La receta de pescado ide marinado en inglés es accesible y fácil de preparar. Para preparar esta deliciosa obra maestra culinaria, no necesitas ser un chef profesional ni un excelente cocinero, solo lee mis notas y adelante, sorprende a los demás con tus habilidades culinarias.

Siempre me pregunté por qué mi marido pescador salta de alegría después de pescar un pez ide. ¡Resulta que todo es elemental, Watson! Este pez es tan astuto e inteligente por naturaleza que es extremadamente raro caer en los trucos de un pescador. Sin embargo, incluso una anciana puede tener problemas. En este sentido, estuve buscando durante mucho tiempo qué tipo de milagro es esta idea, recetas para preparar este astuto representante de la fauna acuática. Resulta que con este pescado puedes preparar varias delicias en un abrir y cerrar de ojos: chuletas, sopa de pescado, balyk seco o simplemente una obra maestra frita. Las recetas de ide son bastante sencillas y fáciles de preparar, pero cada una tiene sus propios matices peculiares, sin tener en cuenta los cuales es imposible preparar un plato sabroso y saludable. En cuanto a mí, la receta más interesante y sencilla para hacer ide en casa es "Ide en escabeche en inglés".

ide en escabeche en inglés

La receta de pescado ide marinado en inglés es accesible y fácil de preparar. Para preparar esta deliciosa obra maestra culinaria, no necesitas ser un chef profesional ni un excelente cocinero, solo lee mis notas y adelante, sorprende a los demás con tus habilidades culinarias. Para preparar este delicioso snack con su toque personal, necesitaremos los siguientes ingredientes:

• Ide de pescado – 1 ud. con un peso de 1,5 a 2 kg;
• Cebollas – 4 piezas.;
• Sal – 3 cucharadas. cucharas;
• Pimienta de Jamaica – 3 guisantes;
• Pimienta negra – 3 guisantes;
• Hoja de laurel – 2 piezas.;
• Vinagre normal – 5 cucharadas. cuchara;
• Aceite de girasol o de oliva – 6 cucharadas. cucharas

Entonces, si no sabes con qué puedes cocinar ide – cálmate. ¡Estamos preparando una merienda increíblemente deliciosa!

Ide marinado en inglés - preparación

Conocemos la receta para preparar ide en inglés, ahora describiré en detalle cómo prepararlo. Para ello prepararemos nuestro ingrediente básico: el pescado. Lo limpiamos de escamas y nos deshacemos del interior. Enjuague bien con agua corriente y seque ligeramente con un paño de cocina. A continuación, cortamos la cabeza, la cola y las aletas; no necesitamos estas partes del cuerpo del ide en este plato. Puedes guardarlos en el frigorífico y utilizarlos más tarde para preparar la aromática sopa de su ideo. Por supuesto, puedes mimar al gato, pero esto es a petición individual.

Entonces, habiendo limpiado y preparado nuestra ide, pasamos a marinarla. Para ello, córtelo en porciones finas, de aproximadamente 1-1,5 cm de grosor. Cuanto más finas sean las piezas, mejor se marinarán. Pero no te dejes llevar demasiado para que los pedazos no se rompan.

Cogemos un recipiente hondo, yo uso para ello un bol de plástico, y ponemos allí nuestro pescado cortado en trozos. Salarlo generosamente, salpimentarlo, mezclar bien y dejar reposar un rato. Nuestro pescado debe marinarse en una mezcla de sal y pimienta molida durante 20-25 minutos. A continuación, transcurrido el tiempo necesario, prepara la marinada con agua y vinagre en una proporción de 1:1. Necesitamos 5 cucharadas de agua y 5 cucharadas de vinagre. Verter este líquido sobre el pescado y dejar actuar 1 hora.

Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas, añadir un poco de sal y dejar reposar.

Pasado este tiempo, retiramos el pescado del adobo de agua y vinagre y lo exprimimos un poco. A continuación, vuelve a colocar el pescado en el recipiente en el siguiente orden:

Te conté cómo cocinar pescado ide marinado en inglés y ahora puedo describirte en detalle y enseñarte otras recetas para preparar ide.

Idea de cocina de caviar - varias recetas

Si miras con atención, el ide es un pez en el que puedes usar todas las partes del cuerpo, ¡por supuesto, si abordas el tema con prudencia! La cabeza, las aletas y la cola son una excelente sopa de pescado, el filete se puede utilizar para crear muchos platos increíblemente sabrosos y el caviar es simplemente un producto invaluable que se distingue por una gran cantidad de propiedades útiles.

Y ahora te escribiré cómo cocinar caviar ide de forma correcta, sabrosa y saludable.

Para ello, saca con cuidado la bolsa de caviar de pescado y colócala en un colador. Limpiamos el caviar a través de nuestro dispositivo: los huevos se filtran a través de los agujeros y la película o bolsa de caviar permanece en las paredes del colador. A continuación, poner nuestro producto puro en un recipiente hondo, salpimentar y dejar reposar un rato.

Mientras tanto, ponemos una cacerola con agua al fuego. Cuando hierva añadir unos guisantes de pimienta de Jamaica, pimienta negra, laurel y una pizca de cilantro. Me encanta el ajo, por eso lo agrego a todo tipo de creaciones culinarias. El caviar ide no es una excepción a la regla generalmente aceptada. Por eso, puse unos dientes de ajo finamente picados en agua hirviendo. Esperemos hasta que hierva un poco el agua y apaguemos. Cubrir con una tapa y dejar reposar.

Cogemos un recipiente con caviar y lo llenamos con nuestro líquido con condimentos. Dejar reposar durante 10-15 minutos. Pasado el tiempo requerido, escurrir el agua a través de una gasa y exprimir un poco el caviar. Agrega un poco de sal, vinagre, girasol o aceite de oliva. Puedes cortar la cebolla en mitades y también agregarla al caviar. Coloque el plato preparado en el frigorífico durante una o dos horas.

Antes de servir, coloque el caviar en un hermoso tazón, decore con hierbas frescas y rodajas de limón. ¡Nuestro sabroso y delicioso snack está listo para comer!

Caviar ide “bajo el agua”

Para preparar esta interesante receta necesitaremos los siguientes ingredientes:

• Caviar fresco – 0,5 kg;
• Aceite de girasol o de oliva – 5 cucharadas. cuchara;
• Agua;
• Cebolla – 1 pieza;
• Zanahorias – 1 pieza;
• Azúcar – 1 cucharada. cuchara;
• Sal, especias.

Coger el caviar ide y sofreírlo un poco en una sartén, unos 5-7 minutos. Fresco. Colocar en un plato hondo o ensaladera y verter sobre la marinada. Se prepara de la siguiente manera. Echa agua en una cacerola y ponla al fuego. Cuando hierva, agregue las verduras finamente picadas: cebollas, zanahorias. Sal, pimienta, agrega azúcar, laurel. Déjalo cocer a fuego lento durante 5-10 minutos. Vierta este líquido sobre el caviar en un plato, agregue aceite de oliva o girasol, decore con perejil fresco o eneldo y rodajas de limón. Servir el caviar un poco macerado y enfriado.

Presentamos a su atención una receta sencilla: ide en el horno. Aunque tengas poca experiencia, sigue las recomendaciones y todo saldrá bien.

Quienes lo han probado alguna vez lo elogian mucho y dicen que... Por supuesto, puedes hervir el pescado, hornearlo, freírlo en una sartén, marinarlo o encurtirlo. Lo único que no le gusta a mucha gente es que el pescado tiene bastantes espinas pequeñas. ¿Qué hacer? El ide se cuece en el horno en papel de aluminio hasta que los huesos pequeños se ablanden.

Ingredientes requeridos

• Ideal – 1 ud. (aproximadamente 1 kg.)
• - 2 uds.
• 1 cucharada. mentir aceite de girasol u otro
• 2 uds. bulbos medianos
• 3 dientes de ajo
• Ensalada para decorar
• Harina – 100 – 150 gr.
• ½ limón
• pizca de sésamo
• Sal y pimienta a tu gusto.

Cocinando

La etapa final

Pon el horno a 180 grados y envía el pescado allí. Ahora déjalo hornear durante 1 hora. Ha pasado el tiempo, sácalo. Adorne el plato con pimiento morrón y hojas de lechuga.

Admire lo hermosa que quedó la ide horneada en el horno. Acompáñalo de patatas (en puré o en rodajas), pero puedes hervir arroz, trigo sarraceno, fideos, lo que quieras. Invite a toda la familia a disfrutar de un delicioso pescado los fines de semana o días festivos. ¿O tal vez su marido o su hijo es pescador y lo trae con más frecuencia? Luego cocínalo el mismo día. El pescado fresco resulta el más delicioso.

¡Buen provecho!

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Ide frita

Para cualquier pescador, capturar un ide es una captura deseable. El pez es astuto y cuidadoso, no tiene prisa por quedar atrapado en el anzuelo. Los finos del tamaño de la palma de la mano son excelentes para freír. Los individuos que pesan varios kilogramos tienen una suerte increíble. Se fríen, se cortan en trozos. ¡La ide frita fresca es simplemente deliciosa! El pescado descongelado también es adecuado para freír, pero el pescado recién pescado sabe mejor.

Se salan las canales o trozos, se espolvorean con pimienta y especias al gusto. Deje reposar el pescado para que se absorban las especias. Para amortiguar el olor a pescado o el aroma a barro, los cadáveres se espolvorean con jugo de limón.

La siguiente etapa es el empanizado. Los trozos de pescado se enrollan en harina o pan rallado y se colocan a poca distancia entre sí en el fondo de una sartén untada con aceite vegetal.

El ide frito en sartén tiene sus propias características. Debe tener una corteza apetitosa y crujiente y una carne tierna y aromática en su interior que literalmente se derrite en la boca.

¿Necesito quitar los huesos primero?

Si no eres demasiado vago, puedes sacarlo. En las lenguas, los huesos suelen estar fritos y no suponen un gran problema a la hora de consumirlos. Puedes hacer con ellos lo mismo que con los peces óseos de río: a menudo haz cortes profundos en todo el cuerpo hasta la cresta. Muchas amas de casa hacen cortes en forma de diamante, cortando los huesos laterales. Durante la fritura, el aceite vegetal penetra en los cortes frecuentes, por lo que los huesos pequeños se fríen bien y se vuelven completamente comestibles. Es imposible atragantarse con ellos al comer.

Receta de ide frita en pan rallado

Para 0,5 kg de ide:

• huevo - 1 pieza
• crema agria o mayonesa - 1 cucharada. l.
• limón - 0,5 piezas
• pan rallado y harina para empanizar
• sal, pimienta, otras especias - al gusto
• aceite vegetal para freír.

Los trozos en porciones o pequeñas carcasas de idus se espolvorean con jugo de limón y se espolvorean con sal y pimienta. Dejar actuar 20 minutos.

Prepare la mezcla para empanizar: las galletas molidas se mezclan con una pequeña cantidad de harina. Si lo desea, agregue hierbas y raíces molidas a la mezcla. Puedes usar galletas saladas o harina.

En un recipiente aparte, bata los huevos, agregue mayonesa o crema agria.

Las ideas se sumergen en huevos y luego en la mezcla de galletas saladas. Se vuelve a repetir el proceso: se reboza en huevo y pan rallado. Luego colóquelos en una sartén y fría cada lado durante 5-6 minutos hasta que estén cocidos. Los trozos grandes se fríen durante 8-10 minutos.

El ide frito en una sartén queda delicioso con ensaladas y cualquier guarnición. Al servir, el pescado se decora con hierbas y rodajas de limón. Si lo desea, puede preparar cualquier salsa: tomate, crema agria, verdura.

Variaciones de recetas:

En lugar de crema agria o mayonesa, se agrega leche a la mezcla líquida, con la ayuda de la cual la harina o el empanizado se mantienen mejor y la corteza queda mucho más sabrosa. Para 1 huevo, tome 30-50 g de leche o nata al 10%. Si no hay leche, nata, mayonesa o crema agria en casa, simplemente se sumergen los trozos de pescado en huevo batido. A falta de huevos, conformarse con un empanizado seco de harina, galletas saladas o sémola. La sémola crea una buena corteza hermética, gracias a la cual el jugo de pescado no se filtra a la sartén y las guarniciones quedan jugosas y sabrosas.

Ide frito en crema agria

para 1 ide mediano:

• cebolla - 1 pieza
• crema agria - 1/3 taza
• pan rallado - 3 cucharadas. l.
• sal al gusto
• aceite vegetal para freír - 3 cucharadas. l.

Los idios, cortados en trozos, se untan con sal y se espolvorean con pimienta. Dejar en remojo con las especias. Rebozados en pan rallado, fritos hasta que estén dorados por ambos lados. Reduzca el fuego, cocine a fuego lento durante 10 minutos, dé la vuelta.

Mientras se fríe el pescado, corta la cebolla en mitades finas y agrégala a la sartén con el pescado. Freír la cebolla durante 5 minutos, agregar la crema agria. Cocine a fuego lento. Tan pronto como la crema agria esté cuajada, se puede servir el pescado.

Ide frito, además horneado con verduras.

Para 0,5 kg de ides:

• cebolla - 1 pieza
• pimiento dulce - 2 piezas
• harina para empanizar
• aceite para freír

Se fríen trozos de pescado rebozados con harina a fuego alto hasta que se doren.

En otra sartén sofreír la cebolla cortada en trozos pequeños o en medias anillas. Agregue pimiento morrón finamente picado a la cebolla. Espolvorear las verduras con una cucharada de harina y sofreír durante 5 minutos evitando que se quemen. Vierta un vaso de agua en las verduras asadas, agregue un poco de sal y deje hervir.

Las ides fritas se vierten con salsa y se cuecen a fuego lento en el horno a 150° durante media hora.

Receta de ide frito con escamas

No es necesario quitar las escamas al cortar las canales. Protegen al pescado para que no pierda un delicioso jugo. El pescado se reboza con aceite vegetal, se espolvorea con sal y especias (pimienta, hierbas secas, pero esto no es necesario, la sal y el aceite son suficientes para que el pescado no se pegue a la bandeja para hornear). Colóquelos en una fila sobre una hoja y envíelos a un horno precalentado para asarlos.

El ide se fríe en el horno durante 1,5 horas a 180-150° hasta que huele como si el pescado ya estuviera quemado. De hecho, las escamas pueden quemarse ligeramente. No da miedo.

Pasada una hora y media se retira el pescado. La piel y las escamas se desprenden fácilmente. La carne queda increíblemente sabrosa y tierna: ¡te chuparás los dedos! Durante un período tan largo de languidez, los huesos pequeños se ablandan, haciendo imposible atragantarse con ellos. ¡Solo queda disfrutar del excelente sabor del pescado!

Para preparar ide necesitarás:

• Ideal – 1 ud. (aproximadamente 1 kg);
• Ajo - 3 dientes;
• Tomate – 2 piezas.;
• Cebolla mediana – 2 piezas.;
• Harina – 100-150 g;
• Aceite vegetal – 1 cucharada;
• Medio limón;
• Una pizca de sésamo;
• Sal y pimienta.

limpieza de pescado

Lo primero que debes hacer es preparar el pescado para cocinar. Para ello conviene utilizarlo. El ide en sí queda perfectamente limpio, pero para facilitar aún más la limpieza se puede utilizar agua hirviendo. Simplemente vierta agua hirviendo sobre todo el pescado antes de limpiarlo. Después de tal procedimiento, se puede ver cómo las escamas en el vientre del ide cambian de apariencia, como si estuvieran soldadas. Lo principal es no exagerar con agua hirviendo, de lo contrario puedes cocinar completamente toda la piel. Ahora, al limpiar pescado, sus escamas no volarán en todas direcciones. El peor lugar para limpiarse es la zona abdominal.

pasión

Después de limpiarlo, lave el pescado con agua fría y retire las escamas restantes. A continuación, abrimos la panza y la limpiamos por dentro. Luego, corta la cabeza y las aletas. Por cierto, las aletas se pueden cortar con cuidado con unas tijeras. Ahora volvemos a lavar la ide con agua corriente, retirando la sangre y todos los elementos innecesarios para que el pescado quede perfectamente limpio.

Decapado

A continuación, se debe marinar el pescado limpio. Habiendo realizado previamente cortes en toda su longitud aproximadamente cada 2 centímetros. Este procedimiento es necesario para que después de procesar y marinar el pescado, todas las espinas pequeñas se disuelvan bajo la influencia del jugo de limón. Después de colocar el pescado en un plato o bandeja para horno, frótelo generosamente con sal y pimienta negra. Debes limpiar tanto por dentro como por fuera, y no olvides frotar los cortes que hagas. Después de esto, exprime el jugo del limón directamente sobre el pescado por ambos lados. Ahora se puede dejar macerar durante 30 minutos aproximadamente.

Preparación de condimentos

Deja marinar el ide y para el siguiente plato puedes pasar a la siguiente etapa. Echar mucho aceite de girasol en una bandeja de horno, meter al horno y dejar allí calentar. La temperatura del horno debe ser de 200 grados.
Ahora utilizamos los siguientes ingredientes. El ajo hay que picarlo muy fino, en cubos o en tiras, como más te guste. Cortamos también la cebolla en aros. Para ablandar la cebolla es necesario sofreírla en una sartén. También debes agregar allí los tomates cortados en cubitos. Mezclar todo y dejar en la cacerola con tapa.

preparando el pescado

Ahora pasemos a ide nuevamente. Después de marinar, escurrir el agua liberada. Y frotar la carcasa con el ajo previamente preparado. También deberán rellenar los cortes realizados y la panza. Sacamos la bandeja para hornear calentada del horno y colocamos encima el pescado, habiendo primero enrollado la ide en harina. El pescado debe estar completamente cubierto de harina para crear una costra ligera y también para evitar que se pegue a la sartén.

Agregue mayonesa a las cebollas y los tomates, un poco de sal y pimienta para darle sabor. Mezclar todo y colocar con cuidado encima del ide. No hagas una capa demasiado grande de ingredientes. Es mejor colocar el resto de forma cuidadosa y hermosa junto al cadáver. Para que la ide quede más bonita, puedes espolvorear un poco más de semillas de sésamo por encima.
Ahora el pescado se puede meter en el horno a 180 grados. El ide debe hornearse durante una hora antes de cocinarlo. Pasada una hora, es necesario sacar el pescado, colocarlo en un plato y decorar con hojas de lechuga y pimiento morrón. Toda la ide cocida en el horno está lista. Las patatas hervidas son perfectas como guarnición, pero esto depende de tus propias preferencias. El plato está listo.

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Ide en el horno en papel de aluminio.

Con papel de aluminio común, puede preparar fácilmente deliciosos platos de pescado que son adecuados tanto para adultos como para niños, tanto para los amantes de la comida abundante y satisfactoria como para los partidarios de la nutrición dietética. ¿Cómo lograr esto? ¡Déjanos mostrarte dos maravillosas recetas de ide al horno en papel de aluminio!

Ide en papel de aluminio: cocínelo de forma nutritiva y sabrosa

Para preparar una auténtica cena de pescador, no sólo es necesario abastecerse de la pesca más fresca, sino también sacar del frigorífico los siguientes productos:

• ide: una carcasa grande (aproximadamente 1,5 kilogramos),
• cebollas - 2-3 cabezas,
• sal y pimienta negra - a tu gusto,
• mantequilla - ½ paquete (100 gramos),
• 2 tomates grandes,
• limón - ½ pieza.

• Número de porciones: 2-3;
• Tiempo de cocción: 1 hora.

Empezamos, tradicionalmente, preparando el pescado. Es necesario limpiarlo y quitarle las menudencias. No olvides cortarle las branquias y, si lo deseas, cortarle la cabeza. Luego, la carcasa del ide debe lavarse a fondo con agua corriente. Ahora cortamos la ide así preparada por los lados. Hacemos cada corte profundo, cortando la carne casi hasta el hueso; de esta manera, el pescado se marinará más rápido y las espinas, en las que es rico el ide, se ablandarán durante la cocción y no causarán molestias al comer. Frote la carcasa cortada con sal y pimienta mezcladas en un recipiente aparte y la ralladura de medio limón. Elige tú mismo las proporciones de la mezcla, según el sabor que más te guste: si te gusta más salado, añade más sal, si te gusta la comida picante, añade más pimienta y, para los que les guste la acidez picante, rallar la ralladura; No de medio limón, sino de un cítrico entero. Deje marinar el pescado durante 15-20 minutos para que la ide en el papel de aluminio se hornee rápidamente y adquiera un aroma maravilloso.

Mientras tanto, llega el momento de preparar las verduras que servirán de relleno a nuestro pescado. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Puedes agregarle sal y presionarlo hacia abajo, luego quedará ligeramente marinado. Lavar los tomates y cortarlos en círculos. Derretir 50 gramos de mantequilla en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté blanda. Luego agrega los tomates y cocina a fuego lento hasta que se haya evaporado todo el líquido que desprenden las verduras. Sal y pimienta para probar. Dejamos enfriar las verduras, sobre todo porque por ahora necesitamos calentar el horno a 180 grados. Forre una bandeja para hornear con una doble capa de papel de aluminio. Coloca encima unos trozos de mantequilla y extiéndela con una brocha de repostería por toda la superficie. Coloque la carcasa ide sobre papel de aluminio. Empaque el relleno bien dentro de la panza. Sellamos los bordes de la panza con palillos para que el relleno no se salga durante el horneado. Engrase nuevamente la parte superior del pescado con mantequilla e inserte rodajas de limón en las ranuras laterales. Envuelva bien el papel de aluminio y coloque el ide en papel de aluminio en el horno durante 40 minutos. Antes de sacar el pescado terminado, debes abrir un poco el papel de aluminio y dejar que la corteza se hornee en la superficie del ide. Transfiera la carcasa terminada con verduras a un plato y sirva con tomates frescos o ensalada de verduras.

Ide dietético, tierno.

Para que su ide horneada en papel de aluminio guste a todos en la casa sin excepción, no sólo debe utilizar un truco para ablandar las finas espinas del pescado, sino también hacer que el plato terminado esté tierno y no demasiado grasoso. Para ello, puede utilizar papel de aluminio, en el que el producto se hornea casi en su propio jugo, y como complemento del pescado, utilizar chucrut jugoso. En general necesitaremos:

• Ide: dos cadáveres (peso total entre 1,2 y 1,5 kilogramos),
• chucrut - 200 gramos,
• arándanos - 1 cucharadita,
• comino - ½ cucharadita,
• sal, pimienta negra molida - unas pizcas,
• aceite vegetal - 1 cucharadita,
• hoja de laurel - 2 piezas.

• Número de porciones: 2;
• Tiempo de cocción: 40-50 minutos.

Primero limpiamos el pescado y lo destripamos. Cortamos las cabezas y les quitamos las aletas. Lavamos las canales desde el interior y las cortamos profundamente por los lados; este es el truco para ablandar los huesos. Los cortes se pueden hacer simplemente a lo largo de los lados o transversalmente, y cuantos más, menos huesos se sentirán en el plato terminado. Espolvorea las canales con sal y pimienta, no olvides frotarlas con sal por dentro. Exprime ligeramente la col y vierte la salmuera resultante sobre las ides. Dejar marinar las canales durante 10 minutos.

Calienta el horno a 200 grados. Corta el repollo con unas tijeras y mézclalo con los arándanos y el comino. Introducimos una hoja de laurel y la mitad del chucrut dentro de cada una de las canales del pescado. Cubra los lados de las ides con aceite vegetal y envuelva el pescado en papel de aluminio. Colocar en un molde y hornear por 30 minutos. Sirva con puré de papas, aunque el ide en sí, horneado en papel de aluminio con repollo, ¡también queda muy sabroso!