Receta de panqueques en agua. Cómo hacer panqueques en agua con huevos: solo unas pocas recetas paso a paso con fotos. Receta clásica de panqueques en el agua.

Tortitas finas y fragantes: un plato que se prepara en todas las familias. Las opciones para su uso son infinitas. Están lubricados con mermelada, crema agria, leche condensada, mermelada de bayas o miel. Come con té, leche y cacao. Se puede envolver una gran variedad de rellenos, lo que lo convierte en el plato principal abundante (con carne) y se convierte en un postre dulce (con fruta) o un desayuno ligero (con queso cottage). Cómo cocinar panqueques en el agua, sin gastar mucho tiempo en la preparación, lo diremos a continuación. Hay muchas variantes de la prueba, desde la más simple hasta la más compleja con una gran lista de ingredientes, bueno, pero hemos elegido las más interesantes y deliciosas.

Esta opción es bastante popular, y muchas azafatas recurren a ella en Shrovetide. Ha sido familiar desde la infancia, y se transmite de generación en generación.

Los panqueques en el agua consisten en:

• 3 huevos
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 3 pilas agua
• 2 pilas harina
• 2-3 cucharadas l crece aceites

Los pasteles finos simples se hacen muy fácilmente: primero liberamos los huevos de la cáscara y los llevamos a un recipiente para mezclar la masa. Luego agregamos sal, agua y con una batidora llevamos a un estado de espuma ligera y aireada. Una vez que la mezcla se haya convertido en espuma, encienda la mantequilla y la harina. Nuevamente, batir con una batidora hasta obtener un líquido homogéneo sin grumos.

Calentamos bien la sartén para panqueques. Al principio, se recomienda engrasar la superficie de la sartén con aceite, luego no es necesario hacer esto: hay este ingrediente en la masa y los panqueques no molestarán.

Vierta la masa líquida de un cucharón ⅔ para que cubra todo el fondo del recipiente en una sartén precalentada. Freímos a fuego lento durante 2-3 minutos por todos lados. Debe centrarse en la preparación como un panqueque: si está dorado y no se rompe, entonces está listo.

A una nota. Si el panqueque se rompe, intente agregar 1 huevo más y un puñado de harina a la masa. Si se pega durante la fritura, otra ½-1 cucharada. l aceite vegetal

Cómo cocinar panqueques gruesos en el agua

Los panqueques nutritivos y apetitosos en toda la casa en agua con huevos son lo suficientemente elásticos para hacer rollos de primavera fácil y rápidamente.

Y si planea hacer un plato dulce, aumente ligeramente la porción de azúcar:

• agua 600 ml
• harina 300gr
• huevos 3pcs
• sal ½ cucharadita
• refresco ½ cucharadita
• azúcar 2-3 cucharadas l
• crece aceite 1 cucharada l
• limón ½ cucharadita de ácido

Secuencia de acciones: ponga los huevos en un recipiente ancho para la masa y agite bien con una batidora hasta que quede suave. Después de verter un poco de agua, agregue azúcar y bata nuevamente. Cuanto más empinada sea la espuma de la masa de huevo, más magníficos y tiernos serán los panqueques.

En un vaso separado en 100 ml de agua, diluimos el ácido. Por separado, mezcle sal, refresco y harina, y luego combine todo junto y mezcle nuevamente con una batidora. Dejar reposar por 20 minutos. Agregar la mantequilla, batir y freír.

En una sartén precalentada y engrasada, vierta un poco de masa. Esperamos hasta que se endurezca desde arriba, y le damos la vuelta al segundo lado. Lo ponemos en el plato, engrasando los panqueques con mantequilla derretida o manteca, de esta manera no se desgastarán y obtendrán un delicado sabor cremoso.

Panqueques calados con huevos

Para los panqueques delicados, se usa la masa clásica, que es conocida por casi todas las amas de casa, quienes al menos una vez al año preparan este regalo para el carnaval.

Por consistencia, se debe obtener una masa líquida homogénea para que sea conveniente hacer un panqueque estampado a partir de ella:

• agua 250 ml
• huevos 2
• harina 100-200 gr (dependiendo de la variedad, variedad, el volumen puede aumentar)
• azúcar 2 cucharadas l
• sal 1 cucharadita
• rast. aceite 2 cucharadas l

La masa para panqueques en el agua comienza con la preparación de la masa de huevo: batir los huevos en un tazón, agregar sal y azúcar. Golpeando, vierta en porciones de agua. Cuando la mezcla de huevo se convierta en espuma, agregue gradualmente la harina y la mantequilla, y continúe batiendo.

Para preparar panqueques delicados, recomendamos utilizar un método simple: una botella de agua de plástico común con un orificio en la tapa. Vierte la masa en recipientes y dibuja cualquier dibujo en una sartén para panqueques caliente. La opción más fácil es la parrilla. Tan pronto como el panqueque se agarre desde arriba, gírelo suavemente con una espátula para que los panqueques se horneen de manera uniforme.

Estos deliciosos panqueques se verán muy bien con mermelada y crema batida. No hay nada que hablar sobre la combinación de sabores: se combinan perfectamente. También se puede complementar con bayas frescas.

Tortitas de natillas finas en agua hirviendo

Los panqueques de crema pastelera son famosos por su ternura y dulzura.

Todos deberían probar esta receta al menos una vez:

• 3 huevos
• 2 pilas harina
• 2-3 cucharadas l rast. aceites
• ½ cucharadita sal y levadura en polvo
• 1 cucharada l azucar
• 1 pila agua hirviendo
• 1 cucharada agua corriente

Primero, prepare una mezcla de huevos con agua, azúcar y sal. El siguiente paso es tamizar la harina y el polvo de hornear a través de un tamiz en un recipiente para mezclar y verter la mezcla de huevo. Mezcle y vierta lentamente agua hirviendo. El agua hirviendo hace que los panqueques sean más elásticos, delgados y ligeramente delicados.

Vierte un cucharón de masa en una sartén caliente y distribúyelo por todo el fondo. Hornee hasta que esté cocido. Puede extenderlo uno encima del otro, engrasar cada uno con mantequilla derretida o doblar cuatro veces en una sartén, cambiar a un plato ancho.

Receta sin huevo

Una receta muy simple.

Una de sus ventajas es la velocidad de preparación de la masa: solo 5-7 minutos:

• 1 litro de agua
• ⅓ cucharadita sal
• 1.5 pila harina
• ½ cucharadita refresco
• 2 cucharadas l rast. aceites

La masa se amasa en solo unos minutos: mezcle todos los productos preparados de antemano y déjelos durante 15-20 minutos para que la masa se infunda. Es mejor batir la masa con un batidor o una licuadora. Por supuesto, en el último caso, lograr una uniformidad uniforme será mucho más fácil y rápido.

Engrasa un molde para panqueques con aceite y fríe los panqueques. Puede servir con pasta de chocolate, bayas, frotar con azúcar o crema batida.

A una nota. Mientras se hornea todo el lote de panqueques, se recomienda que ya cocine panqueques preparados con tapa para mantenerlos calientes. Este método también ayuda a suavizar los panqueques demasiado secos en una sartén.

Panqueques magros en agua mineral

Tales panqueques son un método económico para cocinar:

• harina - 1 pila.
• agua altamente carbonatada sin aditivos - 2 pilas.
• sal - ½ cucharadita
• crece aceite - 3 cucharadas l
• azúcar - 1 cucharada l

Inicialmente, tamizamos la mezcla de harina, junto con ella, incluimos sal, refrescos y azúcar. Vierta un poco de refresco y mezcle rápidamente con un batidor. La masa se amasa rápidamente gracias al agua con gas. Vierta el aceite y mezcle por última vez. La masa es muy líquida.

Lubrique la sartén con aceite y calor. Vierta una pequeña porción de la masa y hornee. Gracias a los refrescos, los panqueques son muy delgados y burbujeantes. Esta receta es perfecta para rellenar: queso, huevo y champiñones, carne o fruta. Durante el ayuno, se pueden servir con mermelada o miel para el té.

A una nota. Si usa dos sartenes para freír, los panqueques estarán listos mucho más rápido.

Una receta para panqueques de levadura exuberante

Los exuberantes panqueques con levadura se llaman popularmente royal. No están destinados a envolver el relleno debido a su grosor, pero son excelentes como postre para el té.

• harina 500 gr
• agua tibia 700 ml
• levadura viva 25 gramos o seca 8 gramos
• huevos 2 piezas
• azúcar 1 cucharada l
• sal 1 cucharadita
• mantequilla 2 cucharadas l

Como cocinar

1. Preparamos la masa con el paso inicial: diluimos la levadura en agua tibia (200 ml), agregamos la mitad de la harina, amasamos cuidadosamente y la dejamos debajo de la toalla durante 40 minutos, preferiblemente en un lugar cálido.
2. Divida la yema y la proteína en tazones separados de tal tamaño que sea conveniente batirlos con un batidor. Agregue azúcar, sal y mantequilla derretida a la yema. Mezclar bien y agregar a la masa. Mezclar bien con una cuchara.
3. Agregue la harina restante y el agua caliente a la masa, pero no el agua hirviendo, 500 ml. Mezclar bien y dejar por un tiempo.
4. Mientras tanto, bate la proteína y agrégala a la masa. Revuelva por última vez y puede comenzar a freír. Por consistencia, la masa saldrá líquida, burbujeante.
5. Lubrique un poco la sartén con aceite y caliéntela a fuego lento. Vierte una pequeña cantidad de masa para que los panqueques tengan un diámetro ligeramente menor que el diámetro del pan (aproximadamente 15 cm).

El plato resultará magnífico y muy suave. Puede servir con miel, mermelada casera o, como opción, engrase el postre con pasta de chocolate.

Parece que el invierno acaba de comenzar. Y acabo de celebrar Año Nuevo y Navidad. Pero muy pronto, ya en febrero, veremos el invierno. Después de todo, es entonces cuando comienzan las vacaciones más divertidas.

Según la tradición, la Semana del Panqueque dura 7 días. ¡Toda la semana se celebra ampliamente y es divertido! Y el regalo más importante en estos días son los panqueques. Es decir, las vacaciones no solo son divertidas, sino también “sabrosas”.

Los panqueques, como saben, personifican al sol. Todos esperamos que se caliente y despierte nuestra tierra de la hibernación. Por lo tanto, tratamos de hornear estos pequeños "soles" durante la semana de vacaciones. Y cada anfitriona tiene sus recetas favoritas, según las cuales las prepara para su familia.

Sin embargo, debo decir que este no es un asunto simple. Se requieren ciertas habilidades y experiencia. También necesitas una buena receta. No todas las azafatas jóvenes tienen todas estas habilidades. Y nuestra tarea es ayudarlos en esto.

Ya hemos cocinado los preparó de acuerdo con varias recetas modernas y antiguas. En otro, se hornearon delgadas y delicadas. No amado por muchos. Y hoy te diré cómo se pueden cocinar en agua corriente.

Panqueques en agua: una receta clásica simple para hacer panqueques finos con agujeros

Tales panqueques tienen el nombre ruso "Maduración temprana" o "Skorodumki". Prepararse es fácil y sencillo. Puedes cocinarlos tanto en leche como en agua.

Y los prepararemos de acuerdo con el tema declarado de hoy.

Necesitaremos:

• agua - 1 litro
• harina - 0.5 kg
• huevos - 3 - 4 piezas
• azúcar - 2 cucharadas cucharas
• sal - 1 cucharadita
• ácido cítrico - 0.5 cucharaditas
• refresco - una pizca
• aceite vegetal - 5–6 cucharadas. cucharadas + aceite para freír

Cocina

1. Rompa los huevos en un recipiente hondo. Agregue inmediatamente todos los ingredientes sueltos, a saber, sal, azúcar, refrescos y ácido cítrico. Si el producto final no es dulce, puede usar solo dos cucharadas de azúcar.

Si desea que sean más dulces, puede tomar tres y cuatro cucharas.

2. Mezcle todos los componentes de inmediato. Es mejor usar un batidor para esto. Y puedes usar el mezclador a baja velocidad.

3. Prepare el agua con anticipación. Debe hervirse y enfriarse a temperatura ambiente, o incluso mejor si está ligeramente tibio. Luego agréguelo a la mezcla resultante. Puede verter todo de una vez, pero solo puede la mitad o un poco más.

4. Agregue gradualmente la harina tamizada a través de un tamiz.

Esto debe hacerse. Durante esta acción, la harina está saturada de oxígeno, lo que le permite obtener productos terminados más delicados.

Baraja el contenido. Y aquí desempeñará un papel, vertiste toda el agua, o solo una parte. Si vierte todo de una vez, la mezcla será más difícil. Se formarán grumos y deberán romperse. Por lo tanto, si revuelve la masa con una cuchara, vierta solo la mitad o un poco más. Luego, después de agregar y mezclar la harina, puede agregar todo lo demás.

Y si usa una batidora, o un batidor, puede verter toda el agua a la vez. El método mecanístico le permitirá lidiar con los bultos más rápido.

5. Agregue aceite vegetal y mezcle nuevamente. El resultado debería ser una masa de consistencia similar al kéfir espeso, la leche horneada fermentada o la crema agria líquida.

Tal prueba no lleva mucho tiempo. Por eso es temprano.

6. Calienta inmediatamente la sartén, y aún mejor dos. Lubricarlos con aceite vegetal con un cepillo de silicona, o papas medio peladas, como se lubricaron previamente. Y hornee panqueques finos con agujeros.

Elija "Blush" a su gusto. Es posible que los productos estén pálidos, pero es posible que estén asados. Aquí ya alguien ama más. Para mí, son los mejores "rosados". Ambos son hermosos y deliciosos.

Antes de cada lote posterior de masa, puede lubricar la sartén con una nueva porción de aceite en una pequeña cantidad. Por lo tanto, el producto terminado tendrá una mayor cantidad de agujeros y un rubor más hermoso.

Me gusta engrasar cada instancia horneada con mantequilla. Entonces cómelos, regados con té caliente. Y a alguien le gusta beber leche.

Es bueno cocinar esos panqueques para diferentes rellenos nutritivos. Por ejemplo, cuando lo haces, o con caviar. En este caso, la leche en la composición de la prueba no es necesaria. El plato terminado ya es muy sabroso.

Y sucede que simplemente no hay leche en el refrigerador. Y los calientes, con fervor, con el calor de los pequeños "soles" - oh, como quieras, pero correr a la tienda para seguirlo no es una cacería en absoluto. Entonces este método viene al rescate. Y nadie se da cuenta de que en los ingredientes no usamos leche o kéfir.

Una receta deliciosa para hacer panqueques de masa en leche tibia y agua (con la adición de harina de nueces)

Esta es una receta muy deliciosa, que generalmente no deja a nadie indiferente. Todos preguntan qué componente se usa allí, lo que le permite obtener un sabor tan increíble.

Y tal componente está realmente allí. Esta es una harina de nuez.

Necesitaremos:

• agua - 100 ml
• leche - 1 taza
• huevo - 2 piezas
• harina - 0.5 tazas
• almidón - 1 cucharada una cuchara
• granos de nuez - 2/3 taza
• aceite vegetal - 3 cucharadas cucharadas + aceite para freír
• azúcar - 2 cucharadas cucharas
• sal - 0.5 cucharadita
• refresco - 0.5 cucharaditas

Cocina

1. Moler las nueces en harina. Puedes usar una licuadora para esto.

2. Romper los huevos en un tazón y agregarles sal y azúcar. Batir con una batidora.

4. Combine la harina, el refresco y el almidón y tamice todo a través de un tamiz. Se puede usar cualquier almidón, tanto de papa como de maíz. Además, el segundo es aún mejor de usar, hace que la harina sea más fácil y aireada.

Y el refresco se puede reemplazar por completo con un polvo de hornear. Pero no lo tome 0,5 cucharaditas, como un refresco, sino una cucharadita.

5. Revuelva la mezcla granular en líquido y amase la masa. Puede hacerlo con una batidora o usar una batidora cuando trabaje a baja velocidad.

6. El siguiente paso es verter la harina de nueces resultante en el componente líquido. Y mezclar de nuevo. Dejar reposar e insistir entre 15 y 20 minutos. Es necesario que todos los componentes se combinen en uno.

7. Caliente la sartén a fondo y engrase con aceite. Es mejor usar una sartén con un diámetro inferior pequeño. En este caso, los panqueques serán más fáciles de girar. Hornee artículos pequeños friéndolos por ambos lados. Para la velocidad, puede hornear inmediatamente en dos bandejas.

8. Cada vez antes de un nuevo lote de masa, engrase el fondo y las paredes de los platos.

Puede servir productos terminados con crema agria o crema agria batida con azúcar. Esto conseguiremos crema agria. Y si le agregas bayas, ¡será súper sabroso! O simplemente puede verter dulces preparados con miel. Y a partir de esto se volverán aún más sabrosos.

En lugar de nueces, puede usar cacahuates, almendras u otras variedades de este producto.

También hacen panqueques con harina de arroz.

Panqueques gruesos y delgados con agujeros en el agua y los huevos: una receta paso a paso

De acuerdo con esta receta, puede cocinar tanto productos dulces como no dulces. Resultan, aunque gentiles, pero bastante densos. Por lo tanto, son excelentes para envolver todo tipo de rellenos.

La receta para cocinar hoy está en el agua, pero puedes cocinar con leche.

Necesitaremos:

• agua - 500 ml
• harina - 1.5 - 2 tazas
• huevos - 2 piezas
• sal - 0.5 cucharadita
• azúcar - 1 cucharada cuchara (para dulces - 3 cucharadas cucharadas)
• azúcar de vainilla - 0.5 cucharaditas (para productos dulces)
• mantequilla derretida - 1 cucharada una cuchara
• aceite de cocina

Cocina

1. Rompa dos huevos en un tazón adecuado para amasar.

Agregue sal y azúcar y bata con un batidor hasta que quede suave.

Como ya entendiste, si quieres obtener productos dulces, entonces debes agregarle 3 cucharadas de azúcar. cucharadas más azúcar de vainilla.

2. Vierta agua en un tazón. Puedes usarlo tanto crudo como hervido. Si el agua está a temperatura ambiente, o ligeramente tibia, entonces será aún mejor.

Continúa mezclando con un batidor. Necesitaremos una masa homogénea con una pequeña capa de burbujas en la parte superior.

3. Prepare dos tazas de harina. Si tiene un vaso con un volumen de 300 ml, necesitará aproximadamente un vaso y medio. Si es menor, entonces, en consecuencia, se necesitará un poco más de harina.

En cualquier caso, viértalo en pequeñas porciones. Y mejor si ella comió será tamizado. Hacer esto al mezclar la masa siempre debe ser obligatorio.

A medida que se agrega la harina, la mezcla debe mezclarse. Puede usar un mezclador para esto, pero también es adecuado un batidor. Si lo logras y la mezcla es homogénea y sin grumos, entonces todo está bien.

Si no es así, toma una batidora y derriba mucho.

4. La masa debería resultar bastante líquida. Como ryazhenka o kéfir, o como crema agria líquida. Cuanto más delgado es, más finos son los productos rojizos. Sin embargo, si la harina no es suficiente y la masa resulta ser demasiado líquida, entonces los panqueques terminados serán difíciles de voltear. Simplemente serán desgarrados.

5. Todavía nos queda mantequilla. Anteriormente, deberá ser derretido. Luego vierta en la mezcla. Revuelva nuevamente y deje reposar la masa durante 5-10 minutos.

El aceite le da un sabor delicado y un aroma agradable. Por lo tanto, siempre se recomienda agregarlo.

6. Prepara la sartén. Para hacer esto, debe calentarse completamente y engrasarse con aceite vegetal, tanto en el fondo como en los lados. Puede usar esto con un cepillo de silicona o a la antigua usanza con una papa medio pelada. Use un cucharón para verter la masa sobre la superficie preparada. Permíteme recordarte que debe calentarse correctamente.

Cuando viertas la masa, inmediatamente tendrá que agarrarla. Esto significa que en el reverso de la superficie, la masa líquida se cubre casi instantáneamente como si fuera una película. Hornee el producto hasta que esté dorado.

Luego gire hacia el otro lado. Si calentó bien y engrasó la sartén, será fácil hacerlo.

El tiempo total de cocción en ambos lados no tomará más de 2 minutos. Fuertemente "rouge" el producto no es necesario. Deben ser agradables a la vista y no hornearlos hasta que estén dorados.

7. Antes de cada nuevo lote de masa, la sartén se lubrica mejor con aceite. Mantenga el fuego grande para que la superficie de trabajo no se enfríe.

8. Coloque los dulces preparados en un plato con una olla para que no se enfríen rápidamente. Cada uno de ellos se puede engrasar adicionalmente con mantequilla.

Y si luego los sirve con crema agria o fruta, puede dejarlo en esa forma.

Una receta simple para panqueques de encaje magro sin el uso de huevos (con hojas de té)

Quiero llamar su atención sobre otra receta muy interesante. En él usaremos no solo agua, sino también hojas de té.

Necesitaremos:

• agua - 500 ml
• harina - 8 - 9 cucharadas. cucharas
• azúcar - 2 cucharadas cucharas
• sal - 0.5 cucharadas. cucharas
• aceite vegetal - 2 cucharadas cucharas
• refresco - 0.5 cucharaditas
• jugo de limón - 1 cucharadita
• bolsa de té negro - 1 pieza

Cocina

1. Coloque la bolsa de té en un vaso y vierta 200 ml de agua hirviendo. Dejar reposar durante 5 minutos. Periódicamente moviéndolo hacia arriba y hacia abajo para que el color aparezca a tiempo. Luego retire la bolsa.

2. Prepare un tazón y vierta té en él. Añadir 300 ml de agua fría.

3. Luego agregue sal y azúcar y mezcle hasta que estén completamente disueltos.

4. Tamizar la harina y agregar a la mezcla líquida resultante. Revuelva el contenido con una cuchara o batidor. Se debe obtener una masa líquida homogénea, de consistencia similar a la leche horneada fermentada.

5. Vierta el aceite vegetal. Refresca el jugo de limón y agrégalo al contenido. Mezcle todo, nuevamente con un batidor. Dejar reposar de 5 a 10 minutos.

6. Luego calienta la sartén. Si su superficie lo permite, puede hornear productos sin aceite. De lo contrario, engrase la superficie de freír con una pequeña cantidad, al menos para la primera copia.

7. Prepara los panqueques para apilar. Resultó ser de encaje, delgado, con agujeros, de color ligeramente dorado. ¡Esta infusión de té ha contribuido a esto! Y delicioso y hermoso!

Servir con crema agria o mantequilla. Quien ama mas.

Panqueques de levadura con agujeros en el agua sin huevos

Con agujeros, puede hornear panqueques con masa magra de levadura. No hay leche ni huevos en la composición. Y nuestros pequeños "soles" son muy sabrosos y hermosos. Y serán bien recibidos en la mesa magra. Después de Shrovetide, comenzará la Gran Cuaresma.

Necesitaremos:

• agua - 1 litro
• harina - 300 gr
• levadura fresca - 15 gr
• azúcar - 2 cucharadas cucharas
• sal - 1 cucharadita
• aceite vegetal - 50 ml

Cocina

1. Vierta agua en un tazón o cuenco grande. Para elevar y amasar mejor la masa, debe estar tibia. Agregue levadura cruda fresca allí y revuelva hasta que esté completamente disuelto. Es aconsejable que no queden grumos.

2. Vierta la sal y el azúcar en un tazón, mezcle hasta que se disuelva.

3. Tamizar la harina e introducir gradualmente en la mezcla. Necesitamos un poco menos de dos vasos. Recuerde que el vaso contiene 160 gramos, y solo necesitamos 300. En cualquier caso, al agregar harina, deberá observar la consistencia obtenida.

Y determine si agregar más o no. La masa debería resultar bastante líquida.

Tal masa le permite hornear productos terminados muy finos y hermosos. Y si queremos obtenerlo, entonces no necesitamos agregar demasiada harina.

Mezcle el contenido mejor con un batidor. No debe quedar ningún bulto en él.

4. Una vez que se logra esta consistencia, también se puede agregar aceite vegetal. También debe ser mezclado. Y puedes dejar la masa por insistir. Es mejor ponerlo en un lugar cálido y cubrirlo con una tapa o toalla. El tiempo para el enfoque de prueba se puede determinar en 30 a 40 minutos. Esto es si tienes buena levadura fresca.

Si no, puede aumentar el tiempo en otra mitad.

Como podemos ver incluso sin insistir, pequeñas burbujas comenzaron a aparecer en la superficie. Esto significa que la levadura está involucrada en el trabajo.

5. Después del tiempo asignado, la masa debe aumentar y aumentar de volumen entre una y media o dos veces. También está un poco engrosado. Puedes comenzar a hornear.

6. Para hacer esto, debe calentar completamente la sartén y luego verter una fina capa de masa en ella.

Los platos no se pueden engrasar con aceite, ya lo tenemos en la composición. Sin embargo, si la sartén no se hornea mucho ... entonces puede lubricar la superficie. Al menos para el primer panqueque, que, como saben, puede tener grumos.

7. Antes de cada llenado de la masa en la sartén, se debe mezclar. Vierta una capa delgada y déle la vuelta a tiempo para que nuestros productos no se doren en exceso.

Como puede ver, los panqueques resultaron ser delgados, con agujeros y muy hermosos. Y por supuesto, delicioso. ¡No puede ser de otra manera!

Tortitas de natillas en leche y agua hirviendo

Muchas veces se hizo la pregunta "¿Por qué exactamente con esta receta obtienes la mayoría de los panqueques" holey "?" Y ella nunca encontró la respuesta. Recuerdo que cuando encontré esta receta por primera vez, tenía tanto miedo de cocinarla. Me pareció que simplemente vertía agua hirviendo sobre los componentes y lo tiraba a la basura.

¡Pero todo resultó estar completamente equivocado! Todo resultó al más alto nivel.

Necesitaremos:

• agua hirviendo - 250 ml
• leche tibia - 500 ml
• harina - 320 gr (2 tazas de 250 ml cada una)
• huevo - 3 piezas
• aceite vegetal - 1 cucharada una cuchara
• mantequilla - 1 cucharada una cuchara
• azúcar - 1 cucharada una cuchara
• sal - 1 cucharada cuchara sin tobogán

Cocina

1. En un tazón para mezclar la masa, mezcle la harina, la sal y el azúcar tamizados a través de un tamiz.

2. Agregue la leche. No debe ser ni caliente ni frío. La temperatura más cómoda para esto es la temperatura ambiente. Y esto significa que debe sacarlo del refrigerador con anticipación. Sin embargo, como los huevos.

Mezcle el componente líquido de la masa con el seco para que no queden grumos. La velocidad es importante aquí. Amasar debe hacerse rápidamente.

3. Luego, introduzca todos los huevos uno a la vez, cada vez mezclando toda la masa como un todo.

4. El último ingrediente en esta etapa tendremos agua hirviendo. Justo lo más que es genial. Siéntase libre de verterlo en un tazón y revolver con audacia con un batidor.

Entonces el tazón deberá cubrirse. Ya sea una funda, una toalla o una película adhesiva. Dejar en esta posición durante al menos 30 minutos.

5. Durante este tiempo, la masa se infundirá y enfriará. Y puedes echarle mantequilla derretida y aceite vegetal.

La mantequilla añadida hace que los productos terminados sean suaves, tiernos y con un olor y sabor muy agradables.

6. Los panqueques se deben freír en una sartén bien caliente. Es posible sin aceite. Siempre que su sartén se use solo para hornear.

De lo contrario, debe engrasarlo y dejarlo calentar, y solo después de eso comience a hornear.

Video sobre cómo cocinar panqueques perfectos muy delgados con agua mineral y leche

Deliciosos y tiernos panqueques se pueden preparar con agua mineral. Y cocinaremos las siguientes dos recetas.

Y la primera receta decidí incluir un video para que no te aburras de leer. Por otra parte, él es muy bueno!

Ka ve, todo es bastante simple! ¡Y qué delicioso resulta! ¡Solo te lamerás los dedos!

¡Así que cocina y come para la salud!

Deliciosos panqueques deliciosos con agua con gas y harina

Para esta receta, tome agua embotellada altamente carbonatada para amasar la masa.

Necesitaremos:

• agua con gas - 500 ml
• harina - 250 gr
• sal - 0.5 cucharadita
• azúcar - 1 - 2 cucharadas cucharas
• aceite vegetal - 75 ml

Cocina

1. Prepare un recipiente hondo para amasar. Tamizar la harina, agregar sal y azúcar. Barajar

2. Para un lote, es mejor y más fácil usar un mezclador. Aunque si no lo es, entonces no importa. Solo se necesita un poco más de tiempo para amasar. Preparar también agua. Es mejor tener temperatura ambiente, o incluso un poco de calor. Con tal agua, el producto terminado se volverá más tierno.

3. Vierta lentamente el agua de la botella con una mano, revuelva con la otra en este momento. No vierta todo el líquido inmediatamente para romper fácilmente todos los grumos.

Cuando la masa se vuelve completamente homogénea, puede verter toda el agua restante. Luego mezclar de nuevo.

La masa resultará como crema agria líquida.

4. Y para que al freír las piezas de trabajo no se peguen a la sartén, agregue aceite vegetal a la masa. Revuelva de nuevo. Dejar reposar un poco para que los ingredientes se dispersen.

5. Mientras tanto, calienta bien la sartén. Su superficie de trabajo debe estar muy caliente. También se debe engrasar con una porción adicional de aceite y dejar que se caliente. Sin embargo, no hasta el punto de que comenzó a fumar.

6. Recoja un poco más de la mitad del cucharón de masa y viértalo en el centro de la sartén. Luego, girando la sartén de lado a lado, permite que la masa se extienda en una capa delgada.

No lo dudes al mismo tiempo. El grosor del panqueque en su conjunto dependerá de esto. Si te gustan delgadas, vierte menos masa y logra rotar la sartén.

7. Hornee hasta que los bordes estén ligeramente secos y dorados. En el lado visible del producto no debe permanecer en esta masa. Y como puedes ver, estaba cubierto de pequeños y hermosos agujeros.

Esto significa que es hora de entregar el producto al otro lado. Horneamos allí durante 20 a 25 segundos, o incluso menos. El tiempo depende del material del que está hecha su sartén y del fuego que hornea.

8. Por lo tanto, hornee todos los panqueques. Ya no puedes engrasar la sartén con aceite. Pero si quieres que sean más hermosos, entonces puedes lubricar un poco.

9. Es mejor apilarlos uno encima del otro. Por lo tanto, se enfriarán más lentamente y no se secarán antes de tiempo.

Puede servir al menos con cualquier cosa, al menos comer así, es decir, a su discreción. Resulta que no son flojos, sino más bien densos. Por lo tanto, es bastante adecuado para envolver dentro del relleno. O simplemente puede servirlos con miel, mantequilla o crema agria.

¡Con té o leche caliente, será solo un revoltijo!

Estas son las recetas que tenemos hoy. En ellos horneamos dulces en agua corriente y mineral, y agua hirviendo e incluso preparando té. Hicimos panqueques frescos y de levadura, con y sin huevos. Y también hay una receta donde, además de la harina común, usamos nueces.

Es decir, creo que hoy hemos cubierto mucha información sobre este tema. ¡Y también espero que te sea útil!

Hornee panqueques, haga feliz a su familia.

Buen provecho!

  Hoy en día, hay docenas de recetas para hacer panqueques. En el corazón de una variedad de productos, que van desde leche y levadura hasta kéfir y agua. Esto último se discutirá en nuestro artículo. Se sorprenderá gratamente no solo por la hermosa vista, sino también por el delicado sabor. Es fácil cocinarlos, y seguramente tendrás panqueques elásticos y rosados \u200b\u200ben tu plato. Especialmente teniendo en cuenta las recetas de las fotos presentadas en nuestro artículo. ¡Empecemos!

Receta clásica de panqueques en el agua.

  Los panqueques sin leche se preparan sin una gran cantidad de ingredientes diferentes. Para tal receta, realmente necesitas un poco de tiempo. Entonces, cambiamos la leche habitual por agua.

Necesitarás:

• harina (una y media tazas);
• sal (una pizca);
• agua tibia purificada (medio litro);
• huevos de gallina (tres piezas);
• aceite vegetal (dos cucharadas);
• refresco apagado (un tercio de cucharadita);
• azúcar (una cucharada)

Comenzamos a cocinar:

Ama en una nota! Muy a menudo, el principal error en la preparación de los panqueques son los grumos. Para evitarlos, la anfitriona no debe apresurarse en la etapa de agregar harina. Solo hazlo lentamente, sin dejar de remover constantemente la masa. Es mejor usar una batidora o licuadora.

Panqueques en el agua: una versión mejorada

Algunas amas de casa enfatizan que los panqueques en el agua a menudo resultan ser ligeramente gomosos al gusto y demasiado delgados. Es muy conveniente envolver el relleno en tales panqueques, pero todavía hay quejas sobre el sabor. Para gourmets especiales, ofrecemos una receta ligeramente mejorada. ¡Algunos secretos cambiarán el sabor de tu plato favorito!

Necesitarás:

• quinientos mililitros de agua;
• un vaso y medio de harina;
• tres huevos de gallina;
• dos cucharadas de azúcar;
• una cucharadita de levadura en polvo;
• tres cucharadas de aceite de semilla de girasol.

Comenzamos a cocinar:

Los profesionales recomiendan combinar panqueques con leche condensada, mermelada casera o bayas frescas. También puede ajustar la dulzura: agregue un poco menos de azúcar a la masa, y el relleno salado (por ejemplo, queso con jamón o champiñones) es perfecto para ellos. También enfatizamos que los panqueques de acuerdo con una receta mejorada se obtienen no solo delgados y sabrosos, sino también con agujeros. Todo esto se debe al hecho de que la masa se extiende con bastante facilidad en una sartén caliente.

Para inspiración culinaria, le sugerimos que vea una receta en video para cocinar panqueques finos.

Ayuda Relax.ua: sobre los beneficios de los panqueques magros

Las personas que ayunan no pueden comer productos animales por algún tiempo. Además, el menú de los creyentes no puede incluir leche y huevos de gallina, y, como saben, estos productos son los principales. Sin embargo, esto no significa que deba limitar sus necesidades de sabor.

En la próxima receta, hablaremos en detalle sobre cómo puede cocinar panqueques magros realmente sabrosos. Se asegurará de que los panqueques tengan el mismo sabor agradable y se vean igual de apetitosos. Además, los panqueques magros serán apreciados por las mujeres que están a dieta, porque dicho plato no contiene tantas calorías. Los panqueques de cuaresma también son adecuados para esa categoría de personas que sufren de intolerancia a la lactosa.

Panqueques magros en agua mineral

Necesitarás:

• agua mineral con gas (un vaso);
• harina (una y media tazas);
• sal (media cucharadita);
• azúcar (tres cucharaditas);

Comenzamos a cocinar:

Panqueques de levadura en el agua

Otra opción para cocinar panqueques magros en agua, pero ahora con levadura.

Necesitarás:

• agua corriente (entre trescientos y cuatrocientos mililitros). Tenga en cuenta que el grosor de sus panqueques dependerá en última instancia de la cantidad de agua;
• harina (una y media tazas);
• levadura viva (diez gramos);
• sal (media cucharadita);
• azúcar (dos cucharadas y media);
• aceite vegetal (dos cucharadas).

Comenzamos a cocinar:

Panqueques en el agua con agujeros sin huevos y levadura

Necesitarás:

• agua tibia (dos vasos);
• harina (dos vasos);
• aceite vegetal (dos o tres cucharadas);
• azúcar (una o dos cucharadas);
• sal (una pizca);
• un poco de polvo para hornear o bicarbonato de sodio.

  Si le gustan los panqueques con mayor densidad, le recomendamos que ponga más harina en la masa. Si sigue nuestra receta, obtendrá panqueques moderadamente delgados y rojizos, algo similares al pan de pita armenio.

Comenzando:

  Estos panqueques se combinan mejor con miel o mermelada casera. El hecho es que los panqueques son un poco secos y crujientes, por eso las salsas dulces líquidas son las mejores para ellos.

Tortitas finas con agujeros

Necesitarás:

• huevos de gallina (dos piezas);
• medio litro de agua tibia (el agua se puede reemplazar con agua mineral);
• un vaso de harina (concéntrese en la consistencia de la masa, la densidad de los futuros panqueques dependerá de esto);
• refresco (media cucharadita);
• azúcar (dos cucharadas);
• sal (una pizca);
• aceite vegetal (dos o tres cucharadas).

Comenzamos a cocinar:

Estos deliciosos panqueques con agujeros se pueden comer de inmediato o rellenos. Sumerja los panqueques en crema agria, miel fresca o mermelada casera. Buen provecho!

  ¿Con qué combinar?   Los panqueques deben combinarse con algo. Si está preparando un plato dulce, elija mermelada, requesón, mermelada, miel o leche condensada. Casi cualquier relleno de fruta está en armonía con los panqueques. También puedes usar chocolate derretido o cobertura de chocolate. Saldrá deliciosamente con chispas de chocolate. Haciéndolo simple: por un corto tiempo, ponga una barra de chocolate en el congelador y luego ralle el chocolate en un rallador grueso. Si desea rellenar panqueques con champiñones o carne, debe agregar una cantidad mínima de azúcar a la masa, y en este caso es mejor engrasar la sartén no con aceite, sino con manteca de cerdo (¡solo sin especias!).

¿Qué sartén elegir?   De hecho, la sartén afecta en gran medida el sabor y la calidad de los futuros panqueques. Hoy se venden muchos panqueques, pero casi ninguno de ellos podrá competir con una sartén de hierro fundido de alta calidad, en la que se prepararon nuestras abuelas y madres. Si, por fortuna, todavía tiene uno, no dude en usarlo. Sin embargo, esto no significa que las creperas modernas no sirvan para nada: el proceso de cocción será rápido y agradable.

¿Cómo elegir los huevos de gallina?   El sabor del futuro plato depende más de la calidad de los huevos. Hay un pequeño secreto: las claras y las yemas deben batirse por separado y luego combinarlas.

¿Puedo agregar productos adicionales? Desde la antigüedad, se agregaron una variedad de alimentos finamente picados a la masa para panqueques. Gracias a un paso tan simple, los panqueques adquieren un sabor inusual muy interesante. Puede agregar un poco de cebolla verde, huevos duros, carne y otros productos alimenticios a la masa. Se obtienen panqueques muy sabrosos y tiernos si les agrega un poco de zanahorias ralladas.

Si cocina panqueques magros, preste atención a estos consejos:

• La harina debe ser tamizada. En primer lugar, salvará la masa de los grumos. En segundo lugar, la harina tamizada se adherirá mejor a otros componentes de la masa.
• Para diversificar el plato magro aparentemente aburrido, puede usar el llamado priek. Cuando gire el panqueque durante la fritura, ponga rebanadas de vegetales o frutas en el lado no frito.
• Al extinguir el bicarbonato de sodio, no sostenga una cuchara sobre la masa. Es mejor mantenerlo sobre el fregadero o separar los platos. Los refrescos sin pagar en ningún caso deben caer en la masa.
• Los huevos de gallina se pueden reemplazar con éxito con linaza molida. Remojar en agua hirviendo durante al menos diez minutos.

¿Sabes cómo cocinar deliciosos panqueques finos en el agua? ¡Compártelo con nuestros usuarios en los comentarios!

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Foto: a petición de Yandex y Google

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Hay muy pocas personas a las que no les gustan los panqueques, por lo que es seguro decir que los panqueques son uno de los platos más queridos en nuestro país, e incluso más allá de sus fronteras. Hay docenas de tipos de panqueques, y tal vez cientos. Se preparan a partir de trigo, trigo sarraceno, avena en leche, kéfir, yogur, crema agria y solo en el agua. Incontables tipos de rellenos se envuelven en panqueques, convirtiéndolos no solo en postre, sino también en un excelente refrigerio, que incluye bebidas fuertes. Estamos hablando principalmente de panqueques tradicionales con caviar o con salmón salado y otros tipos de pescado.

En general, los panqueques son variados y de muchos lados y representan algo más que pasteles de masa, cocinados en una sartén. Los panqueques son un símbolo del sol y el plato principal de las mejores vacaciones: el Carnaval. Fue en estas vacaciones en los viejos tiempos entre las amantes que hubo una vocal o una competencia tácita: quién cocinará panqueques más sutiles, sabrosos y hermosos. Los panqueques de “encaje” eran chic especiales: panqueques con un borde crujiente que se asemeja al encaje.

Panqueques en el agua
¿Por qué cocinar panqueques en el agua? Puede haber varias respuestas a esta pregunta. Panqueques con agua: un plato más dietético que los panqueques con leche. En algunas recetas, donde no se usan otros tipos de harina de trigo, pero otros tipos, se necesita agua, no leche. Para los panqueques con relleno salado, la leche en la masa no siempre es apropiada. Y finalmente, la respuesta más común: simplemente no había leche en su refrigerador, pero no desea ir a la tienda. Y no lo hagas. Los panqueques en agua no son peores que sus contrapartes con leche u otros productos lácteos.

Para panqueques ordinarios en el agua necesitamos:

• harina - 1 cucharada;
  
• agua fría hervida - 1 cucharada;
  
• huevo - 1 pc .;
  
• aceite vegetal (girasol, mostaza, oliva) - 1 cucharada. una cuchara
  
• azúcar - 1 cucharada una cuchara
  
• refresco - 1 pizca;
  
• sal - 1 pizca.
  
• Aceite de cocina
  

Asegúrese de tamizar la harina, para que se mezcle mejor con otros componentes, y la masa resulte más uniforme, lo que afectará bien la calidad de los panqueques. Batir el huevo con azúcar con una batidora o batidora, agregar sal, refresco y harina. Sigue azotando. Si usa una batidora, entonces a bajas velocidades. Vierta el aceite vegetal primero y, después de un corto tiempo, agua. Revuelve o bate hasta que esté suave.

Ahora tome una sartén especial para panqueques, con un fondo grueso y lados bajos, o una sartén normal. Caliéntalo bien en la estufa y cepíllalo con aceite vegetal. A veces, se usa media papa o cebolla para lubricar la sartén, que se sumerge en un plato con aceite y luego se lleva a cabo sobre toda la superficie de la sartén.

Vierta un poco de masa en el molde engrasado con un cucharón y, girando el molde, distribúyalo de manera uniforme. Cuanto menos vierta la masa, más delgado será el panqueque. Cuando el producto esté tostado por un lado, déle la vuelta y fríalo nuevamente. Si usó agua en lugar de leche para fines no dietéticos, puede agregar más aceite a la sartén para que los panqueques engorden. Agregue aceite en la cantidad de un cuarto a media cucharadita después de que el panqueque se fríe por un lado y se voltee por el otro.

Otra forma de darle a los panqueques un sabor extra lácteo en agua es freírlos no en aceite vegetal, sino en mantequilla derretida. Pruébalo y verás que el sabor y el aroma de estos panqueques serán completamente diferentes.

Todavía puede freír panqueques en una cantidad muy pequeña de aceite vegetal, usándolo solo para lubricar la sartén, y después de cocinar ponga un pequeño trozo de mantequilla en cada panqueque. Cuando la mantequilla se derrita y toda la pila de panqueques esté saturada con ellos, adquirirán un sabor muy suave y agradable.

Panqueques de agua mineral
Tales panqueques se pueden preparar no solo sin leche, sino también sin huevos. Pero es muy importante tomar agua mineral con gas, como Borjomi o Narzan.

La secuencia de productos de mezcla en este caso será ligeramente diferente. Primero, el agua se mezcla con todos los demás componentes, excepto la harina, y luego, poco a poco, con agitación constante con una corriente delgada, se introduce la harina tamizada.

La masa debería resultar como una crema agria espesa. Se le permite infundir durante aproximadamente media hora, y luego los panqueques se fríen de la manera habitual.

Panqueques en agua con levadura
Al cocinar con masa de levadura, los panqueques no quedarán demasiado delgados, porque la masa es bastante densa en consistencia, pero serán muy sabrosos.

Se toman alrededor de 5-7 g de levadura prensada por vaso de harina. La levadura se mezcla con agua hervida tibia, luego se agrega sal, azúcar y aceite vegetal a esta agua. Después de esto, vierten harina en partes, revolviendo constantemente.

Debe asegurarse de que no haya grumos en la prueba y luego colocarlo en un lugar cálido. Cuando vea que la masa ha duplicado su volumen, mezcle nuevamente y comience a freír panqueques.

Panqueques de trigo sarraceno o maíz
De estos tipos de harina, los panqueques siempre se preparan en agua, y puede usar tanto agua común como agua mineral. La receta es exactamente la misma que para los panqueques comunes. Muy a menudo, el trigo sarraceno o la harina de maíz no se toman en su forma pura, sino que se mezclan con trigo, 1: 1.

Los panqueques preparados se pueden comer con crema agria, miel, mermelada, salsa de chocolate y muchas otras adiciones a su gusto.

Los panqueques son uno de los productos de harina más deliciosos. En todos los países, crepes deliciosas y fragantes aparecen sobre la mesa. Nuestros antepasados \u200b\u200bhicieron panqueques originalmente con avena.

Más tarde comenzaron a usar trigo y luego trigo sarraceno. Además, eran muy populares como los panqueques tradicionales, que se servían con mermelada dulce, miel, crema agria o mantequilla, por lo que los rollitos de primavera sin azúcar.

Azafatas prepararon panqueques con carne, caviar, requesón, huevos. Este plato tuvo el mayor éxito en la semana de la famosa fiesta rusa: Maslenitsa. Los panqueques ahora son tan comunes en la cocina rusa como lo fueron hace muchos años. Se acostumbra cocinarlos tanto en leche fresca o fermentada como en agua corriente. Lo que es interesante   Los panqueques en agua a veces son aún más deliciosos, delgados y crujientes que en la leche.

Cómo cocinar delicioso panqueques en el agua?

• Lo primero que afecta el sabor y la apariencia de los panqueques es una sartén   en que se cocinan. No hay crepes ultramodernos que se puedan comparar con la buena sartén de hierro fundido. Si logras encontrar uno, el proceso de hacer panqueques se disparará. Sus panqueques nunca molestarán en una sartén, resultando deliciosos y crujientes.
• Para evitar que se quemen los panqueques, puedes freírlos en una sartén normal con recubrimiento antiadherente.Y debes prepararlo de la siguiente manera. Calienta bien la sartén al fuego, luego engrasa con aceite vegetal o manteca. Puede espolvorear generosamente con sal, luego los panqueques seguramente estarán perfectamente detrás de la sartén. Aunque, si la sartén tiene un revestimiento de alta calidad, puede prescindir de estas manipulaciones. Pero para una sartén de hierro fundido, serán simplemente necesarios.
• Para obtener panqueques finos y ligeros, mezcle 2 grados de harina de trigo,   o mejor, usa trigo sarraceno. Use agua limpia y filtrada para los panqueques.
• Un componente muy importante, sin el cual es imposible imaginar delicioso panqueques en el agua - huevos.Después de todo, el sabor de los futuros panqueques también depende en gran medida de ellos. Se cree que es mejor batir bien las yemas y las ardillas por separado, y luego mezclar. Luego, la masa quedará muy tierna y los panqueques, inusualmente sabrosos.
• En la antigüedad, para darle a los panqueques un sabor especial, el llamado pripekiEstos son varios rellenos de ingredientes finamente picados. Como tal, se utilizaron cebollas verdes, carne hervida, huevos y muchos otros productos. Puedes agregar zanahorias ralladas, ¡resulta muy sabroso!

Entonces, ahora damos ejemplos de recetas panqueques en el agua. ¡Ni siquiera dudes que resultarán sabrosos y tiernos!

Panqueques clásicos en el agua - receta

Para preparar panqueques clásicos en el agua, necesitará:

• 3 piezas huevos de gallina
• 0.5 cucharadita sal
• 2 cucharadas l azúcar granulada
• 750 g de agua
• 0.5 kg de harina de trigo
• 10 g de polvo de hornear
• 50 g de aceite vegetal

La receta de panqueques clásicos en el agua.

Combine los huevos, la sal, el azúcar y el agua en un recipiente hondo. Batir bien la mezcla con un batidor y agregar gradualmente la harina. Agregue polvo de hornear y aceite al final. Los panqueques se deben hornear de inmediato. Buen provecho!

Panqueques tradicionales en agua - receta

Para preparar panqueques en agua tradicional, necesitará:

• 500 g de agua
• 3 piezas huevos de gallina
• una pizca de sal
• 20 g de azúcar granulada
• 500 g de harina de trigo

La receta de panqueques en agua tradicional

Mezcle bien la harina, los huevos, el azúcar y la sal en un tazón. Después de obtener una masa homogénea, agregue un poco de agua. Antes de hornear tales panqueques, debe lubricar la sartén cada vez.

Panqueques en el agua rellenos de requesón - receta

Para preparar panqueques en agua con relleno de cuajada, necesitará:

• 500 g de agua
• 2 huevos de gallina
• 10 g de azúcar granulada
• una pizca de sal
• 500 g de harina de trigo
• 3 cucharadas l aceite vegetal inodoro