Una receta sencilla de compota de uva para el invierno. Las mejores recetas de compota de uva

Las uvas son una baya sana y nutritiva; contienen glucosa, pectina, betacaroteno, etc., además de otras vitaminas y minerales. Con las uvas se obtienen deliciosas conservas, mermeladas y compotas. Hablaremos de esto último: la compota de uva es una bebida sabrosa pero muy rica en calorías, por lo que no es adecuada para quienes están perdiendo peso y están a dieta. Para tener siempre uvas disponibles, congélalas durante el invierno en el congelador.

Ingredientes

• 300 gramos de uvas
• 1 litro de agua caliente
• 100 g de azúcar granulada
• 2 pizcas de ácido cítrico

Preparación

1. Elija uvas maduras y jugosas; puede hacer compota con cualquier variedad de estas bayas: oscuras, rosadas, blancas, etc. Retire las bayas del racimo y colóquelas en un recipiente hondo, eliminando las que estén estropeadas y dañadas. Luego viértelas en una cacerola o cazo en el que vas a cocinar la compota.

2. Agregue azúcar granulada y unas pizcas de ácido cítrico; esto neutraliza el dulzor de las uvas y la bebida quedará moderadamente dulce y aromática. Vierta agua caliente en un recipiente y colóquelo en la estufa. Llevar a ebullición y reducir el fuego al mínimo, hirviendo la compota durante 10-15 minutos. No se necesita más tiempo para el tratamiento térmico, de lo contrario la bebida perderá algunas de sus vitaminas y minerales.

3. Tan pronto como las uvas se hundan hasta el fondo, la compota estará completamente lista. Puedes servirlo caliente, vertiéndolo en tazas o vasos, o puedes enfriarlo en el balcón o en un recipiente con agua fría durante 20-30 minutos, sirviéndolo frío.

2016-09-28

Fecha: 28/09/2016

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¡Hola mis queridos lectores! El final de septiembre en Transcarpatia es famoso por el hecho de que los propietarios decentes elaboran vino casero. El proceso de elaboración del vino real es complejo; lo describí en detalle el año pasado. Hoy prepararemos un líquido igualmente aromático, pero sin alcohol, con un "relleno": compota de uva para el invierno.

De las uvas se obtiene una compota increíblemente aromática. Además, cuanto más simples son las uvas, más aromática resulta la bebida. Las uvas Isabella son completamente inadecuadas para producir un buen vino, pero la compota que se elabora con ellas es excelente. Por cierto, en invierno hacen una gelatina muy sabrosa. Lo que más me gusta de la compota son las bayas y a todos en mi casa les encanta el líquido. Por lo tanto, centrándome en los gustos de los consumidores, la mayoría de las veces preparo compota, que contiene aproximadamente un tercio del volumen total del frasco de bayas.

Compota de uva para el invierno - recetas con fotos.

Receta de compota de uvas Isabella sin esterilizar.

Ingredientes para un tarro de 3 litros

• Un tarro de un litro de uva Isabella (700 gramos aproximadamente).
• 2 tazas (250 ml) de azúcar (unos 400 g).
• 2 litros de agua.

Cómo cocinar

Mis comentarios

• La compota resulta bastante dulce. A la hora de consumirlo lo mejor es diluirlo con buena agua potable.
• Los amantes del vino fortificado dulce, pero no "malo", intenten diluir la compota con vino o el vino con compota, según lo deseen.
• Cálculo (aproximado) de ingredientes para un tarro de 2 litros: 0,7 litros de uva, 270-300 g de azúcar, 1,4 litros de agua.
• La misma tecnología se utiliza para preparar compota de manzanas (peras, ciruelas) y uvas. Las manzanas y las peras se lavan, se les quitan las semillas, se pelan si es necesario y se cortan en rodajas finas o en cubos grandes. Las ciruelas se lavan, se cortan en mitades, se deshuesan o se preparan a partir de ciruelas enteras. La proporción de uvas y otras frutas es arbitraria o en una proporción de 2:1.
• Si las uvas son muy dulces, agregue unas rodajas de naranja o limón; quedará muy sabroso e incluso más aromático.

Compota de uvas con ramitas

Ingredientes

• Uvas de mesa tardías con piel densa que no se separa de la pulpa: Moldavia (azul), Chasselas (verde-amarillo), Donskoy blanco y otras, así como Kishmish blanco y negro.
• 500 gramos de azúcar.
• Agua hirviendo en la cantidad necesaria para verter.

Cómo cerrar sin esterilización.

1. Enjuague bien los racimos de uva con agua corriente y retire las bayas podridas que no estén completamente maduras. Lavar nuevamente sumergiendo los cepillos en agua fría (en un recipiente).
2. Coloque los racimos en frascos esterilizados, llenándolos no más de la mitad.
3. Vierta azúcar en cada uno.
4. Vierta agua hirviendo con cuidado, enrolle rápidamente con tapas esterilizadas en agua hirviendo y selle inmediatamente.
5. Darle la vuelta y envolver. Dejar enfriar.
6. Enviar a áreas de almacenamiento para el invierno.

Tecnología de cocción con esterilización.

1. Coloque los racimos preparados en recipientes esterilizados.
2. Vierta el almíbar con agua tibia (40°C) y azúcar, colóquelo en un recipiente con agua calentada a 40-50°C, esterilice a fuego lento durante 30-40 minutos desde el momento en que hierva el almíbar.
3. Enrosque las tapas hervidas.
4. Enfriar sin voltear en lugares sin corrientes de aire (para evitar que exploten los cilindros calientes).

Mis comentarios

La temporada de cosecha de otoño está llegando a su fin. Ya preparé el segundo lote de tomates secados al sol; afortunadamente, hizo un calor increíble durante casi todo el mes de septiembre. Todavía tengo que congelar los champiñones (en invierno hacen nuestra salsa favorita con crema agria y champiñones) y hacer unos frascos de aderezo de borscht (receta

La compota de uvas para el invierno, incluso en un frasco de 3 litros, se puede preparar en alta concentración para que la bebida parezca jugo de uva natural. La siguiente receta es adecuada para cualquier variedad y método de preparación. Tomamos los siguientes productos:

• 1 cucharada. Sáhara;
• Uvas: 0,5 latas por 3 litros;
• 2,5 litros de agua;
• Ácido cítrico.

Clasificamos los racimos de uvas y nos deshacemos de las bayas demasiado maduras o podridas. Luego las enjuagamos con agua corriente en un colador, dejando escurrir las uvas. Coloque las bayas secas trituradas en un frasco. Coloca una cacerola con agua y azúcar al fuego y prepara el almíbar.

Vierta el almíbar preparado sobre las bayas en el frasco y déjelo reposar durante unos 15 minutos. Luego debe verter la infusión nuevamente en la cacerola y llevar a ebullición. El almíbar se hierve durante 2 minutos, después de lo cual le echamos una pizca de ácido cítrico. Volvemos a llenar los tarros de uvas con almíbar y ahora los sellamos.

Envolvemos los tarros de compota invertidos y los dejamos enfriar. Cuando se infunde la compota, su color se parecerá a la compota de cerezas, pero el sabor es diferente: es un postre con sutiles notas ácidas.

Compota de uvas para el invierno sin esterilizar.

El jugo o la compota comprados en la tienda en invierno no son baratos, por lo que es mucho más fácil y rápido preparar compota de uva para el invierno sin esterilización: es barato y divertido. Cocinar requerirá un poco de tiempo, un mínimo de esfuerzo y la siguiente cantidad de ingredientes:

• Uvas azules – 2 kg;
• 500 g de azúcar granulada;
• 4 litros de agua.

También se pueden utilizar variedades blancas. Enjuagamos bien los racimos o incluso los remojamos en agua durante unos 20 minutos. Luego recogemos las bayas y las enjuagamos nuevamente con agua corriente. Coloque las uvas en frascos esterilizados, llenándolos hasta un tercio de su capacidad. Allí también agregamos azúcar, lo que te permitirá obtener una bebida concentrada.

Llena los frascos con agua hirviendo, si lo deseas, agrega también canela, menta, clavo, etc. a tu gusto. Inmediatamente enrolle los frascos, déles la vuelta y envuélvalos con calor. Al día siguiente, la compota se puede guardar en el sótano. Tenga en cuenta que la bebida preparada sin esterilización no se puede almacenar por más de un año.

Compota de uvas y manzanas para el invierno.

La compota de uvas y manzanas preparada para el invierno quedará especialmente sabrosa, aromática y doblemente deliciosa. Si tomas variedades oscuras, el color de la bebida resultará de un exquisito rubí. Moldavia o Isabella son las más adecuadas. Para prepararlo necesitas:

• 1-2 racimos de uvas;
• Manzanas – 3-4 piezas.;
• 150 gramos de azúcar.

Sacuda los racimos lavados y séquelos. También es necesario clasificar las uvas, eliminando las bayas estropeadas. Lavamos y cortamos también las manzanas, si los frutos son grandes, quitando las semillas. Las manzanas pequeñas se pueden utilizar enteras. Coloque las manzanas y las bayas en frascos lavados con soda y esterilizados, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad.

Espolvorea azúcar encima de la fruta, vierte agua hirviendo hasta el cuello y cierra las tapas. Eso es todo, ¡la compota está lista! Cuando la pieza de trabajo se haya enfriado, puedes poner la compota en el sótano.

Compota de uva Isabella para el invierno.

Si quieres conseguir una bebida dulce, fresca y de excelente sabor en cualquier época del año, prueba a preparar compota con uvas Isabella según la receta siguiente. Para prepararlo necesitas:

• Uvas Isabella – 500 g;
• 5 cucharadas l. azúcar granulada;
• Agua – 1,5 litros.

Separamos las bayas lavadas de los racimos y las reservamos en un colador o las extendemos sobre un paño de cocina. Mientras tanto, ponga agua en una cacerola al fuego y déjela hervir. Cuando el agua hierva, echa las bayas. Cuando el agua vuelva a hervir con las uvas, agrega azúcar a la cacerola.

La bebida estará lista cuando se haya disuelto todo el azúcar. Lo único que tienes que hacer es dejarlo enfriar y ya podrás sellarlo. Incluso caliente, la bebida resulta muy sabrosa, aromática y saludable. Un excelente sustituto de los zumos comprados en las tiendas, especialmente para los niños.

Compota de uva para el invierno, una receta sencilla.

A continuación se muestra una receta sencilla de compota de uva para el invierno, que es apta para cualquier variedad y no requiere conocimientos especiales en la elaboración de preparaciones. No es nada difícil de preparar. Pero podrás disfrutar de los beneficios del invierno, aunque no en forma de bayas frescas. Para la receta necesitarás:

• 1 litro de agua;
• 35 g de azúcar;
• 1 kilo de uvas.

Lo más importante y, quizás, lo más tedioso es preparar las bayas. Deben lavarse con agua corriente y retirarse de los racimos, eliminando todo lo innecesario: esquejes, colas y otras cosas. Por supuesto, es más conveniente cuando tienes uvas grandes y enteras para hacer compota. Cuando las bayas estén lavadas, déjalas escurrir.

Después de eso, las bayas secas y limpias se esparcen bastante apretadas en los frascos justo debajo de la tapa. Ahora puedes preparar el almíbar dulce. Para hacer esto, hierva agua y vierta azúcar granulada en ella. Revolviendo constantemente, vuelva a hervir el agua dulce. Luego viértalo inmediatamente en frascos con frutas y cúbralo con una tapa. Después de media hora de esterilización, los frascos se pueden enrollar.

El resultado es una compota rica y aromática que puedes beber simplemente como bebida ya preparada o añadir a cócteles. También se puede utilizar para hacer una excelente gelatina. Así, el verano estará en la mesa de invierno, deleitando a hogares e invitados con un sabor agradable y vitaminas saludables.

Compota de ciruelas y uvas para el invierno.

Las uvas combinan bien con otras frutas. Por ello, se recomienda experimentar y preparar una compota de ciruelas y uvas para el invierno, que hará las delicias de tus familiares y amigos en la estación fría. Es mejor tomar variedades azules. La receta requiere las siguientes cantidades de ingredientes:

• 500 g de ciruelas;
• Uvas – 4-5 racimos pequeños;
• Azúcar – 250-300 g;
• Agua.

Puede preparar los recipientes con anticipación: lávelos con bicarbonato de sodio y esterilice los frascos para las preparaciones. Luego, mientras se secan nuestros tarros, preparamos la bebida. Lavamos ciruelas y uvas, clasificamos las bayas y nos deshacemos de las que están estropeadas. Coloque las ciruelas preparadas en el fondo del frasco preparado y seco. Deberían llenarlo aproximadamente 1/4 de su capacidad. Colocar encima los racimos lavados.

Por tanto, el frasco debe estar medio lleno. Hierve agua en una cacerola al fuego y luego llena el frasco con ella. Después de 25-30 minutos, vierta la infusión nuevamente en la sartén, dejando las bayas y las frutas en el frasco. Agregue azúcar a la cacerola con almíbar, verificando el dulzor. Después de hervir, hervir el almíbar durante un par de minutos, revolviendo hasta que se disuelva todo el azúcar.

Vuelve a llenar el frasco con este almíbar e inmediatamente enrolla la tapa de hojalata. Dando la vuelta a la pieza de trabajo, la dejamos enfriar durante media hora, después de lo cual la trasladamos a otra habitación, envuelta en una manta para la autoesterilización de la bebida terminada. Después de un par de días, la compota se puede guardar en el sótano o en la despensa.

Compota de uva Kishmish para el invierno.

Esta variedad, como ninguna otra, es perfecta para preparar preparaciones, porque las bayas no contienen semillas. Para preparar compota de uvas pasas no necesitarás muchos ingredientes y muy poco tiempo, pero al final podrás conseguir muchas cosas útiles.

Ingredientes:

• Kishmis – 0,7 kg;
• 3 litros de agua;
• 400 gramos de azúcar.

Para que durante el proceso de cocción las bayas no revienten al entrar en contacto con el almíbar caliente. Es mejor elegir racimos ligeramente verdes. Coloca las bayas lavadas en un frasco y procede a preparar el almíbar.

Ponga a hervir agua en una cacerola al fuego y agregue el azúcar. Reduciendo el fuego, cocine el almíbar hasta que se hayan disuelto todos los cristales de azúcar granulada. Luego vierta el almíbar hirviendo en el tarro de uvas e inmediatamente enróllelo, dándole la vuelta. Dejamos enfriar la pieza de trabajo durante un día, envolviendo bien los frascos con una manta. Al día siguiente puedes esconder la compota en el sótano.

Compota de peras y uvas para el invierno.

Puedes preparar una compota de peras y uvas original, y lo más importante, muy sabrosa y saludable para el invierno. Se recomienda tomar la variedad Kishmish. Por 1 litro de compota, tomamos frutas y bayas a su gusto, para llenar el frasco o no, pero aquí están el resto de productos:

• Agua – 1 litro;
• Azúcar – 1 cucharada.

Lavamos bien las peras con agua corriente, las pelamos, les quitamos el corazón y las cortamos en trozos grandes. A continuación, lavamos los racimos, retirando después las bayas del racimo. Ponga a hervir agua en la estufa. Luego ponemos las uvas y las peras preparadas en un frasco y les echamos agua hirviendo. Después de dejarlos reposar un rato, vierte el agua nuevamente en la cacerola cuando hierva, agrégale azúcar; Su cantidad puede variar dependiendo de la cantidad y dulzor de los productos.

Volvemos a verter agua dulce hirviendo sobre nuestras frutas y bayas y las sellamos. ¡La compota está lista!

Compota de ranetki y uvas para el invierno.

Receta simple y confiable

Se puede obtener una excelente combinación de sabores de verano en la temporada de invierno preparando una compota de ranetki y uvas para el invierno. Es mejor tomar variedades negras con un ligero sabor amargo. Para preparar tomamos:

• ranetki;
• Uva;
• Azúcar.

En cuanto a la cantidad de ingredientes, cogen tantos como latas hay y según lo llenas que estén. En general, llévalo a tu gusto. Retire las bayas de los racimos, lávelas bien junto con la fruta en agua fría. Mientras se escurre la comida en un colador, preparamos recipientes para los ingredientes.

Después de eso, llene los frascos con la cantidad requerida de manzanas y uvas (las manzanas se pueden colocar enteras), aproximadamente hasta la mitad. Elige también las proporciones tú mismo. Llena los frascos con agua hirviendo. Inmediatamente comenzarán a aparecer burbujas en el recipiente, que desaparecerán al cabo de 7 minutos. Después de esto, vierta el líquido nuevamente en la sartén sobre la estufa.

Vierta azúcar allí a razón de 1 cucharada. por frasco (3 l), hervir la infusión dejando que se disuelva todo el azúcar. Luego llene los frascos de fruta con almíbar dulce e inmediatamente ciérrelos con tapas hervidas. Damos la vuelta a las piezas comprobando lo bien cerradas que quedan. Una vez envueltos los tarros, los dejamos enfriar durante 12 horas o un día, tras lo cual los metemos en el sótano.

Compota de melocotones y uvas para el invierno.

Se obtiene un aroma especial si se prepara una compota de frutas con melocotones y uvas. Para la receta necesitarás:

• 350 g de melocotones pelados;
• 150 g de uvas;
• 2 litros de agua;
• 170 gramos de azúcar.

Lavamos y deshuesamos los melocotones y les quitamos la piel. Si los melocotones son grandes, corte el filete de fruta en trozos. Las frutas pequeñas se pueden utilizar enteras. Después de colocar los melocotones en un frasco, prepara las bayas. También es necesario lavarlos, clasificarlos y retirarlos del manojo. Agregue bayas a los melocotones.

Preparar un almíbar con agua y azúcar, añadiendo este último cuando el agua hierva. Vierta el almíbar preparado sobre la fruta y cubra con una tapa. Entonces la compota se enfría por un día. Al día siguiente, escurrir el almíbar y volver a hervir. Vierta nuevamente el almíbar caliente sobre la fruta y selle esta vez.

Compota de uvas para el invierno sin azúcar.

Esta receta le permite conservar aún más propiedades y vitaminas beneficiosas.

Puedes hacer que una bebida de frutos rojos sea aún más saludable preparando compota de uva para el invierno sin azúcar. Además, la compota sin azúcar puede saciar perfectamente tu sed y tonificarte. Para prepararlo es necesario tomar:

• Uvas dulces;
• Agua.

Lavamos las bayas directamente con las borlas, separamos los restos y tiramos los bienes ilícitos. Cuando se recogen los racimos, las bayas se pueden envasar inmediatamente herméticamente en frascos esterilizados hasta el cuello. Pero no debes ejercer demasiada presión sobre la masa para no dañar las bayas. Vierta aquí agua hirviendo, haciéndolo en pequeñas cantidades para que los frascos no revienten.

Ahora necesitas esterilizar la pieza de trabajo. Para ello, coloca los tarros en una cacerola con agua a hervir o en el horno para freír. Luego puedes enrollar la compota y dejarla enfriar. ¡Buen provecho!

Compota de uva de invierno con limón.

Se puede beber una bebida ligera y refrescante no sólo en verano. Recomendamos preparar una vigorizante compota de uva con limón para el invierno. La receta requiere los siguientes productos:

• Uvas – 100 g;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• Limón – 30 g;
• 1 litro de agua.

Lavamos frutas y bayas, recogemos las uvas de los racimos. Al mismo tiempo, clasificamos las bayas, eliminando las dañadas. Corta el limón en la cantidad requerida. Vierte los ingredientes preparados en un cazo con agua y ponlo al fuego. Después de que el agua hierva, agregue azúcar (opcional). Si te gustan las cosas ácidas, puedes prescindir del azúcar, te durará aún más.

Hervir la bebida a fuego lento hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo. Esto no le llevará más de 5 minutos. Ahora apaga el fuego y espera a que se enfríe la compota, tapando la sartén con una tapa. O vierta inmediatamente en frascos limpios y ciérrelos. Esta bebida es perfectamente refrescante y sacia la sed. ¡Buen provecho!

Compota de uvas para el invierno.

Para preparar una compota original a partir de racimos de uvas, es necesario tomar variedades azules pequeñas. Este método requerirá menos esfuerzo para preparar la comida y preparar la bebida. Para la receta necesitas:

• Uva;
• Agua – 2 litros;
• 1 cucharada. Sáhara.

Lavamos los racimos y los inspeccionamos cuidadosamente en busca de bayas dañadas, podridas o inmaduras, retirándolas por el camino. Luego los metemos en frascos previamente lavados con soda, pero aún no esterilizados. Llene los recipientes 1/3 con frutos rojos y prepare almíbar de azúcar. Cuando el agua vuelva a hervir con el azúcar, puedes llenar los frascos con almíbar caliente.

Después de esto, los espacios en blanco se sellan con una máquina de coser. Después de darles la vuelta a los frascos, envuélvalos en una manta y déjelos enfriar por un día. Cuando la compota se haya enfriado y cuajado por completo, se puede guardar en el sótano o en la despensa.

Algunos consejos para esta receta:

• Es mejor cortar el racimo hasta la base, donde ya empiezan a crecer las ramas de la uva.
• No debes poner mucha azúcar, ya que las bayas ya contienen una cantidad suficiente de conservantes naturales.
• Es necesario retirar la pieza de trabajo de la manta no antes de que se haya enfriado por completo.

Esta compota, si no se bebe inmediatamente, puede permanecer en el sótano durante todo el invierno. ¡Felices preparativos!

Compota de uvas y naranja para el invierno.

Se puede preparar una excelente bebida energética natural en forma de compota de uvas con naranja para el invierno y con la adición de té verde y especias. Para esta receta necesitarás la siguiente cantidad de ingredientes:

• 200 g de uvas;
• 1 naranja;
• 1 cucharada. l. té verde;
• 2 yemas de clavo;
• 1 rama de canela;
• 1 litro de agua.

Tomamos variedades de uva blanca, preferiblemente sin pepitas. Lavamos la fruta, cortamos la naranja en rodajas y separamos las bayas de los racimos. Además, corta cada baya por la mitad. Coloque agua en la estufa y agregue las especias cuando el agua hierva. Deje que el agua hierva a fuego lento durante 5 minutos y luego agréguele té verde.

Mientras se infunde la compota, es necesario triturar ligeramente la fruta con una espátula de madera y agregar un poco de azúcar. Luego agrega la infusión de té y mezcla bien. Si lo deseas, puedes agregar miel. Vierta la compota terminada en frascos y cúbrala con tapas barnizadas. Pasteurice los frascos en agua caliente a fuego lento en una cacerola al fuego. Después del tratamiento térmico, enrolle los frascos con tapa.

Cómo cerrar la compota de uva para el invierno: trucos del proceso.

No todas las amas de casa saben todavía cómo sellar la compota de uva para el invierno. Mucha gente ni siquiera se da cuenta de que estas bayas no sólo son adecuadas para zumos y vinos. Pero hay muchas formas de preparar compotas exclusivamente a partir de uvas o junto con otras frutas y bayas.

Esta bebida no solo decorará la mesa navideña en invierno, sino que también será un excelente sustituto de los jugos y bebidas comprados en las tiendas que no contienen tantos nutrientes. Aquí hay algunos datos y secretos sobre cómo cocinar adecuadamente compotas con estas bayas:

• Puedes preparar una bebida a partir de bayas individuales, directamente en racimos o de bayas con pequeñas ramas.
• La compota se puede cerrar con o sin esterilización.
• Cualquier variedad es adecuada para recetas, pero para obtener un color y aroma mejores y más intensos, es mejor elegir variedades oscuras: Kishmish, Isabella, Lydia, Golubok o Moldova.
• Incluso puedes preparar una bebida sabrosa y saludable con frutas verdes. En este caso se pueden añadir hojas de cerezo para darle color a la compota.
• Un ingrediente adicional puede agregar un toque picante y un aroma especial a la compota. Esto podría incluir vainilla, canela, ralladura de limón, nuez moscada, cardamomo o clavo.

Esta compota también se puede preparar con la adición de otras bayas y frutas: manzanas, ciruelas, peras, frambuesas, melocotones, albaricoques, bayas de serbal y otras.

La compota de uva no es una bebida exótica en nuestro país. Pero toda ama de casa que sepa preparar un plato líquido en casa podrá prepararlo muy sabroso y sorprender a sus invitados. Primero, debe comprender qué variedades son adecuadas para laminar espacios en blanco líquidos. Los expertos recomiendan utilizar las siguientes variedades:

Entonces deberías estudiar las recetas de las mejores compotas de uva para el invierno, abastecerte de ingredientes y ponerte manos a la obra. En este caso, puedes añadir acidez a la bebida poniendo manojos de ramitas en el frasco.

Compota de uvas Isabella con limón

Primero, aprendamos una receta sencilla que nos ayudará a conseguir una compota de uvas Isabella para el invierno con una agradable acidez. La preparación se realiza muy rápidamente.

Ingredientes:

Cómo hacer una delicia líquida con bayas de Isabella y limón:

1. Recoge las bayas de los racimos, lávalas bien y ponlas en frascos;
2. Mezcle agua y azúcar en una cacerola y hierva la mezcla;
3. Vierta el almíbar hervido en el contenido de los frascos;
4. Después de 10 minutos, escurre el líquido en la misma cacerola;
5. Colocar el almíbar al fuego, agregar el jugo de limón y llevar la mezcla a ebullición;
6. Vuelva a verter el almíbar en los frascos y enrolle la compota.

Como puede ver, la compota de uva se prepara para el invierno sin esterilización, por lo que la preparación no será engorrosa. Pero los frascos deben estar esterilizados.

Compota de variedades de uva verde.

Externamente, la compota de uva verde no parece muy bonita. Por ello, algunas amas de casa mejoran el color de la bebida con hojas de cerezo o manzanas rojas. Consideraremos la versión clásica sin aditivos. No requiere esterilización.

Que necesitarás:

• Azúcar – 1 kg;
• Polvo de ácido cítrico – 1 cucharadita;
• Agua filtrada – 2 litros;
• Bayas verdes: un frasco lleno de 3 litros.

Para hacer compota de uva con frutos verdes, es necesario lavar y secar al aire las principales materias primas. Los frutos se colocan en frascos esterilizados en la mitad de los platos. El almíbar se hace con agua y azúcar, luego se vierte sobre las bayas y los frascos se dejan reposar durante 20 minutos.

El almíbar se vierte en la cacerola donde se hirvió y se hierve durante 5 minutos con ácido cítrico. Se vuelve a verter el líquido acidificado en las bayas y se cierra la compota de uva casera con una llave de cierre.

Receta con manzanas y naranjas

Se elabora una compota de uvas y manzanas inusualmente hermosa, sabrosa y enriquecida para el invierno con la adición de naranjas. Para contrastar el color, es mejor preparar una bebida con uvas negras y manzanas rojas. Primero se retiran las bayas del racimo y se lavan, el resto de las frutas se pelan y se cortan en trozos. Se quitan las semillas.

El surtido se vierte con agua caliente y los platos se colocan al fuego. Se vierte azúcar en el líquido hirviendo y después de 3 minutos se retira el almíbar del fuego. Las frutas se dejan reposar durante 20 minutos y luego se sirve la bebida preparada en la casa.

La composición de la compota de manzana y uva para el invierno es la siguiente:

• Agua – 3 litros.
• Azúcar – 200 gramos.
• Manzanas, uvas, naranjas: 100 g cada una.

Compota de uva blanca

Para preparar la conservación líquida de invierno necesitarás uvas de piel blanca, azúcar y agua. Cierre la compota de uva blanca para el invierno de la siguiente manera. Las bayas se recogen de un racimo que pesa 0,5 kg, se lavan, se colocan en una cacerola y se vierten 2 litros de agua hirviendo. Después de 3 minutos, las bayas se transfieren a los frascos preparados.

Colocar el azúcar en agua al fuego y llevar a ebullición. Vierta el almíbar sobre las bayas durante 15 minutos, luego escurra el líquido y vuelva a hervir. Se vierte almíbar hirviendo sobre las uvas escaldadas y se cierran las botellas.

Con ciruelas

Cuando empieces a abrir la compota cocida de ciruelas y uvas para el invierno, te recomendamos diluirla con agua hervida. Este truco ayudará a diluir el almíbar demasiado concentrado. Considere una receta de compota de uva para 5 porciones, adecuada para ayuno y postre. Necesitarás 100 g de uvas, 150 g de azúcar, 8 ciruelas y 700 ml de agua.

Cómo cerrar la compota de uva y ciruela:

Con peras

Las amas de casa elaboran conservas aromáticas y de aspecto agradable con peras duras y uvas maduras y ligeras. No se deben utilizar peras blandas, de lo contrario se desmoronarán en el almíbar caliente. La norma alimentaria de compota de peras y uvas para el invierno es de 2 tarros de 1,5 litros.

Ingredientes:

• Uvas – 350 g.
• Peras frescas – 6 piezas
• Ácido cítrico – 2 pizcas.
• Azúcar – 200 gramos.

Para cocinar compota de uva de alta calidad, debe separar las bayas del racimo, dividir las peras a lo largo en 2 mitades y seleccionar las semillas. Cada parte debe cortarse en 3 trozos más.

El surtido se coloca en frascos esterilizados, se vierte con agua hirviendo y se cuece a fuego lento tapado durante 15 minutos. A continuación, se escurre el líquido y se hierve con azúcar hasta que se disuelvan todas las partículas dulces.

Se agrega una pizca de ácido cítrico a los frascos y luego se llena el contenido con almíbar caliente. Luego, debe cerrar la compota de uva con una máquina especial, darle la vuelta a los frascos y colocarlos sobre una manta tibia.

Si entiendes que puedes preparar compota de uva para el invierno según cualquiera de las recetas dadas, recuerda algunos matices que harán que tu bebida sea única.

1. Para evitar que las bayas empapadas en almíbar se rompan, será útil escaldar las frutas con agua hirviendo antes de colocarlas en frascos.
2. Para darle un sabor picante, puedes agregar un poco de canela, vainilla y clavo a la compota.
3. Si no sabes cómo hacer compota de uva con un color intenso y profundo, sigue los consejos de los profesionales y mezcla variedades de bayas oscuras con otras claras.
4. Diversifique los sabores del postre líquido no solo con componentes de manzana, pera y ciruela, sino también con grosellas, ciruelas, cítricos y hojas de cerezo.
5. La conservación puede resultar muy aromática si se cocina a fuego lento. En condiciones frescas, las bayas liberan mejor el jugo y emiten un olor increíble.

Ahora ya sabes cocinar compota de uva de diferentes formas. Todo lo que tienes que hacer es esperar una cosecha generosa y preparar la bebida en volúmenes que satisfagan las necesidades de tu familia.

Compota de uvas para el invierno.

Compota de uva

Compota enlatada deliciosa y fácil de preparar. Sin esterilizar, almacenado a temperatura ambiente. La compota concentrada debe diluirse con agua cuando la bebas.

Composición y proporciones

• Uvas: hasta media lata;
• Almíbar: 300 g de azúcar por 1 litro de agua formado tras blanquear las bayas.

Uvas verdes

Cómo cocinar

• Preparación: Lavar y esterilizar frascos y tapas (de hierro o acero). Lavar las uvas en agua fría. Seco. Hervir agua a razón de aproximadamente 2-2,5 litros por jarra de tres litros (+ un poco más).
• Primer relleno (escaldado): recoge uvas de las ramas y llena los frascos hasta la mitad con bayas. Vierta agua hirviendo sobre los frascos y cúbralos con tapas (no los enrolle, solo tápelos para evitar que vuele polvo). Déjalo reposar durante 1 hora aproximadamente (para que el frasco se enfríe y ya no te queme las manos). Luego coloque una tapa con agujeros en la jarra y escurra el agua (escurra en una jarra de un litro para medir la cantidad de litros recibidos. Y luego vierta el agua en una cacerola grande).
• Relleno de almíbar: añadir azúcar al agua escurrida de las bayas (a razón de 300 g por cada litro de agua). Llevar a ebullición y cocinar el almíbar durante otros 5 minutos. Vierta almíbar hirviendo sobre las uvas en frascos. Cerrar con tapas. Voltear los frascos y dejar enfriar en esta posición hasta la mañana.
• Almacenamiento: Regrese los frascos a su posición normal y guárdelos a temperatura ambiente en un lugar seco y oscuro.
• Solicitud: después de abrir el frasco, diluye la compota con agua hervida a la mitad (puedes agregar más agua, pruébalo, todo depende de lo dulce que te guste).

Llene los frascos con uvas hasta la mitad del frasco.

Blanquear las uvas en agua caliente.

La compota se enfría al revés. Cuando se enfríe, regréselo al original.

La compota está cerrada. Las botellas de jugo son cómodas de usar para compotas hechas con bayas pequeñas, ya que caben bien en el cuello de una botella de un litro;