Ćureće polpete u umaku od paradajza. Ćureće filete od filea

Ćureće polpete zdravo su, ukusno jelo! Raznovrsni umaci omogućit će vam odabir najbolji recept za svaki ukus.

Polpete su jednostavno neverovatne - sirova riža se tokom kuvanja natapa mesnim sokom i umakom od paradajza, kuha se, ali ipak je pureće meso ono što im daje glavni ukus i nežnu mesnu aromu!

• prokuvana voda - 600 ml
• bijeli luk - 1 kom
• šargarepa - 1 kom
• konzervirani paradajz - 400 ml
• sol - 1,5 tsp
• pureći file - 700 gr
• rafinirano suncokretovo ulje - 6 kašika
• mljeveni crni biber - 0,3 tsp
• prokuhana riža - 260 gr
• pileće jaje - 1 kom

Gotove polpete uvelike se povećavaju zbog kuhane riže, ali umak se gotovo u potpunosti apsorbira. Poslužite vruće, sa prilogom ili salatom od povrća po vašem ukusu.

Recept 2: mljevene ćureće polpete sa umakom od vrhnja

• Mljeveno pureće meso - 700 gr.
• Luk luk - 1 kom.
• Riža - 0,5 šolje
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni biber - po ukusu
• Biljno ulje
• Za umak:
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk luk - 1 kom.
• Krema 10% - 1 šalica (približno)
• Maslac - 50 gr.
• Lovorov list
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni biber - po ukusu
• Začinsko sušeno bilje - po ukusu

Pomiješajte mljeveno meso i luk u mlinu za meso ili istucite u blenderu.

U mleveno meso dodajte kuvanu rižu, posolite i pobiberite po ukusu, dodajte sušeno začinsko bilje (kopar, peršun, celer)

Formirajte polpete. Ne dodavati u posudu za pečenje veliki broj biljno ulje. Pošaljite polpete u rernu, lagano pecite

Naribajte šargarepu, luk isecite na pola prstena.

Pirjajte luk i mrkvu dok ne porumene. U sotirani luk i šargarepu dodajte kašiku brašna (bez slajda). Lagano popržite brašno.

Dodajte vrhnje i puter. Ako je umak gust, možete dodati malu količinu mleka.

Dodajte začinsko bilje, sol i biber po ukusu.

Izvadite blago smeđe polpete iz rerne.

Dodajte pripremljeni sos u polpete i vratite u rernu, pecite dok ne omekša, a zatim uključite roštilj i porumenite gotovo jelo.

Ovako će izgledati u gotovom obliku. Prijatno!

Recept 3: ćufte od purećeg filea (sa fotografijom korak po korak)

• Ćureći file 500 g
• Lukovica luk 1-2 kom
• Šargarepa 1 kom
• Pileće jaje 1 kom
• Lovorov list 1 komad
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni biber po ukusu
• Biljno ulje za prženje
• Kopar po ukusu

File puretine sameljite u mleveno meso.

Dodajte sitno nasjeckani luk.

Dodajte jaje, so i biber. Mix.

Vlažnim rukama oblikujte polpete.

Naribajte šargarepu, nasjeckajte luk.

Pržite na biljnom ulju 5 minuta.

Dodajte lovorov list.

Dodajte prokuvanu vodu.

Prokuhajte vodu, dodajte polpete. Kuvajte 25 minuta.

Recept 4: ćureće polpete u umaku sa kapicom od sira

• pureća prsa,
• pureća butina,
• jaje - 1 kom.,
• luk - 1 glava,
• omiljeni začini, sol i začinsko bilje - po ukusu
• mlijeko - 1 čaša,
• kukuruzni škrob - 1 kašika
• tvrdi sir - 80 g.

Oslobodite pureća prsa i butine od kostiju i sameljite ih. U dobijeno mljeveno meso dodajte jaje, začine, začinsko bilje i dobro promiješajte.

Oblikovati male polpete, staviti u kalup i poslati u pećnicu na 15 minuta na temperaturi od 180 ° S

Kombinirajte mlijeko sa škrobom i dobivenu smjesu sipajte u prethodno zagrijanu tavu. Prokuhajte, dodajte naribani sir i miješajte dok se sir potpuno ne otopi. To je to, sos je gotov.

Uzmite polpete, prelijte umakom i ponovo pošaljite u pećnicu.

Nakon 10 minuta pripremljene polpete pospite s puno naribanog sira i ponovo stavite kalup u pećnicu.

Pet minuta i sočne, apetitne ćureće polpete pod rumenom kapom od sira su spremne. Poslužite uz dinstano ili svježe povrće i začinsko bilje.

Recept 5: Ćureće polpete u sporom štednjaku (fotografije korak po korak)

Pokazalo se da je jelo zdravo i sočno. A polpete su uvijek bitne za djecu, posebno od purećeg mesa. Skrećem vam pažnju dobar recept za pravljenje ćurećih polpeta u sporom loncu.

• mlevena ćuretina - 500 grama;
• luk - 2 glavice;
• pirinač - 100 grama;
• pileća jaja - 1 komad;
• mrkva - 1 komad;
• bugarska paprika - 0,5 komada;
• paradajz pasta - 2 kašičice;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• povrće malso - za prženje;
• pavlaka 20% - 1 kašika;
• granulirani šećer - po ukusu;
• voda - 200 ml

Prvi korak je priprema mlevenog mesa. Za mljeveno meso koristila sam i bijelo i crveno meso.

Mljeveno meso treba posoliti, popapriti i dodati jedan luk. U ovom slučaju sam luk naribao na sitnu ribež.

U mljeveno meso dodam jedno jaje, polukuhanu okruglu pirinč i jednu kašičicu paste od paradajza.

Pomiješam sve ove sastojke i dodam malo peršina. Više za ljepotu nego za ukus.

Vrijeme je za pripremu umaka od paradajza. Za sos koristim luk i šargarepu.

Prije svega, pržim luk i šargarepu sitno narezane na kockice, naribane na gruboj ribežu.

Paprika se takođe može dodati u tavu zbog ukusa i boje. Već postoji neko ko voli.

Kada povrće omekša, dodajte pastu od paradajza, kiselu pavlaku i malo šećera kako biste dobili ukus.

Sada ostaje dodati čašu vode da sos postane sos.

Ostaje oblikovati lijepe polpete i staviti ih u posudu multivarke.

Na vrh polpeta sipam sos i stavim jedan lovorov list. Uključujem režim "gašenja" na 45 minuta. Za to vrijeme ćufte će biti spremne.

Ostaje samo izvaditi lovorov list i poslužiti jelo.

Recept 6, u pećnici: ćureće polpete u umaku od pavlake

• 350 grama svježeg mesa.
• 1 kriška bijelog hljeba. (raspada se).
• 500 grama svježeg kupusa.
• 2 luka.
• Mrvice hljeba.
• Slana paprika po ukusu.
• 50 grama tvrdog sira.

Za umak:

• 5 kašika pavlake.
• 1,5 šolje mlijeka.
• 3-4 kašike brašna.
• 3 kašike maslaca.
• Slana paprika po ukusu.

Mljeveno meso pripremite od mesa tako što ćete ga provući kroz mlin za meso.

Ogulite luk i takođe ga sameljite.

Hleb takođe prolazimo kroz mlin za meso.

Dobivene sastojke pomiješajte zajedno, posolite i popaprite i dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Iste kuglice izvajamo od dobivenog mljevenog mesa i stavljamo na dasku za rezanje.

Da se mljeveno meso ne lijepi za ruke, nakvasite ruke vodom.

Izrežite pola glavice kupusa kako je prikazano na slici.

Šaljemo kupus u lonac s vodom i stavljamo ga na vatru, kuhamo kupus dok ne bude napola kuhan.

Ispuštamo vodu iz posude kako ne bismo narušili integritet kupusa.

Dok se kupus malo hladi, pripremite umak od pavlake.

Na tavi otopite puter. Maslacu dodajte brašno i pržite brašno na ulju 1-2 minute uz neprestano miješanje da brašno ne zagori.

Stavio sam pavlaku i mleko sa brašnom i maslacem. Sve dobro promiješam pjenjačom.

Masu dovedem u debljinu i pirjam zatvorenog poklopca 3-4 minute na laganoj vatri. Povremeno promiješajte kako biste spriječili opekotine.

Stavite pripremljene polpete na vrh kupusa.

Prelijte polpete sosom od pavlake i stavite jelo u vruću rernu.

Umak treba da prekriva polpete gotovo do samog vrha. Ostavite vrhove glava da nisu pokriveni; mi ćemo na njima utvrditi spremnost jela.

I tako stavimo oblik u pećnicu zagrijanu na 180-190 stepeni i mesne okruglice pečemo u pećnici dok polpete ne dobiju karakteristično rumenilo.

Čim vrhovi glava postanu zlatni, odsijecite ih još 5 minuta i isključite grijanje pećnice.

Pustite da se jelo krčka 3-4 minute i možete je izvaditi iz pećnice.

Recept 7, u sporom kuhaču: polpete od purećih prsa u umaku od paradajza

• ćuretina - 500 g
• pirinač (suvi) - 150 g
• mrkva ( velika veličina) - 1 kom.
• luk (veliki) - 1 kom.
• beli luk - 2-3 karanfilića
• svježe bilje (kopar, peršin, bosiljak) - 1 svežanj
• pileće jaje - 1 kom.
• brašno - 1 kašika
• sol, biber, mješavina začina za meso - po ukusu
• paradajz pasta - 2-3 kašike
• pavlaka (sadržaj masti od 20%) - 200 g
• voda - 500 ml

Suvu rižu temeljito isperite pod mlazom vode. Prenesite rižu u lonac i prelijte vodom (3 čaše će biti dovoljne).

Stavite lonac na vatru i kuhajte rižu dok ne bude napola kuhana. To može trajati od 7 do 15 minuta, ovisno o vrsti pirinča. Kuhanu rižu bacite na sito i isperite hladnom vodom, pustite da se višak vode potpuno isprazni.

File puretine grubo nasjeckajte i nasjeckajte kuhačom ili se pomičite kroz mlin za meso.

Ogulite luk i šargarepu. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Po želji povrće se može usitniti i pomoću procesora za hranu ili mlina za meso.

Klinčiće bijelog luka provucite kroz tisak ili nasjeckajte nožem, također izrežite svežanj zelenila.

Kombinirajte pureće filete, kuvanu pirinč, luk, beli luk, šargarepu i začinsko bilje u velikoj posudi. Takođe dodajte pileće jaje i začine.

Tursko meso temeljno promiješajte rukama.

Namočite ruke hladnom vodom i mljeveno meso oblikujte u jednake kuglice, malo veće od oraha ili bilo koje druge veličine po vašem izboru.

Stavite oblikovane pureće polpete na dno posude multivarke. Inače, dobije se puno polpeta, pa se po želji neke od njih mogu zamrznuti za buduću upotrebu ili staviti u multivarku u nekoliko slojeva.

Pripremite punjenje za polpete: u dubokoj posudi pomiješajte pastu od paradajza, pavlaku i brašno.

Dobro promiješajte da nema grudica. Po želji, u ovoj fazi u nadjev možete dodati malo soli, bibera, šećera (kako biste uravnotežili kiselost paste) i suhog bilja.

Ulijte vodu i ponovo promiješajte.

Dobivenom smjesom prelijte polpete.

Stavite posudu u multivarku, zatvorite poklopac i kuhajte ćureće polpete u multivarki u režimu "Gulaš", vreme - 30 minuta.

Polpete poslužite uz prilog ili kao samostalno jelo.

Recept 8: mljevene pureće polpete s povrćem (sa fotografijom)

• mlevena ćuretina - 600 gr;
• krompir - 5 kom;
• mrkva - 1 velika;
• luk - 1 kom;
• jaje - 1 veliko ili 2 malo;
• sol, crni biber;
• biljno ulje za prženje;
• bosiljak - 3 grančice (20 gr);
• topla voda - 1 čaša;
• pavlaka od 20% - 500 ml;
• adjika ili paradajz pasta - 1 - 2 tsp

Krompir očistimo i istrljamo na finom ribežu.

Isto radimo i sa mrkvom.

Nasjeckajte luk vrlo sitno. Ako sami pravite mljeveno meso za puretinu posebno za ovaj recept, luk možete samljeti zajedno s mesom u mlinu za meso.

Pomiješajte sve povrće u posudi.

Zatim umiješamo mljeveno meso.

Dobro promiješajte dok ne postane glatko. Uvijek se miješam rukama. Umiješajte jaje.

Zatim sol i papar.

Zagrijte tavu sa biljnim uljem. Vlažnim rukama oblikujemo polpete i šaljemo ih da se prže.

Pržite na umjerenoj vatri 2-3 minute sa svake strane.

Još minutu pržim s jedne najšire strane.

Gotove stavljamo u lonac, držimo ih ispod poklopca.

Dok su polpete pržene, bosiljak operite.

Odvojite lišće od stabljika i stavite ih u grozd.

Sklopivši hrpu u cijev, bosiljak izrežite na vrpce.

Nakon što su sve polpete u tavi, u tavu u kojoj se pržile ulijte vruću vodu. Pažljivo, odmah će proključati na pari.

Često moram prilagoditi svoj ispravan meni jelovniku mog sinčića, ali jedno ostaje nepromijenjeno - njegove prednosti. To su u pravilu prilično jednostavna i brza jela za pripremu. Danas večeramo ćureće polpete s mliječnim umakom.

Dijetalno pureće meso sadrži potrebne aminokiseline, vitamine, elemente u tragovima i proteine, pa je stoga podjednako korisno i za rastuće tijelo i za održavanje zdravlja i fizičkog oblika ljudi u bilo kojoj dobi.

KAKO PRIPREMITI PURSKU HRANU S UMAKOM OD MLEKA

Sastojci:

• file purećeg bataka - 500 gr.,
• jaje - 1 kom.,
• mlijeko - 500 ml.,
• kukuruzni škrob - 1 kašičica,
• češnjak - 1 češanj,
• začini (sol, crni biber, čili, origano) - po ukusu

Priprema:

1. pureći file sameljite u mleveno meso, posolite i pobiberite, pospite origanom, dodajte jedno jaje i dobro izmešajte
2. od gotovog mljevenog mesa oblikujemo male polpete. Napravim im još malo polpeta kako bi ih beba mogla poslati cijele u usta.
3. pureće polpete stavite u kalup i pecite dok ne porumene u pećnici zagrijanoj na 180 °
4. uzmite paprikaš, prelijte mlijekom i pustite da zavri, nakon čega smanjimo vatru, dodamo vaše omiljene začine i češanj češnjaka provučen kroz presu
5. u posebnoj posudi razrijedite škrob s malom količinom mlijeka. Smjesu u tankom mlazu ulijte u lonac s kipućim mlijekom i miješajući umak da se zgusne. Isključite vatru, pokrijte šerpu poklopcem i pustite da se sos skuha
6. pripremiti prilog: imam talijansku tjesteninu od grubih sorti pšenice (možete je zamijeniti smeđom rižom, heljdom, dinstanim povrćem itd.)
7. poslužujemo jelo: od špageta oblikujemo gnijezda i stavljamo ih na tanjur, na vrh stavimo nekoliko polpeta i prelijemo jelo mliječnim umakom
8. ali možete i drugačije: da ćureće polpete budu mekše i sočnije - stavite ih u šerpu s mlečnim sosom i pustite da se malo skuha.

Prijatno!

Varijanta purećih ćufti na pari

Recept za pureće polpete s tikvicama kuhane u polaganom kuhaču.

Za 0,7 kg purećeg mlevenog mesa:

• jedna tikvica bez sjemena;
• 5 čena belog luka;
• sol, začini;
• pola kašičice korijandera;
• 2 jaja (mogu se koristiti 4 prepelice);
• 300 g pavlake;
• 50 g sira.

Priprema:

1. U mleveno meso dodajte polovinu naribanog belog luka, jaja, začina i soli.
2. Tikvice operite, ogulite i naribajte, kombinirajte s mljevenim mesom, promiješajte i oblikujte mesne kuglice.
3. Stavite polpete u posudu za multivarke, prelijte kiselim vrhnjem u kombinaciji sa preostalim belim lukom.
4. Pospite sirom i uključite režim "dinstanja" na 1,5 sata.
5. Isti taj recept za polpete možete koristiti za kuhanje u pećnici.

Mogućnost ćureće ćuretine (s tikvicama i zobene pahuljice)

Recept za dijetne sočne polpete od peradi za dojilje.

Za 500 g purećeg mlevenog mesa:

• 2 kašike zobenih pahuljica;
• 1 mlada tikvica bez sjemena;
• 2 mrkve i luk;
• stabljika celera;
• 3 češnja belog luka;
• sol i začini.

Priprema:

1. Naribajte mrkvu, beli luk i tikvice, nasjeckajte luk i celer.
2. Mljeveno meso pomiješajte sa pripremljenim povrćem, začinima, zobene pahuljice, solju.
3. Formirajte okrugle kuglice od mljevenog mesa, stavite ih u posudu s debelim stijenkama, prelijte kipućom vodom i dinstajte ispod poklopca 0,5 sata, ili možete kuhati u polagaču.

Ćureće ćufte u pećnici

Apetitan recept za mesne okruglice od peradi koji će se svidjeti ne samo dojiljama, već i cijeloj obitelji.

Za 700 g purećeg mlevenog mesa:

• 1 jaje;
• 100 g sira;
• suncokretovo ulje;
• 2 luka;
• 3 paradajza;
• sol i začini.

Priprema:

1. Luk sitno nasjeckajte, kombinirajte sa svježim mljevenim mesom, posolite i dodajte začine.
2. Od mljevenog mesa oblikujte polpete i stavite na podmazan pleh.
3. Pospite obilno naribanim sirom i zapecite u rerni.
4. Recept se može koristiti za izradu polpeta u sporom loncu.

Kuhane ćureće polpete

Dijetalni recept za polpete za majke koje doje.

Za 500 g purećeg mlevenog mesa:

• 1 jaje;
• 100 g pirinča;
• 1 luk;
• gomila zelenila;
• 2 kašike kašike škroba;
• 50 g paste od paradajza;
• 1 lovorov list, crni biber, sol.

Priprema:

1. Kombinirajte mljeveno meso peradi sa sjeckanim lukom i istucite miješalicom.
2. Dodajte sirovu pirinč, jaje, začinsko bilje. Pomiješajte mljeveno meso i oblikujte polpete.
3. Stavite paradajz pastu u posudu s vodom (1000 ml) i prokuhajte.
4. Začinite solju i začinima te lovorovim lišćem.
5. Stavite formirane mesne prerađevine u umak od paradajza i kuhajte 30 minuta.
6. Zatim dodajte skrob razređen u pola čaše hladne vode u posudu sa polpetama.
7. Kad se sos zgusne, jelo je gotovo.

Ćureće polpete dinstane na tavi (sa kuhanom rižom)

Univerzalno jelo: i za svečani stol i za obični kućni ručak ili večeru.

Sastojci:

• 800 gr mljevene pureće pulpe;
• 2 pileća jaja srednje veličine;
• 2 - 3 zuba belog luka;
• 1 kašika kašike kuhinjska so;
• 1 kašičica hmelj-suneli;
• čaša sirove riže (okruglog zrna);
• 2 luka repa;
• 3 mrkve;
• 2 paradajza;
• 5 aleve paprike graška;
• 3 velika lista lovora;
• bosiljak ili origano po želji;
• 0,5 l konzerviranog soka od paradajza.

Način kuhanja:

1. U mleveno meso dodajte jaja, naribani beli luk, polovinu soli, suneli hmelj i rižu, kuvanu do pola, i mešajte dok ne postane glatko. Ostavite da se namače.
2. Unaprijed pripremljeno povrće smeđe smeđajte u dubokoj tavi sa debelim stijenkama na ulju na umjerenoj vatri uz miješanje: sitno sjeckani luk, grubo naribana šargarepa, kockice paradajza (oko 10 minuta). Pola povrća pržene dobro pomešajte sa mlevenim mesom.
3. Kuglice mljevenog mesa rukama razvaljajte u kuglice veličine oraha i u jedan sloj stavite prženo povrće koje je ostalo u tavi. Začinite solju i začinima: paprom i bosiljkom ili origanom.
4. Prelijte polpete sokom i pirjajte potpuno zatvorenog poklopca 20 minuta. Okrenite drugu stranu, bacite lovorov list i nastavite pirjati još 10 minuta.

Ćureće ćufte pečene u rerni (sa sirovom rižom)

Iako je postupak dodatno pojednostavljen, ukus ostaje odličan.

Sastojci:

• 700 gr mlevenog ćurećeg mesa;
• 1 jaje;
• 0,5 šalice riže;
• jedna i po tsp sol;
• papar po vlastitom nahođenju;
• biljno ulje za prženje;
• sijalica;
• 1 mrkva;
• 3 kašike kajmak;
• pola litre soka od paradajza.

Način kuhanja:

1. Pripremite masu od kotleta od mljevenog mesa, jaja i sirove pirinča, zatim posolite, popaprite i istucite po stolu. Razvaljajte male kuglice od homogene mase.
2. Stavite kiselu pavlaku u tavu s lukom i šargarepom poprženom na ulju, ulijte sok, malo razrijedite kipućom vodom, promiješajte i pustite da zavri.
3. Stavite krugove mesa na pleh sa visokim prsima sa razmakom od 5 cm između sebe i od ivica forme. Ulijte ljut sos da se polpete potpuno sakriju.
4. Pokrijte jelo polpetama sa folijom za hranu i stavite u rernu zagrejanu na 200 ° C na 1 sat. Zatim ga izvadite, ali uklonite foliju nakon 20 ili malo više minuta.

Multicaoker pureće polpete (sa zelenom lećom)

Mirisno jelo bogato proteinima.

Sastojci:

• 0,7 kg purećeg mlevenog mesa;
• 2 pileća jaja srednje veličine;
• 5 srednjih zuba bijelog luka;
• pola žličice korijander;
• prstohvat soli;
• mljeveni crni biber po ukusu;
• čaša zelene leće;
• 1,5 šalice pavlake 15% masti;
• 50 gr tvrdog sira.

Način kuhanja:

1. Umiješajte mljevena jaja, polovinu bijelog luka iscijeđenog kroz drobilicu, korijander, sol i papar. Ostavite smjesu za impregnaciju.
2. Opranu leću prokuhajte u šerpi četvrt sata, malo ohladite.
3. Spojite ohlađenu sočivo i masu od kotleta, dobro promiješajte i oblikujte male okrugle grudice.
4. Stavite polpete u posudu multivarke, prelijte kiselim vrhnjem, u kojem prethodno razmutite preostali zgnječeni beli luk.
5. Pospite ribanim sirom i aktivirajte režim "Gulaš" sat i po.

Airfryer pureće polpete (sa umakom od brokule)

Lagan i hranjiv obrok. Može se peći i u pećnici na 180 ° C.

Sastojci:

• 600 gr mlevenog mesa;
• 1 luk;
• jaje;
• malo brašna za pohanje;
• 50 ml rafiniranog suncokretovog ulja;
• 300 gr brokule;
• 3 kašike kisela pavlaka 15% masti.

Način kuhanja:

1. U pureće mleveno meso dodajte sitno nasjeckani luk, žumanjak, kuvanu pirinač, sol i začine. Temeljito promiješajte.
2. Formirane polpete panirajte u brašnu i pržite na tavi na zagrejanom ulju sa svih strana.
3. Nakon prženja, polpete sa zlatnom korom stavite u keramičku ili silikonsku posudu za pečenje.
4. Kuhajte cvatove brokule u slanoj kipućoj vodi dok ne postanu svijetlo zelene (oko minutu). Ocijedite i malo ohladite.
5. Prokulite brokulu u blenderu, dodajte začin i kiselu pavlaku. Umak je gotov! Polite polpete sa zelenim umakom.
6. Postavite kalup u srednji položaj. Podesite grijanje na 205 ° C i malu brzinu. Vrijeme kuhanja 20 - 25 minuta.

Ćureće polpete pečene u pećnici s vrhnjem

Jelo kremaste nježnosti.

Sastojci:

• polovina jučerašnjeg hljeba;
• 200 ml mlijeka;
• 1 bijeli luk;
• 500 gr mlevenog ćurećeg mesa;
• sol i crni biber po ukusu;
• 1 kašika kašike pročišćeno biljno ulje;
• gomila vaših omiljenih biljaka;
• 300 grama (ili malo više) tvrdog sira;
• 3 češnja belog luka;
• 0,5 l kreme.

Način kuhanja:

1. U velikoj dubokoj posudi potopite beli hleb bez kora u toplo mleko. Dodajte mu nasjeckani luk, mljeveno meso, sol, biber i promiješajte.
2. Razvaljajte polpete veličine jaja srednje veličine i stavite u podmazanu staklenu tepsiju.
3. Pecite 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 ° C.
4. Za pretakanje: pomiješajte sjeckano bilje, sir i češnjak, povremeno miješajući, ulijte vrhnje.
5. Prelijte polpete sosom i ponovo stavite kalup u rernu na oko pola sata.

Ćureće polpete (s klinovim klinovima)

Izvrsna kombinacija mesa i priloga u jednom jelu.

Sastojci:

• 5 krompira;
• 1 luk-repa;
• 1 velika mrkva;
• 2 kašike suncokretovo ulje (rafinirano);
• 1 kašika kašike paradajz pasta;
• 1 kašika kašike brašno;
• pola šolje sirove riže (okruglog zrna);
• 600 gr mlevene ćuretine;
• kušati sol, mljeveni crni biber i druge začine;
• 100 grama svježeg kopra i peršina.

Način kuhanja:

1. Oljuštene gomolje narežite na četvrtine, potopite u hladnu vodu oko pola sata.
2. Na dubokom tiganju pirjajte narezani luk i mrkvu na ulju. Stavite paradajz pastu, brašno razblaženo u vodi i prelijte kipućom vodom. Dinstajte sos 3 minute.
3. Spojite polupečenu rižu sa mlevenim mesom, solju i mlevenom paprikom. Oblik okrugli veličine srednje jajeta.
4. Stavite sloj krumpira na dno podmazanog lonca od lijevanog željeza. Na to stavite polpete u jedan red i prelijte sosom.
5. Posolite i dodajte začine nakon ključanja. Ostaje da se krčka na minimalnoj vatri oko 40 minuta.
6. Minutu prije kraja postupka kuhanja pospite narezanim svježim začinskim biljem.

Ćureće polpete (sa umakom od gljiva)

Ljuti sos dobro nadopunjuje mekane polpete.

Sastojci:

• 400 gr mljevene pureće pulpe;
• 2 gomolja krompira;
• 2 luka repa;
• po ukusu sol, mljeveni crni biber;
• 2 kašike biljno ulje;
• Tacna za šampinjone od 200 gr;
• 1 kašika kašike omekšani slatki maslac;
• 1 kašika kašike s hrpom brašna;
• 250 gr čaše mlijeka;
• prstohvat muškatnog oraščića u prahu.

Način kuhanja:

1. U pureći komad stavite sitno naribani krompir i luk, sol i crni biber.
2. Ukrašene kuglice od mesa popržite na ulju i stavite u keramičku posudu za pečenje.
3. U drugoj tavi na ulju pržite nasjeckane gljive dok voda ne ispari. Podijelite s njima puter, kockice luka, sol i papar. Pržite lagano.
4. Sipajte brašno u tavu sa sosom, brzo miješajući sadržaj. Dodajte ugrijano mlijeko, mljeveni muškatni oraščić i uz miješanje kuhajte 5 minuta.
5. Premažite gustu sosnu površinu polpeta. Pokrivenu posudu stavite u hladnu pećnicu, podesite temperaturu na 180 ° C i pecite pola sata.

Ćureće polpete (s tikvicama, celerom i zobenim brašnom)

Super dijetalno sočno jelo.

Sastojci:

• 0,5 kg mljevenog purećeg mesa;
• 2 mrkve;
• 1 mlada tikvica bez sjemena;
• 1 luk-repa;
• 3 češnja belog luka;
• stabljika celera;
• sol, mljeveni crni biber i vaši omiljeni začini po vašem nahođenju;
• 2 kašike brzo skuhana zobena kaša.

Način kuhanja:

1. Mljeveno meso kombinirajte s naribanom šargarepom, tikvicama, nasjeckanim lukom, bijelim lukom i celerom. Dodajte sol, začine i zobene pahuljice.
2. Stavite kuglice iz mješavine mesa i povrća u lonac s debelim zidovima, prelijte kipućom vodom i dinstajte ispod poklopca pola sata.

Ćureće ćuretine u pećnici (sa sirom i paradajzom)

Odlično jelo za večeru s porodicom.

Sastojci:

• 700 gr mlevenog mesa;
• 1 jaje;
• 2 luka repa (100 gr);
• sol i crni biber po ukusu;
• 80 - 100 grama tvrdog sira;
• 3 zrele rajčice;
• 5 kašika suncokretovo ulje (rafinirano).

Način kuhanja:

1. Mljeveno meso promiješajte s jajetom, sitno sjeckanim lukom, solju i paprom.
2. Otkucavajući masu od kotleta u malim obrocima, dajte im okrugli oblik i rasporedite na metalni lim za pečenje prekriven tankim slojem ulja.
3. Obilno pospite grubo naribanim sirom i prekrijte krugovima paradajza. Poprskajte uljem i pecite na 200 ° C oko pola sata.

Ćureće polpete s kuhanom bundevom (za dječji meni)

Zdravo jelo od 1,5 godine starosti. Prilikom posluživanja prelijte pavlakom.

Sastojci:

• 300 grama oljuštene bundeve;
• 750 gr mljevene pulpe ćuretine;
• 2 pileća ili 4 prepeličja jaja;
• 3 kašike mlijeko;
• 3 kašike brašno;
• mali luk-repa;
• 1 kašičica kuhinjska so;
• kap rafiniranog biljnog ulja;
• 2 aleve paprike graška;
• lovorov list.

Način kuhanja:

1. Buču isječenu na velike komade poparite, sameljite miješalicom i malo ohladite.
2. Kombinirajte mljeveno meso, jaja, mlijeko, prosijano brašno, sitno sjeckani luk i bundevu. Sol, miješajte dok ne dobijete homogenu plastičnu masu.
3. Skulptirajte okrugle polpete, stavite u podmazanu tepsiju, stavite piment, ulijte malo kipuće vode i pirjajte na umjerenoj vatri 20 - 25 minuta nakon ključanja. Na kraju možete dodati lavrushku. Čitaj više:

Ćureće polpete sa grizom (posebno jelo za dječji meni)

Apetizirajuća narandžasta polpeta popularna je kod djece.

Sastojci:

• mali krompir;
• mrkva srednje veličine;
• 200 gr mlevenog ćurećeg mesa;
• 1 kašičica griz;
• malo soli;
• 1 kašika kašike suncokretovo ili maslinovo ulje.

Način kuhanja:

1. Krumpir naribajte sa strane ribeža s velikim zubima, a mrkvu s najmanjim.
2. Pomiješajte naribano povrće sa mljevenim mesom i grizom, solju.
3. Oblikujte kuglice od homogenog mlevenog mesa, lagano pržite na ulju.
4. Sipajte kipuću vodu u posudu do nivoa od 1 cm i dinstajte ispod poklopca na laganoj vatri 20 minuta.

Kuhane ćureće polpete (za dečiji meni)

Stoga jelo za bebe ispunjava visoke zahtjeve.

Sastojci:

• 500 grama purećeg mleva;
• srednje velika luk-repa;
• 100 grama sirove riže (okruglog zrna);
• 1 jaje;
• gomila svježeg bilja (peršin, kopar);
• 2 kašike paradajz pasta;
• prstohvat soli;
• 1 lovorov list;
• 2 zrna crnog bibera;
• 2 kašike skrob.

Način kuhanja:

1. U mljeveno meso dodajte sitno sjeckani luk, miješalicom dovedite smjesu do glatke konzistencije.
2. Kombinirajte sa sirovom rižom, jajetom, sjeckanom travom. Zamijesite i oblikujte male kuglice.
3. Stavite paradajz pastu u lonac s vodom (1 l) i prokuhajte. Posolite i začinite.
4. Umočite mesne kuglice u ljuti sos i kuhajte 20 minuta.
5. Škrob i vodu otopite odvojeno u čaši i ulijte u lonac sa polpetama, lagano miješajući sadržaj. Zgusnuti umak signalizira da je jelo gotovo.

Sadržaj kalorija: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije naznačeno

Dobivaju se aromatične i ukusne ćureće polpete s umakom. Recept s fotografijom naučit će vas kako kuhati ovaj ukusan korak po korak.
Mnogi vjeruju da se ćufte od kotleta razlikuju po prisustvu pirinča u njihovom sastavu. Zaista, žitarice se vrlo često dodaju mljevenom mesu za polpete. Međutim, ne smatra se obaveznim sastojkom ovog jela. Možete dodati jaja ili hleb da dodate polpetama mekoću i sočnost. Ali mora biti prisutan umak u kojem se ćufte dinstaju nakon prženja. Upravo je on glavna razlika između ovog jela i tradicionalnih kotleta. Činjenica je da su kotleti jelo francuske kuhinje. Prvobitno je bilo prihvaćeno da se služi uz prilog, poput pire krompira. Ali pojavu polpeta dugujemo turskim narodima, koji su ih uvijek posluživali odvojeno s gustim sosom, gustine slične umaku. Trenutno se ova sos najčešće pravi od paradajza ili soka od paradajza uz dodatak luka i paprike. Ćufte se mogu napraviti od bilo kojeg mesa, ali u ovom receptu se koriste pureći fileti - najdijetalniji i najzdraviji. Ovo jelo je idealno za one koji paze na svoju figuru i svoje zdravlje. Takođe će se savršeno uklopiti u dječji meni. Dodavanjem jaja i hljeba, ćureće polpete su sočne i nježne.

Za kuhanje uzmite:

- 1 kg purećeg fileta,
- 2 velika luka (jedan za mljeveno meso, drugi za sos),
- 1 paprika,
- čašu soka od paradajza,
- 2-3 kriške kruha (po mogućnosti ustajalog),
- sol po ukusu,
- 1 jaje,
- biljno ulje.

Kako kuhati s fotografije korak po korak

File ćuretine sameljite s oljuštenim lukom u mašini za mlevenje mesa.




Prelijte hleb vodom i ostavite 5-7 minuta. Zatim ocijedite vodu i dodajte je mljevenom mesu. Umutite jaje tamo. Sve dobro promiješajte rukama i posolite po ukusu. Oblikujte okrugle kuglice veličine približno male jabuke.




Preostali luk iseći na kockice. Oljuštite sjemenke paprike, također narezane na kockice, ali veće. U hladnoj sezoni možete koristiti smrznutu papriku, u tom slučaju je prije kuhanja potrebno samo izvaditi iz zamrzivača, nije potrebno odmrzavanje. Zagrijte tavu na malo ulja, dinstajte luk, a zatim dodajte papriku.






Pirjajte povrće još nekoliko minuta. Nakon toga ulijte sok od paradajza i dinstajte 7-10 minuta.
Zagrijte malo biljnog ulja u drugoj tavi.




Stavite polpete i lagano ih pržite dok ne porumene.




Premjestite polpete od purećeg filea u lonac koji ne peče, prelijte ih umakom i dinstajte 15 minuta dok ne omekša.






Zatim premjestite na tanjure, ne zaboravite ih posipati umakom od paradajza u kojem ste kuhali.




Nakon što se jelo ohladi, možete ga jesti.
A evo kako se pripremaju

Instrukcije

Ćureće polpete u pećnici
Filete puretine temeljito isperite i uklonite kožu. Uvrnite je u mašinu za mljevenje mesa. Isperite luk, ogulite i sitno nasjeckajte. Isperite i nasjeckajte zelje. Kašicu bundeve naribajte na srednje ribežu. Sve ovo dodajte u rezano mleveno meso. Zatim začinite solju i začinima. Naribajte sir i dodajte mljevenom mesu, a zatim dodajte krušne mrvice. Sve dobro promiješajte, prekrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku 60 minuta. Uzmite mali dio mljevenog mesa (približno veličine pilećeg jajeta), lagano ga istucite i smotajte u kuglu. Dobivene polpete stavite na lim za pečenje (prethodno ga podmažite biljnim uljem). Zagrijte pećnicu na 200 ° C i tamo pošaljite jelo. Nakon 12 minuta smanjite temperaturu na 180 ° C i pecite još 35 minuta. Prije posluživanja polpeta prelijte sokom koji je nastao u procesu kuhanja.

Ćureće polpete sa rižom u umaku od gljiva
U lonac ulijte vodu, posolite, dodajte pirinač i kuhajte dok se napola ne skuha. Ogulite luk, nasjeckajte sitno. Isperite kopar i temeljito ga nasjeckajte. Pomiješajte pirinač sa mljevenim mesom, dodajte tamo luk i kopar, sve posolite, pospite začinima i stavite u frižider.
Pripremite sos. Operite luk, ogulite i sitno nasjeckajte. Šampinjone temeljito isperite, ogulite i narežite na tanke pločice. Na tavi otopite puter, u njemu pržite luk dok ne porumeni. Zatim mu dodajte gljive, dinstajte sve na laganoj vatri 7 minuta. Zatim dodajte brašno. Kad prženje postane gusto, u njega ulijte belo vino, kiselu pavlaku i pileću juhu. Kad umak prokuha, maknite ga s vatre. Uzmi mleveno meso. Od njega napravite polpete, stavite ih u šerpu sa umakom. Poklopiti i dinstati oko 25 minuta, dok se ne skuha

Mljevene pureće polpete u sporom loncu
Uzmite mleveno meso, dodajte mu jaja. Ogulite i nasjeckajte češnjak, dodajte mljevenom mesu polovicu sjeckanog bijelog luka i korijandera. Pospite solju i biberom. Isperite leću, stavite u šerpu, kuhajte oko 15 minuta. Zatim ga pomiješajte sa mljevenim mesom. Slijepe polpete i stavite na sporo kuhalo. Sve nježno napunite mješavinom kisele pavlake i bijelog luka koji ostane. Sir naribajte na srednje ribežu, a zatim prelijte po vrhu polpete. Kuhajte u režimu "dinstanja" 1,5 sata.

Ćureće polpete sa rižom
Kuhajte pirinač dok ne bude napola kuhan. Isperite pureća prsa, isecite ih na sitne komade, sameljite. Zatim ga stavite u duboku posudu. Dodajte jaja, sitno sjeckani luk i nasjeckani bijeli luk, zatim hmelj-suneli, pirinač i sol. Sve dobro promiješajte. Pripremite pečenje. Isperite paradajz, narežite na male kockice, ogulite mrkvu i naribajte na srednje ribežu. Ogulite i nasjeckajte luk. Stavite ove sastojke u tavu, dodajte maslinovo ulje i pastu od paradajza. Pržite 8 minuta. Zatim od mljevenog mesa oblikujte polpete i stavite na vrh pečenja. Dodajte lovorov list i biber. Polpete napunite vodom do pola, pokrijte, pustite da krčka 25 minuta. Zatim okrenite polpete i dinstajte još 8 minuta.

Glavni sastojak jela je mljevena puretina. Zahvaljujući dijetalnoj raznolikosti mesa, polpete nisu samo ukusne, sadrže i malo kalorija, već su bogate vitaminima, aminokiselinama i elementima u tragovima.

Postoje razne opcije kombinacije sastojaka koji se koriste i metode toplotne obrade gotovog poluproizvoda. Uprkos raznolikosti recepata, standardni set početnih proizvoda uključuje luk, mrkvu, paradajz, pastu od paradajza ili sok iz konzerve, kuhinjsku sol i papriku. Za pohanje koristi se samo brašno.

Opšti tehnološki principi postupka pripreme ćurećih polpeta

1. Pripremna faza. Mljeveno meso morate sami odmrznuti ili skuhati, prethodno opranu rižu skuhati do polu- ili potpuno kuhane, povrće oguliti, sitno nasjeckati ili naribati.

2. Pošpricajte mrkvu i luk i stavite ih u mljeveno meso, koje se mora posoliti, začiniti začinima i paziti da se rukama dobro umijesi i odbije.

3. Ćufte su samo okruglog oblika. Formirane kuglice od mesa prelijte sosom ili kipućom vodom, a zatim dinstajte ili pecite. Obično se poluproizvodi prethodno pohaju u brašnu i malo prže s obje strane. Za dječju i nježnu medicinsku prehranu, ćufte se kuhaju na pari.

Kada poslužujete ćureće polpete, ukrasite ih svježim začinskim biljem i prelijte sosom nastalim tokom dinstanja. Kao prilog za kuhano toplo drugo jelo možete ponuditi: tjesteninu, krompir, žitarice, salatu od povrća ili varivo.

Recept broj 1 Ćureće polpete dinstane na tavi (sa kuhanom rižom)

Univerzalno jelo: i za svečani stol i za obični kućni ručak ili večeru.

Sastojci:

800 gr mljevene pureće pulpe;

2 pileća jaja srednje veličine;

2 - 3 zuba belog luka;

1 kašika kašike kuhinjska so;

1 kašičica hmelj-suneli;

Čaša sirove riže (okruglog zrna);

2 luka repa;

3 mrkve;

2 paradajza;

5 aleve paprike graška;

3 velika lista lovora;

Bosiljak ili origano po želji;

0,5 l konzerviranog soka od paradajza.

Način kuhanja:

1. U mleveno meso dodajte jaja, naribani beli luk, polovinu soli, hmelj-suneli i pirinač, kuvani do polovine, mešajte dok ne postane glatko. Ostavite da se namače.

2. Povrće pripremljeno unapred pripremljeno u dubokoj tavi sa debelim zidovima na ulju na umerenoj vatri uz mešanje: sitno nasjeckani luk, grubo naribana šargarepa, kockice paradajza (oko 10 minuta). Pola povrća pržene dobro pomešajte sa mlevenim mesom.

3. Kuglice mljevenog mesa rukama uvaljajte u kuglice veličine oraha i u jedan sloj stavite prženo povrće koje je ostalo u tavi. Začinite solju i začinima: paprom i bosiljkom ili origanom.

4. Prelijte polpete sokom i pirjajte potpuno zatvorenog poklopca 20 minuta. Okrenite drugu stranu, bacite lovorov list i nastavite pirjati još 10 minuta.

Recept broj 2 Ćureće polpete pečene u pećnici (sa sirovom rižom)

Iako je postupak dodatno pojednostavljen, ukus ostaje odličan.

Sastojci:

700 gr mlevenog ćurećeg mesa;

0,5 šalice riže;

Jedna i po tsp. sol;

Paprika sama;

Nemasno ulje za prženje;

Žarulja;

1 mrkva;

3 kašike kajmak;

Pola litre soka od paradajza.

Način kuhanja:

1. Pripremite masu od kotleta od mljevenog mesa, jaja i sirove pirinča, zatim posolite, popaprite i istucite po stolu. Razvaljajte male kuglice od homogene mase.

2. Stavite kiselu pavlaku u tavu s lukom i šargarepom prženom na maslacu, ulijte sok, malo razblažite kipućom vodom, promiješajte i pustite da zavri.

3. Stavite krugove mesa na pleh sa visokim prsima, na razmaku od 5 cm između sebe i od ivica forme. Ulijte ljut sos da se polpete potpuno sakriju.

4. Pokrijte posudu polpetama sa folijom za hranu i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 1 sat. Zatim ga izvadite, ali uklonite foliju nakon 20 ili malo više minuta.

Recept broj 3 Ćureće polpete kuhane u polaganom kuhaču (sa zelenom lećom)

Mirisno jelo bogato proteinima.

Sastojci:

0,7 kg purećeg mlevenog mesa;

2 pileća jaja srednje veličine;

5 srednjih zuba bijelog luka;

Pola žličice korijander;

Prstohvat soli;

Mljeveni crni biber po ukusu;

Čaša zelene leće;

1,5 šalice pavlake 15% masti;

50 gr tvrdog sira.

Način kuhanja:

1. Umiješajte mljevena jaja, polovicu bijelog luka iscijeđenog kroz prešu, korijander, sol i biber. Ostavite smjesu da se upije.

2. Opranu sočivu kuhajte u šerpi četvrt sata, malo ohladite.

3. Spojite ohlađenu masu od leće i kotleta, dobro promiješajte i oblikujte male okrugle grudice.

4. Stavite polpete u posudu za multivarke, prelijte kiselom pavlakom u koju prethodno umiješajte preostali zgnječeni bijeli luk.

5. Pospite ribanim sirom i aktivirajte režim "Gulaš" sat i pol.

Recept broj 4 Airfryer pureće polpete (sa umakom od brokule)

Lagan i hranjiv obrok. Može se peći i u pećnici na 180 ° C.

Sastojci:

600 gr mlevenog mesa;

1 luk;

Jaje;

Malo brašna za pohanje;

50 ml rafiniranog suncokretovog ulja;

300 gr brokule;

3 kašike kisela pavlaka 15% masti.

Način kuhanja:

1. Dodajte sitno nasjeckani luk, žumanjak, pirinač, sol i začine u pureće mljeveno meso. Temeljito promiješajte.

2. Formirane polpete panirajte u brašnu i pržite na tavi na zagrejanom ulju sa svih strana.

3. Nakon prženja, polpete sa zlatnom korom stavite u keramičku ili silikonsku posudu za pečenje.

4. Kuhajte cvatove brokule u slanoj kipućoj vodi dok ne postanu svijetlo zelene (oko minutu). Ocijedite i malo ohladite.

5. Prokulite brokulu u blenderu, dodajte začin i kiselu pavlaku. Umak je gotov! Polite polpete sa zelenim umakom.

6. Postavite kalup u srednji položaj. Podesite grijanje na 205 ºS i malu brzinu. Vrijeme kuhanja 20 - 25 minuta.

Recept broj 5 Ćureće polpete pečene u pećnici s vrhnjem

Jelo kremaste nježnosti.

Sastojci:

Pola jučerašnjeg hljeba;

200 ml mlijeka;

1 bijeli luk;

500 gr mlevenog ćurećeg mesa;

1 kašika kašike pročišćeno biljno ulje;

Hrpa omiljenih biljaka;

300 grama (ili malo više) tvrdog sira;

3 češnja belog luka;

0,5 l kreme.

Način kuhanja:

1. U velikoj dubokoj posudi potopite beli hleb bez kora u toplo mleko. Dodajte mu nasjeckani luk, mljeveno meso, sol, biber i promiješajte.

2. Razvaljajte polpete veličine jaja srednje veličine i stavite u podmazanu staklenu tepsiju.

3. Pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 200 ºS.

4. Za sipanje: usitnjeno bilje, sir i češnjak pomiješajte, povremeno miješajući, ulijte vrhnje.

5. Prelijte umakom polpete i ponovo stavite kalup u pećnicu na oko pola sata.

Recept broj 6 Ćureće polpete (s klinovim klinovima)

Izvrsna kombinacija mesa i priloga u jednom jelu.

Sastojci:

5 krompira;

1 luk-repa;

1 velika mrkva;

2 kašike suncokretovo ulje (rafinirano);

1 kašika kašike paradajz pasta;

1 kašika kašike brašno;

Pola čaše sirove riže (okruglog zrna);

600 gr mlevene ćuretine;

Po ukusu, sol, mljeveni crni biber i drugi začini;

100 grama svježeg kopra i peršina.

Način kuhanja:

1. Oljuštene gomolje narežite na četvrtine, potopite u hladnu vodu oko pola sata.

2. Na dubokom tiganju dinstajte narezani luk i šargarepu na ulju. Stavite paradajz pastu, brašno razblaženo u vodi i prelijte kipućom vodom. Dinstajte sos 3 minute.

3. Spojite polupečenu rižu sa mlevenim mesom, solju i mlevenom paprikom. Oblik okrugli veličine srednje jajeta.

4. Stavite sloj krumpira na dno podmazanog lonca od lijevanog željeza. Na to stavite polpete u jedan red i prelijte sosom.

5. Dodajte so i začine nakon ključanja. Ostaje da se krčka na minimalnoj vatri oko 40 minuta.

6. Minutu prije završetka postupka kuhanja, pospite narezanim svježim začinskim biljem.

Recept broj 7 ćureće polpete (sa umakom od gljiva)

Ljuti sos dobro nadopunjuje mekane polpete.

Sastojci:

400 gr mljevene pureće pulpe;

2 gomolja krompira;

2 luka repa;

Po ukusu sol, mljeveni crni biber;

2 kašike biljno ulje;

Tacna za šampinjone od 200 gr;

1 kašika kašike omekšani slatki maslac;

1 kašika kašike s hrpom brašna;

250 gr čaše mlijeka;

Prstohvat muškatnog oraščića u prahu.

Način kuhanja:

1. U pureći komad stavite sitno naribani krompir i luk, sol i crni biber.

2. Ukrašene kuglice od mesa popržite na ulju i stavite u keramičku posudu za pečenje.

3. Na drugoj tavi na ulju pržite nasjeckane gljive dok voda ne ispari. Dodajte im maslac, kockice luka, sol i biber. Pržite lagano.

4. Brzo miješajući sipajte brašno u tavu s umakom. Dodajte ugrijano mlijeko, mljeveni muškatni oraščić i uz miješanje kuhajte 5 minuta.

5. Namažite gustu sosnu površinu polpeta. Pokrivenu posudu stavite u hladnu pećnicu, podesite temperaturu na 180 ºS i pecite pola sata.

Recept broj 8 ćureće polpete (sa tikvicama, celerom i zobenim brašnom)

Super dijetalno sočno jelo.

Sastojci:

0,5 kg mljevenog purećeg mesa;

2 mrkve;

1 mlada tikvica bez sjemena;

1 luk-repa;

3 češnja belog luka;

Stabljika celera;

Sol, mljeveni crni biber i vaši omiljeni začini po vašem nahođenju;

2 kašike brzo skuhana zobena kaša.

Način kuhanja:

1. Mljeveno meso kombinirajte s naribanom šargarepom, tikvicama, nasjeckanim lukom, bijelim lukom i celerom. Dodajte sol, začine i zobene pahuljice.

2. Stavite kuglice iz mješavine mesa i povrća u lonac s debelim stijenkama, prelijte kipućom vodom i dinstajte pola sata ispod poklopca.

Recept broj 9 Ćureće polpete pečene u pećnici (sa sirom i paradajzom)

Odlično jelo za večeru s porodicom.

Sastojci:

700 gr mlevenog mesa;

2 luka repa (100 gr);

Sol i crni biber po ukusu;

80 - 100 grama tvrdog sira;

3 zrele rajčice;

5 kašika suncokretovo ulje (rafinirano).

Način kuhanja:

1. Mljeveno meso promiješajte s jajetom, sitno sjeckanim lukom, solju i paprom.

2. Isjecite masu od kotleta u malim obrocima, dajte im okrugli oblik i rasporedite na metalni lim za pečenje prekriven tankim slojem ulja.

3. Obilno pospite grubo naribanim sirom i prekrijte krugovima paradajza. Poprskajte uljem i pecite na 200 ° C oko pola sata.

Recept broj 10 Ćureće polpete s kuhanom bundevom (za dječji meni)

Zdravo jelo od 1,5 godine starosti. Prilikom služenja prelijte pavlakom.

Sastojci:

300 grama oljuštene bundeve;

750 gr mljevene pulpe ćuretine;

2 pileća ili 4 prepeličja jaja;

3 kašike mlijeko;

3 kašike brašno;

Mala luk-repa;

1 kašičica kuhinjska so;

Kap rafiniranog biljnog ulja;

2 aleve paprike graška;

Lovorov list.

Način kuhanja:

1. Buču narezanu na velike komade skuhajte na pari, sameljite blenderom i malo ohladite.

2. Kombinirajte mljeveno meso, jaja, mlijeko, prosijano brašno, sitno sjeckani luk i bundevu. Sol, miješajte dok ne dobijete homogenu plastičnu masu.

3. Skulptirajte okrugle polpete, stavite u podmazanu tepsiju, stavite alevu papriku, ulijte malo kipuće vode i pirjajte na umjerenoj vatri 20 - 25 minuta nakon ključanja. Na kraju možete dodati lavrushku.

Recept broj 11 Ćureće polpete sa grizom (nezavisno jelo za dječji meni)

Apetizirajuća narandžasta polpeta popularna je kod djece.

Sastojci:

Mali krumpir;

Mrkva srednje veličine;

200 gr mlevenog ćurećeg mesa;

1 kašičica griz;

Malo soli;

1 kašika kašike suncokretovo ili maslinovo ulje.

Način kuhanja:

1. Naribajte krumpir sa strane ribeža s velikim zubima, mrkvu s najmanjim.

2. Rendano povrće pomešajte sa mlevenim mesom i grizom, posolite.

3. Oblikovati kuglice od homogenog mlevenog mesa, lagano pržiti na ulju.

4. Sipajte kipuću vodu u posudu do nivoa od 1 cm i dinstajte ispod poklopca na laganoj vatri 20 minuta.

Recept broj 12 Kuhane ćureće polpete (za dječji meni)

Stoga jelo za bebe ispunjava visoke zahtjeve.

Sastojci:

500 grama purećeg mleva;

Luk srednje veličine repa;

100 grama sirove riže (okruglog zrna);

Hrpa svježeg bilja (peršin, kopar);

2 kašike paradajz pasta;

Prstohvat soli;

1 lovorov list;

2 zrna crnog bibera;

2 kašike skrob.

Način kuhanja:

1. U mljeveno meso dodajte sitno sjeckani luk, miješajući smjesu dovedite do glatke konzistencije.

2. Kombinirajte sa sirovom rižom, jajetom, sjeckanom travom. Zamijesite i oblikujte male kuglice.

3. Stavite paradajz pastu u šerpu sa vodom (1 l) i prokuhajte. Posolite i začinite.

4. Umočite mesne kuglice u ljuti sos i kuhajte 20 minuta.

5. Skrob i vodu otopite odvojeno u čaši i ulijte u lonac sa polpetama, lagano miješajući sadržaj. Zgusnuti umak signalizira da je jelo gotovo.

Srećne ćureće polpete. Korisni savjeti i trikovi za kuhanje

Poželjno je koristiti mljeveno meso vlastite pripreme, usitnjavanje ohlađenog fileta bijelog mesa ili pureće butine u mlinu za meso na srednjoj rešetki. Možete preskočiti 2 puta.

Luk, samljeven u mlinu za meso, zajedno sa mesnom pulpom, dodati će sočnost gotovom jelu. U slučaju korištenja kupljenog mljevenog mesa, ne škodi mu dodati luk, samo vrlo sitno nasjeckan.

Lepinja za masu od kotleta mora biti suha, tako da struktura polpeta ne postane ljepljiva.

Da bi dobili sočne polpete, moraju se potpuno napuniti umakom tako da nestanu.

Ako uklonite foliju koja prekriva polpete 10 minuta prije isteka vremena pečenja u pećnici, one će biti prekrivene prekrasnom zlatno smeđom korom.