Головна » Стиль і мода » Користь каш для організму. Чим корисні каші? Каша і її користь

Користь каш для організму. Чим корисні каші? Каша і її користь

Хліб і каша - їжа наша. Так говорить стара російська приказка. І якщо хліб - блюдо всесвітньо відоме і загальноприйняте, то кашу можна вважати національним винаходом. Є припущення, що це всім знайоме слово означало щось на кшталт «суміш», «союз», «з'єднання», «змішання». «Кашею» на Русі називали не тільки блюдо, але, наприклад, весілля.

Часто вживане вираз: така каша заварилася, так само говорить про широкому значенні цього слова, явно виходить за рамки кулінарії. З такої каші як манка можна приготувати класичний маннік, а як це зробити читайте тут https://sovets.net/2081-kak-prigotovit-mannik.html

Перш за все, каші - це обрядові страви. З нагоди народження, матерям варили особливу «бабусину» кашу, в весільні церемонії входив обряд спільного приготування цієї страви, і кутею проводжали покойного.Каші могли бути зварені не тільки на молоці або на воді. Так найпопулярніша на Русі, гречана каша на м'ясному бульйоні, так з шматочками м'яса і овочами перетворювалася вже в юшку. А в купецькому стані каша з декількох сортів круп, зварена на молоці, та з добавкою з варення, сухофруктів і цукатів була вже ласощами. Найзнаменитіший з таких рецептів - Гурьевскаякаша.

Користь каш для організму

Корисних властивостях каші можна присвятити не те що окрему статтю, а цілу наукову роботу. У будь-який каші міститься цілий список корисних елементів, мінералів і вітамінів, необхідних для нормальної життєдіяльності організму. Так само завдяки своєму багатому складу народне блюдо заряджає енергією на цілий день. Саме тому в дитинстві нас всіх примушували їсти кашу, посилаючись на те, що сил більше буде. Практично будь-яка каша допомагає правильній роботі всього шлунково-кишкового тракту, очищає його, рятує від отруєнь і діареї, допомагає виводити шлаки з організму.

І звичайно, у кожного виду каш є свої додаткові плюси. Так блюдо на основі пшеничної крупи є відмінним антиоксидантом, виводить токсини і навіть зайвий жир. Кукурудзяна каша допомагає роботі серцево-судинної і нервової системи. Вона допомагає заспокоїтися, знижує нервозність, допомагає подолати стрес, а також можна значно знизити ймовірність інфарктів і інсультів, якщо часто вживати цю кашу.

Перловка - це просто каша краси. Вміщені в ній елементи покращують стан шкіри, волосся, нігтів, в цілому перлова каша підвищує імунітет і дуже корисна для очей. Будь-яка людина, що займається спортом, знає, щоб завдяки гречаної каші можна відмінно наростити м'язову масу. Вівсянка заспокоює алергії (і теж є одним з головних інгредієнтів страв для краси, так як відмінно чистить кишечник, читайте), а манна каша, так не улюблена багатьма в дитинстві, рятує від хронічної втоми.

Розмаїття круп для каш предостатньо, так що можна кожен день балувати себе різними корисними і смачними кашами. Їжте каші і будьте здорові!

З незапам'ятних часів каша є найпопулярнішим блюдом російської кухні. Існує безліч рецептів каш з різних круп, і всі вони мають безсумнівні корисними властивостями, які допомагають людям зберегти і зміцнити своє здоров'я.

Згідно піраміді харчування, прийнятої більшістю дієтологів світу, більшу частину раціону харчування людини повинні становити цільнозернові продукти, до яких і відносяться каші. Люди, які ведуть здоровий спосіб життя, на сніданок вживають саме кашу, так як ранковий прийом їжі один з найважливіших і каші як не можна краще підходять для «підзарядки» організму на початку дня. Каші корисні в будь-якому віці, дітям - для правильного і гармонійного розвитку і зростання, молоді - для підтримки сил і енергії, людям похилого віку - для збереження здоров'я і уповільнення процесів старіння. Давайте більш детально розберемо корисні властивості цього чудового блюда.

Корисні властивості каші:

Каші допомагають зміцнити імунну систему і насичують організм вітамінами і мінералами.

Вуглеводи, що входять до складу круп, дають організму енергію.

Покращують мозкову і фізичну діяльність організму.

Каші сприятливо впливають на роботу нервової системи.

Зміцнюють серцево-судинну систему.

Дуже корисні для шлунково-кишкового тракту, покращують обмін речовин, сприяють виведенню токсинів і шлаків.

Рекомендуються людям із зайвою вагою, а також тим хто піклується про свою фігуру.

Регулярне вживання каш покращує стан шкіри, волосся і нігтів.

Популярні в нашій країні каші:

Їжте каші з задоволенням і будьте здорові!

3 Comments »

Значить не дарма мама привчила їсти кашу вранці. А зараз коли є мультиварка так взагалі краса! Ням ням!

Дивно якось. Інформація дається в узагальненому вигляді по всіх каш. Але ж, кожна з них має ще й власними унікальними властивостями. Хоча, в цілому, згодна з автором. Каші корисні й необхідні для нашого організму. Але не варто забувати і про інші продукти, здатних зміцнити здоров'я. Не так давно ввела в свій раціон ще домашні кисломолочні продукти. Я завжди була байдужа \\

джерело http://chudesalegko.ru/kashi-polza-i-vred/

Кулінарні поради від Увелка

«При варінні гречки сіль краще додавати в холодну воду, а вже після викладати туди гречку.»

Що за їжа без каші?

Якщо задуматися, то вийде, що з усього різноманіття сучасної російської кухні, саме російське блюдо - це саме каша. Ми не можемо претендувати на «першість» ні в створенні пельменів, ні в готуванні млинців. Звичні сьогодні кожному з нас картопля, кукурудза, рис і гречка, колись були в Росії невідомі. І все ж всі ми чудово знаємо прислів'я - «мало каші їв», «кашу маслом не зіпсувати», «каша - мати наша». Всі вони говорять про те особливому місці, яке це блюдо займає в російській кухні. Та й наші мами намагалися в дитинстві щоранку почастувати нас кашею, щоб ми були сильними і здоровими.

Так в чому ж користь наших каш?

Гречана каша

Гречка - крупа особлива. З неї, виходить, мабуть, одна з найкорисніших каш. Недарма ми називаємо її першої. Гречка містить клітковину, цілий спектр вітамінів - Е, РР, В1, В2, фолієвої і органічні кислоти, а так само великий відсоток крохмалю, що сприяє потраплянню в організм потрібної кількості необхідних елементів. Гречка - запорука нормального тиску і невисокого рівня холестерину, який вона потроху «зживає» з організму. Навіть немовлятам вона не протипоказана, адже вона важлива при формуванні нервової і кісткової систем. А дорослим вона стане відмінною підмогою при схудненні, адже навіть невелика її кількість викликає почуття ситості.

Рисова каша

Рис в першу чергу хороший тим, що він гіпоалергенний. Він стане підмогою для тих, хто погано переносить білок. Його «сильна» сторона - це вітаміни групи В і PP, а також тіамін, каротин, залізо, цинк, йод та інші важливі для людини мікроелементи. У рисі багато крохмалю і складних вуглеводів, які підтримають організм в тонусі весь день. Також в рисі присутні вісім найважливіших для нашого організму амінокислот - аргінін, гістидин, лізин, лецитин, метіонін, триптофан, холін і цистин. Крім того, рисова каша ще й одна з найбільш низькокалорійний каш, тому дієти на рисі - одні з найефективніших.

Вівсяна каша

Вівсянка або, як її ще називають, «каша краси» в першу чергу джерело натуральної клітковини і білків, вітамінів С, А, РР, Е, а також комплексу вітамінів В, магнію, фосфору, фтору, кальцію, калію, нікелю та інших важливих мінералів, а також біотину, пектинів та інших поживних речовин. Вівсянка - це джерело корисних речовин, а також лікувальна каша для тих, хто страждає хворобами шлунково-кишкового тракту. Вона нормалізує кислотність і чистить організм міститься в ній клітковиною. Крім того, ця каша, як не дивно, активно бореться з депресіями і пригніченими станами. Також це прекрасне блюдо для дитини, адже її особлива консистенція робить її зручною для їжі навіть «Беззубик», а її корисні властивості допомагають складатися міцної м'язової структурі дитини. Красуням ж варто пам'ятати, що вівсянка зробить їх шкіру більш чистою і гладкою, поліпшивши при цьому її колір.

Пшоняна каша

Це хоч і рідко вживається, але дуже корисна каша. В першу чергу, вона впливає на обмінні процеси нашого організму. Крім того, вона багата на вітамін D, який зміцнить нігті і волосся. Ще ця каша вкрай необхідна в раціоні людей, які страждають шлунково-кишковими, і серцевими захворюваннями, адже в ній - рекордна кількість калію, вітамінів: А, В1, В2, В5 і РР, а також натуральної клітковини і декількох видів крохмалю та амінокислот.

Перлова каша

Перловка - це каша Петра I. Так її прозвали за те, що великий цар почитав її головним блюдом на своєму столі. Вона дуже живильна і здатна підтримувати в тонусі організм, навантажений великою фізичною активністю. Вона допомагає обміну речовин, і необхідна для роботи мозку.

У цій каші міститься досить велика кількість лізину - амінокислоти, яка надає противірусну дію. Регулярне вживання перловки зміцнить проти простудних захворювань, а також допоможе боротися з заразою, якщо ви вже захворіли. Також лізин допомагає організму у виробленні колагену, який, як відомо, забезпечує нам здорову, гладку і пружну шкіру. Регулярне вживання перловки запобіжить ожиріння і буде боротися з токсинами в організмі. Однак важливо пам'ятати, що перловку слід варити досить довго.

Манна каша

Це каша для тих, у кого хворий шлунок або кишечник. Одним з її властивостей є обволікає ефект, який запобігає пошкодженню цих органів. Також в ній мало клітковини, тому ця каша не навантажує шлунково-кишковий тракт, однак часто є здоровій людині її не рекомендується. У манній каші щодо мало вітамінів, і вона знижує засвоюваність вітаміну D, тому є її частіше, ніж два рази на тиждень не варто.

Насправді, вона не підходить в раціон маленьким дітям, особливо малюкам до року, але дорослим вона може виявитися досить корисною: манна каша - один з найважливіших продуктів тибетської медицини, який дозволяє зберегти наш вигляд молодим, запобігаючи старінню.

Ячнева каша

Ячна крупа має в своєму складі велику кількість вітамінів, серед яких присутні вітаміни A, B, D, PP. Вітаміни групи B є дуже рідкісним, тому їх зміст в крупі робить ячну кашу ще більш корисною. Крім того, це відмінний дієтичний продукт, який допоможе підтримати фігуру стрункою. Ячна каша очистить наш організм від шлаків і токсинів, тому вона дуже корисна для випікання, а також допоможе видалити з організму зайвий холестерин і боротися з бляшки холестеринів.

Каша хороша не тільки в російській кухні. Її активно використовують всі кухні світу від суто європейських до екзотичних азіатських. Тому, що крупи і каші - це не тільки неоціненна користь для організму, але ще і особливий смак, який люблять люди по всьому світу.

джерело http://www.uvelka.ru/cook_together/zdorovoe_pitanie/polza_kashi.html

Мабуть, тільки в дорослому віці людина починає усвідомлювати, що таке користь і шкода каші. Більшість схильні до позитивного думку: каша багата крохмалем і білком, вітамінами і мікроелементами, засвоюється поступово і не вимагає великих витрат часу на приготування.

Топ-каші - це, звичайно: манна, гречана, рисова, вівсяна, пшоняна і геркулесовая. Користь рисової каші пояснюється багатством клітковини і вітаміну В, а гречана відома своєю низькокалорійністю. Складові вівсяної каші нормалізують роботу кишечника, манна каша здатна вивести жири, а пшоняна зайві солі - вона просто незамінна при мріють скинути вагу і при серцево-судинних захворюваннях. Користь каші полягає ще і в джерелі енергії - вуглеводи.

Але варто відзначити і шкода каші. Багато дітей здатні її з'їсти тільки з жорсткого вимоги батьків через вмовляння і погрози. А може організм дітей інтуїтивно розуміє, що каша здатна нашкодити? Адже велика її частина складається з крохмалю, який, потрапляючи в організм, перетворюється на глюкозу - надлишкова дозування глюкозою призводить до діабету. А глютин, який є в вівсянці, вимиває з організму кальцій, пшоняна каша не рекомендується людям, у яких знижена кислотність шлунка - така каша довго перетравлюється.

Але все, ж шкода каші мінімальний. А тому на шальках терезів «користь і шкода каші» виразно переважує користь. До того ж це один з небагатьох продуктів, який рекомендується дітям з самого раннього віку.

Користь і шкода пшоняної каші

Користь і шкода гречаної каші

Користь і шкода рисової каші

Користь і шкода вівсяної каші

Користь і шкода манної каші

Користь і шкода геркулесовой каші

джерело http://foodinformer.ru/products/kashi

Хтось вважає кашу занадто «нудною» їжею, у інших асоціації викликають спогади юних років, коли в дитячому саду доводилося розмазувати по тарілці несмачну солону манку ...
І лише мало кому відомо про те, що крупи є одним з атрибутів правильного здорового харчування. Про те, яка від каші користь і шкода, і які саме краще вживати, піде мова нижче.

Наскільки корисна каша?

Перлова каша

Перловка. Визнані перші красуні обов'язково включають в свій раціон цю крупу. І зовсім не дарма. Перловка містить лізин, який бере участь у виробленні колагену. І якщо вживати хоча б порцію цієї кашки 2-3 рази в тиждень - через деякий час можна побачити результат: шкіра обличчя стане більш еластичною, пружною і гладенькою. Користь каші з цього продукту безсумнівна.
Крім того, перловка містить в достатніх кількостях фосфор, калій, залізо, кальцій, мідь і інші поживні речовини. Ця низькокалорійна каша (в 100 грамах відвареного продукту міститься 122 калорії) дуже ситна, містить клітковину, тим самим забезпечуючи безперебійну роботу шлунково-кишкового тракту, що, в свою чергу сприяє виведенню шлаків з організму і ліквідації жирових накопичень.

Гречка є лідером серед круп за вмістом заліза. Крім того, ця крупа містить легкозасвоювані білки, ненасичені жирні кислоти, вітаміни А, Е, і В, цинк, марганець, магній, кремній та інші корисні мікроелементи. Користь каші з гречки доведена багатьма дослідженнями.

А про "гречаній дієті", напевно, чули всі стежать за своєю фігурою представниці прекрасної статі. Її суть полягає у вживанні запареною окропом крупи протягом декількох днів. А розвантажувальні дні (хоча б один раз в тиждень) на гречці принесуть організму тільки користь.

Завдяки вживання гречаної кашки можна зміцнити імунітет, поліпшити мозковий кровообіг, зміцнити волосся і нігті, очистити організм від шкідливого холестерину, позбутися депресії, нормалізувати артеріальний тиск.

Вівсянка містить клітковину як розчинну, так і нерозчинну. Перша допомагає знизити рівень цукру в крові, а друга - вивести шлаки з організму. В цьому основна користь каші з вівсянки. Давно відомий факт, що вівсянка - ідеальний сніданок для кожного. А пояснюється це тим, що бета-глюкан цього злаку забезпечує почуття ситості на кілька годин, і тому спокуса перекусити чимось до обіду не такий великий. Вівсянку корисно вживати як здоровим людям, так і страждають від ожиріння і підвищеного рівня цукру в крові. Зараз на прилавках магазинів можна зустріти масу продуктів (печиво, хлібці, йогурти, кисломолочні десерти і так далі) з додаванням вівсяних пластівців, що робить їх більш корисними для організму.

Рис містить складні вуглеводи, тому його вживання сприяє постійному припливу енергії. Страви, приготовані з цього злаку малокалорійні, містять фосфор, цинк, магній, калій і кальцій. Так як рис володіє закріплюють властивостями, його рекомендується вживати при кишкових розладах. Найкориснішим є дикий рис.

користь каші

Отже, роблячи висновок з вищесказаного можна сказати, що каші ми любимо:

За можливість урізноманітнити своє меню. Зараз в книгах, інтернеті та інших джерелах інформації можна знайти масу рецептів приготування страв з круп. У страви можна додавати мед, сироп, варення, джеми, фрукти і сухофрукти і так далі. Вони служать відмінним гарніром для овочевих, рибних і м'ясних страв. З каш можна готувати як солоні (з додаванням фаршу і риби), так і солодкі (з додаванням сиру, гарбуза) запіканки.
За можливість "збагатити" свій організм багатьма життєво необхідними вітамінами і мікроелементами. Крім того, завдяки постійному вживання таких страв можна поправити стан свого здоров'я.
Крупа - ідеальний варіант і для сніданку, і для обіду, і для вечері.
За допомогою даних страв можна позбутися зайвої ваги, очистити організм від шлаків і токсинів.

Манна кашка є найшкідливішої. У ній мало вітамінів і при цьому багато крохмалю. По суті манка - борошняний пил. Рис теж дуже корисний і може викликати у деяких людей запори. Шкода каші невеликий і її бажано включати в свій щоденний раціон.

правильне приготування

Для того щоб каша стала дійсно корисним стравою, крупу потрібно навчитися правильно готувати. Є такі види, які не обов'язково піддавати термічній обробці. Зокрема, гречку, рис, пшеницю досить запарити окропом або залити холодною кип'яченою водою і залишити набухати на деякий час. Таким чином можна отримати розсипчасту кашу, яка повністю зберегла всі свої корисні властивості.

Вибираючи крупу в магазині, слід переконатися, що вона не містить сторонніх домішок і злиплих грудочок. Упаковка повинна бути цілісною, з обов'язковим маркуванням терміну придатності.

Зберігати крупи найкраще в герметично закритій скляній або керамічному посуді. Вживати в їжу прострочені крупи небезпечно для здоров'я. Злаки, в яких завелися комахи, краще відразу викинути.
Постійне вживання каш сприяє зміцненню здоров'я і "квітучому" зовнішнім виглядом.

джерело http://10factov.net/128-kasha-polza-i-vred.html

Постійна втома, сірий тон особи, тьмяне волосся, зайві кілограми, висип на обличчі - ці ознаки говорять нам, що наш організм сповнений різними несприятливими речовинами. Ще давня народна медицина знала рішення цих проблем. Самі звичайні каші допоможуть нам очистити наш організм від токсичних речовин. Каші потрібно варити на. Давайте розберемося докладніше, чому ж все-таки каші корисні організму. У чому користь каш?

Головним чином крупа є клітковиною з вмістом великої кількості органічних речовин. Важкі метали, пестициди та інші негативні речовини для нашого організму притягують до себе органічні речовини. З цієї причини особливо каші і літнім людям, тим хто працюємо постійно в шкідливих умовах і майбутнім мамам.

Всі види каш, в тій чи іншій мірі, корисні нашому організму. Крім рідкісних винятків у вигляді алергії у деяких людей на каші. Крім їжі потрібно робити або який будемо вам корисний. Кожен вид каш по різному діє на наш організм - це залежить від складу кислот в каші і здатності зв'язувати шкідливі речовини.