Kondenspiim: kasu ja kahju. Kondenspiim – kasu ja kahju Kondenspiima kahju

Kondenspiim on suurepärane väärtuslik toode, mida armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Maitsenauding ei mängi aga inimeses kaugeltki kõige olulisemat rolli, eriti kui ta hoolib oma tervisest. Selleks, et mitte hiljem oma lemmikhõrgutist pillidega süüa ega segudega maha pesta, peate teadma selle omadusi kehale.

Kondenspiim on kontsentreeritud piim, millele on lisatud märkimisväärset suhkrut. Toode on Venemaal saavutanud suure populaarsuse ja seda kasutatakse laialdaselt mitmesuguste kondiitritoodete, kokteilide ja jookide valmistamisel. Paljud armastajad joovad seda tee või kohviga. Kondenspiim on suurepärane lisand juustukookidele, pannkookidele ja magusasõbrale mõeldud pannkookidele.

Tänapäeval on müügil mitut tüüpi kondenspiima, sõltuvalt:

• Rasvasisaldusest: madala rasvasisaldusega, rasvasisaldusega alla 1% ja tavaline, vähemalt 8,5% rasvasisaldusega.
• Lisanditest: kontsentreeritud (ilma suhkruta), kondenspiim suhkruga, keedetud, siguri, kohvi ja kakao lisandiga.

Suhkruga toode sisaldab rasvu, valke, orgaanilisi ja rasvhappeid, vett, kolesterooli, tuhka ja sahhariide. Olenemata kondenspiima tootmisel toimuvast kuumtöötlemisest, säilitab see üsna palju vitamiine: A, E, H, PP, C, D ja B-rühma, samuti makro- ja mikroelemente - kaltsiumi, rauda, ​​kaaliumi, mangaani, tsink, jood, naatrium, fosfor, väävel, koliin, kloor, fluor, vask, seleen ja koobalt.

Ja ometi ei tohiks kondenspiima eeliseid samastada piimatoodete, näiteks keefiri või jogurti kasulike omadustega. Suure suhkrusisalduse ja kõrge rasvasisalduse tõttu jääb see neile paljuski alla.

Saja grammi suhkruga kondenspiima kalorisisaldus on umbes 315 kcal, ilma suhkruta - 75. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid seda toodet tarbida piiratud koguses, mitte rohkem kui kaks supilusikatäit päevas.

Selleks tuleb 0,5 kg suhkrut segada 100 grammi veega ja sulatada siirupiks, seejärel valada juurde liiter piima ja keeta madalal kuumusel, kuni toode pakseneb soovitud konsistentsini. Soovitatav on näpuotsatäis soodat lahjendada veel külmas piimas, siis ei lähe see pikaajalisel kuumtöötlemisel kindlasti tarduma.

Küpsetusprotsess võtab kindlasti aega. Kuid oma kätega keedetud kondenspiim on alati maitsvam ja ohutum: imetav ema teab kindlalt, et lapsele kahjulikke koostisosi pole.

Kondenspiima kvaliteet purgist

Purgi enda seisukord: see ei tohiks olla kortsus ega paistes. Sellel peab olema etikett, mis näitab koostisosi ja tootjat.

Koostis: piim, koor, suhkur, vesi ja naatriumi- või kaaliumielemendid (sama, mis sooda või selle analoogid). Vastavalt GOST-i nõuetele ei tohiks tootes olla midagi muud.

Sisu: homogeense struktuuriga mass, ilma tükkide ja hallituse tunnusteta, valge või meeldiva helekreemika värvusega.

Looduslike toodete purkidele ei kirjutata mitte "kondenspiim", vaid "kondenspiim".

Kui kondenspiim ei voola lusikast sujuvalt, vaid kukub tükkideks, on ebaloomuliku värvi või lõhnaga, on parem see kõhklemata minema visata. See ei too inimkehale muud kui kahju.

Seega ei ole kõik kondenspiim ühtviisi maitsvad ja tervislikud, ka kõrge hind ei taga kvaliteeti. Kondenspiima eeliseid oskavad hinnata vaid need, kes oskavad seda valida.

30. märts 2017 Violetta arst

Tähelepanu, põletav PAKKUMINE!

Kondenspiim on paljude inimeste lemmikdelikatess, olenemata vanusekategooriast. See on isemajandav magustoit või maitsev lisand kosutavatele hommikujookidele. See on ka traditsiooniline koostisosa kookide ja küpsetiste esteetiliseks ja maitsekaks kaunistamiseks.

pakett

Tavaline pakendiliik on plekkpurk, kuid viimasel ajal on poeriiulid täis erinevaid kilepakendeid, klaaspurke ja tuube maiustustega.

Ajaloolised andmed

Vastupidiselt levinud arvamusele ei ole kondenspiim Nõukogude tööstuse toode. Kontrollimata andmetel leiutas selle magustoidu Napoleoni tellimusel 19. sajandi esimesel poolel Prantsuse kondiiter Appert. Prantslased olid erinevalt brittidest magustoidu suhtes reserveeritud. Selle piima säilitamise meetodi patenteeris Peter Durant ja tema idee hõlmab ka plekkpurkide kasutamist. Ametlikult pärineb selle toote avastus aastast 1810 ja alles veerand sajandit hiljem tuli idee viskoosse kreemja vedeliku maitset rikastada suhkruga (1826).

Gail Borden, tõeline ärimees, kasutas ära pioneeride oskused ja töö ning täiustas meetodit. Ettevõtjat eristas kontrollimatu avastamisjanu. Piim äratas huvi oma lühikese säilivusaja tõttu. Pärast vaakumpaigaldise loomist hakkas ta tootest liigset niiskust aurustama, suurendades kontsentratsiooni. Tulemuseks on paks, viskoosne toode, mille koostisse lisatakse suhkur - "kondenspiim". Muudetud toode registreeriti ametlikult 1856. aastal. Geniaalne otsus piima sel viisil valmistada tuli “kapitalistidele”. Maiustusi hakati tootma New Yorgi osariigis.

Arendust, reklaami ja müügiedendust hõlbustas 1861. aasta Ameerika kodusõja ajal sõjaväe vajaduste rahuldamiseks antud massiivne tellimus. Hiljem koordineeris imikutoidu turu sihtimist reklaamitrikk etikettidega, mis kujutasid toodet õgivaid õnnelikke lapsi.

On ka versioon, et kondenspiim ilmus 5000 aastat tagasi ja seda valmistati esmakordselt Indias. Venemaal alustas toode oma elutegevust 1881. aastal. Tõeline, lisanditeta toode ei ole ainult magus aine. Sisuliselt on see lehmapiim, mille liigne niiskus on aurustunud ja mille säilivusaeg on pikem.

Kondenspiima traditsiooniline koostis

• Oravad.
• Rasvad.
• Süsivesikud.
• Dimonosahhariidid.
• Kolesterool.
• Küllastunud rasvhapped.
• Orgaanilised happed.
• Koliin.
• B-vitamiinid (B1, B2, B5, B6, B12).
• Askorbiinhape.
• RR-vitamiin.
• Vitamiinid A, E, D.
• H-vitamiin
• Mineraalid (Se, Co, F, Ca, Mg, Na, K, Cu, Zn, Mn, I, Fe).

Toote kasulikud omadused

1. Kergesti seeditav. Võidab võrreldes täispiimaga.
2. Kõrge toiteväärtus. Keetmise tulemusena ei lähe bioloogiliselt aktiivsed ained kaotsi.
3. Modelleerimisfunktsioon. Kiirendab ehitusprotsesse ja lihaskoe kasvu. Aitab luua kauneid reljeefe.
4. Aktiivne lihasmassi kasv. Väärtuslik toit kulturistidele.
5. Täheldati positiivset mõju luukoe struktuurile kõrge kaltsiumisisalduse tõttu.
6. Hematopoeetiline funktsioon. Normaliseerib vere struktuuri.
7. Vaimselt stimuleeriv magusaisu.
8. On täheldatud, et sellel on immunomoduleeriv omadus - vitamiinide ja mikro-makroelementide ladu, mis aitavad kaasa keha kaitsebarjääri funktsioonide kujunemisele.
9. Toitev. Kõrge kalorsusega toode, mida turistid ja sõdurid põllul toiduna kasutavad. Nõukogude ajal varustati kõik kuivratsioonid kondenspiimakarbiga.
10. Sellele tootele on omane ka tooniline omadus – paraneb keha üldine seisund. Suurepärane positiivse meeleolu allikas.

Igal toiduainel on vastunäidustused, sellel võib olla erinevaid põhjuseid, eelkõige terviseprobleemidega seotud.

Selle toote tarbimisel peate järgima mõõdukust. Toitumisspetsialistid soovitavad süüa kuni kolm lusikatäit magustoitu. Liigtarbimise korral võite arvestada diabeedi, hammaste lagunemise, kaariese ja ülekaalulisusega. See on seletatav suure suhkrusisaldusega koostises, samuti toote kõrge kalorsusega. Diabeetikud ja koletsüstiidiga inimesed peaksid kondenspiima täielikult vältima.

Seedeprobleemide ja mürgistuse vältimiseks peate pöörama tähelepanu pakendi ja koostise terviklikkusele. Kahjuks esineb sageli populaarse, taskukohase ja armastatud toote võltsimise juhtumeid. Statistika väidab, et enam kui pooled kavandatud kaubamärkidest rikuvad tehnoloogiat ja ületavad GOST-i nõudeid.

Märgistus – mida otsida?

1. Mahuti peab olema terve, ilma nähtavate kahjustusteta.
2. Müügiperiood ei tohiks ületada pakendil märgitud kuupäeva. Kui tegemist on plastikuga, siis alates valmistamise hetkest kuni avamiseni säilib toodet kuni kolm kuud. Plekkpurkides, eeldusel, et säilitustemperatuur ei ületa +10 kraadi, säilivad need kuni aasta. Pärast plekkpurgi avamist on soovitatav selle sisu koheselt klaasanumasse viia. Kioskites ja kauplustes villimiseks toote ostmisel on selle säilivusaeg piiratud viie päevaga.
3. Etiketil peab toote nimetus täielikult vastama kirjale “Täiskondenspiim suhkruga”. Muud variatsioonid ja sõnade ümberpaigutamine ei taga vastavust GOST-i nõuetele.
4. Etiketil olev koostise kirjeldus võib teile rääkida toote looduslikkusest ja lisaainetest, mis ei ole kasulikud. Koostisosade loetelus ei tohiks olla taimset päritolu rasvu, vaid ainult looduslikku piimarasva.
5. Ebaausad tootjad kasutavad sageli titaandioksiidi E171, et anda sellele valgem värv. Seda kasutatakse värvide, patareide ja keraamika valmistamiseks. See aine, kuigi seda on lisatud normi piires, ei ole organismile kasulik ning arusaam, et titaandioksiid on mürk, muudab toote tarbijale ebaatraktiivseks.
6. Üks kvaliteeti kinnitav kriteerium on plekkpakend. Looduslikku GOST-toodet otsides võid julgelt kilekottidest ja torudest mööda kõndida.

Kuidas kodus ehtsat kondenspiima valmistada

1. Klassikaline variant. Piim (2 tassi) ja suhkur (poolteist tassi) ühendatakse emailnõus ja kuumutatakse ühtlaseks. Küpseta kuni viskoosne ja paks. Kogu protsessiga kaasneb segamine. Lisa blenderi kaussi piim (2 tassi) ja suhkur (poolteist tassi) ning vahusta ühtlaseks massiks. Küpsetage aeglases pliidis "hautamise" režiimis (2 tundi). See on retsept, mis ei vaja kohalolekut, võimaldades teil saada tavapärase maitse. Kui multikookerit pole, valatakse segistiga vahustatud homogeenne segu kuumakindlasse anumasse ja hautatakse ahjus 160 kraadi juures.
2. Dieetoitumise tundjatele. Kiire valik (20 kcal 100 g kohta). Kiudaineid sisaldav paksendaja (ksantaankummi), magusaine (stevia), lõss (1 liiter). Kõik koostisained segatakse suures emailnõus ja mulgutatakse sukelsegistiga. Segu sarnaneb sufleega, kuid toob kasu selle kalorisisaldusest.
3. Sojapiimal põhinev kondenspiim. Sojapiim (1 liiter), agar-agar, suhkruasendaja, vaniljeekstrakt, vegan magustoidu maitseaine, sojavalk (2 spl). Vahusta piim segistiga, lisa valk ja lahjenda agar-agar vastavalt pakendil olevatele soovitustele. Kombineeri kõik koostisosad ja klopi (12 minutit). Pärast koostisosade mahu suurenemist asetage need mitmeks tunniks külma.
4. Tuttava maitsega dieettoode. Piim (klaas), SOM (2 spl), maisitärklis (1 lusikas), suhkruasendaja. Segage segisti abil kõik koostisosad, küpsetage multikookeris 7 minutit režiimis "aur" või "hautis", segage, küpseta veel 7 minutit. Küpseta 7-minutiliste intervallidega kuni soovitud konsistentsini.

Maitsva ja tervisliku toote “Täiskondenspiim suhkruga” ostmisel on oluline mõista, et looduslik koostis ei sisalda peale piima ja suhkru midagi muud. Lisakomponente pole vaja.

Video: millised on kondenspiima eelised?

Peaaegu kõik vanema põlvkonna naised on veendunud, et kondenspiima lisamisega tee on parim viis laktatsiooni suurendamiseks, eriti esimestel päevadel pärast lapse sündi. Seda arvamust sisendatakse aktiivselt noortele emadele, mille tulemusel söövad paljud neist maitsvat magustoitu. Mõelgem välja, kui õigustatud see on ja kas see on lapsele kahjulik.

Pärast sünnitust tahaks tõesti midagi maitsvat süüa, näiteks kondenspiima

Toote funktsioon

Kondenspiim on täislehmapiima töötlemise (aurustamise) saadus. Riiklike kvaliteedistandardite kohaselt peaks selle koostis sisaldama ainult piima, suhkrut, vett ja väikest kogust lisaaineid - askorbiinhapet (antioksüdant), samuti kaaliumi ja naatriumi (stabilisaatorid). Turul on aga palju surrogaate, mis on toodetud taimeõlide ja sünteetiliste komponentide lisamisega. Neid eristab paksem või vedel tekstuur, tükkide olemasolu kompositsioonis ja selgelt väljendunud ebaloomulik lõhn.

Ehtsal kondenspiimal on järgmised omadused:

• värvus - valge või kreemjas;
• konsistents – homogeenne, ilma võõrlisanditeta;
• lõhn - piimjas;
• maitse on magus.

Looduslik kondenspiim on tervislikum maiuspala kui koogid või maiustused. Samas sisaldab see palju suhkrut ja rasva. Toitumiseksperdid soovitavad seda toodet mitte üle kasutada, piirates päevaannust 40 grammi, see tähendab 2 supilusikatäit. See norm kehtib täiskasvanutele, kellel pole patoloogiaid.

Hea kondenspiim tuleb valmistada vastavalt GOST-ile. Sel juhul ei sisalda see emme tervisele kahjulikke aineid.

Kas imetavatel emadel on kondenspiim võimalik?

Toitumisspetsialistide nõuanded kontsentreeritud piima kasutamise kohta imetamise ajal on vastuolulised. Samal ajal pakuvad erinevate teooriate järgijad mitmeid mõistlikke argumente.

Kondenspiima kasulikud omadused imetamise ajal:

• vitamiinide olemasolu - rühmad B, A, PP, D, E;
• suurenenud valgu kontsentratsioon – 35%;
• looduslikkus – see toode ei sisalda säilitusaineid, maitseaineid, värvaineid ega muid emale ja lapsele kahjulikke lisaaineid.

Kondenspiima võimalik kahjustus rinnaga toitmise ajal:

• kõrge kalorsusega (320 kcal 100 g kohta) - delikatess soodustab kaalutõusu;
• väikelaste allergiate suur tõenäosus;
• suhkru rohkus võib naistel ja lastel esile kutsuda ainevahetushäireid;
• Laktoosi olemasolu koostises võib põhjustada laktoositalumatust.

Võimalik kahju

Kontsentreeritud piima kasulikud omadused on vaieldamatud. Analüüsides selle imetamise ajal kasutamise võimalust, tasub aga võimalikku kahju põhjalikumalt kaaluda.

Esimesel kolmel nädalal pärast sünnitust soovitavad arstid imetavatel emadel vältida väga allergiat tekitavaid toite, sealhulgas kondenspiima.

Samuti on selles nimekirjas tsitrusviljad, mesi, šokolaad ja mõned muud hõrgutised (soovitame lugeda:). Igasugune kondenspiim – tavaline või keedetud – võib põhjustada allergilist reaktsiooni. Nende koostises ja omadustes pole põhimõttelist erinevust.

Kui teie lapsel tekib allergiline lööve, peaksite mõneks ajaks toote kasutamise lõpetama.

Teine oht, mida kontsentreeritud piima joomine imetavale naisele kujutab, on ülekaalulisuse oht. Üks magustoidu standardpurk (370 g) sisaldab umbes 1200 kcal. Peaaegu kõik need pärinevad suhkrust ja rasvast. Pärast sünnitust muutub ainevahetusprotsesside kiirus. Kui ema mõõdukalt ei söö, võib ta kaalus juurde võtta või tal on raskusi oma keha vormi saamisega.

Beebi ensüümsüsteem on esimestel elukuudel ebatäiuslik. Tema seedetrakt ei seedi mõnda toodet täielikult. Nende hulka kuuluvad lehmapiim, mis sisaldab valke ja laktoosi (piimasuhkur). Imetamise ajal erituvad nad kergesti piima. Kui naine sööb imetamise ajal kondenspiima, võib lapsel tekkida laktaasipuudus.

Müüdi ümberlükkamine

Nagu juba mainitud, on postsovetlikus ruumis väga levinud müüt, et kondenspiimaga tee aitab tõsta laktatsiooni ja tõsta rasvasisaldust ning seega ka piima toiteväärtust. Kaasaegsed uuringud seda ei kinnita.

Toodetud piima kogus sõltub suuresti imetamiskordade arvust ja ema emotsionaalsest seisundist. Selle koostist saate positiivselt mõjutada, järgides tervisliku toitumise reegleid ja juues rohkelt vedelikku. Iga kuum jook (vesi, kompott, tee) imetamise ajal põhjustab piimajooki.

Ema toodetud rinnapiima kogust kondenspiima tarbimine ei mõjuta. See fakt on teaduslikult tõestatud

Dieedi sisseviimise reeglid

Pärast ülaltoodud teabe lugemist võib imetav naine jõuda järeldusele, et kondenspiim on kogu laktatsiooniperioodi vältel keelatud toode (vt ka:). Ära ole ärritunud. Arstid ütlevad, et kui lapsel pole allergiat, võib maiuse lisada ema toidule, kui laps on kolmekuune.

Kondenspiima tuleks süüa päeva esimesel poolel, alustades väikesest kogusest. Oluline on jälgida lapse reaktsiooni. Kui allergianähud puuduvad, võib normi järk-järgult suurendada kuni 2 supilusikatäit päevas.

Liigne suhkur mõjutab negatiivselt ema ja lapse tervist. Kui imetav naine sööb iga päev kondenspiima, tuleks piirata muid magusaid toite.

Kondenspiim on maitsev ja tervislik toode. Kui toidate last rinnaga, võite seda kasutama hakata kolm kuud pärast lapse sündi (soovitame lugeda:). Oluline on jälgida mõõdukust ja kontrollida lapse keha reaktsiooni sellele väga allergeensele maiusele.

Kondenspiim on juba aastaid olnud meie – ja paljude teiste – riikide elanike seas üks lemmikumaid magustoite. See hämmastav toode pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, kuna sisaldab samu vitamiine ja mineraalaineid nagu tavaline lehmapiim. Lisaks on kondenspiim lihtne, kuid väga magus magustoit, mis võib meeldida nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Mis kasu on kondenspiimast ja selle mõju meie organismile? Selle kohta saate sellest artiklist hiljem teada.

Kondenspiim – põhiteave toote kohta

Mis on kõigile lapsepõlvest tuttav magus jook? Klassikalise kondenspiima koostis on väga lihtne ja sisaldab tavaline piim ja suhkur. Tõsi, nüüd leiab poelettidelt mitmesuguseid piimatooteid: granuleeritud suhkrulisandiga ja ilma, kakaopulbri, kohvi või siguriga...

Meie riigis laialt levinud ja keedetud kondenspiim, samuti väga maitsev ja magus toode, mis on saadud keedetud kondenspiimast ja millel on särav karamelline maitse.

Klassikaline kondenspiim on heleda värvi, paksu konsistentsi ja rikkaliku, väga magusa maitsega.

Vastupidiselt levinud arvamusele ei leiutatud kondenspiima meie riigis, vaid Prantsusmaal. Prantsuse kokad hakkasid esmakordselt valmistama kondenspiima, et pikendada selle säilivusaega. 19. sajandi keskel patenteeriti USA-s ka kondenspiima retsept. Seda toodet kasutati aktiivselt Ameerika kodusõja ajal: tänu valmistamistehnoloogiale ei riknenud piim pikka aega, mis aitas sõdureid suuresti.

Kuid kondenspiim on meie riigis endiselt kõige populaarsem. Isegi Nõukogude Liidus peeti kondenspiima võib-olla kõige kuulsamaks ja laialdasemalt kättesaadavaks magustoiduks. Matkadele ja ekspeditsioonidele võtke kindlasti kaasa purk kondenspiima. Paljud inimesed keetsid kodus kondenspiima. Kodutarbijate seas on kondenspiim tänaseni kõrgelt hinnatud selle ainulaadse maitse ja uskumatu magususe poolest.

Kasulikud omadused

Millised on piimatoodete hõrgutised kasulikud omadused? Üldiselt on need samad, mis tavalisel kuumtöödeldud lehmapiimal, välja arvatud mõned nüansid:

• Esiteks kondenspiim kaltsiumi rikas– mineraal, mis vastutab luude tugevuse ja luu- ja lihaskonna tervise eest. Kaltsium on vajalik kasvava keha jaoks, kuna see aine osaleb aktiivselt luustiku moodustamises ning luukoe ja hambaemaili arengus.
• Täidab sarnaseid funktsioone fosforit, leidub ka kondenspiimas. Lisaks aitab piisav kogus fosforit toidus ära hoida rahhiidi ja luu- ja lihaskonna vaevusi, hamba- ja nahahaigusi.
• Kondenspiim sisaldab vitamiin C, mis säilitab normaalse immuunsuse ja suurendab organismi vastupanuvõimet erinevatele viirustele ja infektsioonidele. Seetõttu on piimamagustoit eriti kasulik külmal perioodil, mil oht haigestuda külmetushaigusesse või ARVI-sse suureneb kordades.
• B vitamiinid, mis sisaldub piimas, mängib olulist rolli meie keha toimimises. Nad osalevad paljudes ainevahetusprotsessides, reguleerivad seedesüsteemi tegevust ning vastutavad toidu normaalse omastamise ja toiduga kaasas olevate toitainete lagunemise eest.
• Lisaks on oluline meeles pidada, et B-vitamiinide puudus võib negatiivselt mõjutada vaimset seisundit ja närvisüsteemi talitlust. Suurenenud väsimus, jõu- ja tujukaotus, unehäired, pisaravus – kõik see viitab B-vitamiinide puudusele.
• Kondenspiima mõõdukas tarbimine on äärmiselt suur avaldab positiivset mõju seedesüsteemile ja seedekulglale ning toimib ennetava meetmena paljude tõsiste soole- ja maohäirete korral.
• Selleks on kasulik süüa kondenspiima säilitada ja säilitada naha, juuste ja küünte ilu. Magusas delikatessis sisalduvad vitamiinid tugevdavad küüneplaate, aitavad puhastada epiteeli ja selle elastsust ning parandavad ka juuste seisundit, aidates vähendada juuste väljalangemist, haprust ja kuivust.
• Kondenspiim mõjub soodsalt südame ja veresoonte seisundile ja talitlusele – peaasi, et toodet tarbitaks mõistlikes kogustes.

Võimalikud kahjustused ja vastunäidustused

Kahjuks ei saa te piiramatus koguses kondenspiima tarbida, kuna see võib põhjustada tõsiseid kehaprobleeme.

• Kondenspiim - toode on üsna kaloririkas, mis sisaldab palju suhkrut ja seetõttu võib selle kuritarvitamine põhjustada kiiret lisakilode juurdekasvu.
• Inimesed, kes põevad diabeeti ja maohäireid, ei tohiks süüa kondenspiima.
• Delikatesside liigne tarbimine mõjutab negatiivselt ka teie hammaste seisundit.
• Mõnel juhul võivad tekkida allergilised reaktsioonid; mürgistus (kõhulahtisus, iiveldus, oksendamine).

1. Mõnikord võib poelettidelt leida ebakvaliteetset toodet, mis sisaldab ebatervislikke toidulisandeid või piimarasvaasendajaid (näiteks kurikuulus palmiõli – seda lisavad hoolimatute tootjate poolt tootmiskulude vähendamiseks). Kondenspiima koostist tasub hoolega lugeda: ideaalis ei tohiks selles peale piima ja suhkru midagi olla. Seal ei tohiks olla värvaineid ega maitseaineid, eriti mitte "sööb".
2. Ostke plekkpurkidesse pakendatud kondenspiima – ainult sellises pakendis hoitakse ehtsat kvaliteetset toodet. Väga sageli on pudelites või pehmes pakendis kondenspiim tegelikult võltsitud ega too organismile mingit kasu.
3. Et magusa maiuse söömine ainult kasu tooks, ei tohiks te kunagi kondenspiima liialdada. Ideaalis on toote soovitatav päevane kogus vaid 50-60 grammi – see on umbes kaks supilusikatäit. Võite süüa rohkem, kui te ei tarbi iga päev kondenspiima.

Kondenspiim on hämmastav delikatess, mille ületamatu maitse on paljudele venelastele tuttav juba varasest lapsepõlvest. Väikesed lapsed on valmis seda tervete lusikatega sööma. Samas nagu mõned täiskasvanud. Kuid selgub, et te ei saa seda teha. Lõppude lõpuks, nagu igal teisel maiustusel, on sellel oma kasulikud omadused ja vastunäidustused. Toitumisspetsialistid soovitavad seda tarbida kuni 2 spl. lusikad päevas, mitte rohkem. Nende sõnul võib maiuste liigne tarbimine põhjustada kehale tõsist kahju. Aga kõigepealt asjad kõigepealt.

Natuke ajalugu

Enne kondenspiima ohtudest ja eelistest rääkimist lubage mul teile rääkida veidi selle tekkeloost. On üldtunnustatud, et see delikatess leiutati NSV Liidus erinevate toodete puuduse ajal. See pole aga tõsi! Retsept pärineb tegelikult 19. sajandi algusest. Selle loojaks oli prantslane Upper. Siiski ei õnnestunud tal oma leiutist patenteerida. Kuid Peter Durant tegi seda. Muide, just see inimene tuli ka ideele kasutada hõrgutiste hoidmiseks spetsiaalseid plekkpurke.

Kuid tollal ei olnud kondenspiimal veel tavalist lõhna ja maitset. See omandas need 1826. aastal tänu kavalale ettevõtjale Gale Bordenile. Tema tehase töötajad hakkasid esmakordselt tootma kondenspiima roosuhkruga aurustamise teel. Kuid mõned teadlased vaidlevad sellise teabe vastu. Nad väidavad, et toote leiutamise õigus kuulub India inimestele. Väidetavalt teadsid nad, kuidas seda luua 5000 aastat tagasi.

Venemaal ilmus kondenspiim peaaegu 60 (5000?!) aastat pärast selle leiutamist. See juhtus 1881. aastal. Tasapisi armusid meie kaasmaalased sellesse nii palju, et laenasid retsepti ja hakkasid selle järgi kokkama. Ja mitte ainult tehastes, vaid ka kodus. Ja siin on tulemus - täna on paljud kindlad, et selle hämmastava delikatessi leiutasid venelased. Aga... paraku ja ah!

Hea kondenspiim - mis see on?

On üks punkt, mida tahaksin enne kondenspiima ohtudest ja kasulikkusest organismile rääkimist selgitada. See kõlab nii: tänapäeval on turul erinevat tüüpi kondenspiima, kuid mitte kõik see pole tervislik. Kavalad tootjad on saanud hoo sisse, et lisada koostisesse erinevaid taimseid rasvu ja paksendajaid. Samal ajal panid nad etiketile TLÜ nimetuse. Seega on parem sellisest tootest mööda minna, seda ei saa mingil juhul nimetada kasulikuks. Sest kondenspiim ei tohiks sisaldada peale suhkru ja piima midagi muud. Ja vahel ka kohvi, kakaod või koort.

Et valikuga mitte eksida, võib tähelepanu pöörata plekk- või pehmele pakendile kleebitud sildile. See peab selgelt näitama, et kondenspiima kvaliteet vastab GOST 2903-78 - Venemaal või Ukrainas - DSTU 4274:2003. Samuti on kirjas, et see on "täiskondenspiim suhkruga". Toodet ei saa teisiti nimetada. Ja veel üks asi: ärge unustage vaadata valmistamiskuupäeva, delikatess ei tohiks aeguda. Kui märkate kodus, et selle pinnal on tundmatut värvi mullid või vaht, visake see minema. Tervis on väärtuslikum kui ükski raha!

Magustatud kondenspiima eelised

Kui teil õnnestus hankida kvaliteetne toode, siis tea, et te ei eksinud. See on palju tervislikum kui ükski teine ​​maiuspala, nagu kummikommid, šokolaadid, jogurtid jne. Kuna see sisaldab suurt hulka kasulikke aineid, mille hulgas võime eriti märkida:

• kaltsium – aitab tugevdada luude struktuuri ja hambaid;
• D-vitamiin – aitab mitte kauem vananeda, tugevdab luid;
• kaalium ja magneesium - normaliseerivad südame ja veresoonte tööd;
• fosfor - vajalik hea vereringe jaoks;
• C-vitamiin - aitab tugevdada immuunsüsteemi;
• glükoos - aitab taastada jõudu;
• ja nii edasi.

Lisaks soovitatakse kondenspiima tarbida hormonaalse taseme normaliseerimiseks, laktatsiooni suurendamiseks (imetavale emale!), mineraalainete ja vitamiinide varustamiseks, üldise enesetunde parandamiseks, nägemise parandamiseks, lihasmassi aktiivseks kasvatamiseks (kasulik kulturistidele!)

Kasutusreeglid

Kondenspiima kasulikkusest saate rääkida ainult siis, kui kasutate seda õigesti. Maiuste liigne söömine, nagu iga teinegi maius, ei saa kaasa tuua midagi head. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid ja arstid sellest hoiduda. Nagu eespool mainitud, on lubatud kogus mitte rohkem kui 2 spl. lusikad päevas täiskasvanutele ja 2 teelusikatäit üle 2-3 aastastele väikelastele. Kõige parem on seda lisada teele, kohvile või lihtsalt veele (lapsele!). Või kombineeri mõne puuviljaga (näiteks banaanid või kiivi). Võite seda määrida pätsile, kuid on oluline püüda mitte ületada annust.

Säilitamise reeglid

Kondenspiima kasulikkus väheneb, mida kauem seda hoitakse. Ja kui teete seda valesti, siis hüved tühistatakse. Tootjad soovitavad maiuse pärast ostmist kohe külmkappi panna. Pärast avamist säilib mitte kauem kui 12 kuud, temperatuuril 0 kuni +10 kraadi, kui see on plekkpurgis. Pehmes pakendis ei saa seda säilitada kauem kui 3 kuud. Villimiseks kondenspiima ostmisel on selle tarbimisperiood piiratud viie kuuga. Kui toote avamisel näete selles tükke, kristalle või hallitust, tuleb see kohe ära visata. Rikutud maiuste söömine on teie tervisele väga kahjulik.

Kondenspiima kahjustus inimeste tervisele

Kondenspiima miinuseks on see, et tootmise käigus lisatakse sellele palju suhkrut. Lõpptoode sisaldab palju kaloreid ja rasva. Seetõttu on selle kasutamine suurtes kogustes keelatud, eriti väikelastele. Lisaks on soovitatav maiusest keelduda inimestel, kellel on ülekaalulisus, diabeet või allergia piima või suhkru suhtes. Ja ka neile, kes hoolivad oma hammaste tervisest ja saledast figuurist. Sest liigne maiustuste tarbimine võib viia kaariese ja haigusliku rasvumise tekkeni.

Kondenspiimaga kohvi eelised ja kahjud

Erilist tähelepanu väärib kondenspiimaga kohvi tarbimine. Ühest küljest on selline jook väga kasulik, kuna sisaldab lisaks vitamiinidele ja mineraalainetele 30 orgaanilist hapet. Tänu sellele võib maius mõjuda kehale ergutavalt, normaliseerivalt, rahustavalt. Selle igapäevane joomine aitab vabaneda depressioonist ja halvast tujust ning parandab enesetunnet.

Kondenspiimaga kohv seevastu võib põhjustada kolesterooli tõusu veres, pearinglust, unetust ja peavalu. Kuid selleks, et seda kõike mitte provotseerida, piisab, kui joote päevas mitte rohkem kui 2 tassi jooki. Inimesed, kes põevad neeruhaigust, südame isheemiatõbe, hüpertensiooni, ateroskleroosi või glaukoomi, peaksid maiust jooma ettevaatusega. Ja ka alla 14-16-aastastele lastele ja rasedatele.

Ekspertide video: kondenspiima eeliste kohta

Kodune kondenspiima retsept

Kondenspiim on kõige kasulikum, kui teete seda kodus oma kätega. See pole nii raske, kui võib tunduda. Peate lihtsalt varuma liiter värsket kodupiima ja klaasi suhkrut (võib asendada tuhksuhkruga). Nõudest läheb vaja roostevabast terasest panni ja lusikat (soovitavalt puidust!) Kui kõik on valmis, võite jätkata maiuse valmistamisega. Toimingute jada on järgmine:

1. Valage piim kastrulisse ja asetage madalale kuumusele.
2. Keeda. Valage nõust kohe umbes 1 spl. vedelikud.
3. Lahustage kogu suhkur klaasis kuumas piimas ja segage.
4. Vala segu tagasi pannile ja jätka madalal kuumusel küpsetamist.
5. Segage tulevast delikatessi kogu toiduvalmistamise ajal, et see ei põleks.
6. Niipea, kui 1/3 esialgsest mahust on järele jäänud (täpselt nii palju, see on oluline!) ja see ise omandab kergelt kreemja varjundi, valage kondenspiim klaaspurki.
7. Jahuta veidi ja pane üleöö külmkappi ülemisele riiulile.
8. Hommikuks on kondenspiim juba söömiseks piisavalt viskoosne.

Märge! Keeda piima suhkruga mitte kauem kui 35-40 minutit. Väga oluline on seda mitte üle küpsetada, muidu saad kondenspiima asemel karamelli. Samal ajal on võimatu ka täielikult aurustuda, vastasel juhul ei saa vedelik soovitud viskoossust. Seetõttu jälgige hoolikalt, mis teie pannil toimub.

Kokkuvõtteks!

Nüüd teate kõike magustatud kondenspiima ajaloo, valikureeglite, eeliste ja kahjude kohta. Ja ka kuidas saate seda kodus valmistada. Soovime teile meeldivat teeõhtut, ärge jääge haigeks!