Kako koristiti jeruzalemsku artičoku za dijabetes: ljekoviti i kulinarski recepti. Hoće li jeruzalemska artičoka pomoći kod dijabetesa: korisna svojstva, savjeti za liječenje i ukusni recepti

Osobe s dijagnozom dijabetesa moraju se cijeli život nositi s određenim ograničenjima, pratiti ishranu i pažljivo pratiti krvnu sliku. Endokrine bolesti zahtijevaju stalnu upotrebu lijekova. Narodni lijekovi mogu biti dobra pomoć u liječenju. Jedan od ovih "lijekova" je jerusalimska artičoka. Pomaže značajno poboljšati stanje dijabetičara, a ponekad i postići dugotrajnu remisiju. Kako pravilno koristiti jeruzalemsku artičoku ako imate dijabetes? I može li terapija biti “ukusna”?

Višegodišnja biljka jeruzalemska artičoka po izgledu podsjeća na suncokret. Koristi se za liječenje mnogih patologija. Proizvod je tražen u kulinarstvu. Gomolji se često koriste umjesto običnog krompira. Tradicionalni iscjelitelji tvrde da i nadzemni dio i rizom kulture imaju ljekovitu moć. Ali gomolji jeruzalemske artičoke su vrijedniji.

Prednosti i štete jeruzalemske artičoke za dijabetes

Kultura, koja se popularno naziva zemljana kruška, može se smatrati pravim rekorderom po sadržaju korisnih tvari. Njegovi gomolji su bogati mineralima, aminokiselinama i vitaminima. Posebnu pažnju stručnjaka privukla je supstanca inulin - ugljikohidrat, čiji je sadržaj u jerusalimskoj artičoci jednak 80%. Upravo ova komponenta vam omogućava efikasnu borbu protiv dijabetesa.

Ukratko o bolesti

Prvo morate razumjeti šta je dijabetes. Ovo je endokrina patologija u kojoj tijelo ne prima dovoljno energije iz jedene hrane. Hrana koja ulazi u probavni trakt razgrađuje se na određene tvari, od kojih je jedna glukoza. Da bi se pravilno apsorbirao u tijelu, potreban je inzulin – hormon koji proizvodi gušterača. Ako žlijezda ne proizvodi dovoljno inzulina ili ga uopće ne sintetizira, glukoza ne može ući u ćeliju i transformirati se u energiju. Ostaje nezatražen, što dovodi do povećanja šećera u krvi.

Postoje dvije glavne vrste patologije.

• 1 tip Ovo je autoimuna bolest. Javlja se kod djece i mladih. Kod ove vrste dijabetesa imuni sistem počinje greškom da napada pankreas, koji proizvodi insulin. Kao rezultat toga, željezo potpuno zaustavlja sintezu potrebnog hormona. Jedini spas je inzulin koji se daje injekcijom.
• Tip 2 Patologija ne ovisi o inzulinu. Ova bolest se obično razvija kod gojaznih odraslih pacijenata. Gušterača proizvodi inzulin. Ali ova količina hormona nije dovoljna da u potpunosti zadovolji potrebe tijela.

Prednosti gomolja

Dakle, koje su prednosti jerusalimske artičoke za dijabetičare? Jedinstveni proizvod koji zasićuje tijelo inulinom prepoznat je ne samo od tradicionalnih iscjelitelja, već je i odobren od strane službene medicine. Doktori navode sljedeće pozitivne efekte jerusalimske artičoke.

• Apsorpcija glukoze. Inulin, prodirući u tijelo, apsorbira glukozu koja nije ušla u stanice i uklanja je. Dakle, supstanca značajno snižava nivo šećera.
• Čišćenje organizma. Dijabetes melitus je povezan s poremećenim metabolizmom. Kao rezultat toga, mnoge toksične tvari (ketonska tijela, aceton) nisu u potpunosti eliminirane iz tijela. Prednost organskih kiselina i fruktoze dobijenih iz razgrađenog inulina leži u vezivanju ovih toksina i njihovom eliminaciji iz tijela.
• Zamjena glukoze. Fruktoza može prodrijeti u ćelije bez pomoći inzulina. Zahvaljujući ovoj sposobnosti, potpuno zamjenjuje glukozu i pomaže u normalizaciji metabolizma.
• Prodor glukoze u ćelije. Inulin u određenoj mjeri osigurava prolaz glukoze u ćeliju, što također dovodi do smanjenja šećera u tijelu.
• Poboljšanje funkcije pankreasa. Stabilno smanjenje glukoze tjera gušteraču da poveća sintezu vlastitog inzulina.

Takva svojstva jerusalimske artičoke nisu mogla proći nezapaženo. Kod patologije tipa 1, proizvod može značajno smanjiti udio primijenjenog stranog inzulina. A liječenje dijabetesa melitusa tipa 2 artičokom potiče remisiju.

Kada zemljana kruška može naštetiti?

Korisna biljka koja pomaže tijelu, praktično nema kontraindikacija. Ali ponekad čak i to može naštetiti tijelu. Doktori preporučuju da se u takvim slučajevima suzdrže od terapije jeruzalemskom artičokom.

• Sklonost nadimanju. Sirovo korjenasto povrće može poboljšati proces stvaranja plinova u crijevima.
• Individualna osjetljivost. Jeruzalemska artičoka će dovesti do razvoja alergijskih reakcija.
• Pogoršanje ulkusa, pankreatitisa. Gomolj može pojačati negativne simptome uzrokovane upalom u probavnom traktu ili pankreasu.
• Holelitijaza. Jeruzalemska artičoka pruža koleretski učinak, zbog čega se kamenje može pomaknuti i začepiti kanale.

Ljekoviti lijekovi od jerusalimske artičoke: 5 recepata

Kako koristiti jeruzalemsku artičoku ako imate dijabetes? Može se uzeti u bilo kom obliku. Ovaj proizvod zadržava svoje korisne sastojke iu sirovom iu stanju na pari. Travari preporučuju korištenje sljedećih recepata za pripremu ljekovitih lijekova za dijabetes.

Lekoviti sok

spoj:

• Jeruzalemska artičoka - od 500 g.

Kako kuvati

1. Korijen artičoke iz Jerusalema se dobro opere i osuši.
2. Sirovine se temeljito usitnjavaju.
3. Smjesa se umota u gazu i dobro stisne.

Sok uzimajte tri puta dnevno, trećinu čaše, otprilike 15 minuta prije jela. Kurs terapije traje mesec dana.

Infuzija lista

spoj:

• listovi, stabljika (vrh) jeruzalemske artičoke - 2,5 kašike;
• Voda - pola litre.

Kako kuvati

1. Listovi jerusalimske artičoke preliju se kipućom vodom.
2. Smjesa se infundira 12 sati u zatvorenoj posudi.
3. Procijedite piće.

Pijte po pola čaše četiri puta dnevno. Trebate piti infuziju da smanjite šećer najmanje tri sedmice.

Alkoholna infuzija

spoj:

• listovi - 500 g.
• votka - jedan litar.

Kako kuvati

1. Listovi jerusalimske artičoke preliju se votkom.
2. Tinktura se prebacuje na tamno mjesto.
3. Infuzirajte topinambur u votki 15 dana.
4. Zatim se filtrira.

Uzmite proizvod jednu žlicu razrijeđenu u čaši vode. Tinktura se konzumira tri puta dnevno prije jela. Proizvod će savršeno očistiti toksine, poboljšati kardiovaskularni sistem i poboljšati rad jetre.

Medicinski sirup

spoj:

• Sok od jeruzalemske artičoke - 1 l;
• voda - 1 l;
• limun - jedan.

Kako kuvati

1. Gomolji jeruzalemske artičoke su oguljeni. Popare se kipućom vodom, a zatim se iscijedi sok.
2. Dobiveno piće se razrijedi vodom u jednakim omjerima.
3. Smjesa se sipa u staklenu teglu. Stavlja se u vodeno kupatilo. Vodu u velikoj šerpi treba zagrejati na 55°C. Napitak kuhajte u vodenom kupatilu 30-40 minuta. Važno je kontrolirati temperaturu vode. Ne smije prelaziti 55°C, inače će se korisne komponente budućeg sirupa izgubiti. Ali ako temperatura vode padne iznad 50°C, tada sirup jednostavno neće djelovati.
4. Kada se napitak zgusne, dodajte limunov sok iscijeđen iz citrusa. Smjesa se promiješa i skloni sa vatre.
5. Teglu dobro zatvorite poklopcem. Zamotajte topli peškir na vrh. Napitak se na ovaj način infundira oko šest sati.
6. Sirup se zatim može ohladiti. Vrijedi godinu dana.

Ovaj sirup se može koristiti za čaj. Koristi se za pripremu zdravih napitaka za djecu. Upotpuniće ukus kaše, deserta i peciva.

Lekoviti čaj

spoj:

• Jeruzalemska artičoka - jedan korijen;
• voda - dvije čaše.

Kako kuvati

1. Za kuhanje čaja bolje je koristiti sušenu topinambur. Melje se u prah.
2. Kašika zgnječene jeruzalemske artičoke prelije se sa dvije čaše kipuće vode.
3. Insistirajte pet minuta.

Serviranje artičoke za stol: 5 dijabetičkih jela

Najjednostavniji, ali veoma efikasan metod lečenja je jedenje sirovog gomolja. 150-200 g dnevno je dovoljno da pomogne organizmu. Međutim, malo ljudi uživa u grizu korjenastog povrća koje ima okus pomalo kao sirovi krumpir. Da biste olakšali proces jedenja zemljane kruške, pa čak i učinili postupak ugodnijim, možete koristiti sljedeće recepte za ukusna jela.

Salata "Moć vitamina"

spoj:

• Jeruzalemska artičoka - dva ili tri korijena;
• svježi krastavac (može se zamijeniti slanim) - jedan;
• jaje (tvrdo kuvano) - jedno;
• jabuka - jedno voće;
• kopar, peršun - mala gomila;
• luk - jedna glavica;
• biber, sol;
• maslinovo ulje.

Kako kuvati

1. Jerusalimska artičoka se opere i očisti.
2. Sirovi gomolji se režu na male kockice.
3. Kuvano jaje, krastavac i jabuka iseckati na kockice.
4. Sastojci su pomešani.
5. U salatu se dodaje nasjeckani luk i sjeckano začinsko bilje.
6. Posolite i pobiberite.
7. Začinite jelo uljem.

Tender casserole

spoj:

• sirovo jaje - dva komada;
• Jeruzalemska artičoka - četiri gomolja;
• griz - četiri supene kašike;
• pšenično brašno - četiri supene kašike;
• mlijeko - 50 ml;
• maslinovo ulje.

Kako kuvati

1. Krtole se operu i osuše.
2. Skinite kožu.
3. Jeruzalemska artičoka se smrvi blenderom. Gomolje možete jednostavno naribati.
4. Dobijenim sirovinama dodaju se mlijeko, griz i brašno. Umutite jaja.
5. Dobro izmiksati masu.
6. Smesu sipati u podmazan kalup.
7. Peći na 180°C pola sata.

Kao što pokazuju recenzije, tepsija ispada vrlo nježna i postaje omiljeno jelo svih ukućana.

Riblja čorba sa začinskim biljem i artičokom

spoj:

• kopriva - grozd;
• kiseljak - grozd;
• Jeruzalemska artičoka - tri gomolja;
• luk - jedan komad;
• brašno - jedna kašika;
• ulje za prženje - kašika;
• voda - 2 l;
• riječna riba (bolje je uzeti burbot) - 400 g.

Kako kuvati

1. Mlade koprive treba blanširati u kipućoj vodi tri minute.
2. Kiselica i omekšana kopriva se nasjeckaju na sitne trakice.
3. Narežite luk na kockice. Prži se na ulju.
4. Kada sirovina počne da dobija zlatnu nijansu, dodajte brašno.
5. Jeruzalemska artičoka je oguljena i narezana na trakice.
6. Stavite posudu sa vodom na vatru. U kipuću vodu dodajte nasjeckano zelje i artičoku.
7. Posolite i pobiberite supu. Zatim dodajte lovorov list.
8. Riba je podijeljena na male komade, potpuno uklanjajući kosti. Proizvod se stavlja u juhu, doveden do pola kuhanja.
9. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte prženi luk.

Ako vam se okus proizvoda nimalo ne sviđa, možete koristiti jeruzalemsku artičoku u obliku tableta. Farmakološke kompanije proizvode lijekove na bazi zemljane kruške. Ali prije upotrebe takvih proizvoda, čak i ako govorimo o dodacima prehrani, trebate se posavjetovati s liječnikom.

Asorti od povrća - masedouane

spoj:

• artičoka - 200 g.
• Jeruzalemska artičoka - 200 g.
• šparoge - 200 g.
• karfiol - jedna mala glavica.
• boranija - 200 g.
• repa - 200 g.
• krekeri - 100 g.
• muškatni oraščić - pola kašičice.
• krema - dvije čaše.

Kako kuvati

1. Skuvati jerusalimsku artičoku dok ne omekša.
2. Stavite kuvanu topinambur u posudu za pečenje. Dodajte preostalo povrće.
3. Smjesa se sjedini sa prezlama.
4. Razno povrće se po vrhu posipa muškatnim oraščićem.
5. Sve je premazano kremom.
6. Forma se stavi u rernu i peče.

Govedina sa paradajzom i patlidžanima

spoj:

• Jeruzalemska artičoka - 200 g;
• govedina - 200 g;
• svježe šampinjone - 50 g;
• patlidžani - 100 g;
• luk - pola glavice;
• svježi paradajz - 50 g;
• crvena paprika - 20 g;
• puter - jedna supena kašika;
• peršun - jedna veza;
• paradajz pasta - jedna kašičica;
• voda - 100 ml.

Kako kuvati

1. Govedina se isječe na male komade. Meso se prži u zagrejanom tiganju dok ne porumeni.
2. Luk se isječe na kockice i prži.
3. Paprike i pečurke se iseku na kockice.
4. Mesu u tiganju dodajte prženi luk. Zatim dodajte pečurke i biber.
5. Zalijte vodom, dodajte paradajz pastu i dinstajte na laganoj vatri desetak minuta.
6. Gotovo meso pospite seckanim peršunom.
7. Jeruzalemska artičoka za ukras se opere, oguli i nareže na komade.
8. Paradajz i patlidžan se režu na kriške.
9. U tiganju se prži zemljana kruška sa paradajzom i patlidžanima.
10. Meso se servira sa prilogom od povrća.

Nutricionisti, objašnjavajući kako pripremiti jeruzalemsku artičoku za dijabetičare, preporučuju korištenje zemljane kruške umjesto krumpira. Jeruzalemska artičoka može zamijeniti okus škrobnog proizvoda i, za razliku od potonjeg, neće izazvati povećanje šećera u krvi.

Postoje različiti načini upotrebe jeruzalemske artičoke za dijabetes. Neki ljudi uživaju u izmišljanju novih jela. Takvi kuhari trebaju zapamtiti da je najkorisnija kombinacija jeruzalemske artičoke sa svježim povrćem: krastavcima, paradajzom, rotkvicama, karfiolom. A u kombinaciji s matičnjakom i kaduljom, zemljana kruška gotovo potpuno gubi svoja ljekovita svojstva.

“Kada se redovno konzumira, šećer ne raste. Testirano iskustvom moje majke,” - recenzije zemljane kruške

Otkako je mojoj majci dijagnosticiran dijabetes, ova divna biljka počela je osvajati sve više područja na njenoj lokaciji. Ranije je rasla, ali je nismo baš jeli. A sada nas je i moja majka naučila da to radimo. Zaista mi se svidjelo. Ovo je tako visoka (naša naraste oko dva metra :)) potpuno nepretenciozna biljka, sa žutim cvjetovima. Ispostavilo se da najbolje raste uz ograde na sunčanoj strani. Raste veoma brzo. Ne zahtijeva posebnu njegu. Korjenasto povrće se jede. Iskopavamo ga na jesen, kao krompir :)

Jerusalimska artičoka ima ukus kao stabljika kupusa, samo sa prijatnim slatko-orašastim ukusom. Savršeno je pohranjena u podrumu moje majke do sljedeće berbe. Od nje ne pripremamo posebno sofisticirana jela, ali kao salata ide jako dobro :) Možete je napraviti sa bilo čim.
Ali sjajna stvar kod njega je to što zaista pomaže u smanjenju šećera u krvi. Uz redovnu upotrebu, nema skokova šećera, čak ni uz greške u ishrani. A to je već potvrđeno dugogodišnjim iskustvom moje majke. A mi jedemo samo zbog raznovrsnosti, što savjetujem drugima.

Galka, http://irecommend.ru/content/pomoshchnik-v-borbe-s-diabetom

Za jerusalimsku artičoku sam naučio ne tako davno! Šteta... veoma koristan proizvod! Imam dijabetes, a jeruzalemska artičoka pomaže u snižavanju šećera u krvi! Naravno, uz redovnu upotrebu. Raste u našoj dači, skupljamo gomolje u proljeće i jesen! Najčešće ga koristim sirovog, jer se u ovom obliku čuvaju svi najkorisniji mikroelementi i vitamini! Narežem ga na kriške i začinim kukuruznim uljem koje je jako dobro i za dijabetičare! Probao sam i da pržim jerusalimsku artičoku. Takođe je bilo jako ukusno, ima ukus krompira... od artičoke možete napraviti palačinku, narendati je, dodati brašno, jaje, so, biber, ispeći u tiganju! Imam celu knjigu sa receptima, veoma je zgodna.. Jedina mana artičoke je što se malo teško čisti, jer je sva kriva.

Olga_71, http://irecommend.ru/content/vsem-diabetikam-na-polzu

Ja sam dijabetičar i već sa iskustvom. Imala sam mnogo sreće sa svojim endokrinologom. Upravo mi je ona savjetovala da pijem sok od artičoke i da ga češće jedem, a ako je moguće, njime zamijenim krompir. Pedeset posto činjenice da sam održavao normalan nivo šećera 15 godina je zahvaljujući jerusalimskoj artičoki. Čak sam ga i sam ranije uzgajao.

Ljudmila, http://narodnyjlekar.ru/topinambur

Ljudi koji pate od dijabetesa primorani su da se pridržavaju ozbiljnih ograničenja u ishrani i prate nivo inzulina u krvi tokom ove bolesti. Takođe, za održavanje organizma, pacijenti moraju da uzimaju specijalne lekove. Prirodna tradicionalna medicina može biti korisna pomoć u liječenju dijabetesa. Jedna od njih je jeruzalemska artičoka - višegodišnja biljka koja liči na suncokret, a inače se naziva "zemljana kruška" ili "bulba". Stabljika i rizom ove biljke aktivno se koriste u narodnoj medicini, ali upravo gomolji jeruzalemske artičoke imaju najveći spektar ljekovitih svojstava. Koriste se za liječenje ne samo dijabetesa, već i drugih patologija, kao i u kuhanju. Gomolji mljevene kruške ponekad se pripremaju kao obični krompir.

Hemijski sastav jeruzalemske artičoke

Krompir je po nutritivnoj vrijednosti najbliži jeruzalemskoj artičoci. Takođe je poznato da je zemljana kruška po hemijskom i vitaminskom sastavu vrednija od mnogih povrtarskih kultura i dvostruko korisnija od stočne repe. Ako se gomolji artičoke smrznu, imat će slatkast okus, jer će to uzrokovati hidrolitičku razgradnju inulina i započeti sinteza fruktoze. Ovaj korijenski usjev se često uključuje u biotehnološku obradu.

Korisna svojstva jeruzalemske artičoke i proizvoda na bazi nje objašnjavaju se njenim bogatim hemijskim sastavom:

• polisaharidi: inulin (sadržaj ovog ugljikohidrata može doseći 80%), fruktoza, pektin;
• vitamini;
• celuloza;
• esencijalni mineralni elementi; gvožđe, silicijum, fosfor, cink, kalijum;
• esencijalne aminokiseline: histidin, arginin, lizin, valin, izoleucin, triptofan, metionin, feninalanin.

Korisna svojstva jeruzalemske artičoke za dijabetes melitus

Službena medicina također prepoznaje ljekovita svojstva zemljane kruške. Doktori potvrđuju sljedeće blagotvorno djelovanje jerusalimske artičoke na organizam uz stalnu upotrebu:

• Glukoza je zamijenjena fruktozom, koja je mnogo lakša za varenje: ćelije se s tim nose bez hormona pankreasa; sve to pomaže u stabilizaciji metabolizma.
• Prodiranje glukoze u ćelijsku membranu počinje bolje, pa se njen nivo u krvi postepeno smanjuje.
• Otrovne tvari (aceton, ketonska tijela) vezuju se fruktozom i organskim kiselinama, a zatim se uklanjaju iz organa.
• Funkcionisanje gastrointestinalnog trakta se vraća u normalu.
• Glukoza koja se ne apsorbuje se apsorbuje i brzo eliminiše iz organizma, tako da nivo šećera nastavlja da se smanjuje.
• Imuni sistem počinje da jača.
• Ubrzava se metabolizam ugljikohidrata i lipida, pa osoba gubi višak kilograma.
• Gušterača postaje manje zaposlena i može normalno funkcionirati, proizvodeći više vlastitog inzulina.

Gore navedeni efekti topinambura na organizam javljaju se samo u slučaju sistematskog liječenja odgovarajućim sredstvima. Za nastavak terapije zimi mogu biti potrebni prethodno osušeni ili ukiseljeni gomolji kruške.

Recepti za lijekove od jeruzalemske artičoke

Okus gomolja opisane kulture sličan je šparogama ili blagoj rotkvici. Međutim, ne bi smjele djelovati bljutavo, pa dodavanje soli ili bilo kakvih začina nije potrebno. Stručnjaci obično savjetuju dijabetičarima da krumpir zamijene kruškama u bilo kojem jelu. Ova niskokalorična zamjena pomaže u smanjenju tjelesne težine, što je važna posljedica liječenja dijabetesa.

Pacijent ne smije sam pripremati lijek od svježe jeruzalemske artičoke, već koristiti gotove lijekove. Na primjer, postoje odgovarajuće tablete na bazi zemljane kruške, koje sadrže biljne polisaharide, vitamine, kao i povećane količine željeza, cinka, silicija, fosfora i kalija. Preporučuje se upotreba ovakvih proizvoda jednom dnevno, 4 kapsule po dozi; za djecu – od 1 do 4 kapsule. Liječenje takvim tabletama za dijabetes melitus treba biti kontinuirano. Kao rezultat dugog tijeka liječenja trebalo bi se otkriti primjetno poboljšanje stanja pacijenta, odnosno smanjenje razine glukoze u krvi, smanjenje viška težine i poboljšanje dobrobiti. Prije početka terapije svakako se trebate posavjetovati sa svojim ljekarom. Prilikom liječenja važno je zapamtiti da se zemljana kruška ne smije konzumirati istovremeno s matičnjakom i listovima kadulje, jer ova kombinacija gubi mnoga korisna svojstva. Korisna svojstva jeruzalemske artičoke sačuvana su i u sirovom i u parenom korjenastom povrću.

Sok od jerusalimske artičoke. Korjenasto povrće teško oko 0,5 kg temeljito operite i osušite, a zatim ga, na primjer, usitnite mašinom za mljevenje mesa. Zatim se ovako pripremljene sirovine moraju umotati u gazu i čvrsto stisnuti. Pripremljeni sok piti tri puta dnevno po 1/3 šolje 15 minuta pre jela. Liječenje traje oko 30 dana. Napitak je preporučljivo pripremati svjež svako jutro, ali sok možete čuvati u frižideru do jedan dan.

Infuzija lišća. 2,5 žlice. l. Listove i gornji dio stabljike jerusalimske artičoke potrebno je oprati, sitno nasjeckati i preliti sa 0,5 litara kipuće vode. Sve ovo treba da odstoji 12 sati u zatvorenoj posudi, a zatim procijedi kroz gazu. Liječenje se sastoji u pijenju 0,5 čaše infuzije 4 puta dnevno (prije jela) u trajanju od tri sedmice ili duže.

Alkoholna infuzija. 0,5 kg listova treba preliti votkom u količini od 1 litre. Smjesu treba staviti u mračnu prostoriju i ostaviti tamo oko pola mjeseca. Gotovo piće treba filtrirati i uzimati razblaženo (20 ml na 200 ml vode) prije jela 3 puta dnevno.

Sirup od jerusalimske artičoke. Prvo morate pripremiti sok od zemljane kruške (vidi prvi recept) u zapremini od 1 litra. Mora se razrijediti vodom u jednakim omjerima. Smjesa se mora staviti u staklenu posudu i držati u vodenom kupatilu 40 minuta (temperatura mora biti približno 50-55 °C, inače se sirup ili neće kuhati ili će izgubiti svoja korisna svojstva). Nakon što se masa zgusne potrebno je dodati iscijeđeni sok od jednog limuna. Sirup se malo promeša i izvadi iz vodenog kupatila. Posuda s pripremljenim proizvodom mora se zatvoriti poklopcem, umotati u toplu krpu i držati u njoj 6 sati. Gotovo piće se može jesti uz čaj i dodati u žitarice, peciva i deserte. Sirup se može čuvati do godinu dana, ali se mora čuvati u frižideru.

Lekoviti čaj. 1 gomolj topinambura treba oguliti, sitno nasjeckati i osušiti - na primjer, u pećnici na 100 °C. Zatim je sirovinu potrebno usitniti u prah (za to je pogodan blender ili mlin za kafu), uzmite je u količini od 1 žlice i prelijte s 2 šolje kipuće vode. Nakon pet minuta infuzije ispod poklopca, napitak se može piti kao običan čaj - najmanje jednom dnevno tokom 21 dana.

Mlevena kafa od kruške. Umjesto kafe, dijabetičari mogu pripremiti sličan napitak od zdrave jerusalimske artičoke. Otprilike 0,5 kg gomolja treba sitno nasjeckati, preliti kipućom vodom 5 minuta, ocijediti vodu, osušiti preostale sirovine i pržiti u tavi bez ulja. Zatim dobijenu topinambur treba samljeti u blenderu ili mlinu za kafu, čuvati i konzumirati kao običnu kafu u prahu. Mlevene kruške u prahu najbolje je držati na suvom mestu u platnenoj vrećici.

Recepti jerusalimske artičoke za dijabetičare

Navedeni recepti nisu strogi u svim zahtjevima, pa se mogu mijenjati ovisno o okolnostima i ukusu. Međutim, važno je da dijabetičari slijede ove savjete:

• Masno meso, kobasice i kobasice ne treba dodavati u recepte;
• ne biste trebali jesti poluproizvode;
• Bolje je kuhati na pari ili kuhati, prženje treba izbjegavati ili raditi s minimalnom količinom suncokretovog ulja;
• Dijabetičari ne bi trebali konzumirati punomasne mliječne proizvode.

Običan sirovi gomolj, koji podsjeća na sirov krompir, može se jesti u količinama od 150-200 g dnevno za borbu protiv dijabetesa. Međutim, ovaj proizvod nije baš ugodnog okusa, pa postoje složeniji recepti koji uključuju zemljanu krušku.

Salata "Vitamin". 2-3 gomolja topinambura oprati i iseći na male kockice ili narendati. Kako ne bi potamnjele, preporučljivo je brzo ih poprskati sokom od citrusa. 1 svježi ili kiseli krastavac, 1 kuhano jaje i jabuku također narezati na kockice. U izmiješane sastojke dodajte nasjeckani luk i začinsko bilje, a za preljev salate pogodno je maslinovo ili kukuruzno ulje. Takođe možete dodati so ili biber po ukusu.

Tepsija od jerusalimske artičoke. 4 gomolja zemljane kruške potrebno je oprati, osušiti salvetama i oguliti, a zatim nasjeckati u blenderu ili na sitno rende. Dobijenoj masi dodati 50 ml mlijeka, 4 žlice brašna i umutiti 2 sirova jaja; sve se mora dobro izmešati. Pripremljenu masu staviti u podmazan oblik ili pleh i peći pola sata na temperaturi od 180 °C.

Ukiseljena kruška. Oprane i oljuštene gomolje potrebno je tanko narezati. Zatim uzmite 40 g soli i pomiješajte je u litru vode. Ovu salamuru treba sipati u čvrsto nabijenu teglu jerusalimske artičoke, narezanu na gore opisani način. Sadržaj staklene posude treba staviti pod pritisak i držati blizu radijatora ili grijača oko 48 sati, a zatim ostaviti na hladnom mjestu. Za dvije sedmice ukiseljena artičoka će biti spremna za upotrebu. U ovom obliku, zemljana kruška će zadržati svoja korisna svojstva tokom cijele godine.

Riblja čorba sa jeruzalemskom artičokom i začinskim biljem. 1 vezicu mlade koprive blanširati u kipućoj vodi 3 minute, a zatim nasjeckati zajedno sa vezicom kiselice. 1 glavicu crnog luka iseći na kockice i pržiti na ulju dok ne porumeni, a zatim dodati brašno. 3 Gomolje topinambura je potrebno oguliti i narezati na trakice. Zatim stavite šerpu sa vodom (2 litre) na vatru. U kipuću tečnost treba staviti pripremljeno zelje i artičoku. U supu posolite i pobiberite po ukusu, možete dodati i lovorov list. Riječnu ribu (400 g; najbolje je burbot) isjeći na male komadiće i odstraniti kosti, a zatim ribu staviti u čorbu, koja u ovom trenutku treba biti do pola kuhana. Nekoliko minuta pre kraja kuvanja u tiganj dodati prženi luk.

Supa od povrća sa zemljanom kruškom. 1 vezicu mlade koprive popariti kipućom vodom ili držati u njoj minut. 8-10 listova kiselice i omekšane koprive narezati na trakice. 1 luk srednje veličine iseći na kockice i pržiti na kukuruznom ulju, a zatim u tiganj dodati 20 g brašna i dinstati još 3 minuta uz stalno mešanje. 3 gomolja topinambura je potrebno oguliti i iseckati. U šerpi zakuhati 2 litre vode, dodati povrće, začinsko bilje i dresing. Po ukusu u jelo možete dodati so, biber i lovorov list. Kuhanje supe traje 25 minuta, a zatim sadržaj tiganja dinstati pod poklopcem još 15 minuta.

Kontraindikacije

Mljevena kruška je prilično sigurna za organizam, čak i ako je riječ o pacijentu s dijabetesom. Stoga postoji vrlo malo kontraindikacija, ali ipak postoje:

• individualna netolerancija na jeruzalemsku artičoku ili alergije;
• sklonost nadimanju (jedenje zemljane kruške će pogoršati stvaranje plinova u crijevima);
• upala pankreasa;
• kolelitijaza (zbog konzumacije opisanog korjenastog povrća pojačat će se koleretički učinak, zbog čega se kamenci mogu početi pomicati i začepiti kanale);
• akutne bolesti probavnog trakta, pogoršanje ulkusa, pankreatitis.

Prije početka terapije preporučljivo je konsultovati se sa svojim ljekarom i uvjeriti se da nema kontraindikacija.

Predgovor

Za dijabetes melitus, jeruzalemska artičoka je dugo bila prepoznata kao sastavni dio prehrane među ljubiteljima tradicionalne medicine. Ovo povrće sadrži jedinstveni kompleks korisnih tvari, od kojih su većina složeni ugljikohidrati. Odlična su zamjena za krompir i idealni su za pripremu raznih zdravih obroka i napitaka koji snižavaju šećer u krvi.

Jerusalimska artičoka porijeklom je iz Sjeverne Amerike. Prvi su ga uzgajali lokalni Indijanci Aboridžina iz plemena Topinambo, odakle je i dobio ime. Početkom 12. vijeka, jerusalimsku artičoku su u Evropu donijeli Francuzi, a samo dva vijeka kasnije došla je u Rusiju. U našoj domovini ovo korjenasto povrće ima mnogo neslužbenih naziva, među kojima je najpoznatija zemljana kruška.

Jeruzalemska artičoka ili zemljana kruška

Agronomi su počeli da deluju u Rusiji početkom prošlog veka. Nešto kasnije interesovanje za povrće je splasnulo. A sve zato što su mnogi ljudi počeli pričati o tome da je zemljana kruška loše pohranjena. Ima u tome istine, ali ako sakupljene gomolje stavite u perforiranu ili papirnatu vrećicu ili platnenu vrećicu i stavite u hladnjak, tada će topinambur zajamčeno zadržati svoj izvorni izgled do sljedeće berbe. Također ne treba zaboraviti na način skladištenja u pijesku. Inače, ovo je potpuno nepretenciozna biljka.

Ne boji se suše i mraza, gotovo nikada nije pogođena kasnom gljivicom i štetočinama, a također ne zahtijeva njegu. Sve što treba da uradite je da posadite povrće i ne zaboravite da ga povremeno zalivate. Sve ovo biljka duguje razvijenom korijenskom sistemu koji doseže 2 m dubine i izduženim stabljikama do 4 m. Jerusalimska artičoka je po izgledu slična suncokretu i pripada istom rodu. Međutim, za razliku od kulture Maslenice, njegova glavna vrijednost je koncentrirana pod zemljom.

Mnogi ljudi kažu da je biber kralj vitamina, ali ako bolje pogledate sastav jeruzalemske artičoke, možete se raspravljati s ovom tvrdnjom. Ovo je ogromna lista raznih mikroelemenata i grupa vitamina. Ipak, najveća vrijednost za dijabetičare je sadržaj polisaharida inulina u povrću. To je složeni ugljikohidrat koji sadrži molekule fruktoze i drugih spojeva. Procentualno, jeruzalemska artičoka sadrži oko 80% inulina, što je čini pravim rekorderom među ostalim kultiviranim biljkama koje sadrže ovu supstancu.

Plodovi mljevene kruške

Kada se inulin razgradi, nastaje fruktoza, koja se apsorbira u krv i ulazi u jetru, gdje učestvuje u energetskom metabolizmu. Nema potrebe da brinete o velikoj potrošnji fruktoze. Iz insulina se oslobađa vrlo malo fruktoze, a njeni neprobavljeni elementi ulaze u creva, gde igraju važnu ulogu. Zajedno sa pektinom, nerazdvojeni lanci fruktoze pružaju nutritivnu osnovu za korisne bifidobakterije debelog crijeva. Inulin snižava nivo šećera u krvi usporavanjem apsorpcije glukoze iz hrane.

Najzdravija opcija za dijabetes je jesti povrće sirovo. Okus sirove i pripremljene jeruzalemske artičoke značajno se razlikuje. U prvom slučaju izgleda kao svima omiljena stabljika kupusa u djetinjstvu, a u drugom kao slatki krompir. Dnevno treba da jedete 50-70 grama biljnih gomolja. Radi lakšeg snalaženja, možete pripremiti salatu od jeruzalemske artičoke tako da je naribate i začinite s malom količinom biljnog ulja. Osim krtola povrća, sirovi se jedu i mladi listovi biljke. Operimo ih pod vodom, sitno iseckamo, dodamo krastavac, šargarepu i ostalo povrće po ukusu i začinimo biljnim uljem.

Listovi jerusalimske artičoke

Kuvana jerusalimska artičoka zauzima drugo mjesto. Korjenasto povrće ogulite i operite, prelijte posoljenom vodom i kuhajte dok ne omekša. Jedemo ga kao kuvani krompir, sa komadićem putera ili kašikom biljnog ulja i začinskog bilja.

Svi su navikli na fermentaciju kupusa, sada pokušajte to učiniti s artičokom. Oprane i oljuštene krtole narežite na tanke kriške, stavite ih u slojeve u staklenu posudu i napunite hladnim salamureom (dvije kašike soli na litar vode). Nakon toga smjesu stavite pod pritisak i ostavite na toplo mjesto nekoliko dana, a zatim na hladno još dvije sedmice. Gotove kriške dodajemo u salate ili ih koristimo kao prilog. Jednom sedmično nije zabranjeno kuhati prženu artičoku iz Jerusalema. Gomolje ogulimo, prelijemo kipućom vodom i narežemo na proizvoljne oblike. Na biljnom ulju propržite nasjeckano povrće dok ne bude potpuno kuhano.

Ako se dijabetes tipa 1 smatra neizlječivim, onda se s dijabetesom tipa 2 možete boriti za povratak u normalno zdravlje. Često druga vrsta bolesti ide u remisiju uz pravilnu prehranu i vježbanje. Na listi zdrave hrane ne može se ne naći i jeruzalemska artičoka, koja se u razumnim granicama može koristiti za sve vrste dijabetesa. Najzdravija jela od jeruzalemske artičoke za dijabetičare su svježe salate. Na taj način se u povrću čuva maksimalna količina ljekovitih tvari, što znači da su koristi od topinambura mnogo veće nego kod termičke obrade.

Salata od jerusalimske artičoke

Jednostavna i istovremeno neverovatno zdrava salata bila bi “Vitamin”. Može uključivati ​​bilo koje povrće koje volite. Kao podlogu preporučuje se korištenje dva oguljena gomolja topinambura, svježi krastavac, par rotkvica i zelja. Glavni sastojak najbolje je naribati na sitno rende, a ostale komponente su po vašem nahođenju. Želio bih napomenuti da sirova artičoka nema ukus, tako da neće dodati sofisticiranost vašoj salati. Njegovo prisustvo u salati će biti isključivo u medicinske svrhe. Kako biste spriječili da artičoka iz Jerusalema potamni, preporučuje se da se po vrhu poškropi limunovim sokom. Koristite maslinovo ulje kao preljev.

Obogaćenim jelom može se nazvati i salata sa jeruzalemskom artičokom i kiselim kupusom. Za pripremu ogulite par gomolja glavnog sastojka i narendajte ih na krupno rende. Isto radimo i sa jabukom. U dobijenu smjesu dodajte 200 g kiselog kupusa i začinite smjesu biljnim uljem. Tokom hladne sezone, „Winter Joy“ će biti dobra alternativa letnjim salatama. Osim 70 g gomolja topinambura, trebat će vam jedna veća šargarepa, kiseli krastavac i začinsko bilje. Naribajte glavni sastojak i šargarepu na krupno rende, krastavac narežite na tanke trakice, a zelje sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke i začinite bilo kojim prirodnim biljnim uljem.

Mnogi ljudi doručak povezuju sa laganom hranom, ali za dijabetičare bi trebalo da bude i zdrav. Takva jela uključuju tepsiju. Da biste ga pripremili, pripremljene gomolje topinambur naribajte na krupno rende i lagano ih osušite u tavi bez biljnog ulja. Posebno umutite dva jaja sa kašikom mleka dok ne postane glatka i dobijenu mešavinu jaja prelijte preko osušene artičoke. Dodamo začine i začinsko bilje po ukusu, ovdje je sve individualno. Pecite jelo u rerni na 180 stepeni dok ne bude pečeno, a prilikom serviranja pospite seckanim zelenim lukom.

Narezani plodovi kruške

Palačinke su podjednako popularno jelo za doručak. Za prvi recept uzmite 0,4 kg gomolja, ogulite ih i narendajte na krupno rende. U pulpu od povrća dodajte 500 ml jogurta, tri kašike brašna, dva jaja, prstohvat sode bikarbone i sode. Smjesu u porcijama stavite na zagrijani tiganj i pecite palačinke dok ne budu kuhane. Za drugi recept naribajte 0,5 kg oljuštene artičoke i šargarepe na sitno rende. U smesu od povrća umutiti dva jaja, dodati dve kašike brašna i prstohvat soli. Zatim, kao i obično, stavite smjesu u zagrijani tiganj i pržite s obje strane dok ne porumeni.

Preporučuje se upotreba jeruzalemske artičoke za dijabetes melitus ne samo u jelima, već iu pićima. Sok zadržava dosta mikroelemenata u koncentrovanom obliku. Za liječenje sokom od artičoke, mora se pripremiti neposredno prije upotrebe. Gomolje povrća operite, ogulite i naribajte. Sok iscijedite kroz gazu tako da dobijete oko pola čaše tečnosti i pijte prije jela tri puta dnevno. Kurs tretmana provodimo 14 dana, zatim pravimo desetodnevnu pauzu i ponovo nastavljamo sa tretmanom. Osim što će smanjiti razinu šećera u krvi, ispijanje soka će smanjiti kiselost i neutralizirati žgaravicu.

Napitak od kafe od jerusalimske artičoke

Ljeti možete spojiti posao sa zadovoljstvom i pripremiti osvježavajući kvas od jerusalimske artičoke. Mlade gomolje ogulite i osušite, narežite na srednje komade, stavite u prozirnu posudu, napunite sve hladnom vodom i pošaljite piće da se natopi na toplo mjesto. Nakon 5 dana, kvas će biti spreman. Pijte ga na isti način kao i sok. Čuvajte kvas u frižideru.

Odlična zamjena za kafu bez kofeina za dijabetičare bio bi napitak od jerusalimske artičoke. Mlade gomolje dobro isperite pod mlazom vode (ne morate guliti kožu) i narezati na tanke kriške. Sada morate osušiti jeruzalemsku artičoku tako da postane više kao sušeno voće. Da biste to učinili, koristite savjete i učinite sve po analogiji. A ako nemate takav uređaj u svom domu, kriške povrća možete sušiti na suncu, u tiganju bez ulja ili u rerni na laganoj vatri.

Nakon što povrće dobije tamnu nijansu i dobro se osuši, sameljite ga u mlinu za kafu ili zgnječite u mužaru. Gotov prah pijemo kao kafu. Ovo piće ima drugačiji ukus, ali izgleda kao prava kafa. Kafa od artičoke je takođe odlična za prevenciju gastrointestinalnih bolesti.

Jeruzalemska artičoka je korisna komponenta pravilne ishrane. Korijen i listovi jeruzalemske artičoke posebno su korisni za dijabetes, jer pomažu u regulaciji šećera u krvi. Dijabetičarima se savjetuje da ovu biljku uključe u svoju ishranu. Ovaj proizvod poboljšava opšte stanje i funkcionisanje organizma, stimuliše eliminaciju štetnih materija, a jela od artičoke za dijabetičare se lako i jednostavno pripremaju.

Jerusalimska artičoka - kakva je ovo biljka?

Drugi nazivi za artičoku iz Jerusalema su "jerusalimska artičoka", "zemljana kruška". Ova biljka je srodnik suncokreta i pripada porodici astera. Stabljike biljke su dugačke, listovi su zašiljeni, a žuti cvatovi izgledaju kao asteri. Gomolji "zemljane kruške" po obliku podsjećaju na repu, a sastav podsjeća na krompir. Gomolji se koriste kao hrana, a od stabljike i listova pripremaju se različiti ljekoviti napitci. Osim toga, mnoge tablete sadrže ekstrakte jeruzalemske artičoke, a od ove biljke se prave i prirodni zaslađivači.

Korisna svojstva pri konzumiranju jerusalimske artičoke

Prednosti jeruzalemske artičoke su zbog visokog sadržaja vitamina B1, C, A, mikro- i makroelemenata. Osim toga, ovaj proizvod sadrži veliku količinu inulina. Inulin je polisaharid koji se ne apsorbira u tijelu i stoga spada u grupu dijetalnih vlakana. On određuje ljekovita svojstva biljke. Inulin uklanja štetne tvari iz tijela i pomaže u obnavljanju normalne crijevne mikroflore.

Korisna svojstva jeruzalemske artičoke za dijabetes melitus tip 1 i 2 posljedica su činjenice da ova biljka smanjuje koncentraciju glukoze (šećera u krvi) i također pomaže u normalizaciji rada gušterače. Osim toga, upotreba jeruzalemske artičoke za dijabetes ima dodatne prednosti:

• nizak sadržaj kalorija - samo 61 kilokalorija;
• nizak glikemijski indeks - 21.

Recepti sa jeruzalemskom artičokom za dijabetes

Tepsija od artičoke je odlično jelo za cijelu porodicu.

Od artičoke iz Jeruzalema pripremaju se razne salate, tepsije, sokovi, prva i druga jela. Kada pripremate jela s jeruzalemskom artičokom, morate imati na umu da se ova biljka ne kombinira s nekim začinskim biljem, pa se sastojci moraju posebno pažljivo birati. Da biste pravilno pripremili jeruzalemsku artičoku, morate je dobro oprati i oguliti. Preporučljivo je čistiti biljku nemetalnim noževima, jer u suprotnom jeruzalemska artičoka gubi dio svojih korisnih tvari.

Koristeći "mljevenu krušku" kao hranu, trebali biste nastaviti s liječenjem dijabetesa, slijediti hranljivu prehranu i baviti se sportskim vježbama.

Sokovi i druga pića

Svježe prešani sok od jeruzalemske artičoke je koristan za dijabetes tipa 2 i tipa 1, jer stimulira smanjenje koncentracije šećera u krvi. Da biste to učinili, sok treba popiti pola sata prije jela. Uz sokove, od ovog proizvoda mogu se pripremati i ljekoviti infuzije i čajevi. Za pripremu infuzije potrebno je:

• nasjeckajte 100 grama sirovog gomolja zemljane kruške;
• korjenasto povrće preliti sa 400 ml kipuće vode;
• ostaviti preko noći;
• prije upotrebe procijediti.

Za pripremu čaja od artičoke, korjenasto povrće se prvo mora osušiti u pećnici. Nakon toga, korjenasto povrće se usitnjava u prah i koristi se kao listovi čaja. Zakuvati 1 kašičicu ovog čaja sa čašom kipuće vode i ostaviti da odstoji oko 20 minuta. Čaj treba uzimati tri puta dnevno prije jela. Slično, možete koristiti stabljike ili listove biljke: osušiti i koristiti kao listove čaja. Osim toga, cvasti i lišće se također mogu uliti.

Salate za dijabetes

Salate od korjenastog povrća mogu biti i predjelo i desert.

Recepti za salatu od jeruzalemske artičoke za dijabetičare su prilično jednostavni i zadovoljavajući. Za pripremu salate od povrća potrebno vam je:

• isperite i ogulite 1-2 gomolja zemljane kruške, narezane na kockice;
• nasjeckajte 1 glavicu luka i 1 opran svježi krastavac;
• skuhajte pileće jaje, narezano na male komadiće;
• jabuku narežite na kockice, zelje nasjeckajte;
• sve sastojke pomešati, posoliti i dodati maslinovo ulje.

Osim toga, salatu s ovim proizvodom možete pripremiti za desert. Da biste to učinili, morat ćete oprati i izrezati jeruzalemsku artičoku i jabuku na male komadiće, naribati ili narezati mrkvu na trakice. Pomiješajte sve sastojke, začinite nemasnim jogurtom ili maslinovim uljem i limunovim sokom. Da biste salati dali više slatkoće, potrebno je da koristite zaslađivač. Osim toga, ovom jelu možete dodati prstohvat cimeta - to će poboljšati metabolizam i pomoći u smanjenju razine glukoze.

Jednostavna tepsija za dijabetes

Pečena jeruzalemska artičoka za dijabetes melitus tipa 2 i tipa 1 podjednako je korisna i praktički ne gubi svojstva tokom procesa kuhanja. Tepsije sa ovim proizvodom se lako pune i ne podstiču nagle skokove glikemijskog nivoa. Za pripremu ovog jela potrebno vam je:

• operite i ogulite 3-4 korijena kruške, izrendajte ili izmiksajte u blenderu;
• dodajte 2 sirova jaja, 4 žlice. l. brašno i griz, dobro izmiješati;
• sipajte sa 2 kašike. l. mlijeko, sol po ukusu, ponovo promiješati;
• Pecite pola sata u plehu prethodno podmazanom maslinovim uljem i posutom brašnom na 180°C.

Poslednjih godina sve više ljudi počinje da koristi darove prirode u hrani. Jedan od obnovljenih proizvoda je jeruzalemska artičoka, koja je poznata po svojim ljekovitim moćima. Ovaj korijen ne može izazvati apsolutno nikakve nuspojave, a također je prilično dostupan u različitim regijama naše zemlje, jer nije izbirljiv i može se uzgajati u svim klimatskim uvjetima.

Šta je tako posebno kod jerusalimske artičoke?

Gomolji jeruzalemske artičoke su veoma bogati posebnom supstancom inulinom. Široko se koristi za proizvodnju šećera odobrenog za upotrebu od strane dijabetičara - fruktoze. Inulin je prirodni polisaharid koji se može koristiti zajedno s glavnim hormonom pankreasa u liječenju dijabetesa.

Uprkos činjenici da je inulin prisutan u dosta biljaka, moderna nauka ga je u stanju izdvojiti samo iz jeruzalemske artičoke.

Kao rezultat istraživanja, otkriveno je da gomolj ove biljke može zamijeniti dnevnu dozu inzulina za odraslu osobu s dijabetesom.

Jedinstvenost ovog proizvoda je njegova ekološka prihvatljivost. Biljka nije u stanju da akumulira radionuklide i nitrate iz tla, kao što to čine ostalo korjenasto povrće. To je ono što pruža odličnu priliku da se proizvod konzumira u svom prirodnom stanju, bez termičke obrade.

Postoji još jedno ime za jerusalimsku artičoku - zemljana kruška. Iako ovaj korijen gotovo ne sadrži vlakna, iznenađujuće je bogat mineralima, vitaminima i aminokiselinama. Jeruzalemska artičoka je nekoliko puta više obdarena gvožđem, silicijumom, vitaminima B i C od krompira, šargarepe ili cvekle.

Ako ovu "krušku" koristite sistematski za hranu, pomoći će:

• smanjiti razinu glukoze u krvi;
• spriječiti taloženje soli;
• spriječiti moždani i srčani udar;
• postati prevencija urolitijaze;
• dovesti krvni pritisak u normalu;
• smanjiti težinu.

Kako se izvodi tretman jeruzalemske artičoke?

Ovo korjenasto povrće od davnina je poznato po svojim životvornim moćima, koje samo pozitivno utiču na ljudski organizam. Iz njenih gomolja može se izdvojiti sok od jeruzalemske artičoke, a od stabljika se priprema odvar. Ove tečnosti su se prije mnogo godina koristile kao lijekovi za zacjeljivanje rana, posjekotina i opekotina.

Osim toga, ako konzumirate sok i odvar od kruške, možete se nositi s bolovima u kralježnici i zglobovima, te se spasiti od poremećaja spavanja, gubitka snage i gubitka apetita.

U današnje vrijeme, zahvaljujući raznim naučnim istraživanjima, otkriveni su novi kvaliteti ove korisne biljke. Može biti odličan alat u borbi protiv takvih bolesti:

1. dijabetes melitus;
2. hipertenzija;
3. koronarne bolesti srca.

Za postizanje rezultata važno je ne samo povremeno konzumirati biljku, već je uključiti u dnevni jelovnik. Učiniti to nije tako teško kao što se na prvi pogled čini, jer postoji dovoljno načina da se to pripremi. Pa ipak, jeruzalemska artičoka je uključena u ljude, to će biti posebno korisno.

Kako pripremiti lijek na bazi jerusalimske artičoke?

Lekari preporučuju da se pije sok od jerusalimske artičoke. Da biste to učinili, potrebno je dobro oprati korjenasto povrće, osušiti ga, a zatim ga nasjeckati ribanjem. Dobivena kaša se istiskuje kroz gazu. Tokom kuvanja, bolje je ne uklanjati kožu koja sadrži dosta gvožđa i silicijuma. Ovo će biti neka vrsta tretmana jerusalimskom artičokom.

Takav proizvod se može nazvati ljekovitim eliksirom, jer će sok pomoći u rješavanju mnogih ozbiljnih bolesti, a posebno dijabetesa. Preporučljivo je piti sok od artičoke po trećini čaše tri puta dnevno prije jela (oko 15-20 minuta). Tok tretmana je 1 mjesec.

Infuzija na bazi lišća i debla biljke dobro se pokazala. Za njegovu pripremu koristite 2 žlice suhe sirovine (gornje stabljike i listove jeruzalemske artičoke), koje se prelije sa pola litre kipuće vode. Smjesa se infundira preko noći, a zatim filtrira pomoću sita. Lijek treba uzimati po pola čaše 4 puta dnevno. Tok takvog tretmana će biti 3 sedmice. Općenito, mogu ponuditi puno zanimljivih stvari zajedno sa jerusalimskom artičokom.

Odlični rezultati se mogu postići ako koristite tinkturu na bazi cvjetova ovog korjenastog povrća. Moraju se sakupiti u septembru i osušiti na sunčevoj svjetlosti ili u prostoriji s dobrom ventilacijom. Za tinkturu uzmite kašiku zgnječenog cvijeća i prelijte sa 2 šolje kipuće vode. Dobijenu smjesu ostavite da odstoji preko noći, a zatim filtrira. Proizvod treba uzimati po pola čaše 4 puta dnevno tokom 10 dana.

Možete probati i tretman prahom od gomolja. Moraju se oprati i narezati na prilično tanke kriške, a zatim osušiti na normalnoj sobnoj temperaturi ili u pećnici, ali ne previše vruće (ne više od 70 stepeni). Dobijene sirovine se mogu jesti kao dodatak čaju ili dodati voću prilikom pravljenja kompota. Prašak se može dobiti mljevenjem osušenih gomolja pomoću mlinca za kafu ili maltera i treba ga čuvati u zatvorenoj posudi.

Drugi lijek se može nazvati čajem od zemljane kruške. Može se pripremiti od kašike biljnog praha, koji se prelije sa dve čaše kipuće vode. Pozitivan rezultat liječenja možete postići ako pijete ovaj čaj barem jednom dnevno tokom 3 sedmice.