Kergelt soolatud krõbedad kurgid on kõige lihtsam ja kiireim retsept kergelt soolatud kurkide valmistamiseks. Krõbedad kergelt soolatud kurgid - lihtsad ja maitsvad retseptid

Kergelt soolatud kurgid on suurepärane külm eelroog, mis sobib hästi iga roa juurde. Marinaadi valmistamise lihtsus ja hämmastav maitse on pikka aega võitnud mitte ainult SRÜ riikide, vaid ka paljude teiste elanike südamed.

Arvan, et nõustute minuga, et selline krõbe roog sobib suurepäraselt nii pühadelauale (eriti kangete jookidega) kui ka igapäevaseks kasutamiseks lõuna- või õhtusöögi pearoa lisandina.

Olemasolevaid marinaade ja retsepte on liiga palju ja ma ei suuda neid kõiki kirjeldada, kuid püüan teile selles artiklis rääkida peamised nüansid ja näpunäited. Peate mõistma, et see ei ole tülikas säilitamine. Köögivilja soolamine võtab minimaalselt aega ja sobida võib iga anum, olgu selleks pann, purk või tavaline kott.

Loomulikult on marineerimiseks parem valida väikesed, kõvad vistrikuga kurgid. Kuid selle ülesande jaoks sobivad ka muud liigid, näiteks salat. Tahaksin pöörata erilist tähelepanu soola kogusele. See on retseptides märgitud, kuid igaühel on erinevad maitsed, seega järgige oma maitse-eelistusi. Näiteks mulle ei meeldi liiga soolased toidud, kuid mõne jaoks võivad need tunduda mahedad. Üldiselt tuleb kõik kogemusega, kui proovid korra ise marineerida, saad aru, mida ja kui palju sul vaja on. Alustame juba...

Klassikaline retsept krõbedate kurkide valmistamiseks soolvees 3-liitrise purgi jaoks

Paljud inimesed mõtlevad, kuidas klassikalise retsepti järgi kergelt soolatud kurke valmistada? Kuid vastus on siin lihtne. Traditsiooniliselt soolatakse need kuuma soolveega purki ja krõbedaks saamiseks tuleb neid enne tund aega vees leotada. Siis jäävad kurgid tihked ja mahlased!

Nii soolasid meie vanaemad kergelt juurvilju, kui kottides või kõikvõimalikes anumates ei olnud erinevaid retsepte.

Vajame (3-liitrise purgi jaoks):

• kurgid - 2,5 kg;
• sool - 4 supilusikatäit;
• tilli õisikud ja vars – 1 tk;
• küüslauk - 6 nelki;
• musta pipraterad - 12 tk;
• sõstraleht - 2-3 tk;
• kirsileht - 3-4 tk;
• mädarõika leht - 1 tk.

Ettevalmistus:

Kui sulle meeldib vürtsikam, võid lisada hakitud teravat pipart.

Lõpptulemus on suurepärane roog lauale. Ärge lihtsalt imestage, kui selline kolmeliitrine purk välkkiirelt otsa saab, sest kurgid on nii maitsvad, et nende söömist on võimatu lõpetada. Nüüd on teie hoiupõrsas hea kiirretsept.

Kiirretsept õrnsoolatud kurkide jaoks kotis küüslaugu ja tilliga 5 minutiga

Paljud mu sõbrad on huvitatud sellest, kuidas koheseid kurke kotis marineerida. Jah, see on kiireim ja lihtsaim viis, mida võite mõelda! Te kulutate valmistamisele mitte rohkem kui 5 minutit, seejärel 1 tund külmkapis - ja ongi kõik, krõbedad kergelt soolatud kurgid rõõmustavad teid oma maitsega pikka aega!

Meil on vaja:

Ettevalmistus:

Üldiselt on retseptis ette nähtud supilusikatäis soola, kuid see osutub minu jaoks liiga soolaseks. Sellepärast panin 0,5 spl. Lähtute oma maitse-eelistustest.

Kujutage ette, vähem kui 2 tunniga külmkapis valmistate uskumatult maitsvad kergelt soolatud kurgid! Muide, pakend võib olla ükskõik milline, peaasi, et see on suletud. Kuid see, nagu minu fotol, on parim. Seda on väga mugav kasutada.

Kuidas teha mineraalvees kergelt soolatud kurke kiiresti ja maitsvaks?

Vahustavas mineraalvees kergelt soolatud kurgid osutuvad väga-väga elastseks, kogu nende mahl jääb sisse. Mahlased ja krõbedad, pärast esimest serveerimist pole sul isegi midagi külmkappi panna, kui maitsvad need on!

Meil on vaja:

Ettevalmistus:

Kui marineerimiseks maitseainet pole, siis pole vahet, selle asemele võib lisada pipraterad, loorberilehti, mädarõikalehti ja sõstraid.

Külmas soolvees olevad kurgid valmistatakse enamasti tavalisest veest filtrist või kraanist. Neile, kes sellist vett kasutada ei soovi, on alternatiiv – mineraalvesi. Kui olete seda proovinud, ei taha te tõenäoliselt teiste retseptidega katsetada.

Video, kuidas soolata kurke purki külmas vees suhkruga, et need krõbedad oleksid

Paljud koduperenaised eelistavad külma soolvett, mille valmistamisel on samuti oma saladused. Näiteks sisaldab see retsept suhkrut, mis muudab meie kurgid maitselt rikkalikumaks ja krõbedamaks. Soovitan videot vaadata ja siis pole teil toiduvalmistamise kohta kindlasti küsimusi.

2-liitrise purgi jaoks vajame:

• kurgid - 1,5 kg;
• sool - 2 supilusikatäit;
• suhkur - 1 spl;
• till - 20 g;
• küüslauk - 10 g;
• kuum pipar maitse järgi.

Ettevalmistus:

Klassikalise retsepti järgi kergelt soolatud kurgid kuuma soolveega pannil

Mõne jaoks on pannil soolamine mugavam kui purgis. Sõstra- ja mädarõikalehed muudavad kurkide pinna läikivaks ja kauniks. Ja maitse on muidugi ületamatu, aromaatne ja väga värske.

Meil on vaja:

Ettevalmistus:

Nagu näete, on kõik väga lihtne: pange kõik koostisosad pannile ja valage marinaad. See on kõik, midagi enamat teilt ei nõuta ja suupiste on valmis järgmisel päeval. Noh, kas pole mitte muinasjutt?

Kuidas valmistada kiirkurgid küüslaugu ja ürtidega külmas soolvees kodus ilma mädarõikata?

Kiire keetmine on kergelt soolatud kurkide jaoks väga mõistlik nimetus. Selle retsepti järgi valmivad need päevaga, mis on üsna kiire. Ja protsess ise on väga kiire, toodete ettevalmistamine võtab väga vähe aega.

Meil on vaja:

Ettevalmistus:

Nagu näete, on kergelt soolatud kurgid ideaalne valik algajatele kokkadele. Nende ettevalmistamisel pole midagi keerulist ja kulutate väga vähe aega. Kuid tulemus on hämmastav!

Kui meie hõrgutised on valmis, hoidke neid külmkapis. Soovitav on süüa nädala jooksul. Kuid ma arvan, et te ei vaja seda teavet, sest selline eelroog lendab laualt esimesena!

Head isu!

Vladimir Morozov / Flickr.com

See on nn külmsoolamise meetod. See võtab veidi kauem aega, kuid kurgid osutuvad krõbedaks ja maitsvaks. Lisaks on mugav köögivilju pannile panna ja sealt eemaldada.

Koostisained

• 1 kg kurki;
• 1 liiter vett;
• 1 spl soola;
• 1 tl suhkrut;
• 3 küüslauguküünt;
• 1–2 lehte sõstraid ja mädarõigast;
• 1-2 loorberilehte;
• 5-7 tera musta pipart.

Ettevalmistus

Kurke soolatakse ainult ühe päeva, nii et need peaksid olema väikesed, noored, õhukese koorega.

Pese köögiviljad hoolikalt ja leota neid 2-3 tundi jahedas vees. Pärast seda lõika tagumikud ära ja soovi korral lõika kurgid neljaks osaks.

Valmista soolvesi: keeda vesi koos suhkru ja soolaga. Lahe. Aseta kolmeliitrise kastruli põhja pestud sõstra- ja mädarõikalehed, till ja kooritud küüslauguküüned. Aseta kurgid tihedalt peale.

Vala soolveega, lisa loorberileht ja pipraterad. Kata tagurpidi taldrikuga ja aseta sellele midagi rasket. Pane külmkappi – võid proovida ülepäeviti.

barockschloss/Flickr.com

See retsept hõlmab kuuma vee valamist: see selgub kiiremini, kuid kurgid krõmpsuvad veidi vähem kui külma marineerimisega. Köögiviljade purgist välja võtmine pole nii mugav kui pannilt, kuid survet pole vaja. Noh, purki pole vaja steriliseerida.

Koostisained

• kurgid (kui palju mahub kolmeliitrisesse purki);
• 5 küüslauguküünt;
• 3 supilusikatäit soola;
• väike hunnik ja 1–2 vihmavarju tilli;
• vesi.

Ettevalmistus

Pese kurgid ja lõika nende põhi ära. Leotada pole vaja. Tõsta till ja kooritud küüslauk hästi pestud purgi põhja (nelk võib lõigata 2-3 osaks).

Toppige kurgid purki nagu talveks. Aseta peale till ja lisa sool. Vala kõige peale keev vesi ja kata plastkaanega.

Raputage purki korralikult, et sool jaotuks, ja kui see on jahtunud, asetage see külmkappi. 12–15 tunni pärast võib serveerida kergelt soolatud kurke.

Rawlik/Depositphotos.com

Selle meetodi eripära on see, et soolvett pole: kurgid soolatakse omas mahlas ja tänu sellele on neil suurepärane krõmps. Kotti on mugav hoida külmkapis, selle saab isegi juur- ja puuviljade sahtlisse panna.

Koostisained

• 1 kg kurki;
• 1 spl soola;
• 1 küüslaugu pea;
• 1 hunnik basiilikut ja tilli;
• 2–3 hernest vürtspipart;
• 5-7 tera musta pipart.

Ettevalmistus

Pese kurgid. Kui neil on olnud aega pikali heita, täitke need paariks tunniks külma veega. Kui ainult aiast, torgake see hambaorkidega mitmest kohast läbi.

Pese rohelised, koori küüslauk ja tükelda kõik, kuid mitte liiga peeneks. Kui teie leibkonnale basiilik ei meeldi, kasutage kirsi- või viinamarjalehti.

Asetage ürdid ja küüslauk kilekotti põhja. Võite kasutada küpsetuskotte: need on tugevamad.

Aseta peale kurgid. Purusta pipraterad – mustad ja pipraterad – noaga, nii et need vabastaksid oma aroomi. Puista see ja sool kurkidele. Sulgege kott tihedalt ja loksutage, kuni koostisosad on segunenud.

Aseta kott 3–5 tunniks või veel parem ööseks külmkappi.

Natalycolodi/Flickr.com

Teine võimalus kotti marineerida. Need kurgid ei hakka eriti krõmpsuma: äädikas ja õli muudavad need veidi pehmeks. Kuid köögiviljad maitsevad vürtsikalt ja meeldiva hapukusega.

Koostisained

• 1 kg kurki;
• 2 küüslaugu pead;
• 1 spl soola;
• 1 spl oliiviõli;
• 1 tl õunasiidri äädikat;
• 1 tl suhkrut;
• hunnik tilli.

Ettevalmistus

Pese noored kurgid ja lõika nende tagumik ära. Ülekasvanud köögiviljad saab lõigata ringidesse. Pane kurgid kotti, lisa sool, suhkur, äädikas ja oliiviõli.

Koori ja riivi küüslauk. Lõika noaga paar nelki, et aeg-ajalt tekiks suured tükid. Puista kurkidele küüslaugu ja hakitud tilli (või mõne muu meelepärase maitserohelisega).

Seo ja raputa kotti, kuni sisu on põhjalikult segunenud. Lase kurkidel pool tundi seista – ja võid proovida. Kuid parem on jätta need 2-3 tunniks külmkappi.

5. Kiired kergelt soolatud kurgid sinepiga

keskenduge aperture/Flickr.com lehele

Tänu äädikale ja sinepile kulub selle retsepti järgi kurkide marineerimiseks vaid paar tundi.

Koostisained

• 1 kg kurki;
• 4 küüslauguküünt;
• 1 spl suhkrut;
• 2 teelusikatäit soola;
• 1 tl lauaäädikat;
• ¼ tl sinepit;
• ¼ tl jahvatatud musta pipart;
• hunnik tilli.

Ettevalmistus

Lõika pestud kurgid neljandikku ja pane sügavasse kaussi. Lisa maitseained: äädikas, sinep, jahvatatud pipar, sool, suhkur, hakitud till ja peeneks riivitud küüslauk.

Sega kõik korralikult läbi, kata kurgid taldrikuga ja aseta külmkappi. Paari tunni pärast võib neid kergelt soolatud kurke süüa.

6. Ülikrõbedad kergelt soolatud kurgid mineraalvees

miracle2307/Depositphotos.com

Teine võimalus külmsoolamiseks. Ainult tavalise vee asemel on aluseks gaseeritud mineraalvesi. Soodaga tungib sool kiiresti kurkide sisse ja muudab need ülikrõmpsuvaks.

Koostisained

• 1 kg kurki;
• 1 liiter soolamata mineraalvett gaasiga;
• 2 spl soola;
• 3 küüslauguküünt;
• väike hunnik ja 1-2 vihmavarju tilli ja muud maitse järgi rohelist.

Ettevalmistus

Pese väikesed pimplikurgid korralikult puhtaks ja lõika mõlemalt poolt otsad ära. Koori ja lõika küüslauk õhukesteks viiludeks.

Asetage tillioksad ja veidi küüslauku plast- või klaasnõu põhja. Aseta kurgid tihedalt peale ja puista ülejäänutega. Kui asetate kurgid mitmesse ritta, puistake igale poole küüslaugu ja ürtidega.

Lahustage sool mineraalvees ja valage kurkidele. Soolvesi peaks need täielikult katma. Sulgege anum kaanega ja asetage 12–15 tunniks külmkappi.

Suvi on aeg, mil krõbedad õrnsoolakurgid on meie toidulaudadel erilisel kohal, kuna neid hinnatakse maitse poolest ja neis on säilinud värske kurgi suurepärane aroom. Loomulikult on toiduvalmistamise retsepte palju ja viimasel ajal on koduperenaised jaganud kiire soolamise saladusi, mis ei mõjuta selle suupiste maitset.

Paljude suveelanike ja aednike jaoks saabub värske kurgi küpsemise aeg juunis. Ja siis hakatakse neid tarbima värskelt, salatites, viiludeks ja loomulikult hakatakse neid marineerima. Ja hoolimata nende ettevalmistamise lihtsusest, ütleksin, et üldiselt on see terve kunst. Mõnele inimesele meeldivad vürtsikad kurgid, teistele vastupidi, palju vürtse ei meeldi.

Täna vaatame kodus kergelt soolatud krõbedate kurkide retsepte. Kuumad ja külmad meetodid, keedetud pannil või kotis. Nii et alustame!

Põhimõtteliselt arvutatakse kõik väga lihtsalt, reeglite kohaselt peame ühe liitri vee kohta võtma ühe supilusikatäie jämedat kivisoola. Kuigi peate arvestama oma eelistustega. Näiteks kui teile meeldivad mitte väga soolased kurgid, siis sel juhul piisab 1/2 supilusikatäit.

Ja mis veel on väga oluline! Ei tasu unustada, et need kurgid, mida pole veel söönud ja on soolvees, neid soolatakse edasi. Ja selle tulemusena, isegi kui võtame standardse soola arvutuse 1 liitri vee kohta, soolavad kurgid iga päev välja ja muutuvad üha soolasemaks. Seega pole vaja keeta kergelt soolatud kurke suurtes kogustes, vaid parem on valmistada värskeid, aromaatseid ja maitsvaid köögivilju iga päev.

Retsept kergelt soolatud kurkide kiireks keetmiseks kastrulis

Koostis:

• Kurgid - 2 kg
• vesi - 1 liiter
• äädikas - 0,5 teelusikatäit
• sool - 2 spl. l
• küüslauk ja till vihmavarjudega - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt peske kurgid külmas vees. Seejärel lõikasime mõlemalt poolt sabad ära ja panime umbes kaheks tunniks vette. Pärast seda võid teha igale poole ristikujulisi lõikeid, et köögivili saaks kiiremini soolatud.

Nüüd valmistame soolvee ja selleks peate segama vett, soola ja äädikat. Vett võtame nii palju, et kõik kurgid kataks, proportsioon on üks liiter, üks supilusikatäis soola. Küpsetusaeg sõltub soolvee temperatuurist, kui valate selle kuumalt, on kurgid pärast seda valmis, aga kui kasutate külma soolvett, peate ootama kolm päeva. Seega valime sel juhul kiire, esimese variandi.

Aseta peale taldrik ja vajuta peale. Jäta päevaks toatemperatuurile. Pärast seda valmivad kergelt soolatud kurgid. Söö oma tervise nimel.

Suhkruga kergelt soolatud kurkide kiirretsept kotis

Koostis:

• Kurgid - 1 kg
• küüslauk - 1 pea
• till vihmavarjudega - 1 kamp
• sool - 1 spl. lusikas
• suhkur - 1 tl.

Küpsetusmeetod:

Et kurgid krõbedaks muutuksid, leota neid paariks tunniks külmas vees. Seejärel haki till ja küüslauk peeneks.

Seejärel võtame kurgid veest välja, lõikame otsad ära ja paneme kotti. Lisa sool ja suhkur ning hakitud küüslauk ja till.

Nüüd võtke kott ja raputage seda nii, et kogu selle sisu seguneks põhjalikult. Laske kotist võimalikult palju õhku välja ja seo see tihedalt kinni. Ohutuse mõttes kasutasin kahte kotti, kuna need on väga õhukesed.

Pärast mida panime need vähemalt viieks tunniks külmkappi. Ainus asi, mida pead tegema, on see kahe tunni pärast välja võtta, korralikult loksutada ja tagasi panna, kuni nõutav aeg saab täis. Pärast seda võtame need välja ja õgime mõlemast põsest!

Kuidas keeta kergelt soolatud kurke kuumas soolvees

Koostis:

• Kurgid - 1 kg
• küüslauk - 5-7 nelki
• kuum pipar - 0,5 tk
• mädarõika lehed - 5 tk
• till - 1 kamp
• suhkur - 1 spl. l
• sool - 1 spl. l
• loorberileht - 1 tk.
• mustad pipraterad - 7-10 tk.

Küpsetusmeetod:

Panni põhja asetame pestud mädarõika- ja tillilehed, pool hakitud küüslauku, vürtsikuse ja aroomi saamiseks lisame pool teravat pipart ja asetame kurgid, millel on mõlemalt poolt sabad ära lõigatud.

Lisa musta pipraterad, loorberilehed, hakitud küüslauk ning kata see kõik tilli ja mädarõika lehtedega.

Nüüd valmistame soolvett ja selleks vajame ühte liitrit keeva vett, milles lahjendame ühe supilusikatäie soola ja suhkrut. Vala saadud vedelik kurkidele ja jäta 10-12 tunniks toatemperatuurile soolastuma.

Ja siis serveerime need lauale.

Klassikaline õrnsoolatud kurkide retsept 2-liitrise purgi jaoks

Koostis:

• Kurgid enne purgi täitmist
• till vihmavarjudega - 1 kamp
• küüslauk - 3 nelki
• jäme mittemeresool - 2 spl. lusikad
• keev vesi.

Küpsetusmeetod:

Purki ei steriliseerita, lihtsalt loputa korralikult ning pane selle põhjale hakitud küüslauk ja till.

Ja peale paneme vees põhjalikult pestud kurgid ja peale võib panna tilli vihmavarjud. Lisa kivisool. Seejärel täitke sisu keeva veega ja sulgege nailonkaanega.

Seejärel võtame purgi kaanest kinni ja keerame ettevaatlikult eri suundades, et kogu sool lahustuks. Jätke purk, kuni see täielikult jahtub, ja alles siis asetage see külmkappi, et kurgid veidi jahtuksid. See on lihtne viis kergelt soolatud kurkide valmistamiseks.

Külmas vees krõbedate kergelt soolatud kurkide retsept

Koostis:

• Kurgid - 1 kg
• tšillipipar - 2 tk
• küüslauk - 1 pea
• mädarõika juur - 3 tk.
• mädarõika lehed - 5 tk
• till - 1 kamp
• sool - 2 spl. lusikas.

Küpsetusmeetod:

Leota kurke kaheks tunniks külmas vees. Järgmisena võtke need välja ja pühkige kuivaks. Seejärel laotame need kihtidena välja: kõigepealt kiht vürtse ja peale kiht kurke ja selles järjekorras kuni lõpuni, kuhu laome mädarõikalehed kurkide peale.

Nüüd valmistame soolvee kiirusega 2 supilusikatäit liitri vee kohta. Lahustage sool kuumas vees, laske täielikult jahtuda ja valage kurgid selle soolveega.

Aseta peale taldrik ja suru survega alla. Panime selle kaheks päevaks jahedasse kohta, siis võtame välja ja sööme ära.

Talveks krõbedate kergelt soolatud kurkide retsept (video)

Head isu!!!

Koristushooaeg on täies hoos. On aeg rääkida kergelt soolatud kurkide valmistamisest.
Kergelt soolatud kurgid on suve kõige populaarsem suupiste. Neid sobib suurepäraselt serveerida keedukartulite, kebabi, praekanaga ning kasutada ka salatite koostisosana või niisama naudinguks krõmpsutatuna.
Ka kuivsoolatud kurgid maitsevad suurepäraselt. Nad rõõmustavad krõmpsu ja aroomiga. Ja need nõuavad vähem vaeva ja aega.

Kurkide valik kiireks marineerimiseks

Parem on võtta sama suurusega kurgid, et need oleksid ühtlaselt soolatud. Ärge valige liiga suurt. Mida väiksem on kurk, seda kiiremini see küpseb.
Tihe, õhukese nahaga. Need taluvad paremini soolakoormust ja on kõvemad.
Pimply. Millest saab marineerimisomaduste näitaja.

Vajame ka pakki. Kontrollige, kas see on terve ja tugev. Parem on igaks juhuks paar kotti ette valmistada.

Kergelt soolatud kurgid küüslaugu ja tilliga kotis. Kiire soolamise retsept 5 minutiga

Ühend:
1 pikk kurk või 4-5 väikest
6 küüslauguküünt
Soola maitse järgi
1/2 sidrunit
Värsket tilli
Ettevalmistus:

Pese kurgid ja lõika mõlemalt poolt varred ära.

Lõika umbes 5 cm pikkusteks tükkideks ja seejärel 4 tükiks.
Purusta küüslauk. Puista peale soola. Pigista sidrunist.

Haki till peeneks.

Pange kõik ettevalmistatud koostisosad kotti. Vabastage kotist õhk, siduge see kinni ja hakake raputama. Peame mitte lihtsalt raputama, vaid püüdma tagada, et meie kurgipulgad oleksid saadud mahlaga ümbritsetud.
Loksutage seda 5 minutit, kuni kõik koostisosad on kurkide vahel ühtlaselt jaotunud.

Kergelt soolatud kurgid kotis, kiire retsept 5 minutiga - universaalne juhend koduperenaistele. Seda saab kasutada aastaringselt. See võimaldab teil lihtsalt ja kiiresti välja mõelda suurepärase suupiste lõunasöögiks või suvel külaliste saabumiseks. Ja talvel üllatage ja rõõmustage külalisi laual värskete, aromaatsete, kergelt soolatud kurkidega. Head isu!

Kiirsoolatud kurgid mineraalveega

Neid kurke saab valmistada igal ajal aastas, sobivad nii kasvuhoone- kui ka maakurgid. Smaragdsed ja krõbedad kergelt soolatud kurgid kaunistavad iga lauda. Elementaarne ettevalmistus! Maitsev ja tervislik! Ja milline aroom!

Ühend:
Kurgid - 1 kg
Mineraalvesi - 1 l.
kivisool - 2 spl. l. slaidi pole
Küüslauk - 4-6 nelki
Till - väike hunnik
sõstra leht

Ettevalmistus:

Sega mineraalvesi soolaga.

Haki küüslauk ja till.
Kui tahate kindlasti ülepäeviti kurke nautida, siis on parem need pooleks lõigata. Kui aeg on ülioluline ja olete valmis selleks, et neid ei pruugi päevas piisavalt soolata, siis jätke need vabalt terveks, küll need ajaga tulevad.
Palju oleneb kurkidest: mõned soolatakse kiiresti, teised on paksema koorega ja seetõttu soolamine viibib.
Kui kurgid lõigata, ei kaota need oma krõmpsuvust – seda on korduvalt testitud!

Asetage anuma põhja ja keskele küüslauk ja till. Asetage kurgid konteinerisse. Katke kaanega.

Aseta päevaks külmkappi. Kurgid hapud kiiresti ja söövad kohe ära! Head isu!

Kuidas küpsetada kergelt soolatud kurke kotis 2 tunni jooksul külmkapis

Ühend:
Kurk - 500 g
kivisool - 0,5 spl. l.
Till - 1 kamp
Küüslauk - 2-3 nelki
Sidrunimahl - 1 tl.

Ettevalmistus:

Valmistage oma toit. Pese kurgid ja ürdid korralikult puhtaks, koori küüslauk, vaja läheb vaid paari küünt. Lõika kurkidel otsad ära ja lõika pikuti 4 tükiks. Haki küüslauk noaga mitte väga jämedalt. Haki rohelised.

Pane kurgid marinaatorisse või lihtsalt puhtasse kotti.

Vala neile peale värskelt pressitud sidrunimahl, lisa sool, küüslauk, till.
Seo kott tihedalt kinni ja raputa nii, et kurgid oleksid ühtlaselt küllastunud soola, sidrunimahla, küüslaugu ja ürtidega. Jätke 1,5-2 tunniks sooja kohta.
Kahe tunni pärast on soolvett rohkem, sest kurgid annavad ka mahla. Valmis! Hoida külmas!

Improviseerige oma rohelistega. Originaalsust aitavad lisada koriandriseemned, sõstra- ja kirsilehed ning basiilikuoksad. Head isu!

Kergelt soolatud kurgid ilma soolveeta omas mahlas kotis

Kiire retsept kergelt soolatud kurkide jaoks ilma soolveeta. Kurgid valmivad ilma suurema vaevata mõne tunniga! Mind on rohkem kui üks kord hädast välja aidanud retsept kiirete kergelt soolatud kurkide kotis.

Ühend:
Värsked kurgid - 1 kg
Sool - 1 spl. l.
Küüslauk - 3-4 nelki
Till - 1 kamp

Ettevalmistus:

Pese kurgid ja lõika otsad ära.

Haki till peeneks. Haki küüslauk peeneks.

Asetage till, sool ja küüslauk kilekotti.

Seejärel lisa kurgid.

Siduge pakend. Selle sulgemiseks on parem panna see teise kotti. Raputage kõik korralikult läbi.
Asetage kott külmkappi, eemaldage see perioodiliselt ja loksutage. 6-8 tunni pärast on kotis olevad kergelt soolatud kurgid valmis.

Head isu!

Kiirsoolatud kurgid küüslaugu ja tilliga

Ühend:
1,5 kg väikseid kurke
40 g soola
10 g suhkrut
30 g tilli
3-4 küüslauguküünt

Ettevalmistus:

Selleks, et kurgid oleksid hästi pestud ja mahlasemad, peske ja leotage neid 30–40 minutit vees.

Järgmisena lõigake igalt kurgilt sabad ära.

Till, noored ürdid, vihmavarjud ja küüslauk lisavad meie kurkidele maitset. Lõika rohelised noaga vastavalt soovile. Kasutame ka rohelise sõstra lehti ja mädarõika lehti.

Pane kurgid koos ürtide, soola ja suhkruga kotti. Seo kott kinni ja raputa, et sool ja suhkur jaotuks kurkide vahel.

Aseta kurkide kott 5-6 tunniks külmkappi.

Võtke kott välja ja asetage kurgid ja ürdid taldrikule. Kergelt soolatud krõbedad kurgid küüslaugu ja tilliga kotis on serveerimiseks valmis. Nautige kiiret, maitsvat ja maitsvat suupistet igal aastaajal. Head isu!

Kiirmarineeritud kurkide retsept kastrulis

Head isu!

Kergelt soolatud kurgid anumas või kotis 2 tundi külmkapis

Moskva lähedal Lukhovitsy linnas on kurgi monument. Lukhovitski kurgid on kuulsad kogu Venemaal - väga õrnad, magusad, õhukese koorega kurgid.

See köögivili on nii populaarne, et linlased püstitasid sellele tänutäheks monumendi.

Ühend:
Kurgid "Lukhovitskie" - 1 kg
kivisool - 1 spl. l.
Suhkur - 1/2 tl.
Küüslauk maitse järgi
Pipar - 1 tk.

Ettevalmistus:

Võtke kurgid, peske need, lõigake nende otsad ära.

Puista peale sool, suhkur, küüslauk ja pipar. Sega kõik hästi läbi.

Ja asetage kurgid 2-3 tunniks vaakumnõusse.

Eemaldage kergelt soolatud kurgid anumast ja eemaldage liigne sool paberrätikuga.
Ja pane tunniks ajaks külmkappi.

Kurgid on valmis. Kui teil pole konteinerit, saate selle lihtsalt kotti soolata. Võid lisada tilli, sõstralehti, mädarõigast. Head isu!

Kiirsoolatud krõbedate kurkide retsept

Kõigile krõbedate kergelt soolatud kurkide austajatele. Retsept on lihtne. Vaid päev – ja teie laual on uhke krõbe suupiste.

Ühend:
Värsked kurgid - 1,5 kg
Küüslauk - 1 pea
Tilli vihmavarjud
Musta sõstra lehed
kirsi lehed
Mädarõika lehed
Vürtspipar
Kuum pipar
Loorberileht
Vesi - 1 liiter
kivisool - 2 spl. l.
Suhkur (valikuline) - 1 spl. l.

Ettevalmistus:

Loputage kurgid hästi ja leotage 4-5 tundi külmas vees.

Koori ja tükelda küüslauk.

Pese lõhnavad ürdid. Suurema maitse saamiseks saate seda kääridega lõigata.

Lahustage sool ja suhkur külmas vees. Lisa vürtsid, loorberileht.

Valmistage emaili ämber. Valage valmis soolvesi. Asetage rohelised soolveesse. Sega hästi.

Asetage kurgid soolveesse. Soolvesi peaks kurgid täielikult katma. Aseta peale taldrik ja aseta raskus, et kurgid ei ujuks. Päevaga on krõbedad kergelt soolatud kurgid valmis.

Seejärel tõsta kergelt soolatud kurgid külmkappi, muidu lähevad need hapuks. Head isu, krõmpsu mõnuga!

Märkusel
Selleks, et meie kurgid krõmpsuks, järgime lihtsaid samme.
Enne soolamist leotage kurke 2-3 tundi vees. Selle aja jooksul on need veega küllastunud ja edaspidi on teie kergelt soolatud kurgid krõbedad.
Mädarõika lehtede kasutamine soolvees lisab kurkidele täiendavat krõmpsu.

Krõbedad kurgid talveks ilma steriliseerimiseta, Olga Matvey retsept

Head isu!

Kuidas valmistada kergelt soolatud kurke kiiresti ilma värvi kaotamata

Selle retsepti järgi valmistatud kurgid on garanteeritult krõbedad, mõõdukalt soolased ega kaota marineerimisel oma loomulikku värvi. Saladus on lihtne: soolveele lisatakse värvi säilitamiseks viina.

Ühend:
Kurgid - 2 kg
Till (vihmavarjud) - 2 tk.
Mustsõstar (lehed) - 5 tk.
Mädarõigas (juur) - 20 g
Kirss (lehed) - 5 tk.
Sool - 75 g
Viin - 50 g
Vesi - 1,5 l.

Ettevalmistus:

Pese värsked rohelised kurgid, vala need peale keeva veega ja kasta kohe väga külma vette.

Seejärel asetage koostisosad tihedalt kastrulisse või kolmeliitrisesse klaaspurki, katteks kurgid pestud lehtede ja tilliga. Valage valmis külm soolalahus (50 g soola 1 liitri vee kohta) ja lisage 2 spl. lusikad viina. Sulgege purk kaanega ja asetage jahedasse kohta. Selle preparaadi eripära on see, et kurgid säilitavad oma loomuliku rohelise värvi, omandavad ainulaadse maitse ja säilivad väga hästi. Retseptis märgitud vürtside kogus on ligikaudne, seda saad muuta vastavalt oma maitsele ja äranägemisele.

Maitsev eelroog, mis kurkide loomuliku värviga silma rõõmustab, on valmis. Head isu!

Klassikaline kergelt soolatud kurkide retsept. Krõbedad kergelt soolatud kurgid 3 liitrises purgis

Klassikaline koostisainete komplekt kergelt soolatud krõbedate kurkide jaoks 3-liitrise purgi jaoks:

Kurk - 1,5-2 kg
Vesi - 1,5 liitrit
Sool - 3 spl. l. (või 2 spl liitri vee kohta), ärge kasutage jodeeritud
Till vihmavarjudega
Mädarõika juur ja lehed
Hea küüslaugupea või 4-5 küünt
Sõstra lehed - 6-8 tk.
Kirsi lehed - 6-8 tk.
Loorberileht - 3-4 tk.
Pool kuuma pipart
Estragoni oksake (estragon)
armuke

Ettevalmistus:

Pese kurgid väga põhjalikult ja lisa vesi. Jäta vette 3 tunniks. Seejärel peske uuesti. Lõika mõlemal kurgil varred ära.

Valmistage soolvesi: keetke vesi ja lisage sellele sool. Järgmisena jahuta soolvesi 70-75 kraadini.

Pese kõik rohelised ja tükelda jämedalt. Koorige küüslauk ja tükeldage see jämedalt. Koori mädarõika juur ja lõika väikesteks tükkideks.

Purgi põhja aseta pool tillist, pool hakitud küüslaugust, mädarõikajuur, kirsi- ja sõstralehed, estragoni- ja leeviinioksad, pool teravat pipart, kaks loorberilehte.

Aseta kurgid ja ürdid kihiti purki või marineerimisnõusse. Aseta peale ülejäänud till, küüslauk ja loorberileht.

Valage purki soe soolvesi. Veenduge, et soolvett ei valataks anuma ääreni. Käärimisprotsess algab, vedelik valgub maha. Kata pealt mädarõikalehtedega.
Kata nailonkaanega, raputa purki, tõsta kõrvale – protsess on alanud.

Klassikalised kergelt soolatud kurgid valmivad 24 tunniga. Kurgid osutuvad maitsvaks - maitsvad, krõbedad, aromaatsed. Ja uued kartulid on näppu limpsivad head! Head isu!

Kergelt soolatud kurgid piparmündimarinaadis

Lihtne, isuäratav ja pikantne retsept piparmündileotise põhjal kergelt soolatud kurkide valmistamiseks. Mündi infusioon annab kurkidele uued ainulaadsed noodid. Neid saab serveerida suupistetena. Nad saavad kaunistada nii pidulikku banketti kui ka igapäevast lauda. Need sobivad suurepäraselt tatrapudru, praekartulite, kotlettide, karbonaadi ja keedetud linnuliha kõrvale.

Koostis 1000 ml kohta:
Kurgid - 400-450 g
Vesi - 500 ml
Sool - 1 spl. l.
Tilli vihmavari - 1 tk.
Mint - 2-3 oksa
Küüslauk - 1-2 nelki

Ettevalmistus:

Valage anumasse külm vesi, laotage kurgid välja ja jätke 40-60 minutiks. Tõsta puuviljad veest välja ja lõika otsad ära.

Seejärel pane kurgid puhtasse purki. Püüame selle täita kuni tipuni.

Lisa purki paar küüslauguküünt ja vihmavari tilli. Kergelt soolatud puuviljade valmistamiseks kasutame kuiva või värsket tilli.

Valmista piparmündileotis: vala kaussi soovitatav kogus puhastatud vett, lisa lauasool ja piparmündilehed. Ootame infusiooni keetmist.

Vala kurkidele keev piparmündivesi, kata kaanega ja jäta tuppa 24-28 tunniks seisma.

Pärast seda, kui infusioon muutub häguseks ja kurgid muudavad värvi, jahutage neid ja serveerige igal ajal.

Vaid 20-24 tundi - ja saate nautida aromaatseid kurke. Kui sulle meeldivad jõulised kurgid, jäta preparaat veel 30-35 tunniks seisma. Nii saad teravamad ja rohkem väljendunud maitsega kurgid. Head isu!

Kiirsoolatud kurgid. Retsept purgis kuumas soolvees

Igal perenaisel on oma retseptid kurkide rullimiseks, oma saladused. Pakun veel ühe lihtsa ja usaldusväärse retsepti kurkide talveks valmistamiseks.

Kuidas valmistada talveks maitsvaid kergelt soolatud kurke 3-liitrises purgis kuuma soolveega

Kurgid talvekompositsiooni jaoks 3-liitrise purgi jaoks:

Tilli vihmavarjud - 3-4 tk.
Küüslauk - 5 nelki
Musta sõstra lehed - 3 tk.
Mädarõika lehed - 1 leht
tamme lehed - 2 tk.
Kurk - 20 tk.
Musta pipraterad - 5 tk.
Loorberileht - 3 tk.
Sool - 3 spl. lusikad
Suhkur - 2 spl. lusikad
Äädikas 9% - 100 g

Ettevalmistus:

Kurgid sorteeritakse ja pestakse hästi. Soovi korral lõigake kurkide otsad.

Purgid pestakse hästi, kasutades sooda. Pese vürtsikad ürdid põhjalikult.

Puhtalt pestud purkidesse pane 3-4 tilli vihmavarju, 5 küüslauguküünt, 3 sõstralehte, hakitud või terve mädarõikaleht, 2 tammelehte.

Kurgid asetatakse vertikaalselt, umbes 20 tk.

Veekeetja keeb. Valage kõik purkid keeva veega, katke kaanega ja laske neil seista, kuni teine ​​vesi keeb (7-10 minutit).

Vesi tühjendatakse purkidest, meil pole seda vaja.

Täida purkid teist korda umbes 10 minutiks. Selle aja jooksul asetatakse pliidile kolmandaks täitmiseks puhas vesi.

Kui vesi on keema läinud, tühjendage vesi purkidest. Pane purki: 5 musta pipra tera, 3 loorberilehte, 3 spl. lusikad soola, 2 spl. lusikad suhkrut, 100 g äädikat. Vala peale kolmandik puhast keeva vett.

Kata purk kaanega, rulli kokku, keera purgid tagurpidi ja kata kurgipreparaat hommikuni tekkidega.

Konservkurgid on talveks valmis. Head isu!

Kiirsoolatud kuumkuumkurgid

Ühend:
Kurk - 2 kg
Till (vihmavarjud) - 3-4 tk.
Sõstar, kirss, tamme lehed - 5-6 tk.
Mädarõika lehed - 1-2 tk.
Rohelised (petersell, till) - 1 kamp (maitse järgi)
Vürtsid (pipraterad, loorberilehed) - 2-4 tk.
Küüslauk - 4-5 nelki
Soolvee jaoks:
Vesi - 1 l
Sool - 1,5-2 spl. lusikad

Ettevalmistus:

Valige värsked kurgid ja loputage neid hästi külmas vees.

Koori küüslauk ja lõika tükkideks.

Loputage hoolikalt tilli vihmavarjud, sõstrad, kirsid, tammelehed, mädarõika lehed, maitsetaimed (petersell, till).

Seejärel aseta kurgid tihedalt purki või emailpannile, lisa küüslaugu ja maitseainetega (pipraterad, loorberilehed).

Lahustage sool keevas vees ja jahutage lahus.

Valage kurkidele nii, et soolvesi kataks need täielikult.

Kergelt soolatud kurgid valmivad kahe päevaga. Hoidke neid külmkapis klaasanumas. Head isu!

Kergelt soolatud tomatid kotis. Kiire retsept 5 minutiga

Head isu!

Kergelt soolatud kurgid ja kiirtomatid kotis

Ekspressmeetod neile, kes tahavad kiiresti midagi soolast.

Ühend:
Kurk (väike) - 500 g
Kirsstomatid - 300 g
kivisool - 1 tl.
Must pipar (jahvatatud, maitse järgi)
Küüslauk - 2 nelki
Mädarõigas (värske, väike leht) - 1 tk.

Ettevalmistus:

Pese kurgid ja lõika otsad ära. Lõika pikuti 4 osaks. Väikesed - pooleks. Pikad on ikka pooleks lõigatud.

Pane kurgid, purustatud küüslauk, hakitud till ja mädarõigas kilekotti, soovitavalt kaks kotti ühte. Soolame nagu salati jaoks ja lisame siis veel näpuotsatäie, et maitseks nagu kergelt ülesoolatud salat. Ära soolaga liiale mine! Pipar maitse järgi. Võid lisada näpuotsatäie pipraterad.

Keerake kotti ja loksutage tugevalt, kuni ilmub mahl. Jätke 10 minutiks.

Torgake tomatid kahvliga 2-3 korda läbi. Panime selle samasse kotti. Seome koti kinni või keerame tihedalt kinni. Loksutage õrnalt mitu korda ja asetage külmkappi.

Kergelt soolatud kurgid ja tomatid kotis on valmis. Head isu!

Peene küüslauguaroomiga võrgutavalt isuäratavad kergelt soolatud kurgid köidavad kõigi teie laua tagaviibijate tähelepanu. Samuti on valmistatud hapud, elastsed kurgid ja tomatid kasulikud salatite, hapukurkide, hodgepodge'ide jaoks, eriti talvel ning kodu- ja uusaastapühade jaoks.
Soovin teile maitsvaid kergelt soolatud kurke teie toidulauale ja edukaid ettevalmistusi talveks!

Kui teile artikkel meeldis ja see oli kasulik, jagage seda sotsiaalvõrgustikes. Sotsiaalmeedia nupud on artikli üla- ja alaosas. Aitäh, tulge minu blogisse sageli uute retseptide otsimiseks.