Kako i gdje raste smokva? Nevjerovatna smokva i sve njene tajne Smokva u kakvom prirodnom području živi

Smokve su zanimljivo voće koje malo koga ostavlja ravnodušnim, tako je ukusno i neobično. I cijeli svijet poznaje korisna svojstva ovog proizvoda, zbog čega bi barem povremeno trebao biti prisutan u prehrani svake osobe.

Da, na moju veliku žalost, svježe smokve se vrlo rijetko pojavljuju na mom jelovniku - jednom godišnje, pa čak i nekoliko godina. Stvar je u tome što ovo voće ne raste u mom kraju, a ono koje se prodaje u prodavnicama očito nije u skladu sa mojim shvatanjem šta bi zaista ukusna smokva trebala biti.

Imao sam sreću da sam se upoznao sa samoniklim smokvama na Crnom moru. Porodično smo stigli u jedno od letovališta Krasnodarske teritorije i završili u napuštenom "imanju" jednog od naših prijatelja na roštilju. Naravno, ovo jelo me je malo zanimalo, jer sam se tada aktivno hranio sirovom hranom. Štaviše, smokve su rasle na 15 hektara ovog raja. Samo sam tako odrastao, možete li zamisliti? Niko je nije zalivao, osim kiše, niko nije brinuo o njoj, a niko, naravno, nije ubirao useve sa drveća.

Moja prijateljica russula i ja i naša djeca brzo smo ispravili ovu situaciju. Odrastao sam na jugu i nije mi bilo prvi put da jedem voće direktno sa drveta, ali ova devojka je bila sa severnih geografskih širina i zato je taj dan za nju bio pravo otkrovenje. Ljubičaste i zelene smokve smo jeli direktno sa grana. Pa, kakav roštilj može biti kada takvo čudo raste u blizini? 🙂

Priča se tu ne završava. Mi, kao i mnogi fanatični sirovojedinci, nismo ni smatrali potrebnim da peremo voće prije jela, jer su divlje, niko ih nije posuo hemikalijama. Ali nismo znali da ovi sočni plodovi imaju zaštitnu bodljikavu kožicu, koja se osjeti tek kasnije, kada imate dovoljno za jelo. I, ispostavilo se, moj prijatelj i ja smo se ponašali kao oni miševi iz poznatog vica: „Plakali su, ali su nastavili da jedu kaktuse“.

Nakon toga, već poučen slatko-bodljikavim iskustvom, godinu dana kasnije stigao sam na Krim i, uhvativši obožavanu smokvu, dobro je oprao, ali je konzumirao u istim nevjerovatnim količinama. I nisam mogao da izaberem šta mi se više sviđa - ljubičasto ili zeleno. Inače, ovi nevjerovatni plodovi su jedan od razloga zašto već dugi niz godina sanjam da se preselim na Krim.

Svoje utiske o smokvama mogu dijeliti jako dugo. Da vam bolje ispričam o kakvoj se biljci radi, odakle je na našim policama i sa čime se jede.

Smokve dobro alkaliziraju vaše tijelo, jer imaju kiseli pH od 4,6.

Za početak, smokva nije samo smokva, već i smokva (smokva), i obična smokva (mada bih je nazvala neobičnom, tako je ukusna i zdrava!), i smokva, i Smirna bobica i vinska bobica.

I naučno, na latinskom, smokva se zove "ficus carica", odnosno, u stvari, to je fikus, samo carian. Ovaj izraz dolazi od naziva planinskog područja drevne Karije (jugozapadno od Male Azije), gdje su, kao što ste vjerovatno pretpostavili, živjeli stari Karijci. Tamo se, prema istraživačima, prvi put pojavilo ovo jedinstveno drvo s glatkom svijetlosivom korom, koje pripada rodu Ficus i pripada porodici dudova. U visinu može doseći 11 metara, iako se često nalazi u obliku niskog grmlja, posebno na kamenitom tlu.

Smokva počinje da daje plodove već u dobi od 2-3 godine, a živi dugo - u prosjeku 30-60 godina.

Iako u prirodi postoje i takve jedinstvene smokve koje se mogu "protegnuti" i do 300 godina.

Listovi biljke su veliki, dugi do 15 centimetara, "prstasti", odnosno imaju nekoliko "prsta", obično od 3 do 7 komada. Zanimljivo je da su cvjetovi biljke podijeljeni u dvije grupe - muške i ženske. Prvi se zovu kaprifigi, a drugi - smokve. U prirodi smokve oprašuju samo jednu vrstu insekata - blastofažne ose, koje se, začudo, također ne mogu oploditi izvan cvjetova ove biljke. Čin ljubavi prema osama odvija se unutar muškog cvata, ali prije nego što pronađe takav cvijet, ženka naleti na ženske smokve. Tako se njihov polen miješa i dolazi do oprašivanja.

Nakon svega toga, na stablima postepeno počinju sazrijevati plodovi, a to su male vrećice u obliku kruške prekrivene baš onim dlačicama koje sam već spomenuo u svojoj priči iznad, sa brojnim sjemenkama unutra. Boja kore može biti žuta, zelena, svijetloljubičasta, ljubičasta, pa čak i ljubičasto-crna. Najčešći su žuti i zeleni plodovi.

Pišem vam o ovom voću, ali šta su zapravo sočne smokve? I ovo je možda moje najzanimljivije otkriće u vezi s ovim proizvodom.

Ispostavilo se da smokve nisu bobice ili voće, i općenito nisu voće. To su samo cvjetovi fikusa!

Evo takvog iznenađenja. 🙂

Pa, za nas, ljubitelje smokava, međutim, nema velike razlike, kako to među sobom zovu botaničari. Mi smo samo skromni poznavaoci njegovog ukusa i lekovitih svojstava, pa stoga predlažem da ove lepe vrećice i dalje zovemo voćem. Tako poznato i jasnije od nekih cvasti fikusa.

Smokve su omiljene u cijelom svijetu, i to jako, jako dugo. Smatra se da je ovo najstarija biljka na planeti. Štaviše, u Bibliji se spominje i drvo smokve, čijim lišćem su Adam i Eva, nakon što su pojeli zabranjeno voće, pokrili svoju golotinju: „sašili su smokvino lišće i napravili sebi kecelje“.

Plodovi smokve su se široko uzgajali u Arabiji, Egiptu, Siriji i Fenikiji. Reč "fikus" je u ruski jezik ušla tek u 17. veku, postepeno se transformisala u "figa" ("fica"), a naziv "fig" dolazi od perzijskog "anjir".

Danas se suptropska smokva mogu naći na Kavkazu i Krimu, u Abhaziji i Karpatima, u zemljama Mediterana i Centralne Azije, kao i na crnomorskoj obali Krasnodarskog teritorija.

Smokve su veoma slatkog ukusa i neobičnog izgleda.

Nije ni čudo što je ovo drvo raslo u rajskom vrtu, jer je okus njegovih plodova zaista raj. Elastična, poput gumene, mesnate kožice, nakon što je zagrizete, miješa se u ustima sa slatkim mirisnim sokom, a sitne, mekane i ukusne sjemenke ugodno pucaju po zubima. Dakle, kao da ne jedete voće, već žele koji je sama priroda pripremila.

Da budem iskren, nikada u životu nisam doživeo ovako nešto. Po ukusu, ovi plodovi pomalo podsjećaju na murvu (dud), koju ja i moji prijatelji iz dvorišta nosimo svako ljeto od djetinjstva. Ali konzistencija bobica duda nije tako impresivna.

Zanimljivo je da ako napravite dva odvojena džema od smokava i duda, onda će okus biti gotovo identičan.

To nas još jednom uvjerava da u procesu toplinske obrade biljni proizvodi gube svoj izvorni šarm i individualnost.

U drevnoj indijskoj nauci Ayurveda, smokve se smatraju blaženim proizvodom, a samo drvo je sveto. Smatra se da smokve u svom izvornom obliku imaju svojstva hlađenja, dok suve smokve, naprotiv, imaju svojstva zagrijavanja. Ujutro ga treba konzumirati u bilo kom obliku, u kombinaciji sa orasima i drugim slatkim voćem.

Ako na horizontu nema svježe smokve, uzimam sušenu ili čokoladu.

Priznajem vam, dragi čitatelju, da mi je divlje žao zbog termičke obrade ovog divnog proizvoda, pa ga zato jedem samo u izvornom obliku i pokušavam ga kupiti u krajevima gdje rastu smokve.

Naravno, u mojoj ishrani su prisutni i sušeni plodovi ove biljke, jer, nažalost, ne mogu da jedem sveže tokom cele godine.

Savjetujem vam da kupujete suhe smokve samo u sirovoj hrani i organskim trgovinama - na taj način ćete vjerojatnije kupiti proizvod koji nije tretiran hemikalijama.

Imajte na umu da proizvođači smokava, koje se nalaze na policama u supermarketima, to ni ne kriju - sastav uvijek ukazuje na supstancu kojom je voće punjeno. Samo trebate okrenuti paket i pažljivo pročitati tekst kompozicije.

Malo niže, svakako ću vam reći kako odabrati svježe i sušene smokve tako da ne samo da vam prijaju svojim okusom, već i da budu od koristi vašem tijelu. A sada razgovarajmo o tome s čime se ovo čudo prirode može kombinirati.

Ljubitelji vina koriste smokve kao užinu, pa čak i od njih prave alkohol (vino, tinkture, likere), ali se nadam da ne pijete alkohol kao ja, pa vam predlažem, dragi čitaoče, da ovo voće dodate u salatu.

Predjelo sa smokvama može biti više od slatkog, iako je odličan dodatak zelenim smutijima, smutijima i salatama. Pokušajte da ga kombinujete sa mekim sirom, orašastim plodovima, šparogama, pečurkama, cherry paradajzom,. Igrajte se sa prelivima od meda, limunovog soka, raznih nerafinisanih biljnih ulja.

Od začina možete koristiti sušeno provansalsko i italijansko bilje. Smokve se odlično slažu sa začinskim biljem - zelenom salatom, celerom. Mislim da u nekim slučajevima možete dodati malo ili divlji beli luk u salatu sa ovim voćem - dobijate veoma pikantan spoj ukusa.

Smokve se, kao i ostalo sušeno voće, mogu puniti orašastim plodovima i komadićima sira, a zatim servirati sa slatkim sosom od pavlake. Osim, naravno, i dalje ne konzumirate mliječne proizvode.

Znam da se smokve često dodaju raznim voćnim i bobičastim slatko-kiselim umacima: kajsija, brusnica. Ponekad služi i kao osnova za takav mirisni preljev, koji se jede sa špagetima ili povrćem - pečenim, prženim, kuhanim na pari.

Komadiće smokve možete ubaciti u varivo od povrća, kao i u krem ​​supu - to će dodati slatki originalni štih prvom jelu od brokule, karfiola,.

Odavno gledam džem od smokava koji se prodaje u jednoj od većih radnji u mom gradu. Kroz prozirne zidove tegle gledaju me tako poznate i tako voljene sjemenke, ali ne žurim da ih kupim jer se bojim da ću se razočarati. Ipak, ja sam zaljubljena u svježe smokve, a ne u nered koji je zatrpan.

Takođe, od ovog voća se pripremaju marshmallow, džemovi, džemovi, džem, marmelada. Kao punjenje koriste se u medenjacima, kolačićima, slatkišima. Priznajem, jedno vrijeme nisam mogao proći pored smokava u čokoladi - bile su tu u komadićima i tako su mi ukusno hrskale na zubima.

Ako i dalje jedete škrobnu hranu, pokušajte napraviti savijaču sa ovim voćem. U Andaluziji se od davnina peče hleb od smokava, koji se naziva i hleb od smokava. Vjeruje se da su tradiciju kuhanja ove vrste peciva Španci preuzeli od Arapa. Pored plodova smokve u ovaj hleb stavljaju i anis, a ne dodaju šećer - dovoljno je slatkoće ploda. Budući da se takav proizvod čuva dosta dugo, ranije se koristio kao konzervirana hrana - kako se usjev ne bi izgubio.

Naravno, najbolje je ovo voće jesti sirovo bez potrebe za skladištenjem. Može li biti išta ukusnije i zdravije od onoga što je stvorila sama priroda?

Ovo mora da je ono na šta miriše raj!

Drvo smokve ima dobre kvalitete - gusto i prilično čvrsto, ne puca tokom procesa sušenja i otporno je na propadanje. Zbog činjenice da se može obraditi bez puno truda, koristi se za izradu raznih tokarskih proizvoda, malih suvenira i amajlija. Stanovnici zemalja u kojima ovo drvo raste koriste ga kao gorivo.

Koriste se i listovi ove biljke koji sadrže razne organske kiseline, eterična ulja, flavonoide i tanine. Režu se nožem, a zatim suše na vazduhu 5-6 dana po suvom vremenu.

A infuzije i dekocije od lišća smokve naširoko se koriste u narodnoj medicini - za liječenje upale grla i uklanjanje kamenca iz bubrega, kod cistitisa i šuge, kod trahoma i furunkuloze.

Službena medicina također zna za ljekovitost listova smokve, pa se na osnovu njih pravi lijek "Psobean" koji je efikasan za razne lezije kože, uključujući vitiligo.

Dugo vremena se iz sjemenki smokve cijedi korisno i mirisno eterično ulje, koje u svom radu naširoko koriste kozmetolozi i parfimeri. Ova jedinstvena tvar se dodaje u aromatične kompozicije, kao i proizvode za kožu i kosu, te prirodne sapune. Nekada su istočnjačke žene cijenile takvo ulje vrijedno zlata i pažljivo ga čuvale u malim glinenim posudama.

Ako je ulje sjemenki smokve hladno ceđeno, ono ima niz vrijednih svojstava i, prije svega, ne samo da efikasno vlaži kožu, već pomaže i njenim ćelijama da zadrže životvornu vlagu iznutra. Osim toga, ovaj alat savršeno štiti lice i tijelo od negativnih utjecaja sunčeve svjetlosti i pigmentacije. Koža nakon redovne upotrebe ulja sjemenki smokve postaje meka, podatna i mat.

Takođe efikasno njeguje kosu, vraćajući joj prirodni sjaj i snagu. To se posebno odnosi na pramenove oštećene hemijskim trajnim trajnim držanjem, termičkom obradom (pegla za peglanje, pegla za kosu, fen za kosu), kao i bojenje.

Štaviše, stablo smokve - ovu vrstu fikusa - možete uzgajati kod kuće, ili ga možete učiniti dijelom svoje bašte.

Dobra drenaža, visokokvalitetno gnojivo i optimalna vlažnost tla, puno svjetla i dovoljno topline, bez propuha, pravovremena kontrola grinja i truleži - i tada ćete, najvjerovatnije, moći ubrati mini-usjev mini smokava . 🙂

Svaka smokva je kao umjetničko djelo.

Ova nevjerovatna stabla svojim vlasnicima daju dva uroda godišnje odjednom! Plodovi sazrijevaju prvo krajem juna - sredinom jula, a zatim u avgustu-septembru. Prvi se dobivaju bez oprašivanja, a drugi - uz njegovu pomoć.

Jedina mana smokava je, po mom mišljenju, što se vrlo brzo pokvare (zamislite samo da se zreli plodovi nakon berbe čuvaju samo 10-13 dana), pa se zbog toga čupaju gotovo zelene, pa čak i prerađuju sa svim vrstama stvari .

Osim toga, prethodno ubrano voće nikada neće postati istinski slatko, sočno i mirisno, te stoga kupci uvoznog voća moraju žvakati neukusne žvake. Iz tog razloga, ako živite u Rusiji, ne savjetujem vam da kupujete voće doneseno iz dalekog inostranstva. Dajte prednost obližnjim regijama i zemljama.

Da, smokve se vrlo brzo pokvare. Kora ovih plodova je veoma delikatna, u njima ima dosta šećera, a na dnu je mala rupa kroz koju unutra prodiru proždrljive bakterije i insekti. Ispostavilo se da ne samo ljudi vole guštati u ovom čudu prirode!

Ako su smokve dugo ležale na suncu, dugo pohranjene ili su bile ozbiljno deformirane tokom transporta, tada u njemu počinju procesi fermentacije koji se aktivno koriste za proizvodnju alkoholnih pića. Vinske bobice ipak!

Ako se ne želite napiti jedenjem ovog voća, morate naučiti razlikovati kvalitetne smokve od pokvarenih. Obavezno pomirišite voće koje ćete kupiti.

Kiselost, kao i miris koji podsjeća na alkohol, ukazuje da su u njima već počeli procesi propadanja i fermentacije.

Također pažljivo pregledajte kožicu ploda - ako je oštećena, onda ih ne biste trebali uzimati iz razloga koje sam gore opisao. Vrijedi obratiti pažnju na stepen vlažnosti kore smokve. Ako je mokar, ljepljiv ili klizav, prođite pored takvih plodova - jasno su preeksponirani.

Na dodir, kvalitetne smokve su elastične, ali ne tvrde - kada ih pritisnete prstom, na površini bi trebale ostati plitke udubine.

Ne isplati se čuvati zrele smokve - bolje je pozabaviti se, kako kažu, bez napuštanja kase, odnosno odmah na dan kupovine ili maksimalno sljedećeg dana. Naravno, hladnjak će malo produžiti rok trajanja ovih hirovitih plodova, ali ne zadugo - samo nekoliko dana. A onda, pod uslovom da ih stavite u otvorenu posudu, iz koje će vlaga ispariti.

Kako odabrati i čuvati suhe smokve?

Ako volite smokve s poštovanjem kao i ja, onda vjerovatno jedva prolazite pored njenih suhih plodova. Sada ću vam reći pored kojih sušenih plodova ne samo da prođete, već čak i prođete, i to što prije!

Kvalitetne suhe smokve trebaju biti mat, ne sjajne, bež ili svijetlo smeđe boje. Ako se na smokvinim "hlebicama" nalazi mali bijeli premaz, nemojte se bojati - to je bila glukoza.

Izbjegavajte deformirane i pjegave pojedince - najvjerovatnije će biti neugodnog okusa, ne samo izgleda. Najbolje je da pokušate zgnječiti suhe smokve rukama – nježno, bez upotrebe previše sile. Zainteresovani smo za meko voće.

Ako ovo sušeno voće ima kiselo ili slano, slobodno ga bacite ili vratite nemarnom prodavcu. Kvalitetne suhe smokve su zamorno slatke.

Naravno, kupljeno suho voće treba dobro oprati pod tekućom vodom, a zatim staviti u toplu vodu na pola sata. Prvo, plodovi će postati sočniji i mekši, a kao drugo, biće manje prljavštine i hemikalija, ako ih ima.

Osušene smokve najbolje je čuvati u staklenoj tegli sa poklopcem koji dobro pričvršćuje ili se zatvara. Važno je osigurati da su suhi, inače će postati vlažni i istrunuti.

Ova biljka ima mnogo vrsta, evo nekih od njih: afganistanska, hirkana, kolhidska i kamena. U svijetu postoji nekoliko stotina sorti smokava. Predlažem da odaberete najukusnije.

Sorta "Dalmatica"

Takva smokva ima izduženi oblik kruške i zelenkasto-žutu kožicu. Plodovi su veliki, mogu doseći visinu od 10 centimetara, širinu do 8, a težine do 60 grama. Crvena pulpa plodova ove sorte je veoma slatka, slatka, sočna. Berbu "Dalmatica" donosi u julu i oktobru.

Sorta "Kadota"

Ovi plodovi su manji od predstavnika prethodne sorte - visine oko 6-8 centimetara, ali njihova težina je u prosjeku 60 grama. Kruškoliki oblik takvih smokava je zaobljen, a ne izdužen. Kora je žuto-zelena, a meso zlatno, veoma slatko i mirisno.

Sorta "Soči br. 7"

Žetva sa stabala ove sorte može se brati samo jednom godišnje - krajem avgusta - početkom septembra. Izduženi plodovi u obliku kruške su prilično teške vrećice teške 50-60 grama, a unutar njih je skriveno slatko nježno tamno smeđe meso.

Sorta "Brunswick"

Rana je sorta smokve i proizvodi se dva puta godišnje. Plodovi "Brunswicka" su veliki, njihova težina ponekad doseže 200 grama. Kožica takve smokve je zelena sa ljubičastom stranom, a meso je zašećereno, slatko i mirisno.

Sorta "abhaska ljubičasta"

Kao i gore opisana sorta, rodi dva puta - krajem avgusta i početkom novembra, dok smokve prve kolekcije mogu težiti i do 80 grama, a druge - u proseku 50 grama. imaju tamno ljubičastu koru sa smeđom nijansom. Takvi plodovi su kruškolikog oblika, izduženi sa slatkom sočnom pulpom.

pokazi sve

Posebno sočne smokve mogu se koristiti za pravljenje hranljivih smutija.

Prednosti smokava

Gore sam već malo pisao o ljekovitosti listova ove biljke, kao i o ulju dobijenom hladnim ceđenjem iz sjemenki smokve. Osim toga, plodovi smokve:

• Blagotvorno djeluju na stanje srca i krvnih žila, zbog visokog sadržaja u njima - plodovi proširuju krvne žile i oslobađaju od stresa.
• Takođe mogu pomoći u smirivanju lupanje srca.
• , razblažuju ga i povećavaju hemoglobin, stoga su indicirani kod anemije, kao i tokom trudnoće i dojenja.
• Ovi plodovi smanjuju zgrušavanje krvi, a također sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka.
• Normalizuju proces probave i ublažavaju zatvor, jer imaju blago laksativno dejstvo.
• Snižavaju krvni pritisak, pa se stoga preporučuju za upotrebu kod hipertoničara.
• Smanjuju temperaturu i imaju dijaforetska svojstva.
• Zaustavljaju upalne procese - indicirani su za anginu, gingivitis, parodontitis.
• Pozitivno utiču na rad bubrega.
• Poboljšavaju apetit, što je posebno važno za roditelje male djece.
• Zahvaljujući slatkom ukusu popravljaju raspoloženje, pomažu u suočavanju sa stresom, a aminokiselina triptofan, koja je u njihovom sastavu, stabilizuje stanje nervnog sistema.
• Blagotvorno utiču na stanje koštanog sistema, budući da i.
• Pomaže u uklanjanju "lošeg" holesterola iz organizma, jer u velikim količinama sadrži pektin - prirodna instant vlakna.
• Poboljšati kvalitetu muških spermatozoida - povećati njihovu pokretljivost.
• Mogu se sigurno uvesti u prehranu osoba s dijabetesom, jer je glikemijski indeks svježeg voća samo 35 jedinica, a slatkoća sušenog voća lagano raste na 40.

Šteta smokava

Alergija na plodove smokve je prilično rijedak fenomen, međutim, postoji individualna netolerancija na ovaj proizvod. Smokve ne treba koristiti za giht, kao i za vrijeme akutnih upalnih procesa u probavnim organima.

Suhe plodove smokve ne bi trebali jesti oni koji pate od gojaznosti i pankreatitisa. Laksativno dejstvo koje ovo voće ima na organizam onemogućava ga konzumiranje tokom dijareje, kao i pre važnih životnih događaja.

1. Vrećice smokava izgledaju kao muški testisi, očito iz tog razloga su se plodovi ove biljke dugo koristili za rješavanje muške neplodnosti. Malo više, već sam napisao da povećavaju aktivnost spermatozoida, doprinoseći začeću.
2. Prvi dokumentovani dokaz da su smokve jeli drevni narodi je slika berbe sa stabala smokava na egipatskim bareljefima.
3. Stari Grci su smokvu smatrali simbolom plodnosti.
4. Prve Olimpijske igre u staroj Grčkoj još nisu poznavale medalje, pa su pobjednici, osim lovorovih vijenaca, kao nagradu dobili i mirisne plodove smokve.
5. U Homerovoj besmrtnoj Odiseji ova stabla se spominju kao poklon koji je glavni junak dobio od svog oca.
6. Stari Rimljani su koristili smokvino lišće kao salvete na gozbama - robovi koji su služili gospodare tokom gozbe brisali su usne uz pomoć širokih i mekih listova ove biljke.
7. I Rimljani su, kao i Indijanci, smokvu smatrali svetom biljkom, jer je svojevremeno pod njom vučica pronašla buduće osnivače Rima, blizance Romula i Rema, koje je potom nahranila. od nje.
8. Budisti veruju da je, sedeći ispod smokve, Buda naučio smisao života.
9. Drevni narodi koji su uzgajali smokve davali su prava imena najplodnijim stablima, iskazujući im time čast i poštovanje.
10. Postoje dokazi da je i sam veliki Aleksandar Veliki, tokom svojih dugih vojnih pohoda, obnavljao snagu uz pomoć suvih smokava.
11. Stručnjaci kažu da ako plod sadrži oko 900 sjemenki, onda je ukusan, a ako oko 500, onda je osrednjeg okusa. Pitam se kome je pala na pamet prebrojavanje sjemenki smokava i kako to rade ovi majstori? 🙂
12. U heraldici, smokva je simbol pokroviteljstva i zaštite. Nalazi se na španskim grbovima ili kao drvo ili kao list. Na primjer, amblem općine Feria ukrašen je sa pet malih listova zelene smokve na sivoj pozadini, a Higuera s jednim velikim.

Danas ste naučili mnogo zanimljivih stvari o nevjerovatnom plodu smokve. Iako, kako se ispostavilo, uopće ne o voću, već o cvatu fikusa. Podijelila sam sa vama svoje utiske i saznanja o ovom proizvodu. I šta možete dodati mojoj priči o smokvi? Raste li ispod vašeg prozora?

Smokva (smokva) nije samo obična biljka, nju su mnogi narodi poštovali u svako doba. Stari Grci su plod smokve smatrali simbolom plodnosti, Italijani su prepoznali voće kao oličenje obilja. To je zbog neobične strukture ploda - samo 1 plod može sadržavati oko 1000 zrnaca. A u Rimu drvo smokve ima sveto značenje, jer se vjeruje da su pod njim uzgajali osnivači carstva.

U Rusiji takvo voće nije tako uobičajeno, jer može rasti samo u regijama s toplom klimom. Ipak, svi znaju za ovo jedinstveno voće.

Karakteristike biljke

Smokve imaju još nekoliko naziva: "ficus karika", "bobica vinove loze" ili smokva. U prirodi je to stablo sa više stabljika sa raširenom bujnom krošnjom, zakrivljenim granama i velikim lišćem. Visina debla doseže 10 metara, njihova kora je prilično glatka i ima svijetlosivu nijansu. Budući da smokve spadaju u biljke fikusa, one imaju specifičan kaustični sok.

Kožica samog ploda je prilično nježna i meka. Iznutra je zrelo voće ispunjeno slatkim crvenim sadržajem sa mnogo sitnih zrna. Ako su smokve prezrele, u njoj mogu započeti procesi fermentacije čak i na granama. Zato se plodovi nazivaju "vinom".

Opis

Da biste stekli bolju predstavu o ovako neobičnoj biljci, dajemo njegov detaljan biološki opis.

• Porodica- Dud.
• Rod- Fikus.
• Lišće. Lišće drveta je kruto, ima velike veličine i padajuće stipule. U pazuhu listova rađaju se mali izdanci, koji u budućnosti daju cvatove smokava i kaprifiga, koji nose cvjetove oba spola.
• Voće. Zreli plodovi su sočni, spolja podsjećaju na krušku, imaju izražen slatki okus. Njihova dužina je do 8 cm, a težina oko 50-70 grama. Odozgo su prekriveni najtanjom kožom sa malim resicama. Koža može biti žuta, žuto-zelena ili tamnoplava. Zavisi od sorte i zrelosti. Na vrhu ploda nalazi se malo oko prekriveno ljuskama.
• Oprašivanje. Biljka cvjeta i gnoji se na vrlo specifičan način, jer se na različitim stablima pojavljuju heteroseksualni cvatovi. Za oprašivanje smokava potrebne su ose određene rijetke vrste.

Smokve sadrže veliku količinu pektina, organskih kiselina i drugih korisnih tvari:

• vitamini B, C, PP;
• beta karoten;
• magnezijum;
• jod;
• kalcijum;
• fosfor itd.

Inače, po prisustvu kalijuma smokve su superiornije samo od oraha, a gvožđa u njima ima mnogo više nego u jabukama.

Redovna konzumacija smokava može spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka, održati optimalni nivo šećera u krvi i sniziti razinu kolesterola. Plodovi ovog drveta koriste se kao efikasan antipiretik, diuretik i dijaforetik, antioksidans. Ovo voće je veoma korisno za žene, jer može smanjiti bol tokom menstruacije, a takođe pozitivno utiče na formiranje bebe tokom trudnoće.

Međutim, osim pozitivnih svojstava, smokve imaju niz kontraindikacija. Hajde da navedemo glavne.

• Individualna netolerancija. Ako ne znate sa sigurnošću da li ste alergični na smokve ili ne, onda ih ne biste trebali odmah jesti u velikim količinama. Pojedite samo jedno malo voće i vidite kako će vaše tijelo reagovati u narednih nekoliko sati. Ako nisu pronađene negativne posljedice (osip, svrab, crvenilo itd.), onda u budućnosti možete bez straha koristiti ovo slatko i ukusno voće.
• Giht. Budući da smokve sadrže oksalnu kiselinu, mogu naštetiti osobama koje pate od ove bolesti.
• Urolitijaza i abnormalnosti u gastrointestinalnom traktu. Ako patite od takvih problema, onda je vrijedno ograničiti upotrebu smokava, jer mogu izazvati pogoršanje situacije.

Stanište

Smokve su najstarija voćna biljka. Vjerovatno je počeo rasti u Arabiji, a kasnije u Siriji, Egiptu i Fenikiji. Takvo drvo je u SAD stiglo tek krajem 16. veka.

Takva biljka nalazi se u zoni sa suptropskom klimom i ima prilično široku rasprostranjenost. Dakle, smokve rastu na Kavkazu, u Karpatima, Centralnoj Aziji, na Karibima i Bermudima, na Krimu. Klima ovih regija omogućava biljkama da se potpuno razviju na otvorenim tlima. Osim toga, smokve rastu na Mediteranu, Transkavkaziji, na obalama Crnog mora, u Krasnodaru, Indiji, Australiji i Iranskom gorju.

Područje distribucije takve biljke je izuzetno veliko. Ali drvo zaista dobro raste samo u tropima. A na teritoriji obale Crnog mora postoje mrazevi koji mogu naštetiti zasadima.

U kojim uslovima se uzgajaju?

Unatoč činjenici da biljka daje tako odličnu žetvu, potpuno je nepretenciozna u njezi. Smokve mogu rasti i dati plodove čak i na siromašnim zemljištima. Štaviše, ponekad drvo raste čak i na kamenim sipištima. To znači da prije sadnje takve biljke nije potreban poseban tretman i gnojivo.Čak i od insekata i štetočina, ne treba ga štititi.

Drvo odlično podnosi hladnoću, što znači da niske temperature neće uticati na berbu slatkih plodova. Drvo se može sjeći i sjeći bez straha u apsolutno bilo kojoj dobi.

Međutim, još uvijek postoje neke nijanse u uzgoju. Stablo smokve ne uspijeva u pretjerano vlažnom tlu. Osim toga, ose koje oprašuju nisu otporne na mraz kao sama biljka, to se ne smije zaboraviti.

Stablo smokve razmnožava se sjemenkama, zelenim izbojcima i odojcima. Period plodonošenja počinje 2-3 godine nakon uzgoja. Ovo se smatra vrlo ranim datumom za voćke. Istovremeno, od oko 7 godina, drvo počinje da daje konstantno visok prinos.

Približan životni vek drveta smokve je oko 100 godina. Ali postoje slučajevi kada je biljka živjela i do 300 godina.

Kada je berba?

Ako je stablo već doseglo plodnu dob, tada možete početi sa žetvom prvog usjeva. Obično sazrijeva u junu ili julu. Ali u ovom trenutku ispada da sakuplja samo malu količinu voća. Dok u jesen (septembar i oktobar) dolazi vrijeme berbe glavne berbe smokava.

Treba razumjeti da se ovi pojmovi odnose na biljke koje karakteriziraju više od jednokratnih plodova. A ne niskim sortama biljaka, čiji plodovi, naprotiv, sazrijevaju mnogo brže od običnih usjeva.

Zanimljiva činjenica: zreli plodovi ove sezone i počeci budućnosti mogu biti na drvetu u isto vrijeme. Ova karakteristika omogućava bubrezima da oteknu već u posljednjim majskim danima sljedeće sezone. Istovremeno, plodovi su veoma krupni i rano sazrevaju.

Da biste saznali da li je plod zreo ili ne, možete ga dodirnuti. Zrele smokve su prilično meke na dodir, sa malo suvoće u blizini stabljike. Ali da biste bili 100% sigurni u zrelost plodova, morate ih probati. Ne postoji tačnija metoda. Smokve zarežite u podnožju oštrim nožem, makazama ili škarama.

Prva berba se mora sakupljati selektivno, fokusirajući se na vanjske znakove zrelosti. Ne treba brati nezrele plodove, jer sadrže gorku opasnu tvar. Ako planirate u budućnosti sušiti smokve, možete odvojiti vrijeme sa sakupljanjem i duže držati plodove na grani. Na taj način se može postići optimalno prirodno sušenje.

Budući da voće ima najdelikatniju pulpu i tanku koru, potrebno ga je sortirati samo ručno. Važno je izvršiti takve radove u prvim satima nakon preuzimanja. Što prije to bolje. Stoga ne treba odmah skupljati puno voća ako niste sigurni da ga možete odmah pojesti ili pripremiti.

Važno je da počnete sa branjem voća rano ujutru. Odjeća za takav rad treba da bude dugih rukava kako bi se izbjegao dermatitis. Može nastati kao rezultat činjenice da resice lišća smokve pod utjecajem sunčevog zračenja oslobađaju goruću tvar. Njegov učinak je sličan opekotinama od koprive, pa zaštitite ruke rukavima i debelim rukavicama prije nego počnete pažljivo brati voće.

Nakon berbe, plodovi se moraju staviti u odgovarajuću posudu, kao što su palete, i odneti na tamno i hladno mesto gde će čekati dalju obradu.

Kako možete koristiti?

Smokve se mogu koristiti na mnogo načina: sušene, smrznute, jesti svježe, dodane u razne deserte i peciva. Pogledajmo detaljnije svaku metodu.

• Sveže. Svježe ubrano voće čuva se vrlo malo – svega nekoliko sati. Nakon toga u njima počinju procesi fermentacije. To je zbog činjenice da sastav sočnog voća sadrži najmanje 30% šećera. Iz tog razloga, važno je jesti voće najkasnije 6 sati nakon rezanja.
• Frozen. Nakon berbe, smokve se moraju sortirati, oprati, osušiti, razvrstati u vreće i zamrznuti. Za to je bolje koristiti funkciju trenutnog zamrzavanja kako bi se očuvala sva korisna svojstva voća.
• Osušeni. Najčešće se za sušenje biraju svijetli plodovi čija je veličina oko 5 cm. Takvi plodovi imaju najvišu cijenu, ali je njihov kvalitet prikladan. Inače, što je više zrna u smokvi, to je njena sorta bolja.

Odabrani plodovi se drže na suncu oko 4-5 dana. Obično se jednostavno nanižu na konac i objese ispod baldahina ili suše rasklopljene s očima prema gore.

Takođe, smokve će biti odličan dodatak sladoledu, voćnim desertima, pitama itd.

Usput, svježe bobice nisu samo korisne, već i dijetetski proizvod. Njihov kalorijski sadržaj je samo 50 kcal na 100 g. Međutim, važno je shvatiti da se ovo svojstvo ne odnosi na sušeno voće. Naprotiv, mogu postati prepreka na putu do vitke figure.

Biće vam zanimljivo da saznate sledeće.

• Smokve se dugo nisu mogle uzgajati u Sjedinjenim Državama, jer u zemlji nije bilo osa koje oprašuju. I tek nakon uklanjanja ovih insekata, Amerikanci su mogli uživati ​​u slatkim plodovima.
• Aleksandar Veliki je nosio smokve sa sobom u pohode, jer je takvo voće zauzimalo malo prostora, ali je istovremeno savršeno vraćalo snagu i zadovoljavalo glad.
• Kleopatra je jednostavno obožavala smokve, jer joj je pomogao da održi mladost i ljepotu. Legenda kaže da je zmija kojom je izvršila samoubistvo doneta u korpi sa ovim voćem.
• Prema narodnom vjerovanju, smokva donosi sreću na poslu i sreću u porodičnom životu. Pokušajte da posadite takvu biljku u svom vrtu i vidite rezultat!
• Korisna svojstva smokava uočio je Avicena. Legendarni lekar uspešno je koristio ovo voće za lečenje i prevenciju mnogih bolesti.
• Botaničari su opisali stotine vrsta smokava još prije naše ere.
• Prema nekim izvještajima, biblijski plod znanja zamijenjen je jabukom, jer je ovo voće poznatije i jednostavnije. Dok je pravo rajsko drvo bila biljka smokve. Upravo je smokvino lišće poslužilo kao prva odjeća za naše pretke - Evu i Adama.

• Ako ste gojazni ili dijabetičar, trebali biste ograničiti unos smokava jer su dosta šećera.
• Slatko, hranljivo voće dobro ide uz bilo koju žitaricu. Odličan je za pravljenje umaka i deserta. Koristite ga kao alternativu bijelom šećeru, koristit će vašem zdravlju.

Kada kupujete smokve na pijaci, vodite računa da su svježe. Slobodno pitajte prodavača puno pitanja, inače riskirate da platite fermentirano voće.

Pogledajte sljedeći video za uzgoj smokava.

Smokve su zdrava južna bobica posebnog slatkog ukusa. Najčešće se koristi u sušenom obliku. No, krajem ljeta na kratko se pojavljuje i svježe voće. Koje su prednosti smokava? Koja su svojstva i upotreba voća smokve?

Botanički opis

Raste u južnim zemljama i regionima - u Egiptu, Abhaziji, Uzbekistanu, Gruziji, na poluostrvu Krim. To je visoko drvo do 13 metara. Lišće je tvrdo, veliko, sa dlanovima. Smokva se smatra jednom od najstarijih kultura. U narodu se zove vinska bobica, smokva, smokva, smokva.

Zreli plodovi su vrijedni. U alternativnoj medicini lišće i korijen se koriste za pravljenje ljekovitih dekocija. Plod kruškolikog oblika, sa mnogo sjemenki. Postoje varijante različitih boja. Najčešće zelene smokve sa žutom nijansom. Jede se sirovo, pripremaju se džemovi. Od crnih smokava su ukusno sušeno voće. Nakon sušenja, bobice dobijaju svjetliju nijansu. Bijele smokve po ukusu su slične crnim smokvama.

Nemojte jesti nezrelo voće. Njihov mliječni sok, kada se proguta, izaziva trovanje. Koristi se kao vanjski lijek - za liječenje akni i uklanjanje bradavica.

Hemijski sastav i nutritivna vrijednost

Smokva se brzo kvari, ali se prodaje osušena tokom cijele godine. Tokom procesa sušenja, plodovi ne gube korisna svojstva - čak se povećava koncentracija vrijednih tvari. U tabeli je prikazana nutritivna vrijednost svježeg i sušenog bobičastog voća.

Tabela - Nutritivna vrijednost suvih i svježih smokava

Sadržaj kalorija se također mijenja - u svježem voću ima samo 74 kcal, u sušenom - 257 kcal. Koncentracija nutrijenata se također razlikuje. Podaci o sadržaju vitamina dati su u tabeli.

Tabela - Sadržaj vitamina u svježim i suvim smokvama

Sadržaj vitamina u 100 g	Svježe, mg	Osušeni, mg
With	2	–
ALI	7	7
E	0,11	0,3
U 1	0,06	0,07
U 2	0,05	0,09
U 5	0,3	–
U 6	0,11	0,08
U 9	0,006	0,021
RR	0,4	0,7

Hemijski sastav uključuje vrijedne elemente - kalcijum, kalijum, magnezijum. Tu su fosfor, gvožđe, natrijum. Smokve sadrže prirodne enzime, organske kiseline, pektine. Korisna svojstva smokava su pojačana sadržajem fitosterola, Omega-3, Omega-6 kiselina, glicerinske kiseline.

Umjerene količine smokava su korisne tokom trudnoće. Sadrži potrebne tvari za pravilno intrauterino formiranje fetusa. Uravnotežena kombinacija vitamina B9 i gvožđa sprečava anemiju. Tokom dojenja, bobice smokve se koriste za poboljšanje laktacije.

Uticaj voća na organizam

Za liječenje se često koriste suhe ili suhe smokve. Ne gubi korisna svojstva tokom dužeg skladištenja. Svježe voće je dostupno samo nekoliko mjeseci u godini.

Osušeni

Ljekovita svojstva suhih smokava poznata su od davnina. Efikasan je tonik, tonik, imunomodulatorno sredstvo protiv prehlade. Njegova najčešća upotreba je u deset slučajeva.

Ništa manje efikasan nije tretman svježim smokvama. Koristi se u liječenju svih gore navedenih bolesti. Ali svježi plodovi smokve imaju dodatna ljekovita svojstva.

• Bolesti bubrega i mokraćne bešike. Ima blagi diuretički učinak, poboljšava rad bubrega, ublažava upale.
• Dermatološke bolesti. Sokom svježe smokve utrlja se koža kod akni, upale površinskih tkiva.
• gljiva. Smokva sadrži supstance koje imaju antifungalni efekat.
• Reumatizam. Oblozi od bobičastog voća ublažavaju bolove kod reumatizma, artritisa i drugih bolesti zglobova.

Listovi smokve sadrže furokumarine, organske kiseline, eterična ulja, steroide, tanine, flavonoide. Kod dijareje, nadimanja, trovanja, kolitisa, bronhitisa može se skuhati čaj od smokvinog lista za ublažavanje stanja bolesnika.

Prednosti smokava

Stablo smokve koristi muškom i ženskom tijelu, različito djeluje na njega. Istovremeno se postiže efekat jačanja imunog sistema i poboljšanja opšteg stanja.

Za ženu

Za žene, prednosti smokava su da se riješe uobičajenih bolesti, blagotvorno utiču na izgled. Uz pravilnu, redovnu upotrebu, smokva ima sledeće dejstvo na ženski organizam.

• Proširene vene. Smokve smanjuju otekline, jačaju zidove krvnih sudova, razrjeđuju krv, otklanjaju težinu i bolove u nogama.
• Napadi. Tokom trudnoće, nakon dužeg nošenja visokih potpetica, žene ponekad grče potkoljenične mišiće. Stablo smokve nadoknađuje nedostatak kalcijuma, kalijuma i magnezijuma, otklanja neugodan simptom.
• Regeneracija ćelija kože. Unutrašnja i vanjska upotreba smokve poboljšava stanje kože.
• Gubitak težine . Vinske bobice pomažu u gubitku težine tako što uklanjaju višak tečnosti iz organizma, blago laksativno. Smokve normalizuju metabolizam, poboljšavaju pokretljivost crijeva, uklanjaju toksine i toksine. Da biste postigli gubitak kilograma, drvo smokve treba jesti umjereno, zamjenjujući jedan od obroka sa dva ili tri ploda.

Za muškarce

Čak su i na Drevnom Istoku znali koliko su smokve korisne za muškarce. Slatka bobica se koristila za jačanje muške moći. Sada je opseg primjene smokve proširen.

• Prevencija srčanog udara. Smokve jačaju zidove krvnih sudova, stabilizuju emocionalno stanje, poboljšavaju cirkulaciju krvi i normalizuju krvni pritisak. Sve ovo je moćna prevencija ranog srčanog udara.
• Povećanje potencije. Zbog bogatog hemijskog sastava, smokva smanjuje manifestacije erektilne disfunkcije.

Na suvim plodovima stvara se bjelkasta prevlaka. Ovo nije plijesan, već kristali glukoze, koji sušeno voće čine posebno slatkim i ukusnim.

Moguća šteta i kontraindikacije

Uz niz bolesti, smokva neće ublažiti, ali će pogoršati stanje bolesnika. Pažljivo proučite listu ovih bolesti prije nego počnete liječiti suvim ili svježim voćem. Razmotrite kontraindikacije smokava.

• Bolesti pankreasa. Ako je pankreas upaljen, ne može podnijeti veliku količinu šećera.
• Dijabetes . Smokve uzrokuju povećanje šećera u krvi zbog visoke koncentracije glukoze.
• Poremećaj zgrušavanja krvi. Smokve razrjeđuju krv – kontraindicirane su kod osoba s niskim zgrušavanjem.
• Giht. Stablo smokve sadrži oksalnu kiselinu – pogoršava stanje kod gihta.
• Bolesti gastrointestinalnog trakta. Upotreba smokava je kontraindicirana kod gastritisa, čira, kolitisa zbog velike količine vlakana.

U ovim slučajevima šteta od smokava će biti veća od koristi. Čak ni zdravi ljudi ne bi trebali zloupotrebljavati smokvu. Veliki broj pojedenog slatkog voća dovešće do dijareje, nadimanja.

Recepti za lijekove

Ovisno o bolesti, lijekovi od smokve i njenog lišća pripremaju se po različitim recepturama. U tabeli su prikazani potrebni sastojci, način pripreme, indikacije za upotrebu.

Tabela - Lijekovi od smokve

Lijek	Sastojci	Kuvanje	Indikacije za upotrebu
odvar od listova	– osušeni listovi; – voda	- Kašika sirovina se sipa u čašu vode; - kuvati 5 minuta	– Bolesti bubrega; – dermatološke bolesti (spolja)
voćni odvar	- Smokve; – voda	- 3-5 plodova se prelije čašom kipuće vode; - kuvati 5 minuta na laganoj vatri; - samljeti u homogenu masu	- Kamenje u bubrezima; - bolesti štitne žlezde
infuzija listova	– osušeni listovi; – voda	- 3 žlice sirovina preliti sa 0,5 litara kipuće vode; - insistirati 5 sati	- Bronhijalna astma; - bolesti urinarnog trakta i bubrega
Smokve sa mlekom	– Suvo voće; - mlijeko	- 2-3 smrvljena voća se dodaju u čašu mlijeka; - kuvati 2 minuta; - insistirati sat vremena	- Kašalj; - Upala grla; - povišena temperatura
Laxative	- Smokve; - grožđice; - mljeveni đumbir; - muškatni oraščić	- 100 g sušenog voća se propušta kroz mlin za meso; - dodati pola kašičice začina; - umesiti masu, formirati loptice	Zatvor (pojesti dvije loptice na prazan želudac)
Sirup od smokava	- Plodovi smokve; – voda; - šećer; - đumbir; – limun	- reže se 8 plodova; - preliti čašom vode, kuvati 20 minuta; - izvade bobice, u čorbu dodaju čašu šećera, kašičicu ljutog korena, limunov sok; - kuvati 5 minuta, sipati u flašu	- Kašalj; - gripa; - probavni problemi
Odvar od lišća u mleku	- Suvo lišće; - mlijeko	- 2 supene kašike sirovina se sipaju u 200 ml vrućeg kuvanog mleka; - insistirati dok se ne ohladi; – filter	- Angina (grgljanje); - apscesi

Smokve su dobre za kičmu. Kod osteohondroze preporučuje se jesti mješavinu sušenog voća prije spavanja mjesec i po dana. Posluživanje za svaki obrok: jedna smokva, jedna suve šljive, pet komada suvih kajsija. Osim toga, možete napraviti i izvarak od plodova smokve.

Smokve možete jesti sa ili bez kore – u kožici nema štetnih materija. Plodovi se suše neoljušteni - sa suvog voća je teško, a ponekad i nemoguće ukloniti koru.

Pravila sušenja i skladištenja

Lakše je kupiti gotovo sušeno voće, ali neki ljudi radije suše smokve kod kuće. Plodovi se prethodno sortiraju, operu i osuše. Postoji nekoliko metoda sušenja.

Na suncu

Opis . Tradicionalni način pravljenja sušenog voća. Kada se osuše na suncu, plodovi ne gube svoja korisna svojstva. Jedini problem je što slatki miris privlači insekte.

Uputstvo

1. Pripremljeno voće se prepolovi, položi na rešetku narezano.
2. Umotano gazom za zaštitu od insekata.
3. Ostavite na suncu četiri do šest dana.
4. Plodovi su nanizani na konac, obješeni na zasjenjenom mjestu dok se potpuno ne osuše.

U rerni

Opis . Smokve se suše u pećnici na minimalnoj temperaturi kako bi se sačuvalo što više vrijednih tvari. Plodovi se stalno prate - izgorjet će ako se dugo ne okreću.

Uputstvo

1. Oprani i osušeni plodovi smokve stavljaju se na rešetku.
2. Pećnica se uključuje na najnižu temperaturu, vrata se ostavljaju odškrinuta.
3. Sušite dva do tri dana sa pauzama za noć, povremeno okrećući voće.

U električnoj sušilici

Opis . U sušari, uz malo ulaganje vremena, dobijaju se najukusnije sušeno voće. Postižu lijepu boju, zadržavaju sve vitamine i hranjive tvari.

Uputstvo

1. Smokve se prepolovite, raširite na platnenu salvetu.
2. Polovine plodova ravnomjerno se postavljaju na palete električne sušare.
3. Plodovi srednje veličine suše se oko deset sati, a krupni duže.

Drvo smokve pravilno čuvajte - u papirnim ili platnenim vrećicama. U teglama se tortaju, vlažne, buđaju. Pakovanje sušenog voća najbolje je čuvati u sjenovitom, suhom, dobro prozračenom prostoru.

Da bi sušeno voće dobilo više slatkoće, smokve se prethodno kuvaju u šećernom sirupu. Čaša šećera prelije se u tri čaše vode, otopi se, polože smokve, kuhaju sedam do deset minuta. Bobice se bacaju u cjedilo, ostavljaju da se ocijede tečnost, osuše na bilo koji prikladan način.

Recepti za kuvanje

Od smokava se pripremaju slatki deserti i salate. Odlično se slaže sa živinom i mesom - daje im jedinstven egzotičan okus. Sa plodovima smokve dinsta se svinjetina, puni se ćuretina i patka. Nije slučajno da su smokve dobile nadimak vinske bobice. U južnim zemljama se često koristi za pravljenje slatkog, aromatičnog vina.

Kompot

Opis. Za pripremu kompota koristi se svježe ili sušeno voće. Prvo se operu i osuše. Smokve se mogu kombinovati sa drugim voćem dodavanjem začina.

Spisak sastojaka:

• smokve - 300 g;
• šećer - 150 g;
• voda - 2,5 litara.

1. Voda se sipa u lonac, dovede do ključanja.
2. Stave smokve, dodaju šećer, kuvaju desetak minuta.
3. Rezanom kašikom prebacuju smokve u tegle.
4. Sipajte sa sirupom, zarolajte.
5. Banke su okrenute naopačke, umotane u peškir.

Jam

Opis . Džem od smokava se može koristiti kao desert ili lijek za prehladu, oslabljen imunitet. Ispod je osnovni recept. Po želji se može dopuniti začinima, drugim sušenim voćem.

Spisak sastojaka:

• sušeno voće smokve - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - jedna i po čaša;
• limunska kiselina - prstohvat.

Redoslijed kuhanja

1. Smokve se operu, osuše, probuše čačkalicom.
2. Prokuhajte vodu, kuvajte smokve desetak minuta.
3. Plodovi se vade, operu hladnom vodom, osuše.
4. Skuvati gusti sirup. U to rasporedite bobice, kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta.
5. Pet minuta prije spremnosti dodajte limunsku kiselinu.
6. Džem rasporedite u sterilne tegle.

Upotreba smokava kod kašlja, prehlade, zatvora i drugih bolesti je prijatan i siguran način lečenja. Ako nema kontraindikacija, plodovi smokve će imati koristi kada se uključe u svakodnevnu prehranu.

U davna vremena, smokve ili Ficus Carian su bili prvi koji su uzgajali Arape sa maloazijske planine Karije. Svoje iskustvo su prenijeli na Egipćane, Feničane, Sirijce i stare Grke. Biljku su od milja zvali smokva, smokva, smokva, zbog slatkih plodova. Mogle su se sušiti i čuvati dugo vremena, što je pomoglo da prežive gladne dane u mršavim godinama.

Amerikanci su probali egzotično karijsko voće u 16. veku, Rusi u 18. veku. Sada se kultura dobro ukorijenila u našim tropima i suptropima, pa se sušene i svježe hranljive bobice mogu kupiti na bazarima od kavkazskih, krimskih i srednjoazijskih trgovaca.

Karakteristike cvjetanja razlikuju drvo od drugih biljnih kultura. Pričat ćemo o tome kako cvjetaju smokve (fotografija), kako ih posaditi, uzgajati i ubrati. Daćemo savjete o pripremi tla i njezi biljaka.

Šta je smokva? Ovo je naziv biljke i voća. Drvo dostiže visinu i do 10 metara ili više ako raste u riječnim dolinama i na blago alkalnim tlima. Istovremeno, vlažnost zraka treba biti niska, a temperatura zraka relativno topla. Uzgaja se u vrtu, uz stalno, ali ne obilno zalijevanje i prihranjivanje gnojivima. U spartanskim životnim uslovima, drvo će rasti nisko. Nakon mraza može rasti kao grm u prostorijama ili rovovima, ali nakon odgovarajućeg formiranja. Životni vijek - do 150 godina.

Na deblima drveća kora je glatka i svijetlo siva. Listovi su prilično kruti, sastoje se od nekoliko odvojenih režnjeva. Kako izgledaju smokve: kruškoliki plodovi u zavisnosti od sorte su: zeleni, crvenkasti, žuti, žutozeleni, ljubičasti i crnoljubičasti.

Bitan. Možete ukloniti sa stabla i jesti samo one plodove koji su potpuno zreli. Nezreli plodovi sadrže otrovne komponente.

Kada i kako drvo cvjeta

Smokva (na slici iznad) je dvodomna biljka: muška i ženska. Sikonija - cvatovi sa kratkim stabljikama rastu u pazušcima listova tri puta godišnje. Kruškolikog su oblika i imaju rupu u gornjem dijelu, a unutra se nalaze mali cvjetići. Na osnovu toga ljudi misle da smokva ne cvjeta. Upravo u sikonijumima na stablima muških smokava nalaze se dobro razvijeni cvjetovi sa prašnicima, a u cvatovima ženskih pupoljaka tučak su skraćeni.

Ženske smokve su obdarene smanjenim staminatim cvjetovima, punopravnim tučkom - smokvama. Stoga se sadnice nazivaju potpuno isto - smokve. Osim toga, sezonski cvatovi prve generacije nazivaju se profitima. Formiraju se sredinom proljeća - u aprilu na cvjetnim muškim stablima. Nazivaju se i caprifigs. Ali na ženskim stablima oni su također prisutni u malim količinama.

Cvatovi druge generacije - mamoni pojavljuju se ljeti, većina njih su ženke i proizvode bobice. Svaki plod sadrži mnogo sjemenki koje se mogu koristiti za uzgoj mladih biljaka. U posljednjih deset dana septembra na muškim stablima se formira "majka" - to je generacija koja ne donosi plodove. Kako izgleda smokva može se vidjeti na fotografiji stabla i ploda.

Ne znaju svi da je plod biljke smokve njeno sjeme, koje je priroda okrenula naopačke. U unutrašnjosti se nalaze mali plodovi u velikom broju. Razvoj nježne i sočne pulpe dolazi iz osovine cvasti, spolja je prekrivena tankom kožicom sa finim paperjem, što joj daje hrapavost. Okus voća je sladak, ponekad ima kiselkast i specifičan priokus. Plodovi se nazivaju vinskim bobicama zbog procesa fermentacije dan nakon berbe. Stoga, džemove ili konzerve, marshmallows ili marmeladu treba odmah pripremiti od smokava, kuhanih kompota ili sušiti.

Uzgoj smokve

Biljka će se osjećati ugodno na stijenama, u baštama iu zatvorenom prostoru, ako je zalijevate i organizujete vlažnost zraka. Može se prilagoditi suvom vazduhu i dobro ga podnosi. U prirodi drvo raste u tankom sloju zemlje u pukotinama stijena i između kamenja. Tlo se tamo ne odlikuje plodnošću i vlagom. Unatoč tome, kultura dobro reagira na labavljenje kruga debla, gnojivo i prihranu. Smokvama je potrebna sunčeva svjetlost, podnose sjenčanje, ali to može utjecati na kvalitetu usjeva. Uz dobru njegu, možete dobiti plodove do 10-20 t/ha.

Morate znati otpornost na mraz zasađene biljne sorte, jer neki od njih mogu smrznuti na mrazu - 5 ° C, a drugi - 10 ° C. Ako se biljka posadi u rovove i pokrije zimi, onda se može spasiti. Radovi se izvode na sljedeći način:

Uzgajivači su stvorili takve oblike kulture koji mogu zadovoljiti plodove i bez oprašivanja, jer simbiontske ose koje vole toplinu ne mogu živjeti na hladnoći, a ženske biljke treba oprašiti. Praktično je nemoguće zamijeniti simbiontske ose insektima oprašivačima otpornim na hladnoću zbog strukture cvijeća. Ove sorte se mogu uzgajati u zatvorenom prostoru, dostižu do 2-3 metra visine. Ljeti će sobna smokva izgledati spektakularno na sunčanim prozorskim daskama, a zimi - u hladnim prostorijama. Po hladnom vremenu, ovoj listopadnoj biljci je potreban odmor.

Metode uzgoja

Kako rastu smokve možete vidjeti na fotografiji. Obično se sadi u jame ili rovove, jer je tako zgodno skloniti za zimu. Postoje 2 metode uzgoja:

• prvi način - pod uglom - 45 ° pri slijetanju;
• drugi način - formira se horizontalni kordon kada se sadnica sadi okomito.

U drugom slučaju, vrhovi se odrežu, a izdanci se savijaju do zemlje. Raspored izdanaka: to su rukavi usmjereni duž iste linije, ali jedan naspram drugog. Usjev sazrijeva na okomitim granama koje rastu iz pupoljaka izdanaka.

Kako posaditi sadnicu

Rupa se unaprijed priprema u najtoplijem kutku vrta zaštićenom od vjetra. Veličine 150x100x60-80 cm.Moramo imati na umu da se korijeni smokve nalaze površno. Ako se posadi nekoliko stabala, onda se pravi rov. Obično se sade 2 biljke, pa se rov povećava na 2 metra. U ovom slučaju, sadnice se postavljaju na suprotne krajeve i naginju kada se sade pod uglom jedna prema drugoj. Ova metoda štedi vrijeme i prostor u bašti, što olakšava pripremu biljke za zimski period.

Izvode se sljedeći radovi:

• uklonite i odvojeno odložite gornji sloj zemlje;
• u jamu se sipa humus ili kompost - 1,5 kante, superfosfat - 200 g, kalijevo gnojivo - 200 g ili drveni pepeo, malo plodne zemlje za nasip, sitni šljunak i pijesak;
• korijeni sadnice su raspoređeni na humku i prekriveni ostatkom plodnog gornjeg tla;
• oko debla se zemlja sabija i obilno zalijeva.

Vrijeme sletanja na otvorenom terenu - kraj aprila - početak maja kada noću nema opasnosti od mraza. Rovovi za grupu biljaka nalaze se od istoka prema zapadu kako bi se osiguralo maksimalno sunčevo osvjetljenje do 10-12 sati dnevno. Na južnoj strani biljke ne bi trebalo biti prirodnih ili umjetnih barijera: visokih zasada, zgrada i građevina. Sjevernu, zapadnu i istočnu stranu smokvinog grmlja i drveća, naprotiv, treba zaštititi preprekama od propuha i hladnog vjetra. Zahvaljujući zaštiti, u blizini useva će se stvoriti pozitivna mikroklima, koja će podići temperaturu vazduha na ovom mestu za 2-3°C.

Kako njegovati i oblikovati

Za mlade, tek zasađene smokve potrebno je često i obilno zalijevanje, ali tada će biti dovoljno da se zemlja navlaži ne više od 2 puta mjesečno. Grmovi se orezuju i održavaju na visini do 2 m. Za bolje izlaganje suncu i dobro sazrijevanje krunu je potrebno prorijediti.

Na smokvama nekih sorti mogu sazrijeti 2 usjeva: na prošlogodišnjim izdancima - početkom juna, na sadašnjim izdancima - u septembru-oktobru. U hladnim krajevima, drveće koje se uzgaja na otvorenom daje plod jednom u jesen i dva puta u stakleniku. Zrelo voće ima zelenu, smeđu, žutu ili tamnoljubičastu gustu kožicu, a sam plod će biti mekan na dodir.

Sorte smokve

Pogodno za uzgoj biljaka Smokve sljedećih sorti: Krimska crna, Jadranska bijela, Brunsvik, Dalmatinska:

U hladnijim krajevima češće se uzgaja turska smeđa smokva, čiji crvenkasto-smeđi plodovi sazrijevaju u trećoj dekadi avgusta. U septembru sazrijeva sorta smokava napuljske urme, ima ljubičasto-crvene smokve. Pogodna je djelomično samooplodna smokva - rana Sabrucia Pink i sorta Crimean Black.

Turski smeđi Smack

Kako razmnožavati

Tokom rezidbe stabala ili u martu, reznice se beru i klijaju kao reznice grožđa.. Ako se beru u jesen, onda ih treba čuvati u podrumu do 15.-20. januara.

Kod kuće možete uzgajati smokve iz sjemenki voća. Za njihovo klijanje moguće je sipati mješavinu humusa s pijeskom (1: 1) u čaše za jednokratnu upotrebu sa drenažnim sistemom i malim otvorom za ispuštanje vode u posudu. Temeljno se miješa i umjereno navlaži. Sjemenke ploda boje pijeska su vrlo male i okrugle. Sade se na sledeće načine:

• lagano uronite pincetom duboko u zemlju;
• ostavite na površini tako da ih vlaga uvuče u zemlju;
• obilno prekriveno zemljom.

Možete isprobati sve tri metode i odabrati najprikladniju. Broj zasađenih sjemenki ovisi o veličini posude. Kasnije će morati da zarone u zasebne šolje ili lonce. Stvaranje toplih uslova za sadnice uključuje sljedeće radnje: svaki kontejner mora biti prekriven poklopcem, staklom ili filmom kako bi se održala temperatura od 25-28 ° C. Nakon pojave prvih izdanaka, nakon 15-20 dana, potrebno je ostaviti klice još mjesec dana, a zatim ih početi brati.

Kako presaditi sobne smokve

Zrela biljka doseže 2 metra, tako da je potrebno godišnje presaditi u prostraniji kontejner - 1 litar. Nakon 5 godina života, kapacitet se povećava za 2 litre. Čim kontejner ima 12-14 litara, biljka se ne presađuje. Transplantacija biljaka vrši se metodom pretovara, ostavljajući maksimalnu količinu "domaćeg" zemljišta.

Prilikom prvog presađivanja zemljište se obogaćuje, zatim se prihrana primjenjuje nakon tri godine života smokve. Za obogaćivanje koristi se rastvor stajnjaka. Kada pupoljci nabubre, ispod biljke se sipaju dušična i fosforna gnojiva.

Kontrola bolesti i štetočina

Ako se pojavi izblijedjelo i odumiruće lišće, to znači da stablu nedostaje soli i željeza. Stoga se na lišću vrši prskanje otopinom željeznog sulfata. Prevencija od štetočina vrši se prskanjem fungicidima.

Faza odmora

Smokve su listopadne biljke. U oktobru-novembru za njega počinje faza zimskog mirovanja. Kontejneri sa drvećem čiste se na hladnim i tamnim mjestima, rijetko se zalijevaju. Temperatura vazduha se takođe smanjuje, odnosno treba da bude ispod 18°C, ali ne manje od 8°C.

Sazrevanje žetve

U zatvorenom prostoru, smokve mogu dati plod 2 puta godišnje - u junu i oktobru, ali tek nakon 4-5 godina života. pa čak i 7 godina. Tokom perioda rasta bez usjeva, drveće jednostavno može ukrasiti veličanstvenim zelenilom svaku prostoriju u kojoj nema direktne sunčeve svjetlosti.

Jedna od najzanimljivijih biljaka na svijetu je možda stablo smokve. Nevjerovatno je star. Čak su i biblijski praroditelji čovečanstva - Adam i Eva - pokrivali svoja intimna mesta njegovim smokvinim lišćem. U Grčkoj kažu da ako u dvorištu raste smokva, porodica ne gladuje, njeni plodovi su tako hranljivi. Zato su putnici na putu uvijek sa sobom nosili suhe smokve. Šta je ovo voće i koja je njegova upotreba?

Zašto je smokva?

Biljka o kojoj je riječ ima mnogo imena, svaka zemlja ima svoja. Ruska verzija je smokva, jer su njeni plodovi smokve. U drugoj verziji zovu se smokve, a stablo se, po analogiji, zove smokva. Najpoznatije i najčešće ime za njega su smokve. U naučnom svijetu to je fikus Carica (Fícus carica). Vjeruje se da je rodno mjesto biljke drevna Kariya, koja je postojala prije Trojanskog rata. Odavno nema Karijana ili Karija, ostao je samo fikus koji nosi njeno ime. Zanatlije prave vino od smokava (ili smokava). Stoga je drugo ime za biljku vinske bobice.

Gdje rastu smokve?

Gdje god zimi nema velikog mraza. Mnogo smokava ima na Balkanu, ima je na obali Crnog mora (Gruzija, Abhazija, Krim, Krasnodar), u Jermeniji, Azerbejdžanu. Tamo ga niko ne brine. Stablo smokve je potpuno nepretenciozno i ​​raste samo po sebi ne samo u bašti, već i uz puteve, u blizini ograda, na pustinjama, na planinskim padinama. Njegov korijenski sistem je snažan i moćan, sposoban da se učvrsti u kamenju, prodre u bilo koji jaz. S obzirom da je na jugu mnogo sunca, smokve tamo ne oskudevaju rasvjetom i stoga uvijek dobro rode. Ne boje se suše, ali uz dovoljno vlage, prinos je mnogo veći.

Opis

Neki nikada nisu vidjeli kako izgleda smokva. U prirodi dostiže visinu od 7-8 metara. Njegove grane su raširene, kruna je gusta, kora je svijetlosmeđa. Ponekad smokve rastu u bujnom visokom grmu. Listovi su mu tvrdi, prilično veliki, nejasno podsjećaju na javor. Po svojim biološkim ritmovima, smokva (smokva) je listopadna. U regijama sa suptropskom klimom, gdje zimi prosječna temperatura ne pada ispod +5 +10, biljka možda uopće neće odbaciti lišće ili ih odbaciti samo nekoliko mjeseci. Ovaj fenomen se opaža i kod drugih listopadnih biljaka, na primjer, kod topole. U Rusiji ogoli grane već u oktobru, a na jugu Grčke tek u decembru, da bi u februaru ponovo bila prekrivena mladim lišćem. Stabla smokve žive i do 100 godina (po nekim izvorima 30-60). Neki primjerci su stari i do 200 godina. U Indiji postoji jedno drvo smokve, koje je, prema pričanju lokalnog stanovništva, staro tri hiljade godina.

Cveće

Smokva cvjeta, samo malo ljudi uzima njene cvjetove kao takve. Izvana izgledaju kao mali nezreli plodovi - okrugli ili kruškoliki, tamnozeleni, tvrdi. Izraz "dobiti smokvu", odnosno "ne dobiti ništa", prema jednoj verziji, nastao je upravo zato što polovina ovih "plodova", obilno posutih grančicama, otpada. To su zapravo cvjetovi smokve. Tačnije, struktura cvasti. Pravi cvjetovi smokve mogu se vidjeti samo ako se "plod" prepolovi. Unutra će se nalaziti desetine neupadljivih malih cvjetova, iz kojih će zrna kasnije ispasti na bjelkasta vlakna, uronjena u slatku, viskoznu pulpu. Smokva, ili obična smokva, ima cvjetove oba pola. Ženke, zvane smokve, imaju pet sitnih latica i tučak koji liči na zmijski jezik. Mužjaci, zvani caprifigs, imaju tri latice i tri prašnika.

Oprašivanje

U smokvi je oprašivanje složeno i obavlja ga jedna vrsta insekta - mala (do 2 mm duga) osa blastofag. Ženke ovih osa imaju krila i slobodno lete. Mužjaci su bez krila i cijeli život provode u cvijetu smokve. Kako je to moguće? Činjenica je da na smokvi rastu tri vrste cvasti, kao što je već navedeno, muški, ženski i mješoviti. Ženske smokve iznutra imaju cvjetove sa dugim tučkom, a mješovite s kratkim. Ne služe za dobijanje sjemena, već za hranjenje osa. Sva tri cvasta pojavljuju se na stablu 2-3 puta godišnje, u jesen, proleće, leto ili u proleće i jesen. Jesenji se ne mrve. Nakon što polože jaja u njih, ose umiru. Jaja se razvijaju u muške i ženske larve. Odrasle ženke ispužu kroz malu rupu i raziđu se, dok mužjaci ostaju na mjestu. Njihov razlog postojanja je da oplode. Nakon parenja, ženke ostavljaju cvijet okupiran od strane mužjaka i traže slobodan, penjući se u sve cvatove smokava. Istovremeno, u muškim i mješovitim cvjetovima, polen dolazi na njihovo tijelo iz prašnika. Kod ženki smokava ne polažu jaja, jer ih dugi tučak ometaju. Naravno, priroda to nije smislila za nas, već da larve osa ne bi jele sazrelo sjeme. Jednom u ženskom cvijetu, osa ga nehotice oprašuje i odlazi da traži prikladniji. Zidanje se dobija samo u mješovitom i muškom. Nove larve izlaze iz jaja i ciklus se ponavlja. Postoje samooplodne sorte smokava („datuma“, „Magarachsky“), koje su pogodne za uzgoj biljaka u stanu i vrtovima u sjevernim regijama.

Voće

Plod smokve kada je zreo je mekan i veoma sladak, ali nije sočan. Pulpa mu je gusto ispunjena sitnim zrncima-sjemenkama kojih, po nekima, ima i do 900 komada. Izvana je pulpa prekrivena korom. Oni to ne jedu. Stablo smokve ima mnogo sorti, ali među ljudima postoje samo dvije - zelena (zeleno-žuta) i crna (tamnoljubičasta). I u stvari, iu drugom, plodovi su mali i prilično veliki. Drugi nisu tako slatki, ali imaju bolju prezentaciju.

Šta je na smokvama

Smokve su veoma korisna biljka. Plod smokve u svojoj zreloj pulpi sadrži:

Elementi u tragovima (kalcijum, gvožđe, magnezijum, dosta kalijuma, fosfora, cinka i natrijuma);

Vitamini (A, B1,2,3,6,9, C, E, K);

Prehrambena vlakna;

Disaharidi, monosaharidi, oligosaharidi;

Flavonoidi, glukozidi;

Limunska, kininska, oksalna, malonska kiselina;

Triterpeni;

Amino kiseline;

Ugljikohidrati;

Smokve u kuvanju

Slatki plodovi smokve jedu se svježi i sušeni (sušeni) na suncu. Ohlađene smokve su mnogo ukusnije od toplih. Plodovi se koriste za pravljenje likera, konzervi, džemova, koriste se za nadjeve u pitama, dodaju se jelima od mesa kao egzotičan sastojak.

Osušeni i osušeni do tvrdoće plodovi se melju. Ispada kafa od smokve u prahu. Nezrele smokve se ne jedu, jer sadrže ljepljivi gorki mliječni sok. Neki ga smatraju otrovnim, drugi savjetuju pečenje nezrelih smokava kako bi se dobio posebno vrijedan proizvod.

...i u medicini

Korisna svojstva smokava bila su poznata starim ljudima. Zreli plodovi se stotinama godina koriste za liječenje bronhitisa i jetre, kao dijaforetik i antipiretik. Kuvane u mlijeku pomažu u smanjenju suhog kašlja, a grgljanje smokvama liječi upalu grla i promuklost. Visok sadržaj gvožđa u smokvi omogućava da se efikasno koristi kod anemije, a visok sadržaj kalijuma kod srčanih oboljenja.

Mliječni sok nezrelog voća također dolazi u obzir zahvaljujući ficinu koji se u njemu nalazi. Tradicionalna medicina ga koristi za liječenje bradavica (mažu se sokom). Ficin, osim toga, ima sposobnost zgrušavanja mlijeka, pa su se smokve koristile u proizvodnji sira i mesnih jela. Ovaj enzim našao se i u kozmetici. Dodaje se preparatima nakon epilacije (smanjuje rast dlačica), kremama koje stimulišu obnavljanje ćelija kože, proizvodima za masnu kožu. I još jedna bitna sposobnost ficina - sprečava stvaranje krvnih ugrušaka i aterosklerotskih plakova. Prosječan plod svježe ubrane smokve sadrži otprilike 120-150 mg ficina.

List smokve se koristi za liječenje određenih kožnih bolesti. Dio je Psoberan masti. Iscjelitelji koriste listove za šugu, cistitis, furunkulozu, upale u grlu. Prave dekocije i tinkture. Listovi se beru nakon zrenja bobica, slažu u tankom sloju i suše u hladu.

Zgnječeno svježe lišće može se koristiti za liječenje vitiliga i zacjeljivanje rana. U kombinaciji sa sokom od pomorandže, smokve se jedu za ublažavanje umora i podizanje tonusa.

Kako uzgajati smokvu u zatvorenom prostoru

Svatko može imati smokve u svom stanu na prozorskoj dasci ili u bašti. Uzgoj ove čudotvorne biljke proizvodi se na sljedeći način:

1. Sjemenke. Ovo je najčešće dostupna metoda, jer se sjemenke lako mogu nabaviti iz kupljenih smokava (čak i iz suhih). Prije sjetve se peru, dezinfikuju (u slabom rastvoru kalijum permanganata) i suše. Zemljište za sjetvu može se pripremiti miješanjem lisnatog tla s pijeskom u jednakim omjerima. Ko ne želi da se petlja može kupiti gotovu mješavinu tla za sadnice. U njemu će sjeme ništa gore niknuti. Siju se na dubinu od 1,5-2,5 cm, zalijevaju i prekrivaju filmom. Stalak sa posijanim sjemenom treba da bude topao, ali ne na suncu. Izbojke treba čekati 3 sedmice. Odrasle sadnice se presađuju u saksije. Plodovi takve smokve pojavit će se za 5 godina.

2. Reznice. Ova metoda je isplativija, jer domaće smokve počinju da donose plod već sljedeće godine. Prije sadnje reznice, njen donji kraj se stavi u vodu i sačeka 2-4 sata dok ne završi sok. Zatim se mokri kraj zareže na nekoliko mjesta i posadi u zemlju (pripremljenu na isti način kao i za sjemenke), zalije se i pokrije teglom. Listovi koji izbijaju iz pupoljaka ukazuju na ukorjenjivanje. Reznice se pripremaju u jesen i sade u proleće. Cijelu zimu se mogu držati u frižideru u kutiji za povrće.

3. Slojeviti. Ova metoda se prakticira ako smokva raste na otvorenom polju. U blizini glavne biljke pravi se mala depresija (do 25 cm), tamo se sipa dobra zemlja. Grana stare biljke je nagnuta tako da ispadne u utor, a vrh ostaje vani. U ovom položaju je fiksirano, mjesto slijetanja je malčirano. Nakon otprilike dvije godine će se razviti nova biljka koja se sadi na željenoj lokaciji.

Uzgajamo na otvorenom terenu

Teško je povjerovati, ali čak iu baštama sjevernih regiona Rusije možete vidjeti smokve. Uzgajanje u ovim uslovima povezano je sa određenim poteškoćama. Smokve se sade u zemlju sa gotovim sadnicama (sa korenom). Kod kuće pripremaju reznice, za koje se prvo stavljaju u vodu s medom. Pomaže u formiranju korijena. Najprikladnije je reznice staviti u plastične boce. Odrežite otprilike polovinu prazne boce, napunite je zemljom i tamo stavite reznicu. Zemlja je sabijena oko njega. Sve vrijeme treba biti vlažan, ali bez viška vode. Takvi improvizirani kontejneri postavljaju se na prozorsku dasku, gdje nema direktne sunčeve svjetlosti. Korijenje se može vidjeti kroz prozirnu plastiku boce ili naslutiti po rascvjetanim listovima. Prilikom sadnje u zemlju, boca se reže, a grudva zemlje se čuva.

Sadnice je potrebno saditi samo na sunčanim, mirnim mjestima u posebno pripremljenim jamama ili rovovima. Njihova dubina se izračunava na sljedeći način: dubina smrzavanja tla u vašem području + 50 cm.Drenaža se obavezno postavlja na dno jame. Smokve brzo niču. Kako rastu, potrebno ih je nagnuti prema tlu i učvrstiti tako da naša smokva ne raste, već se, takoreći, širi po zemlji. Kada temperatura vazduha padne na -3-5 stepeni, smokve se pokrivaju. Postoji nekoliko načina (vidi sliku).

Jedna od provjerenih je ova: na smokve bacite grančice ili drugi malč (neki bacaju ćebe), prekrijte polietilenom, a odozgo pospite slojem zemlje. U proljeće, kada se uspostavi pozitivna temperatura, sklonište se uklanja. To možete učiniti ranije, kada dani postanu topli, a noću će i dalje biti mraza, ali u takvim slučajevima se preko smokava postavlja staklenik.

Opća pravila za uzgoj smokava

1. Drvo smokve u saksiji je potrebno redovno presađivati ​​(jednom godišnje). Novi lonac treba da bude nešto širi i dublji od prethodnog.

2. Više plodova smokve daju uz redovno zalivanje i boravak na sunčanim prozorima.

3. U jesen, biljkama treba dati odmor, za šta ih treba staviti na hladno mjesto 2-4 mjeseca i smanjiti zalijevanje. Smokve u takvim uslovima osipaju lišće.

4. I u kući i u bašti biljku je potrebno prihraniti. U proleće su to azotna đubriva, ljeti - fosfati, u jesen - potaša. Redovno - elementi u tragovima.

5. Smokvi je potrebno orezivanje i oblikovanje krošnje.

6. Štetočine smokve - siva trulež, mozaičke mrlje, paukove grinje. Borba protiv njih je ista kao i sa svim drugim biljkama.