Relleno de carne para tortitas. Cocinar panqueques con carne: recetas paso a paso para masa y relleno con fotos Deliciosos panqueques rellenos con carne

¡Hola abuela Emma! ¡Una receta maravillosa para deliciosos panqueques! Y el relleno es increíble, así que te chuparás los dedos y los panqueques quedarán dorados y tiernos. El placer es simple. Y de alguna manera los preparas con alma, incluso fue lindo ver el video.

Como chica con formación culinaria, me gustaría hacer algunos comentarios sobre esta receta. Introduciré una serie de adiciones únicas a su receta de deliciosos panqueques. La masa para panqueques debe prepararse utilizando una tecnología que, por cierto, ya ha recibido reconocimiento y valoraciones positivas de todos los especialistas culinarios. Una característica distintiva de este proceso es el tamizado obligatorio de la harina. Estos pasos ayudan a eliminar grumos no deseados y amasar una masa homogénea. La leche y los huevos presentes en la receta deben estar siempre a temperatura ambiente. También debe prestar atención al hecho de que primero se mezclan los ingredientes líquidos y solo después se introduce gradualmente la harina. Y para que la carne picada quede más tierna al freírla en una sartén, hay que volver a picarla a través de una picadora de carne. Sabes cocinar panqueques con carne y espero que mis consejos te ayuden a hacerlos realmente sabrosos.

En principio no está mal. Puedes hacerlo un par de veces al mes. Antes sabía hacer panqueques, pero esta vez decidí hacerlos desde cero. El problema está en la prueba. Si haces las tortitas muy finas, como en el vídeo, puedes quemarlas. Mi capucha solo funcionó mientras estaba friendo. Necesitas una buena sartén y reacción, los segundos cuentan. ¡Pero gracias por la receta de todos modos, Emma! Se ha completado la tarea de diversificar el menú.

No lo sé. No funcionó. El relleno de carne para panqueques se parece a una especie de papilla. Probablemente la carne esté mala. O tomé lo equivocado. No me gusta la carne. Tomé el cerdo. Quizás ese sea el punto. La receta puede ser buena. Pero el resultado no fue satisfactorio.

¡Ah, ya os cuento cómo lo preparé, risas y listo! Estaba buscando recetas de panqueques, encontré la tuya y decidí cocinar con ellas. Creo que sé cocinar panqueques, pero decidí confiar completamente en tu descripción. Entonces echó leche en un bol y sacó los huevos y la harina. Mientras hacía todos los preparativos, el niño bebió la mitad de la leche. Generalmente le gusta “ayudar” a su madre en la cocina. Bueno, tuve que agregar un poco de agua. Empecé a amasar la masa con una batidora y ¡apagaron la luz de inmediato! Lo mezclé con un batidor. Al menos la carne picada ya estaba preparada en casa. La estufa, gracias a Dios, es de gas. Hice panqueques, pero ¿qué te parece? ¡El niño rápidamente se comió algunos! Entonces no recibí las 20 piezas que prometiste. Pero el proceso resultó divertido, considerando cómo se desarrollaron las circunstancias. Y los panqueques aparentemente quedaron deliciosos, ya que mi familia se los comió en ambas mejillas. ¡Gracias por la receta!

Estaba buscando una receta de panqueques deliciosos y encontré esta. Bueno, no sé qué decir. Quizás los profesionales del video hicieron todo bien, por eso les resultó tan genial, pero para mí es una especie de tontería. La masa para panqueques no parece espesa, pero la carne todavía está mal envuelta: se cae y recogerla por separado de un plato con un tenedor y comerla con un panqueque ya no es lo mismo. Prefiero comprarlo en la tienda y calentarlo que jugar tanto con él y no disfrutar de la comida. No, esta receta no se trata de mí en general.

Bueno, en realidad eso es todo. Decidí hacerlo por mi esposa. Aprendí todo tipo de consejos sobre cómo cocinar panqueques. Resultó todo tipo de tonterías. Y tienes tortitas con carne que necesitas. Pon todo según la receta y luego no hay problema. Ahora solo miraré las recetas aquí, son buenas.

¡Si si si! ¡Todo resultó muy sabroso! ¡Ni siquiera sabía hacer panqueques! ¡Y aquí estoy cocinando por primera vez y es todo un éxito! ¡Recomendaré su sitio a mis amigos y yo mismo miraré sus recetas!

Siempre nos han encantado las empanadas en nuestra casa. Mi abuela también supo en algún momento cocinarlos de una manera especial. Todos, jóvenes y mayores, corrieron hacia la mesa cuando un aroma familiar apareció en la cocina. Nunca pensé que podría hacer tal milagro tan deliciosamente. Pero después de ver tu receta de panqueques, decidí intentar hornearlos. Todo resultó incomparablemente delicioso y mis hijos admiraron durante mucho tiempo mi éxito en una tarea tan difícil. ¡Muchas gracias por una descripción tan clara de la preparación!

Abuela Emma, ​​¡lo logré! ¡Agregué otro favorito a mis recetas de panqueques! Aunque cometí un error al freír los panqueques al final, o el fuego era fuerte o lo sobreexpuse, no lo sé, pero se quemaron un poco. Pero estos siguen siendo los panqueques con carne más deliciosos que he comido jamás. Ahora mi marido siempre me pide que las prepare para la cena, pero no me importa, son fáciles de preparar. Así que gracias, me enseñaste a cocinar panqueques, ahora me rellenaré las manos, espero que no se quemen la próxima vez.

¡¡¡Hola!!! ¡Muchas gracias por esta receta de panqueques! Me lamí los labios mientras miraba el video y ni siquiera puedo describir lo que me pasó cuando me senté. ¡Delicioso! Ahora les aconsejaré a todas mis amigas, no entiendo por qué escriben en los comentarios que no les funcionó, es como en general. ¡El relleno de carne para panqueques es simplemente elegante! Un agradecimiento especial por la descripción normal de qué y cómo hacer con él para que salga como debería. Así que estoy feliz, ahora al menos sé cocinar panqueques con carne. ¡Seguiré buscando recetas en el sitio!

A los niños les pidieron que les hicieran tortitas con carne, les dieron de comer en una fiesta, ¿sabe? En realidad, no me gusta hacer esto, ¡pero creo que encontré una receta de deliciosos panqueques para agregar a mi cofre del tesoro! Me gustaría decirles a todos los que están intentando hacerlo: mezclen más bien los ingredientes de la masa. ¡No debería haber grumos! ¡¡¡Es importante!!! Revolví con un tenedor, pero es mejor con una batidora o incluso en una batidora, pero ¿quién tiene eso? Según tengo entendido, los platos aquí son geniales, ¡solo las sartenes valen la pena! No tengo uno. Mi hija dice, dime cómo hacer panqueques, los cocinaré yo misma. He marcado el sitio como favorito para que lo lea.

A veces quieres algo sencillo, sabroso, rápido de preparar y satisfactorio al mismo tiempo. Los productos semiacabados congelados o refrigerados ayudan al ama de casa. Una de las recetas familiares más comunes y favoritas son los panqueques calentados con carne, que los miembros de la familia están listos para devorar en ambas mejillas para el desayuno, el almuerzo y la cena.

¿Hay muchos beneficios de este producto? Los panqueques comprados en las tiendas contienen sustitutos y conservantes; el relleno de carne no siempre está hecho de carne y, en el mejor de los casos, contiene proteína de soja.

Sin embargo, los panqueques rellenos de carne no son el plato que requiere más mano de obra y son fáciles de preparar incluso para un principiante en casa. Simplemente abastecerse de un par de recetas probadas, los ingredientes necesarios y seguir adelante, alimentar a su familia.

Receta clásica de tortitas con carne.

La receta clásica y probada más sencilla de tortitas de carne con ingredientes que siempre están a mano.

Ingredientes

Porciones: 20

• carne picada 700 gramos
• harina de trigo premium 350 gramos
• agua 500ml
• Gallina, huevo 4 cosas
• azúcar 1,5 cucharadas. l.
• sal ½ cucharadita
• aceite vegetal 100ml
• cebollas de bulbo 2 piezas

Por porción

Calorías: 184 kilocalorías

Proteínas: 8 gramos

Grasas: 3,1 gramos

Carbohidratos: 31,6 gramos

30 minutos. Receta en vídeo Imprimir

En una cacerola con una pequeña cantidad de aceite vegetal caliente, sofreír la carne picada con la cebolla pelada y finamente picada hasta que esté tierna. Agrega sal y especias al relleno y deja enfriar.

Mezcle la harina de trigo, el azúcar y la sal en un bol, agregue los huevos de gallina, una cucharada de aceite vegetal y agua. Mezclar los ingredientes con una licuadora hasta que quede suave. Debería obtener una masa con una consistencia que recuerde a la crema agria líquida.

Vierta un cucharón en una sartén engrasada caliente y fría hasta que se dore ligeramente por ambos lados. Repita el procedimiento hasta que se acabe la mezcla de panqueques.

Cuando el relleno y los panqueques se hayan enfriado, coloque una cucharada de carne picada sobre el panqueque y enróllelo formando un sobre.

Coloque los panqueques rellenos en una sartén y fríalos por cada lado, volteándolos con cuidado sin alterar la integridad de la cáscara. ¡Buen provecho!

Receta de tortitas de leche con carne

Los panqueques con leche son muy rosados ​​​​y tiernos, tienen un sabor excelente y resultan excelentes incluso para quienes nunca han cocinado algo así.

Ingredientes:

• Leche – 0,5 litros.
• Harina de trigo premium: 1-1,5 tazas.
• Huevo de gallina – 2 uds.
• Azúcar – 2 cucharadas.
• Bicarbonato de sodio (apagado) – 0,5 cucharadita.
• Sal – 1 cucharadita.
• Aves picadas (pollo, pavo) – 0,5-0,6 kg.
• Cebolla - 2-3 cabezas.
• Zanahorias – 2 piezas
• Perejil – 1 manojo.
• Aceite vegetal – 0,1 litros.

Cómo cocinar:

1. En primer lugar, prepare el relleno para productos culinarios. Pelar las verduras. Empiece a freír el pollo picado en aceite vegetal. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Agregue verduras a la carne picada, agregue sal y revuelva. 5 minutos antes de que el relleno esté listo, agrega el perejil lavado y finamente picado.
2. Echar la leche en un cazo, calentar un poco, añadir sal, azúcar, remover y romper los huevos. Revolviendo con un batidor, agregue gradualmente la harina tamizada, agregue media cucharada de bicarbonato de sodio apagado y un par de cucharaditas de aceite vegetal.
3. Vierta la masa para panqueques en una sartén caliente, engrasada (o antiadherente) con fondo grueso, girando los utensilios de cocina para que la masa se distribuya uniformemente por todo el fondo sin huecos ni espacios. Cuando el panqueque esté ligeramente dorado por un lado, dale la vuelta con cuidado hacia el otro. Coloque los panqueques terminados en un plato.
4. Coloque 1-1,5 cucharadas de relleno en el centro del panqueque (más cerca del borde), cubra con el borde más cercano en la parte superior, doble desde los lados y enrolle hasta formar un tubo.

Los panqueques rellenos de carne están listos. Si lo deseas, sofríelos adicionalmente en una sartén con mantequilla.

vídeo cocinando

Deliciosos panqueques con carne según la receta de Yulia Vysotskaya

Para la receta de empanadas de Yulia Vysotskaya, hornee los panqueques usted mismo con anticipación utilizando cualquiera de los métodos anteriores. Lo principal de la receta es preparar el relleno y la salsa original.

Ingredientes:

• Panqueques – 8-10 piezas
• Azúcar – 3 cucharaditas.
• Leche – 0,1 litros.
• Queso mozzarella – 0,1 kg.
• Aceite de oliva virgen extra – 2 cucharadas.
• Ajo – 2 dientes.
• Orégano (en polvo) – 1,5 cucharaditas.
• Pimienta negra recién molida – 1 cucharadita.
• Tomates – 5 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Carne picada – 0,35 kg.
• Sal – 2-2,5 cucharaditas.
• Perejil fresco – 1 manojo.

Preparación:

1. Pelar las capas superiores de una cebolla grande, lavar y picar finamente con un cuchillo. Triturar los dientes de ajo en una prensa de ajos. Calentar aceite de oliva virgen extra en una sartén gruesa y sofreír en él la cebolla y el ajo y añadir sal. Agrega una pizca de azúcar.
2. Corta dos tomates grandes por la mitad y ralla la pulpa con un rallador grueso para que quede la piel en las manos y el tomate en el plato. Coloca los tomates en una sartén. Sazona la mezcla con una cucharadita de orégano.
3. Vierta la carne picada en la sartén para la fritura aromática y cocine todo junto a fuego lento durante un cuarto de hora, sin tapar. Sazone con una pizca de pimienta negra. Retira el relleno de carne del fuego y déjalo enfriar.
4. Prepare una salsa con los tomates restantes, como si fuera lecho para el invierno. Retire los tallos duros de los tomates, píquelos al azar y colóquelos en una licuadora, agregue medio vaso de leche, agregue una cucharadita de sal y otra de azúcar y bata.
5. Extienda generosamente el relleno sobre los panqueques, enrolle en tubos y coloque los panqueques de forma compacta en el fondo de la fuente para hornear.
6. Vierta la salsa de tomate preparada sobre los panqueques rellenos. Picar finamente la cabeza de mozzarella y distribuir los trozos uniformemente por la superficie, espolvoreando con una pizca de orégano y negro.
7. La masa para tortitas incluye productos con alto valor energético: harina de trigo, huevos, leche entera, azúcar.
8. El relleno de carne está prefrito y no se compone de carnes dietéticas.

Cómo reducir calorías

Las siguientes recomendaciones ayudarán a reducir el contenido calórico de un producto culinario.

• La especificidad del plato es tal que no será posible evitar freír los panqueques y freír el producto relleno de carne picada, pero se puede minimizar la cantidad de aceite consumido utilizando una sartén antiadherente.
• Reemplace los productos ricos en calorías a base de masa con análogos. Tome leche baja en grasa o reemplácela con kéfir o agua. Diluir la harina de trigo con salvado y harina integral.
• Elija carnes magras, pavo y pollo para el relleno. Agregue más verduras a la carne picada (cebollas, zanahorias, pimientos). No freír, sino cocinar a fuego lento.

Nunca te cansarás de las empanadas si cambias periódicamente la composición del relleno. Combine carne picada de diferentes variedades con champiñones, verduras y cereales. Sazone el relleno con hierbas frescas y especias aromáticas.

Las salsas preparadas serán un complemento agradable para los panqueques rellenos. Nada limita tu imaginación aquí. Los ingredientes del aderezo seleccionados adecuadamente ayudarán a resaltar el sabor del plato principal o hacerlo completamente especial, según el plan culinario.

Nada abre más el apetito que una bonita presentación de un plato en la mesa. Hay muchas formas de enrollar tortitas rellenas, desde los clásicos tubos y sobres hasta bolsas y caracoles. Siéntase libre de experimentar, dándole al “plato del día” la apariencia de un regalo festivo.