Прості бутерброди з сирими печерицями. Бутерброди з сирими печерицями Бутерброди з печерицями сирими та часником
Опубліковано 23.02.2015
Розмістив: Enchantress
Калорійність: Не вказана
Час приготування: 5 хв
Приготуйте закусочні бутерброди із сирими печерицями. Не хвилюйтеся щодо безпеки сирих грибів. Для таких бутербродів підходять лише магазинні печериці, якість яких суворо контролюється та перевіряється відповідними комісіями. Якщо все ж таки вас це не переконало - спробуйте зробити один маленький бутерброд, з'їсти його і подивитися на реакцію організму. Якщо гриби токсичні – протягом 2 годин, це обов'язково проявиться. Ви можете поставити запитання – а чи коштує шкурка вичинки? Відповідь – варто! Бутерброди з сирими печерицями настільки смачні, незвичайні та вишукані, що навряд чи наступне ваше свято обійдеться без них. Якщо ви не переносите гриби, спробуйте приготувати .
Печериці вибирайте уважно – вони мають бути білого кольору, без потемнінь (показник свіжості) та на зрізі мати приємний світлий відтінок. Існує кілька варіацій добавок до цих бутербродів. Можна використовувати будь-які сири (плавлені типу HOHLAND просто ідеальні!), Свіжі помідори або солоні корнішони, сметанні соуси з часником, різні замазки для хліба та паштети. Але все ж таки традиційний рецепт без добавок - самий, на наш погляд, вдалий. Як соус лише майонез, який можна замінити домашнім. Для цього просто збийте два курячі жовтки з 50 мілілітрами рослинної олії блендером, додайте сіль і перець за смаком.
Бутерброди з сирими грибами можуть пролежати деякий час на столі (під харчовою плівкою) і не потемніти, так що можна приготувати їх і на користь, до урочистої вечері. Прикраса бутербродів також залишається на ваш вибір, доречно виглядає будь-яка свіжа зелень та листя салату (не плутати із зеленню, листя салату – це овоч!)
Для приготування 2х бутербродів із сирими печерицями потрібно 5 хвилин часу. 
Інгредієнти:
- батон - 2 скибочки;
- печериці – 2 штуки;
- майонез – 1 столова ложка;
- сіль за смаком;
- Зелень – для прикраси.
Як приготувати з фото покроково
Для бутербродів використовуйте все найсвіжіше, до батона це також стосується. 
Гриби добре промийте, в ідеалі - прочистіть щіточкою. Широким тонким ножем наріжте гриби на пластинки товщиною 2-3 міліметри. Це легко зробити за допомогою ножа для нарізки хліба або пилки.
Зелень петрушки промийте та розділіть на суцвіття. 
Батон або підсушіть у спеціальній тостерниці, або підсмажте на сухій сковороді (з обох боків).
Покрийте скибочки батона тонкою сіточкою майонезу. 
Поступово розподіліть пластини грибів на поверхні батона. 
Перед подачею – прикрасьте закусочні бутерброди із сирими печерицями петрушкою.
Смачного! 
автор - Каприз/Ольга
Як варіант, можна приготувати
Найчастіше сирі печериці додають у салати зі свіжими овочами, в них вони добре поєднуються до смаку з рештою інгредієнтів, і так само добре всім знайома і популярна тепер закуска з них – карпаччо. Але якщо ви такий же любитель цих грибів, як і я, то хочу показати ще один цікавий варіант використання печериць і також у сирому вигляді. Ми приготуємо з них прості та смачні бутерброди.
Продукти для приготування бутербродів із сирими печерицями підготуйте за списком. Гриби повинні бути свіжими, зачистіть їх чистою кухонною губкою від залишків компосту, очистіть капелюшки від шкірки, так вони будуть ніжнішими на смак. Відкрийте моцарелу, злийте сироватку, з неї можна щось спекти - наприклад, простий хліб або піцу.
Кулька моцарели наріжте тонкими скибочками, так само подрібніть печериці.
На сухій сковороді підсушіть скибки білого чи будь-якого іншого хліба – вашого коханого. Зніміть хліб із плити, остудіть.
Якщо, до речі, любите часник, то можна їм трохи натерти підсушені скибки хліба, трохи змастіть їх майонезом. Якщо не любите майонез, тоді сміливо можна обійтися без нього.
Тепер потрібно викласти кілька скибочок сиру на кожний бутерброд. Так як моцарелла прісна, ми повинні її трохи посолити і поперчити, тобто надати трохи смаку.
Зверху на моцарелу викладаємо по кілька скибочок свіжих тонко нарізаних печериць. Їх ми теж трохи солимо і перчимо до смаку. Також, за бажанням, можна їх трохи збризкати соком лимона.
Прикрасьте кожен бутерброд гілочкою свіжого кропу.
На стіл бутерброди з сирими печерицями подавайте як закуску відразу ж після приготування.
Приємного.
Всім привіт! Сьогодні готую гарячі бутерброди з печерицями та сиром у духовці. Такі бутерброди я готую і на свята, і просто на прохання членів сім'ї. У мене всі люблять ці смачні, трохи хрусткі бутерброди. Вони готуються просто і швидко, а результат завжди тішить. Якщо у вашій родині люблять гриби, готуйте відразу велику порцію.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 180 г свіжих печериць
- 14-16 скибочок хліба
- 1 невелика цибулина (60 г)
- 70 г будь-якого твердого сиру
- 50 г сметани
- 15 г вершкового масла
- Сіль, спеції за смаком та бажанням
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Свіжі печериці миємо, обсушуємо і нарізаємо дрібними кубиками.
Нарізаємо батон на скибочки.
Твердий сир натираємо на дрібній тертці.
Очищену цибулю дуже дрібно поріжемо і порубаємо ножем.
З'єднуємо гриби, цибулю, сир, вершкове масло.
Додаємо сметану, сіль, спеції за смаком та перемішуємо. Намазка не повинна бути дуже рідкою.
На хліб намазуємо суміш, що вийшла, приблизно по 1 ст. ложці та розрівнюємо.
Викладаємо бутерброди на лист, застелений пергаментним папером.
Запікаємо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 15 хвилин. Обов'язково орієнтуйтеся на особливості духовки. Хвилин через 15 я вмикаю режим грилю на 2-3 хвилини для легкого зарум'янювання бутербродів зверху.
Процес приготування можна подивитися у моєму коротенькому відео рецепті.
Приємного вам апетиту!
ВІДЕО РЕЦЕПТ
Гарячі бутерброди з грибамираніше ніколи не готувала, познайомилася з цією стравою кілька місяців тому. У холодильнику лежали печериці і чекали свого часу. Перечитуючи рецепти страв із шампіньйонів в інтернеті, я натрапила на рецепт із шампіньйонами в духовці. Набір продуктів для їх приготування в мене був, тому я вирішувала не відкладати з їх приготуванням.
Так, як блюдо було новим, та ще й смачним, воно дуже швидко випарувалося зі столу. Якщо у вашій родині люблять гриби, готуйте відразу велику порцію гарячих бутербродів з грибами. Як варіант ви можете приготувати такі бутерброди не тільки з печерицями, але і з технологією приготування цієї закуски залишається тією ж.
Крім того, замість духовки для їх розігріву можна скористатися і мікрохвильовою піччю. У мікрохвильовій печі вони будуть готуватися не більше 4-5 хвилин при середній потужності.
А тепер пропоную перейти до рецепту та подивитися, як приготувати гарячі бутерброди з грибами та сиром.
Інгредієнти:
- Печериці – 300 гр.,
- Половина батона,
- Кріп – пару гілочок,
- Половина цибулини або одна невелика цибулина,
- Твердий сир – 100 гр.
- Часник - 2-3 зубчики,
- Майонез – 1 ст. ложка,
- Сіль за смаком,
- Спеції – щіпка,
- Соняшникова олія
Гарячі бутерброди з грибами – рецепт
Після того, як всі інгредієнти були підготовлені, можна почати приготування гарячих бутербродів з грибами печерицями. Насамперед необхідно підготувати батон для бутербродів. Для цього наріжте тонкими скибочками. Можна купити готовий нарізний батон, що дозволить заощадити час і отримати рівну нарізку.
Гриби печериці промийте холодною водою. Дайте їм злегка обсохнути, для цього просто вмочіть сухим паперовим рушником. Подрібніть гриби дрібними кубиками.
Гілочки кропу помийте. Дрібно наріжте його.
Для приготування з грибами нам знадобиться також цибуля. Очистіть його від лушпиння. Наріжте дрібними кубиками, за розміром такими, якими ми його подрібнюємо для овочевих піджарок або просто для смаження різних грибів.
У сковороді зі олією (масло бажано взяти рафіноване) спасеруйте до молочного кольору цибулю.
Викладіть шматочки подрібнених печериць.
Гриби із цибулею посоліть. Смажте їх на повільному вогні протягом 4-6 хвилин.
Смажені печериці з цибулею перекладіть на тарілку.
Після того, як гриби охолонуть, видавіть у миску з ними часник. Хочу сказати щодо часнику, в готових гарячих бутербродах його смак не дуже відчувається, хоча він все-таки надає бутербродам характерного присмаку. Думаю, багато хто знає, що під час термічної обробки часник пахне зовсім по-іншому. Тому, якщо ви не є шанувальником часнику у свіжому чи запеченому вигляді, краще його не додавайте. Додати майонез. Майонез для бутербродів можна взяти як магазинний, і домашній.
Приправте гриби спеціями.
Грибну начинку для бутербродів перемішайте.
Тепер, коли основа (скибочки батона) та начинка готові, можна приступити до їх запікання. Запікати бутерброди в духовці можна прямо на деку або у формі для випікання. Деко для запікання бутербродів можна додатково застелити пергаментом. Змащувати олією його не потрібно. Так як гарячих бутербродів з грибами я готувала невелику кількість, то вирішила використовувати для їх запікання скляну форму. Шматочки батона покладіть у форму.
Викладіть на них смажені гриби.
Твердий сир на кшталт сиру російський чи голландський, який легко плавиться, натріть на тертці середньої величини.
Посипте бутерброди із грибами тертим сиром.
Форму з бутербродами поставте в духовку нагріту до 180-170С. Запікайте їх протягом 10 хвилин. Час орієнтовний. Щойно сир розплавиться, їх можна вважати готовими.
Поки вони готуватимуться, помийте і дрібно наріжте кріп.
Готові гарячі бутерброди перекладіть у миску. За бажанням миску можна застелити листям салату. Посипте їх ароматним кропом. Подавайте одразу до столу. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт гарячих бутербродів з грибамивам сподобався і знадобиться. Не менш смачними виходять і бутерброди у вигляді паштету.
Гарячі бутерброди з грибами. Фото
До однієї з незвичайних закусок відносяться бутерброди з печерицями у свіжому вигляді, які можна приготувати з різними овочами, листям салату. Виходять досить незвичайний смак та аромат вишуканої страви. Для експерименту варто спробувати підготувати.
Щоб зробити закуску, потрібні такі компоненти:
- 2 скибочки батона;
- 2 печериць;
- 1 велика ложка майонезу;
- сіль;
- зелень.
Для приготування блюда використовуються тільки свіжі продукти.
Печериці потрібно ретельно вимити, почистити щіткою. Потім слід нашаткувати печериці пластинками 3 мм. Петрушку вимити та розділити на суцвіття.
Батон краще підсушити в тостері або обсмажити на сухій жаровні з обох боків. Потім намалювати на ньому майонезну сітку. Поступово викласти печериці на хліб.
Подаючи до столу, можна прикрасити гілочками петрушки або присипати подрібненою зеленню.
Закуска з маринованими печерицями
Щоб приготувати бутерброди з печерицями, необхідні такі продукти:
- 8 скибочок житнього хліба;
- 200 грам ;
- 80 одиниць вершкового масла;
- 1 цибулина;
- 3 великі ложки сметани;
- 2 варені яйця;
- 1 яблуко;
- 2 томати;
- 4 чорносливу.
Дрібно нашаткувати цибулю, печериці, яйце. Почистити шкірку з яблука, усунути серединку. Нарізати невеликим кубиком, покласти сметани і добре змішати.
Шматочки хліба помазати олією, та був викласти підготовлену пасту. На кожен хлібець зверху викласти кружальце томату, половинку чорносливу, грибочка. Прикрасити зеленню.
Гарячі бутерброди з печерицями
У рецепті страви є такі інгредієнти:
- батон або хлібці;
- 400 грам печериць;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 200 одиниць сиру;
- 1 велика ложка майонезу;
- рафінована олія.
Печериці з цибулею нарізати довільно за бажанням. Розжарити жаровню, додати олії, просмажити цибулю з грибами. Рідина має повністю випаруватися. Готовий продукт перекласти в ємність, щоб гриби охолонули. Потім у чашу видавити часник для пікантності страви.
З використанням великої тертки натерти сир і додати велику ложку майонезу. Усі продукти перемішати.
Нарізати батон і змастити його масою. Викласти змащені бутерброди на лист і відправити в духову шафу, попередньо розігріту до 180 градусів. Час готовності блюда 15 хвилин.
Закуску можна подавати до столу.
Класичні бутерброди зі свіжих грибів із сиром
Для приготування страви потрібні такі компоненти:
- житній хліб чи багет;
- 30 одиниць вершкового масла;
- 2 помідори;
- 3 печериці;
- спеції;
- зелень.
Етапи готовності:
- Нарізати скибочками хліб. Змастити шматочки майонезом чи олією. Можна попередньо підсмажити хліб на сковороді, щоб бутерброди були ароматнішими.
- Томат промити, нашаткувати кружальцями і покласти на хліб.
- Очистити печериці від шкірки, промити, нарізати слайсами не дуже тонко.
- Потім гриби викласти зверху на томати, додати|добавляти| солі, перцю, прикрасити зеленню.
При попаданні солі печериці випускають сік, який приємно пахне та солодкуватий на смак, що робить закуску дуже смачною.
Простий грибний бутерброд
У рецепт страви входить наступний набір продуктів:
- нарізний хліб;
- 400 грам печериць;
- майонез;
- часник до смаку;
- грибний кубик.
Очистити часник, подрібнити через прес та перемішати з майонезом. Потім змастити кожну скибочку батона.
Очистити, добре вимити гриби. Нарізати тонкими слайсами. Викласти на підготовлені скибочки батона і присипати подрібненим кубиком із грибним смаком.
Бутерброди, приготовлені зі свіжими печерицями, можна подавати на стіл.
Закуска з грибів із сиром та шинкою
Рецепт страви складається з наступних компонентів:
- 8 шматочків хліба для тостів;
- 2 великі ложки вершкового масла;
- 8 кілець шинки;
- 200 грам консервованих печериць;
- 2 яєчні жовтки;
- 125 мл вершків;
- 150 одиниць сиру;
- перець;
- зелень;
- мускатний горіх.
З хлібних шматочків потрібно за допомогою склянки видавити кола. Трохи просмажити їх і перемазати вершковим маслом. Поверх розкласти кружечки шинки. Видалити з грибів сік і розкласти зверху на шинку. Розігріти духову шафу до 180 градусів. Застелити пергаментом лист і викласти бутерброди.
Жовтки з'єднати з вершками, покласти до маси натертий сир і нашатковану петрушку. На смак додати солі, перцю, мускатного горіха. Підготовленою сумішшю полити бутерброди.
Час випікання становить 4 хвилини до появи на бутербродах рум'яної скоринки.
Щоб приготувати бутерброди із сирих печериць, слід їх купувати у магазинах. Перед подачею на прилавок гриби проходять перевірку відповідною комісією, тому є безпечними. Впевнитися як продукт можливо, з'ївши невеликий бутерброд і перевіривши реакцію організму.
