Kodu » Toit ja jook » Õrn kreemjas supp lihapallidega. Õrn kreemjas supp lihapallidega Dieetroog kogu perele: õrn köögiviljasupp koore ja kanalihapallidega

Õrn kreemjas supp lihapallidega. Õrn kreemjas supp lihapallidega Dieetroog kogu perele: õrn köögiviljasupp koore ja kanalihapallidega

Dieetroog kogu perele: õrn köögiviljasupp koorega ja kanalihapallid.

Kreemja lihapallisupi retsept võib aidata, kui teil pole aega lihapuljongi keeta. Lisaks on see suurepärane võimalus laste- ja dieetmenüüsse – supp on kerge ja samas toitev ja tervislik. Lihapallide jaoks võite kasutada absoluutselt igasugust hakkliha. Eriti head on aga kana- või kalkunilihapallid. Need valmivad kiiresti ning on pehme ja õrna tekstuuriga, nii et see supp sobib suurepäraselt pere pisimatele.

Lihapallidega köögiviljasupi jaoks vajate:

Kana rinnatükk hakkliha jaoks (250-300 g)
- 1 suur sibul
- 1 muna
- 1 väike brokkoli (võib asendada lillkapsaga)
- tilli rohelised
- 2-3 kartulit
- 1 porgand
- 200 ml koort
- sool, vürtsid maitse järgi
- võid praadimiseks

Riivi porgandid ribadeks. Haki pool sibulat peeneks. Sulata supipotis veidi võid. Kõigepealt prae paar minutit sibulat, seejärel lisa porgandid. Hauta madalal kuumusel 5-7 minutit.

Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks. Eralda brokkoli õisikuteks.

Lihapallide jaoks:
- hakkliha kanarind ja ülejäänud sibul
- lisa muna
- soola ja maitsesta vürtsidega
- lisa peeneks hakitud till
- Sega hakkliha hoolikalt ühtlaseks.

Vormi hakklihast väikesed (kreeka pähkli suurused) pallikesed.

Valage kastrulisse vesi ja laske keema tõusta. Lisa sool, loorberileht, pipraterad ja lisa tükeldatud kartulid. Keeda poolküpseks (umbes 10 minutit)

Viimasena lisa supile koos lihapallidega brokkoli.

Kuna kanahakkliha on väga pehme tekstuuriga, siis on mugavam seda palli kuju andes märja lusikaga üles kühveldada ja kohe supi sisse lasta - pallid lähevad kohe keevasse vette tarduma.

Et kanalihapallid ei oleks sitked, on oluline neid mitte üle küpsetada. Pärast nende hõljumist piisab, kui keedetakse 5-6 minutit nõrgal keemisel.

Kui supp on peaaegu valmis, vala õhukese joana sisse koor. Lase uuesti keema tõusta ja keera kuumus kohe maha. Puista valmis supp ürtidega ja lase veidi tõmmata.

See ei ole kiire ja kiire supp. See on tõeliselt hämmastav supp. Soolane, vürtsikas, õrn ja aromaatne. Supp suure S-ga.

Kreemja lihapallisupi retsept

Kreemja supi valmistamiseks läheb vaja:

Hakkliha (sealiha + veiseliha) - 500 g
Sibul - 2 sibulat
Kartul - 7 tk.
Tomat - 1 tk.
Küüslauk - 2-3 nelki
Porgand - 1 tk.
Sulatatud juust - 60-80 g
Magus paprika - 1 supilusikatäis
Värsked ürdid (till, petersell, koriander) - 1 hunnik
Loorberileht - 1-2 tk.
Taimeõli - 60 g
Sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi
Vesi - 3,5 l

Valmista kreemjas supp lihapallidega:

Aja üks sibul läbi hakklihamasina, sega hakkliha, soola ja pipraga, sega korralikult ja intensiivselt. Hakkliha peaks olema homogeenne ja kergelt kleepuv.
Valmis hakklihast vormime kukli ja “näpime ära” sellest vutimuna suurused tükid, rullime need pallideks, asetame niiskele lõikelauale ja katame kilega. Jäta lihapallid mõneks ajaks seisma.
Koori kartulid ja tükelda “mugavateks” tükkideks.
Koori sibul ja küüslauk ning haki peeneks.
Koori porgandid ja aja läbi jämeda riivi.
Eemalda tomatilt nahk ja lõika väikesteks tükkideks.
Kuumuta pann ja taimeõli praadida porgand, sibul ja küüslauk. Kohe, kui sibul on pruunistunud, lisa tomat, paprika, must pipar ja veidi (puhtsümboolselt) soola. Hauta 2-3 minutit.
Lase vesi keema, lisa lihapallid väga keevasse vette. Segage pärast seda, kui viimane lihapall on vees. Ootame, kuni vesi keeb, ja vähendame kuumust keskmisele tasemele. Küpseta umbes 8 minutit, eemaldades perioodiliselt vahtu.
Lisa kartulid ja kuumuta. Niipea, kui supp keeb, vähendage kuumust keskmisele tasemele ja küpseta, kuni kartul on poolküpsenud - umbes 10 minutit.
Lisa pannile köögiviljakaste, sega ja küpseta veel 3-4 minutit.
Lisa toorjuust supi sisse väikeste portsjonitena (tl korraga), sega, kuni iga juustuportsjon on täielikult lahustunud. Küpseta veel 2-3 minutit.
Lisa supile loorberileht ja hakitud ürdid, lisa sool ja pipar, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 5 minutit.
Tõsta supp tulelt ja lase 15-30 minutit tõmmata.

Head isu!

Mulle ei meeldi väga selge ja üldse mitte rikkalik supp lihapallidega. Seetõttu leidsin katsete abil selle roa jaoks ideaalse retsepti - kreemjas lihapallisupp. Supp osutub toitvaks, maitsvaks ja tänu rohelisele on see ka aromaatne.

Koostisained

Kreemja lihapallisupi valmistamiseks vajame:

500 g sealiha;

40 g võid;
2 kartulit;
1 sibul;
1 porgand;

1,5 liitrit puljongit (või vett);
granuleeritud küüslauk;

200 g koort (kasutasin 30% rasvasisaldusega koort);
rohelised, sool, pipar.

Toiduvalmistamise sammud

Sulata potis või, prae riivitud porgandid ja peeneks hakitud sibul kuldpruuniks, aeg-ajalt segades.

Lisa tükeldatud kartulid ja hauta kergelt (paar minutit) õlis koos köögiviljadega, aeg-ajalt segades.

Vala puljong pannile koos köögiviljadega, lisa sool ja pipar ning keeda, kuni kartul on valmis.

Lase sealiha läbi hakklihamasina, lisa sool ja granuleeritud küüslauk. Sega kõik läbi ja vormi saadud hakklihast lihapallid - lihapallid.

Aseta lihapallid köögiviljadega keevasse suppi ja keeda tasasel tulel 5-7 minutit.

Seejärel lisa supile koor ja peeneks hakitud ürdid, keeda 5 minutit ja keera kastruli all kuumus maha. Kreemjas supp lihapallidega osutub isuäratavaks, rahuldavaks ja väga maitsvaks.

Head isu!

Ausalt öeldes lapsena, Ma lihtsalt vihkasin frikadellisuppe. Kõik tundus kuidagi nii banaalne ja need hõljuvad lihapallid tüütasid lihtsalt ära. Ja peaaegu kõikjal, kus ma seda suppi proovisin, maitses see samamoodi. Nüüd, kui olen iseenda ülemus, vaatan frikadellidega suppidele veidi teistmoodi, aga valmistan ka teisiti.

See kreemjas supp on omaette maitset täis. Lihapallid lisavad küllastumist ja rikastavad juba maitsev supp. Ja aja jooksul sain aru, et asi polnud mitte niivõrd lihapallides, vaid supis, milles nad ujusid. Ja see on kodukokkade tavaline patt, usk, et lihapallid panevad keemamilles nad ujuvad, imeline. Ja nad pööravad rohkem tähelepanu kompositsioonilelihapallide endi juureskui supipõhi. Ja lihapallid on iseenesest maitsvad, isegi kui need koosnevad ainult lihast endast. Teine asi on supp, mille maitse sõltub sellest, kas sööd hästi.nad säilitasid köögiviljad ja ekstraheerisid neist meeldiva magususe ja vapustava aroomi, mille vedelikust te selle valate, minu puhul imelist ja midagi muud, mis rikastab teie suppi. Minu puhul on see kreem. Minu jaoks rikastavad need iga supi maitset ja päästavad isegi need, mis tunduvad maitselt lootusetudohm Ja lihapallid on juba nagu “kirss tordil”, kaunistavadJah, aga see ei päästa.

Head olemistisu ja edukaid kulinaarseid katsetusi!