Kodu » Tervis » Diabeedi jaoks lubatud ja kasulikud tooted

Diabeedi jaoks lubatud ja kasulikud tooted

Diabeedi toitumise mõistmine on lihtne. Piisab, kui tead, milliseid toiduaineid võib olla piiratud koguses ja millised peaksid moodustama suurema osa toidust. Teades ka glükeemilist indeksit, toiduvalmistamismeetodeid ja kombinatsioone, saate luua kvaliteetse dieedi, mille eesmärk on säilitada stabiilne seisund.

13 diabeedi jaoks heakskiidetud toidugruppi

Diabeet seab patsiendi dieedile tõsiseid piiranguid, kuid toodete üldine loetelu on muljetavaldav isegi range ravi korrigeerimise korral.

Lubatud toodete loend sisaldab:

  1. tailiha . See on peamiselt linnuliha, kala, küülik. Sel juhul ei mängi rolli mitte ainult liha ise, vaid ka selle valmistamise meetod. Parimad viisid on hautamine, küpsetamine, küpsetamine. Lugege lähemalt diabeetikutele lubatud liha kohta. Lubatud on ka mereannid – krevetid, kammkarp.
  2. Täistera küpsetised . Leib diabeetikutele on võimalik, kuid see peaks olema kiudainetega rikastatud täisteraleib. Lubatud on ka rukkileib.
  3. Mõned teraviljad . Diabeedi jaoks on parim puder pärl odrast valmistatud puder. Samuti saate küpsetada tatart või kaerahelbeid. Kuigi nende glükeemiline indeks ulatub 50-ni, on teraviljad igal juhul vajalikud, hoolimata nende mitte madalast glükeemilisest indeksist. Lisateavet teravilja valimise kohta -.
  4. Kõik kaunviljad ja seened . Taimne valk on vääriline alternatiiv lihale. Oad, herned ja läätsed võivad ja tuleks lisada dieeti. Seened sobivad ka kenasti.
  5. Kuumad esimesed kursused . Supid ja puljongid on lubatud ainult siis, kui need pole liiga rasvased või valmistatud taimetoiduna.
  6. Mõned piimatooted . Mõned piimatooted on diabeetikutele lubatud. Näiteks keefir, kalgendatud piim, kodujuust, fermenteeritud küpsetatud piim, piim. Lubatud on ka munad.
  7. Köögiviljad . Lisaks keedukartulile, peedile, porgandile ja suvikõrvitsale võib igapäevamenüüsse võtta ka teisi köögivilju, eriti kui neid serveerida toorelt. Siia võib lisada ka rohelised.
  8. Puuviljad ja marjad madala glükeemilise indeksiga. Enamik puuvilju ja marju on lubatud, kuid peate jälgima nende GI-d.
  9. Pasta täisterajahust. Tavaliselt erinevad sellised pastad maitse ja värvi poolest, kuid erinevalt valgest pastast ei kahjusta need keha.
  10. Tee kohvi . Iseenesest on need joogid peaaegu kahjutud, välja arvatud juhul, kui te muidugi ületate lubatud päevanormi. Sellest artiklist loe erinevate teeliikide mõju kohta diabeetiku kehale ja palju muud. Kuid igal juhul ei tohiks joogile suhkrut lisada.
  11. sooda . Lubatud, kui need ei sisalda suhkrut.
  12. Pähklid ja seemned . Kõik pähklid, nii toored kui ka ilma soolata röstitud, on lubatud.
  13. Spetsiaalsed tooted diabeetikutele . Need on üldiselt kohandatud tooted vastuvõetavate magusainetega. Nende arv tuleks siiski normaliseerida, kuna isegi magusaineid ei saa kuritarvitada.

Diabeedi jaoks kõige kasulikumateks toiduaineteks peetakse taimset päritolu looduslikke madala süsivesikute sisaldusega toiduaineid. 2/3 dieet peaks koosnema köögiviljadest, puuviljadest, teraviljadest, pähklitest, jämedast jahust valmistatud toodetest. Teisel kohal on kvaliteetne loomset päritolu valk, peamiselt piimatooted ja linnuliha. Mõned maiustused on okei, kuid parimaks valikuks peetakse omatehtud taimetoitlasi või diabeetikuid (poest ostetud).

Millised magusained on lubatud?

Lubatud suhkru analoogide hulka kuuluvad:

  • fruktoos;
  • ksülitool;
  • sorbitool;
  • sahhariin;
  • aspartaam.

Piiratud koguses võib jookidele lisada magusaineid, diabeetikutele omatehtud maiustusi.

Madala glükeemilise tasemega toidud diabeetikutele

Glükeemiline indeks (GI) näitab, kuidas konkreetne toit suurendab veresuhkru taset. Seal on tooteskeem, mis on tinglikult jagatud kolme kategooriasse:

  • Kõrge glükeemilise indeksiga toidud - 70 kuni 100;
  • Keskmiselt - 50 kuni 70;
  • Madal - kuni 50.

Diabeedi jaoks sobivaimad toidud on madala ja harva keskmise glükeemilise indeksiga. Neid on lubatud lisada igapäevasesse dieeti.

Diabeedihaigete madala GI-ga toiduainete loendit saab vaadata järgmisest tabelist:


Selle põhjal saate oma igapäevamenüüsse lisada järgmised tooted:

  • salat ja rohelised;
  • tomatid ja kurgid;
  • oad, spargelkapsas ja igat tüüpi kapsas;
  • seened;
  • Roheline pipar;
  • kaunviljad;
  • baklažaan
  • oder (mõnikord tatar, kaerahelbed);
  • tsitruseline;
  • kõva nisu pasta (pruun ja must).

GI järgi tooteid valides peate siiski teadma mõningaid nüansse:

  • Iga toote GI parameetreid kindlalt täpsustada on üsna keeruline. Näiteks saia jaoks määratakse glükeemiline indeks 70, kuid kui selles leivas pole suhkrut ja see on kõik seemnetega üle puistatud, siis selle glükeemiline indeks väheneb.
  • Kuumtöötlus muudab mõnel juhul radikaalselt toote glükeemilist indeksit. See kehtib porgandi, peedi, pasta ja teravilja kohta. Mida pikem on kuumtöötlusprotsess, seda rohkem tõuseb toote glükeemiline indeks.
  • Pöörake tähelepanu kiudainetega toitudele. See tagab keskmise ja madala GI. Kliidileiva GI on 45, valge saia GI on 85–90. Sama kehtib ka teravilja kohta: pruuni riisi GI on kuni 50, valge riisi GI on 75.

Lihtsustamaks navigeerimist pidage iga suhkrut sisaldavat toitu kõrge GI kategooria tooteks. Ja kui toode või selle naabertooted toidus sisaldavad valke ja rasvu, on GI kas keskmine või madal.

Toidulaud 2 tüüpi diabeedi jaoks

2. tüüpi diabeedi puhul lubatud ja keelatud navigeerimise hõlbustamiseks kasutage tabelit:

Saab Piiratud koguses
Leivatooted ja teraviljad Rukkileib, natuke teravilja Must leib, pasta Sai, saia, riis ja tavaline pasta
Köögiviljad Kõik peale keelatud Keedukartul ja peet, köögiviljakonserv Friikartulid, margariinis praetud köögiviljad, keedetud porgand, suvikõrvits, kõrvits
Puuviljad ja marjad Puuviljad ja marjad, mille glükeemiline indeks on kuni 70 ja alla selle Melon, arbuus, banaanid Puuviljad ja marjad suhkrulisandiga või konserveeritud
maitseained Mis tahes looduslikud vürtsid omatehtud kastmed Majonees, ketšup
Puljongid, supid Köögiviljad, madala rasvasisaldusega Puljongid ja supid teraviljaga puljongid liha jaoks
Piimatooted Keefir, fermenteeritud küpsetatud piim, madala rasvasisaldusega piim, madala rasvasisaldusega juustud Jogurtid, juust Või, täisrasvane juust, hapukoor, kondenspiim, koor
Kala mereandidega Kalafilee, krevetid Rasvane kala, austrid, rannakarbid, kalmaar Kalakonservid, heeringas
Liha Lind, jänes Vasikaliha, veiseliha Rasvane liha
Rasvad Oliiviõli, madala rasvasisaldusega taimeõli Rafineerimata päevalilleõli Salo, margariin
Magustoit - Maiustused diabeetikutele Maiustused suhkruga

Lisateavet 2. tüüpi diabeedi dieedi kohta.

Toidud 1 tüüpi diabeedi jaoks

Parimad heakskiidetud toidud I tüüpi diabeetikutele on järgmised:

  • teravili (need võivad olla odra-, tatra-, kaerahelbed jne);
  • küpsetamine, kuid ilma pärmi kasutamata (näiteks rukkileib);
  • peaaegu kogu köögiviljade loetelu, välja arvatud kartul, keedetud porgand, kõrvits, peet, suvikõrvits;
  • puuviljad, va magusad;
  • suhkruvabad joogid (kompotid, tee, mineraalvesi jne);
  • sojatooted (tofu);
  • toored pähklid ja seemned.

Ka töötlemismeetodid peavad olema rangelt reguleeritud. Eelkõige tuleks unustada praetud toidud. Aurutatud, küpsetatud toidud on teretulnud, kuid parimad on värsked või kergelt termiliselt töödeldud toidud.

Kui võimalik, peate traditsioonilise tee asendama kibuvitsamarjade, keetmiste ja tinktuuridega teega, kuna need vähendavad veresuhkru taset.

Millised piimatooted võivad olla diabeediga seotud?

Oluline on mõista, et piimatooted diabeetiku menüüst ei ole täielikult välistatud, vaid pigem korrigeeritud. Piimatooted on loomset päritolu valk, ilma milleta on diabeetikute toitumine tugevalt piiratud.


Mõelge, mis on piimatoodetest diabeedi korral võimalik:

  • Lehmapiim . Tavaline täispiim muidugi ei sobi. On vaja valida selline, milles esialgu on väike rasvasisaldus. Samal ajal võite juua mitte rohkem kui 2 klaasi piima päevas. Kaaluge piima portsjoneid toidukordade ajal.
  • Kitsepiim . Selline piim on võimalik, kuid väga piiratud koguses, hoolikalt lugedes kalorisisaldust ja jälgides suhkru taset. Piim on rasvane, kuid aitab tugevdada veresooni.
  • Keefir, ryazhenka . Saate lisada samasse loendisse naturaalse jogurti, kuid ainult siis, kui see on omatehtud, ja jogurti. Need tooted võivad olla nii kõrge kui ka madala rasvasisaldusega. Peate valima viimase. Keefirit on lubatud kasutada koos värskete marjadega, valmistades seeläbi maitsva ja loodusliku magustoidu.
  • Kodujuust . Kodujuustutooted on ehk parim diabeetiku jaoks võimalikest proteiinisisaldusega toiduainetest. Rikkalik vitamiinide nimekiri ja vajalik kogus valku – suurepärane võimalus mitmeks toidukorraks. Kuid isegi kodujuustu puhul ei saa te sellega üle pingutada ja alati jälgida kogu kalorisisaldust.
  • Piima seerum . Vitamiinide ja toitainete kompleksi taustal aitab vadak reguleerida ainevahetusprotsesse organismis. Selle komponendid rahustavad närvisüsteemi, normaliseerivad kehakaalu ja avaldavad positiivset mõju immuunsusele.
  • piimaseen . Seda nimetatakse ka seenekefiriks. Lihtne kodus valmistada, ei nõua tõsiseid ettevalmistuskulusid. Seenekefir on kasulik diabeetikutele, kuna see alandab veresuhkrut, normaliseerib ainevahetusprotsesse ja taastab pankrease.

Võite rääkida diabeedi jaoks keelatud toitudest.

Diabeedi toitumine on ratsionaalne toitumine, millest iga inimene peaks kinni pidama. Teades kasulikke tooteid, võite süüa rammusalt, täisväärtuslikult ja maitsvalt ning teie tervis ei kannata. Peamine põhimõte, mille järgi diabeetikutele tooteid valitakse, on loomulikkus ja madal glükeemiline indeks.

Jaga:

Sarnased artiklid