Kodu » Internet » Lihtne retsept viinamarjakompoti valmistamiseks talveks. Parimad viinamarjakompoti retseptid

Lihtne retsept viinamarjakompoti valmistamiseks talveks. Parimad viinamarjakompoti retseptid

Viinamarjad on tervislikud ja toitvad marjad, mis sisaldavad lisaks muudele vitamiinidele ja mineraalainetele glükoosi, pektiini, beetakaroteeni jne. Viinamarjadest saab maitsvaid hoidiseid, moose ja kompotte. Viimasest me räägimegi - viinamarjakompott on maitsev, kuid väga kaloririkas jook, seega ei sobi see neile, kes kaalust alla võtavad ja dieedil! Et viinamarjad alati käepärast oleks, külmutage need talveks sügavkülmas.

Koostisained

300 g viinamarju
1 liiter kuuma vett
100 g granuleeritud suhkrut
2 näputäis sidrunhapet

Ettevalmistus

1. Valige küpsed ja mahlased viinamarjad, nendest marjadest saate teha kompotti mis tahes sortidest: tumedad, roosad, valged jne. Eemaldage marjad kobarast sügavasse kaussi ja loputage vees, eemaldades riknenud ja kahjustatud marjad. Seejärel valage need kastrulisse või kastrulisse, milles kavatsete kompotti küpsetada.

2. Lisa granuleeritud suhkur ja paar näpuotsaga sidrunhapet – see neutraliseerib viinamarjade magususe ning jook jääb mõõdukalt magus ja aromaatne. Valage anumasse kuum vesi ja asetage see pliidile. Kuumuta keemiseni ja alanda kuumust madalale, keetes kompotti 10-15 minutit. Kuumtöötlemiseks pole rohkem aega vaja, vastasel juhul kaotab jook osa vitamiinidest ja mineraalainetest.

3. Niipea kui viinamarjad põhja vajuvad, on kompott täiesti valmis. Serveerida võib kuumalt tassidesse või klaasidesse valades või jahutada rõdul või külma vee kausis 20-30 minutit, serveerides külmalt.

2016-09-28

Kuupäev: 28.09.2016

Sildid:

Tere mu kallid lugejad! Septembri lõpp Taga-Karpaatias on kuulus selle poolest, et korralikud omanikud teevad omatehtud veini. Tõelise veini valmistamise protsess on keeruline – kirjeldasin seda eelmisel aastal üksikasjalikult. Täna valmistame talveks võrdselt aromaatse, kuid mittealkohoolse vedeliku "täidisega" - viinamarjakompoti.

Viinamarjadest saab uskumatult aromaatse kompoti. Veelgi enam, mida lihtsamad on viinamarjad, seda aromaatsemaks osutub jook. Isabella viinamarjad on hea veini valmistamiseks täiesti sobimatud, kuid sellest valmistatud kompott on suurepärane. Muide, talvel teevad nad sellest väga maitsvat tarretist. Minu lemmikaine kompoti sees on marjad ja vedelikku armastavad kõik minu majapidamises. Seetõttu valmistan tarbijate maitsetele keskendudes kõige sagedamini kompotti, mis sisaldab umbes kolmandiku marjade purgi kogumahust.

Viinamarjakompott talveks - retseptid koos fotodega

Isabella viinamarjadest valmistatud kompoti retsept ilma steriliseerimiseta

Koostis 3-liitrise purgi jaoks

Liiter purk Isabella viinamarju (umbes 700 grammi).
2 tassi (250 ml) suhkrut (umbes 400 g).
2 liitrit vett.

Kuidas süüa teha

Minu kommentaarid

Kompott tuleb üsna magus. Tarbimisel on parem lahjendada seda hea joogiveega.
Magusa, kuid mitte “halva” kangendatud veini armastajad proovige lahjendada kompotti veiniga või veini kompotiga - vastavalt soovile.
Koostisosade arvutus (ligikaudne) 2-liitrise purgi jaoks: 0,7 liitrit viinamarju, 270-300 g suhkrut, 1,4 liitrit vett.
Sama tehnoloogiaga valmistatakse kompotti õuntest (pirnid, ploomid) ja viinamarjadest. Õunad ja pirnid pestakse, puhastatakse seemnetega, vajadusel kooritakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks või suurteks kuubikuteks. Ploomid pestakse, lõigatakse pooleks, eemaldatakse kividest või valmistatakse tervetest ploomidest. Viinamarjade ja muude puuviljade suhe on meelevaldne või vahekorras 2:1.
Kui viinamarjad on väga magusad, lisage paar viilu apelsini või sidrunit - see osutub väga maitsvaks ja veelgi aromaatsemaks.

Kompott viinamarjadest okstega

Koostisained

Hilised lauaviinamarjad, millel on tihe koor, mis ei eraldu viljalihast: Moldova (sinine), Chasselas (rohekaskollane), Donskoy valge jt, samuti valge ja must kišmišš.
500 g suhkrut.
Valamiseks vajalikus koguses keev vesi.

Kuidas sulgeda ilma steriliseerimiseta

Loputage viinamarjakobarad põhjalikult jooksva vee all ja eemaldage mädanenud, mitte täielikult küpsenud marjad. Pese uuesti, kastes harjad külma vette (vaagnasse).
Asetage kimbud steriilsetesse purkidesse, täites need mitte rohkem kui poolenisti.
Valage igasse sisse suhkur.
Vala ettevaatlikult peale keev vesi, keera kiiresti keevas vees steriliseeritud kaantega kokku ja sule kohe.
Pöörake tagurpidi ja mähkige. Jäta jahtuma.
Saatke talveks hoiukohtadesse.

Toiduvalmistamise tehnoloogia koos steriliseerimisega

Asetage ettevalmistatud kimbud steriilsetesse anumatesse.
Vala siirup soojast (40°C) veest ja suhkrust, asetage 40-50°C-ni kuumutatud veega anumasse, steriliseerige tasasel keemisel 30-40 minutit siirupi keemise hetkest.
Keerake peale keedetud kaaned.
Jahutage ilma ümberminekuta kohtades, kus puudub tuuletõmbus (et vältida kuumade silindrite lõhkemist).

Minu kommentaarid

Sügisene koristushooaeg hakkab vaikselt läbi saama. Tegin juba teise partii päikesekuivatatud tomateid - õnneks oli peaaegu terve septembrikuu uskumatult soe. Pean veel seened sügavkülma panema (need teevad talvel meie lemmikkastme hapukoore ja seentega) ja valmistama paar purki boršikastet (retsept

Talveks mõeldud viinamarjakompotti, isegi 3-liitrises purgis, saab valmistada suure kontsentratsiooniga, et jook oleks sarnane naturaalsele viinamarjamahlale. Järgmine retsept sobib igale sordile ja igale valmistusviisile. Võtame järgmisi tooteid:

1 spl. Sahara;
Viinamarjad - 0,5 purki 3 liitri kohta;
2,5 liitrit vett;
Sidrunhape.

Sorteerime viinamarjakobarad ja vabaneme üleküpsenud või mädanenud marjadest. Seejärel loputame need kurnis jooksva vee all, jättes viinamarjad nõrguma. Rebitud kuivad marjad asetage purki. Aseta kastrul vee ja suhkruga pliidile ning valmista siirup.

Valage valmis siirup purgis olevatele marjadele ja laske tõmmata umbes 15 minutit Seejärel tuleb leotis uuesti pannile valada ja keema ajada. Siirupit keedetakse 2 minutit, mille järel valame sellesse näputäis sidrunhapet. Täidame purgid uuesti siirupiga viinamarjadega ja sulgeme need nüüd.

Ümberpööratud kompotipurgid keerame kokku ja jätame jahtuma. Kui kompott on leotis, meenutab selle värvus kirsikompotti, kuid maitse on erinev - see on peente hapukate nootidega magustoit.

Viinamarjade kompott talveks ilma steriliseerimiseta

Talvel poest ostetud mahl või kompott ei ole odav, seega on palju lihtsam ja kiirem valmistada talveks viinamarjakompotti ilma steriliseerimiseta - odav ja rõõmsameelne. Toiduvalmistamine nõuab veidi aega, minimaalset pingutust ja järgmist kogust koostisosi:

sinised viinamarjad - 2 kg;
500 g granuleeritud suhkrut;
4 liitrit vett.

Võib kasutada ka valgeid sorte. Loputame kobarad hästi või isegi leotame vees umbes 20 minutit.Pärast seda korjame marjad ja loputage uuesti voolava vee all. Asetage viinamarjad steriilsetesse purkidesse, täites need kolmandiku võrra. Lisame sinna ka suhkrut, mis võimaldab saada kontsentreeritud jooki.

Täida purgid keeva veega, soovi korral lisa oma maitse järgi ka kaneeli, piparmünti, nelki vms. Keera purgid kohe kokku, keera ümber ja mähki soojalt kinni. Järgmisel päeval võib kompoti keldrisse ära panna. Pange tähele, et steriliseerimata valmistatud jooki võib säilitada mitte rohkem kui aasta.

Viinamarjade ja õunte kompott talveks

Talveks valmistatud viinamarjade ja õunte kompott tuleb eriti maitsev, aromaatne ja topeltmaitsev. Kui võtate tumedaid sorte, osutub joogi värv oivaliseks rubiiniks. Moldova või Isabella sobivad kõige paremini. Valmistamiseks vajate:

1-2 viinamarjakobarat;
Õunad - 3-4 tk;
150 g suhkrut.

Raputage pestud kobarad maha ja kuivatage. Samuti on vaja viinamarjad välja sorteerida, eemaldades riknenud marjad. Samuti peseme ja tükeldame õunad, kui viljad on suured, eemaldades seemned. Väikesi õunu võib kasutada tervena. Pane õunad ja marjad soodaga pestud ja steriliseeritud purkidesse, täites need 2/3 ulatuses.

Puista puuviljade peale suhkur, vala kaelani keev vesi ja keera kaaned peale. See on kõik, kompott on valmis! Kui toorik on jahtunud, võite kompoti keldrisse panna.

Isabella viinamarjakompott talveks

Kui soovite igal aastaajal saada suurepärase maitsega magusat värsket jooki, proovige teha Isabella viinamarjadest kompotti alloleva retsepti järgi. Selle ettevalmistamiseks vajate:

Isabella viinamarjad - 500 g;
5 spl. l. granuleeritud suhkur;
Vesi - 1,5 l.

Eraldame pestud marjad kobaratest ja tõstame kurni kõrvale või laotame köögirätikule. Vahepeal pane kastrulisse pliidile vesi ja aja keema. Kui vesi keeb, viska marjad sinna sisse. Kui vesi koos viinamarjadega uuesti keema läheb, lisa pannile suhkur.

Jook on valmis, kui kogu suhkur on lahustunud. Kõik, mida pead tegema, on lasta sellel jahtuda ja saad selle pitseerida. Ka soojalt on jook väga maitsev, aromaatne ja tervislik. Suurepärane asendus poest ostetud mahladele, eriti lastele.

Viinamarjakompott talveks, lihtne retsept

Allpool on lihtne talveks mõeldud viinamarjakompoti retsept, mis sobib igale sordile ja ei nõua ettevalmistuste ettevalmistamisel eriteadmisi. Selle ettevalmistamine pole üldse keeruline. Kuid talve hüvesid saate nautida, isegi kui mitte värskete marjade näol. Retsepti jaoks vajate:

1 liiter vett;
35 g suhkrut;
1 kg viinamarju.

Kõige olulisem ja võib-olla ka kõige tüütum asi on marjade ettevalmistamine. Neid tuleb pesta jooksva vee all ja eemaldada kimpudest, vabanedes kõigest ebavajalikust - pistikutest, sabadest ja muust. Muidugi on see mugavam, kui teil on kompoti jaoks suured terved viinamarjad. Kui marjad on pestud, lase neil nõrguda.

Pärast seda puistatakse kuivad ja puhtad marjad üsna tihedalt kaane alla purkidesse. Nüüd saate valmistada magusat siirupit. Selleks keetke vesi ja valage sinna granuleeritud suhkur. Pidevalt segades lase magus vesi uuesti keema. Seejärel vala see kohe puuviljadega purkidesse ja kata kaanega. Pärast pooletunnist steriliseerimist saab purgid kokku rullida.

Tulemuseks on rikkalik aromaatne kompott, mida võid juua lihtsalt valmisjoogina või lisada kokteilidele. Sellest saab valmistada ka suurepärast tarretist. Nii jääb talvelauale suvi, rõõmustades majapidamisi ja külalisi meeldiva maitse ja tervislike vitamiinidega.

Kompott ploomidest ja viinamarjadest talveks

Viinamarjad sobivad hästi teiste puuviljadega. Seetõttu on soovitatav katsetada ja valmistada talveks ploomidest ja viinamarjadest kompott, mis külmal aastaajal rõõmustab teie peret ja sõpru. Parem on võtta siniseid sorte. Retsept nõuab järgmisi koostisosi:

500 g ploome;
Viinamarjad - 4-5 väikest kobarat;
Suhkur - 250-300 g;
Vesi.

Saate konteinerid eelnevalt ette valmistada - pesta neid söögisoodaga ja steriliseerida purgid ettevalmistusteks. Siis, kuni meie purgid kuivavad, valmistame joogi. Ploomid ja viinamarjad peseme, sorteerime marjad läbi ja vabaneme riknenud marjadest. Asetage ettevalmistatud ploomid ettevalmistatud ja kuivatatud purgi põhja. Nad peaksid selle täitma umbes 1/4 ulatuses. Aseta peale pestud kobarad.

Seega peaks purk olema pooltäis. Keeda pliidil kastrulis vesi, seejärel täida sellega purk. 25-30 minuti pärast vala infusioon tagasi pannile, jättes marjad ja puuviljad purki. Lisage siirupiga kastrulisse suhkur, kontrollides magusust. Pärast keetmist keeda siirupit paar minutit, segades, kuni kogu suhkur on lahustunud.

Täida purk uuesti selle siirupiga ja keera kohe plekkkaane kokku. Pöörates töödeldava detaili tagurpidi, laske sellel pool tundi jahtuda, seejärel viime selle teise ruumi, mis on mähitud valmis joogi isesteriliseerimiseks teki sisse. Paari päeva pärast võib kompoti keldrisse või sahvrisse ära panna.

Kišmiši viinamarjakompott talveks

See sort, nagu ükski teine, sobib suurepäraselt preparaatide valmistamiseks, sest marjad ei sisalda seemneid. Rosina viinamarjadest kompoti valmistamiseks pole vaja palju koostisosi ja väga vähe aega, kuid lõpuks võite saada ebatavaliselt palju kasulikke asju.

Koostis:

Kišmišš – 0,7 kg;
3 liitrit vett;
400 g suhkrut.

Et marjad keetmise ajal kuuma siirupiga kokku puutudes ei lõhkeks. Parem on valida veidi ebaküpsed kobarad. Asetage pestud marjad purki ja jätkake siirupi valmistamisega.

Aja kastrulis vesi pliidil keema ja lisa suhkur. Kuumust vähendades keetke siirupit, kuni kõik granuleeritud suhkru kristallid on lahustunud. Seejärel vala keev siirup viinamarjade purki ja keera tagurpidi keerates kohe rulli. Jätame tooriku üheks päevaks jahtuma, mähkides purgid hästi tekiga. Järgmisel päeval saab kompoti keldrisse peita.

Pirnide ja viinamarjade kompott talveks

Pirnidest ja viinamarjadest saate talveks valmistada originaalse ja mis kõige tähtsam - väga maitsva ja tervisliku kompoti. Soovitatav on võtta Kishmish sort. 1 liitri kompoti jaoks võtame teie maitse järgi puuvilju ja marju - kas purki täita või mitte täita, kuid siin on ülejäänud tooted:

Vesi - 1 l;
Suhkur - 1 spl.

Peseme pirnid hästi jooksva vee all, koorime, lõikame südamiku välja ja lõikame suurteks tükkideks. Järgmiseks peseme kobarad, seejärel eemaldame marjad kobarast. Aja vesi pliidil keema. Seejärel paneme ettevalmistatud viinamarjad ja pirnid purki ning valame peale keeva veega. Kui olete lasknud neil mõnda aega seista, valage vesi pannile tagasi; kui see keeb, lisage sellele suhkur. Selle kogus võib varieeruda sõltuvalt toodete kogusest ja magususest.

Valame oma puuviljad ja marjad uuesti magusa keeva veega üle ja suleme. Kompott on valmis!

Ranetki ja viinamarjade kompott talveks

Lihtne usaldusväärne retsept

Suurepärase suviste maitsete kombinatsiooni talvehooajal saab, kui valmistate talveks ranetki ja viinamarjade kompoti. Parem on võtta vähese hapukusega mustad sordid. Valmistamiseks võtame:

Ranetki;
Viinamari;
Suhkur.

Mis puutub koostisosade hulka, siis neid kulub nii palju, kui on purki ja olenevalt sellest, kui täis need on. Üldiselt võtke see oma maitse järgi. Eemaldage marjad kobaratest, peske need ja puuviljad põhjalikult jahedas vees. Kuni toit kurnis nõrgub, valmistame koostisosade jaoks ette anumad.

Pärast seda täitke purgid vajaliku koguse õunte ja viinamarjadega (õunad võib panna tervelt), umbes poole võrra. Valige ka proportsioonid ise. Täida purgid keeva veega. Kohe hakkavad konteinerisse ilmuma mullid, mis kaovad 7 minuti pärast. Pärast seda valage vedelik pliidile tagasi pannile.

Valage sinna suhkrut kiirusega 1 spl. ühe purgi (3 l) kohta keetke infusioon, laske kogu suhkrul lahustuda. Seejärel täitke puuviljapurgid magusa siirupiga ja sulgege need kohe keedetud kaantega. Pöörame tükid ümber, kontrollides, kui tihedalt need on suletud. Pärast purkide pakkimist jätame need 12 tunniks või ööpäevaks jahedasse, pärast mida paneme keldrisse.

Kompott virsikutest ja viinamarjadest talveks

Erilise aroomi saate, kui valmistate virsikutest ja viinamarjadest puuviljakompoti. Retsepti jaoks vajate:

350 g kooritud virsikuid;
150 g viinamarju;
2 liitrit vett;
170 g suhkrut.

Peseme virsikud ja eemaldame nendest koore. Kui virsikud on suured, siis lõika puuviljafilee tükkideks. Väikesi puuvilju võib kasutada tervena. Pärast virsikute purki panekut valmista marjad. Neid tuleb ka pesta, sorteerida ja kobarast eemaldada. Lisa virsikutele marjad.

Valmista siirup veest ja suhkrust, lisa viimane siis, kui vesi keeb. Valage valmistatud siirup puuviljadele ja katke kaanega. Nii jahtub kompott päevaks. Järgmisel päeval kurna siirup ja keeda uuesti. Valage puuviljadele uuesti kuum siirup ja sulgege seekord.

Viinamarjade kompott talveks ilma suhkruta

See retsept võimaldab teil säilitada veelgi rohkem kasulikke omadusi ja vitamiine.

Marjajoogi saad muuta veelgi tervislikumaks, kui valmistad talveks viinamarjakompoti ilma suhkruta. Lisaks suudab suhkruvaba kompott suurepäraselt janu kustutada ja turgutada. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

Magusad viinamarjad;
Vesi.

Peseme marjad otse tutidega, sorteerime välja prahi ja viskame salakauba ära. Kobaraid korjates saab marjad kohe tihedalt kaelani steriilsetesse purkidesse pakkida. Kuid te ei tohiks massile liiga palju survet avaldada, et mitte marju kahjustada. Valage siia keev vesi, tehes seda väikestes kogustes, et purgid ei lõhkeks.

Nüüd peate töödeldava detaili steriliseerima. Selleks asetage purgid veepannile keema või ahju praadima. Seejärel võid kompoti rulli keerata ja jahtuda lasta. Head isu!

Talvine viinamarjakompott sidruniga

Kerget ja kosutavat jooki võib juua mitte ainult suvel. Soovitame talveks valmistada kosutavat viinamarjakompotti sidruniga. Retsept nõuab järgmisi tooteid:

Viinamarjad - 100 g;
1 spl. l. Sahara;
Sidrun - 30 g;
1 liiter vett.

Puuvilju ja marju peseme, viinamarju korjame kobaratest. Samal ajal sorteerime marjad läbi, eemaldades kahjustatud. Lõika sidrun vajalikus koguses viiludeks. Valage ettevalmistatud koostisosad veega kastrulisse ja pange tulele. Pärast vee keetmist lisage suhkur (valikuline). Kui sulle meeldivad hapud asjad, siis saab ilma suhkruta hakkama, säilib veel kauem.

Keeda jooki madalal kuumusel, kuni granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud. See ei kesta rohkem kui 5 minutit. Nüüd keera kuumus maha ja oota, kuni kompott jahtub, kattes panni kaanega. Või vala kohe puhastesse purkidesse ja sule. See jook on suurepäraselt värskendav ja kustutab janu. Head isu!

Viinamarjade kompott talveks

Originaalse kompoti valmistamiseks viinamarjakobaratest peate võtma väikesed sinised sordid. See meetod nõuab vähem jõupingutusi toidu valmistamisel ja joogi enda valmistamisel. Retsepti jaoks vajate:

Viinamari;
Vesi - 2 l;
1 spl. Sahara.

Kobarad peseme ja kontrollime hoolikalt, kas marjad on kahjustatud, mädanenud või valmimata, eemaldades need teelt. Seejärel panime need eelnevalt soodaga pestud, kuid veel steriliseerimata purkidesse. Täida anumad 1/3 ulatuses marjadega ja valmista suhkrusiirup. Kui vesi suhkruga uuesti keema läheb, võid purgid kuuma siirupiga täita.

Pärast seda suletakse toorikud õmblusmasinaga. Pärast purkide ümberpööramist mähkige need teki sisse ja laske neil päev jahtuda. Kui kompott on täielikult jahtunud ja tahenenud, võib selle keldrisse või sahvrisse ära panna.

Mõned näpunäited selle retsepti jaoks:

Parem on lõigata kobar päris põhjani, kus viinamarjaoksad juba kasvama hakkavad.
Suhkrut ei tohiks palju panna, kuna marjad sisaldavad juba piisavas koguses looduslikke säilitusaineid.
Töödeldava detaili peate tekilt eemaldama mitte varem, kui see on täielikult jahtunud.

Selline kompott, kui seda kohe ära ei joo, võib keldrisse seisma jääda kogu talveks. Head ettevalmistust!

Viinamarjade ja apelsini kompott talveks

Suurepärase loodusliku energiajoogi saab valmistada talveks viinamarjade kompotina apelsiniga ning lisada rohelist teed ja vürtse. Selle retsepti jaoks vajate järgmisi koostisosi:

200 g viinamarju;
1 apelsin;
1 spl. l. roheline tee;
2 nelgi pungad;
1 kaneelipulk;
1 liiter vett.

Võtame valged viinamarjasordid, eelistatavalt seemneteta. Peseme puuviljad, lõikame apelsini viiludeks, eraldame marjad kobaratest. Lisaks lõigake iga marja pooleks. Pane pliidile vesi ja lisa maitseained, kui vesi keeb. Laske veel 5 minutit podiseda, seejärel lisage sellele roheline tee.

Kuni kompott tõmbab, tuleb puuvilju puulabidaga kergelt pudrutada, lisades veidi suhkrut. Seejärel lisa teeleotis ja sega hoolikalt. Soovi korral võid lisada mett. Valage valmis kompott purkidesse ja katke lakitud kaantega. Pastöriseerige purgid kuumas vees madalal kuumusel potis pliidil. Pärast kuumtöötlemist keerake purgid kaanega kokku.

Kuidas talveks viinamarjakompotti sulgeda: protsessi nipid

Mitte kõik perenaised ei tea veel, kuidas viinamarjakompotti talveks pitseerida. Paljud inimesed isegi ei mõista, et need marjad sobivad mitte ainult mahla ja veini jaoks. Kuid eranditult viinamarjadest või koos teiste puuviljade ja marjadega kompottide valmistamiseks on palju võimalusi.

See jook ei kaunista mitte ainult talvel pühadelauda, vaid asendab suurepäraselt ka poest ostetud mahlu ja jooke, mis ei sisalda nii palju toitaineid. Siin on mõned faktid ja saladused selle kohta, kuidas sellistest marjadest kompotte õigesti valmistada:

Joogi saab teha üksikutest marjadest, sirgelt kimpudena või väikeste okstega marjadest.
Kompoti saab sulgeda steriliseerimisega või ilma.
Retseptideks sobivad kõik sordid, kuid parema ja intensiivsema värvi ja aroomi saamiseks on parem võtta tumedaid sorte: Kishmish, Isabella, Lydia, Golubok või Moldova.
Rohelistest puuviljadest saab isegi maitsva ja tervisliku joogi valmistada. Sel juhul võib kompotile värvi andmiseks lisada kirsilehti.
Täiendav koostisosa võib lisada kompotile pikantsust ja erilist aroomi. See võib hõlmata vanilli, kaneeli, sidrunikoort, muskaatpähklit, kardemoni või nelki.

Seda kompotti saab valmistada ka muude marjade ja puuviljade lisamisega: õunad, ploomid, pirnid, vaarikad, virsikud, aprikoosid, pihlakamarjad jt.

Viinamarjakompott ei ole meie riigis eksootiline jook. Kuid iga perenaine, kes oskab kodus vedelat rooga valmistada, oskab selle valmistada ülimaitsvalt ja üllatada külalisi. Esiteks peate mõistma, millised sordid sobivad vedelate toorikute valtsimiseks. Eksperdid soovitavad kasutada järgmisi sorte:

Siis tuleks uurida talveks parimate viinamarjakompottide retsepte, varuda koostisosad ja asuda asja kallale. Sel juhul saad joogile hapukust lisada, kui paned purki oksakobaraid.

Isabella viinamarjade kompott sidruniga

Kõigepealt õpime selgeks lihtsa retsepti, mille abil saame Isabella viinamarjadest talveks mõnusa hapukusega kompoti. Ettevalmistus tehakse väga kiiresti.

Koostis:

Kuidas valmistada Isabella marjadest ja sidrunist vedelat maiust:

Korja marjad kobaratest, pese hoolikalt ja pane purkidesse;
Sega kastrulis vesi ja suhkur ning lase segul keema tõusta;
Valage keedetud siirup purkide sisusse;
10 minuti pärast tühjendage vedelik samale pannile;
Asetage siirup tulele, lisage sidrunimahl ja laske segul keema tõusta;
Vala siirup uuesti purkidesse ja keera kompott kokku.

Nagu näete, valmistatakse viinamarjakompott talveks ilma steriliseerimiseta, nii et valmistamine ei ole koormav. Kuid purgid peavad olema steriilsed.

Roheliste viinamarjasortide kompott

Väliselt ei tundu roheliste viinamarjade kompott kuigi ilus. Sel põhjusel parandavad mõned koduperenaised joogi värvi kirsilehtede või punaste õuntega. Vaatleme klassikalist versiooni ilma lisanditeta. Steriliseerimist pole vaja.

Mida vajate:

Suhkur - 1 kg;
Sidrunhappe pulber - 1 tl;
Filtreeritud vesi – 2 l;
Rohelised marjad - täis 3-liitrine purk.

Roheliste marjadega viinamarjakompoti valmistamiseks peate peamised toorained pesema ja õhu käes kuivatama. Puuviljad pannakse steriilsetesse purkidesse 1/2 nõude peale. Siirup valmistatakse veest ja suhkrust, valatakse seejärel marjadele ja lastakse purkidel 20 minutit seista.

Siirup valatakse pannile, kus seda keedeti, ja keedetakse 5 minutit sidrunhappega. Hapendatud vedelik valatakse uuesti marjadesse ja isetehtud viinamarjakompott suletakse õmblusvõtmega.

Retsept õunte ja apelsinidega

Ebatavaliselt ilus, maitsev ja kangendatud viinamarjade ja õunte kompott talveks valmib apelsinide lisamisega. Värvikontrasti jaoks on parem jooki valmistada mustadest viinamarjadest ja punastest õuntest. Marjad võetakse esmalt kobarast välja ja pestakse, teised viljad kooritakse ja lõigatakse tükkideks. Seemned eemaldatakse.

Sortiment valatakse kuuma veega ja nõud asetatakse pliidile. Suhkur valatakse keevasse vedelikku ja 3 minuti pärast eemaldatakse siirup pliidilt. Viljadel lastakse 20 minutit tõmmata, seejärel serveeritakse valmistatud jook majapidamisse.

Talveks mõeldud õuna- ja viinamarjakompoti koostis on järgmine:

Vesi - 3 l.
Suhkur - 200 g.
Õunad, viinamarjad, apelsinid - igaüks 100 g.

Valge viinamarja kompott

Vedela talvekonservi valmistamiseks vajate valgekoorega viinamarju, suhkrut ja vett. Sulgege valge viinamarjakompott talveks järgmiselt. Marjad korjatakse 0,5 kg kaaluvast kobarast, pestakse, pannakse kastrulisse ja valatakse peale 2 liitrit keeva vett. 3 minuti pärast kantakse marjad ettevalmistatud purkidesse.

Pange suhkur tulele vette ja laske keema tõusta. Vala siirup 15 minutiks marjadele, seejärel kurna vedelik ja lase uuesti keema. Keev siirup valatakse kõrvetatud viinamarjadesse ja pudelid suletakse.

Ploomidega

Kui hakkate talveks keedetud ploomide ja viinamarjade kompotti avama, soovitame seda lahjendada keedetud veega. See nipp aitab liiga kontsentreeritud siirupit lahjendada. Mõelge 5 portsjoni viinamarjakompoti retseptile, mis sobib paastuks ja magustoiduks. Vaja läheb 100 g viinamarju, 150 g suhkrut, 8 ploomi ja 700 ml vett.

Viinamarja-ploomikompotti sulgemine:

Pirnidega

Perenaised valmistavad kõvadest pirnidest ja küpsetest heledatest viinamarjadest lõhnavaid, meeldiva välimusega hoidiseid. Pehmeid pirne ei tohi kasutada, sest muidu lähevad need kuumas siirupis laiali. Pirni- ja viinamarjakompoti talveks toidunorm antakse 2 1,5 liitrise purgi eest.

Koostis:

Viinamarjad - 350 g.
Värsked pirnid - 6 tk.
Sidrunhape - 2 näputäis.
Suhkur - 200 g.

Viinamarjakompoti kvalitatiivseks valmistamiseks peate marjad kobarast eraldama, jagama pirnid pikuti kaheks pooleks ja valima seemned. Iga osa tuleks lõigata veel 3 tükiks.

Sortiment pannakse steriliseeritud purkidesse, valatakse keeva veega ja hautatakse kaane all 15 minutit. Seejärel vedelik kurnatakse ja keedetakse suhkruga, kuni kõik magusad osakesed on lahustunud.

Purkidesse lisatakse näpuotsatäis sidrunhapet, mille järel täidetakse sisu kuuma siirupiga. Seejärel tuleb viinamarjakompott spetsiaalse masinaga sulgeda, purgid tagurpidi keerata ja peale visata soe tekk.

Kui mõistate, et saate talveks viinamarjakompotti valmistada ükskõik millise antud retsepti järgi, pidage meeles mõnda nüanssi, mis muudavad teie joogi ainulaadseks.

Siirupiga leotatud marjade lõhenemise vältimiseks aitab puuviljad enne purkidesse panemist keeva veega läbi kõrvetada.
Pikantse maitse saamiseks võid kompotile lisada veidi kaneeli, vanilli ja nelki.
Kui te ei tea, kuidas valmistada sügava, rikkaliku värviga viinamarjakompotti, järgige professionaalide nõuandeid ja segage tumedaid marju heledatega.
Mitmekesista vedela magustoidu maitseid mitte ainult õuna-, pirni- ja ploomikomponentidega, vaid ka sõstarde, kirsiploomide, tsitrusviljade, kirsilehtedega.
Säilitamine võib olla väga aromaatne, kui seda küpsetada madalal kuumusel. Jahedates tingimustes eraldavad marjad paremini mahla ja eritavad hämmastavat lõhna.

Nüüd teate, kuidas viinamarjakompotti erinevatel viisidel valmistada. Peate vaid ootama heldet saaki ja valmistama jooki kogustes, mis rahuldavad teie pere vajadusi.

Viinamarjade kompott talveks

Viinamarjakompott

Maitsev ja lihtsalt valmistatav purgikompott. Ilma steriliseerimiseta, hoitakse toatemperatuuril. Kontsentreeritud kompott tuleb joomise ajal veega lahjendada.

Koostis ja proportsioonid

Viinamarjad - kuni pool purki;
Siirup: 300 g suhkrut 1 liitri vee kohta, mis tekkis pärast marjade blanšeerimist.

Rohelised viinamarjad

Kuidas süüa teha

Ettevalmistus: peske ja steriliseerige purgid ja kaaned (raud või teras). Pese viinamarjad jahedas vees. Kuiv. Keetke vett umbes 2-2,5 liitrit kolmeliitrise purgi kohta (+ veidi lisa).
Esimene täitmine (blanšeerimine): korja okstelt viinamarjad ja täida purgid poolenisti marjadega. Vala purkid keeva veega ja kata need kaantega (ära rulli kokku, vaid kata, et tolm ei lendaks). Lase seista umbes 1 tund (et purk jahtuks ega kõrvetaks enam käsi). Seejärel pane purgile aukudega kaas peale ja nõruta vesi (nõruta liitrisesse purki, et mõõta laekunud liitrite arv. Ja siis vala vesi suurde kastrulisse).
Täidis siirupiga: marjadest nõrutatud veele lisada suhkrut (300 g iga liitri vee kohta). Kuumuta keemiseni ja keeda siirupit veel 5 minutit. Valage viinamarjadele purkides keev siirup. Sulgege kaantega. Pöörake purgid tagurpidi ja laske selles asendis hommikuni jahtuda.
Säilitamine: Pange purgid tagasi tavalisse asendisse ja hoidke toatemperatuuril kuivas ja pimedas kohas.
Rakendus: peale purgi avamist lahjenda kompott keedetud veega 1/2 võrra (võid veel vett lisada, proovi, kõik oleneb kui magus meeldib).