Ett enkelt recept på druvkompott till vintern. De bästa recepten på druvkompott

Druvor är ett hälsosamt och näringsrikt bär, de innehåller glukos, pektin, betakaroten etc., förutom andra vitaminer och mineraler. Druvor gör läckra konserver, sylt och kompotter. Det senare är vad vi kommer att prata om - druvkompott är en smakrik, men mycket kaloririk dryck, så den är inte lämplig för dem som går ner i vikt och går på diet! För att alltid ha vindruvor tillgängliga, frys in dem för vintern i frysen.

Ingredienser

• 300 g druvor
• 1 liter varmt vatten
• 100 g strösocker
• 2 nypor citronsyra

Förberedelse

1. Välj mogna och saftiga druvor, du kan göra kompott av vilken sort som helst av dessa bär: mörka, rosa, vita, etc. Ta bort bären från klasen i en djup skål och skölj dem i vatten, ta bort bortskämda och skadade. Häll dem sedan i en kastrull eller kastrull som du ska koka kompotten i.

2. Tillsätt strösocker och några nypor citronsyra – det neutraliserar sötman i druvorna och drycken blir lagom söt och aromatisk. Häll hett vatten i en behållare och ställ den på spisen. Koka upp och sänk värmen till låg, koka kompotten i 10-15 minuter. Mer tid för värmebehandling behövs inte, annars kommer drycken att förlora en del av sina vitaminer och mineraler.

3. Så fort druvorna sjunker till botten är kompotten helt klar. Du kan servera den varm, hälla upp den i koppar eller glas, eller så kan du kyla den på balkongen eller i en skål med kallt vatten i 20-30 minuter, servera den kall.

2016-09-28

Datum: 2016-09-28

Taggar:

Hej mina kära läsare! I slutet av september i Transcarpathia är känt för det faktum att anständiga ägare gör hemlagat vin. Processen att göra riktigt vin är komplex – jag beskrev det i detalj förra året. Idag kommer vi att förbereda en lika aromatisk, men alkoholfri vätska med en "fyllning" - druvkompott för vintern.

Druvorna gör en otroligt aromatisk kompott. Ju enklare druvorna är, desto mer aromatisk blir drycken. Isabella-druvor är helt olämpliga för att producera bra vin, men kompotten som görs av den är utmärkt. Förresten, på vintern gör de mycket välsmakande gelé av det. Min favoritsak i kompott är bär, och alla i mitt hushåll älskar vätskan. Därför, med fokus på konsumenternas smaker, förbereder jag oftast kompott, som innehåller ungefär en tredjedel av den totala volymen av burken med bär.

Druvkompott för vintern - recept med bilder

Recept på kompott från Isabella druvor utan sterilisering

Ingredienser till en 3 liters burk

• En liters burk Isabella druvor (ca 700 gram).
• 2 koppar (250 ml) socker (ca 400g).
• 2 liter vatten.

Hur man lagar mat

Mina kommentarer

• Kompotten blir ganska söt. När du konsumerar det är det bäst att späda det med gott dricksvatten.
• Älskare av sött, men inte "dåligt" starkvin, prova att späda kompott med vin eller vin med kompott - efter önskemål.
• Beräkning (ungefärlig) av ingredienser för en 2 liters burk: 0,7 liter druvor, 270-300 g socker, 1,4 liter vatten.
• Samma teknik används för att tillaga kompott av äpplen (päron, plommon) och vindruvor. Äpplen och päron tvättas, kärnar ur med frön, skalas vid behov och skärs i tunna skivor eller stora tärningar. Plommonen tvättas, skärs i halvor, urkärnas eller förbereds av hela plommon. Förhållandet mellan druvor och andra frukter är godtyckligt eller i förhållandet 2:1.
• Om druvorna är väldigt söta, lägg till några skivor apelsin eller citron - det kommer att bli väldigt gott och ännu mer aromatiskt.

Kompott av druvor med kvistar

Ingredienser

• Sena bordsdruvor med tät skal som inte separerar från fruktköttet: Moldavien (blå), Chasselas (grön-gul), Donskoy vit och andra, samt vit och svart Kishmish.
• 500 g socker.
• Koka vatten i den mängd som krävs för att hälla.

Hur man stänger utan sterilisering

1. Skölj druvklasarna noggrant under rinnande vatten och ta bort ruttna, inte helt mogna bär. Tvätta igen, doppa borstarna i kallt vatten (i en handfat).
2. Lägg klasarna i sterila burkar, fyll dem inte mer än halvfulla.
3. Häll socker i varje.
4. Häll försiktigt kokande vatten över, rulla snabbt ihop med lock steriliserade i kokande vatten och förslut omedelbart.
5. Vänd upp och ner och slå in. Låt svalna.
6. Skicka till förvaringsutrymmen för vintern.

Matlagningsteknik med sterilisering

1. Placera de förberedda klasarna i sterila behållare.
2. Häll sirap från varmt (40°C) vatten och socker, lägg i en behållare med vatten uppvärmt till 40-50°C, sterilisera vid en försiktig kokning i 30-40 minuter från det att sirapen kokar.
3. Skruva på de kokta locken.
4. Kyl utan att vända på platser utan drag (för att förhindra att heta flaskor spricker).

Mina kommentarer

Höstens skördesäsong går sakta mot sitt slut. Jag har redan gjort den andra omgången soltorkade tomater - som tur var var det otroligt varmt i nästan hela september månad. Jag måste fortfarande frysa svampen (de gör vår favoritsås med gräddfil och svamp på vintern) och göra några burkar borsjtjdressing (recept

Kompott av druvor för vintern, även i en 3-liters burk, kan beredas i hög koncentration så att drycken kommer att likna naturlig druvjuice. Följande recept är lämpligt för alla sorter och alla metoder för beredning. Vi tar följande produkter:

• 1 msk. Sahara;
• Vindruvor - 0,5 burkar per 3 liter;
• 2,5 liter vatten;
• Citronsyra.

Vi sorterar druvklasarna och gör oss av med övermogna eller ruttna bär. Sedan sköljer vi dem under rinnande vatten i ett durkslag och låter druvorna rinna av. Lägg rivna torra bär i en burk. Ställ en kastrull med vatten och socker på spisen och förbered sirapen.

Häll den beredda sirapen över bären i burken och låt dra i cirka 15 minuter. Sedan måste du hälla tillbaka infusionen i pannan och koka upp. Sirapen kokas i 2 minuter, varefter vi häller en nypa citronsyra i den. Vi fyller igen burkarna med druvor med sirap och försluter dem nu.

Vi slår in de inverterade burkarna med kompott och låter dem svalna. När kompotten infunderas kommer dess färg att likna körsbärskompott, men smaken är annorlunda - det är dessert med subtila syrliga toner.

Kompott av druvor för vintern utan sterilisering

Butiksköpt juice eller kompott på vintern är inte billig, så det är mycket lättare och snabbare att förbereda druvkompott för vintern utan sterilisering - billigt och gladt. Matlagning kommer att kräva lite tid, ett minimum av ansträngning och följande mängd ingredienser:

• Blå druvor - 2 kg;
• 500 g strösocker;
• 4 liter vatten.

Vita varianter kan också användas. Vi sköljer klasarna väl eller till och med blötlägger dem i vatten i cirka 20 minuter. Därefter plockar du bären och sköljer dem igen i rinnande vatten. Lägg druvorna i sterila burkar, fyll dem till en tredjedel. Vi lägger också till socker där, vilket gör att du kan få en koncentrerad dryck.

Fyll burkarna med kokande vatten, om så önskas, tillsätt även kanel, mynta, kryddnejlika etc. efter din smak. Rulla genast ihop burkarna, vänd dem och slå in dem varmt. Dagen efter kan kompotten läggas undan i källaren. Observera att drycken som tillagas utan sterilisering inte kan lagras i mer än ett år.

Kompott av vindruvor och äpplen för vintern

Den beredda kompotten av vindruvor och äpplen för vintern kommer att vara särskilt välsmakande, aromatisk och dubbelt utsökt. Om du tar mörka varianter kommer färgen på drycken att visa sig vara en utsökt rubin. Moldavien eller Isabella passar bäst. För att förbereda behöver du:

• 1-2 klasar druvor;
• Äpplen - 3-4 st.;
• 150 g socker.

Skaka av de tvättade klasarna och torka dem. Det är också nödvändigt att sortera ut druvorna, ta bort bortskämda bär. Vi tvättar och skär också äpplena, om frukterna är stora, tar vi bort fröna. Små äpplen kan användas hela. Lägg äpplen och bär i burkar tvättade med läsk och steriliserade, fyll dem till 2/3.

Strö socker ovanpå frukten, häll kokande vatten upp till halsen och skruva på locken. Det var allt, kompotten är klar! När arbetsstycket har svalnat kan du lägga kompotten i källaren.

Isabella druvkompott för vintern

Om du vill få en söt, fräsch drink med utmärkt smak när som helst på året, prova att göra kompott av Isabella-druvor enligt receptet nedan. För att förbereda det behöver du:

• Isabella druvor - 500 g;
• 5 msk. l. strösocker;
• Vatten – 1,5 l.

Vi separerar de tvättade bären från klasarna och lägger dem åt sidan i ett durkslag eller breder ut dem på en kökshandduk. Lägg under tiden vatten i en kastrull på spisen och låt det koka upp. När vattnet kokar, släng ner bären i det. När vattnet kokar igen med druvorna, tillsätt socker i pannan.

Drycken är klar när allt socker har lösts upp. Allt du behöver göra är att låta det svalna så kan du försegla det. Även när den är varm är drycken mycket välsmakande, aromatisk och hälsosam. En utmärkt ersättning för juicer som köpts i butik, speciellt för barn.

Druvkompott för vintern, ett enkelt recept

Nedan är ett enkelt recept på druvkompott för vintern, som är lämplig för alla sorter och inte kräver speciell kunskap för att förbereda förberedelser. Det är inte alls svårt att förbereda. Men du kommer att kunna njuta av vinterns fördelar, även om det inte är i form av färska bär. För receptet behöver du:

• 1 liter vatten;
• 35 g socker;
• 1 kg druvor.

Det viktigaste och kanske det tråkigaste är att förbereda bären. De måste tvättas under rinnande vatten och tas bort från klasarna, bli av med allt onödigt - sticklingar, svansar och andra saker. Naturligtvis är det bekvämare när du har stora, hela druvor till kompott. När bären är tvättade, låt dem rinna av.

Efter detta sprids torra och rena bär ganska tätt i burkarna precis under locket. Nu kan du förbereda den söta sirapen. För att göra detta, koka vatten och häll strösocker i det. Rör hela tiden och låt det söta vattnet koka upp igen. Häll sedan omedelbart i burkarna med frukt och täck med lock. Efter en halvtimmes sterilisering kan burkarna rullas ihop.

Resultatet är en rik, aromatisk kompott som du helt enkelt kan dricka som en färdig dryck, eller lägga till cocktails. Den kan också användas för att göra utmärkt gelé. Således kommer sommaren att ligga på vinterbordet och glädja hushåll och gäster med behaglig smak och hälsosamma vitaminer.

Kompott av plommon och vindruvor för vintern

Druvor passar bra med andra frukter. Därför rekommenderas det att experimentera och förbereda en kompott av plommon och vindruvor för vintern, vilket kommer att glädja din familj och vänner under den kalla årstiden. Det är bättre att ta blå varianter. Receptet kräver följande mängder ingredienser:

• 500 g plommon;
• Vindruvor - 4-5 små klasar;
• Socker - 250-300 g;
• Vatten.

Du kan förbereda behållarna i förväg - tvätta dem med bakpulver och sterilisera burkarna för förberedelser. Sedan, medan våra burkar torkar, förbereder vi drycken. Vi tvättar plommonen och druvorna, sorterar igenom bären och gör oss av med bortskämda. Placera de förberedda plommonen i botten av den förberedda och torkade burken. De ska fylla den till cirka 1/4. Lägg de tvättade klasarna ovanpå.

Således ska burken vara halvfull. Koka upp vatten i en kastrull på spisen och fyll sedan burken med det. Efter 25-30 minuter, häll tillbaka infusionen i pannan och lämna bären och frukterna i burken. Tillsätt socker i kastrullen med sirap, kontrollera om det är sött. Efter kokning, koka sirapen i ett par minuter, rör om tills allt socker löst sig.

Fyll burken med denna sirap igen och rulla genast ihop plåtlocket. Vänd arbetsstycket upp och ner, låt det svalna i en halvtimme, varefter vi överför det till ett annat rum, insvept i en filt för självsterilisering av den färdiga drycken. Efter ett par dagar kan kompotten läggas undan i källaren eller skafferiet.

Kishmish druvkompott för vintern

Denna sort, som ingen annan, är perfekt för att förbereda förberedelser, eftersom bären inte innehåller några frön. För att förbereda kompott från russindruvor behöver du inte många ingredienser och väldigt lite av din tid, men i slutändan kan du få ovanligt många användbara saker.

Ingredienser:

• Kishmish - 0,7 kg;
• 3 liter vatten;
• 400 g socker.

Så att bären under tillagningsprocessen inte spricker vid kontakt med het sirap. Det är bättre att välja lite omogna klasar. Lägg de tvättade bären i en burk och fortsätt med att förbereda sirapen.

Koka upp vatten i en kastrull på spisen och tillsätt socker. Minska värmen, koka sirapen tills alla strösockerkristaller har lösts upp. Häll sedan den kokande sirapen i burken med druvor och rulla omedelbart ihop den och vänd den upp och ner. Vi låter arbetsstycket svalna i en dag och lindar burkarna väl med en filt. Dagen efter kan du gömma kompotten i källaren.

Kompott av päron och vindruvor för vintern

Du kan förbereda en original, och viktigast av allt mycket välsmakande och hälsosam kompott från päron och vindruvor för vintern. Det rekommenderas att ta Kishmish-sorten. För 1 liter kompott tar vi frukt och bär efter din smak - för att fylla burken eller inte för att fylla en full burk, men här är resten av produkterna:

• Vatten - 1 l;
• Socker - 1 msk.

Vi tvättar päronen väl under rinnande vatten, skalar dem, skär ut kärnan och skär dem i stora bitar. Därefter tvättar vi klasarna och tar sedan bort bären från klasen. Koka upp vatten på spisen. Sedan lägger vi de förberedda druvorna och päronen i en burk och häller kokande vatten över dem. Efter att ha låtit dem sitta en stund, häll tillbaka vattnet i pannan; när det kokar, tillsätt socker i det. Dess mängd kan variera beroende på produkternas kvantitet och sötma.

Vi häller sött kokande vatten över våra frukter och bär igen och försluter dem. Kompotten är klar!

Kompott av ranetki och vindruvor för vintern

Enkelt pålitligt recept

En utmärkt kombination av sommarsmaker under vintersäsongen kan erhållas genom att förbereda en kompott av ranetki och druvor för vintern. Det är bättre att ta svarta sorter med en liten surhet. För att förbereda tar vi:

• Ranetki;
• Druva;
• Socker.

När det gäller mängden ingredienser tar de lika många som det finns burkar och beroende på hur fulla de är. I allmänhet, ta det till din smak. Ta bort bären från klasarna, skölj dem och frukten noggrant i kallt vatten. Medan maten rinner av i ett durkslag förbereder vi behållare för ingredienserna.

Efter detta, fyll burkarna med den nödvändiga mängden äpplen och vindruvor (äpplen kan placeras hela), ungefär halvfulla. Välj även proportionerna själv. Fyll burkarna med kokande vatten. Bubblor kommer omedelbart att börja dyka upp i behållaren, som försvinner efter 7 minuter. Efter detta, häll tillbaka vätskan i pannan på spisen.

Häll socker där med en hastighet av 1 msk. per burk (3 l), koka infusionen, låt allt socker lösas upp. Fyll sedan burkarna med frukt med söt sirap och förslut dem omedelbart med kokta lock. Vi vänder på bitarna och kontrollerar hur tätt de är stängda. Efter att ha slagit in burkarna låter vi dem svalna i 12 timmar eller en dag, varefter vi lägger dem i källaren.

Kompott av persikor och vindruvor för vintern

En speciell arom erhålls om du förbereder en fruktkompott av persikor och vindruvor. För receptet behöver du:

• 350 g skalade persikor;
• 150 g druvor;
• 2 liter vatten;
• 170 g socker.

Vi tvättar och kärnar ur persikorna och tar bort skalet. Om persikorna är stora skär du fruktfilén i bitar. Små frukter kan användas hela. Efter att ha placerat persikorna i en burk, förbered bären. De måste också tvättas, sorteras och tas bort från gänget. Lägg till bär till persikor.

Förbered en sirap av vatten och socker, tillsätt det senare när vattnet kokar. Häll den beredda sirapen över frukten och täck med ett lock. Så kompotten svalnar en dag. Nästa dag, häll av sirapen och koka upp igen. Häll varm sirap över frukten igen och förslut den här gången.

Kompott av druvor för vintern utan socker

Detta recept låter dig bevara ännu mer fördelaktiga egenskaper och vitaminer.

Du kan göra en bärdryck ännu nyttigare genom att förbereda druvkompott för vintern utan socker. Dessutom kan sockerfri kompott perfekt släcka din törst och stärka dig. För att förbereda det måste du ta:

• Söta druvor;
• Vatten.

Vi tvättar bären direkt med tofsarna, sorterar bort eventuellt skräp och slänger de olagliga varorna. När du plockar klasarna kan bären genast packas tätt i sterila burkar upp till halsen. Men du bör inte sätta för mycket press på massan för att inte skada bären. Häll kokande vatten här, gör det i små mängder så att burkarna inte spricker.

Nu måste du sterilisera arbetsstycket. För att göra detta, placera burkarna i en kastrull med vatten för att koka eller i ugnen för att steka. Sedan kan du rulla ihop kompotten och låta den svalna. Smaklig måltid!

Vinter druvkompott med citron

En lätt och uppfriskande drink kan drickas inte bara på sommaren. Vi rekommenderar att du förbereder en uppiggande druvkompott med citron för vintern. Receptet kräver följande produkter:

• Vindruvor - 100 g;
• 1 msk. l. Sahara;
• Citron - 30 g;
• 1 liter vatten.

Vi tvättar frukterna och bären, plockar druvorna från klasarna. Samtidigt sorterar vi igenom bären och tar bort skadade. Skär citronen i önskad mängd skivor. Häll de beredda ingredienserna i en kastrull med vatten och sätt den på elden. Efter att ha kokat upp vattnet, tillsätt socker (valfritt). Gillar du sura saker så klarar du dig utan socker, det håller ännu längre.

Koka drycken på låg värme tills strösockret är helt upplöst. Detta tar inte mer än 5 minuter. Stäng nu av värmen och vänta tills kompotten svalnat, täck pannan med ett lock. Eller häll omedelbart i rena burkar och förslut. Denna dryck är perfekt uppfriskande och släcker törsten. Smaklig måltid!

Kompott av druvor för vintern

För att förbereda en originalkompott från druvklasar måste du ta små blå sorter. Denna metod kommer att kräva mindre ansträngning för att förbereda mat och förbereda själva drycken. Till receptet behöver du:

• Druva;
• Vatten - 2 l;
• 1 msk. Sahara.

Vi tvättar klasarna och inspekterar dem noggrant för skadade, ruttna eller omogna bär och tar bort dem längs vägen. Sedan lägger vi dem i burkar som tidigare har tvättats med läsk, men ännu inte steriliserats. Fyll behållarna 1/3 med bär och förbered sockersirap. När vattnet kokar upp igen med socker kan du fylla burkarna med varm sirap.

Därefter förseglas ämnena med en sömmaskin. Efter att ha vänt burkarna, slå in dem i en filt och låt dem svalna ett dygn. När kompotten har svalnat helt och stelnat kan den läggas undan i källaren eller skafferiet.

Några tips för detta recept:

• Det är bättre att skära ner klasen till själva basen, där druvgrenar redan börjar växa.
• Du bör inte lägga mycket socker, eftersom bären redan innehåller en tillräcklig mängd naturliga konserveringsmedel.
• Du måste ta bort arbetsstycket från filten tidigast det har svalnat helt.

Sådan kompott, om den inte dricks omedelbart, kan ligga kvar i källaren hela vintern. Glada förberedelser!

Kompott av vindruvor och apelsin för vintern

En utmärkt naturlig energidryck kan förberedas i form av en kompott av druvor med apelsin för vintern och tillsats av grönt te och kryddor. För detta recept behöver du följande mängd ingredienser:

• 200 g druvor;
• 1 apelsin;
• 1 msk. l. grönt te;
• 2 kryddnejlika knoppar;
• 1 kanelstång;
• 1 liter vatten.

Vi tar vita druvsorter, gärna kärnfria. Vi tvättar frukten, skär apelsinen i skivor och separerar bären från klasarna. Skär dessutom varje bär på mitten. Lägg vatten på spisen och tillsätt kryddor när vattnet kokar. Låt vattnet sjuda i 5 minuter och tillsätt sedan grönt te.

Medan kompotten infunderas måste du mosa frukten lätt med en träspatel och tillsätta lite socker. Tillsätt sedan teinfusionen och blanda noggrant. Om så önskas kan du lägga till honung. Häll den färdiga kompotten i burkar och täck med lackade lock. Pastörisera burkarna i varmt vatten på låg sjud i en kastrull på spisen. Efter värmebehandling, rulla ihop burkarna med lock.

Hur man stänger druvkompott för vintern: processens knep

Inte alla hemmafruar vet fortfarande hur man förseglar druvkompott för vintern. Många människor inser inte ens att dessa bär inte bara är lämpliga för juice och vin. Men det finns många sätt att tillaga kompotter uteslutande av druvor eller tillsammans med andra frukter och bär.

Denna dryck kommer inte bara att dekorera semesterbordet på vintern, utan kommer också att vara en utmärkt ersättning för juicer och drycker som inte innehåller så mycket näring. Här är några fakta och hemligheter om hur man lagar kompotter av sådana bär på rätt sätt:

• Du kan göra en drink av enskilda bär, raka i klasar eller bär med små grenar.
• Kompott kan förslutas med eller utan sterilisering.
• Vilken sort som helst är lämplig för recept, men för bättre och mer intensiv färg och arom är det bättre att ta mörka varianter: Kishmish, Isabella, Lydia, Golubok eller Moldavien.
• Du kan till och med göra en välsmakande och hälsosam drink av gröna frukter. I det här fallet kan körsbärsblad läggas till för att sätta färg på kompotten.
• En extra ingrediens kan lägga till pikantitet och en speciell arom till kompotten. Detta kan inkludera vanilj, kanel, citronskal, muskotnöt, kardemumma eller kryddnejlika.

Denna kompott kan också tillagas med tillsats av andra bär och frukter: äpplen, plommon, päron, hallon, persikor, aprikoser, rönnbär och andra.

Druvkompott är ingen exotisk dryck i vårt land. Men varje hemmafru som vet hur man gör en flytande maträtt hemma kan förbereda den extremt välsmakande och överraska gäster. Först måste du förstå vilka sorter som är lämpliga för att rulla flytande arbetsstycken. Experter rekommenderar att du använder följande sorter:

Då bör du studera recepten på vinterns bästa druvkompotter, fylla på med ingredienser och sätta igång. I det här fallet kan du lägga syrlighet till drycken genom att lägga knippen av kvistar i burken.

Kompott av Isabella druvor med citron

Låt oss först lära oss ett enkelt recept som hjälper oss att få en kompott från Isabella-druvor för vintern med en behaglig syrlighet. Förberedelserna görs mycket snabbt.

Ingredienser:

Hur man gör en flytande goding av Isabella bär och citron:

1. Plocka bären från klasarna, tvätta dem noggrant och lägg dem i burkar;
2. Blanda vatten och socker i en kastrull och låt blandningen koka upp;
3. Häll den kokta sirapen i innehållet i burkarna;
4. Efter 10 minuter, dränera vätskan i samma kastrull;
5. Placera sirapen på elden, tillsätt citronsaft och låt blandningen koka upp;
6. Häll sirapen i burkarna igen och rulla ihop kompotten.

Som du kan se förbereds druvkompott för vintern utan sterilisering, så förberedelserna kommer inte att vara betungande. Men burkarna måste vara sterila.

Kompott av gröna druvsorter

Utvändigt verkar grön druvkompott inte särskilt vacker. Av denna anledning förbättrar vissa hemmafruar färgen på drycken med körsbärsblad eller röda äpplen. Vi kommer att överväga den klassiska versionen utan några tillsatser. Ingen sterilisering krävs.

Vad du kommer att behöva:

• socker - 1 kg;
• Citronsyrapulver - 1 tsk;
• Filtrerat vatten - 2 l;
• Gröna bär - en full 3 liters burk.

För att göra druvkompott med gröna bär måste du tvätta och lufttorka de viktigaste råvarorna. Frukterna läggs i sterila burkar på 1/2 av faten. Sirap görs av vatten och socker, hälls sedan över bären och burkarna får stå i 20 minuter.

Sirapen hälls i pannan där den kokades och kokades i 5 minuter med citronsyra. Den surgjorda vätskan hälls igen i bären och den hemgjorda druvkompotten försluts med en sömnyckel.

Recept med äpplen och apelsiner

En ovanligt vacker, välsmakande och förstärkt kompott av vindruvor och äpplen för vintern görs med tillsats av apelsiner. För färgkontrast är det bättre att göra en drink av svarta druvor och röda äpplen. Bären tas först ur klasen och tvättas, övriga frukter skalas och skärs i bitar. Fröna tas bort.

Sortimentet hälls med varmt vatten och disken ställs på spisen. Socker hälls i den kokande vätskan och efter 3 minuter tas sirapen bort från spisen. Frukterna får brygga i 20 minuter, sedan serveras den beredda drycken till hushållet.

Sammansättningen av äppel- och druvkompott för vintern är som följer:

• Vatten - 3 l.
• Socker - 200 g.
• Äpplen, vindruvor, apelsiner - 100 g vardera.

Vit druvkompott

För att förbereda flytande vinterkonservering behöver du vita skalade druvor, socker och vatten. Stäng den vita druvkompotten för vintern enligt följande. Bär plockas från ett gäng som väger 0,5 kg, tvättas, placeras i en kastrull och hälls 2 liter kokande vatten. Efter 3 minuter överförs bären till förberedda burkar.

Lägg socker i vatten och låt koka upp. Häll sirapen över bären i 15 minuter, häll sedan av vätskan och låt koka upp igen. Kokande sirap hälls i skållade druvor och flaskorna försluts.

Med plommon

När du börjar öppna den kokta kompotten av plommon och vindruvor för vintern rekommenderar vi att du späder den med kokt vatten. Detta trick hjälper till att späda ut för koncentrerad sirap. Överväg ett recept på druvkompott för 5 portioner, som är lämpligt för fasta och till efterrätt. Du behöver 100 g druvor, 150 g socker, 8 plommon och 700 ml vatten.

Så här stänger du druv-plommonkompotten:

Med päron

Hemmafruar gör doftande, behagliga konserver av hårda päron och mogna lätta druvor. Mjuka päron ska inte användas, annars faller de isär i den varma sirapen. Matnormen för päron- och druvkompott för vintern ges för 2 1,5 liters burkar.

Ingredienser:

• Vindruvor - 350 g.
• Färska päron – 6 st.
• Citronsyra - 2 nypor.
• Socker - 200 g.

För att kvalitativt laga druvkompott måste du separera bären från gänget och dela päronen på längden i 2 halvor och välj fröna. Varje del ska skäras i ytterligare 3 bitar.

Sortimentet läggs i steriliserade burkar, hälls med kokande vatten och puttras under lock i 15 minuter. Därefter dräneras vätskan och kokas med socker tills alla söta partiklar är upplösta.

En nypa citronsyra tillsätts i burkarna, varefter innehållet fylls med varm sirap. Sedan måste du stänga druvkompotten med en speciell maskin, vända burkarna upp och ner och slänga på en varm filt.

Om du förstår att du kan förbereda druvkompott för vintern enligt något av recepten som ges, kom ihåg några nyanser som kommer att göra din drink unik.

1. För att undvika att bär som är dränkta i sirap spricker, hjälper det att skålla frukterna med kokande vatten innan de placeras i burkar.
2. För en pikant smak kan du tillsätta lite kanel, vanilj och kryddnejlika i kompotten.
3. Om du inte vet hur man gör druvkompott med djup, rik färg, följ råden från proffsen och blanda mörka sorter av bär med ljusa.
4. Diversifiera smakerna i den flytande desserten inte bara med äpple-, päron- och plommonkomponenter, utan också med vinbär, körsbärsplommon, citrusfrukter och körsbärsblad.
5. Konservering kan vara mycket aromatisk om den tillagas på låg värme. Under svala förhållanden släpper bären juice bättre och avger en fantastisk lukt.

Nu vet du hur man lagar druvkompott på olika sätt. Allt du behöver göra är att vänta på en generös skörd och förbereda drycken i volymer som tillfredsställer din familjs behov.

Kompott av druvor för vintern

Druvkompott

Läcker och lättlagad konserverad kompott. Utan sterilisering, förvaras i rumstemperatur. Den koncentrerade kompotten ska spädas med vatten när du dricker den.

Sammansättning och proportioner

• Vindruvor - upp till en halv burk;
• Sirap: 300 g socker per 1 liter vatten som bildas efter blanchering av bären.

Gröna druvor

Hur man lagar mat

• Förberedelse: Tvätta och sterilisera burkar och lock (järn eller stål). Tvätta druvorna i kallt vatten. Torr. Koka upp vatten i en hastighet av cirka 2-2,5 liter per trelitersburk (+ lite extra).
• Första fyllningen (blanchering): plocka druvor från grenarna och fyll burkarna halvvägs med bär. Häll kokande vatten över burkarna och täck dem med lock (rulla inte ihop dem, bara täck över dem så att damm inte flyger). Låt stå i ca 1 timme (så att burken svalnar och inte längre bränner händerna). Sätt sedan ett lock med hål på burken och häll av vattnet (låt rinna av i en liters burk för att mäta antalet mottagna liter. Och häll sedan vattnet i en stor kastrull).
• Fyllning med sirap: tillsätt socker i vattnet som dränerats från bären (med en hastighet av 300 g för varje liter vatten). Koka upp och koka sirapen i ytterligare 5 minuter. Häll kokande sirap över druvor i burkar. Stäng med lock. Vänd upp och ner på burkarna och låt svalna i detta läge till morgonen.
• Lagring: Sätt tillbaka burkarna till normal position och förvara i rumstemperatur på en torr och mörk plats.
• Ansökan: efter att ha öppnat burken, späd kompotten med kokt vatten med 1/2 (du kan lägga till mer vatten, prova, allt beror på hur sött du gillar det).

Fyll burkarna med vindruvor till mitten av burken

Blanchera druvor i varmt vatten

Kompotten svalnar upp och ner. När det svalnat, återställ det till originalet.

Kompotten är stängd. Juiceflaskor är bekväma att använda för kompotter gjorda av små bär; de passar bra i halsen på en liters flaska