Grillitud kana - samm-sammult marinaadi retseptid ja toiduvalmistamise tehnoloogia ahjus, mikrolaineahjus või praepannil. Grillitud kanarind: kuidas süüa teha

Kohustume vaenupooled lepitama ja teid kõiki veenma, et kanafilee võib olla mitte ainult ülimalt tervislik, vaid ka üllatavalt mahlane ja maitsev. Lisaks on teil tõenäoliselt hea meel teada saada, et see toode on üks neist toodetest, millest lihtsamalt öeldes on võimatu kaalus juurde võtta. Lisaks võib kana rinnast, kui see on korralikult marineeritud ja keedetud, saada isegi monodieedile sobiv toode, kes seda mõistab, on selle vitamiinide ja mineraalide koostise rikkalikkust juba ette kujutanud. Arvestades asjaolu, et kana eelised on meie lugejatele hästi teada paljudest teistest KhozObozi retseptidest, tuletame teile lihtsalt meelde, mille poolest kanafilee rikas on, ja analüüsime selle koostist, nagu öeldakse, komponentide kaupa.

Kanafilee eelised

Kana rinnas sisalduvad vitamiinid

• PP-vitamiin- 10,9 g. See on vitamiin, mis osaleb otseselt keha happe redutseerimise reaktsioonides ja vastutab rasvade ainevahetuse reaktsioonide normaalse kulgemise eest, mõjutab ka suhkru ja rasvade energiaks muutmise protsesse ning vähendab kahjuliku kolesterooli taset veres. . Seega on see vitamiin meie organismile sisuliselt täiesti asendamatu ja oma omadustelt lausa võrdväärne raviainetega.
• A-vitamiin- 70 mcg. Sellest vitamiinist rääkides on raske otsustada, kust alustada, sest see on sama oluline valkude ainevahetuse, luude tervise ja nägemise jaoks. Lisaks määrab selle vitamiini õige kontsentratsioon isegi rasvavarude ühtlase jaotumise inimkehas. A-vitamiini olemasolu vajalikus koguses määrab isegi organismi immuunsuse ja vastupanuvõime erinevatele haigustele.
• Vitamiin B1- 0,07 mg. Seda nimetatakse sageli tiamiiniks ja selle sisaldus määrab, kas meie närvirakud saavad vajalikku glükoosi. Samuti püsivad ajurakud tänu sellele vitamiinile pikka aega heas vormis ega vanane. Seega, nagu aru saate, on see eranditult kõigile hädavajalik ja õigetes kogustes.
• Vitamiin B2- 0,07 mg. Selle teine ​​nimi on riboflaviin ja see on oluline eelkõige meie nägemise jaoks, just riboflaviin aitab vältida näiteks katarakti teket. See vitamiin tagab ka ATP sünteesi organismis ja annab tänu sellele energiat südame-veresoonkonnale. Ja ta on ka meister rasvade ja süsivesikute muundamisel energiaks, mida inimkeha vajab.
• Vitamiin B5- 0,8 mg. Teine nimi on pantoteenhape. Peamine väärtus on võime toota elutähtsaid hormoone neile, kes kannatavad allergiate, artriidi, koliidi ja südamehaiguste all. Kui glükokortikoide, nagu neid hormoone nimetatakse, on organismis piisavalt, talub inimene kergesti igasugust stressi, sealhulgas närvistressi, ega kannata viiruste ja põletike käes.
• Vitamiin B6- 0,5 mg. Peamine ülesanne on aminohapete töötlemine. See on oluline närvisüsteemi, aju ja mälu toimimiseks. Ilma B6-vitamiinita on normaalne valkude ainevahetus, aga ka rasvade ja süsivesikute ainevahetus võimatu. Tänu sellele vitamiinile toodab organism immuunsüsteemi talitlust stimuleerivaid antikehi.
• Vitamiin B9- 4,3 mcg. See on nn lehevitamiin, mida nimetatakse ka foolhappeks. Peamine eelis on osalemine punaste vereliblede moodustamises. Samuti sünteesitakse tänu foolhappele hemoglobiinis valk. Ja mis kõige tähtsam, kui B9-vitamiin on normis, siis on korras ka rasvade ja süsivesikute ainevahetus ning verekvaliteedi näitajad.
• Vitamiin B12- 0,6 mcg. Tähelepanu on vitamiin, mis kaitseb meid rasvumise eest ja takistab liigse rasva kogunemist maksa. Veelgi enam, see stimuleerib leukotsüütide aktiivsust, tugevdades seeläbi immuunsüsteemi ja suurendades organismi vastupanuvõimet erinevatele viirustele ja bakteritele.
• C-vitamiin- 1,8 mg. See on tuntud askorbiinhape, ilma milleta pole elu põhimõtteliselt võimalik. Olulisemad funktsioonid on immuunsüsteemi kaitsmine ja normaalsete vaimsete protsesside säilitamine organismis. Mis puutub immuunsüsteemi tugevdamisse, siis askorbiinhappe toimepõhimõte on üsna lihtne - selle toimel eemaldatakse kõik patogeenid lihtsalt kehast. Lisaks osaleb see vitamiin hormoonide tootmises ja silub veresoonte seinu.
• E-vitamiin- 0,2 mg. Tähtsaim eesmärk on tugevdada rakkudevahelisi membraane, mis selle tulemusena aitab hoida keha täiuslikus korras pikki aastaid. See on ka nn naiste vitamiin, millest sõltub otseselt suguelundite tervis.
• H-vitamiin (biotiin)- 10 mcg. See on vitamiin, mis tagab soolestikus korra. Täpsemalt, alkoholi või antibiootikume tarvitades langeb biotiini tase järsult, nii et tarbides selle rikkaid toite, säilitate normaalse soolestiku mikrofloora.
• Kholin- 76 mg. Koliini põhiülesanne on osaleda rasvade ainevahetuses ning selle tulemusena kaitsta maksa ja tagada selle normaalne toimimine.

Kana rinnas sisalduvad makroelemendid

• Kaltsium- 8 mg. See on luukoe põhikomponent ja mõjutab otseselt ka membraanide läbilaskvust, osaleb ensüümsüsteemide töös ja mõjutab vere hüübimist.
• Magneesium- 86 mg. Oma tähtsuse poolest kehale saab magneesiumi võrrelda vaid õhu või veega. See osaleb peaaegu 350 inimkehas toimuvas biokeemilises reaktsioonis. Nende hulgas: seedimine, lihaste töö, uute rakkude loomine, südame, maksa, neerupealiste töö jne.
• Naatrium- 60 mg. Rääkides selle elemendi kasulikest omadustest, tuleb kõigepealt märkida selle erakordne vajadus keha kasvu ja arengu järele. Konkreetsed näited hõlmavad osalemist veresuhkru ülekandmisel ja lihaste kontraktsioonides.
• Kaalium- 292 mg. Peamine ülesanne on säilitada normaalne veetasakaalu kehas. See omakorda mõjutab otseselt südame, lihaste ja närvide tööd. Samuti pange tähele, et kõik intratsellulaarsed kuded sisaldavad alati kaaliumi. Selle eelised hõlmavad ka ateroskleroosi ennetamist, toksiinide eemaldamist, vererõhu normaliseerimist ja spasmide leevendamist.
• Fosfor- 171 mg. Vajalik ensüümide tootmiseks, millest sõltub keemiliste reaktsioonide läbimine rakkudes. Fosfor esineb ka rasvade ainevahetuse reaktsioonides ja sellel on oma koht luukoes, samuti närvi- ja ajurakkudes. Üldiselt on teadlaste sõnul mõtlemis- ja liikumisprotsessid ilma fosforita võimatud!
• Kloor- 77 mg. Rääkides selle mikroelemendi kasulikkusest, tuleb kõigepealt märkida, et see on üks vee-soola ainevahetuse komponente koos naatriumi ja kaaliumiga. Kloori puudusel ilmneb turse, südametegevus on häiritud ja vererõhk tõuseb. Sellel on üks tähtsamaid kohti liigse soola ja vedeliku kehast eemaldamise protsessis.
• Väävel- 186 mg. Peamine ülesanne on aidata võidelda kahjulike bakteritega, vere hüübimine oleneb ka väävli hulgast. Vastutab keha toodetud sapi normaalse taseme eest. Meeldiv funktsioon on aeglustada organismi vananemist.
• Raud- 1,4 mg. Kõigepealt tuleb märkida, et raud, mis on osa kanafileest, osaleb vereloome ja hemoglobiini loomise protsessis. Ilma rauata ei ole ajukoe ja endokriinsete näärmete normaalne varustamine hapnikuga võimalik.
• Tsink- 2,055 mg. Tsingi eripära ja tähtsus seisneb selles, et ta osaleb väga erinevates ensümaatilistes reaktsioonides, samuti kasvu- ja puberteediprotsessides. Samuti on tänu kanafilees sisalduvale tsingile võimalik vastupanu infektsioonidele ja viirustele. Tsink on meeste jaoks äärmiselt oluline. Just tänu tsingisisaldusele normaliseerub eesnäärme ja teiste suguelundite talitlus. Lisaks aitab tsink normaliseerida meessuguhormoonide taset ja stimuleerib spermatosoidide aktiivsust.
• Jood- 6 mcg. Kõige olulisem funktsioon on osalemine kilpnäärme normaalse toimimise eest vastutavate hormoonide tootmises. Arvestades asjaolu, et kilpnäärme talitlusest sõltub kogu organismi talitlus, mõjutab jood otseselt kogu organismi talitlust.
• Vask- 76 mcg. Osaleb valkude ja ensüümide ehituses, samuti rakkude kasvu ja kudede arengu protsessis. Vask on väga oluline ka immuunsüsteemi normaalseks toimimiseks ja vereloome protsessiks.
• Mangaan- 0,019 mg. Kesknärvisüsteemi normaalne talitlus sõltub eelkõige mangaanist, ilma selleta pole ka normaalne vitamiiniainevahetus võimatu. On oluline, et mangaani toime takistaks osteoporoosi ja reumatoidartriidi teket.
• Kroom- 9 mcg. Esiteks, rääkides kroomist, tuleb märkida, et ükski organ ega kude ei saa ilma selle mikroelemendita hakkama, samuti on see osa kõigist rakkudest. Ta osaleb ka süsivesikute ainevahetuses ja on joodipuuduse korral võimeline seda inimorganismis asendama.
• Fluor- 130 mcg. Fluoriidist sõltub luukoe tugevus ja terviklikkus, luustiku õige moodustumine, aga ka juuste, küünte ja naha seisund. Fluoriidi olulisemateks funktsioonideks on ka immuunsüsteemi tugevdamine, osteoporoosi ennetamine ja suuõõne kaitsmine kaariese eest.
• Koobalt- 12 mcg. See mikroelement soodustab punaste vereliblede tootmist luuüdis ning tagab ka raua normaalse omastamise organismis. Samuti takistab see närvihaiguste teket ja ägenemist, osaleb ainevahetusprotsessides ja normaliseerib endokriinsüsteemi talitlust.

Nüüd ei tohiks ilmselgelt tekkida küsimusi kanafilee kasulikkuse kohta. Jääb välja selgitada selle toiteväärtus ja määrata, kuidas seda kõige paremini valmistada, et kasu säiliks ja isegi suureneks.

Kanafilee toiteväärtus 100 g kohta, toiduvalmistamisel ilma rasvata

• Kalorite sisaldus - 113 kcal
• Valgud - 23,6 g
• Rasvad - 1,9 g
• Süsivesikud - 0,4 g
• Vesi - 73 g

Mis puutub parimatesse toiduvalmistamisviisidesse, siis me ei ole originaalsed, vaid jääme truuks oma tervisliku toitumise reeglite järgimise põhimõtetele:

Esiteks, praadimine keelatud - see põhjustab kantserogeenide moodustumist isegi kõige tervislikumates toitudes;

Teiseks Taimeõli vastu pole meil midagi, aga palju parem oleks seda kasutada värskena - nii saad topelt kasu nii õlist kui ka kana rinnast;

Kolmandaks Parem on mitte küpsetada kanafileed, esiteks osutub see liiga kuivaks ja teiseks kaotab see sellise töötlemisega maksimaalsed kasulikud omadused.

Kanafilee küpsetamine ahjus

Meie poolt teile koostatud retsept sobib küpsetamiseks kas grillil või kodus ahjus või tulel, mis annab sellele erilise maitse ja aroomi.

Koostisained

• Kanafilee - 8 tk.
• Sojakaste - umbes 50 g
• Viinamarjaäädikas - umbes 50 g
• Dijoni sinep - 2 tl.
• Sool - 1 tl.
• Paprika segu - näputäis
• Muud vürtsid ja ürdid - maitse järgi

Kuidas süüa teha

1. Loputage kana rinnad jooksva külma vee all. Võite seda isegi mitu tundi soolases vees leotada - see aitab eemaldada kõik antibiootikumid, kui neid lihas oli.
2. Järgmiseks võtke iga fileetükk ja torgake see kahvliga läbi. Vaja on teha vähemalt 7 torke, võimalik on ka rohkem. Mida rohkem torke, seda paremini on kana leotatud.

   

3. Asetage Dijon marineerimiseks kaussi või alusele ( prantsuse u. toim.) sinep. Tavalisest erineb see õrnema ja magusama maitse ning seemnete olemasolu poolest.

   

4. Seejärel vala sinepi hulka sojakaste ja sega kõik ühtlaseks.

   

5. Nüüd lisa viinamarjaäädikas ja sega uuesti.

   

6. Saadud segu tuleb soolata.

   

7. Seejärel peate maitse järgi lisama kõik vürtsid.

   

8. Nüüd määri iga rinnatükk ükshaaval marinaadiga.

   

9. Kui kõik fileetükid on valmis, pane need samasse anumasse, kata kaanega ja jäta vähemalt 3 tunniks seisma. Parim on jätta see ööseks külmkappi seisma.

   

10. Pärast kuumuta ahi 180 kraadini ja aseta fileetükid restile, mille alla asetame ahjuplaadi.

    

11. Kõigepealt aseta kanafilee seestpoolt ülespoole ja küpseta umbes 15 minutit.

    

12. Seejärel keerake need ümber ja küpseta, kuni see on valmis. Selleks kulub veel umbes 10 minutit. Aega tuleb kohandada sõltuvalt rindade suurusest ja nende arvust küpsetusplaadil.

Tähtis!

• Ärge kuivatage kana, lõikamisel peaks sellest eralduma palju mahla, kuid liha ei tohiks olla "elus". Kui see nii on, on aeg see välja võtta.
• Ärge jätke kana pärast väljalülitamist ahju - see kuivab ja on maitsetu ja mitte mahlane.

Sellega on meie lihtne retsept läbi saanud, jääb üle vaid saadud roog ära süüa. Tahaksin märkida, et selle kana kõrvale sobivad suurepäraselt värsked ja hautatud, samuti grillitud köögiviljad, teraviljad või pasta. Mis on maitsvam, peate lihtsalt välja selgitama ja loodame, et jagate kindlasti meiega oma muljeid :) KhozOboz soovib teile head isu ja head tuju. Jätkame teie jaoks kõige huvitavamate maitsvate ja tervislike roogade retseptide otsimist. Teie sõber ja ustav assistent KhozOboz.

Grillifilee on tervislik, looduslik ja erilise maitsega.

Just selle toiduvalmistamismeetodi valivad tervislike eluviiside toetajad, sportlased ja inimesed, kes jälgivad oma figuuri.

Grillid on erinevat tüüpi: pann, grill ahjus või mikrolaineahjus, pöördõhuga ahi, grill.

Kuid ükskõik millises neist saate valmistada maitsvat ja tervislikku filee.

Grillitud kanafilee – üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Grillimiseks mõeldud filee võib kasutada puhtana või nahaga. Seda saab küpsetada terve tükina, lõigata plaatideks või küpsetada väikesteks tükkideks. Sageli valmistatakse šašlõkk grillfileest, kasutades toodet eraldi või koos köögiviljade, seente ja isegi puuviljadega.

Enne filee grillile asetamist tuleb see marineerida või lihtsalt maitseainetega üle hõõruda. Kana kõrvale sobivad suurepäraselt sidrunimahl, sinep, erinevat tüüpi pipar ja küüslauk. Sageli kasutatakse aromaatset köömneid, rosmariini ja sojakastet. Ja valge liha mahlasuse andmiseks määritakse kana väikese koguse taimeõliga.

Filee küpsetusaeg sõltub suuresti kasutatavast ühikust ja võib ulatuda mõnest minutist poole tunnini. Kuid igal juhul on väga oluline kana mitte üle küpsetada, muidu muutub see maitsetuks ja kuivaks.

Retsept 1: Grillitud kanafilee rosmariiniga (pannil)

Selle kanafilee valmistamiseks vajate grillpanni. Roa võib liigitada väga kiireks, kõigeks ei kulu rohkem kui 12 minutit. See ei nõua kastmeid ega kastmeid ning kana ei kaota oma iseloomulikku maitset.

Koostisained

1 tl. rosmariin;

Natuke oliiviõli;

Must pipar.

Ettevalmistus

1. Võta mõlemad fileed ja loputa korralikult kraani all. Seejärel kuivatage see. Nüüd lõika pikuti terava noaga. Peaksite saama neli lamedat tükki.

2. Hõõru kanatükke soola ja pipraga igast küljest.

3. Kuumuta grillpann, ära lisa õli. Kuid kuivatatud rosmariin puista ühtlaselt peale. Kui kasutad värskeid oksi, võid need tükeldada.

4. Ära oota, kuni rosmariin hakkab praadima, vaid aseta kohe fileetükid selle peale.

5. Prae tükke täpselt kaks minutit, selle aja jooksul me kana ei puuduta ega tõsta.

6. Pöörake teisele poole ja määrige praetud pealt oliiviõliga. Lihtsalt natuke, kasutage paar tilka. Seda on mugav teha silikoonharjaga.

7. Paari minuti pärast keerake see uuesti ümber ja määrige see külg. Kordame seda veel kaks korda. See tähendab, et prae mõlemalt poolt veel kaks korda 2 minutit ja eemalda.

Retsept 2: Grillitud kana sidruniga

Selle kanafilee valmistamiseks võite kasutada mis tahes grilli, isegi kõige lihtsam pann sobib. Selle retsepti kogu saladus peitub aromaatses marinaadis, milles peate fileed hoidma vähemalt 30 minutit.

Koostisained

20 ml õli (oliiviõli);

1/3 tl. sool;

0,5 tl. pipar;

2 küüslauguküünt.

Ettevalmistus

1. Aja kooritud küüslauguküüned läbi pressi.

2. Lisa tervest keskmisest sidrunist pressitud mahl.

3. Lisa sool ja pipar, hõõru lusikaga marinaadi, kuni sool lahustub. Kõige lõpus lisa oliiviõli.

4. Pese fileed, seejärel lõika iga filee pooleks kaheks viiluks. Võtke haamer ja koputage kergelt. Paar korda mõlemal küljel piisab.

5. Hõõru kana valmis marinaadiga ja kalla ülejäänu lihtsalt peale.

6. Kata nõud ja unusta need vähemalt pooleks tunniks. Mõne aja pärast on soovitatav see teisele poole pöörata. Kui filee eelnevalt marineerida, on parem panna see külmkappi.

7. Kuumuta grill.

8. Võtke fileetükid välja ja raputage maha kõik marinaaditilgad.

9. Prae mõlemalt poolt viis minutit. Serveeri värskete köögiviljadega.

Retsept 3: Grillitud kanafilee sibula ja paprikaga (varrastel)

Suurepärase serveeringuga kanafilee retsept. Rinnatükk, sibulatükid ja paprika olid harmooniliselt asetatud väikestele varrastele.

Koostisained

1 rind;

4 spl sidrunimahla;

1 kollane pipar;

1 punane pipar;

2 väikest sibulat;

3 lusikatäit sojakastet;

1 lusikas äädikat;

Natuke õli.

Ettevalmistus

1. Sega sidrunimahl ja sojakaste.

2. Lõika rinnatükk ja vala ettevalmistatud segule. Laske sellel umbes kolmkümmend minutit marineerida. Pöörake perioodiliselt ümber.

3. Lõika sibul rõngasteks ning lisa äädikas ja kolm supilusikatäit vett. Lase praegu marineerida.

4. Puhastame paprikad sisemisest sisust ja lõikame need suurteks kuubikuteks, nii et nende suurus sobiks kanaga.

5. Eemalda kanafilee marinaadist ja piserda tükid õliga, vaid veidi.

6. Nõruta äädikas sibulast.

7. Lõika paprika-, sibula- ja kanatükid puidust varrastele. Aseta eelsoojendatud grillile.

8. Pöörake iga minuti järel vaheldumisi teistele külgedele. Viige kana valmis.

Retsept 4: Filipiinide grillkana Adobo

Väga huvitava nimega elementaarne roog. Klassikaline adobo valmistatakse koostisosade keetmisel. See on grillitud kanafileega roa valmistamise täiustatud versioon.

Koostisained

0,4 kg filee;

2 spl sidrunimahla;

1 lusikas oliiviõli;

1 lusikas hakitud koriandrit;

1 sibul;

2 küüslauguküünt;

Näputäis pune;

Sool pipar;

Näputäis köömneid.

Ettevalmistus

1. Võtke plastikust anum või lihtsalt paks kott. Teisel juhul on oluline, et see oleks terve.

2. Haki küüslauk ja viska anumasse. Lisa koriander ja väikesteks tükkideks hakitud sibul. Lisa pune ja muud maitseained, lisa õli sidrunimahla ja soolaga.

3. Lõika kanafilee sentimeetri paksusteks tükkideks ja lisa ülejäänud koostisosadele.

4. Loksutage anumat või kotti tugevalt paar sekundit ja asetage see neljaks tunniks külmkappi. Loksutage perioodiliselt.

5. Võta tükid välja, raputa maha ülejäänud marinaad ja köögiviljad.

6. Asetage eelsoojendatud grillile ja küpsetage 6-7 minutit, aeg-ajalt teisele küljele keerates.

Retsept 5: Grillitud kanafilee ahjus

Paljudel ahjudel on grill, aga kuidas neis kana küpsetada? Paljud inimesed usuvad ekslikult, et kana osutub kuivaks. Tegelikult on kõik väga lihtne ja õiget marinaadi kasutades saab mahlane. Roog on parajalt vürtsikas, vajadusel võib pipra kogust vähendada.

Koostisained

1 tšillikaun;

2 küüslauguküünt;

1 hunnik koriandrit;

2 tl. pruun suhkur;

0,5 tl. kurkum;

1 tl. sool;

2 spl oliiviõli;

0,5 sidrunit.

Ettevalmistus

1. Haki küüslauguküüned ja sega väga peeneks hakitud koriandriga.

2. Lisa marinaadile tšillipipar, mis tuleb samuti tükeldada. Lõikame saba ära ja jätame seemned.

3. Lisa ülejäänud maitseained, sool ja pigista sidrunimahl välja.

4. Nüüd võta nuia ja hõõru valmis seguga, et pipra- ja küüslaugutükkidest mahlad välja pigistada.

5. Vala peale oliiviõli, sega läbi ja marinaad ongi valmis.

6. Pese kanafilee ja lõika väikesteks 3-5 sentimeetri suurusteks kuubikuteks. Vala marinaad, sega korralikult läbi ja kata. Lase kana niimoodi seista vähemalt tund.

7. Kuumuta ahi koos grilliga 180 kraadini.

8. Eemaldage kana marinaadist ja asetage see restile.

9. Prae fileetükke umbes 20 minutit. Selle aja jooksul keerake see 2 korda teisele küljele.

Retsept 6: Grillitud kanafilee “Kebab”

Selle kanafilee versiooni jaoks võite kasutada ahju grilli või grilli. Kebabi jaoks vajate puidust vardaid. Kokku kulub umbes kümme tükki.

Koostisained

1 lusikas seesamiõli;

0,5 sidrunit (mahl);

2 spl oliiviõli.

Tankimine:

2 spl oliiviõli;

1 sibul;

1 küüslauguküünt;

0,5 tassi maapähklivõid;

8 supilusikatäit vett;

0,5 sidrunit (mahl);

1 tšillipipar.

Ettevalmistus

1. Marineeri filee. Selleks kombineeri oliivi- ja seesamiõli sidrunimahlaga. Võite kasutada lubi. Lõika filee väikesteks kuubikuteks ja sega kastmega. Soola maitse järgi. Lase paariks tunniks marineerida.

2. Puidust vardad tuleb täita külma veega ja jätta pooleks tunniks seisma.

3. Sel ajal, kui filee marineerub, valmista kaste. Selle jaoks peate tükeldama sibula ja tšilli, tükeldage küüslaugu. Kuumuta pannil oliiviõli ja lisa sibul, prae 5 minutit. Seejärel lisa tšilli ja küüslauk ning veel minuti pärast laimimahl ja maapähklivõi. Valage vesi, lisage sool, soojendage ja lülitage see välja.

4. Lõika fileetükid leotatud varrastele ja saatke need ahju grillile või grillile. Prae kuldpruuniks umbes 10-12 minutit.

5. Eemaldage ja serveerige kana kebab aromaatse kastmega.

Retsept 7: Grillitud kanafilee mikrolaineahjus

Paljudel mikrolaineahjudel on sisseehitatud grill, aga kes seda kasutab? See on tegelikult väga mugav asi. Ja kanafilee küpsetamine grillil ei kesta kauem kui 15 minutit. Parem on kasutada kanafileed nahaga, roog tuleb mahlasem.

Koostisained

1 tl. maitseained kana jaoks;

3 supilusikatäit õli.

Ettevalmistus

1. Võtke mikrolaineahju jaoks sobiv anum ja valage sinna õli, lisage kana maitseained ja segage. Parem on kasutada klaasist ja madalat kaussi.

2. Määri filee seguga. Maitseainetes on tavaliselt sool juba sees. Aga kui sellest ei piisa, lisage veel.

3. Jätke filee 20 minutiks.

4. Nüüd pane see mikrolaineahju, paigalda mikrolaineahi ja grill. Küpseta 15 minutit. Aeg-ajalt peate vajutama pausi, avama ukse ja keerama selle ümber.

Retsept 8: Grillitud kanafilee seentega

Veel üks versioon grillitud kana šašlõkist. Selleks on soovitatav kasutada väikese suurusega kasvuhoonešampinjone.

Koostisained

1 lusikas sinepit;

1 lusikas mett;

2 supilusikatäit õli;

3 šampinjonit.

Ettevalmistus

1. Sega sinep mee ja taimeõliga, lisa maitseaineid ja soola. Jahvata ühtlaseks.

2. Lõika filee kuubikuteks, suurus peaks umbes kattuma seentega.

3. Pese šampinjonid, kombineeri fileega ja sega kastmega. Marineeri tund aega.

4. Lõika paprika suurteks tükkideks ja nööri need koos seente ja kanatükkidega puust varrastele.

5. Tõsta kebab grillile või aseta ahjuresti alla. Tooge kuni valmis, keerates iga kahe minuti järel.

Kanafilee armastab igasuguseid vürtse ja marinaade. Seetõttu võid seda eelmisel päeval marineerida, kuid ära unusta külmkappi panna.

Et filee oleks mahlane, võid viljaliha täita võitükkidega. See tuleb kõigepealt lõigata väikesteks tükkideks ja külmutada.

Et fileetükkidele saaks kuldpruuni kooriku, võid neid pintseldada õhukese kihi sulanud meega. Sageli kasutatakse selle segu lahjendatud sinepiga.

Sa ei pea grillima ainult fileed. Asetage lähedale baklažaanid, suvikõrvits, tomatid ja muud köögiviljad. Lisandiga seotud probleemi saab lahendada väga lihtsalt!

Kiire ja väga diskreetne kana rinnatükk on muutunud teie lemmikroogade asendamatuks koostisosaks. Seda on aga üsna lihtne seletada: kana on üks soodsamaid lihaliike ja selle küpsetamine pole keeruline. Kõige sagedamini küpsetatakse kanarinda köögiviljadega, serveeritakse kartulite lisandiga ja lõigatakse pehmeks karbonaadiks. Kuid korraliku marineerimisega kulutate pannil praadimisele vaid 10 minutit ja saate parema roa.

Oleme juba varem kirjutanud, et liha mahlane ja pehme jääks lihtsalt pooleks tunniks peale madala rasvasisaldusega maitseainetega keefiri. See meetod töötab alati. Kui olete selle juba oma kokaraamatusse kirja pannud, tehke ruumi veel ühele lihtsale marinaadile. Temaga kana muutub pehmeks, mahlakaks ja mõõdukalt vürtsikaks, ja hämmastavalt maitsev.

Koostisained

Ettevalmistus

1. 1 Sega sügavas anumas marinaadi ained: Dijoni sinep ja sojakaste, jahvatatud pipar ja nelk, maapähkliõli ja värskelt pressitud apelsinimahl.
2. 2 Jahvata ingverijuur ja küüslauk. Valage koostisosad marinaadiga anumasse ja seejärel segage.
3. 3 Loputage liha jooksva vee all. Aseta rinnatükk marinaadi ja sõtku seda kergelt läbi. Kata marinaad toidukilega. Aseta 45 minutiks külmkappi.
4. 4 Eemaldage kana külmkapist. Eemaldage kile. Jätke see nii 20 minutiks.
5. 5 Kuumuta grillpann madalal kuumusel. Pintselda seda vähese oliiviõliga. Prae rinda mõlemalt poolt 4 minutit.

Kiirtoidukohvikust pärit grillkana värskuses ja maitses on raske kindel olla. Kui soovite oma peret selle roaga kostitada, on parem seda ise valmistada. Kodus saate ahjus grillkana valmistada mitmel viisil.

Koostis: terve keskmine kanarümp, 1 spl. l. (kuhjaga) sinep, pool klaasi täisrasvast hapukoort, sool, linnuliha maitseained, kuiv küüslauk, paprika segu.

1. Esmalt kitkutakse rümp välja, et eemaldada kõik allesjäänud suled ja selle rasunäärmed saba piirkonnast lõigatakse välja. Kana pestakse ja kergelt kuivatatakse. Pärast seda saate seda marineerida.
2. Marinaadiks sega topsis sinep, hapukoor, sool ja kõik retseptis soovitatud maitseained. Nende komplekti saab oma maitse järgi muuta.
3. Kana hõõrutakse saadud aromaatse seguga põhjalikult mitte ainult väljast, vaid ka seestpoolt. Sellisel kujul jäetakse see ööseks külmkapi alumisele riiulile seisma. Kui sellist ajavaru pole, lase töödeldaval detailil vähemalt paar tundi marinaadis lebada.
4. Järgmisena kantakse rümp vardasse. On vaja siduda tiivad ja jalad.
5. Spit paigaldatakse 200-210 kraadini kuumutatud ahju.
6. Grillikana küpsetatakse ahjus sülje peal 1,5-2 tundi režiimis “Grill”. Täpne aeg sõltub selle suurusest.

Linnuga sülje alla asetage kindlasti veega küpsetusplaat, et tilkuv rasv kinni püüda.

Retsept küpsetusplaadil

Koostis: suur kanarümp, peen sool, 80-90 g majoneesi, 20 g sinepit, 4-5 küüslauguküünt, näputäis jahvatatud pipart.

1. Pärast pesemist ja kuivatamist hõõrutakse kanarümp igast küljest soola, pipra ja purustatud küüslaugu seguga.
2. Marinaad valmistatakse soolatud majoneesist sinepiga. Saadud mass hõõrutakse linnule, misjärel pannakse see tunniks ajaks külma.
3. Valmistatud rümp mähitakse fooliumisse ja asetatakse küpsetusplaadile.
4. Roog küpseb 40-45 minutit keskmisel ahjutemperatuuril.

10-15 minutit enne küpsetamist keera foolium lahti, et rümp pruunistuks.

Küüslauguga

Koostis: linnurümp, 6-7 küüslauguküünt, mis tahes aromaatsed ürdid, sool maitse järgi, 1 spl. filtreeritud vesi.

1. Kana pestakse, kuivatatakse ja seejärel hõõrutakse soola, paprika ja purustatud küüslaugu seguga. Sellisel kujul püsib see külmas vähemalt 2 tundi. Parem on jätta ettevalmistus üleöö.
2. Ülejäänud küüslauk lõigatakse ja asetatakse rümba sisse. Sellele saate lisada mis tahes maitseaineid.
3. Lind küpsetatakse talle spetsiaalsel ümaral alusel. Konstruktsiooni sisse valatakse vesi. Kana on kinnitatud metallvõre külge.

Roog küpseb väga kuumas ahjus 60-90 minutit. Täpne aeg sõltub rümba suurusest.

Vürtsikas grillkana sojakastmes

Koostis: kanarümp umbes 1,5 kg, 2 spl. täisrasvane majonees, vürtsikas ketšup, sojakaste, maitse järgi küüslauk, 1 tl. mis tahes maitseained linnulihale, mesilasmesi, muskaatpähkel ja vürtsikas adžika.

1. Küüslauk purustatakse ja segatakse adžika, sojakastme, mee, maitseainete ja muude retsepti koostisosadega.
2. Saadud pasta tuleks kana rümba kõikidest külgedest põhjalikult katta. Ideaalis peaks see kogu öö marinaadis seisma. Aga vähemalt jäetakse toorik paariks tunniks seisma.
3. Rümba praetakse ahjus restil 80-90 minutit temperatuuril 210-220 kraadi.

Seda roogi saate valmistada pudelis.

Kuidas grillil süüa teha?

Koostis: linnurümp, 5-6 spl. rafineeritud õli, 4 sibulat, 5-6 keskmist kartulit, 270 g värskeid seeni, mitu oksa rosmariini, lauasool.

1. Lind pestakse hästi ja kuivatatakse paberrätikutega. Järgmisena kaetakse see igast küljest õli ja soola seguga. Saate lisada oma lemmikmaitseaineid.
2. Kõik köögiviljad hakitakse jämedalt, piserdatakse õliga ja puistatakse üle soolaga. Need laotakse küpsetusplaadile koos tükeldatud seente ja rosmariini okstega.
3. Kana asetatakse restile küpsetusplaadi kohale. Kogu konstruktsioon jäetakse 70 minutiks kuuma ahju.

Niipea, kui rümba torkekohtadest hakkab voolama selget mahla, tähendab see, et kana on täiesti valmis.

Sidruniga ahjus

Koostis: terve linnurümp, lauasool maitse järgi, 1 tl. maitseaine linnulihale, ½ tl. sinepipulber, maitse järgi küüslauk, 2 tervet sidrunit, paprika segu, 2 spl. rafineeritud õli.

1. Ahi soojeneb kuni 180 kraadini.
2. Marinaadi jaoks sega jahvatatud paprika, purustatud küüslauk, sinep, sool ja maitseained. Saadud segu valatakse rafineeritud õlisse. Sinna pressitakse sisse kahe sidruni mahl.
3. Karkass on seest ja väljast kaetud marinaadiga. Järgmisena jäetakse toorik paariks tunniks seisma.

Kana küpsetatakse väga kuumas ahjus 80-90 minutit, kuni mahl on selge.

Juustumarinaadis

Koostis: terve linnurümp (umbes 1,3 kg), 920 g sulatatud juustu, muskaatpähkel maitse järgi, 2 spl. sojakaste, 3 spl. rasvane majonees, sool ja kuiv küüslauk.

1. Marinaadi jaoks juustud kombineeritakse ja sõtkutakse. Parim on võtta pehme, vedel juust. Sellele lisatakse majonees, kuiv küüslauk, sojakaste ja muskaatpähkel. Vajadusel lisatakse massile soola. Kuiva küüslaugu asemel võid maitse järgi kasutada värsket küüslauku, pärast küüslaugupressist läbi ajamist.
2. Pestud ja kuivatatud kanarümp kaetakse saadud seguga põhjalikult igast küljest. Marinaad peaks olema mitte ainult linnu välisküljel, vaid ka sees. Järgmisena jäetakse toorik vähemalt 4 tunniks.

Valmistatud rümp asetatakse süljele ja küpsetatakse hästi kuumutatud ahjus, kuni mahl on selge.

Grillitud kana keefiris

Koostis: linnurümp umbes 1,3-1,4 kg, suur sibul, pool sidrunit, pool liitrit täisrasvast keefirit, maitse järgi küüslauk, klaas kanapuljongit, aromaatsed ürdid, peen sool, 3 spl. taimeõli.

1. Marinaadi jaoks haki sibul peeneks ja haki küüslauk mis tahes sobival viisil. Loetletud komponentidesse valatakse õli.
2. Viimasena valatakse marinaadi keefir, värskelt pressitud mahl poolest sidrunist, lisatakse sool ja aromaatsed ürdid.
3. Pabersalvrätikutega pestud ja kuivatatud kana kaetakse põhjalikult marinaadiga ja pannakse kotti. Ülejäänud segu võid peale valada. Sellisel kujul marineerub lind külmas vähemalt 2 tundi.
4. Küpseta kana küpsetusplaadil või spetsiaalsel alusel 80-90 minutit.

Iga 15 minuti järel valatakse rümp mahlakuse tagamiseks puljongiga.

Originaalretsept purgil

Koostis: terve kanarümp, sool maitse järgi, vürtsisegu (värviline jahvatatud paprika, kuivatatud basiilik, piparmünt), oliiviõli.

1. Linnurümp pestakse igast küljest hästi, valatakse oliiviõliga ja hõõrutakse soolaga, samuti mõned maitseained. Võite jätta valmistise sellesse vormi paariks tunniks, et liha oleks vürtsikate aroomidega küllastunud.
2. Kasutatakse klaasist purki - täiesti puhas (ilma kleebisteta või vähimategi jälgedeta).
3. Mahuti täidetakse ligikaudu 2/3 ulatuses veega. Ülejäänud vürtsid visatakse sinna. See võimaldab rümp seestpoolt vürtsidega leotada.
4. Purgile asetatakse kana. Klaasnõud asetatakse küpsetusnõusse, kuhu küpsemise ajal rasv voolab.

Maiuse valmistamiseks kulub väga kuumas ahjus 80-90 minutit.

Hapukoore ja Provence'i ürtidega

Koostis: terve linnurümp (kaaluga umbes 1,5 kg), 130 g rasvast hapukoort (kõige parem on omatehtud), lauasool maitse järgi, 2 väikest. lusikad sinepit, paar suurt näpuotsaga Provence'i ürte, paprika segu.

1. Kana rümp pestakse igast küljest jooksva veega ja kuivatatakse hästi. Kui sellele on jäänud sulgi, tuleb need eemaldada.
2. Sega eraldi kausis kodune hapukoor, sinep, sool, paprika ja Provence'i ürdid. Kui külapiimatoodet käepärast pole, võid võtta poest ostetud, aga see on rasvarikas.
3. Rümm on täielikult kaetud hapukoorel põhineva marinaadiga. Seda tuleb määrida nii seest kui väljast. Ideaalis peaksite jätma toote üleöö, et see oleks marinaadiga hästi küllastunud. Kui teil pole nii palju aega, piisab vähemalt 2-3 tunnist.
4. Järgmisena kantakse rümp vardasse või laotakse lihtsalt restile ja asetatakse hästi kuumutatud ahju.
5. 210-220 kraadi juures valmib roog 80-90 minutiga.

Kindlasti aseta süli või grilli alla küpsetusplaat väikese koguse veega, et rasv linnult välja voolaks.

Apelsinidega

Koostis: terve linnurümp, täisrasvane majonees maitse järgi, 4-6 küüslauguküünt, 2 suurt küpset apelsini, lauasool, mis tahes aromaatsed ürdid. Järgnevalt kirjeldatakse, kuidas kodus tsitrusviljadega grillkana õigesti valmistada.

1. Rümba pestakse hästi ja kuivatatakse.
2. Üks vili saab koorest lahti. Teine lõigatakse koos koorega õhukesteks ringideks.
3. Valmistatud rümp hõõrutakse majoneesi, soola, aromaatsete ürtide ja purustatud küüslaugu seguga. Võite jätta paar küüslauguküünt ja täita nendega rümba.
4. Samuti pannakse linnule naha alla mitu puuviljaviilu.
5. Ülejäänud terve apelsin ilma kooreta õmmeldakse rümba sisse. Roa maitsekamaks muutmiseks võite seda kombineerida mitte ainult küüslauguga, vaid ka muude aromaatsete lisanditega. Mõned koduperenaised õmblevad koos apelsiniga kana sisse kooritud ingverijuure tükid või isegi terved kaneelipulgad.

Toodet küpsetatakse ahjus kõrgel temperatuuril 80-90 minutit.

Tere.

Jätkame mahlase kanarinda keetmise teema arendamist. Viimane postitus oli küpsetamisest ja täna küpsetame pannil rinda. Taaskord on meie peamine eesmärk tõestada, et valge kanaliha ei pruugi osutuda kuivaks ja sitkeks. Tänu mõningatele nippidele saab selle muuta mahlakaks, õrnaks ja suus sulavaks.

Ja selleks ei pea teil olema mitu aastat kulinaarset praktikat. Lihtsalt korrake samm-sammult kirjeldatud retsepte, mis on esitatud kirjelduse kujul koos fotoga, ja kõik õnnestub parimal võimalikul viisil.

Kana rinnatükk pannil hapukoorekastmes

Alustame kõige lihtsama meetodiga, mis võtab kõige vähem aega. See on rinnaliha hapukoorekastmes.

Koostis:

• Kana rinnatükk - 1 tükk (2 fileed)
• Hapukoor - 130 g
• Sool, pipar, koriander

Ettevalmistus:

1. Lõika rinnatükk umbes 2-3 sentimeetri suurusteks kuubikuteks.

2. Aseta liha kuumutatud praepannile koos taimeõliga ja prae keskmisel kuumusel valgeks, unusta aeg-ajalt segada.

3. Kui liha muutub valgeks, lisa pool teelusikatäit soola ja vürtse.

4. Sega, lisa hapukoor, sega uuesti läbi ja hauta keskmisel kuumusel kaane all 20 minutit.

Valmis. Head isu!

Kana hapukoorekastmes sobib absoluutselt iga lisandiga, olgu selleks siis värsked või keedetud köögiviljad, pasta või riis

Õrn filee hapukoores seentega

Eelmine retsept võib olla veidi keeruline ja anda seene maitse.

Koostis:

• Kanafilee - 500 g
• Seened - 200 g
• Hapukoor - 200 g
• 1 sibul
• Maitseained maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Prae pannil sibul ja seened (meie puhul šampinjonid). Selleks lõika sibul poolrõngasteks ja seened väikesteks viiludeks. Praetakse keskmisel kuumusel 10 minutit, aeg-ajalt segades.

Kui võtate külmutatud seeni, praadige neid esmalt ilma sulatamata kuni valmimiseni ja alles siis lisage neile sibul

2. Edasised toimingud on sarnased eelmise retseptiga. Aseta fileetükid pannile ja prae neid kuni liha muutub valgeks. Seejärel lisa sool, maitseained ja hapukoor. Sega korralikult läbi ja jäta keskmisel kuumusel kaane all 20 minutiks podisema.

Valmis. Head isu!

Lihtne retsept kana valmistamiseks kreemjas kastmes

Siin on kõige lihtsam viis rindade valmistamiseks koores. Ei mingeid lisaaineid. See on väga mugav, kui soovite midagi kiiret ja maitsvat.

Koostis:

• Kana rinnatükk - 2 tükki (4 filee)
• Raske koor - 100 ml
• Krkuma
• Sool pipar

Ettevalmistus:

1. Seekord tuleb kana lõigata parajalt suurteks tükkideks. Et saaksid iga üksiku tüki praadimisel ümber pöörata.

2. Prae filee praepannil taimeõliga keskmisel kuumusel.

Peate praadima mõlemalt poolt kuldpruuniks.

3. Kui mõlemad pooled on muutunud kuldseks, alanda kuumust madalale ja jätka pidevalt segades veel 10 minutit praadimist, seejärel vala hulka koor ja lisa kurkum. Sega.

4. Jätkake liha praadimist veel paar minutit, pidevalt segades. Niipea kui kreem pakseneb, on roog valmis.

Head isu!

Videoretsept mahlase rinnaga koores juustuga

Siin on keerulisem retsept rindade jaoks koorekastmes juustuga. See hõlmab mitte ainult pannil praadimist, vaid ka ahjus viimistlemist. See on väga sobiv variant pühadelauale, sest filee küpsetatakse tervelt ilma tükkideks lõikamata, nii et välimus on väga ilus.

Võtke 2 minutit, vaadake videoklippi, teile meeldib see.

Kanafilee retsept majoneesikastmes

Kui teie külmkapis on ainsad kastmed majonees, siis ka sel juhul on võimalik valmistada maitsev roog.

Koostis:

• Kanafilee - 600 g
• Majonees - 350 g
• Taimeõli - 150 ml
• Vesi - 100 ml
• Rohelised - maitse järgi
• Küüslauk - 1 pea
• Sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Lõika kanafilee õhukesteks ja pikkadeks viiludeks ning prae pannil taimeõlis keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

2. Valmista majoneesikaste, segades ja vahustades vett majoneesiga ning lisades peeneks hakitud küüslauku. Vala saadud kaste pannile koos kuldse kanaga.

3. Seejärel kata pann kaanega ja hauta liha keskmisel kuumusel veel 15 minutit. Ja ongi valmis. Lihtne ja kiire. Ja mis kõige tähtsam, see on maitsev.

Head isu!

Kana sojakastmes grillpannil ilma õlita

Noh, ma tahan liha kastmes küpsetamise teema lõpetada grillpannil sojakastmes filee retseptiga. Muidugi võite kasutada tavalist praepanni, kuid siis ei pea te sellele taimeõli lisama, mis muudab maitse veidi. Ja ma tahan teile ka rääkida, kuidas selle roa jaoks teriyaki kastet valmistada, nii et ma tahaksin, et maitse oleks võimalikult "puhas".

Koostis:

• Kanafilee - 400 g
• Sojakaste - 2 spl.
• Vürtsid - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Pese filee, kuivata paberrätikuga ja lõika ribadeks.

2. Vala lihale sojakaste, lisa kana maitseained, sega korralikult läbi, kata toidukilega ja pane 30-40 minutiks külmkappi.

3. Kuumuta grillpann ja aseta sellele kanaribad. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

4. Nüüd valmista teriyaki kaste. Vajame sojakastet ja tavalist granuleeritud suhkrut. Kuumutage tavalisel praepannil keskmisel kuumusel sojakaste ja lisage seejärel suhkur. Sega pidevalt ja oota, kuni segu hapukooreks pakseneb. Kaste on valmis. Valage see keedetud kanale ja tundke end nagu Aasia restoranis.

100 ml sojakastme jaoks vajate 1 tl granuleeritud suhkrut

Kuidas praadida kanarinda juustuga taignas

Järgmine viis kana küpsetamiseks pannil on praadimine taignas.

Siin on väga maitsev juustuga taigna retsept. Kui teil pole juustu käepärast, saate ilma selleta hakkama, kuid loomulikult maitseb see sellega paremini.

Koostis:

• Kanafilee - 400 g
• Muna - 1 tk.
• Jahu - 2 spl.
• Sool ja pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Lõika kana endale sobivateks tükkideks edasiseks praadimiseks ja löö need mõlemalt poolt läbi.

2. Valmista tainas, segades ühes kausis muna, jahu ning soola ja pipra.

3. Kastke rinnatükk taignasse ja asetage see kohe taimeõliga eelkuumutatud praepannile.

4. Prae keskmisel kuumusel ühelt poolt 5 minutit, seejärel keera tükid ümber.

5. Pärast seda alandage kuumust ja puistake liha peeneks riivitud juustuga.

Seejärel katke pann 5 minutiks kaanega.

Selle aja jooksul sulab juust ja roog on valmis.

Head isu!

Pehme ja mahlane karbonaad riivsaias

Teist tüüpi tainas on riivsaiaga. Tulemuseks on krõbe koorik ja mahlane täidis. Maitsev. Ja see on väga lihtne.

Koostis:

• Pool kanarind (1 filee)
• 2 muna
• jahu -
• Riivsai
• Küüslauk - 3 nelki
• Sool, pipar, koriander

Ettevalmistus:

1. Võtke sulatatud või jahutatud filee ja lõigake see piki tera pooleks.

Filee tundub koosnevat kahest osast. Üks on väike, see lõigatakse lihtsalt ära ja kasutatakse nii, nagu on, ja teine ​​on suur, see tuleb pikuti lõigata

2. Löö saadud õhukesed lihaviilud ühelt poolt läbi.

3. Puista fileele vürtsid.

4. Murra munad ja sega eraldi taldrikusse. Vala jahu ja riivsai eraldi taldrikutele.

6. Kuumuta pann, vala sinna taimeõli (võid lisada võid), purustatud küüslauguküüned ja laota karbonaad välja.

7. Kuna kotletid on üsna õhukesed, siis piisab, kui neid sõna otseses mõttes kaks minutit mõlemalt poolt praadida.

Kana rinnatükid on valmis. Head isu!

Rinna taignas pannil nagu fritüüritud

Ja ma lihtsalt ei saa sellest retseptist mööda. See pole muidugi sugugi tervislik, aga nii maitsev, et on lihtsalt kuritegu seda siia mitte lisada.

Koostis:

• Kanafilee - 1 tk
• Muna - 1 tk.
• Soe vesi - 100 g
• Sool - 1 näputäis
• Jahu - 200 g

Kui kasutate vee asemel õlut, saate uskumatult aromaatse õlletaina

Ettevalmistus:

1. Väga oluline on filee lõigata õhukesteks pikkadeks ribadeks. See võimaldab neil ühelt poolt kiiremini praadida ja teisest küljest olla piisavalt suured, et saaksite neid ükshaaval küpsetada.

2. Valmista tainas, segades muna, vee, jahu ja soola. Segu peaks olema üsna paks, hapukoore konsistentsiga.

3. Aseta filee jahuga eraldi kaussi ja veereta iga riba ettevaatlikult jahus, seejärel langeta ja määri ettevalmistatud taignaga.

4. Valmistame fritüüri tavalisest sügavast pannist või kastrulist. Selleks valage valitud anumasse lihtsalt nii palju taimeõli, et fileetükid sellesse täielikult uppuksid, ja kuumutage seda kõrgel kuumusel.

Aseta lihatükid ükshaaval kuumutatud õlisse. Kui need pannil kokku kleepuvad, eraldage need üksteisest kahvliga.

5. Kui tainas muutub kuldseks ja õli hakkab tugevalt särisema, tähendab see, et kana on hakanud mahla eralduma. Sellest hetkest ajastame selle ühe minuti, pärast mida võtame saadud kana sõrmed välja. Kõige tegemiseks kulub umbes 6 minutit.

Ärge lisage kogu liha korraga, küpsetage väikeste portsjonitena, 3-4 tükki, et ribad ei jääks kokku

6. Valmis pulgakesi võib süüa kohe kuumalt, kastatuna juustu või muu lemmikkastme sisse. Lihtsalt ära põle.

Head isu!

Kana rinnatükk peekonis ilma õlita pannil

Noh, jätsin oma lemmikretsepti viimaseks. See on peekonisse mähitud kana. Imeline retsept, mille jaoks pole vaja midagi peale filee ja peekoniribade (neid nimetatakse ka ungarlasteks). See on suurepärane eelroog pühadelauale.

Ettevalmistus:

Kõik, mida pead tegema, on võtta õhukesed singiribad (saadaval igas supermarketis vaakumpakendis) ja mähkida õhukeseks viilutatud kanafileed neisse.

Ja seejärel prae neid pannil keskmisel kuumusel 5-7 minutit mõlemalt poolt. Õli pole pannile vaja lisada, sest... peekonist eraldub piisavalt rasva, et liha ei kõrbeks.

Selleks, et peekon lahti ei rulluks, aseta rullid pannile nii, et esimesena paistaks välja see pool, kust mähitud peekoni ots välja jääb.

Valmis. Ei mingeid komplikatsioone ega suurt koostisainete loetelu. Ja maitse on lihtsalt kirjeldamatu. Soovitan soojalt need kanarullid oma järgmise pidupäeva pühadelaua jaoks ette valmistada.

Noh, minu kümme parimat pannil kanarindade retsepti on valmis.

Tänan tähelepanu eest.