Receta de mejillones secos como cocinar. ¿Cómo cocinar mejillones en casa? Cómo cocinar mejillones frescos

Antiguamente los mejillones eran la comida de los pobres. Y esto no es de extrañar, porque los mejillones se pueden pescar en cualquier masa de agua. Ahora, a pesar de la disponibilidad de este producto, los mejillones se consideran un verdadero manjar en muchos países. Si comparte el mismo punto de vista, en este artículo encontrará algunas recetas interesantes. Cómo cocinar mejillones en casa.

Los mejillones son un producto único que tiene un sabor especial y contiene una gran cantidad de sustancias útiles. Aquellos que realmente aprecian y comprenden la esencia de una alimentación saludable seguramente agregarán platos de mejillones a su dieta.

Intentemos descubrir qué tiene de útil este producto:

1. Los mejillones contienen proteínas de fácil digestión que contienen aminoácidos esenciales. Una persona debe consumirlos sin falta para mantener el pleno funcionamiento de los órganos internos.
2. El interior de los mejillones contiene ácidos grasos beneficiosos, como el ácido graso araquidónico, que garantiza un metabolismo completo en el cuerpo humano.
3. Los mejillones contienen vitaminas A, B y PP, que mejoran la sangre, fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a normalizar la visión.

Los mejillones definitivamente deberían incluirse en la dieta de personas que:

• tener cáncer
• artritis
• tener problemas con la sangre
• digestión inadecuada

Las personas con gota no deben comer mejillones, porque la enorme cantidad de proteínas que contienen estos mariscos se convierte en ácido úrico y se deposita en forma de cristales en las articulaciones de la persona.

¿Cómo elegir mejillones de calidad?

Los mejillones son un producto valioso que beneficiará a los humanos sólo si están frescos. Cómo entender que estás ante un marisco de calidad:

• solo deben oler a mar, si huele algún tipo de olor desagradable, significa que el producto ya está echado a perder;
• las conchas de los mejillones deben estar bien cerradas, si ve la imagen opuesta, rechace comprar dichos mariscos para no ser envenenado;
• Los mejillones deben tener un agradable color amarillo, además no deben tener grietas en la concha, si ves defectos de este tipo significa que estás ante un producto que ya ha sido descongelado y congelado varias veces.

Los mejillones son únicos porque se pueden servir con absolutamente cualquier guarnición y cocinar como plato independiente. Estos mariscos contienen solo 80 calorías por 100 g de producto, por lo que puedes consumirlos en cantidades ilimitadas, no afectarán tu figura de ninguna manera.

Lo principal es saber cómo y cuanto tiempo cocinar mejillones para hacer un plato sano y sabroso. Compartiremos contigo excelentes recetas que puedes usar ahora mismo.

¿Cómo cocinar mejillones congelados?

Los mejillones congelados suelen venderse ya sin cáscara. Antes de prepararlos, es necesario descongelar el producto y luego utilizarlo para el fin previsto. Te ofrecemos una receta de deliciosa pasta con congelada. mejillones en salsa de crema:

1. Hervir la pasta o los espaguetis de la forma habitual.
2. Descongelar 200 g de mejillones y sofreírlos durante 7 minutos en una sartén previamente untada con aceite vegetal.
3. Agrega jugo de ajo a los mejillones. La cantidad de este ingrediente puede ser cualquiera, depende de sus preferencias gustativas. Como regla general, son suficientes 2 dientes de ajo.
4. Vierte la pasta hervida en la sartén donde se cocinaron los mejillones.
5. Vierta 200 g de nata espesa y dulce en la pasta resultante. Mezcle todo bien para que todos los ingredientes queden bien saturados de sabor cremoso.
6. Después de esto, sazone el plato con tomillo y pimienta negra molida al gusto, y agregue también 1 cucharadita de salsa de soja.
7. Espera hasta que la nata del plato empiece a hervir. Una vez pasado esto, mezcla la pasta con los mejillones y sirve.

Cómo cocinar mejillones: recetas

Hay muchas otras recetas interesantes, como cocinar mejillones pelados.Éstos son algunos de ellos :

1. Poder cocinar mejillones en el horno con salsa de crema:

• Primero se cuecen los mejillones. Necesitarás 1 kg de producto y 5 minutos de tiempo para este proceso.
• La bandeja de horno en la que hornearás los mejillones debes engrasarla con mantequilla. Coloca las almejas encima y resérvalas. Después de esto, enciende el horno para que se caliente a 200 grados.
• Mientras se calienta el horno, prepara la salsa de nata: ralla 200 g de queso (preferiblemente queso fundido), añade 300 ml de nata espesa y 1 yema (cruda). A continuación, añadir el jugo de ajo elaborado con 2 dientes de ajo, 20 g de harina y fécula de patata. Mezclar todo bien para que la salsa adquiera una consistencia espesa uniforme.
• Vierte la salsa cremosa sobre los mejillones y colócalos en el horno preparado durante 15 minutos.

1. Poder cocinar carne de mejillón en una olla de cocción lenta:

• Preparar 500 g de mejillones.
• Llene el recipiente multicocina con aceite vegetal y luego coloque en él los mejillones pelados. Sazone inmediatamente con sal y pimienta al gusto.
• Active el modo "Hornear" en la multicocina. Deja que los mejillones se cocinen durante 25 minutos.
• Mientras se fríe el ingrediente principal, prepararle una salsa de tomate y nata: escaldar 200 g de tomates frescos, picarlos en una batidora, verter 200 ml de nata espesa en el jugo resultante y luego mezclar todo bien para que adquiera la salsa. una consistencia uniforme.
• Vierta la salsa resultante sobre los mejillones fritos en la olla de cocción lenta y déjelos cocer a fuego lento durante 10 minutos. El plato debe servirse caliente.

1. Poder cocinar mejillones al fuego:

• Descongelar y preparar 1 kg de mejillones pelados para tratamiento térmico.
• Derrita 2 cucharadas de mantequilla y luego agregue el jugo de ajo de 2 dientes de ajo al líquido resultante.
• Vierte la salsa resultante sobre los mejillones. Sazone inmediatamente con pimienta y otras especias al gusto.
• Echar el zumo de un limón recién exprimido sobre los mejillones y dejar actuar media hora para que los mariscos queden bien marinados.
• Coloca la carne preparada sobre la parrilla y fríela al fuego por cada lado durante 3 minutos.

¿Cómo cocinar mejillones frescos?

Ahora vamos a resolverlo cómo cocinar mejillones, cerrado con solapas, no congelado. Los expertos recomiendan cocinar cualquier producto de este producto nada más comprarlo porque los mariscos se echan a perder muy rápidamente.

¿Qué hay que hacer para cocinar mejillones cerrados frescos hervidos:

• enjuague muy bien todos los mejillones para quitar la arena con agua corriente;
• primero, baje los mejillones en agua hirviendo durante solo un par de minutos (este tiempo es suficiente para que se abran las cáscaras y se pueda quitar la carne);
• la carne despojada de la cáscara debe limpiarse y enjuagarse con agua para que se desprenda toda la arena;
• Si no quieres quitar la carne de las conchas, simplemente pon los midi en agua hirviendo con sal durante 10 minutos, tiempo durante el cual se abrirán (una vez que huelas el delicioso aroma a mar de los mariscos, estarán listos para servir). ).

Es recomendable servir los mejillones sin pelar calientes con algún tipo de salsa. Te ofrecemos la receta cocinar mejillones con concha en salsa de tomate:

1. Transfiera las almejas hervidas a una sartén caliente. Hay que untarlo con mantequilla y jugo de ajo.
2. Agrega al ingrediente principal unos tomates enlatados sin piel y pimentón (literalmente media cucharadita).
3. Después de 2 minutos, agregue a la salsa:

• copa de vino (preferiblemente blanco)
• pimienta negra molida (literalmente 1 pizca)

1. Tapa los mejillones con una tapa y pasados ​​7 minutos retíralos del fuego. Durante este tiempo, la salsa se espesará y le dará el aroma de los mariscos.

¿Cómo marinar mejillones?

La carne de mejillón se puede consumir como snack. Sin embargo, para ello es necesario marinarlo adecuadamente:

1. Preparar medio kilo de mejillones pelados.
2. Pelar 1 cabeza de ajo. Corta cada diente en tiras.
3. Agrega 10 g de eneldo seco al ajo picado.
4. Hervir la salmuera:

• hervir agua en una cacerola
• añádele 20 g de sal
• 10 granos de pimienta negra
• 75 g de cebollas (es mejor pelar 2 cabezas y echarlas enteras al agua)
• 1 vaina de pimiento picante

1. Hervir los mejillones preparados en esta agua durante 5 minutos. Después de esto, añade 5 ml de humo líquido al agua, tapa los mejillones y déjalos cocer un par de minutos más.
2. Coloque la mezcla de ajo y eneldo en el fondo de un frasco, que inicialmente debe esterilizarse.
3. A continuación añadimos los mejillones retirados de la salmuera.
4. Vierte aceite vegetal sobre los mejillones hasta cubrirlos por completo.
5. Una vez que los mejillones se hayan enfriado, colócalos en el frigorífico durante 12 horas. Luego se pueden servir como aperitivo frío.

En el extranjero, se añaden mejillones al arroz para hacer pilaf con mariscos. Los españoles llaman a este plato paella. En Asia las sopas se preparan con mejillones. Puedes mostrar tu imaginación y crear tu propio plato delicioso. Lo principal es recordar procesar con cuidado la carne de los mejillones y sus conchas para no dañar la salud.

Vídeo: “¿Cómo cocinar mejillones?”

El mar ha alimentado al hombre desde hace miles de años. Es un depósito de reservas de alimentos, que son famosos por su valor nutricional: microelementos raros, vitaminas, aminoácidos y proteínas de alta calidad. Además de los peces, los mares y océanos albergan pulpos, cangrejos, calamares, vieiras y muchos otros mariscos saludables y aptos para la alimentación, incluidos los mejillones. Que tienen una carne tierna y suave con un sabor dulzón. Cuando se hierve desprende un agradable aroma. Con carne de mejillón se preparan pilaf, sopas, ensaladas y guisos. Se sala, se escabecha, se ahuma, se hornea, se fríe. Los mejillones se sirven con pasta, cereales, patatas y verduras. Cabe recordar que es recomendable consumir los mariscos cocidos inmediatamente, no almacenarlos por más de doce horas, de lo contrario es posible una intoxicación.

Mejillones - preparación de alimentos

Antes de su consumo, los mariscos requieren cierta preparación. Si no desea masticar arena mientras come, los mejillones congelados deben enjuagarse muy bien después de descongelarlos.

Si vas a cocinar mejillones con concha, necesitarás una preparación más larga. En primer lugar, es necesario inspeccionarlos visualmente y retirar los mariscos con la cáscara dañada, no se comen. Para abrir las válvulas, los mejillones deben colocarse en una sartén caliente o sumergirse en agua hirviendo durante dos minutos. Luego se retira la carne del caparazón, se extrae el crecimiento (un manojo de algas que une los moluscos a las piedras) y se lava minuciosamente para eliminar la arena y las piedras.

Mejillones - las mejores recetas

Receta 1: Mejillones marinados

Uno de los platos más deliciosos que se pueden preparar con mejillones es simplemente marinarlos. Resultan muy sabrosos y más baratos que los comprados en la tienda. Puedes agregarlos a una ensalada, ponerlos sobre una tostada y simplemente comértelos. Ofrecemos dos opciones de cocción. En el primer caso, la marinada está indicada sin añadir vinagre - con especias, vino blanco y limón, en el segundo - con vinagre. Y tan, tan delicioso.

Ingredientes (1 opción): 0,5 kg de mejillones, aceite vegetal – 2-3 mesa. FALSO., ? limón (jugo), 150 ml de vino seco (blanco), 1 diente de ajo, 1 cucharadita de cada uno. mentir miel y mostaza preparada, sal, pimienta, 1 hoja de laurel, varias ramitas de eneldo fresco y cilantro.

Metodo de cocinar

Si usa mejillones congelados, descongélelos.
Preparar una salsa especiada en la que se hervirán los mejillones. Para ello, hervir el vino, ponerle ajo (no es necesario picarlo), laurel, pimienta, bajar los mejillones y hervir durante unos cuatro minutos (medir el tiempo desde el momento de la ebullición). Escurrir en un colador.
Haz la marinada. Picar finamente las verduras, agregar el jugo de limón, el aceite, la pimienta, la mostaza y la sal. Puedes utilizar cualquier mostaza, por ejemplo francesa o picante.
Transfiera los mejillones aún calientes, junto con una hoja de laurel y un diente de ajo, a la marinada y déjelos reposar en el frigorífico durante unas cinco horas. Es más conveniente marinar en un frasco de vidrio o en un recipiente hondo. Por cierto, puedes marinar camarones de la misma forma.

Ingredientes (Opción 2): 0,5 kg de mejillones, medio vaso de agua, 1 mesa. cucharada de vinagre de mesa (9%), 1,5-2 mesa. mentir azúcar, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Descongela los mariscos. Salar el agua, hervir y hervir los mejillones durante tres o cuatro minutos.
Haz la marinada. Debe tener un sabor agridulce. Disuelva la sal y el azúcar en agua hirviendo y agregue vinagre. Coloque los mejillones en la marinada caliente. En una hora estarán listas para comer. Puedes ponerlos en frascos y agregarles un poco de aceite vegetal.

Receta 2: Mejillones al horno

Los mejillones al horno no sólo son deliciosos, sino que también lucen hermosos, especialmente si se hornean y se sirven directamente en su concha. Este plato es adecuado tanto para una mesa festiva como para una velada romántica. Ofrecemos dos opciones de preparación: en la primera opción, los mariscos se hornean con cáscara bajo una costra de queso, en la segunda, en forma normal con salsa.

Ingredientes (1 opción): 0,5 kg de mejillones con concha, 2 tomates, 2 dientes de ajo, 50 g de mantequilla, especias, 150 g de queso duro.

Metodo de cocinar

Enjuagar bien los mejillones, pelarles las conchas y hervir de diez a quince minutos. Puede agregar hojas de laurel, especias si lo desea y sal al agua. Durante la cocción, todas las puertas deben abrirse. Los que permanecen cerrados no se deben comer. Divida las almejas enfriadas en mitades y separe con cuidado la carne, que se debe volver a colocar en las conchas.

Muele el ajo y los tomates con un rallador o batidora. Coloca un trozo de mantequilla y una cucharada de la mezcla de tomate en cada mitad de la carne, ralla el queso encima y hornea por 20 minutos (180C).

Ingredientes (Opción 2): 0,5 kg de mejillones, granos de pimienta, queso duro – 100 g. Salsa: queso fundido tierno – 100-150 g, 200 ml de nata, 25 g de mantequilla, 1 yema, 1 mesa. cucharada de harina, 3 dientes de ajo.

Metodo de cocinar

Descongelar los mejillones, hervir durante tres minutos en agua con sal y añadir los granos de pimienta (5-6 unidades).

Prepara la salsa. Pica el ajo y agrega el resto de los ingredientes para la salsa. Es mejor mezclar con una batidora o batidora para que no queden grumos.

Coloca los mejillones en una sartén o molde, vierte sobre la salsa. Espolvorea con queso rallado y hornea durante 20-25 minutos (200C).

Receta 3: Mejillones fritos

Los mejillones fritos son un plato sencillo de preparar, pero de delicioso sabor. Para freír se utilizará tanto aceite vegetal como mantequilla derretida. Los nutricionistas recomiendan la mantequilla, que contiene al menos un 25% de grasas vegetales. Pero primero hay que derretirlo. De lo contrario, al quemarse la sartén se pueden formar sustancias cancerígenas nocivas.

Ingredientes: 0,5 kg de mejillones, aceite vegetal, 2 cebollas, sal, pimiento picante molido, condimento para mariscos (o hierbas provenzales).

Metodo de cocinar

Picar la cebolla en cubos y sofreír hasta que esté dorada. Agrega los mejillones y sofríe, revolviendo constantemente, durante cinco a siete minutos a fuego medio. Agrega sal, pimienta, condimentos y retira del fuego. Déjalo reposar un rato tapado. Se puede servir con arroz, patatas o como plato aparte.

— Deberías comer mariscos capturados entre junio y febrero, porque... En primavera no son tan sabrosos ni grasosos.

— Los mejillones no deben someterse a un tratamiento térmico prolongado, de lo contrario quedarán secos y sin sabor. Se les aplica la regla para hervir calamares: no más de tres a cinco minutos.

— Los mejillones frescos no deben tener un olor desagradable y tener solapas bien cerradas que no se puedan abrir con la mano.

Muchos mariscos, incluidos los mejillones, hace tiempo que dejaron de ser un manjar incluso para las personas que viven lejos del mar. La carne de marisco congelada, pelada, es un producto asequible en todos los aspectos. Y esta es una buena noticia, porque existen muchos platos deliciosos y nutritivos que utilizan mejillones. Considero que las recetas con fotos incluidas en esta colección son algunas de las más exitosas. No incluí ingredientes caros en su composición; encajan perfectamente en el concepto del menú casero de una familia promedio. El resultado definitivamente será exitoso y apetitoso.

Mejillones picantes en una sartén con arroz, ajo y salsa de soja

Un plato que no te avergüenza ofrecer ni siquiera a los invitados. Satisfacción, riqueza de aromas y discretos sabores multicapa. Si el arroz está precocido, ¡solo tardará unos minutos en cocinarse!

Necesario:

Cómo cocinar mejillones fritos con arroz en casa (receta paso a paso con foto):

Deje los mariscos congelados durante 40 a 60 minutos a temperatura ambiente. Después de descongelarlos por completo, enjuáguelos con agua fría para eliminar la arena. Escurrir en un colador. Inspeccione cada cadáver de marisco en busca de algas. Este último debe ser eliminado. Coloque los mariscos preparados sobre una toalla de papel para que se sequen.
El arroz debe cocinarse con antelación. Es recomendable utilizar cereales de grano largo cocidos al vapor. Vea los secretos para cocinar una guarnición de arroz esponjosa. Enjuague bien el arroz cambiando el agua varias veces. Vierta agua hirviendo en una proporción de 1 a 2. Cocine bajo la tapa cerrada hasta que esté cocido.
Vierte un poco de grasa vegetal en la sartén. Agrega la mantequilla. Cuando se derrita añadir una pequeña porción (no más de 100 g) de marisco para sofreír. Cocine durante 30-40 segundos por cada lado. Al final de la fritura añadir el ajo pasado por una prensa. Coloque los mariscos fritos en un recipiente o sartén aparte con el arroz. Prepara todas las materias primas de esta forma.
Picar la cebolla en cuartos finos. Si es necesario, añade un poco de aceite a la sartén. Freír la cebolla hasta que esté transparente y dorada. Transfiera a las almejas.
Pelar el pimiento. Cortado en tiras. Freír hasta que esté listo.
Coloque todos los productos previamente preparados en la sartén. Sazone con pimienta y romero. Remover. Vierta la salsa. Debe colorear completamente el arroz de color marrón claro. Entonces el sabor del plato será pleno y rico. Remover. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Por lo general, no se necesita sal debido a lo salado de la salsa. Pero recomiendo probarlo y llevar el plato al sabor deseado.
Al servir, espolvorear con hierbas.

Mejillones con concha con queso y ajo, al horno

Los mariscos tiernos y jugosos horneados con concha se ven muy apetitosos y sofisticados. Una gran idea para un evento especial o mesa de buffet.

Ingredientes:

Receta detallada con fotos paso a paso:

Si los mejillones están recién congelados, descongélalos a temperatura ambiente. En consecuencia, los mariscos frescos simplemente se enjuagan. Con un cuchillo afilado, separe con cuidado la carne del caparazón. Para ello, es necesario recortar el músculo aductor. Por cierto, es recomendable quitar los músculos de cierre del producto antes de prepararlo. Son difíciles de masticar y prácticamente no tienen sabor. Por tanto, no representan ningún valor para el plato. Más bien, al contrario, lo estropean.
Coloque las canales procesadas en un bol. Lave bien los fregaderos para eliminar las algas, por dentro y por fuera. Lavar con cuidado, ya que las puertas, a pesar de su aparente resistencia, son bastante frágiles (especialmente en los bordes).
Prepara la salsa de crema. Coloca ambos tipos de mantequilla o crema con manteca vegetal en un tazón pequeño. Agregue especias y sal. Triture el ajo hasta obtener una pasta y agréguelo al resto de los ingredientes. Vierta el jugo de limón o lima.
Mezclar bien. Deja reposar la mezcla un rato hasta que se ablande y quede homogénea.
Rallar el queso en un rallador fino.
Devuelve los mejillones a sus conchas. Colóquelo en una bandeja para hornear. Para evitar que los lavabos se deformen, coloque un trozo de papel de aluminio doblado debajo de ellos. Engrasar con la mezcla cremosa. Colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 3 minutos.
Retirar y espolvorear con queso. Hornea nuevamente durante 4-5 minutos, no más. Para dorar el queso, puedes encender el fuego superior (función grill).
Sirva los mejillones con queso inmediatamente después de hornearlos. El acompañamiento ideal es arroz hervido o pasta (pasta). En mi opinión, esta es una de las mejores recetas de cocina.

Mejillones guisados ​​con setas y especias al vino blanco

Champiñones, marisco y vino: ¡un trío agradable! Un conjunto lacónico de ingredientes y resultados siempre sabrosos. A la “compañía” caliente se le pueden añadir otros mariscos: gambas, calamares, pulpos, langostinos.

Productos requeridos:

Método de preparación (instrucciones paso a paso con fotos):

Descongelar mariscos. Eliminar las algas. Enjuague para eliminar pequeños restos y granos de arena. Colocar sobre un colador. Después de que se haya escurrido el agua, transfiérala a un recipiente.
Retire la película de los champiñones. Si son jóvenes y no están sucios, enjuágalos bajo el grifo. Picar en trozos grandes.
Vierta el vino en una cacerola. Colocar en la estufa. Calentar a fuego lento hasta que se evapore el alcohol. Al mismo tiempo, coloca los champiñones en una sartén seca. Mientras revuelve, cocine a fuego lento hasta que casi todo el líquido se haya evaporado. Vierta la mitad del aceite. Freír los champiñones hasta que estén dorados. Retirar de la sartén.
Vierta y caliente el aceite restante. Si lo desea, agregue un trozo de mantequilla para darle al marisco un sabor y aroma delicados. Freír los mariscos en varias tandas. Intenta no poner una porción grande en la sartén de una vez, porque... Los mejillones no estarán fritos, sino guisados. Cocine durante 1-2 minutos máximo por barril.
Vuelva a colocar todos los ingredientes fritos en la sartén. Vierta el vino evaporado. Agrega el perejil y el ajo picados. Sazone con especias secas. Agrega un poco de sal.
Remover. Cocine a fuego moderado durante 2-3 minutos.
¡Intentalo! Las verduras simplemente piden una guarnición.

Mejillones marinados en aceite

¡Picante, ligeramente picante, increíblemente aromático e infinitamente apetitoso! La carne económica de moluscos bivalvos puede ser una base excelente para preparar un delicioso refrigerio.

Lista de componentes:

Cómo cocinar:

Los mejillones pequeños, enteros y sin concha (ya pelados) son ideales para esta receta. Congelado o fresco, no importa. Los primeros, respectivamente, requieren una descongelación preliminar, por lo que tardan un poco más en prepararse. Asegúrate de quitar las algas del centro antes de cocinarlas. Enjuague las materias primas. Colocar en un colador y dejar sobre el fregadero para que escurra todo el líquido.
Mientras tanto, prepara la marinada picante. Mezclar aceite, pasta de tomate, sal, azúcar y todas las especias.
Coloca la mezcla en la estufa. Calienta a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir. Retire la marinada del horno. Vierta vinagre. Revuelva bien. Deje enfriar un poco (a 50-60 grados).
Coloca los mejillones en un frasco o recipiente para comida. Vierta la marinada de aceite caliente. Cuando el snack se haya enfriado, ciérrelo bien y póngalo en el frigorífico durante 4-8 horas.
Puedes probar. Los mariscos resultan muy tiernos, picantes, aromáticos y abundantes.

Muchos de nosotros, especialmente los amantes del marisco, probablemente hayamos pensado en cómo cocinar mejillones. Entre los productos sabrosos y saludables, los mejillones tienen un lugar especial. Hay muchas formas de cocinar mejillones. Los mejillones tienen una carne tierna y densa, que tiene un sabor único y exquisito, de ahí la razón de tanta variedad de métodos de cocción. Los mejillones se pueden hervir, guisar, freír, marinar y hornear en salsa. Asegúrate de cocinar mejillones en casa. Te aseguramos que probablemente todos quedarán felices. Antes de contarte algunas recetas sobre cómo cocinar mejillones, descubramos algunos datos sobre este producto, popular en todo el mundo.

Un poco de mejillones

Los mejillones son ricos en sustancias inmunoestimulantes beneficiosas y diversos microelementos. Como cualquier otro marisco, los mejillones se consideran un producto dietético. Los mejillones son una enorme reserva de proteínas. Permítanme señalar que los mejillones congelados, naturalmente, no son tan saludables como los mejillones frescos, por lo que el método de preparación es diferente. Pero, sin embargo, estos moluscos son una excelente fuente para obtener ácidos, hierro y fósforo útiles para los humanos. La carne de mejillón es un producto muy bajo en calorías, recomendado incluso por los nutricionistas para adelgazar. A la hora de preparar mejillones no hay que pensar mucho en la combinación de productos, ¡ya que combinan bien con casi todo! Eso sí, a la hora de preparar cualquier mejillón, en cualquier caso, conviene tener en cuenta el lugar donde crecieron y vivieron. Pero no olvides que cuanto más frescos son los mejillones, más sabrosos son: ¡esto siempre debes recordarlo!

Generalmente se acepta que los mejillones más deliciosos se obtienen de julio a octubre. Al comprarlos, también es necesario comprobar su peso, apariencia y olor. Para cocinar mejillones y cocinarlos deliciosamente, es necesario almacenarlos para que los mariscos permanezcan vivos. En este caso, los mejillones conviene conservarlos en el frigorífico, debajo de una toalla húmeda. Recuerda que los mejillones no deben conservarse más de tres días.

Quizás te preguntes, ¿qué tipo de mejillones es mejor para cocinar? Los tipos de mejillones más comunes son los de concha verde (grandes) o los de concha azul-negra (pequeños). Un punto interesante: con todas las cualidades positivas de los mejillones, no debemos olvidar que son purificadores de agua en la vida. Al sacar las conclusiones adecuadas, queda claro que no deben consumirse en grandes cantidades.

Cómo cocinar mejillones congelados

Lamentablemente, sólo podemos comprar marisco congelado en las tiendas. Por lo tanto, vale la pena hablar por separado sobre cómo cocinar adecuadamente los mejillones congelados. Primero, debes recordar algunas reglas sobre este tema.

La primera regla está relacionada con la descongelación. Debes recordar que los mejillones sólo se pueden descongelar una vez, ya que el mejillón es un producto perecedero. Al comprar, esté atento

para que no se peguen.

La segunda regla está directamente relacionada con la preparación de mejillones congelados. Los mejillones frescos congelados son más fáciles de cocinar. Los mejillones congelados se cuecen de cinco a veinte minutos. Vierta agua en una cacerola y agregue los mariscos. Espera hasta que hierva y se vuelva espumosa. Asegúrate de que la carne del mejillón no esté demasiado cocida, de lo contrario quedará como goma. Probablemente puedas terminar de cocinar mejillones congelados aquí, solo agrega especias al gusto.

Entonces, cómo cocinar mejillones, o mejor dicho, incluso cómo cocinar mejillones en casa.

Como ejemplo, las tres recetas más sencillas para preparar mejillones son perfectas:

1. Echar los mejillones en agua con sal, que haya hervido un rato, y cocinar durante 10-15 minutos. Luego escurre el agua. Coloca los mejillones en un plato a tu gusto, vierte el jugo de limón, decora con hierbas y rodajas de limón. El arroz blanco hervido es perfecto como guarnición. Se termina de cocinar los mejillones.

2. También puedes hacer una ensalada con mejillones en casa. Necesitará: mejillones, pimientos morrones, pepinos encurtidos, col china, jugo de limón. Especias: aceite de oliva, ajo, pimienta, sal y salsa tabasco.

La cocción de los mejillones comienza hirviéndolos en agua con sal durante unos 15 minutos. Luego se disponen los mejillones en un plato. Agregue pimientos dulces y pepinos cortados en cubitos. Luego, corta el repollo en tiras y agrégalo a la ensalada. Mezclar la consistencia general y agregar aceite. Prepara la ensalada de mejillones agregando sal, pimienta, ajo, jugo de limón y salsa tabasco. Yo mismo probé esta receta y me gustó mucho. ¡Animado, sencillo y de buen gusto!

3. La forma más sofisticada de preparar mejillones en casa es probablemente el pilaf. Lo principal es no olvidar que esto es pilaf, y en el plato aún debe predominar el arroz, no los mejillones. Para preparar pilaf de mejillones, necesitarás: 700 gramos de mejillones, un vaso de arroz, 40 gramos de mantequilla, zanahorias, cebollas, 20 gramos de pasta de tomate. A la hora de elegir las especias, lleve: sal, laurel, pimienta, a su criterio.

La preparación del pilaf comienza hirviendo los mejillones. Mientras se cocinan los mejillones, sofreír en mantequilla las zanahorias y las cebollas ralladas. Después de que adquieran un tono dorado, agrégales arroz. Agregue 2 tazas de agua en la que se cocinaron los mejillones hasta obtener la consistencia resultante, revuelva, agregue la pasta de tomate y las especias. Unos minutos antes de finalizar la cocción añadir los mejillones. Este pilaf resulta muy sabroso, satisfactorio y saludable. Y cada vez que pruebes un plato así, tu familia y amigos te elogiarán. De aquí podemos concluir que es mejor cocinar los mejillones usted mismo, para no confundir la composición y cantidad de especias, porque cada uno tiene su propio gusto.

Si quieres cocinar algo salado, cocina mejillones con verduras o mejillones coreanos. También puedes cocinar mejillones en crema agria. Estas recetas se pueden implementar fácilmente en casa. Hablaremos de esto a continuación.

Receta de cómo cocinar mejillones con verduras.

Para preparar mejillones con verduras necesitarás: mejillones, mariscos al gusto, limón, cebolla, tomate, lechuga, pimiento morrón, ajo y eneldo.

Picar finamente la cebolla y sofreírla hasta que esté dorada. Luego, agrégale los mejillones, los tomates picados y los pimientos morrones. Cocine a fuego lento la carne de mejillón durante 10-15 minutos. Cuando los mejillones empiecen a desprender jugo, retiramos el plato del fuego. ¡Se acabó cocinar mejillones con verduras! A continuación, transfiera los mejillones a una ensaladera, sazone con jugo de limón y eneldo. Se puede servir tanto frío como caliente. Si utilizas mejillones congelados para preparar el plato, la carne acabará siendo más elástica, pero si coges mejillones frescos te sabrá a pollo. ¿A quién le gusta qué más? ¡Tenga en cuenta que al preparar mejillones con verduras, el plato no está salado!

Cómo cocinar mejillones en coreano.

Los mejillones cocinados en coreano tienen un sabor dulce y exótico. Para preparar mejillones al estilo coreano necesitarás: (ingredientes) 3 cebollas, mejillones. Aderezo: salsa de soja, jugo de limón, sal, 10 gramos de miel, pimienta negra, cilantro y nuez moscada.

Comencemos a cocinar mejillones en coreano hirviéndolos en agua hirviendo. Cocine por 3 minutos. Después viértelas en un colador y deja escurrir el líquido. Luego, retira la pequeña capa verde debajo de la lengua negra. Picar las cebollas y espolvorearlas con jugo de limón. Mézclalo con mejillones.

El segundo paso para cocinar mejillones en coreano es aderezar. Mezclar todos los ingredientes para el aderezo y calentar a fuego lento. Luego mézclalos con los mejillones y la cebolla, y luego déjalos en infusión a temperatura ambiente.

El tercer paso en la preparación de mejillones es, curiosamente, el adobo. Coloque la mezcla resultante en el refrigerador durante la noche. Es recomendable remover cada pocas horas para que la carne se marine uniformemente. Esto hará que el sabor de los mejillones sea mucho más rico y brillante.

Cómo cocinar mejillones en crema agria.

Necesitarás: 500 gramos de mejillones, 2-3 cebollas y 250 gramos de crema agria.

Descongela los mejillones, pero no del todo. Mientras tanto, mientras se descongelan los mejillones, cortamos la cebolla y la sofreímos. A continuación, añade los mejillones a la cebolla y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Teniendo en cuenta que estamos cocinando mejillones en crema agria, luego vertemos la crema agria en la sartén y cocinamos todo a fuego lento durante otros 5 minutos, luego agregamos sal y pimienta.

Los espaguetis funcionan bien como guarnición de mejillones en crema agria. Si quieres, puedes exprimir 1 diente de ajo en el plato, al gusto. ¡Buen provecho!

Cómo cocinar mejillones a la cerveza.

Muchos de ustedes probablemente habrán notado que los hombres suelen usar mejillones como refrigerio de cerveza. Vamos a decirles cómo cocinar deliciosos mejillones a la cerveza.

Una excelente manera de preparar mejillones a la cerveza son los mejillones en salsa de ajo.

Para ello necesitarás 0,5 kilogramos de mejillones, 20 gramos de mantequilla y harina, unos dientes de ajo, a tu discreción, 1 yema de huevo de gallina, jugo de limón y perejil.

El primer paso para preparar mejillones a la cerveza es este. Primero lava los mejillones, ponlos en un cazo y llénalos con agua fría. Empezamos a calentar los mejillones a fuego lento hasta que la carne esté blanda. A continuación, saca los mejillones y colócalos en un plato precalentado.

El segundo paso en la preparación de mejillones a la cerveza es la salsa. Freír la harina y la mantequilla, luego diluirlas con el agua en la que se cocieron los mejillones. A continuación, añade el ajo finamente picado y revuelve bien. Retirar del fuego y sazonar la salsa con jugo de limón y yema de huevo. ¡Tus mejillones están listos para la cerveza!

Los mejillones con mayonesa y mostaza también combinan bien con la cerveza.

Coger mejillones, unos 100 gramos de mayonesa, mostaza, pimiento morrón encurtido, pimienta negra y sal. A continuación cocemos los mejillones, retiramos y dejamos enfriar. Luego agregue sal y pimienta, agregue mayonesa y mostaza y revuelva. Coloque encima los pimientos morrones encurtidos. ¡Se acabó el proceso de preparación de mejillones a la cerveza!

La última receta para preparar mejillones a la cerveza es la sopa de mejillones.

Necesitarás: 10 mililitros de zumo de limón, perejil, mejillones, ajo y sal al gusto, pan rallado (75 gramos), 1 cebolla, mantequilla (12 gramos), nata y vino blanco (100 gramos).

El primer paso para preparar sopa de mejillones a la cerveza es hervir los mejillones durante unos tres minutos. A continuación, cuela el agua a fuego alto y espera hasta que hierva hasta 1 litro. Deseche las partes del mejillón que no se abran.

El segundo paso para preparar la sopa de mejillones es cocinar el ajo y la cebolla en mantequilla. Agrega el caldo sobrante de los mejillones, el pan, el zumo de limón y el vino blanco. Llevar la sopa a ebullición y solo entonces añadir los mejillones y reducir el fuego. A continuación, vierte la nata y añade las hierbas, pero no dejes que la sopa hierva para que la nata no se cuaje.

El tercer paso en la preparación de mejillones a la cerveza es servir el plato. Coloca los mejillones en platos y vierte el caldo por encima.

Una característica muy interesante de este aperitivo de mejillones a la cerveza es que se puede congelar y utilizar varias veces. Aunque se cree que un aperitivo debe ser ligero, esta sopa se parece más a un plato principal completo. Por supuesto, se puede utilizar de esa manera, pero como refrigerio sigue siendo demasiado saciante.

Cómo cocinar mejillones al fuego.

Muchos de vosotros probablemente habéis estado en el mar y probado a cocinar mejillones al fuego. Aquí tienes una de las recetas básicas para preparar mejillones de esta forma.

Para esto necesitarás un poco. Base: mejillones congelados, mantequilla (20 gramos/kg de carne), ajo (al gusto) y zumo de limón. Especias: hierbas, ají picante (molido) y sal.

El proceso de cocción de los mejillones no se realiza al fuego, sino en casa. Descongelar los mejillones. Mientras se descongelan, derretir la mantequilla y exprimir el ajo. A continuación, vierte los mejillones ya descongelados con la mezcla resultante, sal y pimienta, agrega las hierbas y el jugo de limón. Tras esto dejamos macerar la carne durante una o dos horas.

Disfrute de nuevas recetas, experimente y su vida será más brillante. ¡Buen provecho!

Antiguamente se creía que los mejillones eran un alimento de gente pobre, ya que costaban menos que sus “hermanas” las ostras, pero hoy en día son un manjar muy preciado. Con este marisco se elaboran muchos platos diferentes; puedes probarlos en los restaurantes o cocinarlos tú mismo en casa. En cualquier centro comercial deberías poder encontrar mejillones frescos o congelados sin problemas.

un poco de informacion

Los mejillones, al igual que las ostras, pertenecen a la familia de los moluscos bivalvos. Son especialmente comunes en aguas oceánicas costeras poco profundas, donde estos moluscos crecen adheridos a las rocas. Una condición necesaria para la vida de los mejillones es el agua limpia y no estancada. Hoy en día, los mejillones se cultivan en "granjas" especiales. Esto, por supuesto, no es como una granja tradicional: en la zona costera del mar se excavan postes a los que se atan cuerdas. Es sobre estas cuerdas, a una profundidad de 2 a 5 metros, donde crecen los mejillones. Pero como se mencionó anteriormente, estos pilares no se pueden cavar en ninguna parte: los mejillones necesitan agua limpia, no estancada, que contiene mucho plancton, del que se alimentan los mejillones filtrando el agua.

Este interesante y sencillo proceso, según algunas fuentes, fue inventado por marineros irlandeses en 1234, y según otras, por los franceses. Las personas que se dedican al cultivo artificial de mejillones no se encuentran en una sola región, sino que están dispersas por todo el mundo. Es cierto que la mayoría de los mejillones son cultivados por los españoles y Nueva Zelanda también exporta una gran cantidad de este marisco. Actualmente, cada año se cultivan alrededor de 1,4 millones de toneladas de mejillones en todo el mundo.

Para que los mejillones alcancen el tamaño deseado y sean aptos para el consumo humano, deben crecer durante unos 18 meses, por lo que el proceso no es muy rápido. Las conchas de mejillón vienen en una variedad de colores, desde el azul intenso hasta el verde dorado. Pero en granjas especiales generalmente solo se cultivan mejillones de color azul oscuro o negro, ya que tienen un sabor delicado, son moderadamente salados y dulces. Los mejores mejillones se recolectan desde mediados de junio hasta finales de febrero, pero los recolectados en abril y mayo no son lo suficientemente grasosos y, por tanto, no son tan sabrosos.

Propiedades útiles de los mejillones.

Los mejillones no sólo son famosos por su delicado sabor, sino también por sus sustancias beneficiosas. Contienen muchas proteínas, sales minerales, fósforo, hierro y vitaminas A, B1, B2, B6, C. Según los nutricionistas, la carne de mejillón contiene incluso más proteínas que la de ternera o pescado. Además, a pesar de que la carne de mejillón contiene tantas sustancias útiles diferentes, es baja en calorías, por lo que estos mariscos también pueden ser disfrutados por quienes cuidan sus líneas corporales. La carne de mejillón, como producto dietético, se recomienda para quienes se quejan de aterosclerosis, diabetes, anemia, así como para las personas mayores.

Los mejillones se venden con mayor frecuencia frescos o procesados: pelados, cocidos, congelados o enlatados. Si compraste mejillones vivos y sin pelar, primero lávalos bien con agua corriente, limpiando con un cuchillo afilado las conchas de suciedad adherida, restos de plantas acuáticas, etc. Aun así, los mejillones crecen durante 18 meses y durante este tiempo las conchas se cubren. con arena y limo. Será desagradable sentir el crujido de la arena en los dientes después de cocinar este manjar. Por cierto, también puedes utilizar un cepillo de dientes para limpiar los lavabos. También es necesario arrancar las llamadas "barbas" ubicadas en la conexión de las válvulas.

Otro punto importante es que debes comprobar si los mejillones están vivos. Se hace de esta manera. Es necesario sumergir los mejillones en agua fría y dejar reposar durante 20 minutos. Bueno, es decir, vivo, los mejillones deberían ahogarse. Si flotan en la superficie, entonces algo anda mal con ellos, es mejor tirarlos. Otra característica es que los buenos mejillones deben tener la concha cerrada. Si las conchas están abiertas, puedes golpearlas y deberían cerrarse inmediatamente. Si no se cierran, también puedes tirar estos mejillones con seguridad. Una vez lavados y seleccionados todos los mejillones, puedes empezar a cocinarlos. Por cierto, a los mariscos no les gusta esperar mucho, hay que cocinarlos lo más rápido posible mientras estén frescos (preferiblemente el día de la compra). Todavía puedes comerlos al día siguiente, pero pasado mañana tendrás que tirarlos. Hasta el momento de cocinar los mejillones conviene conservarlos en el frigorífico.

Los mejillones se sirven de diferentes formas. Se pueden pelar (sin cáscara); solo se sirve carne, especialmente si los mejillones se combinan con otros productos o se preparan como salsa. Es muy popular servir los mejillones tal como están, sin cambios, con cáscara. Luego todos los toman con las manos, sostienen la cáscara con una mano y con la otra sacan la carne con un tenedor. Los mejillones con cáscara también se añaden a las sopas, ya que mejoran el sabor del caldo.

Preparar mejillones es fácil y sencillo. La forma más popular es cocinar a fuego lento en agua o vino blanco con condimentos (ajo, limón, perejil, laurel). No es necesario echar mucha agua o vino en la cacerola, solo hasta el fondo, porque las cáscaras contienen bastante agua, que se libera durante la cocción. Los mejillones no tardan mucho en cocinarse: a fuego alto, las conchas solo tardan un par de minutos en abrirse (esto significa que los mejillones están listos). Por cierto, si algunas conchas no se abrieron durante la cocción, tampoco se deben comer.

Los mejillones frescos, al igual que las ostras, se pueden comer sin hervir añadiendo jugo de limón. Pero es mejor dejar en manos de los gourmets esta forma de consumir este maravilloso marisco, aun así recomendamos hervirlos. O asarlo. También es muy sabroso. El principio es el mismo: freír hasta que se abran las cáscaras.

Si compraste mejillones congelados, solo debes descongelarlos a temperatura ambiente o en agua tibia, enjuagarlos con agua corriente y listo. Después de esto podrás preparar tu plato. Lo más probable es que tus mejillones congelados ya estén cocidos, por lo que no necesitas hacer nada.

Combinaciones con otros productos

Los mejillones se suelen utilizar para preparar diversas sopas, que pueden tener como base un caldo elaborado con estos mariscos. Cuando vayas a preparar snacks, ensaladas o platos principales con mejillones, algunos chefs recomiendan guardarlos durante 15-20 minutos en una cacerola cerrada, en la que debes verter un poco de agua y leche junto con cebolla picada, pimienta de Jamaica y hojas de laurel. . Los chefs profesionales están contentos de que la carne de estos mariscos combine bien con otros productos, verduras y mayonesa baja en grasas.

Freír mejillones con diversos aditivos, por ejemplo, verduras, diversos cereales (arroz, cuscús, condimentos, salsa de tomate, etc.), puede preparar muchos platos, desde los más simples hasta los más complejos. Por ejemplo, los españoles, a la hora de preparar su famosa paella, rara vez prescinden de los mejillones. A veces, en un plato preparado, los mejillones se sirven con concha, añadiendo así más exotismo al plato y, a veces, solo se utiliza la carne.

Un par de datos más interesantes:

• 100 gramos de mejillones contienen 9,48 mg de proteína. Más que carne de ternera o pescado.
• El contenido calórico de los mejillones es de 51,42 calorías por 100 gramos.
• De 1 kilogramo de mejillones obtendrás 180 gramos de carne pura.

Y ahora te ofrecemos un par de excelentes recetas para cocinar mejillones que puedes utilizar fácilmente en casa.

Ingredientes:

• paquete de espaguetis
• 0,5 kg de mejillones frescos
• Copa de vino blanco seco
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 dientes de ajo
• Cuchara de salsa pesto con albahacas
• Cuchara de verduras picadas
• Un tarro de tomates enlatados en su propio jugo.
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida
• Un puñado de parmesano rallado.

Es muy importante que los mejillones estén frescos. Como se menciona en este artículo, todos los lavabos deben estar cerrados y, si están abiertos, deben cerrarse inmediatamente al tocarlos. Coloca los mejillones ya pelados y lavados en una cacerola con vino (como se mencionó anteriormente).

Cerrar la cacerola y dejarla al fuego un rato hasta que se abran las conchas de los mejillones. Después de esto, retiramos los mejillones de la sartén, dejamos el jugo de mejillón que se ha desprendido durante el calentamiento y lo calentamos nuevamente hasta que espese. Luego vierte este líquido en un bol y mezcla con salsa pesto, parmesano rallado, ajo picado y hierbas hasta formar una masa espesa.

Coloque los espaguetis cocidos en tazones resistentes al calor y cubra con una cucharada de mantequilla y tomates enlatados junto con las conchas de mejillón. Dentro de cada concha añadimos la masa espesa que preparamos antes, y colocamos todo el bol en el horno caliente durante un par de minutos. Servir con limón.

Por supuesto, puedes cocinar pasta con mejillones sin cáscara, utilizando solo carne, como en este vídeo. ¡Buen provecho!

Otra opción de pasta o como cocinar mejillones congelados y pelados

Probablemente hayas notado que todo este artículo y nuestra primera receta están dedicados a cocinar mejillones vivos, pero muchos no tienen la oportunidad de comprar mariscos vivos y tienen una pregunta: ¿cómo cocinar mejillones congelados? Todo es extremadamente simple. Te ofrecemos una excelente receta de pasta.

Ingredientes:

• Espaguetis o cualquier otra pasta de tu elección
• Unos 200 gramos de mejillones congelados y pelados
• 200 gramos de nata dulce
• 2 dientes de ajo
• Pequeño trozo de mantequilla
• 1 cucharadita de salsa de soja
• Pimienta molida
• Tomillo

Tome espaguetis u otra pasta de su elección y cocínelos en agua con sal. Mientras se cuece la pasta, lavar los mejillones previamente descongelados, secarlos y sofreírlos en aceite con jugo de ajo. Cuando la pasta esté cocida añadirla a la sartén con los mejillones, verter nata por encima, espolvorear con tomillo y añadir salsa de soja. Cocine a fuego lento toda la mezcla hasta que la crema comience a espesarse. Pruebe para sazonar y espolvoree con pimienta antes de servir. Eso es todo. ¡Buen provecho!

Ingredientes (para 2 personas):

• 1,5 kilogramos de mejillones frescos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• Una lata de tomates enlatados en su jugo.
• 1/2 cucharadita de pimentón molido
• Una pizca de pimienta recién molida

Nuevamente, es necesario limpiar y lavar los mejillones. Ya hemos descrito cómo hacer esto arriba. Coger una cacerola honda de fondo grueso y sofreír el ajo picado en aceite de oliva. Después de esto, agregue los tomates enlatados, el pimentón y cocine a fuego lento durante un par de minutos. Luego agregue el vino, la pimienta y cocine a fuego lento durante un par de minutos más. Cuando la salsa empiece a espesar, añade los mejillones pelados, tapa y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que se abran las conchas de los mejillones.

Cuando los mejillones estén listos colócalos en un plato. En cuanto a la salsa, si queda líquida (esto depende de cuánto líquido había en los mejillones), puedes evaporar el agua a fuego alto hasta que la salsa se espese. Por cierto, te recomendamos probar la salsa y decidir si le añades sal, ya que muchas veces hay suficiente sal en el líquido que segregan los mejillones. Vierta la salsa preparada sobre los mejillones y sirva con una rodaja de limón o pan francés.

Para dos porciones necesitarás:

• 1 kilo de mejillones frescos o congelados
• 3 dientes de ajo
• media cebolla
• 1 raíz de apio
• medio pimiento
• 1 tomate
• 60 gramos de mantequilla
• 150 ml de vino blanco seco
• Jugo de medio limón
• Sal, pimienta, ají
• pan francés

Tiempo de cocción: media hora.

Primero preparamos verduras frescas. Corta el ajo, la cebolla, el pimiento fresco, el apio y el tomate en cubos lo más pequeños posible. Antes de cortar el ajo, tritúrelo con un cuchillo, así conseguirá un sabor más fuerte.

Freír las verduras preparadas en una cacerola. Para que quede más sabroso utilizamos mantequilla para freír. Cuando se derrita agrega las verduras picadas. Añadir sal y pimienta al gusto. Si te gusta picante te recomendamos añadir un poco de guindilla.

Cuando las verduras se hayan ablandado añadir el vino blanco y exprimir el zumo de medio limón. Mientras la salsa hierve a fuego lento, el alcohol se evapora y solo queda el sabor del vino.

Al final ponemos los mejillones descongelados en la sartén y cocinamos un poco más a fuego lento hasta que se evapore el agua que sale de los mejillones y las verduras se ablanden, pero no se desintegren.

Si está usando mejillones frescos, cocine a fuego lento hasta que se abran y luego durante otros 5 a 6 minutos. Si tus mejillones están congelados, entonces debes cocinar a fuego lento por un total de 5 minutos, lo más importante es no cocinar a fuego lento por mucho tiempo, ya que los mejillones comenzarán a caerse de la concha.

Coloca los mejillones cocidos en un bol o plato hondo y vierte sobre el vino y la salsa de verduras. Puedes mojar pan francés en él.

El perejil es muy adecuado para decorar, pero si no tienes puedes utilizar cebolletas u otras verduras. El vino blanco frío combina bien con este plato.