Té con especias: ¿qué ingredientes se pueden agregar a tal bebida? Bebida saludable: té con anís
Las semillas de anís se utilizan desde la antigüedad. Personas de todos los ámbitos de la vida en aquellos días los usaban para normalizar el sueño y mejorar el apetito. En Egipto había leyendas de que una bebida elaborada con esas semillas da juventud. Hoy en día, el anís es popular en todo el mundo, pero es especialmente común en Oriente Medio. Las semillas de esta planta se utilizan como medicina y a partir de ellas también se prepara té de anís.
El anís (Pimpinella anisum) es una planta anual cuyas semillas se parecen un poco a los frutos del hinojo. Inicialmente, la patria de la planta era el territorio del Mediterráneo occidental, así como la isla de Creta. Hoy en día, el anís crece en todo el mundo y se cultiva en plantaciones especiales. El anís suele florecer en junio y julio y las semillas maduras se cosechan en agosto.
El aceite esencial obtenido de las semillas de anís se utiliza en medicina: no sólo en la medicina popular, sino también en la medicina oficial.
El anís común a menudo se confunde con el anís estrellado, ya que a veces la gente lo llama “anís estrellado”. Sin embargo, ¡estas son dos plantas diferentes!
A la izquierda están las semillas de anís, a la derecha están las semillas de bergenia, a veces llamada "anís estrellado".
El té de anís es popular en toda Europa; las semillas le dan a la bebida un sabor dulce y picante, así como un rico aroma especiado. El té con anís no solo quita perfectamente la sed, sino que también te da energía para muchas horas.
Propiedades beneficiosas del té de anís.
El té de anís es saludable porque contiene:
- Aceites esenciales.
- Vitaminas A, B, C, D, K, P, PP.
- Ácidos orgánicos: fólico, ascórbico, anís, málico.
- Taninos.
- Aminoácidos.
- Polisacáridos.
- Celulosa.
- Cumarina.
Los beneficios del té con anís son que:
- Mejora la digestión.
- Previene la indigestión y la hinchazón.
- Neutraliza enfermedades del tracto respiratorio superior: bronquitis, tos.
- Alivia los dolores menstruales.
- En mujeres que están amamantando, mejora la lactancia.
- Aumenta la potencia en los hombres.
Además, el anís tiene efectos desinfectantes, analgésicos y antipiréticos; se utiliza a menudo como enjuague bucal. También lo utilizan personas que luchan contra el exceso de peso: favorece la secreción de jugo gástrico y activa el proceso de digestión de los alimentos.
Sin embargo, como cualquier otro medicamento, el anís no sólo tiene propiedades beneficiosas, sino también contraindicaciones.
Contraindicaciones
El té de anís, a pesar de sus propiedades medicinales, está contraindicado en las siguientes situaciones:
- durante el embarazo;
- niños menores de tres años;
- para alergias;
- con aumento de la coagulación sanguínea;
- para úlceras de estómago, gastritis y otras enfermedades crónicas del sistema digestivo.
Cómo preparar té con anís.
El té de anís es muy rico y picante, tiene un aroma maravilloso. Por lo tanto, no sólo a aquellos que están interesados en las propiedades medicinales de la bebida les encanta prepararla, sino también a todos los conocedores del delicioso té. Esta bebida es un excelente tónico. Te mantendrá abrigado durante los meses de invierno y también es bueno para la tos.
Si está interesado en cómo preparar té de anís, aquí tiene algunas recetas para hacerlo.
receta tradicional
Para una cucharada de semillas de anís se necesitan 200 mililitros de agua hirviendo. Antes de verter agua en las semillas, debes molerlas en un mortero, después de lo cual puedes verterlas en una tetera y prepararlas. Dejar en un lugar cálido durante unos 10 minutos, luego colar bien si lo deseas, puedes agregar azúcar al gusto; La bebida está lista para beber.
Para fortalecer el sistema inmunológico y mejorar el sabor, puedes agregar:
- nueces molidas;
- canela;
- clavos de olor;
Receta tónica
Necesitará:
- media cucharadita de semillas de anís;
- canela - una rama;
- limón rallado;
- raíz de jengibre picada o rallada.
Se deben mezclar todos los ingredientes, agregar medio litro de agua hirviendo y dejar reposar durante 30 a 40 minutos en un termo. Con este método de preparación, las semillas se pueden triturar en un mortero o no es necesario. Una vez que la bebida se haya infundido, se debe colar con cuidado. Puedes agregar azúcar al gusto o, mejor aún, miel. Esta infusión tonifica, aporta energía, fortalece el sistema inmunológico y levanta el ánimo. En invierno puedes beberlo una o dos veces al día para prevenir resfriados.
Receta de té negro
El té de anís se puede mezclar con té negro preparado normalmente. La infusión es muy sabrosa, picante y rica.
Necesitará:
- Dos cucharaditas de semillas de anís.
- Té negro Baikhovy - 4 gramos.
- 400 mililitros de agua hirviendo.
En primer lugar, muele las semillas en un mortero. Prepara té y anís al mismo tiempo en dos teteras diferentes. Luego cuela la infusión de semillas y añade a la tetera con té negro. Después de esto, déjalo por otros 15 minutos. Después de esto, puedes agregar azúcar o miel y beber.
receta de hinojo
Para darle al té de anís propiedades aún más beneficiosas, se elabora hinojo junto con las semillas. Esta bebida es doblemente eficaz para la tos y la bronquitis.
Necesitará:
- Una cucharadita de semillas de anís.
- Una cucharadita de hinojo.
- Medio litro de agua hirviendo.
Las semillas se deben triturar en un mortero, luego verter agua hirviendo sobre ellas y dejar en un lugar cálido durante media hora o una hora. Después de esto, cuele bien la bebida y bébala. Puedes agregar azúcar o miel.
Receta para madres lactantes
Especialmente para las madres lactantes, las farmacias venden té con anís "Babushkino Lukoshko". Contribuye al fortalecimiento general del organismo y a la formación de leche. El método de elaboración se indica detalladamente en el embalaje.
Lo mejor es beber un vaso dos veces al día, por la mañana y por la noche, o medio vaso aproximadamente una hora antes de alimentar al bebé. Para mejorar el sabor, puedes agregar azúcar y miel, o diluir la bebida con té negro.
¿Has bebido alguna vez té de anís? La lista de plantas que utiliza una persona para preparar alimentos o bebidas puede ocupar varias decenas de páginas. Entre ellos verás muchos nombres familiares para todos, pero también hay plantas que no son muy conocidas, pero que tienen el mismo maravilloso sabor y propiedades medicinales.
Estas plantas incluyen el anís común. También se utiliza para preparar té, que gustará a los amantes del sabor picante. Esta bebida tiene un aroma específico, pero es muy popular porque tiene un efecto curativo en todo el cuerpo.
Un poco de anís
El anís común es una planta anual de la familia Apiaceae, de hasta 60 cm de altura. Planta erguida con flores discretas en forma de complejas sombrillas. Los frutos de la planta, que son muy pequeños y tienen una superficie acanalada, se utilizan con fines culinarios y medicinales. Los frutos tienen un agradable sabor y aroma dulzón-picante.
La costa mediterránea es considerada la cuna del anís, pero ahora se cultiva con éxito en Rusia. El té con anís se conoce desde la época de la Antigua Roma. Lo bebían todas las personas de todas las clases sociales, utilizándolo para mejorar la digestión después de una comida copiosa o para dormir mejor.
Pitágoras escribió que esta planta refresca el aliento, rejuvenece el rostro y mejora el sueño. Y hoy esta bebida goza de una merecida popularidad en diferentes países del mundo, especialmente en Oriente Medio.
Propiedades útiles y contraindicaciones.
El principal valor de las semillas de anís es el aceite esencial, que contiene anetol. Es esta sustancia la que le da a las semillas su sabor picante. La composición también incluye azúcares, ácidos orgánicos clorogénico y cafeico, aceites grasos, proteínas y otros componentes.
¿Cuáles son los beneficios del té de anís?
En medicina
Esta usado:
- para reducir la hinchazón y eliminar los problemas de indigestión, ya que los frutos tienen un efecto antiespasmódico;
- mejora la actividad del tracto gastrointestinal y normaliza el funcionamiento del páncreas;
- como antitusivo y expectorante, ya que el té estimula el funcionamiento de los bronquios (el anís se incluye a menudo en preparados farmacéuticos para la tos, medicamentos o preparados para el pecho);
- se utiliza para tratar laringitis, traqueítis y otras enfermedades respiratorias);
- para aliviar la inflamación de los ojos y mejorar la visión;
- aumenta la lactancia en las mujeres durante el posparto y también alivia los dolores menstruales;
- mejorar la actividad de la mucosa uterina, lo que favorece la concepción;
- como agente antipirético, anti-resfriado y antiinflamatorio;
- para enjuagar la boca en caso de resfriados y enfermedades inflamatorias.
En algunos casos, se prescribe té de anís para potenciar el efecto de los antibióticos.
Uso en cosmetología
El anís también ha encontrado aplicación en este ámbito. Dado que el aceite de esta planta tiene la propiedad de tener un efecto relajante sobre los músculos, los cosmetólogos han desarrollado una formulación de cremas con extracto de anís para suavizar las arrugas. En casa, para los mismos fines, puedes añadir dos o tres gotas de aceite esencial a una mascarilla. Pero no se puede utilizar una composición con anís si hay granos o irritaciones en la piel, para no provocar dermatitis.
Contraindicaciones de uso
Como cualquier planta que tiene una gran lista de propiedades beneficiosas, el anís también tiene casi la misma lista de contraindicaciones, que conviene tratar con mucho cuidado. Es necesario observar estrictamente la dosis al preparar una bebida medicinal, ya que una cantidad excesiva puede provocar mareos o irritación estomacal grave.
Se trata, ante todo, de una intolerancia individual a la planta y, como resultado, una reacción alérgica en forma de erupciones cutáneas o procesos inflamatorios. El efecto diurético del anís es bastante fuerte, por lo que hay que tener en cuenta que puede provocar deshidratación, que hay que compensar bebiendo mucho líquido.
Para la gastritis crónica o una úlcera de estómago en la etapa aguda, tampoco se recomienda beber té con anís. Tomar tintura de anís con alcohol puede provocar un aborto espontáneo, por lo que está prohibido tomar anís en cualquier forma para mujeres embarazadas. Las semillas de esta planta también están contraindicadas para personas con mayor coagulación sanguínea.
Receta clásica
Para aprovechar al máximo una planta medicinal, es necesario prepararla correctamente. La receta para hacer té de anís es muy sencilla.
Para hacer esto necesitarás los siguientes componentes:
- tetera con capacidad de un litro;
- semillas – 1 cucharadita;
- agua hirviendo.
- Vierta agua hirviendo sobre las semillas y déjelas reposar durante unos 10 minutos.
- Cuela la bebida y podrás beberla.
Si el aroma parece fuerte, puedes agregar la bebida al té normal o diluirla con agua. Es recomendable beber este té sin añadir leche ni cítricos, para no reducir el efecto terapéutico. Los amantes de lo exótico pueden añadir nueces finamente molidas al té de anís.
El anís se ha utilizado mucho en la cocina desde la época de la Antigua Grecia y Roma. Ya entonces la gente se dio cuenta de que tiene varias propiedades curativas, como mejorar el sueño y el apetito. Hoy en día también se utiliza con bastante frecuencia. La bebida más popular es el té con anís, que sacia rápidamente la sed y tonifica.
También se suele utilizar con fines médicos. Por ejemplo, tiene efecto expectorante, desinfectante y antiespasmódico. Con su ayuda, puede reducir significativamente el dolor de estómago y cólicos intestinales, bajar la temperatura y mejorar la función renal.
Las madres lactantes lo utilizan para solucionar el problema de la falta de leche. El té de anís es útil para beber durante el tratamiento de la bronquitis, la tos ferina, la traqueítis y la laringitis. Este excelente remedio debe utilizarse durante la estación fría y ante los primeros signos de enfermedad. Dependiendo del propósito, esta bebida se puede beber fría o caliente.
El sabor se conserva en cualquier caso. Vale la pena señalar que el anís absorbe fuertemente otros olores, por lo que no se debe abusar de este aditivo. A continuación, te invitamos a familiarizarte con recetas de té de anís que sin duda te sorprenderán y deleitarán. Además, las medicinas naturales son mucho mejores que las químicas.
Té con anís y nueces
Ingredientes:
- té negro fuerte – 500 ml
- anís – 1 cucharadita
- agua – 500ml
- nueces - 2 cucharadas. cucharas
Vierta agua hirviendo sobre las semillas de anís, déjelas reposar y después de 10 a 15 minutos agréguelas al té negro preparado. Picar las nueces y espolvorear té con ellas.
Té con anís para resfriados
Ingredientes:
- té negro – 1 cucharadita
- anís – 3-5 granos
- canela – 1 rama
- raíz de jengibre - 5 g
- ralladura de limón – 5-10 g
- miel - 1 cucharada. cuchara
- agua hirviendo – 1 litro
Mezcle anís con hojas de té, jengibre rallado y ralladura de limón, agregue una rama de canela y solo agua hervida. Cubre el té con una tapa, cuélalo después de 10 minutos y sazona con miel antes de beberlo.
Té de cítricos con anís
Ingredientes:
- naranja – 1 rodaja
- limón – 1 rodaja
- cáscaras de mandarina – 10 g
- anís – 2 granos
- té negro – 200 ml
- azúcar moreno – 1 cucharadita
Coloque trozos de naranja, limón y anís sin pelar en una taza de té preparado. Luego agregue las cáscaras de mandarina secas. Agregue azúcar morena si lo desea.
Té calmante con anís y manzanilla
Ingredientes:
Mezclar anís con canela y manzanilla, verter agua hirviendo, dejar actuar 10 minutos.
Té refrescante de anís
Ingredientes:
- té verde – 2 cucharaditas
- anís – 1 cucharadita
- menta – 1 cucharada. cuchara
- agua – 500ml
- hielo - 3 cubos
Prepare té verde con menta y anís. Infundir y agregar hielo justo antes de usar.
Té picante
Ingredientes:
- clavo – 10 piezas
- cardamomo – 7 piezas
- anís – 3 estrellas
- raíz de jengibre – 3 cm
- canela – 1 rama
- té negro – 2 cucharadas. cucharas
- pimienta negra – 1 cucharadita
- nuez moscada – 1 cucharadita
- miel - 2 cucharadas. cucharas
- vainilla – 1 cucharadita
- ralladura de naranja – 10 g
- agua – 2 litros
Hervir agua, agregar las hojas de té con todas las especias y la ralladura de naranja. Pasados los 20 minutos, cuela la bebida y añade miel natural al gusto.
Té con crema de anís
Ingredientes:
- té negro natural – 1 cucharadita
- anís – 1 estrella
- yema – 1 ud.
- jugo de limón – 15 ml
- azúcar – 2 cucharadas. cucharas
- agua – 200 ml
- licor – 1 cucharada. cuchara
Vierta agua hirviendo sobre el anís. En un recipiente aparte, mezcle el azúcar, 2 cucharadas de agua hervida y el jugo de limón. Calentar la mezcla a fuego lento, cuando el almíbar se haya enfriado, batir la yema, batir todo con una batidora. Vierta el té terminado y el licor de crema en la espuma resultante. Si lo desea, bastará con coñac normal o vodka.
Los frutos del anís, junto con el aceite esencial que se obtiene de ellos, se utilizan no solo en medicina y perfumería. Los cocineros de todo el mundo añaden especias aromáticas a los platos de carne y pescado y a los dulces. También es valorado en la industria del alcohol. Pero a base de anís se pueden preparar no solo bebidas fuertes, sino también té saludable, sabroso y con un aroma ligero y refrescante.
Los antiguos griegos y romanos conocían las propiedades beneficiosas del anís; hay referencias a él en las obras de Avicena. La planta se cultiva en todas partes, desde América hasta Japón. En Rusia, comenzó a cultivarse en el siglo XIX como un valioso aceite esencial.
El valor del anís está determinado por su composición química, en la que la concentración de aceite esencial alcanza el 3,5-6%. Además, el contenido de sustancias proteicas en la planta alcanza el 20% y los aceites grasos hasta el 28%.
El principal valor del éster de anís es que mejora la función excretora del tracto respiratorio. Un efecto de uso particularmente pronunciado se nota en los niños, mejora la licuefacción y la expectoración del esputo. El té de anís, tanto en recogida como como componente único, calma el sistema nervioso y normaliza el sueño.
Además de la expectorante, entre las propiedades farmacológicas del fruto del anís se encuentran: lactogénica, antiséptica, antiespasmódica, colerética, gastrointestinal, carminativa, antiinflamatoria.
El aceite de anís mejora la función intestinal aliviando los espasmos de los músculos lisos. A menudo se incluye en laxantes y preparados para el estómago.
La infusión de anís no sólo es eficaz contra la tos, sino que también elimina el mal olor de la boca cuando se enjuaga y ayuda con la inflamación de las encías. Incluso en el antiguo Oriente, los curanderos prescribían masticar semillas para fortalecer los dientes y mejorar su apariencia.
Se cree que el aceite, cuando se aplica en las manos y la cara, protege contra las picaduras de mosquitos. Como parte de muchas preparaciones cosméticas, favorece el rejuvenecimiento y la firmeza de la piel.
Entre las contraindicaciones para la ingesta de productos a base de semillas y aceite de anís:
- intolerancia individual;
- el embarazo;
- niños menores de 3 años;
- enfermedades gastrointestinales;
- aumento de la coagulación sanguínea.
También hay que tener en cuenta que el aceite esencial de anís puede ser alérgeno, por lo que es necesario someterse a una prueba de reacción antes de utilizarlo.
Cómo preparar y beber
Al elegir semillas de anís para una preparación posterior, es necesario prestar atención al color. Los de alta calidad se distinguen por su color marrón claro y su fuerte aroma. Lo más probable es que los oscuros estuvieran sobre el mostrador o los recogieran demasiado tarde y estuvieran demasiado maduros.
Receta de decocción al baño maría.
Vierta 5 g de anís (1 cucharadita) en un bol pequeño y vierta 200 ml de agua hirviendo. Cubra bien con una tapa, colóquelo sobre un recipiente más grande con agua hirviendo y manténgalo al baño maría durante 15 minutos. Después de eso, el caldo se debe infundir durante otros 45 minutos. A continuación, cuele el líquido y agregue agua hasta el volumen original. Esta infusión se conserva en el frigorífico un máximo de 24 horas.
Como expectorante, beber ¼ de vaso 3-4 veces al día media hora antes de las comidas, agitando antes de usar.
Manera clásica
La infusión de anís se puede preparar como té normal, a razón de 1 cucharadita. semillas trituradas por vaso de agua hirviendo. Dejar actuar 10 minutos. Otra buena forma de tomar este té es con miel. En la farmacia puedes comprar té preparado con anís, comino e hinojo.
Vitamina con ralladura de lima
Vierta 0,5 cucharaditas en un termo o tetera. semillas de anís molidas (es conveniente hacerlo en un mortero), una rama de canela, ralladura de lima picada (se puede sustituir por limón) y raíz de jengibre cortada en rodajas (0,5-1 cm). Vierta 500 ml de agua hirviendo. Dejar actuar durante 20-30 minutos. Cepa.
Una bebida fría, nunca caliente, se puede endulzar con miel. Este té tiene un efecto tónico, tonificará, dará fuerza y energía.
Para bronquitis, faringitis o tos, como expectorante
1 cucharada. l. Moler las semillas de anís y añadir 200 ml de agua fría y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Retirar del fuego, dejar actuar 50-60 minutos. Cepa. Beba ½ vaso cuatro veces al día.
A la hora de consumir diversas infusiones y decocciones de anís, hay que recordar que se trata de una planta con un potente efecto curativo y no se pueden beber en lugar del té habitual, hay que respetar la dosis; Además, no debe confundirse con el anís estrellado, que recibe el nombre de anís estrellado, ni con las semillas de alcaravea, a veces llamadas anís silvestre o de campo. Se trata de plantas completamente diferentes con sus propias propiedades y contraindicaciones.
Un remedio asombroso con una historia antigua, el té de anís, está disponible para todos. No son cuentos de viejas ni pergaminos antiguos, los médicos modernos confirman los efectos beneficiosos del té con semillas de anís. El rejuvenecimiento del cuerpo y una larga lista de enfermedades curadas no son toda la trayectoria de esta asombrosa planta.
Té de anís: una especia de la antigüedad que aporta juventud
El anís es una especia tan antigua que apenas existe un documento con información exacta sobre cuándo y dónde se utilizó por primera vez. En Egipto se utilizaba como incienso. En Roma conocieron los beneficios de la planta para el sistema digestivo. En Grecia, se recetaba té con anís para los resfriados. La medicina moderna reconoce las sorprendentes propiedades de la hierba: es un componente de muchos medicamentos.
El té de anís es una forma sencilla de convertir el consumo de té en un procedimiento curativo y rejuvenecedor. Lo principal es prepararlo correctamente.
Elaborando sabiduría
La bebida de anís se prepara a partir de las semillas de la planta. Para un bebedor de té novato es fácil confundirlo con el anís estrellado. Las especias son similares no sólo en los nombres, sino también en los sabores. Diferencia visual: las semillas de anís estrellado tienen forma de estrella. El anís para una bebida maravillosa es el fruto de una planta herbácea anual, con forma de pera y de color marrón grisáceo. El anís estrellado no es adecuado para una bebida aromática, ya que no tolera el tratamiento térmico prolongado.
Opciones de cocina existentes:
- Comprar bolsitas de té ya preparadas: la opción más sencilla.
- Preparar té a partir de semillas: la acción mágica comienza desde el momento en que se prepara el té.
- Mezclar con té normal: una oportunidad para sentirse como un auténtico hechicero.
Receta 1
Que necesitarás:
- Semillas de anís - 2 cucharaditas.
- Agua – 180 ml.
Proceso de cocción:
Muele las semillas en una licuadora o mortero especial. Vierta en una tetera o taza. Agua hervida. Vierta las semillas y cierre la tetera o taza con tapa hermética. Si lo envuelves con una servilleta encima, el efecto será mejor. Dejar actuar un cuarto de hora. Cepa. Agrega edulcorante.
Receta 2
Ingredientes:
Metodo de cocinar:
Mezcle las frutas bien trituradas con agua. Poner al fuego, llevar a ebullición. Tiempo de ebullición – 5 minutos. Asegúrate de dejarlo durante 20 minutos. Cepa. ¡El té está listo!
Receta 3
Componentes:
- Anís (semillas) – 2 cucharaditas.
- Elaboración de té – 4 g.
- Agua – 400 ml.
Preparación:
Al mismo tiempo, prepare té y anís en dos teteras diferentes. Colar la infusión de semillas y añadir a la tetera con las hojas de té. Dejar actuar al menos 15 minutos. ¡Una bebida aromática y saludable está lista!
¿Quién se beneficia del té de anís y por qué?
El té de anís es extremadamente beneficioso para el cuerpo humano. Prueba indiscutible es la historia milenaria del uso de esta bebida.
- Sistema respiratorio: tiene efecto expectorante y desinfectante, útil para la tos o bronquitis, enfermedades de las vías respiratorias (superiores). El anís da un aliento fresco.
- Sistema digestivo: estimula los procesos digestivos, tiene un efecto beneficioso sobre las funciones secretoras y motoras de los órganos digestivos. Podrás olvidarte de las náuseas y las flatulencias si añades a tu dieta infusión de anís.
- Sistema genitourinario: combate los microbios que provocan procesos inflamatorios.
- Salud de la mujer: para la menstruación dolorosa es útil la infusión de anís, además, normaliza el ciclo.
- Lactancia materna: juega un doble papel: aumenta la cantidad y calidad de la leche. Al recibir leche enriquecida con anís, el niño no sufre cólicos ni hinchazón.
Contraindicaciones
La eficacia del té en el tratamiento y prevención de determinadas enfermedades es innegable, pero también existen contraindicaciones.
- La bebida de anís no será útil para enfermedades crónicas del sistema digestivo. La planta aumenta la producción de jugo gástrico, por lo que está contraindicado el uso de la bebida para úlceras y gastritis con alta acidez.
- No es recomendable beber esta bebida durante el embarazo. La hierba medicinal tiene un efecto estimulante sobre el útero, lo que afectará negativamente al embarazo.
- El anís es un alérgeno. Por lo tanto, si nota signos de intolerancia individual a la bebida, es mejor rechazarla.
