Hur man lagar risgrynsgröt i vatten. Risgrynsgröt med mjölk och vatten

Kokt i vatten anses det vara en mycket lätt och dieträtt. Denna maträtt är en integrerad del av barnens och medicinska dieten. Dessutom kan du laga smulig och välsmakande gröt, som kommer att vara en utmärkt tillbehör till kött-, grönsaks- och fiskrätter. Att använda en bra steg-för-steg-metod med foton kan göra tillagningsprocessen enklare. Den här rätten kommer att bli en av din familjs favoriter.

Krispig risgröt tillagas mycket snabbt och enkelt. Risgrynsgröt är extremt fördelaktigt för hälsan och funktionen av mag-tarmkanalen. Det är en värdefull källa till vitaminer, mineraler, mikro- och makroelement, som säkerställer att matsmältningsprocessen och alla inre organ fungerar korrekt.

Tack vare detta recept kan du snabbt förbereda en utsökt maträtt. Risgröt hjälper dig att hålla din figur i gott skick, tappa extra kilon och tona din kropp. Men varje recept har sina egna finesser och hemligheter som du behöver veta i förväg.

Hur lagar man fluffig risgrynsgröt? För att göra detta behöver du spannmål av hög kvalitet, ett detaljerat recept med foton och även kunskap om några knep. För smulig måste du utföra flera viktiga manipulationer. Det första man ska göra är att sortera igenom spannmålen för att bli av med olämpliga och lågkvalitativa spannmål. Skölj resterande flingor under varmt och sedan under kallt rinnande vatten. Temperaturkontrasten är nödvändig för att bli av med damm, fett och stärkelse som finns på risets yta. Tack vare ordentlig, noggrann tvätt får du en smulig gröt.

Ingredienser

Från den angivna ingredienslistan erhålls fyra portioner smulig, välsmakande och extremt hälsosam gröt.

Förberedelse

1. Förbered först alla nödvändiga ingredienser. Köp kvalitetsris, spara inte pengar på denna produkt. Den föreslagna tillagningsmetoden och mängden ingredienser är utformade för fyra medelstora portioner. Om du behöver laga mer gröt, öka antalet komponenter, med hänsyn till proportionerna. Använd två delar vatten till en del ris. På så sätt blir rätten smulig.

2. Det andra viktiga steget är att tvätta flingorna. Det slutliga resultatet av den färdiga maträtten beror på denna procedur. Först måste du skölja med kallt vatten för att bli av med stärkelse, sedan med varmt vatten, på så sätt tvättas fettet ut. Du måste skölja flingorna tills vattnet är klart. I vissa fall utförs proceduren cirka sju gånger.

3. Lägg riset i en kastrull, tillsätt två glas vatten och ställ på spisen. Brandnivån i detta skede bör vara maximal. Vänta tills det kokar, tillsätt salt, minska värmen. Rör om riset. Täck pannan med ett lock och koka flingorna i femton minuter. Vid denna tidpunkt finns det ingen anledning att öppna locket och röra om riset.

4. Gröten anses klar om allt vatten har avdunstat. Pannan går att ta av från värmen, krydda sedan med gott smör och rör om. Täck pannan med ett lock, slå in den i en handduk och låt stå i tjugo minuter så att varje korn ångas ordentligt.

Det enklaste sättet är att koka risgrynsgröt i vatten. Det skiljer sig från kokt ris i en mer flytande konsistens, det vill säga att gröten ska kokas lätt och inte väljas. Om det för matlagning av ris rekommenderas att ta 2 delar vatten för 1 portion spannmål, kan du för gröt öka mängden vätska, det vill säga för 1 portion spannmål måste du ta 2,5 portioner vätska. Socker är inte involverat i beredningen av rätten - du kan lägga till det efter servering av gröten eller ersätta det med andra söta produkter: sirap, honung, sylt eller konserver. Huvudkryddan är salt, och sedan bara ett par nypor. Smör tillsätts gröten allra sist under ångkokningen. Serverar du rätten salt kan du lägga till fläskfett istället för smör.

Ingredienser

• 150 g ris
• 400 ml varmt vatten
• 2–3 nypor salt
• 30 g smör

Hur man lagar risgrynsgröt i vatten

1. Häll risflingor i en djup behållare och fyll den med vatten. För att minimera tillagningstiden för gröt, köp ångad spannmål - det minskar tillagningstiden med 3-4 minuter. Tvätta riset noggrant i flera vatten.

2. Vitt ris innehåller ofta mycket stärkelse, så vi kommer att skölja spannmålen tills vätskan i behållaren blir klar.

3. Häll den tvättade flingan i en kittel eller annan behållare med non-stick botten.

4. Tillsätt salt. Om så önskas kan du lägga till lite gurkmeja - det kommer att ge gröten en ljus gulaktig färg.

5. Häll hett vatten i behållaren, gärna kokande vatten, och ställ behållaren på spisen. Koka riset i 12–13 minuter om du använder ångad flingor och cirka 15–18 minuter om du använder vanligt vitt ris. Det finns ingen anledning att röra om kornen under tillagningen, för om du gör detta en gång kan riset börja fastna i botten, så du måste röra om det var 2-3 minut.

6. Så snart den angivna tiden har förflutit, stäng av värmen och täck behållaren med ett lock, låt den förberedda maträtten ånga.

En invånare i de asiatiska vidderna har ris länge blivit en internationell produkt. Olika kök runt om i världen har utvecklat sina egna namn, recept och metoder för att tillaga risrätter.

Detta spannmål gör utmärkta gröt, grytor, sallader och till och med desserter. Det finns många sätt att förbereda dem. Men den preliminära processen - matlagning - är ganska traditionell. Ris kokas i vatten, mjölk eller buljong, även om varje land gör det lite olika.

Japansk version

Innan du kokar risgrynsgröt i vatten, bör flingorna först tvättas noggrant (minst tre gånger), för att säkerställa att det dränerande vattnet blir helt genomskinligt. Sedan måste du hälla 0,5 kg ris i en stor behållare och fylla den med kallt vatten. Mängden vätska som krävs för matlagning kan bestämmas på detta sätt: rör vid säden med långfingrets spets och se till att vattennivån ovanför den når mitten av fingret.

Pannan måste vara ordentligt täckt och placerad på hög värme: kokningen bör börja så snart som möjligt. 10 minuter efter kokning bör temperaturen sänkas kraftigt och reduceras till ett minimum. Efter 20 minuter tar du av kastrullen från spisen och låter riset ånga ytterligare några minuter under lock.

Enligt den japanska kulinariska traditionen tillagas ris i sötvatten, men det serveras tillsammans med kryddig och saltad fisk, kål och kött.

polsk version

Du kommer behöva:

• 1 glas ris,
• 2 glas vatten,
• salt,
• en matsked smör eller margarin.

Vatten kokas och noggrant tvättade risflingor nedsänks i det, tillsätt salt, smör eller margarin. Så snart vattnet kokar igen, täck pannan med ett lock och placera den i en annan, rymligare behållare med kokande vatten. Fortsätt koka riset i denna form i ca 1 timme.

fransk version

Du kommer behöva:

• 200 g vitt ris,
• 2 liter vatten,
• 1 msk. sked salt.

Lägg riset i ett durkslag och lägg under en kraftig vattenstråle. Häll den med en stor volym saltat vatten och låt det koka. Det är nödvändigt att laga mat i ungefär en kvart vid hög temperatur, rör om noggrant. De kontrollerar beredskapen och känner att spannmålen fortfarande är lite hård, fortsätter att laga mat, men inte mer än 5 minuter. Häll sedan genast av vattnet och skölj riset under kall stråle så att det blir snövitt och smuligt. Detta ris är också perfekt för att göra sallader.

Principen är densamma för alla

Om du vill förbereda smulig risgröt, förbered då 2,1 liter vatten för 1 kg spannmål. För trögflytande gröt kräver 1 kg ris 3,7 liter vatten, för flytande gröt - 5,7 liter.

Oavsett vilken metod du väljer för att tillaga risgröt, kom ihåg att du först måste sortera riset, kassera skadade korn och sedan skölja det flera gånger.

Du kan sänka ner risflingor i antingen kallt eller kokande vatten, men i alla fall måste det röras om hela tiden tills det tjocknar. Efter att ha väntat tills riset har absorberat allt vatten är det bättre att tillaga det i ugnen eller i ett vattenbad - på så sätt blir gröten mjukare och brinner inte.

God morgon alla mina läsare.

Idag kommer jag att berätta om alla nyanser av att laga flytande risgröt med mjölk.

Matlagningsfunktioner

Mjölkgröt är en integrerad del av frukosten. De flesta frukostar börjar med mjölkgröt. Förberedd för både frukost och middag. Beroende på förhållandet mellan vätska och spannmål är de uppdelade i smulig (fuktigheten hos sådan gröt är 60-70%), viskös (fuktighet 75-80%), flytande (fuktighet 85-90%). Flytande bereds på samma sätt som trögflytande, men med en stor mängd vätska; du kan laga gröt med mjölk, med vatten eller med en blandning av mjölk och vatten. Utbytet är 500-650 g gröt från 100 g spannmål. Efter förtjockning minskar du värmen och gör den klar i 10-15 minuter. Vid servering, strö över smör. Du kan diversifiera sortimentet genom att lägga till kanderade frukter, bär och frukter. Och så, flytande risgröt med mjölk kommer att glädja inte bara ett barn utan också en vuxen, det visar sig vara måttligt flytande och sött. Om du lagar den här med bakad mjölk blir smaken mer delikat och karamell. Recept:

Ingredienser:

• Ris – 1 mätkopp (250 ml glas)
• Bakad mjölk – 2 mätkoppar (250 ml mätkopp)
• Vatten – 2 mätkoppar
• Smör - 50 g
• En nypa salt
• Socker - 3 - 4 msk

Låt oss börja:

1. Mjölken måste koka upp, tillsätt saltat vatten och koka upp igen.
2. Lägg det tvättade riset i en blandning av mjölk och vatten och koka upp på medelvärme.
3. Sänk värmen till låg, täck med lock och koka i 25 minuter, rör om då och då.
4. 2 minuter före beredskap, tillsätt socker, rör om, värm gröten över elden och stäng av den.
5. Tillsätt olja, linda in i en handduk och låt stå tills det sväller.
6. Innan servering kan du dekorera med kanderade frukter och honung.

Vad är skillnaden mellan att laga mat på spisen och i en långsam spis?

Du kan också koka flytande gröt i en slowcooker. Tillagningsprocessen skiljer sig i princip inte från att laga mat i en kastrull. Den huvudsakliga utmärkande egenskapen är att när du förbereder en maträtt i en multicooker tillsätts alla ingredienser samtidigt och tillagningsläget är inställt. När du lagar en maträtt i en kastrull på spisen måste du först koka vätskan och sedan lägga till flingorna.

Proportionerna när du lagar mat i en långsam spis är desamma som när du lagar mat på spisen. För ett tydligt exempel ska jag berätta hur man lagar flytande ris i en långsam spis (recept med foto).

Ingredienser vi behöver:

• Bakad mjölk - 500 ml
• Ris - 150 gr
• Smör - 50 g
• Socker - 2 matskedar
• Salt att smaka.

Matlagningsteknik:

1. Skölj riset tills det är rent, eller häll riset i en sil och låt stå under rinnande vatten, rör om då och då.
2. Belägg först multikokarskålen med smör och överför det tvättade riset till skålen.
3. Tillsätt socker och salt.
4. Häll i mjölk.
5. Stäng locket, ställ in "gröt" -läget, beroende på vilken typ av spannmål, vi ställer in koktiden själva, vi har ris, så tiden kan säkert ställas in från 35 till 45 minuter.
6. Dela den färdiga gröten i portionsbitar och servera med honung, frukt, kanderad frukt (vad du vill).

Smaklig måltid.

BESKRIVNING

Risgröt på vatten– Det här är en klassisk rätt för kostnäring. Matlagning med vatten, och inte med mjölk, gör att du kan utesluta extra kalorier och fetter från maträtten och lämna alla de mest användbara sakerna: komplexa kolhydrater, vegetabiliskt protein, vitaminer och mineraler. För att förbereda läcker risgröt med vatten måste du skölja den noggrant. Använd först varmt vatten för att bli av med stärkelse och vitt pollen, och sedan varmt vatten för att ta bort överflödigt fett som kan komma på riset under lagring.

Vattenrisgröt recept

INGREDIENSER

• Ris - 2 koppar
• Salt - 1 tsk.
• Vatten - 4 glas
• Smör - 70 g.

MATLAGNING

1. Om du har lust och tid sorterar vi igenom riskornen, sållar ur skal och obrukbara korn.
2. Vi tvättar riset flera gånger. Först i varmt vatten tills det blir genomskinligt. Sedan i varmt vatten 1 gång. Häll av vattnet.
3. Häll risflingorna i multikokarskålen.
4. Häll i 4 glas vatten, tillsätt salt och ställ in GREAT-tillagningsläget. 30 minuter på detta tillagningsprogram räcker för att riset ska absorbera allt vatten.
5. Efter ett ljudmeddelande om slutet av tillagningsprogrammet öppnar du multikokaren. Använd en träslev och kontrollera om det finns något vatten kvar i botten av multikokarskålen. Om det inte finns något vatten kvar, tillsätt 70 g smör till riset.
6. Rör om och låt stå i 5-10 minuter. Risgröt på vatten redo!
   

Flytande risgrynsgröt på vatten

Att tillaga flytande risgröt med vatten är väldigt, väldigt enkelt. För att göra detta behöver du inte ens fånga ögonblicket för avdunstning av allt vatten från pannan eller multicooker-skålen.

INGREDIENSER

• Ris - 1 kopp
• Vatten – 4 glas
• Salt, socker - efter smak
• Smör - efter smak

MATLAGNING

1. Häll vatten i en kastrull eller långkokare och låt koka upp. Tillsätt salt och socker efter smak.
2. Medan vattnet kokar tvättar du riskornen enligt beskrivningen ovan.
3. Häll riset i en behållare med kokande vatten och sänk temperaturen till låg.
4. Under konstant omrörning, koka den flytande risgröten i vatten i 30-40 minuter.
5. När du rör om riset kommer stärkelse att släppas ut i det kokande vattnet, vilket gör att vattnet får en vit nyans och gröten blir lätt trögflytande.

Notera: sådan gröt kommer att vara en idealisk maträtt för personer med störningar i matsmältningssystemet, såväl som för personer med problem i samband med mag-tarmkanalen. I den här versionen behöver du inte lägga till smör till gröten.

Risgröt på vatten med pumpa

INGREDIENSER

• Ris - 1 kopp
• Pumpa - 250 g.
• Russin - 1 näve
• Socker - 1 tsk.
• Kanel - ½ tsk.
• Vatten - 800 ml.
• Smör efter smak
• Salt - en nypa

MATLAGNING

1. Vi tvättar riskornen flera gånger enligt beskrivningen i BESKRIVNING. Fyll sedan den med varmt vatten och låt den sitta i 30 minuter.
2. Skär den skalade pumpan i små tärningar.
3. Lägg smör (gärna smält) i en bakpanna, sedan hälften av riset som lagt sig i varmt vatten, hälften av pumpatärningarna, sedan resterande ris och pumpa i lager.
4. lägg smör, lägg hälften av pumpan, ½ ris, resten av pumpan och ris ovanpå.
5. På slutet, tillsätt salt och socker efter smak, tillsätt russin om så önskas och fyll skålen med vatten. Sätt grytan i en ugn som är förvärmd till 180 grader i en timme.