namai » Technika » Kaip sukti shawarma namuose. Kaip virti shawarma namuose. Teisingai suvyniojame shawarmą

Kaip sukti shawarma namuose. Kaip virti shawarma namuose. Teisingai suvyniojame shawarmą

Gaminant shawarma reikia laikytis tam tikrų subtilybių, be kurių skonis ir išvaizda vargu ar gatavas produktas jums patiks. Dauguma klausimų yra susiję su tuo, kaip suvynioti shawarmą, kad jo įdaras neatsidurtų ant žemės ar rankose.

„Shawarma“ yra pažįstamas Rytų gyventojų delikatesas, o mums tai tik dar vienas greito maisto tipas. Bet jei šį patiekalą gaminsite savo namuose, užpildydami jį mėgstamais patiekalais ir padažais, gausite ne tik užkandį, bet ir gražų šventinio stalo priedą.

Jei neišdrįsote rizikuoti savo skrandžio sveikata ir nusprendėte išmokti visų gudrybių, kaip pradėti ir kaip tinkamai suvynioti naminę šavarmą, apsirūpinkite šiuo bakalėjos rinkiniu:

plonos pitos duonos (arba kelių gabalėlių);
viena vištienos filė;
vienas agurkas ir pomidoras (mažas);
100 g šviežių arba raugintų kopūstų (pagal sezoną ir skonį);
50 g morkų korėjiečių kalba;
šaukštas majonezo ir kečupo;
prieskoniai - pagal jūsų skonį.

Kad pita duonos įdaryti būtų skanu ir malonu, mėsą reikia supjaustyti kubeliais ir kepti, kol atsiras auksinė pluta.

Nepamirškite mėsos pasūdyti ir pipiruoti, pagardinti mėgstamais prieskoniais ar rytietiškais prieskoniais. Pavyzdžiui, karis puikiai dera su vištiena. Kol mėsa kepa, galite gaminti kitus ingredientus. Smulkiai supjaustykite kopūstą, o agurką ir pomidorą supjaustykite mažais kubeliais.

Kaip įvynioti shawarma į ploną pita duoną

Dabar atskleisime paslaptis, kaip tinkamai ir sumaniai įvynioti shawarma į ploną pita duoną. Tai atliekama taip:

Tortas turi būti padengtas ant lygaus ir lygaus stalo;
Ant jo užtepkite majonezo ir kečupo mišinį (galite pasigaminti specialų padažą);
Mėsos ir daržovių kompoziciją uždėkite ant pitos, iš apačios padarydami didesnę įdubą, o visuose kituose kraštuose tą patį;
Vynioti reikia pradėti nuo tos pusės, kur guli įdaras, suformuojant savotišką vamzdelį;
Kad įdaras būtų visiškai paslėptas savo apvalkale, jį reikia apvynioti dviem posūkiais;
Beveik paruošto užkandžio apatinis kraštas turi būti prigludęs iki įdaro;
Tada belieka suvynioti shawarma į vamzdelį iki miltų pagrindo pabaigos, ir galite valgyti.

Kaip matote, problema, kaip įvynioti savo shawarmą namuose į šviežią pita duoną, išspręsta vos per dvi minutes.

Kodėl negali pasirodyti, kad suvynioti shawarma?

Dažnai nutinka taip, kad atrodo, kad viską darai teisingai, tačiau patiekalas nenori išlaikyti suteiktos formos. Tam gali būti kelios priežastys:

Norėdami paruošti shawarma, nereikia naudoti per daug padažo, nes dėl jo tešla pradeda smukti ir tiesiogine prasme sprogsta jūsų rankose;
Vieną ar dvi dienas maiše išgulėjęs miltų pagrindas nebetinka pilnaverčiui patiekalui formuoti. Jis pradeda skilinėti ir išdžiūti;
Šavarmą būtinai paslėpkite keliuose pita duonos sluoksniuose, kad galutinis patiekalas būtų tvirtas ir patogus laikyti rankose;
Jei vamzdelis išėjo sausas, jį galima sutepti augaliniu aliejumi arba plonu padažo sluoksniu ant viršaus;
Užkandį būtina suvalgyti iš karto po paruošimo, antraip jis aprūgs, o valgymo malonumas bus sugadintas.

Shawarma padažo variantai

Įvaldę visą išmintį, kaip įvynioti shawarma įdarą į plokščią pyragą, galite drąsiai pradėti tyrinėti visus galimus padažų variantus, kurių dėka patiekalo skonis gali būti nuolat keičiamas.

Kefyras

Nulupkite ir susmulkinkite porą česnako skiltelių, sudėkite į maišytuvo dubenį;
Suplėšykite rankomis krūvą šviežių žalumynų ir nusiųskite ten;
Į dubenį įdėkite 2 šaukštus. majonezo, tiek pat kefyro ir šaukšto grietinės;
Į mišinį įberkite juodųjų ir raudonųjų maltų pipirų, mėsos prieskonių ir mėgstamų prieskonių;
Viską sumaišykite trintuvu, sutepkite pita duoną ir suvyniokite aukščiau nurodytu būdu.

česnako

Į maišytuvo dubenį įdėkite porą susmulkintų česnako skiltelių, du šviežius kiaušinius, pipirus ir druską pagal savo skonį;
Nuolat plakant plona srovele į mišinį supilti porą šaukštų. bet koks augalinis aliejus, šaukštelis šviežių citrinų sulčių ir 2 valg. riebus kefyras.

garstyčių medaus

poros st.l. Dižono garstyčios;
2 valg. majonezas ir grietinė;
šaukštai medaus;
šaukštai alyvuogių aliejaus;
česnako skiltelė;
šaukštelis citrinos sulčių;
šiek tiek maltų baltųjų pipirų.

Kaip matote, net ir tuo atveju, kaip suvynioti shawarma įdarą į pitą, galite dar kartą suprasti, kokie subtilūs yra šie Rytai.

Savavališkomis proporcijomis maišydami skirtingus produktus, kiekvieną kartą galite įgauti naują pažįstamo patiekalo skonį, kurį jau sunku pavadinti greituoju maistu.

Kuo skiriasi shawarma ir shawarma?

Ingridientai	Šavarma	Šavarma
*Mėsa*	Vištiena, jautiena, kalakutiena, ėriena, kai kuriais atvejais dešra	Vištiena, jautiena, kalakutiena, ėriena
*Lukštas*	Plonas "armėniškas" lavašas	Duonos plokščia bandelė - pita
*Padažas*	Majonezo ir kečupo mišinys	majonezo padažas, barbekiu padažas
*Daržovės*	Šviežios salotos, korėjietiškos morkos, salotos	Švieži agurkai, pomidorai, kopūstai, žalumynai
*Karščio gydymas*	Mėsa kepama ant iešmo, kepama suvyniota pita duona	Mėsa kepama ant iešmo arba grilyje

Vaizdo įrašas: 4 būdai, kaip suvynioti shawarma

Šavarma ar Šavarma? Kaip įvynioti į pita duoną?

0:04 - 1 metodas, kaip įvynioti shawarma
0:09 - 2 būdas tinkamai suvynioti shawarmą
0:14 - 3 metodas susukite shawarma į pita duoną
0:23 - 4 metodo ritinėlis pita duona shawarma

Dauguma merginų, kurios pasirenka klijuoti sveika mityba ar kokios nors dietos, pradėkite ieškoti kuo mažiau kenksmingų gaminimo būdų. Maisto gaminimo, virimo garuose ir kepimo būdas laikomas labai dietiniu. Ypač......
Grilis yra būtina bet kokio pikniko dalis. Bet, deja, daugeliui jis dažnai pasirodo sausas ir neskanus. Reikalas tas, kad net toks paprastas patiekalas turi...
Daugelis žmonių žuvį valgo beveik kiekvieną dieną, o dažniausiai ji yra kepta. Šis gaminimo būdas turi savo taisykles, į kurias svarbu atsižvelgti, kad gaminys...
Blynai yra vienas iš mano mėgstamiausių patiekalų. Raudonai kvepiančius skanius blynus galima kepti pagal skirtingi receptai, įdaryti įvairiu faršu, apskritai tai nuostabus patiekalas, kurį galima patiekti ir......
Ne visos mes, merginos, esame patenkintos savo antakių forma ar spalva, ar ne? Arba jie šviesesni už plaukus, arba visai neatitinka savo spalvos. Ką veikti...
Sėdėti išmokęs kūdikis pasaulį mato visai kitaip. Jam atsiveria daug naujų dalykų: keičiasi jį supanti aplinka, jis gali savarankiškai paimti šalia esančius objektus, taip pat užimti...
Vasara – iškylų ir nuolatinių šašlykų metas. Gaila, kai puotą gamtoje užgožia nepavykęs mėsos patiekalas: sausų ir kietų gumuliukų tiesiog neįmanoma sukramtyti, o joks padažas neišgelbės......
Profesorius Preobraženskis garsiojoje Bulgakovo knygoje šuns širdis“ – piktinosi namo komiteto pasiūlymas pietauti svetainėje ir veikti apžiūros kambaryje. Jis tikėjo, kad kiekvienas procesas turi vykti...

Vienas mėgstamiausių greito maisto restoranų patiekalų yra shawarma. Jis vilioja apetitą keliančiu ir ryškiu kvapu, žadančiu nepamirštamą skonį.

Daugelis bandė atgaminti greito maisto šedevrą namuose, tačiau ne visiems tai pavyksta.

Kokia paslaptis tinkamas maisto gaminimas ir kaip suvynioti shawarma, kad pita duona nepralaužtų ir nesugadintų šventės - siūlomas straipsnis atsakys į šiuos ir kitus klausimus.

Pagrindinė skaniai iškeptos shawarma paslaptis yra pita duonoje. Teisingai, jis kepamas ant žarijų, specialioje molinėje krosnyje, vadinamoje tanduru.

Norėdami jį paruošti, jums reikės minimalaus gaminių rinkinio ir įgudusio meistro rankų. Lavašas greitai iškepamas, apšlakstomas vandeniu ir dedamas po audiniu pailsėti.

Technologijoje padarius klaidų, iš glotnaus kvapnaus pyrago išeis nevalgomas, kietas ir nekeptas tešlos gabalas.

Norėdami to išvengti, turėtumėte laikytis šių rekomendacijų:

Tešla minkoma karštame, beveik verdančiame vandenyje. Pasirodo elastinga, o kepant susidaro burbuliukai.
Tortas iškočiojamas labai plonai ir be defektų. Pro jį turėtų matytis lentelė.
Norėdami gauti vienodą pita duoną, prieš kepdami, uždengę puodo dangtį arba didelę lėkštę, išpjaukite apvalų ruošinį, šiek tiek mažesnį nei keptuvės, kurioje bus kepama, dugnas.
Prieš kepant orkaitė ir keptuvė įkaitinami: esant silpnai ugniai pita duona išbluks ir neiškeps, o esant per dideliam karščiui – išdžius ir apdegs.
Produktas kepamas keptuvėje, nepridedant aliejaus.

Armėniško lavašo gaminimo receptas nėra pernelyg sudėtingas. Tam reikės:

380 gramų miltų.
220 mililitrų vandens.
2 šaukštai augalinio aliejaus.
Druska pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio virimo procedūra yra tokia:

Giliame, plačiame inde miltai sijojami stikleliu ir centre padaroma įduba.
Druska dedama į labai karštą vandenį ir, nuolat maišant, supilama į miltus.
Minkymas turi būti intensyvus: iš pradžių šaukštu, paskui rankomis. Minkymo pabaigoje pilamas aliejus.
Minkyti reikia tol, kol tešla pradės kristi už rankų.
Gauta masė padalinama į mažus iki šešių centimetrų dydžio fragmentus.
Rutulys iškočiojamas blyno pavidalu, kurio storis ne didesnis kaip du milimetrai.
Blynas išdėliojamas ant sausos, įkaitintos keptuvės ir kepamas, kol pradeda baltuoti ir pūslėti.
Tada jis apsiverčia ir dar po kelių sekundžių išimamas ir panardinamas į vandenį.
Dėl džiovinimo pita duona neišdžius ir taps minkšta.

Kaip įvynioti shawarma į apvalią pita duoną, kad ji nesuplyštų?

Net nepatyręs virėjas gali tinkamai suvynioti shawarma.

Tačiau yra svarbių dalykų, į kuriuos reikia atsižvelgti:

Įdarą turi sudaryti tinkamos proporcijos produktai.
Mėsa ir daržovės pjaustomos plonais šiaudeliais.

Yra trys shawarma vyniojimo schemos, tačiau dvi iš jų tinka apvaliai pita duonai.

Kiekvienas turi savo privalumų ir trūkumų:

Kvadratinio voko gaminimas: sunku valgyti keliaujant, šiuo atveju pjaustymas nenumatytas.
Vienoje pusėje atidaryto ilgo vamzdelio naudojimas: patogus naudoti ir patrauklus, šis metodas tinka apvaliam lavašui ir gali tilpti daug įdaro.

Daugiau apie paruošimo tvarką skaitykite lentelėje:

Norėdami išvengti problemų, susijusių su pita duonos vientisumu, patyrę virėjai rekomenduoja laikytis šių rekomendacijų:

Nepersistenkite su padažu, dėl to pita duona išmirks.
Pomidorai neturėtų būti per daug vandeningi.
Pirmasis bandymas ne visada būna sėkmingas. Apsirūpinkite kantrybe.
Negalite naudoti tešlos pita duonai, minkytai dieną prieš tai, ji turi būti šviežia.
Gatavo produkto stiprumas suteiks dvigubą įvyniojimą.

Pastaba! Jei pradedantysis virėjas turi kokių nors neaiškumų recepte, galite apsilankyti restorane.

Norėdami pamatyti viską savo akimis arba rasti nuotraukų ir vaizdo įrašų iš išsamias instrukcijas internete.

Žingsnis po žingsnio tortilijų gaminimo namuose receptas

Tortilija yra paplotėlis, atėjęs pas mus iš meksikietiškos virtuvės. Jo paruošimui naudojami kukurūzų miltai, pridedant kviečių, kurie suteikia patiekalui būdingą skonį.

Tortui reikės:

Kukurūzų miltai - 300 g.
Kvietiniai miltai - trys šaukštai.
Vanduo - 130 ml.
Pienas - du šaukštai.
Druska - du žiupsneliai.
Saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai.
Kiaušinio trynys.

Žingsnis po žingsnio virimo schema yra tokia:

Šiltas vanduo sumaišomas su pienu. Tešla minkoma, palaipsniui pridedant kukurūzų miltų, kol susidaro lygus minkštas gumuliukas.
Masė padalijama į dalis, darbinis paviršius iš anksto sutepamas aliejumi. Pavieniai pyragaičiai iškočiojami.
Kepama apie dvylika minučių plačioje kepimo skardoje orkaitėje, įkaitintoje iki dviejų šimtų laipsnių. Pyrago viršus aptepamas tryniu.
Karšta tortilija naudojama vietoj duonos arba patiekiama su arbata su medumi ir uogiene.

Shawarma ant anglių

Shawarma kepimas ant grotelių yra puikus būdas puikiai praleisti laiką kaime ar gamtoje.

Šiam patiekalui jums reikės atsargų:

Armėniškas lavašas.
Keptas viščiukas.
Svogūnai.
Korėjos morkos.
Baltasis kopūstas.
Agurkai ir pomidorai.
Kečupas, majonezas ir druska.

Paruošimo tvarka yra tokia:

Visi komponentai paruošiami iš anksto, smulkiai pjaustomi.
Shawarma suvyniojama bet kuriuo iš aukščiau nurodytų būdų.
Patiekalas kepamas naudojant grilio groteles.

Į shawarma galite pridėti tarkuoto sūrio ir žolelių, kurie suteiks pikantiškumo ir rafinuotumo.

Apsvarsčius siūlomą medžiagą, daroma išvada: nebus sunku savarankiškai virti shawarma namuose.

Juk jis paįvairina bet kokį stalą ir šventinį meniu, yra ne tik gražus, bet ir labai skanus. Gero apetito!

Naudingas video

Kol internetas ginčijasi, kaip teisingai pasakyti „shawarma“ ar „shawarma“, mes greitai paruošime šį sotų užkandį. Visai nebūtina ieškoti gatvės maisto už slenksčio, o namuose „shawarma“ nėra blogesnė, o dar geresnė. Spręskite patys: mes kontroliuojame viską, kas patenka į ploną pyragą, absoliučiai visus ingredientus: mėsą, daržoves ir padažus. Riebią kiaulieną galime pakeisti kalakutiena ar vištiena, atsisakyti aštrių padažų arba, priešingai, dėti iš širdies, jei mėgstate aštriai. Didelė erdvė fantazijai!

Nežinau kaip jūs, bet mūsų mieste visos gatvės maisto išparduotuvės yra, švelniai tariant, abejotinos! Jei turite panašią situaciją, nerizikuokite savo sveikata, gaminkite patys!

Taigi, pereikime prie ingredientų (4 vnt.):

Sunku nurodyti, kokių padažų ir ingredientų reikia, nes jūsų shawarma turėtų būti sudaryta iš jūsų mėgstamų produktų! Tas pats pasakytina ir apie ingredientų skaičių... Bet aš nurodysiu ingredientus, kurie mūsų šeimoje dažniausiai naudojami gaminant maistą, o receptą derinsite patys.

armėniškas lavašas - 2 vnt. (kiekvienas lapas bus supjaustytas į dvi dalis)
Vištienos (arba kalakutienos) filė - 400 g Galite naudoti bet kokią pasirinktą mėsą: kiaulieną, jautieną ir kt.
Česnakinis padažas - 4 šaukštai. l. (galite pasigaminti patys, sumaišę tirštą grietinę su išspausta česnako skiltele ir žolelėmis)
Žaliosios salotos - 2 šaukštai. l. (smulkiai supjaustyta)
Augalinis aliejus mėsai kepti - 2 šaukštai. l. (aš naudoju alyvuogių aliejų)
Korėjos morkos - 250 g (mūsų shawarma tai yra privalomas ingredientas)
Kečupas ar bet koks kitas mėgstamas padažas (galite naudoti šašlykus, saldžiarūgštį,
čili padažas ir kt.
Pomidorai - 2 vnt. Vidutinis dydis
Druska, cukrus, pipirai pagal skonį

Kokią pita duoną pasirinkti shawarma?

Mūsų mieste parduodamas dviejų rūšių armėniškas lavašas: apvalus ir stačiakampio formos. Šiame recepte naudojau stačiakampį, bet forma skoniui įtakos neturi, naudokite kaip patogiau. Man labiau patinka tinkamai supakuoti įdarą, kad neištekėtų padažas, todėl man labiau patinka stačiakampė pita duona.

Shawarma namuose (receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio)

Vištienos filė nuplauname, nusausiname ant popierinio rankšluosčio, supjaustome nedideliais gabalėliais. Įkaitinkite keptuvėje daržovių aliejus ir įdėti į ją mėsą.

Kepkite iki šiek tiek auksinės spalvos, tada įberkite druskos, pipirų, mėgstamų prieskonių. Išmaišykite mentele, kad gabalėliai nesudegtų.

Nesvarbu, iš kokios mėsos gaminsite šavarmą, mėsa turi būti visiškai paruošta! Vištienos atveju - tai užtrunka 10-15 minučių, jautiena keps ilgiau.

Jei kepimo pabaigoje mėsos gabaliukai jums atrodo per dideli, galite juos papildomai supjaustyti peiliu.

Kol mėsa kepa, supjaustykite daržoves. Pomidorai - vidutinio dydžio gabalėliais. Dažniausiai dedu ir žalius šviežius agurkus, bet dabar sezonas vėlyvas ruduo ir agurkai jau seniai pasitraukę, o turkiški visiškai neskanūs. Jei po ranka turite šviežių agurkų, būtinai juos naudokite įdarui: su jais shawarma skanesnė ir „gaivesnio“ skonio.

Smulkiai supjaustykite svogūną.

Dabar ant stalo išklojame ploną pita duonos lakštą ir pradedame pildyti pyragą. Paprastai kiekvieną lakštą supjaustau į dvi dalis, o shawarma vis tiek pasirodo labai didelė. Galite atlikti vieną bandymą ir tada patys pakoreguoti pita duonos dydį. Pavyzdžiui, padalinti ne į dvi dalis, o į tris.

Kaip suvynioti shawarma?

Kaip užpildyti pita duoną: atsitraukiu nuo kiekvieno krašto 2-3 cm, pirmiausia ištepu pyragą kečupu ir česnakinis padažas. Tada paskelbiu Korėjos morkos, kepta mėsa, tada naudojami pomidorai ir žalumynai. Čia suteikiate erdvės savo kūrybiniams impulsams ir sutelkiate dėmesį į savo skonį: pavyzdžiui, jei mėgstate baltuosius kopūstus, susmulkinkite ir įdėkite į įdarą.

Jei naudojate šviežius baltuosius kopūstus, pirmiausia jį susmulkinkite, šiek tiek pasūdykite, o tada paspauskite rankomis, kad kopūstas suminkštėtų.

Sulenkiame pita duonos kraštus, kaip parodyta nuotraukoje. Ir tada susukame užlenktą kraštą kryptimi iš kairės į dešinę. Lankstymo metu delnu lengvai paspauskite tūbelę, kad įdaras gerai „susispaustų“. Viskas, shawarma beveik paruošta!

Kad pita duona būtų traški ir neliktų guminė, rekomenduoju kepti keptuvėje ant grotelių be aliejaus iš abiejų pusių. Pirma, pita duona neišsiskleis, jei pašildysime siūlę. Antra, torto struktūra kardinaliai pasikeis! Ir trečia, karšta shawarma yra skanesnė – jau ne kartą išbandyta!

O dabar pagaliau kviečiame artimuosius sočiai užkąsti)! Gero apetito!

Shawarma yra labai maistinga, ir galbūt kiekvienas šeimos narys valgys vieną, ne daugiau. Jei dar turite įdaro ir pitos duonos, suvyniokite shawarma į atsargą, supakuokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą. Ten jis bus laikomas kelias dienas (2 dienas, nepatariu ilgiau laikyti). Bet kuriuo metu galite pašildyti shawarma keptuvėje ir patiekti prie stalo. Nešildykite jo mikrobangų krosnelėje, nes joje kaitinti pomidorai nėra labai skanūs, o žalumynai dar blogesni.

Būtinai pasidalykite komentaruose, kaip gaminate shawarma? Gal į įdarą dedate ką nors skanaus ir neįprasto? Ir man taip pat įdomu, ar pats bandėte išsikepti pitos duonos? Girdėjau, kad kepa vieną ar du kartus, bet dar neturėjau progos išbandyti. Jei turite patikrintą receptą, pasidalinkite.

Iki!

Pridėdami nuotrauką į Instagram nurodykite žymą #pirogeevo arba #pirogeevo, kad galėčiau rasti Jūsų nuotraukas internete ir pasigrožėti. Ačiū!

Susisiekus su

„Shawarma“ laikomas vienu populiariausių rytietiškų patiekalų, sulaukusių didžiulio populiarumo buvusiose NVS šalyse. Tai savotiškas greitas maistas, nes paruošiamas labai greitai ir puikiai tinka užkandžiui keliaujant. Tačiau nepaisant viso populiarumo, ne kiekvienas virėjas moka gaminti skani shawarma. Kartais jo įdaras palieka daug norimų rezultatų, padažas neatitinka reikiamų standartų, o pats dizainas pasirodo nepatrauklus ir atbaido apetitą. Todėl daugelis žmonių nori jį virti namuose. Kaip teisingai įvynioti šį patiekalą? Apie tai kalbame išsamiau.

Kodėl shawarma turėtų būti gaminama namuose?

Kartais sąlygos, kuriomis ruošiama shawarma, palieka daug norimų rezultatų. Tai daroma mažose mobiliose priekabose palei kelią, laikantis minimumo sanitarines normas, ar net be jų. Be to, dažnai patiekalo ruošimo procesas vyksta naudojant toli gražu ne kokybiškus produktus. Tai padidina virškinimo sutrikimų ir apsinuodijimo riziką.

Štai kodėl shawarma gerbėjai stengiasi jį virti namuose. Ir jie tai daro iš tų produktų, kuriais visiškai pasitiki. Be to, rytietiškų patiekalų mėgėjai į jį deda įvairių ingredientų ir prieskonių pagal savo skonį.

Ar sunku pasigaminti shawarma namuose?

Paprastai pats shawarma paruošimas nesukelia jokių sunkumų. Paslaptis yra įdaroje. O jei gaminsite teisingai, gausite skanų rytietišką patiekalą su burnoje tirpstančiais mėsos gabalėliais. Kitas dalykas yra tai, kad jis turėtų būti gražiai suprojektuotas. Norėdami tai padaryti, jie dažniausiai naudoja apvalią ploną pita duoną arba plokščią pyragą. Svarbiausia yra teisingai suvynioti shawarma į pita duoną.

Į kokius šawarmos „pakavimo“ niuansus verta atsižvelgti?

Jei rimtai žiūrite į „shawarma“ dekoravimo klausimą, neturėtų kilti problemų susukant ją į ploną pyragą. Norėdami tai padaryti, rekomenduojame atkreipti dėmesį į tam tikrus niuansus. Pirma, ruošiant klasikinę shawarma, labai svarbu laikytis recepto ir proporcijų. Taigi, pusė įdaro – vištienos mėsa. Likusią jo dalį sudaro šviežių agurkų, pomidorų, kiniškas kopūstas ir žaluma.

Antra, galutinio produkto skonis tiesiogiai priklauso nuo padažo. Tuo pačiu metu jis turėtų būti ne tik skanus, bet ir pridėtas atitinkamu kiekiu. Pasak patyrusių šeimininkių, jo reikia tik tiek, kad įdaras būtų sultingas, bet pita duona nespėtų sušlapti.

Trečia, norint nesugadinti pita duonos darbo metu ir pagaminti tolygų vyniotinį, daržoves ir mėsą reikia supjaustyti plonomis juostelėmis.

Kokios yra shawarma patiekimo galimybės?

Yra trys shawarma patiekimo tipai:

Vamzdis atviru viršumi.
uždaras vamzdis.

Pirmuoju atveju įdarą plokščiame pyrage reikia sulenkti į kvadratą, o antruoju – suformuoti apvalų ir uždarą vyniotinį. Tuo pačiu metu atviras ritinys laikomas patraukliausiu ir patraukliausiu. Uždarą lengviau suvynioti ir virti daug greičiau. Bet kaip suvynioti shawarma naudojant tortiliją ar apvalią pita duoną?

Kaip įvynioti shawarma į plokščią pyragą ar apvalią pita duoną?

Naminei šavarmai ruošti naudojamas armėniškas lavašas (apvalus blynas iš plonos tešlos), kuriame mėsa įvyniojama su daržovių įdaru, salotų lapeliais ir padažu. Kaip padažas gali būti naudojamas jogurtas, kefyras su grietine ar majonezas. Į kreminį padažą dedami žalumynai ir česnakai, mėgstami prieskoniai, citrinos sultys.

Ruošiant naminę shawarma, labai svarbu tinkamai sulankstyti pitą ar tortiliją su įdaru. Tuo pačiu metu tai būtina padaryti, kad kepant (kaitinant), shawarma nesuirtų. Norėdami tai padaryti, turite išstudijuoti visus įmanomus shawarma įvyniojimo būdus?

Kokias parinktis naudoti?

Apsvarstykite klasikinę versiją. Tai apima šiuos veiksmus:

Ant stalo paskleiskite pita duoną ir pusę pagrindo patepkite specialiai paruoštu padažu (neliesdami pyrago kraštų). Įtrauka turi būti bent 3-4 cm, kitaip pyragas gali subyrėti.
Ant pyrago, ištepto padažu, sluoksniais dėkite įdarą. Pirmasis sluoksnis turėtų būti mėsos sluoksnis, kuris taip pat yra paskutinis. Tarp pirmo ir antro – daržovių ir žolelių sluoksnis.
Laisvus kraštus sulenkite į centrą, švelniai prispauskite. Pabandykite sulenkti pita duoną taip, kad abu galai šiek tiek susiaurėtų.
Susukite pita duoną į ritinį, sklandžiai įvyniokite į likusį pagrindą be padažo.

Tai tik vienas iš variantų, kaip suvynioti shawarma namuose.

Shawarma įvyniojimas į apvalų pyragą: instrukcijos

Kitas šavarmos dekoravimo variantas yra valcuotas ritinys su atviru viršumi. Šis projektavimo principas yra identiškas ankstesniam. Tačiau šiuo atveju jums nereikia užkišti vieno pita duonos krašto. Pakanka suvynioti shawarma į plokščią pyragą, kaip ritinį. Taip pat labai svarbu pyragą ar pitos duoną pašildyti ant silpnos ugnies. Nuo to jis taps šiek tiek auksinis ir įgaus traškią plutą.

Tokio ritinio paruošimo procesas yra toks:

Padažą (turi būti tirštas) ruošiame iš lygiomis dalimis grietinės ir majonezo.
Pirmąjį pyrago trečdalį sutepkite paruoštu padažu (nepažeidžiant tešlos kraštų).
Ant padažo uždėkite nedidelį mėsos gabalėlį.
Daržovių įdarą paskleiskite ant mėsos (lygiomis dalimis). Kad būtų sultingumo, į daržoves galite įpilti papildomą porciją padažo.
Dedame paskutinį mėsos sluoksnį.
Šoninius pyrago kraštus klojame ant įdaro (geriausia persidengti, kad įdaras visiškai pasidengtų).
Uždengiame apatinį pyrago sluoksnį ir susukame shawarma į ritinį. Kad būtų saugesnis, klijavimui skirtą tortą galima aptepti padažu.
Shawarma dugną suvyniojame į pergamentinį popierių (kad neišbyrėtų įdaras ir nenutekėtų padažas).

Dabar jūs žinote, kaip įvynioti shawarma į apvalią pita duoną ar bet kokią kitą ploną tešlą.

Kad gautumėte tvarkingą naminės shawarmos „pakuotę“, turite vadovautis paprastais patarimais ir mūsų patarimais. Taigi, prieš vyniojant shawarma į pita duoną, derėtų pasitikrinti, ar nenuėjote per toli pridėję padažo.

Atminkite, kad jis turėtų tik suklijuoti įdaro sluoksnius ir suteikti patiekalui sultingumo. Todėl ruošdami jį neturėtumėte naudoti gryno kefyro ir jogurto. Patartina jį papildyti kitais fermentuotų pieno produktų- majonezas arba grietinė.

Ruošdami shawarma naudokite tik šviežius ir minkštus pyragus arba pita duoną. IN kitaip jūsų tešlos pagrindas sutrupės ir neįgaus jums tinkamos formos. Todėl įdaras pradės kristi iš tokio „vyniojimo“.

Kaip įvynioti į vakarykštę pita duoną?

Jei vis dėlto nepavyko rasti šviežio lavašo, visiškai įmanoma naudoti antrinio recepto duoną. Norėdami tai padaryti, pabandykite suvynioti įdarą dviem sluoksniais pasenusios pita duonos arba tortilijų. Tačiau neturėtumėte stipriai spausti duonos. Priešingu atveju rizikuojate jį sulaužyti. Viską darykite atsargiai ir lėtai.

Koks yra lengviausias būdas įvaldyti vyniojimo techniką?

Įdaro pakavimo į pita duoną technologiją galite suprasti, jei nusipirksite paruoštą shawarma. Tada jis turės būti kruopščiai išdėstytas. Ir tada galite pabandyti jį atsukti.

Būtinai pabandykite gaminti maistą, įvaldydami shawarmos vyniojimo į pita duoną ar apvalų pyragą namuose techniką. Palepinkite savo šeimą ir draugus gardžiu patiekalu.

Shawarma yra laikomas rytietišku patiekalu, kuris ruošiamas iš mėsos ir daržovių, pagardintų padažu ir apvyniojamas pita duonoje ar paplotėlyje. Šis patiekalas populiarus ne tik gaminant maistą namuose, bet ir greito maisto įstaigose. Ši situacija yra gana suprantama, nes shawarma yra labai skani ir lengvai paruošiama. Tačiau ne kiekvienas išdrįsta paragauti mėgstamo skanėsto gatvės kioske. Produktų kokybė daugelyje prekybos vietų palieka daug norimų rezultatų. Todėl geriausia išeitis – patiekalą pasigaminti patiems. Dėl įdaro klausimų nekyla, tačiau ne visi žino, kaip apvynioti shawarma, kad išlaikytų formą.

Vaikams ir suaugusiems

Norint paruošti tokį užkandį, ypatingų išlaidų nereikia. Visi produktai yra prieinami ir parduodami bet kurioje parduotuvėje. Shawarma patogu pasiimti su savimi į kelią ar atostogauti. Kad nesugestų, geriau suvynioti į foliją.

Vaikai labai mėgsta įvairų greitą maistą, o tėvams šavarma yra puikus būdas pamaitinti vaikus. sveikos daržovės kurių dažniausiai atsisako. Į įdarą galite pridėti bet kokių ingredientų, priklausomai nuo skonio pageidavimus.

„Teisingos“ šavarmos paslaptys

Norėdami suprasti, kaip suvynioti shawarma, turite žinoti pagrindinius šio rytietiško patiekalo ruošimo principus ir subtilybes. Norint, kad gatavas produktas išlaikytų savo formą, būtina pasirinkti tinkamą pita duoną. Jis turėtų būti plonas armėniškas, kitos rūšys netinka, nors ir ne mažiau skanios.

Lavašo lapas mirkomas padažuose arba jų mišiniuose. Jei pageidaujate, galite naudoti įprastas garstyčias arba kečupą su majonezu. Žinodami, kaip suvynioti shawarma, galite drąsiai eksperimentuoti su padažais ir priedais.

„Teisingoje“ shawarmoje būtinai yra mėsos ingredientas. O daržoves galima dėti ir šviežias, ir tas, kurios buvo išvirtas. Negalima leisti jiems sugriūti. Tada įdaras bus purios konsistencijos, todėl shawarma nebus skani.

Gatavą produktą reikia kepti įkaitintoje keptuvėje be aliejaus, kad pita duona netaptų minkšta. Neverta šildyti patiekalo mikrobangų krosnelėje, nes daržovės taps vangios ir praras skonį.

Ingredientų paruošimas

Prieš vyniodami shawarma į pita duoną, turite paruošti visus ingredientus. Visų pirma, turėtumėte susidoroti su mėsa. Jis turi būti keptas, kol suminkštės. Svarbu gauti rausvą apetitą keliančią plutą. Supjaustę visas daržoves, galite pradėti ruošti padažą.

tradicinis padažas

Naminiams skanėstams pagardinti galima naudoti bet kokį padažą, tačiau jis neturi būti per skystas. Norint paruošti tradicinį rytietišką patiekalą, įprasta paruošti specialų padažą. Grietinė arba kefyras turi būti ingredientas, jie sumaišomi su majonezu ir tarkuotu česnaku.

išsamias instrukcijas

Mėsą reikia supjaustyti juostelėmis ir kepti pridedant avienos riebalų. Galite pasiimti bet ką: vištieną, kiaulieną ar ėrieną. Prieskonius būtina sumaišyti su raudonuoju actu, kuris naudojamas mėsai, ir alyvuogių aliejus. Išplakite masę ir supilkite ant mėsos.

Daržoves galima valgyti pagal savo skonį: korėjietiškas morkas, agurkus, kopūstus, svogūnus, sūrį ar pomidorus. Juos geriau susmulkinti plonais šiaudeliais. Apie tai, kaip suvynioti shawarma, galite galvoti tik po to, kai į įdarą bus įdėtas padažas.

Pildymo „pakavimo“ technika

Daržovės ir mėsa dedamos ant plono pita duonos lakšto. Kad shawarma būtų sultinga, kiekvieną įdaro sluoksnį reikia ištepti padažu. Apatinis plono lakšto kraštas turi būti sulenktas ir uždėti ant įdaro. Kairysis kraštas turi būti užlenktas į dešinę pusę. Įdaras turi būti suvyniotas į dvigubą pita duonos sluoksnį ir susuktas į dešinę. Jei viskas bus padaryta teisingai, shawarma nesugrius ir nepraras patrauklios išvaizdos.

Labai svarbu žinoti, kaip tinkamai suvynioti shawarma, nes kitaip visi ingredientai iškris. Tortas turi būti šviežias, kraštutiniais atvejais galima naudoti tą, kuris buvo laikomas šaldiklyje. Lavašas turi būti išdėliotas ant lygaus paviršiaus ir suteptas padažu didžiąją ploto dalį. Tvarstį reikia paskleisti 2/3 lapo. Tada kraštelius turėtumėte sukišti išilgai ilgosios pusės. Lavašas susukamas į vamzdelį taip, kad viršus liktų atviras. Prieš pradėdami kočioti, turite tinkamai suspausti įdarą, kitaip shawarma subyrės.

Ne visada įmanoma iš karto išsiaiškinti, kaip suvynioti shawarma. Nuotrauka padės suprasti pagrindinius dalykus ir įvaldyti šį įgūdį. Kad patiekalas neišdžiūtų, jis turi būti supakuotas į plastikinę plėvelę ir sulankstytas šaldytuve.

Ar dedate į bulves?

Ar dėti bulvių į shawarma – kiekvieno asmeninis reikalas, tačiau į tradicinį patiekalą jos nededa. Kad gabalėliai išlaikytų formą, svarbu bulvių nepervirti. Atvėsus bulvėms geriau supjaustyti plonomis juostelėmis. Verta prisiminti, kad jis gali sutrikdyti kitų ingredientų skonį, todėl jo nereikia dėti dideliais kiekiais.