Kõrvitsaroad, salatid. Kõrvitsasalat: maitsvad salatkõrvitsa retseptid

Võib-olla pole sellist roogi, mida ei saaks kõrvitsast valmistada. Ja kui on, siis pole nende arv sugugi muljetavaldav. Igal juhul pole kõrvitsasalat trikk: pealegi esindavad neid kümned huvitavad retseptid.

Kõrvitsat saab kasutada nii toores kui ka keedetud salatites. Esimene võimalus on eelistatav, kui muudest toorestest köögiviljadest või puuviljadest - näiteks porgandist või õunast - saavad selle "naabrid". Kui soovite lisada kõrvitsa liha- või kalasalatisse, siis vajab see esialgset kuumtöötlust - küpsetamist.

Pakume teie tähelepanu valikule väga lihtsatest salatitest, mis ei meeldi mitte ainult teile, vaid on kasulikud ka teie kehale. Salatid sobivad nii pidulikule lauale, kuna need on väga värskendavad ja täiendavad lihatoite ning on paastupäevadel suurepärased.

Värske kõrvitsasalat

Koostis:

• kõrvits - 300 g,
• õunad - 2 tk,
• porgandid - 1 tk,
• sidrun - 1 tk,
• mesi - 1 supilusikatäis,
• jahvatatud kreeka pähklid piserdamiseks - 2 spl.

Keetmismeetod:

1. Pigistage sidrunimahl eraldi tassi ja kolm sidrunikoort jämeda riiviga või haki noaga peeneks. Selgub, et väike sidrunikoore "vitamiini" alustass. Rõõm mõjutab suuresti salati maitset ja toob sellele ka meeldiva mõrkjas-hapuka, mitte pealetükkiva noodi.
2. Järgmisena jäme riivis kolm kooritud kõrvitsat ja porgandit, millele järgneb kolm õuna, eelistatavalt koorega. Pärast seda võib õunu veidi sidrunimahlaga piserdada, et need ei tumeneks.
3. Lisage sidrunimahlale mesi, segage hästi. Peenestage kreeka pähklid lõikelaual mis tahes viisil.
4. Kombineerime kõrvitsa, porgandi ja õunad, lisame neile räsitud sidrunikoore, sidrunikastme, segame kõik hästi. Panime salati taldrikutele, piserdades peal kreeka pähkleid.

Küpsetatud kõrvitsasalat

Kui teile ei meeldi toores köögivilja maitse, võite teha lihtsa ahjus küpsetatud kõrvitsasalati. Sellisel juhul täiendatakse roa koostist suvikõrvitsa, peedi ja sibulaga, mis asetatakse küpsetusplaadile koos põhitootega. Kergelt röstitud seedermänniseemned ja värsked ürdid lisavad erilist maitset.

Koostis:

• Kõrvits - 300g .;
• peet - 200g .;
• suvikõrvits - 250 g;
• punane salat sibul - 2 tk;
• männipähklid - 1 peotäis;
• rohelised - 0,5 kamp;
• maitse järgi soola, pipart, oliiviõli.

Keetmismeetod:

1. Kõrvitsa viljaliha, kooritud peet, suvikõrvits lõigatakse suurteks viiludeks, pannakse küpsetusplaadile.
2. Külgedel levib kooritud, suurteks sibulaviiludeks lõigatud.
3. Puista köögiviljaviilud õliga, küpseta 40 minutit 180 kraadi juures.
4. Määri küpsetatud köögiviljad tassi, puista peale ürte, pähkleid.
5. Maitsesta salat küpsetatud kõrvitsaõli, soola ja pipraga.

Vitamiinisalat küpsetatud kõrvitsa ja avokaadoga

Koostis:

• 220 gr kõrvits
• pool avokaadot
• hunnik salati- või rukolalehti
• pool lillat sibulat
• 30 grammi kreeka pähkleid
• 1 spl sidrunimahla
• 2 spl oliiviõli
• 1 tl mett
• koriander, tüümian, jahvatatud muskaatpähkel
• seesamiseemned
• sool pipar

Keetmismeetod:

1. Eemaldage kõrvitsast koor, eemaldage seemned ja pehmed veenid, loputage, lõigake keskmise suurusega kuubikuteks.
2. Valmista marinaad - sega oliiviõli ja mesi, lisa sool, pipar, sega maitseained. Määri kõrvitsa tükid valmistatud seguga.
3. Kuumuta ahi 180 kraadini, küpseta kõrvitsa 30–40 minutit. Kui kasutate küpsetusplaati, vooderdage see paberi või fooliumiga. Küpsetusaeg sõltub nii tükkide suurusest kui ka ahjust, nii et küpsetamist on parem kontrollida noaga. Kui kõrvits on valmis, siis see pehmeneb. Eemaldage kõrvits ahjust ja laske jahtuda.
4. Valmista ülejäänud koostisosad. Loputage salati lehed, pisar kätega.
5. Koorige ja viilutage avokaado. Puista viilutatud avokaado sidrunimahlaga, et see tumeneks.
6. Ühendage salati lehed, kõrvits, avokaado. Lõika lillakas sibul poolrõngasteks, lisa salatile. Puista peale hakitud pähkleid.
7. Salatit pole vaja maitsestada. Piisavalt kõrvitsale jäänud marinaadist. Soovi korral puista ülaosale seesamiseemneid.

Küpsetatud kõrvitsasalat spinatiga

Koostis:

• 600 gr. kõrvits
• 1 kamp beebispinatit
• 2 tl oliiviõli
• 2 tl kallis
• 2 tl seesamiseemned
• 1 spl. l. värske sidrunimahl

Tankimiseks:

• 1 spl. l. kallis
• 2 spl. l. oliiviõli
• 2 tl sinepiseemned
• 75 gr. männipähklid

Keetmismeetod:

1. Koori kõrvits, lõika viiludeks, pane võiga määritud ahjuplaadile. Nirista peale mett ja oliiviõli, maitsesta soola ja pipraga, küpseta 220 C ahjus kuldpruuniks. Puista valmis kõrvits seesamiseemnetega, lase jahtuda. Maitsesta jahtunud kõrvitsaviilud sidrunimahlaga.
2. Kastmiseks segage sidrunimahl oliiviõli, sinepi, meega ja segage hoolikalt. Maitsesta soola ja pipraga.
3. Loputage spinati lehti külmas vees, kuivatage rätikuga.
4. Pange spinat kaussi, ülemine kaste, segage ettevaatlikult. Seejärel pange maitsetaimed mõnusale taldrikule, spinati peale - kõrvitsaviilud ja puistake üle piiniaseemnetega.

Salat küpsetatud kõrvitsa, rukola ja pähklitega

Kerge vitamiinisalat sinepi-mee kastmega. Salat on välimuselt särav, kuna selle koostises on palju rohelisi rohelisi ja heledaid kõrvitsakuubikuid. Samuti on see ereda maitsega tänu rukola, sinihallitusjuustu ja praetud karamelliseeritud pähklite olemasolule. Kõik need koostisosad lisavad salatile oma erilise maitse. Salat tuleks valmistada vahetult enne serveerimist ja kohe serveerida - siis on see mahlane, värske ja rõõmustab oma ainulaadse maitsega.

Koostis:

• Sinepioad 1 spl l.
• Värske pirn 100 g
• Oliiviõli 4 spl. l.
• Mesi 2 spl l.
• Kreeka pähklid 0,5 spl
• Provence'i maitsetaimed 1 tl
• Rukola 1 kamp
• Roheline salat 1 kamp
• Soola 2 näputäis
• Dor sinihallitusjuust 100 g
• Värske kõrvits 200 g
• Valge veini äädikas 1 tl

Keetmismeetod:

1. Salati valmistamiseks vajate kõrvitsa, rukolat, pirni, kreeka pähkleid, Dor Blue juustu, sinepiseemneid, mett, Provence'i ürte, oliiviõli, veiniäädikat, soola.
2. Koori kõrvits, lõika väikesteks kuubikuteks. Pange kõrvits tulekindlasse vormi. Nirista peale 1 spl oliiviõli, puista peale näpuotsatäis soola ja Provence'i ürte. Pange 20 minutiks 180 ° C ahju.
3. Kuumuta kuiv pann, prae selles kreeka pähklid helekuldseks. See võtab umbes 3-4 minutit. Lisage 1 supilusikatäis mett kuumale praepannile, segage kiiresti. Kõik pähklid peaksid olema meega kaetud igast küljest.
4. Kuumuta pähkleid mees umbes 1 minut. Asetage kuumad pähklid viivitamatult päevalilleõli õhukese kihiga määritud plaadile, nii et pähklid ei jääks kokku. Lõika juust väikesteks tükkideks.
5. Koori pirn, lõika viiludeks. Sel ajal, kui valmistasime muid koostisosi, oli kõrvits küps.
6. Riietumiseks ühendage 3 supilusikatäit oliiviõli, sinep, 1 spl mett, äädikas ja 1 näputäis soola.
7. Loputage salat ja rukola hästi. Raputage vesi ära. Rebi salat ja pane rukola terveks. Lisa pirn, kõrvits, juust ja pähklid. Lisage kaste. Sega ettevaatlikult ja serveeri kohe.

Kõrvitsasalat õuna ja porgandiga

Kõrvitsa-, õuna- ja porgandisalatist saab mitte ainult lihtne külma eelroog, vaid ka lahja õhtusöögi austajatele täieõiguslik õhtusöök.

Koostis:

• Kõrvits - 400 gr.,
• Õunad - 200 gr.,
• Porgand - 200 gr.,
• Selleri juur - 1 tk.
• Kreeka pähklite ja india pähklite tuumad - 150 gr.,
• 1/2 sidrunimahla
• Kaneel - 1/4 tl.
• Kardemon - 1/4 tl.
• Rosinad valikulised
• Sool valikuline.

Keetmismeetod:

1. Kõrvits tuleb pesta ja koorida nahast ja seemnetest. Seejärel riivi peenele riivile. Murra kaussi.
2. Porgand tuleb koorida, pesta ja peeneks riivida. Lisa kaussi.
3. Koori õunad ära. Siis ka riivida. Pange juurviljad.
4. Eemaldage kreeka pähklitest kõvad veenid. Haki ja lisa nõusse.
5. Pese sellerijuurt hästi ja lõika väikesteks tükkideks. Ülekanne tassile.
6. Maitsesta kogu roog sidrunimahlaga. Lisage maitse järgi kaneeli ja kardemoni. Sega kõik korralikult läbi.

Kõrvitsasalat apelsiniga

Koostis:

• Kõrvits - 100 spl l.
• Porgand - 50 g
• Õunad - 150 g
• Oranž - ½ tk.
• Rosinad - 1 ½ spl l.
• Kallis maitse järgi

Keetmismeetod:

1. Leota rosinaid külmas vees. Lõika õunad 4 tükiks, lõigake südamik. Koori ja külvata kõrvits. Koori porgandid.
2. Riivi kõrvits, porgand ja õun jämeda riiviga. Kurna rosinad, loputa ja kuivata. Lisage see riivitud puu- ja köögiviljadele.
3. Koorige apelsin, süvendid ja vaheseinad. Lõika väikesteks tükkideks. Apelsin peab olema väga mahlane! Kuid salatis ei tohiks seda palju olla. Võib-olla peate poole asemel panema veerandi. Kõik sõltub suurusest.
4. Lisage ülejäänud koostisosadele apelsin, lisage maitse järgi mett. Sega. Laske salatil järsult tõusta, siis on kõik koostisosad küllastunud mahlade ja aroomidega.

Kõrvitsa ja juustu salat

Koostis:

• Kartul - 6tk
• Kõrvits - 500 g
• Fetajuust - 400 g
• Piim - 5 supilusikatäit
• Küüslauk - 5 nelki
• Sibulsibul - 1tk.
• Sool maitse järgi
• Maitseks jahvatatud must pipar
• Taimeõli maitse järgi
• Salat maitse järgi
• Maitseks jahvatatud paprika

Keetmismeetod:

1. Koori kartulid, lõika väikesteks tükkideks. Keeda kartulit pehmeks.
2. Koori kõrvits, lõika väikesteks tükkideks. Prae taimeõlis pehmeks.
3. Valmista kaste. Sega feta ja piim. Klopi vispliga ühtlaseks. Lisa peeneks hakitud küüslauk ja paprika.
4. Ühendage kartul ja kõrvits. Lisage poolrõngasteks lõigatud sibul. Maitsesta, soola. Pange taldrikule salatilehed. Pange kartulid peal. Nirista peale juustukastet.

Küpsetatud kõrvitsa ja paprika salat

Koostis:

• kõrvits - 300 g.
• magus pipar - 1 tk.
• oliiviõli -2 spl. l.
• mesi - 1 tl.
• sool maitse järgi
• pipar - maitse järgi
• peeneks jahvatatud rosmariin - noaotsal
• muskaatpähkel - näputäis
• tüümianioksad - 3 tk.
• salat, rukola - 1 kamp
• spinat - 1 kamp
• magus sibul - 1/2 tk.
• oliivid - maitse järgi

Keetmismeetod:

1. Määrige tulekindel vorm taimeõliga. Koori kõrvits, lõika väikesteks portsjoniteks või kuubikuteks ja aseta vormi.
2. Koori pipar, tükelda ja pane kõrvitsale. Kalla köögiviljadele õli. Kallake köögiviljadele mett. Maitsesta soola, pipra ja puista üle rosmariiniga. Lisa näputäis riivitud muskaatpähklit. Laota peale tüümianioksad. Pange 200–210 kraadini kuumutatud ahju ja küpsetage, kuni köögiviljad on pehmed, 15–20 minutit.
3. Sega salat, rukola ja spinat hakitud sibulaga ning pane ilus roog peale.
4. Määri peale küpsetatud kõrvits ja pipar. Asetage oliivid. Puista salat oliiviõliga ja serveeri.

Salat kõrvitsa ja kodujuustuga

Koostis:

• 200 g kõrvitsat
• 150 g salatisegu
• 100 g kohupiima
• 1-2 tl Kõrvitsaseemned
• 2 spl. l. Päevalilleõli
• maitsta soola ja pipart

Keetmismeetod:

1. Pese kõrvits, koori ja lõika väikesteks 1–2 sentimeetri suurusteks kuubikuteks.
2. Prae kõrvits pannil päevalilleõli ja meega umbes 1-2 minutit. Kõrvits peab seestpoolt kindel olema.
3. Sega salatikausis salat, kodujuust ja kõrvits. Lisage maitsele kõrvitsaseemneid, soola ja pipart. Maitsesta päevalilleõliga.

Aurutatud kõrvitsa eelised ja kahju

Seda tüüpi kulinaarset ravi peetakse õrnaks, mis võimaldab säästa palju vitamiine, mineraale ja muid kasulikke aineid, sealhulgas kiudaineid. Kõigepealt tuleb öelda, et kõrvitsa peetakse üheks parimaks tervislikuks köögiviljaks imikutoiduks, kuna see sisaldab palju kasulikke aineid ja imendub hästi.

Aurutatud kõrvitsa eelised inimkehale:

Toode on madala kalorsusega, seega on 100 g kohta 28 kcal, nii et see kuulub vääriliselt dieettoidu nimekirja. Samuti on positiivne mõju ainevahetusele.

Kompositsioon sisaldab palju kiudaineid, mis puhastavad keha toksiinidest ja halvast kolesteroolist suurepäraselt.

Aurutatud kõrvitsa eelised kardiovaskulaarsüsteemile tulenevad kaaliumisisaldusest koostises. Regulaarsel tarbimisel võib vähendada hüpertensiooni ja muude probleemide tekkimise riski.

Puuviljad aitavad neerudest ja põiest kive puhastada ning on olulised ka maksahaiguste korral.

Aitab parandada silmade valvsust, mis võimaldab teil säilitada hea nägemise ka vanuses inimestele.

Ahjus aurutatud ja küpsetatud kõrvitsa eelised tulenevad positiivsest mõjust närvisüsteemi aktiivsusele. Kui lisate selle puuvilja regulaarselt oma dieeti, võite vabaneda unetusest, stressist ja muudest probleemidest.

Rikas keemiline koostis võimaldab teil tugevdada immuunsust ja aeglustada vanusega seotud protsesside kulgu kehas.

Aurutage kõrvitsa kahjustusi

Võibolla toob küpsetatud, aurutatud või aurutatud kõrvits mitte ainult kasu, vaid ka kahju, nii et tasub teada vastunäidustusi. Arvestades suures koguses sahharoosi ja fruktoosi, ei saa seda toodet suhkruhaigusega süüa. Keeldumine sellisest ravist peaks olema nii haavandi ägenemisega kui ka kõhulahtisusega. On, ehkki harva, inimesi, kellel on individuaalne sallimatus.

Värskete köögiviljasalatite eeliseid ei saa vaevalt üle hinnata. Need peaksid olema menüüs iga päev. Üks võimalus on toores kõrvitsasalat. Selline roog on kasulik peaaegu kõigile, see sobib neile, kes soovivad kaalust alla võtta, ja inimestele, kellel pole kehakaaluga probleeme.

Õige põhikoostisosa valimisel on isegi kõige lihtsamal värskel kõrvitsasalatil rikkalik maitse.

• Magustoidusalatite valmistamiseks sobib ideaalselt butternut squash. Sellel pole liiga suuri pirnikujulisi vilju.

• Suupistesalatite jaoks sobivad paremini ümarate puuviljadega kõvad sordid. Kuid ärge ostke liiga suurt kõrvitsat, väikeste puuviljade liha on õrnem.

Pöörake tähelepanu ülejäänud varre seisundile, kõrvitsa "saba" peaks olema kuiv ja tume. See on märk vilja küpsusest. Puudumine võib olla tingitud müüjate soovist varjata kõrvitsa ebaküpsust. Lisaks on "sabata" kõrvitsaid halvemini hoitud.

Huvitavaid fakte! Pumpkin on ideaalne kaalulangetamise toode. See on madala kalorsusega, kuid isegi rohkem kiudaineid kui kapsas. Lisaks on toores kõrvits rikkalikult vitamiine, mis on vajalikud naha, juuste ja küünte ilu säilitamiseks.

Toores kõrvitsasalat kaalulangetamiseks

Valmistame kaalulangetamiseks toorest kõrvitsast vitamiinisalati, millele on lisatud porgandit, maapirni ja musta redist. Kui teil pole ühtegi köögivilja käepärast, siis võite selle asendada suvikõrvitsaga või kõrvitsa kogust suurendades lihtsalt loendist välja jätta.

• 120 g toores kooritud;
• 2 maapirni mugulat;
• 1 must redis;
• 1 spl peeneks hakitud tilli
• sool, must pipar maitse järgi;
• 1-2 supilusikatäit rafineerimata oliiviõli.

Peske köögiviljad põhjalikult ja koorige need, eemaldage kõrvitsast seemned. Jämedale riivile hõõrume maapirni, redist, kõrvitsa ja porgandeid. Sega köögiviljad kausis. Maitsesta soola ja musta pipraga, lisa veidi oliiviõli.

See salat tuleks valmistada vahetult enne tarbimist. Seda saab kasutada niisama või serveerida liha- või kalaroogade lisandina.

Nõuanne! Juhtub, et musta redist on raske riivida, siis tuleks see noaga õhukesteks ribadeks lõigata.

Kõrvitsasalat fetajuustuga

Võite valmistada maitsva ja lihtsa salati toorkõrvitsa ja fetajuustuga.

• 1 väike kamp salatit (salatitüüp - teie valitud);
• 50 gr. feta juust;
• 200 gr. toores kooritud;
• 3 supilusikatäit rafineerimata oliiviõli;
• 1 spl palsami- või veiniäädikat
• 1 punane sibul;
• 1 peotäis seedermänniseemneid
• maitse järgi soola, musta pipart, värskeid ürte.

Peseme salati, kuivatame, vajadusel rebeneme oma kätega. Hakkime punase sibula õhukesteks rõngasteks, lisame veidi soola ja kortsutame seda kätega, et mahl välja paistaks. Koorige kõrvits ja hõõruge õhukeste ribadega, Korea salatite valmistamiseks on parem kasutada spetsiaalset purustajat. Kuivatage piiniaseemneid kuivas praepannis veidi. Lõika juust väikesteks kuubikuteks. Segame kokku kõik valmistoidud, välja arvatud pähklid.

Loe ka: Sünnipäeva salatid - 13 kiiret ja odavat retsepti

Riietumiseks peksake õli ja äädikas, lisades maitse järgi soola ja pipart. Kalla kaste salatile ja puista peale pähkleid.

Toores kõrvitsa- ja porgandisalat

Maitsev ja särav salat toorest kõrvitsast ja porgandist on suurepärane suupiste, isegi lastele meeldib.

• 70 gr. kõrvitsad;
• 100 g ;
• 80 gr. ;
• 5-6 pähklituuma;
• 0,5 tl apelsini- ja sidrunimahla;
• sool maitse järgi.

Puhastame porgandeid, õunu ja kõrvitsaid. Hõõrume kõik puuviljad jämeda riiviga. Vala sidruni ja apelsinimahlaga. Lisage veidi soola. Kuid seda pole vaja soolata - see on maitse küsimus. Nirista peale oliiviõli ja sega.

Kuivatage kreeka pähkli tuumad veidi ja hakkige noaga tükkideks. Pange salat taldrikule ja piserdage pähklitega.

Nõuanne! Sellise salati saab soovi korral valmistada mee lisamisega.

Kõrvitsasalat õunaga

Värske kõrvitsa- ja õunasalati saate teha väga kiiresti.

• 100 g , eelistatult muskaatpähkel;
• 0,5 keskmist;
• 1 spl sidrunimahla
• 1 tl mett.

Lõigake tükk butternut squashi, lõigake koor ära. Lõika kõrvits väikesteks kuubikuteks, kuid võite kasutada riivist. Õuntega teeme samamoodi nagu kõrvitsatega. See tähendab, et me lõikame kas kuubikuteks või riivis kolmeks. Muidugi ärge unustage kõigepealt seemneid eemaldada. Ja kui õun on paksu koorega talvesort, siis tuleb see koorida.

Sega kõrvits ja õun. Kastme ettevalmistamiseks segage mesi ja sidrunimahl. Kui mett on suhkrustatud, tuleb seda veevannis või mikrolaineahjus veidi soojendada, et see muutuks vedelaks.

Nõuanne! Soovi korral lisage sellele salatile näputäis jahvatatud kaneeli.

Retsept rukola, granaatõuna ja pähklitega

Hele salat toorest kõrvitsast rukolaga saab serveerida isegi pidulikul laual.

• 100 g ;
• 100 g ;
• 5 supilusikatäit granaatõunaseemneid;
• 1 peotäis pähkleid (mandlid, kreeka pähklid või mõni muu võimalus);
• 0,5 kauna kuuma tšillit;
• 0,5 ;
• kolmas osa sidrunist;
• 3 supilusikatäit kõrvitsaseemneõli;
• 1 spl granaatõunakastet
• sool, maitse järgi must pipar.

Loputage rukola voolava veega, lahutage granaatõun seemneteks. Koori kõrvits, lõika väikesteks kuubikuteks. Kuivatage pähklid kuivas praepannis, tükeldage need üsna jämedalt.

Puhastame tšillipipra seemnetest ja lõigake õhukesteks rõngasteks. Kastme ettevalmistamiseks pigistage apelsinist ja sidrunist mahl, lisage kõrvitsaõli, sool ja pipar.

Nõuanne! Kui teil pole kõrvitsaõli, võite kasutada oliiviõli. Kreeka pähkliõliga salat osutub väga maitsvaks.

Sega kausis rukola tšilli ja kõrvitsaga, lisa granaatõunaseemned ja pähklid. Pange salat taldrikule, pange kaste ja kaunistage mõne tilga granaatõunakastmega.

Loe ka: Porgandisalat talveks - 8 retsepti

Toores kõrvitsasalat muna ja küüslauguga

Toores kõrvitsasalati originaalversioon on valmistatud muna ja küüslauguga; kastmiseks võtame majoneesi.

• 150 g kooritud kõrvits;
• 1 muna;
• 1 väike küüslauguküüs
• 1 spl majoneesi;
• sool, maitse järgi must pipar.

Keeda muna, jahuta ja koori. Koorige ja hõõruge kõrvits spetsiaalsele riivile õhukeste ribadega. Hõõru keedetud muna tavalise jämeda riiviga. Koorige küüslauk, tükeldage see, võite selle läbi pressi viia või tükeldada väga väikesteks kuubikuteks. Segage kõrvits muna ja küüslauguga. Maitsesta salat majoneesiga. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.

Toores kõrvitsasalat Adyghe juustuga

Adyghe juustuga kõrvitsasalat osutub väga maitsvaks, pealegi saab neid küpsetada mitte ainult küpsetatud, vaid ka toores kõrvitsaga.

• 500 gr. ;
• 300 gr. Adyghe juust;
• 0,5 tassi granaatõunaseemneid;
• 80 gr. ;
• 1 spl veiniäädikat
• 1 tl oliiviõli
• 1 tl Dijoni sinepit

Koorige kõrvits seemnetest ja koorige ning hõõruge see spetsiaalse riiviga õhukeste viiludega. Samamoodi lõikasime Adyghe juustu. Spetsiaalse riiviga saate kõrvitsa ja juustu lõigata väikesteks kuubikuteks.

Üle maailma kasvab üle 50 kõrvitsa sorti, alates väikestest, mis võivad kaaluda vaid 500–700 g, kuni kuni 250 kg kaaluvate hiiglasteni. Kuid on huvitav, et kogu selle sordi maitse erineb väga vähe.

Ameerikas nimetatakse kõrvitsat (õigemini selle kindlat suvist sorti, mis sarnaneb kõrvitsa, meloni ja kurgiga, mida muide kasutatakse ka Halloweenil) Squashiks. See nimi on toodud allpool toodud retseptides.

Söömise järele on kõige nõudlikumad tumeda oranži viljalihaga puuviljad. Neid peetakse ka väga kasulikeks, kuna need sisaldavad palju vitamiine (A, C, E) ja mikroelemente. Kõrvits ei jää porgandist maha karoteenisisalduses. Pealegi on nii tervislikumad kui maitsvad (magusamad ja mahlasemad) kõrvitsad suhteliselt väikesed, kaaluga kuni 5 kg. On oluline, et nende ostmisel ei täheldataks koore kahjustusi, vastasel juhul selline kõrvits ei valeta, vaid kaob kiiresti. Juba lõigatud puuvilju on soovitatav hoida jahedas mitte rohkem kui 10 päeva.

Kõrvitsat kasutatakse salatites mitte ainult keedetud, vaid ka toores. Maitsmiseks võtab küpsetatud kõrvits palmi (30–40 minutit, kui see on juba viiludeks lõigatud). Kui kõrvits lõigatakse kuubikuteks, siis piisab selle täieliku valmisoleku staadiumi jõudmiseks 15 minutist. Seda ei tohiks seedida, paberimass peaks säilitama oma struktuuri. Kõrvitsat küpsetatakse tavaliselt koos koorega, lõigatakse pärast jahutamist ära. Kui retsept sisaldab keedetud kõrvitsa, saate selle hõlpsalt asendada küpsetatud kõrvitsaga (see maitseb isegi paremini)

Kõrvitsa kergelt hapukas magus maitse sobib väga huvitavalt paljudesse salatitesse ja on kooskõlas erinevate toodetega. Soovitame teil valmistada mõned retseptid, mille oleme teile selles artiklis kogunud.

Kuidas teha kõrvitsasalatit - 15 sorti

See salat toob palju kasu, eriti inimestele, kellel on probleeme südame ja veresoontega. Mee, sidrunite, pähklite ja õunte kombinatsioon on parimas mõttes plahvatusohtlik segu, mis "tõstab" haiged veresooned. Soovitatav koostisosade kogus on piisav 6 inimesele.

Kõrvitsasalati jaoks võtame järgmised tooted:

• kõrvits - 600 g
• õunad - 4-5
• sidrun - 1
• mesi - 3-4 supilusikatäit
• jahvatatud kreeka pähklid - 3 spl
• porgand - 300 g

Küpsetamisprotsess toimub järgmiselt.

1. Lõika porgandid ja kõrvits riivis õhukesteks ribadeks või kolmeks nagu Korea porgandi puhul.
2. Te ei saa sidrunit riivida, nii et me lõikame koor õhukesteks viiludeks, pigistame sidrunimassist mahla ja segame selle meega.
3. Samuti lõigame õunad õhukesteks ribadeks ja segame kõik tooted ja mesi sidruniga.
4. Võite kaunistada ürtidega ja jätta ka kaunistuseks paar sidruniringi.

Võtame salati valmistamiseks järgmise komplekti tooteid:

• apple
• valge kapsas
• sidrun
• porgand
• kõrvits
• oliiviõli
• vürtsid (kuum punane pipar, jahvatatud koriander ja terve)

Salati koostise ja valmistamise järjestuse kohta saate lisateavet videost.

Kergete, kuid keerukate ja originaalsete roogade austajatele on see fetaga kõrvitsasalat väga huvitav idee. Väga isuäratav ja lihtne, see muutub teie dieedis meeldivaks sordiks ja täidab teie keha vitamiinidega.

Te vajate järgmisi tooteid:

• kõrvits - 750 g
• pähklid - 100 g
• feta - 50 g
• spinat
• oliiviõli
• sidrunimahl
• sool ja pipar

See komplekt suudab toita umbes kuut inimest.

Saate seda salatit serveerida lõuna- või õhtusöögiks ning isegi pidulikul laual näeb see välja väga muljetavaldav ja on nõudlik. Kõvade pähklite kombinatsioon pehme soolase juustu ja magusa kõrvitsamassiga rahuldab kõige nutikama gurmee maitset. Spinati asemel võite kasutada mis tahes muid rohelisi või salati lehti.

Valmistame selle vitamiinilaengu ette järgmiselt:

1. Koori ja seemne kõrvits, lõika kuubikuteks ja küpseta 180 kraadi juures. Ärge unustage seda veidi soolata, lisage pipart ja piserdage oliiviõliga. Kõrvitsa ereda loodusliku värvi säilitamiseks on parem võtta valget pipart. Küpsetusaeg 20-25 minutit.
2. Valmistage kõrvitsa küpsemise ajal rohelised (loputage ja kuivatage), kuivatage kreeka pähklid. Jällegi saab neid asendada mõne teise sordiga.
3. Kui kõrvits ja pähklid on jahtunud, saate kõik ühendada sügavasse anumasse. Maitsesta sidrunimahla ja oliiviõliga, lisades vastavalt oma maitsele soola ja pipart.
4. Lisa juust viimasena.
5. Selles etapis võib salatit lugeda valmis.

Valmistuge järgmiste esemete käsitsemiseks:

• kaks väikest kõrvitsat
• 3 küüslauguküünt
• 1 spl. l. kallis
• punane ja must pipar
• 2 tl koriander
• porgand 2 tk
• sibul 1
• seesamist
• rohelised ja sojakaste
• 2 spl. l. äädikas
• 1 tl sool

Allolevast videost näete kõike samm-sammult oma silmaga. Loodame, et pärast seda pole teil küsimusi)

Teie köögis peaksid olema järgmised tooted:

• läätsed - 3/4 tassi
• squash - 6 tassi
• oliiviõli - 3 spl. l.
• jahvatatud köömned - 1 tl.
• paprika - 1 tl
• sool - 1/2 tl
• rukola - valikuline
• kitsejuust - 1 klaas
• piparmündilehed - 1/4 tassi
• punase veini äädikas - 1 spl l
• praetud kõrvitsaseemned - 1/2 tassi

Seda salatikogust saab toita kuni kuus inimest. See sobib nii eelroaks kui ka pearoaks. Viimasel juhul saavad vähem inimesi salatit süüa. Squashi seemned tuleb korralikult pesta ja kuivatada või kuumutada ahjus õliga küpsetusplaadil.

Niisiis valmistame salatit kõrvitsast, läätsedest ja juustust

1. Kuumuta ahi 200 kraadini. Lõika kõrvits piisavalt väikesteks kuubikuteks (kuni 1 cm) ja lisage küpsetusplaadile oliiviõli ja vürtsid (sool, pipar ja köömned).
2. Prae kuni 20 minutit, sega ja lase veel 10 minutit soojeneda.Lase kõrvitsal jahtuda.
3. Sega sügavas kausis läätsed, kõrvitsaseemned, pool kogu juustumassist, rukola, piparmünt. Vajadusel lisage soola, pipart, punase veini äädikat. Serveerimisel puista salati peale ülejäänud juust.

Valmistame tervislikku salatit, mis valmib vaid mõne minutiga, laadides samal ajal tohutult vajalike ainete ja vitamiinide massi.

Teie köögis peaks olema järgmine toidunimekiri:

• kõrvits
• seller
• apple

Kastme jaoks võta 1 spl. l. õunasiidri äädikas, taimeõli ja mesi. Siin on väga hea lisada seemneid või pähkleid või isegi tärganud teri. Sega kõik läbi ja puista peale seemneid (pähkleid). Sellele retseptile saate lisada porgandeid või peete - see on ka maitsev.

Vaadake videot lihtsa vitamiinisalati valmistamise kohta.

Kui olete kõrvitsa suhtes osaline, ei jäta see salat teid kindlasti nautima.

Tooted, mida vajate:

• Kõrvits - 300 g
• Oliiviõli - 20 ml
• Basiilik kuiv
• Rukola - 30 g
• Kreeka pähklid - 30 g
• Sinihallitusjuust - 100 g

Kuidas süüa teha:

1. Lõika kõrvits kuubikuteks, puista peale õli ja küpseta. Enne ahju panemist lisage vürtsid: sool, pipar, basiilik.
2. Pange ürdid (rukola) tasasele plaadile, seejärel küpsetatud kõrvits ja piserdage kõike kreeka pähklitega.
3. Lõpus panime hakitud juustu. On tõestatud, et Dor Blue sobib selle roa jaoks ideaalselt, kuid saate hakkama ka teise sordiga.

Salat osutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka väga ilusaks. See näeb hea välja ka pühadelaual.

Võtame järgmised tooted:

• Väikesed valged oad - 1,5 tassi.
• Magus paprika - 2 tk.
• Kõrvits - 1 kg.
• Taimeõli.
• Värske basiilik - mõned oksad.
• Värske petersell - kamp.
• Värskelt pressitud sidruni- või apelsinimahl 1 sidrunist või apelsinist (reguleerige mahla kogust oma maitse järgi).
• Sool pipar.

Vaadake kogu toiduvalmistamise protsessi videot, mis tõenäoliselt raskusi ei tekita.

Kale sobib hästi kõrvitsa ja ubadega, samal ajal kui sibul ja küüslauk annavad sellele roogile huvitava vürtsika maitse.

Valmistage tööks ette järgmised tooted:

• keskmine kõrvits - umbes 900 g
• oliiviõli - 30 g
• palsamiäädikas - 40 g
• mesi - 50 g
• lehtkapsas - 150 g
• suured šalottsibulad - üks
• küüslauk - 1 nelk
• punase veini äädikas - 20 g
• sool, pipar - maitse järgi
• oapurk 450 g

Kuidas süüa teha:

1. Koorige ja seemendage kõrvits, lõigake 1 cm kuubikuteks, piserdage õliga ja küpsetage kuni 20 minutit.
2. Maitsesta palsamiäädika ja meega ning tõsta kõrvale.
3. Eemaldage lehtkapsast varred, lõigake lehed ja pange suurde anumasse. Tükelda sibul ja küüslauk ning prae paar minutit õlis, lisa mesi-äädikasegu ja lase keema tõusta.
4. Valage see kaste (otse keeva) kapsa peale ja lisage küpsetatud oad ja küpsetatud kõrvits. Kata ja seista jahtuda.
5. Sega kõik uuesti läbi ja serveeri.

Vajame järgmisi tooteid:

• kõrvits 500-600 g
• õunad - 2
• apelsinid 1-2
• porgand - 1-2
• suhkur ja jogurt

Video näitab kogu toiduvalmistamise järjestust üksikasjalikumalt.

See salat armastab väga ameeriklasi tänupühade jaoks ette valmistada.

Meie toodete nimekiri saab olema järgmine:

• väike kõrvits
• praadimisõli
• näputäis kuuma punast pipart
• jõhvikad - 1 klaas
• salatilehed - 2
• õunasiider - 1 klaas
• oliiviõli - 1 klaas
• valge äädikas - 2 spl. lusikad
• valge vein - 2 spl. lusikad
• šalottsibul - 2 spl. lusikad
• vahtrasiirup - 2 spl. lusikad

Kuidas seda magushaput salatit teha:

1. Pange seemned küpsetusplaadile, kõrvitsaviilude peale ja küpsetage kõik. Protsessi keskel lisage siider, et kõrvitsa tükid saaksid selle hästi imada.
2. Segame kõik läbi ja paneme salatilehtede padjale.

Võtame tooteid vastavalt loendile:

• Kõrvits 300 g
• Oliiviõli
• Kooritud kõrvitsaseemned 2 supilusikatäit
• Segage salatilehti 1 kimp
• 50 g päikesekuivatatud tomati
• 150 g fetajuustu või fetajuustu
• 150 g kirsstomateid kaste:
• 2 tl sidrunimahl
• 3 spl. l. oliiviõli
• 1 tl kallis

Vaadake, kuidas seda salatit praktikas tehakse - see võtab vaid paar minutit, kuid teil pole kindlasti küsimusi)

Väga mõnus salat, mis rõõmustab teid oma särava piduliku väljanägemisega ka pilves jahedal päeval.

Koguge järgmine toodete loend:

• kõrvits - 650 g
• oliiviõli
• vahtrasiirup - 1 spl lusikas
• sool, must pipar
• kuivatatud jõhvikad - 3 spl. lusikad
• apelsinimahl - 180 g
• õunasiidri äädikas - 2 spl lusikad
• šalottsibul
• sinep - 2 tl
• rukola - 240 g
• kreeka pähklid - 120 g
• parmesan - 180 g

Siit saate teada, kuidas seda küpsetatud squashi salatit rukolaga teha

Kui saabub sügis ja see imeline ja tervislik köögivili küpseb, saab sellest võimalik valmistada palju erinevaid roogasid. Värsked kõrvitsasalatid on korralikult küpsetatud maitsvad. Nimelt selle tootega kombineeritavate koostisosade segamiseks. Ja see on kombineeritud nii teiste erinevate köögiviljade ja puuviljadega kui ka lihatoodetega. Pealegi valmistavad nad suupisteid nii toorest kõrvitsast kui küpsetatust. Keegi armastab tunda kõrvitsa enda maitset valmis salatis ilma maitseaineteta ning erinevate maitseainete ja vürtside armastajad saavad seda küpsetada küüslaugu, oliiviõli, juustu, koriandri, kuuma pipra või apelsiniga.

Kõrvitsasalat õuna ja porgandiga

Kõige rohkem on kõrvits ühendatud porgandi ja õunaga. Õunaga kõrvitsaporgandisalati valmistamiseks vajate ka sidrunhapet ja mis tahes suhkruasendajat. Sellise salati valmistamiseks värskest kõrvitsast on soovitav kasutada mett, kuna see on looduslik ja väga tervislik toode.

Koostisosad

• - värske kõrvits 150 g
• - õunasort semirenko suur 1 tk
• - porgand 1 tk
• - poole sidruni mahl
• - kallis 2 supilusikatäit

Ettevalmistus

Soovitav on võtta butternut-kõrvits, kuna see on magus ja sobib hästi igasuguste toores kõrvitsasalatite jaoks. Õuna ja porgandiga kõrvitsasalati valmistamiseks tuleb kõrvits ja porgand koorida ja riivida keskmise riiviga. Samuti tuleb õun riivida keskmise riiviga, kuid ärge koorige nahka, kuna see sisaldab kõiki vitamiine. Kui soovite oma õunakõrvitsa ja porgandi salatit kaunimaks muuta, siis soovitan õun, porgand ja kõrvits lõigata õhukesteks ribadeks. Maitsesta salat värske kõrvitsa, porgandi ja õunaga mee ja sidrunimahlaga. Segage seda põhjalikult, laske umbes 20 minutit tõmmata ja serveerige.

Kõrvitsasalat õuna ja apelsiniga

Sellise tervisliku apelsiniga kõrvitsasalati valmistamiseks peate võtma ühe õuna, viilu kõrvitsa (100 g), ühe apelsini ja mee (üks supilusikatäis). Koori semirenko sordi õun ja lõika koos koorega ribadeks. Koorige toores kõrvits ja lõigake ka õhukesteks ribadeks. Lõika küps apelsin pooleks, pigista ühest poolest välja mahl, koori teine \u200b\u200bpool filmidest ja lõika väikesteks tükkideks. Sega poole apelsini mahl meega. Pange hakitud õuna-, kõrvitsa- ja apelsiniviilud ilma kiledeta suurde kaussi, maitsestage mee-apelsinikastmega ja segage tervislik maitsev salat värskest kõrvitsast. Soovi korral puista peale seesamiseemneid ja kaneeli. Laske apelsinisalatil toorest kõrvitsat tõmmata 20 minutit ja võite seda süüa.

Kõrvitsasalat küüslauguga

Kõrvits sobib väga hästi küüslauguga, kuid küpsetatud. Kui see on toores, on kõige parem valmistada sellest magusaid kergeid salateid koos erinevate puuviljade ja köögiviljadega. Kuid küpsetatud kõrvitsa ja küüslauguga salat osutub vürtsikaks, toitvaks ja maitsvaks.

Koostisosad

• - kõrvits 150 g
• - kanarind 100 g
• - küüslauk 3 haru
• - oliiviõli 50 g
• - sool 1 tl
• - sibul 1 tk
• - suur värske tomat 1 tk
• - salatilehed serveerimiseks
• - taimeõli 30 g
• - mesi 1 tl
• - koriander 1 tl
• - sidrunimahl 2 tl
• - parmesani juust 50 g
• - kuum punane pipar noa otsas

Ettevalmistus

Kanaga kõrvitsasalati valmistamiseks peate võtma kana rinna, pisut peksma, soola, pipart mõlemalt küljelt ja praadima mõlemal küljel pannil, nii et lihale tekib küpsetatud koor. Kui liha pole praetud, peate selle viima ahju valmisolekuni. Kui kana on keedetud, tuleb see lõigata keskmise suurusega tükkideks. Kuna valmistame küpsetatud kõrvitsaga salatit, tuleb see kõigepealt ahjus pehmeks küpsetada. Peate võtma terve tüki kõrvitsa, soola, pipart, määrima seda oliiviõliga ja asetama 20-30 minutiks ahju temperatuuril 180 kraadi. Kui kõrvits on küpsenud, tuleb see ahjust välja võtta ja tükkideks lõigata sama suur kui kanarind.

Lõigake sibul poolrõngasteks, pange need eelnevalt kuumutatud taimeõliga pannile ja praadige kaks minutit, aeg-ajalt segades. See ei tohiks muutuda pehmeks, vaid lihtsalt veidi pruuniks. Eemaldage pannilt sibul ja praege samas õlis keskmisteks tükkideks lõigatud tomateid 2 minutit (võite kasutada ka pooleks lõigatud kirsstomateid). Viige küüslauk läbi küüslaugupressi ja pange kaussi, kus me segame vürtsikat kõrvitsasalati kastet.

Lisage purustatud küüslaugule oliiviõli, sidrunimahl, mesi, sool, jahvatatud must pipar, koriander ja punane kuum pipar. Segage seda segu korralikult ja pange kõrvale. Suures kausis, kus on mugav segada sooja salati koostisosi kõrvitsaga, pange kanarinna viilud, küpsetatud kõrvits, tomat, sibul, valage kõige peale küüslaugukaste ja segage ettevaatlikult. Serveerimisel pane salatilehed portsjonitaldrikusse, pane salati slaidi peale ja puista peale riivitud parmesani. Soe kõrvits küüslaugu ja juustuga on harjumatu, kuid väga maitsev kombinatsioon tuttavatest toitudest.

Korea kõrvitsasalat

Korea kõrvitsasalati retsepti valmistamiseks peate ostma Korea porgandimaitseaine. Ja muidugi tuleb kõrvits lõigata köögiviljalõikuriga, mis lõikab köögiviljad Korea stiilis pikkadeks õhukesteks ribadeks. Toores kõrvitsasalati vürtsikad Korea retseptid on alati valmistatud küüslauguga. Ja kuidas sellist Korea kõrvitsasalatit valmistada, leiate allpool.

Kõrvitsa- ja redisalat

Koostisosad

• - kõrvits 250 g
• - redis 250 g
• - sool 1 tl
• - koriandriseemned 1 spl
• - taimeõli 50 g

Ettevalmistus

Toorkõrvitsa eelised inimkehale on tohutud! Lõppude lõpuks on see kasulik paljude haiguste ennetamiseks: hüpertensiooni, ateroskleroosi, ainevahetushäirete, rasvumise, tursete, neeru- ja maksahaiguste korral. Ja kui te ei tea, kas saate toorest kõrvitsat süüa, siis peate vastama õigesti! Lõppude lõpuks on toorele kõrvitsale kasulik ka see, et see sisaldab palju mikroelemente: kaalium, tsink, raud, magneesium, fosfor, vask jne.

Lisaks on see madala kalorsusega toode (toorkõrvitsa kalorite sisaldus on ainult 22 kcal 100 g toote kohta), mis on väga populaarne erinevates dieetides. Toorkõrvitsa puhul on veel hea, et see sisaldab palju kiudaineid ja eemaldab kehast mitmesuguseid toksiine. Redisega kõrvitsasalati valmistamiseks riivige kooritud toorkõrvits ja toores redis keskmise riiviga ja pange suurde kaussi. Maitsesta maitse järgi soolaga, lisa koriandriseemned, maitsesta taimeõliga ja sega. Hommiku- või õhtusöögiks võib süüa lihtsat redisega kõrvitsasalatit.

Kõrvitsa- ja peedisalat

Koostisosad

• - peet 200 g
• - kõrvits 300 g
• - suhkur 1 spl
• - sool 1 tl
• - sidrunimahl 1 spl
• - oliiviõli 50 g
• - männipähklid 3 supilusikatäit
• - Adyghe juust 50 g
• - küüslauk 2 nelki

Ettevalmistus

Peedid tuleb koorida, kuivatada, fooliumisse mähkida ja ahjus pehmeks küpsetada. Samamoodi mähi kõrvits eraldi fooliumisse ja küpseta pehmeks. Kui köögiviljad on küpsetatud, tuleb need lõigata õhukesteks viiludeks ja panna salati kaussi. Järgmisena peate valmistama sideme. Sega kausis sidrunimahl, oliiviõli, hakitud küüslauk, sool ja suhkur homogeense emulsioonini. Kuivatage männipähklid kergelt kuumal pannil. Lõika Adyghe juust keskmise suurusega kuubikuteks. Pange Adyghe juustu tükid, männipähklid peedi ja kõrvitsaga salatikaussi, maitsesta oliivi-sidrunikastmega, sega ettevaatlikult, kata toidukilega ja aseta vähemalt pooleks tunniks külmkappi. Kui salat on küllastunud kõigist maitsetest, võite seda lauale serveerida.

Salat kõrvitsa ja raketisalatiga

Koostisosad

• - kõrvits 250 g
• - rukola 200 g
• - või 50 g
• - sool
• - jahvatatud must pipar
• - oliiviõli 2 supilusikatäit
• - linaseemned 2 supilusikatäit
• - sidrunimahl 1 spl

Ettevalmistus

Sellise salati jaoks mõeldud kõrvits tuleb lõigata kuubikuteks ja praadida võis pehmeks. Loputage rukola põhjalikult jooksvas vees, kuivatage ja rebige väiksemateks rohelisteks tükkideks. Sega kausis oliiviõli, sidrunimahl, sool ja jahvatatud must pipar. Kuivad linaseemned kuumas praepannis veidi. Pane kõrvitsakuubikud, rukola salatikaussi, maitsesta keedetud kastmega, puista peale linaseemneid ja sega kõrvitsasalat rukolaga.

Kõrvitsaseemne salat

Kõrvitsaseemned ise on inimestele väga kasulikud. Nii sisaldavad need naha ja juuste jaoks mõeldud noorte vitamiine A ja E, asendamatut aminohapet argeniini, veresoonte toonuse moodustamiseks vajalikku tsinki, vere hüübimiseks vajalikku K-vitamiini. Ja kui küpsetate sageli kõrvitsaseemnetega salateid, siis teie tervis tänab teid.

Koostisosad

• - kõrvits 200 g
• - kõrvitsaseemned 2 supilusikatäit
• - sidrunimahl 2 supilusikatäit
• - sool
• - jahvatatud must pipar
• - magus punane sibul 1 tk
• - taimeõli 3 supilusikatäit
• - valge kapsas 150 g

Ettevalmistus

Kõrvitsaseemnesalat Selle retsept koosneb peamiselt köögiviljadest. Kuna valmistame kaalulangetamiseks ka kõrvitsasalatit, on sellisele salatile vaja vastavalt teie soovile lisada erinevaid tooreid köögivilju: vars seller, porgand, paprika, kapsas ja muud erinevad köögiviljad. Salati valmistamiseks riivi toores kõrvits, haki valge kapsas ja lõika sibul poolrõngasteks. Pange kõik köögiviljad salatikaussi, maitsestage soola, pipra ja puderige oma kätega. Köögiviljadega kõrvitsa retseptidega salati jaoks peate segama ka sidrunimahla ja taimeõli ning seejärel maitsestama salati selle seguga. Enne serveerimist puista igasse kõrvitsaga köögiviljasalati plaati kõrvitsaseemnetega, mida tuleb kõigepealt veidi ahjus või kuivas pannis kuivatada.

myrecipes.com

Koostisosad

• 800 g kõrvitsat;
• 1 punane sibul;
• 5 spl oliiviõli
• sool maitse järgi;
• 2 tl punase veini äädikat
• 1 tl mett;
• 1-2 oksa pune;
• 1-2 oksakest tilli;
• 60 g oliive (Kalamata oliivid sobivad suurepäraselt);
• 40 g kreeka pähkleid;
• 160–180 g või konserveeritud kikerhernesid;
• 40 g fetat;
• paar oksa peterselli.

Ettevalmistus

Lõika kõrvits väikesteks kuubikuteks, haki sibul peeneks. Pange köögiviljad küpsetusplaadile. Lisage neile 3 supilusikatäit õli, soola, pipart ja segage. Pange küpsetusplaat 20-25 minutiks 230 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Kõrvits peaks olema pehme.

Ühendage äädikas, sidrunimahl, mesi, hakitud ürdid, ülejäänud õli, sool ja pipar. Lõika oliivid viiludeks, haki pähklid ja aseta kaussi. Lisa kikerherned ja kaste ning sega.

Lisa jahtunud köögiviljad ja hakitud feta ning sega uuesti. Enne serveerimist puista salatile hakitud peterselli.

2. Küpsetatud kõrvitsasalat spinati, juustu ja pähklitega

Foto: Slawomir Fajer / Shutterstock

Koostisosad

• 700-800 g kõrvitsat;
• sool maitse järgi;
• 2 spl oliiviõli
• 1 spl mett;
• ½ tl jahvatatud kaneeli;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• peotäis erinevaid pähkleid (näiteks kreeka pähklid, india pähklid, pekanipähklid);
• 2 kimpu (saate sellele lisada rukolat);
• 150 g kitsejuustu või fetat;
• 1 spl palsamiäädikat

Ettevalmistus

Lõika kõrvits väikesteks kuubikuteks. Kastke need 15 minutiks soolaga keedetud vette. Kogu vedeliku äravoolamiseks tühjendage kõrvits kurnist.

Viige kuubikud küpsetusplaadile. Lisage pool õli, mesi, kaneel, sool ja pipar. Segage ja küpsetage 200 ° C juures umbes 20 minutit. Eemaldage ahjust ja jahutage. Rösti pähkleid kuivas pannis kergelt.

Pange maitsetaimed serveerimisvaagnale. Kõige peale pane kõrvits, purustatud juust ja pähklid. Nirista peale ülejäänud õli ja äädikas. Vajadusel soola salat.

3. Värske kõrvitsasalat jõhvika-apelsini kastme ja ingveriga

nytimes.com

Koostisosad

• 50 g värskeid või külmutatud jõhvikaid;
• 180 ml apelsinimahla;
• 1 spl riivitud ingverit
• 1 spl mett;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• 500 g kõrvitsat.

Ettevalmistus

Pange jõhvikad väikesesse kastrulisse, lisage apelsinimahl ja ingver. Pange mõõdukale kuumusele ja hautage kaane all aeg-ajalt segades umbes 10 minutit. Marjad peaksid hakkama lõhkema.

Eemaldage kastrul tulelt. Lisage õli, mesi, sool, pipar ja segage. Lase kastmel veidi jahtuda. Riivi kõrvits jämeda riiviga. Valage ettevalmistatud segu sellele ja segage hästi.

4. Küpsetatud kõrvitsasalat kana, ürtide, parmesani ja mee sinepikastmega

YouTube'i kanal Minu toiduvalmistamise märkmik

Koostisosad

• 200 g kõrvitsat;
• 7 küüslauguküünt;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 1-2 tl õunasiidri äädikat;
• 4-5 supilusikatäit taimeõli;
• ½ kanarind;
• 1 spl sinepi
• ½ supilusikatäit mett;
• 2 salatilehe kimpu;
• peotäis maapähkleid;
• tükk parmesani.

Ettevalmistus

Lõika kõrvits väikesteks tükkideks. Lisage 5-6 hakitud küüslauguküünt, soola, pipart, äädikat ja 1 lusikatäis õli. Segage ja laske 20-30 minutit fooliumis marineerida.

Hõõru kana soola, pipra, järelejäänud pressitud küüslaugu ja 1-2 spl õli abil. Lase 20-30 minutit fooliumis marineerida.

Kuumutage ahi temperatuurini 190 ° C. Küpseta kõrvitsa umbes 20 minutit ja kana 40 minutit. Need peaksid olema pehmed ja kahvli või noaga kergesti läbistatavad. Toitu saab jahutada või jätta soojaks.

Kombineerige sinep, sidrunimahl, ülejäänud või, mesi, sool ja pipar. Kalla kaste salatilehtedele, sega ja aseta serveerimisvaagnale. Kõige peale pane kana, kõrvits, maapähklid ja õhukesed parmesani viilud.

5. Värske kõrvitsasalat punase kapsa, õunte ja granaatõunaga

YouTube'i kanal "Lihtsad toiduretseptid Julia Ševtšukiga"

Koostisosad

• 250 g punast kapsast;
• 200 g kõrvitsat;
• 2 õuna;
• 3 spl oliiviõli
• 2 tl sidrunimahla
• 1 tl mett;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• peotäis teri.

Ettevalmistus

Haki kapsas õhukeselt. Riivi kõrvits peene riiviga ja õunad jämeda riiviga. Pange koostisosad kaussi.

Ühendage või, sidrunimahl, mesi, sool ja pipar. Vala kaste köögiviljadele ja puuviljadele ning segage. Puista granaatõunaseemned salatile.

6. Küpsetatud kõrvitsasalat ürtide ja juustu ning küüslaugupallidega

Sana Channel YouTube'i kanal

Koostisosad

• 200 g kõrvitsat;
• 4 spl oliiviõli
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 150 g fetat või fetajuustu;
• paar oksakest tilli;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 2 supilusikatäit granuleeritud sinepit;
• ½ supilusikatäit mett;
• 1 hunnik salatilehti

Ettevalmistus

Lõika kõrvits väikesteks kuubikuteks. Pange vormi, lisage 1 spl õli, soola ja pipart ning segage. Kata fooliumiga ja aseta 15–20 minutiks 180 ° C-ni kuumutatud ahju.

Püreesta fetat või fetajuustu. Lisage juustule hakitud till ja peeneks riivitud küüslauk ning segage. Soovi korral lisage soola. Pange juustumass küpsetuskotti ja asetage külmkapis 20 minutit.

Ühendage ülejäänud või sinepi ja meega. Asetage salatilehed vaagnale ja valage kastmega. Määri peale jahtunud või soe kõrvits. Lisage juustupallid, pigistades segu kotist välja.

7. Korea kõrvitsasalat

YouTube'i kanal "Milenia Culinary Recipes"

Koostisosad

• 500 g kõrvitsat;
• sool maitse järgi;
• 2-3 küüslauguküünt;
• ½ tl jahvatatud koriandrit;
• ⅓ teelusikatäis kuuma punast pipart;
• 1 tl mett;
• 1 spl sojakastet
• 1 spl äädikat 6%;
• 1 sibul;
• paar oksa peterselli;
• 1 spl seesamiseemneid.

Ettevalmistus

Riivi kõrvits Korea porgandiriiviga. Puista peale soola ja sega kätega, kergelt vajutades, et kõrvits mahlasem oleks. Lisage kõrvitsale koriander, peeneks hakitud küüslauk, punane pipar, mesi, sojakaste ja äädikas.

Lõika sibul väikesteks tükkideks ja pange võiga pannile. Pange keskmisele kuumusele ja prae aeg-ajalt segades helekuldseks.

Viige sibul ja õli kõrvitsasse. Lisage hakitud petersell ja segage salat hoolikalt. Vajadusel soola. Kata salatikauss ja tõsta külmkappi vähemalt 15 minutiks. Enne serveerimist puista tassi peale seesamiseemneid.

8. Küpsetatud kõrvitsasalat rukola, tomatite ja pestoga

heartfoundation.org.au

Koostisosad

• 500 g kõrvitsat;
• 3-4 supilusikatäit oliiviõli;
• 50 g + 1 supilusikatäis piiniaseemneid;
• ½ - 1 küüslauguküüs;
• ½ kamp basiilikut;
• 1 spl riivitud parmesani
• 1 tl sidrunimahla
• 150 g kirsstomateid;
• 1 punane sibul;
• 2 kobarat rukolat;
• 40 g fetat;
• sool on valikuline.

Ettevalmistus

Lõika kõrvits väikesteks kuubikuteks. Määri need küpsetusplaadile ja nirista peale 1-2 spl õli. Küpseta 180 ° C juures 20–30 minutit, kuni see on pehme. Keerake kuubikud küpsemise poole peal.

Pesto jaoks kasutage blenderis 1 kulbi pähkleid, küüslauku, basiilikut, parmesani ja sidrunimahla. Vispeldamise ajal lisage korraga 2 spl õli.

Lõika kirss pooleks, haki sibul. Kombineeri pähklite, rukola ja jahutatud kõrvitsaga. Soovi korral lisage pesto, purustatud feta ja sool. Sega salat.

YouTube'i kanal "Culinary Mix with Christina Olovyannikova"

Koostisosad

• 100 g kapsast;
• 1 paprika;
• 1 porgand;
• 160 g kõrvitsat;
• 1 õun;
• 1 spl sidrunimahla
• ⅓ teelusikatäis jahvatatud koriandrit;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• paar oksa peterselli.

Ettevalmistus

Haki kapsas õhukeselt. Lõika pipar ribadeks. Riivi porgand ja kõrvits Korea porgandiriivil. Lõika õun õhukesteks kuubikuteks ja kata sidrunimahlaga.

Pange kõik valmistatud koostisosad ühte anumasse. Lisage koriander, sool, pipar, õli ja petersell ning visake salat.

10. Küpsetatud kõrvitsasalat kinoa, jõhvikate ja mee sinepikastmega

littlebroken.com

Koostisosad

• 400 g kõrvitsat;
• 120 ml + 1 supilusikatäis oliiviõli;
• sool maitse järgi;
• maitse järgi jahvatatud musta pipart;
• 1 klaas kinoa
• 2 klaasi vett;
• ½ - 1 punane sibul;
• 3 spl kõrvitsaseemneid
• 50 g kuivatatud jõhvikaid;
• 60 ml palsamiäädikat;
• 1 tl mett;
• 1 tl sinepit
• 1 küüslauguküünt

Ettevalmistus

Lõika kõrvits väikesteks tükkideks ja aseta ahjuplaadile. Nirista peale 1 spl õli, puista peale soola ja pipart ning sega. Küpseta 200 ° C juures 20–25 minutit. Pange kinoa kastrulisse, katke veega ja kuni see on pehme.

Haki sibul peeneks. Prae seemneid kuivas pannis kergelt läbi. Pange kinoa, kõrvits, sibul, seemned ja jõhvikad kaussi. Ühendage ülejäänud õli, äädikas, mesi, sinep, hakitud küüslauk, sool ja pipar. Maitsesta salat saadud seguga ja pane paariks tunniks külmkappi.