Provjereni recepti za paradajz i papriku. Odličan recept za kiseli paradajz sa slatkom paprikom za zimnicu. Rolovani paradajz bez sirćeta i soli
Zimi su veoma popularne sve vrste domaćeg povrća u konzervi. Prema godišnjem dobu, mnoge domaćice pripremaju povrće za buduću upotrebu: kiseli krastavčić, so, ferment, konzervu. Posebno su ukusni domaći hrskavi krastavci i paradajz. Vole ih skoro svi ukućani, pa koliko god tegli pripremite, neće ih biti dovoljno za cijelu zimu.
Vrhunac je sezone konzerviranja paradajza. Ima ih dosta na tržištu po vrlo pristupačnim cijenama. Da ne bismo gubili vrijeme, danas ćemo raditi i domaće pripreme i pripremiti kiseli paradajz sa paprikom za zimnicu. Ovi paradajzi su neverovatno ukusni. Paprika daje posebnu aromu, a marinada prijatan slatkast ukus.
Ovaj paradajz se može poslužiti uz bilo koje jelo. Posebno su dobri uz tople mesne grickalice i kuvani (prženi) krompir. Elegantne, elastične rajčice savršeno će upotpuniti običnu porodičnu večeru, a bit će prikladne i na prazničnom stolu.
Nekoliko savjeta za kuhanje:
Da se gotovi kiseli paradajzi ne raspadnu kada ih izvadite iz tegle, za kiseljenje koristite male, jake plodove sa debelom korom. Prije spremanja u tegle svaki plod izbockajte čačkalicom.
Ako volite ljute grickalice, prilikom konzerviranja koristite i ljute papričice i dodajte još bijelog luka.
Obični crveni paradajz možete zarolati sa slatkom paprikom. Ali ako želite da dobijete elegantno predjelo za praznični sto, koristite raznobojne paprike (crvena, žuta, zelena, narandžasta), a takođe kupite paradajz u različitim nijansama - crvena, ružičasta, žuta, smeđa.
Recepti za kuvanje
Paradajz sa paprikom – slatko:
Za teglu od 3 litre moramo pripremiti: otprilike 1 kg srednjeg, ne velikog paradajza, 2 slatke paprike, kao i: 5 čena belog luka, kišobran kopra, 2 lista lovora. Trebat će vam i piment i crni biber - po 4-5 graška.
Za marinadu: za 2 litre vode uzmite so - 5 kašika bez gomile, 8 kašika šećera, 1 kašiku koncentrovane, 70% sirćetne kiseline.
Kuvanje:
Tegle i poklopce temeljno operite sodom bikarbonom. Sterilizirajte ih na pari, u kipućoj vodi ili u vrućoj rerni.
Dok se tegle sterilišu, dobro operite paradajz. Ogulite beli luk. Paprike oguliti od semenki, odrezati deo pulpe sa peteljkama, svaki plod iseći na 4 dela, oprati. Stavite povrće na peškir da se osuši.
Na dno tegli (moraju biti vruće) stavite kišobran od kopra, nasjeckanih čena bijelog luka, lovorovog lista i bibera u zrnu. Sada dobro upakujte četvrtine paprike.
Napunite "vješalice" paradajzom, stavljajući ih bliže jedan drugom. Prelijte kipućom vodom i pokrijte sterilnim poklopcem. Dakle, napunite sve tegle. Ostavite dok se kipuća voda ne ohladi - voda će postati topla. Sada, kroz čist, prokuhan plastični poklopac sa rupama, ispustite vodu iz tegli u šerpu. Ulijte otprilike čašu kipuće vode.
Prokuvati, dodati so i šećer, kuvati 5 minuta. Vruću marinadu sipajte nazad u tegle. Dodajte 1 kašiku esencije i zarolajte.
Okrenite tegle i pokrijte ih na toplo debelim ćebetom. Ostavite jedan dan da se dobro ohladi. Tek tada se mogu odložiti za skladištenje, uvijek u hladnu, mračnu prostoriju, na primjer, ostavu ili podrum. Može se skladištiti na zatvorenoj, izoliranoj lođi.
Marinirani paradajz sa zimskom paprikom i lukom
Trebaće nam: Za svaku teglu od 3 litre: otprilike 1 kg čvrstog paradajza, 1 srednji luk, 1 paprika, 4 čena belog luka. Takođe vam je potrebno: zelje - 2 grančice svježeg peršuna, bosiljak, kopar. I, naravno, trebaće vam 1 kašika soli, 2 kašike šećera, kao i 6 graška aleve paprike i još 1 kašika sirćetne esencije.
Kuvanje:
Odrežite meso i peteljke paprike, očistite sjemenke i svaki plod narežite na komade. Ogulite beli i crni luk. Sve povrće i začinsko bilje dobro operite i stavite na peškir da se osuši.
Na dno vruće sterilisane tegle stavite luk narezan na kolutiće, četvrtine bibera, rasporedite zelje i stavite biber u zrnu. Čvrsto napunite paradajzom, prelijte kipućom vodom do vrata. Pokrijte sterilnim poklopcima i ostavite pola sata dok se voda ne ohladi. Sada ocijedite vodu iz svake tegle u poseban tiganj, dodajte još malo kipuće vode i prokuvajte.
Kada voda za marinadu proključa, dodajte sol i šećer. Prokuhajte nekoliko minuta i ponovo sipajte u tegle (do grla). U svaku sipajte esenciju sirćeta i zarolajte. Okrenite ga naopako, pokrijte toplim ćebetom i ostavite oko jedan dan. Tek tada ga možete odložiti za skladištenje.
Cherry pormidor u pikantnoj marinadi od paradajza
Ovaj odličan zalogaj oštro-slatkog ukusa od malih paradajza uvek se vrlo brzo završi, često početkom zime. Nakon proslave Nove godine definitivno nije ostala nijedna tegla. Stoga ih pripremite više.
Trebaće nam: direktno čeri paradajz (najbolje raznobojni), slatka i ljuta paprika (na kolutove), beli luk.
Za marinadu uzmite: Za teglu od litara - 1 kašičica soli i 1 kašika šećera. Takođe: po 3 graška aleve paprike, kao i crni biber, list ribizle ili maline, kišobran kopra, lovorov list i još 2 kašike 9% sirćeta.
Kuvanje:
Ogulite čen belog luka. Operite svo povrće i začinsko bilje i stavite ih na peškir da upiju vodu.
Na dno vrele, dobro prokuvane tegle stavite kopar, začinsko bilje, kolutove slatke i gorke paprike (uzimajte malo manje gorke).
Napunite staklenke cherry paradajzom do ramena, čvrsto ih napakujući preostalim kolutovima paprike. Prelijte kipućom vodom i pokrijte sterilnim poklopcima.
Kada se voda u teglama ohladi, sipajte je u šerpu i prokuvajte. Dodajte so, šećer, biber u zrnu. Kuvajte 3 minute. Sipajte nazad u tegle. U svaku dodajte sirće i zarolajte. Stavite tegle pod toplo ćebe sa dnom prema gore. Nakon jednog dana možete ih odložiti za skladištenje. Ugodan zimski obrok!
Rijetko koja domaćica ne pripremi paradajz za zimnicu, ali u ovom važnom zadatku nije dovoljno imati kvalitetan sezonski paradajz, već se morate opskrbiti i dobrim receptima za konzerviranje paradajza kako bi proporcije marinade bile ispravne i nema razočaranja u vidu eksplodiranih limenki na policama. Stoga je vrlo važno pripremiti paradajz za zimu po provjerenim zlatnim receptima.
Pozivam vas dragi prijatelji da u ovom članku o zimskim pripremama od paradajza podijelite svoje provjerene recepte za pripreme. Uostalom, svaka domaćica sprema zimnicu od paradajza, a uspješni recepti se nalaze u svakoj kulinarskoj bilježnici.
A ja vam zauzvrat predstavljam ideje za preparate od paradajza koje skupljam dugi niz godina, a većinu sam već probao.
Većina recepata je iz maminih i bakinih bilježnica, ima i recepata mojih kolega i prijatelja.
Kiseli paradajz za zimnicu lizati prste
Tražite li ukusan recept za kiseli paradajz za zimnicu? Obratite pažnju na recept za kiseli paradajz za zimu „prste polizati“ bez sterilizacije, sa trostrukim punjenjem. Recept sa fotografijom.
Slani paradajz za zimnicu u teglama po receptu moje bake
Prijatelji, želim da vam ispričam o receptu za slani paradajz u teglama za zimu koji moja baka koristi više od 50 godina. Probao sam razne hladne slane paradajze za zimu: sa pijace, iz supermarketa, u poseti drugim domaćicama, ali bakin soljen paradajz pod najlonskim poklopcem za zimu ostaje za mene standard kvaliteta. Bakin recept za ukusne slane rajčice za zimnicu uključuje korištenje određenog seta začina i korijena, kao i idealan omjer soli i vode. Pogledajte korak po korak recept sa fotografijama.
Korejski paradajz za zimu
Moj recept za ukusni korejski paradajz za zimu, nadam se da ćete ga cijeniti. Svi u mojoj porodici su jako voleli paradajz na korejski način za zimu u teglama: malo ljut, pikantan, sa pikantnim ukusom začina i hrskave šargarepe. Kako kuvati, vidi.
Satsebeli sos za zimnicu
Od srca vam preporučujem da za zimnicu pripremite satsebeli sos. Sos je ispao baš onako kako sam želeo - umereno ljut, ali prilično svetao, sa karakterom. Neću reći da je to baš recept za klasični satsebeli sos za zimnicu, ali ipak je njegov ukus, po mom mišljenju, veoma blizak tradicionalnom. Recept sa fotografijom.
Domaći sok od paradajza za zimu sa paprikom
Da li su vam potrebni ukusni preparati od paradajza za zimu? U sezoni kada ima dosta zrelih i sočnih paradajza, obavezno pripremim sok od paradajza za zimu kod kuće. A da bi ovaj domaći sok od paradajza bio svetlijeg ukusa, često u paradajz dodam paprike i malo ljutog začina. Ova opcija je mnogo zanimljivija od klasične i odlično ide uz jela od mesa (ćevapi, odresci), pizzu itd. Pogledajte recept.
Marinirani paradajz "Classic" (bez sterilizacije)
Recept za marinirani paradajz "Classic" bez sterilizacije možete pogledati.
Marinirani paradajz sa celerom za zimnicu
Predlažem da za zimu zatvorite paradajz i celer. Da, da, sve ste ispravno shvatili: uobičajeno zelje za kiseli paradajz zamijenit ćemo samo celerom. Vrlo je svijetlog i bogatog okusa, tako da možete biti sigurni da će vaša priprema ispasti odlična i vrlo zanimljiva. Kako kuvati, vidi.
Kriške paradajza za zimu sa lukom
Napisao sam kako kuvati paradajz na kriške za zimu sa lukom.
Slatki kiseli paradajz za zimnicu (trostruki fil)
Pozivam vas da pripremite slatki kiseli paradajz za zimnicu. Zaista ispadaju slatki, tačnije, slatko-začinjeni, vrlo zanimljivog okusa. A uz paradajz, pored brojnih začina, ide i paprika: nema je mnogo, ali doprinosi celokupnom ukusu preparata. Sam recept nije nimalo kompliciran i relativno brz, a rezultat je, vjerujte, jednostavno odličan! Pogledajte recept sa fotografijom.
Slani paradajz za zimnicu
Možete pogledati provjereni recept za slani paradajz za zimnicu.
Paradajz iz konzerve sa limunskom kiselinom
Možete pogledati recept za konzerviranje paradajza sa limunskom kiselinom.
Domaći kečap za zimu "paradajz"
Napisala sam kako da napravim domaći "paradajz" kečap za zimu.
Paradajz u soku od paradajza za zimu
Možete pogledati kako se kuva paradajz u soku od paradajza za zimu.
Kriške paradajza za zimu sa peršunom
Napisao sam kako pripremiti paradajz isečen za zimu sa peršunom.
Čeri paradajz iz konzerve sa grožđem (bez sirćeta)
Recept za čeri paradajz iz konzerve sa grožđem možete pogledati.
Adjika sa hrenom za zimnicu “Specijalna”
Napisao sam kako da pripremim specijalnu adjiku sa hrenom za zimu.
Ukusna ađika od paradajza
Recept za pravljenje ađike od paradajza možete pogledati
Čeri paradajz iz konzerve sa grožđem i paprikom za zimu, sa limunskom kiselinom
Možete pogledati kako da za zimu pripremite čeri paradajz iz konzerve sa grožđem i paprikom, sa limunskom kiselinom.
Domaći kečap za zimnicu
Napisala sam kako napraviti ukusan, aromatičan i gust domaći kečap za zimu.
Paradajz u sopstvenom soku za zimnicu: najjednostavniji recept!
Možete pogledati kako se kuva paradajz u sopstvenom soku za zimu.
Začinjeni paradajz u sopstvenom sokuWith prokletstvo
Malo je vjerovatno da ću vas iznenaditi samo paradajzom u vlastitom soku - ovaj recept je dobro poznat i daleko od novog. Ali ako govorimo o paradajzu u sopstvenom soku za zimnicu sa hrenom, belim lukom i paprikom, onda će vas sigurno zanimati. Upravo ovako sam prošle godine zatvorio paradajz na testiranje i bio sam prezadovoljan rezultatom. Pogledajte recept sa fotografijom.
Marinirane kriške paradajza na portugalski način
Ove rajčice, marinirane u kriškama na "portugalski način", ispadaju jednostavno divne: umjereno začinjene, umjereno slane, vrlo ukusne i lijepe. Još jedna prednost ovog recepta je u tome što je užitak kuhati: sve je vrlo jednostavno i brzo. Pogledajte recept sa fotografijom.
Ukusna salata sa pasuljem i paradajzom za zimnicu
Pogledajte kako se priprema salata sa pasuljem i paradajzom za zimnicu.
Ađika slatko-kisela sa jabukama
Napisao sam kako se kuva slatko-kisela ađika sa jabukama.
Možda, po mom mišljenju, najukusniji su preparati od paradajza. A zimi se začinjena aroma crvenog paradajza, prekrivena začinskim biljem i bijelim lukom, širi po cijeloj kuhinji, brzo pobuđujući apetit zaljubljenih.
Predstavljamo vam odlične recepte za pripremu paradajza za zimu za svačiji ukus. Potrebna je pažljiva priprema, malo vremena, a zimi ćete uživati u ukusnom paradajzu iz tegli.
Naravno, paradajz zahtijeva posebnu pažnju, što se odnosi i na poklopce. To je neophodno, jer ih smatram hirovitijim povrćem u odnosu na.
Paradajz mora biti zreo i svjež - kvalitetan iznutra i bez oštećenja izvana. Prije stavljanja u tegle moraju se dobro oprati, čak je poželjno da ih potopite u hladnu vodu na nekoliko sati.
Čistom drvenom čačkalicom napravite rupu u svakom paradajzu na dnu stabljike. Ovaj korak će pomoći u održavanju integriteta kore u kipućoj vodi.
U posude dodajemo zelje prema našim željama. Kopar će vam dati začinjenu omiljenu aromu, za vedriji ukus bolje je koristiti kišobrane. Peršun je odlična opcija za druženje sa paradajzom u tegli, korisni su listovi i stabljike. Svježeg je okusa i dobre arome, ne treba požaliti ako ga dodate u začine. Estragon za ljubitelje originalnog ukusa marinade i povrća u njemu. Celer je zelena za one koji vole jarke mirise i odvažne okuse, ali priznajem da mi je omiljeni pratilac crvenog povrća.
Odlični začini za crveno povrće bili bi crni biber u zrnu, aleva paprika i lovorov list. Sjemenke korijandera i gorušice svojim će ukusom ukrasiti pripravak od paradajza, a savršenu kombinaciju dati će svježi ili sušeni bijeli luk. Neke domaćice dodaju i par komada ljute crvene paprike - ovo je za one koji vole ljutije povrće u teglama.
Obavezna komponenta bit će limunska kiselina, ocat ili sirćetna esencija, kao i dovoljna količina soli i šećera. Kada spremate paradajz za zimu, konzervansi su obavezni. Mnoge domaćice marinadi dodatno dodaju acetilsalicilnu kiselinu (aspirin) kao dodatnu zaštitu za spajanje.
Recept za paradajz sa limunskom kiselinom po litarskoj tegli
Evo divnog recepta za paradajz za zimnicu, čiji će ukus cijeniti mnogi ljubitelji domaćih priprema. Pokušajte da kuvate i uspećete.
Estragon je začinska biljka koja paradajzu daje originalan ukus i zanimljivu aromu. Na vama je da li ćete ga dodati u cilindre ili ne. Ako nedostaje, možete dodati klasike - suncobrane od kopra ili peršina.
trebat će vam:
600 g paradajza na teglu od 1 litra
Začini po tegli od 1 litra:
- 2 kom. karanfili
- 2 planine aleva paprika
- 2 planine crni biber
- 1. grana estragon (estragon)
Za marinadu na 1 litar vode:
- 1 tbsp. l. sol bez tobogana
- 5 tbsp. l. sa gomilom šećera
- 1/3 tsp. limunska kiselina
Način kuhanja:
Pripremite paradajz - dobro ih operite, sortirajte
Sterilizirajte tegle i poklopce
Po ovom receptu tegle nije potrebno sterilizirati, već samo dobro isprati
U svaku teglu stavite crni biber, karanfilić, aleve paprike i estragon prema receptu
Svaki paradajz u podnožju izbockamo oštrom viljuškom poprečno da ne pukne od visoke temperature
Napunite cilindre paradajzom do ramena, nema potrebe da ih punite do samog vrata
Ocediti vodu u šerpu, izmeriti dobijenu zapreminu tečnosti, dodati so, šećer i limunsku kiselinu prema receptu, promešati, prokuvati
Vruću marinadu sipajte u posude, odmah ih pokrijte poklopcima.
Zatvorite tegle poklopce ključem za konzerviranje, okrenite ih i umotajte u toplo ćebe.
Prijatno!
Paradajz za zimu sa šargarepom i lukom
Prijateljstvo paradajza, šargarepe i luka poznata je svakoj domaćici, pa stoga povrće sa belim lukom i začinskim biljem po ovom receptu ispada veoma ukusno i lepo. Uživajte u kvalitetnim zimnicama pripremljenim vlastitim rukama. Ljetni rad je dvostruko užitak!
Za teglu od 0,5 litara trebaće vam:
- 150 g paradajza
- 1 PC. šargarepe
- 1 PC. luk
- 2-3 grane celer
- 5-6 planina crni biber
- 1 tsp. sol
- 1 tsp. granulirani šećer
- 2 tbsp. l. 9% sirćeta
- 1,5 tbsp. l. biljno ulje
- 200 ml tople vode
- 2 zuba bijeli luk
- 1 tab. aspirin (opciono)
Način kuhanja:
- Isperite povrće u tekućoj vodi i stavite u čiste tegle. Njihova koža ne bi trebala biti oštećena.
- Luk i šargarepu oljuštite, operite i narežite, luk na kolutiće, a šargarepu na krupnije kockice. Povrće stavite u tegle zajedno sa stabljikama celera, popunjavajući prostor između paradajza. Karanfile belog luka krupno iseckajte u tegle.
- Prokuhajte vodu, sipajte je u tegle sa povrćem, sipajući u nož ili kašiku odjednom da staklo ne popuca od promena temperature. Pokrijte tegle čistim poklopcima i ostavite paradajz da se zagreje u kipućoj vodi 20-25 minuta.
- Zatim, pomoću poklopca za odvod, ocijedite tečnost iz svake tegle u šerpu ili šerpu. U marinadu dodajte sve začine prema receptu, osim sirćeta i biljnog ulja. Stavite lonac sa marinadom na šporet i zakuhajte.
- U svaku teglicu sipajte ulje, sirće i po želji dodajte aspirin. Zatim vrućom marinadom prelijte povrće u teglama, pokrijte tegle poklopcima i zatvorite ih ključem.
- Provjerite čvrstoću zatvarača tako što ćete tegle okrenuti na poklopce, umotati ih u toplo ćebe, ostavljajući zatvarače u njemu dok se potpuno ne ohlade.
- Radne predmete držite dalje od sunčeve svjetlosti!
Prijatno!
Priprema paradajza i belog luka za zimnicu
Ovaj jednostavan recept daje nevjerovatno lijep paradajz, kao u snijegu. Bijeli luk zgnječen u blenderu je vrlo lagan, slobodno se kreće u marinadi, lijepo se slaže na povrće, zasićući ga vrlo svijetlim okusom i aromom.
Obavezno isprobajte ovaj recept za paradajz! Sretno!
Za teglu od 1 litra trebaće vam:
- 500-600 g paradajza
- 0,5 tsp. sjemenke gorušice
- 1 tsp. bijeli luk
- 0,5 tsp. sirćetna esencija 70%
- 3 žlice. l. šećera na 1 litar vode
- 1 tbsp. l. soli na 1 litar vode
- 2-3 planine aleva paprika
Način kuhanja:
Sterilizirajte staklenke i poklopce parom ili bilo kojom metodom koja vam odgovara.
Paradajz dobro operite i sortirajte
Svaki paradajz pri dnu probušite čačkalicom.
Paradajz u teglama prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite na toplom 20 minuta.
Posebno prokuvati 2 litre vode, dodati so i šećer po receptu, marinadu staviti na vatru da proključa
Ogulite beli luk, dobro isperite
Sameljite ga u blenderu
Ispustite toplu vodu iz cilindara, više nam neće trebati
Paradajz prelijte vrućom marinadom
U svaku teglu sipajte esenciju sirćeta:
- 1 l - 1/2 kašičice
- 0,5 l - 1/4 kašičice
Posude odmah pokrijte poklopcima i zatvorite ključem za konzerviranje.
Okrenite vruće konzerve paradajza, zamotajte ih i ostavite da se potpuno ohlade u ćebetu.
U početku će marinada u posudama biti malo zamućena, jer smo beli luk zgnječili u blenderu
Ali kada se tegle ohlade, talog će se smiriti - marinada će postati prozirna s bijelim "snijegom" nasjeckanog bijelog luka
Prijatno!
Najukusniji recept za zimnicu sa celerom
U ovom receptu celer, svijetlog okusa i arome, daje paradajzu posebnu oštrinu i pikantnost. Vrijedi pokušati pripremiti paradajz za zimu na ovaj način.
Ovo je moj omiljeni recept, vrlo često ga koristim u svojim domaćim pripremama za svoje najmilije. Obavezno skuvajte paradajz i celer! Ovo je ukusno!
trebat će vam:
- 3 kg paradajza
- 500 g celera
- 30 g senfa
- 6 zuba bijeli luk
- 4-6 kišobrana kopra
- 50 g kuhinjske soli
- 55 g granuliranog šećera
- 15 ml sirćetne esencije 80%
- 2 litre vode
- 20 g sjemenki korijandera
- 4 stvari. lovorov list
Način kuhanja:
- Sterilizirajte sve cilindre i čepove na način koji vam odgovara.
- Potrebno je osušiti korijander i sjemenke gorušice, zagrijati ih u suvoj vrućoj tavi nekoliko minuta, lovorov list držati u kipućoj vodi 60 sekundi
- Zatim na dno tegli sipajte sjemenke korijandera i gorušice, začinima dodajte lovorov list, krupno sjeckani bijeli luk, kišobrane kopra, ali ih prvo odvojite od grana i prelijte kipućom vodom
- Stabljike celera i zelje prethodno potopite u hladnu vodu 10-15 minuta, zatim osušite, pa stabljike nasjeckajte na kockice, a zelje ostavite cijelo, sve stavite u staklene posude
- Mali paradajz oprati u hladnoj vodi, odstraniti peteljku, svaki izbušiti čačkalicom pri dnu, dobro staviti u tegle, dodati kišobrane kopra i malo celera na vrh
- Pripravke sa povrćem prvo prelijte kipućom vodom 20 minuta, a zatim vodu iz cilindara sipajte u prikladnu šerpu, izmjerite zapreminu, dodajte vode do 2 litre, otopite šećer i sol prema receptu
- Marinada mora da se kuva 5 minuta, sklonite je sa vatre, dodajte sirćetnu esenciju
- Posude s povrćem do vrha napunite pripremljenom marinadom, pažljivo ih zarolajte ključem za konzerviranje ili koristite čepove za staklo sa navojem
- Zatvorene limenke treba odmah okrenuti naopačke na pod i pokriti ćebetom dok se potpuno ne ohlade.
- Nakon 24 sata stavite povrće u tegle na hladno i tamno mesto za čuvanje.
Prijatno!
Paradajz za zimnicu sa paprikom za teglu od 3 litre
Velika prednost ovog recepta je što sami regulišete količinu luka i paprike u tegli. Slatke paprike pune su zadivljujuće začinske arome od izdašne rajčice i marinade, a ispadaju vrlo ukusne.
Vrijedi ga staviti u veću teglu, jer će biti mnogo onih koji žele da uživaju. Sretno sa pripremama!
Za cilindar od 3 litre trebat će vam:
- 2 kg paradajza
- 15-20 g peršuna
- 1 PC. luk sa lukom
- 1 PC. slatka paprika
- 3 kom. piment grašak
- 10 komada. crni biber u zrnu
- 2 zuba bijeli luk
- 2 kom. lovorov list
- 35 g soli
- 70 g šećera
- 70 ml sirćeta 9%
Način kuhanja:
Na dno pripremljene posude od 3 litre stavite peršun, nasjeckani bijeli luk, crni biber, aleve paprike, lovorov list.
Luk narežite na kolutiće, papriku ogulite od sjemenki, narežite na kockice
Svaki paradajz pri dnu probušite čačkalicom.
Stavite paradajz u posudu, popunjavajući praznine kriškama paprike i kolutovima luka
Napunite posudu kipućom vodom i prelijte je preko spoljne kašike da staklo ne pukne
Pokrijte posudu čistim poklopcem i ostavite paradajz da se zagreje 20-25 minuta.
Posolite, pošećerite i prokuhajte tečnost.
Vruću marinadu prelijte preko paradajza u posudi i odmah zatvorite poklopac ključem.
Okrenite teglu i umotajte je u toplo ćebe dok se potpuno ne ohladi.
Prijatno!
Video recept za paradajz za zimnicu je za umrijeti
Sada će biti mnogo riječi divljenja o ovom receptu, sve su istinite. Ovaj recept uvijek uspješno ispadne paradajz - ovaj put. Bez dosadne sterilizacije - to je dva. Slanica je super, popijete je odmah i u borbu - to je tri.
Paradajz je neverovatno ukusan - to je četiri, pet... sto dvadeset i pet :). Potajno, ovo je moj omiljeni recept za rolanje paradajza za zimnicu!
Sastojci
Za teglu od jedne litre:
- paradajz srednje veličine (koliko će stati u teglu),
- 1 crvena paprika,
- 1-2 čena belog luka,
- 1 tbsp. sirće 9%.
Salamura za litarsku teglu paradajza:
450 ml vode,
1 tbsp. kašika bez slane soli,
3 žlice. ravne kašike šećera;
5 zrna crnog bibera,
par listova crne ribizle,
1 mali kišobran kopra.
Voda za slanu vodu mora biti čista i ne iz česme. Odmah ćete osjetiti razliku kada jedete kiseli paradajz zimi.
Začini, generalno, nisu obavezni, ali ni u kom slučaju previše. Bilo bi ukusno u marinadu dodati 3-5 karanfilića. A čak i ako u teglu ne stavite ništa drugo osim paradajza, paprike, belog luka, soli i šećera, i dalje ćete dobiti ukusni paradajz.
Recept za marinirani paradajz sa slatkom paprikom
Za mesec dana kiseli paradajz će biti gotov. Delicious! Prijatno!
PS: Ako ga uvaljate u tegle od dva litra, trebat će vam 1 litar marinade. Po litru vode 2 kašike. ravne kašike soli, 6 kašika. kašike šećera. Tegle od tri litre: marinada se računa za 1,5 litara vode, dobijete 3 žlice. kašike soli potpuno bez tobogana (ili 2 kašike sa malim toboganom) i 9 kašika bez tobogana šećera.
Sa teglama od jedan i pol litra je teže, jer je teško precizno izmjeriti jednu i po kašiku. Izlaz je da napravite 2 tegle od jedan i po litar odjednom i uradite sve proračune kao za teglu od tri litre.
Šta sve domaćice, bez izuzetka, čuvaju u avgustu i septembru? Naravno, paradajz. U ovom trenutku cijena paradajza naglo pada i morate imati vremena da ih pripremite za zimu.
Postoji mnogo recepata i opcija za konzerviranje paradajza. Na primjer, paradajz možete konzervirati u marinadi po klasičnom receptu. I to će biti divno predjelo i dodatak prilozima i mesu.
Također je sada vrlo popularno kombinirati različito povrće prilikom konzerviranja. Ova opcija je vrlo zgodna. Uostalom, zimi nećete morati otvarati nekoliko konzervi konzervi, jer jedna tegla već sadrži različito povrće za ručak ili večeru.
Postoji mnogo opcija za konzerviranje raznih vrsta povrća. Neki od ovih recepata sadrže mnogo sastojaka, dok su drugi ograničeni na samo 2-3 povrća. Razno povrće iz konzerve izgleda neverovatno lepo u tegli i ima veoma bogat ukus.
Marinirani paradajz sa paprikom odlična je kombinacija za konzerviranje u jednoj tegli. Kada zimi otvorite teglu ovoga za porodičnu večeru, ukus paradajza i paprike podsjeća vas na vruće ljeto i popravlja vam raspoloženje. Isprobajte sljedeći recept za konzerviranje paradajza.
Sastojci (za dve 2 limenke od 3 l):
Paradajz – 4 kg
Crvena i žuta paprika – 1,2 kg
Beli luk – 1 gol.
Lovorov list – 4 kom.
Biber u zrnu – 10 kom.
Zeleni kopar - 4-8 grančica
Šećer – 4 kašike. l.
Sol - 2 kašike. l.
Sirće - 2 kašike. l.
Kako konzervirati paradajz i paprike
Započnite proces konzerviranja pripremom tegli. Uzmite teglu od 3 litre i operite je u vodi i sodi. Stavite čistu bocu, vratom nadole, u malu posudu ili šerpu napunjenu malom količinom vode. Zakuhajte vodu i sterilišite teglu u njoj 15-20 minuta. Sterilizirajte poklopac konzerve nekoliko minuta. 
Paradajz i paprike oprati u vodi.
Ogulite beli luk, a zatim ga isperite u vodi. Paprici uklonite sjemenke i narežite je na velike trake.
U sterilisanu teglu stavite ½ očišćenog belog luka, 5 zrna bibera, 2 lista lovora i kopar.
Na vrh stavite polovinu seckane paprike.
Na to stavite paradajz do samog vrha tegle.
Vrijeme čuvanja: 1 sat.
Stepen težine pripreme: srednji.
Da biste primali najbolje članke, pretplatite se na Alimerove stranice.
