Kako napraviti kavijar od tikvica sa paradajz pastom. Kavijar od tikvica za zimu: recepti za lizanje prstiju. Nježni kavijar sa bijelim lukom

Homogena, glatka konzistencija, omiljeni ukus i dostupnost svih komponenti omogućavaju da kavijar od tikvica bude u arsenalu zimskih zaliha gotovo svake porodice.

Pokušajte napraviti kavijar od tikvica sa paradajz pastom za zimu po jednostavnom i lakom receptu. Ova grickalica ima pire, veoma delikatnu konzistenciju, što se postiže upotrebom potopnog blendera. Međutim, ako volite da se komadići tikvica u kavijaru jasnije osjete, povrće možete prvo samljeti u mašini za mljevenje mesa ili ga jednostavno narezati na vrlo sitne komade. Svijetli i bogati okus grickalice zaslužan je za ostalo povrće koje je prisutno u receptu. Upravo luk i mrkva kavijaru od tikvica daju zanimljivu i originalnu notu. Pasta od rajčice pomoći će da boja radnog komada bude svjetlija i ukusnija. Pa, začini čine kavijar pikantnim i savršeno nadopunjuju prirodni okus povrća.

Informacije o okusu Tikvice za zimu

Sastojci za 1,6 l:

• tikvice - 1 kg;
• šargarepa - 0,5 kg;
• luk - 0,5 kg;
• voda - 150 ml;
• sirće - 1,5 kašike;
• paradajz pasta - 125 g;
• sol - 25 g;
• šećer - 60 g;
• bilo koje rafinirano ulje - 75 ml.

Kako skuvati kavijar od tikvica sa paradajz pastom za zimu

Ogulite šargarepu, isperite, a zatim nasjeckajte na velike komade proizvoljnog oblika.

Tikvice također treba isprati, zatim ih osloboditi od repova i isjeći na isti način kao i šargarepu.

Luk oljuštite, operite i nasjeckajte na komade iste veličine kao i ostalo povrće.

Sve pripremljeno voće stavite u veliku, duboku posudu debelih zidova. Ako imate kotlić, koristite ga, idealan je za pripremu kavijara. Ulijte vodu.

Pokrijte posudu s biljnom masom poklopcem, a zatim je pošaljite na laganu vatru. Kuhajte budući kavijar 2,5 sata.

Nakon što prođe navedeno vrijeme, posudu uklonite sa štednjaka. Pažljivo ocijedite višak tekućine, a preostalo mekano povrće izmiksajte u pire pomoću miksera.

U pire od povrća dodajte sol i šećer.

U pire od povrća dodajte paradajz pastu.

Sada ulijte biljno ulje.

Teaser network

Vratite posudu s kavijarom na laganu vatru. Nije potrebno pokrivati ​​poklopcem. Krčkajte, povremeno miješajući drvenom lopaticom, jedan sat. Na kraju kuvanja dodati sirće i promešati. Vrući kavijar stavite u sterilne tegle. Posude treba pripremiti čim se kavijar skloni sa vatre. Tegle u koje se stavlja pire od povrća treba da budu još vruće.

Zarolajte tegle sa poklopcima, okrenite ih naopačke i pokrijte toplim peškirom ili ćebetom.

Ohlađeni kavijar od tikvica sa paradajz pastom stavite na tamno i hladno mesto za čuvanje. Užina se može jesti odmah nakon hlađenja. Da biste to učinili, preporučuje se kavijaru dodati nasjeckani bijeli luk - to će jelo učiniti pikantnijim i zanimljivijim okusom.

Napomena za vlasnika:

• Ako se odlučite za mljevenje kavijara u mašini za mljevenje mesa, to treba učiniti odmah, dok je povrće još sirovo. Ostavite izmrvljeno voće 10-15 minuta, a zatim ocedite višak soka. Sve daljnje radnje poklapaju se sa koracima navedenim u receptu. Osim ako više nije potrebno mljevenje blenderom.
• Paradajz pastu možete zamijeniti svježim paradajzom. Kavijar će imati samo koristi od takve rotacije. Međutim, treba imati na umu da rajčice moraju biti oguljene, inače će okus kavijara pokvariti tvrdi film.

Operite tikvice (mladim tikvicama ne morate guliti kožu), odrežite reznice i tamne mrlje (ako ih ima). Ogulite luk, šargarepu i beli luk. Izvažite oguljeno povrće.

Tikvice, šargarepu i luk propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Gotovi kavijar će ispasti "sa zrnima". Isjeckano povrće stavite u veliki lonac i sve dobro promiješajte.

Zatim dodajte šećer, so i začine. Ulijte ulje i sirće. Sve dobro izmešajte i stavite šerpu na vatru.

Posle 1,5 sata u povrtnu masu dodajte paradajz pastu i beli luk. Sve dobro izmešati i kuvati još 40 minuta uz povremeno mešanje. Tegle za kavijar od tikvica dobro operite i sterilišite. Tegle sam sterilisao u mašini za sudove. Gotov kavijar skinite sa vatre i pažljivo ga stavite u sterilne tegle. I naravno, ostavite malo kavijara za testiranje. Tegle zatvorite poklopcima, okrenite ih naopačke i umotajte u ćebe dok se potpuno ne ohlade.

Čuvajte kavijar od tikvica sa belim lukom na hladnom i tamnom mestu. Može biti u podrumu, a može biti u ostavi. Dobio sam tako ukusan, svijetao i ukusan kavijar. Zimi će ovo jelo biti divan podsjetnik na ljetne dane.

Naše kulinarske navike su usko isprepletene sa kavijarom od tikvica. Tokom perioda berbe, najbolji način za preradu tikvica je priprema kavijara za zimu. Ponekad toliko poželite ovaj ukusni kavijar da ste, čini se, spremni dati svaki novac za njega. Trenutno su police trgovina prepune teglica kavijara od tikvica raznih proizvođača, ali ne opravdavaju sve nade koje se u njega polažu.

Zato je najbolje rešenje da naučite kako da kuvate ovo ukusno jelo kod kuće. Ovdje ćemo vam otkriti neke od najboljih recepata za ovaj kavijar. Prvo, pogledajmo prekrasan recept s paradajz pastom i majonezom. Korišteni začini i proizvodi mijenjaju njegov okus i dodaju lagani zaokret.

Kavijar od tikve za zimu: najbolji recept sa majonezom i pastom od paradajza

Kuvanje korak po korak:

Kavijar sa majonezom i testeninom je spreman, dobar tek!

Nikada niste probali ukusniji kavijar od ovog, pogotovo ako ga sami kuvate! Buen apetito! Također preporučujemo da napravite vlastiti jednako ukusan kavijar od tikvica jednostavno sa majonezom; pročitajte recept u nastavku:

Kavijar od tikve sa majonezom - najbolji recept

Na osnovu pravila tradicionalnog recepta, dodavanjem samo malo majoneze možete dobiti još nježniji i ukusniji kavijar. Dodatak ovih umaka čini kavijar ugodno svijetle boje. Mnogi ljudi vole ovaj recept zbog pikantnosti rezultata.

Uzimamo sledeće sastojke:

Napomena za domaćice: Kako bi kavijar uvijek bio svjež na vašem stolu, spakujte ga u male tegle tako da možete pojesti cijelu teglu odjednom.

Način kuhanja:

1. Tikvice očistimo i odstranimo jezgru i sjemenke.
2. Narežite na male komade, veličine vrata mašine za mljevenje mesa.
3. Tikvice propuštamo kroz mlin za meso, naizmjenično sa režnjevima pripremljenog bijelog luka.
4. Upletenu masu začinite biljnim uljem.
5. Šećer, so.
6. Dodamo začine i, naravno, ne zaboravimo potrebnu količinu - 70 ml. majoneza.
7. Kako biste osigurali da kavijar ima ujednačenu konzistenciju, kuhajte 2 sata. 30 min. Dodajte sirće i sos. Pirjajte još pola sata.
8. Kavijar pakujemo u tegle i zamotamo. Konzervacija je spremna.

Prijeđimo na sljedeću seriju recepata za kavijar od tikvica kroz mlin za meso:

Kavijar od tikvica je grickalica koju poštuju mnogi narodi naše ogromne zemlje. Njen recept se prenosi sa majke na ćerku. Osim visoke nutritivne vrijednosti ovog jela, bogato je i brojnim vitaminima i raznim mineralima. Kavijar je cijenjen i na općem stolu i na dijetalnom stolu zbog niskog sadržaja kalorija.

Postoji veliki izbor recepata za kavijar od tikvica za pripremu za zimu. Neki od njih se pripremaju pomoću mašine za mljevenje mesa. Predstavljamo vam najukusnije recepte.

Ključne tačke u pripremi kavijara kroz mlin za meso

Treba se pridržavati pravila da se u ovim receptima koriste mladi plodovi tikvica, koji nisu velikih dimenzija, sa još nedozrelim sjemenkama i mladom tankom kožicom.

Popularnost pripreme kavijara od tikve je zbog njegove lakoće i ne oduzima puno vremena. Svo povrće korišteno u receptima sameljemo kroz mašinu za mljevenje mesa. Dinstajte dok ne bude gotovo u dubokom kotlu ili loncu. Povrće, i prženo i sirovo, stavljamo u mlin za meso.

Prilikom pripreme kavijara od tikvica kuharice su potpuno razvezane, jer se tikvice slažu s gotovo svim povrćem, začinima i začinima. Upravo ta okolnost omogućava kuharu da iskoristi slobodu u receptu, a pritom praktički nema šanse da pokvari okus ovog originalnog zalogaja. Kuhanje kavijara moguće je u tiganju, u rerni, u loncu ili kotlu, pa čak i u loncu, ekspres loncu ili pekaču za hleb.

Kavijar od tikvica za zimu kroz mlin za meso "Prste ćete polizati!"

Definitivno će vam se svidjeti ovaj recept! Zahvaljujući tehnologiji propuštanja upotrebljenog povrća kroz mašinu za mlevenje mesa, postiže se jedinstven ukus. Osim toga, ova metoda neuporedivo ubrzava proces pripreme i dinstanja samog kavijara. Za pripremu ćete potrošiti najviše 1 sat. Ovaj recept je vrlo sličan klasičnom, ali mnogo jednostavniji. Osim odličnog okusa, ovaj recept čuva blagodati proizvoda pa će se i vašem rastućem domaćinstvu svidjeti ovaj kavijar! Probajte i uživajte!

Priprema kavijara za lizanje prstiju:

Potrebni sastojci:

• 1,5 kg tikvica srednje veličine;
• 250 g šargarepe;
• 250 grama crnog luka;
• 150 grama paradajz paste;
• 3 velika čena belog luka;
• 100 ml biljnog aromatičnog ulja;
• 1 kašika soli;
• 50 ml 9% sirćeta;
• 4 žlice. l. Sahara;
• mljevena paprika (crna ili crvena) - po ukusu.

Napomena za domaćice: Kako ne biste gubili vrijeme i pokvarili divnu grickalicu - kavijar od tikvica, za motanje koristite isključivo sterilizirane tegle.

Pripremite kavijar korak po korak:

1. Ogulimo naše tikvice, šargarepu i luk i narežemo ih na komade tako da stanu u mašinu za mlevenje mesa.
2. Nakon što prođete kroz mašinu za mlevenje mesa sa uključenom finom rešetkom, u masu dodajte aromatično ulje.
3. Prokuhajte lonac, poklopite i dinstajte 40 minuta.
4. Maknite sa vatre. Po želji, za postizanje fine konzistencije, možete je dodatno izmješati blenderom ili mikserom.
5. Začinite tjesteninom, dodajte šećer i sol.
6. Nastavite dinstati 20 minuta sa blago otvorenim poklopcem na tiganju. Da ne zagori, često miješajte.
7. Beli luk stavite kroz drobilicu ili mlin za meso. Dodajte sirće i nastavite dinstati sa otvorenim poklopcem još 5 minuta.
8. Jelo je spremno. Steriliziramo tegle i u njih stavljamo kavijar. Nakon što ste zamotali tegle, ostavite ih da se ohlade. Bolje je na staklenke staviti oznaku "Prste lizati dobro" kako se ne bi pomiješali s kavijarom iz drugih recepata. Čuvati na tamnom i hladnom mestu.

U nastavku ćemo vas upoznati sa još jednim nostalgičnim receptom iz vremena naših baka ili vremena SSSR-a.

Kavijar od tikvica za zimu kroz mlin za meso prema GOST-u

Ovaj recept je za ljubitelje dobrog starog kavijara "Sovdepov" koji se kupuje u prodavnici, pripremljenog prema GOST-u. Samo probajte i uvjerite se da se GOST ne može porediti ni sa čim!

Napomena za domaćice: Prilikom pripreme kavijara od tikve i drugih preparata za zimu, da ne bi zagoreli, koristite rasipač vatre ili posudu s prilično debelim dnom.

Recept korak po korak:

1. Uzmite mlade tikvice, operite ih i osušite peškirom. Narežite na kockice bez guljenja.
2. Preostalo povrće očistimo. Crni luk sitno nasjeckajte. Tri šargarepe na rende sa srednjim saćem.
3. Zagrejte ulje u tiganju, najbolje dubokom. Pržite tikvice dok ne porumene. Pomiješajte luk, šargarepu i tikvice. Neprestano mešajući, pržite 10 minuta. Ugasi vatru.
4. Operite zelje i osušite. Povrće iz tiganja propasiramo u mašinu za mljevenje mesa, nakon što se ohladi. Istovremeno uvijamo i zelje.
5. Dobijenu masu začinite začinima, dodajte šećer i sol. Dodaje se paradajz pasta. Uvaljani kavijar dobro izmiješajte i prebacite u tepsiju debelih stijenki. Stavite tepsiju na gorionik. Krčkajte 20 minuta. Da ne zagori, stalno miješajte. Dodajte sirće i ostavite da se krčka još 5-7 minuta.
6. Unaprijed pripremamo sterilne tegle. Moraju biti suve. Vrući kavijar pakujemo u tegle. Odmah pokriti limenim poklopcima i zatvoriti ključem. Okrenite ih, stavite poklopce dole i pokrijte debelim ćebetom. Ovakve tegle držimo najmanje jedan dan.

Ovaj recept za pripremu kavijara od tikvica je za one koji zimi žele iznenaditi svoju porodicu ili goste domaćim jelom, koje takođe ima neuporedive note domaće kuhinje.

Za ovaj recept uzimamo sljedeće proizvode i sastojke:

• zreli sočni paradajz - 1 kg;
• sirćetna kiselina 30 ml;
• tikvice – 1 kg (ne obavezno mlade);
• mljeveni crni biber 5 g;
• šargarepa - 700 gr;
• biljno ulje - 0,5 litara;
• slatka crvena paprika - 500 g;
• kuhinjska sol - 60 g;
• luk - 10 glavica;
• paradajz pasta 100 gr.;
• granulirani šećer - 40 gr.

Priprema korak po korak:

Kavijar je bolje kuhati na vatri u posudi od aluminija ili lijevanog željeza; emajlirani za to nisu prikladni - sigurno će izgorjeti.

Čestitamo, domaći kavijar je spreman za zimu!

U nastavku je jednako ukusan recept:

Kavijar od tikve za zimu kroz mlin za meso u rukavu

Biće nam potrebni sledeći sastojci:

• jedna slatka crvena paprika;
• 800 gr. tikvice;
• 3 mesnata velika paradajza;
• tri komada luka;
• mljeveni crni biber (po mogućnosti svježe mljeveni);
• 75 ml maslinovog ulja;
• 2 komada šargarepe srednje veličine;
• kuhinjska so;
• 30 ml 9% sirćeta.

Pet jednostavnih koraka pripreme:

I na kraju, dajemo vam najjednostavniji recept za “Classic” kavijar:

Kavijar od tikve “Classic”

Biće nam potrebni sledeći sastojci:

• tikvice - 500 g;
• paradajz - 300 gr;
• luk - 200 gr;
• so i biber po ukusu.

Pripremite se u tri koraka:

1. U tiganju na ulju popržite tikvice isečene na krugove. Sitno nasjeckajte. Nasjeckajte paradajz. Crni luk sitno nasjeckajte. Nakon toga posebno propržite luk i paradajz.
2. Nakon prženja, sve povrće dobro promešati, posoliti i dodati mlevenu ljutu papriku po ukusu. Ovu smjesu prokuhajte u loncu.
3. Vrući kavijar pakujemo u tegle i sterilišemo: litar - 1 sat 40 minuta, pola litra - 1 sat 15 minuta.

Na kraju članka, video recept:

Video recept za ukusan zimski kavijar od tikvica sa paradajz pastom

Koji vam je recept bio omiljeni?!? Pišite u komentarima, uvijek mi je drago čuti vaše mišljenje!

Kavijar od tikve jedan je od najomiljenijih zalogaja naših sunarodnjaka. Od njega se prave sendviči, koristi se kao dodatak prilogu ili kao samostalno jelo. Ovo jelo je relativno jeftino i dobro se skladišti, ali proces pripreme nije sasvim jednostavan, pogotovo ako kavijar pripremate tradicionalnom tehnologijom - s rajčicom. Zadatak je uvelike pojednostavljen ako paradajz zamijenite paradajz pastom, što će predjelu dati kiselost koja nedostaje bez napora u preradi i kuhanju. Pravljenje kavijara od tikvica sa pastom od rajčice za zimu je prilično jednostavno, tako da kuhar početnik može pristupiti poslu bez rizika da izgubi hranu.

Mogućnosti kuhanja

Priprema kavijara od tikvica s pastom od rajčice mnogo je lakša nego s paradajzom, ali i ovdje je važno znati nekoliko suptilnosti, inače rezultat možda neće opravdati očekivanja.

• Kavijar se može napraviti i od mladih i velikih tikvica, ali od malih plodova s ​​tankom korom i sjemenkama koje još nisu formirane, ispada mnogo nježnije.
• Prije pripreme kavijara, zrele tikvice moraju se oguliti od grube kožice i odstraniti pulpu s krupnim sjemenkama.
• Pastu od rajčice za kavijar od tikvica treba odabrati visokokvalitetnu, bez škroba i drugih dodataka. Može da sadrži samo paradajz, so i šećer. Ako imate paradajz pastu sa solju i šećerom, prilagodite recept tako što ćete malo smanjiti količinu ovih proizvoda.
• Tikvice i ostalo povrće možete samljeti sirovo propuštanjem kroz mlin za meso, ili nakon prethodne termičke obrade, blenderom ili čak trljanjem biljne mase kroz sito.
• Nakon mljevenja, grickalica se mora kuhati najmanje pet minuta kako bi se sterilizirala. Ako ga ne prokuvate, onda ga morate sterilisati direktno u teglama - najmanje 15 minuta na 0,5 litara. Inače, kavijar neće preživjeti do zime.
• Neki recepti za pravljenje kavijara od tikvica uključuju prženje povrća. Pržena hrana čini grickalicu ukusnijom, ali pobornici zdrave prehrane radije pirjaju povrće nego ga prže.
• Što je povrće manje podvrgnuto intenzivnoj termičkoj obradi, to se više vitamina zadržava u njemu, ali je vrijednost konzervirane hrane lošija, posebno na sobnoj temperaturi.
• Tegle za kavijar od tikvica moraju se dobro oprati i sterilisati. Konzerviranu hranu možete zatvoriti samo metalnim poklopcima koji osiguravaju nepropusnost. Također ih je potrebno sterilizirati prije upotrebe, u tu svrhu se prokuvaju.

Uvjeti skladištenja kavijara od tikve mogu ovisiti o korištenoj recepturi, ali obično takvi pripravci dobro stoje na sobnoj temperaturi.

Jednostavan recept za kavijar od tikvica sa paradajz pastom

Sastav (za 2,5-3 l):

• tikvice – 2 kg;
• šargarepa – 1 kg;
• luk - 1 kg;
• paradajz pasta – 0,25 l;
• rafinirano biljno ulje – 0,25 kg;
• šećer – 80 g;
• sol – 40 g.

Način kuhanja:

• Operite tikvice i osušite ih peškirom. Po potrebi uklonite koru i sjemenke.
• Meso od tikvica narežite na krugove debljine do 1 cm ili na kockice veličine oko 1,5 cm.
• Očistite šargarepu, operite i osušite. Narežite na sitne kockice ili naribajte na krupno.
• Luk oljuštite i narežite na kockice. Nije potrebno mnogo mljeti jer će se proizvodi kasnije razbiti blenderom.
• U šerpu sa debelim dnom sipajte ulje, stavite šargarepu i stavite na srednju vatru.
• Nakon 5 minuta dodajte luk, a nakon istog vremena dodajte tikvice. Sve zajedno pržite 5 minuta.
• Dodajte so, šećer i paradajz pastu. Smanjite toplotu. Pirjajte povrće 15-20 minuta dok ne omekša.
• Povrće sameljite potapajućim blenderom, ponovo prokuvajte i dinstajte, mešajući, 5 minuta.
• Kavijar stavite u prethodno oprane i sterilisane tegle, hermetički zatvorite, preokrenite i zamotajte. Hlađenjem u parnom kupatilu, konzervirana hrana se dodatno steriliše, što povećava njenu otpornost na nepovoljne uslove skladištenja.

Nakon hlađenja, tegle kavijara treba ukloniti u hladnu prostoriju. Ako preparate planirate čuvati na sobnoj temperaturi, dodajte mu kašičicu sirćetne esencije (70 posto) prije nego što grickalicu maknete s vatre.

Kavijar od tikve sa belim lukom i pastom od paradajza

Sastav (za 1,5-1,75 l):

• tikvice - 1,5 kg;
• šargarepa - 0,5 kg;
• luk - 0,5 kg;
• beli luk – 5 čena;
• stono sirće (9 posto) – 20 ml;
• šećer – 20 g;
• sol - 20 g;
• paradajz pasta – 40 ml;
• rafinirano biljno ulje - 120 ml;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

• Nakon što ogulite tikvice, narežite na male kockice.
• Kada je luk oljušten, iseckajte ga nožem.
• Ogulite i narendajte šargarepu.
• Povrće propržite odvojeno jedno od drugog u tiganju. Ulje za prženje podjednako podijeliti između povrća. Pržite tikvice 10 minuta, luk i šargarepu 5 minuta.
• Povrće sjediniti, dodati paradajz pastu, šećer i so. Pirjajte ih na laganoj vatri, povremeno mešajući, 20 minuta.
• Povrće sameljite potapajućim blenderom, dodajte sirće i beli luk zgnječen specijalnom presom.
• Zakuhajte kavijar i kuhajte ga 5 minuta bez prestanka miješanja.
• Zalogaj stavite u pripremljene tegle, zarolajte, okrenite i prekrijte ćebetom.

Ohlađene tegle možete premjestiti u ostavu ili bilo koje drugo mjesto gdje se slične zalihe čuvaju u vašem domu. Za ovu konzerviranu hranu nisu potrebni posebni uslovi skladištenja.

Kavijar od tikve sa pečurkama i paradajz pastom

Sastav (po 1 l):

• tikvice – 1 kg;
• luk - 0,3 kg;
• svježi šampinjoni – 0,4 kg;
• paprika - 0,2 kg;
• šargarepa – 100 g;
• beli luk – 25 g;
• paradajz pasta – 40 ml;
• sol, šećer - po ukusu;
• rafinirano biljno ulje - koliko je potrebno.

Način kuhanja:

• Tikvice narežite na kriške i pržite dok ne postanu prozirne.
• Pečurke narežite na trakice. Stavite u tiganj sa zagrejanim uljem. Pržite ih dok tečnost puštena iz tiganja ne ispari.
• Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu naribajte na krupno.
• Na dno tiganja sa debelim dnom sipajte ulje, dodajte luk i šargarepu i kuvajte dok ne omekša.
• Dodajte tikvice i paradajz pastu, kao i srednje seckanu papriku. Pirjajte povrće 15-20 minuta.
• Povrće sameljite u pire pomoću blendera ili mljevenja mesa.
• Dodajte pržene pečurke, so i šećer. Zagrejte, mešajući i kuvajte 10-15 minuta.
• Stavite u sterilisane tegle i dobro zatvorite.

Konzervirana hrana po ovom receptu može se čuvati samo na hladnom mestu. Ovo jelo je jedinstvenog ukusa, a posebno će se dopasti ljubiteljima gljiva.

Kavijar od tikve s pastom od rajčice lakše je pripremiti nego sa svježim paradajzom, ali ne ispada ništa manje ukusno.

Kavijar od tikvica, pripremljen ljeti od ovog fantastičnog i omiljenog povrća, biće prisutan u vašoj ishrani tokom cijele zime. Samo trebate uložiti malo vremena i truda da svakodnevno uživate u ovom jelu.

Mnogi ljudi misle da je priprema peciva nevjerovatno težak zadatak koji mogu obaviti samo iskusni kuhari. Ali, u stvari, sve je mnogo jednostavnije nego što mislite.

I kavijar od tikvica nije izuzetak. Svako ko se odluči da napravi ovu divnu pripremu za zimnicu može se nositi sa njenom pripremom. Svi pamte ovu najnježniju masu sa nevjerovatnom ljetnom aromom? Volim ga mazati na crni kruh ili jesti uz neki prilog. Ovo je odlična svakodnevna užina. Posebno savjetujem svima koji imaju funkcije tokom cijele godine da obrate pažnju na to.

Stoga sa zadovoljstvom nastavljam svoju omiljenu „temu o tikvicama“, u okviru koje sam već pisao članke o, o, ali i o jelima od ovog povrća. Pa, hajde da počnemo?

Kavijar od tikvica za zimu, baš kao u djetinjstvu - recept za prste polizati

Moje uspomene iz detinjstva na kavijar od tikve su da treba da bude veoma mekan i gladak, bez grudvica. Za one koji vole ovu konzistenciju, najbolje je koristiti običan potopni blender. Lako će tući povrće u kremasto stanje.

trebat će nam:

• tikvice – 2 kg;
• šargarepa – 120 g;
• luk - 90 g;
• paradajz pasta – 190 g;
• sol -10 g;
• šećer – 20 g;
• crni biber - prstohvat;
• biljno ulje - 90 g.

Priprema:

Najukusniji kavijar od tikvica sa majonezom i belim lukom bez prženja

Majonez i bijeli luk se vrlo često koriste u raznim receptima za pripremu kavijara, što njegov okus čini još pikantnijim, a aromu izražajnijom.

Povrće u ovom receptu se ne prži, već pirja zajedno. Pa, a pošto se svi sastojci uvijaju kroz mlin za meso, masa ne ispada kao pire, već labavija s malim komadima.

trebat će nam:

• tikvice – 3 kg;
• luk - 500 g;
• beli luk - 6 čena;
• paradajz pasta – 300 g;
• majonez - 250 g;
• biljno ulje - 250 g;
• šećer – 125 g;
• sol - 1,5 supene kašike;
• crni biber - 0,5 kašičice;
• sirće 70% - 1 kašičica;
• lovorov list – 1 kom.

Priprema:

Nakon ključanja, smanjite vatru na najnižu.

Ukusno zimsko jelo od tikvica sa paradajz pastom po GOST-u, baš kao u prodavnici

Kavijar od tikvica iz prodavnice je prilično gust i gotovo da ne sadrži tečnost. I obično se priprema pomoću paradajz paste. Inače, povrće u njemu je takođe pasirano.

trebat će nam:

• tikvice – 5 kg;
• šargarepa – 1 kg;
• luk - 1 kg;
• biljno ulje - 250 g;
• sol - 2-3 supene kašike;
• šećer – 100 g;
• paradajz pasta – 700 g;
• mljeveni crni biber;
• sirće 9% - 6 kašika.

Priprema:

Jednostavan recept za kavijar od tikvica sa paradajzom kroz mlin za meso

Jedan od najjednostavnijih recepata za kavijar od tikve. Sve povrće se propušta kroz mašinu za mlevenje mesa i zajedno kuva. Sve što vam treba je vrijeme!

trebat će nam:

• tikvice – 2 kg;
• paradajz – 600 g;
• šargarepa – 500 g;
• luk - 500 g;
• biljno ulje - 100 ml;
• sol - 0,5 kašike;
• šećer – 4 kašike;
• sirće 9% - 60 ml.

Priprema:

1. Svo povrće dobro operemo i očistimo.
2. Tikvice propasiramo kroz mašinu za mlevenje mesa i stavimo u jednu posudu, a zatim na isti način iseckamo luk i prebacimo ga u drugu posudu. Šargarepu i paradajz također propasiramo kroz mašinu za mljevenje mesa i podijelimo u druge činije.

Svo mljeveno povrće treba biti u različitim posudama.

Možete dodati i ađiku ili ljutu papričicu za one koji vole ljutije.

Kako napraviti domaći kavijar za zimu sa paradajzom i paprikom?

Paprika je vrlo aromatična, pa njen dodatak kavijaru od tikve neće proći nezapaženo. Postat će još ukusniji uz nevjerovatan ljetni miris. Pa, umjesto paradajz paste, koristi se paradajz. Ispostavilo se da je to veoma zdravo jelo za celu porodicu.

trebat će nam:

• tikvice - 1,5 kg;
• šargarepa – 2,5 kg;
• slatka paprika - 0,5 kg;
• paradajz – 1 kg;
• luk - 1,5 kg;
• sol – 3 desertne kašike;
• šećer – 3 desertne kašike;
• crni biber - 1 kašičica;
• ljuta crvena paprika - 0,5 kašičice (po želji);
• sirćetna kiselina - 1 kašika;
• biljno ulje - 1 šolja.

Priprema:

Probajte i po potrebi dodajte još soli ili šećera.

Video o tome kako skuhati kavijar od tikve u sporom štednjaku bez sterilizacije

Pa, kako da ne skuvate kavijar u spori šporet ako ga imate? Na kraju krajeva, život postaje mnogo lakši s nabavkom ovog asistenta. U njemu možete pripremati ne samo jela iz svakodnevne ishrane, već i pripreme za zimnicu. Stoga, slobodno koristite multivarku, rezultat će vas iznenaditi!

trebat će nam:

• tikvice – 800-900 g;
• šargarepa – 500 g;
• luk - 300 g;
• beli luk - 3-4 čena;
• biljno ulje - 0,5 šolje;
• paradajz pasta - 2,5 kašike;
• so i biber po ukusu.

Priprema:

Generalno, jako mi se sviđa tema priprema za zimu. Na kraju krajeva, posvetite malo vremena kuvanju, svakakve poslastice će biti prisutne na vašem stolu tokom cijele godine. Čak i u situacijama kada gosti neočekivano stignu, iz kanti se uvijek mogu nabaviti kiseli krastavci i kavijar, a sada je stol pun raznih grickalica.

Nadam se da vam se dopao članak, i što je najvažnije, da vam je bio koristan. A sada vam neće biti teško da sami napravite kavijar od tikvica kod kuće. Siguran sam da će vaši najmiliji cijeniti vaš rad!

Prijatno!