Kuivatatud rannakarpide retsept, kuidas süüa teha. Kuidas valmistada rannakarpe kodus? Kuidas valmistada värskeid rannakarpe

Vanasti olid rannakarbid vaese mehe toit. Ja see pole üllatav, sest rannakarpe võib püüda igas veekogus. Vaatamata selle toote kättesaadavusele peetakse praegu rannakarpe paljudes riikides tõeliseks delikatessiks. Kui jagate sama seisukohta, leiate sellest artiklist huvitavaid retsepte, kuidas valmistada rannakarpe kodus.

Rannakarbid on ainulaadne toode, millel on eriline maitse ja mis sisaldab tohutul hulgal kasulikke aineid. Need, kes tõeliselt hindavad ja mõistavad tervisliku toitumise olemust, lisavad kindlasti oma dieeti rannakarbid.

Proovime välja mõelda, mis on selle toote juures nii kasulik:

1. Rannakarbid sisaldavad kergesti seeditavat valku, mis sisaldab asendamatuid aminohappeid. Inimene peab neid tõrgeteta tarbima, et säilitada siseorganite täielik toimimine.
2. Rannakarpide sisemus sisaldab kasulikke rasvhappeid, näiteks arahhidoonrasvhapet, mis tagab inimorganismis täieliku ainevahetuse.
3. Rannakarbid sisaldavad A-, B- ja PP-vitamiini, mis parandavad verd, tugevdavad immuunsüsteemi ja aitavad normaliseerida nägemist.

Rannakarbid peaksid kindlasti kuuluma nende inimeste dieeti, kes:

• on vähk
• artriit
• on probleeme verega
• ebaõige seedimine

Podagra põdejad ei tohiks rannakarpe süüa, sest nendes karpides sisalduv tohutu hulk valku muundatakse kusihappeks ja ladestub kristallidena inimese liigestele.

Kuidas valida kvaliteetseid rannakarpe?

Rannakarbid on väärtuslik toode, millest on inimestele kasu ainult siis, kui need on värsked. Kuidas mõista, et vaatate kvaliteetseid karpe:

• need peaksid lõhnama ainult mere järele; kui tunnete ebameeldivat lõhna, tähendab see, et toode on juba rikutud;
• rannakarpide kestad peavad olema tihedalt suletud; kui näete vastupidist pilti, siis keelduge selliste karpide ostmisest, et mitte mürgitada;
• rannakarbid peaksid olema meeldiva kollase värvusega, lisaks ei tohiks nende kestadel olla pragusid; kui näete selliseid defekte, tähendab see, et vaatate toodet, mis on juba mitu korda sulatatud ja külmutatud.

Rannakarbid on ainulaadsed selle poolest, et neid saab serveerida absoluutselt iga lisandiga ja küpsetada iseseisva roana. Need karbid sisaldavad vaid 80 kalorit 100 g toote kohta, seega võid neid süüa piiramatus koguses – need ei mõjuta kuidagi sinu figuuri.

Peaasi on teada, kuidas ja kui kaua rannakarpe küpsetada tervisliku ja maitsva roa valmistamiseks. Jagame teiega suurepäraseid retsepte, mida saate kohe kasutada.

Kuidas valmistada külmutatud rannakarpe?

Külmutatud rannakarpe müüakse enamasti juba kooreta. Enne nende valmistamist peate toote üles sulatama ja seejärel kasutama ettenähtud otstarbel. Pakume teile maitsvat külmutatud pasta retsepti rannakarbid koorekastmes:

1. Keeda pasta või spagetid tavalisel viisil.
2. Sulatage 200 g rannakarpe ja praege neid 7 minutit taimeõliga määritud pannil.
3. Lisa rannakarpidele küüslaugumahl. Selle koostisosa kogus võib olla mis tahes - see sõltub teie maitse-eelistustest. Reeglina piisab 2 küüslauguküünt.
4. Valage keedetud pasta pannile, kus rannakarbid küpsetati.
5. Vala saadud pasta hulka 200 g rasket ja magusat koort. Segage kõik hoolikalt, nii et kõik koostisosad oleksid hästi kreemja maitsega küllastunud.
6. Pärast seda maitsestage roog oma maitse järgi tüümiani ja jahvatatud musta pipraga ning lisage ka 1 tl sojakastet.
7. Oodake, kuni nõus olev koor hakkab keema. Kui see juhtub, sega pasta rannakarpidega ja serveeri.

Kuidas valmistada rannakarpe: retseptid

On palju muid huvitavaid retsepte, kuidas valmistada kooritud rannakarpe. Siin on mõned neist :

1. Saab küpseta rannakarbid ahjus koorekastmega:

• Kõigepealt keedetakse rannakarbid. Selle protsessi jaoks vajate 1 kg toodet ja 5 minutit aega.
• Küpsetusplaat, milles rannakarpe küpsetate, tuleks määrida võiga. Asetage sellele karbid ja asetage need kõrvale. Pärast seda lülitage ahi sisse, nii et see soojeneb 200 kraadini.
• Ahju kuumenemise ajal valmista koorekaste: riivi 200 g juustu (soovitavalt sulatatud juustu), lisa 300 ml rõõska koort ja 1 munakollane (toores). Järgmisena lisa 2 küüslauguküünt, 20 g jahu ja kartulitärklisest valmistatud küüslaugumahl. Sega kõik korralikult läbi, et kaste omandaks ühtlase paksu konsistentsi.
• Valage kreemjas kaste rannakarpidele ja asetage need 15 minutiks ettevalmistatud ahju.

1. Saab küpseta rannakarbi liha aeglases pliidis:

• Valmistage 500 g rannakarpe.
• Täitke multikookeri anum taimeõliga ja asetage sinna kooritud rannakarbid. Maitsesta need kohe maitse järgi soola ja pipraga.
• Lülitage multikookeril sisse režiim "Küpsetamine". Lase rannakarpidel 25 minutit küpseda.
• Peamise koostisosa praadimise ajal valmistage sellele tomati- ja koorekaste: blanšeerige 200 g värskeid tomateid, tükeldage need segistis, valage saadud mahlasse 200 ml koort ja segage seejärel kõik hoolikalt, et kaste omandaks. ühtlane konsistents.
• Valage saadud kaste aeglases pliidis praetud rannakarpidele ja laske neil selles 10 minutit podiseda. Roog tuleb serveerida kuumalt.

1. Saab küpseta rannakarbid tulel:

• Sulatage ja valmistage kuumtöötlemiseks 1 kg kooritud rannakarpe.
• Sulata 2 supilusikatäit võid ja seejärel lisa saadud vedelikule küüslaugumahl 2 küüslauguküünt.
• Vala saadud kaste rannakarpidele. Maitsesta need kohe pipra ja muude maitseainetega.
• Valage rannakarpidele ühe värskelt pressitud sidruni mahl ja jätke pooleks tunniks seisma, et karbid oleksid hästi marineeritud.
• Asetage valmis liha grillrestile ja praege seda tulel mõlemalt poolt 3 minutit.

Kuidas valmistada värskeid rannakarpe?

Nüüd mõtleme selle välja kuidas valmistada rannakarpe, suletud klappidega, mitte külmunud. Eksperdid soovitavad seda toodet küpsetada kohe pärast ostmist, sest karbid riknevad väga kiiresti.

Mida on vaja teha küpseta keedetud värskeid suletud rannakarpe:

• loputage kõik rannakarbid väga põhjalikult, et liiv jooksva vee all eemaldada;
• esmalt lase rannakarbid vaid paariks minutiks keevasse vette (sellest ajast piisab, et koored avaneksid ja liha saaks eemaldada);
• kestadest eemaldatud liha tuleb puhastada ja vee all loputada, et kogu liiv maha tuleks;
• Kui te ei soovi liha koortelt eemaldada, siis pange midi lihtsalt 10 minutiks keevasse soolaga maitsestatud vette, mille jooksul need avanevad (kui karpide maitsvat merearoomi tunnete, on need serveerimiseks valmis ).

Koorimata rannakarpe on soovitav serveerida kuumalt koos mingi kastmega. Pakume teile retsepti rannakarpide keetmine koorega tomatikastmes:

1. Tõsta keedetud karbid kuumutatud praepannile. Seda tuleb määrida või ja küüslaugumahlaga.
2. Lisage põhikoostisosale mitu konservtomatit ilma kooreta ja paprikat (sõna otseses mõttes pool teelusikatäit).
3. 2 minuti pärast lisa kastmele:

• klaas veini (soovitavalt valget)
• jahvatatud musta pipart (sõna otseses mõttes 1 näputäis)

1. Katke rannakarbid kaanega ja 7 minuti pärast eemaldage need tulelt. Selle aja jooksul kaste pakseneb ja immutab seda karpide aroomiga.

Kuidas rannakarpe marineerida?

Rannakarbi liha võib süüa vahepalana. Kuid selleks peab see olema korralikult marineeritud:

1. Valmistage pool kilogrammi kooritud rannakarpe.
2. Koori 1 küüslaugu pea. Lõika iga nelk ribadeks.
3. Lisa hakitud küüslaugule 10 g kuivatatud tilli.
4. Keeda soolvesi:

• keeda kastrulis vesi
• lisage sellele 20 g soola
• 10 tera musta pipart
• 75 g sibulat (parem on 2 pead koorida ja tervelt vette visata)
• 1 kaun kuum pipar

1. Keeda ettevalmistatud rannakarpe selles vees 5 minutit. Seejärel lisa veele 5 ml vedelat suitsu, kata rannakarbid kaanega ja jäta veel paariks minutiks küpsema.
2. Aseta küüslaugu-tilli segu ühe purgi põhja, mis tuleb esialgu steriliseerida.
3. Seejärel lisa soolveest eemaldatud rannakarbid.
4. Valage rannakarpidele taimeõli, kuni see katab need täielikult.
5. Kui rannakarbid on jahtunud, asetage need 12 tunniks külmkappi. Seejärel saab neid serveerida külma eelroana.

Välismaal lisatakse mereandidega pilafi valmistamiseks merekarpe riisile. Hispaanlased kutsuvad seda rooga paellaks. Aasias valmistatakse suppe rannakarpidega. Saate näidata oma kujutlusvõimet ja välja mõelda oma maitsev roog. Peaasi on meeles pidada rannakarbi liha ja nende kestade hoolikat töötlemist, et mitte kahjustada teie tervist.

Video: "Kuidas valmistada rannakarpe?"

Meri on inimest toitnud tuhandeid aastaid. See on toiduvarude hoidla, mis on tuntud oma toiteväärtuse poolest - haruldased mikroelemendid, vitamiinid, aminohapped, kvaliteetne valk. Lisaks kaladele on meredes ja ookeanides koduks kaheksajalad, krabid, kalmaar, kammkarbid ja paljud teised tervislikud mereannid, mis sobivad toiduks, sealhulgas rannakarbid. Millel on õrn pehme magusa maitsega liha. Keetmisel eritab see meeldivat aroomi. Rannakarbi lihast valmistatakse pilafi, suppe, salateid ja hautisi. See on soolatud, marineeritud, suitsutatud, küpsetatud, praetud. Rannakarpe serveeritakse pasta, teravilja, kartuli ja köögiviljadega. Tuleb meeles pidada, et keedetud karbid on soovitatav kohe tarbida, ärge hoidke neid kauem kui kaksteist tundi, vastasel juhul on võimalik mürgistus.

Rannakarbid - toidu valmistamine

Enne tarbimist vajavad karbid teatud ettevalmistust. Kui te ei soovi söömise ajal liiva närida, tuleb külmutatud rannakarbid pärast sulatamist väga põhjalikult loputada.

Kui kavatsete küpsetada rannakarpe koorega, on vaja pikemat ettevalmistust. Esiteks on vaja neid visuaalselt kontrollida ja eemaldada kahjustatud koorega karbid, neid ei sööda. Klappide avamiseks tuleb rannakarbid panna kuumale praepannile või lasta kaheks minutiks keevasse vette. Seejärel eemaldatakse liha koorest, väljakasv (vetikate hunnik, mis kinnitab molluskid kivide külge) tõmmatakse välja ja pestakse põhjalikult, et eemaldada liiv ja kivid.

Rannakarbid - parimad retseptid

Retsept 1: Marineeritud rannakarbid

Üks maitsvamaid roogasid, mida rannakarpidest valmistada saab, on neid lihtsalt marineerida. Need osutuvad väga maitsvad ja odavamad kui poest ostetud. Saate neid lisada salatile, panna röstsaia peale ja lihtsalt süüa. Pakume kahte toiduvalmistamise võimalust. Esimesel juhul näidatakse marinaad ilma äädikat lisamata - vürtside, valge veini ja sidruniga, teisel - äädika abil. Ja nii, nii maitsev.

Koostis (1 valik): 0,5 kg rannakarbid, taimeõli – 2-3 tk. vale., ? sidrun (mahl), 150 ml kuiva veini (valge), 1 küüslauguküüs, igaüks 1 tl. valetama mesi ja valmis sinep, sool, pipar, 1 loorberileht, mitu oksa värsket tilli ja koriandrit.

Küpsetusmeetod

Kui kasutate külmutatud rannakarpe, sulatage.
Valmistage vürtsikaste, milles rannakarbid keedetakse. Selleks keeda vein, pane sinna küüslauk (ei pea hakkima), loorberileht, pipar, alanda rannakarbid ja keeda umbes neli minutit (mõõta aega keemise hetkest). Nõruta kurnis.
Tee marinaad. Haki rohelised peeneks, lisa sidrunimahl, õli, pipar, sinep ja sool. Võite kasutada mis tahes sinepit, näiteks prantsuse või vürtsikat.
Tõsta veel soojad rannakarbid koos loorberilehe ja küüslauguküünega marinaadi ning lase külmkapis umbes viis tundi seista. Marineerida on mugavam klaaspurgis või sügavas kausis. Muide, krevette saab samamoodi marineerida.

Koostis (2. valik): 0,5 kg rannakarpe, pool klaasi vett, 1 laud. lusikatäis lauaäädikat (9%), 1,5-2 tabelit. valetama suhkur, sool maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Sulata karbid. Soola vesi, keeda ja keeda selles rannakarpe kolm kuni neli minutit.
Tee marinaad. See peaks maitsema magushapu. Lahusta sool ja suhkur keevas vees ning lisa äädikas. Asetage rannakarbid kuuma marinaadi. Tunni pärast on nad söömiseks valmis. Võite panna need purkidesse ja lisada veidi taimeõli.

Retsept 2: küpsetatud rannakarbid

Küpsetatud rannakarbid pole mitte ainult maitsvad, vaid näevad ka ilusad välja, eriti kui neid küpsetatakse ja serveeritakse otse kestades. See roog sobib nii pidulikule lauale kui ka romantilisse õhtusse. Pakume kahte toiduvalmistamisvõimalust: esimeses variandis küpsetatakse mereannid koorega juustukooriku all, teises - tavalises vormis kastmega.

Koostis (1 valik): 0,5 kg karpides rannakarpe, 2 tomatit, 2 küüslauguküünt, 50 g võid, maitseained, 150 g kõva juustu.

Küpsetusmeetod

Loputage rannakarbid hästi, koorige kestad ja keetke kümme kuni viisteist minutit. Vette võib lisada loorberilehte, vürtse ja soovi korral soola. Küpsetamise ajal peaksid kõik uksed avanema. Neid, mis jäävad suletuks, ei tohi süüa. Poolita jahtunud karbid ja eralda ettevaatlikult liha, mis tuleks koore sisse tagasi panna.

Jahvatage küüslauk ja tomatid riivi või segisti abil. Aseta igasse lihapoolikusse tükk võid ja lusikatäis tomatisegu, riivi peale juust ja küpseta 20 minutit (180C).

Koostis (2. valik): 0,5 kg rannakarpe, pipraterad, kõva juust – 100 g. Kaste: pehme sulatatud juust – 100-150g, 200ml koort, 25g võid, 1 munakollane, 1 laud. lusikas jahu, 3 küüslauguküünt.

Küpsetusmeetod

Sulata rannakarbid, keeda kolm minutit soolaga maitsestatud vees, lisades pipraterad (5-6 tk.).

Valmista kaste. Haki küüslauk ja lisa ülejäänud kastme ained. Parem on segada vispli või blenderiga, et ei jääks tükke.

Aseta rannakarbid praepannile või vormi, vala peale kastmega. Puista peale riivitud juust ja küpseta 20-25 minutit (200C).

Retsept 3: Praetud rannakarbid

Praetud rannakarbid on lihtsasti valmistatav, kuid maitsva maitsega roog. Praadimiseks kasutatakse nii taimeõli kui ka sulavõid. Toitumisspetsialistid soovitavad võid, mis sisaldab vähemalt 25% taimseid rasvu. Kuid see tuleb kõigepealt sulatada. Vastasel juhul võivad pannile põlemisel tekkida kahjulikud kantserogeenid.

Koostisained: 0,5 kg rannakarpe, taimeõli, 2 sibulat, sool, jahvatatud terav pipar, mereannimaitseaine (või Provence'i ürdid).

Küpsetusmeetod

Haki sibul kuubikuteks ja prae kuldseks. Lisa rannakarbid ja prae pidevalt segades viis kuni seitse minutit keskmisel kuumusel. Lisa sool, pipar, maitseained ja tõsta tulelt. Lase kaane all veidi tõmmata. Võib serveerida riisi, kartuliga või eraldi roana.

— Juunist veebruarini püütud karpe tuleks süüa, sest... Kevadel pole need nii maitsvad ja rasvased.

— Rannakarpe ei tohi pikaajaliselt kuumtöödelda, muidu on need kuivad ja maitsetud. Nende kohta kehtib kalmaaride keetmise reegel - mitte rohkem kui kolm kuni viis minutit.

— Värsketel rannakarpidel ei tohiks olla ebameeldivat lõhna ja need peavad olema tihedalt suletud klapid, mida ei saa käsitsi avada.

Paljud mereannid, sealhulgas rannakarbid, ei ole ammu enam maiuspalad isegi merest kaugel elavatele inimestele. Külmutatud kooritud karpide liha on igati taskukohane toode. Ja see on hea uudis, sest on palju maitsvaid ja toitvaid roogasid, milles kasutatakse rannakarpe. Pean sellesse kogusse lisatud fotodega retsepte üheks edukamaks. Ma ei lisanud nende koostisse kalleid koostisosi, need sobivad suurepäraselt keskmise pere kodumenüü kontseptsiooniga. Tulemus on kindlasti õnnestunud ja isuäratav.

Vürtsikad rannakarbid pannil riisi, küüslaugu ja sojakastmega

Roog, mida ei häbene pakkuda isegi külalistele. Rahulolu, aroomirikkus ja pealetükkimatud mitmekihilised maitsed. Kui riis on eelkeedetud, kulub selle küpsetamiseks vaid minuteid!

Vajalik:

Kuidas valmistada praetud rannakarpe riisiga kodus (samm-sammult retsept koos fotodega):

Jätke külmutatud mereannid 40-60 minutiks toatemperatuurile. Pärast täielikku sulatamist loputage neid liiva eemaldamiseks külmas vees. Nõruta kurnis. Kontrollige iga karpide rümpa vetikate suhtes. Viimane tuleb eemaldada. Asetage valmistatud mereannid paberrätikule kuivama.
Riis tuleb eelnevalt keeta. Soovitatav on kasutada aurutatud pikateralisi teravilju. Vaadake koheva riisilisandi valmistamise saladusi. Loputage riis hästi, vahetades vett mitu korda. Vala keeva veega vahekorras 1:2. Keeda suletud kaane all kuni valmimiseni.
Vala osa taimerasvast praepannile. Lisa või. Kui see sulab, lisage praadimiseks väike osa (mitte rohkem kui 100 g) karpe. Küpseta 30-40 sekundit mõlemalt poolt. Praadimise lõpus lisa läbi pressi lastud küüslauk. Aseta praetud mereannid koos riisiga eraldi kaussi või pannile. Valmistage kõik toorained sel viisil ette.
Haki sibul õhukesteks veerandrõngasteks. Vajadusel lisa pannile veidi õli. Prae sibul läbipaistvaks ja kuldpruuniks. Viige karpide hulka.
Koori pipar. Lõika ribadeks. Prae kuni valmis.
Pange kõik eelnevalt valmistatud tooted praepannile. Maitsesta pipra ja rosmariiniga. Segage. Vala sisse kaste. See peaks riisi täielikult helepruuniks värvima. Siis on roa maitse täidlane ja rikkalik. Segage. Hauta tasasel tulel 2-3 minutit. Tavaliselt pole kastme soolasuse tõttu soola vaja. Aga soovitan proovida ja roog soovitud maitse järgi tuua.
Serveerimisel puista üle ürtidega.

Karbid juustu ja küüslauguga, ahjus küpsetatud

Karpides küpsetatud õrnad mahlased karbid näevad välja väga isuäratavad ja rafineeritud. Suurepärane idee eriliseks sündmuseks või Rootsi lauas.

Koostis:

Üksikasjalik retsept koos samm-sammult fotodega:

Kui rannakarbid on värskelt külmutatud, sulatage need toatemperatuuril. Värsked mereannid tuleb seetõttu lihtsalt loputada. Eraldage liha terava noaga ettevaatlikult koortest. Selleks on vaja kärpida aduktorlihast. Muide, enne toote valmistamist on soovitav eemaldada sulgurlihased. Neid on raske närida ja neil pole praktiliselt mingit maitset. Seetõttu ei esinda need roa jaoks mingit väärtust. Pigem vastupidi, nad rikuvad selle ära.
Asetage töödeldud rümbad kaussi. Peske valamud vetikate eemaldamiseks põhjalikult seest ja väljast. Peske hoolikalt, kuna uksed on vaatamata oma näilisele tugevusele üsna haprad (eriti servade ümber).
Valmista koorekaste. Asetage mõlemat tüüpi võid või koor koos taimse rasvainega väikesesse kaussi. Lisa vürtsid ja sool. Purusta küüslauk pastaks ja lisa ülejäänud koostisosadele. Vala sisse sidruni- või laimimahl.
Sega korralikult läbi. Laske segul mõnda aega seista, kuni see pehmeneb ja muutub homogeenseks.
Riivi juust peenele riivile.
Pange rannakarbid tagasi nende kestadesse. Aseta ahjuplaadile. Et vältida valamute kõverdumist, asetage nende alla volditud fooliumitükk. Määri kreemja seguga. Pane 3 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
Eemalda ja puista juustuga. Küpseta uuesti 4-5 minutit, mitte rohkem. Juustu pruunistamiseks võid sisse lülitada ülemise kuumuse (grillfunktsioon).
Serveeri rannakarbid juustuga kohe pärast küpsetamist. Ideaalne lisand on keedetud riis või pasta (pasta). Minu arvates on see üks parimaid toiduvalmistamise retsepte.

Hautatud rannakarbid seente ja vürtsidega valges veinis

Seened, mereannid ja vein – sõbralik kolmik! Lakooniline koostisosade komplekt ja alati maitsvad tulemused. Soojale “seltskonnale” saab lisada ka muid mereande: krevette, kalmaari, kaheksajalga, langoustiine.

Nõutavad tooted:

Valmistamismeetod (samm-sammult juhised koos fotodega):

Sulatage mereannid. Eemaldage vetikad. Loputage, et eemaldada väike praht ja liivaterad. Aseta sõelale. Pärast vee äravoolu viige kaussi.
Eemalda seentelt kile. Kui need on noored ega ole määrdunud, loputage neid kraani all. Haki jämedalt.
Vala vein kastrulisse. Asetage pliidile. Kuumuta madalal kuumusel, kuni alkohol aurustub. Samal ajal aseta seened kuivale praepannile. Hauta segades, kuni peaaegu kogu vedelik on aurustunud. Vala sisse pool õlist. Prae seened kuldpruuniks. Eemalda pannilt.
Vala välja ja kuumuta ülejäänud õli. Soovi korral lisa tükike võid, et anda mereandidele õrn maitse ja aroom. Prae karbid mitmes osas. Püüa mitte panna pannile korraga suurt portsu, sest... Rannakarpe ei praadita, vaid hautatakse. Küpseta maksimaalselt 1-2 minutit tünni kohta.
Asetage kõik praetud koostisosad tagasi pannile. Vala sisse aurustunud vein. Lisa hakitud petersell ja küüslauk. Maitsesta kuivatatud vürtsidega. Lisa veidi soola.
Segage. Hauta mõõdukal kuumusel 2-3 minutit.
Proovi seda! Köögiviljad anuvad lihtsalt lisandiks.

Marineeritud rannakarbid õlis

Vürtsikas, kergelt vürtsikas, uskumatult aromaatne ja lõputult isuäratav! Kahepoolmeliste molluskite odav liha võib olla suurepärane alus vinge suupiste valmistamiseks.

Komponentide loend:

Kuidas süüa teha:

Selle retsepti jaoks sobivad ideaalselt väikesed terved ilma kooreta (juba kooritud) rannakarbid. Külmutatud või värske – vahet pole. Esimesed nõuavad vastavalt eelnevat sulatamist, nii et nende ettevalmistamine võtab veidi kauem aega. Enne küpsetamist eemaldage vetikad keskelt kindlasti. Loputage toorained. Aseta kurn ja jäta kraanikausi kohale, et kogu vedelik välja voolaks.
Vahepeal valmista vürtsikas marinaad. Sega õli, tomatipasta, sool, suhkur ja kõik maitseained.
Aseta segu pliidile. Kuumuta keskmisel kuumusel, kuni segu hakkab keema. Eemaldage marinaad ahjust. Vala sisse äädikas. Sega põhjalikult. Jahutage veidi (50-60 kraadini).
Asetage rannakarbid purki või toidunõusse. Vala sisse kuum õlimarinaad. Kui suupiste on jahtunud, sulge see tihedalt ja pane 4-8 tunniks külmkappi.
Võid proovida. Karbid osutuvad väga õrnadeks, vürtsikateks, aromaatseteks ja täidlasteks.

Paljud meist, eriti need, kes armastavad mereande, on ilmselt mõelnud, kuidas rannakarbid küpsetada. Nii maitsvate kui ka tervislike toodete hulgas on rannakarbid erilisel kohal. Rannakarpide küpsetamiseks on palju võimalusi. Rannakarbid on õrna ja tiheda lihaga, millel on ainulaadne peen maitse, millest tuleneb ka toiduvalmistamisviiside mitmekesisus. Rannakarpe võib keeta, hautada, praadida, marineerida ja kastmes küpsetada. Kindlasti küpsetage rannakarbid kodus. Kinnitame teile, et tõenäoliselt on kõik õnnelikud. Enne kui räägime teile mõned retseptid rannakarpide küpsetamiseks, uurime teavet selle kogu maailmas populaarse toote kohta.

Natuke rannakarpidest

Rannakarbid on rikkad kasulike immunostimuleerivate ainete ja erinevate mikroelementide poolest. Nagu kõiki teisi mereande, peetakse rannakarpe dieettooteks. Rannakarbid on tohutu valgureservuaar. Lubage mul märkida, et külmutatud rannakarbid ei ole loomulikult nii tervislikud kui värsked rannakarbid, mistõttu on nende valmistamise meetod erinev. Kuid sellegipoolest on sellised molluskid suurepärane allikas inimestele kasulike hapete, raua ja fosfori saamiseks. Rannakarbi liha on väga madala kalorsusega toode, mida soovitavad isegi toitumisspetsialistid liigse kaalu kaotamiseks. Rannakarpe valmistades ei pea sa toodete kombinatsioonile liiga palju mõtlema, sest need sobivad peaaegu kõigega! Muidugi tasub rannakarpide valmistamisel igal juhul arvestada nende kasvu- ja elukohaga. Kuid ärge unustage, et mida värskemad on rannakarbid, seda maitsvamad nad on – seda tuleks alati meeles pidada!

Üldtunnustatud seisukoht on, et kõige maitsvamad rannakarbid on juulist oktoobrini. Ostmisel tuleb kontrollida ka nende kaalu, välimust ja lõhna. Rannakarpide küpsetamiseks ja maitsvaks küpsetamiseks tuleb neid säilitada nii, et karbid jääksid ellu. Sel juhul tuleks rannakarpe hoida külmkapis, niiske rätiku all. Pidage meeles, et rannakarpe ei tohiks säilitada kauem kui kolm päeva.

Võite küsida, millist tüüpi rannakarbid on toiduvalmistamiseks kõige paremad? Levinumad rannakarbid on rohelise kestaga (suur) või sinakasmusta koorega (väikesed). Huvitav punkt: kõigi rannakarpide positiivsete omadustega ei tohiks me unustada, et nad on elus veepuhastajad. Tehes vastavad järeldused, saab selgeks, et neid ei tohiks suures koguses tarbida.

Kuidas valmistada külmutatud rannakarpe

Kahjuks saame poodidest osta vaid külmutatud mereande. Seetõttu tasub külmutatud rannakarpide õigest küpsetamisest eraldi rääkida. Esiteks peate meeles pidama mõnda selle teema reeglit.

Esimene reegel on seotud sulatamisega. Peate meeles pidama, et rannakarpe saab sulatada ainult üks kord, kuna rannakarbid on kiiresti riknev toode. Ostes jälgige

et need kokku ei jääks.

Teine reegel on otseselt seotud külmutatud rannakarpide valmistamisega. Värskeid külmutatud rannakarpe on kõige lihtsam lihtsalt küpsetada. Külmutatud rannakarpe keedetakse viis kuni kakskümmend minutit. Valage kastrulisse vesi ja lisage karbid. Oodake, kuni need keevad ja muutuvad vahuks. Jälgi, et rannakarbi liha üle ei küpseks, muidu muutub see nagu kummiks. Külmutatud rannakarpide küpsetamise saate siin ilmselt lõpetada, lisage ainult maitseaineid.

Niisiis, kuidas valmistada rannakarpe või õigemini isegi kuidas kodus rannakarpe valmistada

Näiteks sobivad kolm kõige lihtsamat retsepti rannakarpide valmistamiseks:

1. Viska rannakarbid soolaga maitsestatud vette, mis on mõnda aega keenud, ja küpseta 10-15 minutit. Seejärel tühjendage vesi. Tõsta rannakarbid meelepäraselt taldrikule, vala peale sidrunimahla, kaunista ürtide ja sidruniviiludega. Lisandiks sobib suurepäraselt keedetud valge riis. Rannakarpide keetmine on lõppenud.

2. Rannakarbidest saab salatit valmistada ka kodus. Vaja läheb: rannakarpe, paprikat, marineeritud kurki, hiina kapsast, sidrunimahla. Vürtsid: oliiviõli, küüslauk, pipar, sool ja Tabasco kaste.

Rannakarpide keetmine algab keetmisega soolaga maitsestatud vees umbes 15 minutit. Seejärel asetatakse rannakarbid taldrikule. Lisa neile kuubikuteks lõigatud paprika ja kurgid. Seejärel lõika kapsas ribadeks ja lisa salatile. Sega üldine konsistents ja lisa õli. Valmista rannakarbi salat, lisades soola, pipart, küüslauku, sidrunimahla ja Tabasco kastet. Ise proovisin seda retsepti ja mulle väga meeldis. Elav, lihtne ja maitsekas!

3. Kõige keerukam viis rannakarpide kodus valmistamiseks on ilmselt pilaf. Peaasi, et ei tohi unustada, et tegemist on pilafiga ja roas peaks domineerima ikkagi riis, mitte rannakarbid. Rannakarbi pilafi valmistamiseks vajate: 700 grammi rannakarpe, klaasi riisi, 40 grammi võid, porgandit, sibulat, 20 grammi tomatipastat. Vürtside valimisel võtke omal äranägemisel: sool, loorberileht, pipar.

Pilafi keetmine algab rannakarpide keetmisega. Rannakarpide küpsemise ajal prae riivporgand ja sibul võis läbi. Pärast kuldse tooni omandamist lisage neile riis. Lisage saadud konsistentsini 2 tassi vett, milles rannakarbid keedeti, segage, lisage tomatipasta ja vürtsid. Mõni minut enne keetmise lõppu lisa rannakarbid. Selline pilaf osutub väga maitsvaks, rahuldavaks ja tervislikuks. Ja iga kord, kui proovite sellist rooga, kiidavad teie pere ja sõbrad teid. Siit võime järeldada, et parem on rannakarbid ise küpsetada, et mitte segada vürtside koostist ja kogust, sest igal inimesel on oma maitse.

Kui soovite valmistada midagi soolast, küpsetage rannakarpe köögiviljadega või Korea rannakarpe. Võite ka rannakarbid hapukoores küpsetada. Neid retsepte saab hõlpsasti kodus rakendada. Sellest räägime allpool.

Kuidas valmistada rannakarpe köögiviljadega retsept

Köögiviljadega rannakarpide valmistamiseks vajate: rannakarpe, maitse järgi mereande, sidrunit, sibulat, tomateid, salatit, paprikat, küüslauku ja tilli.

Haki sibul peeneks ja prae kuldpruuniks. Seejärel lisage sellele rannakarbid, tükeldatud tomatid ja paprika. Hauta rannakarbi liha 10-15 minutit. Kui rannakarpidest hakkab mahla eralduma, eemalda roog tulelt. Rannakarpide küpsetamine köögiviljadega on lõppenud! Järgmisena tõsta rannakarbid salatikaussi, maitsesta sidrunimahla ja tilliga. Võib serveerida nii soojalt kui külmalt. Kui kasutate roa valmistamisel külmutatud rannakarpe, jääb liha lõpuks elastsemaks, aga kui võtta värskeid, siis maitseb see nagu kana. Kellele mis rohkem meeldib? Pange tähele, et köögiviljadega rannakarpide valmistamisel roogi ei soolata!

Kuidas valmistada rannakarpe korea keeles

Korea keeles küpsetatud rannakarbid on eksootilise magusa maitsega. Korea keeles rannakarpide valmistamiseks vajate: (koostisosad) 3 sibulat, rannakarpe. Kaste: sojakaste, sidrunimahl, sool, 10 grammi mett, must pipar, koriander ja muskaatpähkel.

Alustame rannakarpide keetmist korea keeles, keetes need keevas vees. Küpseta 3 minutit. Pärast vala need sõelale ja lase vedelikul nõrguda. Seejärel eemaldage musta keele all olev väike roheline kiht. Haki sibul ja piserda sidrunimahlaga. Segage see rannakarpidega.

Teine samm korea keeles rannakarpide küpsetamisel on kastmine. Sega kõik kastme koostisained ja kuumuta tasasel tulel. Seejärel segage need rannakarpide ja sibulaga ning laske seejärel toatemperatuuril tõmmata.

Kolmas samm rannakarpide valmistamisel on kummalisel kombel marinaad. Aseta saadud segu ööseks külmkappi. Soovitav on segada iga paari tunni tagant, et liha ühtlaselt marineeruks. See muudab rannakarpide maitse palju rikkalikumaks ja säravamaks.

Kuidas valmistada rannakarpe hapukoores

Vaja läheb: 500 grammi rannakarpe, 2-3 sibulat ja 250 grammi hapukoort.

Sulatage rannakarbid, kuid mitte täielikult. Vahepeal, kuni rannakarbid sulavad, tükelda sibul ja prae. Järgmisena lisage rannakarbid sibulale ja hautage umbes 10 minutit. Arvestades, et küpsetame rannakarpe hapukoores, siis vala hapukoor praepannile ja hauta kõike koos veel 5 minutit.Seejärel lisa soola ja pipart.

Spagetid sobivad hästi rannakarpide lisandiks hapukoores. Soovi korral võid nõusse pigistada 1 küüslauguküüne, maitse järgi. Head isu!

Kuidas valmistada rannakarpe õlle jaoks

Paljud teist on ilmselt märganud, et mehed kasutavad õllesnäkiks sageli rannakarpe. Räägime neile, kuidas õlleks rannakarpe maitsvalt küpsetada?

Suurepärane viis rannakarpide õlle valmistamiseks on rannakarbid küüslaugukastmes

Selleks vajate 0,5 kilogrammi rannakarpe, 20 grammi võid ja jahu, mõnda küüslauguküünt oma äranägemise järgi, 1 kana munakollast, sidrunimahla ja peterselli.

Esimene samm rannakarpide õlle valmistamiseks on see. Kõigepealt peske rannakarbid, pange need kastrulisse ja täitke külma veega. Hakkame rannakarpe madalal kuumusel kuumutama, kuni liha on pehme. Järgmisena võta rannakarbid välja ja aseta eelsoojendatud taldrikule.

Teine samm rannakarpide õlle valmistamiseks on kaste. Prae jahu ja või ning seejärel lahjenda veega, milles rannakarbid keedeti. Järgmisena lisage peeneks hakitud küüslauk ja segage hästi. Tõsta tulelt ja maitsesta kaste sidrunimahla ja munakollasega. Teie rannakarbid on õlle jaoks valmis!

Õlle kõrvale sobivad hästi ka rannakarbid majoneesi ja sinepiga.

Võtke rannakarbid, umbes 100 grammi majoneesi, sinepit, marineeritud paprikat, musta pipart ja soola. Järgmisena küpseta rannakarbid, eemalda ja jahuta. Seejärel lisage sool ja pipar, lisage majonees ja sinep ning segage. Aseta peale marineeritud paprika. Rannakarpide õlleks valmistamise protsess on lõppenud!

Viimane retsept rannakarpide õlle valmistamiseks on rannakarpisupp

Vaja läheb: 10 milliliitrit sidrunimahla, peterselli, rannakarpe, küüslauku ja maitse järgi soola, riivsaia (75 grammi), 1 sibulat, võid (12 grammi), koort ja valget veini (100 grammi).

Esimene samm õllesupi valmistamisel on rannakarpide keetmine umbes kolm minutit. Seejärel kurnake vesi kõrgel kuumusel ja oodake, kuni see keeb 1 liitrini. Visake ära kõik rannakarbi osad, mis ei avane.

Teine samm rannakarpide supi valmistamisel on küüslaugu ja sibula keetmine võis. Lisa rannakarpidest üle jäänud puljong, leib, sidrunimahl ja valge vein. Lase supp keema ja alles siis lisa rannakarbid ning alanda kuumust. Järgmisena vala juurde rõõsk koor ja lisa ürdid, aga ära lase supil keema minna, et kreem ei tarretuks.

Kolmas samm rannakarpide õlle valmistamiseks on roa serveerimine. Aseta rannakarbid taldrikutele ja vala peale puljong.

Selle õllekarbi eelroa väga tore omadus on see, et seda saab mitu korda külmutada ja kasutada. Kuigi arvatakse, et eelroog peaks olema kerge, on see supp pigem nagu terve pearoog. Muidugi võib seda ka nii kasutada, aga vahepalana on see siiski liiga kõhtutäitev.

Kuidas valmistada rannakarpe tulel

Paljud teist on ilmselt käinud mere ääres ja proovinud lõkkel rannakarpe küpsetada. Siin on üks põhiretsepte rannakarpide sel viisil valmistamiseks.

Selleks vajate natuke. Põhi: külmutatud rannakarbid, või (20 grammi/1 kg liha kohta), küüslauk (maitse järgi) ja sidrunimahl. Vürtsid: ürdid, terav pipar (jahvatatud) ja sool.

Rannakarpide küpsetamise protsess ei toimu mitte tulel, vaid kodus. Sulata rannakarbid. Sulatamise ajal sulata või ja pigista küüslauk välja. Järgmisena valage juba sulanud rannakarbid saadud seguga, soola ja pipraga, lisage ürdid ja sidrunimahl. Pärast seda jätame liha üheks või kaheks tunniks marineeruma.

Nautige uusi retsepte, katsetage ja teie elu muutub helgemaks. Head isu!

Kunagi usuti, et rannakarbid on vaeste inimeste toit, kuna need maksavad vähem kui nende “õed” austrid, kuid tänapäeval on nad väga hinnatud delikatess. Nendest mereandidest valmistatakse palju erinevaid roogasid – neid saab proovida restoranides või ise kodus valmistada. Igast kaubanduskeskusest peaksite probleemideta leidma värskeid või külmutatud rannakarpe.

Natuke infot

Rannakarbid, nagu austrid, kuuluvad kahepoolmeliste molluskite perekonda. Need on eriti levinud madalates rannikuäärsetes ookeanivetes, kus need molluskid kasvavad kivide küljes. Rannakarpide eluks vajalik tingimus on puhas ja mitte seisev vesi. Tänapäeval kasvatatakse rannakarpe spetsiaalsetes “farmides”. See pole muidugi nagu traditsiooniline talu: mere rannikuvööndisse kaevatakse postid, mille külge köied on seotud. Just nendel köitel 2–5 meetri sügavusel kasvavad rannakarbid. Kuid nagu eespool mainitud, ei saa te neid sambaid kuhugi kaevata - rannakarbid vajavad puhast, mitte seisvat vett, mis sisaldab palju planktonit, millest rannakarbid vett filtreerides toituvad.

Selle huvitava ja lihtsa protsessi mõnede allikate kohaselt leiutasid 1234. aastal Iiri meremehed, teiste arvates aga prantslased. Rannakarpide kunstliku kasvatamisega tegelevad inimesed ei asu üheski piirkonnas – nad on laiali üle maailma. Tõsi, enamiku rannakarpe kasvatavad hispaanlased ja ka Uus-Meremaa ekspordib neid mereande suures koguses. Praegu kasvatatakse maailmas igal aastal umbes 1,4 miljonit tonni rannakarpe.

Selleks, et rannakarbid saavutaksid soovitud suuruse ja muutuksid inimtoiduks sobivaks, peavad nad kasvama umbes 18 kuud, seega pole protsess kuigi kiire. Rannakarbi karbid on erinevates värvides, sügavsinisest kuni kuldroheliseni. Kuid spetsiaalsetes farmides kasvatatakse tavaliselt ainult tumesiniseid või musti rannakarpe, kuna neil on õrn maitse, need on mõõdukalt soolased ja magusad. Parimad rannakarbid korjatakse juuni keskpaigast veebruari lõpuni, kuid aprillis ja mais kogutud ei ole piisavalt rasvased ja seetõttu ka mitte nii maitsvad.

Rannakarpide kasulikud omadused

Rannakarbid pole kuulsad mitte ainult oma õrna maitse, vaid ka kasulike ainete poolest. Need sisaldavad palju valke, mineraalsooli, fosforit, rauda ja vitamiine A, B1, B2, B6, C. Toitumisspetsialistide sõnul on rannakarbilihas valku isegi rohkem kui vasika- või kalalihas. Lisaks, hoolimata sellest, et rannakarbi liha sisaldab nii palju erinevaid kasulikke aineid, on see madala kalorsusega, mistõttu võivad neid mereande nautida ka need, kes jälgivad oma kehajooni. Rannakarbi liha dieettootena soovitatakse neile, kes kurdavad ateroskleroosi, diabeedi, aneemia üle, aga ka eakatele.

Rannakarpe müüakse kõige sagedamini värskelt või töödeldud – kooritud, keedetud, külmutatud või konserveeritud. Kui ostsite elusaid koorimata rannakarpe, peske neid esmalt põhjalikult voolavas vees, puhastades terava noaga koored kleepunud mustusest, veetaimede jääkidest jms. Siiski kasvavad rannakarbid 18 kuud ja selle aja jooksul kattuvad karbid. liiva ja mudaga. Pärast selle delikatessi valmistamist on ebameeldiv tunda hammastel liiva krigistamist. Muide, valamute puhastamiseks saab kasutada ka hambaharja. Samuti on vaja ära rebida ventiilide ühenduses asuvad nn habemed.

Teine oluline punkt on see, et peate kontrollima, kas rannakarbid on elus. Seda tehakse nii. Peate kastma rannakarbid külma vette ja hoidma 20 minutit. Hea, see tähendab, et elavad, rannakarbid peaksid uppuma. Kui need pinnal hõljuvad, siis on nendega midagi valesti, parem ära visata. Teine omadus on see, et headel rannakarpidel peaks olema suletud kestad. Kui kestad on avatud, võite neile koputada ja need peaksid kohe sulguma. Kui need ei sulgu, võite ka need rannakarbid ohutult minema visata. Kui kõik rannakarbid on pestud ja valitud, võite hakata neid küpsetama. Muide, mereandidele ei meeldi kaua oodata, need tuleb võimalikult kiiresti värskena küpsetada (parim ostupäeval). Süüa saab neid veel järgmisel päeval, aga ülehomme tuleb need ära visata. Kuni toiduvalmistamise ajani tuleks rannakarpe hoida külmkapis.

Rannakarpe serveeritakse erineval viisil. Neid saab koorida (ilma kestadeta) - serveeritakse ainult liha, eriti kui rannakarbid kombineeritakse teiste toodetega või keedetakse kastmena. Väga populaarne on serveerida rannakarpe sellisena, nagu nad on, muutmata – kestades. Seejärel võtavad kõik need kätega, ühe käega hoiavad koorest kinni ja teise käega kühveldavad kahvli abil liha välja. Karpides rannakarpe lisatakse ka suppidele – need parandavad puljongi maitset.

Rannakarpide valmistamine on lihtne ja lihtne. Kõige populaarsem on hautada vees või valges veinis koos maitseainetega (küüslauk, sidrun, petersell, loorber). Vett ega veini pole vaja pannile palju valada, vaid päris põhjani, sest kestad sisaldavad päris palju vett, mis küpsemisel eraldub. Rannakarbid ei küpse kaua – kõrgel kuumusel kulub koorte avanemiseks vaid paar minutit (see tähendab, et rannakarbid on valmis). Muide, kui mõned kestad ei avanenud küpsetamise ajal, ei tohiks neid ka süüa.

Värskeid rannakarpe, nagu austreid, võib süüa ka keetmata, lisades sidrunimahla. Kuid parem on jätta see imeliste mereandide tarbimise viis gurmaanidele, soovitame neid siiski keeta. Või grillida. See on ka väga maitsev. Põhimõte on sama – praadida, kuni kestad avanevad.

Kui ostsite külmutatud rannakarbid, siis pole vaja teha muud, kui need toatemperatuuril või soojas vees üles sulatada, jooksva vee all loputada ja ongi kõik. Pärast seda saate oma roogi valmistada. Tõenäoliselt on teie külmutatud rannakarbid juba küpsetatud, nii et te ei pea midagi tegema.

Kombinatsioonid teiste toodetega

Rannakarpe kasutatakse sageli erinevate suppide valmistamiseks, mille aluseks võib olla nendest karpidest valmistatud puljong. Kui kavatsete valmistada rannakarpidest suupisteid, salateid või pearoogi, soovitavad mõned kokad hoida neid 15-20 minutit suletud kastrulis, kuhu tuleb valada veidi vett ja piima koos hakitud sibula, pimenti ja loorberilehtedega. . Professionaalsed kokad rõõmustavad, et nende mereandide liha sobib hästi teiste toodete, köögiviljade ja madala rasvasisaldusega majoneesiga.

Praadides rannakarpe erinevate lisanditega, näiteks köögiviljade, erinevate teraviljadega - riis, kuskuss, maitseained, tomatikaste jne, saate valmistada palju roogasid - kõige lihtsamatest kuni kõige keerukamateni. Näiteks hispaanlased teevad oma kuulsat paellat valmistades väga harva ilma rannakarpideta. Mõnikord serveeritakse valmistoidus rannakarpe koos karpidega - nii lisades roale rohkem eksootilisust ja mõnikord kasutatakse ainult liha ennast.

Paar huvitavat fakti veel:

• 100 grammi rannakarpe sisaldab 9,48 mg valku. Rohkem kui vasika- või kalaliha.
• Rannakarpide kalorisisaldus on 51,42 kalorit 100 grammi kohta.
• 1 kilogrammist rannakarpidest saad 180 grammi puhast liha.

Ja nüüd pakume teile paar suurepärast retsepti rannakarpide valmistamiseks, mida saate hõlpsalt kodus kasutada.

Koostis:

• Pakk spagette
• 0,5 kg värskeid rannakarpe
• Klaas kuiva valget veini
• 2 spl võid
• 3 küüslauguküünt
• Lusikas pestokastet basiilikuga
• Lusikas hakitud rohelisi
• Purk omas mahlas konserveeritud tomateid
• Soola maitse järgi
• Värskelt jahvatatud must pipar
• Peotäis riivitud parmesani.

On väga oluline, et rannakarbid oleksid värsked. Nagu selles artiklis mainitud, peaksid kõik valamud olema suletud ja kui need on avatud, peaksid need kohe sulguma, kui neile koputad. Asetage juba kooritud ja pestud rannakarbid kastrulisse koos veiniga (nagu eespool mainitud).

Sulge pann ja hoia mõnda aega tulel, kuni rannakarbid avanevad. Pärast seda eemaldage rannakarbid pannilt ja jätke kuumutamisel eraldunud rannakarbi mahl alles ja kuumutage uuesti, kuni see pakseneb. Seejärel vala see vedelik kaussi ja sega pestokastme, riivitud parmesani, hakitud küüslaugu ja ürtidega paksuks massiks.

Pane keedetud spagetid kuumakindlatesse kaussidesse ja tõsta peale lusikatäis võid ja konservtomateid koos rannakarpide koortega. Iga koore sisse lisage eelnevalt valmistatud paks mass ja asetage kogu kauss paariks minutiks kuuma ahju. Serveeri sidruniga.

Loomulikult saate valmistada pasta karpideta karpideta, kasutades ainult liha, nagu selles videos. Head isu!

Veel üks pastavariant ehk kuidas külmutatud ja kooritud rannakarpe valmistada

Tõenäoliselt märkasite, et kogu see artikkel ja meie esimene retsept on pühendatud elusate rannakarpide küpsetamisele, kuid paljudel pole võimalust elusaid mereande osta ja neil on küsimus, kuidas külmutatud rannakarpe valmistada? Kõik on äärmiselt lihtne. Pakume teile suurepärast pasta retsepti.

Koostis:

• Spagetid või mõni muu pasta omal valikul
• Umbes 200 grammi külmutatud ja kooritud rannakarpe
• 200 grammi magusat koort
• 2 küüslauguküünt
• Väike tükk võid
• 1 tl sojakastet
• Jahvatatud pipar
• tüümian

Võta spagetid või mõni muu meelepärane pasta ja keeda soolaga maitsestatud vees. Pasta küpsemise ajal pese eelnevalt sulatatud rannakarbid, kuivata ja prae õlis koos küüslaugumahlaga. Kui pasta on keedetud, lisa see koos rannakarpidega pannile, vala kõigele koor, puista peale tüümiani ja lisa sojakaste. Hauta kogu segu tasasel tulel, kuni kreem hakkab paksenema. Maitsesta maitsestamist ja enne serveerimist puista peale pipart. See on kõik. Head isu!

Koostis (2 inimesele):

• 1,5 kilogrammi värskeid rannakarpe
• 1 spl oliiviõli
• 2 küüslauguküünt
• 1 klaas valget veini
• Konservtomatite purk oma mahlas
• 1/2 tl jahvatatud paprikat
• Näputäis värskelt jahvatatud pipart

Jällegi tuleb rannakarbid puhastada ja pesta. Oleme juba eespool kirjeldanud, kuidas seda teha. Võtke sügav paksu põhjaga kastrul ja praege oliiviõlis hakitud küüslauk. Pärast seda lisa tomatikonserv, paprika ja hauta seda kõike paar minutit. Seejärel lisa vein, pipar ja hauta veel paar minutit. Kui kaste hakkab paksenema, lisa kooritud rannakarbid, kata ja hauta 5-7 minutit, kuni rannakarbid avanevad.

Kui rannakarbid on valmis, asetage need taldrikule. Mis puutub kastmesse, siis kui see jääb vedelaks (see oleneb sellest, kui palju vedelikku rannakarpides oli), võid vett kõrgel kuumusel aurustada, kuni kaste muutub paksuks. Muide, soovitame kastet proovida ja otsustada, kas lisada sellele soola, kuna sageli on vedelikus piisavalt soola, mida rannakarbid eritavad. Valage valmistatud kaste rannakarpidele ja serveerige sidruniviilu või prantsuse pätsiga.

Kahe portsjoni jaoks läheb vaja:

• 1 kilogramm värskeid või külmutatud rannakarpe
• 3 küüslauguküünt
• Pool sibulat
• 1 juurselleri
• Pool pipart
• 1 tomat
• 60 grammi võid
• 150 ml kuiva valget veini
• Mahl poolest sidrunist
• Sool, pipar, tšillipipar
• Prantsuse päts

Küpsetusaeg: pool tundi.

Kõigepealt valmistame värskeid köögivilju. Lõika küüslauk, sibul, värske pipar, seller ja tomat võimalikult väikesteks kuubikuteks. Enne küüslaugu lõikamist purusta see noaga – nii saad tugevama maitse.

Prae valmis köögiviljad kastrulis. Et oleks maitsvam, kasutame praadimiseks võid. Kui see sulab, lisa tükeldatud köögiviljad. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Kui sulle meeldib vürtsikas, siis soovitame lisada veidi tšillipipart.

Kui köögiviljad on pehmenenud, lisa valge vein ja pigista poole sidruni mahl välja. Kastme podisemise ajal alkohol aurustub ja järele jääb vaid veini maitse.

Lõpuks paneme sulatatud rannakarbid pannile ja hautame veel veidi, kuni vesi, mis rannakarpidest välja tuleb, aurustub ja köögiviljad pehmenevad, kuid ei lagune.

Kui kasutad värskeid rannakarpe, hauta kuni rannakarpide avanemiseni ja seejärel veel 5-6 minutit. Kui su rannakarbid on külmunud, siis pead hauduma kokku 5 minutit.Kõige tähtsam on mitte liiga kaua podiseda, sest rannakarbid hakkavad kestadest välja kukkuma.

Asetage keedetud rannakarbid kaussi või sügavale taldrikule ning valage üle veini- ja köögiviljakastmega. Sellesse võid kasta prantsuse pätsi.

Kaunistuseks sobib väga hästi petersell, aga kui sul seda pole, võid kasutada rohelist sibulat või muud rohelist. Selle roaga sobib hästi jahutatud valge vein.