Kana lihapallide retsept kastmes. Kana hakklihapallid kastmega: retseptid. Kana lihapallid - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Kanalihapallid kastmega on mu lapselapse lemmiklihapallid, sest talle ei meeldi hakkliha sees sibul ega porgand. Aga minust saab halb vanaema, kui ma oma lapselast tervislikult ei toida, nii et valmistan nende lihapallide jaoks spetsiaalse kastme, mille eripära on see, et ma püreestan kõik köögiviljad kastme jaoks blenderis ja seejärel hautan. Isegi kõige valivam laps ei arva ära, mis selles kastmes on, sest see osutub väga maitsvaks.

Ainus märkus: kui teie lapsele paprika ei meeldi, on parem seda kastmes mitte kasutada, see annab kastmele tugeva maitse ja teid kustutatakse kergesti)).

Valmistame koostisained kastmega kanalihapallide valmistamiseks vastavalt nimekirjale.

Kerige kanafilee läbi hakklihamasina või pange blenderisse. Lisa kanamuna.

Keeda riisi täielikult küpseks vastavalt pakendi juhistele. Lisa hakklihale riis.

Soola ja pipar maitse järgi hakkliha, sega kõik hakkliha koostisosad korralikult läbi.

Märgade kätega vormime lihapallid, sain 10 tükki.

Kuumuta pannil taimeõli ja prae lihapallid mõlemalt poolt – 3-4 minutit mõlemalt poolt.

Nüüd valmistame kastme. Selleks püreesta tomatid, paprika ja sibul blenderis.

Maitse tasakaalustamiseks lisa soola ja veidi suhkrut. Võite lisada veidi pipart.

Vala kaste lihapallidele, kata pann kaanega ja keeda tasasel tulel 15-20 minutit.

Piserdage valmis kanahakklihapallid värske peterselliga kastmega.

Aseta lihapallid serveerimistaldrikule ja vala peale veidi kastet.

Head isu!

Pese kana rinnad, kuivata, lõika keskmisteks kuubikuteks ja lisa tükeldajale. Lisage riivitud sibul (sibulat võib peeneks hakkida, kuid riivituna osutub see lihapallides pehmemaks), sool, pipar. Punch chopperiga.

Lisa pressitud päts hakklihale ja punni uuesti.

Kui valmis hakkliha tundub sulle veidi kuiv, lisa veidi pätsi leotamisest üle jäänud piima ja klopi hakkliha hakklihamasinaga uuesti läbi. Kuid piima tuleks vajadusel lisada väikeste portsjonitena, et hakkliha ei muutuks vedelaks.

Niisutage käsi kergelt külma veega ja vormige väikesed lihapallid, asetades need tasasele pinnale, näiteks lõikelauale.

Keeda 200 grammi vett ja aseta lihapallid sinna 5 minutiks, seejärel eemalda need lusikaga ja kurna puljong. Sulata pannil 5 grammi võid. Prae kanarinda lihapallid kergelt õlis, millele on lisatud karrit, sõna otseses mõttes 2-3 minutit.

Alanda kuumust, lisa pool puljongist, keeda 5-7 minutit.

Sega tärklis kruusis piimaga. Vala see lihapallidesse, sega läbi, vajadusel lisa veel soola ja pipart. Küpseta kanalihapalle madalal kuumusel veel 5-7 minutit.

Keera kuumus maha, lisa ülejäänud või, sega läbi, kata lihapallid kaanega ja lase podiseda umbes 7-10 minutit. Serveeri lihapallid kuumalt koos enda valitud lisandiga.

Head isu! Söö mõnuga!

– need on väikesed kanalihapallid, mis on valmistatud kana rinnast tomatikastmega omas mahlas. Kana lihapallid on mahlased ja aroom küpsetamise ajal hämmastav.

Ühend:

Lihapallide jaoks:

• Kana rinnatükk - 400 g
• Muna - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2 nelki
• Jahu - 4 spl. lusikad (2 supilusikatäit hakkliha jaoks ja 2 supilusikatäit konditustamiseks)
• Sool - 1 teelusikatäis
• Jahvatatud pipar - maitse järgi
• Kuivatatud ürdid (till, petersell, pune, basiilik) - maitse järgi (valikuline, kuid soovitatav)

Kastme jaoks:

• Või - ​​20 g
• Jahu - 1 spl. lusikas
• Vesi - 1 klaas
• Tomatid omas mahlas – 1 purk
• Suhkur - 1 teelusikatäis
• Kuivatatud ürdid (till, petersell, pune, basiilik) - maitse järgi (võib asendada värskete ürtidega)

Ettevalmistus:

Pese kanarind ja lõika lihaveski jaoks suurteks tükkideks. Koorige sibul ja lõigake neljandikku. Koori küüslauk.

Aja kanarind, sibul ja küüslauk läbi hakklihamasina.

Lisa hakklihale jahu, muna, sool, pipar ja kuivad ürdid.

Sega lihapallisegu lusikaga korralikult läbi.

Valmista saadud hakklihast 4 cm läbimõõduga lihapallid, kastes iga lihapalli jahusse. Väga mugav on hakkliha väikese lusikaga kokku kühveldada.

Kuumuta pannil väike kogus taimeõli ja prae lihapallid kergelt läbi. Pikalt praadida pole vaja, sest lihapallid hautuvad ikka kastmes. Lihapallid praetakse nii, et mahl oleks seest suletud.

Tõsta praetud lihapallid taldrikule ja valmista sel ajal kaste.

Sulata pannil tükk võid ja lisa jahu.

Prae jahu üks minut, seejärel vala vesi ja tomatid omas mahlas. Kui tomatid on omas mahlas koores, siis tuleb nahk eemaldada ja tomatid keskmisteks tükkideks hakkida.

Täna pühendame oma teema väga maitsvatele kanahakklihast valmistatud dieetlihapallidele. Need valmistatakse kiiresti ja lihtsalt, kuid osutuvad uskumatult maitsvaks. Võib-olla selline maius külalistele eriti ei sobi, aga selleks, et perele maitsvat õhtusööki või lõunasööki toita, on see just paras.

Niisiis, vaatame lähemalt kogu ilma riisita kana hakklihapallide valmistamise protsessi.

Kana hakklihapallid ahjus

Söögitegemise aeg: 35 minutit.
Portsjonite arv: 6 inimesele.
Kalorid: 113,5 kcal 100 g toote kohta.
Köögitehnika ja -riistad: pliit, praepann, sügav kauss, nuga, lõikelaud.

• Valmistage kvaliteetne kanahakkliha. Ideaalis valmistage see ise eelistatud kana osadest.
• Lisa rohkem sibulat, nii on meie kotletid mahlasemad.
• See on põhiretsept, soovi korral võid lisada maitseaineid ja muid meelepäraseid ürte.

Samm-sammult retsept

1. Valmista 500 g kanalihast hakkliha. Soovitan kasutada mitte ainult kanafileed, vaid ka reisid, et hakkliha ei jääks liiga mahe ja kuiv. Kuid see kõik on teie äranägemisel.
2. Koorige 3 sibulat, peske ja jahvatage koos hakklihaga blenderis või läbi hakklihamasina.

   Parem sibulaga mitte koonerdada, kui tahad saada väga mahlaseid kotlette.

   
   
   
3. Koori 3 küüslauguküünt, pese ja tükelda koos sibulaga või läbi küüslauguküüne. Kui te ei ole küüslaugu fänn, võite selle ära jätta.
4. Sega sügavas kausis hakkliha sibula ja küüslauguga. Lisa siia 1 tl. soola, paar näpuotsatäis jahvatatud pipart ja maitseaineid vastavalt teie maitsele. Nende hulka võivad kuuluda kana maitseained, pune, kuivatatud basiilik ja koriander.
   
   
5. Püreesta kätega pool tassi kaerahelbeid. Saatke need hakklihale ja valage 60 g külma vett.
   
   
6. Sõtku hakkliha kätega läbi.

   Mida kauem sõtke, seda elastsem on segu. Seega tuleks hakkliha mitu korda läbi lüüa.

7. Kata hakkliha kausis kaane, toidukile või fooliumiga ja aseta 30 minutiks külmkappi, et kaerahelbed paisuks.
   
   
8. Vooderda ahjuvorm fooliumiga ja määri taimeõliga. Samal ajal võid panna ahju soojenema 200 kraadi peale.
   
   
9. Nüüd peate moodustama kotletid. Teil on mugav käsi vees niisutada ja ovaalseid või ümaraid kotlette teha. Aseta kotletid ahjuvormi ja pane 20-25 minutiks ahju.
   
   

Videoretsept kanahakklihapallide valmistamiseks ahjus

Kallid kokad, kutsun teid vaatama lühikest videot, mis selgitab üksikasjalikult iga maitsva roa loomise sammu. Näete, milline saab hakklihast ja mis saab, kui see on täielikult valmis.

Siin on veel üks väga lihtne ja maitsev variant kergete õrnade kanahakklihakotlettide valmistamiseks. Mulle meeldib sellist hakkliha kasutada, sest see on vähenõudlik, valmib kiiresti ja teeb toidud väga mahlakaks. Rõõmustame täna oma lähedasi maitsva õhtusöögiga.

Dieetkana lihapallid kastmega

Söögitegemise aeg: 30 minutit.
Portsjonite arv: 6 inimesele.
Kalorid: 174,8 kcal 100 g toote kohta.
Köögitehnika ja -riistad: pann, pliit, sügav kauss, lõikelaud, nuga.

Koostisained

Samm-sammult retsept

1. Leota 2 viilu saia või pätsi 100 g vees. Paari minuti pärast pigistage päts välja ja asetage blenderisse või hakklihamasinasse.
   
   
2. Koorige üks suur sibul, peske, lõigake tükkideks ja saatke koos leivaga hakkima. Koori 1 küüslauguküüs, pese ja tükelda lihaveski või küüslauguveski abil.
   
   
3. Valmista 500 g kanafileest hakkliha. Sega see purustatud koostisosadega.
   
   
4. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Võite kasutada ka muid maitseaineid, mis teile meeldivad.
   
   
5. Lõika sulatatud juust väikesteks kuubikuteks. Parem on kasutada kvaliteetset toorjuustu, soovi korral võib see olla mis tahes lisandiga.
   
   
6. Vala pannile 3 spl. l. taimeõli, mina kasutasin oliiviõli.
   
   
7. Lisage sellele 30 g võid, sulatage ja lisage supilusikatäis jahu.
   
   
8. Vala sellesse segusse 500 g piima, 150 g vett ning lisa hakitud sulatatud juust, sool ja basiilik.
   
   
9. Nüüd tuleb kiiresti kotletid vormida ja kastmesse lisada.

   Moodustamise ajal on parem käsi veega niisutada, et hakkliha käte külge ei jääks.

   
   
   
10. Hauta kotlette kaetult madalal kuumusel 30 minutit. Kõige lõpus lisa 3 loorberilehte.
    
    

Videoretsept kanahakklihapallide valmistamiseks kastmega

Soovitan teil vaadata lühikest videot, mis sisaldab kõiki maitsvate kotlettide valmistamise üksikasju.

Ja siin on veel üks võimalus, võiks isegi öelda, soodsad kanalihapallid riisiga. Vaatamata sellele, et see sisaldab taskukohaseid tooteid, tulevad lihapallid väga maitsvad. Neid võib süüa nii eraldi roana kui ka lisandina. Need on laste ja dieettoitmises väga levinud. Nüüd mõistame üksikasjalikult riisiga lihapallide valmistamise põhimõtteid.

Kana hakklihapallid riisiga

Söögitegemise aeg: 30 minutit.
Portsjonite arv: 4 inimesele.
Kalorid: 168 kcal 100 g toote kohta.
Köögitehnika ja -riistad: sügav kauss, nuga, nõud lihapallide hautamiseks, pliidiplaat.

Koostisained

Samm-sammult retsept

Videoretsept kanahakklihapallide valmistamiseks riisiga

Head lugejad, hakkame nüüd vaatama lühikest, kuid väga informatiivset videot kanahakklihast hapukoorekastmes lihapallide valmistamise meetodi kohta. Näete, kuidas kastet õigesti valmistada ja kuidas valmis roog välja tuleb.

Serveerimisvalikud

• Serveerida võid jagatud või portsjonitena, ürtidega kaunistatud.
• Neid saab suurepäraselt kombineerida mis tahes lisandiga.
• Igasugune köögiviljasalat või marineeritud köögiviljad täiendavad meie liharooga.
• Seda liharooga saab süüa iseseisvalt.

Toiduvalmistamise võimalused

Lihapallid on meie dieedis väga populaarne roog, kuna need on tõesti eelarvevalik, kuid osutuvad väga maitsvaks. Nõukogude ajal valmistati neid väga sageli, kuid riisi kogus neis ületas ökonoomsuse tõttu normi. Nüüd saame iseseisvalt reguleerida teatud koostisosade kogust ja olemasolu antud tootes. Vilunud kokad on selliste kotlettide valmistamiseks välja pakkunud mitu võimalust ja igaüks neist on omal moel maitsev. Juhin teie tähelepanu huvitavatele ideedele liharoa loomiseks mis tahes lisandiks.

• Väga maitsvad on lihapallid tomatikastmes. Tomatikastet saab valmistada värsketest tomatitest, tomatist või ketšupist. Iga versioon on väga isuäratav ja aromaatne.
• Ma ei saa seda ignoreerida. Tehnoloogia abil toimub kogu maitsvate ja tervislike roogade valmistamise protsess meie isikliku aja minimaalse kasutamisega, mis on iga perenaise jaoks väga oluline.
• Mulle meeldib küpsetada kotlette või lihapalle edaspidiseks kasutamiseks, sest need on kuumutatuna maitsvad. Seega saab neid paariks päevaks varuda ja söögitegemisse pausi teha. Soovitan kasutada lihtsat ja kiiret retsepti. Mulle väga meeldivad need hakklihast, mida ise valmistan. Ja saate neid küpsetada pannil, ahjus või aeglases pliidis.
• Ja ma jätan teile ka lihtsa retsepti, mida ma alati nende valmistamiseks kasutan. Siin olen teiega jaganud põhiretsepti ning ülejäänud koostisosi ja vürtse võite lisada oma soovi järgi.

Kallid kokad, loodan, et sain täna teile kasulik olla ning maitsvad ja õrnad kotletid on teie pliidil juba valmis. Kui teil on küsimusi või ettepanekuid, kirjutage need kommentaaridesse, ma võtan neid kindlasti arvesse. Võite ka minuga jagada oma lihtsaid maitsvate roogade retsepte, kasutan neid kindlasti lähiajal. Nüüd soovin teile edu ja head isu!

Kuidas valmistada maitsvaid lihapalle

Rõõmustage oma lähedasi pehmete kanalihapallidega koos maitsva kastmega! Samm-sammulised juhised, kastmete variatsioonid - selle kõige kohta saate teada meie artiklist

1 tund

150 kcal

5/5 (1)

See retsept on eriti kasulik emadele ja koduperenaistele, kes järgivad tasakaalustatud toitumist. See kuulub esimesse raskusastmesse ja sobib kõigile algajatele.

Miks kanalihapallid?

Kana on omaette toode dieedilised. See on kergesti seeditavate valkude allikas. Kui valid ka “madala kalorsusega” toiduvalmistamisviisi, siis ootab sind laual “Tervis” kimp. Kana lihapallid on õrn roog, mille järele lapsed lähevad hulluks. Õhtusöögil serveeritud, maitsva kastmega, ei jäta see aga kedagi ükskõikseks. Teie külalised helistavad teile rohkem kui üks kord, et täpsustada selle ettevalmistamise üksikasju!

Koostisosade valmistamine

Mina isiklikult eelistan ise kanahakkliha teha köögikombaini abil. Ja mitte ainult kindlustunde pärast, et minu hakkliha jaoks võeti just rinnatükk - kana kõige toitvam ja samas madala rasvasisaldusega osa. Teine põhjus on minu kirg eelmarineerimise vastu! Igasugune liha on selle andmiseks marineeritud pehme enne küpsetamist, eemaldab ebameeldivad lõhnad ja lisab ainulaadse aroomi.

Marineerimine võib asendada lihtsa 2–24tunnise külmas leotamise. Piim (dieetvalik) sobib selleks suurepäraselt.Soovitaksin lisada vaid veidi soola, kuiva kaneeli ja paprika pulbrit. Võite lisada hakitud sibulat rõngasteks.

Võimalikud marinaadid:

• Sinep(on pehmendava toimega, kõrvaldab lõhna)
• Äädikas– samad omadused (nii sinepit kui äädikat on soovitatav enne toiduvalmistamist joogiveega loputada)
• Sidrunimahl– universaalne vahend liha pehmendamiseks, andes sellele rafineeritud aroomi; kõrvaldab ka ebameeldiva lõhna ja rikastab rooga C-vitamiiniga. Rinnad võid lihtsalt hõõruda lõigatud sidrunipoolikutega, raputada sibularõngastega, puistata üle oma lemmikkana maitseainetega (valin kuiva või riivitud värske ingverijuure, tüümianilehed, koriandri ja veidi valget pipart.Hästi sobiks ka karrisegu (vähemalt pipraterad).
• Kiirtoidu armastajatele - majoneesi ja ketšupi segu– neid leiab alati külmkapist. Seda marinaadi pole vaja maha pesta, välja arvatud üleliigne.

Vahetult enne protsessorisse lisamist lõika rinnad väikesteks kuubikuteks.

Mõned lihtsa toiduvalmistamise saladused

Peamine põhimõte on tooriku maksimum, Näiteks:

• Hakitud küüslauku hoian sügavkülmas ja lihtsalt haaran iga kell vajaliku koguse.
• Pätsi saab valmistada, kuivatades saia eelnevalt kaks päeva mikrolaineahjus ja hoides seda kuni vajaduseni tsellofaanis.
• Taimetoitlaste retseptide puhul hoidke alati sügavkülmas. tükeldatud porgandid, suvikõrvits, spinat või kartul.
• Riisi võib kõrvale jätta näiteks eelmisel päeval valmistatud krabilihaga salatist.
• Sama kehtib ka peeneks hakitud sibula kohta. See toode säilib hästi külmkapis kuni kaks päeva, peaasi sulgege see plastmahutisse et lõhn ei leviks.
• Rinnad võib pesta ja leotada enda valitud marinaadis eelmisel õhtul külmkapis, tihedalt suletud anumas.

Kas soovite planeeritud päeval minimeerida söögitegemisele ja nõudepesule kuluvat aega (kui teil on külalised või teete süüa õhtul pärast tööd)? Valmista sügavkülmas nii suur kogus lihapalle, kui sulle meeldib. Valmistage oma lemmikkaste päev või paar ette ja sulgege see külmkapis klaaspurki.

Sa vajad:

Koostisained

Variatsioonide jaoks:

• Taimetoitlaste koostis: 2-3 porgandit, 1 suvikõrvits või 4-5 väikest viilu tavalist suvikõrvitsat; sel juhul vähendage sibula kogust 1 väikese pea peale
• Lastele: suur piimas leotatud saiakoor
• "Raudse" dieedi jaoks– 150 g värsket või külmutatud spinatit, pestud, võib eelnevalt keeta ja kurnata
• Riisi alternatiiv - 2 spl riivsaia
• Marineeritud köögiviljad - 150 g - peeneks hakitud
• Vürtsika armastajatele- pool tl. tšillipulber või 1 värske purustatud/hakitud poolkuum roheline/punane paprika - 1 tk.
• Kiirtoidu armastajatele– 50 g cheddari juustu, riivituna hakklihaks, või tükk, mis on asetatud valmis lihapalli õõnsusse, 1 spl. tomatipasta. Võimalus on puista peale riivjuust ja keetmise lõpus lisada ketšup.
• Aasia stiil: praadimiseks kasuta maisi- ja seesamiõlide segu; taimetoidu täidiseks – baklažaan, riivitud porgand; paneering – seesamiseemned; viia valmis ja serveeri - sojakaste. Sel juhul ärge lisage soola algfaasis, vaid lisage soola maitse järgi lõpus või lauas.

Kana lihapallid riisiga - kiire retsept

Millega saab lihapalle serveerida?

• Kartulipuder, või poolikud keedu/ahjukartulit – puista peale ürte, spinatit
• tatar
• Keedetud riis / Aasia versiooni jaoks võib olla kurkumi, hautatud väikeste porgandikuubikutega - või pikkade riivitud roheliste herneste, roheliste / punaste ubade ja austrite seentega
• Sinu lemmik aurutatud köögiviljade segu
• Pasta/võib lisada igasse Itaalia salatisse
• Värske salat/eksootilise kastme jaoks valmista salat eksootiliste puuviljade lisamisega, Aasia jaoks - Hiina, Itaalia jaoks - Kreeka, Firenze, Napoli
• friikartulid

Mis tahes lisandit, välja arvatud viimane, võib katta sama kastmega, mis lihapallid.