Чим корисна суха морська капуста і як її правильно? Сушені водорості норі: користь та шкода, рецепти Як приймати суху ламінарію

Багато дарів моря вважаються продуктами «на любителя». Це правильно лише частково - насправді вони мають у своєму розпорядженні велику кількість корисних сполук, які можуть стати в нагоді практично всім. І особняком у цьому ряду стоять водорості. Дізнаємося побільше про один з таких, з'ясуємо, чим корисна сушена ламінарія, і які способи прийому рекомендує інструкція із застосування.

Хімічний склад

Непримітна на вигляд водорість має справді унікальний склад. У 100 г такого продукту міститься 970 мг калію та 520 мг натрію. Є й інші мінерали - магній (170 мг) і кальцій у кількості 200 мг.

Фосфору можна «вичавити» близько 53-55 мг. Зазначимо і високу частку йоду: його у 100-грамовій порції буде не менше 270 мг.

Чи знаєте ви? Довжина однієї такої «капустини», що плаває у морі, може досягати 12-13 метрів.

Серед інших «інгредієнтів» варто виділити:

• Вітаміни групи В (зокрема, рибофлавін В2 у кількості 0,1 мг та фолієву кислоту В9);
• Вітамін С (2 мг);
• Ніацин (він же вітамін РР у дозі 0,5 мг) та вітамін К;
• Марганцю відведено роль мікроелементу - всього 0,6 мг (хоча цього вистачить, щоб перекрити 30% добової потреби);
• Незначні, але тому не менш корисні «поклади» харчових волокон та органічних кислот, альгінатів та полісахаридів.

Чим корисна ламінарія сушена

За рахунок вражаючих «вихідних даних» морська капуста в сушеному вигляді виявляє такі властивості:

• Завдяки високому вмісту йоду нормалізує роботу щитовидки;
• Відновлює правильний обмін речовин;
• М'яко діючи на серцевий м'яз та судини, виводить холестерин, не даючи утворитися небезпечним бляшкам;

Важливо! Заварювати сухі водорості можна і в термосі (не забуваючи старанно промивати його стінки зсередини після кожної такої "готування").

• Трохи розріджує кров, що значно знижує ризик тромбозу;
• Підтримує моторику шлунка та кишкових шляхів – альгінати набухають майже миттєво, вбираючи та виводячи зайву рідину. Більше того, вони не навантажують ШКТ.
• Виводить токсини із жовчних магістралей (тут у справу включається пектин);
• Зміцнює структуру клітин, стимулюючи їх відновлення. Це ще не все – при регулярному вживанні в організмі накопичується запас необхідних «будматеріалів»;
• Виводить відкладення солей, що накопичилися, і важкі метали;
• Зволожує шкіру, роблячи її більш пружною;
• Знімає набряки та «гасить» запалення, діючи як імуномодулятор.

Список великий, тому не дивно, що морську капусту після просушки використовують ще й як загальнозміцнюючий засіб, який підтримує імунну систему (у тому числі дитячу).

Де можна купити

Придбати морську капусту сьогодні – не проблема. Але все залежить від того, з якою метою вона застосовуватиметься.

Якщо ви плануєте внести різноманітність у меню, можна вирушити до найближчого супермаркету, де напевно є такі «заготівлі».

Не забудьте оглянути обраний товар - упаковка має бути сухою, а самі шматочки цілими, без шкідливого нальоту та слідів слизу.

Для лікувальної мети підійде матеріал, куплений в аптеці. Там вона може реалізуватися у різному вигляді.

Це можуть бути:

• таблетки;
• порошки;
• висушені слані (зазвичай їх фасують у пачки по 50 і 100 г).

Ще перед покупкою варто визначитися, для яких саме цілей вам потрібна сушена ламінарія і як планується її вживати. Річ у тім, що у різних сферах застосовуються різні склади з ламінарії, щоб одержати яких покупний «матеріал» доводиться додатково обробляти.

Застосування у дієтології

Цінна харчова добавка стане серйозною підмогою у боротьбі із зайвими кілограмами. Практикуючі дієтологи можуть назвати не менше десятка ефективних рецептів за участю морської капусти.
Але найчастіше використовують найпростіші склади:

• 1 ч. л. сухого продукту заливають окропом (100 мл). Накривши ємність кришкою, суміш недовго наполягають, після чого готова до вживання. Прийом – півсклянки 3 рази на добу, перед їжею;
• Для найкращого ефекту ввечері можна взяти 3 ст. л. "сушняку" і залити окропом (не менше 1 л). Відразу після цього тару щільно накривають і ставлять у тепле місце. Вранці рідину зливають, залишивши саму капусту на сніданок. Її намагаються їсти без будь-яких добавок у вигляді перцю чи олії;

Важливо! Терапевти та хірурги можуть «прописати» ламінарію для лікування хвороб, пов'язаних з різними пухлинами. Справа в тому, що при її переробці одержують сильний полісахарид під назвою фукоїдан, який «глушить» злоякісні утворення.

• Ще один «нічний» рецепт. Ламінарію заважають із гарячою водою в рівних пропорціях (зазвичай по склянці) і закупорюють у ємності, не забувши щільно укутати її. Отриману рідину п'ють вранці, натщесерце, а розпарену ламінарію додають у салат або їдять як окрему страву.

Сушена ламінарія давно використовується для «самодіяльного» схуднення, тим більше, що застосування полегшується простою рецептурою.

Але захоплюватися не варто – оптимальною дозою вважаються 300-320 г на тиждень.Дієтологи та тренери знають, що низькокалорійна рослина (всього 5,4 ккал/100 г) викликає почуття ситості, але при цьому швидко нормалізує обмін речовин.

Якщо «перебрати», він може значно прискоритися, і тоді дієта навряд чи дасть очікувані результати.

Дозування прораховується залежно від особливостей організму - комусь буде досить рівномірно розділити цю кількість на кількість прийомів їжі, тоді як іншим радять приймати водорості лише в розвантажувальні дні (1-2 рази на тиждень).

Добавка для страв

Сушена капуста у чистому вигляді багатьом здається неапетитною. Але після нескладної обробки вона може стати цікавою та корисною «ноткою» улюблених страв.

Зазвичай суха ламінарія використовується як інгредієнт дієтичних супів або пікантна добавка для холодних страв.

Приготувати її досить просто:

• 1 склянку цього продукту (допускається незначний «плюс-мінус») засипають у каструльку і заливають теплою водою обсягом 750-800 мл;
• Потім посуд щільно накривають приблизно годину. За цей час «заготівля» встигне набухнути та обм'якнути;
• Зі 100 г «сушіння» вийде не менше 500 г корисної добавки;
• Перед вживанням капусту обережно промивають холодною водою. Все, готове – тепер можна додавати її в суп чи салати.

Деякі вважають за краще обварювати ламінарію. Для цього продукт попередньо вимочують і кладуть у ємність із невеликою кількістю води.

Давши закипіти, варять приблизно 15 хвилин, регулярно помішуючи. Для смаку можна додати спеції, трохи оливкової олії чи кілька перетертих часникових зубчиків.

Рецепти застосування у народній медицині

Не залишилася осторонь і народна медицина. На основі засушеної морської капусти робиться чимало настоянок та відварів. Зупинимося на масових рецептах, які допомагають у боротьбі з різними хворобами.

Важливо! Маски не можна накладати на пошкоджену шкіру. Якщо є «свіжі» ранки, ранки або подряпини, домашні спа-процедури краще відкласти на майбутнє.

Позбутися атеросклерозу можна в такий спосіб:

• 1 ст. л. "аптечного" порошку засипають у скляну або керамічну (але не залізну) тару;
• Потім додається окріп (близько 100 мл);
• Накривши ємність, суміш наполягають протягом 2-3 годин;
• Отриманого обсягу має вистачити на день (розбивають на три прийоми до їди). Сам відвар можна пити без проціджування і не вичавлюючи - консистенція і так виходить досить м'якою;

• Стандартний курс прийому – 1 місяць.

Допомагають водорості і від запору:

• Чайну ложку порошку заливають гарячою водою (150мл);
• Настоюється щонайменше години;
• Після проціджування отриману та вже охолоджену рідину п'ють перед сном. М'яка проносна дія полегшить виведення «застояної» маси.

Людям, які страждають від хронічних хвороб верхніх дихальних шляхів(Ларінгіт, синусит, тонзиліт або постійний нежить), стане в нагоді наступне засіб:

• Схема та сама - 1 ч. л. на склянку окропу з подальшим вмістом у закритій ємності (але тут потрібно хоча б 10 годин);
• Рідина використовується для полоскання горла. Таку процедуру зазвичай повторюють через 3-4 години. Вже через 4-5 днів можна відчути помітне полегшення.

Для підтримки імунітету та профілактики простудних захворюваньпрактикують інгаляцію:

• 2 ч. л. порошку заливається 200 г окропу. Накривши, наполягають протягом години;
• Після цього рідина зціджується та заливається в інгалятор;
• Тривалість кожної процедури становить 5-6 хвилин, їх можна повторювати 2-3 рази на день.

Народна медицина може запропонувати чимало інших рецептів інших хвороб. Але лікарі не рекомендують захоплюватися відварами у разі серйозних проблем зі здоров'ям (таких як онкологія або гінекологічні «збої»).

Для таких цілей використовуються готові таблетки або порошки заводського виготовлення, які приймаються строго за приписом фахівця.

Ви напевно помітили, що морську капусту зазвичай приймають як лікувальний розчин. На те є причина - у концентрованому (порошковому) вигляді дозування буде набагато меншим.

Це пов'язано з тим, що ламінарія дуже багата на йод, і при найменшому його «передозі» може проявитися алергія.

Тому безпечною для дорослих вважається доза 1 чайну ложку порошку на день. Дітям старше 3 років дають ще менше - 1/3 ч. л. (І то з перервами в 1-2 дні).

Рецепти застосування у косметології

Сушені водорості, у тому числі і ламінарія, відомі своєю м'якою дією на шкіру, і найчастіше на їх основі робиться маска для обличчя. Ось «ходові» з подібних рецептів:

• Найпростіше подрібнити листочки через тертку. Капнувши трохи теплої води, наносять склад на обличчя (достатньо 15-20 хвилин), після чого змивають;

Важливо! З водоростей можна зробити ефективний скраб. Для цього доведеться залити сухий порошок водою, що прогріта до +60...+65°С. Через 20 хвилин склад для пілінгу буде готовим. Після «сеансу» не забудьте нанести шар зволожуючого крему на щойно оброблену ділянку шкіри.

• Більш жирну суміш одержують, додавши до 50 г морської капусти авокадо або лавандову олію обсягом 20-25 мл. Виходить жирна маса, яку потрібно тримати на обличчі приблизно 15 хвилин;
• Але найефективнішим вважається такий засіб: 20 г ламінарії заливається 3-4 ложками звичайної води. Зачекайте, поки «сухостій» розбухне, і додайте туди вершки (близько 20 мл), (1 ст. л.) і масло (вистачить кількох крапельок). Змішавши всі компоненти до однорідної маси, наносите її на обличчя. Разовий курс – до 20 хвилин.

Повернути колишній блиск та об'єм допоможе саморобна маска для волосся:

• У 1 л окропу засипається 1 ст. л. дрібних сухих частинок;
• Суміш кип'ятиться ще 3-4 хвилини, після чого тару знімають з вогню та охолоджують;
• Охолодивши вже готовий склад, процідіть його. Все - можна обполіскувати зволожене волосся;
• Обов'язково укутайте волосся в рушник і зачекайте 25-30 хвилин. Потім промийте голову свіжою водою.

Прагнучи позбутися від зморшок, які «згрупувалися» біля очей, можна зробити м'який екстракт (він не дратуватиме ніжну шкіру):

• 2 ч. л продукту заливають 3 ст. л. води;
• Через 10 хвилин водорості набухнуть, і до них додають 1 ч. л. ;
• Залежно від типу шкіри, рецепт можна підкоригувати. Наприклад, для сухої шкіри буде корисно додати краплю-дві рослинної олії, тоді як для жирної знадобиться та ж кількість лимонного соку.

Чи знаєте ви?Ламінарія росте тільки в місцях з постійною течією.

Сушена ламінарія може виявляти корисні властивості і комплексніше, що підтвердять жінки, які використовують процедуру обгортаннядля обличчя та тіла.

Такі маніпуляції попереджають появу розтяжок та видаляють ненависну «кірку», роблять шкіру пружною та здоровою.

Лікувальний склад готують так:

• Порошок розбавляють з водою в пропорції ¼ і перемішують до однорідної кашки. Для слані співвідношення буде тим же, але їх потрібно попередньо розмочити - цей матеріал набухне через 20-25 хвилин;
• Коли суміш набрякла, їй дають настоятися 15 хвилин, після чого засіб рівномірно накладається на чисті ділянки шкіри, що потребують допомоги;
• Уся процедура займе від півгодини до 40 хвилин. Тут є свої нюанси: якщо ви плануєте холодне обгортання, достатньо обмотатися поліетиленом. Для «гарячого» способу доведеться укутатися ще й ковдрою;
• Після завершення обробки обмийтеся теплою водою, не забувши змастити м'яким кремом.

Для тих же цілей застосовуються і спеціальні ванни, які бажано приймати перед сном У воду, прогріту до 40-45 ° С, поміщають близько 200 г дрібних водоростей. Залишається поринути туди хвилин на 25. Косметичний ефект доповнюється почуттям розслабленості.

Важливо!Для зберігання сухого продукту підбирають сухі темні місця. У таких умовах корисні якості можуть зберігатись 1-3 роки.

Але такі водні процедури можна практикувати лише через день і не довше місяця.

Як бачите, «натурпродукт» може здорово допомогти у справі омолодження. Щоправда, ще до всіх цих процедур краще врахувати всі фактори, не забувши про можливі ускладнення та протипоказання.

Протипоказання та шкода

Сушена морська капуста здатна «видавати» як користь, а й шкода. Велика кількість йоду унеможливлює прийом цього продукту людьми, у яких є такі проблеми зі здоров'ям, як:

• Індивідуальна нестерпність;

Дякую за вашу думку!

Напишіть у коментарях, на які запитання Ви не отримали відповіді, ми обов'язково відреагуємо!

526 раз вже
допомогла

Ламінарія сушена є дуже корисним і багатим на вітаміни продуктом, який можна не тільки вживати, але й активно використовувати в косметології. Щоб зрозуміти, як застосовувати цей інгредієнт як цілющий засіб, ми опишемо кілька рецептів його приготування. Однак перед цим хочеться розповісти і про те, чим корисна ламінарія сушена, а також коли її почали використовувати з лікувальною метою.

Загальні відомості

Про знає абсолютно кожна сучасна людина. Адже її цілющі властивості відомі населенню планети досить давно. На узбережжях Далекого Сходу місцеві жителі вживали цей продукт. І вперше його лікувальні сили були відкриті китайцями, які чудово знаються на медицині. У центральній Європі з ламінарією познайомилися трохи пізніше. Однак і вони досить швидко переконалися у її незаперечній корисності. Придбання сушених водоростей і сьогодні дозволяє споживачам завжди мати під рукою неймовірний запас вітамінів, а також макро- та мікроелементів.

Ламінарія сушена: застосування з лікувальною метою

Вчені вже давно довели, що представлений продукт швидко та ефективно виводить шлаки та токсини з організму, а також перешкоджає появі ракових пухлин та значно гальмує розвиток уже наявних злоякісних утворень. Адже недарма жителі Японії, які регулярно вживають морську капусту на додачу до основних страв, страждають від смертельних захворювань набагато рідше за європейців.

Не можна залишити поза увагою і те що, що сушені водорості (ламінарія) активно використовують у народній медицині на лікування атеросклерозу, і навіть для профілактики хвороб, що з уповільненням обміну речовин, і серцево-судинних захворювань. Крім того, морська капуста добре допомагає зняти біль при ревматизмі, артрозах та артритах. Але в даному випадку сушена ламінарія повинна використовуватися не в якості їжі, а у вигляді теплих ванн.

Представлений продукт має високу ефективність в лікуванні різних захворювань завдяки збалансованому кількісному та якісному складу біологічно активних речовин. Варто також відзначити, що ламінарія сушена знижує рівень холестерину в крові, перешкоджає утворенню тромбів та стимулює роботу органів шлунково-кишкового тракту.

Вітаміни та інші корисні речовини

Купивши сушені, не варто надовго залишати їх без уваги, адже чим раніше ви почнете їх використовувати для лікувальних цілей, тим швидше помітите належний ефект. Вживати цей продукт бажано один раз на тиждень у кількості двох десертних ложок. Такою дозою інгредієнта ви зможете забезпечити себе всіма необхідними вітамінами та мікроелементами.

Оброблені та висушені унікальні, тому що в їх складі присутня величезна кількість корисних речовин, а саме:

Ламінарія сушена для схуднення

Для тих, хто страждає від зайвої ваги, покупка такого продукту може стати першим кроком назустріч стрункості та красі. Однак далеко не всі знають, як допомагає сушена ламінарія в схудненні. Справа в тому, що морська капуста містить у собі солі альгінової кислоти, які мають ідеальні чистячі властивості. При регулярному вживанні даного продукту представлені речовини проходять травним трактом, пов'язують хвороботворні бактерії, токсини, навіть радіоактивні сполуки, а потім виводять їх з організму. Крім того, вживання ламінарії сприяє м'якій стимуляції перистальтичних рухів кишечника, внаслідок чого у людини відновлюється травлення та усуваються всі застійні явища у шлунково-кишковому тракті. Також слід зазначити, що альгінати і рослинні волокна, що складно перетравлюються, що знаходяться в морській капусті, ефективно поглинають з організму холестерин.

Як було сказано, цей продукт містить у собі велику кількість йоду. Цей елемент, надходячи в організм, активізує та регулює процеси гідролізу, тобто спалює жири. Саме з цих причин ламінарії активно використовуються тими людьми, хто хоче якнайшвидше позбутися зайвої ваги.

То як саме слід застосовувати морські водорості для схуднення та підтримки здоров'я? Відповідь на це питання ви можете знайти трохи нижче.

Ламінарія для приготування страв

Щоб приготувати холодні або гарячі страви, сушену ламінарію слід обов'язково замочити. Для цього її необхідно взяти в кількості 1 склянки (можна більше або менше), викласти в будь-яку ємність і залити 800 мл теплої води. Після цього посуд з водоростями потрібно накрити кришкою та залишити в такому положенні на 60 хвилин. Перед безпосереднім вживанням морську капусту, що збухнула і обм'якла, слід акуратно промити в холодній воді.

Слід зазначити, що ламінарію можна вживати у сирому, а й у відвареному вигляді. Для цього вимочений продукт потрібно помістити в миску, влити трохи води, довести до кипіння і варити близько чверті години, безперервно помішуючи. У готову страву можна додатково додати терті зубки часнику, оливкову олію та ароматні спеції.

Морські водорості у косметології

Ламінарія сушена, відгуки про яку тільки позитивні, активно використовується у косметології. Наприклад, при целюліті можна використовувати наступний рецепт: необхідно взяти 4 великі ложки сушених водоростей, залити їх гарячою водою, але не окропом, а потім залишити на 20 хвилин для збухання. Після цього продукт слід ретельно перемішати разом із сирим яєчним жовтком і кількома краплями лимонної та камфорної олії. Суміш, що вийшла, потрібно нанести на проблемні ділянки під поліетиленову плівку, а потім залишити на 60 хвилин.

Як ще можна в косметичних цілях використовувати такий продукт, як ламінарія сушена? користується величезною популярністю серед жінок. Але зовсім не обов'язково купувати її в магазині, адже такий засіб можна зробити і в домашніх умовах. Для цього слід у рівних пропорціях з'єднати вимочені водорості разом зі сметаною, а потім нанести рівним шаром на шкіру обличчя. У такому стані маску потрібно витримати протягом півгодини, а потім акуратно змити теплою водою.

Оздоровчі ванни

Сушені ламінарії часто використовуються для прийняття цілющих ванн, обтирання та компресів. Для цього 40 г водоростей необхідно залити 1 л окропу і настояти в термосі 10-13 годин. Далі відвар потрібно процідити та вилити у ванну. Тривалість таких процедур має перевищувати 15-23 хвилин.

Полоскання горла

Сушені ламінарії часто використовують для інгаляційних заходів та під час захворювань верхніх дихальних шляхів, при фарингітах та ангінах. Для приготування такого розчину необхідно залити десертну ложку продукту склянкою окропу та настояти протягом 9-12 годин.

Сушені водорості норі - це продукт, який виготовляють із їстівної червоної водорості ламінарія роду Порфіра після спеціальної обробки, а саме висушування, пресування та обсмажування. Споживачам Європи та США, шанувальникам східної кухні цей продукт відомий як інгредієнт для виготовлення суші чи ролів. Продаються сухі норі у формі пресованих листів темно-зеленого або буро-зеленого кольору різної насиченості. Смак – гіркувато-солонуватий, йодистий, аромат – «морський». У Кореї листи із висушеної ламінарії називають ким.

Особливості виготовлення сушених норі

Раніше скуштувати страву з висушеної порфіри могли лише забезпечені люди – ціна на неї була високою. Водорості навчилися вирощувати лише 1949 року, розсаджуючи суперечки в устричних садках. Саме з того часу продукт став доступнішим, його почали виготовляти заводи, що переробляють морську капусту.

Технологія виготовлення сушених норі:

1. Суцільний червоний "килим" з кущів водоростей, листи яких досягли в довжину 25 см, а в ширину 5 см, зрізають за допомогою спеціальних комбайнів, відсмоктуючи воду вакуумним насосом. На повітрі рослина швидко окислюється та змінює колір на зелений.
2. Вихідну сировину просушують, промивають, подрібнюють в установці, що нагадує блендер, і розкладають в один шар на бамбукових килимках, що вистилають металеві піддони.
3. Пресують, одночасно просушуючи (правильніше сказати, пропарюючи) спрямованим струменем гарячого повітря.
4. На великих сковородах проводять обсмажування (частіше на олії гхи), при цьому може знадобитися додаткове пресування.
5. Кінцевий продукт – листи різного розміру та жорсткості – розфасовують у герметичні упаковки. Непресовану сировину можуть продавати у вигляді пастоподібної маси - її розкладають пластиковими ємностями.

Процес приготування сушених норі повністю автоматизований. В даний час отримують продукцію кількох сортів:

• А, Gold або Silver - листи насиченого темно-зеленого кольору із золотавим відтінком, рівні, блискучі, пластичні. При зсіданні не ламаються.
• В, Red - колір нерівномірний, бурий, можливе розшарування при скручуванні.
• С, Green - забарвлення неоднорідне, темно-зелене, буре, часто ламаються.

Як робили сушені норі в домашніх умовах, тепер можна прочитати лише у книгах.Пластини чи пасту можна купити в магазині, тому навіть незабезпечені люди не збирають водорості у прибережних водах. А раніше нирці зрізали ножем з широкими лезами листя порфіри і складали в сітки, прикріплені до пояса. На березі їх промивали спочатку у морській, а потім у проточній воді, поміщали у чан. Ущільнювали, перемішували до подрібнення. Потім зачерпували ковшиком з дрібними отворами, щоб позбутися надлишку вологи, зелену м'якоть і розкладали на циновки, де просушували під сонцем. Вже підсушені листи закривали зверху циновкою з рідким плетивом і встановлювали гніт.

Зверніть увагу! Смужки, які можна бачити на готових листах дорогих сортів норі – це не окремі волокна, а сліди стяжки від бамбукових циновок.

Склад та калорійність сушених водоростей норі.

Висока харчова цінність кінцевого продукту пояснюється обсмажуванням. У магазині продаються листи, які можна одразу використати як інгредієнт для страв без додаткової обробки.

Калорійність сушених норі - 338-348 ккал на 100 г, їх:

• Білки – 40 г;
• Жири – 2 г;
• Вуглеводи – 40 г.

Вітаміни представлені вітаміном А – 0.1 мкг на 100 г.

Макроелементи на 100 г:

• Кальцій, Ca – 100 мг;
• Фосфор, Ph – 50 мг.

Мікроелементи на 100 г:

• Залізо, Fe – 0.5 мг;
• Йод, I – 9 мкг.

Незважаючи на високу калорійність, сушені норі часто вводять у раціон, що худнуть для заповнення резерву корисних речовин. Навіть є спеціальна дієта на ролах: 8 шт. на сніданок, 6 – на обід, 4 – на вечерю. Головне, як начинки вибирати низькокалорійні продукти.

Корисні властивості сушених норі

Офіційно доведено, що люди, до раціону яких на регулярній основі входять продукти з висушених водоростей, довше живуть, старіють пізніше, у них рідше виникають атеросклероз, інсульт та інфаркт.

Користь сушених норі:

1. Антибактеріальна дія. Пригнічують життєдіяльність патогенних бактерій, що колонізують кишечник.
2. Антиоксидантні властивості – попереджають розвиток онкологічних процесів у кишечнику та зупиняють вироблення атипових клітин.
3. Зменшують ймовірність виникнення виразкової хвороби та ерозивного гастриту.
4. Нормалізують рівень цукру на крові.
5. Поліпшують роботу головного мозку за рахунок вмісту омега-3 та складних вуглеводів. Підвищують концентрацію уваги, зупиняють розвиток «бича» ХХ століття – хвороби Альцгеймера.
6. Прискорюють перистальтику, дефекація стає стабільною, організм очищається від скупчення шлаків та токсинів.
7. Харчові волокна створюють ідеальні умови у розвиток корисної флори тонкого кишечника.
8. Стабілізують серцевий ритм за рахунок високого вмісту поліненасиченої жирної кислоти омега-3.
9. Після вживання довго зберігається відчуття ситості. Це допомагає уникнути зривів при схудненні.
10. Зупиняють атрофію зорового нерва, знижують ризик розвитку патологій органу зору – глаукоми та катаракти.
11. Зміцнюють кісткову тканину та зубну емаль, зупиняють пародонтоз. Попереджають остеопороз.
12. Відновлюють стан при анемії, нормалізують рівень заліза у крові.
13. Стабілізують роботу ендокринної системи та щитовидної залози – у складі сушених норі зберігається висока кількість йоду.
14. Якість шкіри та волосся покращується при внутрішньому та зовнішньому застосуванні.

Офіційно доведено гіпоалергенну дію червоної водорості та продуктів, з неї виготовлених. Наразі проводяться розширені випробування з виготовлення з «морського дару» ліків від полінозу та атопічного діатезу.

У народній медицині із висушених водоростей роблять мікстури від стоматиту та інших запалень слизової рота, органічних захворювань, пов'язаних із порушенням роботи серцево-судинної системи та суглобів.

Офіційними дослідженнями підтверджено, що люди, які вживають для харчування висушені норі регулярно, довше живуть і пізніше старіють.

Протипоказання та шкода водоростей норі

Не варто одразу експериментувати з новим продуктом. При першому знайомстві слід обмежитися невеликим шматочком, щоб не спровокувати алергічну реакцію. Найбільш обережними слід бути при полівалентній алергії, бронхіальній астмі, хронічних дерматологічних захворюваннях – екземі чи псоріазі.

Шкідливість сушені норі можуть викликати при вагітності, лактації, у дітей молодшого віку.

Абсолютними протипоказаннями для вживання страв із цим інгредієнтом є хвороба Грейвса та гіпертиреоз. Надлишок йоду в організмі може спровокувати рецидив тяжких патологій.

Незважаючи на те, що страви, в які вводять сушені норі як інгредієнт, набули широкої популярності, зловживати японською кухнею не варто. Численними медичними дослідженнями доведено, що у європейців та азіатів склад мікроорганізмів, що колонізують тонкий кишечник, відрізняється від мікрофлори японців. Рясна трапеза в японському ресторані може закінчитися розладом шлунка.

Рецепти страв із сушеними норі

При згадці про висушені норі на думку відразу ж приходять роли та суші. Але це не єдині страви, що виготовляються із цим інгредієнтом.

Рецепти з сушеними водоростями норі:

1. Чіпси. Стопку листів нарізають на однакові квадрати гострим ножем. Змішують в об'ємній мисці або тазі 3-4 ложки рафінованої оливкової олії, 0,5-1 ч. л. васабі, солять. Застилають металевий лист фольгою, змащують норі з двох сторін маринадом за допомогою силіконового пензлика, посипають кунжутом, розкладають в один шар на листі і ставлять його в духовку, розігріту до 180°С. Випікають по 2 хвилини з кожного боку.
2. Суп сяке тядзуке. Нарізають філе лосося або будь-якої червоної риби кубиками, відварюють, окремо готують рис - 300 г. Подрібнюють пучок зеленої цибулі та 1-2 листи норі. Розкладають рис по тарілках, кожну додають по 1-2 шматочки риби, заливають бульйоном, заправляють соєвим соусом, цибулею, кунжутом і норі. Вассабі до смаку.
3. Європейський салат. Відварюють 2 картоплини та моркву. Замочують норі, розрізані смужками, у гарячій воді. Терту картоплю викладають першим шаром, перчать, солять і смужками наносять майонез. Викладають нарізку свіжого огірка, цибулю, картоплю і майонез. Викладають водорості, попередньо віджавши. Далі шар сиру - адигейський або фета, майонез. Зверху посипають тертою морквою та кедровими горішками. Залишають на годину в холодильнику, щоб шари просочилися.
4. Рисові кульки онігри. Відварюють рис, дають охолонути. Нори нарізають на маленькі квадрати. Змочують долоні, скочують рис у невеликі коржики, викладають на них будь-яку начинку - рибну, овочеву або солодку, наприклад, вершковий сир, закривають рисом. Надають рисовому пиріжку форму витягнутої котлети і загортають у норі.
5. Роли з кальмаром та беконом. Варять рис (2 склянки крупи та 2,5 склянки води), кип'ятять протягом 14 хвилин під кришкою, потім залишають, періодично перемішуючи, до остигання. Розморожують філе кальмара, нарізують смужками шириною 4-5 мм, відварюють у окропі у підсоленій воді 6-8 секунд. Теж залишають охолонути. Не очищаючи, нарізають огірок вздовж, щоб одержати «овочеву локшину». Обсмажують бекон – краще копчений, теж нарізаний тонкими скибочками, з усіх боків до рум'яної скоринки. Нори розрізають на 2 чи 3 частини, залежно від кількості начинки. Викладають блискучою стороною на циновку для згортання, а на шорсткий розкладають, розрівнюючи, теплий рис. Змочувати водорості не потрібно – після контакту з теплим рисом пластичність збільшиться. Рисом заповнюють половину норі. Зверху розташовують скибочки бекону, огірок, посипають тертим адигейським сиром. Згортають рол за допомогою килимка-циновки, ущільнюючи пальцями рулет. Нарізають товстими шматочками, розкладають на блюді. Подають із соєвим соусом або васабі.
6. Десерт Моті. Рис відварюють до готовності. Подрібнюють блендером в повітряне пюре, формують кульки і випікають в духовці, поки не зарум'яняться, при температурі 180°С, на листі, покритому фольгою. Розрізають кульки, заповнюють начинкою – копченою рибою чи солодким сиром, загортають у водорості. Подають із соєвим соусом.

Цікаві факти про сушені водорості норі

Незважаючи на те, що перші згадки про вживання висушеної ламінарії датовані IX століттям, за межі Японії та Китаю страви східної кухні з цим інгредієнтом потрапили лише у XX столітті. Американці, які відвідали Японію на початку 1900-х років, дивувалися, що за чорний папір їдять місцеві жителі.

Цікаво, що першими пластини з висушених водоростей почали виготовляти рибалки, які мешкають на узбережжі біля Токіо, в районі Асакус, де збудовані найбільші паперові комбінати.

За популярність і доступність суші треба дякувати вченому з Британії Кетліну М. Дрю-Бейкеру. Саме він розробив технологію вирощування порфіри.

Суперечки ламінарії не приживаються на камінні чи морському дні. Щоб вони зійшли, необхідний симбіоз між рослинами і устрицями. Зрілі водорості виділяють чоловічі та жіночі клітини, які поєднуються, а потім впроваджуються в устричні раковини. Тільки після остаточного дозрівання молюски відкривають стулки та випускають дозрілі конхоспори, які надалі закріплюються на камінні.

Щоб зібрати врожай, спочатку у басейні з морською водою (або на обгороджених ділянках океану) вирощують колонії устриць. За допомогою металевих мереж виловлюють конхоспори, а коли вони укорінюються, переносять на мілководді. Мережі закріплюють жердинами із бамбука. У штучних водоймах отримують більш високосортну кінцеву сировину, підтримуючи постійну температуру та солоність води.

Найціннішою вважається порфіра першого врожаю в сезоні, вирощена в природних умовах.Ціна сушених норі з такої вихідної сировини сягає 90 центів за 1 штуку. Усього вдається зняти 3-4 урожаї на рік. З моменту посіву до збирання сировини проходить 40-45 днів. Якщо паростків дуже багато, то частину мереж виймають, а розсаду заморожують.

Висушені водорості діляться не лише за сортами, а й за видами:

1. Ава-норі. Це подрібнені необсмажені листи або кашка із висушеної водорості. Використовуються як приправи для різних страв японської кухні, частіше для локшини.
2. Які-норі. Пласти піддають повторній обсмажуванні для посилення смаку. Ті, хто пробував подібне доповнення до раціону, відзначають схожість із сардинами. Як інгредієнт такий продукт використовують для супів і гарячих страв. Вегетаріанці часто включають його в раціон - це чудовий замінник риби та морепродуктів як за смаком, так і за вмістом корисних речовин.
3. Норі-Макі. Це високосортний тип продукту. Листи блискучі, щільні – сорти Gold або Silver. Цікаво, що японці не тільки виготовляють із таких листів суші та роли, а й нарізають їх, щоб зробити рисові кульки.

Найдорожчі сушені норі виготовляються в Японії, а найдешевші – ті, що найчастіше пропонують європейські супермаркети – у Китаї.

Щоби домашні суші не розчарували, при виборі основи бажано звернути увагу на якість листів. Вони мають бути щільними, з рівними краями, однорідно забарвленими. Потрібно перевірити листи на гнучкість – ламкість неприпустима. Якщо скуштувати невеликий шматочок, виразно відчувається смак йоду та рослини. Оскільки сушені норі продаються розфасованими, заощаджувати при придбанні не слід – потрібно купувати сорт «А». Після розтину пачки водорості потрібно використовувати якнайшвидше. Максимальний термін зберігання – тиждень.

Дивіться відео про сушені норі:

Іноді продаються необсмажені пластини. Їх можна використовувати не тільки в кулінарних цілях, а й у косметичних. Зовнішнє застосування сушених норі в листах, що не пройшли додаткову обробку, усуває целюліт, розгладжує шкірний покрив, вирівнює його і допомагає позбутися пігментації. Найбільш популярні процедури на основі сушених норі - обгортання та маски для обличчя.

Класична ламінарія росте в океані і належить до сімейства морських водоростей. Рослина надалі висушується і використовується для різних цілей та має велику кількість корисних властивостей, а протипоказання мінімальні. Також це популярна дієтична добавка, яка вирішує безліч проблем із щитовидною залозою та допомагає контролювати метаболізм.

Ламінарія, корисні властивості та протипоказання якої будуть розглянуті у статті, містить щонайменше 70 вітамінів, ферментів, мінералів, мікроелементів та білків. Містить вітаміни В1, В12, В2, кальцій, залізо, калій, магній та йод.

З погляду харчування, ламінарія – це низькокалорійна їжа. Вона має високу концентрацію білків, вітамінів та мінералів. Вона містить низькі рівні ліпідів та високий вміст дієтичних волокон, особливо розчинних у воді полісахаридів.

Вона має запальний фактор, тобто має слабкі протизапальні властивості. За оцінками, глікемічна навантаження дорівнює 0, що означає, що вона не контролює рівень цукру в крові.

Водорості – єдине джерело натурального рослинного вітаміну D.

Він містить хлорофіл та хелатні мінерали. Натрію альгінат, що знаходиться в ламінарії, позбавляє організм важких металів та інших токсичних радіоактивних елементів.

Корисні властивості ламінарії

Ламінарія (корисні властивості та протипоказання розглянуті нижче) має безліч переваг.

Деякі з них:

Протипоказання до вживання

1. Стани/захворювання, при яких вживання продуктів з високим вмістом йоду протипоказане;
2. Вагітність та період годування груддю;
3. Підвищена чутливість до біологічно активних добавок.

Можлива шкода ламінарії

Слід виявляти велику обережність при купівлі та споживанні ламінарії. Необхідно завжди знати країну виробництва продукту, що використовується. Більшість океанських вод забруднені, і це може призвести до високого вмісту у водоростях миш'яку та ртуті.

Зазвичай ламінарія, зібрана у водах Канади, Гавайських островів, Ісландії та Північного Заходу Сполучених Штатів, вважається безпечною для споживання. Ці води захищені, відносно очищені від забруднення і майже недоторкані.

Не можна допускати безперервного використання водоростей. Слід давати 2-тижневу перерву після вживання продукту протягом тижня.

Це запобігає передозуванню йодом, що може спричинити проблеми зі щитовидною залозою. Завжди варто консультуватися з лікарем перед вживанням тих чи інших морських продуктів.

Норми споживання

Користь ламінарії для чоловіків

1. Хороше джерело білка. Оскільки ламінарію містить понад 15 різних амінокислот, вона надзвичайно корисна для збільшення кількості білка в чоловічому організмі. Вона не тільки регулює клітинний ріст, але також загоює рани та допомагає у розвитку м'язів.
2. Морський продукт зміцнює імунну систему, живлячи її всіма необхідними вітамінами та мінералами. Якщо чоловік страждає від будь-якої нестачі мінералів або вітамінів, це поживний спосіб покращити імунітет.

Для жінок

Для дітей

Інші переваги морських водоростей:

• Поліпшує пам'ять .
• Сприяє гарному зору .
• Покращує імунну систему роботу системи щитовидної залози.
• Забезпечує здорову шкіру

Ламінарія при вагітності та годуванні груддю

Бажано уникати водоростей під час вагітності та грудного вигодовування. У деяких азіатських країнах, таких як Корея, Японія та деяких районах Китаю, використовується практика прийому морських водоростей збільшення кількості грудного молока.

Але на даний момент дослідження показують, що водорості мають дуже високий вміст йоду, що в сотні разів перевищує щоденний прийом, що рекомендується. Якщо їх вживати під час вагітності або годування груддю, це може згубно позначитися на здоров'ї плода, тобто в його організмі будуть великі відкладення йоду. Це дуже ризиковано і може спричинити гіпотиреоз.

Як вживати слані сухої ламінарії

Ламінарія в слані - це найчастіше норі. Цей продукт є найбільш поширеним серед морських водоростей. Вони можуть бути хрусткими або, навпаки, м'якими, злегка солоними, зі смаженими, копченими або горіховими нотами. Високоякісна ламінарія норі – по текстурі гладка та однорідна, темно-зеленого кольору.

Слід уникати покупки плямистих, розсипчастих, блідо-зелених або червоних водоростей.

Зберігати їх необхідно в герметичній упаковці, а якщо в планах не вживати водорості близько 2 тижнів, необхідно добре упаковати продукт і помістити в морозильну камеру, де він збереже свою свіжість протягом півроку.

Нори можна додавати в будь-які страви, наприклад, загорнути омлет зі шпинатом і авокадо в ламінарію., вийде чудовий поживний сніданок. Як закуску можна використовувати підсмажений лист норі, приправлений кунжутним маслом і посипаний щіпкою солі. Листок розрізати на рівні шматочки, додати вареного рису, кімчхи або смажене яйце.

Порошок із сухої ламінарії

Органічний порошок з ламінарії – відмінне джерело йоду, мікроелемента, яке необхідне для здорового функціонування органів.

• Смак та використання

Солоний смак ламінарії можна охарактеризувати як «розумами», що в перекладі з японської означає «приємний пікантний смак». Найкраще вживати 1 ч. л. на день, додану до будь-якої страви. Порошок з ламінарії добре поєднується з корисними коктейлями, використовується як салатне заправлення або посипання. Необхідно додавати продукт до супів, рагу або гострих гарнірів.

• Користь порошку для здоров'я

1. Чудове джерело йоду: органічний порошок із бурих водоростей насичений йодом. Він необхідний виробництва гормонів, які допомагають організму ефективно використовувати енергію, і також необхідний розвитку мозку. Споживання продуктів, багатих на йод, сприяє прискореному метаболізму і підтримує когнітивні функції. Недолік йоду призводить до втоми, холодних кінцівок, збільшення ваги, а також у тяжких випадках, пошкодження головного мозку або зобу щитовидної залози.
2. Ламінарія містить волокнисті сполуки, які поглинають токсини та важкі метали у травному тракті. Це запобігає повторному поглинанню токсинів у кровотоку.
3. Органічний порошок із бурих водоростей також є багатим джерелом кальцію, магнію, заліза та калію. Кальцій та магній діють разом, допомагаючи зміцнювати та зберігати кістки. Залізо допомагає клітинам збагатитися киснем, а калій регулює рівень цукру в крові та артеріального тиску.

Сушена ламінарія в таблетках

Ламінарія в таблетках - добавка до їжі, що використовується як додаткове джерело йоду та альгінатів (розчинних харчових волокон). Ламінарію випускають у вигляді капсул 530 мг (по 100 штук у пляшках).

Активна речовина входить до складу капсул: порошок із бурих морських водоростей.

Найчастіше його використовують:

• Для набору м'язової маси чи втрати ваги.
• Як м'яке проносне.
• Для профілактики ракових захворювань.
• Проти гіпотиреозу.

Спосіб застосування та дозування:

• Ламінарію приймають внутрішньо, краще під час їжі. Рекомендований режим дозування для дорослих: 3 рази на день по 1 капсулі.
• Тривалість курсу – 1 місяць.
• За потреби через 2-3 місяці курс можна повторити.

Застосування ламінарії у косметології

Ламінарія (корисні властивості та протипоказання залежать від типу водоростей) містить як мінімум 60 різних мінералів та елементів, а також 12 вітамінів та 21 амінокислоту.

Вражаючий перелік поживних речовин, що перебувають у бурих водоростях, оздоровлює не тільки людський організм, а й покращує зовнішній вигляд.

• Велика кількість лосьйонів для тіла, способів догляду та ванних засобів містять ламінарію. Вона надає шкірі пружності.
• В антицелюлітних кремах водорості витягають зі шкіри забруднення та «підтягують» шкіру. Ця здатність, що зміцнює, також є перевагою в патчах для повік або кремах від зморшок. У масках морські водорості гояться, гідратують, детоксифікують і повторно мінералізують шкіру.

Маски для обличчя на основі ламінарії

1. Маска для відлущування

Знадобиться:

Приготування:

• Додати ефірну олію до порошку ламінарії та хлорели, ретельно перемішати до однорідної консистенції. Потім до суміші додати йогурт/гель алое віра та олію.
• Наносити на шкіру обличчя та шиї круговими рухами для створення ефекту м'якого відлущування. Зачекати 15 хв і змити теплою водою, після чого нанести зволожуючий крем.
• При використанні йогурту маска зберігається в холодильнику близько тижня. При використанні свіжого алое – близько двох днів у холодильнику. Маска на олійній основі зберігається довше – приблизно кілька тижнів.

2. Омолоджуюча маска

Знадобиться:

• 1 ч. л. рідкого меду (використовувати не пастеризований);
• 1/2 ст. л. порошку з ламінарії;
• 1/4 ст. л. каолінової глини;
• 10-12 крапель ефірної олії чайного дерева;
• 1/4 ч. л. олії шипшини або обліпихи;
• 1/4 ст. л. гелю алое віра;

Приготування:

• Змішати порошок із бурих водоростей та глину в ємності 250 мл.
• Додати ефірні олії та ретельно перемішати. Потім змішати мед, алое віра і перемішати знову до отримання однорідної маси.
• Наносити на вологу шкіру на 15-20 хв. Змивати маску теплою водою за допомогою вологого спонжу.

Скраби

складові:

Приготування:

Маски для волосся

1. Маска для росту волосся

Знадобиться:

• 100 мл оливкової олії
• 150 мл кондиціонера для волосся
• 1 ст. л. сухого порошку з ламінарії

Приготування:

Змішати всі інгредієнти в миску. Нанести на вологе чисте волосся. Залишіть маску на 15-30 хвилин. Добре промити волосся.

2. Маска проти лупи

• 3 ст. л. порошку із бурих водоростей;
• 3 ст. л. глини розсули;
• 10 крапель ефірної олії лемонграсу;

Приготування:

• Змішати всі інгредієнти і додати|добавляти| трохи води, щоб домогтися однорідної консистенції.
• Розподілити на вологе волосся.
• Залишити маску на 40 хв і змити теплою водою.

Ламінарія для схуднення

Морські водорості багаті на вітаміни і мінерали, повністю в натуральній формі. Ця живильна основа гарантує оптимальну роботу організму. Наприклад, якщо перетравлення порушено, втратити вагу буде набагато складніше.

Ламінарія, корисні властивості та протипоказання якої відомі багатьом, є одним із найкращих природних джерел йоду. Йод підтримує здоров'я щитовидної залози, тому обмін речовин покращиться і функціонуватиме краще – що й потрібно для здорового схуднення.

Зайва вага дає навантаження на щитовидну залозу, і недостатня кількість йоду в організмі та щоденному раціоні призводить до збільшення ваги. Ламінарія найкраще підходить у цьому випадку, тому що при правильному вживанні в організм надходитиме необхідна для коректної роботи кількість йоду.

Бурі водорості також містять альгінат - речовина, що сприяє втраті ваги. І лікарі нині шукають способи додавання цього компонента до певних продуктів для схуднення. Ламінарія упорядковує організм не відразу, але це – дуже ефективний спосіб.

Морський продукт також багатий на фукоїдани. Це молекули, виявлені виключно у водоростях. Вони підтримують імунну систему та функцію клітин. Всі ці речовини активно використовують на ринках – як добавку до синтетичних речовин, що обіцяють миттєво втратити кілька зайвих кілограм.

Ламінарія в паличках для стимуляції пологів

Ще один вид ламінарії - це тонкі палички стерилізованих водоростей, приблизно розмір сірника.
Палички вставляють у шийку матки. Там вони трохи розширюються у вологому середовищі, розтягуючи шийку матки. Після процедури наступного дня шийка матки досягає максимальної дилатації.

Палички ламінарії здатні розширювати шийку матки за ніч. На ранніх стадіях вагітності засіб не потрібен, але якщо жінка в положенні вже більше 5 місяців, слід регулярно користуватися ламінарними паличками для безпечніших та безболісних пологів.

Більшість жінок відчувають легкі спазми після введення ламінарії. Якщо судоми не припиняються, можна випити легкі знеболювальні засоби.

Ламінарія при застуді

Ламінарію можна використовувати як доповнення до основного лікування при застуді. Вона має слабкі протизапальні властивості, тому здатна допомогти лише на першій стадії зараження.

Необхідно вживати суху ламінарію 2-3 рази на день перед їдою або після, бажано увечері.

Для лікування атеросклерозу

Завдяки фукоїдану, що знаходиться у бурих водоростях, продукт діє як антиоксидант.

Це запобігає небезпечним окислювальним пошкодженням, оскільки окислювальний холестерин осідає в артеріях, що може призвести до атеросклерозу, гіпертонії, серцево-судинних захворювань та гіперхолестеринемії.

При бронхіті

При бронхіті краще застосовувати свіжі морські водорості. Тут будуть корисні такі види, як норі та єгерія. На добу необхідно вживати 250 г свіжих морських водоростей. Курс триває 2 місяці, повторити потрібно через 3 місяці.

При остеохондрозі та подагрі

У цьому випадку оптимальне використання свіжих бурих водоростей. Необхідно купити морські продукти під назвою далс та хлорофіту. Змішати ці два інгредієнти, і включити до раціону, вживаючи 2 рази на день. Курс триває 2 місяці, можна повторити через півроку.

При захворюваннях ШКТ

При захворюваннях ШКТ показана до застосування суха ламінарія:

Курс – 3 місяці, повтор за місяць.

При онкології

Є дані, які свідчать, що споживання морських водоростей допомагає підвищити ефективність лікування раку. Але цей продукт не допомагає повністю вилікуватись від раку. Тим не менш, він покращує загальний результат у поєднанні з лікуванням.

Ламінарія повинна бути включена до раціону для профілактики раку, лейкемії та радіаційної хвороби. Вона містить біологічно активні речовини та мікроелементи, які використовуються для профілактики захворювання.

Лютеїн, п-каротин і хлорофіл надають антимутагенну дію на організм людини, оскільки вони містять альгінову кислоту. Ця кислота вибірково пов'язує та усуває іони важких металів з організму людини.

Це впливає на гемопоетичні системи та систему кишечника, які особливо вразливі через радіонукліди. Це дослідження було науково доведено російськими, японськими та норвезькими дослідниками.

Для лікування щитовидної залози

Як правило, щитовидна залоза виділяє гормони, такі як Т3 та Т4. Щоб ці гормони працювали нормально, в організмі має бути достатньо йоду для регуляції. Якщо йоду недостатньо, зіпсується робота гормональних залоз і розвиватимуться такі проблеми, як гіпотиреоз чи хвороба Хашимото.

Ламінарія - відмінне рішення як альтернативне лікування щитовидної залози.Приймати її слід сухому вигляді, щодня по 1 ст. л. разом із основним лікуванням.

При залізодефіцитній анемії

У більшості людей з діагнозом анемія є дефіцит заліза, у тому числі дефіцит вітаміну B-12, також відомий як згубна анемія.
Морські водорості є природним, а не тваринним джерелом вітаміну B-12 і містить високу кількість заліза.

Протипухлинний збір

У протипухлинний збір входять такі види морських водоростей:

• Комбо.
• Алярія.
• Вакам.
• Тонгвід.
• Хлорофіт.
• Арамі.
• Еклонія.
• Макроцітіс.
• Єгерія.

Ці продукти можна вживати як у сухому, так і у звичайному вигляді.

Застосування:

• Свіжа ламінарія: купити вище наведені види водоростей, змішати між собою і включати в раціон у кількості 200-250 г.
• Суха ламінарія: як варіант, засушити свіжий продукт, тому що знайти їх у сухому вигляді буде дуже складно, вживати щодня по 3 ст. л. 2 рази на день.

Водорослевий бруд

Водорослевий бруд продається в аптеках та в магазинах для догляду. Особливо ефективні маски з цілющими грязями. Нижче наведено рецепт однієї з них:

Інгредієнти:

• 1 ч. л. оливкової олії;
• 300 г водоростевого бруду;
• 1 жовток курячого яйця.

Застосування:

Змішати всі інгредієнти та нанести суміш на обличчя. Залишити маску на 20-25 хв, після чого змити.

Ванни з ламінарією

Ванни з ламінарією дуже корисні для здоров'я, оскільки вона містить безліч корисних компонентів, розглянемо переваги:

• Детоксикація організму.
• Схуднення.
• Виведення шлаків.
• Мінералізація та пом'якшення шкіри.
• Полегшення болю у м'язах.

1. Ванна з імбиром

Інгредієнти:

• 2 ч. л. перекису водню.
• 3 ст. л. меленого імбиру
• ½ чашки сухої ламінарії

Приготування:

Додати всі компоненти в гарячу ванну і посидіти 20 хв, після чого сполоснути тіло.

2. Ванна з глиною

Інгредієнти:

• ½ чашки бентонітової глини
• чашки сухих морських водоростей
• Ефірна олія на вибір: мандарин, троянда, кориця.

Приготування:

• Спочатку необхідно розчинити сіль у гарячій воді.
• Далі є 2 варіанти: змішати глину і водорості і додати у воду, розмішуючи, поки не розчиняться всі грудки, або зробити пасту, додавши трохи води і розподіливши по всьому тілу. У цьому випадку пасту потрібно завчасно нанести і дати висохнути протягом 5 хв.
• Поринути у ванну і посидіти 20 хв.
• Ефект чудовий – омолодження та підтяжка шкіри помітні після першого застосування.

Компреси з ламінарією

Компреси з ламінарією найчастіше робляться при застуді. Тут найбільш підходящим продуктом буде ламінар норі.

Рецепт наступний:

Інгредієнти:

• 300 г сухої ламінарії;
• крем, що розігріває;
• 1 ч. л. кокосової олії;

Приготування:

Змішати компоненти, нанести на марлю і накласти на запалену ділянку. Тримати трохи більше 40 хвилин. Процедура проводиться 3 десь у день.

Як вибрати та зберігати ламінарію

Щоб розрізнити та вибрати морські водорості, потрібно звернути увагу на етикетки.

Найбільш переважні та мають більше корисних властивостей для здоров'я упаковки будуть мати такі латинські назви:

• bladderwrack (фукус),
• норі (класична ламінарія),
• ірландський мох (іноді позначений як карагінан, назва екстракту),
• SuperPhycoDismutase (або SPD, назва екстракту французької морської водорості) або просто екстракт водоростей.

Ці продукти практично не мають протипоказань. Більшість цих морських трав надають шовковисту текстуру кремам і діють як натуральні загусники.

Оформлення статті: Міла Фрідан

Відео про користь ламінарії

Олена Малишева розповість про користь ламінарії:

Користь продуктів, здобутих у морях, відома кожній людині, а це пояснює необхідність і прагнення збагатити свій раціон морськими дарами. Але не тільки риба та різноманітні морепродукти будуть корисні для людини, багатими властивостями володіють і підводні рослини. Водорості ламінарію отримали свою назву за рахунок специфіки листя – вони плоскі та довгі, схожі на пластини. Зростає цей вид недалеко від берегів, на глибині до 15 метрів і збирають його шляхом намотування на жерди після штормів. Висушена водорість активно застосовується в різних сферах - і в кулінарії, і в косметології, і як народної медицини.

Склад та корисні властивості ламінарію для організму

Виростаючи в морській воді, рослина вбирає різноманітні корисні елементи з навколишнього середовища, насичуючись ними і трансформуючи в біологічні сполуки. Інша назва ламінарії – морська капуста. У її листі міститься величезна кількість корисних компонентів, і жодна рослина не може зрівнятися з нею за користю:

• високий вміст йоду (30 грамів достатньо для покриття добової потреби дорослої людини);
• вітаміни А, С, РР та В-групи;
• поліненасичені жирні кислоти;
• альгінати;
• калій, кальцій, натрій, сірка, фосфор, магній, залізо та ін. (склад може змінюватись в залежності від
• місця проростання водорості та якості води в даній галузі).

Завдяки своєму багатому складу рослина в будь-якому своєму вигляді здатна надавати багатофакторний позитивний вплив на організм людини:

• нормалізація роботи щитовидної залози;
• сприятливий вплив на роботу серця та серцево-судинної системи в цілому;
• регуляція енергетичного обміну;
• запобігання загущенню крові та утворенню тромбів;
• зниження рівня холестерину завдяки його розщепленню;
• виведення солей важких металів;
• зміцнення стінок клітин;
• підтримання імунітету;
• формування резерву поживних речовин на клітинному рівні;
• усунення набрякових процесів;
• позитивний вплив на гнучкість шкірних покривів;
• стимуляція регенерації клітин;
• активне зволоження шкіри;
• покращення дії низки косметичних препаратів тощо.

Способи застосування ламінарію з лікувальною метою

Враховуючи корисні властивості водорості, не дивно, що її часто застосовують для боротьби з різними проблемами зі здоров'ям для їхнього ефективного усунення.

Як вживати від запорів

Ламінарія здатна очищати організм і надавати м'який проносний вплив, тому дана водорість досить часто використовується з метою, особливо хронічного типу. Для цього застосовують настій на сушеному листі або порошку в пропорції чайна ложка продукту на 150 мл гарячої води. Склад наполягають протягом години, проціджують та випивають перед сном.

Використання для лікування верхніх дихальних шляхів

За наявності захворювань верхніх дихальних шляхів найбільш доцільним буде полоскання горла настоєм водоростей. Для приготування самого складу чайну ложку сушеної ламінарії заливають склянкою окропу і залишають наполягати в закритій ємності протягом 10 годин. Протягом дня можна проводити процедури кожні 3-4 години до полегшення.

Як використовувати суху морську капусту для схуднення

Ряд властивостей морської капусти допомагає у боротьбі із зайвою вагою (нормалізація роботи щитовидної залози, високий вміст харчових волокон, очищення організму). Крім цього, вживання даного продукту провокує настання швидкого почуття насичення, що помітно впливає на розмір порції, що з'їдається. Ламінарія може застосовуватися як елемент живлення та як косметичний засіб, усуваючи целюліт.

Як приймати ламінарію для дотримання дієти

З огляду на користь та властивості продукту були створені навіть окремі дієти на його основі. Найпоширеніший варіант – розвантажувальний день двічі на тиждень, протягом якого необхідно з'їдати 300 г приготовленої капусти у поєднанні з 300 г морепродуктів або нежирної риби. Все це поділяють на 5 прийомів їжі, і за умови дотримання основних принципів здорового харчування в інші дні можна скинути близько 6 кілограмів за 2 місяці.

Крім цього, водорості можна зустріти серед рекомендованих продуктів у багатьох відомих системах харчування.

Як приготувати засіб для обгортання

Так звана «апельсинова скоринка» — проблема багатьох жінок, причому навіть не завжди пов'язана з великою кількістю зайвої ваги. Водорістове обгортання – це один із методів боротьби з цим косметичним дефектом, який можна реалізувати як самостійно, так і звернутися до косметичних салонів.

Перший плюс процедури в доступності основного продукту. Якщо сушену ламінарію в магазині зустріти можна не завжди, то ось в аптеках і косметичних магазинах знайти її не важко. Для обгортання можна використовувати як цілісне листя – слані, так і порошок із сушеної водорості. Захід проводиться без будь-яких складнощів:

1. якщо використовуються слані, то їх потрібно замочити у воді на третину години для того, щоб вони набрякли та «ожили»;
2. при використанні порошку (до речі, він може бути не чистим, а з додаванням порошків інших водоростей або інших компонентів) його необхідно розвести з водою до кашки. Для цього оптимальною буде пропорція 4 до 1;
3. отриману густу суміш або листи повністю накладають на очищені проблемні ділянки шкіри та залишають у такому вигляді на півгодини;
4. потім суміш змивають, а листи просто знімають. Варто зазначити, що листи можуть бути використані двічі і для цього необхідно після процедури знову помістити їх у воду та зберігати в холодильнику не більше трьох днів.

Як зробити скраб з водоростями від целюліту

Скраб виготовляється з порошку і дає помітний ефект, оскільки додатково стимулює приплив крові до оброблюваних ділянок та проводить пілінг шкіри.

Для приготування складу необхідно залити порошок чистою водою температурою 60 градусів та дати настоятися складу протягом третини години. Після цього скраб готовий до застосування. Після завершення процедури рекомендується нанести на шкіру зволожуючий крем.

Ефективна антицелюлітна ванна

Ця процедура не лише допомагає боротися з целюлітом та зайвою вагою, але й розслаблює, покращує тонус шкіри та її пружність. Краще робити її перед сном за рахунок вираженого ефекту зняття напруги. Для процедури необхідно набрати ванну середньої температури (близько 45 градусів) та засипати у воду 200 грам подрібненої ламінарії. Ванна готова, можна занурюватися в неї на півгодини, а потім навіть не варто витиратися. Максимальна частота проведення заходу – раз на два дні протягом місяця, після необхідна перерва.

Сушені морські водорості у косметології

Морські водорості завдяки своєму багатому складу добре справляються з дрібними зморшками та підтягуванням шкіри. При систематичному використанні спостерігається поліпшення і серйозніших вікових проблем, також застосовують ламінарію для здоров'я волосся. Розглянемо найпопулярніші та найдієвіші рецепти.

Рецепти масок для омолодження шкіри обличчя

Маски для обличчя з ефектом омолоджування готуються з додаванням додаткових інгредієнтів для отримання найбільш якісного результату:

• водорості сушені - 50 грам і 20 мл олії лаванди або авокадо. Отриману жирну суміш наносять на особу на чверть години;
• 20 г водоростей заливають декількома ложками чистої води і залишають до розбухання. Потім суміш додають 20 мл вершків, кілька крапель олії обліпихи і столову ложку кореня імбиру,
• попередньо натертого на тертці. Склад залишають на обличчі на третину години, після чого змивають чистою водою.

Для очей від зморшок

Шкіра навколо очей дуже делікатна, і далеко не кожен засіб підійде для використання на ділянці. Рекомендуємо склад з ніжною підтягуючою дією з ламінарії та меду.

Для приготування складу пару чайних ложок сушених водоростей заливають для набухання рідиною вдвічі більшому обсязі, настоюють 10 хвилин і додають до суміші чайну ложку меду. Залежно від типу шкіри можна додати додаткові інгредієнти: кілька крапель лимонного соку для жирної або кілька крапель олії рослинного походження для сухої шкіри.

Як зробити маску для волосся в домашніх умовах

Найпростіший і дійсно дієвий рецепт маски для волосся зовсім нескладно відтворити вдома:

1. літр чистої води ставлять вогонь;
2. коли вода закипить, до неї потрібно додати столову ложку подрібнених сушених водоростей;
3. прокипіти все повинно кілька хвилин, після чого склад знімають з вогню і остуджують;
4. рідина проціджують і обполіскують їй чисте вологе волосся;
5. після волосся тепло загортають у рушник і чекають півгодини;
6. після закінчення цього часу голову потрібно промити чистою водою.

Застосування від розтяжок для грудей

Найпопулярніша процедура для підтягування грудей – обгортання водоростями. Це просто, безболісно та дуже ефективно. У салоні процедура досить дорога, але її можна провести і вдома. Для цього необхідно придбати або слані, або порошок ламінарії, залити теплою водою та залишити на третину години. Отриманий склад накладають на груди, обертаючи плівкою зверху. Час дії складу - одна година. Після склад з грудей знімають і обполіскують шкіру чистою водою.

Використання для приготування страв

Страви з морської капусти дуже багато, і практично скрізь продукт використовується у вологому, не висушеному вигляді. Найпростіший і найвідоміший рецепт - це салат з морською капустою, в який додають крім основного інгредієнта варене яйце, моркву та майонез. З цієї водорості можна приготувати вишуканий суп з морським смаком. Для цього знадобиться пара картоплин, цибулина, пара помідор, часник, сіль та сама капуста. У бульйоні проварюють всі інгредієнти, і додають ламінарію в кінці.

Морську капусту можна знайти практично в будь-якому магазині, причому в різних видах, готових до вживання: в консервах, на вагу мариновану, з додаванням різних додаткових овочів і т.д.

Шкода та протипоказання

Сушені морські водорості мають деякі обмеження у вживанні, навіть не дивлячись на свою величезну корисність:

• захворювання сечовивідної системи;
• розлад шлунку;
• харчова алергія у активній фазі;
• індивідуальна нестерпність йоду.

Під час вагітності та менструації рекомендується застосовувати з обережністю. Також є низка обмежень, які стосуються зовнішнього застосування ламінарії. Так, не варто допускати накладання на шкіру, якщо на ній є ушкодження цілісності (різні подряпини та садна), або зовсім недавно була зроблена епіляція і покриви ще подразнені.