Kada iskopati korijen celera. Kada ukloniti korijen celera i peteljke. Kako uzgajati korijen celera - video

Celer je jedna od najstarijih kultura koju ljudi jedu. Odavno je poznato o prednostima ovog proizvoda. Stari Egipćani su uz njegovu pomoć liječili bolesti, smatrali su ovo korjenasto povrće ljekovitim i davanjem snage, tjerajući zle duhove.

Ovo je vrlo koristan i popularan proizvod, koristi se u cijelom svijetu. Raste skoro svuda, ima oko 20 vrsta. Ovo korjenasto povrće je bogato esencijalnim mineralima i vitaminima. Da bi ovo povrće bilo prisutno na stolu cijele zime, potrebno ga je pravilno sakupljati i čuvati.

Korisne karakteristike

Listovi, stabljike, korijenje i sjemenke biljke mogu se jesti i koristiti u medicini. Sjemenke pomažu u liječenju:

• artritis i artroza;
• reumatizam;
• bolest bubrega;
• giht;
• Parkinsonova bolest.

Konzumacija listova ubrzava metaboličke procese, stabilizuje nivo šećera. Veoma su bogate vitaminima:

Prednosti proizvoda

• kalcijum;
• karoten;
• fosfor;
• askorbinska kiselina.

Listovi se mogu koristiti za ukrašavanje bilo kojeg jela. Ulja daju hrani poseban ukus i aromu. Celer je posebno bogat magnezijumom koji je neophodan za organizam.

Uz nedostatak magnezijuma, postoje:

• anksioznost;
• umor;
• razdražljivost;
• noćni grčevi;
• strah.

Magnezijum doprinosi normalnom radu štitne žlezde i srca. Pomaže u izbjegavanju čira na želucu, ateroskleroze i dijabetesa.

Ovo povrće je nezamjenjivo za zdravlje muškaraca. Sadrži prirodne hormone androgene. Sprečava razvoj adenoma prostate. Celer je podjednako koristan i za žene. Njegova upotreba će poboljšati ten, pomoći u smanjenju težine, učiniti nokte jakim, a kosu mekom i svilenkastom.

Da biste ublažili nelagodu s menopauzom, morate piti tinkturu iz sjemenki biljke. Pomoći će ublažiti bol, slabost i razdražljivost. Tinkturu možete pripremiti ovako: 1/2 tsp. sjemena, prelijte čašom kuhane vode, ostavite 8 sati. Uzmite jednu žlicu. l. tri puta dnevno mesec dana.

Možete jesti dinstano, kuvano, prženo korjenasto povrće. Posebno je koristan sirov. Svi dijelovi biljke su pogodni za kuhanje, ali korijen ima najvrednija svojstva. Njegova nježna i meka konzistencija nije inferiorna od ginsenga.

Koristan materijal

Sastav korijena:

• esencijalna ulja;
• minerali;
• soli magnezija, kalija, mangana, željeza, natrijuma;
• octena i oksalna kiselina;
• biljni hormoni;
• vitamini B, C, PP;
• skrob.

Korijen celera ima značajan utjecaj na zgrušavanje krvi i blagotvoran je za snagu kostiju. Magnezijumove soli koje sadrži imaju smirujući efekat na nervni sistem.

Korisno ga je koristiti kod bolesti:

• srce i krvni sudovi;
• bubrezi i jetra;
• hipotenzija;
• alergije;
• razdražljivost;
• za toniranje.

Ovaj koristan proizvod pomaže u uklanjanju toksina i toksina, poboljšava metabolizam, a također potiče gubitak težine. Dobro štiti organizam od virusa i infekcija, jača imunitet i odbrana je od malignih tumora.

Karakteristike žetve i skladištenja usjeva

Prilikom berbe celera treba izbjegavati mehanička oštećenja ove kulture. Oštećeni korijenski usjev brzo trune. Berba se mora obaviti veoma pažljivo.

Važno je pravilno ubrati korijenski usjev. Nakon iskopavanja, lišće se reže do samog korijena. Truli i oštećeni plodovi se odbacuju, ne mogu se čuvati. Biljka mora biti dobro osušena, za to se usjev ostavlja na svježem zraku.

Biljka dobro zadržava svoja korisna svojstva pravilnim odabirom zdravih plodova. Morate ga odrezati prije cvatnje, aroma i njegova korisna svojstva će se bolje očuvati.

Root

Kako treba čuvati korijen celera? Za kratkotrajno skladištenje, korijenski usjev se pakira u plastičnu vrećicu, stavlja u hladnjak. Ambalaža mora biti hermetički zatvorena.

Za dugotrajno skladištenje, korijenski usjev se postavlja okomito u kutiju s riječnim pijeskom. Kutija se stavlja u podrum, temperatura skladištenja treba da bude od 0 do 10 stepeni. Korijeni celera se pakuju u vreću ili drvenu kutiju, presipaju pijeskom i stavljaju u vlažnu prostoriju sa nultom temperaturom.

Za vrlo dugo skladištenje potrebno je pripremiti glinenu masu, obilno namazati svaki korijen njome i složiti u podrum. Ova metoda će pomoći očuvanju proizvoda tijekom zime.

Osušeni celer dobro zadržava svojstva. Korijenje je potrebno oprati, isjeckati, usitniti u blenderu ili narendati. Osušite i čuvajte u zatvorenoj staklenoj tegli. Dobivena nasjeckana masa se može zamrznuti. Možete kuhati hranu bez odmrzavanja proizvoda. Skladištenje korijenskog celera, ako se njime pravilno rukuje, održat će voće svježim i zadržati njegova korisna svojstva.

Pogled na peteljke i listove

Za skladištenje morate odabrati peteljke sa svijetlozelenim krhkim stabljikama. Meke elastične stabljike znak su izgubljene svježine. Strelica za seme takođe ukazuje na gorak ukus.

Celer na peteljkama se također hladi plastičnom folijom. Za dugotrajno skladištenje možete koristiti plastičnu ili drvenu posudu, povrće mora biti prekriveno pijeskom. Stavite kutije na tamno mjesto.

Zeleni listovi se operu, osuše i umotaju u foliju. Peteljke će ostati u ovom obliku 10 dana. Za pripremu začina potrebno je da začinsko bilje raširite na list papira i osušite mjesec dana. Spremite ga kasnije u papirnu vrećicu.

Vrlo pouzdan način je da solite zelje, dodajte 100 g soli u kilogram biljaka. Staklene tegle sa začinskim biljem se motaju i čuvaju tokom cijele godine. Možete iskopati grmlje zajedno sa zemljom i prenijeti ih u podrum, iskopati ih u pijesak. Ova metoda će pomoći očuvanju zelenila do proljeća.

Pravilno čišćenje i skladištenje korijenskog celera pomoći će da se ovaj zdrav proizvod konzumira tijekom cijele godine. To će pomoći da se pravilno hranite i unesete vitamine neophodne za organizam.

Zbog sadržaja velikog broja korisnih komponenti, izuzetne arome i dekorativnog zelenila, celer je popularan u kulinarstvu, medicini i kozmetologiji. Ovo je pravo skladište vitamina i mikroelemenata, nezamjenjivih za ljude. Osim toga, može se uzgajati u svim regijama zemlje. Ali uzgoj također osigurava skladištenje biljke. Na kraju krajeva, veoma je važno ne samo da uzgajate i berete, već i da ga možete jesti tokom cele godine.

Korijen celera može se dugo čuvati svježim. Prilikom berbe preporučuje se rezati listove tako da ostanu sitne peteljke. Ako kupujete celer u prodavnici, trebali biste odabrati korijen s glatkom, glatkom kožom bez čvorova. Tapkanjem po korijenskom usjevu možete odrediti što je to iznutra - zvučni zvuk ukazuje na prisutnost praznine i odsustvo pulpe.
Za kratkotrajno skladištenje dovoljno je korjenasto povrće umotati u plastičnu foliju i staviti na donju policu frižidera. Prozirna folija pomoći će očuvanju nježne, pikantne arome i korisnih svojstava usjeva. Ova metoda je pogodna za čuvanje svježeg celera 7-10 dana.

Dugotrajno skladištenje celera:

• Posudu prekrijte blago navlaženim pijeskom, zalijepite sakupljeno korijenje tako da peteljke budu na površini i stavite ih u podrum.
• Stavite usev u drvene kutije ili debele plastične kese, pospite peskom i stavite u skladište. Vrijedi napomenuti da se na ovaj način celer čuva na temperaturi od najviše 1 stepen Celzijusa i 90% vlažnosti.
• Pripremite kremastu kašu od gline, umočite korijenje, osušite i pažljivo stavite na policu u skladištu.
• Stavite žetvu na gomilu, pospite pijeskom, navodnjavajte vodom sa medom. Med će pomoći u uklanjanju mogućih gljivičnih oboljenja.

Korijen celera može se držati suhim: tanke trake se osuše, stave u staklenu posudu i dobro zatvore.
Mnogi ljetni stanovnici pohranjuju korijenske usjeve smrznute: ogulite korijenski usjev, narendajte na krupno rende, rasporedite u porcije u vrećice i stavite u zamrzivač.

Sočne stabljike koje se lako lome pogodne su za skladištenje. Elastičnost izdanaka ukazuje na ustajalost kulture i gubitak korisnih svojstava. Treba obratiti pažnju na stanje izdanaka kada kupujete celer u prodavnici i kada berete sopstveni usev.

Celer se mora ubrati prije nego što se pojave cvjetne stabljike. U suprotnom dobija gorčinu i nekarakterističnu aromu.

Načini dugotrajnog skladištenja:

• Zeleni biljke vrlo brzo gube turgor. Zato se odmah nakon sakupljanja opere, osuši, umota u aluminijumsku foliju i stavi na hladno. Tako se usev može čuvati 7-10 dana. Ako zelje umotate u plastiku, onda će nakon 3 dana izgubiti boju, okus i koristi.
• Sakupite listove, operite i osušite. Stavite začinsko bilje na bijeli papir i prekrijte istim listom. Suši se 1 mjesec. Zatim se začin pažljivo stavlja u papirnu vrećicu i koristi zimi.
• Odaberite zelene listove, nasjeckajte i stavite u tepsije za pravljenje leda. Prelijte vodom i stavite u zamrzivač.
• Nasjeckajte zelje i stavite ga u dobro zatvorenu plastičnu posudu. Da se smrzne.
• Listove celera sameljite i pospite solju (0,5 kg kulture, 100 g soli). Presavijte u staklene tegle i zarolajte.

Da biste zimi uživali celer na listovima i peteljkama, mora se iskopati bez uklanjanja zemljane grudve. Stavite u drvene posude, prekrijte pijeskom i stavite u podrum. Celer možete sačuvati do proleća na sledeći način: isecite korenje, operite biljku pod hladnom vodom, osušite, stavite u plastičnu kesu, stavite u frižider. Čuvati na temperaturi koja ne prelazi 1 stepen Celzijusa.

Najbolje vrijeme za berbu

Period berbe celera zavisi od:

• Vrijeme sadnje na otvorenom terenu.
• Sorte kulture.
• Klimatske karakteristike regiona.

Kultura se sadi u kasno proleće. U skladu s klimom regije, odabire se i sorta: rana, srednja ili kasna. Prilikom određivanja kojim vrstama daju prednost, oni se rukovode svrhom slijetanja. Ako se celer planira čuvati do proljeća, tada je najbolje uzgajati sorte s kasnim sazrijevanjem - lisnati Triumph, petiolate Zakhar, Root Anita ili Maxim. U slučaju kada je potrebno dobiti žetvu ljeti, prednost se daje ranim sortama - lisnati zlatni malahit, petiolat - Parus, korijen Diamant ili Apple.
Datumi sadnje sadnica i berbe:

• Rani celer sadi se krajem aprila i početkom maja, bere se u julu-septembru.
• Sorte srednje sezone sade se u poslednjem mesecu proleća, a beru se u prvom mesecu jeseni.
• Sorte kasne selekcije sade se u baštu krajem maja (u hladnim krajevima početkom leta), berba se obavlja od oktobra do početka novembra.

Profesionalci preporučuju:

• U moskovskoj regiji preporučljivo je uzgajati kasne sorte. Berba se obavlja u oktobru-novembru.
• U regiji Volga prednost se daje ranim i srednjim sortama. Berba počinje u ranu jesen.
• Regije Urala i Sibira uspješno uzgajaju samo rane sorte biljaka. Berba počinje sredinom ljeta.

Celer treba ubrati prije cvatnje, tada će listovi i stabljike zadržati sve korisne kvalitete, nježnu aromu i ugodan okus do proljeća.

Prostorije za skladištenje povrća

Naravno, celer je bolje čuvati u podrumu, podrumu, skladištu. Vrijedno je zapamtiti da je za dugotrajno skladištenje potrebna vlažnost okoline od 90% i temperatura od oko nule.

Savjeti za dugotrajno skladištenje:

• Kutije sa celerom prekrivene pijeskom prekrivene su plastičnom folijom, koje se povremeno uklanjaju radi ventilacije.
• Na dachi kopaju rupu, u nju stavljaju korijenske usjeve. Zaspati sa peskom. Na ovaj način celer možete čuvati samo u regionu sa toplim zimama.
• Celer položen u kutije premazuje se glinenom kašom i stavlja na police.

Ali nemaju svi priliku staviti celer u zasebnu prostoriju. U stanu se kultura čuva u frižideru u pretincu za povrće. Glavni nedostatak je što nije moguće postaviti cijeli usjev.

Termička obrada i konzerviranje

Korijen i peteljke celera su očuvani. U jelu može biti i glavna komponenta i samo aromatični dodatak. Od celera se pripremaju marinade, pire krompir, kiseli krastavci. Fermentacija se smatra relativno jednostavnim načinom:

• Izbojke i korijen naribajte na krupno rende.
• Dodati narendanu šargarepu, papriku.
• Pomiješajte sve komponente, stavite u emajliranu posudu.
• Stavite u frižider.

Kiseli celer se koristi za pripremu supa, tepsija i variva.
Pošto je celer veoma zdrav, preporučljivo je učiniti sve da ostane svež do proleća. Jednostavni savjeti i trikovi pomoći će vam da imate ukusnu hranu bogatu vitaminima tokom cijele godine.

Berba povrća za upotrebu tokom zime je odličan način da obezbedite sedam vitamina kada im nedostaje. Ali kako čuvati korijen celera kod kuće? Hoćete li moći sačuvati nutritivnu vrijednost? Da biste to učinili, dovoljno je znati osnovna pravila skladištenja, kao i kada ukloniti korijen celera i kako odabrati najbolje primjerke za berbu.

Neki uzgajivači vjeruju da se bilo koja vrsta korijenskog celera može čuvati tijekom zime. Međutim, nije. Postoje sorte namijenjene za zimsko skladištenje, nema ih toliko:

• "Balena";
• "Kraljevska noć";
• "Jupiter".

Dovoljno je ove sorte staviti u podrum i izdržaće do proleća.

Drugi, bez obzira kakve uslove im stvorite, izdržaće maksimalno do Nove godine. Ali sorta Esaul općenito nije prikladna za skladištenje - samo za svježu potrošnju i preradu.

Znaš li to…

Prije skladištenja celera potrebno je odrezati bočne korijene, a za to je potrebno dosta vremena. Odabirom sorti sa niskim korijenjem, olakšat ćete sebi proces pripreme povrća za skladištenje.

Sorte "Albin", "Iskander", "President RZ" imaju nizak raspored bočnih korijena, ali se moraju koristiti prije zime. Odlična sorta "Jupiter" - čuva se cijelu zimu, bočni korijeni su niski, dobivaju na težini do 800 g.

Najbolje vrijeme za berbu

Na vrijeme obavljena berba garantira da će dugo ležati, a da pritom neće izgubiti aromu i hranjive tvari. Kada ubrati i kako čuvati korijen celera? Hajde da to shvatimo po redu.

Nemojte žuriti da uklonite povrće iz bašte. Što duže ostane u zemlji, to bolje. To omogućava korijenu da stekne sljedeće kvalitete:

• rastu u veličini i sazrevaju;
• biti prekriven tvrdom, elastičnom kožom.

Pitanje kada ukloniti celer je veoma važno. Zreli korijenski usjev spreman je za transport, skladištenje, ne boji se oštećenja, kvarenja, propadanja.

Vrijeme iskopavanja je individualno, ovisno o vrsti biljke i klimatskim uvjetima regije. S jedne strane, morate čekati dok korijenski usjev potpuno ne sazrije. S druge strane, čišćenje tokom prvog mraza je neprihvatljivo, jer će se smrznuti primjerci brzo pokvariti.

Odrasle biljke mogu izdržati mrazeve do -7 ⁰S. Niže temperature mogu postati kritične

Znaš li to…

Praktičari savjetuju otprilike mjesec dana prije očekivane berbe da se celeru odrežu izdanci, donji listovi, kako bi dalje sazrijevao bez njih.

Izbor i kontrola kvaliteta

Kada se usjev požnje, počinju provjeravati kvalitet i sortirati korijenske usjeve. Odaberite najbolje uzorke koji će lako zadržati svoju aromu i okus do proljeća.

Znakovi kvalitetnog proizvoda:

• boja kore treba biti ujednačena, bez mrlja, čvorova i žutila;
• gornji dio ne smije biti labav, mekan; ako naiđete na takav korijen, preklopite ga - nije prikladan za skladištenje i uskoro će početi trunuti;
• kada se pritisne, pulpa treba biti elastična, čvrsta, a ne troma, meka;
• zvuk pri tapkanju treba da bude zvučan; ako je gluv, unutra su praznine.

Nakon što odaberete korijen celera za zimu, možete ga početi polagati za skladištenje. Ako do sada niste sekli vrhove, uradite to sada. Listove reznicama izrežite pod uglom, neka ostane oko 2-3 cm.

Savjet dana

Pazite da ne pogodite vršni pupoljak tokom procesa rezidbe. Bez toga će se povrće brzo pokvariti.

Svježe skladište

U frižideru

Korijen celera može se čuvati 3 do 6 mjeseci u donjem dijelu frižidera.

1. Očistite sirovinu od prljavštine, lišća, stabljike i korijena.
2. Sve zapakujte u plastičnu vrećicu, plastičnu foliju ili foliju.
3. Stavite u pregradu za povrće u frižideru.

Ako je vaš urod mali, čuvanje korijenskog celera u frižideru je jedan od najboljih načina. Ako ima puno korjenastog povrća, koristite jedan od načina berbe.

Odrezani korijen čuvajte u frižideru. Zatamnjeno područje rezanja nije znak kvarenja proizvoda - može se jednostavno ukloniti

U podrumu, podrumu, na balkonu

Kako se korijen celera može sačuvati nakon što je iskopan? Za to su savršeni podrum, podrum ili zastakljeni balkon. S početkom hladnog vremena treba postojati stalna temperatura od 1-3 ° C i vlažnost ne manja od 95%.

Poznato je nekoliko metoda:

1. Napunite veliku ventilacionu kutiju čistim rečnim peskom. Korijenje zalijepite okomito tako da na površini ostanu samo peteljke.
2. Pripremite mješavinu zemlje ili pijeska sa pepelom, savijte povrće u male hrpice, prelijte smjesom odozgo. Dodavanje pepela iz peći štiti od truleži, plijesni i drugih bolesti.
3. Pomiješajte vodu i glinu da dobijete otopinu slične gustini kiseloj pavlaci. Korjenasto povrće potapajte naizmjence, zatim ostavite da se osuši i osušite ga u jednom sloju za čuvanje.
4. Položite rizome u slojevima u rovove, pospite mokrim pijeskom, odozgo prekrijte slamom, pospite zemljom debljine 20-25 cm.
5. Celer stavite u omot od polietilena ili folije sa perforacijama (malim rupicama) i zavežite.
6. Koristite perlit ili vermikulit (vidi).

Ove metode će pomoći očuvanju povrća u skladištima u kojima temperatura i vlažnost ne zadovoljavaju standarde.

Termička obrada i konzerviranje

A kako pohraniti korijen celera u gradskom stanu, gdje nema podruma, podruma? Postoji nekoliko načina:

• smrzavanje;
• sušenje;
• soljenje;
• kiseljenje.

Zamrzavanje

Ako se postavilo pitanje kako pripremiti celer i kako ga čuvati kod kuće, savjetujemo vam najlakši način - zamrznut:

1. Ogulite korjenasto povrće.
2. Narežite na trakice, tanke kriške ili nasjeckajte na krupno rende.
3. Zatim stavite u zamrzivač.

Možete zamrzavati u plastičnim vrećicama ili zatvorenim posudama, u porcijama. Po potrebi izvadite dio korijena, dodajte u topla jela, grickalice, salate bez dodatne obrade.

Smrznuti celer možete čuvati ne duže od 10 mjeseci, inače će izgubiti sva svoja korisna svojstva.

Sušenje

Celer zimi ne samo da se može zamrznuti, već i čuvati na sobnoj temperaturi u obliku osušenih kriški, slamki. Priprema celera počinje činjenicom da se opere i osuši.

Nakon pripreme:

1. Odrežite vrh svakog povrća, uklonite korijenje i ostale ostatke.
2. Narežite na kriške, na trake debljine ne više od 1 cm, osušite na suvom i tamnom mestu gde dobro cirkuliše vazduh.
3. Povremeno okrenite, promiješajte celer da se ravnomjerno osuši.
4. Kada se sirovina dobro osuši, postane lomljiva i lomljiva, savijte je u platnene, pamučne vrećice, stavite na hladno i tamno mjesto.

Za sušenje celera možete koristiti sušaru za povrće, pećnicu, ali imajte na umu da će ovakvim načinom berbe izgubiti dosta hranljivih materija.

Soljenje

1. Za soljenje uzmite 0,5 kg celera, 0,1 kg nejodirane kuhinjske soli. Ako volite začine, dodajte malo aromatičnih i, listova ribizle, višnje za miris.
2. Sirovinu sitno nasjeckajte na kriške, tanke kriške ili prođite kroz mlin za meso.
3. Pripremljeno povrće staviti u tegle, druge posude, sipati u slojevima.
4. Zatim hermetički zatvorite posudu, čuvajte je na suvom mestu gde nema svetlosti, a temperatura varira u granicama 5-7 ºS.

Soljeni celer se bez problema može čuvati do proleća.

Kiseljenje

Berba kiselog celera za zimu jedan je od načina da se od kasne jeseni do proleća obezbedite mirisnim povrćem.

Proces je jednostavan:

1. Ogulite sirovine, narežite na male kocke, trakice.
2. Pripremite marinadu tako što ćete u šerpu uliti 1 litar vode, dodati 3-5 g limunske kiseline, 30-40 g soli, 50 g.
3. Prokuhajte marinadu, a zatim stavite nasjeckano povrće, kuhajte 15 minuta.
4. Gotove korijene izvadite šupljikavom kašikom, rasporedite u sterilisane tegle, dodajte začine po ukusu, napunite istom prokuvanom marinadom.
5. Zarolati poklopac, ohladiti ispod bunde, čuvati na hladnom i tamnom mestu.

I za kraj, dat ćemo koristan video savjet kako brzo oguliti korijen celera.

Opisali smo nekoliko načina kako pravilno čuvati celer zimi kod kuće. Koju odabrati zavisi od ličnog ukusa. Šta god da odaberete, budite sigurni: mirisno korjenasto povrće uvijek će vam biti pri ruci. Dodat će začin svakom jelu, postati izvor vitamina i minerala koji će pomoći u održavanju zdravlja u zimskim hladnoćama.

Čuvajte pravilno i budite zdravi!

Mnogi ljudi znaju za ovo zdravo povrće. ali nisu svi probali, u ovom članku ću vam reći o korijenskom celeru, čiji se uzgoj razlikuje od poljoprivredne tehnologije celera na listovima i peteljkama.

Sredinom marta vrijeme je da počnete s kupovinom sjemena i sadnjom celera za rasad. Samo uzmite u obzir da je celer korijen, list i peteljka. Uzgajam korijen u svojoj bašti, pored svojih vrijednih nutritivnih kvaliteta, ovo je prvi, najomiljeniji začin na našoj trpezi. Kakve aromatične čorbe sa celerom, a kakva jela od mesa, dinstano korenje možete pripremiti kao samostalno jelo.
Ova dvogodišnja biljka prve godine formira korijenski usjev, prečnika oko 10 cm, a druge godine pušta stabljiku na kojoj se formiraju sjemenke. Korijen sadrži dosta eteričnih ulja, daju mu prijatan miris, ima okus po peršunu.

Uzgoj korijenskih sadnica celera.

Ovo povrće prilično podnošljivo podnosi mrazeve, ali ima dugu vegetaciju i mlade biljke su vrlo osjetljive na promjene temperature. Zbog toga ga je bolje uzgajati sadnicama. Kuhanje sjemenki, kupljenih ili vlastitih, domaćih je bolje. Unaprijed pripremljeno tlo treba biti toplo i dobro navlaženo. Redove pravimo na udaljenosti od 2-3 cm, sjeme sadimo u tlo ne jako duboko, za 0,5 cm.

Našu posudu pokrijemo folijom i stavimo je na prozorsku dasku, gdje ima više sunca. Nakon 2-3 sedmice pojavljuju se klice, uklonite film i pazite da je tlo uvijek malo navlaženo. Zalijevanje nježnih klica mora se obaviti vrlo pažljivo kako ne bi došlo do curenja vode na samu biljku.

U fazi trećeg lista, sadnice moraju biti ronjene. Sredinom maja možete posaditi biljke u bašti. Odaberite sunčano mjesto za sadnju korijenskog celera, u hladu će ući u lišće, a korijenje će biti malo. Preteče celera mogu biti krompir, krastavci, kupus i luk.

Vrt je bolje pripremiti u jesen, dodati istrunuti stajnjak ili kompost za kopanje, 1-2 kante po kvadratnom metru. A u proleće mineralna đubriva: 17-20 grama uree, 8-9 grama superfosfata, 15-20 grama kalijum hlorida. Nemojte pretjerano koristiti dušična gnojiva kako se nitrati ne bi nakupljali u korijenu.

Kako uzgajati korijen celera.

Za korijen celera je potreban prostor. Razmak između redova napraviti 30 cm, a između biljaka 18-20 cm.Biljku stavite u rupu tako da ne prekriva vršni pupoljak. Nakon sadnje, celer treba zaliti, rupe posipati zemljom. Briga o celeru je ista kao i kod uzgoja povrća koje uvijek sadimo, plijevimo, rahlimo, zalijevamo, suzbijamo štetočine i bolesti. Korijen celera jako voli rastresito tlo, tako da nakon svakog zalijevanja morate hodati uzduž kreveta s riperom.

Berba i skladištenje.

Celer raste do mraza. Nakon iskopavanja, korijenje se čisti od zemlje, listovi se odrežu. Zimi se može čuvati, kao i ostali korjenasti usjevi, u podrumu u vlažnom pijesku. Koristim ga svaki dan i uvijek bi trebao biti pri ruci. Stoga, nakon berbe, sve korijenje dobro operem, osušim i isječem na sitne kockice. Dio slažem u tankom sloju u vrećice i zamrzavam, a dio sušim pa čuvam u keramičkoj tegli

Sok od celera se koristi kao diuretik. Pomaže kod bolesti bubrega, gihta i crijevnih problema. Podstiče apetit i ima koleretsko dejstvo.

Nažalost, ne prave svi dobar celer; uzgoj korijena ima nekoliko suptilnosti:

• ne zakopavajte sjeme duboko u zemlju,
• pažljivo zalijevajte sadnice,
• kada sadite sadnice, ne prekrivajte vršni pupoljak zemljom,
• češće rahlite biljke.

Korijen celera se koristi u nekim jelima. Gomolji sadrže proteine ​​i minerale, a listovi su bogati vitaminima. Osim svojih ljekovitih svojstava, celer blagotvorno djeluje na metabolizam, izazivajući pojačan apetit.

Celer je termofilna biljka sa veoma dugom vegetacijom (180 - 240 dana). Izbirljiv je u pogledu sadržaja hranjivih tvari u tlu, potrebno mu je često zalijevanje, posebno na laganim pjeskovitim ilovastim tlima, ne podnosi sušu. Celer se đubri uglavnom stajnjakom, kompostom, a tokom vegetacije - mineralnim đubrivima. Prisustvo hlora u zemljištu ne utiče na celer.

Na otvorenom polju u gredicama celer se uzgaja samo iz rasada. Uzgoj rasada je izuzetno složen proces koji mogu da urade samo iskusni povrtari. Sjeme za sadnice celera potrebno je posijati već u januaru - početkom februara u posude ili kutije. Sjeme postepeno klija. Iznikle biljke u fazi kotiledonskih listova rone na udaljenosti od 3 cm jedna od druge, a nakon nekoliko sedmica, kako narastu, ponovo se presađuju na udaljenosti od 8 cm jedna od druge u dublje kutije ili u otvoreno tlo. u stakleniku. Sa svakom transplantacijom, korijenje se skraćuje na biljke za oko 1/3 - 1/2. Sadnice celera su veoma osetljive na hladnoću i zbog toga zahtevaju „kaljenje“ čestim provetravanjem početkom maja pre sadnje.

Sadnice se sade u drugoj polovini maja u dobro pognojeno tlo. Njeno korijenje se još jednom skraćuje i sadi plitko u zemlju, na površini od 30 x 30 cm.Usjevi se redovno zalijevaju do početka.

Tokom perioda rasta, celer zahtijeva pažljivo održavanje. Osim redovnog rahljenja tla i obilnog zalijevanja, celer treba gnojiti, najbolje ureom, razrijeđenom u omjeru 1:8. Do kraja jula celer treba redovno prihranjivati ​​u razmacima od dve nedelje amonijum nitratom sa kalcitom (30 g na 1 m 2), kao i kombinovanim đubrivom (100 g na 1 m 2). Preporučljivo je ne brati lišće na biljkama, jer se time smanjuje prinos. Ne preporučuje se kopanje tla oko gomolja i čišćenje korijena sitnih korijena kako bi bili glatki, kao i njihovo odsijecanje. Neke vrste celera formiraju korijenje na dnu gomolja. Uklanjanje zemlje sa gomolja celera ima smisla samo u slučaju duboke sadnje.

Celer treba ubrati na vrijeme, prije prvih jesenjih mrazeva. Otkopava se lopatom ili lopatom u obliku viljuške, vrhovi se odvrću i zemlja se istrese između korijena, lagano ih skraćujući. Celer stavite u podrum na mokri pijesak, inače se gomolji brzo osuše.