Cómo cocinar gachas de arroz en agua. Gachas de arroz con leche y agua

Hervido en agua, se considera un plato muy ligero y dietético. Este plato es una parte integral de la dieta médica y infantil. Además, puede cocinar gachas desmenuzables y sabrosas, que serán un excelente acompañamiento para platos de carne, verduras y pescado. Utilizar un buen método de cocción paso a paso con fotografías puede facilitar el proceso de cocción. Este platillo se convertirá en uno de los favoritos de tu familia.

Las gachas de arroz crujientes se preparan de forma muy rápida y sencilla. La papilla de arroz es sumamente beneficiosa para la salud y el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Es una valiosa fuente de vitaminas, minerales, micro y macroelementos, que aseguran el correcto funcionamiento del proceso digestivo y de todos los órganos internos.

Gracias a esta receta podrás preparar rápidamente un plato delicioso. La papilla de arroz te ayuda a mantener tu figura en buen estado, perder kilos de más y tonificar tu cuerpo. Sin embargo, cualquier receta tiene sus propias sutilezas y secretos que debes conocer de antemano.

¿Cómo cocinar gachas de arroz esponjosas? Para hacer esto, necesitará cereales de alta calidad, una receta detallada con fotos y también conocimiento de algunos trucos. Para que se desmorone, es necesario realizar varias manipulaciones importantes. Lo primero que debe hacer es clasificar los granos para deshacerse de los inadecuados y de baja calidad. Enjuague el cereal restante con agua corriente tibia y luego fría. El contraste de temperatura es necesario para eliminar el polvo, la grasa y el almidón que se encuentran en la superficie del arroz. Gracias a un lavado adecuado y minucioso, obtendrás una papilla desmenuzable.

Ingredientes

De la lista de ingredientes especificada se obtienen cuatro porciones de papilla desmenuzable, sabrosa y extremadamente saludable.

Preparación

1. Primero, prepara todos los ingredientes necesarios. Compra arroz de calidad, no ahorres dinero en este producto. El método de cocción propuesto y la cantidad de ingredientes están pensados ​​para cuatro porciones medianas. Si necesita cocinar más papilla, aumente la cantidad de componentes, teniendo en cuenta las proporciones. Utilice dos partes de agua por una parte de arroz. De esta forma el plato quedará desmenuzable.

2. El segundo paso importante es lavar el cereal. De este procedimiento depende el resultado final del plato terminado. Primero hay que enjuagar con agua fría para eliminar el almidón, luego con agua caliente, de esta forma se elimina la grasa. Debes enjuagar el cereal hasta que el agua quede clara. En algunos casos, el procedimiento se realiza unas siete veces.

3. Colocar el arroz en una cacerola, agregar dos vasos de agua y colocar al fuego. El nivel de fuego en esta etapa debe ser máximo. Espere hasta que hierva, agregue sal, reduzca el fuego. Revuelve el arroz. Cubre la cacerola con una tapa y cocina el cereal durante quince minutos. En este momento, no es necesario abrir la tapa y revolver el arroz.

4. La papilla se considera lista si se ha evaporado toda el agua. Se puede retirar la sartén del fuego, luego condimentar con buena mantequilla y remover. Cubrir la cacerola con una tapa, envolverla en una toalla y dejar actuar veinte minutos para que cada grano se cocine al vapor correctamente.

La forma más sencilla es cocinar gachas de arroz en agua. Se diferencia del arroz hervido en una textura más líquida, es decir, la papilla debe hervirse ligeramente y no seleccionarse. Si para cocinar arroz se recomienda tomar 2 partes de agua por 1 ración de cereal, entonces para las gachas se puede aumentar la cantidad de líquido, es decir, por 1 ración de cereal tendrás que tomar 2,5 porciones de líquido. El azúcar no interviene en la preparación del plato; puede agregarlo después de servir la papilla o reemplazarlo con otros productos dulces: almíbar, miel, mermeladas o conservas. La especia principal es la sal, y luego sólo un par de pizcas. Se agrega mantequilla a la papilla al final durante la cocción al vapor. Si sirves el plato salado, puedes agregar manteca de cerdo en lugar de mantequilla.

Ingredientes

• 150 gramos de arroz
• 400 ml de agua caliente
• 2-3 pizcas de sal
• 30 gramos de mantequilla

Cómo cocinar gachas de arroz en agua.

1. Vierta el cereal de arroz en un recipiente hondo y llénelo con agua. Para minimizar el tiempo de cocción de las gachas, compre cereal al vapor; esto reduce el tiempo de cocción entre 3 y 4 minutos. Lavar bien el arroz en varias aguas.

2. El arroz blanco suele contener mucho almidón, por lo que enjuagaremos el grano hasta que el líquido del recipiente se aclare.

3. Vierta el cereal lavado en un caldero u otro recipiente con fondo antiadherente.

4. Agrega sal. Si lo desea, puede agregar un poco de cúrcuma; le dará a la papilla un color amarillento brillante.

5. Vierta agua caliente en el recipiente, preferiblemente agua hirviendo, y coloque el recipiente en la estufa. Hierva el arroz durante 12 a 13 minutos si usa cereal al vapor y entre 15 y 18 minutos si usa arroz blanco normal. No es necesario revolver los granos durante la cocción, porque si lo haces una vez, el arroz puede comenzar a pegarse al fondo, por lo que tendrás que revolverlo cada 2-3 minutos.

6. Tan pronto como haya transcurrido el tiempo especificado, apague el fuego y cubra el recipiente con una tapa, dejando que el plato preparado se cocine al vapor.

Habitante de las extensiones asiáticas, el arroz se ha convertido desde hace mucho tiempo en un producto internacional. Diferentes cocinas de todo el mundo han desarrollado sus propios nombres, recetas y métodos para preparar platos de arroz.

Con este grano se obtienen excelentes papillas, guisos, ensaladas e incluso postres. Hay muchas formas de prepararlos. Pero el proceso preliminar, la cocción, es bastante tradicional. El arroz se cuece en agua, leche o caldo, aunque cada país lo hace de forma un poco diferente.

versión japonesa

Antes de cocinar gachas de arroz en agua, primero se debe lavar bien el cereal (al menos tres veces), asegurándose de que el agua escurrida se vuelva completamente transparente. Luego debes verter 0,5 kg de arroz en un recipiente grande y llenarlo con agua fría. El volumen de líquido necesario para cocinar se puede determinar de esta manera: toque el grano con la punta del dedo medio y asegúrese de que el nivel del agua por encima llegue a la mitad del dedo.

La cacerola debe taparse bien y colocarse a fuego alto: la ebullición debe comenzar lo antes posible. 10 minutos después de hervir, la temperatura debe reducirse drásticamente y reducirse al mínimo. Después de 20 minutos, retira la sartén del fuego y deja que el arroz se cocine al vapor durante unos minutos más bajo la tapa.

Según la tradición culinaria japonesa, el arroz se cocina en agua dulce, pero se sirve acompañado de pescado, repollo y carne picantes y salados.

versión polaca

Necesitará:

• 1 vaso de arroz,
• 2 vasos de agua,
• sal,
• una cucharada de mantequilla o margarina.

Se hierve agua y se sumerge en ella cereal de arroz bien lavado, añadiendo sal, mantequilla o margarina. Tan pronto como el agua vuelva a hervir, cubra bien la cacerola con una tapa y colóquela en otro recipiente más espacioso con agua hirviendo. Continúe cocinando el arroz de esta forma durante aproximadamente 1 hora.

versión francesa

Necesitará:

• 200 gramos de arroz blanco,
• 2 litros de agua,
• 1 cucharada. cucharada de sal.

Coloca el arroz en un colador y colócalo bajo un fuerte chorro de agua. Viértelo con un gran volumen de agua con sal y déjalo hervir. Es necesario cocinar durante aproximadamente un cuarto de hora a temperatura alta, revolviendo bien. Verifican que esté listo y, al notar que el grano aún está un poco duro, continúan cocinando, pero no más de 5 minutos. Luego escurre inmediatamente el agua y lava el arroz con un chorro de agua fría para que quede blanco como la nieve y desmenuzable. Este arroz también es perfecto para hacer ensaladas.

El principio es el mismo para todos.

Si desea preparar gachas de arroz desmenuzadas, prepare 2,1 litros de agua por 1 kg de cereal. Para papilla viscosa, 1 kg de arroz requiere 3,7 litros de agua, para papilla líquida, 5,7 litros.

Cualquiera que sea el método de preparación de gachas de arroz que elijas, recuerda que primero debes clasificar el arroz, desechar los granos dañados y luego enjuagarlo varias veces.

Puedes sumergir el cereal de arroz en agua fría o hirviendo, pero en cualquier caso hay que removerlo constantemente hasta que espese. Después de esperar hasta que el arroz haya absorbido toda el agua, es mejor cocinarlo en el horno o al baño maría; de esta manera la papilla quedará más tierna y no se quemará.

Buenos días a todos mis lectores.

Hoy os contaré todos los matices de cocinar gachas de arroz líquidas con leche.

Funciones de cocina

Las gachas de leche son una parte integral del desayuno. La mayoría de los desayunos comienzan con gachas de leche. Preparado tanto para el desayuno como para la cena. Dependiendo de la proporción de líquido y cereal, se dividen en desmenuzables (la humedad de dicha papilla es del 60-70%), viscosas (humedad del 75-80%), líquidas (humedad del 85-90%). Las líquidas se preparan de la misma forma que las viscosas, pero con gran cantidad de líquido, puedes cocinar las gachas con leche, con agua o con una mezcla de leche y agua. El rendimiento es de 500 a 650 g de papilla por 100 g de cereal. Después de espesar, reduzca el fuego y déjelo listo durante 10 a 15 minutos. Al servir, espolvorear con mantequilla. Puede diversificar el surtido agregando frutas confitadas, bayas y frutas. Y así, la papilla de arroz líquida con leche agradará no solo a un niño sino también a un adulto, resulta moderadamente líquida y dulce. Si cocinas este con leche horneada, el sabor será más delicado y acaramelado. Receta:

Ingredientes:

• Arroz – 1 taza medidora (vaso de 250 ml)
• Leche horneada – 2 tazas medidoras (taza medidora de 250 ml)
• Agua – 2 tazas medidoras
• Mantequilla - 50 gramos
• Una pizca de sal
• Azúcar – 3 – 4 cucharadas

Empecemos:

1. Se debe llevar la leche a ebullición, agregar agua con sal y volver a hervir.
2. Coloca el arroz lavado en una mezcla de leche y agua y deja hervir a fuego medio.
3. Reduzca el fuego a bajo, cubra con una tapa y cocine por 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. 2 minutos antes de que esté cocido, agregue el azúcar, revuelva, caliente la papilla al fuego y apáguela.
5. Agrega aceite, envuelve en una toalla y deja hasta que se hinche.
6. Antes de servir, puedes decorar con frutas confitadas y miel.

¿Cuál es la diferencia entre cocinar en la estufa y en una olla de cocción lenta?

También puedes cocinar papilla líquida en una olla de cocción lenta. Básicamente, el proceso de cocción no es diferente al de cocinar en una cacerola. La principal característica distintiva es que al preparar un plato en una multicocina, se agregan todos los ingredientes al mismo tiempo y se configura el modo de cocción. Cuando cocine un plato en una cacerola en la estufa, primero debe hervir el líquido y luego agregar el cereal.

Las proporciones cuando se cocina en una olla de cocción lenta son las mismas que cuando se cocina en la estufa. Para poner un ejemplo claro, te cuento cómo cocinar arroz líquido en una olla de cocción lenta (receta con foto).

Ingredientes que necesitaremos:

• Leche horneada - 500ml
• Arroz – 150 gr
• Mantequilla - 50 gramos
• Azúcar – 2 cucharadas
• Sal al gusto.

Tecnología de cocción:

1. Enjuague el arroz hasta que esté limpio o viértalo en un colador y déjelo bajo el chorro de agua, revolviendo ocasionalmente.
2. Primero cubra el recipiente multicocina con mantequilla y transfiera el arroz lavado al recipiente.
3. Agrega el azúcar y la sal.
4. Vierta la leche.
5. Cerramos la tapa, configuramos el modo “papilla”, dependiendo de qué tipo de cereal configuramos nosotros mismos el tiempo de cocción, tenemos arroz, por lo que el tiempo se puede configurar de manera segura de 35 a 45 minutos.
6. Divide la papilla terminada en porciones y sírvela con miel, frutas, frutas confitadas (lo que quieras).

Buen provecho.

DESCRIPCIÓN

Gachas de arroz en agua Es un plato clásico de nutrición dietética. Cocinar con agua, y no con leche, le permite excluir el exceso de calorías y grasas del plato y dejar todo lo más útil: carbohidratos complejos, proteínas vegetales, vitaminas y minerales. Para preparar unas deliciosas gachas de arroz con agua, es necesario enjuagarlas bien. Primero, use agua tibia para eliminar el almidón y el polen blanco, y luego agua caliente para eliminar el exceso de grasa que podría quedar en el arroz durante el almacenamiento.

Receta de gachas de arroz con agua

INGREDIENTES

• Arroz - 2 tazas
• Sal - 1 cucharadita.
• Agua - 4 vasos
• Mantequilla - 70 g.

COCINANDO

1. Si hay ganas y tiempo, clasificamos los granos de arroz, tamizando las cáscaras y los granos inservibles.
2. Lavamos el arroz varias veces. Primero en agua tibia hasta que se vuelva transparente. Luego en agua caliente 1 vez. Drenar el agua.
3. Vierta el cereal de arroz en el recipiente multicocina.
4. Vierta 4 vasos de agua, agregue sal y configure el modo de cocción GRANDE. 30 minutos en este programa de cocción serán suficientes para que el arroz absorba toda el agua.
5. Después de una notificación sonora sobre el final del programa de cocción, abra la multicocina. Con una cuchara de madera, compruebe si queda agua en el fondo del recipiente multicocina. Si no queda agua, añadir 70 g de mantequilla al arroz.
6. Revuelva y déjelo reposar durante 5 a 10 minutos. Gachas de arroz en agua¡listo!
   

Gachas de arroz líquidas en agua.

Preparar gachas de arroz líquidas utilizando agua es muy, muy sencillo. Para hacer esto, ni siquiera es necesario captar el momento de evaporación de toda el agua de la cacerola o del recipiente multicocina.

INGREDIENTES

• Arroz – 1 taza
• Agua – 4 vasos
• Sal, azúcar - al gusto
• Mantequilla - al gusto

COCINANDO

1. Vierta agua en una cacerola o olla de cocción lenta y déjela hervir. Agrega sal y azúcar al gusto.
2. Mientras el agua hierve, lava los granos de arroz como se describe arriba.
3. Vierta el arroz en un recipiente con agua hirviendo y reduzca la temperatura a baja.
4. Revolviendo constantemente, cocine las gachas de arroz líquidas en agua durante 30-40 minutos.
5. Al revolver el arroz, se liberará almidón en el agua hirviendo, por lo que el agua adquirirá un tinte blanco y la papilla se volverá ligeramente viscosa.

Nota: Esta papilla será un plato ideal para personas con trastornos del sistema digestivo, así como para personas con problemas asociados con el tracto gastrointestinal. En esta versión, no es necesario añadir mantequilla a la papilla.

Gachas de arroz en agua con calabaza.

INGREDIENTES

• Arroz – 1 taza
• Calabaza – 250 g.
• Pasas – 1 puñado
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Canela – ½ cucharadita.
• Agua – 800 ml.
• Mantequilla al gusto
• Sal - una pizca

COCINANDO

1. Lavamos los granos de arroz varias veces como se describe en la DESCRIPCIÓN. A continuación, llénalo con agua caliente y déjalo reposar durante 30 minutos.
2. Corta la calabaza pelada en cubos pequeños.
3. Coloque en una olla para horno mantequilla (preferiblemente derretida), luego la mitad del arroz que se ha reposado en agua caliente, la mitad de los cubos de calabaza, luego el arroz restante y la calabaza en capas.
4. poner mantequilla, poner encima la mitad de la calabaza, ½ arroz, el resto de la calabaza y el arroz.
5. Al final agrega sal y azúcar al gusto, agrega pasas si lo deseas y llena el plato con agua. Coloca la olla en un horno precalentado a 180 grados durante una hora.