¿Cuál es el menú de Año Nuevo? Opciones de corte

Se acercan las vacaciones de Año Nuevo. Esto significa que pronto comenzará una nueva etapa en la vida de todos. Es importante prepararse con antelación para este evento. Decorar el interior, comprar regalos, crear un menú festivo: esta es una lista incompleta de tareas que toda ama de casa debe resolver. Por eso, dedico el artículo de hoy a los platos de Año Nuevo 2019 y a la correcta puesta en escena de la mesa festiva.

El Año Nuevo es impensable sin una mesa hermosa y abundante con platos ceremoniales y platos inusuales. Recientemente, ha habido una tendencia a decorar la mesa festiva teniendo en cuenta el horóscopo oriental. Por ejemplo, 2019 es patrocinado por el Cerdo de Tierra Amarillo, por lo que el énfasis principal en el menú de Año Nuevo estará en platos brillantes e inusuales con abundantes verduras y hierbas.

El símbolo del año es una criatura omnívora, pero al mismo tiempo bastante exigente, por lo que debes pensar en detalle qué preparar para las vacaciones. Por ejemplo, puede servir platos de carne y pescado, snacks, ensaladas y postres a sus invitados. Pero no olvide que los platos de carne de cerdo no agradarán mucho al ama de casa terrenal. Los principios básicos son variedad, diseño estético, naturalidad y abundancia de vegetación.

Menú festivo para el Año Nuevo del Cerdo

El deber del Perro está llegando a su fin. A algunos les trajo buena suerte y a otros decepcionó. Ahora toca satisfacer al patrón de 2019, que será el Cerdo Amarillo. Asegúrate de que esté nutrida y sabrosa en la víspera de Año Nuevo.

Para no perder la cara, te aconsejo que te prepares para el evento con antelación. Consulte libros de cocina, charle en foros temáticos, visite sitios culinarios populares. Esta es la forma más sencilla de encontrar recetas de platos deliciosos.

Para facilitar tu búsqueda, he seleccionado varias recetas interesantes de aperitivos, platos principales, ensaladas y postres que son apropiados para una mesa festiva.

Aperitivos

Las vacaciones de Año Nuevo son una ocasión maravillosa para complacer a sus seres queridos con una agradable sorpresa. Puede ser un simple regalo o una obra maestra culinaria. Si preparar un plato complejo requiere tiempo y ciertas habilidades, cualquiera puede preparar un aperitivo navideño.

Rollitos de carne

Ingredientes:

• Filete de pollo – 2 piezas
• Huevos – 2 piezas
• Aceitunas negras - 1 frasco.
• Harina – 2 cucharadas.
• Queso duro – 100 g.
• Mayonesa, verduras.

Cómo cocinar:

1. Corta cada pechuga de pollo en un librillo. El resultado será un filete ancho y plano. Golpee suavemente la carne con un martillo hasta que quede suave y fina.
2. Espolvorea los trozos de carne con sal, sazona con pimienta y unta con mayonesa. Reservar para marinar.
3. En un recipiente hondo, bata los huevos, agregue la harina y revuelva la mezcla. Agrega unas aceitunas picadas a la mezcla de huevo. Dividir la mezcla en dos partes, freír dos panqueques.
4. Coloque los panqueques de tortilla terminados encima del filete batido. Colocar un palito de queso en un borde, formar un rollo, asegurar con palillos o hilo culinario.
5. Sumergir cada panecillo en harina y freír en una sartén con aceite vegetal durante 15 minutos por cada lado. Cocine tapado a fuego lento.

El plato también se puede preparar en el horno. Coloque los panecillos en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno. A 200 grados, la merienda estará lista en media hora. Cuando los rollitos se hayan enfriado, retiramos las brochetas o hilos y cortamos en rodajas de 3cm de grosor.

"Crujiente"

Ingredientes:

• Tartaletas de barquillo – 10 uds.
• Patatas hervidas – 2 piezas
• Cebolla grande – 1 ud.
• Guisantes verdes – 200 g.
• Pepinillos encurtidos – 100 g.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Sal, vinagre y pimienta.
• Verdor.

Preparación:

1. Cortar las patatas cocidas en cubos pequeños. Pelar la cebolla, escaldar con agua hirviendo y picar finamente. Espolvorea la cebolla picada con vinagre y combina con las patatas.
2. Agregue pepinillos finamente picados y guisantes a la mezcla resultante. Salpimentar las verduras picadas, verter el aceite vegetal y revolver.
3. Rellenar las tartaletas con la base de ensalada, colocar las preparaciones en platos y decorar con hierbas. El snack crujiente está listo.

Rollitos de berenjena

Ingredientes:

• Berenjenas – 3 piezas
• Jugo de limón – 40 ml.
• Una rodaja de jengibre.
• Mijo – 200 g.
• Pimiento rojo dulce – 1 ud.
• Sal.

Preparación:

1. Pica las berenjenas en diagonal para formar rodajas largas y ovaladas. Freír en aceite vegetal con ajo.
2. Vierta agua hirviendo (1:2) sobre el mijo y cocine hasta que esté tierno.
3. En el aceite que quedó después de la berenjena, cuece el pimiento cortado en tiras y añade el jengibre rallado al final.
4. Batir la papilla terminada con un tenedor, sazonar con salsa de soja, jugo de limón y agregar pimienta. Esto servirá como relleno para los panecillos.
5. Envolver el relleno en cada rodaja y sofreír en una sartén.
6. Coloque los panecillos en un plato y espolvoree con hierbas.

Receta en vídeo

Sándwiches de trucha

Ingredientes:

• Pepinos frescos – 2 piezas
• Requesón – 60 g.
• Aceitunas – 4 piezas
• Trucha ligeramente salada – 140 g.
• Pan blanco - 2 rebanadas.
• Galleta salada – 200 g.
• Alcaparras: un puñado.
• Ajo seco.

Preparación:

1. Coger rebanadas de pan y quitarles la pulpa con la ayuda de un molde. Aplicar una fina capa de queso a la base.
2. Utilizando el mismo molde que se utilizó para el pan, hacemos figuras de pepino. Coloca el pepinillo encima del queso.
3. Cortar la trucha en trozos. Cada rebanada debe engrasarse con queso, envolverse en rollos y colocarse sobre preparaciones de pepino.
4. Ensartamos una aceituna en una brocheta y utilizamos esta brocheta para asegurar el resto del aperitivo.

Podemos hacer otra opción de snack con galletas saladas:

1. Cortar el pepino y el pescado en cubos y colocar en un bol.
2. Agrega el queso, mezcla, sazona con ajo seco y pimienta.
3. Extienda la mezcla sobre una galleta y decore con alcaparras.

Los aperitivos son platos sencillos y rápidos de preparar. A pesar de ello, complementan perfectamente la comida principal y enriquecen la mesa.

Si quieres sorprender a tus invitados en Nochevieja te aconsejo que te olvides del tradicional Olivier, el cangrejo y la mimosa. Incluso para un arenque debajo de un abrigo de piel hay otra razón. Prepara algo nuevo, aún desconocido y no menos sabroso. A continuación se muestran algunas opciones adecuadas paso a paso.

Ensalada "Abeja"

Ingredientes:

• Jamón – 300 g.
• Piñas enlatadas - 1 lata.
• Queso duro – 250 g.
• Huevos duros – 4 piezas
• Mayonesa.
• Hojas de eneldo.

Preparación:

1. Cortar las piñas enlatadas y el jamón en tiras, pasar el queso duro y los huevos cocidos por un rallador grueso y picar finamente el eneldo.
2. Empieza a formar la ensalada. Coloque el jamón en una capa uniforme sobre un plato plano grande, seguido de las piñas, el queso duro y los huevos. Hacer una rejilla de mayonesa entre capas.
3. Lubrique completamente el plato formado con salsa de mayonesa y decore con eneldo picado.

"Felicidad coreana"

Ingredientes:

• 3 muslos de pollo ahumados;
• 4 huevos;
• 400 g de champiñones;
• 2 cebollas;
• 3 pepinos encurtidos;
• 300 g de zanahorias coreanas;
• 50 gramos de mayonesa.

Preparación:

1. Hervir los huevos, enfriar y picar.
2. Freír los champiñones en una sartén junto con la cebolla.
3. Muele el pollo ahumado y los pepinos.
4. Colocar los ingredientes en un plato en capas: carne-mayonesa-champiñones con cebolla-pepinos-huevos-zanahorias coreanas.
5. Puedes decorar el plato con flores de olivo.

Ensalada “Ternura”

Ingredientes:

• Filete de pollo – 2 piezas
• Maíz dulce – 0,5 latas.
• Pepino – 4 piezas
• Mayonesa – 1 cucharada.
• Hojas de lechuga.
• Jugo de limon.
• Aceite de oliva y especias.

Cómo cocinar:

1. Enjuague la pechuga de pollo con agua, séquela y córtela en trozos pequeños. Freír la carne en una sartén hasta que esté dorada con el añadido de aceite vegetal.
2. Lavar los pepinos, quitarles la piel y cortarlos en aros finos. Abre la lata de maíz y escurre el líquido. Rompe las hojas de lechuga con las manos.
3. Mezcle las verduras preparadas en una ensaladera honda, agregue un poco de aceite de oliva, jugo de limón, sal y especias, mezcle suavemente.
4. Coloca el pollo frito encima de las verduras. Adorna cada trozo de carne con una pequeña cantidad de salsa mayonesa.

Esta ensalada luce atractiva y deleita a los gourmets con el juego de sabores y colores. Asegúrate de prepararlo.

Receta en vídeo

"Reina del mar"

Ingredientes:

• 1 kg de calamares;
• 300 gramos de queso;
• 100 g de caviar de salmón;
• 4 huevos;
• 3 patatas;
• 300 gramos de mayonesa.

Preparación:

1. Hervir los calamares cortados en tiras.
2. Rallar los huevos, el queso y las patatas en un rallador grueso, pero no mezclar.
3. Disponer en capas: calamares-mayonesa-caviar-patatas-mayonesa-queso-mayonesa-caviar-calamares-mayonesa-huevos-caviar.
4. Colocar en el frigorífico durante varias horas. Ensalada lista.

"Krasnaya Poliana"

Ingredientes:

• 0,5 kg de carne de pollo;
• 1 cebolla;
• 100 g de ensalada;
• 2 zanahorias;
• 1 granada;
• 5 huevos;
• 200 gramos de mayonesa;
• 80 g de nueces;
• 3 patatas.

Preparación:

1. Hervir carne, verduras y huevos.
2. Pelar la granada y seleccionar las semillas.
3. Cubrir el plato con hojas de lechuga.
4. Picar finamente la carne, los huevos y las verduras.
5. Disponer en capas: cebollas, patatas, carne, nueces, zanahorias, queso. Unte cada capa con mayonesa. Decora la parte superior con semillas de granada.

Si quieres que la ensalada se convierta en un adorno de la mesa festiva, presta un poco más de atención al diseño. Un tándem de pimientos morrones y aceitunas ayudará con esto. Coloque los pimientos cortados en aros encima de la ensalada. En cada “nido” plante una pequeña abeja hecha de olivos. El efecto es sorprendente, como una ensalada de pulsera de granada.

Platos principales

Si las ensaladas y los aperitivos en la mayoría de los casos juegan un papel secundario, los platos principales se consideran los favoritos de la fiesta. Ocupando un lugar de honor, decoran la mesa y abren el apetito de los invitados. Déjame presentarte mis favoritos.

Pavo con mandarinas

Ingredientes:

• Pechuga de pavo – 2 piezas
• Mandarina – 10 uds.
• Miel – 0,5 tazas.
• Sal gruesa, pimentón y pimienta molida: 1 cucharadita cada uno.

Preparación paso a paso:

1. Enjuague la pechuga de pavo con agua y séquela con una toalla de papel. En un tazón pequeño, combine la sal, la pimienta molida y el pimentón. Frote bien el filete con la mezcla picante resultante.
2. Enjuague y seque la fruta. Corta cuatro mandarinas en rodajas sin quitarles la piel. De la fruta restante, después de quitarle la piel, exprime el jugo.
3. Coloca la carne sobre una tabla de cortar y utiliza un cuchillo afilado para hacer cortes transversales cada centímetro. Frote cada hendidura con pimienta. Después de 15 minutos, inserta una rodaja de mandarina en cada corte y asegúrala con brochetas.
4. Envuelva el filete de pavo en papel de aluminio, colóquelo en una bandeja para hornear y colóquelo en un horno precalentado a doscientos grados durante una hora.
5. Mientras se hornea la carne, prepara la salsa. Derrita la miel en un baño de agua, agregue el jugo de mandarina y revuelva. Pasada una hora, saca la golosina, vierte sobre la salsa y hornea durante un cuarto de hora más.

No a todas las amas de casa se les ocurriría combinar pavo con mandarinas, pero esta combinación es increíblemente armoniosa. El filete al horno con mandarinas, cubierto con una costra de miel, desprende un aroma indescriptible y el sabor es simplemente divino.

Conejo con verduras

Ingredientes:

• Conejo – 1 canal.
• Tomates – 500 g.
• Manzanas – 2 piezas
• Arroz – 1 vaso.
• Cebolla – 2 cabezas.
• Pimiento dulce – 1 ud.
• Aceitunas negras – 100 g.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Tomillo seco, sal, perejil.

Preparación:

1. Enjuague la carcasa con agua, séquela con servilletas y córtela en trozos. Cortar las cebollas en aros, los pimientos en tiras, los tomates en cuartos y las manzanas peladas en rodajas.
2. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla, añadir un poco de tomillo y pimienta. Coloque los trozos de carne en la sartén, fríalos por ambos lados y colóquelos en un recipiente aparte. Luego poner en la sartén los pimientos dulces, y al cabo de 3 minutos las manzanas y la mitad de los tomates.
3. Coloque los trozos de carne encima de las verduras y el resto de los tomates y las aceitunas encima. Cocine a fuego lento tapado durante aproximadamente una hora. A continuación, escurre parte del líquido resultante en un recipiente aparte, revuelve el contenido de la sartén y cocina a fuego lento durante un tercio de hora sin tapa.
4. Hervir el arroz en el líquido escurrido de la sartén hasta que esté tierno. Toma un plato grande. Primero, disponer el arroz y colocar encima la carne de conejo guisada con verduras. Utilice vegetación para la decoración.

Pollo relleno

Ingredientes:

• Pollo.
• Huevos – 2 piezas
• Cebolla – 2 piezas
• Un diente de ajo.
• Hígado de pollo – 200 g.
• Mantequilla – 50 g.
• Arroz hervido – 100 g.
• Mayonesa, pimienta, sal, perejil.

Preparación:

1. Cortar el pollo por el lomo, quitarle los huesos y dejar las patas y las alas.
2. Moler el hígado en una picadora de carne, agregar las yemas, el ajo, la cebolla, la mantequilla, el arroz, mezclar todo. Sal al gusto, agrega las hierbas finamente picadas.
3. Batimos las claras, las añadimos poco a poco a nuestra carne picada y comenzamos a rellenar el pollo.
4. Cosemos el corte, atamos las piernas y las alas para que queden compactas y colocamos la costura de la carcasa hacia abajo.
5. Engrasar con mayonesa, espolvorear con pimienta y hornear por no más de 45 minutos a 200 grados.

Pescado con manzanas

Ingredientes:

• 1 kilo de manzanas;
• 1 kg de pescado;
• 10 g de mantequilla;
• aceite de girasol refinado;
• 50 gramos de harina;
• 2 huevos;
• 200 gramos de leche;
• especias.

Preparación:

1. Cortar el pescado en porciones, rebozar en harina y sofreír un poco.
2. Retire el corazón de las manzanas y córtelas en rodajas.
3. Coloque el pescado y las manzanas en una cacerola.
4. Hacemos un relleno con leche, huevos y harina sobrante. Derribamos la masa. Vierta el plato.
5. Hornea por 30 minutos.

Carne en salsa de arándanos rojos y naranja

Ingredientes:

• 0,5 kg de carne de cerdo;
• 300 g de arándanos rojos;
• 1 naranja;
• 2 cucharadas de miel;
• sal.

Preparación:

1. Retire con cuidado la ralladura de los cítricos y córtelos en tiras. Exprime el jugo de la naranja.
2. Mezclar el jugo con arándanos rojos, miel y ponerlo en una licuadora para su posterior trituración. Mezclar la mezcla de frutas con ralladura.
3. Vierta la mitad de la salsa de frutas en una fuente para horno o sartén. Cortar la carne en rodajas de 1 cm de ancho, colocar en un molde, rectificar de sal y verter el resto de la salsa.
4. Hornee en el horno durante aproximadamente una hora a 180 grados.

Todos los invitados quedarán encantados con la carne de pavo y conejo. Y en combinación con los aperitivos y ensaladas considerados, los platos crearán un cuadro gastronómico completo de la celebración.

Los postres son un elemento integral de la mesa festiva. Hay tantas recetas de tartas, postres de frutas y galletas que es fácil confundirse. Ofrezco un par de opciones interesantes.

Mandarinas en chocolate

Ingredientes:

• Mandarinas – 4 piezas
• Chocolate negro – 100 g.
• Hojuelas de coco.
• Sésamo.

Preparación:

1. Pelar la fruta. Divida las mandarinas en gajos. Derretir el chocolate en el microondas. Mezcle las semillas de sésamo con hojuelas de coco.
2. Sumerge cada rodaja de mandarina en chocolate y colócalas sobre papel pergamino. Espolvorea cada rebanada con la mezcla. Después de decorar, colocar en un plato bonito y refrigerar durante media hora.

Este postre hará que tu mesa navideña sea colorida. Para la decoración, además de los ingredientes indicados en la receta, son adecuadas la ralladura o las nueces picadas.

bomba de chocolate

Ingredientes:

• 900 ml de nata;
• 350 gramos de chocolate;
• 150 g de chocolate blanco;
• 1 bizcocho de chocolate o bizcochos de la tienda;
• 1 huevo;
• 50 g de azúcar;
• 50 gramos de harina;
• 2 cucharadas de cacao;
• 2 cucharadas de crema agria.

Preparación:

1. Derretir 250 g de chocolate y 250 g de nata en el microondas.
2. Derretir 150 g de chocolate blanco y 250 g de nata por separado.
3. Refrigere las mezclas de chocolate durante al menos 4 horas. Cuando el chocolate amargo se haya enfriado, añadirle 250 g de nata montada y mezclar bien. Cubra el bol del futuro postre con film transparente.
4. Cubrir los lados del bol con bastante crema de chocolate y colocar el recipiente en el frigorífico durante varias horas. Después de esto, colocas la crema de chocolate blanco “dentro” del chocolate negro ya congelado y “cubres” el chocolate con un bizcocho, que cortas en forma de bol.
5. Metemos el postre en el congelador hasta la mañana. A continuación, voltea el bol sobre un plato plano y cúbrelo con crema de chocolate (100 g de chocolate negro y 150 g de nata). Colóquelo en el congelador durante media hora a una hora más y estará listo para servir.

De acuerdo, estos postres se preparan de forma elemental. Pero el enorme placer gastronómico que proporcionan es sencillamente indescriptible.

vídeo cocinando

Postre de mármol

Ingredientes:

• Requesón bajo en grasa – 400 g.
• Crema agria – 500 ml.
• Cacao – 5 cucharadas.
• Galletas de aniversario – 8 uds.
• Azúcar – 0,66 tazas.
• Agua – 0,5 tazas.
• Leche – 6 cucharadas.
• Gelatina – 40 g.

Preparación:

1. Remojar la gelatina en agua durante media hora. Con una batidora, mezcle la crema agria, el azúcar y el requesón en un recipiente hondo. Disuelva la gelatina en la leche caliente, combine con la masa de cuajada y revuelva.
2. Divida la base de cuajada en tres partes. Agrega cacao a uno y mezcla, galletas trituradas a otro y deja el tercero blanco.
3. Cubrir el molde con film. Coloca todas las partes de la mezcla en un recipiente. Para que el postre tenga un patrón de mármol en el corte, coloque 2 cucharas. Coloque la golosina en el refrigerador durante 8 horas para que cuaje.

granizado de manzana

Ingredientes:

• 700 g de manzanas;
• 1 limón;
• 180 g de azúcar;
• 600 ml de agua.

Preparación:

1. Vierta agua en una cacerola y agregue azúcar granulada.
2. Lavar el limón, cortarle la ralladura y colocarlo en agua.
3. Coloca la cacerola a fuego lento y revuelve la ralladura hasta que el azúcar se disuelva por completo. Después de eso, sácalo y retira el agua del fuego.
4. Coloque la fruta en una cacerola pequeña, caliéntela durante unos 5 minutos, luego enfríe y colóquela en una licuadora.
5. Vierta almíbar de limón sobre las manzanas, agregue el jugo de limón y bata.
6. Coloca la mezcla en un recipiente y coloca en el congelador por 1 hora.
7. Sácalo y usa un tenedor para triturar la mezcla de manzana y limón. Después lo metemos en el congelador. Repetimos este procedimiento tres veces.

El grafito se sirve en porciones en tazones o vasos. Antes de servir, déjalo reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente media hora. Puedes decorar con hojas de menta.

Bebidas

En la mesa de Año Nuevo son apropiadas una variedad de bebidas, ya sea jugo, bebida de frutas o compota. Para prepararlos se utilizan frutas frescas. Incluso la mermelada diluida con agua es un excelente manjar líquido. Si estas opciones no te satisfacen, echa un vistazo a las siguientes recetas.

Mojito

Coloque unas hojas de menta en un vaso, agregue dos o tres rodajas de lima, 2 cucharadas de almíbar. Amasar suavemente. Vierta 150 ml de agua mineral, agregue un par de trozos de hielo. Usa lima para decorar el vaso.

cítricos soleados

Exprime el jugo de 4 naranjas. Hervir un vaso de agua. Agrega 3 cucharadas de azúcar, unos clavos y una ramita de canela al líquido tibio. Cuando el líquido se haya enfriado, vierte el jugo de naranja. Espolvorea la bebida con nuez moscada rallada.

Cóctel "mandarín"

Vierta 120 ml de vino blanco en una coctelera, agregue 80 ml de refresco y 15 ml de licor de mandarina. Agita todo bien y vierte en un vaso con trozos de hielo. Sirve la bebida con una pajita y adorna con una rodaja de mandarina.

Cóctel de helado

Podrás servir a tus invitados un maravilloso y sencillo cóctel compuesto por zumo de frutas con una bola de helado de vainilla en cada vaso. Esta bebida sencilla pero sabrosa estará decorada con una sombrilla brillante, una rodaja de naranja o una cereza confitada.

Ingredientes:

• 2 litros de leche;
• 500 gramos de helado;
• frutas favoritas: kiwi, plátano, fresa;
• azúcar al gusto.

Preparación:

1. Batir los ingredientes con una batidora.
2. Vierta en vasos y decore con hojas de menta fresca.

vino caliente

Ingredientes:

• vino tinto o jugo de uva;
• manzanas;
• naranjas;
• cardamomo, clavo, canela en rama.

Preparación:

1. Calentar el vino o el jugo junto con las especias, las manzanas y las naranjas cortadas en rodajas.
2. Sin que llegue a hervir, retirar del fuego.
3. Vierta la bebida aromática en vasos, decore con una rodaja de naranja y una ramita de canela.

Mucha gente no puede imaginar el Año Nuevo sin champán o vino caliente. Si eres uno de ellos, recuerda que un buen vino espumoso no es barato, ya que su elaboración requiere muchos gastos. Una bebida de calidad tiene un color pajizo y un aroma agradable.

Le he llamado la atención sobre varias recetas de cada categoría de platos festivos. Este conjunto por sí solo es suficiente para crear una mesa de Año Nuevo rica y variada. Ahora veamos recetas nuevas e interesantes para el año del Cerdo de Tierra, que complementarán las opciones enumeradas o se convertirán en una alternativa.

Pollo relleno

Ingredientes:

• Pollo – 1 canal.
• Champiñones – 300 g.
• Cebolla – 2 cabezas.
• Ajo – 2 dientes.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Pimienta sal.

Preparación:

1. Combine las cebollas picadas con los champiñones picados, agregue sal y pimienta y revuelva.
2. Rellena el pollo con la mezcla de champiñones resultante, junta los bordes y asegúralo con palillos.
3. Mezclar el ajo machacado con aceite vegetal. Frote la carcasa con salsa de ajo.
4. Coloca el pollo en la manga y colócalo en el horno sobre una bandeja para horno. Hornear durante una hora y media a 200 grados.

Bolas de queso

Ingredientes:

• Pan de centeno – 5 piezas.
• Mantequilla – 150 g.
• Queso queso – 150 g.
• Ajo – 2 dientes.
• Perejil y cilantro: 5 ramas cada uno.
• Pimiento rojo molido.

Preparación:

1. Cortar el queso en trozos pequeños. Después del lavado, pique finamente el perejil y el cilantro. Pelar el ajo.
2. Coloca la mantequilla en una licuadora y bate, agrega el queso y revuelve. Agregue pimiento rojo y hierbas picadas a la mezcla y mezcle nuevamente. Refrigere por 60 minutos.
3. Pasar el pan de centeno por un rallador fino. Haz bolitas con la mezcla de queso. Espolvorea cada pieza con pan rallado. Utilice semillas de sésamo para decorar.

Ternera con champiñones

Ingredientes:

• Solomillo de ternera – 1 kg.
• Champiñones – 300 g.
• Cebollas – 4 piezas
• Sal pimienta.

Preparación:

1. Atar la carne con cordel, frotar con una mezcla de sal y pimienta, freír a fuego alto con el agregado de aceite hasta que se dore. Transferir al formulario.
2. Freír los champiñones picados en grasa de carne, agregar la cebolla y cocinar un poco a fuego lento. Colocar con las cebollas en el plato con la carne.
3. Colocar en el horno y hornear por 35 minutos a 180 grados.
4. Coloque el lomo de res al horno en un plato, cubra con champiñones y verduras fritos y decore con hierbas.

Pastel de carne con semillas

Ingredientes:

• 300 g de filete de ternera;
• 2 dientes de ajo;
• 60 g de semillas tostadas;
• 200 g de yogur clásico;
• una pizca de jengibre, cilantro;
• 40 g de salsa de tomate;
• 35 g de mostaza de mesa.

Preparación:

1. Vierta la salsa de tomate en un bol, agregue la mostaza, el cilantro, el jengibre y mezcle bien.
2. Cortar la carne en trozos de los que formaremos rollitos. Unta nuestra salsa picante en cada rebanada, extiende una fina capa de semillas y forma rollos. Coloca las preparaciones en una fuente para horno.
3. Pica finamente los dientes de ajo, agrégalos al yogur y vierte este aliño sobre los rollitos.
4. Precalentar el horno a 200 grados y colocar en él nuestro plato. Cocine por 20 minutos.
5. Los panecillos se pueden colocar sobre hojas de lechuga y decorar con tus hierbas favoritas.

Bolas de arroz con pescado

Ingredientes:

• 100 g de harina de trigo;
• aceite vegetal, preferiblemente de oliva;
• 150 ml de refresco;
• 15 g de azúcar;
• 300 g de pan rallado;
• 250 g de arroz, preferiblemente de grano corto;
• un manojo de cebollas verdes;
• una lata de sardinas;
• verduras favoritas;
• sal, pimienta molida.

Preparación:

1. Hervir el arroz y dejar enfriar. Triturar las sardinas con un tenedor. Picar finamente la cebolla verde, añadirla al arroz y al pescado y mezclar. Salpimentémoslo.
2. Para la masa cogemos harina, sal y azúcar, la rellenamos con bicarbonato de sodio y le añadimos mantequilla. La consistencia de la masa debe ser uniforme.
3. Formamos tortas con la mezcla de arroz y pescado, es mejor humedecerse primero las manos con agua para que el arroz no se pegue. Sumerja la bola en la masa y luego enróllela en pan rallado.
4. Freír hasta que estén doradas. Coloca las bolitas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa. Servir el plato caliente. Puedes decorar con hierbas frescas.

Ensalada de verduras y tofu

Ingredientes:

• 300 g de queso tofu;
• un manojo de lechuga;
• manojo de hinojo;
• cebolla grande blanca dulce;
• 2 pepinos frescos medianos.

Preparación:

1. Picamos todas las verduras y la ensalada.
2. Cortar la cebolla en mitades.
3. Cortamos el queso en dados o en tiras.
4. Corta los pepinos en rodajas finas.
5. Salar la ensalada y sazonar con aceite de oliva.

Postre de kiwi y malvaviscos

Ingredientes:

• 400 g de leche condensada;
• 4 cosas. malvaviscos de vainilla;
• 100 gramos de mantequilla;
• 1 kiwi;
• 800 ml de nata líquida;
• hojuelas de coco;
• vanilina.

Preparación:

1. Cortar los malvaviscos en rodajas y batirlos con la nata.
2. Coloca la mezcla resultante en el frigorífico durante una hora.
3. Empecemos por la nata: batir la mantequilla con la vainilla, añadiendo poco a poco la leche condensada.
4. Limpiamos el kiwi y lo troceamos.
5. Coge los vasitos de nata y colócalos en capas: kiwi, luego nata y mezcla de malvaviscos.
6. Decora el postre con hojuelas de coco y agrega chocolate rallado si lo deseas.

En cuanto a mí, resultó ser una colección bastante buena de recetas paso a paso para platos de Año Nuevo. Si tienes tus propias obras maestras culinarias, compártelas en los comentarios.

Características de la mesa para el Año del Cerdo.

Al Cerdo Terrestre le gusta el color amarillo, por lo que se recomienda utilizarlo como base a la hora de decorar un apartamento y una mesa formal. Los más ventajosos son los tonos dorados. Sin embargo, esto no significa que deba haber cubiertos de metales preciosos sobre la mesa.

Para mostrar gusto o moderación, use un mantel blanco como la nieve decorado con un sutil patrón dorado. Los tonos dorados combinan perfectamente con el blanco, pero no son amigables con los tonos plateados y grises, que estropean el efecto de solemnidad. Asegúrate de tener esto en cuenta.

El símbolo del año es bastante pedante y le encanta planificar, por eso, además del menú, piensa en las características de servicio.

1. Comience con un mantel nuevo. Es mejor elegir un mantel amarillo hecho de material natural. También puedes optar por tonos pastel.
2. Prepare porciones pequeñas, pero proporcione variedad.
3. No es necesario colocar las ensaladas y los aperitivos en platos separados, sino poner todo en un plato grande y plano.
4. Decora la mesa con voluminosa parafernalia de Año Nuevo: piñas, ramas. Puedes darle a las servilletas una forma original.
5. No te olvides de las velas, que aportarán comodidad a la velada.

¡RECORDAR! Cualquier vajilla es apropiada en la mesa navideña de 2019, pero los artículos en tonos amarillo brillante o marrón apagado merecen la mayor atención. La mejor opción son los platos blancos con borde dorado.

Las servilletas deben estar en armonía con el mantel o servicio. Los candelabros dorados sobre la mesa resaltarán la belleza de la mesa de Año Nuevo. Combinadas con velas aromáticas, llenarán el interior de agradables aromas y proporcionarán una iluminación romántica.

En conclusión, compartiré algunos consejos útiles. Para satisfacer a la patrona del año, todos deben estar satisfechos con la celebración.

• Haga todo lo posible para tener una celebración festiva. Este efecto se puede lograr en una pequeña compañía de seres queridos. Conversaciones íntimas, juegos y bromas divertidos y deliciosos refrigerios serán de gran ayuda para lograr tu objetivo.
• Brindar atención y hospitalidad a cada huésped. Dado que la patrona del año no es exigente, los obsequios modestos en envases brillantes son suficientes para llamar la atención.
• El secreto para una mesa de Año Nuevo exitosa es la sencillez y la saciedad. No deberías cocinar muchas delicias. Lo principal es que los platos no interfieren con el mantenimiento del espíritu festivo. Los embutidos, las verduras, los productos horneados y las frutas ayudarán con esto.
• Asegúrese de que en la casa prevalezca el confort, complementado con la calidez y la belleza. Decorar la habitación

Es costumbre celebrar el Año Nuevo con una mesa suntuosa, ropa elegante y respeto por el principal símbolo de la festividad. Este artículo ofrece ideas para preparar y poner la mesa para el Año Nuevo 2019-2020.

Año Nuevo 2019-2020: el año de la Rata de Metal Blanco: ¿cómo celebrarlo?

Después del cerdo – símbolo de 2019, adquiere derechos legales Rata. ella es la que es legal "amante" de 2020. Debes prepararte para estas vacaciones con anticipación, pensando en cada detalle: vestimenta, obsequios, lugar, felicitaciones y regalos. Una preparación cuidadosa le ayudará a celebrar la festividad "en plena preparación" y el "respetuoso" Año de la Rata. Definitivamente traerá buena suerte.

Rata simboliza una criatura activa, inteligente, ingeniosa y orientada a objetivos. Por eso las principales reglas de la reunión de 2020 son "comodidad" y "libertad". Esto se aplica literalmente a todos los aspectos de la preparación para las vacaciones: ropa, mobiliario, invitados y menú. Además, es imperativo preparar un programa de entretenimiento para que nadie se aburra. Se admiten bailes, cantos y concursos.

IMPORTANTE: Elija un atuendo que pueda ser simultáneamente hermoso y comodo, holgado, confeccionado con tejidos ligeros. La ropa debe ser tal que no te restrinja y te permita tener movilidad.

Es necesario aclarar las características del símbolo del año, porque 2020 es el año de la Rata de Metal Blanco. Por eso, siéntete libre de elegir tonalidades características de este elemento:

• Blanco
• Amarillo
• Arena
• Coral
• Ladrillo
• Rojo
• Marsala
• Marrón
• Negro
• Verde
• Gris

IMPORTANTE: La ropa de estos colores debe combinarse con joyas de metal y joyas ricamente decoradas con piedras.

Lo que debería haber en la mesa festiva de Año Nuevo 2019 – 2020: ideas

¿Cómo decorar los platos para el Año Nuevo 2019-2020?

Merece una atención especial mesa festiva. No es ningún secreto que La rata es un animal voraz. Por eso es necesario Trate de asegurarse de que todos los invitados estén llenos y satisfechos. para que todos puedan encontrar y disfrutar de su plato favorito.

El primer y principal lugar en la mesa festiva debe ocuparlo plato de carne. Puede ser cualquier cosa: cerdo hervido, codillo de cerdo, gelatina, pollo, pato, chuletas, filetes a la parrilla, brochetas y otras delicias. Además, es necesario preparar ensaladas de carne y aperitivos con la adición de jamón, salchicha, lomo, etc.

Decora cada plato de forma inusual., para que sean festivos, evoquen emociones agradables y “crean un ambiente de Año Nuevo”. Son relevantes las ensaladas en forma de árboles de Navidad, adornos para árboles de Navidad, la cara de una Rata, dulces, etc. Agregar mesa de frutas, para que sea colorido y brillante - A la "anfitriona de las vacaciones" le gustará.

Símbolo de 2020 - Rata debe estar presente literalmente en todas partes: en el árbol de Navidad, en adornos, en cuadros de pared y calendarios, en la ropa, en envoltorios de regalos y en cualquier otro lugar que puedas imaginar. Amuebla la habitación en la que recibes a los invitados y pon la mesa, juguetes blandos para perros, regala a todos un souvenir o una pequeña figura del símbolo del año.

IMPORTANTE: En el Año de la Rata todo tipo de carne es bienvenida en la mesa., pero al menos en una cantidad mínima: ternera, cerdo, pollo, pato, conejo, codorniz, etc. Puedes imaginar platos con carnes preparadas de diversas formas: fritas, ahumadas, al horno, guisadas.

Menú de mesa de Año Nuevo para el Año de la Rata 2020: ensaladas, aperitivos, platos principales, postres.

Como ya se dijo, símbolo de 2020 – Rata, le encantan las delicias de carne abundantes, decoradas y servidas en fuentes navideñas. Oferta a invitados salsas, aderezos, varios tipos de pan. El Año Nuevo 2020 debe ser nutritivo, “graso” y rico en calorías.

Aperitivos para el Año Nuevo 2020, ¿qué cocinar en el Año de la Rata?

El aperitivo principal de cualquier mesa festiva es. En el Año Nuevo 2019-2020, prueba hacer cortes de varias carnes ahumadas: salami, jamón, jamón, basturma, pechuga de pollo seca, etc.

Cada ingrediente Se debe cortar muy fino con una rebanadora o un cuchillo ancho. para que las piezas pudieran unirse en una composición tridimensional. Puedes complementar los embutidos con diferentes quesos y verduras.

Ideas para decorar embutidos para la mesa de Año Nuevo:

Jamón, salchicha, queso: en lonchas

Rebanar: finas lonchas de jamón enrolladas en forma de tubo

Lonchas de carne y queso en forma de pescado

Rosas de carne cortada

Rollitos de carne para la mesa de Año Nuevo:

Necesitará:

• Filete de pollo– 2 pechugas limpias
• Huevo- 2 piezas
• Aceitunas– 1 frasco (cualquiera: verde, negro)
• Queso– 100 g (en rodajas o en palitos)
• mayonesa - 2 cucharadas. (cualquier contenido de grasa)
• Harina- 2 cucharadas.
• Verdor– perejil, eneldo al gusto

Preparación:

• Las pechugas de pollo se cortan en librillos (por la mitad, pero para no dividir la pechuga en dos partes). De esta forma el filete queda ancho y plano.
• La pechuga se debe batir con mucho cuidado con un mazo culinario para que la carne quede más fina y suave.
• Cada pechuga cortada se debe salar y condimentar al gusto. Después de esto, unte la pechuga con mayonesa y déjela marinar.
• En este momento batir el huevo y sofreír una tortilla fina. Para hacerlo más denso, agréguele harina. Dos huevos, dos tortitas finas de tortilla. Para que la tortilla adquiera un sabor salado “interesante”, desmenuza en ella una pequeña cantidad de aceitunas negras.
• La tortita de tortilla frita se coloca encima de la pechuga rebozada. Coloque una barra de queso en el borde de la pechuga o disponga el queso en rodajas. Empieza a enrollar el rollo. Asegúrelo con hilo de cocina o palillos de dientes.
• Sumerge el panecillo en harina y colócalo en una sartén en aceite vegetal. El panecillo se debe freír bajo la tapa cerrada a fuego lento, después de 15 minutos cambiar el lado sobre el que reposa el panecillo.

IMPORTANTE: Si lo desea, puede hornear el panecillo en el horno. Esto debe hacerse a una temperatura de 180 a 200 grados durante 30 a 40 minutos. El rollo enfriado se retira de los hilos o brochetas y se corta en trozos de 3 a 4 centímetros de ancho.

Secado con carne:

Esta es una receta interesante para una merienda sencilla y, al mismo tiempo, original. Para prepararlo necesitarás cualquier carne picada: ternera, pavo o pollo.

Necesitará:

• Carne picada– 0,5 kilos
• El secado– 0,5 kilos
• Huevo- 1 PC.
• Queso– 200 g (cualquier contenido alto en grasa)
• Mayonesa- 1 cucharada.
• Especias favoritas
• Hojas de lechuga verde para decorar el plato.

Preparación:

• La carne picada se debe condimentar con sal y otras especias preferidas. Agregue mayonesa, luego bata el huevo y mezcle bien.
• La bandeja para hornear debe cubrirse con pergamino o papel de aluminio. Coloque los secadores llenos de carne picada sobre una sábana. Como regla general, hay una cucharadita completa por panecillo. carne picada.
• Las secadoras dispuestas se espolvorean con un poco de queso rallado y se meten al horno. El tiempo de horneado del snack es de 25 minutos a una temperatura de 180-200 grados.
• Las carnes secas al horno, ya ligeramente enfriadas, se deben colocar en un plato, que se “cubre” con hojas de lechuga.

Sushi con carne: un snack interesante y sabroso

Chuleta escocesa:

Se trata de un plato muy sencillo, pero a la vez espectacular, para las vacaciones de Año Nuevo, ideal para la mesa en el Año de la Rata.

Necesitará:

• Carne molida– 0,5 kg (usar cualquiera)
• Huevo- 5 piezas. (4 hervidos + 1 crudo)
• Mayonesa- 1 cucharada.
• Harina– 3 cucharadas.
• Especias al gusto, hierbas picadas.

Preparación:

• Hervir 4 huevos. Déjalas enfriar y sumérgelas en agua fría.
• En este momento, agregue especias a la carne picada, un huevo crudo y un poco de harina. Revuelva bien la carne picada. Debería quedar apretado.
• Pelar los huevos de la cáscara
• Calentar una sartén con aceite vegetal, no escatimes en aceite, debe haber mucho.
• Cada huevo cocido debe "envolverse" en carne picada. Intenta distribuir adecuadamente la carne picada en cuatro partes.
• Las chuletas se rebozan en harina y se colocan en aceite. Se deben freír bajo la tapa cerrada durante unos 15 minutos por cada lado.
• El plato terminado espera a que se enfríe. Después de eso, debe cortarse bellamente por la mitad para que se pueda ver la mitad del huevo. Decora las chuletas con hierbas picadas.

Chuletas escocesas: un delicioso aperitivo para la mesa navideña

Ensaladas para el Año Nuevo 2020: ¿que cocinar en el Año de la Rata?

Como ya se mencionó, las ensaladas deben ser abundantes, carnosas y decoradas elegantemente de diferentes maneras.

Ensalada con lengua:

• Lengua de res– 250 g (aproximadamente), hervidos
• Huevo- 5 piezas.
• Queso– 100 g (70 g para ensalada, 30 g de virutas para decoración).
• pimienta búlgara– 1 pieza (al horno)
• Ajo– 1 cabeza (al horno)
• Mayonesa– 3 cucharadas. (cualquier contenido de grasa)
• CCrea agria- 2 cucharadas.
• Verdor(cebolla, albahaca, perejil)

Preparación:

• La lengua hervida se debe enfriar y cortar en tiras grandes o en cubos.
• Los huevos también se hierven, se enfrían y se cortan de la misma forma.
• El ajo y el pimiento morrón se cuecen en el horno. Esto debe hacerse con anticipación a una temperatura de 110 a 120 grados durante aproximadamente media hora. Se engrasa el pimiento con aceite vegetal y se envuelve el ajo en papel de aluminio.
• El pimiento asado se corta de la misma forma que el resto de ingredientes. El ajo se agrega entero o triturado con un tenedor (después de hornearlo no queda tan afilado ni duro).
• El queso se corta de la misma forma que los huevos con lengua. Se ralla una pequeña porción de queso con un rallador fino.
• Haga una salsa para aderezo: mayonesa, crema agria, hierbas, sal.
• Sazone la ensalada, mezcle bien y espolvoree con queso rallado.

Deliciosa ensalada de Año Nuevo con lengua de ternera

Ensalada Tiffany para la mesa de Año Nuevo en el Año de la Rata:

Necesitará:

• Pechugas de pollo- 2 uds.
• Huevo- 5 piezas.
• Queso - 200 g (cualquier contenido alto en grasas, pero sin aditivos aromatizantes).
• mayonesa - 150 g (un paquete de cualquier contenido de grasa)
• Uva– 100 g (Kishmish – dulce y sin hueso)
• Almendra– 100 g (nueces tostadas)
• Sal

Preparación:

• Las pechugas se deben hervir en agua con sal y procurar no cocinarlas demasiado para que no se endurezcan y se sequen. Enfriar la carne.
• Los huevos se hierven y se sumergen en agua fría.
• La pechuga se pica finamente con un cuchillo y se coloca en el fondo de una fuente para servir.
• Si la pechuga tiene un sabor soso, puedes salarla con sal fina, pero no te excedas.
• Se cubre la capa de pechuga con una buena capa de mayonesa para que la carne no parezca seca.
• Coloca una capa de almendras picadas encima de la mayonesa. Puedes molerlo con una picadora de carne o un cuchillo.
• Encima debes rallar los cinco huevos en un rallador culinario grande. Si lo desea, esta capa también se puede salar ligeramente y volver a cubrir con mayonesa.
• Se coloca queso rallado sobre los huevos y se nivela con una capa de mayonesa.
• Las uvas se lavan y secan previamente. Cada baya se corta por la mitad a lo largo y se coloca encima de la última capa de mayonesa.

"Tiffany" en la mesa de Año Nuevo

Ensalada de Año Nuevo Abu Dhabi:

Necesitará:

• carne hervida– 0,5 kilos
• Cerdo hervido (lomo)– 0,5 kilos
• filete de pollo hervido– 0,5 kilos
• Champiñones marinados– 1 banco
• Mayonesa– 150 g (un paquete)
• Salsa de soja– 5 cucharadas.
• Ajo– 1 diente

Preparación:

• La carne se hierve junta o por separado (no importa, es importante respetar el tiempo de cocción de cada tipo de carne).
• La carne enfriada se corta en tiras finas (un trabajo minucioso, pero importante para la agradable estructura de la ensalada).
• Los champiñones también se deben cortar en tiras y añadir a la ensalada.
• Prepara el aderezo: agrega salsa de soja y un diente de ajo machacado a la mayonesa. Mezclar bien.
• Los ingredientes se vierten en una ensaladera, se vierten sobre la salsa y se mezclan bien. El plato terminado se puede decorar con una ramita de perejil u hojas de lechuga.

Ensalada de Abu Dhabi con tres tipos de carne

Platos de carne para el Año Nuevo 2020, ¿qué cocinar en el Año de la Rata?

Cerdo hervido al horno para el Año Nuevo:

Necesitará:

• Carne de res– 1,5 kg de pulpa
• Zanahoria- 1 PC.
• Ajo– 1 cabeza
• Especias al gusto: sal, nuez moscada, pimienta
• Sésamo– 1 paquete (aproximadamente 50 g)

Preparación:

• Prepare la carne para hornear: lávela con agua corriente, límpiela con una toalla de papel y retire las venas de la superficie.
• Las zanahorias y los ajos se pelan y se cortan en cubos finos.
• La carne se perfora muchas veces con un cuchillo largo y fino. En los agujeros resultantes se inserta un trozo de zanahoria con sal o ajo.
• La carne rellena se frota con especias. Si lo deseas, puedes envolverlo con hilo culinario para que el plato mantenga su forma.
• La carne se enrolla en semillas de sésamo y se coloca en una bandeja para hornear con lados altos.
• La carne debe hornearse a una temperatura que no exceda los 180 grados.
• Durante todo el proceso de asado, el jugo resultante se debe verter sobre un trozo de carne cada 20 minutos.
• Dependiendo de la potencia del horno, la carne de cerdo hervida se hornea durante 1,5 a 2 horas.

Delicioso cerdo hervido para la mesa festiva de Año Nuevo.

Pollo a la Tabaka:

Necesitará:

• canal de pollo– 1,5 kg (aproximadamente, más o menos es posible).
• Ajo– 0,5 cabezas
• Nuez moscada– 0,5 cucharaditas.
• Mezcla de pimientos aromáticos
• Salsa de soja– unas cuantas cucharadas. para marinar
• Aceite vegetal(oliva o girasol, al gusto).

Preparación:

• El pollo se corta por la mitad en el área de la pechuga, pero no en dos partes.
• Para que la carcasa quede plana, se debe batir con un martillo culinario.
• El pollo debe cubrirse generosamente con salsa de soja y dejarse marinar durante una hora.
• Para freír, necesitarás una sartén grande con un fondo grueso. Vierte aceite y caliéntalo.
• El pollo marinado debe colocarse en la sartén con la piel hacia arriba.
• Tome una tapa o plato plano y más pequeño y colóquelo sobre el pollo. Encima se debe colocar una prensa en forma de palangana de metal o recipiente con agua.
• Asa el pollo a fuego moderado durante unos 25 minutos por cada lado.
• Del jugo de pollo resultante, que queda en la sartén, es necesario hacer una salsa: agregue ajo machacado y hierbas finamente picadas.
• La salsa se unta sobre las aves fritas antes de servir.

Pollo “a la Tabaka” en la mesa de Año Nuevo

Postres para el Año Nuevo 2020, ¿qué cocinar en el Año de la Rata?

Brownies de chocolate para Año Nuevo:

La receta es muy sencilla y no te llevará mucho tiempo, lo cual es importante a la hora de prepararte para el Año Nuevo. La ventaja de este postre es que se puede hornear tanto en el horno como en olla de cocción lenta.

Necesitará:

• Harina– 100 g (harina premium tamizada)
• Chocolate– 1 teja (esto son exactamente 100 g) de negro amargo.
• Azúcar– 1 vaso (unos 200 g, pero puedes ajustar tú mismo el dulzor y darle menos o más).
• Manteca– 200 gramos (1 paquete)
• Huevo- 2 uds.
• Nueces para decorar.(cualquiera picada: nueces, maní, almendras).

Preparación:

• La barra de chocolate se debe partir en trozos pequeños y derretir en un baño de vapor junto con una barra de mantequilla.
• Enfriar un poco la mezcla. En este momento batir las claras con el azúcar, añadir las yemas.
• Agregue poco a poco la harina y mezcle bien la mezcla de chocolate. Agrega la mezcla de huevo y mezcla todo.
• Vierta la masa terminada en una olla de cocción lenta o en una fuente para horno con un lado alto.
• Hornee durante 30 minutos en el horno a 180 grados y 30-40 minutos en una multicocina en el modo "Hornear".
• El brownie terminado se corta en diamantes o cuadrados y se espolvorea generosamente con nueces picadas.

Brownies de chocolate: postre para el Año Nuevo 2020

Panna cotta de Año Nuevo:

Necesitará:

• Azúcar– 0,5 tazas (ajustar al gusto).
• Crema(alto contenido de grasa, al menos 20%) – 350 ml.
• Vanilina– 1 sobre
• Gelatina– 1 sobre
• Azúcar en polvo- 2 cucharadas. (decorar el plato terminado)
• fresas congeladas(o fresco) – 100-200 g (opcional).

Preparación:

• Lo primero que debemos hacer es preparar la gelatina. La masa seca se vierte en un bol y se vierte ¼ de taza de agua para que se hinche. La gelatina tardará aproximadamente media hora en hincharse.
• La nata se vierte en una cacerola o cucharón. Se añaden azúcar y vainillina a la crema.
• Tenga cuidado: es necesario calentar la nata, pero no llevarla a ebullición. Todo el tiempo, la crema debe mezclarse bien con un batidor.
• La nata ligeramente enfriada se mezcla con la masa de gelatina y se mezcla bien.
• La masa cremosa se vierte en moldes (vasos, copas, cuencos) y se coloca en el frigorífico durante dos horas.
• Las fresas se trituran con una licuadora. Cuando la panna cotta comienza a endurecerse y su parte superior se vuelve lo suficientemente dura, se cubre con una capa de fresas (el grosor de la capa es al gusto).

Panna cotta delicia de Año Nuevo, postre

Helado casero con leche condensada para Año Nuevo: receta

Necesitará:

• leche condensada hervida– 2 paquetes, frascos (total requerido 350 g).
• Huevo- 2 uds. (Para el helado lo mejor es utilizar huevos caseros, tienen un sabor rico y un color brillante).
• Chocolate– 1 teja de negro (100 g)
• Crema– 250 ml.

Preparación:

• Se deben separar los huevos y en la receta solo se deben utilizar las yemas.
• La leche condensada hervida se transfiere a un cazo de cocina y se calienta a fuego lento para que se vuelva más líquida.
• Agrega las yemas a la leche condensada tibia (¡no caliente!) y mezcla bien la masa con un batidor, evitando la formación de grumos.
• Vuelve a poner el plato al fuego y añade poco a poco la nata, removiendo constantemente la mezcla.
• Ralla el chocolate en un rallador grueso y agrégalo a la mezcla enfriada. Se encontrará en “trozos” en el helado.
• Vierte la mezcla en moldes y coloca en el congelador por varias horas.

El helado casero es el mejor postre de Año Nuevo

Deliciosos platos de Año Nuevo: ideas de decoración, diseño: fotos.

El plato de Año Nuevo no solo debe ser sabroso, sino también hermoso. Semejante delicia sin duda levantará el ánimo de los presentes en la mesa festiva, abrirá el apetito y dejará una agradable impresión.

Ideas para decorar ensaladas de Año Nuevo:

Algunas de las formas más populares de decorar cualquier Ensalada de Año Nuevo - "Haz un árbol de Navidad". Para hacer esto, debes abastecerte de un montón de fresco. eneldo, semillas de granada y maíz enlatado.

Coloque la ensalada en un plato grande y plano con forma de árbol de Navidad: dos o tres triangulos. La ensalada se espolvorea generosamente con eneldo finamente picado por encima, creando la sensación de ramas exuberantes con agujas. Con un chorrito de mayonesa de un tubo, dibuje una guirnalda, y las semillas de granada y maíz servirán como "adornos para el árbol de Navidad".

IMPORTANTE: Puedes cortar la estrella en la copa del árbol de zanahorias, pimientos o tomates.

Decorar la ensalada de año nuevo.

La ensalada, que tiene una capa superior de virutas de queso, se puede “convertir fácilmente en Papá Noel”. Para ello deberás disponer de clara de huevo rallada, pulpa de tomate rojo troceada y aceitunas negras.

Decoración de ensalada "Papá Noel"

Podrás sorprender y deleitar a tus invitados en el Año Nuevo 2019-2020 con un snack elaborado con forma de bozal. Dicho aperitivo debe colocarse con anticipación en cada plato para que todos los presentes comiencen su comida con él.

mas facil de hacer Postre de Año Nuevo en forma de símbolo del Año Nuevo 2020. Los materiales y productos de repostería modernos permiten dar cualquier forma a los postres. Pero, si no sabes cómo trabajar con fondant o mazapán, intenta hacer cupcakes "peludos" con crema de mantequilla.

IMPORTANTE: El Año de la Rata promete ser muy alegre, activo y generoso. Por lo tanto, no escatimes en la mesa de Año Nuevo, porque hay un dicho importante, y lo más importante, verdadero: "¡Cómo celebras el Año Nuevo, así lo gastarás!" Si tienes una rata en casa, permítele celebrar esta festividad contigo, aliméntala al máximo y ¡definitivamente tendrás buena suerte en el nuevo año!

Diseño de pastel de año nuevo en 2020 Ratas.

Vídeo: “Ensalada de reloj de Año Nuevo”

Entonces cantó el excéntrico Gallo, trayendo buena suerte a algunos y desilusión a otros. La mesa estaba, como siempre, abundante y satisfactoria, entonces a menudo recordaba los interesantes hallazgos del chef de la fiesta, pero es hora de pensar en cómo elaborar un menú de Año Nuevo para 2018, porque nuestro más fiel y amable amigo Perro, y también Terroso y Amarillo: esto es con lo que partiremos. Alimentar a un amigo con “F” mayúscula es lo que debes hacer en esta víspera de Año Nuevo, aliméntalo tan deliciosamente que siempre tenga huesos de azúcar en stock para ti, para que todo el año se convierta en unas maravillosas vacaciones, desarrollemos juntos un Menú para 2018 para el Año del Perro.

Que haya bocadillos inusuales en la mesa. El perro come con gusto los folletos únicos, no cargue la mesa con jarrones llenos de ensaladas, prepare piezas originales que se puedan llevar a la boca al mismo tiempo.
Puedes comprar tartaletas en cualquier tienda, el precio es asequible, el sabor es neutro, puedes poner cualquier ensalada, agria, dulce, carne y pescado, en estos mini platos. Puedes servir frutos rojos y un snack dulce en tartaletas, pero comencemos con la clásica salada.

Vinagreta De Salchicha Hervida

Sólo te llevará un cuarto de hora preparar una deliciosa vinagreta, y no debes pensar que este es un plato demasiado cotidiano. ¡Nadie había probado nunca tal milagro con las salchichas!

• Salchicha cocida, consistencia espesa 200 g
• Patatas hervidas, cocidas con piel - 3 piezas
• Zanahorias hervidas, no grandes, 1 pieza
• Pepinos encurtidos o encurtidos - 3 piezas
• Guisantes enlatados - 100 g
• Cebollas - 1 pieza
• Remolacha hervida 1 pieza
• mayonesa provenzal

Mientras se cocinan las verduras, puedes tener tiempo para picar la salchicha, los pepinos y la cebolla. Cortar en cubos pequeños. Pelar las verduras cocidas, escurrirlas y cortarlas en cubos pequeños. Mezcle los ingredientes y pruebe; puede agregar otro pepino si lo desea. Sazone con mayonesa y déjelo reposar durante aproximadamente una hora. Colocar en tartaletas antes de servir, decorar con perejil y eneldo, mira el menú de Año Nuevo 2018 con fotos.

Ensalada real con naranjas

El Año Nuevo definitivamente debe celebrarse de manera real, para esto no se requieren cámaras reales ni platos dorados, pero la ensalada se puede hacer inusual, tierna y original.

Ingredientes para preparar ensalada:

• Una naranja (se puede sustituir por mandarinas, siempre se compran para el Año Nuevo)
• Un huevo de gallina, pero es recomendable utilizar cinco huevos de codorniz.
• Diente de ajo
• Carne de cangrejo: sabe mejor que los palitos, pero puedes arreglártelas con los palitos: solo 150 g
• Maíz dulce enlatado 100 g
• Crema agria o mayonesa al gusto - tres cucharadas

Preparar la ensalada te llevará 15 minutos, mientras pelas y cortas la naranja (mandarinas) y la carne de cangrejo en cubos, hierves los huevos. Abrir el maíz y escurrir el líquido, es mejor triturar el ajo con un cuchillo o prensa de ajos. Pelar los huevos y picarlos finamente. Coloque todos los productos en un bol en capas, la primera capa es carne de cangrejo, luego maíz, naranjas y huevos, vierta la crema agria, a la que ya se le ha agregado ajo machacado. Decorar el plato depende sólo de tu imaginación.
¡Un plato que te llevará al menos dos horas preparar, pero que el resultado será delicioso, también es apto para una mesa festiva! Así que esta ensalada será lo más destacado de tus aperitivos, créeme.

Ensalada "Unificación"

Ingredientes para preparar ensalada:

• Lengua de ternera 300 g
• una zanahoria grande
• Cebollas blancas, no amargas, 2 piezas
• Aceite de oliva o vegetal refinado
• Pepinos encurtidos o encurtidos - 4 piezas
• Mayonesa
• Cebollas verdes - cuatro plumas

La lengua se cocinará durante aproximadamente una hora; verifique que esté lista con una brocheta. Retirar el film y cortar en tiras. Preparamos zanahorias y cebollas como si estuviéramos friendo borscht, pero cortamos la cebolla en mitades en lugar de desmenuzarlas.
Picar finamente los pepinos y colocarlos sobre tiras de lengua de ternera. Coloca las verduras fritas sobre papel pergamino para evitar que entre aceite en la ensalada. Coloca las verduras fritas encima de los pepinos, vierte mayonesa por encima y decora con plumas de cebolla. Intenta hacer ramas de árboles de Navidad con cebollas: ¡es una ensalada de Año Nuevo!

Carne de pollo en rodajas: muy bonita y sabrosa

Un corte hermoso y sabroso: un rollo de pollo, en el que puede poner queso, champiñones, jamón; según su gusto, dicho plato debe incluirse en el menú para el Año Nuevo 2018.

Rollito de pollo con relleno

Ingredientes para preparar el rollito:

• Pechugas de pollo - 300 g (2 piezas)
• Queso 150g
• gelatina 1 cucharada
• Hierbas picantes (perejil, eneldo, cilantro, orégano)
• Para el relleno - al gusto (una cucharada de maíz, jamón picado, champiñones)

El proceso de preparación del snack en sí tardará 20 minutos. Corta la pechuga a lo largo de las fibras y bátela hasta formar una superficie lisa. Mezcla el relleno, puedes hacer diferentes rellenos, por ejemplo, pechuga con hierbas, champiñones con queso. Forme un cilindro con la masa preparada y colóquelo sobre la pechuga, enróllelo hasta formar un rollo. El producto semiacabado terminado se coloca sobre papel de aluminio y se transfiere a una bandeja para hornear. Precalienta el horno a 200 grados, hornea durante unos 40 minutos - media hora. Para aquellos a quienes les gusta algo brillante e inusual, coloque varios trozos de ciruelas pasas paralelas al relleno; el relleno oscuro y dulce se verá hermoso en el corte. Un refrigerio elegante para el Año Nuevo 2018, rodajas finas de deliciosa carne con un relleno brillante.
El rollo se corta en hermosas rodajas y se coloca en un plato, se decora con perejil o eneldo, y encima se pueden espolvorear nueces trituradas o semillas de sésamo.

Bollos en juliana: ¡deliciosos y apetitosos!

Apetitosos bollos en juliana, eso es lo que necesitas poner en la mesa de Año Nuevo 2018.
¿Qué podría ser mejor que un bollo pequeño relleno de deliciosos champiñones y queso? Absolutamente a todos les gustará esta juliana, y la corteza crujiente del panecillo complementará el sabor del refrigerio navideño.

Productos para preparar snacks:

• Champiñones (champiñones, setas o rebozuelos cosechados en verano, fritos en aceite) - 500 g
• Cebollas, no amargas, 2 piezas
• Harina de trigo premium - 40 g (cucharada colmada)
• Aceite de oliva o vegetal refinado para freír.
• Queso - holandés, ruso - duro para rallar
• crema agria 300 gramos
• Bollos con corteza crujiente - 8 piezas

Cortar la cebolla en tiras y sofreír, añadir los champiñones picados y sofreír hasta que estén tiernos, espolvorear con harina y luego añadir poco a poco la crema agria. Resulta una juliana deliciosa. Si usa rebozuelos cosechados en verano, solo necesita freír las cebollas, los champiñones ya están listos.
A los bollos se les quita la “tapa”, se saca la miga, se rellena el hueco con juliana, se espolvorea queso por encima y se tapa la tapa.
Los bollos terminados se colocan en una bandeja para hornear y la pieza de trabajo se envía al horno, la temperatura de horneado es de 200 grados, se mantiene en el horno por no más de 5 a 7 minutos, el queso tendrá tiempo de derretirse y el refrigerio. ¡está listo!

Pastel "salado"

Un pastel "salado" es el orgullo de cualquier ama de casa, ¿por qué no incluirlo en el menú de la mesa de Año Nuevo 2018? ¿Qué tipo de pasteles salados se les ocurren a los artesanos? Elaborados con pan blanco y negro, con relleno de carne y pescado. Ofrecemos una versión original de pastel de camarones. Sólo te llevará una hora preparar este plato, ¡pero el resultado es perfecto!
Prepara la masa y los ingredientes para hacer el bizcocho:

• Huevos de gallina - 4 piezas
• Harina de trigo premium - 500 g
• Mantequilla 50 gramos
• Azúcar granulada - 30 g
• Levadura en polvo
• Sal - un cuarto de cucharadita

Relleno:

• Camarones – 150 gramos
• Crema - 100 gramos
• Sal - un cuarto de cucharadita
• Jugo de limón o ácido cítrico media cucharadita.
• Queso cuajado - 100 g
• Crema agria – 120 g
• Trucha ligeramente salada
• Hoja de lechuga
• sésamo para espolvorear

Dividir los huevos en claras y yemas, batir las claras hasta obtener una espuma firme, mezclar las yemas con el azúcar y la mantequilla, triturar hasta que queden blancas. Agrega la mitad de las claras batidas a la mezcla de yemas, agrega la harina, agrega las claras restantes y mezcla suavemente. Colocar la masa en un molde previamente envuelto por dentro con papel de aluminio o papel de horno. Colocar en el horno precalentado a 170 grados y hornear durante aproximadamente media hora. Coloque la galleta terminada en un plato grande, retire el papel y déjela enfriar.
Preparar el relleno: hervir los camarones durante 5 minutos, enfriar, quitarles la cáscara, sacar la carne. Muele la carne de camarones en una licuadora, agrega la crema, el jugo de limón y sal al gusto. Batir hasta que quede esponjoso. Preparamos la masa de cuajada con requesón, crema agria y sal. Repartimos la mezcla de camarones sobre el bizcocho, la crema cuajada terminada se aplica como decoración, para ello lo mejor es utilizar una jeringa de repostería. Decora el centro del bizcocho con trozos de trucha, hojas de lechuga y espolvorea con semillas de sésamo.

Platos calientes para la mesa navideña.

Los platos calientes deben combinar con lo que ya has servido a tus invitados como aperitivo. Utilizaremos tanto pescado, que el Perro Amarillo respeta mucho, como aves, que no se recomendó servir en la mesa el año pasado.

Rösti (tortitas de patata): este plato rara vez se prepara

Los ingredientes para preparar el plato pueden ser muy sencillos, piense en lo interesante que quedará un delicioso plato de patatas y arenque en la mesa de Año Nuevo.
Ofrecemos recetas raras para el menú de Año Nuevo 2018 que no se preparan a diario.

• Patatas - preferiblemente blancas, solo un kg
• Huevo de gallina - 1 pieza
• Harina de trigo premium - 60 g
• Sal - 10 gramos
• Arenque ligeramente salado - dos piezas
• Cebolla, no amarga - 1 pieza
• Aceite vegetal refinado
• CCrea agria

El arenque se quita hasta los huesos, se corta en rodajas finas y se reboza con aceite.
Pelar las patatas y rallarlas con un rallador grueso, exprimir el jugo, batir el huevo en la mezcla, añadir la harina y hacer la masa de patatas. Coloque la mezcla en una sartén en la que se haya derretido la mantequilla, fría las tortas por ambos lados y coloque el rösti terminado en un plato. Este delicioso plato se sirve con arenque y crema agria. También puede espolvorear con cebollas verdes o cebollas finamente picadas.

Patatas al horno con pechuga ahumada o fresca

El segundo plato aromático tarda aproximadamente una hora en prepararse y se sirve caliente, así que cronometra el tiempo cuando coloques la bandeja para hornear en el horno para servirlo caliente.

• Patatas - según el número de invitados, esta receta es para 8 personas
• Aceite vegetal refinado – 50 ml
• Pechuga ahumada o fresca - 100 g
• Especias al gusto: sal, pimienta, condimentos.

Los ingredientes restantes son para la salsa:

• Crema agria – 150 g
• Cebollas verdes
• Diente de ajo
• Aceite vegetal - 30 ml

Pela las patatas y corta con cuidado los ojos para crear bonitos tubérculos redondos. Unte cada papa con aceite vegetal. Cortar las patatas preparadas en rodajas de hasta 5 mm de grosor. Extienda papel de aluminio en una bandeja para hornear, colóquelo en capas con la pechuga y vierta el aceite restante. Precalienta el horno a 200 grados, hornea por media hora.
Mientras se hornean las papas, prepare la salsa: agregue la cebolla finamente picada a la crema agria, agregue el ajo exprimido, agregue aceite vegetal y especias al gusto. Vierta la salsa sobre el plato terminado y sirva.

Cerdo picante - jamón al horno

Ingredientes para cocinar:

• Es mejor comprar carbonato de cerdo con piel - cortarlo en hermosas formas de diamantes - 1-15 kg
• Mayonesa - un par de cucharadas
• Mostaza de Dijon, triste - 1 cucharada
• Dos dientes de ajo
• Jengibre molido
• romero molido
• Especias
• Aceite vegetal - 30 ml

Lave la carne de cerdo, séquela y corte la piel en limpios diamantes. Espolvorea con condimentos, cubre la carne de cerdo con ajo y mayonesa. Dejar marinar durante una hora en un lugar fresco. Coloque la carne de cerdo en un refractario, agregue 100-200 ml de agua y hornee en el horno durante aproximadamente una hora, rociándola regularmente con el jugo liberado. Pinchar con una brocheta, si no queda líquido rojo en el pinchazo, la carne está lista. Cortar en rodajas iguales y servir. Sirva patatas hervidas, chucrut guisado y mermelada de arándanos rojos como guarnición.

Pato al horno: un manjar para la mesa de Año Nuevo

Sirva la caza: pato al horno. El ave se sirve con vino tinto, pero para cocinar este pato necesitarás vino blanco dulce.
Ingredientes para cocinar:

• Pato, preferiblemente doméstico.
• Manzanas pequeñas y ácidas: unas cinco
• Cebollas - 4 piezas
• Patatas - 8 piezas
• Especias y condimentos al gusto.
• Vino blanco dulce – 100 ml
• Pimienta y sal al gusto
• romero, jengibre

Utilice salsa de soja sólo si a sus invitados les gusta este condimento.
La carne de pato todavía huele un poco a barro, incluso si el pato está domesticado, por lo que las especias deberían ayudar a reducir el olor específico.
Ate el pato con hilo de cocina, tire de las alas hacia los barriles y junte las patas. Rellena el pato con las manzanas, colócalo en una bandeja para hornear y coloca bien las patatas a su alrededor. Ahora decide qué usarás para cocinar el pato. Si tienes pato asado, no necesitarás papel de aluminio, pero debes envolver el pato en papel de aluminio sobre la bandeja para hornear, de lo contrario quedará seco.
Cubrir toda la carcasa con hierbas, verter vino en el patito para que se cocine en esta salsa. Cocinar el pato lleva más de una hora a 200 grados. Pero este sigue siendo un plato completamente preparado, dale la vuelta al pato y mételo al horno durante media hora más. Antes de guardar el pato en el armario por segunda vez, ya puedes sacar las patatas: están completamente listas. Otro pequeño secreto: antes de guardar el pato en el armario por segunda vez, retira el papel de aluminio y deja que se fríe también la corteza.

Muslos de pollo con ajo: aromáticos y muy sabrosos.

Para preparar un segundo plato tan fragante, necesitarás piernas y muslos en porciones, puedes comprar pollo y cortarlo en porciones. Coloque los trozos en porciones en una bandeja para hornear, cubra con trozos de ajo, agregue granos de pimienta, laurel y sal encima. Llénalo con agua para que el pollo quede la mitad en el agua. El pollo tarda unos cuarenta minutos en cocinarse; rocíelo periódicamente con el jugo que se forma en la bandeja para hornear para que el pollo no se seque.
Ingredientes para cocinar:

• Piernas o muslos en porciones - uno por persona
• Ajo - cabeza
• Granos de pimienta negra
• hoja de laurel

¡Y los dulces son imprescindibles!

La apoteosis de cualquier festividad son los dulces. Puedes comprar un pastel ya preparado para no molestarte con la harina y el horno, puedes preparar varios platos de postre, se preparan en porciones, todo depende de la habilidad y diligencia del ama de casa. Haz un postre ligero, encajará perfectamente en el menú de Año Nuevo 2018, los platos dulces son imprescindibles, solo te llevará media hora preparar el postre.

Postre ligero

Ingredientes para hacer postre:

• Galletas de mantequilla 200 g
• Mantequilla 100 gramos
• Plátanos - 2 piezas
• Leche condensada - 4 cucharadas
• Gelatina instantánea - pack
• Masa de cuajada sin rellenos - 200 g
• Yogur dulce - 0,5 litros
• Kiwi o maracuyá - 1 pieza
• Bolas de arroz inflado – 400 g
• Cacao

Desmenuza las galletas, mézclalas con la mantequilla blanda y colócalas en el fondo del molde desmontable. Vierta la leche condensada, ponga encima rodajas o mitades de plátano. Diluir la gelatina, verterla en yogur, agregar trozos de kiwi o maracuyá. Mueva todo con cuidado, combine con la masa de cuajada batida y agregue con cuidado los globos de arroz al plato dulce. Antes de que el líquido se endurezca, viértalo en moldes o viértalo en un molde desmontable individual. Ahora coloque el plato ligero dulce terminado en el refrigerador, después de endurecerlo, espolvoréelo con cacao.

Licor de plátano dulce para año nuevo.

El tiempo de preparación de una lujosa bebida de Año Nuevo es de solo 15 minutos.
Ingredientes para cocinar:

• Plátanos maduros - 3 piezas
• Alcohol medicinal o vodka diluido - 300 ml
• Leche – 150ml
• Leche condensada - 100 g
• Huevos de gallina - 2 piezas

Pelar los plátanos, cortarles todas las manchas marrones y picarlos. Separar las yemas de las claras (hazlo con cuidado, solo necesitamos las claras). Con una batidora o batidora, bata las claras, los trozos de plátano y la leche condensada. Vierta poco a poco alcohol en la masa resultante. Lo ponemos en un lugar frío para que “madura” y lo filtramos a la media hora. Después, vierte el licor terminado en vasos de chocolate. ¡Es muy fácil hacerlos tú mismo!

1. Pela los plátanos y córtalos en trozos pequeños.
2. Separamos las claras de las yemas de los huevos (solo usaremos claras).
3. En una batidora, bata la leche fresca y condensada, los plátanos y las claras hasta que quede suave.
4. Mientras mezcla los ingredientes, agregue gradualmente el alcohol.
5. Coloque la masa resultante en el frigorífico durante 30-40 minutos.
6. A continuación, filtra la bebida con una gasa.

El símbolo y patrón del próximo año será el Perro. Sabemos bien que se trata de un animal amigable y amante de la comida deliciosa. Por eso, cuando te reúnas en 2018, reúne a toda la familia o a un grupo de amigos alrededor de una mesa grande, comunícate, diviértete y organiza concursos. Nuestro artículo contiene deliciosas recetas para un menú armonioso y satisfactorio para el Año Nuevo 2018. Solo necesitas complementarlo con carnes, pescados, frutas variadas y decoraciones simbólicas.

Aperitivos

perritos calientes

Para preparar un refrigerio original para el Año Nuevo, decore los mini hot dogs con salchichas vienesas pequeñas o delgadas en forma. Usando el principio de esculpir un pastel, haz un perro salchicha.

Productos para 10 hot dogs:

• salchichas baby/vienesas - 10 piezas/5 piezas;
• masa - 300 g;
• hojas de ensalada verde;
• salsas - al gusto.

Dependiendo de tus preferencias gastronómicas, puedes utilizar mantequilla, hojaldre o masa de tarta.

Proceso de cocción

Las salchichas vienesas se deben cortar por la mitad antes de usarlas. Haga la nariz y los ojos de los perros con pasas, mitades de aceitunas o gotas de salsa. Separa un tercio de la masa para cada perro salchicha. Haz cuatro salchichas, una pequeña para la cola, una grande para las orejas y dos medianas para las patas. Extienda la parte principal de la masa formando un rectángulo un poco más grande que una salchicha y envuélvala bien. Coloca las patas y la cola sobre papel de horno y presiona bien el cuerpo. Presione firmemente las orejas, los ojos y la nariz encima. Hornee hasta que esté dorado.

Tartaletas “abundancia de caviar”

El caviar rojo es un manjar tradicional de Año Nuevo. La original presentación de este manjar en tartaletas de hojaldre decorará la mesa y te deleitará con su armonioso sabor. Este plato original se prepara en literalmente 20 minutos y tiene un aspecto muy impresionante.

Productos:

• levadura de hojaldre - 0,5 kg;
• caviar rojo - 300 g;
• mantequilla/queso tierno - 100 g.

Para reducir el contenido calórico del snack y obtener un sabor más delicado, no se puede utilizar mantequilla, sino queso crema sin sal como Philadelphia o queso crema mascarpone.

Proceso de cocción

Use cucharaditas pequeñas para formar la masa y extiéndala bien. Esto le permitirá hacer realidad la idea de una ración de “un bocado”.

Recorta los espacios en blanco del plato resultante con una de las cucharas. Luego, colócalos encima de las cucharas y presiona firmemente cada trozo de masa sobre la cuchara. Coloque frijoles o guisantes secos en la cavidad para que la masa no se deforme durante el proceso de fermentación.

Enfriar las tartaletas antes de rellenarlas. Muele la mantequilla congelada en un rallador. Coloca las virutas en el fondo de las cucharas de masa y el caviar encima.

Cestas de patatas

Las cestas para patatas ayudarán a ahorrar espacio en la mesa. Se ven interesantes como refrigerio y cumplirán el papel de un plato caliente completo para el Año Nuevo.

Productos:

• ternera/pollo/cerdo - 2 kg;
• patatas - 1 kg;
• huevo de gallina - 5 piezas.;
• cebollas dulces - 2 piezas.;
• tomates/brócoli - 500 g;
• queso duro - 500 g;
• verduras - al gusto.

Proceso de cocción

Hervir la carne o freírla en una sartén con la cebolla hasta que esté cocida. Rallar las patatas, añadir los huevos crudos, sal y pimienta al gusto, mezclar. Extiéndalo sobre el fondo y los lados de los moldes para muffins. Los de papel y metal deben estar previamente lubricados con aceite. Coloque la carne en cestas para patatas, encima, una taza de cebolla y tomate o trozos de brócoli. Colocar en el horno durante 20 minutos. Luego espolvorea con una mezcla de queso rallado y hierbas y hornea hasta que aparezca la corteza deseada.

Kebabs “enero verano”

Si se pregunta de antemano qué cocinar para el Año Nuevo 2018 y está seleccionando recetas, o simplemente el día anterior decidió agregar algo interesante al menú, cocine kebab en el horno. Deléitese a usted y a sus seres queridos, agregue positividad veraniega a las vacaciones de Año Nuevo con este plato brillante y jugoso.

Productos para 20 brochetas/10 brochetas pequeñas:

• champiñones/patatas - 200 g;
• pimiento morrón/cebolla morada - 150 g;
• berenjenas/calabacines/tomates cherry 200 g;
• carne/pescado/marisco - 1,5 kg;
• especias favoritas.

Proceso de cocción

Al hornear carne, pescado y verduras en el horno, es necesario darles la vuelta a las brochetas dos o tres veces. Si planeas hornear brochetas en brochetas de madera (20-25 cm), remójalas en agua fría al menos media hora antes de ensartar las piezas.

Coloque la carne de res, cerdo y cordero en la marinada el día anterior, durante al menos 8 a 12 horas. El pollo, los camarones y el pescado deben marinarse durante 2 a 3 horas, y las verduras y los champiñones estarán listos para hornear en 30 a 40 minutos. ; estos productos no deben dejarse en la solución por más de un día. Hornee a 200 ℃, retirando cada tipo cuando esté listo.

Ensaladas para el año nuevo 2018.

Si reemplazar la tradicional ensalada Olivier y el arenque debajo de un abrigo de piel o complementarlos con nuevas ensaladas, cada ama de casa debe decidir por sí misma. Pero los platos preparados según estas recetas sin duda le deleitarán con sus sabores brillantes y su presentación original.

cítricos jugosos

Las mandarinas y las naranjas están presentes en las tiendas en cualquier época del año desde hace bastante tiempo, sin embargo, durante varias generaciones siguen siendo una vívida asociación con las vacaciones de Año Nuevo. Complementa la tradición de los cítricos con una ensalada delicada, decorada en forma de gajo. El símbolo del Año Nuevo 2018, el perro, apreciará la ensalada de carne según esta receta.

Productos:

• jamón/pollo ahumado - 400 g;
• pulpa de mandarinas/naranjas - 200 g;
• patatas hervidas - 200 g;
• zanahorias hervidas - 300 g;
• cebolla - 1 pieza;
• huevos de gallina hervidos - 6 piezas.;
• ajo - 3 dientes;
• mayonesa - 300 g.

Proceso de cocción

Pasar las claras y las yemas por un rallador por separado. Las zanahorias hervidas y ralladas servirán como parte naranja de la “rodaja”, nosotros usamos las claras para las venas. Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite vegetal. Mézclalo con el resto de los ingredientes, córtalo en cubos pequeños. Sazone con mayonesa. Coloque la ensalada en semicírculo en un plato plano grande. Espolvorea el lado redondo con zanahorias y el resto con claras de huevo. Agrega encima sectores de pulpa de zanahoria anaranjada.

Puedes decorar otras ensaladas de esta forma utilizando para la decoración los ingredientes adecuados de la composición: zanahorias frescas, queso o carne de cangrejo.

Mitón

Productos:

• palitos de cangrejo - 300 g,
• arroz hervido - 200 g,
• pepinos frescos - 200 g,
• huevos de gallina cocidos - 3 piezas
• queso fundido 150 g,
• mayonesa/salsa tártara - 300 g,
• trozos de zanahoria/pimiento morrón para decorar.

Proceso de cocción

Enfriar bien los quesos previamente y rallarlos, reservar unas rodajas de pepino y 3-4 palitos de cangrejo para decorar. Enfriar el arroz con anticipación, cortar todos los demás ingredientes en tiras y mezclar con mayonesa. Luego, forma una base en forma de guante sobre el plato y unta con mayonesa. Espolvorea queso encima. Extienda el brazalete con varios palitos de cangrejo desplegados con muescas diagonales. Por el contrario, puedes cubrir la manopla con una cáscara roja de palillos y representar el puño de piel como queso. En este caso, añade la mayor parte del queso a la ensalada.

El bosque levantó un árbol de Navidad

Una exquisita ensalada de remolacha con ciruelas pasas y queso también servirá como decoración festiva de la mesa si se sirve en forma de árbol de Navidad. De esta forma, podrás decorar cualquier ensalada según tu receta familiar, como bolas navideñas se pueden utilizar guisantes, maíz, frijoles rojos, trozos de palitos de cangrejo o aceitunas.

Productos:

• remolachas hervidas - 2 piezas;
• queso duro - 200 g;
• ciruelas pasas - 200 g;
• huevos de gallina cocidos 4 piezas.;
• hojas de eneldo - 200 g;
• mayonesa - 250 g;
• semillas de pimiento morrón y granada para decoración.

Proceso de cocción

Utilice ramitas de eneldo para representar agujas de pino. Las semillas de granada ayudarán a decorar el árbol de ensalada con "bolas". Coloque los componentes de la ensalada en forma de cono, esto ayudará a tiras de papel enrolladas en aros de diferentes diámetros o moldes culinarios especiales.

Cocer las ciruelas al vapor en agua hirviendo y cortarlas, colocarlas en un plato formando un círculo. A continuación, ralla las remolachas, el queso y los huevos uno a uno y colócalos en capas. Cubrir cada uno con una fina capa de mayonesa y añadir un poco de sal. Cubra uniformemente la superficie del cono con mayonesa y ramitas de eneldo, distribuya las “bolas”. Corta una estrella del pimiento y colócala en lo alto del árbol de Navidad.

Postre

Pastel “Alegría del Cachorro”

La nota final de la composición de la mesa de Año Nuevo es el postre. Y para que el Perro te deleite con su favor el próximo año, prepara un delicioso pastel con forma de adorable cachorro.

Productos:

• componentes de bizcocho/bizcocho ya preparados (ver más abajo) - 450 g (3 bizcochos de 150 g cada uno);
• crema batida de vainilla / crema de mantequilla - 500 g (400 - vainilla, 100 - chocolate);
• nueces - 100 g;
• ciruelas pasas/orejones - 200 g.

Ingredientes de la galleta:

• huevos de gallina - 9 piezas.;
• azúcar granulada - 3 cucharadas;
• harina de trigo - 3 cucharadas;
• polvo de hornear - 6 cucharaditas

Proceso de cocción

Reserva tres ciruelas pasas o orejones para decorar. Cocine al vapor y pique los frutos secos restantes. Utilice un bizcocho ya preparado o hornee tres capas a 180 ℃ en un molde redondo.

Para cada bizcocho, inmediatamente antes de meterlo al horno, bata bien 3 huevos con un vaso de azúcar, luego agregue un vaso de harina y dos cucharaditas. Levadura en polvo. De una galleta, recorta el contorno del perro usando una plantilla. Mezclar las migas de galleta con un cuarto de la nata, los frutos secos picados, formar un cachorro sobre el bizcocho y espolvorear con nueces picadas.

Distribuir el segundo cuarto de la crema blanca sobre la superficie del bizcocho en una capa fina, y repartir el resto uniformemente encima con una bolsa o jeringa, excepto las orejas y el rabo. Aplicarles crema de chocolate. Coloca las ciruelas pasas para representar los ojos y la nariz de un cachorro.

¿Qué cocinar para el Año Nuevo del Perro 2018? Las recetas con fotos te ayudarán a elegir. Es muy deseable que los platos de Año Nuevo del año del perro 2018 tengan algunos tonos de amarillo, porque este es el año del perro amarillo. Ensaladas para el Año Nuevo 2018, el año del perro, para que puedas prepararlas con verduras y frutas amarillas, o simplemente decorar platos con ellas. Estos son limón, piña, pimiento amarillo, melón, etc. Las ensaladas pueden ser muy diferentes, tanto de verduras como de frutas. Y no dejes de preparar una ensalada de carne, al fin y al cabo es el año del perro. ¿Cómo decorar ensaladas de Año Nuevo en capas? 2018 es el año del perro, por eso estas ensaladas se decoran con caras de perro, huellas de patas de perro o un hueso con verduras y frutas amarillas. Se pueden cortar de salchichas, dibujar o etiquetar con mayonesa, salsa de tomate, zanahorias coreanas, rábano picante o mostaza. Mesa de Año Nuevo 2018, año del perro, se recomienda diversificar recetas con fotos preparando canapés brillantes. Bueno, ¿qué cocinar como plato principal para el nuevo año del perro 2018? Las recetas con fotos también ayudarán en la elección en este caso. Los platos de carne para el Año Nuevo 2018, el año del perro, deben prepararse teniendo en cuenta la principal alegría del perro: el hueso. Podrían ser costillas, muslos de pollo o piernas. En general, carne con hueso. ¿A qué perro no le gustan las salchichas? Entonces cortar será muy útil. También se puede añadir salchicha de perro amarilla a la ensalada. Y para que la mesa de Año Nuevo sea aún más temática, coloque sus salchichas favoritas en un panecillo, en otras palabras, este es un "hot dog" o "hot dog". Aquí podrás demostrar tus habilidades creativas, preparar y servir este tradicional snack de una manera extraordinaria.

Las recetas del menú de Año Nuevo 2018 (año del perro) con fotos se pueden complementar con platos tradicionales chinos. En China, el pescado y las albóndigas se preparan para el nuevo año, por lo que conviene añadirlos a tu arsenal culinario para el nuevo año. Y, por supuesto, no puede faltar platos dulces para el Año Nuevo del Perro, 2018. Las recetas con fotos te dirán cómo hacer un pastel amarillo original y, lo más importante, delicioso. Y también os damos una idea muy interesante para una tarta para el año del perro. Se trata de una tarta o tarta “Cold Dog” muy popular en Alemania e Italia, elaborada a base de galletas y crema de chocolate. ¡Y no te olvides de las bebidas en el año del perro! El cóctel Salty Dog, el cóctel Stray Dog y el cóctel Black Dog te ayudarán a sorprender a tus invitados y crear un ambiente divertido.

Si aún tienes dudas sobre qué cocinar para el Año Nuevo 2018, el año del perro, las recetas con fotos definitivamente te ayudarán, brindándote una gran selección de platos e instrucciones detalladas para su preparación. ¡Y tu mesa de Año Nuevo en el año del perro amarillo 2018 será inimitable!