Kodu » Arvutid » Kuidas keeta riisiputru vees. Riisipuder piima ja veega

Kuidas keeta riisiputru vees. Riisipuder piima ja veega

Vees keedetuna peetakse seda väga kergeks ja dieettoiduks. See roog on laste ja meditsiinilise dieedi lahutamatu osa. Lisaks saate keeta muredat ja maitsvat putru, mis on suurepärane lisand liha-, köögivilja- ja kalaroogade kõrvale. Hea samm-sammulise toiduvalmistamismeetodi kasutamine koos fotodega võib toiduvalmistamise protsessi lihtsamaks muuta. Sellest roast saab üks teie pere lemmikuid.

Krõbe riisipuder valmib väga kiiresti ja lihtsalt. Riisipuder on tervisele ja seedetrakti talitlusele äärmiselt kasulik. See on väärtuslik vitamiinide, mineraalide, mikro- ja makroelementide allikas, mis tagavad seedeprotsessi ja kõigi siseorganite nõuetekohase toimimise.

Tänu sellele retseptile saate kiiresti valmistada maitsva roa. Riisipuder aitab hoida figuuri heas seisukorras, kaotada liigseid kilosid ja toniseerida keha. Kuid igal retseptil on oma nüansid ja saladused, mida peate eelnevalt teadma.

Kuidas keeta kohevat riisiputru? Selleks on vaja kvaliteetset teravilja, üksikasjalikku retsepti koos fotodega ja ka teadmisi mõne nipi kohta. Purunemiseks peate tegema mitmeid olulisi manipuleerimisi. Esimese asjana tuleb terad läbi sorteerida, et vabaneda ebasobivatest ja ebakvaliteetsetest teradest. Loputage ülejäänud teraviljad sooja ja seejärel külma jooksva vee all. Temperatuurikontrast on vajalik riisi pinnal oleva tolmu, rasva ja tärklise eemaldamiseks. Tänu korralikule põhjalikule pesemisele saad mureneva pudru.

Koostisained

Määratud koostisosade loetelust saadakse neli portsjonit muredat, maitsvat ja ülimalt tervislikku putru.

Ettevalmistus

1. Esmalt valmista kõik vajalikud koostisosad. Ostke kvaliteetset riisi, ärge säästke selle toote pealt raha. Kavandatud toiduvalmistamisviis ja koostisosade kogus on mõeldud nelja keskmise portsjoni jaoks. Kui teil on vaja rohkem putru keeta, suurendage komponentide arvu, võttes arvesse proportsioone. Kasutage ühe osa riisi jaoks kahte osa vett. Nii saab roog murenema.

2. Teine oluline samm on teravilja pesemine. Sellest protseduurist sõltub valmis roa lõpptulemus. Kõigepealt tuleb tärklisest vabanemiseks loputada külma veega, seejärel kuuma veega, nii pestakse rasv välja. Teravilja tuleb loputada, kuni vesi on selge. Mõnel juhul tehakse protseduuri umbes seitse korda.

3. Aseta riis kastrulisse, lisa kaks klaasi vett ja tõsta pliidile. Selles etapis peaks tulekahju tase olema maksimaalne. Oodake, kuni see keeb, lisage soola, vähendage kuumust. Sega riis. Kata pann kaanega ja küpseta teravilja viisteist minutit. Sel ajal pole vaja kaant avada ja riisi segada.

4. Puder loetakse valmis, kui kogu vesi on aurustunud. Panni saab tulelt eemaldada, seejärel maitsestada hea võiga ja segada. Kata pann kaanega, mässi rätikusse ja jäta paarikümneks minutiks seisma, et iga tera korralikult aurutaks.

Lihtsaim viis on keeta riisiputru vees. See erineb keedetud riisist vedelama tekstuuri poolest, see tähendab, et puder peaks olema veidi keedetud ja mitte valitud. Kui riisi keetmiseks on soovitatav võtta 1 portsjoni teravilja kohta 2 osa vett, siis pudru puhul saate vedeliku kogust suurendada, see tähendab, et 1 portsjoni teravilja jaoks peate võtma 2,5 portsjonit vedelikku. Roa valmistamisel suhkur ei osale – seda võib lisada peale pudru serveerimist või asendada teiste magusate toodetega: siirup, mesi, moosid või hoidised. Põhivürts on sool ja siis ainult paar näpuotsaga. Või lisatakse pudrule aurutamise ajal päris lõpus. Kui serveerid rooga soolaselt, võid või asemel lisada seapekki.

Koostisained

  • 150 g riisi
  • 400 ml kuuma vett
  • 2-3 näputäis soola
  • 30 g võid

Kuidas keeta riisiputru vees

1. Valage riisitera sügavasse anumasse ja täitke see veega. Pudru küpsetusaja minimeerimiseks ostke aurutatud teravilja - see lühendab küpsetusaega 3-4 minuti võrra. Peske riis põhjalikult mitmes vees.

2. Valge riis sisaldab sageli palju tärklist, seega loputame tera, kuni anumas olev vedelik muutub selgeks.

3. Valage pestud teraviljad katlasse või muusse mittenakkuva põhjaga anumasse.

4. Lisage soola. Soovi korral võid lisada veidi kurkumit – see annab pudrule erkkollaka värvuse.

5. Valage anumasse kuum vesi, eelistatavalt keev vesi ja asetage anum pliidile. Keeda riisi 12–13 minutit, kui kasutad aurutatud teravilja, ja umbes 15–18 minutit, kui kasutad tavalist valget riisi. Terasid ei ole vaja küpsetamise ajal segada, sest kui teete seda ühe korra, võib riis hakata põhja kleepuma, nii et peate seda segama iga 2-3 minuti järel.

6. Niipea, kui määratud aeg on möödas, lülitage kuumus välja ja katke anum kaanega, jättes ettevalmistatud roa aurutamiseks.

Aasia avaruste elanikust on riisist juba ammu saanud rahvusvaheline toode. Erinevad köögid üle maailma on välja töötanud oma nimed, retseptid ja meetodid riisiroogade valmistamiseks.

Sellest teraviljast saab suurepäraseid putrusid, vormiroogasid, salateid ja isegi magustoite. Nende ettevalmistamiseks on palju võimalusi. Kuid eelprotsess - toiduvalmistamine - on üsna traditsiooniline. Riisi keedetakse vees, piimas või puljongis, kuigi igas riigis tehakse seda veidi erinevalt.

Jaapani versioon

Enne riisipudru vees keetmist tuleb teravilja esmalt põhjalikult pesta (vähemalt kolm korda), tagades, et äravooluvesi muutub täiesti läbipaistvaks. Seejärel peate valama 0,5 kg riisi suurde anumasse ja täitma külma veega. Toiduvalmistamiseks vajaliku vedeliku mahtu saab määrata nii: puuduta tera keskmise sõrme otsaga ja jälgi, et veetase selle kohal ulatuks sõrme keskpaigani.

Pann peab olema korralikult kaetud ja asetatud kõrgele kuumusele: keetmine peaks algama niipea kui võimalik. 10 minutit pärast keetmist tuleb temperatuuri järsult alandada ja viia miinimumini. 20 minuti pärast tõsta pann pliidilt ja lase riisil kaane all veel paar minutit aurutada.

Jaapani kulinaarse traditsiooni kohaselt keedetakse riisi magedas vees, kuid serveeritakse vürtsika ja soolase kala, kapsa ja liha kõrvale.

Poola versioon

Sa vajad:

  • 1 klaas riisi,
  • 2 klaasi vett,
  • sool,
  • supilusikatäis võid või margariini.

Vesi keedetakse ja sellesse kastetakse põhjalikult pestud riisitera, lisades soola, võid või margariini. Niipea, kui vesi uuesti keema läheb, katke pann tihedalt kaanega ja asetage see teise, avaramasse keeva veega nõusse. Jätkake selles vormis riisi keetmist umbes 1 tund.

Prantsuse versioon

Sa vajad:

  • 200 g valget riisi,
  • 2 liitrit vett,
  • 1 spl. lusikas soola.

Aseta riis kurn ja aseta tugeva veejoa alla. Valage see suure koguse soolaga maitsestatud veega ja laske keema. On vaja küpsetada umbes veerand tundi kõrgel temperatuuril, hoolikalt segades. Nad kontrollivad valmisolekut ja tundes, et vili on veel veidi kõva, jätkavad küpsetamist, kuid mitte rohkem kui 5 minutit. Seejärel tühjendage vesi koheselt ja peske riis külma joa all, et see muutuks lumivalgeks ja mureneks. See riis sobib suurepäraselt ka salatite valmistamiseks.

Põhimõte on kõigil sama

Kui soovid valmistada murenevat riisiputru, siis valmista 1 kg teravilja kohta 2,1 liitrit vett. Viskoosse pudru jaoks kulub 1 kg riisi jaoks 3,7 liitrit vett, vedela pudru jaoks - 5,7 liitrit.

Ükskõik millise riisipudru valmistamise meetodi valite, pidage meeles, et kõigepealt peate riisi sorteerima, kahjustunud terad ära viskama ja seejärel mitu korda loputama.

Riisiteravilja võib kasta kas külma või keevasse vette, kuid igal juhul tuleb seda pidevalt segada, kuni see pakseneb. Pärast ootamist, kuni riis on kogu vee endasse imanud, on parem seda küpsetada ahjus või veevannis – nii tuleb puder õrnem ega kõrbe.

Tere hommikust kõigile mu lugejatele.

Täna räägin teile kõigist piimaga vedela riisipudru keetmise nüanssidest.

Toiduvalmistamise omadused

Piimapuder on hommikusöögi lahutamatu osa. Enamik hommikusööke algab piimapudruga. Valmistatakse nii hommiku- kui õhtusöögiks. Sõltuvalt vedeliku ja teravilja vahekorrast jaotatakse need purutaoliseks (niiskus sellisel pudrul 60-70%), viskoosseks (niiskus 75-80%), vedelaks (niiskus 85-90%). Vedelad valmistatakse samamoodi nagu viskoossed, kuid suure koguse vedelikuga, putru saab keeta piimaga, veega või piima ja vee seguga. Saagis on 500-650 g putru 100 g teraviljast. Pärast paksenemist alanda kuumust ja tõsta 10-15 minutiks valmisolekusse. Serveerimisel puista üle võiga. Sortimenti saate mitmekesistada, lisades suhkrustatud puuvilju, marju ja puuvilju. Ja nii meeldib vedel riisipuder piimaga mitte ainult lapsele, vaid ka täiskasvanule, see osutub mõõdukalt vedelaks ja magusaks. Kui küpsetate seda küpsetatud piimaga, on maitse õrnem ja karamellisem. Retsept:

Koostis:

  • Riis - 1 mõõtetops (250 ml klaas)
  • Küpsetatud piim – 2 mõõtetopsi (250 ml mõõtetops)
  • Vesi - 2 mõõtetopsi
  • Või - ​​50 g
  • Näputäis soola
  • Suhkur - 3-4 spl

Alustame:

  1. Piim tuleb keema ajada, lisada soolaga maitsestatud vesi ja keeta uuesti.
  2. Aseta pestud riis piima ja vee segusse ning kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni.
  3. Alanda kuumust, kata kaanega ja küpseta aeg-ajalt segades 25 minutit.
  4. 2 minutit enne valmimist lisa suhkur, sega, kuumuta puder tulel ja lülita välja.
  5. Lisa õli, mässi rätikusse ja jäta kuni paisub.
  6. Enne serveerimist võid kaunistada suhkrustatud puuviljade ja meega.

Mis vahe on pliidil ja aeglasel pliidil küpsetamisel?

Vedelat putru saab keeta ka aeglases pliidis. Küpsetusprotsess ei erine põhimõtteliselt kastrulis küpsetamisest. Peamine eristav omadus on see, et multikookeris roogi valmistades lisatakse kõik koostisosad korraga ja seatakse küpsetusrežiim. Pliidil kastrulis roogi küpsetades tuleb esmalt vedelik keema ajada ja seejärel lisada teravilja.

Aeglasel pliidil küpsetamisel on proportsioonid samad, mis pliidil küpsetamisel. Selge näite jaoks ütlen teile, kuidas keeta vedelat riisi aeglases pliidis (retsept koos fotoga).

Koostisosad, mida vajame:

  • Küpsetatud piim - 500 ml
  • Riis - 150 gr
  • Või - ​​50 g
  • Suhkur - 2 supilusikatäit
  • Soola maitse järgi.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

  1. Loputage riisi, kuni see on puhas, või vala riis sõelale ja jäta jooksva vee alla, aeg-ajalt segades.
  2. Määri multikeetja kauss esmalt võiga ja tõsta kaussi pestud riis.
  3. Lisa suhkur ja sool.
  4. Vala sisse piim.
  5. Sulgege kaas, seadke "pudru" režiim olenevalt teraviljast, küpsetusaja määrame ise, meil on riis, nii et aega saab ohutult seada 35-45 minutini.
  6. Jaga valmis puder portsjoniteks ja serveeri mee, puuviljade, suhkrustatud puuviljadega (millega iganes meeldib).

Head isu.

KIRJELDUS

Riisipuder vee peal- See on klassikaline dieettoitmise roog. Veega, mitte piimaga keetmine võimaldab teil toidust välja jätta lisakalorid ja -rasvad ning jätta kõik kõige kasulikumad asjad: liitsüsivesikud, taimsed valgud, vitamiinid ja mineraalid. Maitsva riisipudru valmistamiseks veega peate selle põhjalikult loputama. Esmalt kasutage tärklisest ja valgest õietolmust vabanemiseks sooja vett ning seejärel kuuma vett, et eemaldada liigsed rasvad, mis võivad riisile ladustamise ajal sattuda.

Vesi riisipudru retsept

KOOSTISOSAD

  • Riis - 2 tassi
  • Sool - 1 tl.
  • Vesi - 4 klaasi
  • Või - ​​70 g.

KOKKAMINE

  1. Kui teil on soovi ja aega, sorteerime riisiterad läbi, sõelume välja kestad ja kasutuskõlbmatud terad.
  2. Peseme riisi mitu korda. Esmalt soojas vees, kuni see muutub läbipaistvaks. Seejärel 1 kord kuumas vees. Tühjendage vesi.
  3. Valage riisitera multikookeri kaussi.
  4. Valage sisse 4 klaasi vett, lisage sool ja seadke küpsetusrežiim SUUREPÄRANE. 30 minutist sellel küpsetusprogrammil piisab, et riis imab kogu vee endasse.
  5. Pärast heliteadet küpsetusprogrammi lõppemise kohta avage multikeetja. Kontrollige puulusikaga, kas multikeetja kausi põhja on jäänud vett. Kui vett ei jää, lisa riisile 70 g võid.
  6. Segage ja laske 5-10 minutit seista. Riisipuder vee peal valmis!

Vedel riisipuder vee peal

Vedela riisipudru valmistamine vee abil on väga-väga lihtne. Selleks ei pea te isegi pannilt või multikeetja kausist kogu vee aurustumishetke tabama.

KOOSTISOSAD

  • Riis - 1 tass
  • Vesi - 4 klaasi
  • Sool, suhkur - maitse järgi
  • Või - ​​maitse järgi

KOKKAMINE

  1. Valage vesi kastrulisse või aeglasesse pliidipotti ja laske keema tõusta. Lisa maitse järgi soola ja suhkrut.
  2. Vee keemise ajal peske riisiterad ülalkirjeldatud viisil.
  3. Valage riis keeva veega anumasse ja alandage temperatuur madalaks.
  4. Keeda vedelat riisiputru vees pidevalt segades 30-40 minutit.
  5. Riisi segades eraldub keeduvette tärklis, mille tõttu vesi omandab valge varjundi ja puder muutub kergelt viskoosseks.

Märge: selline puder on ideaalne roog seedesüsteemi häiretega inimestele, samuti inimestele, kellel on seedetraktiga seotud probleemid. Selles versioonis ei pea te pudrule võid lisama.

Riisipuder vee peal kõrvitsaga

KOOSTISOSAD

  • Riis - 1 tass
  • Kõrvits - 250 g.
  • Rosinad - 1 peotäis
  • Suhkur - 1 tl.
  • Kaneel - ½ tl.
  • Vesi - 800 ml.
  • Või maitse järgi
  • Sool - näputäis

KOKKAMINE

  1. Peseme riisiterasid mitu korda, nagu on kirjeldatud KIRJELDUSES. Seejärel täitke see kuuma veega ja laske 30 minutit seista.
  2. Lõika kooritud kõrvits väikesteks kuubikuteks.
  3. Aseta ahjupotti või (soovitavalt sulatatud), seejärel pool kuumas vees settinud riisist, pooled kõrvitsakuubikud, seejärel ülejäänud riis ja kõrvits kihiti.
  4. pane või, pane peale pool kõrvitsast, ½ riisi, ülejäänud kõrvits ja riis.
  5. Kõige lõpus lisa maitse järgi soola ja suhkrut, soovi korral lisa rosinaid ja täida roog veega. Aseta pott tunniks ajaks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
Jaga:

Sarnased artiklid