Lihavõttepühade koogid - samm-sammult fotoretsept puhkuseks valmistumiseks. Koogikesed kreemiga “Kanad” lihavõttelauale Maitsvad ja kaunid koogikesed lihavõttepühadeks
Lihavõttepühade helge püha läheneb! Selle suure püha eel valivad kõik perenaised pühademenüü selliselt, et rõõmustada oma lähedasi traditsiooniliste lihavõttepühade lemmikroogade ja uute hõrgutistega. Kui sa veel ei tea, kuidas oma perekonda pidulikul lihavõttelaual üllatada, siis võta see retsept kindlasti oma arsenali! Rikkaliku apelsinimaitsega erksad koogikesed ja Charlotte'i võikreemi "kork", mis on toonitud rohelise toidugeelivärviga, et jäljendada lopsakat rohtu, millel asuvad "värvid", ehk M&M's kommid - see on suurepärane võimalus lihavõttepühadeks. küpsetamine! Tainas on mahlane, kergelt niiske, ei vaja leotamist, kreem täiendab seda suurepäraselt - selle tulemusena meeldivad sellised lihavõttestiilis kaunistatud elegantsed minikoogid nii täiskasvanutele kui ka eriti lastele! Lihavõtteapelsini koogikeste valmistamine on lihtne, kasutades retseptis soovitatud koostisosi (nii taigna kui ka kreemi jaoks) saad 15 sellist vahvat koogikest!
Päevalilleõli
Lehmapiim
Kana muna
Nisujahu
Küpsetuspulber
Granuleeritud suhkur
Oranž
Või
Toiduvärvi geel
M&Ms kommid
Pidulike lihavõttekookide valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi: nisujahu, suhkur, küpsetuspulber, piim, kanamunad (kahe munakollased ja nelja munavalged), apelsin, rafineeritud päevalilleõli, sool.
Samuti läheb kreemiks ja lihavõttekookide kaunistamiseks vaja võid, suhkrut, kanamuna, piima, rohelist toidugeelivärvi, M&M’si komme (maapähklitega on need suuremad ja rohkem lihavõttemunade moodi kui šokolaaditäidisega). M&M’s kommide asemel võid kasutada teisi sarnaseid komme või teha “värve” mitmevärvilisest mastiksist.
Kõigepealt valmistame ette taigna oranžide lihavõttepühade minikookide jaoks. Segage sügavas kausis soe piim, kahe kanamuna munakollased ja rafineeritud päevalilleõli. Vahusta neid koostisosi mikseriga suurel kiirusel, kuni saad koheva vahuse segu.
Peske apelsin põhjalikult ja pühkige see kuivaks, eemaldage sellelt koor. Sõelu nisujahu küpsetuspulbriga. Vala nisujahu koos küpsetuspulbri, suhkru ja soolaga munakollase-või segusse ning lisa ka apelsinikoor.
Sega kuivained silikoonlabida abil hoolikalt vedela osa hulka, kuni saadakse homogeenne tainas.
Vahusta nelja munavalged eraldi (kahest munast, mille kollased võtsime 3. etapis taigna jaoks, ja kahest uuest munast) ühe supilusikatäie suhkruga tugevate piikide moodustumiseni. Lisa 1/3 proteiinimassist oranžile taignale.
Sega proteiinisegu õrnalt tainasse ja lisa ülejäänud valged.
Ka munavalged segame ettevaatlikult spaatliga alt üles, nagu biskviittaigna sõtkumisel. Koogikesteks saame koheva ja õhulise taigna.
Aseta tainas paberist muffinitopsidega vooderdatud muffinivormidesse. Teeb kokku 15 standardsuuruses koogikesi.
Küpseta 160 kraadini eelsoojendatud ahjus oranže koogikesi 25-30 minutit. Kerkivad küpsedes hästi, aga vajuvad veidi peale ahjust väljavõtmist! Ärge kartke, nii see peaks olema. See on taigna omadus - koogikeste pind muutub siledaks ja saate neid kreemiga kaunistada ilma midagi lõikamata! Niisiis, võtke valmis koogikesed ahjust välja ja laske täielikult jahtuda.
Kuni koogikesed jahtuvad, valmista kreem. Valmistame klassikalise Charlotte kreemi, kuid seekord me seda konjakiga ei maitsesta. Sega väikeses kastrulis või kulbis suhkur ja kanamuna.
Sega muna suhkruga ühtlaseks massiks, vala pidevalt segades juurde kuum piim.
Aseta kulb madalale tulele ja keeda pidevalt segades munasiirupit umbes viis minutit. Muna ei kõverdu, ärge muretsege.
Valage saadud siirup anumasse ja laske täielikult jahtuda. Siirupi konsistents ja värvus meenutavad kondenspiima.
Asetage pehmendatud või teise kaussi.
Vahusta pehme või mikseriga kohevaks ja vala vähehaaval lusikahaaval sisse täielikult jahtunud munasiirup.
Saame lopsaka, sileda kreemi. Tooni kreem rohelise geelvärviga ja klopi uuesti läbi.
Asetage kreem väikese täheotsaga kondiitrikotti ja torgake kreem koogikeste pinnale.
Nii kaunistame kõik 15 koogikest, kasutades kogu kreemi.
Nüüd kaunistame koogikesi M&M’i kommidega, imiteerides lihavõttevärve - kolm mitmevärvilist kommi koogi kohta.
Serveeri koogikesi või hoia neid kuni serveerimiseni külmkapis.
Lihavõtteapelsini koogikesed on valmis!
Need maitsvad ja pidulikud koogikesed kaunistavad kindlasti teie lihavõttelauda!
Head isu ja häid lihavõttepühi teile!
Traditsioonilise lihavõttekoogi asemel soovitan teil teha originaalseid ja väga maitsvaid lihavõttekoogikesi. Olen kindel, et teie perele meeldivad need kindlasti.
Tassikook on väikese suurusega kook, mis on mõeldud ühele inimesele. Koogikeste, koogikeste ja muffinite erinevus on väike ja seisneb peamiselt selles, et koogikes on tõesti kook, vaid väike. See tähendab, et sellel on kõik tordi atribuudid – maitsev magus põhi ja kaunilt kaunistatud pealispind. Väärib märkimist, et tänapäevased kondiitrid suudavad koogikeste peal tõelisi imesid ja meistriteoseid luua. Pakun välja oma versiooni, kuidas lihavõttepühade koogikesi valmistada ja traditsioonilises stiilis kaunistada. Proovi ka seda!
Portsjonite arv: 4-5
Väga lihtne retsept omatehtud lihavõttepühade koogikesteks samm-sammult koos fotodega. Lihtne valmistada kodus 35 minutiga. Sisaldab ainult 51 kilokalorit.
- Valmistamisaeg: 13 minutit
- Söögitegemise aeg: 35 min
- Kalorite kogus: 51 kilokalorit
- Portsjonite arv: 3 portsjonit
- Sündmus: pühadelauale
- Roa tüüp: Küpsetamine, koogikesi
- Rahvusköök: kodu köök
- Keerukus: Väga lihtne retsept
Koostisosad kaheteistkümneks portsjoniks
- Munad - 4 tükki
- Jahu - 1,2 tassi
- Suhkur - 1,25 tassi (1 tass taigna jaoks, 0,25 tassi fondandi jaoks)
- Valk - 1 tükk
- Maiustuste pulber - 12 grammi
Samm-sammult ettevalmistamine
- Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad. Pane tähele, et kõik taigna koostisosad – munad, suhkur ja jahu – peavad olema sama temperatuuriga, soovitavalt toasoe. Seetõttu eemaldage munad eelnevalt külmkapist.
- Vahusta munad suhkruga mikseriga 8-10 minutit, kuni mass kahekordistub ja muutub heledaks.
- Sega võimalikult õrnalt sisse jahu. Lisa sõna otseses mõttes 1 spl. lusikaga ja sega, liigutades lusikat päripäeva alt üles, justkui tõstaks tainast.
- Tainas peaks olema üsna vedel ja väga pehme, sarnane vahule.
- Asetage tainas vormidesse. Võite kasutada kas paber- või metalli- või silikoonvorme. Küpseta koogikesi ahjus 180 kraadi juures 15 minutit.
- Laske valmis koogikestel fudge’i valmistamise ajal jahtuda. Selleks vahusta mikseriga suurel kiirusel 1 jahutatud munavalge ja 0,25 tassi suhkrut. Prae koogikesi fondandiga ning kaunista puiste ja kommidega.
Kirjeldus
Lihavõttepühade koogikesi lihavõttepühade ereda püha eelõhtul saavad neist piduliku laua suurepärane kaunistus. Koduperenaised saavad oma lähedasi rõõmustada mitte ainult traditsiooniliste maiuspaladega, vaid ka uute huvitavate roogadega imeliste väikeste koogikeste kujul, mis on kaunistatud kreemi ja erinevate kaunistustega.
Cupcake – väike, sõna otseses mõttes ühe hammustusega kook, leiutati Ameerikas 1700. aastate keskel. SRÜ riikides ilmus selline magustoit suhteliselt hiljuti, kuid saavutas kiiresti populaarsuse ja tunnustuse. Üks maitsev toode võib ju sisaldada absoluutselt igasugust täidist, erinevaid taigna- ja koorevariante, mis koogi ülaosa kaunistavad.
Tassikoogi retseptidel on mitmeid positiivseid külgi: neid on väga lihtne valmistada, need ei nõua palju aega ega raha ning võimaldavad olla loominguline nii täidise kui ka kaunistamisega.
Selle retsepti järgi valmivad ka lihavõttekoogid väga kiiresti. Peamiseks koostisosaks on munad, abikomponentideks jahu, kodujuust, või või margariin, suhkur ja sooda. Koogikeste kaunistamiseks kasutatakse erinevat tüüpi kreeme, meie retsept on näide ühest kõige mitmekülgsemast ja kiireimast täidisest. Kreemipõhist kreemi on kodus lihtne valmistada, piisab, kui võtta kaasa mikser. Hea toiduvalmistamise peamine tingimus on toatemperatuuril toit. Seega, kui plaanite nüüd koogikesi küpsetada, on aeg külmkapist eemaldada absoluutselt kõik koostisosad, välja arvatud vedel koor. Kreemjas mass peab kvaliteetseks vahustamiseks ja mahu suurendamiseks külmaks jääma.
Soovitame teha need imelised lihavõttekoogid oma kätega aprikoosimoosiga, mis magusa kohupiimataigna ja võikreemi taustal annavad mõnusalt värskendavat hapukust. Ja šokolaadikondiitri glasuurist saab hõlpsasti teha imelisi pealdisega pilte. Et protsess oleks võimalikult kiire ja lihtne, soovitame tutvuda alloleva samm-sammult fotoretseptiga.
Koostisained
-
(4 asja.) -
(100 g) -
(100 g) -
(100 g) -
(140 g) -
(äädikaga kustutatud, 1/3 tl.) -
(või moos, 200 g) -
(350 ml) -
(150 g) -
(maitse)
Toiduvalmistamise sammud
Enne toiduvalmistamise alustamist peate asetama kõik koostisosad (v.a vedel koor) tööpinnale mitte ainult nii, et kõik oleks käepärast, vaid ka nii, et need jõuaksid toatemperatuurini. Mittekülmade toodetega on palju mõnusam ja lihtsam süüa teha ning see mõjutab ka küpsetiste kvaliteeti. Pärast seda, kui kõik tooted on soojenenud, peaksite hakkama munade kallal töötama. Eraldage munakollased valgetest, asetage munakollase mass anumasse ja vahustage mikseriga või vahustades suhkruga, kuni saadakse valge mass.
Tugevale munakollase massile lisa vähehaaval, pidevalt segades, eelsulatatud margariin. Seejärel segage väikeste portsjonitena äädikaga kustutatud sooda, teraline kodujuust ja nisujahu. Põhja saab sõtkuda ka spetsiaalsete taignakinnitustega mikseri abil.
Tõsta valmis tainas kõrvale ja hakka valgumassi valmistama. Põhja munavalged tuleks vahustada ilma suhkrut lisamata, mikseriga suurel kiirusel kuni paksuks. Murra valmis vahustatud valged puulabidaga õrnalt tainasse. Valgumassi on soovitav segada alt üles. Valage valmis tainas ettevaatlikult vormidesse, millesse torgatakse spetsiaalsed pabervormid. Kohupiima- ja proteiinitainas tuleks asetada anumatesse mitte rohkem kui poole vormi kohal.
Küpseta koogikesi 160-180 kraadini eelsoojendatud ahjus olenevalt vormide mahust 15-30 minutit. Hästi küpsenud koogikesed tuleb jahutada, seejärel eemaldada väikseima lusikaga keskosa ja täita aprikoosimoosiga või muu moosiga.
Oma kätega imelise võikreemi valmistamiseks tuleb asetada anum, milles koor vahustatakse ja mikser vahustatakse mõneks minutiks sügavkülma. Mõne aja pärast võtke välja nõud ja koor, mille rasvasisaldus on vähemalt 33%. Vedelat kooremassi tuleks hakata vahustama madalatel kiirustel ja pärast paksenemist lisage veidi tuhksuhkrut. Niipea, kui segu hakkab oma kuju hoidma, peaksite kohe lõpetama piitsutamise.
Kaunista kondiitrisüstla või -kotiga koogikesed ettevalmistatud võikreemiga. Kreemikorki võib puistata kondiitripulbri, väikeste kommide, näiteks merekivi, šokolaadiga kaetud pähklite või mõne muu kondiitri kaunistusega. Omatehtud lihavõttekoogid on valmis. Serveeri magustoitu puuviljamahlade, tee või kohviga, Head Kristuse ülestõusmist!
Head isu!
Kaunid lihavõttekoogid, värvitud munad... Kuidas üllatada oma lähedasi, kui ümberringi on juba kõik värviline ja maitsev? Soovitan teid oma esitlusega üllatada! Need armsad kollased tibud ei jäta kedagi ükskõikseks ja sidrunikoor tainas annab teile ainulaadse päikesepaistelise tunde. Ausalt öeldes pole ma ammu nii maitsvaid koogikesi söönud. Noh, lendame?
Valmistamiseks vajame:
- Sidrun - 1 tk.
- Hapukoor 20% - 400 g.
- tuhksuhkur - 100 g.
- Või - 200 g.
- Suhkur 200 g + kaunistuseks
- Munad - 3 tk.
- Jahu - 200 g
- Küpsetuspulber 1,5 tl.
- Piim 3 spl.
- Kaunistuseks šokolaaditilgad
- Kollased ja oranžid värvained
Eelnevalt kaaluge hapukoor marli. Selleks voldi marli mitme kihina kokku, pane sinna hapukoor ja riputa seitsmeks tunniks kausi kohale jahedasse kohta.
Jahvatage suhkur ja või, kasutades ja, ning seejärel lisage ükshaaval munad, vaheldumisi supilusikatäie jahuga. Pärast seda sega hulka kogu jahu ja küpsetuspulber.
Vala juurde piim, riivi ühe sidruni koor ja sega uuesti läbi.
Kuumuta ahi 180 C. Tõsta tainas vormidesse, kõige mugavam on seda teha jäätiselussi abil. Küpseta umbes 18 minutit. Sain 15 koogikest.
Värvilise suhkru valmistamine. Võtke suvaline kott, valage sinna kaks supilusikatäit suhkrut ja lisage tilk värvainet. Nüüd, sõtkudes sõrmedega, lase värvil korralikult seguneda ja värvi suhkur. Valmis!
Teeme kreemi. Vahusta kaalutud hapukoor mikseriga ja lisa veidi tuhksuhkrut. Hapukoor peaks olema külmkapist.
Tõsta lusikatäis koort kõrvale ja lisa ülejäänud hulka tilk kollast värvi.
Lisa kõrvale pandud kreemile apelsinivärv.
Võtame koogid välja ja ootame, kuni need jahtuvad.
Lõika koogikesed pealt ära ja määri peale kollast kreemi.
Puista üle suhkruga ja joonista tiivad (abiks on hambaork ja õhukese ümara otsaga kondiitritoode), puista ka neile suhkrut.
Laota silmad šokolaaditilkadega ning joonista jalad ja nokk apelsinikreemiga (mugavam on seda teha kondiitrikotis oleva kreemiga). Kui kreem on muutunud vedelamaks, siis pane 15 minutiks külmkappi.Meie tibud on valmis.
Head isu, rõõmustage ennast ja oma lähedasi!
See roog valmistati kasutades
