Морквяний пиріг мало інгредієнтів. Смачний морквяний пиріг рецепт з фото. Морквяний пиріг з волоськими горіхами та корицею.
Як приготувати морквяний пиріг в домашніх умовах? Рецепт простий і не вимагає великої кількості інгредієнтів буде представлений до вашої уваги прямо зараз.
Слід зазначити, що у приготуванні таких ласощів немає нічого складного. І при дотриманні всіх вимог рецепту ви обов'язково отримаєте максимально смачний і корисний виріб, який оцінять і дорослі, і діти.
Морквяний пиріг: рецепт простий та смачний
Напевно, всім відомо, як готується знаменита яблучна випічка під назвою «шарлотка». Морквяний пиріг робиться за таким же принципом. Однак замість фруктів до нього додають лише дрібно натерті овочі. З ними такий виріб набуває приємного жовтуватого відтінку і неперевершеного смаку.
Тож як готується смачний морквяний пиріг? Рецепт простий та вимагає використання наступних компонентів:
- борошна пшеничного просіяного - близько 1 склянки;
- цукру світлого - повної склянки;
- соди їдальні, попередньо погашеної оцтом - неповної чайної ложки;
- яєць курячих середніх - 4 шт.;
- олії соняшникової - 10 мл (для змащування форми);
- моркви максимально соковитої – близько 3 середніх шт.
Приготування бісквітного тіста
З чого варто починати морквяний пиріг? Рецепт простий, він вимагає насамперед ретельного приготування бісквітного тіста. Курячі яйця поділяють на білки та жовтки. Перший компонент сильно збивають за допомогою блендера, а другий розтирають ложкою разом зі склянкою цукру.
Після обробки обох інгредієнтів їх викладають у загальну миску і додають столову гашену соду. Далі до отриманої маси додають борошно, що просіює, і добре заважають всі компоненти.
Здійснивши описані дії, одержують досить в'язке тісто. Воно не повинно бути надто густим. В іншому випадку, пиріг буде дуже жорстким і несмачним.
Обробляємо моркву
Як отримати максимально смачний та ніжний морквяний пиріг? Рецепт простий у виконанні. Він вимагає використання тільки соковитих та свіжих овочів. Їх очищають від шкірки, а потім натирають на найменшій тертці. Після цього подрібнений продукт викладають у тісто і добре заважають до отримання однорідної основи.
Формуємо та випікаємо виріб
Як приготувати морквяний пиріг? Простий рецепт такого десерту передбачає застосування звичайної сковороди або будь-якої іншої жароміцної форми. Дно і бічні частини посуду добре змащують олією, а потім викладають у неї все раніше підготовлене морквяне тісто. У такому вигляді напівфабрикат одразу ж відправляють у духовку. При цьому її рекомендується заздалегідь розігріти до температури 200 градусів.
Випікати морквяний пиріг слід протягом 55-65 хвилин. За цей час бісквітне тісто має повністю приготуватися, стати пишним та рум'яним.
Як подавати до столу?
Після випікання морквяних ласощів його виймають зі сковороди або жароміцної форми, а потім акуратно перекладають на тортівницю. Трохи остудивши виріб, його нарізають та подають гостям разом із чаєм.
Морквяний пиріг: рецепт простий, без яєць на кефірі
Якщо у вас немає курячих яєць, а йти за ними в магазин ліньки, то пропонуємо зробити смачну домашню випічку без використання даного продукту. Для реалізації представленого рецепту нам знадобляться:
- кефір (краще брати велику жирність) - 270 мл;
- борошно пшеничне просіяне - близько 1 склянки;
- цукор світлий - 1 повна склянка;
- сода їдальня, попередньо погашена кефіром – неповна чайна ложка;
- манна крупа - 4 великі ложки;
- кулінарний жир – 30 г;
- максимально соковита морква – близько 3 середніх шт.
Готуємо морквяне тісто
Як приготувати морквяний пиріг? Рецепт простий на кефірі потребує невеликого набору інгредієнтів. Для замісу тіста необхідна велика та глибока миска. У неї вливають кефір великої жирності, потім трохи його підігрівають на мінімальному вогні. Після цього кисломолочний напій викладають склянку дрібного цукру і кілька ложок манної крупи.
Ретельно перемішавши компоненти, накривають їх кришкою і залишають при кімнатній температурі на 35-40 хвилин. За цей час манна крупа має трохи збухнути, а цукровий пісок – повністю розтанути.
Після приготування досить густої молочної маси до неї додають столову соду, попередньо погашену невеликою кількістю кефіру, а також розтоплене вершкове масло. У той самий посуд викладають і дрібно натерту моркву.
На завершення всі інгредієнти добре заважають, після чого додають борошно, що просіює. На виході одержують в'язке, але не дуже густе тісто з видимими включеннями моркви та манної крупи.
Процес формування та термічної обробки в духовці
Для формування таких морквяних ласощів необхідно використовувати тільки глибоку жароміцну форму. До речі, нерідко для випікання цього виробу кулінари застосовують посуд, призначений для приготування великого кексу. Її слід гарненько змастити олією, а потім викласти все морквяне тісто.
Сформувавши морквяний пиріг, відразу ж приступають до його випікання. Для цього духовку розігрівають до температури 200 градусів. Випікають виріб близько 60 хвилин.
Після часу в десерт необхідно встромити зубочистку. Якщо на неї нічого не налипли, то пиріг повністю готовий.
Подаємо до сімейного столу
Після випікання морквяного пирога його виймають з жароміцної форми і викладають на велику тортівницю. Частково остудивши виріб, його прикрашають за допомогою ягід, фруктів, глазурі або крему. Потім пиріг нарізають на кілька рівних шматків і подають домочадцям разом із чашкою гарячого чаю.
Підведемо підсумки
Знаючи рецепти морквяного пирога, ви можете бути впевнені, що гості вас більше ніколи не застануть зненацька. Зробивши такі ласощі в домашніх умовах, ви будете позбавлені необхідності бігти в магазин за звичними тортами або тістечками.
Слід зазначити, що випікати морквяний торт можна у духовці, а й у мультиварці. У такому пристрої десерт буде готовий до вживання вже через 40-46 хвилин після встановлення режиму випічки.
Відкусивши шматочок морквяного пирога, я сміливо заявила, що теж люблю випічку з гарбуза, на що подруга мені відповіла, що гарбуза там немає. А я була впевнена в цьому, тому що структурою і кольором він дуже був схожий на гарбузовий пиріг, який печу я. Помітивши моє сум'яття, вона поспішила розкрити карти і не нудити мене в здогадах. Виявляється, цей пиріг із моркви.
Випічка з моркви не лише смачна, а й корисна. Рецепт чудового морквяного пирога.
Скажу чесно – я була здивована. Скільки живу, але випічку з моркви жодного разу не їла. З радістю взяла собі на озброєння рецепт простого морквяного пирога, тим більше, що він готується легко і швидко, а з'їдається ще швидше.
Я печу півпорції, тому що з вихідних продуктів морквяний пиріг виходить занадто великий. Тож почнемо.
Інгредієнти для страви «Смачний Морквяний пиріг»:
- - борошно вищого ґатунку - 1 склянка;
- - цукровий пісок – 0,5 склянки;
- - яйце – 2 штуки;
- - морква терта – 1 склянка;
- - олія рослинна без запаху - 0,5 склянки;
- - розпушувач для тіста - 2 чайні ложки;
- - кориця – 1 чайна ложка;
- - жменя ізюму;
- - Цукрова пудра для прикраси.
Як приготувати морквяний пиріг?
Духовку розігріти до 180 градусів. Моркву подрібнити у блендері або на дрібній тертці.
У глибоку миску розбити яйця, всипати цукор.
І збити на невеликій швидкості міксером до гладкої маси.
До збитої яєчної маси додати морквину та перемішати лопаткою.
В іншій великій мисці змішати сухі інгредієнти морквяного пирога: борошно, що просіює, розпушувач, корицю.
Яєчно-морквяну масу влити в борошно і добре вимісити.
Влити олію і розмішати.
У готове тісто для морквяного пирога додати ізюм.
Дно та стінки форми для запікання змастити олією та вилити тісто.
Поставити в розігріту духовку та випікати в залежності від товщини пирога 35-45 хвилин. Вийняти з|із| форми і дати охолонути. Дуже красиво виглядає морквяний пиріг, якщо його посипати зверху цукровою пудрою.
Скажу, що морквяний пиріг можна з легкістю перетворити на дуже смачний морквяний торт, розрізавши його на коржі та просочивши сметаною, збитою з цукровою пудрою. Сподіваюся вам сподобається. Приємного чаювання!
У нас сьогодні на порядку денному морквяний пиріг з різними добавками та смаками. Це будуть волоські горіхи, лимонний крем, апельсини, сир та груші. Крім цього, ви зможете приготувати морквяний пиріг з манкою та кефіром, але без борошна. Цю випічку господині часто називають «рижиком» за соковитий колір тіста.
Чому саме морквяний пиріг? Іноді буває так, що наші сім'ї вважають корисні продукти несмачними. І відмовляються їх їсти. Особливо це стосується моркви. Діти (і не тільки вони) намагаються виколупати її з тарілки, щойно побачать.
Але є й хороша новина. Можна запропонувати їм такі страви з цим овочом, що не за ними, а вони за вами бігати будуть - просити добавки. Тому сьогодні готуємо корисну солодку випічку — морквяний пиріг.
Якщо бажання у плити стояти немає, можна або . Чудовий десерт, зіпсувати який просто неможливо.
Морквяний пиріг з волоськими горіхами та корицею.
Почнемо з простого десерту. Готуватимемо морквяний пиріг з волоськими горіхами та корицею. З ним особливо ласкавити не треба. Навпаки, навіть подрібнені продукти у рецептурі повинні зберігати свою впізнавану текстуру.
Інгредієнти:
- 4 моркви;
- 150 г горіхів;
- яйця з відокремленими білками та жовтками – 2 шт.;
- борошно - повна з верхом ложка;
- по 60 г цукру в білки та жовтки;
- лимонна цедра – 1 ст.л.;
- трохи кориці;
- розпушувач (5 грам) або сода (на кінчику ч. л.).
Насамперед подрібнюємо в комбайні горіхи в крихту завбільшки з кукурудзяне зерно.
Можна покласти горіхи в поліетиленовий пакет і покришити їх прямо там молотком для м'яса або маточкою для пюре.
Морквину пускаємо на велику тертку та зсипаємо стружку до горіхів.
Окремо збиваємо віночком частину цукру, жовтки, корицю, борошно, соду (погасити оцтом) або розпушувач.
Миємо і висушуємо віночок і беремося за білки. Збиваємо їх до невеликих бульбашок, потім додаємо цукор і вибиваємо до стійкої піни.
Секрети ідеальних білків: перший - не давайте потрапити в них жодній краплі жовтка і другий - сильно охолодіть білки перед збиванням.
Тепер у нас три ємності: з горіхами-морквиною, тістом та білками. З'єднуємо їх в одну кремову за текстурою пишність. Розмішуємо знизу нагору, не даючи осісти білковій піні.
Виливаємо тісто в змащене і присипане деко і відправляємо в гарячу духову на 1 ч. Коли спічеться, присипаємо цукровою пудрою. Даємо випічці трохи охолонути і кличемо домашніх до чаю.
Найкращий з простих рецептів морквяного пирога з сиром
Ще один простий «рудик», але трохи калорійніший, — морквяний пиріг з сиром. Але якщо взяти знежирений сир, то проблему зайвих калорій буде повністю вирішено. І це вже дієтичний морквяний пиріг.
Інгредієнти:
- 4 соковиті моркви;
- півкіло сиру;
- 4 яйця;
- цукор на ваш смак - від 0,5 до 1 склянки;
- неповна склянка манки;
- 250-грамовий стакан кефіру;
- трохи ванільного цукру.
Насамперед, заливаємо манку кефіром, перемішуємо і відставляємо на 20 хвилин для набухання.
Кефір можна замінювати йогуртом лише без смакових добавок.
У цей час морквину дрібнімо на середню тертку. Сир з'єднуємо з яйцями і цукром, добре розмішуємо.
Всипаємо в тісто моркву. Манку з кефіром відправляємо туди. Заважаємо вручну або міксером, поки не отримаємо схоже на базарну сметану тісто.
Випікаємо на вистеленому деку приблизно з півгодини.
Наведений рецепт ідеальний і для чізкейків. Можна спекти порційні морквяні кексики у формах.
Рецепт морквяного пирога з манкою та кефіром без борошна
У цьому пиріжку тане, легке, повітряне тісто. А все тому, що в рецепт морквяного пирога з манкою входить дуже добре подрібнена морквина.
Інгредієнти:
- манка (відміряємо 200-грамовими склянками) – 2 шт.;
- 2 солодкі морквини;
- 200-грамовий стакан кефіру;
- сирі яйця – 2 шт.;
- не більше 5 ст. цукру;
- 100-грамовий шматочок маргарину або вершкового масла (заморожений);
- ванілін;
- розпушувач (за інструкцією).
Приготування:
1. Морквину пропускаємо через блендер або трьом на дрібну тертку. Віджимаємо сік, щоб у тесті не було вологи.
2. Збиваємо міксером яйця із цукром до повного розчинення кристаликів.
3. Туди ж відправляємо натертий на велику тертку маргарин.
4. Додаємо кефір, все ретельно збиваємо.
5. Тепер черга сухих компонентів. Манку, моркву, розпушувач та ванілін додаємо до тесту. Ще дві-три хвилини працюємо міксером на середніх обертах. Відставляємо тісто на півгодини та вмикаємо духовку на 180°С.
Можна в рецепті замінити половину манки борошном. Але, як на мене, чиста манка дає більш ніжний результат.
Через півгодини ви помітите, що тісто набрякло, стало як густий крем. Виливаємо його у вистелену папером форму, відправляємо в духовку на півгодини.
Готовність пирога видадуть золотистий колір випічки та тонкий аромат. На тарілках порції можна прикрасити збитими вершками.
Морквяний пиріг із грушами – теле-тіле-тісто
Літній сезон - найкращий час, щоб спекти морквяний пиріг з грушами. Він стане окрасою вечірнього чаювання, особливо дачного. А робиться десерт - ну простіше нікуди.
складові
- морква (соковита, солодка) – 150 грам;
- яйця – 3 шт.;
- цукор за перевагами - від ½ до 1 склянки;
- борошно - 1 склянка;
- півтори ч. л. розпушувача;
- груша велика - 1 шт
Приготування:
1. Морквину відправляємо в блендер і подрібнюємо в крихту. Ретельно рятуємо від соку.
2. В окремій мисочці з'єднуємо яйця з цукровим піском, вибиваємо до стану гоголя-моголя.
3. Всипаємо морквяну крихту, борошно, розпушувач, вимішуємо.
4. Отримуємо гладке, плинне тісто, що нагадує по консистенції сметану
5. Вливаємо його в змащену або застелену пергаментом форму, зверху викладаємо порізану скибочками грушу. Випікаємо півгодини. Як збіжиться на аромат сім'я – значить, пиріг готовий.
Можна зробити не два шари, а чотири: тісто-груша-тесто-груша. Для цього розділіть навпіл і готове тісто, кількість грушевих скибочок.
Морквяний пиріг з лимонним кремом.
Ошатний варіант «рижика», і навіть можна сказати вишуканий, - морквяний пиріг з лимонним кремом.
Інгредієнти:
- 3 яйця;
- морквина - 200 г натертої;
- неповна склянка цукру;
- 4 ст. олії;
- мука - 1 склянка з верхом;
- 100г родзинок;
- кориця, ванілін, мускатний горіх – кожного на кінчику ножа;
- 1/3 ч. л. соди;
- згущене молоко - 180 грам;
- сметана (жирна) – 6 ст.л.;
- ½ лимона;
- цедра з 1 апельсина.
Приготування:
1. Родзинки запарити, морквину і апельсинову цедру натріть на дрібну тертку, просіємо борошно і всипаємо в неї наші «віддушки». З половинки лимона також натрімо цедру, а ще вичавимо сік.
2. Яйця збиваємо з цукром у стійку піну, додаємо олію.
3. Втручаємо моркву та родзинки. Всипаємо туди ж борошно та соду, погашену оцтом.
Вийнятий із води родзинки підсушіть на паперовому рушнику і обваляйте в борошні - так він рівномірно розподілиться в тесті.
4. Все змішуємо міксером в однорідне, не дуже густе тісто і ставимо в духовку із середнім жаром.
5. Поки пиріг дбає, готуємо крем. З'єднуємо згущене молоко і сметану, додаємо натерту цедру лимона і лимонний сік. Ще 3 хвилини роботи міксером – і готове.
Охолоджений пиріг намазуємо кремом зверху і даємо постояти близько години.
Морквяний пиріг з апельсинами
І, нарешті, найяскравіший і святковий рецепт, що підходить навіть для новорічного вечора, - морквяний пиріг з апельсинами.
Інгредієнти:
- 1 морквина;
- цедра 1 лимона;
- 3 великих апельсина;
- ¾ склянки цукру;
- 4 яйця;
- 75 грам сметани;
- 90 г вершкового масла (поділити навпіл);
- 2 неповні склянки борошна;
- 10 грам розпушувача;
- 50 г родзинок;
- 50 мл коньяку;
- прянощі (сушений імбир, мелений бадьян, мускатний горіх, білий перець) – кожного на кінчику ч.л.
Для дітей коньяк замініть виноградним чи гранатовим соком.
Приготування:
- Родзинки заливаємо коньяком на 30 хв.
- Натираємо цедру лимона.
- Морквину перебиваємо блендером, віджимаємо до мокрого піску.
- 2 апельсина ріжемо кружальцями по 3 мм, з третього апельсина вичавлюємо сік з м'якоттю.
- На сковороді топимо частину вершкового масла|мастила|, кладемо трохи цукру і вливаємо апельсиновий сік з|із| м'якоттю. Туди відправляємо нарізані апельсинові кружечки, накриваємо кришкою і притушовуємо 10 хв.
- Для тіста змішуємо сметану, другу частину олії, яйця, цедру, цукор, розпушувач та спеції.
- У три прийоми всипаємо борошно, додаємо родзинки та морквину. Старанно вибиваємо до однорідної в'язкої маси.
- Дно та боки роз'ємної форми викладаємо папером. Робимо «бортики» із варених апельсинових кружечків. У середину заливаємо тісто. Поверх тіста – знову п'ятачки апельсинів.
- Випікаємо 1 годину.
Дістаємо нашу красу з духовки і даємо трохи охолонути.
І вже традиційний відео рецепт. Це буде морквяний пиріг від Юлії Висоцької
Приємного апетиту та до швидких зустрічей!
Хочеться якоїсь випічки, але є фінансові труднощі, а при думці про саме смачний і гарний десерт у голові відразу спливають захмарні магазинні ціни?
Тоді представлені нижче рецепти з приготування морквяного пирога вам до речі, навіть якщо ніяких проблем з боку грошей немає, адже це дуже чудова, соковита і, головне, корисна смачність.
Спосіб приготування також до смішного легкий - спекти простий пиріг з маркуванням може кожен, не маючи ніякого досвіду в кулінарії.
Та й багато часу ніщо не займе: одне замішування тіста, додавання до нього начинки, а там уже можна сміливо відправляти у випікатися в духовці або хлібопічці, мультиварці.
Що, ніколи не чули про таку цікаву начинку як морква? Тоді Вам обов'язково потрібно спробувати!
Рецепт морквяного пирога
Розглянемо склад найпростішого пирога з морквою і заразом його грошову сторону основних продуктів: 3 штуки курячих яєць – 15 р.; 1 велика морквина – 3 р.; ½ одного лимона – 10 р.; 150 г звичайного цукру – 4-5 р.; 250 грам пшеничного борошна - 7-8 р.; до 120 мілілітрів рослинної олії – 5 р.; ½ чайної ложки гашеної соди; буквально 2 щіпки солі та для прикраси цукрову пудру.
Вийде сам смачний морквяний пиріг всього на 8 порцій, а сума вийде до 50 рублів, які можна розділити на кожну порцію собівартістю до 7 рублів.
Мало? Звісно, мало. А подібну випічку ви, по-перше, ніде не знайдете, а по-друге, вона буде створена власними руками, що також принесе чимало задоволення не лише вам, а й рідним та близьким.
Морквяний пиріг найпростіший і найсмачніший рецепт:
- У глибокій мисці або будь-якому іншому зручному посуді я збиваю яйця з цукром і сіллю до утворення однорідної, пишної рідкої маси. За наявності міксера тримаю за ними курячі яйця 10 хвилин на максимальній швидкості, а якщо в побуті є лише віночок чи вилка – до появи густої піни.
- За допомогою дрібного боку терки подрібнюю лимонну цедру, потім із однієї половинки фрукта видавлюю сік.
- Чисту моркву (не суху, краще соковиту, бо морквяний пиріг у результаті цілком може бути дуже сухим) очищаю від шкірки, потім знову промиваю і тру на тій же стороні терки (натерта маса має бути десь у цілу склянку).
- У миску із збитими яйцями кидаю всі перетерті інгредієнти.
- Добре перемішую все або тим же міксером (злегка), або віночком/вилкою, вливаю рослинне масло, яке надасть начинці більше соковитості, ніжності і чудову м'якість всієї випічки.
- Гашену яблучним оцтом соду додаю з пшеничного борошном майже готове тісто. Ретельно перемішую до одержання не жорсткого та грубого тіста.
- Виливаю напівфабрикат пирога в спеціальну форму для випікання та відправляю готується в духовці до 35 хвилин при 180 градусах Цельсія. Також можна готувати в мультиварці або хлібопічку: ставити на режим "випічка" і тримати до 60 хвилин.
Що ж, все, морквяний смачний і дуже простий пиріг готовий, показуйте рецепти своїм близьким та друзям, а також частуйте їх чудовою випічкою! Смачного!
Найлегший рецепт з фото пирога з морквою
Цей морквяний пиріг має найпростіший і найсмачніший рецепт, який можна приготувати у прямому розумінні "на швидку руку".
Ось що я візьму: 3 штуки великих курячих яєць; 120 грам сметани з відсотком жирності на вибір; 170 г звичайного пісочного цукру; половина свіжого лимона; 90 мілілітрів рослинної олії; 170 г згущеного молока; 200 г тертої моркви; невелика кількість ванільної есенції; 100 грам ізюму; буквально щіпка горіха мускатного; 1 штука апельсина; 2 щіпки кориці; 180 грам пшеничного борошна; ⅔ чайної ложки соди.
Солодкий пиріг з начинкою з моркви готується так:
- У досить глибокі мисці збиваю яйця з цукром до утворення білої пінки.
- Чищу моркву від шкірки, мою, тру на дрібній стороні тертки.
- У такий же спосіб тру цедру апельсина.
- Пшеничне борошно просіюю через сито, до неї додаю корицю з горіхом.
- Мою родзинки і залишаю його в теплій воді відмокати до 30 хвилин. Після, залишаю висушуватись на рушник, так як зайва волога може погано вплинути на пиріг.
- Коли висохне, у невеликому зручному посуді перемішую сухофрукти зі столовою ложкою пшеничного борошна.
- Суміш з яйцями перемішую з морквою і ваніллю, найакуратніше все заважаю, потім йде черга родзинок і гашеної соди.
- Не поспішаючи, маленькими частинами всипаю борошно і замішую тісто доти, доки воно не стане однією гомогенною масою без грудочок.
- Спеціальну форму для випічки змащу маслом, вливаю туди майбутній морквяний солодкий пиріг і відправляю в духовку до 45 хвилин при 180 градусах Цельсія.
- Поки випікається пиріг, я готую заливку: збиваю зі сметаною згущене молоко, туди відправляю половину лимонної цедри і все це збиваю до повного загусання маси.
- Коли морквяний простий пиріг буде готовий і остуджений, акуратно поливають його кремом. Фінальною штрихом можуть бути апельсинові цукати, що використовуються як прикраса.
Ось і все, рецепт фруктово-овочевої випічки готовий, приємного апетиту! Показуйте рецепти своїм друзям та близьким людям, а також частуйте їх десертами – пальчики оближуть!
Корисні хитрощі від кухаря
Будь-які рецепти з приготування подібного рецепту дуже корисні для організму і дуже легкі в приготуванні.
- Коли натираєте моркву, робити це варто завжди тільки на дрібній стороні тертки - так овоч дасть більше соку, та й рівномірніше розподілиться вже в самому тесті.
- Перед виливанням тіста у форму для випікання, варто вистелити дно пекарським папером або змастити олією.
- Як перевірити, чи готова випічка чи ні? Просто вставте в неї зубочистку. Якщо з виймання вона буде мокрою або навіть із залишками сирого тіста – отже, не готово, потрібно більше часу.
Солодкий рецепт: морквяний корисний пиріг з курагою
Морквяний чудовий пиріг складається з:
3 штуки гарної моркви; один пакетик ваніліну; одна склянка звичайного цукру і така ж склянка кураги; 5 грам гашеної столовим оцтом соди; ½ склянки кефіру; 1,5 однієї склянки пшеничного борошна.
Як приготувати:
- Як і пишуть інші рецепти, чисту, очищену від шкірки моркву тру на дрібній тертці, потім перемішую з цукром.
- Всипаю гашену оцтом соду, знову перемішую і до 30 хвилин тримаю в салоні холодильника.
- Після цього в морквяну суміш всипаю пшеничне борошно і вливаю кефір - все ретельно перемішую. Вийде суміш, дуже схожа на сметану.
- Вимочую 30 хвилин у окропі курагу. Як і родзинки, потім залишаю сушитися на рушник, ріжу на маленькі шматочки. Змішую із тестом.
- Спеціальну форму для випічки змащу вершковим маслом, виливаю туди морквяний напівфабрикат-пиріг і відправляю випікатися при 180 градусах до повної готовності.
Морквяний гарячий пиріг готовий, можете сміливо подавати до чаю. Смачного!
морквяний з насінням пиріг.
На морквяний фруктово-овочевий пиріг мені потрібно:
150 мілілітрів свіжого кефіру; 2 гарної моркви; 10 мілілітрів лимонного соку; 50 грам сметани з відсотком жирності на вибір; 1 кисло-солодке яблуко; 150 г звичайного цукру; 2 штуки курячих яєць; 25 грам меду, краще домашнього; ½ одного лимона; ½ однієї склянки очищеного насіння; ½ від склянки крупи манної; взяти за смаком дрібку імбиру, мускатного горіха та кориці; 1,5 склянки пшеничного борошна; ½ одного лимона та половина чайної ложки соди.
Готуємо морквяний смачний пиріг:
- Для початку я одне яйце поділяю на жовток та білок (білок відправляю в салон холодильника).
- У мисці збиваю до появи білої пінки інше яйце разом із жовтком, медом та пісочним цукром.
- У яєчну суміш з іншими інгредієнтами вливаю кефір та мускатний горіх з імбиром, манну крупу, цедру лимона – все ретельно перемішую і тільки потім, не припиняючи збовтувати, всипаю борошно пшеничне.
- Накриваю замішане тісто на майбутній пиріг харчовою плівкою і залишаю до 20 хвилин, щоб усе підійшло.
- Наперед розігріваю пекти до 180°С. 6 Поки гріється, очищене яблуко без серцевини нарізаю на тонкі часточки, які необхідно оббризкати лимонним соком і обваляти в кориці.
- Чисту морквину без шкірки дуже дрібно натираю і висипаю в тісто.
- На сухій сковорідці смажте насіння і їх теж додаю в тісто.
- Все ретельно перемішую.
- Форму для випікання змащу вершковим маслом і накриваю папером для випічки.
- Одну, невелику частину всього тесту розкочую і на пласту рівномірно розподіляю часточки яблука, які накриваю іншим шаром тесту. Посипаю все зверху цукром.
- Відправляю пиріг випікатися до 45 хвилин.
Морквяний десерт готовий, приємного апетиту!
Мій відео рецепт
Пропонуємо до вашої уваги рецепт дивовижного пирога з корисною та недорогою начинкою. У пирога з морквою європейське коріння. Особливу популярність і розповсюдження набув він в Англії в роки Другої світової війни. Щоб морквяна начинка була ароматнішою, до неї можна додати трохи яблук.
Солодкий пиріг з морквою пропонуємо спекти з опарного дріжджового тіста на молоці з олією.
Для тесту:
- борошно - 4-4,5 склянки
- молоко – 500 мл
- яйця – 4 шт.
- олія рослинна – 4 ст. ложки
- дріжджі сухі – 1 десертна ложка
- цукор – 2 ст. ложки
- сіль – 1 ч. ложка
Для начинки:
- морква – 6-7 шт.
- яблука – 2-3 шт.
- олія рослинна – 3-4 ст. ложки
- цукор – 2-3 ст. ложки
- масло вершкове – 50 г
Для штрейзеля:
- борошно – 1 ст. ложка з гіркою
- масло вершкове – 30 г
- цукор – 1 ст. ложка
Додатково:
- олія рослинна для змащення дека – 2 ст. ложки
- яйце для змащення пирога
Готуємо солодкий пиріг із морквою
1. Дріжджі розчиніть у теплому молоці з додаванням цукру та додамо борошна до консистенції густої сметани. Накрийте опару рушником і залиште в теплому місці на годину для бродіння. За цей час опара збільшиться у 2-3 рази.
2. Вилийте опару, що підійшла, в глибоку миску або простору каструлю, розбийте до неї яйця, додайте сіль, рослинне масло і ретельно перемішайте.
3. Додайте невеликими порціями борошно, що залишилося, і замісіть м'яке податливе тісто. Накрийте рушником тісто і залиште в теплому місці на 40-50 хвилин. За цей час можете раз обім'яти.
4. Тим часом приготуйте начинку. Моркву очистіть, натріть на тертці або пропустіть через м'ясорубку. Гасіть на сковороді з олією до м'якості. Зніміть з вогню, додайте терті яблука та цукор, перемішайте начинку.
5. Тісто, що підійшло, обомніть і розкотіть товщиною 1 см.
6. Деко змастіть олією, розкладіть на ньому тісто, на середину викладіть начинку, а на неї - нарізане шматочками холодне вершкове масло.
7. Загорніть краї тіста на начинку і защипніть пиріг. Залишіть у теплому місці на 20-25 хвилин для вистоювання.
8. Приготуйте штрейзель, для цього розітріть шматочки холодної олії з борошном та цукром, отримуючи жирну крихту. Змастіть пиріг трохи збитим яйцем, посипте штрейзелем і відправте в духовку, розігріту до 200 градусів, на 40-45 хвилин.
9. Готовий рум'яний пиріг із морквою вийміть із духовки, викладіть на блюдо, накрийте рушником на 20-25 хвилин, після чого його можна подати до столу.
Приємного апетиту та смачного пирога!
Подивилися 4455 раз
