Cómo usar utensilios de cocina resistentes al calor en el horno. Cristalería en el horno: ¿es posible ponerla allí? Ventajas de los productos de vidrio resistentes al calor.
La cristalería hecha de vidrio resistente al calor fue creada para microondas. Ahora, a la pregunta, ¿es posible hornear alimentos en cristalería en el horno?, muchas amas de casa responderán afirmativamente de inmediato. Puede hornear una galleta en él, cocinar asado de acuerdo con varias recetas. Los recipientes de vidrio se lavan bien, la comida rara vez se quema en ellos. La cristalería de hoy se puede encontrar en cualquier cocina.
Los recipientes de vidrio se lavan bien, la comida rara vez se quema en ellos.
No todos los recipientes de vidrio se pueden usar en el horno. Solo son adecuados los utensilios hechos de vidrio refractario resistente al calor, capaces de soportar temperaturas superiores a 300 grados.
La cristalería para el horno debe tener paredes gruesas de 3 a 8 mm de espesor, con un fondo macizo. No se utilizan platos, tazas, otros recipientes de vidrio para cocinar en hornos.
Cualidades por las que se valora la cristalería:
- Neutralidad química, el vidrio no reacciona con los ácidos alimentarios, ambiente alcalino. El vidrio no afecta de ninguna manera la calidad de los productos, conservan su aroma y sabor originales;
- A través de las paredes transparentes, se puede observar el proceso de cocción, observar cómo cambia de color, se pone marrón.
Solo la cristalería refractaria resistente al calor es adecuada para el horno, capaz de soportar temperaturas superiores a 300 grados. El vidrio refractario se calienta en estufas eléctricas a gas, antes de colocar los productos en un recipiente, verter la masa, puede derretir mantequilla y grasa animal en un recipiente. Para el asado, puedes hacer la fritura de verduras directamente en el recipiente. Luego agregue otros ingredientes especificados en la receta.
El vidrio resistente al calor tolera fácilmente la congelación, puede almacenar alimentos enfriados en el refrigerador, no es necesario sacarlos de los platos, transferirlos a otros recipientes. Es mejor usar un horno de microondas para calentar la comida.
El vidrio resistente al calor tolera fácilmente la congelación, puede almacenar alimentos enfriados en el refrigerador. Los platos se ven muy agradables estéticamente, los platos preparados se pueden poner sobre la mesa de manera segura, tal porción del plato no estropeará ni siquiera una fiesta festiva. Unas ramitas de vegetación, rodajas de pepino para decorar son suficientes. Cocinar carne, pescado en vidrio no requiere mucho aceite, la comida rara vez se quema en la superficie.
Los platos se ven muy agradables estéticamente, los platos preparados se pueden poner sobre la mesa de manera segura, tal porción del plato no estropeará ni siquiera una fiesta festiva. En bandejas para hornear resistentes al calor, braseros, tapas de ollas, sartenes, patitos, las azafatas preparan aperitivos fríos y postres a base de gelatina. Se quitan fácilmente, es conveniente cortarlos, no se puede temer por la seguridad de la superficie.
Desventajas de la cristalería para hornear en el horno.
Junto con las ventajas innegables, los envases de vidrio refractario tienen una serie de desventajas. Debe usarse con mucho cuidado, evitar golpes. Con el tiempo, se forman microfisuras en la superficie del vidrio, reducen significativamente la resistencia al impacto de los envases y aumenta el riesgo de astillado en los bordes.
El vidrio teme al choque térmico, puede desmoronarse instantáneamente si la anfitriona coloca un plato frío en un gabinete calentado o coloca un brasero caliente en un soporte frío o bajo un chorro de agua fría.
El vidrio teme al choque térmico, puede desmoronarse instantáneamente si la anfitriona coloca un plato frío en un gabinete calentado. Otro inconveniente importante: el vidrio no puede acumular calor, en la cristalería, el fondo y las paredes se calientan de manera desigual. Debe estar preparado para el hecho de que los productos horneados se hornearán de manera desigual, esto es especialmente cierto para las estufas de gas. En un horno eléctrico, tal problema no surge, puede hornear pasteles en vidrio de manera segura.
Los platos de vidrio resistentes al calor para hornos son muy pesados, se producen presionando, con paredes macizas.
Los platos de vidrio para horno son muy pesados. Al comprar platos en una tienda o en recursos de Internet, debe tener en cuenta el peso de los tostadores prensados, tostadores. Este no es el mejor regalo para mujeres frágiles. Para ellos, es mejor elegir sartenes con mangos cómodos.
Tipos de cristalería por tipo y volumen
Primero, algunas palabras sobre la variedad de formas de los platos utilizados para cocinar en el horno. Los hay redondos, ovalados, rectangulares, cuadrados, con paredes rectas y biseladas. En los últimos años, los fabricantes han estado ofreciendo braseros originales en forma de utensilios nacionales asiáticos. Puede elegir un contenedor para cualquier volumen que necesite la anfitriona. Para acertar en la elección entre toda esta diversidad, conviene fijarse en las características de cada uno de los tipos de utensilios que se ofrecen.
sartenes
La cristalería resistente al calor se puede usar en el microondas, en las superficies de cocción. En ollas puedes cocinar caldo, cocinar sopas, guarniciones. Están disponibles en capacidades de hasta 3 litros. En el horno, obtienes deliciosas papas asadas; en el espacio cerrado de la sartén, se hornean de manera uniforme, conservando sus propiedades beneficiosas. Los componentes útiles de la piel se absorben en la pulpa. En sartenes, se obtienen cereales desmenuzables, el vidrio revela perfectamente el sabor de los cereales.
En ollas puedes cocinar caldo, cocinar sopas, guarniciones. La tapa plana se usa como sartén, se puede usar para freír chuletas en la estufa con un poco de grasa. En el horno, se usa como un pequeño brasero, se usa para hornear tortillas de varios componentes, cocinar en juliana.
La cacerola es conveniente porque ella y la tapa tienen manijas convenientes en forma de orejas, es conveniente agarrar el plato, colocarlo y sacarlo del horno.
cacerolas
Una cacerola generalmente se llama sartén baja con paredes uniformes. Suele utilizarse para cocinar guisos, potajes, verduras rellenas y calamares, rollitos de col. La tapa de la cacerola también se usa como un recipiente separado. Al comprar un artículo, la anfitriona obtiene dos en uno. Las cacerolas se producen no solo tradicionalmente redondas, hay otras formas: ovaladas, rectangulares, cuadradas. La cacerola debe tener asas, pueden ser más pequeñas que las de la sartén.
Una cacerola generalmente se llama sartén baja con paredes uniformes. En una cacerola, puede cocinar guisos, galletas, asados y otros platos que requieren un tratamiento térmico en el horno.
Braseros
Los fabricantes ofrecen platos para hornear de cualquier forma, tamaño y profundidad. Hay recipientes con lados bajos y altos, hasta 4 cm, pueden ser rectos y ligeramente biselados. Los braseros no siempre tienen manijas, con mayor frecuencia debe sacar los recipientes del horno con paredes lisas. No es muy conveniente. Los tostadores son igualmente buenos para hornos y hornos de microondas.
Los fabricantes ofrecen platos para hornear de cualquier forma, tamaño y profundidad. Por cierto, para hornear carne, pescado, las azafatas a menudo usan papel de aluminio. Ella cubre el plato en dos capas. En la parte superior, debe hacer un pequeño orificio para que escape el vapor. Al final de la cocción, se retira el papel aluminio y se deja dorar el plato.
patitos
Tal plato siempre tiene una forma curva, puedes hornear un pollo o pato entero en él. Tal recipiente es adecuado para preparar carne en gelatina, saltison. Los patitos suelen tener asas cómodas. Lo único negativo es mucho peso. Está hecho con un fondo macizo, paredes gruesas. Pero la tapa plana se puede utilizar como recipiente para cocinar pescado.
Tal plato siempre tiene una forma curva, puedes hornear un pollo o pato entero en él. Por cierto, los recipientes cuadrados y rectangulares se consideran más económicos para platos en porciones: pimientos rellenos, rollos de col. Al colocar, hay menos espacio libre.
Características del cuidado
La cristalería resistente al calor requiere un manejo cuidadoso. Asegúrese de seguir las reglas especificadas en las instrucciones de funcionamiento. Dice si las bandejas de vidrio para hornear se pueden colocar en un horno precalentado si contienen alimentos fríos. La masa, otros ingredientes deben calentarse simultáneamente con el vaso. Debe poner el plato preparado en un horno frío. Con un fuerte calentamiento o enfriamiento de las paredes del vidrio, surgen tensiones internas, el recipiente puede explotar.
Es importante enfriar adecuadamente los alimentos en la cristalería. Se coloca sobre una tabla de cortar de madera seca o un paño grueso para que el vaso se enfríe uniformemente. Las comidas preparadas no deben colocarse sobre una superficie húmeda y fría.
Los platos se colocan sobre una tabla de cortar de madera seca o un paño grueso para que el vaso se enfríe uniformemente. Sobre el recipiente, que se coloca en el horno, no debe haber gotas de agua por fuera. En lugar de una rejilla, es mejor usar rejillas, no bandejas para hornear. Durante la cocción, no agregue ingredientes fríos a los recipientes. La cantidad de agua se determina inmediatamente. Si necesita agregarlo, debe verter agua hirviendo en un chorro delgado en el centro del plato. Los productos para hornear se colocan de manera que las piezas grandes, los productos que requieren una cocción prolongada, estén más cerca de la pared.
En lugar de una rejilla, es mejor usar rejillas, no bandejas para hornear. Cuando almacene cristalería resistente al calor entre la tapa y el borde de la olla, es recomendable hacer una junta de tela o papel grueso. De esta forma, se podrá evitar la formación de virutas en la superficie del envase. Cualquier astilla u otro defecto en el borde es una razón para negarse a usar cristalería.
Cómo limpiar la cristalería del horno
El vidrio tiene miedo de los abrasivos ásperos, quedan rasguños en el vidrio. En su lugar, se usa sal gruesa o bicarbonato de sodio. Cuando lave a mano recipientes para hornos, puede usar cualquier medio. En los lavavajillas se utiliza una pastilla, que se suele añadir. El polvo de mostaza se ha considerado durante mucho tiempo un buen limpiacristales. Se aplica una papilla espesa a la contaminación, el hollín y el recipiente se deja durante 2-3 horas. Luego es suficiente enjuagar los platos con agua fría.
El polvo de mostaza se ha considerado durante mucho tiempo un buen limpiacristales. Cuando la comida o la masa se queman, la cristalería resistente al calor primero se enfría y luego se sumerge en agua tibia. Dejar durante varias horas. Luego, el vidrio se limpia fácilmente con una esponja suave.
El vinagre de mesa ayudará a restaurar el vidrio a su apariencia anterior. Limpian el plato por todos lados, luego enjuagan con agua fría. Lo dejan drenar espontáneamente, pueden quedar vellosidades microscópicas del tejido.
El vinagre de mesa ayudará a restaurar el vidrio a su apariencia anterior. Cómo elegir los utensilios de cocina adecuados
Al elegir recipientes para hornear o cocinar segundos platos en el horno, es mejor dar preferencia a marcas con historia, fabricantes probados. Qué buscar:
- La calidad de la superficie, doblada, mire cuidadosamente los bordes, las costuras del molde. No debe haber pliegues, irregularidades, huecos en los platos;
- Transparencia. Las inclusiones en forma de burbujas de aire, pequeños guijarros, inclusiones oscuras son inaceptables. El vidrio no debe estar turbio;
- Marcado de vidrio resistente al calor, las etiquetas deben tener una inscripción o icono apropiado. En caso de duda, debe solicitar un certificado.
El volumen de los platos se elige valorando la composición de la familia. Suelen adquirir varios recipientes de diferentes tamaños y formas. Los utensilios universales siempre se utilizarán en cualquier cocina.
Suelen adquirir varios recipientes de diferentes tamaños y formas. Muchas amas de casa tienen una actitud reverente hacia la cristalería templada. Aprecian los envases transparentes por su facilidad de cuidado, versatilidad de uso, datos externos. Las superficies de vidrio son fáciles de limpiar y la comida rara vez se pega a ellas. Incluso la fragilidad de los platos no les molesta. Con el cuidado adecuado, siguiendo las reglas especificadas en las instrucciones, la cristalería para el horno lo deleitará con deliciosos platos durante mucho tiempo.
Video: Pollo jugoso con papas en un adobo picante de limón.
Hasta hace poco tiempo, las macetas de vidrio eran una rareza entre las amas de casa. Ahora el vidrio puede ser no solo platos para el microondas y el horno, sino también para la estufa. Casi todas las familias utilizan estos artículos de cocina.
Dichos utensilios se prefieren a otras sartenes, porque tiene varias cualidades positivas. A las amas de casa les gusta usar ollas de vidrio de silicato.
Para los platos que se pueden usar en el horno y en la placa, se utilizan materiales resistentes al calor. Pueden soportar temperaturas de hasta 300-400°C. Esto es suficiente, porque la temperatura máxima en el horno es de 300 °C. Para esto no se utiliza vidrio resistente a impactos que pueda soportar temperaturas superiores a 1000°C.
La resistencia a altas temperaturas se logra gracias a una composición química especial que consiste en compuestos refractarios.
También un indicador importante de tales platos es el grosor del vidrio. Cuanto más grueso es, mejor puede soportar altas temperaturas.
Algunos artículos, como copas de vino, copas, están hechos de vidrio templado. Su principal diferencia con el resistente al calor es la tecnología de producción. Se calienta rápidamente a una temperatura alta y luego se enfría rápidamente. El vidrio, con este método, es fuerte, pero frágil. No se utiliza para hacer platos en los que se pueda cocinar y calentar alimentos.
Tenga en cuenta que la cristalería templada es apta para microondas, pero no se puede colocar sobre la placa de cocción ni en el horno.
Pros y contras de la cristalería.
Gracias a la tecnología moderna, las sartenes resistentes al calor se pueden usar para cocinar no solo en el horno, sino también en un quemador de gas. La cristalería resistente al calor tiene sus puntos fuertes y débiles. Las características positivas incluyen el hecho de que:
- no entre en contacto con ácidos o álcalis, por lo que puede cocinar varios platos en ellos, salarlos, preparar salsas agrias y asegurarse de que los productos no adquieran un regusto desagradable;
- transparente, que permite observar la preparación del plato;
- suave, la comida no se quema en esa superficie y también se lava fácilmente con una esponja;
- no le temen a la humedad, al vapor, al agua, lo que le permite cocinar alimentos y almacenarlos sin transferirlos a otros platos;
- Tolera temperaturas bajo cero y la comida se puede poner en el congelador.
Proponemos considerar, así como tener en cuenta las desventajas de la cristalería:
- fragilidad. Si se cae o golpea, puede romperse, por lo que requiere un uso y almacenamiento más cuidadoso;
- con un cambio brusco de temperatura, puede agrietarse, por lo tanto, no vierta productos recién cocinados en agua fría;
- el peso de las cacerolas de vidrio es mucho mayor que el de artículos similares hechos de acero inoxidable o aluminio;
- en la cristalería, los alimentos tardarán más en cocinarse y es posible que los trozos grandes no se cocinen por completo, así que corte los alimentos en trozos más pequeños.
Tipos de cristalería refractaria por tipo y volumen
Los mostradores de las tiendas modernas ofrecen una gran cantidad de diferentes utensilios de vidrio refractario para cocinar. Al elegir, considere cómo lo usará. O uno que solo se pueda usar en el horno y microondas. O universal: para horno y placas de varios tipos.
Formas y volúmenes de la cristalería.
Las sartenes clásicas de vidrio resistente al fuego están hechas en forma de cilindro. Calientan los alimentos de manera más uniforme. Es conveniente usar tales platos para hornear.
Estos recipientes a menudo tienen una tapa plana sin asa en la parte superior que se puede usar como plato o fuente para hornear.
El volumen de las sartenes resistentes al calor suele ser de 0,5 a 5 litros. Elija cristalería de tamaño mediano, ya que es más conveniente y práctica. Después de todo, no solo puede cocinar en él, sino que también puede servir platos, por ejemplo, ensaladas.
Platos de vidrio para hornear
Ocupan un lugar especial entre todos los platos resistentes al calor. A menudo, se trata de un cuenco con paredes gruesas, un fondo y asas de fundición de una pieza, de poca profundidad. A veces vienen con una tapa plana.
Las formas para hornear son cuadradas, redondas, ovaladas. Son convenientes no solo para guisar verduras, para hacer guisos, platos de masa.
patitos
Se pueden reconocer por la perrera ovalada alargada. Las paredes gruesas son importantes para que la carne se hornee de manera uniforme, y la tapa de vidrio se ajusta perfectamente para no dejar pasar el calor.
Un plato de pato de cristal tiene una gran ventaja sobre platos similares hechos de otros materiales, ya que no absorbe olores. Con su ayuda, es posible cocinar aves y pescado.
cacerolas
Son sartenes pequeñas con asas a los lados. La cantidad de platos que se pueden cocinar en ellos es enorme. Verduras, carnes, cereales, tortillas. Es conveniente usar una cacerola de vidrio para platos fríos: ensaladas y sopas de verano. A menudo pongo frutas y galletas en la mesa de esta forma.
¿Puedes poner cristalería en la estufa?
La mayoría de los tipos de utensilios resistentes al calor se pueden usar en la estufa. Los utensilios de cocina de vidrio resistente al calor para uso en la estufa deben soportar temperaturas de hasta 300°C.
El fabricante hace notas especiales en el embalaje. Por lo tanto, al elegir una sartén de este tipo, lea atentamente la información en la caja o las instrucciones adjuntas.
En una estufa de gas
Para usar una cacerola de vidrio en la estufa, necesitará un esparcidor de fuego especial, de lo contrario, los platos pueden romperse. Tal dispositivo se vende en ferreterías.
en la inducción
Si es necesario usar cristalería resistente al calor en una estufa de inducción, junto con la sartén, deberá comprar un adaptador adicional o comprar platos especiales resistentes al calor con un fondo de metal. Estas opciones de sartenes están diseñadas para cocinas de inducción.
Características del uso y cuidado de la cristalería para el horno, consejos para elegir.
En una cocina moderna, puedes encontrar platos para cocinar de varios materiales: metal, plástico, cerámica... Y por supuesto, la cristalería para el horno no es el último lugar. Solía ser difícil imaginar que se puede hornear carne, verduras o pescado en una fuente de vidrio. Y hoy es el negocio como de costumbre.
La cristalería especial resistente al calor para el horno puede soportar un calentamiento de hasta 300 grados. Pero, ¿por qué es más atractivo que los habituales utensilios de cocina más tradicionales? Considere por qué las amas de casa prefieren la cristalería para los hornos. Y también descubra las características de la elección y cuídela.
Características de la cristalería para el horno.
Tales platos están ganando cada vez más popularidad entre los chefs profesionales y las amas de casa comunes.
Ventajas de la cristalería resistente al calor
Al principio, las bandejas de vidrio resistentes al calor se usaban con más frecuencia para cocinar en el microondas, pero ahora algunas personas llaman a estos utensilios el mejor recipiente para hornear alimentos en el horno. Tiene sus propias ventajas:
- Transparencia de formas. Gracias a esta propiedad, el cocinero siempre puede ver en qué etapa de preparación se encuentra el producto y seguir el ciclo completo de todo el proceso de cocción.
- Las gruesas paredes de vidrio pueden mantener el plato caliente durante mucho tiempo debido a la baja conductividad térmica del material.
- La pasividad química de la cristalería resistente al calor permite que los alimentos cocinados en ella conserven completamente todas sus cualidades gustativas y no causen daños a la salud. Esto se debe al hecho de que el vidrio no reacciona con los alimentos.
- Almacenamiento. En los platos no solo puede cocinar alimentos, sino también dejar alimentos cocidos para almacenarlos. El vidrio templado especializado soporta fácilmente temperaturas altas y bajas. Pero debe tener cuidado con los cambios repentinos y poner solo un plato enfriado en el refrigerador.
- Estética. En una bandeja para hornear de vidrio resistente al calor, la anfitriona puede poner el plato sobre la mesa de manera segura y se verá hermoso.
- La durabilidad también es inherente a este tipo de utensilios de cocina. No queda cal en el cristal. Este material no se destruye con productos de limpieza agresivos y no se corroe. Sujeto a ciertas reglas, tales ollas y bandejas para hornear pueden durar décadas.
Además, debe tenerse en cuenta que es bastante fácil cuidar la cristalería y que la comida casi nunca se quema. Lo que hace que estos utensilios de cocina sean especialmente atractivos para las amas de casa.
¿Hay alguna desventaja en la cristalería del horno?
Por supuesto que tengo. Después de todo, los utensilios de cocina perfectos simplemente no existen. El vidrio, aunque templado, no tolera los cambios bruscos de temperatura. No coloque alimentos fríos en una sartén caliente ni agregue líquidos fríos durante la cocción. De tales acciones, el vidrio probablemente se romperá. Hay que recordar que el vidrio es un material bastante frágil. La cristalería para el horno, aunque está hecha de material resistente a los impactos, debe manipularse con cuidado. No puedes dejarlo caer, golpearlo y poner objetos pesados encima.
La calidad, como la baja conductividad térmica del vidrio, se considera en muchos casos una desventaja de los utensilios para el horno. La bandeja para hornear de vidrio resistente al calor se calienta de manera desigual. Por lo tanto, para que los productos se horneen de manera uniforme y no se quemen, debe verter más aceite o agua (según la receta). Por la misma razón, la cristalería resistente al calor no es adecuada para cocinar a fuego abierto (a gas).
El cuidado adecuado es la clave para la longevidad de la cristalería.
La cristalería para el horno durará mucho tiempo si la anfitriona la usa correctamente y la cuida. Hay algunas reglas a seguir:
- necesita calentar y enfriar las bandejas para hornear gradualmente;
- la superficie exterior debe permanecer siempre seca, y se debe asegurar una cantidad suficiente de líquido o aceite dentro del molde;
- los líquidos fríos y los alimentos fríos no deben verterse en una forma precalentada, ya que esto puede hacer que reviente;
- se recomienda retirar la forma de vidrio del horno solo con guantes de cocina secos;
- está estrictamente prohibido colocar platos calientes hechos de vidrio resistente al calor sobre una superficie fría o húmeda;
- al limpiar, no use productos abrasivos ni raspe el vidrio con un cuchillo;
- el molde de vidrio debe colocarse en un horno frío o ligeramente tibio, deben calentarse al mismo tiempo, el vidrio no se puede colocar en un horno caliente.
Tales formas se limpian mucho más fácilmente que las bandejas para hornear hechas de otros materiales. El vaso se puede lavar a mano o colocar en el lavavajillas. Si la suciedad es fuerte, vale la pena empapar el molde con agua y dejarlo por un tiempo, y luego lavarlo bien con una esponja suave.
Los matices de elegir cristalería para el horno.
Al elegir una forma de vidrio resistente al calor para el horno en la tienda, debe prestar atención a su superficie. Un producto de calidad no debe tener defectos visibles: inclusiones, burbujas de aire, rayones, asperezas e irregularidades. El vidrio en sí debe ser homogéneo y transparente sin neblina, lo que se puede ver claramente a través de la luz.
En la cristalería resistente al calor, debe haber una marca en su resistencia al calor. Si no hay un ícono especial, entonces el recipiente no es adecuado para cocinar. Los compradores prácticos deben elegir formas con tapas planas y asas a los lados. Al comprar una sartén de este tipo, la anfitriona recibirá inmediatamente dos tazones: uno de tamaño estándar y uno menos profundo.
Resulta que las amas de casa eligen la cristalería para hornos por su versatilidad, apariencia hermosa y facilidad de cuidado. De hecho, a diferencia de otras formas, la comida no se quema en bandejas de vidrio para hornear, y las contaminaciones fuertes solo necesitan remojarse y esperar un tiempo. Vale la pena elegir platos sin defectos y manejarlos con cuidado: no deje caer ni raspe los restos de comida con un cuchillo o una esponja dura. Siguiendo algunas reglas simples de operación, la cristalería para el horno durará mucho tiempo.
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¿Te ha gustado este artículo? Compártelo con tus amigos!20.10.2018
¿Pensando en qué platos se cocinan en cristalería en el horno? Sus recetas son variadas. Puedes cocinar delicioso pilaf, hornear carne, hacer una cazuela. Y, por supuesto, hornea una tarta de manzana de postre.
De manera simple y bastante rápida, el pollo se cocina al horno en un plato de vidrio. Antes de preparar este plato, averigüe el tiempo de cocción óptimo para el pilaf. La receta clásica, quizás, esté en la alcancía de toda anfitriona. Te ofrecemos hornear un delicioso pilaf con pollo.
Ingredientes:
- carne de pollo - 0,7 kg;
- sémola de arroz - 0,3 kg;
- raíz de zanahoria;
- nabo de cebolla - cabeza;
- mostaza - dos mesas. cucharas;
- sal;
- una mezcla de especias.
Cocinando:
¡En una nota! Del mismo modo, puedes cocinar pilaf de verduras, con mariscos o carne de cerdo.
Carne "francesa" inusual
Este plato es una variante de la carne francesa que conocemos. La carne es tierna, jugosa y sabrosa.
Ingredientes:
- lomo de cerdo - 0,4 kg;
- queso duro - 150 g;
- mayonesa - 100 ml;
- patatas - 0,8 kg;
- nabo - tres cabezas;
- sal - una mesa. una cuchara;
- pimienta negra.
¡Consejo! Batir la carne de cerdo, cubriéndola con film transparente. Entonces las piezas no se romperán y se esparcirán por toda la cocina.
Cocinando:
¡Consejo! Puede complementar el plato con ramitas de verduras.
Cazuela picante
La cazuela de papas puede convertirse en una verdadera obra maestra culinaria si le agregas un par de ingredientes secretos. ¿Interesado? ¡Entonces vamos a cocinar!
Ingredientes:
- patatas - 0,6 kg;
- batatas - 0,6 kg;
- mantequilla blanda - dos mesas. cucharas;
- dientes de ajo - dos piezas;
- leche - 100 ml;
- crema - 100 ml;
- queso - 150 g;
- tomillo - dos mesas. cucharas;
- sal;
- pimienta negra.
Cocinando:
- Pelar y enjuagar las papas.
- Cortar los tubérculos en rodajas de ocho milímetros de grosor.
- Pelar y picar los dientes de ajo.
- Rallar el queso en un rallador grueso.
- Precalentar el horno a 200 grados.
- En una cacerola, combine la crema con la leche, agregue la mantequilla blanda y la masa de ajo.
- Llevamos los componentes, revolviendo, a un pequeño nivel del quemador hasta que hierva.
- La salsa para la cazuela está lista.
- “Trataremos” el molde refractario de vidrio con aceite.
- Extienda la mitad de los gajos de patata en una capa uniforme.
- Espolvorea las papas con tomillo, sal y pimienta.
- Extienda la mitad de las chispas de queso encima.
- Luego, coloque las papas restantes, espolvoréelas con especias, sal y cubra con chips de queso.
- Entra la salsa. Debe cubrir completamente la pieza de trabajo.
- Cubrimos el formulario con una bolsa y lo enviamos al refrigerador durante cinco a seis horas.
- Luego retire la bolsa y cubra la pieza de trabajo con una hoja de papel de aluminio.
- Hornee el plato durante treinta minutos.
- Luego retire el papel aluminio y continúe cocinando la cacerola hasta que se dore y la salsa se absorba casi por completo.
- Antes de servir, insista la cacerola durante diez a quince minutos. ¡Listo!
pie de manzana
Para el postre, hornee un pastel en un molde de vidrio en el horno. Su receta es sencilla, lo principal es batir bien las claras y su parte de yema.
Ingredientes:
- harina (previamente tamizada) - 0,3 kg;
- huevos - tres piezas;
- mantequilla blanda - 65 g;
- azúcar granulada - 250 g;
- leche - un vaso;
- manzanas - 0,7 kg;
- limón;
- base de polvo de hornear - una cucharadita. cuchara
Cocinando:
