Kaip paruošti pomidorų sultis. Kaip pasigaminti pomidorų sultis. Pomidorų sulčių gaminimas be sulčiaspaudės namuose

Pomidorų sultys yra vitaminų A ir C, taip pat kalio ir kitų mineralų bei mikroelementų, naudingų širdies ir kraujagyslių sistemai, sandėlis. Šiose sultyse yra daug maistinių skaidulų ir skaidulų, reikalingų organizmo medžiagų apykaitai stabilizuoti.

Būtent pomidorų sultys naudingiausios kiekvienam lieknėjančiam, nes net nepaisant mažo kaloringumo ir mažo angliavandenių kiekio šis gėrimas puikiai numalšina alkį.

Skaniausios ir sveikiausios pomidorų sultys, žinoma, yra natūralios. Šiandien papasakosime, kaip patiems pasigaminti šį gėrimą iš šviežių, prinokusių pomidorų, ir pasidalinsime šauniausiais receptais.

Kaip pasigaminti skanių pomidorų sulčių namuose

Mėgstate namines pomidorų sultis ir norite jas pasigaminti greitai ir teisingai? Nieko nėra paprasčiau, nes jam paruošti prireiks tik 2 ingredientų: prinokusių raudonų pomidorų be pažeidimų ir druskos. Taip pat pasirūpinkite, kad būtų paruošti švarūs, verdančiu vandeniu nuplikyti stiklainiai.

1 litrui naminių pomidorų sulčių jums reikės:

• Pomidorai - 1,5 kg
• Druska - 20 g

Pomidorus nuplaukite, nulupkite stiebus ir supjaustykite gabalėliais, tada sumalkite mėsmale arba sulčiaspaude. Pomidorų masę užvirkite storadugniame puode, perkoškite per kiaurasamtį, kad neliktų sėklų ir odelės. Supilkite sultis į emaliuotą dubenį ir virkite apie 10 minučių, kol išnyks putos. Įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Paruoštas sultis supilstykite į iškaitintus stiklainius, uždenkite dangteliais ir susukite.

Maisto gaminimo subtilybės

Nepaisant labai paprasto naminių pomidorų sulčių recepto, jų ruošimo procesas vis dar turi tam tikrų subtilumų, į kuriuos reikia atsižvelgti norint pasiekti idealų rezultatą. Pavyzdžiui, reikėtų iš anksto pagalvoti, kokių sulčių norite gauti – saldesnių ar rūgštesnių. Kad pomidorų sultys būtų ne tokios rūgštesnės, būtinai naudokite labai prinokusius, mėsingus, didelius pomidorus: iš mažų išeina sultys su rūgštele, kurios labiau tinka ruošiant įvairius pagrindinius patiekalus ar barščius.

Iš specialios veislės geltonųjų pomidorų galite pasigaminti originalių geltonųjų pomidorų sulčių: juose, beje, gausiau antioksidantų ir kai kurių vitaminų nei raudonuosiuose. Virimo būdas išlieka tas pats.

Jei norite išgauti aštrų, originalų skonį, į stiklainius įberkite lauro lapų, kvapiųjų pipirų žirnelių, prieskonių, česnako, salierų, paprikos – viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų ir noro eksperimentuoti.

Kaip pasigaminti naminį kečupą iš pomidorų sulčių

Vargu ar verta priminti, kad daugumoje kečupų, kurių šiandien gausite prekybos centrų lentynose, vietoj naudingų medžiagų yra daug cukraus, krakmolo ir mononatrio glutamato, jie padidina patiekalų kaloringumą, sukelia nesveiką svorio padidėjimą ir neigiamai. paveikti virškinimą. Tačiau iš naminių pomidorų sulčių gaunamas puikus naminis kečupas – skanus, sveikas ir lengvai paruošiamas.

Naminiam pomidorų sulčių kečupui jums reikės:

• Naminės pomidorų sultys - 4 l
• Actas - 1/2 a.š. l.
• Cukrus - 1/2 a.š. l.
• Maltos kalendros - 1/2 a.š. l.
• Druska, pipirai - pagal skonį

  Virkite sultis, kol sutirštės, tada įpilkite druskos, cukraus ir acto. Tirštėjimo procesas gali trukti pusantros valandos. Kai sultys bus panašios į kečupo konsistenciją, suberkite reikiamus prieskonius. Kai karšta, sudėkite į sterilius stiklainius, uždarykite juos ir palikite atvėsti, apverstą.

  Tai ne vienintelis naminio kečupo receptas. Taip pat pabandykite pasigaminti kvapnų padažą su svogūnais ir česnakais

Kaip patiems pasidaryti pomidorų pastą žiemai

Naminė pomidorų pasta yra lengvai paruošiama ir visada pasirodo daug skanesnė (jau nekalbant apie sveikesnę) nei parduotuvėje. Visas proceso sudėtingumas susideda iš tirštinimo ne naudojant dirbtinius konservantus, o per ilgą skysčio virškinimą.

Norėdami paruošti naminę pomidorų pastą (1,5 litro) žiemai, jums reikės:

• Švieži pomidorai - 8 kg.
• Sterilūs stiklainiai

Prinokusius, raudonus, minkštus pomidorus nuplaukite, supjaustykite į 4-6 dalis, tada sudėkite į puodą ir padėkite ant ugnies. Virkite pomidorus ant vidutinės ugnies apie 40 minučių po virimo. Tada, kai gausite panašios į košės konsistencijos minkštimą, išvirusią masę pertrinkite per smulkų sietelį, kad pašalintumėte nereikalingą odelę ir sėklas.

Gautas pomidorų sultis reikės troškinti ant silpnos ugnies apie 2 valandas, tikrinant bent kartą per 20 minučių ir maišant – pasta pradės tirštėti nuo apačios, todėl reikės nuolat maišyti, kol pasieksite pageidaujamas storio laipsnis. Supilkite tešlą į paruoštus stiklainius, užsukite ir palikite atvėsti apverstą, uždengtą rankšluosčiu. Kai jie visiškai atvės, perkelkite juos į vėsią, sausą vietą palaukti iki žiemos.

Jūs tikrai turėtumėte paruošti šias sultis namuose ir savo rankomis. Pirma, tai labai paprasta ir greita, o antra, to reikia kiekvienai šeimininkei. Iš jo galite ruošti sriubą, pagrindinį patiekalą, padažą arba gerti kaip įprastą gėrimą.

Mes jums papasakosime daugybę šio stebuklo paruošimo receptų, o jūs galite pasirinkti tą, kuris jums labiausiai patinka. Tačiau čia yra geras patarimas – išbandykite visas sultis, jos to vertos! Be to, pagrindas visur vienodas, o priedai – skonio reikalas.

Bendrieji gaminimo principai

Norint paruošti tokį reikalingą ir universalų preparatą, tikrai reikės pomidorų. Juos geriau rinktis turguje ir vyresnio amžiaus žmonėms. Šiuo atveju labiau tikėtina, kad daržovės buvo auginamos su meile ir maksimaliai rūpestingai. Jie tikrai natūralūs, be nitratų.

Rinkitės tvirtus vaisius, o ne minkštus. Su lygia oda, kurioje nėra įlenkimų, skylių, įbrėžimų ar įtrūkimų. Jei yra, apsvarstykite, kad pomidoras jau pradėjo gesti. O kai pradės gesti ir iš jo išvirsite sultis, stiklainis greičiausiai tuoj sprogs.

Prieš pildydami gėrimus, stiklainius būtinai sterilizuokite. Po to galite juos vėl virti ant viryklės, kad įsitikintumėte. Dangtelius geriau sterilizuoti pažodžiui paskutinę akimirką – maždaug dešimt minučių prieš susukant gėrimą.

Klasikinis naminių pomidorų sulčių receptas

Maisto gaminimo metas

kalorijų kiekis 100 gramų

Mes niekada iš jūsų neatimame klasikos ir šis straipsnis nėra išimtis. Čia paruošime klasikines pomidorų sultis su minimaliu prieskonių kiekiu.

Kaip gaminti:

Patarimas: vietoj druskos galite įpilti šiek tiek sojos padažo.

Storų pomidorų paruošimas

Jei norite virti sriubą iš pomidorų sulčių, jums reikia tirštų sulčių. Kaip tik tai ir padarysime dabar, pasitelkę mėsmalę.

Kiek laiko – 50 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 11 kalorijų.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu ir sudėkite į didelį puodą;
2. Supilkite tiek vandens, kad vaisiai būtų visiškai uždengti;
3. Uždėkite ant ugnies ir užvirkite stipriu dujų srautu;
4. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite vaisius, kol suminkštės;
5. 5. Po to pomidorus šiek tiek atvėsinkite ir permeskite per mėsmalę. Jei norite, galite nuimti žievelę nuo kiekvieno vaisiaus arba galite palikti tokį, koks yra;
6. Išsaugokite pomidorų sultinį;
7. Susukite vaisius tiesiai į šį nuovirą ir viską išmaišykite;
8. Tada, jei įmanoma, viską pertrinkite per sietelį ir gautas sultis padėkite ant ugnies;
9. Maišant reikia užvirti trečdaliu;
10. Karštą masę supilstykite į sterilius stiklainius, užsukite dangtelius ir sudėkite į antklodes.

Patarimas: jei sultys jums nėra pakankamai tirštos, galite įdėti keletą pomidorų, kurių žievelės nenuimtos.

Daržovių gėrimas su žolelėmis

Vargu ar gėrei pomidorų sultis su krapais ir saldžiaisiais pipirais. Taisykime situaciją? Šias sultis galima ne tik gerti, bet ir dėti į pirmuosius patiekalus, padažus, skystus pagrindinius patiekalus, pavyzdžiui, kepsnius.

Koks yra kalorijų kiekis - 117 kalorijų.

Kaip gaminti:

1. Kruopščiai nuplaukite pomidorus po tekančiu vandeniu ir atidėkite;
2. Tą patį padarykite su paprikomis, bet tada perpjaukite jas per pusę ir išpjaukite šerdį (įskaitant sėklas ir plėveles);
3. Būtinai pašalinkite pomidorų stiebus;
4. Idealiu atveju abiejų rūšių daržoves dabar reikėtų leisti per sulčiaspaudę. Bet jei neturite, galite naudoti trintuvą ar mėsmalę, o tada viską pertrinti per sietelį arba perspausti per marlę. Rezultatas bus lygiai tokios pačios grynos sultys;
5. Supilkite į puodą ir padėkite ant ugnies;
6. Užvirkite ir virkite keturiasdešimt minučių, ne daugiau;
7. Nuplaukite krapus ir, praėjus laikui, sumeskite į sultis;
8. Įpilkite druskos ir cukraus pagal skonį, išmaišykite;
9. Karštą gėrimą išpilstykite į iš anksto paruoštus stiklainius, uždarykite dangčius ir padėkite, kol visiškai atvės.

Patarimas: kartu su krapais pagal skonį galite pridėti daug kitų žolelių.

Aštrios pomidorų ir daržovių sultys

Paruošime pomidorų sultis, kuriose bus daug įvairių prieskonių ir žolelių. Be to, jis taip pat bus aštrus, nes kompozicijoje yra česnako ir čili.

Kiek tai trunka - 1 valanda ir 40 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 41 kalorija.

Kaip gaminti:

1. Visų pirma, jūs turite kruopščiai nuplauti pagrindinį ingredientą;
2. Po to vaisius reikia išimti iš stiebelių ir supjaustyti į keletą griežinėlių;
3. Patartina visus gabalėlius perleisti per sulčiaspaudę, kad gautumėte grynas sultis. Jei tokios įrangos nėra, galite naudoti mėsmalę arba maišytuvą, o tada gauti sultis pertrindami masę per sietelį arba išspaudę per marlę;
4. Supilkite natūralų gėrimą į puodą ir padėkite ant ugnies;
5. Užvirkite ir virkite trisdešimt minučių ant vidutinės ugnies;
6. Kai praeis laikas, sumažinkite ugnį, bet sultys turėtų šiek tiek užvirti;
7. Pasibaigus laikui, įpilkite cukraus ir druskos, virkite dar dešimt minučių;
8. Nulupkite česnaką, nupjaukite sausas uodegas ir, jei norite, pertrinkite skilteles;
9. Įdėkite juos į sultis kartu su actu, čili, cinamonu, kvapniais pipirais, muskato riešutu ir gvazdikėliais;
10. Virkite dar dvidešimt minučių, tada supilkite į paruoštus indus.

Patarimas: kad gėrimas būtų dar aštresnis, į kiekvieną stiklainį įberkite po mažą ankštį pikantiškų jalapeno arba kajeno pipirų.

Sveikas gėrimas iš daržovių ir vaisių

Paruošę viską, kas parašyta šiame recepte, gausite ne tik vaisių ir daržovių sultis, bet ir tikrą vitaminų bombą! Obuoliai, pomidorai, burokėliai – kodėl gi ne sveikatos garantija?

Kiek tai trunka - 40 minučių?

Koks yra kalorijų kiekis - 29 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Kruopščiai nuplaukite pomidorus ir sudėkite į platų kiaurasamtį;
2. Tada juos reikia blanširuoti, o tai padaryti į virdulį supilkite vandenį ir užvirinkite;
3. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, kad jie būtų lankstesni;
4. Po to vaisius supjaustykite griežinėliais ir pusę sudėkite į sietelį;
5. Įtrinkite šaukštu arba mentele, kad gautumėte skaidrias sultis;
6. Tą patį pakartokite su antrąja daržovių puse;
7. Į gautas sultis supilkite obuolių ir burokėlių sultis;
8. Padėkite ant ugnies ir užvirkite ant vidutinės ugnies;
9. Kol sultys verda, sterilizuokite stiklainius ir dangtelius;
10. Kai viskas bus paruošta, supilkite į stiklainius ir susukite.

Patarimas: galite įpilti šiek tiek daugiau morkų sulčių, bet tuomet sultis galima parduoti ir kaip vaistą.

Gėrimas su minkštimu ir dviguba sterilizacija

Šiame recepte išsamiai papasakosime, kaip sterilizuoti stiklainius, kai juose jau kažkas yra ir, žinoma, pomidorų sultys. Ir net su minkštimu. Šis paruošimas užtruks šiek tiek daugiau laiko, bet patikėkite, jis bus patikimesnis!

Kiek tai trunka - 1 valanda ir 15 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 20 kalorijų.

Kaip gaminti:

1. Tokioms sultims svarbu rinktis prinokusius ir labai sultingus vaisius. Juos reikia kruopščiai nuplauti, ant jų žievelės padaryti įpjovimus ir sudėti į kiaurasamtį;
2. Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies;
3. Leiskite užvirti ir dvi minutes sudėkite pomidorus tiesiai į kiaurasamtį;
4. Kai praeis laikas, kiaurasamtį su pomidorais perkelkite į kitą indą, kuriame jau buvo paruoštas šaltas vanduo. Tai padės daržovėms greičiau atvėsti;
5. Palaukite minutę ir galėsite jį ištraukti;
6. Kitas, jums reikia nulupti vaisius ir supjaustyti kiekvieną į keturias dalis;
7. Nuimkite stiebus ir sudėkite į maišytuvą;
8. Sumaišykite iki vientisos masės ir šaukštu pertrinkite per sietelį;
9. Rezultatas yra gražios, lygios ir vienalytės pomidorų sultys;
10. Įberkite druskos, gerai išmaišykite ir supilstykite į stiklainius;
11. Į didelio puodo dugną padėkite audeklą ir ant viršaus sudėkite visus gautus stiklainius;
12. Netoliese užpilkite pakankamai vandens, kad pasiektumėte "pečius";
13. Įjunkite ugnį ir viską užvirkite, virkite priklausomai nuo stiklainių dydžio;
14. Po to susukite dangtelius ir būtinai apvyniokite juos aukštyn kojomis į antklodes.

Patarimas: jei neturite šluostės stiklainiams sterilizuoti ant viryklės, galite naudoti įprastą medicininę marlę. Už centus galite nusipirkti artimiausioje vaistinėje. Be to, tai dar vienas pliusas sterilumui.

Greitas būdas pasigaminti pomidorų sulčių

Norėdami greitai paruošti pomidorų sultis, rekomenduojame naudoti šį receptą. Norėdami išgauti sultis iš daržovių, naudosime sulčiaspaudę. Ar tu su mumis?

Kiek laiko – 45 min.

Koks yra kalorijų kiekis - 21 kalorija.

Kaip gaminti:

1. Šiam receptui geriau vartoti šiek tiek pernokusius vaisius, bet jokiu būdu ne tuos, kurie jau pradėjo gesti. Jie neturėtų kvepėti rūgštu ar turėti defektų išorėje;
2. Būtina juos nuplauti, išimti kotelius ir supjaustyti į keletą dalių;
3. Sudėkite vaisius į sulčiaspaudę ir paverskite sultimis;
4. Supilkite į puodą ir leiskite užvirti ant vidutinės ugnies;
5. Nuo šio momento kepkite tik dvidešimt minučių;
6. Per tą laiką galite suspėti sterilizuoti ir stiklainius, ir dangtelius;
7. Kai praeis dvidešimt minučių, įberkite druskos, cukraus ir išmaišykite;
8. Paruoštas sultis supilstykite į stiklainius, užsukite dangtelius ir padėkite į šiltą vietą aukštyn kojomis, kad tinkamai atvėstų.

Patarimas: jei dangteliai prateka ir todėl praleidžia orą, turite juos atsukti ir vėl susukti. Ir taip toliau, kol viskas užsandarinama.

Jei norite pagaminti tikrai tirštas sultis, tereikia jas virti ilgai. Kuo ilgiau troškinsite likusius pomidorus, tuo tirštesnis bus jūsų mišinys.

Turėtumėte būti atsargūs su druska ir cukrumi. Daugelis žmonių paprastai atsisako pagardinti sultis pagal skonį ir mieliau tai daro prieš naudodami. Bet jei nuspręsite dėti prieskonių, būtinai paragaukite sulčių, kad nepersistengtumėte.

Kai ruošiate šias sultis, jos atvėsina ir užpila, liksite maloniai nustebinti. Taip yra todėl, kad tai nepaprastai skanu! Šis gėrimas beveik nepanašus į parduotuvėje įsigytą produktą, ir tik dėl to verta jį išbandyti.

Barščiams, salotoms ir padažams reikia pomidorų padažo. Todėl žiemai turėtumėte uždaryti pomidorų sultis; receptas naudojant sulčiaspaudę padės išlaikyti paruoštas atsargas tinkamos formos ir norimo skonio. Patiekaluose, kuriuose naudojami pomidorai, bus gausu sveikų vitaminų būtent tada, kai to labai reikia žiemą. Ir net stiklinė pomidorų sulčių pripildys jūsų organizmą energijos be jokio maisto.

Pomidorų svarba mityboje

Vaistinės pomidorų savybės padeda normalizuoti medžiagų apykaitą organizme. Rūkantiems tiesiog reikia valgyti pomidorus, nes juose esančios skaidymo medžiagos padeda pašalinti iš plaučių nikotiną. Norint stabilizuoti kraujospūdį, kiekvieną dieną reikia gerti pomidorų sultis.

Pomidorai kasdienėje dietoje reiškia sveiką širdį, sveiką kaulinį audinį ir vėžio prevenciją. Reguliarus pomidorų vartojimas yra naudingas nutukusiems žmonėms. Sergant Alzheimerio liga taip pat rekomenduojama valgyti šį raudoną vaisių.

Konservuoti pomidorai

Šis raudonasis vaisius yra populiariausias visuose konservuose, tiek visiškai vienoje gentyje, tiek kartu su kitomis daržovėmis ir vaisiais. Pomidorų sultys sulčiaspaudėje taip pat gali būti susuktos, kaip ir sveiki pomidorai. Ateityje gautas preparatas bus naudojamas kaip priedas prie garnyrų arba kaip kitų patiekalų ingredientas. Žiemą jis gali būti naudojamas kaip barščių, charčo komponentas, dedamas į troškinius arba naudojamas kaip padažo pagrindas. Pomidorą galima konservuoti su minkštimu per mėsmalę arba grynu skysčiu, viskas priklauso nuo to, kur šios sultys bus naudojamos ateityje.

Po sulčiaspaudės gautą minkštimą galima perdirbti į kečupą.

Pomidorų pasirinkimas pomidorų sultims

Šiam patiekalui geriau rinktis pomidorus iš sodo. Jie yra sveiki ir be GMO. Jei tinkamai laikomasi visų konservavimo etapų, maistas neišbrinks ir nesprogs. Norėdami gaminti pomidorų sultis namuose naudodami sulčiaspaudę, rinkitės minkštus ir sultingus pomidorus, nes tokiu atveju reikia gauti kuo daugiau sulčių, minkštimas ir žievelė pateks į šiukšliadėžę.

Pomidorams gaminti galite naudoti šiek tiek sugedusias daržoves, tai neturės įtakos maisto skoniui ir kokybei. Visiškai tinka tie, kurie yra išbalinti saulėje ir nebetinkami konservavimui. Galima naudoti ir pomidorus, kurie po kelių dienų gulėjimo namuose pradėjo šiek tiek pūti. Žinoma, pažeistas vietas reikia išpjauti ir išmesti.

Pomidorų sulčių receptai

Tokių sulčių paruošimas yra pigiausias, joms nereikia nei acto, nei augalinio aliejaus. Žemiau rasite keletą variantų, kaip gaminti pomidorų sultis sulčiaspaudėje.

Šviežiai spaustos pomidorų sultys per sulčiaspaudę be konservavimo

Ingredientai 1 stiklinei sulčių:

• vidutinio dydžio pomidoras – 200 g (apie 2 vnt.);
• druska/cukrus - pagal skonį.

Paruošimas:

Standartinių pomidorų sulčių receptas per sulčiaspaudę žiemai

Ingridientai:

• sultingi pomidorai – 10 kg (gausite 8,5 litro skysčio),
• druska - pagal skonį.

Virimo etapai:

Geriau rinkitės mažesnius stiklainius, nes 3 litrų talpos pomidorų stiklainio negalima iš karto sunaudoti, nepageidautina savaites laikyti šaldytuve.

Jei norite pasigaminti naminių pomidorų sulčių, racionaliausias jų paruošimo variantas bus receptas naudojant sulčiaspaudę. Tiems, kurie nori įprastą pomidorų skonį suteikti neįprasto pikantiškumo, į ingredientus galima pridėti įvairių produktų. Šių sulčių receptai pateikiami žemiau.

Pomidorų sultys su salierais

Ingridientai:

• pomidoras - 1 kg;
• salierų lapkočiai – 3 vnt.;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.

Virimo etapai:

Pomidorų sultys su saldžiaisiais pipirais

Ingridientai:

• pomidoras - 9 kg;
• saldieji pipirai - 2 kg;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• svogūnas – 1 vnt.

Virimo procesas:

Viename kibire yra apie 9 kg pomidorų.

Pomidorų sultys su prieskoniais ir actu

Ingridientai:

• pomidoras - 11 kg;
• cukrus - 500 g;
• druska - 170 g;
• actas - 270 g;
• kvapieji pipirai - 30 žirnių;
• raudonieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
• gvazdikėliai – 10 pumpurų;
• cinamonas - 3,5 šaukštelio;
• česnakai - 1 galva;
• muskato riešutas - pagal skonį.

Virimo procesas:

Norėdami apdoroti didelius pomidorų kiekius, geriau naudoti elektrinę sulčiaspaudę, kuri žymiai sumažins jūsų laiką ir pastangas.

Pomidorų sulčių receptai žiemai naudojant sulčiaspaudę yra beveik tokie patys, tik šiek tiek skiriasi, kai pridedama papildomų ingredientų.

Jau beveik įpusėjo rugsėjis, tačiau rugsėjis vis dar dovanoja vasariškai šiltas, o kartais net karštas dienas, tarsi leistų pasimėgauti žydinčios vasaros likučiais prieš ateinančius šaltus orus. Vasara – tinkamas metas šeimininkėms pradėti gaminti konservus, kad visą žiemą galėtų pasimėgauti raugintais agurkais ir saldžiais skanėstais. Pavyzdžiui, daugelis žmonių žiemai išjungia pomidorų sultis.

Juk jis gali būti naudojamas ir kaip gėrimas, ir kaip priedas ruošiant kitus. Kai kurie žmonės perka pomidorus specialiai sultims. O tie, kurie turi savo sklypus, kartais tiesiog nežino, kur panaudoti pomidorų perteklių. Šiuo atveju idealus sprendimas bus pomidorų sultys namuose žiemai.

Jei niekada to nebandėte ir nežinote, kaip užsandarinti pomidorų sultis žiemai, tai jokia problema. Siūlome naudoti daugybę žemiau pateiktų receptų. O jei esate susipažinę su klasikiniu receptu, tikrai galėsite rasti ką nors naujo sau iš esamo sąrašo.

Nustebsite, kiek iš tikrųjų yra įvairių variantų gaminant tokį, atrodytų, visais atžvilgiais paprastą gėrimą. Bet argi ne puiku? Be to, naminių pomidorų sulčių pranašumas yra tas, kad jas galima laikyti dvejus metus, išsaugant visas naudingas savybes.

Sutikite, stiklinė šiek tiek sūrių pomidorų sulčių yra daug skanesnė ir malonesnė nei brangios vitaminų tabletės. O gerti dvigubai malonu, žinant, kad gaminai pats.

Tačiau ką daryti su tais pomidorais, kurie atrodo nelabai reprezentatyviai arba yra visiškai pernokę? Viskas gerai! Juk net pernokę pomidorai tinka sultims. Net juose yra daugiau nei pakankamai vitaminų.

Reikia paminėti, kad pomidorų sultys ypač pravers tiems, kurie bando sulieknėti ar tiesiog stebi savo mitybą. Todėl jei turite galimybę pasigaminti pomidorų sulčių žiemai, neatsisakykite!

Pomidorų sultys su minkštimu

Kas bus skaniau už pomidorų sultis, kurios gaminamos namuose, iš natūralių produktų, be jokių chemikalų, vienaip ar kitaip esančios parduotuvėse. Šių sulčių gaminimo receptas yra gana paprastas ir paruošiamas neilgai. Net naujokė namų šeimininkė gali lengvai su tuo susidoroti.

Ko tau reikia? Daug prinokusių ryškiai raudonų pomidorų ir, žinoma, daug teigiamų emocijų – tik tada sultys pasirodys ypač sveikos ir tikrai skanios. Vienas dalykas - jei norite gerti sultis artimiausiu metu, o ne palikti jų žiemai, tada jums nereikia skaityti konservavimo sąlygų.

Komponentai:

• Pomidorai - 12 kilogramų;
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis litre;
• Cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai litre.

Gerai nuplautus pomidorus nupjaukite, kad pašalintumėte visus galimus „nelygumus“, ir supjaustykite ketvirčiais. Norėdami sumažinti atliekų kiekį, stenkitės pasirinkti geresnius pomidorus, be jokių matomų trūkumų.

Tada apsiginkluokite giliu dubeniu ir sumalkite visus gabalėlius mėsmale. Didelis šio pasirinkimo privalumas yra tas, kad sultys turės minkštimą, ir tai bus dar skanesnė, ar nesutinkate? Susukus likusį pyragą galima laisvai išmesti – jo visai neprireiks.

Naudingas patarimas: jei neturite mėsmalės arba negalite jos naudoti, tai visai ne problema! Galite paimti labai paprastą sietelį ir per jį pertrinti pomidorus.

Kiekvienuose namuose yra toks įrankis kaip sietelis. Taip, tai bus šiek tiek daugiau vargo ir užtruks ilgiau nei naudojant mėsmalę, bet ką daryti?

Gautas sultis supilkite į puodą, įberkite druskos ir cukraus.

Naudingas patarimas: daugelis tų, kurie vis dar mokosi sustabdyti pomidorų sultis žiemai, yra susirūpinę dėl dozavimo. Tiesą sakant, šių komponentų dozę recepte galima keisti pagal savo skonį. Kaip galima jų visai nebarstyti?

Tačiau iš pradžių galite remtis recepte nurodyta doze.

Gautą mišinį uždėkite ant vidutinių dujų ir užvirinkite. Dažnai maišykite, kad sultys nesudegtų, kitaip sugadins visas jų skonis, bet mes to nenorime, ar ne? Kai sultys užvirs, virkite ne ilgiau kaip penkiolika minučių. Tuo tarpu galite pradėti sterilizuoti stiklainius, jei apie tai iš anksto nepagalvojote.

Atkreipkite dėmesį, kad sultims užvirus pradės susidaryti gana daug putų, todėl užvirus sumažinkite dujų lygį ir sultis gerai išmaišykite. Jei putų nėra daug, tada jų pašalinti nereikia.

Kai sultys išvirs, galima jas supilti ir susukti į stiklainius.

Norėdami įsitikinti, kad viskas atlikta tinkamai, apverskite stiklainį aukštyn kojomis ir įsitikinkite, kad sultys neprasisunkia pro dangtelį. Belieka suvynioti stiklainius ir palikti atvėsti.

Įdomus patarimas: kai kurios šeimininkės dalies sulčių nededa į rūsį ar sandėliuką, o užšaldo. Tikimasi, kad tokiu būdu jis bus saugomas dar ilgiau.

Pomidorų sultys per sulčiaspaudę žiemai

Štai dar vienas labai linksmas ir labai patogus šių sulčių gaminimo variantas. Jei pagal receptą perdirbimui anksčiau buvo naudojama mėsmalė, tada šioje versijoje turėsite apsiginkluoti sulčiaspaude. Taip, gautos sultys bus be minkštimo.

Tačiau šio metodo pranašumas yra tas, kad jis žymiai sutaupo gamybos laiką, nes pomidorų pjaustymo procesą, kurį atlikote rankiniu būdu, dabar galite atlikti elektrine sulčiaspaude ir daug greičiau.

Standartiškai šiame recepte kaip priedas naudojama tik druska. Tačiau mėgėjai gali pridėti įvairių aromatinių prieskonių pagal savo skonį, įtraukdami į sulčių skonį naujų įdomių natų.

Papildomai sterilizuoti sulčių skardines nereikia, todėl galite saugiai pradėti virti.

Komponentai:

• Pomidorai - 4 kilogramai;
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.

Nuplaukite pomidorus ir pašalinkite visas matomas dėmes, jei tokių yra. Po to daržoves supjaustykite ketvirčiais. Didelius pomidorus galima pjaustyti dar mažesniais, kad būtų patogiau. Ir sudėkite gabaliukus į sulčiaspaudės dubenį.

Kartokite šią procedūrą su likusiais pomidorais, kol jie visi pavirs sultimis.
Tirštą skystį nusiųskite virti. Leiskite virti vidutiniu dujų lygiu, o kai užvirs, sumažinkite dujų kiekį iki minimumo. Virkite apie dešimt minučių, tada įberkite druskos ir gerai išmaišykite sultis.

Atkreipkite dėmesį, kad pomidorų sultyse birių priedų kiekius galite keisti savo nuožiūra – dėkite daugiau ar mažiau. Tai yra, pasikliaukite ne recepte siūlomu kiekiu, o savo skonio pageidavimais.

Gamindami nepamirškite dažnai maišyti sulčių, kad išsiskirtų kuo mažiau putų. Nepamirškite nustatyti žemo dujų lygio, kad sultys tyliai čiurlentų keptuvėje ir nebandytų „išbėgti“ ant viryklės.

Pasibaigus paskirtoms dešimčiai minučių apsiginkluokite iš anksto paruoštais stiklainiais ir atsargiai supilkite į juos sultis.

Naudingas patarimas: sultis patartina pilti lėtai, kad dėl staigaus temperatūros pasikeitimo stiklainiai netyčia nesuplyštų. Pirmiausia šiek tiek užpilkite, kad padengtų dugną. Tai leis stiklinei greitai prisitaikyti prie verdančio vandens ir išliks nepažeista.

Arba galite naudoti paprastą šaukštą. Tai bus patogu, jei naudosite pusės litro stiklainius. Tiesiog įdėkite šaukštą į tuščią stiklainį ir supilkite sultis. Metalas sugers dalį šilumos ir neleis stiklui įskilti.

Pomidorų sultis jau galite gerti per sulčiaspaudę žiemai! Dabar belieka susukti stiklainius su rakteliu ir patikrinti, ar sultys neišteka pro dangtelį. Uždėkite stiklainius ant dangtelių ir suvyniokite. Palikite atvėsti.

Net neabejokite, kad gautos sultys bus labai skanios. Jūsų šeima įvertins jūsų pastangas.

Pomidorų sultys iš geltonų pomidorų

Norėdami pasigaminti pomidorų sulčių žiemai, galite paimti ne tik raudonus, bet ir geltonus pomidorus. Iš jų sultys bus ne mažiau skanios ir maistingos.

Komponentai:

• geltoni pomidorai – 1,5 kilogramo;
• Druska ir cukrus - pagal skonį.

Pomidorus būtinai nuplaukite ir nupjaukite visus įmanomus „bjaurius“, kad daržovės būtų švarios. Norėdami apdoroti pomidorus, paimkite sulčiaspaudę - tai bus daug greičiau.

Bet jei neturite tokios įrangos, galite naudoti ir mėsmalę. O tada minkštimą reikia sumalti per sietelį, kurio tikrai yra kiekvienuose namuose.

Supilkite sultis į puodą arba gilų dubenį ir virkite vidutiniu dujų lygiu. Virkite apie penkiolika minučių, retkarčiais pamaišydami ir nugriebdami. Paruoštas sultis galima supilti į iš anksto paruoštus stiklainius.

Prieš pradėdami jas kočioti, į sultis galite įberti druskos ar cukraus savo skonį atitinkančiu kiekiu. Bet jūs galite juos susukti taip.

Tereikia palaukti, kol stiklainiai atvės. Tik nepamirškite šių stiklainių uždėti dangtelius ir uždengti šilta antklode.

Kvapios pomidorų sultys su baziliko priedu

Norėdami suteikti pomidorų sulčių skonio ryškumo, galite pabandyti pridėti naują ingredientą. Pavyzdžiui, bazilikas.

Komponentai:

• Pomidorai (galima vartoti šiek tiek pernokusius) - 5 kilogramai;
• Bazilikas - pagal skonį;
• Druska - 1 valgomasis šaukštas;
• Cukrus – 1 arbatinis šaukštelis.

Pomidorus nuplaukite, jei reikia, supjaustykite ir supjaustykite gabalėliais. Norėdami paruošti sultis, naudokite elektrinę sulčiaspaudę arba, kraštutiniais atvejais, mėsmalę. Jei norite, kad sultys turėtų minkštimo, tada sumalus nereikia naudoti sietelio.

Sultys paruoštos, dabar laikas jas konservuoti. Supilkite sultis į puodą, leiskite užvirti ir virkite ant vidutinių dujų apie dvidešimt minučių. Tuo tarpu stiklainius sterilizuokite, jei to nepadarėte iš anksto.

Į išvirusias sultis įberkite druskos ir cukraus, taip pat įmeskite porą šakelių baziliko. Atkreipkite dėmesį, kad jei nėra galimybės naudoti šviežio baziliko, galite naudoti ir džiovintą baziliką. Karštame skystyje jis geriausiai atskleis savo savybes.

Visi parengiamieji darbai baigti. Dabar supilkite sultis į stiklainius ir uždarykite. Dėdami stiklainius ant dangtelių, įsitikinkite, kad sultys neišsipila. Apvyniokite jį antklode ir leiskite atvėsti. Tada sultis padėkite į vėsią vietą. Pavyzdžiui, rūsys ar sandėliukas.

Pomidorų sultys su česnakais ir aromatingais prieskoniais

Pomidorų sultys žiemai, kaip žinote, yra puikus sprendimas imunitetui palaikyti šaltuoju metų laiku. O jei pridėsite česnako? Peršalimas tiesiog neturės galimybės!

Komponentai:

• Pomidorai – 11 kilogramų;
• Česnakai – 1 skiltelė litre sulčių;
• Cukrus – 0,5-0,7 kilogramo, priklausomai nuo skonio pageidavimų;
• Druska - 0,5 stiklinės;
• pipirų žirneliai – 30 vnt.;
• Maltos aitriosios paprikos – 0,5 arbatinio šaukštelio;
• Gvazdikėliai – 10 vnt.;
• Cinamono milteliai – 3,5 arbatinio šaukštelio;
• Muskato riešutas - ant arbatinio šaukštelio galo;
• Actas – 1 stiklinė.

Nuplautus pomidorus supjaustykite dideliais gabalėliais. Šiame recepte perdirbimui geriausia naudoti sulčiaspaudę, kad susidariusiose sultyse neliktų odelių ar sėklų.

Supilkite sultis į puodą, virkite apie trisdešimt minučių vidutiniu dujų lygiu, tada sumažinkite dujų kiekį beveik iki minimumo. Tačiau sultys neturėtų nustoti burbuliuoti. Įpilkite druskos ir cukraus ir virkite dar dešimt minučių.

Tada sudėkite likusius ingredientus – česnaką, aromatinius prieskonius ir actą. Virti reikia dar apie dvidešimt minučių, tada gatavą skystį galima sukti į stiklainius.

Paprastas pomidorų sulčių receptas žiemai

Šio recepto paprastumas slypi būtent tame, kad jo virti nereikia. Bet tuo pat metu apsieikite be sterilizacijos. Na, pradėkime.

Komponentai:

• Pomidorai – 1,2 kilogramo;
• Druska - 2 arbatiniai šaukšteliai;

Pagal receptą šios sultys turės minkštimą, todėl vaisiai turi būti itin sunokę, bet ne pernokę. Nuplaukite, sudėkite į kiaurasamtį ir minutei ar dviem panardinkite į verdantį vandenį. Ir tada - į šaltą vandenį.

Staigus temperatūros pokytis lengvai leis atskirti odą, o būtent tai ir reikia padaryti. Pomidorus grūstuvu pertrinkite per sietelį arba tą patį kiaurasamtį.

Filtruokite sultis marle, kad pašalintumėte sėklas, ir įpilkite druskos. Tada supilkite sultis į stiklainius ir uždenkite metaliniais dangteliais. Dabar juos reikia sterilizuoti. Proceso trukmė tiesiogiai priklauso nuo skardinių tūrio. Kuo jis didesnis, tuo ilgiau užtruks procesas.

Pagaliau paprastos pomidorų sultys paruoštos žiemai, stiklainius galima sandariai uždaryti ir palikti atvėsti.

Pomidorų sultys su salotomis ir svogūnais

Žinoma, šios sultys labiau primena kelių daržovių sultis, o ne pomidorų sultis. Ir vis dėlto kitų daržovių ten tikrai nedaug, jei lygintum su pomidorų skaičiumi, bet jos pridės savo skonio.

Komponentai:

• Pomidorai – 1 kibiras;
• Salotos pipirai - 3 vnt.;
• Svogūnai - 1 galva;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.

Visų pirma, nuo nuplautų pomidorų reikia nuimti odelę. Padovanokite jiems „kontrastinį dušą“. Pirmiausia įdėkite juos į karštą, o po to iš karto į šaltą vandenį. Tada oda atsitrauks be jokių problemų.

Nulupkite česnaką ir svogūną, pašalinkite sėklas iš salotinių pipirų. Visas daržoves perleiskite per sulčiaspaudę arba sumalkite mėsmale. Supilkite sultis į puodą arba gilų dubenį ir užvirinkite.

Patartina gautas sultis virti dešimt minučių, o tada iš karto supilti į stiklainius ir galima sandariai uždaryti. Tokiu atveju druska pilama pagal asmeninį skonį, prieš geriant.

Pomidorų sultys su salierais

Šis receptas padės išplėsti pomidorų sulčių gaminimo namuose žiemai variantų asortimentą. Salierai padarys jį dar sveikesnį.

Komponentai:

• Pomidorai - 1 kilogramas;
• Salierai – 3 lapkočiai;
• Juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis;
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.

Prieš pradėdami spausti sultis, būtinai sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Norėdami tai padaryti, tereikia juos užpilti verdančiu vandeniu.

Pomidorus supjaustykite stambiais griežinėliais ir sumalkite sulčiaspaudėje. Arba galite naudoti mėsmalę. Supilkite sultis į puodą ir užvirinkite.

Labai naudingas ir kokybiškas produktas, kurį galima paruošti žiemai – pomidorų pasta. Namuose recepte nebus dirbtinių kvapiųjų medžiagų, dažiklių, konservantų ar tirštiklių, jis pasirodo daug skanesnis, lyginant su parduotuviniais.

Pomidorų pastos gaminimo paslaptys

Naminiai pomidorai dedami į įvairius patiekalus, suteikiant jiems pikantišką skonį. Naminis gaminys yra daug vertingesnis nei parduotuvėje pirktas produktas dėl kelių priežasčių:

• natūralių ingredientų naudojimas ruošimui;
• sukurti ypatingą skonį, kuris tiks konkrečiam žmogui;
• gauti aukštos kokybės produktą.

Naminis pomidorų ruošinys, pagamintas pagal visus rekomenduojamus kriterijus, gali pasirodyti malonaus skonio ir maistingas. Patyrę virėjai siūlo įvairius tokio patiekalo paruošimo būdus, o naudojant šviežias daržoves jis pasirodo labai skanus. Pomidorai derliui turi būti atrenkami labai atsargiai.

Padaryti pomidorų pastą iš pomidorų namuose yra gana paprasta. Norint paruošti skanų patiekalą, rekomenduojama laikytis šių paprastų taisyklių:

• vandeningus pomidorus galima virti papildomai neįpylus vandens;
• prieskoniai dedami į patiekalą jam užvirus, tada skonis nebus iškraipytas;
• Prieš dedant žalumynus į patiekalą, rekomenduojama juos stipriai surišti į kekę, kad vėliau būtų galima lengvai ir paprastai išimti iš ruošinio;
• Kad ruošiamas mišinys nepridegtų, rekomenduojama jį nuolat maišyti;
• Patiekalo druska turėtų būti pagrįsta jūsų skoniu.

Pomidorų pasta namuose: receptas žiemai

Ne visos šeimininkės žino, kaip namuose pasigaminti pomidorų pastą. Čia mes apie tai kalbėsime išsamiai ir parodysime įvairius receptus.

Pagrindiniai tikslai ruošiant pomidorų ruošinius yra: gauti tirštą konsistenciją be sėklų, žievelių ir kitų atliekų, ilgą laiką laikyti normalioje kambario temperatūroje. Šį produktą galima paruošti laikantis tam tikrų paslapčių:

• Pomidorų patiekalui sukurti netinka sultingi pomidorai, reikia rinktis mėsingus vaisius, kurių nokimo laikotarpis artėja prie vasaros pabaigos. Pastai verta naudoti tik prinokusius vaisius, vengti supuvusių daržovių;
• Pomidorą galite pjaustyti įvairiais būdais: išimkite sėklas ir žievelę, supjaustykite trintuvu arba mėsmale, išvirkite ir pertrinkite per sietelį, naudokite sulčiaspaudę;
• kad produktas būtų tirštas, rekomenduojama naudoti vieną iš rekomenduojamų būdų: minkštimą pakabinti į maišelį, kad nutekėtų visos sultys, joje liktų tik storoji dalis, virti gaminį kol sutirštės ant viryklės arba lėtai. viryklė, išgarinkite visą skystą dalį orkaitėje;
• Indai pomidorams ruošti turi būti sterilizuoti, taip pat dangčiai, kuriais jie bus uždaryti.

Pomidorų pasta žiemai: pirštų laižymo receptas

Pomidorų padažas yra gana skanus produktas, kuris yra vienas iš dažniausiai naudojamų gaminant maistą. Pagrindiniai patiekalo komponentai:

• 2,5 kilogramo prinokusių pomidorų;
• druskos pagal skonį.

Virimo instrukcijos:

Pomidorus gerai nuplauti, nusausinti rankšluosčiu, daržoves supjaustyti į 4-8 dalis, sumalti elektrine mėsmale, virti ant silpnos ugnies.

Dangčiai turi būti sterilizuojami.

Supylus produktą į indą, rekomenduojama jį apversti.

Pomidorų pasta lėtoje viryklėje: receptas žiemai

Kaip paruošti pomidorų pastą namuose, kad ji būtų geresnė nei pirkta parduotuvėje? Tai labai paprasta: reikia laikytis tam tikrų nurodymų.

pomidorai - 3 kilogramai;

česnakai - 8 skiltelės;

svogūnai - 400 gramų;

Pomidorų paruošimo seka:

Pomidorus keletą minučių reikia palaikyti šaltame vandenyje, nuo jų nuimti vandens lašelius, supjaustyti į 2 dalis, apdorojant daržovę reikia pašalinti kotelį ir baltą minkštimą. Po to pomidorai supjaustomi dideliais gabalėliais ir sutrinami trintuvu. Jei tokio prietaiso nėra, daržoves reikia uždėti ant silpnos ugnies, kad troškintųsi 30 minučių. Toliau pomidorai sumalami per sietelį.

Sudėkite svogūnus ir kelias skilteles česnako, prieš tai sutrintą trintuve.

Į kepimo indą pripildykite pomidorų mišinio, pabarstykite druska, užprogramuokite multivarkinį troškintis, nustatydami laiką iki 40 minučių, ir uždarykite dangtį.

Kai produktas laikomas paruoštu, jį galima sudėti į stiklainius.

Paklausk šefo!

Nespėjote pagaminti patiekalo? Nesidrovėkite, paklauskite manęs asmeniškai.

Pomidorų pasta per mėsmalę

Vienas populiariausių, skaniausių ir greičiausių receptų – pomidorų pasta, paruošta namuose per mėsmalę. Šis gaminio paruošimo būdas yra vienas paprasčiausių ir greičiausių, su juo susidoros net nepatyręs virėjas. Pomidorų patiekalą lengva paruošti, nes jame nėra druskos, pipirų ir cukraus.

Patiekalui reikalingi ingredientai:

• 5 kilogramai pomidorų.

Virimo procesas:

1. Pomidorai kruopščiai nuplaunami, susmulkinami, susmulkinami mėsmale ir kepami nepridegančioje keptuvėje. Virimo laikas yra 30 minučių.
2. Daržovės pertrinamos per sietelį, kad gautųsi vienalytė masė. Tada minkštimas turi būti toliau virinamas, kompozicija virinama vidutiniškai 4 valandas. Norint gauti vienalytę masę, ją reikia nuolat maišyti.
3. Ruošinys turi būti dedamas į sterilizuotus stiklainius.

Pomidorų pasta per sulčiaspaudę

Kaip paruošti pomidorus žiemai naudojant sulčiaspaudę? Norėdami paruošti produktą, virėjui reikės šių ingredientų:

• nulupti, brandinti pomidorai – 9 kilogramai;
• druska - 2 dideli šaukštai.

Ruošinio paruošimo instrukcijos:

1. Pomidorai kruopščiai nuplaunami ir supjaustomi nedideliais griežinėliais, virinami 30 minučių, kol visiškai suminkštėja, perleidžiami per sulčiaspaudę ir verdami, nuolat maišant pasta.
2. Po 1,5 valandos produktą rekomenduojama maišyti kas 30 minučių, pomidorus pasūdyti, baigti virti gaminį.
3. Supilstyti į sterilizuotus stiklainius.

Pomidorų pasta per maišytuvą

Kaip virti pomidorų pastą namuose naudojant maišytuvą? Paruošimui jums reikės šių ingredientų: pomidorų ir druskos pagal skonį.

1. Pomidorų minkštimą sutrinkite trintuvu, pomidorus pertrinkite per sietelį ir naudokite sulčiaspaudę su priedu.
2. Virkite gautą mišinį, kol gausite tirštą konsistenciją.
3. Sudėkite gaminį į sterilizuotus stiklainius.

Pomidorų pasta žiemai be acto

Dažnai pomidorų ruošiniams gaminti naudojama orkaitė. Jo naudojimas tik pagerina produkto skonį. Orkaitėje virtas produktas atrodo apetitiškai ir labai gero skonio. Norėdami sukurti gaminį, jums reikės šių komponentų:

• prinokę pomidorai - 4 kilogramai;
• druska - 1 didelis šaukštas;
• pipirai, gvazdikėliai, cinamonas - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 50 mililitrų.

Pomidorų gaminio paruošimo instrukcijos:

1. Išrenkame prinokusius ir sultingus pomidorus, iš pradžių juos išgariname, tada pašaliname kotelį.
2. Kiekvieną pomidorą supjaustykite į 6 dalis, sudėkite į puodą, virkite po uždarytu dangčiu apie 25 minutes, verdant minkštimas atsiskirs nuo žievelės ir sėklų.
3. Likusią neatsiskyrusią minkštimo dalį reikia pertrinti per sietelį.
4. Gautą masę reikia supilti į kepimo skardą, sumaišyti su druska ir prieskoniais.
5. Pašaukite makaronus į iki 250 laipsnių Celsijaus įkaitintą orkaitę ir kepkite 25 minutes. Jei produktas stipriai aptaškys, galite jį uždengti folija.
6. Pasta gali būti laikoma paruošta po to, kai ji užvirsta, tada ji turi šiek tiek atvėsti ir gali būti dedama į talpyklas.

Naminis pomidorų pastos kečupas

Parduotuvėje pirktą kečupą visada galima pakeisti naminiu gaminiu iš šviežių pomidorų. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių komponentų:

• pomidorai - 3 kilogramai;
• actas - 180 mililitrų;
• druskos pagal skonį;
• cukrus - 225 gramai;
• svogūnai - 3 vnt.;
• cinamonas - 3 lazdelės;
• rozmarinas - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• lauro lapas - 3 vnt;
• pipirai - 1,5 vnt;
• imbieras - ketvirtadalis šaknies;
• pipirai - 1,5 arbatinio šaukštelio.

Virimo seka:

1. Nuo pomidorų nuimamos žievelės, daržovės supjaustomos į kelias dalis, svogūnas supjaustomas žiedais, į keptuvę įberiami pomidorai, svogūnai, druska, rozmarinas, pipirai ir šiek tiek vandens, daržovės troškinamos apie 25 min. .
2. Pomidorus atvėsus pertrinkite per sietelį, tada tyrę virkite, kol jos tūris sumažės perpus.
3. Į pastą suberkite grūstą aitriąją papriką, imbierą ir įvairius prieskonius.
4. Po 10 minučių iš preparato išimkite cinamono lazdeles, įpilkite acto, uždarykite kečupą į sterilizuotą stiklainį ir užsukite dangteliu.

Apatinė eilutė

Dabar jūs žinote, kaip pasiruošti naminė pomidorų pasta. Receptas žiemai Jis tikrai pravers ruošiant įvairius patiekalus, tai skanus ir sveikas produktas. Yra daug būdų, kaip padaryti ruošinį. Kiekvienas iš jų turi savo išskirtinius niuansus. Ir nors pomidorų paruošimas užtrunka daug laiko, jį kompensuoja jo skonis, aromatas ir naudingos savybės.