¿Cómo se ven las chuletas con micelio? Dificultad de elección. Micelio de hongos. El negocio de los hongos necesita ser

Muchos veraneantes se enfrentan al problema de quitar los tocones de los árboles frutales talados. Existen docenas de métodos para deshacerse de los restos de los árboles, pero la mayoría de ellos requieren una fuerza masculina notable o pueden dañar la ecología del sitio. Por otro lado, cultivar hongos en tocones le permite eliminarlos del sitio de manera segura, rentable y fácil.

Las setas en el jardín son fáciles

Hoy en día, los cultivadores aficionados de hongos cultivan con éxito en sus casas de campo muchos tipos de hongos: boletus, rebozuelos, boletus, níscalos, champiñones, shiitake, setas de ostra y setas de miel. Todos estos hongos son destructores de la madera. Es decir, su función principal en la naturaleza es procesar la madera de los árboles muertos, durante lo cual se convierte en fertilizante para otras plantas forestales.

Por cierto, el polvo de madera que aparece después de la destrucción de un tocón por el micelio contiene una gran cantidad de fósforo natural y puede usarse para alimentar cualquier jardín y cultivo de hortalizas. Aquí hay otro beneficio de cultivar hongos en tocones de jardín.

En principio, puedes comprar micelio de todos los hongos mencionados anteriormente en tiendas de jardinería, pero si recién estás aprendiendo los conceptos básicos del cultivo de hongos en casa, te recomiendo comenzar con el hongo ostra más sencillo.

¿Qué micelio es mejor: en grano o en barra?

A la venta se encuentran micelio de grano y micelio en palos cortos de madera.

El micelio de grano consiste en granos de trigo o avena infectados con micelio. Se puede pintar de color amarillo claro o blanquecino (si ya está cubierto de micelio). Dicho material de siembra se puede almacenar en el refrigerador a temperaturas cercanas a cero durante 6 meses.

Al comprar, preste atención a que no haya signos de moho gris verdoso en la veta; esto indica un producto de baja calidad.

Los bloques de madera infectados con micelio pueden parecer madera fresca o estar cubiertos con una ligera capa cerosa, lo que indica la presencia de micelio. Los palitos de champiñones se almacenan en el frigorífico durante dos años y uno de ellos es suficiente para infectar 5 kilogramos de madera.

El micelio sobre fibra es mejor que los palitos de madera, no sólo porque su calidad es más fácil de controlar, sino también porque germina más rápido y se apodera de la madera.

Plantar setas en tocones.

Los tocones de cualquier árbol de hoja caduca son aptos para el cultivo de setas. En este caso, es recomendable utilizar cáñamo fresco con un diámetro de 25 a 70 centímetros. Si desea cultivar hongos en tocones viejos, asegúrese de que no crezcan otros hongos en ellos.

También es aconsejable que cerca de los tocones no haya árboles frutales viejos o descuidados. El hecho es que las esporas de hongos pueden migrar a las raíces moribundas de tales plantas. Para evitar que esto suceda, es necesario blanquear periódicamente los troncos de los árboles del jardín con cal y realizar podas sanitarias de manera oportuna.

Puede inocular (infectar) muñones con micelio en cualquier época del año, pero es mejor hacerlo en otoño o en abril-junio.

La siembra de micelio se realiza de la siguiente manera:

1. En los lados del muñón (lo más bajo posible), se perforan agujeros en forma de tablero de ajedrez con un diámetro de aproximadamente 1 centímetro y una profundidad de 5 a 7 centímetros. La distancia entre los agujeros individuales debe ser de 10 a 15 centímetros.
2. El muñón se riega abundantemente y se envuelve en film.
3. Después de 1-2 días, se retira el refugio y se empuja el micelio (en grano o en forma de bloques de madera, manualmente o con un martillo esterilizado) en los agujeros. La infección se realiza con guantes esterilizados o con las manos muy limpias.
4. Cada agujero se sella con un corcho hecho de un trozo de madera, parafina, trozos de algodón, musgo, brea de jardín o plastilina.

Cómo cultivar hongos en tocones.

Para cultivar hongos en tocones con éxito, se necesitan tres condiciones:

• alta humedad del aire y del suelo (al 90%);
• temperatura del aire +14...28 grados;
• iluminación y ventilación.

El micelio extrae nutrientes exclusivamente de una solución acuosa, por lo que cuando el contenido de humedad de la madera cae por debajo del 30%, el micelio deja de crecer.

Para reducir la evaporación de la humedad, los tocones deben protegerse de la luz solar directa. Y en clima seco, puede utilizar el siguiente método de riego sencillo: coloque botellas de agua con agujeros en el fondo de los tocones. El líquido irá saliendo poco a poco por los agujeros y mojando la madera.

El micelio tampoco se desarrollará si el aire está demasiado seco. Para estimular la aparición de hongos en climas cálidos, puede instalar un aspersor de jardín alrededor de los tocones y encenderlo durante varios días o noches (el agua debe regar el área alrededor de los tocones).

Cuando se cultivan hongos al aire libre, no suele haber problemas de ventilación e iluminación. Solo ten en cuenta que los tocones deben estar bajo luz difusa y en ningún caso bajo el sol abrasador.

El micelio penetra todo el volumen del muñón en 3-6 meses o incluso más tarde (dependiendo de las condiciones creadas).. Y solo después de esto, los rudimentos de los cuerpos fructíferos comienzan a formarse en el muñón. El hecho es que los hongos, como los frutos de las plantas, sirven para la reproducción. Entonces, ¿por qué el micelio debería buscar un nuevo medio nutritivo hasta que se hayan agotado todas las posibilidades del antiguo lugar de alimentación?

En un tocón pueden crecer hasta 100 hongos y el período de fructificación puede oscilar entre 30 y 50 días (dependiendo del clima predominante). La fructificación se produce en oleadas con un intervalo de 1,5 a 2 semanas. El micelio destruye completamente la madera en 6 a 8 años, y de cada tocón obtendrás de 1,5 a 3 kilogramos de deliciosas setas.

Los hongos de miel realmente nunca crecen solos y siempre crecen en grandes colonias sobre árboles o tocones caídos. Estos hongos se prestan perfectamente al cultivo artificial y para crear su propio “lecho” de hongos sólo necesita comprar micelio de hongo de miel y preparar un ambiente de crecimiento adecuado para ello.

Lo que necesita saber sobre el cultivo de hongos melíferos a partir de micelio

Aquellos que planean cultivar hongos melíferos en su sitio deben, en primer lugar, prestar atención al jardín en sí o al sitio en el que crecerán sus colonias.

Los hongos melíferos son hongos relativamente sencillos, aunque la germinación artificial requiere algo de esfuerzo. Pero hay que tener en cuenta que una vez que el medio nutritivo ha agotado sus recursos (estamos hablando del tocón del árbol en el que se plantan), el micelio puede pasar posteriormente a los árboles cercanos. Cómo prevenir esto:

1. Coloque los troncos con futuras colonias de hongos melíferos lo más lejos posible de los árboles cultivados o ciérrelos con un tabique, preferiblemente que no sea de madera, ya que pronto también "florecerá".
2. Debes cosechar a tiempo (quitar los hongos de miel más maduros de los tocones, cuyas tapas han comenzado a enderezarse como un paraguas) antes de que vuelen las esporas.
3. Cava una pequeña zanja alrededor de la futura plantación, aunque esto también es sólo una protección condicional.

Según aquellos cuyo jardín está infestado naturalmente con estos hongos, no causan mucho daño a los árboles. La gente simplemente cosecha y utiliza los hongos para el fin previsto.

La segunda condición es que es deseable que el agua subterránea en el área fluya relativamente alto. En este caso, los bordes inferiores de los tocones artificiales con colonias de hongos se alimentarán constantemente de humedad, lo que acelerará enormemente su crecimiento. De lo contrario, tendrás que arrojar la tierra constantemente a mano.

Madera para la colocación de micelio de champiñones.

Sobre todo, al micelio le gustan los árboles viejos, ya muertos, pero no podridos. También crecen con placer sobre troncos yacentes. Lo mejor sería, armado con una motosierra, adentrarse en el bosque y cortar pequeños troncos de álamos o abedules caídos. Los champiñones con miel son los que más les favorecen. Solo presta atención a:

• la madera no ha sido devorada por los escarabajos de la corteza;
• no tenía micelios de otros hongos (no había fibras blanquecinas debajo de la corteza);
• estaba libre de musgo y líquenes;
• estaba empapado de humedad.

Los troncos de árboles recién cortados también funcionarán, pero primero habrá que remojarlos artificialmente durante un tiempo prolongado en un recipiente con agua. Además, una vez que un árbol está empapado y ha comenzado a calentarse ligeramente, cuando le llega la humedad, la absorbe muy bien, lo que no se puede decir de los troncos frescos. Habrá que regarlos muchas veces más.

Preparación de registros

Los troncos para trasplantar el micelio del hongo melífero deben cortarse a una longitud de no más de 60 cm. Hasta la mitad de una columna tan baja, la humedad se absorberá fácilmente desde abajo desde el suelo. Desde arriba, el tronco recibirá humedad del riego y de un orificio especial, del que hablaremos más adelante. Es recomendable elegir troncos con un diámetro mínimo de 20 cm, pero en general cuanto más grandes, mejor.

A continuación, debes preparar agujeros para sellar las barras con micelio. Se perforan en cada tronco en forma de tablero de ajedrez, en promedio, la distancia entre los agujeros a lo largo del tronco debe ser de al menos 15 cm, alrededor de la circunferencia, al menos 10. Aquí también, cuanto más, mejor. A veces, las colonias pueden crecer hasta tal punto que comienzan a interferir entre sí.

El taladro debe tener un diámetro ligeramente mayor que el de la varilla con micelio y la profundidad del agujero debe ser 1 cm más larga que este. Luego, estos agujeros deben reforzarse: extenderse con un taladro más delgado (para que la varita con micelio no entre), casi hasta el centro del tronco. Esto acelerará el crecimiento del micelio. Al perforar agujeros se debe tener en cuenta que cada tronco quedará enterrado en el suelo a una profundidad mínima de 15-20 cm, no debe haber agujeros con micelio en el suelo.

Colocación de palos infectados con micelio del hongo de la miel.

El proceso de creación de marcadores se ve así:

• Coloque los troncos preparados para plantar sobre una superficie limpia (polietileno o piso de concreto limpio) para que no entre suciedad en los agujeros durante el proceso de plantación.
• Antes de manipular los palillos, debes lavarte bien las manos con jabón.
• Coloca los palitos con micelio en los agujeros hasta el tope.
• Vierta en cada hoyo una cucharadita de almidón de papa diluido en agua, preparado a razón de 40 g de almidón por 1 litro de agua; esto estimulará el desarrollo del micelio.
• A continuación, se debe sellar inmediatamente el agujero con clavijas de madera especialmente preparadas para este fin. Algunos jardineros aconsejan cubrirlos con barniz de jardín.

Ahora los troncos con micelio incrustado están listos para ser instalados en la parcela del jardín.

Colocación de troncos infectados con micelio de hongo melífero.

Los troncos se entierran en el suelo a una profundidad de al menos 15 cm para que el árbol absorba más eficazmente la humedad del suelo. Después de la instalación en el plano superior en el centro, se debe perforar un orificio con un taladro de 10 a 20 mm de ancho hasta una profundidad de 10 a 20 cm y a través del orificio en la parte superior del tronco se deben hacer de 5 a 6 cortes de diámetro. con una amoladora y una sierra para madera. De esta forma, el agua vertida en el agujero será absorbida más rápida y mejor por la parte superior del bloque.

Cómo cuidar un lecho de hongos

Para evitar que la humedad se evapore del suelo y se erosione tan rápidamente de los troncos, puede cubrir la "parcela" con una capa de paja. El efecto invernadero único que se crea a partir de esto tendrá un efecto beneficioso sobre el desarrollo del micelio. Sólo necesitas mantener bajo control el estado de la paja. Es recomendable no dejar que se pudra, y en cuanto aparezcan restos de moho en él conviene sustituirlo por uno nuevo.

El mantenimiento consiste principalmente en regar el suelo y asperjar los pilares. El hecho de que los troncos empiezan a secarse se puede comprobar visualmente. Pero tampoco debes mojarlos demasiado. El exceso de humedad puede hacer que el micelio se desarrolle de manera menos eficiente y que los rendimientos sean bajos. Debes encontrar un punto medio de oro para ti y atenerte estrictamente a él.

También vale la pena recordar que la "plantación de hongos" debe estar en un lugar sombreado. Los jardineros experimentados aconsejan observar cómo maduran los hongos melíferos en condiciones naturales. Entonces no te resultará difícil crear una atmósfera similar para ellos.

Tan pronto como aparezcan los primeros signos blanquecinos de micelio, puedes quitar la pajita, pero debes controlar la humedad todo el tiempo, incluso durante el período de maduración del hongo. La aspersión se realiza principalmente en el período de 12 a 17:00, pero con la condición de que al anochecer las partes superiores de los troncos, a excepción del hoyo con agua y los cortes, estén secas.

Conclusión

Si todo se hace correctamente, el micelio definitivamente crecerá y el próximo verano será un verdadero hongo para ti. Aunque algunas variedades de hongos melíferos, a diferencia de, por ejemplo, los hongos melíferos de otoño, pueden desarrollarse mucho más rápido.

Solo queda decir algunas palabras sobre el momento de plantar hongos en campo abierto. Los expertos aconsejan producirlo en primavera, cuando la naturaleza despierta del invierno. Es en esta época cuando los troncos de los árboles son los más adecuados para plantar. Están saturados de humedad y nutrientes. Las plagas aún no se han despertado, las bacterias patógenas no son tan activas. Todo esto aumenta enormemente las posibilidades de un desarrollo rápido y saludable del micelio.

Hongo ostra "colombiano", en palo de madera (12 piezas)

Una de las especies más raras, el hongo ostra colombiano, cuyo sustrato de cultivo está disponible en Myshop, se diferencia del hongo ostra común por el color azulado del sombrero. Un producto muy valioso para la nutrición dietética: contiene todas las sustancias necesarias para el cuerpo humano (proteínas, grasas, carbohidratos, sales minerales, vitaminas), tiene un bajo contenido calórico e incluso en pequeñas cantidades provoca sensación de saciedad.

El consumo regular de hongos ostra ayuda a reducir los niveles de colesterol y el riesgo de cáncer. Un hongo muy útil.

Un sombrero con un diámetro de 3 a 10 cm, de varios tonos, desde azul rosa hasta violeta. El tallo mide entre 1 y 4 cm de altura, es denso y se estrecha hacia la base.

La pulpa es tierna, carnosa, con agradable aroma y sabor a hongos. Se utiliza para hacer sopas, pasteles, freír y guisar, y también se almacena para el invierno (seco, salado, en escabeche).

Cultivo de hongos ostra

Se cultivan tanto en exterior como en interior a temperaturas de 10 a 30°C. La época propicia para la plantación de setas sobre base leñosa en condiciones naturales es de abril a junio o de agosto a septiembre, en interior durante todo el año.

Como base de madera, utilice troncos frescos (1 mes después de la tala), húmedos (humedad mínima 50-60%) de especies de hoja caduca (haya, carpe, aliso, álamo temblón, arce, abedul, álamo, sauce, castaño, roble) sin signos. de podredumbre, con corteza y sin ramas. Si la madera está seca, se remoja en agua durante 2-3 días y se deja escurrir el exceso de agua. La madera impregnada se coloca durante varios días en una habitación cálida y ventilada.

Cultivo y cuidado de hongos ostra, instrucciones:

Etapa I

1. Se perforan agujeros con un diámetro de 0,8 cm y una longitud de 4 cm en un tronco preparado en forma de tablero de ajedrez a una distancia de aproximadamente 10 cm entre sí.

2. Introducir palitos de champiñones en los orificios hasta el tope (la operación se realiza con guantes esterilizados o manos desinfectadas con alcohol).

3. Envuelva el tronco con film transparente, haciendo pequeños agujeros para que entre el aire.

4. Coloque el tronco en una habitación oscura y húmeda y déjelo que se cubra de micelio. A una temperatura de 20 °C, un tronco tarda de 2 a 3 meses en crecer, a una temperatura de 10 °C, de 3 a 4 meses. A temperaturas superiores a 34 °C, el micelio puede morir. Los troncos crecen demasiado si se ve micelio blanco en la superficie, en los lugares de infección.

Etapa II

1. En un lugar sombreado y protegido del viento del jardín, cave un hoyo de 10 a 15 cm de profundidad y humedezca el fondo del hoyo. Puedes cultivarlo en el balcón plantando la madera después de que haya crecido demasiado con micelio en una tina con tierra.

2. Un tronco cubierto de micelio se entierra verticalmente con un extremo a una profundidad de 1/3-1/2 de su longitud. Espolvoree la tierra alrededor del tronco con ceniza de madera (para combatir los caracoles). La temperatura óptima para la formación de cuerpos fructíferos es de 15 a 25°C.

3. En tiempo seco, el suelo alrededor del tronco se riega todas las semanas a razón de 5 litros por 1 m 2. A finales de otoño, el tronco se rocía con hojas y se deja pasar el invierno.

4. A partir de la próxima primavera, el marcador se humedece regularmente, primero una vez a la semana y durante la fase de maduración, todos los días. Si se detiene el riego, los hongos ostra solo crecerán en climas húmedos.

Fructificación del hongo ostra: La primera cosecha cuando se cultiva en madera blanda (álamo, abedul, sauce) después de 6 meses, en madera dura (haya, arce, serbal): 12 meses.

Fructifica en oleadas, hasta 3-4 años en madera blanda, 5-7 años en madera dura.

Productividad: Del 20 al 50% del peso del tronco.

Contenido del embalaje: Micelio de champiñones Hongo ostra colombiano en palitos de madera Guarde el paquete sin abrir en un lugar fresco y seco, posiblemente en el frigorífico a temperatura positiva. Hay 12 piezas en un paquete.

Seta ostra "Rosa", en palo de madera (12 piezas)

El hongo ostra rosado es uno de los más exóticos. y especies de hongos ostra de rápido crecimiento. Un producto valioso para la nutrición dietética: contiene todas las sustancias necesarias para el cuerpo humano (proteínas, grasas, carbohidratos, sales minerales, vitaminas), tiene un bajo contenido calórico e incluso en pequeñas cantidades provoca sensación de saciedad. El consumo regular de hongos ostra ayuda a reducir los niveles de colesterol y el riesgo de cáncer.

El sombrero de este hongo mide entre 3 y 10 cm de diámetro y es de color rosa. El tallo mide entre 1 y 4 cm de altura, es denso y se estrecha hacia la base. La pulpa es tierna, carnosa, con agradable aroma y sabor a hongos. Se utiliza para hacer sopas, pasteles, freír y guisar, y también se almacena para el invierno (seco, salado, en escabeche).

Hay 12 piezas en un paquete.

Seta ostra "Común", en palo de madera (12 piezas)

Y por supuesto, seta de ostra !

Contiene todas las sustancias necesarias para el cuerpo humano: proteínas, grasas, carbohidratos, sales minerales, vitaminas. Tiene un bajo contenido calórico, pero incluso en pequeñas cantidades provoca sensación de saciedad. El consumo regular de hongos ostra ayuda a reducir los niveles de colesterol y el riesgo de cáncer. El sombrero mide entre 3 y 10 cm de diámetro y es de color gris, marrón, violeta o marrón azulado. La pata mide 1-4 cm de altura, es blanca, densa y se estrecha hacia la base. La pulpa es blanca, carnosa, con agradable olor y sabor a hongos. Se utiliza para hacer sopas, pasteles, freír y guisar, y también se almacena para el invierno (seco, salado, en escabeche).

Fructificación: la primera cosecha cuando se cultiva en madera blanda (álamo, abedul, sauce) después de 4 meses, en madera dura (haya, arce, serbal), después de 8 meses. Fructifica en oleadas, hasta 3-4 años en madera blanda, 5-7 años en madera dura. Productividad: Del 20 al 50% del peso del tronco.

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Se encuentra a la venta el micelio de una amplia variedad de setas, incluso boletus y trufas. ¿Es realmente posible obtener una cosecha de este micelio? ¿Cómo elegir un buen micelio para cultivar setas en tu jardín?

Rango

La mayoría de las veces salen a la venta cereales, madera u otro sustrato con micelio. Después del desarrollo completo del sustrato, se forman hongos.

Micelio de grano estéril

El grano hervido y esterilizado, enriquecido con micelio, es adecuado para el cultivo de la mayoría de los hongos cultivados. El micelio de las setas ostra, shiitake, melíferas y otras setas arbóreas se produce a partir de granos de trigo y mijo. Sobre grano de centeno: champiñones y tiña. El grano proporciona nutrición al micelio en la etapa inicial de desarrollo y le da una ventaja sobre el moho y los hongos de yesca, que siempre están presentes en tocones y troncos. (Por ejemplo, en un tocón de abedul, en lugar de hongos ostra, puede crecer el hongo de yesca de abedul, Poliporus betulinus).

Puede pedir micelio en grano de setas ostra, shiitake y otras setas en una caja de 16 kilogramos a un distribuidor de la empresa estadounidense Sylvan.

Viene con dos bolsas de filtros de 8 kg cada una. La empresa garantiza el cultivo del hongo indicado en el paquete.

El micelio de grano también se vende en paquetes pequeños de 200 g, ya sea materia prima extranjera envasada por uno mismo o una copia fabricada en Ucrania. La primera copia resiembra es tan buena como el micelio madre. Durante el almacenamiento prolongado, se puede ver cómo comienzan a formarse hongos dentro de la bolsa.

El principal riesgo es que al inocular un sustrato no estéril, sea posible una contaminación bacteriana. Otro inconveniente es la pérdida de calidad durante la congelación y el almacenamiento prolongado a temperaturas superiores a +4 °C.

Micelio estéril sobre palitos de madera y “chopics”

El micelio de los hongos leñosos sobre palos de madera o tacos de madera para muebles (“chopics”) requiere un tratamiento térmico muy cuidadoso del sustrato. Se almacena bien y tolera la congelación, pero no proporciona condiciones iniciales tan favorables como las del grano.

Micelio de compost

El micelio de champiñones, tiña y otros humus y hongos de cama se puede vender en abono de champiñones, como portador del micelio. Parece paja suave de color marrón y rara vez se encuentra a la venta. A veces se vende en bolsas de plástico de 2-3 litros, que antes se encontraban en tarros de dos litros.

Micelio de sustrato no estéril de hongo ostra

El micelio del hongo ostra se puede producir a partir de astillas de madera molidas que no han sido sometidas a tratamiento térmico. Solo se puede utilizar para cultivar hongos ostra en las mismas astillas de madera utilizando una tecnología especial no estéril. Es el futuro: se puede almacenar durante años y resiste las heladas en invierno.

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¿Qué embalaje es mejor?

Es mejor elegir envases completamente transparentes o con una ventana transparente a través de la cual se puedan ver los granos u otro sustrato cubierto de micelio. Los granos deben estar cubiertos uniformemente con finos hilos blancos de micelio o una densa alfombra blanca de micelio. El micelio no debe estar mojado ni tener zonas húmedas pegadas a la bolsa.

En la superficie de los "chopiks" el micelio debe ser visible en forma de finos hilos blancos y no debe haber moho verde ni otros signos de enfermedad.

El micelio del compost debe ser visible entre las pajitas, como hilos blancos o trozos de algodón. En el contenido de la bolsa no debe haber manchas verdes u oscuras, también indican una infección del micelio con moho.

La bolsa debe tener un filtro de aire o un tapón de algodón (papel) en el cuello para que el micelio respire. Tarde o temprano, las esporas de moho entrarán en bolsas perforadas; es mejor no comprarlas. Las bolsas selladas sin perforaciones ni filtros son completamente inaceptables, ya que el micelio que contienen se agria rápidamente.

Si presionas una bolsa o abres una de ellas para probar, puedes olerla. Debe ser un champiñón. El olor agrio del ensilaje, la levadura o el sulfuro de hidrógeno es inaceptable.

Las bolsas de micelio muy pequeñas y hermosas que se venden en las floristerías pueden ser de calidad cuestionable; tenga cuidado al comprar.

Comprobando la viabilidad del micelio.

Prepare la solución: mezcle una cucharadita de azúcar en un vaso de agua hervida enfriada. Humedezca generosamente un algodón esterilizado o un trozo de papel higiénico doblado (recién sacado del paquete). Escúrrelo y colócalo en un platillo limpio (puedes usar una placa de Petri).

Coloque varios granos de micelio de grano, un “chopik” o un trozo de sustrato sobre el disco y cúbralo con un vaso. El resto se puede guardar en el compartimento de verduras del frigorífico. A temperatura ambiente, después de una semana, debería aparecer en los granos un borde blanco del micelio en crecimiento. No debe haber manchas de colores.

Que setas comprar

Las bolsas con micelio de grano de varios tipos de hongos ostra, shiitake o champiñones, por regla general, contienen el hongo indicado en el paquete. Sólo es necesario comprobar la viabilidad del micelio, como se describe anteriormente. Lo mismo puede decirse de los “chopiks” con setas ostra, shiitake, maitake y reishi.

Otra cosa es el micelio con setas micorrícicas del bosque (ceps, rebozuelos, setas de leche blanca, mariposas, boletus, trufas, etc.). En primer lugar, observa detenidamente las fotografías y compáralas con los nombres de las setas. A veces sucede que bajo la imagen de un hongo de leche en polvo (Russula delica) se vende un hongo de leche real (Lactarius resimus). Se fotografió un engrasador granular (Suillus granulates), pero se vende como un engrasador real (Suillus luteus). Existe la posibilidad de que la foto haya sido tomada de otras fuentes y debes tratar a dichos vendedores con precaución. Al comprar, conserve el recibo; si la prueba de germinación es negativa, el micelio debe devolverse a la tienda. Aún no se ha recibido información confiable sobre el cultivo exitoso de hongos micorrízicos a partir de micelio, por lo tanto, absténgase de comprar hongos porcini, rebozuelos, trufas, setas de leche, boletus y boletus. Es mejor recolectar hongos porcini del bosque y sembrar su jardín con sus sombreros.

Buenas tardes Somos un laboratorio para la producción de micelio, nos gustaría ofrecer cooperación en la producción de micelio en barras en grandes volúmenes.

En 2015 se amplió la gama de micelio en grano y micelio en barra y se mejoró el embalaje.

Los saprótrofos (hongos que se alimentan de compuestos orgánicos de cadáveres o excreciones (excrementos) de animales) se adaptan bien al cultivo artificial.

Paquetes con micelio de hongos en palitos, foto:

¿Cómo debería ser un micelio de semilla de hongos comestibles de alta calidad?

Al elegir el micelio de hongos, primero debes prestar atención a su empaque. Cualitativo ¡El micelio de la semilla debe ser estéril! Se produce mediante tecnología estéril y se envasa en bolsas especiales transpirables con biofiltro.

El siguiente es el etiquetado del paquete. Nombre de la cepa de hongo, fecha de siembra, número de lote y código de barras. Un buen fabricante debe tener dicha marca. Si no es así, entonces tienes un producto de dudosa calidad y no hay garantía de que puedas cultivar las setas deseadas.

El micelio de semillas de hongos de alta calidad tiene un color blanco uniforme y un agradable aroma a hongos. Se permite la presencia de una pequeña cantidad de primordios (los rudimentos de los cuerpos fructíferos de los hongos); esto ocurre con una alta actividad micelial y es un buen indicador de una cepa productiva. PERO: demasiados primordios indican un almacenamiento o transporte inadecuado y reducen la calidad del micelio propuesto.

La presencia de manchas de moho de varios colores (verde, negro, rosa, etc.) y el olor agrio de la descomposición bacteriana. INACEPTABLE, esto indica muy baja calidad.

Micelio: ¿granulado o en palitos?

El micelio de grano se utiliza habitualmente para el cultivo industrial de hongos mediante tecnología intensiva (en instalaciones especiales). Su uso en tecnología extensiva (en condiciones naturales sobre madera) no es práctico.

El micelio en barra está destinado exclusivamente a tecnología extensiva, en condiciones naturales sobre madera. Esto es exactamente lo que necesitan los veraneantes.

El micelio en barras se almacena mucho más tiempo que el grano: 1 año a temperaturas de 0°C a +4.