Seal, kus seened kasvavad. Novosibirski lähedalt leitud seened osutusid valetrühvliteks.Seenetrühvel: kirjeldus ja omadused. Kuidas trühvel välja näeb

Trühvlid - põrandaaluse loodusriigi seened, on teiste eoste esindajate seas õigustatult aristokraadid. Nende maitsvate seente kultuur pärineb Avicenna ajast, kes mainis neid oma meditsiinilistes traktaatides. Trühvlid on tänapäeval Prantsuse köögis kallis delikatess. 1 kilogrammi värskete seente hind Euroopa turgudel ulatub tuhandete eurodeni.

Maailmas on umbes 10 liiki söödavad seenedmillest kõige väärtuslikum on must trühvel. Suviseid trühvleid võib leida Venemaalt. Hõrgutise kodumaa on Vahemeri: Prantsusmaa, Itaalia, Hispaania.

IN viimased aastad tööstuslik tootmine trühvlid asuvad Hiinas, USA-s, Uus-Meremaal, Austraalias ja Inglismaal. Gurmaanide jaoks kõige väärtuslikumad toiduliigid: Perigord, Piedmont, talv.

Delikatessseened: ekstraheerimine ja kasvatamine

Erinevalt teistest liikidest eelistavad need seened asuda maa alla. Nende enneolematu välimus paneb tavainimesed kahtlema selle toote ainuõiguses. Kuid innukus peitub nende ainulaadses aroomis, mis on loomadele atraktiivne. Nagu kõik muud seened, paljunevad nad ka lihakatele vartele moodustuvate eostega. Kuid maa all kasvava trühvli jaoks on tuul, linnud ja loomad, kes looduslikes tingimustes kannavad seemneid pikki vahemaid, ligipääsmatud. Seetõttu on loodus edukaks paljunemiseks maa-alustele elanikele andnud tugeva atraktiivse aroomi. Nende leidmine maa alt nõuab sigade ja koerte suurepärast nina. Seetõttu on loomadest saanud peamised gurmeetrühvlite teenijad.

Sead on loomu poolest osavad trühvleid leidma

Prantsusmaal, Hispaanias, Itaalias otsitakse seeni väljaõppinud sigade abil, kuid viimasel ajal on koerad koolitatud trühvleid otsima. Sead rebivad toidu otsimisel kõvasti maad ja murravad sageli seeneniidistiku õrnad niidid. Koerad, erinevalt sigadest, suudavad omaniku trühvlite asukohta kutsuda maapinda kahjustamata.

Lehtpuude võrade all looduslikult kasvavaid seeni peetakse tõeliselt maitsvateks. Seened asuvad taimede juurte vahel ja moodustavad omamoodi sümbioosi, mis kvalitatiivselt eristab seeni maapealsetest analoogidest. Sõltuvalt liigist eelistatakse teatud tüüpi kõrgemaid taimi. Näiteks sarve-, sarapuu-, tamme-, pöökjuure vahel kasvavad mustad ja suvised trühvlid. Piemonte elanik eelistab sümbioosis elada papli, kase, jalaka, pärna, pihlaka, sarapuuga.

Hõrgutise populaarsus on ajendanud mõnda ettevõtjat seeni kasvatama ka mujal maailmas. 17. sajandil üritati trühvleid kunstlikult kasvatada, mida kroonis edu. Sellest ajast alates on hõrgutise aretamine praktiseeritud kogu maailmas.

Söödavate seente tüübid

Mis on trühvel? See on maa all kasvavate ja eostega paljunevate marsupiaalsete (ascomycete) seente kuningriigi esindaja. See kasvab seeneniidistiku võrgustikust, moodustades lihaka kerakujulise keha läbimõõduga 2,5–10 cm. Sellel on rikkalik seene aroom, puudutades üleküpsenud päevalilleseemneid või kreeka pähkleid. Kui panete selle vette, siis mõne aja pärast muutub vedelik pruuniks ja maitseb nagu sojakaste. Eosed leiduvad viljakeha sees omamoodi kotikestena.

Hõrgutise värv erineb sõltuvalt liigist ja sellel on pruun-must või sinakas varjund. Lõikest ilmuvad kreemjad marmorveenid. Mass on väga tihe, vananedes muutub seene lahti. Trühvlisordid pole oma olemuselt haruldased, kuid mitte kõik neist pole söödavad ja hea aroomiga. Mõnel liigil on inimeste jaoks haige lõhn mädanenud heeringas, mädanenud sibul või tõrv.

Järgmised tüübid on söödavad:

• must (perigorsk);
• suvi;
• piemonte (itaalia);
• talvel.

Maailma kalleim seen on valge trühvel

Valge trühvel (Piedmont või itaalia keeles) on äärmiselt haruldane ja kasvab ainult Itaalia Piemonte piirkonna lehtmetsades. Sellel liigil on ainulaadne aroom, mis võimaldab teil seda kombineerida erinevates kulinaarsetes rõõmudes. Selle lõhn muudab iga roa maitsvaks. Piemonte valget trühvlit peetakse kõige kallimaks ja populaarseimaks. Piemonte keelele on alternatiiviks Perigord, mille aroom pole nii hea, kuid mida peetakse siiski üheks maailma parimaks hõrgutiseks. Seda koristatakse mõnes Hispaania, Itaalia ja Prantsusmaa piirkonnas, kaetud lehtmetsadega. Kogumise aeg: novembrist märtsini.

Suvetrühvli läbimõõt on kuni 10 cm; seda leidub Kesk-Euroopa, Venemaa, Skandinaavia maade piirkondades Musta mere rannikul. Seene koristatakse suvel enne sügiskülmi. See on omamoodi meeldiva pähklise aroomiga Perigordi trühvel. Hiljuti tunnistati seda Venemaa metsades kogenud seenekorjajate jahipidamise objektiks. Moskva piirkonna, Ukraina ja Valgevene territooriumilt leiate Poola või Trinity trühvli, millel on keskmise suurusega kartuli kuju.

Täna jätkame varasemat lugu kõige fantastilisematest seente vormidest.

Seened on eritüüp taimeorganismidühendades nii taimede kui ka loomade mõned omadused. Seened klorofülli puuduvad, ei suuda õhust süsinikdioksiidi iseseisvalt omastada ja toituvad seetõttu valmis orgaanilistest ühenditest, kirjutab PRODMAG väljaanne.

Seente bioloogiline ja ökoloogiline mitmekesisus on väga kõrge. See on üks suurimaid ja mitmekesisemaid elusorganismide rühmi, millest on saanud kõigi vee- ja maismaaökosüsteemide lahutamatu osa. Kaasaegsete hinnangute kohaselt on Maal 100–250 tuhat ja mõnel hinnangul kuni 1,5 miljonit seeneliiki.

Metsaseente maailm on erakordselt rikas ja mitmekesine. Igasuguseid kujundeid ja värve on väga erinevaid. Metsaseente hulgas on neid, mis näevad välja nagu võõras lilled, põõsad, kausid ja isegi tükk tumepunast maksa. Mõnel on ebatavaliselt veider kuju.

() - Austraalias üsna tavaline seen. Sellel on ebameeldiv lõhn, mis meenutab mõnevõrra mädanenud liha. See lõhn meelitab ligi kärbseid, mis levitavad seda tüüpi seente eoseid.

Kalocera kleepuv () - kõrval välimus selle seene kohta võiks arvata, et tema elupaigaks on merepõhi. Puuviljakeha on piklik, vertikaalne, munavärviline ookri toonidega, mõnikord kergelt punetav. Calocera kleepuv pikkus on 5–6 cm ja läbimõõt kuni 1 cm. Koloonia viljakehad ühinevad meelsasti aluses ja kasvavad edasi väikeses "põõsas". Seen kasvab suurtes kolooniates, harva üksikult, mädanenud puidu jäänustel.

Söödavuse seisukohalt on kummikalokera kohta erinevaid arvamusi, mõned allikad peavad seda söödavaks, kuid vaikivad selle võimalikust töötlemisest, teised ei maini seda üldse söögiseente loendites. Kuid ka Kalocera ei jõudnud mürgini. Arvatakse, et seene oma väikese suuruse ja harulduse tõttu ei saanud kunagi oma kohta kulinaarses vahemikus ja seda peetakse mittesöödavaks.

Clavaria kahvatupruun (Clavaria zollingeri) - laialt levinud seenetüüp. Sellel on torukujuline lilla või roosakas-sirelikeha, mis kasvab kuni 10 cm kõrguseks ja 7 cm laiuseks. Teadlased on kindlaks teinud, et klavariaid on umbes 1200 tüüpi, mis erinevad eri toonides, ulatudes valgest erkoranži ja lillani. Need seened kasvavad paljudes kohtades, peamiselt troopilistes piirkondades, ja neid peetakse mittesöödavateks.

Clavaria kasvab üksikult või rühmiti, peamiselt okasmetsades, kus osaleb tamm, juuni lõpust septembrini, samblas, mõnikord ka avatud kohtades. Viljakehad moodustuvad augustis-oktoobris. Clavaria on tuntud Austraalias, Uus-Meremaal, Põhja-Ameerika, Lõuna-Ameerika, Euroopa ja Aasia. Loetletud haruldased liigid Taanis Tšeljabinski oblasti punases raamatus.

Azure seen (Entoloma hochstetteri)- elab Uus-Meremaa ja India metsades. Need siniseened võivad olla mürgised, kuid nende mürgisusest on halvasti aru saada. Oma eripärase sinise värvi omandas see tänu viljakehas sisalduvale asuliinipigmendile, mida leidub ka mõnedes mereselgrootutes.

Tähelussi nelja labaga (Geastrum quadrifidum) - viitab vihmakeebi seentele, mida leidub erinevates kohtades ja kõrgustel üle maailma. Seda ebatavaline seen muudab oma välimust pärast maapinnalt väljumist. Selle "kiired" painduvad allapoole, ümmargune viljakeha tõuseb üles ja laseb eosed õhku. Kasvab peamiselt liivasel pinnasel leht-, sega- ja okas-männi-, kuuse-, männi- ja kuuse-lehtmetsas (langenud okaste hulgas). Mõru maitse tõttu peetakse seda mittesöödavaks.

Mõnes India hõimus on see seen tuntud oma ravimite omaduste poolest ja legendi järgi ennustab see eelseisvaid taevaseid nähtusi.

(Helvella elastica) -kasvab niisketes, hõredates, enamasti lehtmetsades, juulist septembri lõpuni üksikult või rühmiti. Kork on kahesagune, sadulakujuline, helekollakas või hallikaspruun, alt valkjas või roosa, laiusega ja kõrgusega 1,5–4 cm. Jalg on kuni 7 cm pikk, 0,2–0,4 cm paks, silindrikujuline, allapoole laienenud, väikeste ja madalate pikisoonetega, valkjas või pruunikas, sile.

Elastne lobe on tavapäraselt söödav. Seda tarbitakse kuivatatult. Keedetud kujul saab seda kasutada alles pärast puljongi keetmist ja eemaldamist.

Habe seen (Hericium erinaceus) — seda seent, mis näeb välja nagu nuudlid või pompon, tuntakse paljude nimedega: lõvikseen, habemega hambaseen, siiliseen jne. Esmapilgul ei tekita see seentega seoseid. See söödav seen kasvab nii elavatel kui ka surnud puudel ning küpsetades sarnaneb see värvi ja tekstuuriga mereandidega.

See mitte ainult ei maitse hästi, vaid seda kasutatakse ka Hiina traditsioonilises meditsiinis antioksüdantsete omaduste ja vere glükoositaseme alandamise tõttu.

() - üsna originaalne seen, mida leidub okasmetsas liivastel muldadel. Noorte viljakehade pind on sametine, valge, väikeste tuberkullitega, vananedes muutub pruuniks. Noorte isendite ülemisele pinnale ilmuvad verepunase vedeliku tilgad. Kasvab sügisel okaspuumetsades (kuuse- ja männi) metsas. Tugeva mõru maitse tõttu söödamatu.

Seda võib nimetada erinevalt, kuid mis see nimi ka pole, seostub see kindlasti vere või mahlaga. Seda võib leida Põhja-Ameerikas, see on kõige levinum Vaikse ookeani loodeosas ja kasvab peamiselt okasmetsades.

Sinine Miller (Lactarius indigo) — üsna levinud seeneliik, mis kasvab Põhja-Ameerika idaosas, Ida-Aasias ja Kesk-Ameerikas. See kasvab maapinnal nii leht- kui ka okasmetsades. Seenekübara läbimõõt on 5–15 cm, teksasinine värv, kuju, mis aja jooksul muutub kumerast lehtrikujuliseks. Noortel seentel on kleepuv pinnakiht. Jalg, mille kõrgus on 2–6 cm ja paksus 1–2,5 cm, on silindrikujuline, paks, teksasinist värvi, võib esineda hõbehalli tooni.

Seal on teksasinisest värvist piimjas mahl, mis muutub roheliseks, teravaks. Seen on söödav ja seda müüakse Mehhiko, Guatemala ja Hiina maaturgudel.

Koerte mitinus (), kelle ladinakeelne nimi pärineb Rooma falloselt jumalalt Mutinus Mutunus, mis tähendab "nagu koer". Huvitav on see, et mitinuse tume tipp meelitab putukaid ja sellel on kassi väljaheiteid meenutav lõhn.

Kasvab peamiselt väikeste rühmadena puidutolmul või lehtpuuhunnikus, teda võib suvel ja sügisel leida Euroopas ja Põhja-Ameerika idaosas. Seda tüüpi seeni peetakse mittesöödavaks.

Linnupesa (Nidulariaceae) — hallitusseente rühma kuuluv seen. Seen võlgneb oma nime ebatavalise välimuse tõttu, mis meenutab pisikeste munanditega linnupesa. See vorm aitab kaasa eoste soodsale levikule: pesasse kukkunud vihmavee surve all pritsib seen neid endast meetri raadiuses, mis võimaldab tal hõivata üha uusi pesitsuspaiku.

Linnupesa kasvab peamiselt Uus-Meremaal mädaneval puidul, puudel sõnajalgade väikestel okstel ja mõnikord ka loomade väljaheidetel.

Kokkutõmbav paneel (Panellus stipticus) — kork 2–4 cm läbimõõduga, neerukujuline, külgmine, helepruun, peenelt ketendav või peene pubesentsiga, karvase, kergelt kumera õhukese servaga. Plaadid on kitsad, sagedased, korgiga sama värvi või tumedamad. Mass on õhuke, nahkjas, pruunikas. Vars 0,5–2 cm kõrgune, 0,2–0,6 cm lai, ekstsentriline, ülespoole paksenenud, tahke, korgiga sama värvi, pubekas, seejärel sile.

Kasvab suurtes rühmades, kasvades koos jalgade alustega, valezhal ja kändudel. Aprillist novembrini. Venemaa Euroopa osa, Siberi piirkond. Söödamatu.

(Rhodotus palmatus) — see seen on sugukonna ainus Physalacriaceae perekonna esindaja. Seda leidub kogu põhjapoolkeral: Põhja-Ameerika idaosas, Põhja-Aafrikas, Euroopas ja Aasias. Euroopas on see arvukas ohustatud liikide nimekirjas. See kasvab kändudel ja kõduneval puidul.

Küpsete seente viljakeha on iseloomuliku roosa värvusega, mille tihedal korgil on võrgusilma muster. Suurus, kuju ja värv varieeruvad vastavalt valgustingimustele.

(Tremella mesenterica) — koosneb siledatest, läikivatest ja looklevatest sagaratest. Välimuselt on lobed vesised ja vormitud, meenutades veidi soolestikku. Viljakeha kõrgus on umbes 1–4 cm, viljakeha värv varieerub peaaegu valgest helekollase või oranžini. sest suur hulk eosed, mis paiknevad pinnal, näib seen valkjas. Mass on želatiinne, kuid tugev ja lõhnatu.

Nagu kõik värinad, kipub ka Tremella mesenterica kuivama ja pärast vihma muutub see jälle samaks. Esineb augustist hilissügiseni. Sageli püsib seen talvel, moodustades kevade algusega viljakehad. Kasvab lehtpuude surnud okstel. Soodsate tingimuste korral kannab see vilja väga rikkalikult. See kasvab nii tasandikel kui ka mägedel. Pehme kliimaga kohtades võib kogu seeneperiood vilja kanda.

Seen on söödav, kuigi maitsetu ja sellel on isegi mingi väärtus, kuid mitte meie riigis. Meie seenekorjajatel pole aimugi, kuidas seda seeni koguda, kuidas koju tassida ja kuidas seda küpsetada, et see ei lahustuks.

Ühest küljest on seened taimedega väga sarnased, teiselt poolt ei sisalda nad kloroformi, kuid ei ole võimelised iseseisvalt toitaineid toitaineid tootma päikesevalgus, nad ei õitse ega juurdu. Seetõttu vajavad nad sarnaselt loomadele valmis orgaanilisi aineid.

Seente tüübid

Seenemaailm on väga mitmekesine, registreeritud on üle saja tuhande seeneliigi ja see pole kaugeltki piir. Nende hulgas on tavalised söödavad ja mittesöödavad metsade ja põldude asukad ning mikroskoopilised alamliigid - pärm, bakterid, hallitus.

Nähtavas (maapealses) seenes küpsevad eosed - mikroskoopilised osakesed, mis edasisel toitainekeskkonda sattumisel annavad uutele seentele elu.

Tegelikult pole seen üldse see, mida inimesed on harjunud pinnal nägema. Seen on peamiselt seeneniidistik ehk seeneniidistik - hallikasvalgete niitide võrk. Seeneniidistik asub maa all ja mikroskoopiliste seente korral toitainekeskkonna pinnal. See on seeneniidistik, mis viib läbi kõik seene ainevahetusprotsessid. Pinnale ilmuv on seene osa, selle viljakeha, mille põhiülesanne on.

Seenekasv

Kui seeneniidistik oma teel ühtegi takistust ei leia, levib see ringikujuliselt eost idanemise kohast, suurendades pidevalt raadiust. Vene metsades suureneb seeneniidistik keskmiselt 15–20 sentimeetri võrra aastas ja võib kesta kuni 20–30 aastat. Seente viljakehad ise kasvavad ja arenevad kiiresti ning on väga lühiajalised.

Seen kasvab vastuvõetava suurusega vaid 3-6 päevaga ja elab vaid paar nädalat.

Igasuguste seente olemasolu ja arengu jaoks on kõigepealt vaja vett. Seetõttu kuivas kliimas seened ei kasva, kuid pärast tugevat vihma muutuvad nad vastupidi aktiivsemaks. Mikroskoopilised alamliigid ei vaja vett, vaid toorelt toitvaid, nii et nad eksisteerivad sageli koos sugulase - hallitusega, mis võimaldab seeneniidistikul kasvada.

Igal taimkattevööndil on oma kindel seenefloora. Selle põhjuseks on see, et enamikul seentüüpidel on vaja teatud mineraalsete elementide ja toitainete komplekti ning seetõttu juurduvad nad ainult teatud tüüpi mullas, neil on iseloomulik värv ja välimus.

Niisiis, puravik kasvab reeglina tihedate mändide seas, meemarikaid leidub kõige tõenäolisemalt lehtmetsades või lagedatel niitudel, niitudel ja šampinjoneid otsides lähevad nad tavaliselt lagedale alale. Ega asjata saanud mõned seened isegi oma nimed puudelt, millega nad kõige sagedamini külgnevad - haab, puravik. Kuigi mõned seened suudavad kohaneda peaaegu igas keskkonnas.

Maa all kasvavaid seeni nimetatakse trühvliteks. Neid peetakse haruldaseks delikatessiks, kuna neil on ebatavaline aroom ja tõeliselt ainulaadne maitse.

Kirjeldus

Väliselt enneolematu välimusega sarnanevad need seened kartulitega. Neid iseloomustab sile nahkpind, millel on palju pragusid. Need on tavaliselt veidi suuremad kui mutter. Mass on valge, beež, hall, must või pruunikas. Tugevaim aroom ühendab pähklite ja seente lõhna. Paljunevad lihakale varrele moodustatud eostega.

Sordid

Trühvleid on mitut tüüpi (umbes 70), kuid delikatessina hinnatakse ainult kümmet sorti. Igal neist on oma omadused.

Valge piedmontese

See on kõigist valgetest trühvlitest kõige väärtuslikum. Eelistab lehtpuumetsasid. Ühe isendi keskmine kaal on umbes 300 grammi. Puuviljakehadel on ebakorrapärased mugulad. Pinna värv - pruun või hele ooker. Mass on beež või valge.

Must himaalaja

See kasvab Hiinas. Seene mass ei ületa 50 grammi. Väikese suuruse tõttu on neid väga raske leida.

Must perigord

See on prantslaste tõeline uhkus. Teine populaarne nimi on "must teemant". Seene pind on kaetud mitmetahuliste tüükadega. On meeldiva maitsega, kergelt mõrkjas. Seda kasvatatakse paljudes riikides - Uus-Meremaal, Itaalias, Hispaanias, Prantsusmaal, Austraalias.

Must talv

Eelistab pärna või sarapuu all niisket mulda. Seda leidub Euroopa, Ukraina, Šveitsi territooriumil. Kaal võib ulatuda pooleteise kilogrammini ja keskmine suurus on 10-20 cm, meeldiv lõhn meenutab muskust.

Must sügisene Burgundia

Iseloomulik on ümmargune kuju, kaal ulatub kolmsaja grammini. Viljaliha on šokolaadivärvi. Seenel on mõrkjas maitse.

Hiina keel

Seda leidub peamiselt Hiinas, Koreas, Indias. 2015. aastal leiti Hiina trühvel isegi Venemaa Ussuriiski linnast. Mees leidis ta oma suvilast.

Sügis (Burgundia)

Kasvukohad - Prantsusmaa, Itaalia. Valmimine toimub juunist oktoobrini. Demokraatlikes hindades erineb ─ umbes kuussada eurot kilogrammi kohta.

Punane läikiv

Tüüpilised elupaigad on leht- ja okasmetsad. Kaal ulatub 45 grammini ja viljakeha läbimõõt ulatub kolme sentimeetrini. Viljata maist augustini.

Kasulikud omadused

Need seeneriigi esindajad on rikkad kiudainete, valkude, süsivesikute, mineraalide, vitamiinide, antioksüdantide poolest. Need võivad oluliselt parandada inimese emotsionaalset seisundit. Mõni idariik usub, et trühvlimahl on silmadele suurepärane ravim.

Haruldasi seeni kasutatakse ka kosmeetikatoodete valmistamiseks. Üks Itaalia firma lisab oma ilutoodetele trühvliekstrakti. Nad väidavad, et see muudab naha siledamaks ja elastsemaks ning annab tõstva efekti. Muidugi pole selle firma tooted odavad.

Trühvleid kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Need sobivad kastmete, pasteedide valmistamiseks. Lisaks sobivad seened hästi mereandidega. Neid saab edaspidiseks kasutamiseks säilitada ja külmutada.

Need sobivad hästi punase Burgundia veini või muude kümneaastaste veinidega.

Seente kasutamisel pole vastunäidustusi, välja arvatud allergilise reaktsiooni olemasolu penitsilliinile. Ainus tingimus on see, et need peavad olema värsked.

Kuidas otsida

Hõrgutise leidmine ja kogumine pole lihtne ülesanne. Tavaliselt on need kohad taimestiku ja halli tuhaga mullaga. Teine identifitseeriv märk on see, et kääbikud võivad hõljuda seenekoha kohal. Trühvlid eraldavad tugevat lõhna, kuid inimene ei saa seda mullakihi tõttu kätte. Kuid mõned loomad võivad lõhna kaugelt tunda. Näiteks tunnevad sead umbes 20 meetri kaugusel maiuse lõhna.

Poisid, me panime oma hinge saidile. Tänan sind
et avastate selle ilu. Täname inspiratsiooni ja hanemeeste eest.
Liituge meiega aadressil Facebook ja Kontaktis kasutajaga

Mõned meie planeedi iidsetest ja mitmekesisematest elanikest, söödavad ja mürgised, igasuguse kuju ja värviga, hallutsinogeensed ja pimedas helendavad, ilusad ja õudsed, naljakad ja hirmutavad - see on kõik nad. Seened.

Me oleme sees veebisaidiltegi valiku kõige hämmastavamatest seentest, mis näevad välja nagu kõik ise.

1. Looriga leedi (Phallus duplicatus)

Vastupidiselt kaunile välimusele ja romantilisele nimele ei lõhna see seen prantsuse parfüümi, vaid mädanenud raipe järele. Ja seda kõike kärbeste ligimeelitamise nimel. Nad karjavad, söövad seent katvat lima ja levitavad eoseid samal ajal. Kuid see suurepärane seene-lill elab pärast küpsemist ainult ühe päeva.

2. Karbiseen (Humaria hemisphaerica)

Arheoloogid leiavad palju tõendeid selle kohta, et enne puude ilmumist meie planeedile kasvasid sellel erineva kuju ja suurusega seened. Ja vaadates seent, mis näeb korraga välja nagu kest, pool kookost ja ebatavaline kauss jookide jaoks, pole teil selles mingit kahtlust.

3. Dryadi (Polyporus squamosus) sadul

4. Maa täht (Geastrum rufescens)

5. Seenekook (Ganoderma)

Ja need seened meenutavad ennekõike vanakreemikooke, mida me lapsepõlves nii väga armastasime. Kuid ärge petta ennast: nende seente maitse ei vasta absoluutselt nende isuäratavale välimusele. Nad on väga kibedad, mõned käsitöölised aga teevad neist teed.

6. Caesari seen (Amanita caesarea)

IN Vana-Rooma Caesari (või kuninglikke) seeni nimetati "puravikuks" ja neid peeti seente seas esimesteks. Seen oli eriti kuulus komandör Luculluse pärast - kuulus gurmaan, kelle peod hämmastasid kaasaegsete kujutlusvõimet ja muutusid vanasõnadeks. Noh, ta näeb tõesti päris maitsev välja.

7. Hämmastavad seened Austraaliast

Praeguseks on avastatud üle 100 000 seeneliigi, kuid need on endiselt kõige uurimata. Näiteks jäid need seened Austraalia fotograafi Steve Exfordi objektiivi.

8. Veselka (Phallus indusiatus)

5 millimeetrit minutis - sellise kiirusega kasvab harilik veselka. See pole mitte ainult seente, vaid ka taimede rekord. Isegi kiiresti kasvav bambus kasvab mitu korda aeglasemalt - 0,6–1,7 millimeetrit minutis.

9. Türgi saba (Trametes versicolor)

Selle värvika seene viljakehadest eraldati spetsiaalne polüsahhariid nimega Coriolan. See on see, kes mõjutab aktiivselt kasvaja (vähi) rakke ja suurendab rakulist immuunsust.

10. Tindiseent (Coprinopsis atramentaria)

Seda seent tuntakse ka sõnnikumardikana. Seda kasutati, nagu võite arvata, tindi valmistamiseks. Ja tindiseentel on omadus põhjustada mürgistust joobeseisundis olevatel inimestel, jäädes samas mittetarbijatele kahjutuks.

11. Talleseen (Sparassis crispa)

12. Kuradi sõrmed (Clathrus archeri)

Teine nimi on Anturus Archera. Anturus kasvab munakujulise sibula kujul ja selle purunemisel ilmuvad hauast välja roomavad surnud mehe käega sarnased valged sõrmed. Lõpuks liiguvad "sõrmed" üles, kasvades kuni 10 cm kõrguseks. Küpsel kujul on seenel kaheksajala kombitsatel 4–8 punast mustade keradega "sõrme", mis meenutavad imetajaid.

13. Koerte mutinus (Mutinus caninus)

Ja see seen sai oma nime Rooma fallose jumaluse Mutunus Tutunus auks, mis tähendab "nagu koer". Huvitav on see, et selle tume ülaosa meelitab putukaid ja lõhn meenutab kassi väljaheiteid.

14. Seenemees (Geastrum britannicum)

Selle ebatavaline struktuur meenutab mõnevõrra tillukest inimkuju ja see näib veelkord kinnitavat tõsiasja, et seened ei ole loomad ega taimed. Need on eraldatud eraldi kuningriigiks, sest valgusisalduse poolest on seened loomadele lähemal, süsivesikute ja mineraalide koostises aga taimedele.

15. Surnud inimese sõrmed (Xylaria polymorpha)

Juhus, kui seene nimi on täielikult kooskõlas tema käitumisega. See seen kasvab surnud või kahjustatud puudel, eritab neis seedeensüümi ja imab seejärel lagunevat materjali.

16. Maa keel (Geoglossum cookeianum)

Mitte vähem huvitav on petlik geoglossum, mida tuntakse "muldkeelena". Need seened sarnanevad tõesti keeltega, justkui kasvaksid maast. Nad elavad perekondades mahajäetud niitudel, madala rohuga heinamaadel ja nõmmistel Põhja-Ameerikas ja Euroopas.

17. Linnupesa (Nidulariaceae)

Need hallitusseened kasvavad puuokstel, tüvedel, kändudel. Ebatavaline pesalaadne kuju võimaldab koguneda vihmaveele, mida seene seejärel mitu meetrit külgedele puistab, mis on tõhus viis eoste levitamiseks.

18. Vahukeseen (Rhodotus palmatus)

19. Kosmoseseen (Leratiomyces)

Ja see seen näeb välja nagu tulnukas kosmosest. Seened on tegelikult väga visad olendid - paljud neist ei karda temperatuuri muutusi, valguse, vee, hapniku puudust, paljud jäävad ellu ka väävelhappes ja taluvad rahulikult suuri kiirgusdoose.