Prva udruženja formirana su u Evropi u četrnaestom stoljeću, kada su bili organizirani prvi cehovi gostionica. Na prijelazu iz XIX u XX vijek. stvoreni su sindikati, korporacije i dionička društva koja objedinjuju različita poduzeća, provodi se proces inicijalne akumulacije kapitala u hotelijerstvu.

U Londonu je 1906. godine organizovan „Savez vlasnika hotela“ koji je objedinio 1700 hotela u Evropi. Tendencija okupljanja kapitala značajno je doprinijela stvaranju i, sukladno tome, ponudi boljih hotelskih usluga.

Russmo podloga glavni faktori koji utječu na želju vlasnika hotela da se ujedine:

•   potrebu za potpunim hotelskim opterećenjem;
•   osiguranje usklađenosti sa standardima opreme i opreme;
•   velika konkurencija;
•   tržišni uslovi;
•   poboljšanje fleksibilne kadrovske politike i obuke;
•   stvaranje investicionih fondova.

Glavni ciljevi stvaranja udruženja  su:

•   razmjena informacija putem medija;
•   stvaranje imidža među članovima udruženja;
•   zastupljenost na saveznom (regionalnom) nivou;
•   preferencijalno grupno osiguranje;
•   kompanije za periodično oglašavanje;
•   zajednička kontrola cijena;
•   pomoć u unapređenju upravljanja preduzećem;
•   pokroviteljstvo stalnih članova u napredovanju u karijeri.

Evo najpoznatijih udruženja koja se uspješno razvijaju na tržištu hotelskih usluga.

• 1. HORTEK (Konfederacija nacionalnih udruženja hotela i restorana) - 1200 hotela i restorana, 22 nacionalne organizacije.
• 2. AN & MA  (Američko udruženje hotela i motela) - organizirano 1910. godine. Ujedinjuje 70 američkih i 33 strana nacionalna udruženja, 675 povezanih preduzeća. Ovo je udruženje doprinijelo nastanku MAFO-a.
• 3. MAFO (Američka asocijacija udruženja franšiza).
• 4. Vodeći hoteli svijeta  (1927.) - uključuje 315 luksuznih hotela.
• 5. „MGA“ (međunarodno hotelsko udruženje) je vodeća međunarodna organizacija na polju ugostiteljstva (osnovana 1946). Glavni cilj IGA je zaštita interesa svojih članova u međunarodnim vladinim i nevladinim organizacijama. U tom smislu, redovno se provode istraživanja iz područja međunarodnog prava i marketinga, puno se pažnje posvećuje problemima izgradnje hotela, njihovoj klasifikaciji i učinkovitosti kapitalnih ulaganja. Poseban doprinos razvoju međunarodnog turizma i hotelijerstva bilo je donošenje 1981. Međunarodnih pravila o hotelima (vidi Dodatak 3).

U većini zemalja svijeta, hotelski lanci i individualni hoteli formirani su na dobrovoljnoj osnovi nacionalna hotelska udruženja radi zaštite profesionalnih, industrijskih i ekonomskih interesa.

Ruska hotelska asocijacija (RGA)]  osnovani 1997. godine, njeni osnivači vodeći su hoteli u Moskvi, Sankt Peterburgu, Sočiju, Rjazanu, Irkutsku i drugim gradovima Ruske Federacije. Ovo je neprofitna organizacija koja objedinjuje hotelijerstva i druge objekte kolektivnog smještaja, kao i proizvođače dobara i usluga dana, finansijske institucije, obrazovne ustanove, itd. Glavne aktivnosti RGA:

•   suradnja usmjerena na promicanje razvoja domaće hotelijerstva, proširenje i poboljšanje kvalitete hotelskih usluga i njihovo promicanje na ruskom i inozemnom tržištu;
•   sudjelovanje u izradi saveznih, regionalnih i lokalnih regulatornih pravnih akata koji udovoljavaju profesionalnim interesima članova Udruženja;
•   uspostavljanje i održavanje unutrašnjih korporativnih odnosa, doprinoseći širenju poslovnih i profesionalnih kontakata, zaštiti ruskog hotelijerstva, fer konkurenciji;
•   sudjelovanje u razvoju i provedbi nacionalnih i međunarodnih programa i projekata u hotelijerstvu;
•   praktična provedba određenog programa djelovanja. U decembru 2003. RGA je postala član Međunarodno udruženje

hoteli i restorani.

Udruga neprekidno proširuje opseg svojih aktivnosti, nastojeći utjecati na zakonodavnu i izvršnu vlast na razvoj pravnih, ekonomskih i socijalnih politika koje udovoljavaju profesionalnim interesima članova Udruženja i organiziranje povoljnih uvjeta u financijskoj i ekonomskoj sferi hotela (smještajni objekti). Da bi se postigli ovi ciljevi, RGA:

• sudjeluje u izradi zakonskih propisa na saveznoj, regionalnoj i lokalnoj razini o razvoju i podršci djelatnosti hotelskih poduzeća (smještajnih objekata);
•   provodi sveobuhvatno ispitivanje rada bilo kojeg hotela (smještajnog objekta) ili njegovih pojedinačnih smjerova uz izradu konkretnih prijedloga za stvarno poboljšanje hotela (smještajni objekt) i poboljšanje učinkovitosti njegovih financijskih i ekonomskih pokazatelja;
•   provodi odabir investitora za provedbu projekata i programa, pomaže u pripremi različitih dokumenata, obavljanju licenciranja privrednih djelatnosti, certificiranju poduzeća za hotelijerstvo i ugostiteljstvo;
•   formira bazu proizvođača robe i usluga za preduzeća koja se bave ugostiteljstvom i ugostiteljstvom i s njima zaključuje ugovore o pružanju usluga članovima RSA na povlašćenim osnovama;
•   organizira praktične seminare za članove Udruge o pravnim pitanjima, računovodstvu, naprednim hotelskim tehnologijama, robama, uslugama i dr .;
•   organizira obuku i prekvalifikaciju osoblja na svim nivoima obrazovanja u svim zanimanjima hotelijerske i ugostiteljske djelatnosti;
•   sudjeluje u hotelskim i turističkim izložbama, reklamirajući aktivnosti Udruženja i njegovih članova;
•   se putem časopisa RSA „Parada hotela“ (besplatno šalje članovima RSA) informiše o aktivnostima RSA i njenim članovima; magazin sadrži problematične članke, nove zakonodavne akte i druge regulatorne dokumente iz oblasti hotelijerstva, informacije o novim tehnologijama u hotelijerstvu i ugostiteljstvu, oglašavanje sadašnjih i pridruženih članova RSA, oglašavanje robe i usluga za hotele;
•   organizuje rad sa turističkim agencijama, turističkim agencijama i turoperatorima na proširenju turističkih ruta uz uključivanje hotela (smještajnih kapaciteta) članova Udruženja u njih, na zahtjev člana RSA obavlja bilo koji određeni posao.

Federacija ugostitelja i ugostitelja Rusije (RFiO)  Njega su stvorili vodeći restauratori i hotelijeri u Rusiji s ciljem razvoja prehrambene i ugostiteljske industrije objedinjavanjem svih njenih poduzeća u jednu snažnu pokretačku silu za prevladavanje prepreka koje ometaju razvoj industrije.

Danas FRiO objedinjuje više od 1000 poduzeća prehrambene i ugostiteljske industrije u Rusiji na svim nivoima i područjima: gurmanski restorani i brza hrana, klubovi i zabavni centri, gradski hoteli i prigradski hotelski kompleksi. Ugostiteljska preduzeća koja su uključena u RFE nalaze se u svim konstitutivnim entitetima Ruske Federacije - od Vladivostoka do Kalinjingrada i od Murmanska do Krasnodara.

Federacija ne uključuje samo predstavnike velikih gradova kao što su Moskva, Sankt Peterburg, Krasnojarsk, Kazanj, Perm, Voronež, već i regionalna Rusija - Rybinsk (oblast Yaroslavl), Pervouralsk (Sverdlovsk region), Novokuznetsk (regija Kemerovo), Orsk (Orenburg regija), Magnitogorsk (Čeljabinska oblast), Anapa i Gelendzhik (Krasnodarski kraj), Noyabrsk (Tjumenjska oblast), Zavolzhye (Oblast Nižnji Novgorod), grad Čerepovec (oblast Vologda), grad Kirovo-Chepetsk (Kirovska oblast), itd.

Struktura FRiO uključuje regionalna profesionalna udruženja:

• 1) Udruženje ugostitelja i hotelijera regije Nižnji Novgorod;
• 2) Udruženje ugostitelja i hotelijera Kazana i Republike Tatarstan;
• 3) Udruženje restauratora grada Čeljabinska (Čeljabinsk);
• 4) Udruženje ugostitelja i ugostitelja dalekog istoka (Vladivostok);
• 5) Moskovsko regionalno hotelsko udruženje (Moskva);
• 6) Udruženje ugostitelja i hotelijera u Ryazanu (Ryazan);
• 7) Sibirsko ugostiteljsko udruženje (Krasnojarsk);
• 8) Savez restorana i ugostitelja grada Ufe, Republika Baškortostan.

Međunarodna hotelska asocijacija (IGA)

Međunarodna hotelska asocijacija (MGA) - vodeća međunarodna organizacija na polju ugostiteljstva - nastala je 1946. Glavni cilj MGA je zaštita interesa svojih članova u međunarodnim vladinim i nevladinim organizacijama. U tom smislu, redovno se provode istraživanja iz oblasti međunarodnog prava, u području marketinga puno se pažnje posvećuje problemima izgradnje hotela, njihovoj klasifikaciji, djelotvornosti kapitalnih ulaganja.

Poseban doprinos razvoju međunarodnog turizma i hotelijerstva bilo je donošenje Međunarodnih pravila o hotelima 1981. U većini zemalja svijeta, hotelski lanci i pojedini hoteli dobrovoljno su formirali nacionalna hotelska udruženja radi zaštite profesionalnih, industrijskih i ekonomskih interesa.

Ruska hotelska asocijacija (RGA) osnovana je 1997. godine, njeni osnivači su vodeći hoteli u Moskvi, Sankt Peterburgu, Sočiju, Rjazanu, Irkutsku i drugim gradovima Ruske Federacije. RGA je neprofitna organizacija koja objedinjuje hotelska preduzeća i druge objekte kolektivnog smještaja, kao i proizvođače robe i usluga za njih, finansijske institucije, obrazovne ustanove, itd.

Glavne aktivnosti RGA:

¦ suradnja s ciljem promicanja razvoja domaće hotelijerstva, proširenja i poboljšanja kvaliteta hotelskih usluga i njihove promocije na domaćem i inozemnom tržištu;

¦ sudjelovanje u izradi saveznih, regionalnih i lokalnih regulatornih zakona koji udovoljavaju profesionalnim interesima članova Udruženja;

¦ uspostavljanje i održavanje unutrašnjih korporativnih odnosa, doprinoseći širenju poslovnih i profesionalnih kontakata, zaštiti ruskog hotelijerstva, lošoj konkurenciji;

¦ sudjelovanje u razvoju i provedbi nacionalnih i međunarodnih programa i projekata u hotelijerstvu;

¦ praktična provedba određenog programa djelovanja.

U decembru 2003. RSA je postala član Međunarodnog udruženja hotela i restorana. Nacionalna hotelska udruženja su sa svoje strane formirala niz regionalnih udruženja.

Moskovsko regionalno hotelsko udruženje (MOGA): 26. avgusta 2004., čelnici hotelskog kompleksa moskovske regije potpisali su sporazum o njegovom osnivanju. Kao glavne zadatke svoje aktivnosti MTOG navodi svoju pomoć u stvaranju uslova za efikasno funkcionisanje sistema hotelske industrije Moskovske oblasti; sudjelovanje u pripremi regulatornih odluka o reguliranju hotelskih usluga; sudjelovanje u izradi državnih programa za razvoj hotelijerstva.

MOGA vrši:

¦ razvoj i koordinacija provođenja razvojnog programa hotelsko-turističkog kompleksa grada i regiona;

¦ stvaranje u saradnji sa drugim zainteresovanim organizacijama jedinstvenog sistema za pripremu investicionih predloga hotelskih preduzeća;

¦ organizovanje izbora investitora za izgradnju novih i rekonstrukciju postojećih hotelskih objekata u Moskvi i Moskovskoj oblasti;

¦ razvoj prijedloga za raspodjelu budžetskih sredstava, uključujući pojedinačna hotelska preduzeća, određivanje prioriteta za budžetsku podršku za određene investicione projekte;

¦ Jačanje sistema interakcije između gradskog hotelskog kompleksa i teritorijalnih organa upravljanja, koordinacija razvoja hotelskih preduzeća i teritorijalne infrastrukture.

Od velike važnosti za buduću ugostiteljsku industriju glavnog grada je provođenje koncepta unapređenja upravljanja hotelskim kompleksom grada čija je svrha: formiranje u Moskvi i moskovskoj regiji hotelske industrije, koristeći visokotehnološke upravljačke sisteme i najnoviju opremu, u skladu s najboljim međunarodnim standardima. Na ovaj način će se drastično poboljšati kvaliteta usluge za ruske i strane goste, postići veći postotak hotela u gradu, stvoriti dodatna radna mjesta, dakle značajno povećati priljev prihoda u gradsku riznicu.

Povelja udruge definira sljedeće glavne zadatke:

- Savez nacionalnih hotelskih saveza svih zemalja, kao i pojedini hoteli i restorani koji opslužuju strane turiste;

- zaštita ličnih i profesionalnih interesa vlasnika hotela i restorana;

- razvoj hotelske industrije, proučavanje pitanja slobode kretanja, upravljanja hotelijerstvom, međunarodnih finansijskih naselja, osiguranja, ponude radne snage i dr .;

- upoznavanje članova udruženja o hotelima, restoranima i turističkim agencijama.

Međunarodna federacija kampovanja i kamp prikolica- Međunarodna turistička organizacija čiji su članovi nacionalne federacije i udruženja za kampiranje i karavaniranje. U FICC-u postoji Turističko informativni centar i nekoliko specijaliziranih komisija. Sekretarijat FICC-a nalazi se u Briselu (Belgija).

Međunarodno udruženje turističkih stručnjaka (AIEST) -međunarodnom turističkom organizacijom koja ujedinjuje i pojedine članove - osobe koje obavljaju naučne aktivnosti u oblasti turizma, i pridružene članove - organizacije i institucije zainteresovane za aktivnosti AIES-a. Organizacija ima karakter naučne zajednice i ima za cilj da podrži naučne aktivnosti svojih članova, pružajući razmjenu dokumentacije i iskustava, podržavajući aktivnosti turističkih istraživačkih institucija i turističkih edukacijskih centara.Atarijat AIET nalazi se u Bernu (Švicarska).

Međunarodna organizacija stručnog usavršavanja u turizmu (AMFORT) osnovan je 1969. godine sa ciljem da unapredi metode profesionalnog turističkog usavršavanja, pojednostavljenje i standardizaciju programa i uvođenje tehničkih sredstava u obuku. Članovi AMFORT-a su istraživački centri i obrazovne ustanove, zvanične turističke organizacije i preduzeća, turistički stručnjaci. Na inicijativu AMFORT-a izdato je međunarodno uvjerenje turističkog stručnjaka. AMFORT Sekretarijat se nalazi u Madridu (Španjolska).

Među vodeće organizacije koje djeluju u oblasti turističkog poslovanja i poduzetništva su: Svjetska asocijacija za putničke agencije (BATA).Nastala je 1949. godine, međunarodno je udruženje turističkih agencija i ima 188 pridruženih organizacija u 160 gradova 82 zemlje svijeta. Glavni cilj organizacije je suradnja visoko profesionalnih svjetskih turističkih agencija radi stvaranja imidža jedinstvenog tržišta i uspostavljanja zajedničkih standarda za kvalitetu turističkih usluga. Među zadacima BATA-e su informacijske usluge; koordinacija i promocija turističkih agencija; izrada i distribucija dokumenata koji regulišu razvoj njenog turističkog sektora; savjetovanje; novčana pomoć i zaštita ekonomskih interesa svojih članova; zaštitu i predstavljanje svojih članova na međunarodnim forumima, izložbama i sajmovima. Da bi izvršio zadatke, udruženje posebno održava seminare i sastanke radnih grupa; razvio vaučer (WATA vaučer) - najpraktičniji dokument za saradnju putničkih agencija i dobavljača; objavili su zbirku od 130 povjerljivih tarifa koje koristi 10 hiljada putničkih agencija; izdaje tromjesečni bilten (WATA Gazette). Sjedište kompanije BATA je u Ženevi.

Međunarodno hotelsko udruženje  - Vodeća međunarodna organizacija na polju ugostiteljstva - stvorena je 1946. Glavni zadatak Moskovskog državnog univerziteta je zaštititi interese svojih članova u međunarodnim vladinim i nevladinim organizacijama. U tom smislu, redovno se provode istraživanja iz oblasti međunarodnog prava, u području marketinga puno se pažnje posvećuje problemima izgradnje hotela, njihovoj klasifikaciji, djelotvornosti kapitalnih ulaganja. Poseban doprinos razvoju međunarodnog turizma i hotelijerstva bilo je donošenje Međunarodnih pravila o hotelima 1981. godine.

U većini zemalja svijeta, hotelski lanci i individualni hoteli formirani su na dobrovoljnoj osnovi nacionalna hotelska udruženja radi zaštite profesionalnih, industrijskih i ekonomskih interesa. Teško je klasificirati hotele zbog njihove velike raznolikosti. Nivo udobnosti najvažniji je i odlučujući faktor koji utječe na definiciju hotelske klase. U svakoj pojedinačnoj državi razumijevanje razine udobnosti kao kriterija klasifikacije primjenjuje se različito. Upravo ta okolnost, kao i niz faktora uzrokovanih kulturnom, povijesnom i nacionalnom tradicijom država, otežavaju uvođenje jedinstvene klasifikacije hotela u svijetu. To je zbog činjenice da je razvoj sistema kategorizacije smještajnih objekata jedan od najtežih problema u turističkoj industriji i hotelijerstvu.

Pored hotelskih lanaca, na svjetskom tržištu aktivno djeluju i specifična udruženja čija je glavna svrha identificirati najbolje predstavnike hotelskog poslovanja. Među njima su vodeći hoteli Svjetske međunarodne korporacije (od 1928.), povlašteni hoteli i odmarališta Svjetske međunarodne organizacije, tihi hoteli Svjetske međunarodne hotelske asocijacije (od 1968.) i drugi.

Arapska turistička unija (UAT)  osnovana 1954. godine i objedinjuje nacionalne turističke organizacije 18 arapskih država.

Specijalne međunarodne turističke organizacije imaju različit profil i obavljaju određene funkcije. Neki su odgovorni za naučna istraživanja u turizmu, drugi za obuku turističkog osoblja, drugi su profesionalna udruženja radnika u turističkoj industriji itd. Ova grupa međunarodnih organizacija uključuje Međunarodnu akademiju za turizam (AKIT), Međunarodno udruženje naučnih stručnjaka u turizmu (AIEST), Svjetsko udruženje za stručno usavršavanje u turizmu (AMFORT), Međunarodni klub poznatih putnika (KIGV) i Međunarodno udruženje prevodilaca u Kongresu (AIIK) ), Međunarodnog foruma pravnika za putovanja i turizam (IFTTA) i mnogih drugih.

8.6. Udruženja i sindikati u hotelijerstvu: pogled u budućnost

Prva udruženja formirana su u Evropi u četrnaestom stoljeću, kada su bili organizirani prvi cehovi gostionica. Na prijelazu iz XIX u XX vijek. stvoreni su sindikati, korporacije i dionička društva koja objedinjuju različita poduzeća, provodi se proces inicijalne akumulacije kapitala u hotelijerstvu.

U Londonu je 1906. godine organizovan „Hotel Vlasnici hotela“ koji je objedinio 1700 hotela u Evropi. Tendencija okupljanja kapitala značajno je doprinijela stvaranju i, sukladno tome, ponudi boljih hotelskih usluga.

Razmotrimo glavne čimbenike koji utječu na želju vlasnika hotela da se sjedine, a prije svega uključuju:

Potreba za potpunim hotelskim opterećenjem;
  - osiguranje usklađenosti sa standardima opreme i opreme;
  - velika konkurencija;
  - tržišni uslovi;
  - poboljšanje fleksibilne kadrovske politike i obuke;
  - stvaranje investicionih fondova.

Glavni ciljevi stvaranja udruženja su:

Razmjena informacija putem medija;
  - stvaranje imidža među članovima udruženja;
  - Predstavništvo na saveznom nivou (regionalnom);
  - preferencijalno grupno osiguranje;
  - periodične reklamne kompanije;
  - zajednička kontrola cena;
  - pomoć u unapređenju upravljanja preduzećem;
  - zaštita stalnih članova u napredovanju zvanja.

Najpoznatija udruženja koja se uspješno razvijaju na tržištu hotelskih usluga:

1. HORTEK (Konfederacija nacionalnih udruženja hotela i restorana) - 1200 hotela i restorana, 22 nacionalne organizacije.
  2. AN & MA (Američko udruženje hotela i motela). Organizirano je 1910. godine. Ujedinjuje 70 američkih i 33 strana nacionalna udruženja, 675 povezanih preduzeća. Ovo je udruženje doprinijelo nastanku MAFO-a.
  3. MAFO (Američka asocijacija udruženja franšiza).
  4. „Vodeći hoteli svijeta“ (1927.) obuhvata 315 luksuznih hotela.
  5. MGA (međunarodno hotelsko udruženje).

Navedene informacije jasan su pokazatelj da hotelska industrija konsolidira hotelske usluge s ciljem stvaranja dodatne dobiti, poticanja prodaje hotelskog proizvoda i osiguranja potencijalnog komercijalnog rizika.

Istražujući materijale u ovom odeljku, dobili ste informacije da:

Hotel kao složeno obrazovanje zahtijeva jasnu upravljačku strukturu;
  - postoje hotelski lanci i "neovisni" hotelski konzorciji;
  - Spajanje hotela u određeni hotelski lanac značajno povećava prihode preduzeća;
  - sve češće, hotelske kompanije pribjegavaju sklapanju franšiznog ugovora;
  - uloga hotelskih lanaca u globalnom ugostiteljskom poslu stalno raste;
  - hotelski lanci prodiru u hotelski posao u Rusiji;
- hotelska udruženja igraju značajnu ulogu u razvoju hotelijerstva.

Ispitna pitanja i zadaci

1. Objasnite glavne razloge za stvaranje sistema hotelskog menadžmenta.
  2. Koja je prednost hotela W. Ritz?
  3. Kakva je razlika između modela hotelijerstva C. Wilson-a?
  4. Koji su osnovni zahtjevi za hotelski lanac Holiday Inn?
  5. Koje su funkcije davaoca franšize?
  6. Kakva je uloga koncepta hotela u razvoju hotelske industrije?
  7. Koja je prednost tranzitnog hotela?
  8. Koje su glavne karakteristike hotela za odmor?
  9. Koji su uslovi za potpisivanje franšiznog ugovora?
  10. Koji su glavni lanci hotela u svijetu ugostiteljstva.
  11. Koliko je efikasno i opravdano uvođenje hotelskih lanaca u hotelijerstvo u Rusiji?
  12. Hoće li udruženja i sindikati koji nastaju u ugostiteljstvu doprinijeti boljem pružanju ugostiteljskih usluga?
  13. Koji su, po vašem mišljenju, razlozi konsolidacije hotelijerstva?
  14. Koliko se intenzivno provode takvi procesi u Rusiji?