¿Dónde crecen los rambutanes? Fruta de rambután. Rambután en crecimiento. Propiedades del rambután. ¿Cómo se ve el rambután?

Dicen: “Si quieres prolongar tu vida, come al menos una rambután" Los lugareños creen que sólo el sabor de esta fruta curativa puede transmitir al común de los mortales el sabor de la ambrosía, la bebida de los dioses. El jardín, plantado con árboles de rambután, es tratado como el paraíso en la tierra. Los jugosos frutos de esta fruta muy respetada en el sudeste asiático tienen un aroma sorprendente. Nombre " rambután" viene de " rambutar", que significa "pelo" en indonesio.

Malasia es considerada la cuna del rambután. Hoy la planta está muy extendida por las zonas tropicales y subtropicales del planeta. Se cultiva con éxito en Tailandia, Indonesia, Malasia, Centroamérica, las islas del Caribe y Australia. En términos de volúmenes de producción de rambután, los líderes mundiales son Camboya, Filipinas, Indonesia, India y Sri Lanka.

Descripción botánica del rambután.

Rambután (Nephelium lappaceum)- una planta tropical del género Nephelium, parte de la familia Sapindaceae. Es un árbol frutal de hoja perenne. El rambután es un pariente cercano de frutas tropicales como el mamoncillo, el longan y el lichi.

El árbol de rambután crece hasta una altura de 10 metros. La parte superior está coronada por una copa extendida y ramificada. Las hojas de rambután son pinnadas y constan de 2 a 8 hojas coriáceas ovadas u ovaladas. Florece con pequeñas flores recogidas en inflorescencias de panículas en los extremos de las ramas.

El fruto del rambután es ovalado o esférico, de 3 a 6 centímetros de tamaño. Los frutos crecen en racimos grandes (hasta 30 piezas). La piel del rambután inmaduro es de color verde, que cambia de color a medida que madura, primero a amarillo anaranjado y luego a rojo brillante.

La pulpa del rambután es gelatinosa, blanca o rojiza y aromática. Su sabor es agridulce, que recuerda al sabor de las uvas verdes de buena calidad. La pulpa contiene una semilla marrón de forma ovalada, de hasta 3 centímetros de largo.

En el exterior, la pulpa de rambután está rodeada por una cáscara densa, cubierta de pelos rígidos en forma de gancho curvados en los extremos. La longitud de los pelos de color castaño claro es de unos 2 centímetros. La piel se separa fácilmente de la pulpa.

La mayoría de las variedades cultivadas de rambután son bisexuales, con muchas más flores femeninas en el árbol que masculinas productoras de polen. En las panículas masculinas se forman "colonias" de tres mil pequeñas flores de color verde pálido, cada una de las cuales contiene de 5 a 7 estambres con anteras, y el óvulo contiene nectarios amarillos. Casi todas las flores de rambután florecen por la mañana.

Leyendas sobre el rambután

Según una de las leyendas tailandesas, el rambután apareció en Tailandia por accidente. Fue traído al reino por un minero de estaño que llegó a la ciudad de Surat Thani en busca de una vida más fácil, ya sea desde Malasia o desde China. Trajo consigo 5 plántulas de rambután. Unos años más tarde, el minero de estaño se vio obligado a regresar a su tierra natal y su jardín creció por sí solo, comenzando a dar frutos sorprendentes y sabrosos.

Años más tarde, el terreno con el jardín fue adquirido por el Ministerio de Educación tailandés y allí se construyó una escuela. Los estudiantes comenzaron a cuidar el jardín semisalvaje, y los frutos de este jardín comenzaron a llamarse "ngo rongrian" - "rambután escolar"... Pronto la planta del jardín escolar se extendió por todo el reino.

Propiedades beneficiosas del rambután

La actitud tailandesa hacia el rambután como fruta muy curativa se debe a la composición química de la fruta. Su pulpa contiene proteínas, proteínas, fósforo, calcio, hierro, vitaminas C, B1-2, ácido nicotínico, cenizas, nitrógeno, potasio, manganeso, zinc, magnesio. Comer rambután mejora el funcionamiento del sistema digestivo, tiene un efecto beneficioso sobre la piel y llena el cuerpo de energía. En la medicina tailandesa, las hojas de rambután se utilizan para tratar los dolores de cabeza y la pulpa de la fruta se utiliza como un potente antihelmíntico. Se utiliza una decocción de las raíces del árbol de rambután para combatir la fiebre y prevenir enfermedades bucales: inflamación, estomatitis y abscesos. En algunos países del sudeste asiático, los curanderos aconsejan a las mujeres beber esta decocción después del parto.

Según datos no confirmados, el consumo regular de rambután reduce la probabilidad de desarrollar cáncer.

¿Es perjudicial comer rambután?

No existen contraindicaciones especiales para comer fruta de rambután. Pero no es necesario empezar a familiarizarse con esta fruta comiéndola en grandes cantidades: después de todo, no se sabe cómo percibirá su estómago los alimentos exóticos.

Rambután en la cocina

El rambután en Tailandia es una de las frutas más populares entre la población local. Se come crudo, enlatado y en jaleas y mermeladas. En los restaurantes costeros es frecuente ver platos de marisco que incluyen rambután.

Cómo almacenar rambután

rambután - fruta, muy sensible a las bajas temperaturas. Para evitar que se oscurezcan y pierdan el sabor, es necesario almacenar las frutas a una temperatura de +8...12°C y una humedad de aproximadamente el 90%. Si se cumplen estas condiciones, la vida útil de la fruta será de hasta 3 semanas.

El rambután es una fruta bastante exótica. ¿Cuánto vale el nombre por sí solo? Si aún no sabes qué es, asegúrate de leer la información a continuación. Después de todo, conocer este exótico puede resultar muy útil.

El fruto tiene un aspecto muy específico. Es algo parecido a una nuez, pero no liso, sino cubierto de pelos que se extienden en distintas direcciones. Pero por dentro tiene una pulpa tierna y jugosa y un hueso de no más de dos centímetros de tamaño.

Los pelos suelen ser rígidos y la piel roja o blanca. La fruta es más común en países asiáticos como Tailandia, Indonesia y Malasia. Crece en un árbol que puede alcanzar los 25 metros de altura.

¿Qué sabor y olor tiene?

¿Quieres saber a qué sabe el rambután antes de comprar este manjar en la tienda? Puede ser muy dulce o con algo de acidez.

El sabor de la fruta madura variará según la variedad.

Hasta que se corta, el fruto del rambután no emite ningún olor, pero una vez que lo abres notarás un aroma que recuerda un poco a la uva azul.

Composición química y contenido calórico del rambután.

Además de su apariencia inusual y brillante, la fruta cuenta con otra ventaja: una gran cantidad de sustancias útiles.

• Contiene vitaminas del grupo B.
• La pulpa de la fruta también contiene vitamina A, que tiene un efecto positivo sobre la visión y el estado de la piel.
• Una gran cantidad de vitamina C contenida en frutas exóticas protege contra los resfriados. Sólo 100 gramos de pulpa contienen el siete por ciento del requerimiento diario de ácido ascórbico.

También contiene muchos minerales: sodio, magnesio, hierro, potasio, fósforo y manganeso están presentes en abundancia en la pulpa de rambután.

Esta fruta no tiene tantas calorías como un plátano, pero no se puede comparar con una manzana. En 100 gramos de la parte comestible ya hay 82 calorías. Además, la fruta contiene la mayor cantidad de agua y carbohidratos: 18 gramos. Las proteínas y grasas están prácticamente ausentes: menos de 0,5 gramos por cada cien gramos.

Rambután: propiedades beneficiosas y contraindicaciones.

Se cree que las propiedades beneficiosas del rambután se conservan mejor si se compra directamente de las ramas.

Los tailandeses confían en consumir al menos cinco frutas al día, lo que eliminará casi por completo el riesgo de cáncer.

No existen contraindicaciones para consumir la fruta. A menos que el tracto digestivo, que no está acostumbrado a ello, que nunca antes ha recibido este tipo de alimentos, pueda reaccionar inesperadamente, por ejemplo, con diarrea o dolor.

También son posibles las alergias. Para excluirlo, debes probar un pequeño trozo de fruta exótica y esperar un rato.

Uso en medicina popular.

En la medicina popular se utiliza principalmente la cáscara de la fruta. Pero primero lo procesan de una forma especial.

• La piel se tritura en trozos pequeños.
• Colocar en un recipiente con agua hirviendo.
• Una vez que se haya evaporado la mitad del líquido, retira los trozos de cáscara y exprímelos en otro recipiente limpio.

Lo que sale se utiliza como bebida curativa.

También puedes beber la decocción. Para su elaboración no sólo se utiliza la cáscara, sino también raíces, brotes y hojas. Es útil para las mujeres lactantes ya que estimula la lactancia. Además, alivia los dolores de cabeza y ayuda a que las heridas cicatricen más rápido. Enjuagarse la boca con este producto aliviará los abscesos, la estomatitis y la inflamación de las encías. Se recomienda tomarlo dos veces al día.

Criterios para elegir rambután maduro.

Es muy difícil elegir fruta fresca y madura en nuestros lineales. Pero si te fijas una meta, todo saldrá bien. Lo principal es prestar atención a algunos matices.

• Para saber si una fruta está fresca, asegúrese de fijarse en su color. Debe ser de color rojo brillante, rico en pelos ligeramente verdosos, pero muy elásticos.
• Si la fruta que tienes delante es suave, su piel opaca, incluso ligeramente arrugada y los pelos están completamente marchitos o caídos, e incluso de color amarillo, no dudes en rechazar la compra. Todos estos signos indican que el rambután no está fresco.

Lo mejor es disfrutar de esta fruta en el país donde se vende.

Porque al cabo de un par de días empieza a deteriorarse y es muy difícil traerlo a nuestros países en su forma original. Puede guardar el rambután en el refrigerador, donde “durará” aproximadamente una semana.

Cómo pelar y comer fruta correctamente

Finalmente compraste tal curiosidad, y ahora la miras y te preguntas cómo comer rambután y cómo quitarle la piel. En primer lugar, examine cuidadosamente la fruta. Tiene una costura natural que lo divide por la mitad. En esta zona, tira de la piel en diferentes direcciones para que las mitades se separen pero permanezcan en tus manos. De esta forma podrás abrirlo fácilmente y disfrutar de la pulpa jugosa.

También puedes usar un cuchillo. Para hacer esto, haga un corte en la piel a lo largo de toda la circunferencia, pero no la corte por completo. Tira y retíralo; quedará pulpa que podrás morder o comer toda de una vez.

Tenga en cuenta que no se recomienda consumir el hueso; es bastante amargo y nada comestible.

Si has visitado un país asiático donde crece el rambután y no quieres molestarte en limpiarlo, puedes buscar frutas ya peladas a la venta. Pero no olvide que de esta forma la fruta se echa a perder más rápido y es inferior a la fruta sin pelar en términos de utilidad y, tal vez, incluso de sabor.

El rambután es muy interesante. Puedes preparar varios platos con él, por ejemplo, hacer mermelada, almíbar, salsa e incluso hacer helado. Y la semilla del fruto se utiliza para elaborar aceites, jabones y velas aromáticas.

El rambután es quizás la fruta más exótica que jamás hayas visto en tu vida. Tal vez nunca lo hayas visto, porque... rara vez se encuentra fuera de su hábitat. Para los residentes de Malasia, Tailandia, Filipinas, Vietnam, Indonesia y otros países de esta región, el rambután es una fruta bastante común, al igual que en los países con climas más fríos. Sin embargo, con el tiempo, a medida que aumente la disponibilidad y distribución de esta fruta, esto puede cambiar. ¿Qué es la fruta de rambután? En pocas palabras, es una fruta tropical con forma de bola con púas y una pulpa gelatinosa translúcida debajo de la piel.

¿Cómo se ve el rambután?

¿Cómo es este rambután de fruta exótica? La palabra "rambut" en el nombre de la fruta "rambután" es malaya y se traduce como "peludo", que describe con precisión la piel espinosa del rambután. Por eso su segundo nombre es “fruto peludo”. De hecho, sin las suaves espinas de la piel, el rambután sería similar al lichi, que pertenece a la misma familia Sapindaceae. Otros frutos relacionados con esta familia son el ackee, el longan, el corlan y el pulasan. También se los ve raramente en Rusia o Europa. Un pariente más cercano y comprensible para los vecinos de la zona media es el castaño.

Dependiendo de la variedad, el fruto del rambután puede ser rojo o blanco. Los pelos de los tentáculos de las frutas maduras suelen ser de color rojo brillante, rosa y, a veces, carmesí. A primera vista, esta fruta inusual parece una bola roja y esponjosa, aunque también se encuentran frutos amarillos alargados, por ejemplo, en Malasia. La longitud de los pelos no suele superar los 5 centímetros. Debajo de la piel se encuentra una pulpa jugosa gelatinosa de color perla, no apta para el consumo, e incluso una semilla de rambután ligeramente tóxica, que no suele superar los 2-3 cm de longitud. Normalmente, cada trozo de fruta contiene una semilla que no pesa más de 10 g, aunque ocasionalmente también se encuentran frutos dobles con dos semillas. Las espinas de una fruta madura son bastante suaves y elásticas y no suponen una amenaza, por lo que la fruta se puede pelar fácilmente con la mano. El sabor agridulce de la pulpa es similar al sabor de las uvas con una pequeña adición de fresas. La fruta también tiene un delicioso aroma dulce, lo que la hace indispensable en la preparación de algunos platos asiáticos.

¿En qué se diferencia el rambután del lichi?

Comparemos el rambután con su pariente más cercano: el lichi: cuáles son sus diferencias y similitudes externas, la diferencia y similitud de sabor. Ambas frutas que a primera vista parecen sorprendentemente similares. Ambos tienen pulpa blanca, contienen una semilla grande como núcleo y tienen una piel roja y con bultos. Ambos lichis están en el árbol y se pueden vender tanto crudos como enlatados. Pero, a pesar de sus sorprendentes similitudes, estas frutas son completamente diferentes en sabor y cualidades nutricionales. A continuación podrás ver estas diferencias y guiarte por ellas a la hora de elegir la fruta que necesitas:

• El rambután tiene un tamaño comparable al de una pelota de golf. El lichi es un poco más pequeño.
• La piel exterior del rambután suele ser roja con tentáculos suaves y espinosos. El lichi también tiene una piel exterior roja, pero es áspera y carece de pelos distintos.
• La piel y la pulpa del rambután tienen una textura más densa que la del lichi.
• El rambután tiene un sabor dulce, cremoso y floral. El lichi tiene un sabor dulce menos intenso, que muchas personas encuentran más equilibrado.

Cómo elegir el rambután adecuado

¿Cómo elegir una fruta de rambután para que contenga la máxima cantidad de nutrientes y al mismo tiempo tenga el sabor más agradable? En primer lugar, la buena fruta debe ser roja; cuanto más brillante sea el rojo, mejor. Las frutas frescas recién recogidas suelen estar adheridas a una rama. Sin embargo, a menos que viva en el sudeste asiático, lo más probable es que el rambután no se venda junto con la sucursal matriz. No es gran cosa, simplemente elija frutas firmes, de color rojo oscuro y con espinas peludas que luzcan frescas. A veces sucede que la fruta tiene las puntas de las espinas verdes e inmaduras: esto también es una buena señal. De hecho, los frutos de la provincia de Surat Thani, en el sur de Tailandia, suelen tener piel roja con espinas verdosas incluso cuando están completamente maduros.

El rambután no dura mucho ni siquiera en el frigorífico (ésta es una de las razones por las que la fruta no es común en el Cinturón Central). Por tanto, conviene consumirlos mientras aún estén firmes y frescos. Incluso aquellas frutas que parecen demasiado maduras aún se pueden consumir, pero es necesario hacerlo de inmediato. Esto se debe a que los frutos sólo maduran en el árbol y una vez recogidos no vuelven a madurar; simplemente se pudren.

El primer signo, y quizás el más importante, del deterioro de la fruta es el secado de los pelos. Poco después, el fruto pierde su dureza, la piel se vuelve marrón, se enmohece y se mancha. Y la pulpa gelatinosa del interior se vuelve acuosa y agria, como después de la fermentación. Una buena fruta, cuando se corta, debe tener una consistencia dura, gelatinosa y translúcida en su interior. No debe haber exceso de líquido. El sabor de la pulpa debe ser dulce sin una pizca de ácido fermentado.

¿Dónde y cómo crece el rambután?

Rabmutan crece en un árbol de 12 a 20 m de altura que da mejores frutos en el sur de Tailandia, aunque se cultiva en todo el país y en menores cantidades en algunas otras zonas del sudeste asiático, África, Oceanía y América Central. La más amplia variedad de variedades, silvestres y cultivadas, también crece en Indonesia y Malasia. Al mismo tiempo, la mayor parte de la cosecha recae en sólo dos regiones de Tailandia. El primero está en la costa este, alrededor de la provincia de Rayong. Otra provincia es Surat Thani, en el centro del sur.

Temporada de rambután en Tailandia

Los frutos comienzan a madurar con la llegada de la temporada de lluvias, aproximadamente de abril a agosto. Es mejor recolectarlos a mitad de temporada, en algún lugar entre junio y agosto, ya que para entonces serán los más dulces y más grandes. En el pico de la temporada, no sólo verás montones de rambután en el mercado, sino también camiones llenos recorriendo la zona, vendiendo un kilo de fruta por unos centavos.

Cómo comer rambután

Como se mencionó anteriormente, el rambután sabe a lichi y tiene un regusto dulzón agradable. Hablando del rambután y de cómo comerlo, primero debemos contarte cómo limpiar el rambután. El más rápido de ellos, que no requiere cuchillo, es el siguiente.
Elija una fruta madura.

• Exprime la fruta como si estuvieras exprimiendo calcetines mojados, es decir. Gire la piel de la fruta en diferentes direcciones con ambas manos.
• Una vez que el fruto se abre, verás una pulpa lisa, ovoide, blanca o grisácea. Sácalo y quita la piel exterior no deseada.
• Debajo de la pulpa blanca brillante hay una semilla que contiene saponinas y taninos venenosos. Retíralo con los dedos y tíralo.
• La fruta está lista para comer.

Otra forma de limpiar es con un cuchillo:

• Prepare la cantidad necesaria de frutas maduras.
• Coloque la fruta en una tabla de cortar.
• Con un cuchillo, haz un corte alrededor del círculo.
• No puedes cortar la fruta por la mitad porque... en el centro hay un hueso grande. Por lo tanto, mantenga el cuchillo quieto y gire lentamente la fruta con el pulgar y el índice. Haga esto hasta que haya completado todo el círculo.
• Después de cortar el círculo, puedes quitar fácilmente las mitades de la cáscara con los dedos.
• Retire el hueso interior antes de comer. Para facilitar este último paso, puedes dejar el hueso dentro y comer la pulpa jugosa como si fuera una manzana, aunque sea pequeña. Así es como se consume a menudo el rambután en Indonesia y muchos otros países tropicales.

Ahora podemos pasar a la cuestión de cómo comer rambután correctamente. ¡Como desées! Puedes comer la pulpa pelada cruda o utilizarla para preparar platos exóticos.

Contenido calórico y composición.

El rambután es un conglomerado de vitaminas y minerales que se colocan en una bolsita dulce y jugosa. A pesar de su pequeño tamaño, la fruta contiene cantidades importantes de vitamina C, importante para mantener un sistema inmunológico saludable y eliminar toxinas. La fruta también es rica en fibra, hierro y cobre.
La colorida cáscara del fruto contiene diversos ácidos fenólicos como el ácido sírico, cumárico, gálico, cafeico y elágico, que tienen actividad antioxidante. Los inhibidores de la ácido graso sintasa (FAS) de la piel se están investigando para el tratamiento del cáncer y la obesidad. Las semillas de la fruta contienen proporciones iguales de ácidos grasos saturados e insaturados, siendo los ácidos aráquido (34%) y oleico (42%), respectivamente, los más altos en contenido de grasa.

A pesar de que el rambután es alto (alrededor de 60-80 kcal), es rico en una variedad de minerales y vitaminas, como calcio, magnesio, vitamina B6, vitamina C. A pesar de que el cuerpo solo necesita una cantidad limitada de Cobre en el sistema, funciona bien junto con el hierro para mantener los vasos sanguíneos, el sistema inmunológico, los huesos y la producción de glóbulos rojos en óptimas condiciones.

Composición química

• Sodio – 11 mg.
• Potasio – 42 mg.
• Proteína – 0,7 g.
• Vitamina C – 8%
• Vitamina B6 – 1%
• Calcio – 2%
• Hierro – 2%
• Magnesio – 1%

El valor nutricional

El valor nutricional de una fruta de rambután por cada 100 g de pulpa de fruta se muestra a continuación:

• Agua – 78%
• Calorías – 60-80 kcal
• Proteínas – 0,65 g.
• Grasas – 0,21 g.
• Carbohidratos – 15-25 g.
• Colesterol 0 mg

Propiedades beneficiosas del rambután

Vale la pena señalar que el feto no es una fuente de ácido fólico, que es importante durante el embarazo para reducir el riesgo de defectos del tubo neural en los bebés. Aunque no existe una razón comprobada por la que la fruta esté indicada, el rambután puede brindar grandes beneficios a la futura madre debido a su sorprendente composición mineral y alto contenido de vitamina C.

Daño del rambután y contraindicaciones.

La fruta no tiene efectos secundarios ni contraindicaciones conocidas, aparte de la intolerancia individual. Sin embargo, cuando la fruta está demasiado madura, el azúcar que contiene puede convertirse en alcohol, lo que puede aumentar los niveles de colesterol y resultar peligroso para las personas que padecen hipertensión y diabetes tipo 2. Además, las semillas tóxicas, aunque no se comen crudas, son un ingrediente opcional en algunos platos asiáticos cuando se cocinan al vapor y se pueden comer sin efectos secundarios.

El rambután es un ejemplo de verdadero exotismo: el sabor inusual y el aspecto externo "peludo" de la fruta alertarán a cualquiera que esté acostumbrado a las manzanas regordetas y rojizas. Pero en el sudeste asiático, el rambután es amado y venerado, se crean leyendas románticas sobre él, se preparan platos nacionales y los medicamentos elaborados con él se venden en las farmacias. No es casualidad que muchos turistas traigan de Tailandia no sólo imanes y trajes de playa, sino también espectaculares ramos de rambután.

Una pequeña historia

Para aquellos que nunca han visto el rambután en persona, la foto mostrará una fruta extraña y peluda que parece un pequeño huevo peludo. Pero detrás de la intimidante capa exterior se esconde una pulpa cremosa con un sabor delicado que recuerda a los bizcochos verdes.

La patria de la fruta peluda es Asia, pero ahora se pueden encontrar plantaciones de rambután en casi todos los países con clima tropical. Los líderes en producción y exportación de este milagro oriental son Tailandia, India e Indonesia. El rambután se discutió activamente en el siglo XVIII, cuando el rey tailandés Rama II elogió la fruta en su tratado, señalando que la fruta es fea por fuera, pero maravillosa por dentro. Fue esta singularidad del rambután la que encontró respuesta en las leyendas y mitos asiáticos.

Una de las leyendas tailandesas más románticas, la versión oriental de "La Bella y la Bestia", habla del príncipe Sang Thong, quien, por razones desconocidas, escondió su rostro bajo una máscara de rambután y él mismo parecía aterrador, oscuro y peludo. Pero la hermosa hija menor del rey, al igual que la astuta Bella, vio todo el encanto y el buen corazón del príncipe detrás de la máscara y quiso casarse con él. Después de la boda, la joven reina fue recompensada generosamente: el príncipe resultó ser realmente inteligente, gentil y también un hombre raro y guapo.

¿Cómo cultivar rambután en casa?

La fruta peluda crece en árboles altos y extendidos de 4 a 25 metros, y cuando madura cambia activamente de color, de verde brillante a naranja y rojo brillante con pelos verdes. El rambután crece de manera muy inusual: Wikipedia dice que en los árboles la fruta se recoge en grandes racimos peludos de hasta 30 piezas. Teniendo en cuenta que los frutos alcanzan a veces entre 4 y 6 cm de diámetro, puedes imaginar cómo se ve este cultivo tropical en las ramas...

La buena noticia para los jardineros extremos es que puedes plantar un árbol esponjoso en casa, no atravesará el techo y se adaptará fácilmente a la altura de tu techo. Es fácil cultivar rambután en casa a partir de una semilla común, pero primero verifique su fertilidad. Para hacer esto, es necesario envolver el hueso en un paño húmedo, cerrarlo en un recipiente y esconderlo en un lugar oscuro. Si después de 10 a 14 días aparecen brotes, todo está en orden, puedes plantar rambután casero.

A un árbol exótico le encanta el calor y la humedad, por lo que el mejor lugar para él es un balcón aislado, un invernadero doméstico o simplemente la habitación más soleada. Para empezar, la semilla se excava en un recipiente pequeño; después de 2-3 meses, cuando la planta oriental alcance los 3-4 cm, se puede trasladar a una maceta más grande. Lo principal es no olvidarse de rociar y regar bien el rambután; mejor aún, instalar un humidificador en la habitación. Con el cuidado adecuado, en 3-5 años la invitada asiática dará su primera cosecha peluda.

¿Cuáles son los beneficios de la fruta peluda?

A diferencia de muchas otras frutas tropicales que están listas para salvarlo literalmente de todas las enfermedades (vitaminas, etc.), el rambután es una fruta con un enfoque más limitado. Pero esto no lo hace menos útil; al contrario, en su “esfera” el peludo milagro oriental hace maravillas.

Los asiáticos aprecian desde hace mucho tiempo la capacidad del rambután para tratar el estómago y los intestinos: la fruta alivia la inflamación del estómago, detiene la indigestión leve y la diarrea. Pero si decide utilizar este remedio popular durante las vacaciones, tenga cuidado: primero coma la mitad de la fruta y asegúrese de que el cuerpo reaccione normalmente a lo exótico, de lo contrario puede obtener el efecto contrario.

¡El rambután también es un excelente producto para la piel! A las bellezas tailandesas les encanta utilizar la pulpa elástica para hacer mascarillas cosméticas y muchos turistas están de acuerdo con ellas. Las mascarillas de rambután devuelven frescura y elasticidad al rostro, pero hay un pequeño secreto: se puede lograr el mismo efecto si simplemente comes 3-4 bolas peludas de rambután al día durante un par de semanas.

El rambután tiene otra ventaja sorprendente: sus propiedades beneficiosas y contraindicaciones se conocen desde hace mucho tiempo, y estas últimas son prácticamente inexistentes. Si nunca ha probado esta fruta inusual, comience con dosis pequeñas y, si su estómago está satisfecho, podrá disfrutar del rambután en cualquier cantidad; no le hará daño.

Es una pena que en nuestro mercado ruso el rambután no sea tan popular en las cestas.

¿Cómo elegir y comer rambután?

A diferencia de lo que protege la ley, el rambután se puede sacar fácilmente del país después de unas vacaciones y regalarlo a los amigos. Especialmente para los turistas curiosos en Tailandia, las ramas de rambután se atan en pequeños ramos, románticos y convenientes.

Elegir una fruta peluda en cualquier mercado oriental es muy sencillo: las frutas maduras no se quedan en los estantes. En los supermercados rusos la situación es más complicada: puedes encontrarte fruta demasiado madura o en mal estado. El rambután correcto es de color rojo brillante, sin grietas ni manchas, con pelos frescos y verdosos.

Muchas personas se sienten confundidas por la apariencia inusual de la fruta y surge la pregunta: rambután: ¿cómo comer correctamente este milagro peludo? En una fruta madura, es fácil encontrar una costura delgada a lo largo de la piel: pase un cuchillo por ella y la fruta se separará fácilmente en 2 mitades.

Un consejo importante: dentro del rambután hay una semilla amarga y no comestible, y debes comer la fruta con cuidado para no morder sin darte cuenta la desagradable semilla.

El rambután se almacena en el refrigerador sólo durante aproximadamente una semana, por lo que es mejor comer la fruta inmediatamente después de la compra. El rambután que se quedó demasiado tiempo parece un poco aterrador: una piel oscura y peluda con un círculo de carne translúcida asomando.

Recetas con rambután

El rambután es muy popular en la cocina oriental: se añade pulpa fresca y cremosa a cócteles y ensaladas y se preparan carnes asadas. En las tiendas asiáticas puedes encontrar rambutanes, confituras y mermeladas enlatadas.

Nuestras amas de casa se han acostumbrado a utilizar rambután en recetas rusas familiares. Así es la ensalada de cangrejo favorita de muchas personas con un toque exótico:

Necesitará: un paquete de palitos de cangrejo de 200 g, 100 g de arroz hervido, 500 g de rambutanes frescos o enlatados, algunas hierbas y mayonesa.

Picar finamente todos los ingredientes, mezclar y sazonar con mayonesa (crema agria). Decorar con albahaca por encima.

Las fiestas infantiles y cenas románticas estarán decoradas con helado de rambután.

Necesitará: 100 gramos de cualquier helado, 4 rodajas de piña, 4 rambutanes.

Coloca el helado en un bol, con rodajas de rambután en los bordes y piña encima. Espolvorea con canela y sirve.

Ampliamente conocido en los países del este. Para nosotros su nombre no nos resulta del todo familiar. Sin embargo, esta fruta es popular en varios países por su jugosidad y maravilloso sabor.

¿Dónde crece el rambután?

Al iniciar una conversación sobre qué es el rambután, me gustaría señalar que es un árbol de la familia Sapindaceae. Crece en climas tropicales. Los árboles de esta especie se cultivan de forma bastante activa en Tailandia, Indonesia, Malasia y también en el sudeste asiático. Pero al mismo tiempo, en cada país la cultura tiene su propio nombre. Además, el rambután sigue siendo popular en Australia, África, el Caribe y América Central. Sin embargo, las mayores plantaciones de rambután se encuentran en India, Camboya, Sri Lanka, Filipinas e Indonesia.

¿Cómo se ven las frutas?

Hablando de qué es el rambután, cabe destacar que los frutos del árbol son los de mayor interés. Tienen el tamaño de una avellana y se recogen en racimos (hasta treinta trozos). La semilla de rambután ubicada dentro de la fruta no es nada atractiva. Sabe a bellota.

Los indígenas de Tailandia aman el rambután y cuentan muchas hermosas leyendas sobre él. Y en agosto se celebra anualmente una fiesta dedicada a esto, aunque exteriormente no resulta nada atractivo. Debido a la existencia de una gran cantidad de variedades, es incluso difícil describirlo. El árbol generalmente es de bajo crecimiento, pero existen formas tanto de hoja perenne como de hoja caduca. Los propios frutos pueden tomar la forma de bayas o frutas. Por fuera están cubiertos con una piel espinosa, debajo de la cual hay una pulpa jugosa en el hueso.

La piel de la fruta puede ser roja, amarilla o rojo-amarilla, e incluso burdeos. Externamente, los frutos son similares a nuestras castañas, solo que tienen un color diferente. Para probar la deliciosa fruta, es necesario quitar la cáscara espinosa y obtener la pulpa blanca y gelatinosa.

Además de que el rambután es una fruta muy saludable (foto del artículo), contiene hierro, proteínas, carbohidratos, niacina, vitamina C y fósforo.

Debido a su cáscara espinosa, al rambután a veces se le llama "peludo". Al comprar una fruta de este tipo, en primer lugar hay que prestar atención a su color. Los expertos creen que deberían tener un color rojo intenso y las puntas de las espinas deberían ser verdes. El rambután es una fruta perecedera; no se puede conservar en el frigorífico más de siete días.

Leyendas sobre el rambután

En general, se acepta que el rambután es una fruta de Malasia, ya que el nombre del árbol proviene de la palabra malaya que significa "pelo". Comenzó a cultivarse en los países del sur de Asia hace muchos siglos. Poco a poco fue ganando el amor universal. Su fama llegó en el siglo XVIII, cuando el propio rey Rama II dedicó toda una oda a este maravilloso fruto.

En torno al rambután siempre ha reinado un cierto halo de misterio. Sobre él se ha escrito más de una bonita leyenda. En particular, uno de ellos habla de un príncipe que llevaba una aterradora máscara de rambután, y después de la boda se convirtió en un verdadero hombre guapo, gracias a que la princesa se enamoró de él por su hermosa alma.

Otra leyenda no menos bella cuenta cómo acabó el rambután en Tailandia. Un minero de estaño de Malasia se mudó a Tailandia y se estableció en el sur del país. También se llevó cinco árboles de rambután. Plantó las plántulas en un lugar nuevo, cuando produjeron frutos por primera vez, algunos de los frutos eran amarillos y otros rojos. También diferían en gusto. Algunas eran amargas, mientras que otras eran dulces. Y solo un árbol dio frutos con frutos rojos espinosos, dentro de los cuales había una pulpa blanca increíblemente jugosa. Después de un tiempo, el buscador regresó a su tierra natal y dejó atrás todo un jardín de inusuales árboles de rambután. Con el tiempo, la arboleda fue adquirida por el Ministerio de Educación. Posteriormente se construyó una escuela en estos mismos lugares y los árboles comenzaron a llamarse rambutanes escolares. El propio rey es el patrón de este árbol inusual, sin mencionar el amor popular por la fruta.

Me gustaría señalar que fue el apoyo del rey lo que convirtió al rambután en la actualidad en una de las frutas más populares en todo el país. Anualmente se recoge una cosecha valorada en unos 12 millones de dólares. Además, cada año en Augusta, la gente celebra una festividad dedicada al rambután escolar, regocijándose por la buena suerte que trajeron los primeros cinco árboles. Esta es la inusual historia de la fruta milagrosa.

Propiedades beneficiosas de las frutas exóticas.

Cuando se habla de qué es el rambután, definitivamente conviene recordar las sustancias beneficiosas que contiene. Estas son vitaminas B1, C, B2, proteínas, carbohidratos, proteínas. Y entre las sustancias minerales contiene hierro, fósforo, calcio y ácido nicotínico. También en pequeñas cantidades los frutos contienen nitrógeno, magnesio, cenizas, sodio, fósforo, potasio, zinc y manganeso.

Cualidades gustativas de la fruta.

El rambután es muy beneficioso para el organismo, mejora el proceso de digestión y tiene un efecto beneficioso sobre la piel. En Tailandia creen que la fruta ayuda a las personas enfermas y debilitadas porque tiene propiedades nutritivas y depurativas.

El rambután y el lichi tienen un sabor algo similar. Se reemplazan entre sí al preparar los platos. El rambután se puede comer no sólo fresco sino también enlatado. A menudo se utiliza como uno de los ingredientes para hacer ensaladas. Los residentes locales preparan salsas, mermeladas, compotas con las frutas, que luego se utilizan para hacer pasteles, etc. Además, el rambután aporta un sabor especial al pollo, el pescado y la carne.

Pero las hojas, raíces y corteza del rambután se utilizan ampliamente en la medicina popular, así como en la producción de tintes para telas. En Malasia, las cáscaras de frutos secos se venden en todas las farmacias como remedio.

Propiedades medicinales de la fruta.

En su forma cruda, los frutos se utilizan para tratar la diarrea y la disentería. La pulpa aromática calma bien los intestinos inflamados y detiene el proceso de digestión inadecuada de los alimentos. Sin embargo, si el estómago no está familiarizado con la fruta, entonces usarla para tratar problemas intestinales es peligroso, no se sabe cómo reaccionará el cuerpo a la nueva fruta;

Las hojas del árbol se utilizan para preparar cataplasmas para los dolores de cabeza. El efecto del método aún no se ha estudiado, pero los tailandeses lo utilizan con gusto. En Malasia, la cáscara se utiliza para elaborar diversos medicamentos. Se seca y se almacena hasta la próxima cosecha. Utilizo una decocción de las raíces del árbol para la fiebre. A partir de la corteza también se preparan tinturas que ayudan con las enfermedades de la cavidad bucal (estomatitis, abscesos). Esta decocción se recomienda incluso para madres jóvenes que se están recuperando del parto. Los residentes locales afirman que comiendo cinco frutas al día se puede reducir el riesgo de cáncer. El rambután reduce eficazmente la presión arterial.

Contraindicaciones para consumir fruta.

El primer contacto con una nueva fruta exótica siempre comienza con una pequeña cantidad, ya que se desconoce cómo reaccionará el cuerpo ante ella. El estómago y los intestinos de cada persona tienen una sensibilidad individual. Además, es posible que se produzca una reacción alérgica. Por lo demás, no existen contraindicaciones para consumir la fruta.

Rambután en el alféizar de la ventana

A los amantes de lo exótico les interesará saber que se puede cultivar rambután en casa a partir de una semilla. Este método es el más simple y efectivo. Si le das a la planta el cuidado adecuado, puedes obtener frutos.

Para obtener semillas, es necesario quitar la semilla de una fruta madura y secarla bien. A continuación, se debe colocar en un paño húmedo y el recipiente que lo contiene se debe colocar en un lugar cálido. La semilla debe estar germinada. Para ello se hidrata diariamente. Debería germinar en unas pocas semanas. Luego se puede plantar el brote en una maceta con la mezcla.

Se coloca una capa de drenaje en el fondo y se vierte la mezcla de nutrientes encima. La semilla se profundiza y se cubre con tierra. La parte superior de la maceta se cubre con polietileno para crear un efecto invernadero y se guarda en un lugar cálido y luminoso. Riega la planta mientras la tierra se seca. Los brotes deberían aparecer en un par de semanas. Y en unos meses el brote alcanzará los cuatro centímetros. Cuando la planta crezca, se puede trasplantar a una maceta más grande. El brote no se debe plantar en campo abierto, ya que este cultivo ama el calor. En latitudes medias, el rambután se cultiva en casa o en invernaderos.

Características del cuidado

Los esquejes de árboles traídos de países tropicales aquí prácticamente no echan raíces, por lo que cultivar una planta a partir de una semilla es la opción más aceptable. Si no tienes la oportunidad de traer una fruta madura de Tailandia y quitarle una semilla, puedes elegir una fruta madura en la tienda e intentar germinar su semilla.

Hay que recordar que la germinación se pierde rápidamente, por lo que el fruto debe cortarse inmediatamente antes de plantar. Para aumentar la probabilidad de germinación, puedes remojar la semilla en un estimulador de crecimiento.

La planta debe regarse una vez cada tres días. Necesita proporcionar la máxima cantidad de luz solar, pero sin rayos directos. Para mantener la humedad es necesario rociar la planta, ya que está acostumbrada a un clima tropical con mucha humedad. La planta no requiere condiciones especiales, por lo que no es necesario un cuidado cuidadoso.

En lugar de un epílogo

El rambután es una planta tropical con una rica historia. Si tienes la oportunidad, definitivamente pruébalo. Aún así, es interesante probar la fruta, tan venerada en Tailandia.