Hem » Metod » Hur man rullar shawarma hemma. Hur man lagar shawarma hemma. Vi lindar shawarman korrekt

Hur man rullar shawarma hemma. Hur man lagar shawarma hemma. Vi lindar shawarman korrekt

Matlagning shawarma kräver överensstämmelse med vissa subtiliteter, utan vilken smaken och utseende den färdiga produkten är osannolikt att tillfredsställa dig. De flesta frågorna är relaterade till hur man slår in shawarman så att fyllningen inte hamnar på marken eller i dina händer.

Shawarma är en välbekant delikatess för invånarna i öst, medan det för oss bara är en annan sorts snabbmat. Men om du lagar den här rätten i ditt eget hem och fyller den med dina favoriträtter och såser, kan du inte bara få en aptitretare utan också ett vackert tillskott till festbordet.

Om du inte vågade riskera din mags hälsa och bestämde dig för att lära dig alla knepen för hur man börjar och hur man korrekt slår in hemmagjord shawarma, fyll på med följande matvaruuppsättning:

tunt pitabröd (eller flera bitar);
en kycklingfilé;
en gurka och tomat (liten);
100 g färsk eller surkål (beroende på säsong och smak);
50 g morötter på koreanska;
en matsked majonnäs och ketchup;
kryddor - efter din smak.

För att göra det gott och mättande att fylla på pitabröd måste köttet hackas i tärningar och stekas tills en gyllene skorpa uppstår.

Glöm inte att salta och peppra köttet, smaksätta det med dina favoritkryddor eller orientaliska kryddor. Till exempel, curry passar perfekt med kyckling. Medan köttet steks kan du göra resten av ingredienserna. Hacka vitkålen fint och skär gurkan och tomaten i små tärningar.

Hur man lindar in shawarma i tunt pitabröd

Nu kommer vi att avslöja hemligheterna för hur man korrekt och skickligt lindar in shawarma i tunt pitabröd. Detta görs på följande sätt:

Kakan ska bredas på ett slätt och jämnt bord;
Applicera en blandning av majonnäs och ketchup på den (du kan göra en speciell sås);
Lägg kött- och grönsakssammansättningen på pitabrödet, gör ett större indrag från botten, och samma sak på alla andra kanter;
Det är nödvändigt att börja linda från sidan där fyllningen ligger och bildar ett slags rör;
Så att fyllningen är helt dold i sitt skal, bör den lindas in i två varv;
Den nedre kanten på ett nästan färdigt mellanmål måste stoppas upp till fyllningen;
Sedan återstår bara att slå in shawarman i en tub till slutet av mjölbasen, och du kan äta.

Som du kan se är problemet med hur du lindar in din shawarma hemma i färskt pitabröd löst på bara två minuter.

Varför kan det inte visa sig slå in shawarma?

Det händer ofta att man verkar göra allt rätt, men rätten vill inte behålla den givna formen. Det kan finnas flera anledningar till detta:

För att förbereda shawarma behöver du inte använda för mycket sås, för på grund av det börjar degen sjunka och bokstavligen brista i dina händer;
Mjölbasen, som har legat i påsen i en eller två dagar, lämpar sig inte längre för att bilda en fullvärdig maträtt. Det börjar spricka och torka ut;
Se till att gömma shawarman i flera lager pitabröd så att den sista rätten blir stark och bekväm att hålla i händerna;
Om röret kom ut torrt är det tillåtet att smörja det med vegetabilisk olja eller ett tunt lager sås ovanpå;
Det är nödvändigt att äta ett mellanmål omedelbart efter beredning, annars blir det surt och nöjet att äta kommer att bli bortskämt.

Såsalternativ för shawarma

Efter att ha bemästrat all visdom om hur man lindar in shawarmafyllningen i en platt kaka, kan du säkert börja utforska alla möjliga alternativ för såser, tack vare vilken smaken på maträtten ständigt kan ändras.

Kefir

Skala och hacka ett par vitlöksklyftor, lägg dem i en mixerskål;
Riv ett gäng färskt grönt med händerna och skicka det dit;
Lägg 2 msk i en skål. majonnäs, samma mängd kefir och en sked gräddfil;
Tillsätt svart och röd mald peppar, krydda för kött och dina favoritkryddor till blandningen;
Blanda allt med en stavmixer, smörj pitabröd och linda in på det sätt som anges ovan.

vitlök

I en mixerskål, lägg ett par hackade vitlöksklyftor, två färska ägg, peppar och salt efter eget tycke;
Vispa hela tiden, häll ett par matskedar i blandningen i en tunn stråle. någon vegetabilisk olja, tsk färsk citronsaft och 2 msk. fet kefir.

senapshonung

par st.l. Dijon senap;
2 msk. majonnäs och gräddfil;
skedar honung;
matskedar olivolja;
en vitlöksklyfta;
tsk citron juice;
lite vitmalen peppar.

Som du kan se, även när det gäller hur man lindar in shawarmafyllningen i pitabröd, kan du återigen förstå hur delikat denna öst är.

Genom att blanda olika produkter i godtyckliga proportioner kan du varje gång få en ny smak av en välbekant maträtt, som redan är svår att kalla snabbmat.

Vad är skillnaden mellan shawarma och shawarma?

Ingredienser	Shawarma	Shawarma
*Kött*	Kyckling, nötkött, kalkon, lamm, i vissa fall korv	Kyckling, nötkött, kalkon, lamm
*Skal*	Tunn "armenisk" lavash	Bröd platt bulle - pitabröd
*Sås*	Majonnäs och ketchup mix	majonnässås, barbecuesås
*Grönsaker*	Färsk sallad, koreansk morot, slaw	Färsk gurka, tomat, kål, gröna
*Värmebehandling*	Köttet steks på spett, inslagna pitabröd grillas	Kött steks på spett eller grill

Video: 4 sätt att slå in shawarma

Shawarma eller Shawarma? Hur slår man in i pitabröd?

0:04 - metod 1 hur man slår in shawarma
0:09 - metod 2 för att slå in shawarman korrekt
0:14 - metod 3 rulla shawarma till pitabröd
0:23 - metod 4 rulla pitabröd till shawarma

De flesta av tjejerna som väljer att hålla fast äta nyttigt eller någon form av diet, börja leta efter de minst skadliga sätten att laga mat. Metoden för matlagning, ångning och bakning anses vara mycket kost. Framförallt......
Grillning är en viktig del av varje picknick. Men tyvärr blir det för många ofta torrt och smaklöst. Saken är den att även en så enkel maträtt har...
Många äter fisk nästan varje dag, och oftast är den stekt. Denna typ av matlagning har sina egna regler, som är viktiga att tänka på så att produkten inte......
Pannkakor är en av mina favoriträtter. Ruddy doftande läckra pannkakor kan bakas enligt olika recept, fyll på med olika köttfärs, generellt sett är detta en underbar rätt som kan serveras och......
Alla vi tjejer är inte nöjda med formen eller färgen på våra ögonbryn, eller hur? Antingen är de ljusare än hår, eller så matchar de inte färgen alls. Vad ska man göra i...
En bebis som har lärt sig att sitta ser världen på ett helt annat sätt. Många nya saker öppnar sig för honom: miljön runt honom förändras, han kan självständigt ta föremål som finns i närheten och också ockupera...
Sommaren är tiden för picknick och konstant grillning. Det är synd när en fest i naturen överskuggas av en misslyckad kötträtt: torra och hårda klumpar är helt enkelt omöjliga att tugga, och ingen sås kan rädda ......
Professor Preobrazhensky i Bulgakovs berömda bok " hundens hjärta”blev upprörd över förslaget från husnämnden att äta middag i vardagsrummet och operera i undersökningsrummet. Han ansåg att varje process borde äga rum i...

En av snabbmatsrestaurangernas favoriträtter är shawarma. Den lockar med en aptitretande och flashig doft som lovar en oförglömlig smak.

Många har försökt reproducera snabbmatens mästerverk hemma, men alla lyckas inte.

Vad är hemligheten ordentlig matlagning och hur man lindar shawarma så att pitabröd inte bryter igenom och förstör semestern - den föreslagna artikeln kommer att svara på dessa och andra frågor.

Huvudhemligheten med läckert tillagad shawarma är i pitabröd. Korrekt, det bakas på kol, i en speciell lerugn som kallas tandoor.

För att förbereda det behöver du en minsta uppsättning produkter och händerna på en skicklig hantverkare. Lavash bakas snabbt, strös med vatten och läggs under tyget för att vila.

Om misstag görs inom tekniken kommer en oätlig, hård och obrädd degbit att bli en smidig doftande kaka.

För att undvika detta bör du följa följande rekommendationer:

Degen knådas i varmt vatten, nästan kokande vatten. Det visar sig vara elastiskt och bubblor bildas under bakning.
Kakan kavlas ut väldigt tunt och utan skavanker. Bordet ska vara synligt genom det.
För att få ett jämnt pitabröd, innan bakning, med hjälp av ett lock från en kastrull eller en stor tallrik, skär ut ett runt ämne, något mindre än botten på formen där det ska gräddas.
Före bakning värms ugnen och stekpannan: med låg värme blir pitabrödet blekt och obakat, med överdriven värme kommer det att torkas och brännas.
Produkten bakas i en panna utan att tillsätta olja.

Receptet för att göra armenisk lavash är inte alltför komplicerat. Detta kommer att kräva:

380 gram mjöl.
220 milliliter vatten.
2 matskedar vegetabilisk olja.
Salt att smaka.

Steg för steg tillagningsproceduren är som följer:

I en djup, bred behållare siktas mjöl med en dia och en fördjupning görs i mitten.
Salt läggs till mycket varmt vatten och hälls i mjölet under konstant omrörning.
Knådningsprocessen bör vara kraftig: först med en sked, sedan med händerna. Olja tillsätts i slutet av knådningen.
Knådningen ska fortsätta tills degen börjar falla bakom händerna.
Den resulterande massan är uppdelad i små fragment upp till sex centimeter stora.
Bollen rullas ut i form av en pannkaka med en tjocklek på högst två millimeter.
Pannkakan läggs ut på en torr, uppvärmd panna och gräddas tills den börjar bli vit och bli blåsor.
Sedan vänder han sig och efter ytterligare några sekunder tas han bort och doppas i vattnet.
Som ett resultat av torkning kommer pitabröd inte att torka ut och bli mjuka.

Hur slår man in shawarma i ett runt pitabröd så att det inte går sönder?

Även en oerfaren kock kan slå in shawarma korrekt.

Men det finns viktiga punkter att tänka på:

Fyllningen ska innehålla produkter i rätt proportion.
Att skära kött och grönsaker görs i form av tunna sugrör.

Det finns tre scheman för inpackning av shawarma, men två av dem är lämpliga för runda pitabröd.

Var och en har sina egna fördelar och nackdelar:

Att göra ett fyrkantigt kuvert: det är svårt att äta när du är på språng, i det här fallet tillhandahålls inte skärning.
Användningen av ett långt rör öppet på ena sidan: bekvämt att använda och attraktivt, denna metod är lämplig för rund lavash och kan rymma mycket fyllning.

Läs mer om beredningsordningen i tabellen:

För att undvika problem med pitabrödets integritet rekommenderar erfarna kockar att följa följande rekommendationer:

Överdriv inte med såsen, vilket kommer att leda till blötläggning av pitabröd.
Tomater bör inte vara för vattniga.
Det första försöket är inte alltid framgångsrikt. Fyll på med tålamod.
Du kan inte använda deg till pitabröd, knådad dagen innan, den måste vara färsk.
Styrkan hos den färdiga produkten kommer att ge dubbel omslag.

Notera! Om en nybörjarkock har några oklarheter i receptet kan du besöka restaurangen.

Att se allt med egna ögon eller hitta foton och filmer från detaljerade instruktioner på internet.

Steg för steg recept för att göra tortillas hemma

Tortilla är ett tunnbröd som kom till oss från det mexikanska köket. För dess beredning används majsmjöl med tillsats av vete, vilket ger rätten en karakteristisk smak.

Till tårtan behöver du:

Majsmjöl - 300 g.
Vetemjöl - tre matskedar.
Vatten - 130 ml.
Mjölk - två matskedar.
Salt - två nypor.
Solrosolja - 3 matskedar.
Äggula.

Steg-för-steg-matlagningsschemat är som följer:

Varmt vatten blandas med mjölk. Degen knådas, med gradvis tillsats av majsmjöl tills en slät mjuk klump bildas.
Massan är uppdelad i delar, arbetsytan är försmord med olja. Enskilda kakor kavlas ut.
Den bakas i cirka tolv minuter på en bred plåt i ugnen, uppvärmd till tvåhundra grader. Toppen av kakan är spacklad med äggula.
Varm tortilla används istället för bröd eller serveras med te med honung och sylt.

Shawarma på kolen

Att laga shawarma på grillen är ett bra sätt att ha en underbar tid på landet eller i naturen.

För den här rätten behöver du fylla på:

Armenisk lavash.
Friterad kyckling.
Lök.
koreanska morötter.
Vitkål.
Gurkor och tomater.
Ketchup, majonnäs och salt.

Ordningen för förberedelser är:

Alla komponenter är förberedda i förväg, finhackade.
Shawarma rullas ihop på något av ovanstående sätt.
Rätten steks med hjälp av ett grillgaller.

Du kan lägga till riven ost och örter till shawarma, vilket kommer att ge den pikant och sofistikerad.

Efter att ha övervägt det föreslagna materialet föreslår slutsatsen sig själv: det kommer inte att vara svårt att laga shawarma hemma på egen hand.

När allt kommer omkring diversifierar det alla bord och festliga menyer, det är inte bara vackert, utan också mycket välsmakande. Smaklig måltid!

Användbar video

Medan Internet bråkar om hur man säger "shawarma" eller "shawarma" korrekt, kommer vi snabbt att förbereda detta rejäla mellanmål. Det är inte alls nödvändigt att leta efter gatumat bortom tröskeln, och hemma är shawarma inte värre och ännu bättre. Döm själv: vi kontrollerar allt som hamnar i en tunn kaka, absolut alla ingredienser: kött, grönsaker och såser. Vi kan ersätta fett fläsk med kalkon eller kyckling, utelämna kryddiga såser, eller tvärtom, sätta det från hjärtat om du gillar det kryddigt. Stort utrymme för fantasi!

Jag vet inte hur det är med dig, men i vår stad är alla gatumatställen milt uttryckt tveksamma! Om du har en liknande situation, riskera inte din hälsa, laga mat själv!

Så låt oss gå vidare till ingredienserna (för 4 st):

Det är svårt att specificera vilka såser och ingredienser som behövs, eftersom din shawarma ska bestå av dina favoritprodukter! Detsamma gäller antalet ingredienser ... Men jag kommer att ange de ingredienser som vanligtvis används för matlagning i vår familj, och du kommer att anpassa receptet själv.

Armenisk lavash - 2 st. (varje ark skärs i två delar)
Kyckling (eller kalkon) filé - 400 g. Du kan använda valfritt kött: fläsk, nötkött, etc.
Vitlökssås - 4 msk. l. (du kan laga det själv genom att blanda tjock gräddfil med pressad vitlöksklyfta och örter)
Grön sallad - 2 msk. l. (finhackat)
Vegetabilisk olja för stekning av kött - 2 msk. l. (Jag använder olivolja)
Koreanska morötter - 250 g (i vår shawarma är detta en obligatorisk ingrediens)
Ketchup eller någon annan favoritsås (du kan använda grill, sötsyrlig,
chilisås osv.
Tomater - 2 st. medelstorlek
Salt, socker, peppar efter smak

Vilket pitabröd ska man välja till shawarma?

I vår stad säljs två typer av armenisk lavash: runda och i form av rektanglar. I det här receptet använde jag en rektangulär, men formen påverkar inte smaken, använd det som passar bäst. Jag föredrar att packa fyllningen ordentligt så att ingen sås läcker ut, så jag föredrar ett rektangulärt pitabröd.

Shawarma hemma (recept med foto steg för steg)

Vi tvättar kycklingfilén, torkar den på en pappershandduk, skär i små bitar. Hetta upp i en stekpanna vegetabilisk olja och lägg kött i den.

Stek tills de är något gyllene, tillsätt sedan salt, peppar, favoritkryddor. Rör om med en spatel så att bitarna inte bränns.

Det spelar ingen roll vilken typ av kött du gör shawarma av, köttet måste föras till full beredskap! När det gäller kyckling - det tar 10-15 minuter, nötkött kokar längre.

Om köttbitarna i slutet av tillagningen verkar för stora för dig kan du dessutom skära dem med en kniv.

Medan köttet steker, hacka grönsakerna. Tomater - i medelstora bitar. Vanligtvis lägger jag också gröna färska gurkor, men nu är det senhöst och gurkor har försvunnit för länge sedan och turkiska är helt smaklösa. Om du har färska gurkor till hands, se till att använda dem till fyllningen: med dem är shawarma godare och "fräschare" i smaken.

Hacka löken fint.

Nu lägger vi ut ett tunt ark pitabröd på bordet och börjar fylla kakan. Jag brukar skära varje ark i två delar, och shawarman visar sig fortfarande vara väldigt stor i storleken. Du kan göra ett försök och sedan anpassa storleken på pitabrödet själv. Dela till exempel inte i två delar, utan i tre.

Hur slår man in shawarma?

Hur fyller jag pitabrödet: Jag kliver tillbaka från varje kant med 2-3 cm, först smörjer jag kakan med ketchup och vitlökssås. Då postar jag Koreansk morot, stekt kött, sedan används tomater och grönt. Här ger du utrymme åt dina kreativa impulser och fokuserar på din smak: om du till exempel gillar vitkål, hacka och lägg i fyllningen.

Om du använder färsk vitkål, strimla den först, krydda lätt med salt och tryck sedan till med händerna för att mjuka upp kålen.

Vi böjer kanterna på pitabrödet som visas på bilden. Och sedan vrider vi den vikta kanten i riktning från vänster till höger. Under vikningen trycker du lätt på tuben med handflatan så att fyllningen blir väl "trampad". Allt, shawarman är nästan klar!

För att göra pitabröd krispiga och inte förbli gummiaktiga rekommenderar jag att du steker det i en grillpanna utan olja på varje sida. För det första kommer inte pitabröd att vecklas ut om vi värmer skarven. För det andra kommer strukturen på kakan att förändras dramatiskt! Och för det tredje är varm shawarma godare – den har testats många gånger!

Och nu bjuder vi äntligen anhöriga på ett rejält mellanmål)! Smaklig måltid!

Shawarma är väldigt näringsrikt, och kanske kommer varje medlem i familjen att äta en, inte mer. Om du fortfarande har fyllningen och pitabrödet, linda shawarman i reserv, packa den i matfilm och ställ den i kylen. Där kommer det att lagras i flera dagar (2 dagar, jag rekommenderar inte att lagra längre). Du kan när som helst värma shawarman i en panna och servera den till bordet. Värm inte upp den i mikrovågsugnen, eftersom tomater som värms upp i den inte smakar särskilt gott och gröna är ännu värre.

Var noga med att dela i kommentarerna hur du lagar shawarma? Kanske lägger du något gott och ovanligt i fyllningen? Och jag undrar också om du testat att baka pitabröd själv? Jag hörde att den bakar för en eller två, men jag har inte haft en chans att prova den än. Om du har ett beprövat recept, dela gärna.

Hejdå!

När du lägger till ett foto på Instagram, ange taggen #pirogeevo eller #pirogeevo så att jag kan hitta dina bilder online och beundra. Tack!

I kontakt med

Shawarma anses vara en av de mest populära orientaliska rätterna som har vunnit enorm popularitet i länderna i det tidigare OSS. Det är en slags snabbmat, eftersom den tillagas väldigt snabbt och är perfekt för ett mellanmål på språng. Men trots all sin popularitet kan inte alla kockar laga mat utsökt shawarma. Ibland lämnar fyllningen mycket att önska, såsen uppfyller inte de krav som krävs, och själva designen visar sig vara oattraktiv och motverkar aptiten. Därför föredrar många att laga det hemma. Hur slår man in den här rätten korrekt? Vi talar om detta mer i detalj.

Varför ska man göra shawarma hemma?

Ibland lämnar förhållandena under vilka shawarma tillagas mycket övrigt att önska. Det görs i små mobila släpvagnar längs vägen, i enlighet med minimum sanitära normer, eller till och med utan dem. Dessutom sker ofta processen att förbereda en maträtt med långt ifrån högkvalitativa produkter. Detta ökar risken för matsmältningsbesvär och förgiftning.

Det är därför shawarma-fans försöker laga det hemma. Och de gör det från de produkter som de är helt säkra på. Dessutom lägger älskare av orientaliska rätter till olika ingredienser och kryddor efter deras smak.

Är det svårt att göra shawarma hemma?

Som regel orsakar beredningen av shawarman i sig inga svårigheter. Hemligheten ligger i fyllningen. Och om du tillagar den rätt får du en utsökt orientalisk rätt med aptitretande köttbitar. En annan sak är att den ska vara vackert designad. För att göra detta brukar de använda runda tunna pitabröd eller en platt kaka. Det viktigaste är att linda in shawarma i pitabröd korrekt.

Vilka är nyanserna av att "förpacka" shawarma värda att överväga?

Om du tar frågan om att dekorera shawarma på allvar bör det inte vara några problem med att vrida den till en tunn kaka. För att göra detta rekommenderar vi att du uppmärksammar vissa nyanser. För det första, när du förbereder klassisk shawarma, är det extremt viktigt att följa receptet och proportionerna. Så hälften av fyllningen är kycklingkött. Resten av den består av delar av färsk gurka, tomater, kinesisk sallad och grönska.

För det andra beror smaken på slutprodukten direkt på såsen. Samtidigt ska det inte bara vara välsmakande, utan också tillsatt i lämplig mängd. Enligt erfarna hemmafruar behöver du precis tillräckligt av det så att fyllningen blir saftig, men pitabrödet hinner inte bli blött.

För det tredje, för att inte förstöra pitabrödet under arbetet och göra en jämn brödrulle, måste grönsaker och kött skäras i tunna remsor.

Vilka är alternativen för att servera shawarma?

Det finns tre typer av serveringsshawarma:

Rör med öppen topp.
stängt rör.

I det första fallet är det nödvändigt att vika fyllningen i en platt kaka till en kvadrat, och i det andra fallet, bilda en rund och sluten rulle. Samtidigt anses den öppna rullen vara den mest attraktiva och aptitretande. Closed är lättare att slå in och laga mycket snabbare. Men hur slår man in shawarma med en tortilla eller runda pitabröd?

Hur slår man in shawarma i en platt kaka eller ett runt pitabröd?

För att förbereda hemlagad shawarma används armenisk lavash (en rund pannkaka gjord av tunn deg), i vilken kött lindas in med grönsaksfyllning, salladsblad och sås. Som sås kan yoghurt, kefir med gräddfil eller majonnäs användas. Gröna och vitlök, favoritkryddor, citronsaft läggs till den krämiga såsen.

I processen med att förbereda hemlagad shawarma är det extremt viktigt att vika pitabröd eller tortilla ordentligt med fyllningen. Samtidigt är det nödvändigt att göra detta så att shawarman inte faller isär vid stekning (uppvärmning). För att göra detta är det nödvändigt att studera alla möjliga sätt att slå in shawarma?

Vilka alternativ att använda?

Tänk på den klassiska versionen. Det innebär följande steg:

Bred ut pitabrödet på bordet och smörj hälften av botten med en specialberedd sås (utan att röra vid kanterna på kakan). Indraget bör vara minst 3-4 cm, annars kan kakan falla isär.
Lägg fyllningen på kakan spacklad med sås i lager. Det första lagret ska vara köttlagret, vilket också är det sista. Mellan första och andra - ett lager av grönsaker och örter.
Böj de fria kanterna till mitten, tryck försiktigt på dem. Försök att böja pitabrödet så att båda ändarna smalnar av lite.
Rulla pitabrödet till en rulle, linda in det smidigt i den återstående botten utan sås.

Detta är bara ett av alternativen för hur man slår in shawarma hemma.

Slå in shawarma i en rund tårta: instruktioner

Ett annat alternativ för att dekorera shawarma är en rullad rulle med en öppen topp. Denna designprincip är identisk med den tidigare. Men i det här fallet behöver du inte stoppa in ena kanten på pitabrödet. Det räcker att slå in shawarman i en platt kaka, som en rulle. Det är också mycket viktigt att förvärma kakan eller pitabrödet på låg värme. Från detta kommer det att bli något gyllene och få en krispig skorpa.

Processen för att förbereda en sådan rulle är som följer:

Vi förbereder såsen (den ska vara tjock) från lika proportioner gräddfil och majonnäs.
Smörj in den första tredjedelen av kakan med den färdiga såsen (utan att påverka kanterna på degen).
Lägg en liten köttbit ovanpå såsen.
Bred ut grönsaksfyllningen ovanpå köttet (i jämna delar). För saftighet kan du lägga till en extra portion sås till grönsaker.
Vi lägger det sista köttlagret.
Vi lägger kakans sidokanter på fyllningen (det är bäst att överlappa för att täcka fyllningen helt).
Vi stoppar in det nedre lagret av kakan och rullar shawarman till en rulle. För att göra det säkrare kan kakan för limning smörjas med sås.
Vi lindar botten av shawarman i bakplåtspapper (så att fyllningen inte faller ut och såsen inte läcker).

Nu vet du hur du lindar in shawarma i runda pitabröd eller något annat tunn degtunnbröd.

För att du ska få en snygg "förpackning" av din hemmagjorda shawarma behöver du följa enkla tips och våra tips. Så innan du slår in shawarma i pitabröd skulle det vara rätt att kontrollera om du gick för långt med tillsatsen av sås.

Kom ihåg att han bara ska limma ihop lagren av fyllningen och ge rätten saftighet. Därför, när du förbereder det, bör du inte använda kefir och yoghurt i sin rena form. Det är lämpligt att komplettera det med andra fermenterade mjölkprodukter- majonnäs eller gräddfil.

När du lagar shawarma, använd endast färska och mjuka kakor eller pitabröd. I annat din degbotten kommer att smulas sönder och kommer inte att ta den form som passar dig. Följaktligen kommer fyllningen att börja falla ur ett sådant "omslag".

Hur slår man in gårdagens pitabröd?

Om det däremot inte var möjligt att hitta färsk lavash, är det fullt möjligt att använda brödet på ett sekundärt recept. För att göra detta, prova att slå in fyllningen i två lager av dina föråldrade pitabröd eller tortillas. Men du ska inte trycka hårt på ditt bröd. Annars riskerar du att gå sönder. Gör allt försiktigt och långsamt.

Vad är det enklaste sättet att behärska inslagningstekniken?

Du kan förstå tekniken med att packa fyllningen i pitabröd om du köper färdig shawarma. Sedan måste den distribueras noggrant. Och sedan kan du försöka rulla tillbaka den.

Se till att prova matlagning genom att behärska tekniken att slå in shawarma i pitabröd eller en rund tårta hemma. Unna din familj och vänner med en utsökt rätt.

Shawarma anses vara en orientalisk maträtt, som tillagas av kött och grönsaker kryddade med sås och insvept i pitabröd eller tunnbröd. Denna maträtt är populär inte bara i husmanskost, utan i snabbmatsanläggningar. Denna situation är ganska förståelig, eftersom shawarma är mycket välsmakande och lätt att förbereda. Men alla vågar inte smaka på sin favoritdelikatess i en gatukiosk. Kvaliteten på produkterna i många butiker lämnar mycket övrigt att önska. Därför är den bästa vägen ut att laga rätten själv. Det finns inga frågor med fyllningen, men inte alla vet hur man slår in shawarma för att hålla formen.

För barn och vuxna

För att förbereda ett sådant mellanmål krävs inga speciella utgifter. Alla produkter finns tillgängliga och säljs i vilken butik som helst. Shawarma är bekväm att ta med sig på resan eller på semestern. För att det inte ska försämras är det bättre att slå in det i folie.

Barn är väldigt förtjusta i olika snabbmat, och för föräldrar är shawarma ett bra sätt att mata barnen. hälsosamma grönsaker vilket de vanligtvis vägrar. Du kan lägga till valfri ingredienser till fyllningen, beroende på smakpreferenser.

Hemligheter för den "korrekta" shawarman

För att förstå hur man lindar shawarma måste du känna till de grundläggande principerna och finesserna som ligger till grund för beredningen av denna orientaliska maträtt. För att den färdiga produkten ska behålla sin form är det nödvändigt att välja rätt pitabröd. Det ska vara tunt armeniskt, andra typer är inte lämpliga, även om de inte är mindre välsmakande.

Lavashbladet är blött i såser eller deras blandning. Om så önskas kan du använda vanlig senap eller ketchup med majonnäs. Genom att veta hur man slår in shawarma kan du säkert experimentera med såser och pålägg.

Den "rätta" shawarman innehåller nödvändigtvis en köttingrediens. Och grönsaker kan tillsättas både färska och de som är tillagade. De kan inte tillåtas att kollapsa. Då får fyllningen en mosig konsistens, vilket inte gör shawarman smakrik.

Du måste steka den färdiga produkten i en uppvärmd stekpanna utan olja så att pitabrödet inte blir mjukt. Det är inte värt att värma upp rätten i mikron, eftersom grönsakerna blir tröga och tappar smaken.

Beredning av ingredienser

Innan du slår in shawarma i pitabröd måste du förbereda alla ingredienser. Först och främst bör du ta itu med kött. Den ska stekas tills den är mjuk. Det är viktigt att få en rödaktig aptitretande skorpa. Efter att alla grönsaker är skurna kan du fortsätta till beredningen av såsen.

traditionell sås

Vilken sås som helst kan användas för att smaksätta hemlagade godsaker, men den bör inte vara för flytande. För att förbereda en traditionell orientalisk maträtt är det vanligt att förbereda en speciell dressing. Gräddfil eller kefir måste vara en ingrediens, de blandas med majonnäs och riven vitlök.

detaljerade instruktioner

Köttet ska skäras i strimlor och stekas med tillsats av lammfett. Du kan ta vilken som helst: kyckling, fläsk eller lamm. Kryddorna ska blandas med röd vinäger, som används till kött, och olivolja. Vispa blandningen och häll över köttet.

Grönsaker kan tas baserat på dina egna smakpreferenser: koreanska morötter, gurka, kål, lök, ost eller tomater. Det är bättre att skära dem i tunna strån. Du kan tänka på hur du slår in shawarma först efter att dressing har lagts till fyllningen.

Fyllning "packning" teknik

Grönsaker och kött läggs ovanpå ett tunt ark pitabröd. För att göra shawarman saftig måste varje lager av fyllningen smörjas med sås. Den nedre kanten av ett tunt ark måste böjas och läggas på fyllningen. Den vänstra kanten ska vikas över till höger sida. Fyllningen ska slås in i ett dubbelt lager pitabröd och vridas åt höger. Om allt görs korrekt kommer shawarma inte att falla sönder och kommer inte att förlora sitt aptitretande utseende.

Att veta hur man lindar shawarma på rätt sätt är mycket viktigt, för annars kommer alla ingredienser att falla ut. Kakan måste vara färsk, i extrema fall kan du använda den som förvarades i frysen. Lavash ska läggas ut på en plan yta och smörjas med sås över större delen av området. Förbandet ska fördelas över 2/3 av arket. Sedan ska du stoppa in kanterna längs långsidan. Lavash rullas ihop i ett rör så att toppen förblir öppen. Innan du börjar rulla måste du komprimera fyllningen ordentligt, annars kommer shawarman att falla isär.

Det är inte alltid möjligt att omedelbart ta reda på hur man slår in shawarma. Fotot hjälper till att förstå huvudpunkterna och bemästra denna färdighet. För att rätten inte ska torka ut måste den packas i plastfolie och vikas in i kylen.

Lägger du i potatis?

Om man ska lägga till potatis till shawarma är en personlig fråga för alla, men de lägger det inte i en traditionell maträtt. För att bitarna ska behålla sin form är det viktigt att inte överkoka potatisen. Det är bättre att skära i tunna strimlor efter att potatisen svalnat. Det är värt att komma ihåg att det kan avbryta smaken av andra ingredienser, så du behöver inte lägga det i stora mängder.