Carne Miratorg Ternera veteada Solomillo de paletilla Black Angus - “¿Quieres probar un filete de ternera veteado barato? ¡Hazlo tu mismo! Una receta sencilla para un bistec delicioso a un precio asequible." El omóplato sorprende hasta al carnicero
Ya escribí el mío una vez. sobre el tejido conectivo de la carne y cómo afecta la textura de los platos preparados con esta carne. Ese colágeno actúa como una especie de marco para la contracción de las fibras de miosina. Y esta excitante elasticidad de un bistec frito hasta que esté poco hecho se debe a que no todo el colágeno se ha convertido en gelatina bajo la influencia de las altas temperaturas, pero al mismo tiempo no se ha encogido tanto como para volverse demasiado gomoso.
Uno de mis cortes favoritos es este. , He escrito sobre él más de una vez. Pero hoy decidí cocinarlo no como un filete, como de costumbre, sino como rosbif. Y no un rosbif cualquiera, sino uno que cocino durante mucho tiempo, a temperatura bajísima.
La tierna carne del omóplato, como se llama a esta pieza en ruso, se diferencia de otros cortes de carne de res por la gran cantidad de venas de tejido conectivo. Pero estas venas son tales que se hierven con bastante facilidad y generalmente son extremadamente tiernas. La textura del filete de esta pieza recuerda vagamente a la lengua hervida. Mi idea era que una pieza así no debería quedar blanda incluso después de un largo tiempo de cocción.
Para probar mi idea, tomé una pequeña plancha AA, es decir, sin campanas ni silbidos.
La pieza contenía aproximadamente un kilo y medio. No le corté ninguna película ni grasa.
Simplemente lo até y lo freí por todos lados en una sartén para honrar la memoria de Louis-Camille.
Luego lo cubrí por todos lados con mostaza amarilla americana normal, en la que vertí una cucharada de la mezcla de bistec de Montreal.
Y luego lo metí al horno a 65C durante 8 horas. Cuando lo saqué, la temperatura dentro de la pieza era de 55°C.
Corté un trozo, lo probé, lo volví a cortar, lo intenté de nuevo, lo volví a cortar.
Tuve que obligarme a detenerme. Miré y resultó que me comí medio trozo. El rosbif resultó increíblemente tierno. E incluso la vena en el medio de la pieza era suave y sabrosa, gelatinosa. El borde grueso, ese que ahora se ha puesto de moda llamar chuletón, aunque también bueno, tiene una textura completamente diferente. Hay ternura ahí mismo, como en los recién casados. Sólo algo de Mark Fradkin. En resumen, recomiendo a todos los niños que cocinen esto para sus niñas. ¡Hurra, camaradas!
La popularidad de cortes alternativos de carne de res veteada ha dado lugar a muchas ideas deliciosas sobre cómo preparar diferentes partes de una canal de novillo. Esto también se aplica a la parte escapular. Esta carne en sí no es muy suave ni tierna, pero tiene sus propias propiedades valiosas.
¿Cómo cocinar deliciosamente la pulpa de la paletilla?
Hay muchos músculos y cortes diferentes en el omóplato. Todos ellos, salvo raras excepciones, experimentan estrés durante la vida del animal y, por tanto, se vuelven rígidos. Sin embargo, estas cargas les dan un rico sabor y aroma a carne. Muchos cortes de hombro tienen un alto veteado. Y esto le permite cocinar deliciosamente incluso carnes duras, ablandarlas y, en última instancia, obtener un plato tierno que se deshace en la boca.
Cortar desde la parte del hombro. Filete a la plancha. Este es un corte que no tiene la ternura típica de un omóplato. Y todo gracias a que se corta a partir de un músculo que se sitúa en diagonal en la canal. De esta manera la carga sobre él se reduce al mínimo. Puedes encontrar algunas recetas de plancha aquí.
Otro filete de paleta. Hoja superior. Es el más famoso de todos los filetes de paleta porque tiene un alto veteado, un sabor brillante y un rico aroma. Es fácil y sencillo de preparar y se considera un sustituto económico digno de algunos filetes de primera calidad, como el chuletón, por ejemplo.
La carne de la paleta de ternera veteada es ideal para asar. Así se revelan todos sus matices de sabor. Aunque cocinar las paletas de otras formas puede quedar igual de bueno. Aquí hay un ejemplo. Estos cortes deshuesados incluyen el filete Denver, el filete Teres Major o Chuck Tender y muchos otros.
El principio básico de cómo cocinar platos de paleta de res es marinar y asar. Este es exactamente el caso cuando puedes utilizar toda tu imaginación e ingenio para decorar el sabor de la carne con exquisitos adobos.
Son necesarios no sólo para conseguir un nuevo sabor, sino también para suavizar las fibras musculares. Y asar a la parrilla le permite sellar rápidamente los jugos de la carne y preservar la jugosidad de la carne. Como beneficio adicional, hay un ligero aroma a humo, que se puede acentuar con salsa barbacoa con notas ahumadas. Ahora veamos algunas otras formas de preparar platos de paleta de res. 
¿Cómo cocinar pulpa tierna de omóplato en el horno?
La deliciosa paleta de ternera se prepara en el horno de diferentes formas. Puedes simplemente hornearlo con un corte entero. Para hacer esto, la carne se coloca en un recipiente resistente al calor con tapa o se sella con papel de aluminio. De esta forma la carne queda muy suave, pero no tiene una corteza crujiente. O puede colocarlo sobre una rejilla, colocar una bandeja para hornear sobre la cual se escurrirá la grasa y hornear la carne hasta que esté dorada. Luego se reduce la temperatura y la pulpa de la paleta se cuece a fuego lento en el horno durante mucho tiempo hasta que esté completamente cocida. Este método es adecuado para cortes con mucho veteado. También puedes hornear pechuga con verduras, patatas, en ollas y como filetes.
Prepara la carne según la siguiente receta. Coge un filete a la plancha, caliéntalo y sazona con sal y pimienta. Coloca la carne en la rejilla del horno y coloca una bandeja con papel de aluminio debajo para permitir que la grasa se escurra allí. Hornea la carne a 180°C durante unos 5 minutos por cada lado hasta que esté medio cocida. Luego coloque la carne a reposar debajo de papel de aluminio. No dejes que el filete se enfríe del todo, córtalo en tiras y vierte la salsa por encima. Cómo preparar la pulpa de la paleta, descubrimos, ahora sobre la salsa.
Coge una cacerola con fondo grueso. Cocine a fuego lento el jengibre pasado por una prensa en aceite de oliva durante unos 3 minutos. Agrega el ajo, al cabo de un minuto vierte el jerez seco, la salsa de soja, la pasta de tomate, el azúcar moreno y un poco de agua. Llevar a ebullición y reducir el fuego. Cocine la salsa a fuego lento durante 8 a 10 minutos. Agrega el aceite de sésamo y la mantequilla y mezcla bien la mezcla. La salsa está lista. Viértalo sobre los filetes terminados. Y ahora otra forma de cocinar la pulpa de la paleta es en una olla de cocción lenta. 
Receta para hacer omóplatos en una olla de cocción lenta.
Cocinar en una olla de cocción lenta requiere una supervisión mínima por parte del cocinero, lo que significa que se libera tiempo. Esto hace que la olla de cocción lenta sea una herramienta especialmente útil cuando necesitas cocinar un corte alternativo difícil. Después de todo, con una cocción lenta prolongada, esta carne se convierte en una verdadera obra maestra culinaria. Sin embargo, esto lleva tiempo. Entonces, receta de paleta de res en una olla de cocción lenta.
Tome la paleta de rosbif de la parte posterior de la paleta. Este es exactamente el caso cuando todo el sabor del plato queda al otro lado de dos horas de cocción a fuego lento, así que ten paciencia. Primero calentar la carne, cortarla en trozos grandes y enrollarla en harina. Vierta un poco de aceite de oliva en el recipiente multicocina y configure el modo "Freír". Freír la cebolla cortada en mitades hasta que esté dorada. Luego agrega el azúcar y, revolviendo bien, espera hasta que las cebollas se caramelicen. Agrega el ajo. Coloca la carne, sal y agrega pimienta. Freír para que cada pieza adquiera una bonita corteza por todos lados. Luego vierte el caldo y un poco de salsa inglesa. Cambie el modo a "Guisar" o "Hornear" y configure el temporizador en 2 horas. En el plato terminado, la carne debe separarse fácilmente en fibras. Paletilla de ternera guisada en olla de cocción lenta servida con patatas hervidas.
Carne de paleta a la parrilla
Pues bien, la forma más tradicional de preparar la paletilla es a la plancha. Es en la parrilla donde se revela mejor el sabor de los filetes alternativos. En algunos países, como Brasil y México, los filetes a la parrilla alternativos se valoran incluso más que los premium. Asaremos la paleta de ternera más valiosa: Top Blade.
Recalentar los filetes fríos, sazonarlos con sal y pimienta y colocarlos en una parrilla a fuego alto. Freír la carne durante 3 minutos por cada lado hasta que esté medio cocida. Luego colóquelo debajo de papel de aluminio. Y en la zona de calor indirecto sofreír los trozos de pan blanco. Para hacer esto, es necesario quitarles la corteza, cortarlos en tiras pequeñas y sumergirlos en aceite de oliva.
Prepara el aderezo. Mezclar vinagre de vino con aceite de oliva, agregar rúcula picada, menta, albahaca, eneldo, perejil y estragón. Mezclar bien. Cortar el filete reposado en tiras. Paletilla de res frita servida con picatostes de pan y aderezo de hierbas.
Ostra de hoja, hoja superior, "hombro tierno", plancha: este trozo de carne se llama de manera diferente en todo el mundo. En Moscú puedes comprarlo como “corte de hombro”. El título, desde mi punto de vista inexperto, es incorrecto y engañoso. Debido a esto, la pieza con este nombre tiene muchas críticas negativas en línea.
Y se puede entender a los compradores. Compran algo así como un LOMO, lo traen a casa, empiezan a cortarlo en trozos y luego ocurre esto: 
Una vena bastante gruesa recorre toda la pieza dividiéndola por la mitad. Nuestro comprador, por supuesto, no espera esto del lomo. Y el fabricante recibe las críticas esperadas: "¡No se pueden freír filetes con esa carne!", "¡Sí, es solo para chuletas!", "¡Esto no es solomillo en absoluto!" "¡Carne terrible, venas sólidas!"
Pero, de hecho, este es un excelente trozo de carne. Ocupa el segundo lugar en ternura después del lomo (el que realmente es lomo :-)), y el sabor es mucho más rico. Genial para filetes. Uno de los “cortes alternativos”, muy sabroso, pero tres veces más barato que el conocido chuletón :-) Las recetas de filetes alternativos han comenzado a aparecer cada vez con más frecuencia, ya que incluso las personas ricas a menudo se atragantan con desembolsar tres mil por kilogramo de carne.
Se puede freír un filete a partir de un “corte de paleta” directamente desde la vena; esto se hace tanto en restaurantes como en cocinas caseras de Europa y América. Las piezas de la imagen de arriba están preparadas para esto (la imagen no es mía, en todo caso). O puedes sufrir durante diez minutos y quitar las venas. Ahora te mostraré cómo hacerlo.
Para cortar carne, hay que comprarla :-) En Moscú, compro carne de Miratorg o Myasnov. Simplemente no he probado otros. Quizás en los comentarios sugieran algo más digno y no al precio de un Boeing; se lo agradeceré.
La carne de res de Myasnov, en mi opinión, tiene un sabor más pronunciado. Pero duro.
Miratorg ofrece dos tipos de “lomo de paleta”: de vacas alimentadas con cereales y alimentadas con pasto. Para el bistec, es mejor elegir un trozo de carne de una vaca alimentada con cereales.
Así es como se ve. Eso sí, una decepción para los que querían “lomo”. Y cogemos un cuchillo afilado y lo utilizamos para quitar la película de la carne. Para ello es necesario introducir el cuchillo debajo del film, que debe mantenerse tenso. Sostén el cuchillo plano y apúntalo ligeramente hacia arriba para no desmenuzar la carne.
Y aquí está la carne sin film.
La vena es visible.
Con un cuchillo afilado separamos lentamente -no cortamos, sino raspamos- la capa de carne de la vena. No hay necesidad de apresurarse. Sujetamos la vena con la mano para que quede tensa.
Una pieza no tiene núcleo, la segunda todavía está en ella.
Y ahora ambos están absueltos. Y frente a nosotros hay dos trozos de carne planos y limpios. Y las venas y las películas van al congelador; serán útiles.
Todo el mundo sabe que los filetes deben cortarse a lo largo de la fibra. Si haces esto con trozos de carne planos, los trozos de carne quedarán demasiado estrechos. Hay una salida: cortar la carne en ángulo.
La carne está lista para su posterior procesamiento. Puedes salpimentarlo e inmediatamente ponerlo en una sartén o en la parrilla, o puedes marinarlo (yo hice una marinada con aceite de oliva, jugo de limón, miel, salsa de soja y pimienta de cayena, pero la usé en muy pequeñas cantidades para no dominar el sabor).
La carne quedó maravillosa :-) La freí sobre brasas durante 3 minutos por cada lado y luego “reposó” durante 5 minutos debajo de papel de aluminio.
Y este mismo “lomo de paleta” se puede hornear o guisar. Pero esta será una receta de invierno, quizás no para la casa de campo :-)
Ostra de hoja, hoja superior, "hombro tierno", plancha: este trozo de carne se llama de manera diferente en todo el mundo. En Moscú puedes comprarlo como “corte de hombro”. El título, desde mi punto de vista inexperto, es incorrecto y engañoso. Debido a esto, la pieza con este nombre tiene muchas críticas negativas en línea.
Y se puede entender a los compradores. Compran algo así como un LOMO, lo traen a casa, empiezan a cortarlo en trozos y luego ocurre esto:
Una vena bastante gruesa recorre toda la pieza dividiéndola por la mitad. Nuestro comprador, por supuesto, no espera esto del lomo. Y el fabricante recibe las críticas esperadas: "¡No se pueden freír filetes con esa carne!", "¡Sí, es solo para chuletas!", "¡Esto no es solomillo en absoluto!" "¡Carne terrible, venas sólidas!"
Pero, de hecho, este es un excelente trozo de carne. Ocupa el segundo lugar en ternura después del lomo (el que realmente es lomo), y el sabor es mucho más rico. Genial para filetes. Uno de los “cortes alternativos”, muy sabroso, pero tres veces más barato que el conocido chuletón. Las recetas de filetes alternativos empiezan a aparecer cada vez con más frecuencia, ya que incluso las personas adineradas suelen tener que pagar tres mil dólares por kilogramo. de carne.
Se puede freír un filete a partir de un “corte de paleta” directamente desde la vena; esto se hace tanto en restaurantes como en cocinas caseras de Europa y América. Las piezas de la imagen de arriba están preparadas para esto (la imagen no es mía, en todo caso). O puedes sufrir durante diez minutos y quitar las venas. Ahora te mostraré cómo hacerlo.
Para cortar la carne hay que comprarla. En Moscú, la carne la compro Miratorg o Myasnov. Simplemente no he probado otros. Quizás en los comentarios sugieran algo más digno y no al precio de un Boeing; se lo agradeceré.
La carne de res de Myasnov, en mi opinión, tiene un sabor más pronunciado. Pero duro.
Miratorg ofrece dos tipos de “lomo de paleta”: de vacas alimentadas con cereales y alimentadas con pasto. Para el bistec, es mejor elegir un trozo de carne de una vaca alimentada con cereales.
Así es como se ve. Eso sí, una decepción para los que querían “lomo”. Y cogemos un cuchillo afilado y lo utilizamos para quitar la película de la carne. Para ello es necesario introducir el cuchillo debajo del film, que debe mantenerse tenso. Sostén el cuchillo plano y apúntalo ligeramente hacia arriba para no desmenuzar la carne.
Y aquí está la carne sin film.
La vena es visible.
Con un cuchillo afilado separamos lentamente -no cortamos, más bien raspamos- la capa de carne de la vena. No hay necesidad de apresurarse. Sujetamos la vena con la mano para que quede tensa.
Una pieza no tiene núcleo, la segunda todavía está en ella.
Y ahora ambos están absueltos. Y frente a nosotros hay dos trozos de carne planos y limpios. Y las venas y las películas van al congelador; serán útiles.
Todo el mundo sabe que los filetes deben cortarse a lo largo de la fibra. Si haces esto con trozos de carne planos, los trozos de carne quedarán demasiado estrechos. Hay una salida: cortar la carne en ángulo.
La carne está lista para su posterior procesamiento. Puedes salpimentarlo e inmediatamente ponerlo en una sartén o en la parrilla, o puedes marinarlo (yo hice una marinada con aceite de oliva, jugo de limón, miel, salsa de soja y pimienta de cayena, pero la usé en muy pequeñas cantidades para no dominar el sabor).
La carne quedó maravillosa. La freí sobre brasas durante 3 minutos por cada lado y luego “reposó” durante 5 minutos debajo de papel de aluminio.
Y este mismo “lomo de paleta” se puede hornear o guisar. Pero esta será una receta de invierno, quizás no para la casa de campo.
Los filetes son un plato muy "masculino". Las mujeres (incluso aquellas que son magas y artesanas de la cocina) rara vez entienden los filetes, saben cocinarlos y no tienen miedo de comerlos.
De las mujeres a menudo se pueden escuchar frases como “Mariné cerdo, lo machaqué, lo frié, ¡ay, qué bistec más rico, y con mayonesa!”)))
Pongamos el punto en todas las "e" de inmediato: solo la CARNE de VACUNO puede ser un bistec y nada más que eso.
En las tiendas a menudo se pueden encontrar a la venta "filete de esturión" o "filete de cordero" (filete es el nombre que se le da a cualquier cosa que tenga la forma adecuada); estos son nombres erróneos (en las tiendas, las etiquetas de precios erróneas no son infrecuentes, por ejemplo, porque peces como el “salmón” y la “trucha” no existen en principio, pero ¿qué vemos en los estantes?)
Mucha gente cree que la carne de vacuno más jugosa, suave y deliciosa es la carne fresca. Ésta es una idea errónea popular. La carne fresca es dura y tiene un olor y sabor desagradable y específico.
Pero la máxima suavidad, jugosidad y sabor característico la tiene la carne "envejecida", que se mantuvo durante varias semanas en determinadas condiciones (a una temperatura de 2 a 4 grados y cierta humedad). La carne añeja es de color oscuro (mucho más oscura de lo normal).
Al mismo tiempo, la carne de vacuno alimentada con cereales "veteada" se considera ideal para freír: se trata de carne de razas especiales de vacas que se engordan de cierta manera, de modo que se formen las tiras más finas de grasa en el espesor de la carne. .
Venas “veteadas” en ternera Miratorg
Si tus puntos de vista/religión/creencias/salud te permiten comer carne, entonces la carne de res veteada es algo que definitivamente deberías probar. Si no has comido filetes de ternera veteados, considera que no sabes nada de carne))
La carne veteada sólo tiene un inconveniente: el elevado precio. Por ejemplo, la carne japonesa Wagyu puede costar entre 25 y 30 mil rublos el kilogramo.
La carne de res Miratorg es mucho más barata, pero los filetes Miratorg ya preparados aún le costarán bastante: por ejemplo, 1.400 rublos por 400 gramos de filet mignon.
Para muchos, esta cantidad es bastante significativa, por lo que recomiendo prestar atención al "corte de hombro".
No escribo reseñas sobre cosas que no he comido, por lo que mis fotos suelen mostrar alimentos a medio comer. Lo siento)
El "corte de hombro" es un trozo de pulpa sin hueso ni cartílago. , con una pequeña película alrededor del borde de la pieza. Tenga en cuenta que no hay desperdicio: se utilizará toda la pieza.
La carne se vende entera y envasada al vacío. pieza 1,3-1,5 kg, tendrás que comprarlo todo.
La carne se puede almacenar en envases y en el frigorífico durante más de un mes.(consultar fechas de caducidad) después de abrir el paquete - 24 horas.
Por experiencia personal: mi esposo y yo asamos y comimos carne de res Miratorg dentro de las 48 horas posteriores a su apertura, y hervimos o congelamos las sobras (y luego las hervimos) o hicimos hamburguesas con ellas. Nadie fue envenenado y no hubo que tirar carne.
Se vende en cadenas de supermercados" Encrucijada", "Auchan", "ABC del gusto", "El séptimo continente" Sin embargo, recomiendo comprar ternera Miratorg en Auchan o, en el peor de los casos, en Perekrestok.
Hay más opciones, las piezas son más frescas y los precios son mucho mejores.
Sin descuento un trozo de "lomo de paleta" te costará 800-850 rublos kilogramo , pero muy a menudo hay descuentos en la carne de vacuno Miratorg y precio con descuento 600-700 rublos .
Personalmente, no tengo ninguna queja sobre el “marmoleo” de la carne de ternera Miratorg. Aunque entre los estetas es costumbre criticar a Miratorg (como cualquier producto alimenticio ruso), creo que en términos de veteado y sabor dará una ventaja a algunos proveedores australianos.
El "lomo de paleta" tiene una cómoda forma alargada y se corta perfectamente en filetes individuales.
UNA RECETA SIMPLE PARA COCINAR LOS FILETES “CORRECTOS”
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Entonces, diste el paso y compraste carne de res veteada. ¿Qué hacer con él a continuación y qué necesitará?
En cualquier caso, necesitarás un buen cuchillo afilado, sal, aceite vegetal (idealmente de oliva, pero el de girasol es suficiente) y también:
Los principiantes normalmente van a hacer bien hecho el bistec está MAL.
Freír bien cocido simplemente convertirá el bistec en un trozo de carne normal y medianamente dura y no entenderás dónde está la sal.
Y antes de empezar a freír, recuerda algunas reglas básicas:
- los filetes no están marinados! Una buena carne veteada no necesita adobo. En los malos restaurantes se intenta disimular el sabor insuficientemente bueno de la carne con adobo.
- Los filetes no se salan ni se condimentan ni antes ni durante la fritura. Todos los condimentos - para el bistec terminado
- Es mejor cocinar poco que cocinar demasiado. Un bistec poco cocido se puede volver a echar a la sartén. No hay nada que puedas hacer con algo que está demasiado cocido.
Empecemos a cocinar.
PASO 1:
Cortar la carne en trozos de 2-2,5 cm de grosor. Cuanto más gruesa sea la pieza, más “sangrienta” quedará.
Deje reposar la carne durante unos 30 minutos.
PASO 2:
Mientras reposa el filete, pon la potencia del fuego a 2/3 del máximo. Esta regla funciona para el 99% de las cocinas domésticas eléctricas y de gas. Tengo la estufa más primitiva (como se puede ver en la foto de abajo): configuré la división en 4 de seis posibles.
Coloca la sartén al fuego y deja que se caliente mucho.
Una gota de agua que cae sobre una sartén debería evaporarse instantáneamente.
PASO 3:
Lubrique bien los filetes con aceite por ambos lados.
Si no tienes brocha, puedes aplicarlo con los dedos o con un algodón, o simplemente mojar los filetes en un platillo con aceite.
Preparamos un plato limpio aparte para CADA filete y algo con qué cubrir este plato (un trozo de papel de aluminio, una tapa, otro plato).
ETAPA 4:
Ponemos el filete en una sartén caliente, encendemos el cronómetro y luego solo queda darle la vuelta al filete a tiempo y sacarlo de la sartén a tiempo.
¿Qué grado de cocción quieres?
- Extraño- freír durante 2,5 minutos por cada lado
- Medianamente raro- 3,5 minutos por cada lado
- Medio- 4,5 minutos por cada lado
- Medio bien- 5,5 minutos por cada lado
- Bien hecho- 7 minutos por cada lado
Si tienes un termómetro culinario que te permite determinar la temperatura dentro de un trozo de carne, entonces el sistema es el siguiente:
- Extraño- freír durante 2 minutos por un lado, darle la vuelta, introducir una sonda de termómetro y freír hasta que la temperatura alcance los 50 grados
- Medianamente raro- freír durante 3 minutos por un lado, darle la vuelta, meter el sensor y llevarlo a 55 grados dentro de la pieza
- Medio- 4 minutos por un lado, darle la vuelta y llevar a 60 grados en el termómetro
- Medio bien- 5 minutos por un lado, dar vuelta, llevar a 65 grados dentro de la pieza
- Bien hecho- 6,5 minutos por un lado, dar la vuelta, llevar a 70 grados dentro de la pieza.
PASO 5:
RESULTADOS: Los filetes así obtenidos no son clásicos, es decir, por supuesto, no son filet mignon, ni chuletón ni “picanha”.
Sin embargo, el "corte de paleta" es una forma bastante económica de hacerse una idea de la carne de vacuno veteada y decidir si debe seguir conociendo los filetes o si ya no es lo suyo.
De 1 kg de carne de vacuno se obtienen unos 5 filetes, es decir. cada filete le costará entre 130 y 160 rublos, dependiendo de si compra la carne con o sin descuento.
Es poco probable que puedas probar filetes más baratos en ningún otro lugar.
El "lomo de paleta" es perfecto para guisar, chuletas y cualquier plato de carne, para que la carne no se desperdicie.
