Los pepinos crujientes ligeramente salados son la receta más sencilla y rápida de pepinos ligeramente salados. Pepinos crujientes ligeramente salados: recetas sencillas y sabrosas

Los pepinos ligeramente salados son un maravilloso aperitivo frío que combina bien con cualquier plato. La sencillez de preparación de la marinada y su sorprendente sabor han conquistado durante mucho tiempo los corazones de los habitantes no sólo de los países de la CEI, sino también de muchos otros.

Creo que estará de acuerdo conmigo en que un plato tan crujiente es excelente tanto para la mesa festiva (especialmente con bebidas fuertes) como para el uso diario como complemento del plato principal para el almuerzo o la cena.

Hay demasiados adobos y recetas y no puedo describirlos todos, pero intentaré contarte los principales matices y consejos en este artículo. Debe comprender que esta no es una preservación problemática. Salar una verdura lleva un mínimo de tiempo y cualquier recipiente puede ser adecuado, ya sea una cacerola, un frasco o una bolsa normal.

Por supuesto, para encurtir es mejor elegir pepinos pequeños, duros y con granos. Pero otros tipos, por ejemplo la ensalada, también son adecuados para esta tarea. Quiero prestar especial atención a la cantidad de sal. Está indicado en las recetas, pero cada uno tiene gustos diferentes, así que sigue tus preferencias gustativas. Por ejemplo, a mí no me gustan los platos demasiado salados, pero a algunos les pueden parecer insulsos. En general, todo viene con la experiencia; después de intentar hacer encurtidos tú mismo, comprenderás qué y cuánto necesitas. Empecemos ya...

Receta clásica de pepinos crujientes en salmuera para tarro de 3 litros

Mucha gente se pregunta cómo preparar pepinos ligeramente salados según la receta clásica. Pero la respuesta aquí es simple. Tradicionalmente, se salan en un frasco con salmuera caliente y, para que queden crujientes, primero hay que remojarlos en agua durante una hora. ¡Entonces los pepinos quedarán firmes y jugosos!

Así salaban nuestras abuelas las verduras cuando no había recetas diferentes en bolsas o en todo tipo de recipientes.

Necesitaremos (para un tarro de 3 litros):

• pepinos – 2,5 kg;
• sal – 4 cucharadas;
• inflorescencias y tallo de eneldo – 1 pieza;
• ajo – 6 dientes;
• granos de pimienta negra – 12 piezas;
• hoja de grosella – 2-3 piezas.;
• hoja de cerezo – 3-4 piezas;
• hoja de rábano picante – 1 ud.

Preparación:

Si te gusta más picante, puedes agregar pimiento picante picado.

El resultado final es un excelente plato para la mesa. Pero no se sorprenda si un frasco de tres litros se acaba a la velocidad del rayo, porque los pepinos son tan sabrosos que es imposible dejar de comerlos. Ahora tienes una buena receta instantánea en tu alcancía.

Receta rápida de pepinos ligeramente salados en bolsa con ajo y eneldo en 5 minutos

Muchos de mis amigos están interesados ​​​​en cómo encurtir pepinos instantáneos en una bolsa. Sí, ¡esta es la forma más rápida y sencilla que se te ocurra! No dedicará más de 5 minutos a la preparación, luego 1 hora en el refrigerador, y eso es todo, ¡los pepinos crujientes y ligeramente salados lo deleitarán con su sabor durante mucho tiempo!

Necesitaremos:

Preparación:

En general la receta lleva una cucharada de sal, pero a mí me resulta demasiado salada. Por eso puse 0,5 cucharadas. Procedes de tus preferencias gustativas.

¡Imagínate, en menos de 2 horas en el frigorífico, prepararás unos pepinos ligeramente salados increíblemente sabrosos! Por cierto, el paquete puede ser cualquier cosa, lo principal es que esté sellado. Pero lo mejor es uno como el de mi foto. Es muy cómodo de usar.

¿Cómo hacer pepinos ligeramente salados en agua mineral de forma rápida y sabrosa?

Los pepinos ligeramente salados en agua mineral con gas resultan muy, muy elásticos, todo su jugo permanece en su interior. Jugosos y crujientes, no tendrás ni nada que guardar en el frigorífico después del primer servicio, ¡qué ricas están!

Necesitaremos:

Preparación:

Si no tiene condimento para encurtir, entonces no importa, puede reemplazarlo agregando granos de pimienta, hojas de laurel, hojas de rábano picante y grosellas.

Los pepinos en salmuera fría se preparan con mayor frecuencia con agua corriente de un filtro o grifo. Para aquellos que no quieran utilizar este tipo de agua, existe una alternativa: el agua mineral. Una vez que lo pruebes, probablemente no querrás experimentar con otras recetas.

Vídeo sobre cómo salar pepinos en un tarro en agua fría con azúcar para que queden crujientes

Muchas amas de casa prefieren la salmuera fría, cuya preparación también tiene sus propios secretos. Por ejemplo, esta receta contiene azúcar, lo que hace que nuestros pepinos tengan un sabor más rico y estén más crujientes. Te sugiero que mires el video y así definitivamente no tendrás preguntas sobre el proceso de cocción.

Para un tarro de 2 litros necesitaremos:

• pepinos – 1,5 kg;
• sal – 2 cucharadas;
• azúcar – 1 cucharada;
• eneldo – 20 g;
• ajo – 10 g;
• pimiento picante al gusto.

Preparación:

Pepinos ligeramente salados en una sartén con salmuera caliente según la receta clásica

Para algunos, salar en una sartén es más conveniente que en un frasco. Las hojas de grosella y rábano picante hacen que la superficie de los pepinos sea brillante y hermosa. Y el sabor, por supuesto, es insuperable, aromático y muy fresco.

Necesitaremos:

Preparación:

Como ves, todo es muy sencillo: poner todos los ingredientes en una sartén y verter la marinada. Eso es todo, no se requiere nada más de tu parte y la merienda estará lista al día siguiente. Bueno, ¿no es un cuento de hadas?

¿Cómo preparar pepinos instantáneos con ajo y hierbas en salmuera fría en casa sin rábano picante?

La cocción rápida es un nombre muy razonable para los pepinos ligeramente salados. Según esta receta, estarán listas en un día, lo cual es bastante rápido. Y el proceso en sí es muy rápido; se necesita muy poco tiempo para preparar los productos.

Necesitaremos:

Preparación:

Como puede ver, los pepinos ligeramente salados son una opción ideal para los cocineros principiantes. No hay nada complicado en prepararlos y dedicarás muy poco tiempo. ¡Pero el resultado es asombroso!

Una vez listas nuestras delicias guárdalas en el frigorífico. Es recomendable comer dentro de una semana. ¡Pero creo que no necesitarás esta información, ya que ese aperitivo sale volando de la mesa primero!

¡Buen provecho!

Vladimir Morozov/Flickr.com

Este es el llamado método de salazón en frío. Tarda un poco más, pero los pepinos quedan crujientes y sabrosos. Además, conviene colocar las verduras en una sartén y sacarlas de allí.

Ingredientes

• 1 kg de pepinos;
• 1 litro de agua;
• 1 cucharada de sal;
• 1 cucharadita de azúcar;
• 3 dientes de ajo;
• 1-2 hojas de grosellas y rábano picante;
• 1 o 2 hojas de laurel;
• 5 a 7 granos de pimienta negra.

Preparación

Los pepinos solo se salarán por un día, por lo que deben ser pequeños, jóvenes y de piel fina.

Lave bien las verduras y remójelas en agua fría durante 2-3 horas. Después de esto, corta las colillas y, si lo deseas, corta los pepinos en cuatro partes.

Preparar la salmuera: hervir agua junto con el azúcar y la sal. Fresco. Coloque las hojas lavadas de grosella y rábano picante, el eneldo y los dientes de ajo pelados en el fondo de una cacerola de tres litros. Coloca los pepinos bien apretados encima.

Vierta la salmuera, agregue la hoja de laurel y los granos de pimienta. Cubrir con un plato al revés y colocar algo pesado encima. Mételo en el frigorífico; puedes probarlo cada dos días.

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Esta receta consiste en verter agua caliente: resulta más rápido, pero los pepinos crujen un poco menos que con el encurtido frío. Sacar las verduras de un frasco no es tan cómodo como de una sartén, pero no es necesario presionarlas. Bueno, no es necesario esterilizar el frasco.

Ingredientes

• pepinos (cuántos caben en un frasco de tres litros);
• 5 dientes de ajo;
• 3 cucharadas de sal;
• un manojo pequeño y 1 o 2 sombrillas de eneldo;
• agua.

Preparación

Lavar los pepinos y cortarles la base. No es necesario remojar. Coloque el eneldo y el ajo pelado en el fondo de un frasco bien lavado (los dientes se pueden cortar en 2-3 partes).

Rellena los pepinos en un frasco como lo harías durante el invierno. Coloque eneldo encima y agregue sal. Vierta agua hirviendo por encima y cubra con una tapa de plástico.

Agita bien el tarro para distribuir la sal y cuando esté frío metelo en el frigorífico. Después de 12 a 15 horas, se pueden servir pepinos ligeramente salados.

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La peculiaridad de este método es que no hay salmuera: los pepinos se salan en su propio jugo y, como resultado, tienen un excelente crujido. La bolsa es cómoda de guardar en el frigorífico, incluso puedes guardarla en un cajón para verduras y frutas.

Ingredientes

• 1 kg de pepinos;
• 1 cucharada de sal;
• 1 cabeza de ajo;
• 1 manojo de albahaca y 1 manojo de eneldo;
• 2-3 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 5 a 7 granos de pimienta negra.

Preparación

Lavar los pepinos. Si han tenido tiempo de tumbarse, llénalos de agua fría durante un par de horas. Aunque solo sea del jardín, simplemente perfórelo en varios lugares con palillos.

Lavar las verduras, pelar los ajos y picarlos todos, pero no demasiado finos. Si a su hogar no le gusta la albahaca, use hojas de cereza u parra.

Coloque las hierbas y el ajo en el fondo de una bolsa de plástico. Puedes utilizar bolsas para hornear: son más fuertes.

Coloque los pepinos encima. Trituramos los granos de pimienta -negra y gorda- con un cuchillo para que suelten su aroma. Espolvorea y sal sobre los pepinos. Cierra bien la bolsa y agita hasta que se mezclen los ingredientes.

Coloque la bolsa en el refrigerador durante 3 a 5 horas, o mejor aún, durante la noche.

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Otra forma de encurtir en una bolsa. Estos pepinos no crujen mucho: el vinagre y el aceite los ablandan un poco. Pero las verduras tendrán un sabor picante con una agradable acidez.

Ingredientes

• 1 kg de pepinos;
• 2 cabezas de ajo;
• 1 cucharada de sal;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana;
• 1 cucharadita de azúcar;
• manojo de eneldo.

Preparación

Lavar los pepinos tiernos y cortarles el trasero. Las verduras demasiado grandes se pueden cortar en círculos. Coloca los pepinos en una bolsa, agrega sal, azúcar, vinagre y aceite de oliva.

Pelar y rallar los ajos. Corta un par de dientes con un cuchillo para que de vez en cuando aparezcan trozos grandes. Espolvorea los pepinos con ajo y eneldo picado (u otras hierbas de tu elección).

Ate y agite la bolsa hasta que el contenido esté bien mezclado. Deje reposar los pepinos durante media hora y podrá intentarlo. Pero es mejor dejarlos en el frigorífico 2-3 horas.

5. Pepinos rápidos ligeramente salados con mostaza

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Gracias al vinagre y la mostaza, esta receta solo tarda un par de horas en encurtir pepinos.

Ingredientes

• 1 kg de pepinos;
• 4 dientes de ajo;
• 1 cucharada de azúcar;
• 2 cucharaditas de sal;
• 1 cucharadita de vinagre de mesa;
• ¼ de cucharadita de mostaza;
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida;
• manojo de eneldo.

Preparación

Corta los pepinos lavados en cuartos y colócalos en un recipiente hondo. Agregue las especias: vinagre, mostaza, pimienta molida, sal, azúcar, eneldo picado y ajo finamente rallado.

Mezclar todo bien, tapar los pepinos con un plato y meter en el frigorífico. Después de un par de horas, se pueden comer estos pepinos ligeramente salados.

6. Pepinos súper crujientes ligeramente salados en agua mineral

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Otra opción para la salazón en frío. Solo en lugar de agua corriente, se utiliza agua mineral carbonatada como base. Con la soda, la sal penetra rápidamente en los pepinos y los vuelve súper crujientes.

Ingredientes

• 1 kg de pepinos;
• 1 litro de agua mineral sin sal con gas;
• 2 cucharadas de sal;
• 3 dientes de ajo;
• un manojo pequeño y 1-2 sombrillas de eneldo y otras verduras al gusto.

Preparación

Lave bien los pepinos pequeños y llenos de granos y córteles los extremos por ambos lados. Pelar y cortar los ajos en rodajas finas.

Coloca ramitas de eneldo y un poco de ajo en el fondo de un recipiente de plástico o vidrio. Coloca los pepinos bien apretados encima y espolvorea con el resto. Si coloca pepinos en varias filas, espolvoree cada una con ajo y hierbas.

Disuelva la sal en agua mineral y viértala sobre los pepinos. La salmuera debe cubrirlos por completo. Cierre el recipiente con tapa y refrigérelo durante 12 a 15 horas.

El verano es la época en la que los pepinos crujientes ligeramente salados ocupan un lugar especial en nuestras mesas, ya que son valorados por su sabor y conservan ese excelente aroma del pepino fresco. Por supuesto, hay muchas recetas de cocina y últimamente las amas de casa comparten secretos para una salazón rápida que no afecta el sabor de este snack.

Para muchos residentes de verano y jardineros, el momento de madurar de los pepinos frescos llega en junio. Y luego se empiezan a consumir frescos, en ensaladas, en rodajas y, por supuesto, se empiezan a encurtir. Y a pesar de la sencillez de su preparación, diría que, en general, se trata de todo un arte. A algunas personas les gustan los pepinos picantes, mientras que a otras, por el contrario, no les gustan muchas especias.

Hoy veremos recetas de pepinos crujientes y ligeramente salados en casa. Métodos frío y caliente, cocidos en sartén o en bolsa. ¡Entonces empecemos!

En principio, todo se calcula de forma muy sencilla; según las reglas, debemos tomar una cucharada rasa de sal gema gruesa por litro de agua. Aunque debes tener en cuenta tus propias preferencias. Por ejemplo, si te gustan los pepinos poco salados, en este caso 1/2 cucharada será suficiente.

¡Y qué más es muy importante! No hay que olvidar que aquellos pepinos que aún no se han consumido y están en salmuera, se siguen salando. Y como resultado, todos los días, incluso si tomamos el cálculo estándar de sal por 1 litro de agua, los pepinos se salarán y se volverán cada vez más salados. Por lo tanto, no es necesario cocinar pepinos ligeramente salados en grandes cantidades, sino preparar verduras frescas, aromáticas y sabrosas todos los días.

Receta para cocinar rápidamente pepinos ligeramente salados en una cacerola.

Ingredientes:

• Pepinos – 2 kg
• agua - 1 litro
• vinagre - 0,5 cucharadita
• sal - 2 cucharadas. yo
• ajo y eneldo con sombrillas - al gusto.

Metodo de cocinar:

En primer lugar, lava los pepinos con agua fría. Luego cortamos las colas por ambos lados y las metemos en agua durante unas dos horas. Después de lo cual puedes hacer cortes en forma de cruz en cada lado para que la verdura se pueda salar más rápido.

Ahora preparamos la salmuera y para ello es necesario mezclar agua, sal y vinagre. Echamos agua suficiente para cubrir todos los pepinos, la proporción es de un litro, una cucharada de sal. El tiempo de cocción dependerá de la temperatura de la salmuera; si la viertes caliente, los pepinos estarán listos después, pero si usas salmuera fría, tendrás que esperar tres días. Entonces, en este caso elegimos la primera opción rápida.

Colocar un plato encima y hacer presión encima. Dejar reposar un día a temperatura ambiente. Después de lo cual los pepinos ligeramente salados estarán listos. Come por tu salud.

Receta rápida de pepinos ligeramente salados con azúcar en bolsa

Ingredientes:

• Pepinos – 1 kg
• ajo - 1 cabeza
• eneldo con sombrillas - 1 manojo
• sal - 1 cucharada. cuchara
• azúcar - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

Para que los pepinos queden crujientes, remójalos en agua fría durante un par de horas. Luego pica finamente el eneldo y el ajo.

Luego sacamos los pepinos del agua, les cortamos los extremos y los metemos en una bolsa. Agrega sal, azúcar, ajo picado y eneldo.

Ahora coge la bolsa y agítala para que todo su contenido se mezcle bien. Deje salir la mayor cantidad de aire posible de la bolsa y átela bien. Para estar seguro, utilicé dos bolsas ya que son muy delgadas.

Tras lo cual las metemos en el frigorífico durante al menos cinco horas. Lo único que debes hacer es sacarlo al cabo de dos horas, agitarlo bien y volver a colocarlo hasta que transcurra el tiempo requerido. ¡Después de lo cual los sacamos y los devoramos por ambas mejillas!

Cómo cocinar pepinos ligeramente salados en salmuera caliente.

Ingredientes:

• Pepinos – 1 kg
• ajo - 5-7 dientes
• pimiento picante - 0,5 piezas
• hojas de rábano picante - 5 piezas
• eneldo - 1 manojo
• azúcar - 1 cucharada. yo
• sal - 1 cucharada. yo
• hoja de laurel - 1 ud.
• granos de pimienta negra - 7-10 piezas

Metodo de cocinar:

En el fondo de la sartén colocamos rábano picante lavado y hojas de eneldo, la mitad del ajo picado, para darle sabor y aroma agregamos la mitad del pimiento picante y colocamos pepinos a los que les hemos cortado las colas por ambos lados.

Agrega los granos de pimienta negra, las hojas de laurel, el ajo picado y cúbrelo todo con eneldo y hojas de rábano picante.

Ahora estamos preparando la salmuera y para ello necesitamos un litro de agua hirviendo, en el que diluimos una cucharada de sal y azúcar. Vierta el líquido resultante sobre los pepinos y déjelos en sal durante 10-12 horas a temperatura ambiente.

Y luego los servimos en la mesa.

Receta clásica de pepinos ligeramente salados para un tarro de 2 litros

Ingredientes:

• Pepinos antes de llenar el frasco.
• eneldo con sombrillas - 1 manojo
• ajo - 3 dientes
• sal gruesa que no sea marina - 2 cucharadas. cucharas
• agua hirviendo.

Metodo de cocinar:

El frasco no está esterilizado, basta con enjuagarlo bien y poner en el fondo ajo picado y eneldo.

Y encima ponemos pepinos bien lavados con agua y les puedes poner sombrillas de eneldo. Agrega sal de roca. Luego llene el contenido con agua hirviendo y ciérrelo con una tapa de nailon.

Luego tomamos el frasco por la tapa y lo giramos con cuidado en diferentes direcciones para que se disuelva toda la sal. Deja el frasco hasta que se enfríe por completo, y solo entonces mételo en el frigorífico para que los pepinos se enfríen un poco. Esta es una forma sencilla de preparar pepinos ligeramente salados.

Receta de pepinos crujientes ligeramente salados en agua fría

Ingredientes:

• Pepinos – 1 kg
• ají - 2 piezas
• ajo - 1 cabeza
• raíz de rábano picante - 3 piezas
• hojas de rábano picante - 5 piezas
• eneldo - 1 manojo
• sal - 2 cucharadas. cuchara.

Metodo de cocinar:

Remojar los pepinos en agua fría durante dos horas. A continuación, sácalos y sécalos. Luego los disponemos en capas: primero una capa de especias, y sobre ellas una capa de pepinos y en ese orden hasta el final, donde colocamos hojas de rábano picante encima de los pepinos.

Ahora hacemos salmuera a razón de 2 cucharadas por litro de agua. Disolver la sal en agua caliente, dejar enfriar por completo y verter los pepinos con esta salmuera.

Colocar un plato encima y presionar hacia abajo con presión. Lo dejamos en un lugar fresco durante dos días y luego lo sacamos y nos lo comemos.

Receta de pepinos crujientes ligeramente salados para el invierno (video)

¡¡¡Buen provecho!!!

La temporada de cosecha está en pleno apogeo. Es hora de hablar sobre cómo cocinar pepinos ligeramente salados.
Los pepinos ligeramente salados son el snack de verano más popular. Quedan muy bien servidos con patatas hervidas, brochetas, pollo frito y también como ingrediente para ensaladas, o simplemente triturados por placer.
Los pepinos salados en seco también saben muy bien. Se deleitan con su crujido y aroma. Y requieren menos esfuerzo y tiempo.

Selección de pepinos para decapado rápido.

Es mejor tomar pepinos del mismo tamaño para que se salan uniformemente. No seleccione demasiado grande. Cuanto más pequeño sea el pepino, más rápido se cocinará.
Denso, con piel fina. Resistirán mejor la carga de sal y serán más duros.
Con granos. Lo que se convertirá en un indicador de las cualidades del decapado.

También necesitamos un paquete. Comprueba que esté intacto y fuerte. Es mejor preparar un par de bolsas, por si acaso.

Pepinos ligeramente salados con ajo y eneldo en una bolsa. Receta rápida de salazón en 5 minutos

Compuesto:
1 pepino largo o 4-5 pequeños
6 dientes de ajo
Sal al gusto
1/2 limón
Eneldo fresco
Preparación:

Lavar los pepinos y cortarles los tallos por ambos lados.

Cortar en trozos de unos 5 cm de largo y luego en 4 trozos.
Triturar el ajo. Espolvorea con sal. Exprime el limón.

Picar finamente el eneldo.

Coloque todos los ingredientes preparados en una bolsa. Libera el aire de la bolsa, átala y empieza a agitar. No solo debemos agitar, sino tratar de asegurarnos de que nuestros palitos de pepino queden envueltos en el jugo resultante.
Agítelo durante 5 minutos hasta que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente entre los pepinos.

Pepinos ligeramente salados en una bolsa, una receta rápida en 5 minutos: una guía universal para amas de casa. Se puede utilizar durante todo el año. Te permitirá preparar fácil y rápidamente un excelente aperitivo para la cena o la llegada de invitados en verano. Y en invierno, sorprenda y deleite a los invitados con pepinos frescos, aromáticos y ligeramente salados en la mesa. ¡Buen provecho!

Pepinos instantáneos ligeramente salados con agua mineral.

Estos pepinos se pueden preparar en cualquier época del año; son adecuados tanto en invernadero como en tierra. Los pepinos esmeralda y crujientes ligeramente salados decorarán cualquier mesa. ¡Preparación elemental! ¡Sabroso y saludable! ¡Y qué aroma!

Compuesto:
Pepinos - 1 kg
Agua mineral - 1 litro.
Sal de roca - 2 cucharadas. l. sin tobogán
Ajo - 4-6 dientes
Eneldo - un manojo pequeño
hoja de grosella

Preparación:

Mezclar agua mineral con sal.

Picar el ajo y el eneldo.
Si tiene la garantía de disfrutar de los pepinos cada dos días, es mejor cortarlos por la mitad. Si el tiempo es esencial y está preparado para el hecho de que es posible que no estén lo suficientemente salados en un día, no dude en dejarlos enteros, llegarán con el tiempo.
Mucho depende de los pepinos; algunos se encurten rápidamente, mientras que otros tienen la piel más gruesa y, por tanto, tardan en salarse.
Si cortas pepinos, no perderán su textura crujiente: ¡esto se ha probado muchas veces!

Coloque el ajo y el eneldo en el fondo y en el medio del recipiente. Coloca los pepinos en un recipiente. Cubrir con una tapa.

Colocar en el frigorífico por un día. ¡Los pepinos se encurten rápidamente y se comen al instante! ¡Buen provecho!

Cómo cocinar pepinos ligeramente salados en una bolsa en 2 horas en el frigorífico.

Compuesto:
Pepino - 500 g
Sal de roca - 0,5 cucharadas. l.
Eneldo - 1 manojo
Ajo - 2-3 dientes
Jugo de limón - 1 cucharadita.

Preparación:

Prepara tu comida. Lava bien los pepinos y las hierbas, pela los ajos, solo necesitas un par de dientes. Corta los extremos de los pepinos y córtalos en 4 trozos a lo largo. Picar los ajos no muy grandes con un cuchillo. Picar las verduras.

Coloque los pepinos en una marinadora o simplemente en una bolsa limpia.

Vierta sobre ellos jugo de limón recién exprimido, agregue sal, ajo y eneldo.
Ata bien la bolsa y sacúdela para que los pepinos queden uniformemente saturados de sal, jugo de limón, ajo y hierbas. Dejar en un lugar cálido durante 1,5-2 horas.
Después de dos horas, quedará más salmuera, ya que los pepinos también darán jugo. ¡Listo! ¡Manténgase refrigerado!

Improvisa con tus greens. Las semillas de cilantro, las hojas de grosella y cereza y las ramitas de albahaca ayudarán a agregar originalidad. ¡Buen provecho!

Pepinos ligeramente salados sin salmuera en su propio jugo en bolsa

Una receta rápida de pepinos ligeramente salados sin salmuera. ¡Los pepinos estarán listos en cuestión de horas y sin mucho esfuerzo! La receta de pepinos rápidos ligeramente salados en bolsa me ha ayudado más de una vez.

Compuesto:
Pepinos pequeños frescos – 1 kg
Sal - 1 cucharada. l.
Ajo - 3-4 dientes
Eneldo - 1 manojo

Preparación:

Lavar los pepinos y cortarles los extremos.

Picar finamente el eneldo. Picar finamente el ajo.

Coloca el eneldo, la sal y el ajo en una bolsa de plástico.

Luego agregue los pepinos.

Ata el paquete. Para sellarlo es mejor meterlo en otra bolsa. Agite todo bien.
Coloca la bolsa en el frigorífico, retírala periódicamente y agítala. Después de 6-8 horas, los pepinos ligeramente salados de la bolsa están listos.

¡Buen provecho!

Pepinos instantáneos ligeramente salados con ajo y eneldo

Compuesto:
1,5 kg de pepinos pequeños
40 gramos de sal
10 gramos de azúcar
30 g de eneldo
3 - 4 dientes de ajo

Preparación:

Para conseguir que los pepinos queden bien lavados y más jugosos, lávalos y remójalos en agua durante 30-40 minutos.

Luego, corta las colas de cada pepino.

El eneldo, las hierbas tiernas, las sombrillas y el ajo darán sabor a nuestros pepinos. Corta las verduras al gusto con un cuchillo. También utilizamos hojas de grosella verde y hojas de rábano picante.

Coloca los pepinos con las hierbas, la sal y el azúcar en una bolsa. Ata la bolsa y agítala para repartir la sal y el azúcar entre los pepinos.

Coloca la bolsa de pepinos en el frigorífico durante 5-6 horas.

Saca la bolsa y coloca los pepinos y las hierbas en un plato. Los pepinos crujientes ligeramente salados con ajo y eneldo en una bolsa están listos para servir. Disfruta de un snack rápido, sabroso y delicioso en cualquier época del año. ¡Buen provecho!

Receta instantánea de pepinos encurtidos en una cacerola

¡Buen provecho!

Pepinos ligeramente salados en un recipiente o bolsa durante 2 horas en el frigorífico.

En la ciudad de Lukhovitsy, cerca de Moscú, hay un monumento al pepino. Los pepinos Lukhovitsky son famosos en toda Rusia: pepinos muy tiernos, dulces y de piel fina.

Esta verdura es tan popular que la gente del pueblo le erigió un monumento en agradecimiento.

Compuesto:
Pepinos "Lukhovitskie" - 1 kg
Sal de roca - 1 cucharada. l.
Azúcar - 1/2 cucharadita.
Ajo al gusto
Pimienta - 1 ud.

Preparación:

Coge los pepinos, lávalos y córtales los extremos.

Espolvorea con sal, azúcar, ajo y pimienta. Mezclar todo bien.

Y coloque los pepinos en un recipiente al vacío durante 2 a 3 horas.

Retire los pepinos ligeramente salados del recipiente y retire el exceso de sal con una toalla de papel.
Y meterlo en el frigorífico durante una hora.

Los pepinos están listos. Si no tienes un recipiente, simplemente puedes salarlo en una bolsa. Puedes agregar eneldo, hojas de grosella, rábano picante. ¡Buen provecho!

Receta instantánea de pepinos crujientes y ligeramente salados

Para todos los amantes de los pepinos crujientes y ligeramente salados. La receta es sencilla. Solo un día y tendrás un delicioso refrigerio crujiente en tu mesa.

Compuesto:
Pepinos frescos – 1,5 kg
Ajo - 1 cabeza
paraguas de eneldo
hojas de grosella negra
hojas de cerezo
hojas de rábano picante
Pimienta de Jamaica
Guindilla
hoja de laurel
Agua - 1 litro
Sal de roca - 2 cucharadas. l.
Azúcar (opcional) - 1 cucharada. l.

Preparación:

Enjuague bien los pepinos y déjelos en remojo en agua fría durante 4-5 horas.

Pelar y picar los ajos.

Lavar las hierbas aromáticas. Puedes cortarlo con tijeras para darle más sabor.

Disuelva la sal y el azúcar en agua fría. Agregue las especias, la hoja de laurel.

Prepara un balde esmaltado. Vierta la salmuera preparada. Coloca las verduras en la salmuera. Mezclar bien.

Coloque los pepinos en salmuera. La salmuera debe cubrir completamente los pepinos. Coloca un plato encima y coloca un peso para que los pepinos no floten. En un día estarán listos los pepinos crujientes y ligeramente salados.

Luego, transfiera los pepinos ligeramente salados al refrigerador; de lo contrario, se volverán amargos. ¡Buen provecho, crujir de placer!

en una nota
Para que nuestros pepinos queden crujientes seguimos unos sencillos pasos.
Antes de salar, remoje los pepinos en agua durante 2-3 horas. Durante este tiempo se saturarán de agua y en el futuro tus pepinos ligeramente salados quedarán crujientes.
Usar hojas de rábano picante en la salmuera agregará un toque extra crujiente a los pepinos.

Pepinos crujientes para el invierno sin esterilizar, receta de Olga Matvey

¡Buen provecho!

Cómo cocinar pepinos ligeramente salados de forma rápida y sin que pierdan color

Se garantiza que los pepinos preparados según esta receta quedarán crujientes, moderadamente salados y no perderán su color natural cuando se encurtan. El secreto es simple: se agrega vodka a la salmuera para preservar el color.

Compuesto:
Pepinos - 2 kg
Eneldo (paraguas) - 2 piezas
Grosella negra (hojas) - 5 piezas
Rábano picante (raíz) - 20 g
Cereza (hojas) - 5 piezas
Sal - 75 g
Vodka - 50 gramos
Agua - 1,5 litros.

Preparación:

Lave los pepinos verdes frescos, vierta agua hirviendo sobre ellos y sumérjalos inmediatamente en agua muy fría.

Luego coloque bien los ingredientes en una cacerola o frasco de vidrio de tres litros, cubriendo los pepinos con hojas lavadas y eneldo. Vierta la solución salina fría preparada (50 g de sal por 1 litro de agua) y agregue 2 cucharadas. cucharadas de vodka. Cierre el frasco con tapa y colóquelo en un lugar fresco. La peculiaridad de esta preparación es que los pepinos conservan su color verde natural, adquieren un sabor único y se conservan muy bien. La cantidad de especias indicada en la receta es aproximada; puedes cambiarla según tu gusto y criterio.

Ya está listo un delicioso aperitivo que agrada a la vista con el color natural de los pepinos. ¡Buen provecho!

Receta clásica de pepinos ligeramente salados. Pepinos crujientes ligeramente salados en tarro de 3 litros

Un conjunto clásico de ingredientes para pepinos crujientes ligeramente salados para un tarro de 3 litros:

Pepinos – 1,5-2 kg
Agua – 1,5 litros
Sal – 3 cucharadas. l. (o 2 cucharadas por litro de agua), no utilice yodado
Eneldo con sombrillas
Raíz y hojas de rábano picante
Una buena cabeza de ajos, o 4-5 dientes
Hojas de grosella - 6-8 piezas
Hojas de cerezo - 6-8 piezas
Hoja de laurel – 3-4 piezas
Medio pimiento picante
Ramita de estragón (estragón)
ramita de apio

Preparación:

Lavar muy bien los pepinos y añadir agua. Dejar en agua durante 3 horas. Luego lavar nuevamente. Corta los tallos a ambos lados de cada pepino.

Haga una salmuera: hierva agua y agregue sal. Luego, enfríe la salmuera a 70-75 grados.

Lave todas las verduras y pique en trozos grandes. Pelar el ajo y picarlo en trozos grandes. Pelar la raíz de rábano picante y cortarla en trozos pequeños.

Coloque en el fondo del frasco la mitad del eneldo, la mitad del ajo picado, la raíz de rábano picante, las hojas de cereza y grosella, las ramas de estragón y apio, la mitad del pimiento picante y dos hojas de laurel.

Coloque los pepinos y las hierbas en capas en un frasco o recipiente para encurtir. Coloque encima el resto del eneldo, el ajo y la hoja de laurel.

Vierta salmuera tibia en el frasco. Asegúrese de que la salmuera no se vierta hasta los bordes del recipiente. Comenzará el proceso de fermentación, el líquido se derramará. Cubre la parte superior con hojas de rábano picante.
Cubra con una tapa de nailon, agite el frasco, reserve: el proceso ha comenzado.

Los pepinos clásicos ligeramente salados estarán listos en 24 horas. Los pepinos quedan deliciosos: sabrosos, crujientes y aromáticos. ¡Y las patatas nuevas están para chuparse los dedos! ¡Buen provecho!

Pepinos ligeramente salados en adobo de menta

Una receta sencilla, apetitosa y picante para crear pepinos ligeramente salados a base de infusión de menta. La infusión de menta aporta a los pepinos notas nuevas y únicas. Se pueden servir como snack. Podrán decorar tanto un banquete festivo como una mesa cotidiana. Son perfectos para gachas de trigo sarraceno, patatas fritas, chuletas, chuletas y aves hervidas.

Composición por 1000 ml:
Pepinos - 400-450 g
Agua – 500ml
Sal - 1 cucharada. l.
Paraguas de eneldo - 1 ud.
Menta - 2-3 ramitas
Ajo - 1-2 dientes

Preparación:

Vierta agua fría en el recipiente, extienda los pepinos y déjelos durante 40-60 minutos. Sacar los frutos del agua y cortar los extremos.

Luego pon los pepinos en un frasco limpio. Intentamos llenarlo hasta el tope.

Agrega unos dientes de ajo y una ramita de eneldo al frasco. Para crear frutas ligeramente saladas utilizamos eneldo seco o fresco.

Prepara la infusión de menta: vierte la cantidad recomendada de agua purificada en un bol, agrega sal de mesa y hojas de menta. Estamos esperando que hierva la infusión.

Vierta agua hirviendo con menta sobre los pepinos, cubra con una tapa y déjelo en la habitación durante 24-28 horas.

Después de que la infusión se vuelva turbia y los pepinos cambien de color, déjalos enfriar y sírvelos en cualquier momento.

En solo 20-24 horas podrás disfrutar de pepinos aromáticos. Si te gustan los pepinos vigorosos, deja la preparación durante otras 30-35 horas. De esta forma conseguirás pepinos más picantes y con un sabor más pronunciado. ¡Buen provecho!

Pepinos instantáneos ligeramente salados. Receta en frasco en salmuera caliente.

Cada ama de casa tiene sus propias recetas para enrollar pepinos, sus propios secretos. Ofrezco otra receta sencilla y fiable para preparar pepinos para el invierno.

Cómo preparar deliciosos pepinos ligeramente salados para el invierno en un tarro de 3 litros con salmuera caliente

Pepinos para la composición de invierno para un tarro de 3 litros:

Paraguas de eneldo - 3-4 piezas
Ajo - 5 dientes
Hojas de grosella negra - 3 piezas
Hojas de rábano picante - 1 hoja
Hojas de roble - 2 piezas
Pepino - 20 piezas
Granos de pimienta negra - 5 piezas
Hoja de laurel - 3 piezas
Sal - 3 cucharadas. cucharas
Azúcar - 2 cucharadas. cucharas
Vinagre 9% – 100 g

Preparación:

Los pepinos se clasifican y se lavan bien. Si lo deseas, recorta los extremos de los pepinos.

Los frascos se lavan bien con soda. Lave bien las hierbas picantes.

En frascos bien lavados, coloque 3-4 sombrillas de eneldo, 5 dientes de ajo, 3 hojas de grosella, hojas de rábano picante picadas o enteras y 2 hojas de roble.

Los pepinos se colocan verticalmente, unas 20 piezas.

La tetera está hirviendo. Vierta agua hirviendo sobre todos los frascos, cúbralos con tapas y déjelos reposar hasta que hierva la segunda agua (7-10 minutos).

El agua se drena de las latas; no la necesitaremos.

Llene los frascos por segunda vez durante unos 10 minutos. Durante este tiempo, se coloca agua limpia en la estufa para el tercer llenado.

Cuando el agua haya hervido, escurrir el agua de las latas. Colocar en un frasco: 5 granos de pimienta negra, 3 hojas de laurel, 3 cucharadas. cucharadas de sal, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar, 100 g de vinagre. Vierta un tercer agua hirviendo limpia.

Cubra el frasco con una tapa, enróllelo, voltee los frascos y cubra la preparación de pepino con mantas hasta la mañana.

Los pepinos enlatados están listos para el invierno. ¡Buen provecho!

Pepinos ligeramente salados instantáneos cocidos en caliente

Compuesto:
Pepino – 2 kilos
Eneldo (paraguas) - 3-4 piezas
Hojas de grosella, cereza, roble - 5-6 piezas
Hojas de rábano picante - 1-2 piezas
Verdes (perejil, eneldo) - 1 manojo (al gusto)
Especias (granos de pimienta, hojas de laurel) - 2-4 piezas
Ajo - 4-5 dientes
Para la salmuera:
agua - 1 litro
Sal - 1,5-2 cucharadas. cucharas

Preparación:

Seleccione pepinos frescos y enjuáguelos bien con agua fría.

Pelar los ajos y cortarlos en trozos.

Enjuague bien las sombrillas de eneldo, grosellas, cerezas, hojas de roble, hojas de rábano picante y hierbas (perejil, eneldo).

Luego, coloque los pepinos bien apretados en un frasco o sartén esmaltada, cubriendo con ajo y especias (granos de pimienta, hojas de laurel).

Disuelva la sal en agua hirviendo y enfríe la solución.

Vierta sobre los pepinos para que la salmuera los cubra por completo.

Los pepinos ligeramente salados estarán listos en dos días. Guárdalos en un recipiente de cristal en el frigorífico. ¡Buen provecho!

Tomates ligeramente salados en bolsa. Receta rápida en 5 minutos

¡Buen provecho!

Pepinos ligeramente salados y tomates instantáneos en bolsa.

Un método exprés para aquellos que quieren algo salado rápidamente.

Compuesto:
Pepino (pequeño) - 500 g
Tomates cherry - 300 g
Sal de roca - 1 cucharadita.
Pimienta negra (molida, al gusto)
Ajo - 2 dientes
Rábano picante (fresco, de hoja pequeña) - 1 ud.

Preparación:

Lavar los pepinos y cortarles los extremos. Cortar a lo largo en 4 partes. Los pequeños, por la mitad. Los largos todavía están cortados por la mitad.

Coloque los pepinos, el ajo machacado, el eneldo picado y el rábano picante en una bolsa de plástico, preferiblemente dos bolsas en una. Le ponemos sal como lo haríamos para una ensalada y luego le añadimos otra pizca para que sepa a ensalada un poco salada. ¡No te pases con la sal! Pimienta al gusto. Puedes añadir una pizca de pimienta en grano.

Gira la bolsa y agita vigorosamente hasta que aparezca el jugo. Dejar actuar 10 minutos.

Perfora los tomates con un tenedor 2-3 veces. Lo metemos en la misma bolsa. Atamos la bolsa o la giramos con fuerza. Agite suavemente varias veces y colóquelo en el frigorífico.

Los pepinos y los tomates ligeramente salados en la bolsa están listos. ¡Buen provecho!

Los pepinos ligeramente salados, seductoramente apetitosos y con un sutil aroma a ajo atraerán la atención de todos los presentes en su mesa. Además, los pepinos y tomates preparados, ácidos y elásticos, serán útiles para ensaladas, encurtidos y mezcolanzas, especialmente en invierno y para las fiestas caseras y de Año Nuevo.
¡Les deseo deliciosos pepinos ligeramente salados para su mesa y preparaciones exitosas para el invierno!

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