El pastel de gelatina con carne picada es una receta simple. Pastel de gelatina sobre kéfir con carne picada y papas. Pastel de gelatina con carne picada - receta
El pastel en gelatina es una excelente solución para hornear. Si te encantan los pasteles, pero jugar con la masa no es para ti, entonces el pastel de gelatina es tu opción. Después de todo, preparar la masa de levadura no es un par de minutos.
El relleno del pastel de gelatina puede ser tanto dulce como salado. Pueden ser frutas, bayas, carne, pescado, verduras. La masa se puede preparar con crema agria, kéfir o mayonesa. Y este pastel es único, porque hay mucho espacio para la imaginación.
Tales pasteles sin pretensiones ganaron los corazones de muchas amas de casa experimentadas por una razón. Pero para aquellos que aún no están familiarizados con este pastel, sugerimos comenzar su relación con un pastel de gelatina con papas y pollo picado. La simplicidad y la velocidad de ejecución no afectan el gusto por lo peor. El pastel será un éxito. Cocinemos.
Información de sabor empanadas sin azúcar
Ingredientes
- harina de trigo - 150 g (7 cucharadas sin tobogán);
- crema agria 15% - 200 g;
- huevo - 4 piezas;
- refresco - 0.5 cucharadita;
- vinagre - 1 cucharadita;
- sal - 0.5 cucharadita.
- Para rellenar:
- filete de pollo (carne picada) - 400 g;
- papas - 2 piezas;
- verduras (cebolla verde, eneldo) - 1 manojo;
- sal, pimienta negra.
Cómo cocinar un pastel de gelatina con carne picada y papas.
La receta utiliza huevos que pesan entre 60 y 70 gramos (primera categoría). Si sus huevos son más pequeños, use un poco menos de harina para que la masa no se sienta gomosa. Bate los huevos en un tazón grande, agrega una pizca de sal (o todos los ingredientes para la masa).
Batir los huevos con sal hasta que estén espumosos.
Mezcle la harina con soda y tamícela en la masa. En lugar de refrescos, está permitido usar 1 cucharadita de levadura en polvo.
Agregue crema agria. Para un sabor interesante de la masa, reemplace parte de la crema agria con kéfir o mayonesa. Solo sal en este caso, agregue al final, para no salar demasiado la masa.
Mezclar la masa y agregar vinagre. Mezclar de nuevo. La soda en la masa se apagará. Aunque muchos, cuando usan productos lácteos fermentados, no apagan la soda adicionalmente. Pero hacemos esto para que el sabor a refresco probablemente esté ausente.
Hagamos el relleno. Moler el filete de pollo, salar la carne picada y salpimentarla. Agregue 1-2 partes de verduras picadas. Mezclar bien. Si no hay carne picada o no quiere moler la carne adicionalmente, puede cortar el pollo en trozos pequeños
Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Agregue las verduras restantes y salpique las papas para que no estén frescas. Los condimentos - romero y otros, solo son bienvenidos.
Cubra un molde desmontable con papel pergamino. Lubrique los lados y el fondo con aceite vegetal, esta es una red de seguridad adicional para que el pastel salga del molde con facilidad. Verter 2/3 de la masa en el molde. Coloque la mitad de las papas sin llegar a las paredes.
De la carne picada, forme un pastel en sus manos y póngalo sobre las papas. Si no hace esto, será difícil distribuir la carne picada de manera uniforme.
Cubra la carne picada con la mitad restante de las papas.
Vierta el resto de la masa.
Envía la torta al horno por 40 minutos a 180 grados. Luego aumente la temperatura a 220 grados y mantenga el pastel durante otros 5 minutos. Se dorará por encima.
Después de enfriarse por completo, el pastel a granel con papas y carne picada se puede cortar y servir como aperitivo.
La receta para hacer pasteles con una foto, ver más abajo.
Otro pastel de la categoría. precipitadamente- mi salvavidas cuando no hay tiempo para poner la masa tradicional para el pastel. Preparar un pastel de gelatina es fácil. Mezclar los ingredientes para la masa y verter sobre el relleno. Hoy te contaré en detalle cómo cocinar un pastel de gelatina con carne picada y papas en masa de kéfir y mayonesa. ¡Este pastel de carne rápido y satisfactorio es una gran cena!
Para las empanadas en gelatina se suele preparar masa rápida y rebozada. Se puede preparar a base de crema agria, kéfir, mayonesa o una mezcla de estos ingredientes. Puede poner una variedad de productos en el relleno del pastel: carne picada, papas, champiñones, cebollas, verduras, queso, etc. Un pastel rápido se hornea con relleno en el horno, en una olla de cocción lenta o en el microondas. Sigo prefiriendo cocinar al horno, como cocinaban nuestras madres y abuelas. Así que aquí está mi receta. pastel de carne picada.
Pastel de gelatina con carne picada - receta
Para preparar un delicioso bizcocho tierno, necesitamos:
- 250 gramos de mayonesa provenzal;
- 500 ml de kéfir;
- 2 huevos de gallina;
- una pizca de sal;
- 1 cucharadita Sáhara;
- 1 cucharadita refresco (sin tapa);
- harina según sea necesario;
- 3-4 papas;
- 1 cebolla;
- carne picada 300 gramos;
- aceite vegetal.
Voy a hacer una reserva de inmediato que en lugar de kéfir, también puedes usar yogur casero. La masa para el pastel de gelatina se prepara de manera muy simple. Mezcle la mayonesa con sal, azúcar y huevos en un recipiente, agregue kéfir y soda. Batir con una batidora o batidor. Agregue harina para que la masa tenga una consistencia similar a la crema agria. Mezclar de nuevo.
Relleno de pastel de carne picada
Como componente de carne del pastel, puede elegir no solo carne picada, sino también solo carne. Los trozos de pollo o cerdo (no muy grasos) son geniales. Lo que más me gusta hacer es el relleno de un pastel de carne picada. El relleno se puede poner crudo en el pastel, pero en este caso, debe aumentar el tiempo de horneado. Prefiero poner relleno casi listo en el pastel.
Pelar las cebollas y las patatas. Cortar en círculos finos, puedes hacerlo de otra manera, lo principal es en rodajas finas y finas. Primero, sofreír la cebolla en una sartén durante tres minutos, luego agregar la carne picada a la cebolla y sofreír juntos durante unos 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sumerja las papas en agua hirviendo durante 1-2 minutos. Debe hincharse un poco para que no haya papas crujientes de papas crudas en el pastel.
Tomamos una forma para pasteles o una sartén ordinaria de hierro fundido, engrasamos bien. Vierta un poco de la masa, luego extienda las rodajas de patata. Un poco más de masa y relleno de carne picada con cebolla. Por último, rellena la tarta con el resto de la masa. Coloque el molde para pasteles en el horno y hornee a 200 grados durante 15 minutos, luego reduzca un poco la temperatura y hornee por otros 15-20 minutos. Resulta increíble rico, lo recomiendo! Me encantaría saber de ti en los comentarios cómo cocinas pasteles de gelatina, tus trucos y secretos 🙂
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Los pasteles en gelatina con carne picada se preparan muy fácilmente, por lo que se han vuelto muy populares. No es necesario refrigerar la masa ni esperar a que actúe la levadura. Todo es mucho más fácil y rápido.
Pastel de gelatina con carne picada: principios generales de cocina
Los ingredientes principales de la masa son la harina, los huevos y los productos lácteos. Por lo general, es kéfir o crema agria. Pero hay recetas para la leche. A menudo se añade mayonesa a la masa. La receta exacta depende de la receta elegida. Para aflojar, use bicarbonato de sodio o polvos para hornear.
La carne picada en el pastel se puede poner cruda o prefrita.
Qué más se agrega al relleno:
Cebollas, ajos y otras verduras;
La mitad de la masa se vierte en el molde, luego se coloca el relleno. Cubra la carne picada con masa, luego ponga inmediatamente el pastel para hornear. La carne cruda a veces se convierte en bolitas en forma de albóndigas y se distribuye en la masa. Puede cocinar pasteles de gelatina en el horno o en una olla de cocción lenta.
Pastel de gelatina con carne picada en kéfir
Receta para un pastel de gelatina de kéfir fácil y rápido. Puedes usar carne picada o pollo. No hay necesidad de freír el relleno para tal pastel.
Ingredientes
0,25 l de kéfir;
150 g de harina;
refrescos, sal;
2 cabezas de cebolla;
300 g de carne picada;
1 clara de huevo.
Cocinando
1. Picar finamente las cebollas, mezclar con la carne picada, agregar la clara de huevo y las especias, revolver. Dejar reposar el relleno un rato, marinar.
2. El kéfir se saca con anticipación, se deja calentar un poco. Agregue media cucharadita de sal y vierta tanto bicarbonato de sodio, agítelo, déjelo por 5 minutos.
3. Agregue un huevo a la vez, revuelva rápidamente con un batidor, agregue la harina. Puede agregar la proteína restante del relleno a la masa.
4. En este momento, el horno ya debería calentarse a 180. Lubrique el molde.
5. Vierta la mitad de la masa en el recipiente preparado, espolvoree con carne picada, vierta el resto de la masa.
6. Horneamos un aspic milagro con carne picada durante unos 40-45 minutos. Observamos la preparación de la miga y el color del pastel.
7. Retirar del horno, cubrir con una servilleta, dejar reposar por 15 minutos. ¡Puedes cortar y servir!
Pastel de gelatina con carne picada sobre crema agria
La receta de una maravillosa masa para un pastel de gelatina. Cualquier crema agria servirá: ligeramente agria, aceitosa, líquida o espesa.
Ingredientes
200 ml de crema agria;
1,5 cucharaditas destripador;
200 g de harina.
350 g de carne picada;
2 cabezas de cebolla;
30 g de aceite;
Cocinando
1. Cortar la cebolla en cubos, freír hasta que esté transparente, agregar la carne picada y sofreír un poco también. Echamos sal y otras especias al relleno, removemos, dejamos enfriar.
2. Para preparar la masa, mezcle todos los ingredientes en un tazón: harina, huevos, crema agria, sal. Añádeles polvo de hornear.
3. Sumerge las varillas de la batidora, bate un par de minutos y ¡listo!
4. El bizcocho resultará pequeño, por lo que utilizamos un molde de hasta 20 cm de diámetro. Puedes llevar una silicona o cualquier otro molde.
5. Extienda la mitad de la masa cocida.
6. Vierta una capa de carne picada frita con cebolla sobre ella.
7. Tome una cuchara y vierta la masa sobre el relleno. Si no puedes ocultar completamente el relleno, entonces está bien. Al hornear, la masa subirá, todo se cerrará.
8. Poner en el horno, calentado a 180. Hornear el pastel hasta que esté listo.
9. Puedes usar una olla de cocción lenta para hornear. En este caso, no olvide lubricar el fondo y la parte inferior de las paredes laterales con aceite. El producto se preparará para un ciclo completo de 50-60 minutos. Si desea dorar la parte superior, voltee el pastel al final hacia el otro lado o agregue más tiempo.
Pastel de gelatina con carne picada "Bolas" en leche
Una variante de un pastel de gelatina con carne picada de masa líquida en leche. Las albóndigas se hacen para el relleno. Puedes tomar albóndigas preparadas. Si las albóndigas están congeladas, déjelas descongelar con anticipación.
Ingredientes
350 ml de leche;
1 cucharadita soda;
1 litro Sáhara;
100 g de margarina;
2 cucharadas. harina de trigo;
300 g de carne picada o albóndigas;
1 cebolla pequeña;
1 diente de ajo.
Cocinando
1. Agregue 1 cucharadita a los huevos. sin una gota de sal, bata con un batidor, vierta un poco de azúcar para que el color de la corteza sea hermoso.
2. Agregue la leche, luego la margarina derretida, pero en ningún caso caliente, revuelva.
3. Vierta la harina con soda, asegúrese de apagarla, ¡la masa está lista! Póngalo a un lado y déjelo reposar durante diez minutos.
4. Durante este tiempo, debes cocinar albóndigas. Picar la cebolla y el ajo muy finamente, mezclar con la carne picada. Si lo desea, agregue especias y hierbas, revuelva.
5. Hacemos pequeñas albóndigas de la masa de carne.
6. Vierta la masa en la forma preparada, nivele la capa.
7. En cualquier orden, coloque las albóndigas encima, presione ligeramente la masa.
8. Poner el pastel a hornear. A 180 ° C, el producto se horneará durante 40-45 minutos. Si la masa es
Pastel de gelatina con carne picada sobre crema agria con mayonesa
Otra receta de pastelería para pastel de carne picada. El relleno es frito, pero también puedes tomar carne cruda retorcida. En este último caso, deberá aumentar el tiempo de cocción del pastel.
Ingredientes
un vaso de harina;
3 cucharadas de crema agria;
2 cucharaditas destripador;
un vaso de mayonesa;
Una pizca de azúcar.
Para relleno:
400 g de carne picada;
2 cabezas de cebolla;
Aceite, especias;
1 cucharada de salsa de tomate.
Cocinando
1. Comenzamos a cocinar el pastel con el relleno, ya que deberá enfriarse. Freír la cebolla en una sartén. Tan pronto como las piezas estén casi listas, agregue la carne picada. Freír hasta que esté ligeramente sonrojado, sazonar con especias y salsa de tomate, hará que el sabor de la carne sea más rico.
2. Mientras se enfría el relleno, bata los huevos y agregue sal al gusto, aproximadamente media cucharadita. Vierta aproximadamente la misma cantidad de azúcar.
3. Unte la mayonesa con crema agria, revuelva.
4. Agregue harina, desgarrador, un par de movimientos más y ¡la masa está lista!
5. Volcamos la mitad en un molde, cubrimos con una capa de relleno de carne.
6. Escondemos la carne picada debajo de la masa e inmediatamente metemos el pastel en el horno para hornear. La estufa ya debería haberse calentado a 180 grados.
7. El pastel se cocinará en el horno durante 35-40 minutos. Fíjate en la miga, pues la carne picada ya estaba casi lista para comer.
Pastel de gelatina con carne picada y repollo
Receta para un jugoso pastel de gelatina con carne picada y repollo blanco. Aquí la verdura se usa cruda y se fríe un poco en una sartén. No menos sabroso es un pastel con chucrut. La masa para este pastel de kéfir con crema agria.
Ingredientes
100 g de crema agria y kéfir;
140 g de harina;
bolsa desgarradora;
80 g de aceite vegetal;
Una pizca de azúcar.
Para rellenar:
200 g de carne picada cruda;
200 g de repollo;
Bulbo.
Para la forma de 20 g de ciruelas. mantequilla y 2 cucharadas de pan rallado.
Cocinando
1. Freír la cebolla en aceite, agregar la carne picada. Freír hasta que la carne esté liviana por todos lados.
2. Agregue el repollo blanco picado en tiras pequeñas, fría hasta que esté casi cocido. Sazone el relleno con sal y otras especias a su discreción, transfiéralo a un tazón y deje que se enfríe por completo.
3. Batir los huevos. Les arrojamos especias en un tazón, vertemos kéfir y untamos crema agria recetada. Revuelva de nuevo.
4. Agregue aceite vegetal a la masa. Por lo general, se usa aceite de girasol, pero puede tomar una pequeña parte de aceite de oliva, el pastel resultará aún más fragante y sabroso.
5. Dormir harina y polvo de hornear. Remueve hasta obtener una masa homogénea.
6. Lubrique la forma con mantequilla sin derretir. Es decir, cogemos un trozo y frotamos por dentro. Espolvorear con pan rallado.
7. Armamos el pastel de la manera estándar: masa, relleno, masa.
8. Hornee hasta que esté listo. Si se usará una multicocina para hornear, entonces la forma también se engrasa con aceite y se espolvorea con galletas saladas. Cocinará el pastel durante 65-70 minutos.
Pastel de gelatina con carne picada y huevo
Receta para un relleno maravilloso para un pastel de gelatina. Haga la masa de acuerdo con cualquier receta anterior: con crema agria, kéfir, leche o mayonesa, con o sin grasas.
Ingredientes
250 g de carne picada;
1 cabeza de cebolla;
2 huevos cocidos;
Sal pimienta;
30 g de aceite;
1 manojo de cebollas verdes.
Cocinando
1. Se corta la cebolla, se fríe en aceite.
2. Agregue carne picada, cocine por cinco minutos, apague.
3. Mientras se enfría el relleno, pique los huevos cocidos y las cebollas verdes, envíe todo a la masa de carne.
4. Agregue especias, si la carne picada está seca, puede agregar un poco de crema agria o mayonesa al relleno.
5. Revuelva, forme un pastel con cualquier masa de relleno, hornee.
Pastel de gelatina con carne picada y champiñones salados
Otra opción para un relleno delicioso para un pastel de gelatina. Los champiñones utilizan cualquier salado o en escabeche.
Ingredientes
150 g de champiñones;
200 g de carne picada;
2 cabezas de cebolla;
un poco de aceite;
eneldo fresco;
Un poco de aceite.
Cocinando
1. Vierta un poco de aceite en la sartén. Vamos a calentar.
2. Picar la cebolla, freír en aceite caliente hasta que los trozos se vuelvan transparentes.
3. Agregue la carne picada, fría casi hasta que esté lista. Enfriarse.
4. Cortar los champiñones salados en rodajas finas, agregar a la masa de carne.
5. Picamos el eneldo y también lo enviamos a la carne picada.
6. Sazone el relleno con especias, asegúrese de probar con sal.
7. Preparamos la masa de acuerdo con cualquiera de las recetas, formamos un pastel de gelatina con relleno de champiñones en el medio, horneamos hasta que esté cocido.
Para que el pastel tenga una hermosa corteza durante la cocción, el molde se unta con mantequilla. Puedes espolvorear con galletas saladas o sémola encima.
Si la masa de relleno se prepara con kéfir o leche bajos en grasa, entonces la miga puede resultar de goma. Asegúrese de agregar un par de cucharadas de aceite o cualquier otra grasa.
La carne picada se combina con todo tipo de verduras, con huevos, queso, cereales y encurtidos. Por lo tanto, si el relleno es muy pequeño, puede agregarle algo.
Ofrezco una receta para el pastel de carne más simple. Fácil de deshonrar e incluso el ama de casa más novata se las arreglará con esta receta. Este pastel está relleno, por lo que no hay necesidad de amasar nada. Simplemente combine todos los ingredientes para la masa juntos. Pinto con más detalle, como instrucción para las jóvenes amas de casa.
En un tazón, combine el kéfir y los huevos. Sal. Batir durante un minuto con una batidora (sumergible).
Agrega la harina y la soda. La soda no necesita extinguirse, ya entra en un ambiente ácido gracias al kéfir. Continúe revolviendo (batir) con una licuadora hasta que quede suave.
Vierta el aceite vegetal y desplace nuevamente con una licuadora. ¡La masa de tarta está lista!
Para el relleno, tome carne picada y cebolla. He picado cordero, por lo que el pastel resultó tener un sabor que recuerda al samsa. Picar finamente la cebolla, combinar con carne picada. Pimienta y sal al gusto.
Antes de poner la masa en un molde, engrasar el molde con aceite y espolvorear con sémola.
Verter 2/3 de la masa en el molde y extender la carne picada.
Espolvorear con hierbas finamente picadas. Tengo eneldo congelado.
La siguiente capa es queso duro rallado en un rallador grueso.
Rellena la tarta con la masa restante. Es mejor hacer esto con una cucharada ordinaria, vertiendo el pastel de manera uniforme y untando ligeramente la masa sobre la superficie.
Hornee el pastel en el horno a 180-200 grados hasta que esté listo. El tiempo de horneado es de unos 40 minutos. Todo depende de la altura de la masa en la forma y del propio horno. Al final de la cocción (15 minutos), cubra la parte superior del pastel con papel aluminio.
Junté todas las fotos para que fuera más fácil ver todas las etapas a la vez en una sola foto. 
¡Feliz té!
Cocinar un pastel de gelatina es mucho más fácil, pruébalo y compruébalo por ti mismo. ¡Te aseguro que este rápido y sustancioso pastel de carne será la cena perfecta para ti! A veces uso una olla de cocción lenta para hacer un pastel de gelatina con carne picada y papas, pero hoy usaremos el horno, como lo hacían antes mi madre y mi abuela.
El pastel de gelatina de kéfir con carne picada y papas es un plato bastante popular, asegúrese de intentar cocinarlo, ¡le aseguro que no es difícil!
INGREDIENTES
Para preparar un pastel de gelatina con carne picada y papas, necesitará:
- carne picada 300 g (tomo carne de res);
- harina según sea necesario;
- 250 g de mayonesa provenzal;
- 1 cucharadita Sáhara;
- 0,5 l. kéfir (se puede reemplazar con yogur casero);
- 2 huevos de gallina;
- 1 cucharadita refresco (sin tapa);
- 3-4 papas;
- sal - una pizca;
- 1 cebolla;
- aceite vegetal.
COCINANDO
- Preparamos la masa Mezclamos mayonesa, sal, azúcar, huevos en un plato, luego agregamos kéfir y soda.
- Batir con una batidora o batidor.
- Agregue harina tamizada para que la masa se vea como crema agria (en consistencia). Mezclar de nuevo.
- Estamos preparando el relleno. El relleno se puede poner crudo en el pastel, pero en este caso, debe aumentar el tiempo de horneado. Prefiero no hacer esto y preparar el relleno con antelación. Y así, comencemos. Limpiamos las cebollas y las patatas.
- Luego córtalos en rodajas finas.
- A continuación, en una sartén, freír primero la cebolla durante 3 minutos, y luego agregar la carne picada a la cebolla y sofreír juntos durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Sumerja las papas en agua hirviendo durante un par de minutos, tiempo durante el cual se hinchará un poco, por lo que no tendremos papas crujientes de papas crudas en el pastel.
- A continuación, tomamos un formulario para hornear pasteles (puede usar una sartén de hierro fundido común), engrase bien con aceite. Vierta parte de la masa, luego coloque los círculos de papas.
- Luego vierta un poco más de masa y luego extienda uniformemente el relleno de carne picada con cebollas.
- Luego, llene el formulario con la masa restante.
- Ponemos la forma con el pastel en el horno y horneamos a 200 * C durante 15 minutos, luego reducimos un poco la temperatura del horno y horneamos durante otros 20 minutos. Es todo muy sabroso, lo recomiendo...
¡Disfrute de su comida!
Mire el video a continuación para ver otra receta rápida de pastel de carne picada ...
