Головна » Хобі та розваги » Свинина з кабачками - проста і смачна страва. Тушкована свинина з кабачками Печеня зі свинини з кабачками та помідорами

Свинина з кабачками - проста і смачна страва. Тушкована свинина з кабачками Печеня зі свинини з кабачками та помідорами

Вітаю всіх, хто заглянув до Кулінарної Академії Розумних Хазяйок після затяжних травневих свят і хочу поставити ось яке питання. Чи вважаєте ви горбушу сухуватою рибою? Якщо ваша відповідь Так, то ви просто не готували її за цим рецептом! !

Здрастуйте, мої дорогі Розумні Господині та Господарі! Зізнайтеся, кому вже набридло їсти просто так великодні яйця!?! Для вас рецепт простої та смачної закуски, яку можна приготувати буквально за п'ять хвилин! Виходить яскраво, цікаво, гарно! Не соромно і на святковий стіл поставити.

Доброго дня всім, хто завітав до Кулінарної Академії! Продовжуючи тему великоднього столу, несу рецепт святково оформленого салату. Звичайний як салат з консервованою сайрою, але яка цікава подача ...🤔 Пасхальнийкурча🐥 просто прагне потрапити на ваш великодній стіл! 😂

Привіт ствую всіхвідвідувачів Кулінарної Академії та несу вам перший цього року рецепт для великоднього столу – сирний Великдень. Щороку я роблю Великдень за різними рецептами – то з , то зі згущеним молоком, ось і в цьому році підготувала для вас дещо нове 🤗. Робитимемо паску з печивом Орео - про як 🤩. Великдень з печивом орео виходить щільним, маслянистим, гладким, за смаком нагадує ГОСТівські сирні сирки в шоколаді (хто любитель - не проходимо повз 🤗). Готується Великдень просто, інгредієнти звичайнісінькі, ніяких сирих яєць, кілограма олії тощо. але при цьому цілком гідна святкового великоднього столу! За рецептик дякую Ірині Кутовій та її чудовому сайту гудкук💋

Привітки, мої добрі! Сьогодні у нас у Кулінарній Академії Розумних Хазяйок рецепт оригінальної сирної запіканки. Чим це вона оригінальна, спитаєте? А тим, що зазвичай, а ця ... тадамм - солона 😲. Незважаючи на незвичне поєднання, виходить соковито, ніжно, смачно. Хоча чомусь незвично 🤔 ? Їмо ж ми сирні сири з несолодкими наповнювачами – з тим самим кропом, маринованими огірками, грибами – і нічого, не обурюємось 😆. Так що рекомендую спробувати несолодку сирну запіканку як легкий, поживний сніданок або вечеря.

У літню пору, коли прилавки магазинів переповнені врожаєм свіжих овочів, нам особливо хочеться урізноманітнити стіл, приготувати щось нове і смачне. У цьому питанні як не можна, до речі, прийдуть рецепти запікання свинини з кабачками в духовці - страва незбита, цікава і апетитна.

Такі страви не вимагають багато часу на підготовку продуктів, що дуже зручно та важливо за умов швидкого ритму життя. Головне плюс таких ласощів – величезна кількість вітамінів та антиоксидантів у цукіні, що важливо для підживлення організму.

Дуже уважно варто віднестися до вибору овочів – краще брати свіжі, без зовнішніх пошкоджень. При виборі м'яса перевагу варто віддати філе, вирізці, корейці (без кістки).

Які овочі можна додавати? Ідеально поєднуються з цукіні томати, болгарський перець, морква, картопля, баклажани. Дуже часто при запіканні додається сир – він надає страві ніжного вершкового смаку.

Простий рецепт приготування

Кабачки у духовці зі свининою – чудовий варіант для вечері. Для приготування знадобиться:

Корейка свиняча – 600 грам;
Кабачки – 2 шт.;
Майонез;
Сир твердий – 150 г;
Сіль перець.

Щоб отримати ніжну та м'яку страву, м'ясо рекомендується попередньо замаринувати. Для цього промийте корейку в холодній проточній воді, наріжте тонкими пластинами. М'ясо можна трохи відбити молоточком або тильною стороною ножа. Обмастіть шматочки майонезом і спеціями, залиште в холодильнику на годину.

Цукіні необхідно помити, зрізати кінчики плода, видалити шкірку. Після цього наріжте тонкими кільцями кабачки.

Деко для запікання змастіть олією, викладіть замариноване м'ясо. Поверх свинини розкладаємо цукіні, солимо, перчимо. Деко ставимо в розігріту до 180 градусів духову шафу на 45-50 хв. По закінченні вказаного часу посипаємо тертим сиром, знову відправляємо в піч на кілька хвилин.

Ніжні м'ясо з овочами

Свинина в духовці з картоплею та кабачками – чудова страва, просякнута пікантними нотками спецій та овочів. Рецепт дуже простий, для втілення потрібно поліетиленовий рукав. Інгредієнти:

М'якуш свинячий – 500 гр.;
Картопля – 6-8 шт.;
Кабачок – 1 шт.;
Баклажан - 2 шт.;
Морква – 1 прим.;
1 цибулина;
Сіль, спеції.

Свинину наріжте невеликими брусочками, відбийте з обох боків. Змішайте зі спеціями та сіллю за смаком, приберіть у холодильник на 2-3 години, щоб м'ясо вийшло ніжніше та соковитіше.

Мариноване м'ясо попередньо можна трохи обсмажити на сковороді.

Усі овочі необхідно ретельно вимити, очистити, нарізати великими шматочками чи кубиками. Всі підготовлені інгредієнти складіть в рукав для запікання, додайте сіль і приправи до смаку, трохи потрясіть пакет, щоб все рівномірно перемішалося.

Рукав із вмістом відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 1 год.

Печеня зі свинини, грибів та овочів

Спекотне, а попро зту, свинина з кабачками, помідорами та сиром у духовці – апетитна, чудова та корисна страва. М'ясо та овочі нудьгують разом, передаючи один одному найкращі нотки ароматів. Для приготування потрібні такі інгредієнти:

Свинячий нашийок - 1 кг;
Картопля – 700 грам;
Болгарський солодкий перець – 2 шт.;
Сушені гриби (будь-які) – 0,5 склянки;
Цибуля – 1 шт.;
Морквина – 1 шт.;
Томат – 2-3 штуки;
Цукіні – 1 шт.;
Рослинна олія;
Сіль перець.

Гриби вимочіть у холодній воді, потім відваріть у окропі (це займе 30-40 хвилин). Якщо гриби великі, поріжте на невеликі скибочки. Не виливайте грибний бульйон, далі він буде потрібний.

Ретельно промитий у воді ошийок наріжте на шматочки середнього розміру, обсмажте в сковороді на олії з сіллю та спеціями до утворення легкої рум'яної скоринки.

Видаляємо плодоніжку та насіння з болгарських перців, ножем шаткуємо на тонкі смужки.

У сковороді нагрійте невелику кількість рослинної олії, обсмажте спочатку цибулю та моркву, через 5 хвилин додайте до них кабачок, потім ще через 5-7 хвилин перець, томати, сіль, спеції.

Картоплю помийте у воді, зніміть шкірку, поріжте невеликими кубиками.

У глибоке деко переміщаємо картоплю, м'ясо, обсмажені овочі, гриби, додайте бульйон, що залишився так, щоб він майже повністю покривав вміст ємності із заготівлею. Якщо рідини виявилося недостатньо, додайте води.

Накрийте лист фольгою або кришкою, якщо така є, готуйте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом півтори години.

При подачі прикрасьте свіжою рубаною зеленню. Смачного!

Також Ви можете ознайомитися з рецептами запікання або переглянути відео-рецепт приготування свинини з кабачками у соєвому соусі. Це чудовий, а головне дуже докладний рецепт приготування.

Відомі та популярні страви літнього та осіннього сезону, які через нові знання про кабачки стають все більш затребуваними та знаменитими. Ті, домогосподарки, які особливо не вникали в наукові дослідження та наукові класифікації різних овочів, а дбали лише про їхню користь та смакові якості, навряд чи знають, що кабачки це звичайний підвид гарбуза. А вихідці вони із північної Мексики. І вживали в їжу, тоді тільки насіння. А вже потім, Європа ушляхетнила цей овоч і стала використовувати недозрілі плоди в кулінарії і як виявилося - успішно (але спочатку вирощувала, як декоративне рослини). Чим спокушають рецепти з кабачків, а також із кабачками? Тим, хто боїться калорій, це ваш продукт. Ті, кому потрібний калій – ваш продукт. Є потреба у стравах для малюків – це те, що вам потрібно. Потрібна дієта для схуднення – кабачки. Судіть самі. Величезна кількість рецептів (я б підкреслила величезне слово) з кабачками.

Сьогодні мені хочеться приготувати страву, яка позиціонує себе не лише з дієтою та низькою калорійністю. Воно, перш за все, доступне будь-кому, хто просто хоче ситно поїсти. Знову ж таки, якщо розглядати з погляду технології, не складне і не потребує величезних витрат сил, часу та продуктів. А поєднання свинини, яка набагато м'якша за яловичину і кабачку, з його ніжною м'якоттю припадуть до душі будь-яким гостям, на будь-якому застілля. Та й просто на вечерю чи в обід. Тушені кабачки зі свининою це дуже смачна, ситна та ароматна страва. М'які, соковиті шматочки м'яса з кабачками у чудовому соусі.

Смак Інфо Другі страви з м'яса / Друге: кабачки та баклажани

складові

свинина – 500 г;
морква – 1 шт.;
цибуля – 1 шт.;
соняшникова олія – 30 мл;
томатна паста -1,5 ст.л.;
сухі трави – 0,5 ч. л.;
сіль за смаком;
перець чорний мелений – до смаку.

Як приготувати свинину з кабачками?

Свинину добре вимиємо та наріжемо шматочками. Визначтеся самі з розміром шматочків м'яса. Це на ваш смак. Викладаємо або в казан, або в каструлю з антипригарним покриттям, можна в глибоку сковороду.

Додамо олію і, поставивши на вогонь, почнемо обсмажувати м'ясо. Хвилин 7-10 годі. Звичайно повністю покладатися на антипригарне покриття не можна. Тому не забувайте помішувати.

Підготуємо овочі: вимиємо моркву, очистимо і цибулю і моркву, промийте їх і наріжемо. Я нарізала цибулю чверть кільцями, морква кружальцями. Але ви можете визначитися на власний смак. Додаємо нарізані овочі до м'яса.

Продовжимо гасити м'ясо, але вже з овочами. На невеликому вогні помішуючи, доведемо овочі до м'якості. Протягом 7-8 хвилин.

І тепер у каструлю з м'ясом та овочами додамо води (бажано не з водопроводу). Багато не треба. Так, щоб вода лише покривала м'ясо з овочами.

Продовжуємо гасіння тепер уже з водою (це щось схоже на зірвак, при приготуванні плову). Каструлю накрийте кришкою та тушкуйте свинину з овочами на невеликому вогні. В цей час необхідно застосувати наші спеції. Посолити, додати перець на свій смак. Можна не додавати перець. І тут можна використовувати різні сухі трави. Я додала сухий базилік.

Поки відбувається процес гасіння, вимиємо кабачки та обріжемо плодоніжку. Наріжемо їх кружальцями завтовшки 3-5 мм, а потім ще на половинки. Після цього акуратно викладемо їх у каструлю, коли м'ясо буде майже готове. Точніше нарізати не варто. Кабачки розваряться і не виглядатимуть у готовій страві.

Слідом за кабачками додаємо томатну пасту або томатний соус. Можна додати і морс із свіжих помідорів. Але паста та соус є більш концентрованими.

Продовжуємо гасити всі інгредієнти нашої страви на невеликому вогні. Тепер уже до повної готовності. Після закінчення знімаємо з плити.

Чудова страва, в якій поєднуються і ситість, і легкість, і ніжний смак кабачка з м'якою свининою. Думаю за обіднім столом йому віддадуть заслужену похвалу. Подавайте тушковану свинину з кабачками до макаронів, відвареного рису, каші, картопляного пюре, полив гарнір соусом.

Улюблена їжа багатьох – смажена свинина з кабачками, приготовлена на сковороді, успіх смаку якої полягає у правильно вибраному м'ясі. Смажене м'ясо з овочами завжди гармонійно поєднувалися один з одним, на вході страва завжди виходить ніжною та соковитою.

350 г свинячої шийки,
1 середня цибулина,
200 г кабачків або цукіні,
1 шт. гострого стручкового перцю,
50 мл соєвого соусу,
30 мл олії.

Як ми вже сказали, тут головне грамотно відібрати основний інгредієнт і тоді, страва буде чудовою, будь вона смажена, тушкована або зовсім. Якщо ви точно впевнені, що у виборі м'яса не помилилися, можна приступати до приготування.

Свинячу шию промити і просушити. Нарізати на середні шматки, головне не дуже дрібно.

Розігріти масло|мастило| і обсмажити спочатку на сильному вогні так, щоб покрилася легкою скоринкою, потім зменшити вогонь, перемішуючи продовжити процес до напівготовності.

Додати нарізану півкільцями цибулю і готувати на невеликому вогні доки цибуля не пустить сік.

Кабачок нарізати досить тонкими шматочками, порубати гострий перець, перекласти все до м'яса і залити соєвим соусом. Всі інгредієнти перемішати і прикрити кришкою. Гасити протягом 8-10 хвилин, поки кабачки не розм'якнуть.

Загалом, на приготування потрібно 30 хвилин. Для гарніру можна відварити макарони або рис, з чим м'ясо чудово поєднується і смажена свинина з овочами набуває повноцінного вигляду.

Секрет цієї страви – не в інгредієнтах, а у способі приготування. Якщо ви зробите все так, як треба, у вас вийде суперська страва з ніжною свининою, соковитими кабачками та густим ароматним соусом.

Безумовно, свиняча вирізка підійде для цієї страви, як ніщо інше.

Підготуємо всі продукти за списком та приготуємо тушковану свинину з кабачками. Приправи та спеції для цієї страви можете використовувати свої улюблені, кабачок візьміть молоденький.

М'якуш свинини наріжте середнім кубиком.

У сковороді розігрійте олію та обсмажте м'ясо з усіх боків на сильному вогні хвилин 5-7.

Цибулю ріпчасту очистіть і наріжте дрібним кубиком.

Додайте цибулю до м'яса.

Посоліть і поперчіть м'ясо, додайте улюблені спеції або приправи. Зменште вогонь до середнього, накрийте кришкою сковороду і тушкуйте м'ясо з цибулею до повної готовності м'яса, хвилин 20-25.