Salata od tetrijeba sa vermičelom. Salata od tetrijeba sa receptima za piletinu. Da bi se pileći file lako narezao na kockice, potrebno ga je prethodno skuvati i dobro ohladiti. Preporučljivo je da ga skuvate prethodno veče.

Ova prolećna, svetla salata hrskavog ukusa neće ostaviti ravnodušnim ni iskusne kuvare. Svako ko je ikada probao salatu od goluhara ima sreće. Na prazničnom stolu salata odmah privlači pažnju. A ko može odoljeti prženom pomfritu, posebno u kombinaciji sa kiselim šampinjonima i daškom svježine krastavca!

Recept za salatu Gnezdo divlja je stari, a tako je nazvana jer je sadržavala meso tetrijeba, a izgledom podsjeća na gnijezdo ove lijepe i velike ptice. Ne možemo nabaviti meso tetrijeba, pripremićemo salatu od piletine ili ćuretine.

Klasičan recept

Našu salatu od petarca pripremit ćemo u dvije faze. Prvo ćemo napraviti podlogu - za to ćemo pomiješati sve dostupne proizvode, a zatim ćemo početi ukrašavati - ispržit ćemo krompir i formirati gnijezdo. Možete naučiti kako pripremiti klasičnu verziju salate upravo sada.

trebat će vam:

• sirovo – 3 komada;
• svježi krastavci – 500 gr;
• 4 kokošja jaja i 4 prepelica;
• pileći file - 400 g;
• tvrdi sir, "ruska" sorta - 140 g;
• topljeni sir – 80 g;
• glavica luka;
• majonez - 200 gr;
• hrpa zelenila - kopar i peršun;
• 1 čaša suncokretovog ulja;
• 2 kašike sirćeta;
• biber i sol.

recept:

1. Napunite tepsiju do pola vodom, posolite i skuvajte pileći file dok ne omekša. Ostavite da se ohladi u istoj vodi da se piletina zasiti sokom.
2. Jaja skuhajte tvrdo, vodeći računa o vremenu kuvanja - kokošje jaje se kuva 6-7 minuta, prepeličje oko 3 minuta. Stavite u hladnu vodu i ohladite.
3. Sameljite jaja i odvojite tvrdi sir na rende i stavite u posebne činije.
4. Luk oljuštite, isjeckajte na pola prstena i stavite u šolju. Tu dodajte 1 kašičicu. šećera, pola čaše vode i 2 žlice. sirće. Ostavimo luk da se marinira, a mi ćemo napraviti krompir.
5. Krompir ogulite, uzmite korejsku šargarepu i narendajte. Pržite na ulju u zagrejanom tiganju. Trebalo bi da imamo krompir sa ukusnom zlatnom hrskavom koricom!
6. Pržene krompire stavite na salvetu i ostavite da se masnoća ocedi.
7. Pileći file narežite na trakice, a zatim i krastavce.
8. Stavite luk, ocijeđen iz marinade, na dno veće zdjele za salatu. Svaki sloj natopite majonezom, dodajte sloj pilećeg filea, sloj krastavaca - sol, sloj jaja - dodajte malo soli i bibera, sloj sira.
9. U sredini posljednjeg sloja istisnemo rupu - ovdje ćemo napraviti "gnijezdo". Da biste to učinili, stavite sitno nasjeckano zelje na dno rupe i lagano pritisnite.
10. Sa strane obložite krompir u obliku ptičjeg gnijezda.
11. Da biste napravili jaja za naše gnijezdo, slijedite ove korake. Očistite prepelica jaja, prerežite ih na 2 polovine i izvadite žumance. Zatim sjedinimo žumanca sa rendanim topljenim sirom i smjesom filujemo „jaja“. Kombinujemo polovice, podmazane majonezom. Stavite jaja u gnijezdo.

trebat će vam:

• 350 gr. pileći ili ćureći file;
• 600 gr. krompir;
• staklenka konzerviranih šampinjona;
• kiseli krastavci - 2 komada;
• 150 gr. luk;
• 3 kokošja jaja;
• 100 gr. suncokretovo ulje;
• 180 gr. tvrdi sir;
• – 1 banka;
• listovi zelene salate, malo zelenila, beli luk za začin.

Recept se sastoji od dva dijela - podloge za koju pomiješamo sve sastojke i ukrasa - gnijezdo prženog krompira sa sjeckanim začinskim biljem.

1. Prokuhajte pileće meso, izvadite ga iz čorbe i narežite na trakice.
2. Krompir narendajte korejskom šargarepom, ispržite na ulju dok ne dobije koricu i stavite na salvetu da se ocedi masnoća.
3. Luk narežite na pola prstena i takođe propržite.
4. Skuvajte tvrdo kuvana pileća jaja, prepolovite ih, izvadite žumanca. Bijelo narežite na male kockice, a žumanca za sada ostavite sa strane.
5. Krastavce i kisele šampinjone narežite na kockice.
6. Pomiješajte piletinu, prženi luk, bjelanjke, šampinjone i krastavce u posebnoj posudi, dodajući majonez.
7. Posebno nasjeckajte zelje i zgnječite češanj bijelog luka.
8. Dno posude za salatu prekrijte opranim listovima zelene salate, dobijenu masu rasporedite na listove, poravnajte je, malo produbite u sredini - to će biti naše gnijezdo. “Dno” gnijezda lagano posipamo sjeckanim začinskim biljem, ali za “jaja” treba ostaviti malo zelenila, a oko njega posuti prženi krompir začinjen začinima.
9. Hajde da napravimo jaja od petarca. Uzmite sitno rende i narendajte žumanca sa sirom, dodajte preostalo začinsko bilje, beli luk i majonez. Trebalo bi da dobijete viskoznu, gustu masu od koje se lako mogu formirati kuglice od jaja. Lijepo postavljamo jaja u gnijezdo.

Po želji salatu ukrasite grančicama kopra i 2-3 glavice luka i poslužite.

Original recept

Sada ćemo pripremiti salatu Gnijezdo tetrijeba po originalnom receptu s dodatkom šunke i kiselih gljiva. Začinjenog je i bogatog ukusa. Salata je visoko kalorična.

Ako očekujete goste, ne morate pripremati čitavu armiju salata. Sve što treba da uradite je da pripremite salatu i malo reznica i uspešno veče vam je zagarantovano! Proces kuhanja prema originalnom receptu predstavljen je u nastavku.

Obavezno:

• gljive iz konzerve – 220 gr;
• pileće meso - 300 g;
• šunka – 160 g;
• sir – 140 g;
• 3 kokošja jaja;
• 3 srednja krompira;
• majoneza;
• listovi zelene salate;
• crni biber, so, beli luk.

recept:

1. Stavite meso u šerpu, dodajte vodu, posolite i prokuvajte do kraja. Cool.
2. Oguljeni krompir narežite na trakice, malo posolite i pržite dok ne dobije lepu i ukusnu koricu - najbolje u malim porcijama da se kriške ne zalepe.
3. Jaja skuvati tvrdo, odvojiti belance od žumanca. Uzmite krupnije rende i izrendajte belanca.
4. Kuvano meso prvo narežite na tanke trakice, a zatim šunku. Pečurke izvadimo i narežemo na velike kriške.
5. Na dasci pomešati osnovne sastojke: meso, šunku, pečurke, belanca, lagano začiniti majonezom i promešati.
6. Čiste listove zelene salate stavite u prekrasan tanjir, stavite podlogu na njih, formirajući malu rupu na vrhu. U ovu rupu stavite još 1-2 lista zelene salate. Okolo pospite prženi krompir i napravite gnijezdo.
7. Od sitno naribanih žumanaca i sira, te nasjeckanog začinskog bilja i majoneze sa malo bijelog luka pravimo jaja i stavljamo ih u gnijezdo na listove zelene salate.

Recept za salatu od tetrijeba sa šargarepom

Dobra vitaminska salata "Gnezdo tetrijeba" sa šargarepom. Originalni okus pržene mrkve daje joj sofisticiranost i pikantnost.

Pripremamo se za salatu:

• pileća prsa - pola kilograma;
• par svježih krastavaca;
• 4 krompira;
• 3 šargarepe;
• 5 jaja;
• luk - 200 gr;
• biljno ulje - 1 šolja;
• majonez – 210 gr;
• nekoliko grančica zelenog kopra;

Počnimo sa kuvanjem:

1. Ogulite šargarepu i krompir, narežite ih na trakice i pržite na ulju.
2. Nasjeckajte luk i propržite ga. Pripremljeno povrće treba rasporediti tako da se masnoća ocijedi.
3. Vodu u tiganju malo posolite i kuvajte piletinu 30 minuta. Pileća prsa ohladite i razdvojite na vlakna.
4. Skuvajte tvrdo kuvana jaja, razdvojite na žumanca i belanca. Žumanjke ćemo iskoristiti kasnije, ostaviti ih sa strane, a bjelanjke narezati na trakice i pomiješati sa pilećim mesom.
5. Krastavce narežite na trakice. U ukupnu smjesu dodajte krastavce i polovinu prženog krompira. Drugu polovinu koristimo za “gnijezdo”. Dodajte majonez i senf po ukusu. Mix. Podloga za salatu je gotova, stavite je u činiju za salatu.
6. Na podlogu stavite preostale pržene krompire i pržene šargarepe, formirajući od njih gnijezdo. Žumanca sameljite, pomiješajte ih sa sjeckanim koprom i majonezom. Od gotove mase oblikujemo testise tetrijeba i stavljamo ih u gnijezdo.

Mirisna i ukusna salata je spremna!

Ovo jelo postalo je popularno relativno nedavno. Među onima koji vole da iznenade pojavom salata na svečanom stolu, predjelo je veoma cenjeno jer je dizajn veoma neobičan i zanimljiv. Osim toga, kombinacija proizvoda je odabrana tako suptilno da daje vrlo istančan okus. Naučit ćete kako pravilno pržiti krumpir za salatu gnijezdo divlja s hrskavom koricom iz našeg članka.

Ako vas zanimaju druge zanimljive opcije za pripremu salata, kao što su, na primjer, ili obilne, onda ih možete pronaći na našoj web stranici.

Ova vrsta salate je nešto lakša po broju sastojaka, ima ih nešto manje nego u klasičnoj verziji. To znači da će proces kuhanja ići mnogo brže.

Sastojci za salatu (za 4 porcije):

• Krompir – 190 g;
• Crni luk - 130 g;
• Šargarepa – 210 g;
• 6 kokošjih jaja;
• Pileći file – 320 g;
• Majonez – 90 ml;
• Biljno ulje – 260 ml;
• 3 čena belog luka;
• Zeleni – 45 g.

Recept za salatu od tetrijeba:

1. Prvo treba da se pozabavite povrćem. Pre guljenja korjenasto povrće operite, a zatim ogulite krompir i šargarepu i narežite na trakice.
2. Luk oljuštite i narežite na kolutove.
3. Zagrijte biljno ulje u velikoj posudi i propržite povrće.
4. Pileća jaja skuvajte tvrdo, zatim ih ohladite i ogulite. Bjelanjke narežite na kockice, a žumanca ostavite sa strane.
5. Pileće meso operite, skuvajte sa solju i raznim začinima za ukus. Nakon hlađenja razdvojite fil na mala vlakna.
6. Sve proizvode, osim krompira i žumanjaka, pomiješajte sa majonezom i ravnomjerno stavite na ravan tanjir.
7. Postavite prženi krompir salate od tetrijeba uz rub.
8. Za imitaciju jaja potrebno je izgnječiti žumance, dodati nasjeckani bijeli luk, sitno sjeckani kopar, sol i majonez.
9. Uvaljajte jaja i stavite ih u sredinu salate.
10. Po želji jelo se može ukrasiti grančicama svježeg začinskog bilja.

Za čitaoce smo pripremili i recepte za razne popularne salate:, i mnoge druge.

Salata od divljeg gnijezda sa prženim krompirom i šunkom

Zbog svog sastava ovo jelo je idealno za utaživanje čak i jake gladi, što znači da će poslastica oduševiti sve za stolom, a posebno muški dio.

Možda će vas zanimati i recept za salatu.

Potrebni sastojci za pripremu ovog jela (za 4 porcije):

• Pileće meso – 240 g;
• Šunka – 180 g;
• Slane pečurke – 210 g;
• 5 pilećih jaja;
• Krompir – 170 g;
• Tvrdi sir – 130 g;
• 2 čena belog luka;
• Kopar – 25 g;
• Majonez – 120 ml;
• Biljno ulje bez mirisa – 110 ml
• So - 7 g.

Recept za salatu od divljeg gnijezda:

1. Pileće meso operite, prokuvajte dok ne skuva, a u vodu nakon ključanja dodajte so i lovorov list. Nakon hlađenja, file isjeći na male komade.
2. Šunku nasjeckajte na kockice.
3. Pileća jaja skuvajte dok ne omekšaju, ohladite i ogulite. Odvojite bjelanca od žumanaca, bjelanjke možete narendati.
4. Pečurke stavite u cjedilo da se ocijede višak marinade.
5. U veću činiju za salatu stavite unapred pripremljene namirnice: piletinu, belance, šunku, kisele pečurke. Pomiješajte sastojke sa majonezom i poravnajte smjesu na tanjir.
6. Jaja koja će ukrasiti vrh gnijezda pripremaju se posebno. Da biste to učinili, morate zgnječiti žumance, naribani sir i bijeli luk, propuštene kroz presu.
7. U smjesu nasjeckajte prethodno oprani kopar i sol i pomiješajte sa majonezom.
8. Uvaljajte loptice koje će predstavljati jaja u gnijezdu.
9. Krompir je potrebno oguliti i iseckati na trakice. Pržite na dosta ulja dok ne porumeni i ne postanu hrskavi, a nakon što se ulje ocijedi posolite.
10. Na pripremljenu salatu uz ivicu stavite krug prženog krompira, centar pospite sitno seckanim začinskim biljem i stavite kuglice od žumanaca i sira.

Recept za gnijezdo tetrijeba sa prženim krompirom i kobasicom

Jelo ispada prilično začinjeno zbog sadržaja savršeno odabranih sastojaka. Za pripremu salate nije potrebno puno vremena, ispada vrlo lijepa i ukusna. Stoga je vrijedno usvojiti ovaj recept za "Glava"; gnijezdo zelene salate izgleda vrlo impresivno na prazničnom stolu.

Sastojci za jelo (za 4 porcije):

• Krtole krompira – 170 g;
• Šargarepa – 130 g;
• Dimljena kobasica – 280 g;
• Kiseli krastavac – 180 g;
• 4 kokošja jaja;
• Topljeni sir – 170 g;
• 2 čena belog luka;
• Majonez – 120 ml;
• Biljno ulje bez mirisa – 130 ml.

Kako napraviti salatu od tetrijeba po receptu:

1. Kobasicu treba birati sa malo masnoće od slanine kako jelo ne bi bilo previše masno. Proizvod narežite na male kockice.
2. Operite šargarepu, skuvajte dok ne omekša u ljusci, nakon hlađenja ogulite gornji sloj korjenastog povrća, a zatim narendajte na rende sa velikim rupama.
3. Kiseli krastavci treba birati sa slatkastom marinadom, jer pretjerana kiselost neće odgovarati jelu. Kiselo povrće narežite na tanke trakice.
4. Jaja skuvajte dok ne budu spremna, a zatim uklonite ljuske i odvojite bjelanjke i žumanca. Bjelanjke narežite na trakice.
5. Sve nasjeckane proizvode pomiješajte u jednoj posudi uz dodatak soli i majoneze, napravite glatku površinu.
6. Krompir operite, ogulite, isecite na trakice pomoću rende, prodinstajte, stavite na papirnu salvetu da se ocedi sva masnoća.
7. Jaja za dekoraciju treba napraviti od mješavine žumanca, topljenog sira, bijelog luka, kopra i majoneze. Smesu posolite po svom ukusu i uvaljajte u kuglice.
8. Jelo ukrasite krompirom po ivici, a u sredini kuglicama žumanca i sira.

Salata od divljeg gnijezda sa prženim krompirom

Salata "Kavkasko gnijezdo", recept u ovoj verziji ne može se nazvati jednostavnim zbog velikog broja proizvoda koji su uključeni u sastav. Kalorični sadržaj jela je prilično visok, pa je korisno pripremiti predjelo za veliko društvo.

Sastojci (za 4 porcije):

• Dimljeno pileće meso – 320 g;
• 2 kokošja jaja;
• 6 prepeličjih jaja;
• Kiseli krastavac – 130 g;
• Krtole krompira – 260 g;
• Svježe šampinjone – 180 g;
• Ulje za prženje – 110 ml;
• So – 6 g;
• Majonez – 80 ml.

Kako pripremiti salatu od tetrijeba:

1. Dimljeno meso narežite na kockice, prethodno odvojite kosti i kožu.
2. Prepelica i pileća jaja skuvati, oguliti, mala ostaviti cela, a pileća jaja narendati.
3. Kiseli krastavac narežite na sitne trakice.
4. Svježe šampinjone operite, uklonite membrane, isjecite i pržite dok ne omekšaju, posolite ih tokom kuvanja.
5. Dio krompira operite, skuvajte, ogulite i narežite na kockice. Drugi dio narežite na trakice i prodinstajte - pogodan je za dekoraciju.
6. Sastojke pomiješajte sa majonezom, rubove ukrasite prženim krompirom, a u sredinu stavite prepelica jaja.
7. Predjelo možete ukrasiti grančicama svježeg začinskog bilja.

Recept za gnijezdo tetrijeba sa prženim krompirom i celerom

Lagana verzija za one koji paze na svoju figuru. Povrće i meso odlično se slažu, a dekoracija daje poseban izgled jelu koje je pogodno za svečani sto. Salatu gnijezdo divlja možete pripremiti i sa svježim kupusom, na primjer, ova opcija će biti manje kalorična.

Sastojci (za 4 porcije):

• Pileće meso – 270 g;
• Šargarepa – 170;
• Korijen celera – 140 g;
• Krompir – 120 g;
• Luk repa - 90 g;
• Prepelica jaja – 5 komada;
• Zeleni kornišoni – 160 g;
• Biljno ulje - 90 ml;
• So – 7 g;

Kako pripremiti salatu od tetrijeba:

1. Operite, ogulite šargarepu, narežite na trakice i propržite na ulju.
2. Odvojite luk od kore, isjeckajte na pola prstena i propržite.
3. Krompir operite, ogulite, nasjeckajte na trakice i propržite.
4. Skuvati piletinu sa začinima, ohladiti, iseći na kockice.
5. Ukiseljene krastavce nasjeckajte na trakice.
6. Korijen celera operite, ogulite i narežite na male kockice.
7. Tvrdo skuvajte prepeličja jaja, ogulite i ostavite za dekoraciju.
8. Sve proizvode pomiješati sa majonezom, posoliti, ravnomjerno rasporediti na posude, ukrasiti krumpirom po rubovima, a u centar staviti jaja.

Užina je vrlo kalorična, jer osnovu gnijezda čini duboko pržena hrana, na primjer, krompir ili čips, a može biti i mahuna pasulja. Osim toga, i drugi proizvodi su bogati proteinima i mastima, pa je vrijedno razmisliti o broju kalorija koje mogu čvrsto sjediti na vašem struku dok ih konzumirate. Ali odmah možete primijetiti da je prilikom upijanja teško zaustaviti kako ne biste pojeli dodatnu porciju.

Salata gnijezdo tetrijeba pripada ruskoj kuhinji prošlog vijeka. U doba Stare Rusije lov na ovu pernatu pticu bio je veoma popularan, a ona je bila glavna komponenta u pripremi jela. Recepti za pravljenje ove salate su vrlo raznoliki - jednostavno ih je mnogo. Glavna karakteristika ovog jela je njegova dekoracija i oblik, koji podsjeća na ptičje gnijezdo, sa položenim jajima. Danas se recept kuhanja promijenio, pa su u salatu počeli stavljati kuhano pileće meso. Vrlo neobičnog okusa, svijetla hrana će biti prekrasan dodatak vašem odmoru.

Pogledajmo kako pripremiti salatu od tetrijeba sa fotografijama korak po korak u četiri najpoznatije varijacije.

Klasičan recept

Ovo je najpopularnija opcija salate i najčešće se priprema. Mesa tetrijeba sada nigdje nema, pa se jelo priprema sa piletinom.

Jelo uključuje sljedeće komponente:

• Pileći file – 300 g;
• Krompir – 3 gomolja;
• Beli luk – 3 čena;
• Prepelica jaja – 10 kom;
• Topljeni sir – 3 kom;
• Listovi zelene salate – 4 kom;
• Svježi krastavci – 2 kom;
• Biljno ulje – 200 ml;
• Majonez – 250 ml;
• Posolite po ukusu.

Plan kuvanja:

1. Skuvajte jaja. Klasični recept uključuje pripremu salate s prepeličjim jajima. Ali možete ih zamijeniti piletinom. Trebat će vam 5-6 komada ovisno o veličini;
2. Krompir ogulite, nasjeckajte na duge trake, isperite nekoliko puta i osušite. To se radi kako bi se uklonio višak škroba;
3. Marinirajte oguljene i iseckane na pola prstena. Da biste to učinili, stavite ga u šolju i dodajte pola male kašike šećera i soli, dodajte malo stolnog octa i sve dobro promiješajte;
4. U šerpu ulijte biljno ulje, zagrijte ga i u njega stavite krompir, a zatim ga lagano pržite dok ne porumene;
5. Pomfrit izvadite šupljikavom kašikom i stavite na salvetu da upije višak ulja;
6. Odvojite žumanca od belanaca. Sir, žumance i beli luk narendajte na sitno, dodajte začinsko bilje i majonez. Od dobivene smjese formirajte uredne male kuglice, slične prepeličjim jajima;
7. Pileće meso operite i skuvajte, krastavac iseckajte na kockice;
8. Pomiješajte polovinu pomfrita sa lukom, krupno naribanim proteinima, krastavcem i piletinom isječenom na kockice. Sve posolite, dodajte majonez i stavite u gomilu na tanjir. Preostale krompire stavite u sredinu u obliku gnijezda, na sredinu stavite jaja, a rubove ukrasite listovima zelene salate.

Recept sa pečurkama i šunkom

Ne razlikuje se mnogo od klasičnog, samo na listi sastojaka koristi se šunka i različite vrste prženih i kiselih gljiva.

Potrebni su sljedeći proizvodi:

• Pileća prsa – 200 g;
• 4 krompira;
• Šampinjoni iz konzerve – 200 g;
• Šunka – 350 g;
• Topljeni sir – 2 kom;
• 5 pilećih jaja;
• Majonez sa malim procentom masti - 200 g;
• Biljno ulje – 100 ml;
• Zelenilo;
• Beli luk – 3 čena;
• Sol - po ukusu.

Korak po korak recept je:

1. Prokuhajte pileće meso dok ne bude gotovo;
2. Krompir oguliti, narezati na trakice;
3. Stavite u duboku masnoću i pržite. Nema potrebe za mešanjem;
4. Pečurke i šunku narežite na male kockice;
5. Uzmite duboku staklenu zdjelu i stavite je u nju;
6. Skuvati jaja u slanoj vodi;
7. Narežite pileće meso na trakice;
8. Na sitno rende naribajte žumanjke, beli luk, sir, dodajte začinsko bilje, dodajte majonez, sol, promiješajte i počnite oblikovati mala jaja;
9. Bjelanjke izrendati i dodati glavnim sastojcima, začiniti majonezom i promiješati;
10. Salatu u obliku tobogana stavite na ravan okrugli tanjir sa prethodno položenim listovima zelene salate. Ukrasimo rubove posude i stavimo našu ljepotu u centar - originalna jaja;
11. Naša salata sa pečurkama i šunkom je gotova. Ova dva sastojka će jelu dodati novu notu ukusa.

Opcija za govedinu

Jelo ispada sočnije i ukusnije od pileće salate. Pileće meso je malo suvo, pa ga ne vole svi.

Sastav proizvoda:

• 4 krompira;
• Jedan krastavac;
• Mlada junetina – 300 g;
• Majonez – 210 g;
• Tvrdi sir – 100 g;
• 1 luk;
• Gomila zelenila;
• Šampinjone (svježe) – 150 g;
• Biljno ulje – 150 ml;
• 5 jaja;
• Posolite po ukusu.

Uputstva su sljedeća:

1. Meso dobro operite i kuvajte 40 minuta;
2. Povrće oguliti, luk narezati na pola prstena;
3. Da biste uštedjeli naše dragocjeno vrijeme, možete uzeti korejsku mrkvu i naribati krumpir na njoj. Stavite u suncokretovo ulje da se prži i ne miješajte;
4. Skuvati jaja;
5. Nakon kuvanja krompira, lagano propržite luk i šampinjone, prethodno narezane na tanke ploške. Sitno nasjeckajte zelje. Narežite krastavac na dugačke trake;
6. Kuvano meso izvadimo, pustimo da se ohladi, narežemo na kockice;
7. Uzmite duboku staklenu posudu i pomiješajte sve proizvode koje ste pripremili (osim sira i pomfrita). Posolite, začinite majonezom, dobro izmijesite i napravite nešto poput tobogana;
8. Odozgo pospite rendanim sirom, stavite krompir i ukrasite začinskim biljem;
9. Ne zaboravite na glavni sastojak - jaja. Samo ih treba staviti na vrh zelene salate kako bi se stvorio izgled ptičjeg gnijezda. Možete eksperimentisati: jaja prepolovite, izvadite žumanjke, pomiješajte ih, na primjer, sa sirom, bijelim lukom i začinskim biljem, začinite majonezom i dobijenom smjesom napunite bijele polovice, pa stavite na vrh. Sa ovim je naša salata od govedine gotova.

Recept sa svježim kupusom

Sadrži neobičnu kombinaciju ukusa u kojoj se može beskrajno uživati. Za to se koriste ljuti i začinjeni sastojci.

Od klasičnog recepta razlikuje se i po sastavu proizvoda i po prezentaciji: stavlja se u prozirnu i duboku posudu u slojevima. Lako se priprema kod kuće.

Proizvodi za jelo:

• Svježi kupus – 320 g;
• Kuvana jaja – 4 kom;
• Tvrdi sir – 230 g;
• Mali limun;
• Majonez - po ukusu;
• Dimljene suve šljive – 180 g;
• Dimljena pileća prsa – 400 g;
• Maslinovo ulje;
• Krekeri – 2 kesice;
• Orah u zrnu – 170 – 200 g;
• Beli luk – 3-4 čena;
• Pečurke – 300 g;
• Peršun, zeleni luk, kopar - po jedna veza;
• Biber u zrnu - opciono za dekoraciju.

Proces kuvanja:

1. Uzimamo duboku, široku posudu i u njeno središte postavljamo kalup prečnika 10-14 cm.To je neophodno kako bi naša salata izgledala prelepo, a slojevi u ovoj verziji su izuzetno zgodno raspoređeni;
2. Donji sloj su krekeri, zatim pečurke pržene na ulju. Podmažite sve majonezom;
3. Drugi sloj je pola pilećeg mesa. Bjelanjke se odvoje od žumanaca i utrljaju na piletinu. Sve je lagano začinjeno majonezom;
4. Bijeli luk propasirati kroz presu za bijeli luk i nasjeckati sa orasima, suve šljive sitno nasjeckati, kupus sitno nasjeckati i sve promiješati. Ovu smjesu poprskajte svježe iscijeđenim limunovim sokom i prelijte majonezom;
5. Poređajte preostalu polovinu pilećeg mesa, ukrasite suvim šljivama i kriškama limuna;
6. Vrlo pažljivo uklonite kalup sa sredine našeg jela;
7. Popunite prazninu koja se stvorila perjem zelenog luka i sitno sjeckanim začinskim biljem;
8. Narendajte limunovu koricu. U to lagano uvaljajte žumanca, ukrasite ih crnim biberom u zrnu;
9. Stavite naša dobivena jaja u sredinu na "zeleni" jastuk;
10. Ako želite da vam salata od kupusa bude "začinjena", dodajte joj malo kajenskog bibera. Ili dodajte 1-2 velike kašike čili kečapa u majonez koji je njime začinjen.

Kao što vidite, recept za salatu od tetrijeba je vrlo jednostavan, a možete je i sami pripremiti. Ukrasiće svaku proslavu ili događaj i oduševiti Vaše goste vrhunskim ukusom.

Video: Recept za salatu od tetrijeba

Salata gnijezdo divlja ima mnogo recepata. Posebnost ovog jela je njegova prezentacija. Uvek izgleda kao ptičje gnezdo.

Jelo pripada ruskoj kuhinji. Ime je dobio u prošlim stoljećima zbog upotrebe mesa tetrijeba. Danas se receptura kuvanja promijenila, a meso tetrijeba zamijenjeno je kuhanom piletinom.

Postoji mnogo recepata za salate "Gnezdo tetrijeba", kako u slojevima tako i sa gotovom ukupnom masom. Jelo se može pripremiti uz dodatak prepeličjih jaja, gljiva, dimljene piletine i drugih sastojaka. Međutim, oni nisu uključeni u klasični recept.

Recept br. 1: klasična salata

Za pripremu salate trebaće vam:

• 500 grama krompira;
• Pola kilograma pilećeg mesa;
• 260 grama svježih krastavaca;
• 8 pilećih jaja;
• 110 grama luka;
• Prerađeni sir;
• Bijeli luk;
• Zelenilo;
• Majonez.

Faze pripreme salate od gnezda divljači po klasičnom receptu:

• Krompir oguliti, oprati, osušiti, iseći na kockice;
• Isperite piletinu pod tekućom vodom. Stavite u šerpu, malo posolite i prokuvajte;
• Tvrdo skuvajte jaja;
• Oguljeni luk narežite na pola prstena i marinirajte. Da biste to učinili, dodajte pola žličice soli i šećera, malo pospite stolnim sirćetom, sve pomiješajte;
• Operite krastavac. Izrežite na trake;
• Prodinstajte krompir. Ako nemate fritezu, možete koristiti dublji tiganj ili lonac sa debelim dnom. Nakon prženja, stavite ga na papirnate ubruse ili salvete da uklonite višak masnoće;
• Narežite topljeni sir i 5 kuvanih jaja na krupno rende u posebne tanjire;
• Kuvanu piletinu narežite na trakice.

Formiranje salate:

• Pripremljeni kiseli luk stavite u prvi sloj na veliku okruglu posudu;
• Sljedeći sloj je kuhano pileće meso, podmazano majonezom;
• Rasporedite nasjeckane krastavce, napravite mrežicu od majoneze;
• Zatim napravite sloj rendanih jaja;
• Napravite malu udubinu u kojoj će se nalaziti kuglice od jaja;
• Čitavu površinu salate prekrijte tankim slojem majoneze i prekrijte je grmljem od prženog krompira. Važno je ostaviti mjesta za jaja;
• Pospite šupljinu sa polovinom nasjeckanog začinskog bilja;
• Stavite jaja u gnijezdo.

Priprema jaja od peterica:

• Preostala 3 jaja prepolovite;
• Odvojite žumance, pomiješajte ga sa topljenim sirom, preostalim začinskim biljem, malo posolite, dodajte malo majoneza i ocijedite bijeli luk. Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatko;
• Polovine bjelanaca napunite pripremljenim mljevenim mesom i stavite u gnijezdo.

Recept br. 2: sa pečurkama

Recept za salatu od tetrijeba poboljšan je dodatkom gljiva. Jelo može uključivati ​​razne vrste mariniranih ili prženih gljiva.

Za pripremu vam je potrebno:

• 350-400 grama pilećeg mesa;
• 220 grama šampinjona;
• 3-4 krompira;
• 1 luk;
• 3 piletine, 4 prepelica jaja;
• 55 grama korejske šargarepe;
• 1 veliki kiseli krastavac;
• Majonez.

Koraci kuhanja:

• Kuvajte piletinu i sva jaja dok ne budu kuvana. Narežite na kockice;
• Pečurke narežite na kriške, luk na kockice. Pržiti;
• Krompir oguliti, iseći na tanke kockice. Prodinstajte, uklonite višak masnoće;
• Narežite krastavac na trakice;
• U velikoj posudi pomiješajte luk sa gljivama, kuhanu piletinu, sjeckana jaja, krastavce. Začiniti majonezom;
• Dobivenu masu stavite na okruglu posudu, dajući joj oblik gnijezda. Napravite malu udubinu na vrhu, stavite šargarepu u nju;
• Za ukrašavanje rubova posude koristite prženi krompir;
• Stavite oguljena prepelica jaja na podlogu od šargarepe.

Recept br. 3: sa svježim kupusom

Nakon što ste pripremili salatu "Gnezdo tetrijeba" koristeći ovaj recept sa svježim kupusom, možete uživati ​​u nevjerovatnoj kombinaciji okusa. Ovo jelo se razlikuje od klasičnog recepta ne samo po setu sastojaka, već i po načinu posluživanja.

• 420 grama dimljenih pilećih prsa;
• 230 grama tvrdog sira;
• 4 kuvana jaja;
• 180 grama dimljenih suvih šljiva;
• 320 grama svježeg kupusa;
• 3-4 čena belog luka;
• 1 mali limun;
• 170 grama zrna oraha;
• 2 pakovanja krekera;
• 310 grama pečuraka;
• Majoneza;
• po 1 veza kopra, peršuna i zelenog luka;
• Maslinovo ulje.

Koraci kuhanja:

• Da biste lijepo aranžirali salatu sa svježim kupusom, u sredinu široke ravne posude potrebno je postaviti posudu promjera 10-12 centimetara. To je učinjeno tako da je zgodno položiti salatu u slojevima, a zatim popuniti prazninu kuglicama;
• Na posudu stavite krekere kao prvi sloj, zatim dodajte pržene pečurke i premažite majonezom;
• Sljedeći sloj se sastoji od pilećeg mesa. Od bjelanaca se utrlja i lagano namaže majonezom;
• Orašaste plodove samljeti s bijelim lukom, proći kroz presu, pomiješati sa sitno nasjeckanim suvim šljivama i nasjeckanim svježim kupusom;
• Smjesu poprskati svježim limunovim sokom i začiniti majonezom;
• Stavite pileće meso, kriške limuna;
• Pažljivo uklonite posudu iz sredine posude;
• U sredinu stavite nasjeckano začinsko bilje i zeleni luk;
• Preostale žumance pospite limunovom koricom i ukrasite biberom u zrnu. Stavite ih na gredicu od zelenila.

Recept br. 4: sa listovima zelene salate

Koristeći korak po korak recept za salatu "Gnezdo tetrijeba" Svaka domaćica početnica može ga pripremiti. Mnogi ljudi koriste listove zelene salate za ukrašavanje i posluživanje jela.

Za pripremu će vam trebati:

• 1 pileća prsa;
• 3 gomolja krompira;
• 2 piletine, 6 kuvanih prepeličjih jaja;
• 2 kisela krastavca;
• 120 grama tvrdog sira;
• 2 glavice luka;
• 1 šargarepa;
• Majoneza;
• sol;
• Biljno ulje;
• Listovi zelene salate;
• Zelenilo.

Koraci kuhanja:

Da biste formirali i lijepo poslužili jelo, potrebno ga je pravilno ukrasiti. Neke domaćice koriste prženi krumpir za vanjski sloj gnijezda. Može se zamijeniti rendanim sirom.

Algoritam akcija:

• Skuvati pileći file u blago posoljenoj vodi;
• Narendajte 90 grama tvrdog sira na krupno rende, 30 grama na sitno;
• Krompir oguliti, narezati na trakice, propržiti;
• Narendajte šargarepu poput korejske šargarepe i pržite;
• Izrežite krastavce na prikladan način, ocijedite dobivenu marinadu;
• Kuvano meso narežite na kockice;
• Luk narežite na trakice i pržite;
• Pileća jaja narežite na male kockice;
• Stavite sve pripremljene sastojke u posudu, osim sira;
• Smjesu posolite, dodajte majonez, dobro promiješajte. Stavite na ravnu posudu koju ste prethodno prekrili listovima zelene salate. Smjesu treba rasporediti tako da rubovi listova zelene salate ostanu slobodni;
• Napravite malu udubinu na mešavini majoneze. Velikodušno ukrasite rubove gotovog jela naribanim tvrdim sirom;
• Stavite proizvod prepelice u formirano gnijezdo.

Korak po korak recept daje potpuni opis svake faze. To olakšava proces kuhanja ne samo kuharima početnicima, već i iskusnim kuharima.

Svetao, ukusan, impresivnog izgleda. Sve ove epitete i glasne užitke izaziva neobična i izuzetno originalna salata pod nazivom “Groecaillie Nest”. Profesionalni kuhari savjetuju da jelo uključite u praznični meni kada želite ne samo da počastite svoje goste i porodicu nečim ukusnim, već i zadivite sve izvanrednim dizajnom servirane hrane.

Salata "Gnezdo tetrijeba" klasičan recept

Po tradicionalnom načinu pripreme, salata se pravi sa piletinom i uvek se stavlja na posudu za serviranje u obliku ptičjeg gnezda. Svježe grančice kopra koriste se za upečatljivu podlogu, a tanke kriške zlatnog krumpira su položene kao okvir.

Sastojci:

• kuvani pileći file – 300 g
• prepelica jaja – 6 kom
• krompir – 300 g
• pileća jaja – 4 kom
• svježi krastavci – 250 g
• tvrdi sir – 200 g
• beli luk – 2 kom
• topljeni sir – 1 kom
• kopar – 1 veza
• biljno ulje - 250 ml
• stolno sirće 9% – 35 ml
• majonez 67% – 200 gr
• šećer – 5 g
• sol – 5 g
• crni biber - ½ kašičice

Kako kuhati:

1. Obe vrste jaja tvrdo skuvajte.
2. Krompir ogulite, narežite na tanke, dugačke trake i pržite u dubokom tiganju na biljnom ulju. Kad kriške porumene, stavite ih na papirni ubrus, posolite i ostavite 10-15 minuta da upije višak masnoće.
3. Crni luk nasjeckajte na kolutove, prelijte mješavinom vode, sirćeta, soli, šećera, mljevenog crnog bibera i stavite u hladnjak da se marinira najmanje 1 sat.
4. Operite i sitno nasjeckajte kopar, tvrdi sir i pileća jaja narendajte na krupno rende u posebne posude. Kuvanu piletinu i krastavce narežite na štanglice.
5. Ocijedite višak tečnosti iz kiselog luka i stavite ga u tankom sloju na tanjir za serviranje ili veliki tanjir. Po vrhu pospite pileće meso i premažite sa malo majoneza.
6. Zatim stavite krastavce, pileća jaja, sir i ponovo natopite majonezom.
7. U sredini napravite uredno okruglo udubljenje, na rubove istisnite malo majoneza i tu stavite gotovo sav sjeckani kopar, a malo ostavite za ukrašavanje punjenih jaja.
8. Ukrasite salatu pomfritom oko ivice.
9. Ogulite prepelica jaja, prepolovite ih, izvadite žumanjke i pomiješajte ih sa solju i preostalim koprom. Dodati topljeni sir, narendan na sitno rende, i dobro izmešati masu.
10. Bjelanjke prepeličjih jaja napunite smjesom od jajeta i sira, stavite na podlogu od kopra i poslužite gotovo jelo.

Klasična salata Capercaillie's Nest

savjet: Ako ste “na dijeti” ili iz zdravstvenih razloga ne možete jesti prženu i masnu hranu, pomfrit možete zamijeniti kuhanom šargarepom, a umjesto 67% majoneze, jelo napunite nemasnom kiselom pavlakom ili laganim, nezaslađenim jogurtom.

Salata "Gnezdo tetrijeba" recept sa svježim kupusom

Ovaj način kuhanja razlikuje se od klasičnog po tome što se za jelo koriste začinjeniji i oštriji sastojci. Sam način posluživanja se također promijenio: salata se ne polaže na tanjir, već se stavlja u slojeve u duboku prozirnu posudu.

Sastojci:

• dimljeni pileći file – 400 g
• tvrdi sir – 250 g
• dimljene suve šljive – 200 g
• svježi kupus – 300 g
• kuvana jaja – 4 kom
• limun – 1 kom.
• jezgra oraha – 200 g
• beli luk – 4 čena
• krekeri – 2 pakovanja
• pečurke – 300 g
• majonez - 300 gr
• peršun – 1 veza
• kopar – 1 veza
• zeleni luk - 1 veza
• maslinovo ulje

Kako kuhati:

1. U sredinu duboke staklene posude stavite bilo koju posudu prečnika 12-15 cm, oko nje stavite celu zapreminu krekera, zatim pečurke pržene na ulju, prelijte malom količinom majoneza i prelijte većim delom sitno isečenog pileći file.
2. Jaja narendajte na krupno rende (belanca odvojite od žumanca), belanca začinite majonezom i stavite na pečurke.
3. Orašaste plodove sameljite sa bijelim lukom, propasiranim kroz presu, pomiješajte sa sitno sjeckanim suvim šljivama i sjeckanim kupusom, prelijte svježe iscijeđenim limunovim sokom i majonezom, a zatim stavite na sloj jaja.
4. Posudu prekrijte preostalim pilećim mesom, ukrasite kriškama limuna i suvim šljivama.
5. Pažljivo uklonite instaliranu posudu iz sredine. Nastalu prazninu popunite sitno nasjeckanim začinskim biljem i zelenim lukom.
6. Žumanjke uvaljajte u rendanu koricu limuna i crni biber u zrnu, stavite na podlogu od začinskog bilja i poslužite kao originalno predjelo.

Salata od divljeg gnijezda sa svježim kupusom

savjet: Ako želite da salatu dodatno začinite, možete je začiniti mlevenom kajenskom paprikom ili u preliv od majoneze dodati 1-2 kašike čili kečapa.

korak po korak recept sa fotografijama

Ovo je još jedna zanimljiva opcija za pripremu ukusnog i impresivnog jela. Sadrži samo niskokalorične, lagane namirnice, što će se sigurno svidjeti ljudima koji paze na svoju figuru.

Sastojci:

• krompir – 300 g
• korijen celera – 1 kom.
• prepelica jaja – 8 kom
• šargarepa – 3 kom.
• Romaine salata – 1 veza
• čeri paradajz – 12 kom.
• beli luk – 2 čena
• majonez 30% – 250 gr
• maslinovo ulje

Kako kuhati:

1. Celer, šargarepu i krompir operite, ogulite i narežite na vrlo tanke trakice.
2. Svako povrće posebno pržite na maslinovom ulju, pa stavite na papirni ubrus, posolite i sačekajte da se višak masnoće upije.
3. Posudu za serviranje istrljajte bijelim lukom, a na vrh stavite listove zelene salate dobro oprane pod mlazom vode i osušene u cjedilu.
4. Poprženo povrće izmiješajte, rasporedite po listovima zelene salate i oblikujte u obliku ptičjeg gnijezda.
5. Po vanjskom obodu posudu ukrasite cherry paradajzom i pospite majonezom.
6. Polovina kuvanih prepeličjih jaja se oljušti i stavi u sredinu gnezda.
7. Za dodatnu pikantnost odozgo pospite sitno seckanim belim lukom i ponudite gostima.

Salata od divljeg gnijezda sa paradajzom

Kako pripremiti salatu gnijezdo divljeg gola VIDEO

Ova metoda kuhanja dobila je najviše laskavih recenzija. Trik recepta je u tome što se salata ne stavlja na zajedničko jelo, već se priprema u porcijama i servira svakom gostu na individualnim tanjirima.