Hem » Datorer » Perfekta proportioner för semolina. Hur man lagar semolina gröt i mjölk utan klumpar: ett recept på utsökt semolina. Gryngröt med jordgubbar

Perfekta proportioner för semolina. Hur man lagar semolina gröt i mjölk utan klumpar: ett recept på utsökt semolina. Gryngröt med jordgubbar

För att förbereda en maträtt öppnar många hemmafruar, särskilt unga och oerfarna, först en kokbok eller söker efter det mest lämpliga receptet på Internet. Men nästan ingen letar någonsin efter hur man lagar semolina-gröt i mjölk, och tror att detta är en enkel sak, som varken kräver kunskap eller färdigheter eller använder några speciella tekniker och knep. Och förgäves. För att förbereda en riktigt utsökt gryn av mjölk i mjölk krävs viss kunskap och efterlevnad av teknik och proportioner. Det är inte för ingenting som många barn vägrar att äta gryn, vad du än lägger till - bär, socker eller till och med choklad. Och om en felaktigt tillagad semolina gröt står lite, kommer en obehaglig film att bildas på ytan, från vilken inte bara barn utan också många vuxna vänds tillbaka. Mycket ofta misstas de med proportionerna i semolina.

Förresten, det bör sägas här att det i allmänhet inte rekommenderas att ge semolina gröt till spädbarn under ett år, men äldre barn kan få dem att älska det endast under förutsättning att du lär dig att laga det korrekt utan klumpar. Då vet du minst en gång i veckan hur man snabbt, välsmakande och tillfredsställande matar hela familjen med en hälsosam frukost utan att spendera mycket tid på den. Se nedan hur man lagar semolina gröt steg för steg instruktioner med ett foto.

Gryngröt lagar snabbt, kokar bra, ger en känsla av mättnad under lång tid. Tidigare ansågs det vara nästan huvudrätten i barnmenyn. Idag har många av myterna om fördelarna med mannagryn för barnets kropp skingrats, men det är fortfarande en populär produkt och varje självrespektande hemmafru vet hur man lagar gröt från den. Denna maträtt är inte bara god, utan också användbar för de flesta över två år, väl lämpad till frukost. Om du fortfarande inte vet hur man lagar semolina-gröt, är det dags att fylla detta gap. Denna färdighet är nästan säkert användbar för alla kockar.

Matlagningsfunktioner

Matlagning av gröt är grundläggande för kulinariska färdigheter. Tidigare blev nybörjade hemmafruar bekanta med konsten att laga mat med beredningen av denna typ av rätter. Och en av de första de lärde sig laga matgryngröt. Den första upplevelsen av att laga denna maträtt visar sig ofta vara tråkig: gröt kommer ut antingen för flytande eller för brant, den brinner, hårda klumpar av obehaglig smak kommer över den. Alla dessa problem kan undvikas genom att få det förväntade resultatet första gången, om du vet och tar hänsyn till några poäng.

Gryngröt smakar bättre om den kokas i mjölk eller åtminstone med tillsats. Men när man kokar gröt i mjölk tillsätts det vatten, åtminstone en sked, som hälls i botten av pannan innan den fylls med mjölk. Detta hjälper till att förhindra att mjölken brinner. För samma ändamål, skölj pannan med kallt vatten innan du lagar semolina-gröt.
Valet av en kruka för matlagning av gröt är av stor betydelse. Behållare med dubbel botten har visat sig bäst. På grund av bristen på kontakt med botten av den inre behållaren med eld, brinner gröt aldrig på den. En kastrull med tjock botten och en non-stick beläggning av hög kvalitet är också ett bra val. Gryngröt kan också tillagas i en långsam spis, den brinner inte heller i den.
När man lagar semolina gröt i en multikokare används vanligtvis en blandning av vatten och mjölk i olika proportioner.
Gryn behöver inte förberedas, det behöver inte sorteras eller tvättas. Det är bara viktigt att mäta den erforderliga mängden av den innan vätskan i pannan kokar. När allt kommer omkring måste det införas i en tunn ström medan du rör om innehållet i pannan.
Vissa hemmafruar avviker från den klassiska tekniken för att göra gryn av gryn. De lägger den inte i en kokande vätska, utan gör tvärtom. Blanda gryn med en liten mängd kallt vatten och häll en del kokande mjölk i den under omrörning. Därefter injiceras den resulterande blandningen redan i huvudvätskan och rör också om den intensivt.
Om du rör om gröt inte med en sked utan med en spatel eller till och med en visp minskar risken för klumpbildning i den.
Gryn är gjord av vete genom att slipa den. Om den är gjord av durumflingor är den märkt "T" på förpackningen. Bokstaven "M" på förpackningen med semolina indikerar att grynna är gjorda av mjukt vete. Ibland finns det en märkning "TM". Detta innebär att semolina är gjord av vete av olika sorter, men ändå bör det innehålla minst 20% spannmål från durumvete. Vanligt vetemjöl är mindre användbart, men kokar ner snabbare; det används vanligtvis för att göra gröt.
Tillagningstiden för semolina kan vara annorlunda, det beror på förhållandet mellan vatten och mjölk, vilken typ av vete spannmålen tillverkas av och hur man lagar mat. Koka mannagryn i vatten i 4-5 minuter, i mjölk - 7-10, i en blandning av vatten och mjölk - 5-7 minuter.
I en långsamkok kokas semolina gröt i en halvtimme. För beredningen är läget "Mjölkgröt" lämpligt och i frånvaro - något annat läge som är avsett för tillagning av spannmål. Det kan kallas "Plov", "Ris", "Krupa", "Gröt", "Bovete" eller något annat. Vissa hemmafruar rekommenderar att avvika från rekommendationerna från tillverkare av flera kokare och laga gryn i stuvningsläget och argumenterar för att först då blir det utan klumpar.
Gryngröt smakar bättre om du lagar den med socker och salt och tillsätter en bit smör i slutet. Om du vill lägga sylt, russin eller något annat till gröt, läggs de också i färdig eller nästan färdig gröt.

Smör, sylt och annat godis kan läggas på en tallrik med gröt när det serveras och inte under beredningen.

Andelar: förhållande spannmål till vätska

För att uppnå det förväntade resultatet måste du noggrant observera rätt förhållande mellan spannmål och vätska när du lagar spannmål. När mjölkgröt tillagas tillsätts ofta mjölk lite mer än vatten. När det gäller semolina bryts denna regel: oavsett om den kokas i vatten eller mjölk, krävs mängden vätska densamma. Ju mer vatten det finns i kompositionen och ju mindre mjölk desto mer viskös blir gröt.

För att få halvviskös semolina-gröt (och den görs vanligtvis bara så) tas 10 delar mjölk eller vatten till 1 del spannmål.
För att få en viskös gröt rekommenderas följande proportioner: 1 del spannmål till 8 delar vätska (mjölk, vatten eller deras blandning).
Om du vill laga en tunn gröt, ta 12 delar vätska till 1 del spannmål.

När du lagar gröt i en långsam spis förhållandet är något annorlunda: för att få en tjock gröt för 1 del semolina, ta 6 delar mjölk utspädd med vatten, halvvätska - 8 delar, vätska - 10 delar.

Viktig! Gryn innehåller en betydande mängd kalium, magnesium och fosfor, den innehåller mycket kalcium. Detta gör det användbart för att stärka hjärtmuskeln och benvävnaden. Det höga fytininnehållet hämmar dock absorptionen av kalcium och D-vitamin, vilket inte är bra för små barn.

Som det enda spannmål som absorberas i nedre tarmen, rengör semolina det försiktigt från slem och fett. Samtidigt omsluter det tarmarna, vilket gör det användbart för olika sjukdomar i mag-tarmkanalen. Det höga gluteninnehållet gör det dock farligt för barn under 1,5-2 år och för äldre, liksom för dem som lider av glutenintolerans.

Kaloriinnehåll semolina är 326 kcal, gröt gjord av det - från 80 till 150 kcal, beroende på receptet som används.

Gryngröt med mjölk (klassiskt recept)

gryn - 20 g;
mjölk - 0,2 l;
vatten - 20 ml;
socker - 5 g;
salt - en nypa;

Tillagningsmetod:

Mät upp den erforderliga mängden semolina genom att hälla den i en behållare från vilken det är bekvämt att införa den i kokande mjölk i en tunn ström.
Häll en sked kallt vatten i en kastrull. Vrid behållaren tills vattnet täcker botten med ett tunt lager.
Häll i mjölk, lägg potten på spisen.
Värm mjölken över låg värme utan att lämna kaminen - den kokande mjölken rinner snabbt bort.
När du märker att mjölken börjar koka, tillsätt socker och salt, rör om. Det är nödvändigt att tillsätta salt, utan det blir gröt mindre välsmakande.
Häll semolina i en tunn ström medan du rör om mjölken.
Koka gröt i 5 minuter, rör om den hela tiden så att den inte brinner och flyr iväg. Om tillverkaren rekommenderar en längre tillagning av gröt, lyssna på hans rekommendationer - gryn av durumvete behöver mer tid att koka.
Tillsätt olja i gröt, rör om och ta bort från värme.
Täck krukan med lock och låt den sitta i 5 minuter.

Mängden ingredienser som anges i receptet kommer att göra en god portion gröt. Om du lagar mat för mer än en person, måste mängden ingredienser ökas proportionellt, bara samma mängd vatten kan finnas kvar.

Gryngröt på vattnet

gryn - 25 g;
vatten - 0,25 l;
salt - en nypa;
socker - efter smak
smör (valfritt) - efter smak.

Tillagningsmetod:

Mät upp erforderlig mängd semolina.
Koka vatten, tillsätt salt och socker till det, rör om.
Rör om vattnet genom att skapa en tratt i mitten.
Fortsätt att röra, häll långsamt semolina i den bildade tratten.
Koka gröt i 4 minuter, rör om hela tiden.
Ta bort pannan från värmen, låt gröt brygga i 5-7 minuter.

Efter denna tid, sprid gröt på tallrikar, lägg en skiva smör på toppen.

Gryngröt med mjölk och vatten

gryn - 90 g;
vanillin - på knivspetsen;
socker - 40 g;
salt - 2 g;
mjölk - 0,6 l;
vatten - 0,2 l.

Tillagningsmetod:

Lös upp mjölk med vatten, häll i en kastrull.
Förbered semulegryn genom att mäta erforderlig mängd.
När vätskan i kastrullen kokar, tillsätt socker, salt, vanillin i den. Vispa.
Häll i semolina i en tunn ström medan du rör om innehållet i pannan eller vispa den med en visp.
Koka gröt under omrörning ibland i 5 minuter. Avlägsna från värme. Insistera täckt i 10 minuter, varefter det kan serveras.

Gröt kan kompletteras med smör, sylt, nötter eller vad du vill med det.

Gryngröt i en långsam spis

semolina - 100 g;
vatten - 0,3 l;
mjölk - 0,5 l;
salt - 2 g;
socker - 40 g;
smör - 40 g.

Tillagningsmetod:

Häll gryn i multikokerskålen. Tillsätt salt och socker till det, rör om.
Rita en linje runt cirkeln med olja i mitten av multikokerskålen. Detta kommer att vara gränsen som mjölk inte kan övervinna vid kokning.
Blanda kallt kokt vatten med mjölk, häll torr mat med denna blandning. Blanda försiktigt.
Starta mjölkgrötprogrammet. Om du behöver ställa in en tillagningstid ställer du in den på 30 minuter. Om det inte finns något program för beredning av mjölkgröt, välj det som är avsett för tillagning av spannmål.
Vänta tills programmet är klart.

Gröt kan läggas ut på tallrikarna och serveras omedelbart efter programmets slut.

Gryngröt i mikrovågsugnen

gryn - 30 g;
salt - en nypa;
socker - 5 g;
vaniljsocker - 5 g;
mjölk - 0,25 l;
vatten - 50 ml;
smör - 30 g;
mandelchips, chokladflis (tillval) - för servering.

Tillagningsmetod:

Placera tunt skivat smör i en mikrovågsugnsskål.
Koka mjölken blandad med vatten i en kastrull.
Blanda semolina i en separat behållare med vanilj och vanligt socker, en nypa salt. Häll den torra blandningen i en skål med olja.
Häll varm mjölk i den torra blandningen. Sätt i mikrovågsugnen.
Sätt på kaminen med maximal effekt i 5 minuter.
Rör om gröt. Placera i mikrovågsugnen igen och koka i ytterligare 5 minuter.

Efter att ha spridit gröt i skålar, strö över mandelchips och chokladflis. Andra serveringsalternativ är möjliga - allt beror på den kulinariska specialistens fantasi och hans gastronomiska preferenser.

Gryn med banan

semolina - 100 g;
mjölk - 1 l;
bananer - 0,3 kg;
socker - 60 g;
smör - 50 g.

Tillagningsmetod:

Ta bort oljan från kylskåpet i förväg så att när gröt har kokats har det tid att mjukna upp.
Tvätta och skala bananer. Skär dem i skivor, lägg i en skål, mosa med en gaffel.
Tillsätt mjukt smör till bananmassan. Vispa dem tillsammans med en visp eller mixer.
Förbered rätt mängd semolina.
Koka mjölk, tillsätt socker, rör om.
Fortsätt att röra mjölken, tillsätt semolina i den. Koka under omrörning gröt i 5 minuter, om inte annat rekommenderas av tillverkaren.
Lägg bananmassan i en kastrull med gröt, blanda väl.
Ta bort kastrullen från värmen och låt gröt täcka i 5-10 minuter.

Semolina gröt med banan kommer säkert inte att lämna likgiltigt något barn, och vuxna bör också gilla denna doftande maträtt.

Gryn med svamp

semolina - 100 g;
vatten - 0,5 l;
färska champignoner - 0,2 kg;
lök - 100 g;
smör - 20 g;
raffinerad vegetabilisk olja - hur mycket tar det;
salt, svartpeppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

Skala löken och skär den i små kuber.
Tvätta champignonerna, torka med en servett. Skär dem i tallrikar.
Värm vegetabilisk olja. Lägg lök i den, stek den tills den är gyllenbrun.
Tillsätt svamp. Stek dem tills de är ömma (tills överflödig vätska avdunstar). Salt, peppar, blanda. Ta bort pannan från spisen, men låt svamparna ligga under locket för att hålla dem varma medan gröten kokar.
Koka vatten, salta det.
Förvärm en stekpanna. Häll gryn på den och stek tills den är ljusbrun.
Tillsätt semolina i det under omrörning av kokande vatten. Koka gröt i 5 minuter.
Tillsätt olja till gröt, blanda. Efter att ha tagit bort pannan från spisen, låt gröt brygga under locket i 5 minuter.

Efter att ha spridit gröt på tallrikar, lägg svampen ovanpå. Denna maträtt kan serveras inte bara till frukost utan även till lunch eller middag. Om du utesluter smör från din måltid kan du äta det under fastan.

Gryn är en av de mest populära rätterna i vårt land. Många människor kan inte föreställa sig en familjemeny utan denna traditionella mat. I motsats till vad många tror är det ännu hälsosammare för vuxna än för barn. Om du lagar gryn av grädde på rätt sätt kommer det säkert att glädja alla familjemedlemmar, oavsett ålder.

Gryngröt är en maträtt som är känd för alla sedan dagis. Många tycker inte om det eftersom de kommer ihåg klumparna, men om du lagar gröt på rätt sätt, lägger till mjölk och observerar proportionerna får du en näringsrik produkt som får en behaglig smak och arom.

Fördelarna med semolina gröt

Varje spannmål innehåller en viss uppsättning näringsämnen, vitaminer och spårämnen som är nödvändiga för att upprätthålla en stabil kropp. När det gäller gryn kan följande sägas:

gryn är finmalt vete;
skilja mellan hård, mjuk och mjuk korn med hård (därför är semolina i olika färger och storlekar);
kornens diameter är 0,25-0,75 ml.

Gröten är näringsrik, den mättar snabbt kroppen. Den innehåller en stor mängd stärkelse, så det är inte svårt att laga mat. Fetthalten överstiger inte 1 g (per 100 g) och innehåller högst 74 kalorier (utan tillsatser). Gryn är en utmärkt källa till kolhydrater 73 g / 100 g.

Hur många minuter att laga gryn av mjölk i mjölk

Vid beredningen av utsökt semolina-gröt måste ett mycket viktigt tillstånd beaktas - matlagningsbehållaren måste vara emaljerad eller non-stick. Omröringsprocessen är kontinuerlig. Efter att ha kokat blandningen enligt det valda receptet, håll den på låg värme i cirka 2-3 minuter, hela tiden och helst snabbt under omrörning.

Ta sedan bort det från värmen, ordna om det på bordet, stäng locket och låt det brygga i ytterligare 10 minuter. Det finns också ett annat tillagningsalternativ - häll spannmålen i kallt vatten, rör om, koka tills den kokar och värm sedan långsamt i ytterligare 5 minuter.

Andelar av mjölk och mjölk

För att förbereda utsökt gryn, som innehåller ett minimum av kalorier, måste du laga gröt med en blandning av vatten och gryn i förhållandet 50-50.

Den totala mängden gryn som valts för matlagning (oavsett slipning) och vätska kan vara olika.

Standarden och vissa klassiska är andelen 7 tsk. 200-250 ml vätska, ju mindre det är, desto tjockare blir gröt.

Klassiskt recept

För att laga gröt från krossat vete (semolina) enligt det klassiska receptet, testat av alla människor från tidig barndom, för att få en välbekant smak och konsistens, behöver du följande ingredienser:

flytande bas (mjölk eller en blandning av mjölk (du kan använda torr) och vatten i lika stora mängder) - bara 200 ml;
semolina (finmalt) gryn - 7 tsk;
socker eller ersättning och salt - efter smak;
smör (på hostess begäran) - 15-20 g.

Tillagningstid - 8-10 minuter.

Kaloriinnehåll per 100 g färdig gröt - 80 kcal (med tillsatser).

Hur man lagar semolina gröt i mjölk:

Tillsätt smör innan du serverar det direkt. Du kan också lägga till sylt, kondenserad mjölk eller frukt, inklusive torkade.

Hur lång tid tar det att laga flytande semolina gröt i mjölk för ett barn

Gryn är en bra start eller slut på din dag. Det gör att du snabbt kan gå upp i vikt, vilket är mycket viktigt för svaga eller sjuka barn. För att förbereda denna enkla och näringsrika maträtt måste du ta följande ingredienser:

helmjölk (get eller ko) - 120 ml;
vatten - 120 ml;
semolina - 50 g;
socker (eller något annat sötningsmedel) efter smak.

Tillagningstiden för gröt är 6 minuter.

Kaloriinnehåll - 78 kcal.

Tillagningssteg:

Blanda mjölk och vatten, häll i en behållare för efterföljande tillagning;
Sikta semolina genom en sil;
Koka upp vattenmjölksbasen;
Lägg vete spannmål i en tunn ström i en behållare avsedd för matlagning, rör om hela tiden;
Koka upp (värm upp till 100 grader);
Koka efter kokning under en kort period av 2-3 minuter.
Ta av från värmen och stäng locket (låt stå i 10 minuter);

Tillsätt socker till en serveringsplatta, rör om. Du kan också lägga till lite smör.
Hur man lagar semolina gröt i mjölk utan klumpar med blötläggning

Ett viktigt villkor för att få välsmakande semolina-gröt är frånvaron av klumpar i den färdiga skålen.

Detta kan uppnås genom att använda en ovanlig teknik - koka i mjölk med preliminär blötläggning av semolina.

Denna process mättar kornen med vätska, vilket säkerställer snabb tillagning och förhindrar bildning av klumpar, även om du rör om långsamt, inte intensivt. För matlagning behöver du följande ingredienser:

mjölk (ko eller get - efter värdinna) - 300 ml;
smör - 15 g;
gryn - 60 g;
salt och socker efter smak.

Tillagningstiden är 7-8 minuter.

Kaloriinnehållet i färdigt gryn per 100 g är 79 kcal.

Tillagningssteg:

Häll mjölk (utan uppvärmning) i en behållare;
Tillsätt socker och salt;
Häll semolina i mjölk och låt blandningen stå i 5 minuter;
Rör om spannmål och mjölk;
Sätt behållaren på låg värme;
Koka upp under omrörning.
Koka i ytterligare 2-3 minuter, ta sedan bort från värmen och låt stå en stund under locket.

Tillsätt lite smör innan du serverar och rör om.

Hur man lagar semolina gröt i mjölk i en långsam spis

Att laga gröt med mjölk, där det inte finns några klumpar, är en svår uppgift. En modern utveckling kommer emellertid att rädda värdinnan - en multikokare. För att förbereda gryn av grödor av någon konsistens måste du ta följande uppsättning ingredienser:

semolina (valfri malning) - 110 g;
mjölk (skummad) - 150 ml;
vatten -200 ml;
smör - 20 g.

Salt och socker bör också tillsättas efter smak.

Tillagningstiden är 20 minuter.

Portion kaloriinnehåll - per 100 g gröt - 84 kcal.

Tillagningssteg:

I behållaren på multikokaren, som följer med enheten, ska du hälla den flytande basen - vatten och mjölk, tillsätt socker och salt där omedelbart, blanda;
Lägg smöret och blanda igen, tillsätt spannmålen, rör om igen för att inte få klumpar i den färdiga skålen;
Sätt på enheten till "Multipovar" -läget (det bästa alternativet eller helt enkelt "Gröt"), ställ in tiden till 20 minuter.
Öppna sedan locket, rör om den kokta grötan noggrant. Om det visar sig vara flytande ska du lämna behållaren under locket i ytterligare 10 minuter (uppvärmningsläge).

Tillsätt lite mer smör på tallriken när du serverar.

Matlagningskorn i mjölk (inga tillsatser)

Det är väldigt viktigt att hålla reda på figuren och kalorierna som konsumeras under en måltid, varför värdinnan ska skriva ner möjligheten att laga matgryn i sin receptsamling.

Det utesluter helt skadliga komponenter, men innehåller torkad frukt eller honung, vilket är ytterligare en fördel för kroppen.

För att förbereda ett så enkelt alternativ behöver du följande ingredienser:

renat dricksvatten, berett för användning - 400 ml;
gryn - 2,5 msk;
honung - 10 g (eller en handfull torkad frukt som inte bör innehålla frön);
salt - väldigt lite.

Tillagningstid - 5 minuter (tillagning), 10 minuter - exponering under locket.

Kaloriinnehåll - 69 kcal / 100 g.

Tillagningssteg:

Häll vatten i en behållare, sätt på stark värme, koka, sänk uppvärmningen till medelvärden;
Häll (i en sippra under omrörning) gryn;
Koka på medium värme i 5 minuter (rör om utan att stoppa);
Ta bort från värmen, tillsätt honung, rör om, täck.

Innan du serverar kan du garnera delen med en ny äppelskiva eller jordgubbar.

Varje hemmafru drömmer om att hennes maträtt kommer att bli utmärkt i alla avseenden, från utseende till smak och känslor under måltiderna. När det gäller gryn är det ganska svårt att arbeta med det, eftersom det "gillar" att bilda klumpar under tillagningen.

Följande rekommendationer hjälper till att undvika matlagningsproblem:

Strö spannmålen långsamt, i små portioner, i en sippra, rör om hela vätskan;
Häll spannmål i varmt vatten för att påskynda tillagningen;
Använd små behållare;
För en rik smak, tillsätt smör;
Efter tillagning ska varm gröt piskas med en visp, då blir den luftig;
För att förbättra smaken bör bakad mjölk användas.

Nästa berättelse berättar i detalj hur man lagar grädde i mjölk.

Mjölk är det enklaste och snabbaste sättet att förbereda frukost för hela familjen. Men det var inte där! Ett par minuter vid kaminen - och en halvtimme vid diskbänken skrapar du det brända grynet från sidorna på pannan. Eller försöker bli av med klumpar i gröt med en mixer. Vi kommer att berätta hur man ordentligt lagar semolina gröt i mjölk!

Framgången med att förbereda gryn med en delikat konsistens beror inte bara på rätt proportioner av gryn och mjölk. Vi delar med dig ett recept på utsökt gryn och hemligheterna för hur man lagar gryn av gröt i mjölk utan klumpar!

Hur man lagar semolina gröt i mjölk utan klumpar

1. Förbered potten.Om du inte vill att grynet ska brinna, skölj pannan med isvatten innan du kokar mjölk för det.

2. Observera proportionerna. För att få semuljagröt med medium densitet, observera förhållandet mellan mjölk och gryn - 6 matskedar gryn per 1 liter mjölk.

3. Lägg till gryn korrekt.Hemligheten med hur man lagar gryn av mjöl i mjölk utan klumpar är att införa gryn efter att mjölken har kokt. I det här fallet måste du somna långsamt och rör om hela tiden. Det finns ett annat enkelt sätt att koka gryn i mjölk utan klumpar - fukta den med kallt vatten innan du tillsätter gryn i kokande mjölk.

Gryngröt med mjölk (Recept för utsökt gryn med foto)

Hur man lagar semolina gröt i mjölk: proportioner av semolina gröt i mjölk

Du kommer behöva:

500 ml mjölk
3 msk. matskedar gryn;
1 msk. en sked socker;
en nypa salt;
1 msk. en sked smör;
en handfull bär.

Förberedelse:

Skölj potten med isvatten. Häll mjölk i den, lägg på låg värme och koka den.
Tillsätt en nypa salt och socker i mjölken.
Häll gryn i en tunn ström, rör om hela tiden.
Det tar ungefär 5 minuter att laga gryn i mjölk tills spannmålen sväller helt, under konstant omrörning.
Tillsätt olja till den färdiga gröt och blanda ordentligt. För en mer luftig konsistens kan visp användas.
Sprid semuljan i skålar och strö över bär på toppen.

Nu vet du hur man lagar semolina gröt i mjölk utan klumpar. Du hittar fler recept på vår webbplats på länken nedan.

Gryngröt är en gröt från barndomen som många av oss slutade använda i vuxenlivet. Det kan finnas flera anledningar till detta fenomen, men de som anser att semuljegröt är smaklös tar djupt fel, helt enkelt för att de inte vet hur man lagar det korrekt. När allt kommer omkring kräver semolina ett särskilt tillvägagångssätt för sig själv, och om värdinnan bemästrar ett par enkla hemligheter, kommer hon att kunna göra en riktig efterrätt av hälsosam och tillfredsställande gryn.

Semolina gröt - allmänna principer och beredningsmetoder

Några ord om semolina: semolina är en "biprodukt" som erhålls genom att mala hårdvete till mjöl. Trots att semulegryn inte lagrar en stor mängd vitaminer, fibrer och mikroelement, innehåller den cirka 70% lätt smältbara kolhydrater och mycket protein - detta gör produkten mer tillfredsställande och energiförsörjande.

Dessutom kokas semolina gröt mycket snabbt, på grund av vilket näringsämnena i den praktiskt taget inte förstörs. Och mjölk i kombination med färska bär och frukter hjälper till att öka dess näringsvärde ännu mer. För dem som följer figuren rekommenderas semolina gröt ofta inte, och för dem som lider av mag-tarmsjukdomar kan det bli en riktig frälsare, eftersom gröt med en mild omslagseffekt hjälper till att lugna gastrit, eliminera smärta vid magsår och tarmkolik.

Huvudhemligheten som kommer att göra semuljagröt bedårande är att den aldrig ska kokas i enbart vatten. Så det kommer att visa sig vara intetsägande och nästan smaklöst. Om du vill minska kaloriinnehållet, späd mjölken med vatten (till exempel 70 x 30 eller 50 x 50). Här bör du ta hänsyn till fettinnehållet i mjölk, så välj proportionerna efter din egen smak.

En lika viktig punkt är mängden semolina som hälls in per liter vätska. Som regel misstas många i proportionell noggrannhet, som ett resultat - gryn är bortskämd. För att förhindra att en sådan händelse inträffar, lägg bara till sex matskedar gryn i en liter kokande vätska. Inledningsvis kan gröt verka något flytande, men tro mig, den kommer snabbt att få en optimal konsistens.

Den tredje regeln, som alltid bör följas vid tillagning av semolina-gröt: spannmålen bör bara hällas i en kokande vätska och endast i en mycket tunn ström, ständigt omrörning av gröt. Salt, socker och smör tillsätts för att förbättra smaken. De två första ingredienserna placeras innan vätskan kokar, och den sista i slutet, efter semolina kokar. För övrigt, överexponerar den inte på kaminen för länge, lägg smör - stäng locket och låt det simma med kaminen av i 3-5 minuter, och, voila, läcker gröt är klar!

Gryngröt - matlagning

För att förbereda en utsökt gröt bör du noga överväga att köpa huvudingrediensen - gryn. Var först och främst uppmärksam på spannmålsfärgens enhetlighet. Färgen i detta fall är huvudindikatorn för dess kvalitet: alla korn bör vara desamma och monokromatiska - grädde eller gulaktiga, såväl som utan utländska inneslutningar.

Vi väljer bara färsk mjölk till semolina! Även den minsta försurningen är oacceptabel! Detsamma gäller smör: det ska vara färskt, enhetligt i färg och inte harskt.

Gryn av grädde - de bästa recepten

Recept 1: Klassisk semolina gröt i mjölk med torkad frukt

Gryn framställd enligt det klassiska receptet visar sig vara mycket ömt och sött. Och torkade frukter som ingår i dess sammansättning kommer att lägga krydda till skålen. Denna gröt kommer säkert att glädja alla familjemedlemmar.

Ingredienser: (för 500 ml vätska)

- 300 gr. mjölk
- 200 gr. vatten
- en tredjedel av en tesked salt
- te l. Sahara
- en handfull russin (eller torkad frukt)
- 50-100 gr. Smör

Tillagningsmetod:

1. Blanda mjölken med vatten och lägg blandningen på spisen. Se till att inte springa iväg (mjölken kokar ganska snabbt). Efter kokning, lägg salt, socker, blanda.

2. Vi börjar hälla gryn i en tunn, tunn ström och rör hela tiden om gröt så att inga klumpar bildas. Sedan väntar vi tills skålen kokar och kommer ihåg att fortsätta att röra.

3. Så snart grynet kokar, lägg i smöret och tvättade torkade frukter i det, stäng av spisen, stäng locket och ånga i ungefär tio till femton minuter. Vi serverar bara goda godisar!

Recept 2: Gryn "Guryevskaya"

Den berömda Guryev-gröt är ett riktigt mästerverk. Även de som inte gillar gryn kan inte vägra det. Vi råder dig att definitivt laga det inom en snar framtid, du kommer inte ångra det!

Ingredienser:

- 1,25 liter mjölk (fettinnehåll från 3,2 till 4%)
- ett halvt glas semolina
- 500 gr. blandningar av nötter (valnötter, cederträ, hasselnötter)
- 10 st. bittra mandlar
- mandelessens - fyra droppar
- ett halvt glas socker
- ett halvt glas eventuell röd sylt
- 70 gr. Smör
- kardemumma pod
- två tsk. kanel
- att smaka på stjärnanis

Tillagningsmetod:

1. Häll de skalade nötterna med kokande vatten i tre minuter och skala dem. Torka därefter i mikrovågsugnen (ugnen) och slipa dem i en mortel. Häll krossade nötter med vatten i en andel av 1 tesked vatten per 1 bord. lögner. nötter. Vi blandar.

2. Förbered mjölkskum. För att göra detta, häll mjölken i en gjutjärns (eller emaljerad) tallrik, lägg den i en förvärmd ugn och börja ta bort skinnen när de bildas. Totalt behöver vi 15 skum.

3. I resterande mjölk, koka semolina, styrt av ovanstående regler, tillsätt socker, nötter, bultade kryddor till det, sprid smöret. Vi blandar allt.

4. Häll lite varm gröt i en eldfast form med höga väggar med ett lager på upp till 1,5 cm och täck den med skum, häll i lite gröt igen och täck igen med skum. I det näst sista lagret, lägg lite röd sylt samt stjärnanis.

5. Stäng pannan med lock och placera disken i en förvärmd ugn (upp till 150 ° C) i fem till sju minuter. Efter att ha tagit ut, häll den med kvarvarande sylt och strö över ett lager krossade nötter. Guryev semolina gröt är klar! Servera till bordet i rätterna där det tillagades.

Recept 3: Gryn med banan och choklad

Denna maträtt kan säkert likställas med en efterrätt och tillagas inte bara varje dag utan också för en semester. Ditt barn kommer att vara nöjd med en sådan söt gröt och ber dig laga den varje dag. Med en sådan frekvens bör du naturligtvis inte bli lurad, men då och då kan du skämma bort dina barn med det.

Ingredienser:

- 500 gr. inte för fet mjölk
- tre bord. matskedar gryn
- en banan
- 70 gr. choklad
- en matsked socker
- 60 gr. Smör
- en nypa salt (valfritt)

Tillagningsmetod:

1. Koka mjölken, kasta en nypa salt och socker i den. Vi blandar. Häll gryn i en bäck (som beskrivs i det första receptet) och koka på traditionellt sätt.

2. Skär bananen i små kuber och tre choklad på ett medium rivjärn. Efter kokning av gryn, lägg smöret i det och håll det på den tända spisen tills det löser sig. Lägg sedan choklad, bananer och blanda väl. Stäng av spisen, ång skålen i flera minuter (ca 10) och servera den till bordet. God aptit, alla!

Semolina gröt - användbara tips från erfarna kockar

- I stället för vanlig mjölk kan ghee tillsättas i semolina-gröt och spädas ut med vatten om så önskas. Detta gör det ännu bättre. Detsamma gäller smör;

- Gryn bör ätas varmt eller varmt. Kall gröt förlorar sin smak. Det rekommenderas inte heller att värma upp det, men du kan mycket improvisera med det. Gör till exempel en utmärkt gryta med gryn genom att lägga till ett par ägg, frukt, keso, smör och baka i ugnen.