Parim rukki leib. Kasu ja kahju leiva inimkehale. Kuidas jahu? Rõhutab
Leib on toiduaine, mis saadakse katse termilise testimise teel. Seda saab küpsetada, praadida, küpseta paar. Selleks, et valmistada kõige lihtsam tainas leivale, piisab segu segamiseks veega. See oli see, kuidas väga esimene jahutoode valmistati palju sajandeid tagasi. Veidi hiljem, iidse Egiptuse, inimesed õppinud, kuidas teha pärmi tainas ja hakkas lisama IT-tooted nagu munad, piim, õli. Mis leib on täiskasvanutele ja lastele kasulik? See on selle kohta arutatakse artiklis.
Holster tüübid
Enne selle välja mõtlemist, millist leiba on madalaim kalorsuse ja kasulik, peate välja selgitama, mis see on üldiselt. See on kõige tavalisem toiduaine, mistõttu on olemas suur liikide kogum, kuid peamisi rühmi saab eristada.
- Valge leib. Kõige populaarsem välimus, mis valmistatakse nisujahu.
- Must leib (rukis). See selgub rukkijahu. See leib on vähem kaloriteen, nii et seda peetakse kasulikumaks kui valge.
- See on nisu ja rukkijahu segamise tulemus. Soovitatav on seda kasutada toitumisviisis.
- Kogu nisu leib. See selgub jämeda lihvimise jahu, mis sisaldab seeläbi suurt hulka kiudaineid. See leib muutub üha populaarsemaks kogu maailmas.
- Jahu ja kliidi segu. Kasutatakse dieedis, millel on erinevad haigused, sealhulgas onkoloogilised.
- Murda vaba leib. Pärmi asemel tainas, sülemid lisavad, mis suurendab oluliselt leiva eeliseid.
Taimsete kasutamine
Millised on kasulikud ained leiva? See sisaldab olulisi vitamiine, eelkõige rühmade B, P, D, E, samuti kaaliumi, tsinki, rauda, \u200b\u200bjoodi, fosforit. Kombinatsioonis suure hulga kiududega toob see kaasa asjaolule, et leib on asendamatu toode keha puhastamiseks. Samuti on selle toote tarbimine heategevuslik mõju närvisüsteemile, juuste, naha, küünte seisundile. Leib on süsivesikute allikas, mida inimene vajab energiat. Ta kõrvaldab ta kiiresti nälja tunne ja keha küllastub.
Suuresti sõltub nende koostisest. See on väga oluline, millist tüüpi ja erinevaid jahu leiba on tehtud ning milliseid lisaaineid kasutati toiduvalmistamisprotsessi ajal.
Must või valge?
Mis leib on kasulikum: rukis või nisu? Proovime selle välja mõelda. Nisu tera sisaldab suur hulk kasulikke aineid, mis on teravilja kesta ja oma pungis, kuid kõrgeima klassi valgete jahu tootmise protsessis muutuvad need jäätmeteks. Selle tulemusena ei kanna see leib peaaegu mingit kasu, samal ajal omab väga kõrget kaloreid.
Must leib saadakse rukkijahust. See imendub aeglaselt keha, mis aitab kaasa pikema küllastuse mõttes. Lisaks leib sellisest jahu on vähem kalorsuse kui selle valge analoog.
Wherereen või tavaline?
Mis leib on soolest kasulikud? Muidugi toode on palju kasulikum kui ringlussevõetud. Lõppude lõpuks säilitab see palju kasulikke aineid ja vitamiine, sellel on madalam kalorsuse sisu ja sisaldab rohkem kiudaineid, stimuleerib soole tööd, mistõttu see on parem ja kiiremini puhastab keha lagunemistoodetest. Sellist leiba soovitatakse kasutada toitumis-, rasvumis-, südamehaigustes, diabeetides.
Live või Bio?
Need kahte tüüpi leiba sai hiljuti populaarsust ja nad ei tea, et nad ise esindavad.
"Live" jahutoode sisaldab värskeid terasid. Seetõttu on kasulike elementide suurenenud sisu, kuid see leib salvestatakse vaid päev.
Bio leib ei sisalda lagunemist, pärmi ja säilitusaineid. Selle valmistamiseks, jämeda lihvimise või tervete teraviljaseisu rukkijahu, samuti looduslikud kurjad. Aga selline toode praktiliselt ei tooda seda jahu toodete turul mitte rohkem kui 2%.
Värske või eile?
Mis leib on kasulik: valge või rukis, eile või värske? Need küsimused on mures kõik need, kes hoolivad oma tervise ja ilu eest. Seedetrakti jaoks on parem ja kasulikum kuivatatud leiva kasutamiseks, sest sellel on vähem kleepuvust. Värskelt küpsetatud jahutoote võib skoor mao ja põhjustada pausi julgust, sest see seisab seinad ja see on väga aeglaselt seeditav.
Harma sadamad
Vastunäidustused leiva mitte nii palju.
Suurim oht \u200b\u200btervisele kannab valge pärmijahu toodet. Pärmi kehasse kukkumine, jätkake veiri keemilise koostise mõjutamist. Lisaks on leiba praktiliselt kasulikke aineid kõrgeima palgaastmest. Teadusliku keele rääkimine on lihtne süsivesik, "tühjad kalorid", mis ei too mingit kasu. Sellise leiva igapäevane kasutamine istuva elustiiliga viib kõige sagedamini rasvumiseni.
Kui te keeldute pärmi nisu toodet ja peatage oma valik ühelegi teisele, olgu see siis rukis, lõigatud või röstitud, siis kõrge kalorsusega jääb peamiseks vastunäidustuseks. Soovitatav on kasutada mitte rohkem kui 3-4 leiba.
Lisaks igasuguseid parandusi, säilitusaineid, maitsed ja muud keemia lisavad kaasaegsetele ebaõiglastele tootjatele. On vaja hoolikalt uurida etiketit ja see on parem otsida omatehtud pagariärgi või osta leiva tegija.
Rye leibil on ka oma vastunäidustused. Seda ei soovitata inimestele, kes kannatavad haavandi ja gastriidi all kannatavate inimeste all ning neil on ka mulli mulli probleemid. Selle toote kasutamine võib põhjustada meteorimustlikkust ja häirida seedetrakti tööd.
Leib kaalulangusega
Liigse kaalu lähtestamiseks vaadatakse esiteks dieedi poolt läbi. Kõrge kaloriususega tooted on loomulikult menüüst välja jäetud. Seega, kui kaalulangus, on võimatu kasutada valge ja rukki leiba. Kuid toitumisspetsialistid ei välista seda toitumisest täielikult välja.
Mis jahu on kõige kasulikum leib, kui me räägime joonisel? Iga päev saate süüa mõningaid teraviljatooteid, millel on kliid või jämedat lihvimisjahu. Kalorite sisu on palju väiksem ja kasulike ainete arv on kõrge. Kui kasutate mitte rohkem kui 2-3 väikest tükki sellise leiva päevas, siis saate kaalulanguse kaalulanguse tasakaalu tasakaalustada.
Leib beebitoiduga
Paljud vanemad küsitakse, milline leib lapsele kasulik on kasulik. Laste toitumise jahu tooted tuleb ravida ettevaatlikult. Saate selle tootega lapsega tutvustada alates 8-kuulisest elust, kuid mitte rohkem kui 15 grammi päevas. On võimatu pakkuda lastele kuni kolm aastat värske ja rukki leiba. Lõikamistoodet ei tohi ka lapse dieeti sisse viia, välja arvatud kõhukinnisuse esinemine ja alles pärast arstiga konsulteerimist.
Pärast kolmeaastast saab jahutoodete kogust suurendada 100 grammi päevas. Samuti on vaja hoolikalt uurida ostetud leiva koosseisu, kus värvaineid, sünteetilisi lisaaineid ja säilitusaineid ei tohiks esineda.
Kõige kasulikum lastele üle 6-aastased on BRAN-leib ja rukis. Need liigid sisaldavad kõiki vajalikke aineid normaalse lihaste kasvu, närvisüsteemi jaoks. Tiamiini puudumine, mis on rohkesti jahutoodetes toovad kaasa kiire väsimuse, ärrituvuse ja lapse üldise nõrkuseni.
Sellest hoolimata peate kontrollima lapse tarbitud leiva arvu, mis ei võimalda ülekuumenemist. Kõrgeima klassi valget jahu valmistatud tooted tuleks lapse toitumisest välja jätta või väikestes kogustes välja jätta.
Kuidas valida kaupluses leiba
Mis leib on kasulik, te juba teate. Ja kuidas seda valida? Kauplus pakub suur hulk erinevaid pagaritooted. On mitmeid reegleid, mis aitavad kvaliteetset ja ohutut leiba valida. Mis peaks pöörama tähelepanu esimese ostmise eest?
- Märgistus. Esimene asi õppida on kõlblikkusaeg. Kui see on rohkem kui 48 tundi, ei saa kompositsiooni isegi lugeda, säilitajad säilitatakse seal. Kui kõik on selle tähtajaga, peate koostisaineid hoolikalt lugema. Leib, ei tohiks olla "võimendajad", "stabilisaatorid" ja muid asju. Tootjad lisavad need ained hallituse eest kaitsmiseks, pikendades seega säilivusaega ja seega suurendades müüki. Ja lõpptarbija on sunnitud süüa valgendi, sulfate ja muid kemikaale. Samuti tasub vältida leiba rasvade, margariini, suhkru ja soola kõrge sisaldusega.
- Välimus. Toode peab olema õige kuju, ilma pragudeta, vead ja kiibid. Kui vajutate kiiresti eelmise vormi taastamise. Samal ajal peaks valge leib olema kuldne pind, must - tumepruun koorik. Kui lõikamisel tasub pöörata tähelepanu leiva mulgustamisele, kui selles on tükke ja tühjuse, ja puudutades pall on kleepuv, siis tõenäoliselt oli juba hallituse alustamist ja sellist toodet ei ole võimalik kasutada .
Kui leiba pinnale on valge põletus, siis ei ole vaja segada seda jahu, see on märk sellest, et aegunud tainas on kasutatud.
Kuidas lagundada
Muidugi, igas köögis on leivakasti ja küsimus, kuidas salvestada jahu tooteid, mõned inimesed mõtlesid. Siiski on mõned punktid, mida pead teadma.
- On võimatu salvestada ühes leiva roostes ja valge leiva, sest neil on erinev niiskus. Parem on osta kuuli mitu osa või pakkida iga toode augudega tsellofaanpakendisse.
- Iga päev peate puhtate iga päev puhastama ja kord nädalas pesta ja kuivatage hoolikalt.
- Suhkru või õuna tükk aitab vähendada leiva voodi niiskust.
- Külmkapis on leib parem mitte säilitada, sest see kiireneb temperatuuridel 0 kuni 2 kraadi. Kuid teisest küljest salvestatakse pagaritooted suurepäraselt sügavkülmikusse.
- Et hoida oma kooriku leiba kauem, salvestatakse see paberi kotis.
- Samuti saate toote panna ja kasutada seda suhkruna.
Kuidas süüa leiba
Me tegelesime küsimusega, milline leib on kasulik. Nüüd tasub rääkida sellest, mida see võib olla. Noh leiva tooted kombineeritakse köögiviljadega. Sibulad, suvikõrvits, spinat, pipar, peet, porgandid, kurk, kõrvits ja baklažaanid, rohelised salatilehed ei ole kaugeltki täieliku köögiviljade loendist, mida saab kombineerida jahutoodetega.
On kasulik kombineerida leiba piimatoodetega, nagu kefiir, rippeeritud, rikas ja piim.
Jahutooteid on võimatu kombineerida valkude, näiteks munade, liha, kala, suvila juustuga. Kõik armastatud võileivad on tervisele väga kahjulikud. Sellised tooted on paremini kasutatavad eraldi.
Traditsiooniline leiva kombineerimine või või juustuga ei ole nii kahjulik, vaid põhjustab lisakilogrammi komplekti.
Kui ühendate leiba suhkru, moosi või moosiga, saate puhitus, suurenenud gaasi moodustumise ja soolestiku põletik. Sama reaktsioon põhjustab jahutoodete kombinatsiooni marjaga.
Mis kulinaarses plaanis hõlbustab selgelt paljude meist elu? Muidugi, leib. Tuleb välja suurepärased ja maitsvad võileivad, mille retseptid on palju. Lisaks on see kõige "mugavam" toit. See võib minuga tööle või õppida kiiresti valmistada ja haarata. Tavaline ja maitsev valik.
Aga kas see on kasulik? See on veel üks küsimus. Mitte igaüks ei küsita. Aga siin on inimesed, kes jälgivad toidukultuuri, olid vähemalt üks kord huvitatud sellest, millist leiba on kõige kasulikum. Noh, tasub sellele küsimusele vastuse leida.
Umbes traditsioonilise toote kohta
Enne näidatud teema uurimisel süvendate, tasub rääkida tavalisest leivast, poest. See on see, mis kuulub selle koostises:
Kuid mitte kõik on pärmiga nii ühemõtteline. Kui seened varises leiba küpsetamisel, siis keha on kergesti asutatud ja isegi kasu - B-rühma aminohapped, mineraalid ja vitamiinid, kuid kas pärm sureb küpsetamise ajal, viidatakse vaidlused pikka aega, nii et see ei ole võimalik teha ühemõtteliselt järeldusi.
Teravilja leib
Aga nüüd - otse teemale. Mis on kõige kasulikum leib? Teravilja, sest see on valmistatud kas tervete teravilja või nende suurte osakestega.
Kõik on lihtne: kui seemne kesta terviklikkuse ettevalmistamisel püsib ja leiva ise, vastavalt mikroelemendid ja kasulikud vitamiinid jäävad. Ja seal on palju. Need on vitamiinid RR, E, A ja B, jood, fosfor, kaltsium, kaalium, naatrium, raud, naatrium, molübdeen.
Kui üks leib ja kõige kasulikum, siis see on teravilja. Sest see sisaldab palju tiamiini (B1). Tema puudusega võib inimene arendada spetsiaalset avitaminoosi vormi, mida tuntakse kui "matmise matta". See on võimeline tabanud kardiovaskulaarset ja närvisüsteemi.
Lisaks ühekeha teravilja leib mõjutab positiivselt toimimist seedetrakti, kuna see sisaldab toiteväärtust kiududest, ekstra kolesterooli ja siduvate sapphapete kehast. Kiud, mis kuulub ka selle koostises, reguleerib metaboolseid protsesse.
rukkileib
Ta väärib ka vähe tähelepanu. Kuna kõik on ebaselge.
Mis jahu on kõige kasulikum leib? Mitte täpselt rukist. Kuna toode küpsetatud see imendub väga raske. Sest ta on suurenenud happesus. Seega on see ülemäärase kasutamise südameinteri oht suur.
Rye tootest peate loobuma algselt suurenenud happesusega inimestest, samuti koliidi, gastriidi, haavandite ja sapipõie (või maksa põletikidega.
Aga! Kasutamine rukkileib summas 250-300 Daily grammi kahju ei too kaasa. Isegi vastupidine. Inimesed üle 40-aastased, näiteks arstid soovitavad peatada nisu ja minna rukki. Sellel on palju rohkem vitamiine ja kiudisisaldus. Selle tarbimine on suurepärase kõhukinnisuse ennetamine ja keha puhastamine.
Sul on vaja ka süüa rukki leiba diabeediga mellitus, kuna see normaliseerib suhkru taset ja vähendab kolesterooli taset. Koletsüstiidiga on see kasulik ka, kuid raskuses.
Rye nisu
See toode on kõige iidsem lugu. Ainult mõelda, et esimene mainisin teda kroonikates! Nii et selline toiduvalmistamise "veteran" ei tohiks tähelepanu pöörata, rääkides sellest, milline leib on inimeste tervisele kasulik.
See toode sisaldab selliseid vitamiine nagu B2, B3, B4, B6, E ja N. Kaltsium on osa rukkijahust kaasatud hoone skelett ja selle toetust. Määri impulssi normaalseks edastamiseks on vajalik kavalyy. Magneesium ja raud kaasa hea verejooksu. Fosfor pakub kõhre ja luude tervist.
Ja nisujahu on mangaan, jood, alumiinium, tsink, räni, väävli ja tosinat muud inimkehale vajalikud elemendid. Seetõttu uurides teema kohta, mis jahu on kõige kasulikum leib, on võimatu kuulutada 100%, mis on rukist. Ja nisu on kasulikud elemendid - sa pead lihtsalt teadma meedet ja mitte midagi kuritarvitama.
Jämetooted
Nad peaksid pöörama tähelepanu igale inimesele hämmingus, mida madala kalorsusega ja kasulik leib.
Brutotootmistoodetes, palju vitamiine ja mineraalaineid, sest nad on rikkad teravilja koorega, mis sisalduvad tervete teraviljajahuga.
Ja selline leib on soovitatav inimestele, üliõnkus täielikuks ja soovivad kaalust alla võtta! Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe 100 grammi järgmisel aastal - 6/1/45. Kalorides on see umbes 200-250, enam. Lisaks on jämedate lihvimise süsivesikute süsivesikud aeglaselt, tagades reaalse vahetuse kiirendamise ja seedetrakti töö loomise. Ja see on see, mida vajate kehakaalu kaotamist.
Kui me räägime klassidest, tasub osta Darnitsky, doktoranti, Borodinsky, halli, ratsutamist, rukki või leiva "tervist". Võttes Loaf käes, peate uurima etiketti - ei tohiks olla e-modifikaatorid ja maitsevõimendid. Eriti hea, kui pärmi pole. Sellised sordid on olemas ka seal.
Lõigatud
Samuti väärib tähelepanu pöörata, rääkides sellest, millist leiba on kõige kasulikum. Klandi leib rikastab vitamiinidega. See on kasulik järgmistel põhjustel:
- Selles sisalduvad toidu kiud puhastada organismi toksiinidest, on profülaktiline toime ateroskleroosi vastu.
- Ta kohtleb kõhukinnisust, takistab nende välimust.
- Mõõduka kasutamise ja pädevate koostatud dieediga aitab kaalust alla võtta.
- Puhastab seinad seedetrakti elundite, muudab mao sunnib seda.
- Suurendab hemoglobiini taset ja parandab vere koostist. Eriti soovitatav kliid leiba rauapuuduse aneemiaga inimestele.
- Karmid kiud on soolestikus soolest väljas. See maksab inimestele allergiate, nahaprobleemidega, akne, juuste ja seenhaigustega.
Lühidalt öeldes on kliila leib looduslik looduslik adsorbent. Mitte ilma vigadeta, muidugi. Paljud inimesed peavad oma maitset - mitte kõik ei meeldi. Kliiba leib on rohkem jäme ja grantgy kui tavaline, vähem lopsakas ja õhk. Ja mõnikord on isegi kibedus - kuid see on siis, kui kasutatud väikese kvaliteediga kliid.
Lahja
Milline must leib on kõige kasulikum? Loomulikult kurbus rukki. See on loodud Khmelevodska lisamisega. Lisaks sellele ja jahule on kompositsioonis ainult vesi ja sool.
Sellises tootes, minimaalsed kaloreid, kuid maksimaalne kasu! Vasak leib on suurenenud bioloogiline ja toiteväärtus. Soovitatav on kasutada mao düsbakterioosi ja haigusi. Muide, see oli see, kuidas leib valmistati vanades päevades - ainult imetaja ja loetletud koostisosad, pärmi pole.
Väärib märkimist, et paljud inimesed seda ei osta, aga valmistuvad ennast. Delicious ja kasulikku lahja leiba saab küpsetada, lisades ingveri, aniisi tainas, aniisis, köömnetes, kartuliteelluse asemel vee või soolvee asemel. Eriline maitse toote annab küüslauk, rohelised, oliivid, sibul. Tegelikult lisan sinna, mida saate midagi - kõik on piiratud ainult inimese fantaasia poolt.
"Live" leib
Selle liigi tooted on tuttavad mitte kõigile. Aga kui see, mida leib ja inimeste tervisele kasulik on "elus." See põhineb värskete teraviljadel. See on mitu korda rohkem kasulikum kui tavaline, "magamine". See on selle eest, mida tasub osta:
- Vähktõve ennetamine. Elava leiva peamine eelis.
- Slimming. Ja mitte see kahjustamata, vaid isegi keha kasuks. Vieeving võileiva sellise leivaga, see on võimalik mitte ainult küllastunud, vaid ka normaliseerida metabolismi.
- Immuunsuse tugevdamine. Groced teravilja on see, mis on kasulikum kui mis tahes sünteetilised vitamiinid.
- Toksiinide eemaldamine kehast. Kui inimene tunneb pärast toidu saamist raskust, tuleks ta sisse viia tema elusate toitumisse.
Kuid ja siin mitte ilma ministeta. Live-leiba ei salvestata pikka aega - see on tema ainus puudus. Selle toote ostmisega peate seda kohe sööma - ühe päeva jooksul.
Baskaleeb
See on kõige ihaldatavam toode inimeste seas, kes juhtivad tervislikku eluviisi ja toidulisandite vastaseid. Siin on kõige kasulikum inimene. See ei ole lõhkemist, säilitusaineid, maitsevõimendeid. Valmistage see toode reeglina rukisjahuna. Kas tervest teraviljast, ratsutamisest või taustpildist. Võib kasutada jämedat lihvimist.
Kõige tähtsam on see, et Bioni osana ei ole pärmi. Selleks, et toode "tõusis" küpsetamise ajal, lisavad looduslikud starterid tainasse.
Ja isegi selle koostises on sageli looduslik mesi, pähklid, köömne, seemned, ploomid, poppy, rosinad, tilli, kõrvits ja isegi kuivatatud tomatid. Üldiselt on toidulisandid, kuid need on kasulikud, sest loomulik.
Seega muutub Biochlebi toode, mis vastab täielikult funktsionaalse toidu brändile. Riiulitel ilmus ta hiljuti, kuid juba suutnud populaarsust saada.
Tarbimismäär
Tema kohta - lõpuks. Ülal selle oli palju sellest, millist leiba on kõige kasulikum leiva ohtude ja eeliste kohta selle omaduste kohta. Ja keha tegelikult võtab selle toote ainult kõige väärtuslikumad ained, kuid kui ainult inimene teab meede.
Täiskasvanud päevane määr on 250-300 grammi. Kui see juhib aktiivset eluviisi, tõuseb see 300-350 grammi.
Alati on uskunud, et leib on kõik pea! Ja ta ei öelnud õnnetust. Vastavalt toitumisspetsialistidele, inimesed, kes sisaldavad rukki leiba nende igapäevase toitumise, harvi kannatavad isheemilise südamehaiguse. Tegelikult me \u200b\u200bei tea Rzhan Leiva kohta palju: miks see toode on nii toitumisspetsialistide soovitatud, milline on tema kasu, kas ta suudab teda kahjustada ja milliseid kosmeetite teda leidsid.
Koostis ja kasu
Rye leib on üks pagaritoodete tüüpe. Ta on teretulnud mitte ainult maitse, vaid ka kasuks inimkehale. Ta on kõige nõudlikum Põhja-Euroopas, Vene Föderatsioonis ja endise SRÜ riikides.
Tavapärase rukkivaba kompositsioon sisaldab:
- hapu
- rye jahu,
- vesi,
- sool.
Välismaised ja kodumaised tootjad lahjendasid oma lisanditega standardse rukkiivaba retsepti. Täiendavate koostisosade hulgas on alternatiivsed jahu, seemned, mutrid, taimede seemned ja värvained.
Selle tulemusena saab eristada järgmisi rukkiivaba sorte:
- ratsutamise jahu
- taustapildi jahu
- külvamise jahu külvamisest
- sõiduki jahu lisamisega,
- custord Rye leib.
Ja ka poe riiulitel saate täita peckel rukki leiba. See erineb kõige lihtsamast rukist, mis on valmistatud paremast rukkijahu klassist. Sellist leiba peetakse tavapärase võrreldes kasulikumaks. See sisaldab:
Leib teeb palju vitamiine ja kasulikke mikroelemente, mis on isiku jaoks nii vajalikud. Kuid vaatamata sellisele väärtuslikust koosseisust ja kasust valivad paljud pagaritooted nisujahust. Võib-olla vastutavad selle eest pikaajalised stereotüübid, mis on valge leib aadel ja hall - vaeste jaoks. Tänapäeval rohkem ja rohkem toetajate tervisliku toitumise, mis eelistavad rzhanoma ilmuvad. Kombineerige leiba liharoogade ja köögiviljade ja paljude armastusega, see on tema hapu-magus maitse.
Kuus seitse leiba viilu võib pakkuda inimkehale pool päevane vitamiine ja kasulikud mikroelemendid. Kompositsiooni ja kasulike omaduste suurt erinevust võib vaadelda, võrreldes rukkileib nisuga.
Tabel: Rye ja nisu leiva keemiline koostis (100 g)
| Nimetus | number (Rye leib) | number (nisu leib) |
| Calorie 100 g toote kohta | 259 kcal | 270 kcal |
| Valgud | 6,6 g | 8,1 g |
| Rasva. | 1,2 g | 1 g |
| Süsivesikud | 34,2 g | 48,8 g |
| Vitamiinid | ||
| Vitamiin RR | 0,7 mg | 1,6 mg |
| E-vitamiin | 2,2 mg | |
| Beta Carotine | 0,006 mg | |
| Vitamiin A | 1 μg | |
| Vitamiin B1. | 0,18 mg | 0,16 mg |
| Vitamiin B2. | 0,08 mg | 0,06 mg |
| Vitamiin B5. | 0,6 mg | 0,29 mg |
| Vitamiin B6. | 0,17 mg | 0,13 mg |
| Vitamiin B9. | 30 μg | 27 μg |
| E-vitamiin (need) | 1,4 mg | 1,3 mg |
| Vitamiin N. | 1,7 μg | 1,7 μg |
| Vitamiin RR (mitte) | 2 mg | 3,1 mg |
| Koliin | 60 mg | 54 mg |
| Mineraalid | ||
| Rauda | 3,9 mg | 2 mg |
| Tsink | 1,21 mg | 0,735 mg |
| Jood | 5,6 μg | 3.2 μg |
| Vask | 220 mg | 134 mg |
| Mangaan | 1,6 mg | 0,825 mg |
| Seleeni | 5 μg | 6 μg |
| Kroom | 2,7 μg | 2.2 μg |
| Fluor | 35 μg | 14,5 μg |
| Molübdeen | 8 μg | 12,8 μg |
| Boor | 23 μg | 48 μg |
| Vanadion | 40 μg | 66 μg |
| Ränik | 7 μg | 2,2 mg |
| Koobalt | 2 mg | 1,9 μg |
| Väävel | 52 mg | 59 mg |
| Kloor | 980 mg | 837 mg |
| Fosfor | 158 mg | 87 mg |
| Kaalium | 245 mg | 133 mg |
| Naatrium | 610 mg | 378 mg |
| Magneesium | 47 mg | 33 mg |
| Kaltsium | 35 mg | 23 mg |
Video: Miks Rye leib on parem kui nisu
Kasulikud omadused
Põhineb rukkileiva koostisele, on võimalik sõlmida oma vaieldamatut väärtust igapäevases dieedis. See pole lihtsalt iga leivapruuk on kasulik mõju. Sageli eemaldatakse kasulikud ained lihvimise ja puhastamise ajal jahu ajal, mis muudab leiva "tühi" ja kasutuks. Seetõttu on nii oluline valida teda meeles. Kõige parem on osta leiba tapeet jahu (jämedat lihvimine), täiterežiimi või kliidi lisamisega.
Küpsetuskatse meetod on oluline. Eriti väärtuslikku leiba keedetud Zakvaskil, kuna see rikastab seda piimhappebakteritega, et meie sooled on nii vajalikud.
Põhilised positiivsed omadused rukkileib:
- sisaldab suurt hulka vitamiine ja olulisi aminohappeid;
- on kiudude allikas (keha puhastamata ained, mis puhastavad keha);
- aitab eemaldada toksiinid ja räbu;
- aitab kaasa kõhukinnisuse kõrvaldamisele;
- takistab düsbakterioosi;
- annab kiiret küllastustunde võrdsetes kogustes nisu leivaga;
- soovitatav toitumise toitumiseks;
- seda kasutatakse südame-veresoonkonna haiguste vältimiseks;
- soovitatav diabeediga;
- kasutatakse onkoloogiliste haiguste vältimiseks;
- kiirendab metaboolseid protsesse kehas;
- taastab hemoglobiini taset;
- aitab vähendada kolesterooli ja väljund selle ülejääki;
- soovitatav aneemia jaoks;
- soovitatav on toitumine rasedatele naistele;
- sisaldab poolteist korda rohkem rauda ja 50% rohkem magneesiumi ja kaaliumi kui nisujahu leib;
- kasutatakse seedetrakti haiguste vältimiseks.
Võite saada suurimat kasu leibist esimese 36 tunni pärast selle ettevalmistamist. Siis langevad tema väärtuslikud omadused kiiresti.
Kas on olemas vastunäidustused ja kas on võimalik kahjustada rukki leiba?
Lisaks kasule on rüüejahu leib vastunäidustuste ja valesti kasutamisega hakake inimkeha kahjustama. Tasub pöörata tähelepanu asjaolule, et ta:
- see võib halvendada kõhu suurenenud happelisuse all kannatavate inimeste seisundit;
- ei soovitata maohaavandite jaoks;
- see on halvem ja seeditav võrdlemisel nisu leib;
- vastunäidustatud maksa põletikku;
- halvendab Gulbi mulli haiguste all kannatavate inimeste seisundit;
- ei soovitata kasutada koolikuga;
- ei ole soovitatav kaksteistsõrmiksoole haavandit;
- suurtes kogustes viib meteoriori ja seedimise häireid;
- ebaõige kasutamise korral põhjustab kaalutõus;
- võivad sisaldada kantserogeene, kuna mõned tootjad lisavad maitse lisaaineid ja säilitusaineid;
- vastunäidustatud operatsioonijärgse perioodi jooksul;
- süvendab söögitoru põletatud nende olukorda;
- olles kannatama inimestele talumatusega gluteeni;
- ei soovitata enterokoliitidele.
Et vähendada kahjulikku mõju rukkileib inimese keha, tootjad lisatakse retsepti nisujahu. Selle tulemusena sisaldab rukis leib 85% rukkijahu ja 25% nisu.
Päevaraha
Täiskasvanud mehed ja naised juhtivad aktiivset elustiili, et täita oma igapäevast pagaritoodete kiirust, on soovitatav kasutada 250-350 g rukkiivaba päevas. Inimesed, kes tegelevad tõsise füüsilise tööga, soovitavad arstid süüa 500 g leiba. Kui iga päev peamine tegevus on intellektuaalne töö ja istuv elustiil, piisab vajalike ainete taset ja 150 g rukki leiba.
Kui päeva toitumine on nisu ja rukki leib, peaks rukis olema vähemalt 25% kogu normist.
Tabel: Rye leiva tarbimise päevane määr sõltuvalt vanusest ja energiatarbimisest
Tarbimise omadused
Rye leib on lihatoidude, köögiviljade jaoks hädavajalik, see on populaarne röstsate ja kreekerite kujul. See on teretulnud maitse, mineraal- ja vitamiinikompositsioon, kuid on oluline, et oleks võimalik korralikult kasutada rukkileiba.
Kas kõrvetised on võimalik rukki leibalt?
Üsna sageli väike tükk värske, maitsev, lõhnav leib toob kõrvetised. Enamikul juhtudel toimepanijad - probleeme seedetrakti süsteem, mis on ka tervete inimestega. Selle põhjuseks on rukkiivate koostise teatavate koostisosade talumatus.
Isik paistab silma palju sülg, kui tükk leiba langeb suhu. Kinnitusprotsessis hakkab see jagama. Sel ajal moodustub mao palju mao mahla ja leiva ühekordseks on pool lõhestamist. Seega on täieliku töötlemise jaoks palju vähem maohapet, kui see algselt eraldati. Selle ülejääk ärritage mao seinad ja võivad põhjustada haavandite välimust.
Mitte kõik koostisosad leiva meik on võrdselt kasulik. Siin on mõned tooted selle võimaliku koostisega, mis võivad kaasa tuua kõrvetised:
- Pärmi. Nad aitavad tõsta tainas, teha leiba õhu ja pehme. Aga sattumine kehasse värske leib, nad läbivad fermentatsiooni ja oksüdeerimisprotsesse. Nii pärineb pärm kõrvetiste süüdlasteks.
- Puuvilja-, pähklid, seemned, maiustused. Seemned ja pähklid nõuavad rohkem aega, et seedida ja maiustusi (glasuur, šokolaad jne) ärritada seedetrakti limaskestade limaskesta.
- Rasva (õli või margariin). Enamasti puudutab see omatehtud küpsetamist. Hostes ei suleta hea õli või margariini kõrge rasva jaoks. See muudab leiva maitsvamaks ja lõhnavaks, kuid see on raskemaks seedida mao. Sellepärast toode on pikem organismis ja võib põhjustada kõrvetiste.
Kõrvetiste ilmumise vältimiseks soovitavad arstid ja toitumisspetsialistid:
- osta mitte värske, kuid eile leib;
- vastama igapäevasele leivale;
- seal on koos teiste toodetega;
- vali must leib lihtsama koosseisuga ilma lisanditeta;
- eelistavad tilguta leiba;
- valmistage see koju madala rasvasisaldusega koostisosadega.
Kas raseduse ajal on võimalik leiba rukkeerida?
Raseduse ajal tahavad naised sageli rukkileiba. Selle põhjuseks on pärm, kus palju E-vitamiini. Arstid soovitavad lisada selle leiba oma toitumisse, kuid ilma pärmi ilma oma koostises. Ta annab energiat ja toob lapsele minimaalse kahju. Samuti soovitame teil valida leiva minimaalse happesusega, et mitte põhjustada soole piirkonnas valu.
Leib raseduse ajal on parem asendada teiste mitte vähem kasulike toodete, kuid see ei ole vaja täielikult keelduda. Valige kõige lihtsam leib ja järgige selle kasutamist.
Rye leiva norm rasedatele - 100-150 g päevas. ARTIDE NORN NORN NORM ei soovita, et mitte kahjustada lapse.
Õendusabi ema toidus
Nagu raseduse ajal rinnaga toitmisega, oli rukis leib ja jääb palju kasulikumaks kui valge. Ta annab energiat mitte ainult ema, vaid ka laps. See suurendab lihaste tooni, toetab naha ilu ja elastsust, takistab tselluliidi arengut. Kuid tarbimismäära ületamine võib kahjustada mitte ainult ema, vaid ka last. See tuleks tutvustada õendusliku ema toitumisse järk-järgult ja järk-järgult vaadata väikelapse reaktsiooni (käitumine, tool, lööve). Lastearstid ja toitumisspetsialistid ei soovita seda kombineerida rasvatoodetega. See on maitsv ja kasulik selle kuivatatud kujul süüa.
Imetamises parandab leib ema tervist ja annab energiat lapsele
Mama, õendusabi beebid rinnapiima, peate eelistama RZHEN leiba kõige lihtsamate koostisosadega ilma täiteainete ja lisanditeta. Puuviljade, pähklite, seemnete ja maiustuste kujul olevad maitseained ja lisandid võivad olla allergia välimuse peamiseks põhjuseks. Nad võivad süvendada ema seedetrakti tööd ja see toob kaasa rinnapiima väärtuse vähenemise. Rye leiva valimisel järgige järgmisi reegleid:
- Ärge ostage värsket leiba, sest see viib ema ja lapse kõhukinnisuseni. Eelistatakse eile leiba, kuna see stimuleerib seedimist.
- Vali hea run toote. Seda kontrollitakse sellisena: pigistada leiba, kui see on hästi pasta, siis ta tagastab oma vormi teisel juhul, see jääb deformeeruvaks.
- Leiva lõhna ei tohiks sisaldada lisandeid. See tähendab, et selles, katse suurendajad, mis põhjustavad allergilise reaktsiooni ilming imikutel.
- Pöörake tähelepanu struktuurile. Kui leib on liiga poorne, siis see tunnistab pärmi aktivaatoritele kompositsiooni. Nad ei saa kasu mingit kasu.
- Osta leiba viimaste saiakestega kilekottidesse. Pikk küpsetatud toode võib sisaldada hallitust.
Rye leib lapse toitumises
Lastearstid soovitavad Gibbing leiba beebidele 7 kuud kreekerite kujul. Aga tutvustada rukki leiba alles pärast kolme aasta möödumist. Seda seletab asjaoluga, et lapse seedetrakti ensüümid ei ole veel piisavalt moodustatud ja ei saa eraldada leiva kompleksseid komponente. Alates 3 aastat, leib on antud summas 10-15 g. Lapse reaktsiooni ja tavalise reaktsiooni puhul suurendage mahtu kuni 100 g päevas.
Must leib on täiskasvanu jaoks kasulikum. Rye jahu sisaldab rohkem grupi vitamiine B ja raud kui nisu. Meie vahel on kõrgeima klassi jahu jahu valge leib madala odaga toode. Ta sööb lihtsalt seda, mida nad söövad. See ei ole seda väärt. Rye leib ja kiud sisaldavad rohkem. Nii et täiskasvanu jaoks on eelistatav.
Miks seda ei tohiks väikestele lastele anda, eriti 10 kuu jooksul. See on tingitud rukis leiva tegemise tehnoloogiast. Seda tehakse ainult Zawsaw'is. Plus, rukkijahu kõrgema happesusega kui nisu. See tähendab, et rukis leib on kindlasti rohkem "hapu" kui nisu. Ja märgine. Seetõttu on raskem seedida ja isegi ei soovitata mao suurenenud happesusega inimesi. Nii et laps kas aastas ega isegi kahes ma annaksin rukki leiba. Ma ei anna, muide, nisu ja rahulikult tulevad.))
Vabastage teid, õnne!
Natalia, toidutehnolooghttps://www.babyblog.ru/community/post/baby_food/1218614.
Milliste haiguste all saab teie dieeti kaasata?
Vaatamata oma rikkalikule koostisele ja kasulikele omadustele ei ole rukki leib kõigile kasulik. See kehtib eriti erinevate haiguste all kannatavate inimeste kohta. Selle vaikseks kasutamiseks ja mitte karta negatiivset mõju, peate konsulteerima oma arstiga.
Diabeediga
Rye leib, võrreldes valge, ei ületa veresuhkru taset. Eriti väärtuslik leib koos kliilaga. See on 10-15% vähem kalorieeni ja sisaldab rohkem toidukiude, mis on hea haiguse ennetamiseks. Sellel on palju B-vitamiini ja aeglast süsivesikuid, mis aitavad kaasa vere moodustuva elundite normaalsele toimimisele.
Eelistus on väärt musta leiva saatmist glükeemilise indeksiga 51. 15 g süsivesikuid ja ainult 1 g rasva. Parim võimalus on Borodinski leib. Lubatud leiba kiirus päevas sõltub teistes toodetes tarbitud süsivesikute kogusest. Kui toidus on palju süsivesikuid tooteid, on rukisivaba norm 25 g, teisel juhul - mitte rohkem kui 325 g leiba päevas.
Koos
Haiguse ägenemise ajal tuleb patsient mahajäetud mis tahes küpsetamisest. Kuna pärm esineb kõige sagedamini Rzhan leib, võivad nad haigust süvendada. Muul ajal ei pea ta sellest keelduda, ainult ostmine ilma lõikamiseta, eile ja tervete terade leivata. Tema määr päevases toidus on 200 g.
Koletsüstiidiga
Arstid soovitavad taaskasutamise ajal päevas menüüs musta sujuvat leiba. See aitab kaasa soole tervislikule toimimisele ja kollase mulli tühjendamisele. Tema määr on 2-3 kuivatatud tükki päevas. Aga haiguse ägenemise ajal on rukis leib kategooriliselt vastunäidustatud. Lubatud on ainult valge sile leib. See on rohkem kopsu ja ei laadi seedetrakti süsteemi.
Gastriitiga
Rukkivaba ägenemise ajal ei soovitata arstid kasutada. See võib põhjustada iiveldust, kõrvetisest ja isegi teadvuse kadumist. Kõik põhjustab leiva komponentide komponentide. Kui see on värske, see on raskemaks seedida. Pärmid põhjustavad fermente sooled, paistes ja meteories. Suurenenud happesus võib süvendada gastriit ja põhjustada haavandite välimust. Kõik see muudab seedetrakti töötamise raskeks ja võib kahjustada. Aga kui gastriit on lubatud kreekerid rukkileib. Erandiks on Borodinsky leib, kuna tal on üsna kõrge happesus. Selliste kreekerite norm päevas - 100 g.
Pankreatiidiga
Samuti teiste haigustega, rukkileib vastunäidustatud ägenemise ajal. See võib viia kõhunäärme kudede hävitamiseni, kõhulahtisuse, soolevalu ja gaasi moodustumise valu. Kuid taastumisperioodi jooksul on lubatud rukis kreekerid. Nad võivad olla paistes tee või puljongi. Igapäevane määr - 100 g
Slimming mustale leibale
Paljudes dieetides on see must leib. See on kasulikum kui tavaline valge, nad on kiirem kui rahuldamine ja tal on palju väärtuslikke jälgi elemente. Kui te seda kasutate, ei ületa normi, siis see ei too kaasa kaalutõus.
Näiteks must leiba ja vee pliidis, saate vabaneda paari ekstra kilogrammi 3-5 päeva jooksul. Sellise dieedi jaoks on mitmeid võimalusi. Lihtsaim - mitu päeva süüa ainult leiba ja vett. Kuid selline toit põhjustas ainult negatiivseid kommentaare.
Seal on säästev ja tõhusam valik. On vaja süüa 3 korda päevas. Hommikusöök koosneb 1 väikest plaadist vees, 1 tükk rukki leiba ja tassi rohelist teed ilma suhkruta. Lõunasöök - 2 tükki leiva ja tee ilma suhkruta. Õhtusöök - 2 klaasi piima ja 2 tükki leiba. Päeva jooksul on vaja juua 2 liitrit vett. Ja hommikul on tühi kõht, et juua 1 tassi vett. Pärast seda ei ole võimalik pool tundi süüa. Kestus toitumine - mitte rohkem kui 5 päeva. See ei ole soovitatav kulutada sagedamini 1 kord kuus kuud.
Populaarne toitumine - 7 päeva RZHAN-leib, kus saate 6-7 kg lähtestada. Selle dieedi menüü on mitmekesine.
Tabel: Diet menüü 7 päeva
| Hommikusöök | Õhtusöök | Õhtusöök | |
| Esmaspäev | 50 g kaerahelbed, ujumine vees või piimas, 1 tükk rukki leiba, tee ilma suhkruta | 3 tükki rukki leiba, must tee ilma suhkruta | 2 tükki leiba, 2 klaasi piima |
| Teisipäev | 2 tükki leiva, tee piimaga 50/50 ilma suhkruta | 50 g kaerahelbed pani vee või piima, klaasi piima | 2 tükki leiba, 2 tee kruusid ilma suhkruta |
| Kolmapäev | 2 klaasi vett, 20 minuti pärast 2 tükki leiba | 50 g kaerahelbed, mis teisaldati veele või piimale | 1 tükk leiba, 1 tassi piima |
| Neljapäev | 2 klaasi vett, 20 minuti pärast 3 tükki leiba | 2 klaasi piima, 2 tükki leiba | 50 g kaerahelbed, ujumine vees või piimas, must tee ilma suhkruta |
| Reede | 50 g kaerahelbed, ujumine vees või piimas, 1 tükk leiba, must tee ilma suhkruta | 50 g kaerahelbed tembeldatud veele või piimale, 1 tass vett | suhkrutee, 2 tükki leiba |
| Laupäeval | 50 g kaerahelbed, ujumine vees või piimas, 2 tükki leiba, must tee ilma suhkruta | paar tükki leiba, tee ilma suhkruta | suhkrutee, 1 tükk leiba |
| Pühapäev | 2 tükki leiba, must tee ilma suhkruta | 50 g kaerahelbed vahtivad veele või piimale, 1 tükk leiba, 1 tass vett | 3 tükki leiba, 1 tassi piima |
Toidu ajal peate teostama treeningut, mis aitab tõhusalt kaalust alla võtta ja keha pingutada.
Relief-ülevaated
Tere kõigile ... loe leiva toitumisest ... muidugi ma ei tea ... Noh, ma kaotasin kaalu erinevalt. Hommikul sõid putru või omlett, võite leiva 1 tükk. Lõunasöögil on i1i2 ja muidugi, tee või kompott. Vormitud kefir kaks kruusid. Arvesti on ka putru või püree. Ta kõrvalatas pärast kella 19.00. Ja toit mul polnud grammide soolane! Ja ma ei joo kohvi. Liha oli ainult lõunasöögiks. Kaalutakse 120 kg nüüd 80. See on 1,5 kuud. Nüüd on siin nahk riputab ...
Nataalch
Hea õhtu kõigile, täna minu igakuine leiva toitumine lõppes, ma kaotasin 11 kg, ma ei oodanud, et KG 5-7 sarnaneks ainult, ma ütlen ausalt öeldes raskusi kõhukinnisuse poolest, Dugalak nägi päevas, võibolla Seda mõjutas endiselt heakskiidu. Kõrgus 160 kaal oli 65 sai 54.
Nyushahttp://edimka.ru/cgi-bin/cm.pl?r\u003ddirets_Hleb
Rye leib hüpoallergeenilise dieediga
Lapse keha on pärast sündi väga nõrk ja mis tahes toode võib põhjustada allergiat. Ja kuna kõik ained langevad lapsele emapiima kaudu, võib iga toode süüakse toodet lapse jaoks tugev allergeeniks. Et mitte kahjustada lapse, Maym haiglas, on soovitatav jääda hüpoallergeense dieedi.
Sellise dieedi peamine ülesanne on vältida lööve, sügeluse, punetuse, kooriku välimuse, vedeliku tool, või eriti rasketel juhtudel, - hingamisteede vaenlasi toodete ja nende komponentide vaenlane . Allergiad võivad avaldada ka lapsest ka hiljem.
Dieet jagab tooteid rühmadesse. Rye leib siseneb grupp, millel on hüpoallergilised tooted. See kuulub tingimata õendusabi menüüs. Lastearstid viitavad sellele toidule, mis ei põhjusta allergiat. Leivamäär päevas peaks olema 20-30% vähem kui tervisliku isiku standardne pagari tarbimise määr. Dieet on lubatud ainult 2-3 tükki päevas.
Leib 40 aasta pärast
40 aasta pärast nende igapäevase dieedi toodete puhul on vaja ravida kõige tõsisemalt, et säilitada keha terve kauem ja elada pika eluea. Sellises vanuses peab võim olema vähem kalorsusega, kuna keha kulutab vähem energiat kui noortes. Prioriteet tuleks anda madala glükeemilise indeksiga toodetele. Selle aja jooksul on oluline jälgida soolestiku töö ja igapäevaelust. Parim assistent selles on rukkileib ja muud rikkad kiudtooted. Selle regulaarne kasutamine aitab hoida kogu seedetrakti normis.
Video: õige toitumine 40 aasta pärast
Tervise retseptid
Tänapäeval on suur hulk igasuguseid leivamuutusi. Kuid kõige lihtsam (minimaalse koostisosaga) peetakse paremaks ja abiks.
Avaleht Rye leib leiva tegijalt
Koostis:
- rukkijahu - 350 g;
- kõrge aktiivsusega pärm - 1 magustoidu lusikaga;
- oliiviõli - 1 supilusikatäis;
- piimaruumi - 250 ml;
- kuivatatud kuivatatud - 1 magustoidu lusikaga;
- soola, suhkru maitsele.
- Kaussi leiva tegija, valage kõik koostisosad retsepti. Ärge segage.
- Valige režiim "Rye leib" ja pane kinni 3 tundi.
Kodus valmistamine, saate kohandada leiva happesust. Et suurendada happesuse tainas, piimaruumi või küpse OPAR lisatakse.
Liigeste ja podagra ravi CASSEaga rukki leiba kefiiriga
Koostis:
- rukkileib,
- kefiir,
- soda.
- Leib purustatakse tükkideks.
- Saadud mahutavus 500 ml, 1 tassi kefiiri valatakse ja lisati leiva.
- On ka 1 magustoidu lusika joogiveega.
- Kashitsa jäetakse pärast farting ja pressitud 5-6 tundi.
Saadud puhastajalt peate ööseks suruma. Rakenda probleemide piirkondadele. Kestus - 3-4 ööd.
Vaba leib
Selline leib ei põhjusta soolestiku koolikuid ja fermentatsiooni. See sobib suurepäraselt peaaegu kõigile ja soovitatakse paljude haiguste jaoks.
Alustajate koostisosad:
- rukkijahu - 100 g;
- soe vesi - 80 ml.
Koostisosad tainas:
- okvaska rukki jahu või Opara - 200 g;
- rukkijahu - 500 g;
- viskas keerdunud must tee - 140 ml;
- sugar - 1 magustoidu lusika;
- salt - 1 magustoidu lusikaga;
- või kreem, et määrida küpsetusvormi.
- Opara tehakse kõigepealt. See segatakse jahu ja vee segamisega.
- Saadud tainas kaetakse filmis ja jäetakse 3,5-4 tundi. Sellisel juhul peaks temperatuur olema 25-28 kraadi.
- Pärast OPARA aegumist peaks tõusma. Jahu, tee, keedetud kruvi, soola ja suhkur lisatakse sellele.
- Segatud tainas. See toob välja tihe ja kleepuv. Jahu ei pea enam tainasse lisama.
- Tainas kaetakse taas filmis 60-90 minutit temperatuuril 30 kraadi.
- Pärast korda liigub tainas lauaga märgade kätega ja moodustub.
- Pärast seda nihutatakse see määritud õli kuju ja nõudis 35-40 minutit.
- Eelnevalt eelsoojendatud 250 kraadi, ahi küpsetatud leib 10 minutit.
- Pärast seda kündab leib 25-30 minutit vähendatud temperatuuril kuni 190-200 kraadi.
Leib mee kalduste, luude ja kannuste järgi
Koostis:
- rukkileib,
- lime mesi.
- Võtke rukis leiva pallid ja segage see Linden mesiga 2: 1 osakaaluga.
- Enne ravi peate murdma.
- Segu rakendatakse kahjustatud kohale ja kõik see on kinnitatud sideme või krohviga.
- Seljas 2-3 päeva. Siis tuleb riietus eemaldada.
Vajadusel saate korrata. 3-5 kursuse jaoks on võimalik vabaneda isegi vanadest sõitvatest massidest.
Et suurendada luude ja karude ravi tõhusust, saate teha vannid iga päev istutama või kummeliga. Selleks tehakse see maitsetaimede infusioonis 1 liitri keeva vee osakaalu osa supilusikatäis rohu. Selles lahenduses peavad puhtad jalad kaovad.
Ilu retseptid
Retseptide koostisainete valimisel tuleks kaaluda nahatüüpi ja juuste seisundit.
Juuste jaoks
Rye leib juuste ilu koostises rikastab neid B-vitamiiniga, soodustab nende tugevdamist, kiiret kasvu, võitleb kõõmade vastu, parandab vereringet ja aitab taastada juuksete struktuuri. Happesuse ja kõrge valgusisalduse tõttu muudab juuksed kuulekamaks ja läikivad. Neid on lihtsam arvutada ja ei ole segaduses pärast pesemist segadust. Süstemaatiline kasutamine rukkileib juuste retseptides aitab vältida enneaegset halli ja konserveeritud värvi ja noored kauem.
Mask, et aktiveerida juuste kasvu
Rye leib peab valama keeva veega ja pane see 2-3 tundi. Pärast leiba pressitud ja ülejäänud vedelik määrida juured juuksed ja jäta neid pool tundi. Rakenda paremini pesemata juuste jaoks. Pärast aja möödumist mask juuksed pesta šampoon ja loputage veega mitme tilka lavendli eeterliku õli. Parema toime korduste arv - 3 korda 5 protseduuride vaheajaga 1 kuu jooksul.
Rye leiva šampoon
Borodinski leib on parim. See purustatakse tükkideks ja kuivatatakse. Need tükid toovad segistisse puitsengite olekusse. Enne pea pesemist on kruss lahutatud väikeses koguses vees. Pärast naha hõõrumist massaaži liikumisega ja on rikkalikult pesta, nii et juuste puhul ei ole kumemisi.
Vahendid perchotist
Rukkide leiba muutuv on 100-150 g valatud keeva veega ja talub CASISi olekut. Ta vilgub juukseid. Siis peate ootama 30-40 minutit. Segu pesti puhta veega. Selle asemel, et šampooni, saate kasutada muna või õue. Soovitatav protseduuride arv on 10 korda.
Juuste loputamise värvimiseks
Kefir'i võrdsetes osades segatud rukis leiva pallidega ja karvadele. Hoidke 1,5 tundi. Pärast veega pesta.
Kaerahelbed nahast, nägu, juuksed ja seedimine:
Nahale
Mask kalduvus rasusele nahale
Rohelise magustamata õuna koor valatakse keeva veega 150 ml-ni. Rye Babberry Lisa segule. Segage, kuni järjepidevus saab nagu hapukoor. Peske, puhastage ja kaovad nägu. Rakendage mask massaaži liinidel. Hoia 15 minutit. Pärast aja möödumist pestakse nägu seeria infusiooniga. Infusiooni ettevalmistamiseks 1 supilusikatäis muru valati klaasi keeva veega. Menetluste arv 2-3 nädalas. Muidugi kestus - 21 päeva.
Mask kitsendamiseks
Leib piima väänata raha kassasse. Varem on vaja puhastada nägu ja kuiv. Kandke mask massaaži liinidel ja hoidke 20 minutit. Seejärel peske jahe vesi. Võite teha maski mitte rohkem kui 3 korda nädalas.
Puhastamine
Selleks kuivatati ahjus pool rukis leiva pallid ja läbib seejärel lihaveski. See lisatakse sellele 1 magustoidu lusikatäis soola ja toidu sooda. Enne segus kasutamist lisatakse üks supilusikatäis hapupihust. Segu rakendatakse niisutatud nahale ja kergetele liikumistele, kuni see vabalt nahale libistades. Siis tuleb nägu pesta soolase jahe veega. Menetluste arv ei ole üle 1-2 korda nädalas.
Üha enam on leivatoodete kasutamise toetajate ja ühe või teise sordi keeldumise maitsvad lahingud, ja sageli - üldiselt toodet.
Aga see ei ole lihtsalt toit "harvadel amatööril ».
Leib — traditsiooniline vabaaja toidu toode enamik tööjõudu (ja mitte ainult) meie riigi rahvast ja selle liigid on paljude teiste rahvaste ja rahvuste dieedi pidev osa.
See on kasvanud põlvkonna ja põlvkonna.
Ta oli ja jääb kõige populaarsemaks, eelarve (sotsiaalne) toode.
Ilmselgelt on mõttekas tutvuda argumentide ja vastupidiste vastuolustega, et lisada oma arvamus sisuliselt.
Miks väidavad, et leib on kahjulik ja kui palju see on suurepärane
Üks uurimistöö oli tõuke vastasseisu kohaselt, mille tulemuste kohaselt oli öeldud, et küsitletud inimeste seas allutati diabeedi arengut kolm korda sagedamini need, kelle toitumine valitses garbroduge kõrgekvaliteedilise jahuga.
Kuid me teame, et leib küpsetatakse sellistest kasvatatud taimedest nagu nisu, rukis, kaer, tatar, oder, hirss, mais, riis, amarant, teravili sisaldavad peaaegu kõike, mida inimkeha on hädavajalik.
Bikerodukslisage muljetavaldav keemiliste elementide kogus.
Nende hulgas: raud, jood, kaltsium, kaalium, seleeni, magneesium, fosfor, fluor, nikkel, kroom, vanaadium, vask, koobalt, kloor, mangaan, boor, tsink, räni, molübdeen, väävli.
Igaüks neist täidab teatud rolli, on biootiline mõju: kangastruktuuride ehitamine; erinevate füsioloogiliste, biokeemiliste protsesside reguleerimine; Mürgiste ainete eemaldamine.
Koos nendega on olemas:
- Märkimisväärne osa taimsete valkude kohta.
- Looduslikud rasvhapped omega-3, omega-6.
- Süsivesikute. Tselluloos. Tärklis.
- Erinevad aminohapped, nende hulgas - Trüptofaani vastutab hea tuju eest.
Mis vitamiine sisalduvad leiva ja teravilja?
A - Looduslik antioksüdant vastutab nägemise eest, luukoe moodustumisest organismi üldise normaalse seisundi.
E - tuntud "vitamiini ilu". Kortsud on väikseim sellest, mis ähvardab selle puudumisega dieedis.
In (B1, B2, B6) - toetada närvisüsteemi, aitaks võidelda stressi, hoida noori
B5 - pikendab elu, kiirendab metaboolseid reaktsioone, aitab antikehade tootmist.
PP (niatsiin) vastutab aju tegevuse eest kardiovaskulaarse süsteemi funktsioonide eest.
H (Biotiin) - vajalikud metaboolsete protsesside reguleerimiseks; hädavajalik kõht, sooled; Närvisüsteemi, immuunsüsteemide aktiivsus mõjutab.
Kolaine - takistab rakumembraanide hävitamist.
Kõrge kõrguse nisujahu LOAF — Sisaldab väikseimat kasulikke aineid. Sellel on glükeemilise indeksi ja valkude kõrgeimad näitajad (gluteen).
Jahu küpsetamine ebaviisakas omol (1 ja 2 sorti) - hõlmab kiudaineid, märkimisväärset hulka vitamiine, mikroelemente.
Täistera — Samade võimaluste hulgas on madalaim glükeemiline indeks, mis on parimad küllastusnäitajad kasulike komponentidega.
— See on valmistatud erinevate sortide jahust, mis mõjutavad toidu väärtust.
Valk — Erinevate tervete teravilja, lisades valgu tooted, nagu munad, kodujuust, linaseemne, mandli. Seda iseloomustab suur hulk kaltsiumi, omega-3 rasvhapete olemasolu.
Toiduklassid:
- Nisu - soovitatav GTSi toimimise reguleerimiseks; Ateroskleroosiga, hüpertensiooniga.
- Laevaovoi — Neile, kes kannatavad haiguste all, mis vajavad soola tarbimise piiranguid.
- Nisu idu nisu lisamisega - toode, kes hoiavad pead; Samuti aitab see kaasa keha taastamisele pärast haigust.
Toit leivatoodete väärtus sõltub sellest, millised teraviljad nad on keedetud, millised töötlemisetapid läbisid teravilja lihvimise ajal, milliseid lisandeid tehakse.
Kõige kasulikum täistera ja mina jahu, valmistatud ühekordse teravilja lihvimisega ilma edasise sõelumiseta, säilitades samal ajal kõik selle komponendid. Kiud parandab peristaltimseid, eemaldab lagusaadused, raskmetallide soolad.
Maksimaalne kriitika eksponeeritud Nisutoode "Kõrgem hinne".
Tõesti rafineeritud peene lihvimise jahu on pagaritooted kõikidest kasulikest ainetest, kaotatud, väga agressiivse teravilja töötlemise abil, need komponendid (kliid ja idanemine), mis on väärtuslikud kui kõige olulisemate vitamiinide RR, V .
Sellisel leilil on eriti rikas maitse, pomp, aroom, kuid miinimum võrreldes teiste kasulike omadustega. See on kergesti seeditav süsivesikute toode, milles nad jäävad põhiliselt valkudeks, tärklis.
"Pagaritoodete" vastased, kes teda süüdistavad:
- vere viskoossus;
- soolestiku mikrofloora hävitamine;
- endokriinsed tervisehäired;
- rasvumine.
Liigne tärklis põhjustab tõesti rasvumist, metaboolsete häiretega seotud haigusi. Aga:
1. Väikesed annused, see on isegi vajalik energiaallikana, dopamiini stimulaator - hormoon õnne.
Kuigi valides paksude külgede ja tõstetud meeleolu vahel, on parem eelistada kolmandat: paar kuubikuid, mille kasulikkus inimorganismi jaoks on meedia üha enam areneva.
Tema kalorsuse sisu osutub üsna nii, nagu sportlased - toidab ja ei ületa kõhtu.
2. Toode laguneb kõigepealt tärkliseks ja mitte kohe glükoosile. Niisiis annab rohkem energiat.
3. Lisaks sellele vitamiinide ja mineraalide kompleks See jahu lisatakse küpsetamise ajal.
Nisu jämeda lihvimise jahu (esimene või teine \u200b\u200bklass).See on kasulikum, sest see sisaldab vitamiine B1, B2 ja RR, E, N. Nende peamine roll eespool. Lisaks vase, fosfor, tsink, vanadium, raud, kaltsium, koobalt.
Nisujahu tooted sisaldavad kõige rohkem valke, mis koosneb olulistest aminohapetest (lüsiin, metioniin).
Mitte asjata see on selline teraviljatoode, mida soovitatakse lastele varakult. Vital osade allikana, samuti, mis on oluline: see on hästi seeditav. Samuti tuleks see valida kroonilise gastriidi, kaksteistsõrmiksootse probleeme .
Rye leib: kasu ja kahju
Seda tüüpi pagaritoodete tooted on populaarsed Venemaal, Balti riikides, Saksamaal, Soomes, Skandinaavia riikides.
Sellel on märkimisväärne mikro- ja makroelektroonika komplekt, mis on hädavajalikud aminohapped, sisaldab palju kiudaineid, vitamiine N, A, E, PP ja gruppe B, tänu põhjustab hindamatu Kasu inimorganismile:
- Metabolismi kiirendamine.
- Onkoloogia (rinnavähi) tõenäosuse vähendamine; kardiovaskulaarsed haigused; Suhkru diabeet.
- Soolade ladestumise reguleerimine.
- Kollektiivse tegevuse omamine.
- Depressiivsete riikide eemaldamine.
- Hoiatus avitaminoos.
- Rasvade tõhusa põletamine.
Küpseta rukiga fermenteeritud tainast, mis annab talle erilise maitse ja aroomi. Sageli lisada köömne, koriander, linnased, melass. Kaloreid, must leiba valgest eristatakse veidi.
Rääkides musta leiva eelistest, tuleb märkida ja kahjustada (Vastunäidustused):
- Ta lagundas enam, seedis halvemaseriti laste organism.
- Toimib tüütult mao limaskestale. Seda ei soovitata suurendada happesuse suurendamist, gastriidi süvenemist, haavandilist haigust, gastroenteriiti, meteorimust. Kuid vähendatud maomahla sisuga on see lihtsalt teel.
- Võib põhjustada fermentatsiooni, puhitus. Parem see kuivatatakse.
- Oluline kiudisisaldus vähendab kasulike ainete imendumist.
- Tootelt peaks olema gluteeni kannatuste talumine.
Rye jahu, nagu mõni muu, on erinevad puhtuse kraadi ja kasu.
- "Special" - sarnane rafineeritud.
- "Omanduses" on sarnane nisu teise klassiga - sisaldab suuremat kogust kliid.
- "Oma" - säilitab kõik teravilja osad.
Rukki ja nisujahu segust küpsetatud halli leib .
Tema kasulikkus, happesus, muud tunnused vastavad koostisosade omadustele ja proportsionaalsele suhtele.
Leivasaadusi iseloomustab kliidi keeruline mõju elunditele ja inimsüsteemidele:
- Soole puhastavad.
- Toksiinide, allergeenide absorbeerivad.
- Väärtatavate valkude / vitamiinide, kiudude pakkumine.
- Immuunsüsteemi tugevdamine.
- Toonimine laevad. Vältida naastude moodustumist trombovi.
- Metaboolsete protsesside normaliseerimine suhkru tase
- HOIATUS Seedetrakti haigused, liigse kaalu laiendus.
- Südamelihase toetamine.
- Olles hõlbustanud bronho-kopsuhaigusi.
- Maksafunktsiooni parandamine.
- Positiivselt mõjutab närvisüsteemi.
- Vaimse tööjõu stressi vastupanu stimuleerimine.
- Vaba.
- Naha seisundi parandamine, juuksed, küüned.
- Immuunsuse parandamine.
- Kahjustada vere koostist.
Maisi leiva kasu ja kahju
Toode on maisist ise või kombineeritud nisuga.
Jahu jahu annab väljumisel Õhk, õrn , isuäratav leiba ja keskmise ja suure - raskemad, ninasõõrme .
Corn Leges on maitsvad, väga kasulikud!
Vaba leib
Seda saab teha erinevatest teraviljadest, selle eelistest ja võimalikku kahju sõltub jahu jahu jahu ja-vitamiinide kvaliteedist, teraviljast sisalduvatest mikroelementidest.
Ära tee seda leivatooted nagu:
UnetuÖökull. Neid omandavad inimesed, kes eelistavad keskkonnasõbralikku toitumist, samuti need, kes kannatavad allergiate all, Ciliakia (gluteenitalumatus), suhkurtõve. Nad küpsetasid erinevates variatsioonides: tatar, riisi, maisijahu, samuti seemnete segust (ilma jahu ja pärmi ilma).
Leivatooted joodi lisamisega See armastab kilpnäärme nääre nii palju, saate oma funktsioone õppida, kõigi süsteemide ja inimsüsteemide tähtsust.
Internetis leiate palju suurepäraseid kodu retsepte. Näiteks leib on puuviljaga ingver. Õhk, aromaatne, küpsetatud kogu teravilja, nisu, rukkijahu segust, lisades kaneeli, maapinda, mille kasu on inimkeha poole tuntud pikka aega ja kõikjal.
Niisiis, kas inimorganismi bikeroduksidest on kasu?
Eeltoodu põhjal on raske seda keelata. Täielik ratsioon nõuab keemilisi elemente, vitamiine sisaldavad ruudukujulistes vormis leivatoodete, putru.
Kuid teine \u200b\u200boluline argument oma riigis: Daily Mail Reporter (2012) avaldas järeldused Briti fondi toit, Heakskiitmine leiva "demoniseerimise" põhjendamine, mis on igapäevase toitumise oluline osa.
Teadlased lükkasid hoiatuse üle 20 aasta jooksul, vabandan, et tänu neile paljud inimesed maksavad ilma oluliste vitamiinide, mineraalideta.
Lisaks juhtis Dr. Ain O'Connor teadusuuringute juht tähelepanu asjaolule, et pagaritoodete kasutamise vähenemine ei vähendanud Suurbritannias rasvumise kriisi (mida iseloomustab Euroopa kõige võimsam). Pealegi, hoolimata kääritatud dieedide pühendumisest, süveneb protsess.
O'Connor nimega Edroneous, inspireeritud televisiooni toitumisspetsialistide arvates, et haigused on gluteeni. Ta märkis, et Breadfinds on oluline ja kasulik toitumisala, tervishoiuasutused hajuvad hajutama levitada müüdid.
Tootmine: pärm, Parandused
Ei ole saladus, et teraviljakultuuride kasvatamise tingimused, pagaritoodete tootmise tehnoloogilised protsessid on palju muutunud ning toode ise on läbinud ja toode ise.
Teraviljakultuure kasvatatakse erinevate kemikaalide, sealhulgas pestitsiidide vallandamise valdkondades. Sageli nisu on vastuvõtlik geneetilise modifikatsiooniga suurenenud gluteenisusega.
Truscy tootjad on suunatud lõpptoote amortisatsioon - Tasema kõige väärtuslikumad omadused.
Kuid me märgime:
Pestitsiidide kasutamine toimub, kui kasvab mitte ainult teravilja, vaid paljud teised põllukultuurid. Näiteks keha jaoks Mees kaalub mõnikord üksteist. See peaks olema valides liiga hoolikalt, teadmistega juhtumitest. Geneetiliselt muundatud taimede / köögiviljade hulgas me saame helistada maisi, kartulite, soja, paprika, suhkrupeedi, teiste jaoks.
Gomodifitseeritud mikroorganisme kasutatakse piimatoodete tootmisel, mille hulgas- jogurtid, juustud.
Pärmi
Leib pärmi küpseta sai ajast iidse Egiptuse ajast. Fermentatsiooniprotsess põhjustas maitse, pompi, küpsetamise aromaatset kvaliteeti.
Kas pärmiskeemid, nende vaidlused leivade küpsetamisel (ahju temperatuur— 200-220 ° ja palli leiva— 98 ° C)? Täna, mis on tingitud ainult teooria, hüpoteeside ellujäämisele. Ei ole tõenduslikku eksperimenti, avastusi, fakt.
Lisaks meie keha on juba asustatud mass seente, bakterite, teiste mikroorganismide.
Samuti kiidetakse heaks, et pärm on kahjulik, sest tooted põhinevad toorainel, enamasti ei ole seotud toiduga . Nimelt: raskmetallid, keemilised komponendid.
Siiski on teada, et:
Yadogymications, raskemetallid, mürgised tooted on erinevates tööstusettevõtete läheduses kasvatatud taimsetes toormaterjalides; vesi, pinnas.
Plii ja kaadmiumi leitud šokolaadi seitseteist suurima tuntud kaubamärke.
Raskmetallid Leia B.lõhnastatud, suhkur, piimatooted, õlid, köögiviljad, puuviljad, marjad, liha, lind, kala.
Lisaks on mõistlik võtta arvesse järgmist:
- Lisaks leivapärmile on toiduga ka piimatooted, vein, õlu.
- Kõik need on rikkad vitamiinid, aminohapped, mineraalid, parandavad paljude toitainete imendumist.
- Ärge unustage näo maskide imelise mõju nägemist näole, juustele.
Parandajad
Pagaritoodete tootjate ülesanne on toodete müümine. Jaoks Suurenenud säilitusaeg, bakterite, seente, hallituse, väljanägemise parandamine, toote maitse - kasutades erinevaid lisaaineid, läbivad tarbijate tervise:
- Säilitusained.
- Toiduvärvid.
- Lõhnad on sageli kahjumlikud .
Õiguse huvides tuleb öelda, et samu aineid võib täheldada kondiitritoodetes, liha-, teistes toiduainetes.
Madala kvaliteediga teravilja ostmine, kuid odav, lisage see Müüjad, antioksüdandid , Muud parandused.
Jahu valgendage agressiivseid aineid .
Võrdluseks anname suhkrut; Oliivid, mis pöörduvad oliivides.
Modern Bikeroduct sisaldab suurt nimekirja erinevate komponentide all Vulture "E" all.
"ESHKI" on peaaegu kõigis praegustes toodetes: kaladest, liha konserveeritud liha kondiitritele.
Kasutatakse taimeõlid Esiteks, mitte kõige kasulikum, teiseks, kuumutamisel, moodustades kantserogeenseid aineid.
Igaüks meist saab meenutada massi näiteid kütteõlide valmistamisel õhtusöök õhtusööki perekonna, samuti kasutades mõned ostetud eraldised.
Kahjuks sisaldavad peaaegu kõik kaasaegsete tehnoloogiate loodud tooted modifitseeritud rasvade, palmiõli.
Gluteen - kleepuv valk.
Eriti palju seda nisu karavas. Aga ta esineb ka rukis, kaers, odra.
Tootmises rakendatakse:
- Liha töötlemise taimsed tooted.
- Jogurtid, jäätis, šokolaad, siirupid.
- Õlu, viski, viin.
- Ravimid, vitamiinid kapslites.
- Mayonnaise, Ketchopov.
- Krabipulgad.
- Pasta.
- Pooltooted.
- Koogid, küpsised, vahvlid, kommid.
- Pita.
- Kiibid.
Ainet kasutatakse liimina, mis suurendab elastsust või paksendajana.
Teades võimalikke lõkse, siis peaks hoolikalt valiku oma tabelis.
Mis on tervise jaoks kõige kasulikum?
- Sa peaksid eelistavad küpsetamist jämeda lihvimisest.
Oleks tore valida kliid leiba või ühest tükist ja isegi paremini idandatud teradest, rahutult - zakvaskis. - On isegi parem küpsetada seda ise, arusaamist ja rakendamist saadud teadmisi kasu ja ohtude leiva.
Oskusteave: saab kasutada mineraalvett. - "Roomikas" - mugav võileibadele. Kuid kompositsioon annab komponendid komponendid, mis võimaldavad mõista, mis sellest on parem keelduda.
- Nisu või rukki viilu on parem õppida kanda või kui te kuivatate.
Nii kaugele kui see on kasulik või kahjulik leib röster, vaidlused on samuti käimas. .
Vastased väidavad, et seade:
- Kirjastab toodet.
- Sukhariku pinnal moodustuvad akrüülamiidid, suurendades vähi riski.
Toetajad eitasid eespool nimetatud argumente, mis tõendavad, et röster ei ole kahjulik, see toimib nagu elektrivoog.
Valik teile, kuid on oluline meeles pidada, et akrüülamiidi moodustub, kui röstsai kuivatatakse. Seetõttu peaksid need, kes armastavad röstrist kuivatatud muhke, kontrollima temperatuuri, ärge viige seda rullimisele.
Mis leiba on rinnaga toitmisega?
Noored mommies peaksid teadma, et teraviljatooted on vajalikud parima taastumise eest pärast kohaletoimetamist, keha bioloogiliselt väärtuslikke ainete täiendamist.
Aga sa peaksid suutma teha õige valik, see on ettevaatlik osade piiramiseks, pidage kindlasti arvesse, et rinnapiim peaks:
- omama optimaalset kompositsiooni;
- Ärge põhjustage lapsel soovimatuid reaktsioone.
Keelduge valgest valgest. See võib kaasa aidata kaalutõus, vähendada piima väärtust, kuna kasulike komponentide sisaldus on väike.
Aga eile või kuivatatud (väikestes portsjonites) aktiveerib seedimist, nagu Kliidi leib rukkijahu.
Viimane ei sobi gastriidi, haavandilise haiguse, soole mikrofloora häirete, meteorioori jaoks. Sellistel juhtudel on parem jääda, süüa ainult seda, mis on lubatud.
Must leiba rukist, odrajahust - soovitas seedimise probleemide puudumisel. Aitab leevendada kaalu, teeb makro, mikroelemendid . See ei tohiks sisaldada kunstlikke maitseaineid, testi parandajaid (see võib provotseerida allergiat imikutes).
Parim valik — Mitteslaaditud tooted, leiva leib .
Millisest vanusest saad leivale lapsele?
Eelikirja rikastamiseks võib pakkuda majanduskasvu parandamist - poiss valge nisu Crackers koos 7 ja Valge leib (Eile või veidi kuivatatud), - 8 kuud. Alates väikseima annusega, tuues 1/3 kuni 1 aastani.
Ruy, Wheregerain - Ärge andke kuni 3 aastat. KID Ensüümi süsteem on defektne.
Preksiit peetakse lihtsamaks kui pärm.
Leib kliidiga lapsi ei soovitata. Ainult üle 4-5 aasta, ülekaalulisuse ja spetsialisti nimetada.
Järeldus
Ebatervislike inimeste probleemide tõmbamine ainult leivatoodete kohta - ebaõiglaselt.
Haigused juhtuvad pigem elustiili, mõtlemise, keskkonna, antibiootikumide kontrollimatu kasutamise tõttu, ebatervislikud tooted, mida meid pakuvad supermarketite poolt. Kõik see koos vähendab immuunsust, tekitab elundite töö ebaõnnestumisi, haiguste ilmumist. Rohkem teoreetilist ja praktilist teavet inimeste tervise kohta -.
Arvestades kõiki ülaltoodut, samuti wHO Soovitused ja Vene Föderatsiooni toiduramid, milles vajaduse hulgas Vahendid tahkete teraviljatooted, - I. hammustada leiba toitumisest ebamõistlik .
Leib on ilma liialituseta kõige populaarsem toode, ilma milleta enamik meist ei esinda nende toitumist. Sajandeid inimesed sõid leiba, ei kahtle tema eeliseid. Teil võib alles hiljuti te ei mõelnud leiva ohtudest. Mis siis muutus?
Miks peaksime kahtlema leiva eelistest, mis on söönud paljusid põlvkondi meie esivanemate põlvkondade? Ja muutunud ... Leib ise. Ja nüüd, erinevalt varasematest sajanditest on mõttekas mõelda leiva eelistele ja kahjudele. Ja võib-olla uuesti oma suhtumine leiva valikule.
Leiva eelised ja kahjustamine:Leiva eelised ja kahjustus: miks leib on populaarne.
Leib, kuigi muutus selle koostises, on siiski midagi toidu sümbolit. Paljud on lapsepõlves kuulnud, et leiba on võimatu visata. Vanemate põlvkonna jaoks on leibil mingisugune väärtus, mis on midagi peaaegu püha. Seetõttu tundub mõtte ise leiva ohtude kohta peaaegu jumalateotuse.
Aga jätame traditsioonist ja rääkima mugavusest. Nõusime, me tegutseme sageli harjumusena. Ja kui see harjumus midagi hõlbustab meie elu, on temaga täiesti raske osa. Leib või ja juustuga või vorstiga - tuttav lapsepõlvest, maitsvat toitu, rahuldust ja maksimaalselt lihtsat ettevalmistamisel. Leib söönud hommikusöögiks, sandide kujul lõunaks, õhtusöögiks. Mida teha teiega tööle? Mida anda lapsele kooli? Leib midagi - kõige tuttavam ja kiire võimalus. Ja mitmekesine - saate panna leivale erinevaid tooteid. Jah, ja leib ise on erinev - nisu, rukis, leib jämeda lihvimise jahu, väike-kalorsusega, rosinad ja mutritega, batooni, baglite ja kuklite kujul. Lisaks on mugav kanda seda teiega ja on mis tahes tingimustes ilma plaadi ja pistikupust ilma.
- leiva kasu: Lihtne ja minimaalne toiduvalmistamise ajal võileivad,
- leiva kasu: Erinevaid võileibade retsepte ja erinevaid leiva tüüpi,
- leiva kasu: See on mugav võtta kooli, töötada, teedel ja seal on mis tahes tingimustes.
Loomulikult ei ole see kõik tervisega seotud - me ei ole veel rääkinud tervise leiva eelistest ja ohtudest. Aga nüüd on meile selge, millega leiva eriline populaarsus on ühendatud.
Leiva eelised ja kahjustamine: leiva koostis.
Nagu me mainisime, leib - toit on traditsiooniline. Ja mitte kallis. Mis arvutatakse "lihtsa" toidule, mis on kõige võrdse loomulikumate mõtetes ja see tähendab, tervislikku toitu. Tegelikult ei ole kaasaegne kaupluse leib lihtne ega looduslik toit.
Lihtne leib võib nimetada, kui kvaliteetne jahu (töötlemata kemikaalid) jahu, puhastatud vee ja loodusliku pettumuse kasutati selle valmistamiseks (midagi pistmist tööstusliku pärmiga).
Vaatame, mida kaasaegne kaupluse leib valmistatakse. See sisaldab:
Nagu näete, on poe leib kaugeltki lihtne ja mitte looduslik toode, mis näitab juba mitte tema kasuks. Räägime eraldi kõigi leiva komponentide kohta. Pärm I konkreetselt panna lõpus nimekirja - nii rääkida, jättis kõige olulisem "suupiste".
Leiva kasu ja kahju on rafineeritud jahu.
Mis on rafineeritud jahu, mida kasutatakse paljude leivade valmistamisel ja millises kahjustuses?
Jahu rafineerimisprotsess on teravilja nn ballastiainete "eemaldamine, mis tegelikult on teravilja kõige kasulikumad komponendid.
Kõigepealt eemaldatakse terade embrüo terve teraviljast - taime bioloogiliselt aktiivne osa. Grain embrüo eelised on vaieldamatu, see sisaldab E-vitamiini ja palju teisi bioloogiliselt aktiivseid mikroelemente kontsentreeritud kujul. Aga idu teravilja sparside pigem kiiresti, seetõttu eemaldatakse see kõigepealt.
Seejärel eemaldati klapp - lillekarp, alati kiudude peamine allikas inimese toitumisel ning sisaldavad B-rühma vitamiine ja mineraalaineid.
Lõpuks on kõrgemate klasside jahu tootmise protsessis eemaldatud alarium kiht teravilja kiht - allikas on väärtuslik meie valgu organismi jaoks (albumiini ja globuliinid).
Mis jääb? Praktiliselt, puhas tärklis (endosperm) - väikestes kogustes, osana tervete terade, see on vajalik, kuid selle liigne põhjustab rasvumist. Kõik muud väärtuslik ja elutähtsad osad jahu eemaldatakse meie organismi jaoks. Rafineeritud jahu - lihtsalt "mannekeen", millest meie keha on ainult kahju ja kasu.
Kasu leiva - gluteeni kasu ja kahju.
Läänes on gluteenivaba toitumine ja gluteeni tooted väga populaarsed supermarketite riiulitel palju ruumi. Toitkesed Venemaal ütlevad ka, et allergia gluteeni praktikas on haruldus - 1 või 2%. Selles on palju vastuolulisi uuringuid. Nii et siin soovitame teha otsuseid individuaalselt. Isegi kui te ei kannata allergiat gluteeni (tsöliaakia haigus), proovige loobuda gluteeni kuus ja analüüsida muutusi teie tervises - nii kohe pärast sööki ja kogu "gluteenivaba" perioodi jooksul. Võib-olla soovid teile tulemust ja soovite vähendada oma dieedis gluteeni kogust.
Ja veel jahu Whiten nii, et leiva värv on ostjatele atraktiivne. Valgendav jahu, kloori dioksiidi, bensoüül- ja kaltsiumperoksiidi, naatriumpürosulfiidi ja muude keemiliste ühendite puhul kasutatakse (sama aineid kasutatakse pulbrite ja kodumajapidamiste keemiliste kemikaalide pesemiseks desinfitseerimiseks ja pleegitamiseks) ja isegi toonitud titaanoksiidi (Titanium Belil). Ma arvan, et kommentaarid siin ei ole tarbetu - On ebatõenäoline, et teil on kahtlusi selle kohta, et nad toovad need ained lõpptoote - kahju või kasu.
Leiva kasu ja kahjustus - Transira.Kompositsioonis ostu leib kõige sagedamini on margariin. Ja selles, omakorda kuni 20% Tanszhirov - modifitseeritud rasvadest, mille üle "püütud". Nad ei sobi toidu jaoks. See asjaolu on hiljuti laialdane kuulsus, kuna piisav arv teaduslikke uuringuid on kogunenud andurite mõjule inimorganismis. Leiva - munade ja piima eelised ja kahju.
Mõnikord lisatakse leibale ja / või piimale ja sageli pagaritoodetele. Munadel ja piima sisaldavad hormoone. Samuti sisaldavad munade ja piima antibiootikume. Võite vaidlustada nende toodete eeliste ja ohtude kohta (näiteks piima eeliste ja ohtude kohta), kuid nende loomulikku loomulikku (hästi ei arva, et keegi ei arva, et maalähedased tšichi munad, maitsetaimed ja Piim maalähedane kana maalähedane lehm karjatamine heinamaates). Leiva soola eelised ja kahjustamine.Nüüd me ei räägi soola eelistest ega kahjust. Räägime ainult soola mõjust tainas ja seetõttu võivad selle kohalolek või puudumine koostisosade loetelus rääkida leiva toiduvalmistamise kvaliteedi kohta. Fakt on see, et kõrgendatud soola annused võivad olla vastu kõigile gluteenide pehmendamisele, katse nõrgenemisele ja selle kaugusele, palli kleepuvusele. Seetõttu suurendavad tihti tainas lisatud soola kogust, kui küpsetatakse leib madala kvaliteediga jahu küpsetatud leiba jahu ja jahuga, vanuselt, lamades või ladustatud niiske jahuga. Ainult kõrge kvaliteediga jahu kasutamisel saate küpsetada leiba ilma soolata. Sool soola juuresolekul leiva kompositsiooni, mis absoluutselt ei pruugi rääkida oma halva kvaliteediga! Aga kui soolata küpsetatud leib ja toitelisanditeta keedetud leib, on jagatud maitse, siis räägib ta tema kasuks. Leiva - pärmi leiva kasu ja kahju.
Teave pärmi leiva ohtudest Ja pagaritoodete tooted sisenevad järk-järgult avalikkusele teadvusele kui ja selgitab ooroogi leiva müügi välimust. Ja veel, pärmi leib on endiselt üsna populaarne. Veelgi enam, isegi need, kes omandavad leivatootjat kasutavad pärmi korvade leiva küpsetamiseks, mida vähendatakse mitte oluliseks leiva küpsetamise kasutamisest. Lõppude lõpuks sõltub leiva eelised või kahjustused nii palju sellest, kust see küpsetatakse (kodus või pagaries), nagu selle koostisosadest. Aga uurime välja, kas pärmi tegelik kahju ja sellest, kui suur on see? Aga lähme tagasi pärmi seente ellujäämise küsimusele, kui küpsetades leiba. Lõppude lõpuks on just pärmi ellujäämine, mis peaaegu kogu eespool loetletud probleemide spekter (välja arvatud nende tootmises kasutatavate keemiliste elementide ohtude viimane punkt). Arvamuse toetajad pärmi leiva kahju eest väidavad, et pärm ei ole mitte ainult kahjulik, vaid ka kasu. Vastavalt pärmi hub eelised Asjaolu, et pärm sisaldab palju aminohappeid, grupi vitamiine ja mineraalaineid. Kõik need elemendid pärmis on kindlasti kohal, siin sa ei järgi. Aga kui kergesti keha õppida neid aineid jääb kõnealuseks. Kui pärmi seente, kui küpsetamine leib ei jäänud, varises, siis varises, siis kõige tõenäolisemalt saate neid assimteerida. Aga kui keha elus oli elus pärm, siis see on veel üks küsimus - kes sõi, kellele :-) Pärmi leiva eelised ja kahju - argumendid ja vastu: Selle kohta, kas pärm ja nende vaidlused on leiva küpsetatud, on ägedad vaidlused käimas. Argumendid mõlema teooriate kasuks loogiline. Mõned ütlevad, et laboratoorsetes tingimustes saadud pagariärid (gennomeetritud või mitte) on võimelised ellu jääma argumendi vormis kõrged temperatuurid ja seejärel lööb keha, hakkavad geomeetrilise progresseerumise korrutama. Pärmi kasutamise toetajad väidavad, et kõik pärmid surevad leiva küpsetamise ajal ja isegi nende vaidlused ei suuda 98 kraadi Celsiuses ellu jääda. Termofiilne pärm ellu jäänud äärmuslikes tingimustes, nad kutsuvad müütit, kuigi nad ei eita vaieldamatut teaduslikku asjaolu, et mõned mikroorganismid suudavad väga kõrgetel temperatuuridel ellu jääda. Niisiis ei ole pärmi seente teoreetiline olemasolu, mis on võimeline elama leiva toiduvalmistamisel, jääb vastuolus. Samuti väidavad nad, et argument spooride seen lennata läbi õhu ja langus meie keha igal juhul (seened on tavaliselt mainitud siin kefiir ja teiste toodete, mille kasulikkus on ka küsitav, kuid see on selline). See argument ei talu kriitikuid üldse - jah, meie kehas on pidevalt mitmesuguseid seeni, baktereid ja teisi mikroorganisme. Kogu küsimus on nende kontsentratsioonis. Mis tahes rikkumise tasakaalu, patogeensete seente ja bakterite võivad põhjustada palju kahju (näide - Candida seen) ja kui pagariärid pärmi tootmisel kasutatud pärmi leiva suudavad ellu jääda äärmuslikes tingimustes (mis ei pruugi piirduda Kõrge temperatuurid), see on loogiline, et eeldada, mis lööb inimkehale neil kõik võimalused murda habras tasakaalu ja tõrjuda teisi, vähem püsivat mikroorganisme. Tuleb välja, et see on võimatu kindlasti tõestada kasu või kahjustuda pärmi leibaVähemalt sellepärast, et puuduvad usaldusväärsed andmed, mida pärmi kasutatakse leivatööstuses. Teoreetiliselt jääb teoreetiliselt nii. Kuigi pärm sureb, siis kuidas seletada asjaolu, et saate valmistada omatehtud koki pärmi leiva koorikust, kuid maapõuedega leiba zakvaskis ei juhtu? Suured ja suured, see ei ole nii oluline, pagaritoode pärm jääb pärast küpsetamist või mitte. Oluline - tuua pärmi kahju või kasuks? Mul on kahju, et pettuda need, kes ootasid selle küsimuse ühemõttelise vastuse eest, kuid "tõde on kallim" - ühemõtteline vastus puudub. Ainus asi, mida ma pakkuda, on minu isiklik arvamus. Minu arvamus (millega lugejal on õigus nõustuda), et pagaripärmi koostatud leib igal juhul loob sobiva keskkonna patogeensete taimede ja happe-aluselise tasakaalu häirete väljatöötamiseks koos kõigi ülalkirjeldatud järgnevate tagajärgedega. Ja jah, pärast kõigi argumentide uurimist pagaritoodete pärmi eeliste ja ohtude kohta, usun, et seente vaidlused ikka veel elavad leiba ja seda seletab pärmi leiva kahjustusega. Aga ma kordan, minu isiklikku arvamust. Ja veel üks tahaksin lisada pärmi leiva eeliste ja ohtude küsimusele. Asjaolu, et ei teine \u200b\u200bei ole tõestatud, võimaliku kahju pärming leib selgelt välja oma võimaliku kasu. Leiva eelised ja kahjustus: nisu ja rukki leib.
Rüüde ja nisu leiva võrdleva kasu kohta rääkides ma ei arvesta rafineeritud jahu kahjustamist. See on ainult leiba jämeda lihvimise jahu, sest valge rafineeritud jahu, arvu kasulike ainete kipub null. Niisiis, kui me räägime kuivast vabast jämedast lihvimisest leibast, siis milline leib eelistatav - valge (nisu) või must (rukis)?
Samuti on nn, "hall" leib, mis sisaldab nii nisu kui ka rukkijahu erinevates proportsioonides, sõltuvalt sordist. On selge, et selline leib oma omadustes on midagi keskmist musta ja valge ja selle kasu vahel sõltub proportsioonist. Leiva eelised ja kahjustus: milline leib osta.Kõige kahjulikumat võib pidada tehase pärmi leib valgest (nisu) rafineeritud jahu, mis sisaldab toidulisandeid, taimeõlisid, mune ja piima. Sageli näeb see leib väga ilus, mis ei räägi tema eelistest. Niisiis, siin on kriteeriumid, mille puhul leib peaks valima, kas te olete selle kasu küsimuse pärast ettevaatlik ja mitte ainult hind ja maitse (aga siin ei ole vastuolusid, kõige kasulikum leib, sageli kõige maitsvamaks):
Selle tulemusena kõige kasulikum leib on kurblik rukki leib, mis sisaldab ainult rukkijahu jämeda lihvimise (tahke teravilja), vee ja loodusliku haputamise, ilma soola lisamata. Sellegipoolest ei saa isegi sellise leiva ostmist olla kindel, et see ei kahjusta teie tervist, sest see on sunnitud tuginema tootja aususele. Leiva kasu ja kahju: milline leiva ahi.Omatehtud leiva kasutamineVõrreldes kauplusega on ilmne. Lõppude lõpuks, sa ise kontrollida kogu protsessi toiduvalmistamise leiva, keegi ei pane kahjulikke toidu lisaaineid tainas ja ei asenda kõrge kvaliteediga jahu jahu teise klassi. Loomulikult valides retsepti küpsetamiseks omatehtud leiva, tasub eelistada retsepte, mis kasutavad roostes jämedat jahu ja loomulikku haputamist. Ilma munade, piima, kunstlike baaride jmimata Peamine keerukus laagri leiva küpsetamisel - tõelise pettumuse ettevalmistamine. Vahepeal on lihtne ja elegantne lahendus - leib gaseeritud mineraalvesi kohta (mis tähendab looduslikku mineraalvett).
Ahju või mitte ahju? See kõik sõltub vaba aja soovist ja kättesaadavusest. Mis kiire ja lihtne oleks retsept toiduvalmistamiseks omatehtud leiva, see on veel lihtsam osta poest. Kuid omatehtud leiva kasulikkus on palju suurem. Leiva eelised ja kahjustus: kuidas ja mis on leib.Siin ostisite või küpsetasite kõige kasulikuma leiva. Nüüd mõned sõnad selle kohta, kuidas ja milline on see, et saada maksimaalset kasu ja minimaalset kahju:
Bon Appetit! |
