Lihtne vinegreti valmistamine kodus. Retseptid kõige maitsvama vinegreti valmistamiseks Mida pannakse klassikalisesse vinegretti

Peaaegu kõik teavad, kuidas vinegretti valmistada. See roog oli Nõukogude Liidus väga populaarne. Kuid mitte kõik ei tea, et seda saab mitmekesistada ja muuta originaalsemaks ja maitsvamaks. Olenevalt kulinaarsest eelistusest võid lisaks tavapärastele koostisosadele lisada kalmaari, herneid, juustu, ube või seeni. Proovige, katsetage ja rõõmustage oma lähedasi uute suupistetega.

See toiduvalmistamise variant on paljudele tuttav. Salat osutub tervislikuks ja maitsvaks.

Koostis:

• hapukapsas - 100 g;
• keedetud porgandid - 1 tk;
• keedetud kartul - 5 mugulat;
• keedetud peet - 1 tk;
• roheline sibul - 50 g;
• marineeritud kurk - 3 tk. ;
• päevalille- või oliiviõli - 3 spl. lusikad.

Ettevalmistus:

1. Eemalda keedetud köögiviljadelt koor.
2. Lõika peet, porgand, kartul kuubikuteks või ribadeks.
3. Kui kurgil on kõva koor, on parem see ära lõigata. Haki köögivili samamoodi.
4. Pigista hakitud kapsast mahl välja ja lisa põhisegule.
5. Sega valmis köögiviljad.
6. Haki roheline sibul.
7. Valage õli ja segage, kuni see puudutab kõiki koostisosi.

Vinegrett hapukapsaga - samm-sammult retsept

Valmistage suurepärane roog, milles kõik köögiviljakomponendid on harmooniliselt ühendatud ja täiendavad üksteist. See on vitamiinide ja tervise allikas.

Koostis:

• suur sibul - 1 pea;
• konserveeritud herned - 120 g;
• peet - 2 tk;
• õunasiidri äädikas - 1 spl. lusikas;
• granuleeritud suhkur - 1 teelusikatäis;
• kartul - 3 keskmist mugulat;
• hapukapsas - 230 g;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Keeda porgandid kartulitega samas anumas, keeda peet eraldi.
2. Jahutage, koorige koostisosad, lõigake kuubikuteks.
3. Haki sibul.
4. Pigista hapukapsast liigne mahl välja ja lisa üldisele koostisele.
5. Puista peale herned.
6. Jahvatage suhkur, sool, pipar võiga, lahjendage õunasiidri äädikaga, segage.
7. Vala valmis kaste köögiviljadele.

Heeringaga, maitsestatud spetsiaalse kastmega

Vinegrett heeringaga kogub ühiskonnas suurt populaarsust. Hea asendus igavatele tavalistele salatitele laual.

Koostis:

• peet - 1 tk;
• heeringafilee - 1 tk;
• õun - 1 tk;
• keedetud muna;
• till - 25 g;
• porgandid - 1 tk;
• kartul - 5 tk;
• peterselli lehed - 25 g;
• punane sibul - 1 pea;
• sidrun - 1,5 tk;
• teraline sinep - 1 spl. lusikas;
• oliiviõli - 7 spl. lusikas;
• veiniäädikas - 2 spl. lusikad;
• granuleeritud suhkur;
• pipra segu;
• soola.

Ettevalmistus:

1. Keeda kartulid, samas anumas võid keeta ka porgandeid. Keeda peet eraldi. Jahuta köögiviljad, koori ja lõika kuubikuteks. Lõika peet ribadeks.
2. Jahvata räimed risti, et moodustuksid taldrikud.
3. Haki sibul poolrõngasteks, vala sisse sidrunist pressitud mahl ja jäta pooleks tunniks seisma.
4. Koori õun, lõika ribadeks, vala sisse sidrunist pressitud mahl, et see ei tumeneks.
5. Haki rohelised, tükelda muna.
6. Segage ettevalmistatud komponendid.
7. Pange sinep õlisse, lisage granuleeritud suhkur, valage äädikas, lisage maitse järgi soola ja lisage paprika segu. Sega korralikult läbi.
8. Enne serveerimist sega köögiviljad kastme ja hakitud ürtidega.

Vinegrett ubadega - koostisosad

See erineb traditsioonilisest toiduvalmistamisviisist selle poolest, et tavaliste kartulite asemel lisatakse ube. Maitse on ebatavaline ja välimus isuäratav.

Koostis:

• konserveeritud oad - 250 g;
• marineeritud kurk - 3 tk;
• porgand;
• hapukapsas - 100 g;
• peet - 2 tk;
• sool - 7 g;
• naeris sibul - 100 g;
• sidrunimahl;
• päevalilleõli.

Ettevalmistus:

1. Keeda peet ja porgand, koori ja lõika kuubikuteks.
2. Nõruta ubadest vedelik, sega köögiviljadega ja lisa pressitud kapsas.
3. Haki sibul peeneks ja lase keeva veega üle.
4. Lõika kurgid kuubikuteks.
5. Puista maitse järgi soola, lisa õli, pigista sidrunimahla, sega hoolikalt.

Kalmaaridega

Sellel toiduvalmistamisvalikul on keerdumine. See sisaldab kalmaari, mis muudab roa maitse hämmastavaks.

Rikkalikuma maitse ja meeldiva aroomi saamiseks proovige köögiviljade keetmise asemel neid ahjus küpsetada. Küpsetamiseks võite iga köögivilja eraldi fooliumisse mähkida või lihtsalt ahjuplaadile asetada.

Koostis:

• kalmaar - 2 tk;
• kurk - 2 tk;
• peet - 1 tk;
• sibul - 2 pead;
• porgandid - 2 tk;
• kartul - 5 tk;
• päevalilleõli - 5 spl. lusikas;
• jahvatatud pipar - 0,5 tl;
• till - 27 g;
• soola.

Ettevalmistus:

1. Keeda kalmaari 3 minutit, haki peeneks.
2. Keeda juurviljad, jahuta, lõika kuubikuteks, sega koostisained.
3. Lõika kurgid kuubikuteks ja lisa üldisele koostisele.
4. Haki sibul, puista peale maitseaineid, soola, lisa õli, sega kõik läbi.
5. Kaunista kalmaari vinegrett hakitud tilliga.
6. Enne serveerimist tuleks roog maha jahutada.

Seentega

Veel üks ebatavaline variant, mis sobib ideaalselt metsakingituste austajatele. Selleks, et salat säiliks võimalikult kaua, peavad kõik tooted olema küpsetamise ajal jahutatud ja samal temperatuuril.

Koostis:

• marineeritud seened - 250 g;
• peet - 1 tk;
• sibul - 1 tk.
• marineeritud kurk - 1 tk;
• sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
• porgandid - 1 tk;
• päevalilleõli - 3 spl. lusikad;
• kartul - 2 mugulat;
• sool;
• must pipar.

Ettevalmistus:

1. Keeda kartulid porgandiga samas anumas, haki kuubikuteks.
2. Keeda peet ja tükelda ka need.
3. Tükelda seened, sibul, kurk.
4. Sega tooted, lisa pipar ja sool.
5. Vahusta või sidrunimahlaga, vala köögiviljadele, sega läbi.

Roheliste hernestega

Lihtne ja väga kiire valmistamisvõimalus. Kui soovid saada köögiviljadest rikkalikumat maitset, siis keetmise asemel küpseta neid varrukas. See keetmisviis säilitab juurviljades rohkem vitamiine, mis keetmisel kaovad.

Koostis:

• marineeritud kurk - 5 tk;
• punane sibul - 2 tk;
• keedetud peet - 4 tk;
• herned - 400 g;
• keedetud kartul - 6 tk;
• oliiviõli;
• keedetud porgandid - 3 tk;
• jahvatatud pipar;
• veiniäädikas - 50 ml.

Ettevalmistus:

1. Keeda juurviljad eelnevalt, koori, lõika poolesentimeetristeks kuubikuteks ja sega läbi.
2. Vala õlisse äädikas, lisa sool ja pipar, sega läbi.
3. Tükelda kurgid ja lisa köögiviljadele.
4. Pärast vedeliku kurnamist lisage herned.
5. Valage kaste, segage.

Sulatatud juustuga

Seda aromaatset rooga on maitsev juustuga mitmekesistada.

Koostis:

• peet - 210 g;
• rohelised - 50 g;
• kartul - 170 g;
• omatehtud majonees - 200 ml;
• porgandid - 120 g;
• sulatatud juust - 90 g;
• roheline sibul - 55 g;
• marineeritud kurk - 220 g.

Ettevalmistus:

1. Keeda juurviljad, koori ja lõika viiludeks.
2. Lõika kurgid ringidesse.
3. Haki rohelised rohelise sibulaga.
4. Lõika juust väikesteks kuubikuteks.
5. Sega kõik läbi.
6. Vinegrett maitseb paremini, kui maitsesta seda isetehtud majoneesiga.

1. Kui otsustate valmistada klassikalise versiooni järgi, lisage rohkem sibulat kui peeti ja kasutage vähem porgandeid.
2. Valmis salatis võib sibul põhjustada kibedust. Et seda ei juhtuks, vala peale hakkimist peale keev vesi. Kibedus kaob ja roa maitse muutub pehmemaks.
3. Peet keetke alati eraldi, kui te ei soovi, et kõik köögiviljad punaseks muutuksid.
4. Et köögiviljad valmis salatis värvi ei läheks, tükelda peet, sega päevalilleõliga, lase seista ja lisa viimasena ülejäänud koostisosadele.
5. Kui roog on valmistatud hapukurgiga, tuleb see 24 tunni jooksul ära tarbida. See on kiiresti riknev toiduaine, mida ei saa kaua säilitada isegi külmkapis.
6. Särav, punane, magus peet sobib küpsetamiseks. Kui kasutate söödasorti, lisage lusikatäis suhkrut.
7. Et salat oleks maitsev, haki köögiviljad peeneks, kuid ära pinguta üle, toit võib muutuda pudruks.
8. Enne köögiviljade tükeldamist peate need jahutama toatemperatuurini. Vastasel juhul kaste soojeneb ja roog rikutakse.

Vinegrett. Vinaigrette on vene roog, mille nime andis prantsuskeelsest sõnast (prantsuse keelest Vinaigre – äädikas) Venemaal kuninglikus õukonnas töötanud Prantsusmaalt pärit kokk. Euroopas nimetatakse vinegretti endiselt "vene salatiks".

Klassikaline vene vinegreti retsept sisaldab peeti, kartulit, porgandit, hapukurki ja hapukapsast.

Vinegrett on kahtlemata väga tervislik roog, sest see on valmistatud köögiviljadest. Siiski ei soovita vinegretti säilitada üle päeva – tervislikust toidust võib see muutuda soolehäirete provokaatoriks.

Vinegreti valmistamiseks vajate võrdses vahekorras kartulit, peeti, porgandit, hapukurki, hapukapsast ja sibulat. Mõned inimesed soovitavad võtta veidi rohkem sibulat kui porgandit, kuid see on maitse küsimus (kõik ei armasta sibulat tulihingeliselt). Võite lisada ka rohelist sibulat, kui teil seda muidugi on. Vinegreti maitsestamiseks kasuta kolmeprotsendilist äädikat, jahvatatud musta pipart, soola ja taimeõli.

Köögiviljad (kartul, peet ja porgand) keedetakse koorega, jahutatakse, kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks. Hakitakse ka kurgid ja sibulad, hakitakse kapsas. Sega äädikas õliga, lisa sool ja pipar, vala saadud kaste koostisosadele ja sega õrnalt läbi. Pea meeles, et kõik koostisosad peavad olema toatemperatuuril – ära sega omavahel sooje ja külmi koostisosi. See põhjustab salati kiiret riknemist.

Klassikalist vinegreti retsepti saab varieerida, lisades salatile seeni (soolatud või marineeritud), keedetud kala või rohelisi herneseid. Paljudele meeldib vinegrett heeringaga (sel juhul kapsast ei lisata). Vinegretti saab valmistada ka keedetud lihaga. Suurepäraseks lisandiks vinegretile on pohlad, mis sobivad eriti hästi kalaviineri kõrvale.

Vinegretile võid lisada ka tükeldatud keedumuna.

Klassikalise kastme asemel võite kasutada äädika ja sinepi baasil valmistatud kastet. Selleks lahjendage väikeses koguses vees sool, suhkur ja sinep, lisage pipar, valage järk-järgult õli ja lisage kolmeprotsendiline äädikas.

Populaarne on ka ubadega vinegrett, milles oad segatakse kartuli, peedi, marineeritud kurgi, salati, peterselliga ning maitsestatakse taimeõli, pipra ja soola seguga.

Leiate tohutul hulgal vinegrettide retsepte. Kaasaegsed retseptid hõlmavad mereannide (karbid, krevetid, kalmaarid), merevetikate, maisi, tomatite, õunte jms lisamist vinegretile. Köögivilju soovitatakse pigem küpsetada kui keeta, mis muudab nende maitse rikkalikumaks.

Vinegretti võid serveerida kas klassikalises salatikausis või laotada salatilehtedele elegantsel künkal.

Vinegrett on lihtne, maitsev ja tervislik köögiviljaroog, mida saab hõlpsasti kodus valmistada. Tänapäeval on vinegreti valmistamiseks tohutult palju võimalusi. Roa peamisteks koostisosadeks on peet, kartul, porgand, sibul, hapukapsas, marineeritud kurk, konservhernes. Kastmena kasutatakse taimeõli. Eelrooga võib täiendada ka seente, heeringa, ubade ja krabipulkadega.

Vinaigrette on väga populaarne mitte ainult SRÜ riikides, vaid ka Euroopas. Kuigi rooga peetakse venepäraseks, leidub sarnaseid salateid Skandinaavia, Prantsusmaa ja Saksamaa köökides. Vinegretti võivad tarbida dieedil olevad inimesed. Tänu köögiviljade sisaldusele retseptis aitab salat normaliseerida ainevahetust ja avaldab soodsat mõju seedetraktile.

Arvatakse, et vinegrett loodi tsaar Aleksander Esimese õukonnas. Prantsusmaalt pärit kokk (Antoine Careme), kes töötas kuninglikus köögis, nägi oma vene kolleege tükeldatud juurvilju äädikat üle valamas ja küsis: “vinaigre?”, mis tõlkes tähendas äädikat. Kuna vene kokad prantsuse keelest hästi aru ei saanud, otsustasid nad, et see on roa nimi, kuid Antoine tahtis vaid veenduda, et roa valmistamisel kasutatakse kastmeks äädikat. Sellest ajast alates on köögiviljasalatit kutsutud vinegretiks.

See on ilmselt kõige populaarsem vinegreti versioon, mida valmistavad kõige sagedamini koduperenaised paljudes kodudes. Vinegretti seostatakse suures osas mitte ainult peediga, vaid lisaks kartulile ja porgandile ka roheliste herneste ja marineeritud või marineeritud kurkide lisamisega. Just viimased koostisosad annavad sellele salatile väga äratuntava maitse.

Küpsetusaja lühendamiseks kasutage ostetud, juba keedetud ja tükeldatud köögivilju, mida müüakse spetsiaalses suletud pakendis.

Sa vajad:

• kartul (keedetud ümbrises) - 7 tk;
• keedetud peet - 4 tk;
• keedetud porgand - 4 tk;
• herned - 300 g;
• kurgid - 5 tk;
• sibul (sibul) - 4 tk;
• taimeõli;
• rohelised sibulad;
• äädikas;
• suhkur - 1 spl. l.;
• soola.

Ettevalmistus:

1. Maitsva vinegreti saamiseks, kus sibul ei maitse kibe ega kõrbema, tuleb see marineerida. Lõika kooritud sibul keskmisteks kuubikuteks. Valage kaussi 0,5 liitrit vett, lisage 2 spl äädikat ja sama palju suhkrut. Pane hakitud sibul vee, äädika ja suhkruga kaussi. Jäta tund aega seisma.

2. Sibulate marineerimise ajal lõigake peet esmalt viiludeks ja seejärel väikesteks kuubikuteks. Pintselda peet taimeõliga. Seda tuleb teha nii, et see ei eraldaks palju mahla ega värviks teisi köögivilju.

3. Lõika kooritud kartulid 2 osaks, seejärel viiludeks, seejärel haki kuubikuteks.

4. Tükelda marineeritud kurgid ja kooritud porgand, samuti kõik köögiviljad (kuubikuteks).

5. Kombineerige kõik tükeldatud koostisosad ühes suures kastrulis. Lisage anumasse herned.

6. Loputage marineeritud sibulad külma vee all ja lisage need pannile.

7. Pese roheline sibul ja lõika väikesteks tükkideks ning lisa köögiviljasegule. Sega kõik roa koostisosad.

Seda vinegrett säilib lahti riietatult külmkapis kuni mitu päeva. Võtke see vastavalt soovile välja ja sööge lõuna- ja õhtusöögiks. Väga tervislik ja maitsev.

Salat ilmus kahe roa - “heeringas kasuka all” ja traditsioonilise “vinegrett” – liitmise tulemusena. Vinegretis võib heeringafilee asemel kasutada konserve, sest seda on sageli lihtsam osta igast poest.

Sa vajad:

• kartul - 3 tk;
• peet - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• rohelised herned - 4 spl. l.;
• heeringafilee - 1 tk;
• kurgid (soolatud) - 2 tk;
• rohelised sibulad;
• sool;
• jahvatatud musta pipart.

Tankimiseks:

• lauaäädikas - 1 spl. l.;
• päevalilleõli - 3 spl. l.

Marinaadi jaoks:

• suhkur - 1 tl;
• sool - ½ tl;
• vesi - 2 spl. l.;
• äädikas - 2 spl. l.

Ettevalmistus:

1. Et sibul roogis kibedaks ei läheks, marineeri need. Selleks koorige sibul, hakige peeneks ja asetage kaussi. Lisage sellele sool, suhkur, vesi, äädikas. Lase 15 minutit marineerida.

2. Vinegreti jaoks peate köögiviljad eelnevalt ette valmistama. Keeda need koorega ja jahuta. Seejärel koorige nahk maha. Esmalt koorige keedetud peet, kartul ja porgand ning lõigake seejärel keskmisteks kuubikuteks.

3. Kontrolli heeringafilee seemneid. Seejärel lõigake keskmisteks kuubikuteks.

4. Lõika marineeritud kurgid väikesteks kuubikuteks.

5. Asetage kõik tükeldatud köögiviljad sügavasse kaussi. Nõruta marineeritud sibulad ja pane kaussi.

7. Kasuta kastmena äädika ja taimeõli segu. Valage selle anumasse.

8. Maitsesta vinegrett soola ja pipraga ning sega korralikult läbi. Salat peaks tund aega seisma.

Tõsta roog salatikaussi, puista peale peeneks hakitud ürte ja serveeri. Head isu!

Rõõm vinegrett ubade, värskete kurkide ja ürtidega

Selle roa valmistamisel võite kasutada mitte ainult valgeid, vaid ka punaseid ube. Kui te ei soovi ube keeta, kasutage konserveeritud ube. Erinevalt eelmistest retseptidest kasutame siin värskeid kurke. See salat on kasulikum neile, kes ei saa nende teravuse tõttu süüa soolatud ja marineeritud köögivilju.

Linaõli asemel on lubatud vinegretti maitsestada seesami-, oliivi- või päevalilleõliga. Kasutage keraamilist nuga köögiviljade lõikamiseks, et säilitada rohkem vitamiine.

Sa vajad:

• valged oad - 140 g;
• peet - 3 tk;
• porgandid - 2 tk;
• kartul - 4 tk;
• rohelised sibulad;
• tilli;
• sool;
• sidrunimahl;
• linaõli

Ettevalmistus:

1. Leotage ube üleöö, et need muutuksid täidlasemaks. Tühjendage vesi sellest. Asetage oad külma veega kastrulisse ja keetke pehmeks 40 minutit.

2. Keeda peet, kartul ja porgand. Küpseta neid suletud kaanega. Köögiviljade valmisolekut saad kontrollida kahvliga läbi torgates. Need tuleb läbi torgata. Eemaldage köögiviljad pannilt ja oodake, kuni need jahtuvad. Koori köögiviljad.

3. Lõika porgand, peet ja kartul kuubikuteks. Sega koostisained kastrulis.

4. Lisa köögiviljadele keedetud oad. Esmalt tühjendage neist vesi. Haki kurgid keskmise suurusega kuubikuteks ja lisa ka need.

5. Haki roheline sibul peeneks. Haki till. Lisa köögiviljadele sibul ja till. Lisa maitse järgi soola. Võid lisada veidi värskelt jahvatatud musta pipart.

6. Vala pannile värskelt pressitud sidrunimahl. Lisa õli ja sega vinegretti. Jätke see mõneks ajaks seisma. Kõikide köögiviljade maitsed segunevad ja see maitseb ainult paremini.

Väga maitsev ja värske vinegrett on valmis. Rohelise ja värske kurgi rohkus muudab selle väga tervislikuks, krõmpsuvaks, sobib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Söö tervislikult.

Taimne vinegrett hapude õuntega Emma vanaema retsepti järgi - video

Suurepärane visuaalne näide sellise lihtsa salati valmistamisest. Väga isuäratav ja arusaadav. Lisaks ilmub uus maitsev koostisosa - hapu õun, mis rikastab maitset oluliselt. Soovitan soojalt proovida seda salatit teha.

Vinegrett ubade ja hautatud köögiviljadega

Selles retseptis kasutatakse konservherneste asemel ube. Ja lisatakse hapukapsast. See annab salatile, mida paljud nii väga armastavad, hapukuse ja mõnusa krõmpsuvuse. Õige vinegreti klassikaline tasakaal säilib, kuid koos teiste koostisosadega. On mõlema kurgisalati austajaid, kuid on ka neid, kes seda varianti enim eelistavad. Igal juhul on parim, mida teha, proovida ja valmistada ette erinevaid võimalusi. Kui teil on kodus omatehtud hapukapsas, siis see valik on kohustuslik. Aga kui sulle meeldivad nii kapsas kui ka kurgid, siis lisa need koos vinegretti, maitsele tuleb sellest ainult kasu.

Sa vajad:

• kartul - 3 tk;
• sibul - 2 tk;
• porgandid - 1 tk;
• peet - 1 tk;
• kurgid (marineeritud) - 3 tk;
• hapukapsas - 200 g;
• oad - 1 purk;
• vesi - 4 spl. l.

Sibula marinaad:

• äädikas - 50 ml;
• vesi - 150 ml;
• sool - ½ tl;
• suhkur - 2 tl;
• loorberileht - 1 tk;
• piment (herned) - 4 tk;
• nelk - 2 tk.

Kastme koostisained:

• sool - ½ tl;
• suhkur - 1 tl;
• sinep - 1 tl.

Ettevalmistus:

1. Haputage sibul. Marinaadi valmistamiseks vala kastrulisse äädikas, vesi, lisa sool, suhkur, loorberileht, pipraterad ja nelk. Asetage anum pliidile ja oodake, kuni vedelik keeb.

2. Pärast marinaadi keemist tõsta see pliidilt ja aseta sinna poolrõngasteks lõigatud sibul. See peaks olema täielikult vedelikuga kaetud. Kata kastrul kaanega ja jäta tunniks kõrvale.

3. Koori, pese ja lõika kartulid, porgandid ja peet väikesteks kuubikuteks. Valage sügavale pannile õli, seejärel asetage peedid ja segage need korralikult läbi, nii et iga tükk oleks õliga kaetud. Asetage porgandid peedi peale ühtlase kihina, ärge segage neid. Laota kartulid porgandikihile. Vala sisse 4 spl. l. vesi. Kata pann kaanega. Hauta köögivilju 5 minutit. kõrgel kuumusel.

4. Eemaldage anum tulelt ja asetage kaant avamata kõrvale. Selles asendis peaksid köögiviljad jääma pooleks tunniks.

5. Haki marineeritud kurgid kuubikuteks. Asetage need väikesesse kaussi. Lisa kurnatud kapsas. Lisa oad või herned. Lisage anumasse marineeritud sibul ilma vedelikuta.

6. Kastme valmistamiseks kurna hautatud köögiviljadest puljong, lisa sool, suhkur ja sinep, sega läbi.

7. Sega kõik köögiviljad ja kaste salatikaussi. Sega tulevane tiibrett hoolikalt läbi. Kata anum toidukilega ja aseta 2 tunniks külmkappi.Selle aja jooksul läheb salat infundeerima, kõik koostisosad on kastmega hästi küllastunud ja üksteise maitsega.

Valmis vinegretti serveeritakse külmalt või toatemperatuuril. Aseta see kaunilt salatikaussi või kasutades spetsiaalseid rõngaid portsjonite kaupa taldrikutele. Kaunista värskete ürtidega ja serveeri. Väga maitsev ja uskumatult tervislik, sest sisaldab ainult köögivilju. Head isu!

Väga tervislik toortoiduvinegrett, mis on valmistatud värsketest köögiviljadest ja avokaadost

Vinegrette valmistatakse eranditult toorestest köögiviljadest. See roog aitab teil säilitada saledat figuuri ja küllastada keha kasulike mikro- ja makroelementidega. Selles versioonis kartulit ei kasutata, kuna neid ei sööda toorelt, suvikõrvits asendab need. Ülejäänud köögiviljad on toorelt suurepäraselt seeditavad ja seetõttu on salatist palju kasu.

See salat ei tohiks sisaldada konserveeritud köögivilju. Sellele võib lisada värskeid tomateid, rukolat, haput õuna ja hapukat õuna. Roa maitsestamiseks võite kasutada seesami-, linaseemne-, oliiviõli ja granaatõunamahla.

Sa vajad:

• peet - 2 tk;
• suvikõrvits - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• kurk - 2 tk;
• avokaado - 1 tk;
• kapsas - 1 tk;
• herned - 200 g;
• tilli;
• linaõli;
• küüslauk - 1 nelk;
• sidrun.

Ettevalmistus:

1. Peske hoolikalt ja seejärel koorige toored köögiviljad.

2. Lõika peet, porgand ja suvikõrvits keskmisteks kuubikuteks. Ligikaudu sama, mida tavaliselt vinegretti või Olivieri salatisse lõikate.

3. Asetage kõik tükeldatud köögiviljad kaussi. Lisa herned. See võib olla värske või külmutatud, sel juhul tuleb see eelnevalt üles sulatada.

4. Haki kapsas peeneks. Lõika kurgid ribadeks. Lõika avokaado pooleks ja eemalda kaev. Seejärel kühveldage viljaliha lusikaga välja. Lõika see kuubikuteks nagu teisedki köögiviljad.

5. Haki sibul väikesteks tükkideks, haki till. Viimasena lisa rohelised.

6. Lisa õli, sega koostisained.

7. Aja küüslauguküüs läbi küüslaugupressi ja lisa köögiviljadele. Pigista sidrunist mahl välja. Valage see salatisse, segage.

Värske, maitsev ja krõbe vinegrett on valmis. Väga ebatavaline, kuid äärmiselt tervislik ja maitsev. Suurepärane saagikoristushooajal, kui kõik köögiviljad on oma mahlas.

Marineeritud seened asendavad suurepäraselt marineeritud kurki. Eriti maitsev on salat valgete või mustade piimaseentega. Kasutada võib ka muid seeni (meeseened, puravikud, puravikud). Kui hooaeg on olnud viljakas ja olete kodus soolatud või marineeritud seeni valmistanud, siis võite neid kasutada. Muidu ostke poest oma lemmik marineeritud seened. See võib olla mee seened, šampinjonid või isegi metsaseente segu.

Sa vajad:

• peet - 3 tk;
• porgandid - 2 tk;
• kartul - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• marineeritud või soolatud seened - 200 g;
• rohelised herned - 2 spl. l.;
• taimeõli - 3 spl. l.;
• sidrunimahl - 1 spl. l.;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Keeda eelnevalt kartul, porgand ja peet. Peet tuleb keeta koorega, et see ei kaotaks oma värvi. Kartulit ja porgandit saab aga keeta ilma kooreta ja isegi kuubikuteks lõigata, et kiiremini läheks. Lõika kõik keedetud köögiviljad kuubikuteks ja aseta sobiva suurusega salatikaussi.

2. Lõika sibul väikesteks tükkideks ja aseta nõusse. Kui sibul on liiga kuum ja mõru, saab seda parandada keeva veega kõrvetamisega ja sõna otseses mõttes 2 minutit kuumas vees hoidmisega. Pärast seda tühjendage vesi ja sibul pole enam kuum.

3. Eemalda seened marinaadist ja lase liigsel vedelikul nõrguda. Kui kasutad marineeritud seeni, võid neid veidi loputada, et viskoosne paks marinaad ei rikuks salati konsistentsi. Kui kasutate suuri seeni, tükeldage need ja asetage salatikaussi.

4. Lisa salatile rohelised herned. Piserdage värske sidrunimahlaga. Soola salatikausi sisu. Maitsesta köögiviljad taimeõliga ja sega läbi.

Maitske vinegretti, et teha kindlaks, kas peate soola lisama või mitte. Soovi korral võid hapuks lisada veidi äädikat, aga marineeritud seened annavad juba natuke juurde. Määrake kõik oma maitse järgi. Serveerida võib kohe või lasta seista umbes tund.

Maitsev vinegrett hapukapsaga ja ilma kurkideta

Selles salatis kasutatakse traditsiooniliselt hapukapsast. Sobib hästi marineeritud kurkidega, samuti võid seda hoopis lisada, et roale hapukust lisada.

Vinegretti koos kapsa lisamisega peetakse dieediliseks. See sisaldab madala kalorsusega ja kergesti seeditavaid toite, mis võivad soolestikku toksiinidest puhastada. Roheliste jaoks kasutage tilli, peterselli või rohelist sibulat.

Sa vajad:

• kartul - 2 tk;
• peet - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• kapsas - 150 g;
• herned - 4 spl. l.;
• sool;
• oliiviõli;
• rohelus.

Ettevalmistus:

1. Pese kartulid, porgandid ja peet ning keeda pehmeks. Oodake, kuni juurviljad on jahtunud, seejärel eemaldage neilt koor.

2. Pigista kapsas vedelikust välja. Vajadusel loputage külma vee all. Seejärel haki noaga veidi, et tükid liiga suured ei oleks.

3. Asetage herned sõelale, et soolvesi tühjendada.

4. Koorige sibul. Loputage rohelisi jooksva vee all.

5. Lõikelaual haki kartul, porgand ja peet kuubikuteks. Haki sibul peeneks.

6. Sega salatikausis juurviljad. Lisa hakitud köögiviljadele herned, seejärel kapsas.

Kaunista valmis vinegrett ürtidega.

Võib-olla olete juba valmistanud vinegreti heeringaga ja see tundus teile midagi sarnast, nagu Heeringas kasuka all. Tema laisk versioon. Kuid nüüd lisame salatile veel ühe ootamatu kala koostisosa, mis mitte ainult ei kahjusta maitset, vaid muudab vinegreti ka palju huvitavamaks. Krabipulgad lisavad vinegretile mahlasust ja küllastumist.

Krabipulgad sobivad hästi õunaga, seega võid seda roale lisada ka vaid väikestes kogustes.

Sa vajad:

• kartul - 4 tk;
• porgandid - 2 tk;
• krabipulgad - 200 g;
• peet - 2 tk;
• marineeritud kurk - 3 tk;
• herned - 1 purk;
• sibul - 1 tk;
• rohelised sibulad;
• tilli;
• heeringas (konservtoit);
• majonees.

Ettevalmistus:

1. Lõika kooritud sibul suurteks kuubikuteks. Kuumuta sibul kuuma veega ja jäta 15 minutiks seisma, nii kaob liigne kibedus sellest.

2. Lõika keedetud kartul, porgand ja peet kuubikuteks. Haki krabipulgad väikesteks tükkideks. Lõika kurgid ühesuurusteks kuubikuteks. Ilusas salatis tuleks kõik koostisosad lõigata võrdselt.

3. Sega salatikausis kõik köögiviljad ja lisa sibulad. Lisa herned.

4. Haki heeringas väikesteks tükkideks. Kui see on terve kala, ärge unustage seda kiledest ja luudest puhastada. Valmis filee on lihtne lõigata.

6. Haki till ja roheline sibul ning lisa salatile. Kastmena kasuta oma maitse järgi majoneesi koguses 2-3 supilusikatäit. Kaunista roheliste okstega ja võid serveerida pidulikul laual.

On väga ebatavaline ja ebatavaline leida vinegretist sellist koostisosa nagu kana. Siiski on enamasti tegemist puhtalt köögiviljasalatiga. Kuid variatsioon on proovimist väärt. Vähemalt kana sobib hästi nii kartuli kui peediga. Pealegi pole see halvem kui heeringas, mida kõik ei armasta.

Sellise vinegreti jaoks saate valmistada sinepikastet, sellega muutub roog aromaatsemaks ja mahlasemaks.

Sa vajad:

• kanafilee - 1 tk;
• porgand - 1 tk;
• kurk - 1 tk;
• kartul - 3 tk;
• peet - 1 tk;
• petersell;
• päevalilleõli;
• sool;
• pipar.

Ettevalmistus:

1. Võtke keskmise suurusega kastrul ja asetage sinna peet, porgand ja kartul. Kata köögiviljad veega ja küpseta pehmeks. Küpsetusprotsess võtab umbes 2 tundi.

2. Keeda kanafilee soolaga maitsestatud vees. Võtke see välja jahtuma, et salati lõikamise ajaks poleks see enam kuum. Võite panna selle külmkappi.

3. Kui köögiviljad on jahtunud, eemalda neilt koored. Lõika juurvili ja kurk kuubikuteks ning pane eraldi kaussidesse.

4. Lõika keedetud liha keskmisteks tükkideks. Võtke kauss ja asetage sinna kõik tükeldatud koostisosad. Lisa sool, pipar, õli, sega.

Tõsta valmis vinegrett kaunilt taldrikutele ja kaunista hakitud peterselliga.

Kuidas kaunilt puhkuseks vinegretti valmistada - videoretsept

Puhkuse puhul tahan tõesti serveerida isegi sellist lihtsat rooga nagu vinegrett, piisavalt elegantselt ja kaunilt, et see kaunistaks lauda ja tõmbaks külaliste tähelepanu. Kutsun teid vaatama, kuidas valmistatakse maitsvat klassikalist vinegrett, ja seejärel luuakse selle põhjal hämmastav pidulik kompositsioon, mis kaunistab iga pidu, sealhulgas uusaasta.

Vinegrett on rammus, maitsev ja tervislik köögiviljasalat, mis kaunistab nii teie igapäeva- kui ka pühadelaudu. Roa valmistamiseks on vaja soodsa hinnaga tooteid, mis on igal perenaisel alati käepärast. Salatit on soovitatav mekkida alles enne serveerimist, sest maitsestatud köögiviljad võivad külmikusse jättes kiiresti rikneda.

Mida oleme harjunud laua taga serveerima. Toidud, mille retsepte antakse edasi põlvest põlve. Meile tuttavad salatid, milles kardame midagi muuta, et maitset mitte rikkuda. Vinegrette on klassikaline retsept ja üks neist.
Mis on klassikaline vinegreti retsept ja klassikaline: saate teada meie tänasest artiklist.

Rohelised herned lisavad salatile värvi. Ükskõik, mis see on, konserveeritud või värske, on see alati teiste toodetega võrreldes kõige säravam. Välimuselt mahlane ja maitseb sama hea!

Klassikalised vinegreti koostisosad:

• 300 grammi peet;
• 300 grammi kartulit;
• 300 grammi porgandit;
• 300 grammi marineeritud kurki;
• 80 grammi sibulat;
• 200 grammi konserveeritud herneid.

Klassikaline vinegreti retsept - samm-sammult retsept hernestega:

1. Keeda juurviljad täielikult küpseks, eemalda tulelt, nõruta ja lase jahtuda.
2. Lõika kurkidel otsad ära ja lõika väikesteks kuubikuteks.
3. Koori sibul, loputa kraani all ja haki kuubikuteks.
4. Ava hernepurk ja nõruta liigne vedelik välja.
5. Koori jahtunud köögiviljad ja tükelda väikesteks kuubikuteks.
6. Kombineerige köögiviljad ühes kausis koos herneste, sibulate ja kurkidega.
7. Maitsesta salat õliga ja aseta veerand tunniks külmkappi.
8. Seejärel saate selle lauale serveerida.

Nõuanne: konservherneid ostes olge äärmiselt ettevaatlik! Veenduge, et purk ei oleks paistes ega kahjustatud (mõlgid või kriimud). Väga sageli selgub isegi vähimate väliste kahjustuste korral, et sees olev toode on rikutud. Selle vältimiseks on kõige lihtsam osta värsked herned ja neid veidi keeta.

Kuidas valmistada klassikalist vinegreti retsepti

Talvel on palju lihtsam hapukapsast osta, kui istuda tavalist valget kapsast hakkida. Seda müüakse kõikjal, paljud müüjad valmistavad seda turgudel, kus saate seda enne ostmist maitsta.

Koostisosad klassikalise vinegreti jaoks:

• 1 keskmine peet;
• 1 väike porgand;
• 1 kartulimugul;
• 1 sibul;
• 300 grammi konserveeritud herneid;
• 200 grammi hapukapsast;
• 3 väikest kurki purgist.

Vinegreti retsept - klassikaline samm-sammult retsept:

1. Juurviljad tuleb põhjalikult pesta ja keeta. Parem on seda teha kolmes eraldi kastrulis, et köögiviljad ei kannaks oma maitseid/lõhnasid üksteisele üle ja peet ei kaotaks värvi.
2. Võib keeta soolaga maitsestatud vees, kuid siis ei pea pärast keetmist salatile soola lisama.
3. Küpseta köögiviljad täiesti pehmeks, kontrolli noaotsaga. Kartul ja porgand valmivad 20 minutiga. Peet - 30 minutit.
4. Vahepeal peate sibula koorima, loputama ja seejärel tükelda õhukesteks poolrõngasteks või väikesteks kuubikuteks.
5. Haki kapsas lühikesteks kiududeks ja sega kausis koos sibulaga.
6. Haki kurgid kuubikuteks ja lisa kapsale.
7. Keedetud köögiviljad tuleb jahutada. Selleks tühjendage vesi ja asetage köögiviljad hästi ventileeritavale pinnale.
8. Koori jahtunud köögiviljad ja lõika kuubikuteks.
9. Töötle igat tüüpi köögivilju päevalilleõliga. See on vajalik selleks, et peet ei määriks oma erksa värviga teisi tooteid.
10. Järgmisena võid juurviljad lisada teistele toodetele, segada ja õliga maitsestada.
11. Avage herneste purk ja tühjendage vedelik.
12. Kaunista salat hernestega ja serveeri!

Nipp: rikkalikuma salatimaitse saamiseks võid sibulaid sidrunimahlas ja mees marineerida. Selleks tuleb sibula kohta võtta üks teelusikatäis mett, veerandi sidruni mahl ja veidi soola. Kombineeri kõik kolm komponenti ja lisa tükeldatud sibul. Marineeri pool tundi.

Klassikaline vinegretti salati retsept

Salati eripära seisneb selles, et perenaised valivad selle jaoks tavaliselt hapud õunad, mis annavad roale teatud omapära. Proovige seda kindlasti ja üllatage sellega oma külalisi.

Klassikaline vinegreti koostis:

• 300 grammi peet;
• 300 grammi porgandit;
• 300 grammi kartulit;
• 150 grammi kurki;
• 2 hapu õuna;
• 2 rohelist sibulat;
• Rohelised maitse järgi;
• 1 sidrun.

Klassikalise vinegrettsalati retsept:

1. Loputage peet, kartul ja porgand jaheda vee all, eemaldades kogu mustuse ja liiva. Valage vesi kastrulisse ja asetage tulele. Aja vesi keema ja seejärel lisa köögiviljad. Küpseta juurvilju suletud kaanega, kuni need on täielikult keedetud. Lisaks noa otsale saab toidu valmisolekut kontrollida ka kahvliga. See peaks kergesti sisse minema ja sama lihtsalt välja tulema.
2. Kui köögiviljad on pehmed, tühjendage vesi ja jahutage need. Koori külmad, jahtunud juurviljad ja lõika kuubikuteks.
3. Kombineeri kõik kolm toodet ühte kaussi.
4. Pese sibula suled, kuivata ja tükelda.
5. Värske kurgi võib koorida või sinna sisse jätta. Seejärel lõika kuubikuteks ja lisa koos sibulaga kõikidele toitudele.
6. Ärge koorige õunu. Lõika kuubikuteks ja piserda peale veidi laimi (sidruni) mahla.
7. Lisa salatile õunad, sega läbi ja lisa õli. Sega uuesti.
8. Jahuta, puista üle ürtidega ja serveeri!

Klassikaline vinegretti salati retsept

Seda nii, et see ühtlustuks värviliselt teiste toodetega, mida peedimahl värvib. Roog on toitev ja valmib kiiresti, mis on väga oluline, kui külaliste saabumiseni on vähe aega.

Klassikaline vinegreti koostis:

• 2 peet;
• 1 porgand;
• 3 kartulit;
• 1 väike sibul;
• 4 väikest hapukurki;
• 210 grammi hapukapsast;
• 140 grammi konserveeritud punaseid ube;
• Taimeõli ja sool.

Vinegreti retsept klassikaline retsept:

1. Juurviljad on vaja pesta ning ühes kausis kartulid ja porgandid, teises peedid täielikult küpseks keeta. Järgmisena tühjendage vesi ja oodake, kuni köögiviljad jahtuvad.
2. Koori juba külmad juurviljad ja lõika keskmisteks kuubikuteks.
3. Esmalt pane peedikuubikud kaussi, kus salat moodustatakse, ja vala need üle väikese koguse taimeõliga, et need oma värvi ei kaotaks. Sega ja lisa soola.
4. Kui kõik peedid on õlis, võid julgelt lisada kartulid ja porgandid.
5. Koorige sibul ja lõigake see väga õhukesteks poolrõngasteks.
6. Lõika marineeritud kurkidel otsad ära ja lõika kuubikuteks. Kui nahk on väga kõva, võid selle ära lõigata ja jätta salatisse ainult viljaliha.
7. Pigista käte või supilusikaga hapukapsast mahl välja. Lõika see mitmeks lühemaks tükiks. Kui suurus on sobiv (mitte väga pikk kõrs), võid kapsa kohe peedile lisada.
8. Ava ubade purk ja vala marinaad välja. Aseta oad kurn ja loputa vee all (soovitavalt külma või leige).
9. Sega kõik koostisosad kausis juurviljadega. Vajadusel soola ja pipart uuesti ning lisa taimeõli.
10. Parema maitse saavutamiseks ja sibula omaduste paljastamiseks lase salatil tund või paar jahedas seista.
11. Enne serveerimist kaunista ürtidega.

Klassikaline vinegreti retsept

Salat munaga on alati maitsvam kui ilma selleta. Selle roa koostisained hoiavad teid näljast ja annavad energiat terveks päevaks.

Mida sisaldab:

• 100 grammi hapukapsast;
• 1 marineeritud kurk;
• 1 peet;
• 60 grammi ube;
• 2 kartulimugulat;
• 1 kana muna;
• 1 sibul.

Klassikaline vinegreti retsept:

1. Valmista oad salati jaoks ette. Täida see üleöö veega ja lase paisuda.
2. Alusta salati valmistamist ubadega. Nõruta, loputa ja aseta oad kastrulisse. Täida need uuesti veega nii, et oad oleksid mõne sentimeetri võrra kaetud. Pane tulele ja küpseta kuni valmis.
3. Kui oad on keedetud, jahutage need.
4. Keeda kartulid ja peet täielikult küpseks. Pärast köögiviljade keetmist jahutage need, koorige ja lõigake kuubikuteks.
5. Keeda muna, jahuta ja seejärel lõika tükkideks.
6. Koorige sibul, loputage ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
7. Lõika kurgil ääred ära ja tükelda ka.
8. Pigista kapsast liigne vedelik välja ja lõika vajadusel väiksemateks ribadeks.
9. Sega kõik koostisosad salatikausis, maitsesta õli, soolaga ja serveeri jahedas.

Näpunäide: Salati värvimise vältimiseks lisa peedid viimasena.

Milleks see hea on? Nimelt sellepärast, et seda saab küpsetada mitte ainult külmadel talveõhtutel, vaid ka kuumadel suvepäevadel. Lõppude lõpuks on koostisosad alati vabalt saadaval igas supermarketis ja igal turul. Te ei pea ootama teatud köögiviljade "hooajalisust". Kõik on aastaringselt käepärast, nii et jäta laiskus kõrvale ja asu tööle. Proovige uusi retsepte ja ärge lakkake üllatumast.

Tavaliselt seostatakse sõna vinegrett millegi arusaamatu, ebamäärase, loogikale mitte alluva ja selgete mustritega. Teatud "segu" nimetatakse ka vinegretiks. Kuid täna hajutame kõik need naeruväärsed väited väga populaarse ja armastatud salati kohta. Meie toiduvalmistamise retseptis on kõik loogika ja tähendusega - igal köögiviljasalati koostisosal on oma koht põhjusega ja õiges vahekorras, mis toob kaasa unustamatu maitse. Selle nimi pärineb prantsuskeelsest sõnast “äädikas” – nii et hape mängib siin üht kõige olulisemat maitsenooti.

Koostisained

• Kartul - 3 tk .;
• Porgand - 1 tk;
• Peet - 3 tk. väike suurus;
• Hapuka noodiga marineeritud kurk - 2,3 tk.
• Hapukapsas - 200 g.
• päevalilleõli - 80 g.
• Rohelised herned - 5 kuhjaga supilusikatäit;
• Kapparid - 1 spl;
• Roheline sibul - maitse järgi;

Koostisained kastme (kastme) valmistamiseks:

• Äädikas - 40 ml;
• taimeõli - 70 ml;
• Sool - 1 näputäis;
• Sinep - 1 spl.

Ühesõnaga, peame kõik köögiviljad õiges vahekorras hakkima, segama ja kastmega maitsestama, aga vaatame kõike lähemalt...

Kõigi koostisosade arvutamise põhimõte

Kõigi köögiviljade proportsioonide õigeks äraarvamiseks peate järgima järgmisi reegleid. Peeti peaks olema sama palju kui kartulit ja porgandit. Porgand on veidi väiksem kui kartul. Seda saab mõõta väga lihtsalt. Võtke kaks identset kaussi. Asetage ühte kuubikuteks lõigatud peet ning teise, kus kartulid on ülekaalus, kuubikuteks lõigatud porgandi ja kartuli segu. Kahes kausis peaks olema sama kogus köögivilju.

Nüüd happest. Vinegretis on see marineeritud kurk ja hapukapsas. Omavahel peaksid need olema samad, kuid peediga võrreldes peaks kurkide ja kapsa kogusumma olema 1,5 korda suurem. Väga oluline tegur on vinegreti happesus. Kui te selles etapis õigesti ei arva, ei maitse salat samamoodi.

Alustame salati valmistamisega

Klassikalise vinegreti üks põhiprintsiipe on toorete köögiviljade lõikamine ja seejärel küpsetamine. Tavaliselt keedetakse see kõigepealt ja seejärel lõigatakse - see pole õige, kuna tulemuseks pole salat, vaid tahke puder. Teine oluline asi on kiirem küpsetamine, kuna tükeldatud kuubikud küpsevad vees väga kiiresti. Kõigepealt lõika toored kooritud kartulid väikesteks ja identsete kuubikuteks nagu fotol.

Lõika toores, kooritud porgand samadeks kuubikuteks.

Pannil, kus küpsetatakse kartulit ja porgandit ning neid tuleks keeta eraldi, tuleb lisada veidi soola ja kindlasti ka veidi suhkrut. Siis maitsevad köögiviljad pärast soolases-magusas vees keetmist paremini, see on üks maitsva vinegreti saladusi.

Pange porgandid ja kartulid keevasse vette. Kuid on üks hoiatus: mitte mingil juhul ei tohi köögivilju üle küpsetada. Nad küpsetavad piisavalt kiiresti, kuna need lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Ohutuse mõttes on üks vana koka nipp, meetod. Kui te ei soovi kartulit üle küpsetada, peate lisama hapet, see hoiab ära köögivilja üleküpsemise, kuna see küpseb happes väga halvasti. See on täpselt see, mida saate kasutada. Selleks võib keevasse vette lisada umbes 1 spl. puuviljaäädikas, aeglustades seeläbi toiduvalmistamise protsessi. See ei kehti porgandite kohta, kuna seda on väga raske seedida - see on üsna kõva juurvili.

Pärast kartulite ja porgandite valmimist tuleb kartulid küpsetusprotsessi peatamiseks jahutada jooksva külma veega. Kui seda ei tehta, lõpetab see kindlasti veel kuumalt küpsemise ning on pehme ja lahtine, mis muudab meie vinegreti pudruks.

Pärast peedi lõikamist peate neid määrima (kastma) väikese koguse päevalilleõliga. See on ka üks maitsva ja kauni vinegrettsalati saladusi. See salat peaks olema kirju ja särav, mitte mingil juhul ei tohi kõik köögiviljad peedivärvi muuta. Seetõttu tuleb peedid katta õhukese õlikihiga, siis ei anna nad oma värvi teistele köögiviljadele nii palju välja.

Kapsast tuleb pigistada ja noaga väikesteks osadeks tükeldada.

Vinegreti kokkupanek - olulised nüansid

Pärast kõigi tükeldatud koostisosade õiget arvutamist saate need suures kausis kokku panna. Valage sisse kapsas, porgand, kurk, kartul, kuid peeti pole vaja, lisame need viimasel hetkel. See aitab säilitada kõigi köögiviljade erksad värvid. Selles etapis peate lisama veel ühe koostisosa - rohelised herned. Algselt seda retseptis polnud, kokad hakkasid herneid salatile lisama palju hiljem. Kui palju ma peaksin seda mahu järgi panema? Rohelisi herneid peaks olema 2 korda vähem kui peeti.

Veel üks meie retsepti tipphetk on kapparid. Need lisavad salatile suurepäraselt omapära. Võtke peotäis kappareid, tükeldage need noaga ja lisage teistele köögiviljadele.