Kaip virti ryžių košę vandenyje. Ryžių košė su pienu ir vandeniu

Virtas vandenyje, laikomas labai lengvu ir dietiniu patiekalu. Šis patiekalas yra neatsiejama vaikų ir medicininės dietos dalis. Be to, galite išsivirti trapios ir skanios košės, kuri bus puikus garnyras prie mėsos, daržovių ir žuvies patiekalų. Naudodami gerą žingsnis po žingsnio gaminimo būdą su nuotraukomis galite palengvinti gaminimo procesą. Šis patiekalas taps vienu iš jūsų šeimos mėgstamiausių.

Labai greitai ir lengvai paruošiama traški ryžių košė. Ryžių košė itin naudinga sveikatai ir virškinamojo trakto veiklai. Tai vertingas vitaminų, mineralų, mikro ir makroelementų šaltinis, užtikrinantis tinkamą virškinimo proceso ir visų vidaus organų veiklą.

Dėl šio recepto galite greitai paruošti skanų patiekalą. Ryžių košė padeda išlaikyti gerą figūrą, atsikratyti papildomų kilogramų ir tonizuoti kūną. Tačiau bet kuris receptas turi savų subtilybių ir paslapčių, kurias reikia žinoti iš anksto.

Kaip virti purią ryžių košę? Norėdami tai padaryti, jums reikia aukštos kokybės dribsnių, išsamaus recepto su nuotraukomis ir kai kurių gudrybių žinių. Norėdami sutrupinti, turite atlikti keletą svarbių manipuliacijų. Pirmiausia reikia rūšiuoti grūdus, kad atsikratytumėte netinkamų ir nekokybiškų grūdų. Likusius grūdus nuplaukite po šiltu, o po to po šaltu tekančiu vandeniu. Temperatūros kontrastas būtinas norint atsikratyti dulkių, riebalų ir krakmolo, esančio ryžių paviršiuje. Tinkamo, kruopštaus plovimo dėka gausite trapią košę.

Ingridientai

Iš nurodyto ingredientų sąrašo gaunamos keturios porcijos trapios, skanios ir itin sveikos košės.

Paruošimas

1. Pirmiausia paruoškite visus reikiamus ingredientus. Pirkite kokybiškus ryžius, netaupykite pinigų šiam produktui. Siūlomas gaminimo būdas ir ingredientų kiekis skirtas keturioms vidutinėms porcijoms. Jei reikia išvirti daugiau košės, padidinkite komponentų skaičių, atsižvelgdami į proporcijas. Vienai daliai ryžių naudokite dvi dalis vandens. Taip patiekalas pasirodys trapus.

2. Antras svarbus žingsnis – kruopų plovimas. Galutinis gatavo patiekalo rezultatas priklauso nuo šios procedūros. Pirmiausia reikia nuplauti šaltu vandeniu, kad neliktų krakmolo, po to karštu vandeniu, taip išplaunami riebalai. Javus reikia skalauti, kol vanduo taps skaidrus. Kai kuriais atvejais procedūra atliekama apie septynis kartus.

3. Ryžius suberkite į puodą, įpilkite dvi stiklines vandens ir padėkite ant viryklės. Šiame etape ugnies lygis turėtų būti maksimalus. Palaukite, kol užvirs, įberkite druskos, sumažinkite ugnį. Išmaišykite ryžius. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite dribsnius penkiolika minučių. Šiuo metu nereikia atidaryti dangčio ir maišyti ryžių.

4. Košė laikoma paruošta, jei visas vanduo išgaravo. Keptuvę galima nukelti nuo ugnies, tada pagardinti geru sviestu ir išmaišyti. Uždenkite keptuvę dangčiu, apvyniokite rankšluosčiu ir palikite dvidešimt minučių, kad kiekvienas grūdas tinkamai išgaruotų.

Lengviausias būdas – ryžių košę išvirti vandenyje. Nuo virtų ryžių ji skiriasi skystesne tekstūra, tai yra, košė turi būti šiek tiek pavirusi, o ne parinkta. Jei ryžiams virti 1 porcijai dribsnių rekomenduojama paimti 2 dalis vandens, tai košei galima padidinti skysčio kiekį, tai yra, 1 porcijai dribsnių teks išgerti 2,5 porcijos skysčio. Cukrus ruošiant patiekalą nedalyvauja – galite dėti po košės patiekimo arba pakeisti kitais saldžiais produktais: sirupu, medumi, uogienėmis ar konservais. Pagrindinis prieskonis – druska, o tada tik pora žiupsnelių. Sviestas į košę dedamas pačioje pabaigoje, garinant. Jei patiekalą patieksite sūrų, vietoje sviesto galite dėti kiaulienos taukų.

Ingridientai

• 150 g ryžių
• 400 ml karšto vandens
• 2-3 žiupsneliai druskos
• 30 g sviesto

Kaip virti ryžių košę vandenyje

1. Ryžių dribsnius supilkite į gilų indą ir užpilkite vandeniu. Norėdami sutrumpinti košės gaminimo laiką, pirkite garuose virtų dribsnių – tai sutrumpina virimo laiką 3-4 minutėmis. Ryžius gerai nuplaukite keliuose vandenyse.

2. Baltuosiuose ryžiuose dažnai yra daug krakmolo, todėl grūdus skalausime tol, kol skystis inde taps skaidrus.

3. Nuplautus grūdus supilkite į katilą ar kitą indą nepridegančiu dugnu.

4. Įberkite druskos. Jei norite, galite įdėti šiek tiek ciberžolės – ji suteiks košei ryškiai gelsvos spalvos.

5. Į indą supilkite karštą vandenį, geriausia verdantį, ir pastatykite indą ant viryklės. Virkite ryžius 12–13 minučių, jei naudojate garuose ruoštus dribsnius, ir apie 15–18 minučių, jei naudojate paprastus baltuosius ryžius. Verdant grūdų maišyti nereikia, nes tai padarius vieną kartą, ryžiai gali pradėti lipti prie dugno, tad maišyti teks kas 2-3 minutes.

6. Kai tik praeina nurodytas laikas, išjunkite ugnį ir uždenkite indą dangčiu, leiskite paruoštam patiekalui išgaruoti.

Azijos platybių gyventojai ryžiai jau seniai tapo tarptautiniu produktu. Įvairios pasaulio virtuvės sukūrė savo pavadinimus, receptus ir ryžių patiekalų ruošimo būdus.

Iš šių grūdų gaminamos puikios košės, troškiniai, salotos ir net desertai. Yra daug būdų juos paruošti. Tačiau preliminarus procesas – gaminimas – gana tradicinis. Ryžiai verdami vandenyje, piene arba sultinyje, nors kiekvienoje šalyje tai daroma šiek tiek skirtingai.

Japoniška versija

Prieš verdant ryžių košę vandenyje, javainius pirmiausia reikia gerai nuplauti (bent tris kartus), kad nutekantis vanduo taptų visiškai skaidrus. Tada į didelį indą reikia suberti 0,5 kg ryžių ir užpilti šaltu vandeniu. Kepimui reikalingą skysčio tūrį galima nustatyti taip: vidurinio piršto galiuku palieskite grūdą ir įsitikinkite, kad vandens lygis virš jo siekia piršto vidurį.

Keptuvė turi būti sandariai uždengta ir pastatyta ant stiprios ugnies: virti reikia kuo greičiau. Praėjus 10 minučių po virimo, temperatūra turi būti smarkiai sumažinta ir sumažinta iki minimumo. Po 20 minučių nukelkite keptuvę nuo viryklės ir leiskite ryžiams dar kelias minutes garuoti po dangčiu.

Pagal japonų kulinarijos tradicijas ryžiai verdami gėlame vandenyje, tačiau patiekiami kartu su aštria ir sūdyta žuvimi, kopūstais ir mėsa.

Lenkiška versija

Jums reikės:

• 1 stiklinė ryžių,
• 2 stiklines vandens,
• druskos,
• šaukštas sviesto arba margarino.

Vanduo užvirinamas ir į jį panardinami kruopščiai nuplauti ryžių dribsniai, įdedant druskos, sviesto ar margarino. Kai tik vanduo vėl užvirs, keptuvę sandariai uždenkite dangčiu ir įdėkite į kitą, erdvesnį indą su verdančiu vandeniu. Šioje formoje ryžius toliau virkite apie 1 valandą.

Prancūziška versija

Jums reikės:

• 200 g baltųjų ryžių,
• 2 litrai vandens,
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas druskos.

Įdėkite ryžius į kiaurasamtį ir padėkite po stipria vandens srove. Supilkite jį dideliu kiekiu pasūdyto vandens ir leiskite užvirti. Kepti reikia apie ketvirtį valandos aukštoje temperatūroje, gerai maišant. Jie patikrina pasirengimą ir, pajutę, kad grūdai dar kiek kieti, toliau virti, bet ne ilgiau kaip 5 minutes. Tada nedelsdami nupilkite vandenį ir nuplaukite ryžius po šalta srove, kad jie taptų sniego baltumo ir trupiniai. Šie ryžiai puikiai tinka ir salotoms gaminti.

Principas visiems vienodas

Jei norite paruošti trapią ryžių košę, 1 kg grūdų paruoškite 2,1 litro vandens. Klampiai košei 1 kg ryžių reikia 3,7 litro vandens, skystai košei – 5,7 litro.

Kad ir kokį ryžių košės ruošimo būdą pasirinktumėte, atminkite, kad pirmiausia turite ryžius išrūšiuoti, išmesdami pažeistus grūdus, o po to kelis kartus nuplauti.

Ryžių dribsnius galite panardinti tiek į šaltą, tiek į verdantį vandenį, bet bet kuriuo atveju juos reikia nuolat maišyti, kol sutirštės. Palaukę, kol ryžiai sugers visą vandenį, geriau juos virti orkaitėje arba vandens vonelėje – taip košė išeis švelnesnė ir nesudegs.

Labas rytas visiems mano skaitytojams.

Šiandien papasakosiu apie visus skystų ryžių košės su pienu virimo niuansus.

Maisto gaminimo ypatybės

Pieno košė – neatsiejama pusryčių dalis. Dauguma pusryčių prasideda nuo pieno košės. Paruošta ir pusryčiams, ir vakarienei. Priklausomai nuo skysčių ir javų santykio, jie skirstomi į trupinius (tokios košės drėgmė 60-70%), klampius (drėgmė 75-80%), skystuosius (drėgmė 85-90%). Skysti ruošiami taip pat, kaip ir klampūs, tik su dideliu kiekiu skysčio, košę galite virti su pienu, vandeniu arba pieno ir vandens mišiniu. Iš 100 g javų išeinama 500-650 g košės. Sutirštėjus sumažinkite ugnį ir paruoškite 10-15 minučių. Patiekdami apšlakstykite sviestu. Asortimentą galite paįvairinti pridėdami cukruotų vaisių, uogų, vaisių. Taigi skysta ryžių košė su pienu patiks ne tik vaikui, bet ir suaugusiam, pasirodo vidutiniškai skystoka ir saldi. Jei gaminsite šį su keptu pienu, skonis bus subtilesnis ir karameliškesnis. Receptas:

Ingridientai:

• Ryžiai - 1 matavimo puodelis (250 ml stiklinės)
• Keptas pienas - 2 matavimo puodeliai (250 ml matavimo puodelis)
• Vanduo - 2 matavimo puodeliai
• Sviestas - 50 g
• Žiupsnelis druskos
• Cukrus - 3-4 šaukštai

Pradėkime:

1. Pieną reikia užvirti, įpilti pasūdyto vandens ir vėl užvirti.
2. Nuplautus ryžius suberkite į pieno ir vandens mišinį ir užvirkite ant vidutinės ugnies.
3. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite dangčiu ir virkite 25 minutes, retkarčiais pamaišydami.
4. Likus 2 minutėms iki paruošimo, įpilkite cukraus, išmaišykite, pakaitinkite košę ant ugnies ir išjunkite.
5. Įpilkite aliejaus, suvyniokite į rankšluostį ir palikite, kol išbrinks.
6. Prieš patiekiant galite papuošti cukruotais vaisiais ir medumi.

Kuo skiriasi gaminimas ant viryklės ir lėtoje viryklėje?

Skystą košę galite virti ir lėtoje viryklėje. Virimo procesas iš esmės nesiskiria nuo kepimo puode. Pagrindinis skiriamasis bruožas yra tas, kad ruošiant patiekalą multivarke, visi ingredientai dedami vienu metu ir nustatomas gaminimo režimas. Gaminant patiekalą puode ant viryklės, pirmiausia reikia užvirti skystį, o tada suberti dribsnius.

Proporcijos gaminant lėtoje viryklėje yra tokios pačios kaip ir gaminant ant viryklės. Dėl aiškaus pavyzdžio aš jums pasakysiu, kaip virti skystus ryžius lėtoje viryklėje (receptas su nuotrauka).

Ingredientai, kurių mums prireiks:

• Keptas pienas - 500 ml
• Ryžiai - 150 gr
• Sviestas - 50 g
• Cukrus - 2 šaukštai
• Druska pagal skonį.

Virimo technologija:

1. Ryžius nuplaukite, kol jie taps švarūs, arba supilkite ryžius į sietelį ir palikite po tekančiu vandeniu, retkarčiais pamaišydami.
2. Pirmiausia multicooker dubenį ištepkite sviestu ir supilkite į dubenį nuplautus ryžius.
3. Įpilkite cukraus ir druskos.
4. Supilkite pieną.
5. Užsukite dangtį, nustatykite "košės" režimą, priklausomai nuo to, kokie dribsniai, kepimo laiką nustatome patys, ryžių turime, todėl laiką galima drąsiai nustatyti nuo 35 iki 45 minučių.
6. Gatavą košę padalinkite į porcijas ir patiekite su medumi, vaisiais, cukruotais vaisiais (ko tik mėgstate).

Gero apetito.

APIBŪDINIMAS

Ryžių košė ant vandens– Tai klasikinis dietinės mitybos patiekalas. Virimas su vandeniu, o ne su pienu, leidžia iš patiekalo neįtraukti papildomų kalorijų ir riebalų bei palikti visus naudingiausius dalykus: sudėtinius angliavandenius, augalinius baltymus, vitaminus ir mineralus. Norėdami paruošti skanią ryžių košę su vandeniu, turite ją kruopščiai nuplauti. Pirmiausia naudokite šiltą vandenį, kad pašalintumėte krakmolą ir baltąsias žiedadulkes, o tada karštu vandeniu pašalinkite riebalų perteklių, kuris gali patekti ant ryžių laikymo metu.

Vandens ryžių košės receptas

INGRIDIENTAI

• Ryžiai - 2 puodeliai
• Druska - 1 šaukštelis.
• Vanduo - 4 stiklinės
• Sviestas - 70 g.

GAMYBA

1. Jei turite noro ir laiko, išrūšiuojame ryžių grūdus, išsijojame lukštus ir netinkamus naudoti grūdus.
2. Ryžius kelis kartus nuplauname. Pirmiausia šiltame vandenyje, kol pasidarys skaidrus. Tada 1 kartą karštame vandenyje. Nupilkite vandenį.
3. Į multicooker dubenį supilkite ryžių dribsnius.
4. Supilkite 4 stiklines vandens, įberkite druskos ir nustatykite GREAT virimo režimą. Šioje kepimo programoje užteks 30 minučių, kad ryžiai sugertų visą vandenį.
5. Kai pasigirs garsinis pranešimas apie gaminimo programos pabaigą, atidarykite daugialypę viryklę. Mediniu šaukštu patikrinkite, ar multivarkos dubens apačioje neliko vandens. Jei vandens neliko, į ryžius įpilkite 70 g sviesto.
6. Išmaišykite ir palikite pastovėti 5-10 minučių. Ryžių košė ant vandens pasiruošę!
   

Skysta ryžių košė ant vandens

Paruošti skystą ryžių košę naudojant vandenį labai labai paprasta. Norėdami tai padaryti, jums net nereikia sugauti momento, kai visas vanduo išgaruoja iš keptuvės ar multivarkos dubens.

INGRIDIENTAI

• Ryžiai - 1 puodelis
• Vanduo – 4 stiklinės
• Druska, cukrus - pagal skonį
• Sviestas - pagal skonį

GAMYBA

1. Supilkite vandenį į puodą arba lėtą viryklę ir užvirinkite. Įpilkite druskos ir cukraus pagal skonį.
2. Kol vanduo verda, nuplaukite ryžių grūdus, kaip aprašyta aukščiau.
3. Supilkite ryžius į indą su verdančiu vandeniu ir sumažinkite temperatūrą iki žemos.
4. Nuolat maišydami skystą ryžių košę virkite vandenyje 30-40 minučių.
5. Maišant ryžius į verdantį vandenį išsiskirs krakmolas, dėl kurio vanduo įgaus baltą atspalvį, o košė taps šiek tiek klampi.

Pastaba: tokia košė bus idealus patiekalas turintiems virškinimo sistemos sutrikimų, taip pat turintiems problemų, susijusių su virškinimo traktu. Šioje versijoje į košę sviesto dėti nereikia.

Ryžių košė ant vandens su moliūgu

INGRIDIENTAI

• Ryžiai - 1 puodelis
• Moliūgas – 250 g.
• Razinos – 1 sauja
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Cinamonas - ½ šaukštelio.
• Vanduo - 800 ml.
• Sviesto pagal skonį
• Druska - žiupsnelis

GAMYBA

1. Ryžių grūdelius kelis kartus nuplauname, kaip aprašyta APRAŠYJE. Tada užpilkite karštu vandeniu ir palikite 30 minučių.
2. Nuluptą moliūgą supjaustykite mažais kubeliais.
3. Į kepimo puodą dėkite sviestą (geriausia ištirpintą), tada pusę karštame vandenyje nusistovėjusių ryžių, pusę moliūgo kubelių, tada sluoksniais dėkite likusius ryžius ir moliūgą.
4. įdėkite sviesto, ant viršaus uždėkite pusę moliūgo, ½ ryžių, likusį moliūgą ir ryžius.
5. Pabaigoje pagal skonį įberkite druskos ir cukraus, jei norite, įberkite razinų ir užpilkite indą vandeniu. Puodą valandai pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.