Lättsaltad krispig gurka är det enklaste och snabbaste receptet på lättsaltad gurka. Krispiga lättsaltade gurkor - enkla och goda recept

Lättsaltad gurka är en underbar kall aptitretare som passar till vilken rätt som helst. Enkelheten att förbereda marinaden och dess fantastiska smak har länge vunnit hjärtan hos invånarna inte bara i CIS-länderna utan också hos många andra.

Jag tror att du kommer att hålla med mig om att en sådan krispig rätt passar utmärkt både till ett högtidsbord (särskilt med starka drycker) och för vardagsbruk som tillskott till huvudrätten till lunch eller middag.

Det finns för många befintliga marinader och recept, och jag kan inte beskriva dem alla, men jag kommer att försöka berätta de viktigaste nyanserna och tipsen i den här artikeln. Du måste förstå att detta inte är ett besvärligt bevarande. Att salta en grönsak tar ett minimum av tid, och vilken behållare som helst kan vara lämplig, vare sig det är en panna, en burk eller en vanlig påse.

Naturligtvis, för betning är det bättre att välja små, hårda gurkor med finnar. Men andra typer, till exempel sallad, är också lämpliga för denna uppgift. Jag skulle vilja ägna särskild uppmärksamhet åt mängden salt. Det anges i recept, men alla har olika smaker, så följ dina smakpreferenser. Jag gillar till exempel inte för salta rätter, men för vissa kan de verka intetsägande. I allmänhet kommer allt med erfarenhet; efter att ha försökt göra betning själv en gång kommer du att förstå vad och hur mycket du behöver. Låt oss börja redan...

Klassiskt recept på krispiga gurkor i saltlake för en 3 liters burk

Många undrar hur man förbereder lättsaltade gurkor enligt det klassiska receptet? Men svaret här är enkelt. Traditionellt saltas de i en burk med varm saltlake och för att de ska bli krispiga måste de först blötläggas i vatten i en timme. Då förblir gurkorna hårda och saftiga!

Så här lättsaltade våra mormor grönsaker när det inte fanns olika recept i påsar eller i alla möjliga kärl.

Vi behöver (för en 3-liters burk):

• gurka - 2,5 kg;
• salt - 4 matskedar;
• dillblomställningar och stam - 1 st.;
• vitlök - 6 kryddnejlika;
• svartpepparkorn - 12 st.;
• vinbärsblad - 2-3 st.;
• körsbärsblad - 3-4 st.;
• pepparrotsblad - 1 st.

Förberedelse:

Om du gillar det kryddigare kan du lägga till hackad varm peppar.

Slutresultatet är en utmärkt rätt till bordet. Bli bara inte förvånad om en sådan tre-liters burk tar slut blixtsnabbt, eftersom gurkor är så goda att det är omöjligt att sluta äta dem. Du har nu ett bra recept i din spargris.

Snabbrecept på lättsaltad gurka i påse med vitlök och dill på 5 minuter

Många av mina vänner är intresserade av hur man picklar instantgurkor i en påse. Ja, det här är det snabbaste och enklaste sättet du kan tänka dig! Du kommer att spendera inte mer än 5 minuter på förberedelser, sedan 1 timme i kylskåpet - och det är det, krispiga lättsaltade gurkor kommer att glädja dig med sin smak under lång tid!

Vi kommer att behöva:

Förberedelse:

I allmänhet kräver receptet en matsked salt, men det blir för salt för mig. Därför la jag 0,5 msk. Du utgår från dina smakpreferenser.

Föreställ dig, på mindre än 2 timmar i kylen kommer du att förbereda otroligt goda lättsaltade gurkor! Förresten kan paketet vara vad som helst, huvudsaken är att det är förseglat. Men den som liknar den på mitt foto är bäst. Det är väldigt bekvämt att använda.

Hur man gör lättsaltade gurkor i mineralvatten snabbt och gott?

Gurkor lättsaltade i glittrande mineralvatten visar sig vara väldigt, väldigt elastiska, all juice förblir inuti. Saftiga och krispiga, du kommer inte ens ha något att lägga undan i kylen efter första serveringen, så läckra de är!

Vi kommer att behöva:

Förberedelse:

Om du inte har krydda för inläggning spelar det ingen roll, du kan byta ut det genom att lägga till pepparkorn, lagerblad, pepparrotsblad och vinbär.

Gurkor i kall saltlake framställs oftast av vanligt vatten från ett filter eller kran. För den som inte vill använda sådant vatten finns ett alternativ - mineralvatten. När du väl har provat det vill du förmodligen inte experimentera med andra recept.

Video om hur man saltar gurkor i en burk i kallt vatten med socker så att de blir krispiga

Många hemmafruar föredrar kall saltlake, vars beredning också har sina egna hemligheter. Det här receptet innehåller till exempel socker, vilket gör våra gurkor rikare på smak och krispigare. Jag föreslår att du tittar på videon, och då har du definitivt inga frågor om tillagningsprocessen.

För en 2 liters burk behöver vi:

• gurka - 1,5 kg;
• salt - 2 matskedar;
• socker - 1 msk;
• dill - 20 g;
• vitlök - 10 g;
• varm peppar efter smak.

Förberedelse:

Lättsaltad gurka i panna med varm saltlake enligt klassiskt recept

För vissa är det bekvämare att salta i en panna än i en burk. Vinbärs- och pepparrotsblad gör gurkans yta blank och vacker. Och smaken är förstås oöverträffad, aromatisk och väldigt fräsch.

Vi kommer att behöva:

Förberedelse:

Som du kan se är allt väldigt enkelt: lägg alla ingredienser i en kastrull och häll i marinaden. Det är det, inget mer krävs av dig, och mellanmålet är klart nästa dag. Tja, är det inte en saga?

Hur förbereder man omedelbar gurka med vitlök och örter i kall saltlake hemma utan pepparrot?

Snabbkokning är ett mycket rimligt namn på lättsaltade gurkor. Enligt detta recept kommer de att vara klara inom en dag, vilket är ganska snabbt. Och själva processen är väldigt snabb, det tar väldigt lite tid att förbereda produkterna.

Vi kommer att behöva:

Förberedelse:

Som du kan se är lättsaltade gurkor ett idealiskt alternativ för nybörjarkockar. Det är inget komplicerat att förbereda dem, och du kommer att spendera väldigt lite tid. Men resultatet är fantastiskt!

När våra delikatesser är klara, förvara dem i kylen. Det är lämpligt att äta inom en vecka. Men jag tror att du inte behöver den här informationen, eftersom en sådan aptitretare flyger av bordet först!

Smaklig måltid!

Vladimir Morozov/Flickr.com

Detta är den så kallade kallsaltningsmetoden. Det tar lite längre tid, men gurkorna blir krispiga och smakrika. Dessutom är det bekvämt att lägga grönsaker i en kastrull och ta bort dem därifrån.

Ingredienser

• 1 kg gurka;
• 1 liter vatten;
• 1 matsked salt;
• 1 tsk socker;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1–2 blad av vinbär och pepparrot;
• 1–2 lagerblad;
• 5–7 svartpepparkorn.

Förberedelse

Gurkor kommer bara att saltas för en dag, så de bör vara små, unga, med tunn hud.

Tvätta grönsakerna noggrant och blötlägg dem i kallt vatten i 2-3 timmar. Efter detta skär du av rumpan och, om så önskas, skär gurkorna i fyra delar.

Förbered saltlaken: koka upp vatten tillsammans med socker och salt. Häftigt. Lägg tvättade vinbärs- och pepparrotsblad, dill och skalade vitlöksklyftor på botten av en tre-liters kastrull. Lägg gurkorna tätt ovanpå.

Häll i saltlake, tillsätt lagerblad och pepparkorn. Täck med en upp och nervänd plåt och lägg något tungt på den. Ställ den i kylen – du kan prova den varannan dag.

barockschloss/Flickr.com

Det här receptet innebär att hälla varmt vatten: det visar sig snabbare, men gurkorna knastrar lite mindre än med kall betning. Att få ut grönsaker ur en burk är inte lika bekvämt som från en panna, men du behöver inte trycka på. Tja, burken behöver inte steriliseras.

Ingredienser

• gurkor (hur många får plats i en tre-liters burk);
• 5 vitlöksklyftor;
• 3 matskedar salt;
• ett litet gäng och 1–2 paraplyer dill;
• vatten.

Förberedelse

Tvätta gurkorna och skär av bottnen. Inget behov av att blötlägga. Lägg dill och skalad vitlök i botten av en väl tvättad burk (nejlikorna kan skäras i 2-3 delar).

Stoppa gurkorna i en burk som du skulle göra för vintern. Lägg dill ovanpå och tillsätt salt. Häll kokande vatten över det hela och täck med ett plastlock.

Skaka burken väl för att fördela saltet och ställ in det i kylskåpet när det är kallt. Efter 12–15 timmar kan lättsaltad gurka serveras.

Rawlik/Depositphotos.com

Det speciella med denna metod är att det inte finns någon saltlake: gurkorna saltas i sin egen juice och har som ett resultat en utmärkt crunch. Påsen är bekväm att förvara i kylen, du kan till och med lägga den i en låda för grönsaker och frukter.

Ingredienser

• 1 kg gurka;
• 1 matsked salt;
• 1 vitlökhuvud;
• 1 knippe vardera basilika och dill;
• 2–3 ärtor kryddpeppar;
• 5–7 svartpepparkorn.

Förberedelse

Tvätta gurkorna. Har de hunnit lägga sig, fyll dem med kallt vatten i ett par timmar. Om bara från trädgården är det bara att sticka hål på den på flera ställen med tandpetare.

Tvätta det gröna, skala vitlöken och hacka allt, men inte för fint. Om ditt hushåll inte gillar basilika, använd körsbärs- eller vindruvsblad.

Lägg örterna och vitlöken i botten av en plastpåse. Du kan använda bakpåsar: de är starkare.

Lägg gurkorna ovanpå. Krossa pepparkornen - svarta och kryddpeppar - med en kniv så att de släpper sin arom. Strö över det och salta på gurkorna. Stäng påsen ordentligt och skaka tills ingredienserna är blandade.

Ställ påsen i kylen i 3–5 timmar, eller ännu bättre, över natten.

Natalycolodi/Flickr.com

Ett annat sätt att sylta i en påse. Dessa gurkor kommer inte att knapra mycket: vinäger och olja gör dem lite mjuka. Men grönsakerna kommer att smaka kryddigt med en behaglig syrlighet.

Ingredienser

• 1 kg gurka;
• 2 vitlökhuvuden;
• 1 matsked salt;
• 1 matsked olivolja;
• 1 tsk äppelcidervinäger;
• 1 tsk socker;
• gäng dill.

Förberedelse

Tvätta de unga gurkorna och skär av deras rumpor. Övervuxna grönsaker kan skäras i cirklar. Lägg gurkorna i en påse, tillsätt salt, socker, vinäger och olivolja.

Skala och riv vitlöken. Skär ett par kryddnejlika med en kniv så att stora bitar dyker upp då och då. Strö gurkorna med vitlök och hackad dill (eller andra valfria örter).

Knyt och skaka påsen tills innehållet är ordentligt blandat. Låt gurkorna stå i en halvtimme – så kan du prova. Men det är bättre att lämna dem i kylen i 2-3 timmar.

5. Snabb lättsaltad gurka med senap

fokusera på aperture/Flickr.com

Tack vare vinäger och senap tar det här receptet bara ett par timmar att sylta gurka.

Ingredienser

• 1 kg gurka;
• 4 vitlöksklyftor;
• 1 matsked socker;
• 2 teskedar salt;
• 1 tesked bordsvinäger;
• ¼ tesked senap;
• ¼ tesked mald svartpeppar;
• gäng dill.

Förberedelse

Skär den tvättade gurkan i fjärdedelar och lägg i en djup skål. Tillsätt kryddor: vinäger, senap, mald peppar, salt, socker, hackad dill och finriven vitlök.

Blanda allt väl, täck gurkorna med en tallrik och ställ in i kylen. Efter ett par timmar kan dessa lättsaltade gurkor ätas.

6. Superkrispiga lättsaltade gurkor i mineralvatten

miracle2307/Depositphotos.com

Ett annat alternativ för kallsaltning. Endast i stället för vanligt vatten används kolsyrat mineralvatten som bas. Med läsk tränger saltet snabbt in i gurkorna och gör dem superknasiga.

Ingredienser

• 1 kg gurka;
• 1 liter osaltat mineralvatten med gas;
• 2 matskedar salt;
• 3 vitlöksklyftor;
• ett litet gäng och 1-2 paraplyer av dill och annat grönt efter smak.

Förberedelse

Tvätta de små finniga gurkorna noga och skär av ändarna på båda sidor. Skala och skär vitlöken i tunna skivor.

Placera kvistar av dill och lite vitlök i botten av en plast- eller glasbehållare. Lägg gurkorna tätt ovanpå och strö över resten. Om du placerar gurkor i flera rader, strö varje med vitlök och örter.

Lös salt i mineralvatten och häll det över gurkorna. Saltlaken ska helt täcka dem. Stäng behållaren med ett lock och ställ den i kylen i 12–15 timmar.

Sommaren är tiden då krispiga lättsaltade gurkor intar en speciell plats på våra bord, eftersom de värderas för sin smak och de behåller den utmärkta aromen av färsk gurka. Naturligtvis finns det gott om matlagningsrecept, och nyligen har hemmafruar delat hemligheter för snabb saltning som inte påverkar smaken av detta mellanmål.

För många sommarboende och trädgårdsmästare kommer tiden för färska gurkor att mogna i juni. Och sedan börjar de konsumeras färska, i sallader, skivade och, naturligtvis, börjar de inlagda. Och trots enkelheten i deras förberedelser skulle jag säga att detta i stort sett är en hel konst. Vissa människor gillar kryddig gurka, medan andra tvärtom inte gillar mycket kryddor.

Idag ska vi titta på recept på lättsaltade, krispiga gurkor hemma. Varma och kalla metoder, tillagade i panna eller i påse. Så låt oss börja!

I princip beräknas allt väldigt enkelt; enligt reglerna måste vi ta en jämn matsked grovt stensalt per liter vatten. Även om du måste ta hänsyn till dina egna preferenser. Till exempel, om du gillar gurkor som inte är särskilt salt, i det här fallet räcker det med 1/2 matsked.

Och vad mer är väldigt viktigt! Det bör inte glömmas att de gurkor som ännu inte har ätits och är i saltlake, de fortsätter att saltas. Och som ett resultat, varje dag, även om vi tar standardberäkningen av salt per 1 liter vatten, kommer gurkorna att salta ut och bli mer och mer salta. Så det finns inget behov av att laga lättsaltade gurkor i stora mängder, men det är bättre att förbereda färska, aromatiska och välsmakande grönsaker varje dag.

Recept på snabbkokning av lättsaltad gurka i en kastrull

Ingredienser:

• Gurkor - 2 kg
• vatten - 1 liter
• vinäger - 0,5 tesked
• salt - 2 msk. l
• vitlök och dill med paraplyer - efter smak.

Matlagningsmetod:

Tvätta först och främst gurkorna i kallt vatten. Sedan skär vi av svansarna på båda sidor och lägger dem i vatten i cirka två timmar. Därefter kan du göra korsformade snitt på varje sida så att grönsaken kan saltas snabbare.

Nu förbereder vi saltlaken och för detta måste du blanda vatten, salt och vinäger. Vi tar tillräckligt med vatten för att täcka alla gurkor, andelen är en liter, en matsked salt. Tillagningstiden beror på temperaturen på saltlaken; om du häller den varm är gurkorna klara efter det, men om du använder kall saltlake måste du vänta tre dagar. Så i det här fallet väljer vi det snabba, första alternativet.

Lägg en plåt ovanpå och tryck på toppen. Låt stå en dag i rumstemperatur. Därefter blir de lättsaltade gurkorna klara. Ät för din hälsa.

Snabbrecept på lättsaltad gurka med socker i påse

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg
• vitlök - 1 huvud
• dill med paraplyer - 1 gäng
• salt - 1 msk. sked
• socker - 1 tsk.

Matlagningsmetod:

För att göra gurkorna krispiga, blötlägg dem i kallt vatten i ett par timmar. Finhacka sedan dill och vitlök.

Sedan tar vi upp gurkorna ur vattnet, skär av ändarna och lägger dem i en påse. Tillsätt salt och socker samt hackad vitlök och dill.

Ta nu påsen och skaka den så att allt innehåll blandas ordentligt. Släpp ut så mycket luft som möjligt ur påsen och knyt den hårt. För att vara på den säkra sidan använde jag två påsar då de är väldigt tunna.

Därefter lägger vi dem i kylen i minst fem timmar. Det enda du behöver göra är att ta ut den efter två timmar, skaka den ordentligt och sätta tillbaka den tills önskad tid är ute. Därefter tar vi ut dem och slukar dem på båda kinderna!

Hur man lagar lättsaltade gurkor i varm saltlake

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg
• vitlök - 5-7 kryddnejlika
• varm peppar - 0,5 st
• pepparrotsblad - 5 st
• dill - 1 gäng
• socker - 1 msk. l
• salt - 1 msk. l
• lagerblad - 1 st.
• svartpepparkorn - 7-10 st.

Matlagningsmetod:

I botten av pannan placerar vi tvättade pepparrot och dillblad, hälften av hackad vitlök, för kryddighet och arom lägger vi till hälften av varm peppar och placerar gurkor från vilka svansarna har skurits av på båda sidor.

Tillsätt svartpepparkorn, lagerblad, hackad vitlök och täck det hela med dill och pepparrotsblad.

Nu förbereder vi saltlaken och för detta behöver vi en liter kokande vatten, i vilket vi späder en matsked salt och socker. Häll den resulterande vätskan över gurkorna och låt dem salta i 10-12 timmar vid rumstemperatur.

Och så serverar vi dem till bordet.

Klassiskt recept på lättsaltad gurka till 2 liters burk

Ingredienser:

• Gurka innan du fyller burken
• dill med paraplyer - 1 gäng
• vitlök - 3 kryddnejlika
• grovt icke-havssalt - 2 msk. skedar
• kokande vatten.

Matlagningsmetod:

Burken är inte steriliserad, bara skölj den noggrant och lägg hackad vitlök och dill på botten.

Och ovanpå lägger vi gurkor noggrant tvättade i vatten och du kan sätta dillparaplyer på dem. Tillsätt stensalt. Fyll sedan innehållet med kokande vatten och stäng med ett nylonlock.

Sedan tar vi burken vid locket och vrider den försiktigt åt olika håll så att allt salt löser sig. Låt burken stå tills den svalnat helt och ställ först då in den i kylen så att gurkorna svalnar lite. Detta är ett enkelt sätt att förbereda lättsaltade gurkor.

Recept på krispiga lättsaltade gurkor i kallt vatten

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg
• chilipeppar - 2 st
• vitlök - 1 huvud
• pepparrotsrot - 3 st.
• pepparrotsblad - 5 st
• dill - 1 gäng
• salt - 2 msk. sked.

Matlagningsmetod:

Blötlägg gurkorna i kallt vatten i två timmar. Ta sedan ut dem och torka dem torra. Sedan lägger vi ut dem i lager: först ett lager med kryddor, och på dem ett lager med gurkor och i den ordningen till slutet, där vi lägger pepparrotsblad ovanpå gurkorna.

Nu gör vi saltlake med en hastighet av 2 matskedar per liter vatten. Lös upp saltet i varmt vatten, låt det svalna helt och häll gurkorna med denna saltlake.

Lägg en tallrik ovanpå och tryck ner med tryck. Vi lägger den på en sval plats i två dagar och tar sedan ut den och äter den.

Recept på krispiga lättsaltade gurkor för vintern (video)

Smaklig måltid!!!

Skördesäsongen är i full gång. Det är dags att prata om hur man lagar lättsaltade gurkor.
Lättsaltad gurka är sommarens populäraste mellanmål. De är fantastiska serverade med kokt potatis, kebab, stekt kyckling och används även som ingrediens i sallader, eller bara knäckt för nöjes skull.
Torrsaltade gurkor smakar också bra. De njuter av crunch och arom. Och de kräver mindre ansträngning och tid.

Urval av gurkor för snabb inläggning

Det är bättre att ta gurkor av samma storlek så att de saltas jämnt. Välj inte för stort. Ju mindre gurka, desto snabbare kommer den att tillagas.
Tät, med tunn hud. De kommer att klara saltbelastning bättre och blir hårdare.
Finnig. Vad kommer att bli en indikator på betningskvaliteter.

Vi behöver också ett paket. Kontrollera att den är hel och stark. Det är bättre att förbereda ett par påsar, för säkerhets skull.

Lättsaltad gurka med vitlök och dill i påse. Snabbsaltningsrecept på 5 minuter

Förening:
1 lång gurka eller 4-5 små
6 vitlöksklyftor
Salt att smaka
1/2 citron
Färsk dill
Förberedelse:

Tvätta gurkorna och skär bort stjälkarna på båda sidor.

Skär i ca 5 cm långa bitar och sedan i 4 bitar.
Krossa vitlöken. Strö över salt. Pressa citronen.

Hacka dillen fint.

Lägg alla beredda ingredienser i en påse. Släpp luften från påsen, knyt den och börja skaka. Vi behöver inte bara skaka, utan försöka se till att våra gurkstavar är omslutna av den resulterande juicen.
Skaka den i 5 minuter tills alla ingredienser är jämnt fördelade bland gurkorna.

Lättsaltade gurkor i en påse, ett snabbt recept på 5 minuter - en universell guide för hemmafruar. Den kan användas under hela året. Det gör att du enkelt och snabbt kan hitta på ett bra mellanmål till lunch eller ankomsten av gäster på sommaren. Och på vintern, överraska och glädja gästerna med färska, aromatiska, lättsaltade gurkor på bordet. Smaklig måltid!

Omedelbar lättsaltad gurka med mineralvatten

Dessa gurkor kan tillagas när som helst på året, både växthus och mark är lämpliga. Smaragd och krispiga lättsaltade gurkor kommer att dekorera alla bord. Elementär förberedelse! Gott och hälsosamt! Och vilken doft!

Förening:
Gurkor - 1 kg
Mineralvatten - 1 l.
Stensalt - 2 msk. l. ingen rutschkana
Vitlök - 4-6 kryddnejlika
Dill - ett litet gäng
vinbärsblad

Förberedelse:

Blanda mineralvatten med salt.

Hacka vitlök och dill.
Om du garanterat vill njuta av gurka varannan dag, då är det bättre att skära dem på mitten. Om tiden är avgörande, och du är beredd på att de kanske inte blir tillräckligt salta på en dag, lämna dem gärna hela, de kommer med tiden.
Mycket beror på gurkorna, vissa saltas snabbt, medan andra har tjockare skal och därför försenas i saltning.
Om du skär gurkor tappar de inte sin krispighet – det har testats många gånger!

Lägg vitlök och dill på botten och mitten av behållaren. Lägg gurkorna i en behållare. Täck med ett lock.

Ställ i kylen ett dygn. Gurkor inlagda snabbt och äts direkt! Smaklig måltid!

Hur man lagar lättsaltade gurkor i en påse på 2 timmar i kylen

Förening:
Gurka - 500 g
Stensalt - 0,5 msk. l.
Dill - 1 gäng
Vitlök - 2-3 kryddnejlika
Citronsaft - 1 tsk.

Förberedelse:

Förbered din mat. Tvätta gurkan och örterna noga, skala vitlöken, du behöver bara ett par kryddnejlika. Skär av ändarna på gurkorna och skär dem i 4 bitar på längden. Hacka vitlöken inte särskilt grovt med en kniv. Hacka det gröna.

Lägg gurkan i en marinator eller bara en ren påse.

Häll färskpressad citronsaft över dem, tillsätt salt, vitlök, dill.
Knyt påsen hårt och skaka den så att gurkorna blir jämnt mättade med salt, citronsaft, vitlök och örter. Låt stå på en varm plats i 1,5-2 timmar.
Efter två timmar blir det mer saltlake, eftersom gurkorna också ger juice. Redo! Förvara i kylskåp!

Improvisera med dina greener. Korianderfrön, vinbär och körsbärsblad och basilikakvistar hjälper till att lägga till originalitet. Smaklig måltid!

Lättsaltad gurka utan saltlake i egen saft i påse

Ett snabbt recept på lättsaltad gurka utan saltlake. Gurkorna är klara på några timmar utan större ansträngning! Receptet på snabb lättsaltad gurka i påse har hjälpt mig mer än en gång.

Förening:
Färska små gurkor - 1 kg
Salt - 1 msk. l.
Vitlök - 3-4 kryddnejlika
Dill - 1 gäng

Förberedelse:

Tvätta gurkorna och skär av ändarna.

Hacka dillen fint. Hacka vitlöken fint.

Lägg dill, salt och vitlök i en plastpåse.

Tillsätt sedan gurka.

Knyt paketet. För att försegla den är det bättre att lägga den i en annan påse. Skaka allt väl.
Placera påsen i kylen, ta ut den med jämna mellanrum och skaka den. Efter 6-8 timmar är de lättsaltade gurkorna i påsen klara.

Smaklig måltid!

Omedelbar lättsaltad gurka med vitlök och dill

Förening:
1,5 kg små gurkor
40 g salt
10 g socker
30 g dill
3 - 4 vitlöksklyftor

Förberedelse:

För att säkerställa att gurkorna tvättas väl och är mer saftiga, tvätta och blötlägg dem i vatten i 30-40 minuter.

Därefter skär du av svansarna från varje gurka.

Dill, unga örter, paraplyer och vitlök ger smak åt våra gurkor. Skär det gröna som du vill med en kniv. Vi använder även gröna vinbärsblad och pepparrotsblad.

Lägg gurkorna med örter, salt och socker i en påse. Knyt ihop påsen och skaka den för att fördela saltet och sockret mellan gurkorna.

Ställ påsen med gurkor i kylen i 5-6 timmar.

Ta ut påsen och lägg upp gurkan och örterna på ett fat. Lättsaltade krispiga gurkor med vitlök och dill i påse är redo att serveras. Njut av ett snabbt, smakrikt och gott mellanmål när som helst på året. Smaklig måltid!

Instant inlagd gurka recept i en kastrull

Smaklig måltid!

Lättsaltad gurka i behållare eller påse i 2 timmar i kylen

I staden Lukhovitsy nära Moskva finns ett monument över en gurka. Lukhovitsky-gurkor är kända i hela Ryssland - mycket ömma, söta, tunnskalliga gurkor.

Denna grönsak är så populär att stadsborna reste ett monument över den i tacksamhet.

Förening:
Gurkor "Lukhovitskie" - 1 kg
Stensalt - 1 msk. l.
Socker - 1/2 tsk.
Vitlök efter smak
Peppar - 1 st.

Förberedelse:

Ta gurkor, tvätta dem, skär av ändarna.

Strö över salt, socker, vitlök och peppar. Blanda allt väl.

Och lägg gurkorna i en vakuumbehållare i 2 - 3 timmar.

Ta bort lättsaltade gurkor från behållaren och ta bort överflödigt salt med en pappershandduk.
Och lägg den i kylen i en timme.

Gurkorna är klara. Om du inte har en behållare kan du helt enkelt salta den i en påse. Du kan lägga till dill, vinbärsblad, pepparrot. Smaklig måltid!

Omedelbart krispiga lättsaltade gurkorrecept

För alla älskare av krispiga lättsaltade gurkor. Receptet är enkelt. Bara en dag - och du kommer att ha ett underbart krispigt mellanmål på ditt bord.

Förening:
Färska gurkor - 1,5 kg
Vitlök - 1 huvud
Dill paraplyer
Svarta vinbärsblad
körsbärsblad
Pepparrotsblad
Kryddpeppar
Het peppar
lagerblad
Vatten - 1 liter
Stensalt - 2 msk. l.
Socker (valfritt) - 1 msk. l.

Förberedelse:

Skölj gurkorna väl och blötlägg i kallt vatten i 4-5 timmar.

Skala och hacka vitlöken.

Tvätta de doftande örterna. Du kan klippa den med en sax för mer smak.

Lös upp salt och socker i kallt vatten. Tillsätt kryddor, lagerblad.

Förbered en emaljhink. Häll i den förberedda saltlaken. Lägg det gröna i saltlaken. Blanda väl.

Lägg gurkor i saltlake. Saltlaken ska helt täcka gurkorna. Lägg en tallrik ovanpå och lägg en vikt så att gurkorna inte flyter. Om en dag är krispiga lättsaltade gurkor klara.

Lägg sedan över de lättsaltade gurkorna till kylen, annars blir de sura. God aptit, crunch med nöje!

På en lapp
För att våra gurkor ska knäckas följer vi enkla steg.
Blötlägg gurkorna i vatten i 2-3 timmar före saltning. Under denna tid kommer de att mättas med vatten och i framtiden kommer dina lättsaltade gurkor att bli krispiga.
Att använda pepparrotsblad i saltlaken kommer att sätta extra crunch till gurkorna.

Krispiga gurkor för vintern utan sterilisering, recept från Olga Matvey

Smaklig måltid!

Hur man kokar lättsaltad gurka på ett snabbt sätt utan att tappa färg

Gurkor som tillagas enligt detta recept är garanterat krispiga, måttligt saltade och förlorar inte sin naturliga färg när de sylts. Hemligheten är enkel: vodka läggs till saltlaken för att bevara färgen.

Förening:
Gurkor - 2 kg
Dill (paraplyer) - 2 st.
Svarta vinbär (blad) - 5 st.
Pepparrot (rot) - 20 g
Körsbär (blad) - 5 st.
Salt - 75 g
Vodka - 50 g
Vatten - 1,5 l.

Förberedelse:

Tvätta färska gröna gurkor, häll kokande vatten över dem och kasta omedelbart ner i mycket kallt vatten.

Lägg sedan ingredienserna tätt i en kastrull eller tre-liters glasburk, toppa gurkorna med tvättade blad och dill. Häll i den beredda kalla saltlösningen (50 g salt per 1 liter vatten) och tillsätt 2 msk. skedar vodka. Stäng burken med lock och ställ på en sval plats. Det speciella med detta preparat är att gurkor behåller sin naturliga gröna färg, får en unik smak och lagras mycket väl. Mängden kryddor som anges i receptet är ungefärlig, du kan ändra den efter din smak och eget gottfinnande.

En läcker aptitretare som gläder ögat med den naturliga färgen på gurkor är klar. Smaklig måltid!

Klassiskt recept på lättsaltad gurka. Krispiga lättsaltade gurkor i 3 liters burk

En klassisk uppsättning ingredienser för lättsaltade krispiga gurkor för en 3 liters burk:

Gurkor – 1,5-2 kg
Vatten - 1,5 liter
Salt - 3 msk. l. (eller 2 msk per liter vatten), använd inte joderat
Dill med paraplyer
Pepparrotsrot och blad
Ett gott vitlökshuvud, eller 4-5 kryddnejlika
Vinbärsblad - 6-8 st.
Körsbärsblad - 6-8 st.
Lagerblad - 3-4 st.
En halv varm peppar
Dragonkvist (dragon)
kvist libbsticka

Förberedelse:

Tvätta gurkorna mycket noggrant och tillsätt vatten. Låt stå i vatten i 3 timmar. Tvätta sedan igen. Skär bort stjälkarna på båda sidor av varje gurka.

Gör en saltlake: koka upp vatten och tillsätt salt till det. Kyl sedan saltlaken till 70-75 grader.

Tvätta allt grönt och hacka det grovt. Skala vitlöken och hacka den grovt. Skala pepparrotsroten och skär i små bitar.

Lägg hälften av dillen, hälften av den hackade vitlöken, pepparrotsroten, körsbärs- och vinbärsblad, dragon och libbsticka, hälften av den heta paprikan, två lagerblad i botten av burken.

Lägg gurkor och örter i lager i en burk eller inläggningsskål. Lägg resterande dill, vitlök och lagerblad ovanpå.

Häll varm saltlösning i burken. Se till att saltlaken inte hälls ut till kanterna på behållaren. Jäsningsprocessen kommer att börja, vätskan kommer att spillas. Täck toppen med pepparrotsblad.
Täck med ett nylonlock, skaka burken, ställ åt sidan - processen har börjat.

Klassiska lättsaltade gurkor är klara inom 24 timmar. Gurkorna blir läckra - välsmakande, krispiga, aromatiska. Och färskpotatisen är fingerslickande god! Smaklig måltid!

Lättsaltad gurka i mintmarinad

Ett enkelt, aptitretande och pikant recept för att skapa lättsaltade gurkor baserade på myntinfusion. Mintinfusion ger gurkan nya, unika toner. De kan serveras som mellanmål. De kommer att kunna dekorera både en festlig bankett och ett vardagsbord. De är perfekta till bovetegröt, stekt potatis, kotletter, kotletter och kokt fågel.

Sammansättning per 1000 ml:
Gurkor - 400-450 g
Vatten - 500 ml
Salt - 1 msk. l.
Dill paraply - 1 st.
Mynta - 2-3 kvistar
Vitlök - 1-2 kryddnejlika

Förberedelse:

Häll kallt vatten i behållaren, lägg ut gurkorna och låt stå i 40-60 minuter. Ta bort frukterna från vattnet och skär av ändarna.

Lägg sedan gurkorna i en ren burk. Vi försöker fylla den till toppen.

Tillsätt några vitlöksklyftor och ett paraply av dill i burken. För att skapa lättsaltade frukter använder vi torr eller färsk dill.

Förbered myntinfusionen: häll den rekommenderade mängden renat vatten i en skål, tillsätt bordssalt och myntablad. Vi väntar på att infusionen ska koka.

Häll kokande myntavatten över gurkorna, täck med lock och låt stå i rummet i 24-28 timmar.

Efter att infusionen blivit grumlig och gurkorna ändrar färg, kyl dem och servera när som helst.

Bara 20-24 timmar - och du kan njuta av aromatiska gurkor. Om du gillar kraftiga gurkor, låt preparatet stå i ytterligare 30-35 timmar. På så sätt får du skarpare gurkor med en mer uttalad smak. Smaklig måltid!

Omedelbar lättsaltad gurka. Recept i burk i varm saltlake

Varje hemmafru har sina egna recept för att rulla gurkor, sina egna hemligheter. Jag erbjuder ett annat enkelt och pålitligt recept för att förbereda gurkor för vintern.

Hur man förbereder läckra lättsaltade gurkor för vintern i en 3-liters burk med varm saltlake

Gurkor för vinterkompositionen för en 3-liters burk:

Dillparaplyer - 3-4 st.
Vitlök - 5 kryddnejlika
Svarta vinbärsblad - 3 st.
Pepparrotsblad - 1 blad
Eklöv - 2 st.
Gurka - 20 st.
Svartpepparkorn - 5 st.
Lagerblad - 3 st.
Salt - 3 msk. skedar
Socker - 2 msk. skedar
Vinäger 9% – 100 g

Förberedelse:

Gurkorna sorteras och tvättas väl. Om så önskas, trimma ändarna på gurkorna.

Burkarna tvättas väl med läsk. Tvätta de kryddiga örterna noggrant.

Lägg i rent tvättade burkar 3-4 dillparaplyer, 5 vitlöksklyftor, 3 vinbärsblad, hackade eller hela pepparrotsblad, 2 ekblad.

Gurkor placeras vertikalt, ca 20 st.

Vattenkokaren kokar. Häll kokande vatten över alla burkar, täck med lock och låt dem sitta tills det andra vattnet kokar (7-10 minuter).

Vattnet töms ur burkarna, vi behöver det inte.

Fyll burkarna en andra gång i cirka 10 minuter. Under denna tid läggs rent vatten på spisen för den tredje påfyllningen.

När vattnet har kokat, töm bort vattnet från burkarna. Lägg i en burk: 5 svartpepparkorn, 3 lagerblad, 3 msk. skedar salt, 2 msk. skedar socker, 100 g vinäger. Häll i en tredjedel rent kokande vatten.

Täck burken med lock, rulla ihop den, vänd upp och ner på burkarna och täck gurkberedningen med filtar till morgonen.

Konserverade gurkor är redo för vintern. Smaklig måltid!

Snabbvarmkokta lättsaltade gurkor

Förening:
Gurka - 2 kg
Dill (paraplyer) - 3-4 st.
Vinbär, körsbär, ekblad - 5-6 st.
Pepparrotsblad - 1-2 st.
Gröna (persilja, dill) - 1 gäng (efter smak)
Kryddor (pepparkorn, lagerblad) - 2-4 st.
Vitlök - 4-5 kryddnejlika
För saltlaken:
Vatten - 1 l
Salt - 1,5-2 msk. skedar

Förberedelse:

Välj färska gurkor och skölj dem väl i kallt vatten.

Skala vitlöken och skär i bitar.

Skölj noggrant dillparaplyer, vinbär, körsbär, ekblad, pepparrotsblad, örter (persilja, dill).

Lägg sedan gurkorna tätt i en burk eller emaljpanna, toppa med vitlök och kryddor (pepparkorn, lagerblad).

Lös salt i kokande vatten och kyl lösningen.

Häll över gurkorna så att saltlaken helt täcker dem.

Lättsaltade gurkor kommer att vara klara om två dagar. Förvara dem i en glasburk i kylen. Smaklig måltid!

Lättsaltade tomater i påse. Snabbrecept på 5 minuter

Smaklig måltid!

Lättsaltad gurka och snabbtomater i påse

En expressmetod för den som snabbt vill ha något salt.

Förening:
Gurka (liten) - 500 g
Körsbärstomater - 300 g
Stensalt - 1 tsk.
Svartpeppar (malen, efter smak)
Vitlök - 2 kryddnejlika
Pepparrot (färsk, litet blad) - 1 st.

Förberedelse:

Tvätta gurkorna och skär av ändarna. Skär på längden i 4 delar. Små - på hälften. De långa är fortfarande halverade.

Lägg gurka, pressad vitlök, hackad dill och pepparrot i en plastpåse, gärna två påsar i en. Vi saltar det som vi skulle göra för en sallad och lägger sedan till ytterligare en nypa så att det smakar som en lite översaltad sallad. Gå inte överbord med salt! Peppar efter smak. Du kan lägga till en nypa pepparkorn.

Vrid påsen och skaka kraftigt tills juice dyker upp. Låt stå i 10 minuter.

Stick hål i tomaterna med en gaffel 2-3 gånger. Vi lägger den i samma påse. Vi knyter påsen eller vrider den tätt. Skaka försiktigt flera gånger och ställ i kylen.

Lättsaltade gurkor och tomater i påsen är klara. Smaklig måltid!

Förföriskt aptitretande lättsaltade gurkor med en subtil vitlöksarom kommer att locka uppmärksamheten från alla närvarande vid ditt bord. Förberedda sura, elastiska gurkor och tomater kommer också att vara användbara för sallader, pickles, hodgepodges, särskilt på vintern och för hem- och nyårsfester.
Jag önskar dig läckra lättsaltade gurkor till ditt bord och framgångsrika förberedelser för vintern!

Om du gillade artikeln och tyckte att den var användbar, dela den på sociala nätverk. Knappar för sociala medier finns längst upp och längst ner i artikeln. Tack, kommer tillbaka till min blogg ofta för nya recept.