Pimiento morrón saludable: contenido calórico, vitaminas y minerales en la composición. Pimiento morrón, sus beneficios y daños para el organismo El pimiento verde contiene vitamina C.

Los pimientos morrones contienen muchos nutrientes. Un pimiento de tamaño mediano cubre por completo el requerimiento diario de vitamina C. También nos aporta carotenoides: luteína y zeaxantina. Juntos, todos protegen los ojos de los rayos ultravioleta, previenen la ceguera nocturna y previenen enfermedades como las cataratas y la degeneración macular relacionada con la edad.

Los pimientos contienen grandes cantidades de vitamina E, potasio, magnesio y hierro. Por su alto contenido en calcio favorece la rápida cicatrización de huesos y articulaciones.

En este artículo te contamos qué vitaminas contienen los pimientos morrones, te presentamos una tabla, te contamos por qué son buenos para la salud y cómo elegirlos y almacenarlos.

Beneficio para la salud

La pimienta ayuda con problemas intestinales como diarrea y flatulencia. Además, favorece una mejor digestión. También contiene capsaicina, una sustancia que estimula la circulación sanguínea.

Investigaciones realizadas desde 2013 han descubierto que los pimientos contienen el compuesto vegetal nicotina, que también es responsable de los efectos adictivos del humo del tabaco. Por tanto, cualquier persona que consuma verduras ricas en nicotina, como patatas, tomates, berenjenas y pimientos, tiene un menor riesgo de desarrollar la enfermedad nerviosa.

La pimienta también contiene flavonoides y carotenos. Los flavonoides tienen efectos antioxidantes y, por tanto, tienen un gran impacto en la salud humana. Actúan como eliminadores de radicales en el cuerpo y reducen el riesgo de ciertas enfermedades. Los niveles elevados de flavonoides reducen el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular. Los carotenos se encuentran principalmente en frutas coloreadas. También actúan como antioxidantes para proteger las células.

Ya sean rojos, amarillos o verdes, la composición vitamínica de los pimientos difiere ligeramente entre sí: casi no tienen calorías, dependiendo del grado de madurez, hay 19-28 kcal por 100 gramos.

Mesa

por 100 gramos
	Valor nutricional	Porcentaje de valor diario
energía	31 kilocalorías	1,5%
carbohidratos	6,03 gramos	4%
proteína	0,99 gramos	2%
Grasa total	0,30 gramos	1%
colesterol	0 mg	0%
Fibra dietética	2,1 gramos	5,5%
vitaminas
B9	45 mcg	12%
B3	0,978 mg	6%
B6	0,291 mg	22%
B2	0,086 mg	6,5%
B1	0,055 mg	4,5%
A	3130 UI	101%
CON	127,6 mg	213%
mi	1,59 mg	11%
A	4,8 mcg	4%
Electrolitos
sodio	4 mg	<1%
potasio	212 mg	4,5%
minerales
calcio	7 mg	1%
cobre	0,016 mg	2%
Hierro	0,44 mg	5%
magnesio	11 mg	3%
manganeso	0,111 mg	5%
fósforo	25 mg	4%
Selenio	0,1 microgramos	<1%
zinc	0,24 mg	2%
Fitonutrientes
Caroteno-β	1624 mcg	—
caroteno-α	20 mcg	—
Criptoxantina-β	490 mcg	—
luteína-zeaxantina	51 microgramos	—

Selección y almacenamiento

Los pimientos dulces frescos pueden encontrarse fácilmente en los mercados durante todo el año. Compre una cosecha fresca con fruta firme, colorida y pesada para su tamaño.

Evite los pimientos de color verde pálido, demasiado blandos y sin brillo. Además, evite aquellos con cortes/pinchazos superficiales, magulladuras, imperfecciones y tallos arrugados.

En casa conviene guardarlas en el frigorífico en una bolsa de plástico, donde se mantienen frescas durante unos 3-4 días.

Seguridad

El nivel de picante de los pimientos morrones es casi cero. Sin embargo, sus semillas y núcleo central pueden contener algo de capsaicina, lo que puede provocar irritación grave y sensación de calor en la boca, lengua y garganta.

Tenga en cuenta algunos de estos puntos:

• La capsaicina de los chiles y las pimientas de cayena provoca inicialmente inflamación cuando entra en contacto con la mucosa de la boca, la garganta y el estómago, y pronto provoca una intensa sensación de ardor que se percibe como picante. Comer yogur frío puede ayudar a aliviar este dolor ardiente al diluir la concentración de capsaicina y evitar que entre en contacto con el revestimiento del estómago.
• Evite tocarse los ojos con los dedos contaminados con pimienta. Si esto sucede, enjuáguese bien los ojos con agua fría para reducir la irritación.
• Los pimientos pueden agravar el reflujo gastroesofágico (RGE).

Pimienta– un producto indispensable en la cocina. La gente lo utiliza en forma seca y fresca desde hace mucho tiempo. La verdura decora la mesa y encuentra su lugar en diversas obras maestras culinarias. Además, el producto es un producto cosmético y medicinal. Para estar convencido de sus propiedades beneficiosas, conviene saber qué vitaminas contiene la pimienta. Su rica composición química es beneficiosa para el organismo.

Estados Unidos es la cuna de los pimientos dulces. Las variedades varían en color y forma. Los pimientos dulces pueden ser amarillos, rojos, verdes. Allí, la planta perenne no necesita plantación ni riego. Los pimientos amarillos se clasifican como Indalo.

El color de las frutas está influenciado por el contenido de carotenoides. El antioxidante licopeno está contenido en cantidades mínimas en esta variedad. Las propiedades beneficiosas del pimiento amarillo son importantes para las personas con enfermedades cardíacas. Para las personas mayores, el producto ayuda a normalizar la función renal y fortalecer el sistema esquelético.

El color verde de los pimientos dulces se debe al alto contenido de fitoesteroles, que son un análogo vegetal del colesterol. Los fitoesteroles participan en el metabolismo de las grasas y ayudan al organismo a eliminar el colesterol malo.

Composición del pimiento dulce

Según la composición química de la verdura, se la puede considerar de valor incalculable. Por tanto, el producto se puede encontrar en las estanterías de las tiendas durante todo el año. En primer lugar, los pimientos morrones son una fuente de ácido ascórbico.

Por contenido de vitamina C es superior al limón y a la grosella negra. La verdura roja contiene unos 200 gramos de ácido ascórbico. La cifra supera la dosis diaria de vitamina en 2 veces.

Minerales El pimiento rojo dulce contiene sales de sodio y potasio, así como otros macro y microelementos: hierro, calcio, yodo, zinc, magnesio, fósforo. Los compuestos minerales son útiles para la calvicie, trastornos de las glándulas sebáceas y sexuales, anemia y osteoporosis.

capsaicina alcaloide, contenido en el pimiento rojo, le da al producto su sabor característico, ayuda a reducir la presión arterial y normaliza el funcionamiento del tracto digestivo. Las personas que comen verduras tienen mayor apetito. Además, la sangre se adelgaza y disminuye el riesgo de formación de coágulos.

Gracias a sus propiedades antioxidantes, las vitaminas contenidas en la pimienta pueden neutralizar eficazmente los radicales libres. Esto reduce la probabilidad de que se formen placas de colesterol, que provocan enfermedades del sistema cardiovascular.

Incluido en el producto, fortalece las paredes y aumenta su elasticidad. El antioxidante licopeno, que se encuentra en mayores cantidades en los pimientos rojos, previene el desarrollo del cáncer.

Incluidos en el producto, combaten activamente el insomnio y el estrés. Son útiles para diabéticos y personas que experimentan pérdida de memoria y fatiga crónica. Junto con el ácido fólico, contenido en una cantidad de 53 mcg, reducen los niveles de homocisteína.

El aminoácido contribuye al desarrollo del accidente cerebrovascular. y otras enfermedades del sistema cardiovascular. La tabla muestra qué sustancias vitamínicas contienen los pimientos morrones.

El pimiento morrón contiene ácidos clorogénico y P-cumárico. Son capaces de unir y eliminar carcinógenos del cuerpo. El contenido calórico del producto le permite ser popular entre las personas que están a dieta. Al consumir 100 gramos de pimiento, puedes obtener de 20 a 29,5 kcal. La menor cantidad de calorías se encuentra en los pimientos morrones verdes, la máxima en los pimientos amarillos.

Los beneficios del pimiento dulce.

1 Las vitaminas y minerales contenidos en la pimienta benefician al cuerpo humano. Los compuestos minerales enriquecen la composición de la sangre, previniendo el desarrollo de anemia. La rica composición de vitaminas mejora el estado de la piel. Es capaz de restaurar uñas, cabello y huesos.

2 Las sustancias contenidas en el producto suprimen la depresión y le ayudan a mantenerse alerta en situaciones de estrés elevado. El uso de ungüentos y mascarillas con pimiento morrón en polvo para la radiculitis, la artritis y la neuralgia es uno de los medios eficaces de la medicina tradicional. La verdura no es menos útil para las personas que realizan trabajo mental.

3 Comer pimiento morrón a diario le ayudará a concentrarse en el trabajo durante la difícil vida cotidiana. Las vitaminas y minerales eliminan el exceso de tensión en el sistema nervioso.

4 Es útil incluir el pimiento morrón en la dieta tanto de hombres como de mujeres. En el caso de los hombres, ayuda a prevenir la calvicie. Las mujeres que consumen habitualmente este producto a base de hierbas consiguen mantener la juventud y la salud por más tiempo. La verdura es especialmente relevante durante el período de tener un hijo. Esto se debe al aumento de la carga sobre los huesos y el sistema circulatorio.

5 Una cantidad adecuada de vitaminas y minerales durante el embarazo ayudará a prevenir la caída excesiva del cabello. La mayoría de los compuestos beneficiosos se pueden obtener agregando pimientos morrones a su dieta.

6 Hay que tener en cuenta que al cocinarlas las verduras pierden algunas de sus propiedades beneficiosas. Esta verdura pierde alrededor del 70% de vitaminas y minerales. Por tanto, el jugo exprimido de pimientos enteros pelados es la mejor fuente de vitaminas y minerales.

Contraindicaciones

No es deseable comer verduras si se padecen determinadas enfermedades, como gastritis y úlceras de estómago, hipertensión. La función hepática y renal deteriorada y la enfermedad coronaria son contraindicaciones obvias para el uso del producto.

Para tales diagnósticos, debe consultar a su médico antes de consumir pimienta. Las limitaciones se explican por el alto contenido de fibra gruesa y aceites esenciales del pimiento dulce, que a menudo provocan una exacerbación de enfermedades crónicas.

Cualquier verdura contiene muchas vitaminas y minerales, la única diferencia es que una contiene más vitamina E y la otra vitamina B. El pimiento rojo crudo es una excelente fuente de vitamina C. Sólo 40 g de pimiento al día son suficientes y la ingesta diaria La cantidad de esta sustancia se repondrá al 100 %.

¿Qué vitaminas hay en los pimientos morrones?

Ácido ascórbico:

Tiene un poderoso efecto reparador,

Estimula la cicatrización de heridas,

Antioxidante, ayuda a hacer frente a la agresión de los radicales libres,

Limpia los vasos sanguíneos de las placas antiescleróticas,

Mejora la elasticidad de los vasos sanguíneos,

Favorece la absorción del hierro y la síntesis de hemoglobina.

Promueve la producción de interferón. Acelera la recuperación de infecciones respiratorias agudas e infecciones virales respiratorias agudas.

100 g de pimiento rojo crudo contienen:

1. 40% de la norma diaria de caroteno,
2. 4% del valor diario de vitamina B2,
3. 5% del requerimiento diario de vitamina PP,
4. 4,5% del valor diario de vitamina E,
5. 25% del valor diario de vitamina B6.

Características beneficiosas.

Caroteno depositado en el cuerpo cuando hay una falta de retinol sintetizado en él. El pigmento acumulado actúa como antioxidante. Por eso se considera una vitamina anticancerígena. Disminuye los niveles de colesterol y reduce el riesgo de resfriados.

También hay mucho pimiento morrón. vitamina B6 (piridoxina). Que favorece la síntesis de ácidos nucleicos, previene el envejecimiento. Reduce los espasmos musculares y el entumecimiento de las manos. La piridoxina actúa como diurético natural. La vitamina B6 reduce la necesidad de insulina y azúcar en sangre. Esta propiedad es importante para las personas con diabetes.

El pimiento morrón es un producto saludable bajo en calorías. Su eficacia depende en gran medida del color: los pimientos amarillos, rojos y verdes contienen sustancias beneficiosas en distintos grados y sus efectos en el organismo son diferentes.

Recientemente, los pimientos dulces frescos han dejado de ser un producto exótico y se han arraigado firmemente en la dieta diaria de muchas personas. ¿Por qué es tan útil el pimiento morrón y qué vitaminas obtenemos al añadirlo a nuestro menú durante todo el año? A la venta puedes encontrar verduras en colores rojo, amarillo y verde.

Los pimientos morrones amarillos y rojos contienen muchos pigmentos colorantes, vitaminas y carotenoides. Por lo tanto, las personas con enfermedades cardíacas y óseas definitivamente deberían incluirlos en su menú. La variedad verde contiene muchos fitoesteroles, que ayudan a regular el metabolismo de las grasas, eliminan el colesterol malo de los vasos sanguíneos y previenen la aparición de aterosclerosis.

Los pimientos morrones se consideran poseedores del récord de contenido de vitamina C. Hay 130 mg de vitamina C en 100 g de esta verdura verde. El ácido ascórbico es el principal protector del organismo durante las epidemias de resfriado y ayuda a absorber mejor otros microelementos.

Vitamina E – 1,6 mg. Este es un poderoso antioxidante y se considera prioritario para mantener la belleza y la salud, además, protege las venas de la obstrucción.

Las vitaminas B3, B5, B6 contienen de 0,3 a 1 mg, ayudan al metabolismo de proteínas, grasas y carbohidratos y regulan la síntesis de glóbulos rojos. La falta de estas sustancias es peligrosa: el desarrollo y el crecimiento de una persona pueden detenerse. Es muy útil para los niños recibir estas vitaminas con las comidas o tomarlas en complejos sintéticos.

Los microelementos más importantes.

El fósforo contiene alrededor de 26 mg, es una fuente de energía insustituible. Al entrar en síntesis con el calcio, fortalece huesos y dientes.

El magnesio en 100 g de pimienta es de 12 mg, ayuda a la absorción casi completa del calcio y es importante para el funcionamiento estable del sistema nervioso. Con falta de magnesio, una persona puede experimentar calambres (a menudo esto ocurre por la noche) y alteración de la circulación muscular. Hay sensación de hormigueo o entumecimiento en las piernas.

¿Qué otros beneficios tienen los pimientos dulces?

• La cantidad máxima de vitaminas y nutrientes en las verduras frescas, durante el tratamiento térmico se pierde hasta el 75% de los elementos útiles. Para obtener los beneficios del consumo, puedes exprimir el jugo después de quitarle la cáscara a la fruta. Puedes hacer una ensalada con pimientos dulces frescos o preparar un delicioso y hermoso aperitivo. Puedes crear una colorida inflorescencia de pimientos rojos y amarillos colocando los trozos bellamente en un plato.
• Al comer pimiento morrón fresco, mantenemos el apetito y ayudamos a la digestión, ya que el estómago comienza a secretar jugo activamente y, por lo tanto, procesa mejor los alimentos, el cuerpo comienza a limpiarse de toxinas, carcinógenos y otros productos de descomposición.
• La verdura tiene un efecto curativo y antitóxico único en el cuerpo. Reduce la presión arterial, destruye los hongos y actúa como preventivo contra los coágulos sanguíneos.
• Es útil para todas las mujeres que cuidan sus uñas y cabello, ya que estimula el crecimiento del cabello.
• Para el estreñimiento y la gastritis, la anemia y la diabetes, también resultará un buen sanador.
• Bajo en calorías, puede ser consumido de forma segura por personas con sobrepeso. Esta verdura jugosa es beneficiosa, acelera el metabolismo y, por lo tanto, a los nutricionistas les encanta su uso en la nutrición dietética.
• El contenido récord de vitamina C en este producto lo convierte en un muy buen antioxidante. Los médicos lo utilizan activamente para la calvicie en los hombres y lo recomiendan a las mujeres contra el envejecimiento prematuro de la piel.
• Para las mujeres embarazadas, es útil para mantener en buen estado el tejido óseo y los vasos sanguíneos.
• Los nutrientes y minerales en los que son ricos los pimientos mejoran la composición de la sangre. Por recomendación de los médicos, se utiliza para la anemia, también es conocido por sus propiedades antitusivas. Se recomienda comer pimientos verdes con más frecuencia para la bronquitis.
• Los cosmetólogos recomiendan hacer pulpa con pimientos verdes y agregarla a las mascarillas.
• Las recetas de la medicina tradicional incluyen formas de utilizar la pulpa en forma de lociones para la radiculitis y la artritis.

¿Por qué es dañina la pimienta?

El pimiento verde está contraindicado para personas con trastornos evidentes del sueño, angina de pecho, isquemia y alteraciones del ritmo cardíaco, concretamente arritmia.

Los médicos no recomiendan agregarlo si se diagnostican gastritis, úlceras y enfermedades hepáticas crónicas en la etapa aguda.

Si la función renal está alterada, no debes comer esta verdura verde.

Existe la opinión de que en caso de epilepsia está prohibido utilizar todo tipo de ella, ya que excita el sistema nervioso, la persona se vuelve irritable y pierde la calma. Por tanto, es mejor no correr riesgos y excluir el pimiento morrón de su dieta.

Durante la investigación arqueológica, los científicos concluyeron que el pimiento morrón se cultivaba en Centroamérica hace 9 mil años. Las primeras menciones documentales sobre él se encontraron en los manuscritos del famoso médico Colón. Hay una versión de que a finales del siglo XVII los colonos de Bulgaria trajeron semillas de pimiento dulce y luego, a través de Odessa, llegó a Rusia Central. Sólo en el siglo XIX comenzaron a cultivarlo aquí como cultivo agrícola. Ahora es imposible imaginar una dieta completa sin pimiento morrón. Sólo conocemos en términos generales los beneficios de este producto. Es hora de descubrir qué vitaminas del pimiento nos ayudan a mantener la salud durante todo el año.

Composición de vitaminas y minerales y valor nutricional.

Cien gramos de verduras al día evitarán enfermedades de los ojos, del sistema nervioso y cardiovascular. y la A en el pimiento rojo es mayor que en los cítricos y en.

100 gramos contienen:

vitaminas	mg	Acción
	1	Esencial para la salud ocular y una visión nítida, especialmente por la noche.
	130	Es uno de los principales defensores del organismo frente a las influencias externas y participa en la absorción de otros microelementos.
	1,6	Fuerte antioxidante, vitamina de la belleza y la salud de la piel, prevención de la obstrucción de las venas.
	1	Participa en los procesos de oxidación, fortalece el sistema nervioso. La deficiencia se manifiesta en problemas gastrointestinales.
	0,3	Participa en el intercambio entre proteínas, grasas y carbohidratos. Si hay una deficiencia, se produce una parada en el crecimiento y desarrollo.
	0,3	Estimula la formación de glóbulos rojos. Activa la síntesis de ARN.

Composición mineral de 100 g de producto:

Minerales	mg	Acción
Potasio	211	Regula la contracción muscular y la frecuencia cardíaca. Ayuda a reponer el jugo gástrico. La deficiencia se manifiesta en trastornos digestivos, náuseas y vómitos.
Fósforo	26	Una fuente única de energía. Junto con el calcio, es responsable de la fortaleza de huesos y dientes, y ayuda en la síntesis de vitaminas.
Magnesio	12	Potencia el efecto del calcio. Importante para mantener la estabilidad del sistema nervioso. Una deficiencia puede provocar calambres y pérdida del tono muscular.
Calcio	7	Esta es la base del sistema musculoesquelético y ayuda a la contracción de los músculos.
Sodio	4	Se encuentra en los fluidos tisulares y el plasma sanguíneo. Regula la distribución de líquidos en todos los sistemas del cuerpo.

Los minerales potasio, magnesio y calcio restauran las neuronas del cerebro, protegen el sistema nervioso del estrés y aumentan la atención y la actividad mental. Al comer pimientos dulces también compensamos la deficiencia de hierro, fósforo, zinc y yodo. Las sustancias de la fruta estimulan el apetito, obligan al estómago a procesar activamente los alimentos y eliminan del cuerpo toxinas y productos de desecho.

Los pimientos contienen una sustancia llamada capsaicina alcaloide. Es suave con la mucosa gástrica y confiere al fruto un sabor aromático característico, interviniendo en la prevención de enfermedades.

Valor nutricional de 100 gramos de fruta:

Características beneficiosas

La sustancia única capsacina contenida en los pimientos dulces tiene varias cualidades invaluables: inhibe el crecimiento de hongos patógenos en el estómago, activa el funcionamiento del páncreas y es necesaria para el funcionamiento normal del sistema digestivo.

¿Qué otros efectos positivos tiene el producto en el organismo?

• Contiene vegetales licopeno- un antioxidante que fortalece los huesos, apoya la salud de los riñones .
• pimiento morrón el color verde contiene fitosterol, cual Acelera el metabolismo de las grasas y elimina el colesterol. .
• Composición mineral mantiene la composición completa de la sangre, previene .
• Ayuda con la pérdida de peso, activa la función intestinal .
• Antioxidantes en pimiento rojo adelgaza la sangre, normaliza la presión arterial .

El pimiento rojo se utiliza para crear mascarillas tónicas para la piel del rostro.

Teniendo en cuenta qué vitaminas están contenidas en p corazón y en qué cantidad, debe incluirse en la dieta de mujeres embarazadas y niños.

En que forma usar

Lo mejor es comer el producto fresco. En su forma cruda, los pimientos morrones aportarán los mayores beneficios y ayudarán a digerir completamente los alimentos.

Los pimientos morrones se pueden hervir, hornear, guisar o enlatar. Agrega picante a los guisos de verduras y a las sopas ricas. El popular plato “pimientos rellenos” no deja indiferente a nadie. Sin embargo Es importante tener en cuenta que durante el tratamiento térmico las verduras pierden hasta un 70% de microelementos valiosos.

Cuando no comer pimienta

El producto está contraindicado:

• personas con aumento de la acidez del estómago;
• con tendencia a reacciones alérgicas;
• en problemas con el tracto gastrointestinal , ya que se considera alimento “pesado”;
• en úlcera estomacal.

El pimiento morrón no tiene pretensiones. Muchos jardineros lo cultivan en invernaderos. Está disponible en las tiendas, fresco y congelado, durante todo el año. Gracias a sus numerosas y valiosas cualidades, merece el derecho a ocupar un lugar destacado en nuestra dieta diaria.